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© 2015 - confidentiel

yaourt français d’excellence

Le yaourt traditionnel

« Grand Cru »


Le marché du yaourt en France

• Le yaourt est le produit laitier préféré du français qui consomme en moyenne 21 kilos par personne.

• La France est le deuxième consommateur de yaourts en Europe, juste derrière l’Allemagne.

• 67% des yaourts sont consommés lors de déjeuners et dîners.

• La consommation au petit-déjeuner représente désormais 17% des actes de consommation.

• La consommation des français a augmenté de 20% en dix ans.


Quelques mots sur prélys

• Création d’un segment luxe sur un marché en forte croissance.

• Le premier Yaourt Grand Cru.

• Concilier plaisir et santé en nous positionnant sur deux segments à forte valeur ajoutée:

– Yaourt égoutté (ou à la grecque).

– Yaourt glacé.


Notre production

• Laiterie artisanale en Pyrénées-Atlantiques.

• Production journalière le jour de la traite.

• Alimentation 100% naturelle et locale :

– pâturage privilégié,

– zéro OGM,

– pas d'ensilage.

• Un ferment exclusif.


Nos fournisseurs

Producteurs laitiers engagés dans une démarche Haute Valeur Environnementale

Brebis Manex tête rousse Vaches Prim’Holstein


Notre savoir-faire du goût

• L’innovation « du passé ».

• Un respect du produit sans dénaturer:

– Pasteurisation douce en cuve.

– Lait non homogénéisé et non standardisé.

• Lait d‘une seule exploitation dans chaque pot.

• Traçabilité assurée du yaourt à l'exploitation.


Nos engagements durables

• Bien-être animal et maîtrise des impacts environnementaux.

• Circuit court pour la collecte du lait.

• Transparence vis à vis du consommateur.

• Réduction des emballages.


Un produit 100% (sans) naturel

• Sans colorant,

• Sans conservateur,

• Sans correcteur d’acidité,

• Sans épaississant,

• Sans arôme artificiel,

• Sans exhausteur de goût.


Notre stratégie

• Avec sa gamme complète de yaourts gastronomiques, prélys est une marque de luxe qui contrôle sa présence en sélectionnant ses partenaires.

• Nous proposons en priorité nos produits aux hôteliers haut de gamme, aux compagnies aériennes (business, première et salon) et à certaines épiceries de grand nom.


LE YAOURT


Nos calibrages

Les Grands Crus :

• Premium égoutté à 50%

• Ultra premium égoutté à 60%

Les traditions :

• Etuvés et brassés


Quelques unes de nos saveurs

Nature, Vanille de Madagascar avec grains et

essence “Tahitensis”, Extrait naturel violette, citron, myrtille, abricot, fraise, framboise, pêche, cerise, 4 agrumes, …


Notre yaourt Grand Cru

• Notre différence consiste, entre autre, à éliminer le petit-lait par égouttage afin de créer un goût concentré et une texture ultra-crémeuse.

• Notre yaourt égoutté « à la grecque » est brassé, épais, crémeux et extrêmement savoureux.

• Sans ajout de crème ni d’épaississant, 100g de notre yaourt premium est l’équivalent de 200g d’un yaourt « standard »).


Le yaourt glacé

• Vache 0% MG

• Sucré à l’agave

• Avec ou sans gourmandises


LA GAMME


Notre déclinaison

1. Le Yaourt à l’unité.

2. Le Buffet à yaourt.

3. Le Bar à yaourt glacé avec ou sans gourmandises.


Le yaourt à l’unité

• Tout au long de l’année

• Pot conique de 125g en carton

• Pot 80g en carton (fin octobre 2015)

• Pot en verre 125g (Janvier 2016)

• Lait de vache ou brebis

• Choix de saveurs

• Option saveur personnalisée


Le buffet à yaourt « Grand Cru »

• Tout au long de l’année

• Conditionné en pots de 5 kilos

• À sucrer ou saler

• Ajouts de gourmandises


Le bar à yaourt glacé

• Evénementiel ou saisonnier

• A proposer toute la journée

• Mix yaourt prêt à l’emploi au lait de vache à 0% MG conditionné en 5 kilos

• Ajouts de gourmandises

• Fourniture de la machine haut de gamme avec formation et guide

• Fourniture des jetables


Idées de gourmandises

• Fraise, banane, myrtille, framboise, ananas, pamplemousse, orange, kiwi, mangue

• Pépites de chocolat, blanc croustillant • Confitures, miel, sirop d’érable, crème

de marrons • Amandes grillées, noisettes grillées,

noix, noix de cajou, pistaches, raisins secs, poudre de coco

• Gâteaux, biscuits, sablés, gaufrettes concassées, brownies, macarons

• Céréales, crumble


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