Тероарите на Северна Рона

Les Terroirs du Nord de La Vallée du Rhône

Marie-Josée Faure, AIWS

Les Terroirs du Nord de La Vallée du Rhône

La Vallée du Rhône

en

quelques chiffres...

La Vallée du Rhône représentele 2ème vignoble mondial des vins de

qualité en surface de production.

Chili185 000 ha

Australie157 000 ha

Nouvelle Zelande18 500 ha

Vallée du Rhône70 014 ha

Afrique du Sud132 000 ha

(Chiffres VDR 2013)

USA415 000 ha

Vallée du Rhône - Quelques Chiffres

Loire

47 406 ha – 2.33 mhl

Alsace 15 500 ha - 1.1 mhl

Bourgogne 26 272 ha – 1.15 mhl

Beaujolais 16 572 ha – 695 385 hl

Bordeaux113 583 ha – 3.9 mhl

Languedoc32 029 ha – 1.25 mhl

Roussillon16 159 ha – 417 841 hl

Vallée du Rhône

70 014 ha2 519 136 hl

Provence27 500 ha – 1.2 mhl

(Chiffres 2013)

Sud Ouest

3 352 ha – 330 276 hl

Champagne 33 572 ha - 2.2 mhl


Alsace 14 633 ha - 938 089 hl

Bergerac10 727 ha – 350 705 hl

• 70 014 ha

• 5 500 exploitations viticoles,

• 2,5 millions d’hl récoltés

• 1ère activité économique de la région en nombres d’emplois,

• 1,4 Milliards d’€ de CA générés par les vins AOC

• 159 pays consomment des vins de la Vallée du Rhône,

• 400 millions de bouteilles vendues en 2012/2013,

• 79% de vins rouges.

Chiffres clés en 2013

La viticulture est la 1ère activité de la Vallée du Rhône


Répartition des ventes


Répartition des exportations 2013 par pays (en volume)

Avec un CA de 459 millions d’€, les exportations des AOC de

la Vallée du Rhône continuent leur progression,


Les autres AOC de la Vallée du Rhône :

Env. 25%Clairette de Bellegarde

Costières de NîmesCôtes de Vivarais

Duché d’Uzès Grignan-les-Adhémar

LuberonVentoux

Les Côtes du RhôneEnv. 75%

Classification

Le vignoble des Côtes du Rhône

représente environ 75 % des vins

d’A.O.C. de la Vallée du Rhône.

Vallée du Rhône

Les A.O.C des

Côtes du Rhône

Côté Nord

Côtes du Rhône Côté Sud

• 54 611 ha• 1 900 535 hl produits • 1ère activité économique de la région

en nombres d’emplois• 1 bouteille sur 4 exportée (AOC rouge)• 159 pays consomment des Côtes du Rhône• 88 % de vins rouges

Côtes du Rhône

Quelques Chiffres 2013

L’ échelle des appellations

Côtes du Rhône Villagesavec le nom géographique

Côtes du Rhône Villages

Côtes du Rhône régional

Les crus Vins Doux Naturels

Côtes du Rhône

16

2

18

1.

2.

3.

4.

91

171

Les A.O.C des

Côtes du RhôneCôté Nord: entre Valence et

Vienne

Côté Nord

Côtes du Rhône

Les Romains avaient pressentis

la vocation viticole de cette région.

Le vignoble de Vienne reste

le témoin permanent de

2000 ans d’histoire.

Le châtiment de Lycurgue

(collections du musée

archéologique de

Saint-Romain- en-Gal)

Un bateau grandeur nature chargé d’amphores et de tonneaux illustrent l’important

trafic de marchandises sur le Rhône et du vin en particulier.

(collections du musée archéologique de Saint-Romain- en-Gal)Photographies : Paul VEYSSEYRE

L’histoire

Le granite, la déclivité et les terrasses

signent ce paysage.

Echalats/ Châlets

Terrasses

Les paysages

Elle est de type subméditerranéen,de Valence à Cornas et continentale de Cornas

tempérée de Cornas à Vienne.

Elle est constituée principalement de chênes

rouvres ou blancs et d’arbres à feuilles caduques.

La végétation

Pêchers

Châtaigner

Branches d’Ormes

La végétation

De Vienne à Valence, la configurationtrès étroite de la vallée offre un climat de

type continental tempéré caractérisé par

une pluviométrie régulière

- 700 à 900 mm -

Un vent du nord froid et sec dénommé la bise

assaini l’atmosphère,

concentre et accélère

la maturité du cépageMoyenne annuelle sur les 10 dernières années(source : station météo secteur de Mercurol/Chanos -Curson)

• Température 13,35°c

• Ensoleillement 2354 heures

• Pluviométrie 898 mm

La climat

Syrah Noir

• Cépage expressif, palissage exigé,

• Cépage des appellations

locales,

• Coloré, aromatique, tannique

et élégant.

Un cépage rouge règne sans partage !Les cépages

Roussanne • Cépage peu productif,

• Apprécie les sols

chauds, maigres et

arides des coteaux,

• Donne des vins fins élégants et

ronds développant des parfums

floraux.

Les cépages

Marsanne • Cépage généreux,

• Apprécie les sols peu

fertiles de coteaux, chauds

et caillouteux,

• Arômes de noisette et

de fleurs.

Les cépages

Viognier

. Cépage vigoureux,

. Donne aux vins de la rondeur ,

des parfums floraux puis avec l'âge

aromes de miel, de pêche et d'abricot

sec.

Les cépages

Des crus parmi les plus côtés du monde !

Vins blancs : Aubépine, acacia, violette, miel, abricot,

mangue, noisette, tabac blond, épices…

Vins rouges : Violette, fruits rouges, cacao, épices, cuir,

vanille, sous-bois, truffe…

Vins de Paille : Miel, coing, acacia, abricot, thé,

marmelade d’Orange..

Principaux arômes

Les arômes

Le sol est la résultante de la végétation et du climat au cours de milliers d’années

Les sols

La taille appliquée à l’ensemble du

vignoble des Côtes du Rhône nord est de deux types :

• en gobelet

• en cordon

Pour le Viognier, la taille guyot avec un long bois est autorisée.

Débourrement (avril), floraison (juin), nouaison (juillet)

et véraison (août), scandent le rythme des saisons

jusqu’à la vendange qui débute vers la mi-septembre

pour se terminer vers la fin octobre.

Le travail de la vigne

C’est la main de l’homme qui donne

de la valeur au vin !

Des vendanges à

l’élaboration du vin

Moelleux

Acidité

Lourd

Austère

AstringenceLa dégustation

Moelleux

Tendre Souple

Informe

DésosséMince

Frais

Charnu

Dur

Raide

EtofféMou

EpaisSévère Solide

Charpenté

Tannique

Rèche

Pâteux

Apre

GrasVif

NerveuAcide

Onctueux

Ferme

Anguleux Equilibré

CoulantFondu

La dégustation

Dégustation CondrieuDomaine Guigal

APPELLATION D’ORIGINE CONDRIEU

www.vins-rhone.com

CARTE D'IDENTITE DE L'AOP CONDRIEU

Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1940.

Couleur : Blancs uniquement

Cépage : Viognier.

Superficie AOC : 250 ha.

Surface de production : environ 140 ha.

Sol : granites décomposés, mais pas que ….

Particularités : vignoble en terrasses, orientation sud/sud est.

Altitude : 250 m environ.

Rendement maximum autorisé : 41 hl/ha.

Production moyenne annuelle : 4000 hl.

Le Viognier est originaire des

Alpes, il offre des petites baies. Après

vinification, il révèle des notes

d’abricot, de pêche parfois de

violette et de fleures. Il donne des

vins chaleureux, gras et complexes,

peu acide mais avec une légère

amertume rafraichissante et de la

minéralité …

LE VIOGNIER

www.vins-rhone.com

LES GRANITES

www.vins-rhone.com

Les granites d’origine magmatique et les roches

métamorphiques ont subits des altérations

physique et biochimiques au cours des temps.

Quartz, feldspaths et micas qui les compose

offrent potassium, sodium, calcium, fer et

magnésium essentiels à la vigne.

Ces granites souvent friables sont riches

en argiles et permettent aux racines de

proliférer. Les réserves en eau et en

minéraux y sont abondantes.

Terroirs Condrieu

Dégustation HermitageDomaine Delas

Un cru de légende…

• Une colline et une histoire légendaires ont bâti, au fil des siècles, la réputation mythique de ce grand cru. Au commencement, la colline accueille un ermitage fondé en 1224 par Gaspard de Stérimberg. Ce chevalier de Blanche de Castille, de retour de la croisade des Albigeois - et las de les pourfendre, choisit le sommet de cette colline granitique pour se retirer du monde. Bientôt rejoint par d'autres, la communauté s’applique à planter des vignes... Jolie histoire, mais qui fait oublier que l’Hermitage ne doit en réalité que son nom à l’ermite : le vignoble existe déjà dans l’antiquité, avec les fameux vins de Vienne. L’exceptionnel «vin de paille » remis à l’honneur par certains vignerons serait d’ailleurs l’héritier direct des méthodes de vinification gallo-romaines…

Hermitage

• Sur 3 communes de la Drôme : Tain l’Hermitage, Crozes-Hermitage et Larnage, sur la rive gauche du Rhône.

• Climat d'influence méditerranéen. Abrités du vent du nord, la plupart des coteaux sont orientés au sud et bénéficient d’un bon ensoleillement.

• 136 ha en production ; 3630 hl de production annuelle ; 40hl/ha autorisé.

• Cépages : Marsanne et Roussanne pour les blancs (24%)

Les sols de l’Hermitage

• Ce terroir historique est constitué d'arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss, mais aussi de plages de cailloux ronds alluvionnaires (diversité qui explique la présence de lieux-dits dans l'Appellation : Bessards, Greffieux, Méal, Rocoule, Beaumes etc...) La colline de l'Hermitage se subdivise en trois parties.

• En partant de l'ouest sur la rive gauche, on trouve tout d'abord les Bessards, terroir au sol granitique et très accidenté. Il est considéré comme le terroir des rouges sur l'appellation. C'est sur ce coteau qu'on trouve la chapelle de l'Hermitage ainsi que le célèbre vignoble de l'Ermite.

•Ensuite, la partie centrale se divise en deux : sur la partie supérieure, dite le Méal, le sol est calcaire et siliceux avec en surface des galets roulés. Il produit les vins les plus solaires de l'appellation grâce notamment à son exposition plein sud. Sur le bas, désigné sous le nom des Greffieux, la terre, issue du ravinement, est relativement plus fertile.

•Enfin, les quartiers des Murets et des Dionniers possèdent un sol argileux et une pente beaucoup moins accentuée. Son confinement à l'est est cependant un grand terroir de blancs.

La colline de l’Hermitage

L’origine de la Syrah

Carole Meredith & colleaguesDept. of Viticulture & EnologyUniversity of California, DavisUSA

Le berceau de la Syrah?

• Plusieurs hypothèses

• La Syrah est venue en France de . . . • La ville de Shiraz, Iran

• Egypte, via Syracuse

• L’île Grecque de Syrah

• Chypre en 1224

Aucun de ces lieux!!!

France

• Comment le savons-nous?

Parce que nous avons trouvé

ses parents en France!

Le berceau de la Syrah?

Les parents de la Syrah

Mondeuse blancheDureza

Syrah

Mère Père

Enfant

x

Dureza

• Cultivé depuis toujours dans la Valléedu Rhône Nord, souvent mixé avec la Syrah

• Produit un vin très coloré et épicé

• N’est plus cultivé de nos jours

Mondeuse blanche

• Un ancien cépage de Savoie

• Un vin de garde

• A presque disparu avec la crisedu phylloxéra

• Seulement 5 ha de nos jours

• Ce n’est pas la forme blanche de la mondeuse noire

Quand est née la Syrah?

• En 71 avant JC, Pline a écrit sur l’émergence d’un nouveau cépage (après 19 JC) qui avait amené la célébrité dans les vignobles autour de Vienne (Côte Rotie)

• Etait-ce la Syrah??

• Ou était-ce le Dureza?

Où est née la Syrah?

Rhône-Alpes

Où est née la Syrah?

Dureza

Mondeuse blanche

Rhône-Alpes

Acknowledgements

• John Bowers

• Gerald Dangl

• Summaira Riaz

• Ricardo Magalhaes

DAVIS

FRANCE • Jean-Michel Boursiquot• Patrice This• Laurent Audeguin

0

2

4

6

Cassis

Fraise/Framboise

Confiture

Fruits à l'alcool

Fruits confits

Fruits secs

Végétal sec

Sous Bois

Truffe

Olive

Garrigue

Vanille

Toasté grillé

Animal

0

2

4

6

8Cassis

Fraise/framboise

Confiture

Fruits à l'alcool

Fruits confits

Fruits secs

Végétal sec

Sous-bois

Truffe

Olive

Garrigue

Vanille

Toasté/grillé

Cuir

0

2

4

6

8Cassis

Fraise/framboise

Confiture

Fruits à l'alcool

Fruits confits

Fruits secs

Végétal sec

Sous-bois

Truffe

Olive

Garrigue

Vanille

Toasté/grillé

Cuir

Syrah, 2 ans Syrah, 7 ans

Typicité et évolution

Du caractère animal…

Cuir, musc, fourrure, venaison

…aux odeurs de « réduit » Écurie, chien mouillé, serpillière

Le goût de réduit• Molécules soufrées très volatiles produites pendant

la fermentation:

Métabolisme du soufre et de l’azote de la levure

• s’accumulent après la mise en bouteille

• Typicité Syrah: environnement chimique

favorable aux molécules soufrées (DMS,

précurseurs cystéinylés)

disulfures

H2S

méthanethiol

éthanethiol

méthionol

Chatonnet et al. (1992); Lavigne et al., (1993)

Caractères Réduit, Animal, Truffe..

Le goût de réduit

disulfures

H2S

méthanethiol

éthanethiol

méthionol

Chatonnet et al. (1992); Lavigne et al., (1993)

…disparait ou s’équilibre après agitation:

Les vins de Syrah ont besoin d’être aérés

Distinguer du caractère animal

Fruits rouges et noirs

Framboise, cassis, mûre

Truffe

Le DMS,

marqueur aromatique polyvalent de la Syrah

Effet exhausteur global

Les arômes de la Syrah

notes d’évolution – DMS + glycosides

Olive noire

Garrigue

Thym, laurier…

Végétal sec

foin, tabacCacao

Les arômes de la Syrah

Violetteb-ionone

Réglisse

Poivre : Rotundone

(Pollnitz et al, 2007)

SyrahCuir

Fruits rouges

Fruits noirs

Fruits évolués

Végétal sec

Truffe

Garrigue

Violette

Raisin Terroir Conduite

• Potentiel riche et complexe

• Animal, Fruité, Végétal

Syrah

Premier nez

Distinguer premier et second nez

Truffe

AnimalRéduit

Soufrés légersSoufrés

DMS

Syrah

• Caractère animal

Cuir, venaison, musc…

• Notes fruitées

Fruits rouges, fruits noirs, fruits évolués

Végétales

• Humus, truffe

• Végétal sec, foin, tabac..

• Garrigue, olive

Violette Épicées,

empyreumatiques

Poivre, réglisse,

cacao, …

• Notes de complexité

Second nez

Après agitation dans le verre

Dégustation Crozes-Hermitage

Domaine Les Bruyères. David Reynaud

Crozes-Hermitage

• Sur la rive gauche du Rhône, à hauteur du 45ième parallèle, se déploie le Vignoble de Crozes-Hermitage. Plus grand vignoble des appellations septentrionales, l’appellation s'étend sur 11 communes de la Drôme.

• Naissance de l’appellation en 1937 avec la seule commune de Crozes-Hermitage, puis agrandissement à 10 communes supplémentaires en 1952.

• 1500 ha en production ; 55OO hl/an ; rendement 45 hl/ha.

• Prestigieux cru, le Crozes-Hermitage se décline en rouges, élaborés à partir de la Syrah, et en blancs issus de Roussane et Marsanne. La Syrah offre ici un bel équilibre entre le fruit et les tanins. Les rouges développent des arômes floraux agréables, même si certains vignerons jouent la carte de la robustesse charmeuse. Le Crozes-Hermitage rouge s’affirme comme un vin élégant, d’équilibre et de plaisir.

Le Climat

• Le vignoble de Crozes-Hermitage, très étendu, subit une double influence... Au nord, il est tempéré, avec un vent quasi permanent qui souffle et assèche l'air le long du couloir rhodanien. lorsqu'il vient du Nord, il apporte beau temps et fraîcheur en été, mais charrie un froid glacial en hiver. Lorsqu'il provient du Sud, il annonce généralement l'arrivée de perturbations orageuses. il rend l'atmosphère pénible à supporter, surtout en été.À partir de cette latitude, l'influence du climat méditerranéen se fait sentir… L'ensoleillement annuel, élevé (environ 2 400 heures à Valence) se double d’étés chauds et secs, avec une température moyenne de 20°C en juillet. Les hivers, froids sans excès, sont de type semi-continental dégradé. La pluviométrie annuelle est modérée et les pluies sont particulièrement importantes à la fin de l'été (particulièrement en septembre à cause de l'effet cévenol ou orage cévenol qui déverse des trombes d'eau).

Les Sols

Le vignoble est vaste et les sols sont assez divers. La partie la plus importante, située au sud et à l'est de Tain-l'Hermitage est composée de couches épaisses de cailloutis roulés, de différentes époques glaciaires mêlés à de l'argile rouge et formant des reliefs relativement plats, appelés plateaux ou terrasses (les Chassis, les Sept Chemins…). Au nord-ouest, on trouve des terroirs aux reliefs de coteaux assez accentués. Vers Larnage et Crozes-Hermitage, c'est une terrasse caillouteuse recouverte de lœss ou de sable blanc kaolinique ; les communes du nord (Erôme, Serves et Gervans) sont sur des sols granitiques recouverts également de lœss.

Terroirs Hermitage et Crozes-Hermitage

Carte des sols Crozes-Hermitage

Dégustation St-JosephDomaine Cuilleron

Saint-Joseph : L’exigence pour nature !

• Le Vignoble de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône au niveau du 45ième parallèle. Le vignoble est planté sur des coteaux abrupts, façonnés en terrasses depuis l’antiquité. Autrefois appelé «Vin de Mauves », ce sont les Jésuites qui, au XVIIe siècle, lui donnèrent son nom actuel.

Au XXe siècle, les vignerons se réunissent en syndicat de protection de l’appellation Saint-Joseph. Le 15 juin 1956, l’A.O.C. voit le jour. Elle court alors sur 6 communes (90 ha). En 1994, elle est restructurée et compte aujourd’hui 26 communes pour une superficie de 1082 ha. Le vignoble serpente de Chavanay à Guilherand, et fait ainsi le lien entre Condrieu et Côte-Rôtie au Nord et Saint-Péray et Cornas au sud.

• 1211 ha en production ; environ 40000hl/ha ; rendement 40hl/ha

• De Chavanay au nord à Guilherand au sud, le vignoble de l’appellation s'étend sur une cinquantaine de kilomètres sur la rive droite du Rhône. Il couvre 23 communes dans l'Ardèche et 3 dans la Loire.

• Sur la zone septentrionale, les vignes sont soumises aux influences semi continentales, les vendanges sont plus tardives, alors que la zone méridionale, plus tempérée, bénéficie d’un climat plus méditerranéen. Si le vignoble laisse apparaître quelques variations inhérentes au sol et à l’exposition, l’appellation Saint-Joseph est marquée par la combinaison d’influences continentales et méditerranéennes.

• L’appellation est aujourd’hui connue pour ses vins rouges issus de Syrah. Ce sont des vins à la fois puissants et fins, qui expriment des arômes de poivres et d’épices, accompagnés souvent d’une note de violette, mêlés de notes plus minérales. L’appellation produit également 10% de vins blancs élaborés à partir de cépages Roussanne et Marsanne.

Les Sols

Le vignoble est essentiellement installé en terrasses avec des pentes assez fortes, et ses reliefs sont déterminants pour l’ensoleillement et le drainage. La principale composante du sol de l’appellation est le granit, mais il existe là aussi des variantes qui vont influencer les productions. La zone septentrionale est composée de gneiss tendres et de granits, en coteaux avec quelques parties en piémont ou en plaine. La zone plus méridionale de Tournon est composée de marnes et de granits complexes, maigres et acides. La diversité des sols de l’aire d’appellation lui donne sa typicité et permet aux trois cépages de puiser tous les nutriments dont ils ont besoin pour s’épanouir.

Terroirs St-Joseph

Dégustation Côte RôtieDomaine Jean-Michel Gerin

Un peu d’Histoire…

• Il y a deux mille ans déjà, les auteurs latins Martial, Pline l'Ancien, ou le grec Plutarque célébraient le vin de Côte-Rôtie sous le nom de « vin viennois ». Les premiers documents écrits précis concernant Ampuis et la Côte-Rôtie datent ainsi du VIe siècle. Durant le Moyen-Age et la Renaissance, la réputation des vins d'Ampuis s’accroit encore et au XVIIIe siècle, on note des envois de vins de Côte-Rôtie vers les tables princières d'Angleterre, de Russie, de Prusse et bien sûr de France. Le vignoble atteint son apogée en 1890 ; les moindres replis de coteaux exposés au soleil sont cultivés. Alors qu’il a résisté aux attaques du phylloxéra et autres maladies, la grande guerre de 1914-1918 emporte cent cinquante des vignerons du vignoble, condamnant une partie des coteaux à l'abandon. En 1960, il ne restait qu’une soixantaine d’hectares en production. Les années 1980 signent le véritable renouveau du vignoble. L’appellation connaît un nouveau dynamisme et acquiert une notoriété internationale.

• L’appellation nait en 1940.

Côte Rôtie

• Ici, pas de pente douce : sur la rive droite du Rhône, les vins de Côte-Rôtie tirent leur nature de l‘extrême verticalité des coteaux de l’appellation, parfois inclinés à plus de 60 degrés. Le vignoble, très étroit, est implanté sur des terrasses larges de quelques dizaines de ceps seulement. Située à quelques kilomètres de Lyon, c'est l’appellation la plus septentrionale de la Vallée du Rhône.

• Côte-Rôtie est le seul cru rouge des Côtes du Rhône du Nord à pouvoir complanter du Viognier (jusqu’à 20%) à la Syrah. La Syrah, donne des vins de qualité, très colorés et riches en tannins. Le viognier apporte à la Syrah finesse et arôme. La robe du cru est profonde et de couleur rubis.

• Le vignoble de Côte-Rôtie se situe sur les coteaux de la rive droite du Rhône et couvre trois communes de production : Saint-Cyr sur Rhône, Ampuis et Tupin-Semons. Le vignoble se situe entre 180 et 325 mètres d'altitude. Il compte 73 lieux-dits classés.

• 276 ha ; 8880 hl/an ; rendement 40 hl/ha.

• L'appellation, exposée au sud et très peu sensible aux vents du nord, présente les caractéristiques d’un climat continental tempéré qualifié de "Lyonnais" : les hivers sont tempérés, les étés chauds et les précipitations relativement régulières. L’influence « méditerranéenne » se fait sentir par un vent du sud « desséchant

Dégustation Hermitage rougeDomaine Delas

Un cru de légende…

Le vin rouge, à base de Syrah, peut recevoir un ajout de 15 % de Roussanne et de Marsanne. Sa robe est d’un rouge rubis profond et soutenu. En prenant de l’âge, ce vin puissant, charnu et vigoureux acquiert alors une étonnante rondeur et une grande souplesse. Dotés d’une grande capacité de vieillissement, les meilleurs millésimes gagnent en finesse et en harmonie au fil du temps et développent d’exquises notes de violette, d’épices et de cassis.

Hermitage = 76% de vin rouge ; 24% de vin blanc.

Terroirs Hermitage et Crozes-Hermitage

Dégustation CornasDomaine Alain Voge

Cornas…une Terre brûlée

• Sur la rive droite du Rhône, le vignoble est implanté sur le versant Est du Massif Central sur la commune de Cornas. Les coteaux abrupts, orientés plein Sud, forment un amphithéâtre naturel qui protège la vigne des vents froids. En Celte, Cornas signifie d’ailleurs « Terre brûlée ». Cette orientation permet d’avoir une maturité précoce et c’est pourquoi l’appellation est la première à vendanger en rouge dans les Côtes du Rhône septentrionales.

• La syrah, unique cépage de l’appellation, exprime ici toute sa puissance. Le Cornas est un vin rouge très foncé, presque noir, aux reflets violacés quand il est jeune, qui deviennent ambrés en vieillissant. C’est l’un des vins les plus charpentés de France. Ce sont des vins d’excellente garde dont les tanins s’arrondissent avec le temps et qui vont développer des arômes de fruits noirs, avec une finale épicée et « réglissée ».

Un peu d’histoire…

• Le vignoble de Cornas, très ancien, existe depuis l’antiquité. Sa structuration en terrasses et l’apparition des premiers « chaillées » (murets) serait l’œuvre des Romains. La légende veut que Charlemagne lui-même, passant par Cornas en 840, ait goûté ce vin tant apprécié qu’il en ait fait expédier dans sa résidence d’Aix la Chapelle. Par la suite, Saint Louis, Louis XI, Charles Quint, Richelieu ou Louis XV feront partie de ses célèbres amateurs. La première trace écrite de l’existence du vin de Cornas remonterait au Xe siècle, lorsqu’un chanoine de Viviers fait allusion à l’église de Cornas, « entourée de vignes ». En 1763, un écrit relate quant à lui la production à Cornas d’un « vin puissant ». L’obtention de l’Appellation date de 1938. Elle se limite alors aux 100 ha du seul territoire de la commune. Après 1960, elle reprend son élan et quadruple son volume.

Cornas

• L'aire d'Appellation, située de 125 à 400 m d’altitude, est limitée à la seule commune de Cornas, dans le département de l'Ardèche sur la rive droite du Rhône, à 7 km de Valence et 12 km de Tournon. Elle est bordée, au Nord, par Saint Joseph et au Sud, par St Peray.

• Climat de forte influence méditerranéenne. Son terroir, situé plein sud et très abrupt, est très ensoleillé.

• 131 ha ; 3965 hl/an ; rendement 40 hl/ha.

Les Sols

• Le terroir est constitué d’un hémicycle de collines, exposées plein Sud et Sud-Est, qui protègent le vignoble du mistral et donc des différences excessives de température. Les vignobles y sont plantés sur des coteaux escarpés, sur lesquels ont été aménagées d’étroites terrasses instables, les « chaillées ». Le sol est composé essentiellement de granits souvent décomposés donnant naissance à des sables argileux appelés « gores »), situés entre deux failles calcaires (Rocher de Crussol et Rocher de Rochepertuis). A ces gores s’ajoute un dépôt limoneux, avec une exception au Nord où domine le calcaire.

Domaine Voge, Cornas Vieilles Vignes 2007

Тероарите на Северна Рона

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