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Savoir 0.4.Savoir S0-4.1

Les systèmes électrodomestiques.Les équipements communs

BAC PROFESSIONNEL

Systèmes Electroniques Numériques

SAVOIR S.0Les systèmes spécifiques : architecture et équipements des

domaines applicatifs.

S 0.4 Les systèmes électrodomestiques

S 0.4-1 Les équipements communs

Niveau taxonomique 1

Rédacteur Relecteur Chargé de cours

REY Ph. REY Ph. REY Ph.

Ver 01 du 03-02-2015. / 12

Lycée Régional MONTESQUIEU263 Chemin de Lucette. 84700 Sorgues.

Tel : 04.90.39.74.80



Les produits lessiviels.

I- Le marché des lessives :

II- La détergence :

2-1 Les objectifs de la détergence :

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La détergence caractérise l’aptitude d’un produit de lavage à éliminer les souillures sans détériorer les tissus ou les objets pour assurer un niveau de propreté, d’aspect, de confort et d’hygiène. Pour éliminer les salissures d’origines différentes, il est nécessaire de mettre en œuvre la combinaison d’actions différentes :

- Action chimique- Action mécanique- Température- Temps d’action

Le mélange produits lessiviels et eau formant le « bain lessiviel ».

- Elimination des souillures organiques amorphes (protéines, lipides, autres matières solubles…)- Elimination des souillures structurées (,matières organiques…)- Elimination des dépôts minéraux- Elimination d’une partie de la population microbienne.

Quoi de plus banal que de remplir un lave-linge ou un lave-vaisselle, d’ajouter de la lessive et d’appuyer sur la touche « départ ». Avec un taux d’équipement des foyers sans cesse grandissant cela représente des millions de bains de lavage chargés de lessive. Trois géants Procter & Gamble, Henkel et Unilever.se partagent le marché proposant un nombre de produits et de marques importants.

Le cercle de Sinner

Procter & GambleMarques : Ariel VizirDash Bonux

UnileverMarques : Skip OmoPersil

HenkelMarques : Le chat Super croixX-tra Mir



Laver c’est donc éliminer :

En entretien du linge

Les salissures pigmentaires

Les salissuresblanchissables

Les salissuresprotéiniques

Les salissuresgrasses

Cellules de la peauPoussièresSuieTerreSableVégétaux…

Café, ThéVinBièreFruitsLégumesHerbe

SangŒufViandesPoissons

Huiles alimentaires ou industriellesBeurreMayonnaiseGraisses animales ou humaines

En lavage de la vaisselle

Les glucides Les lipides Les protides Les tâches coloréesSucrePuréePâtesRizFarineSalades…

Huiles et graisses ŒufLaitFromage

ThéVinJus de fruit rouge à lèvre

2-2 Le mécanisme de la détergence :

NB : Le préfixe « hydro » signifie eau et le préfixe « lipo » signifie graisse. De plus « phile » signifie aimer et « phobe » signifie détester.

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Molécule détergente – Tensio-actif

Tête polaire Squelette hydrocarboné

HydrophileLipophobe

HydrophileLipophobe

Molécules détergentes dans l’eau

Les mécanismes de nettoyage sont basés essentiellement sur les propriétés des tensio-actifs et des détergents.

La difficulté d’un bon nettoyage réside dans la diversité des salissures, des surfaces ou textiles et des procédés de nettoyage.

Chaque molécule du détergent dispersé dans la masse du bain de lavage possède une face lipophile (hydrophobe) soluble dans les graisses et une face lipophobe (hydrophobe) soluble dans l’eau.



2-2.1 Action des tensio-actifs (micelle) :

III- Les pouvoirs des détergents :

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Quand un tissu sale est plongé dans le bain lessiviel, il se forme entre les deux faces moléculaires un « pont » qui facilite la pénétration de l’eau chargée de lessive dans les fibres de tissu.

Les salissures incrustées sont plus facilement éliminées par fragmentation et transformation chimique.

Pour comprendre les actions qui sont dévolues à chacun des composants d’un détergent, il faut savoir ce qui se passe lors du processus de lavage. Il se déroule en trois étapes.

1. L’eau mouille les fibres et les salissures2. Les salissures sont détachées des fibres3. Les salissures sont évacuées avec l’eau

Les détergents possèdent donc des propriétés particulières, des « pouvoirs » qui permettent à ces trois étapes de s’effectuer de façon optimale.



IV- Composition des détergents :

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ACTIF Réduction de la tension superficielle de

l’eau pour une meilleure pénétration dans les fibres.

CONTRÖLEUR DE MOUSSEEvite les débordements

POUVOIR EMULIONNANTMise en suspension des salissures

POUVOIR SEQUESTRANTAnticalcaire

ENZYMESEnlève les salissures d’origine organique

PERCARBONATE DE SODIUMOxyde les tâches

AGENT AZURANTRend le blanc plus lumineux

ANTIREDEPOSITIONRépulsion électrostatique des salissures en suspension

ANTICORROSIONFine protection sur les pièces métalliques de la machine

PARFUMDonne une odeur au linge



4-1 Le pouvoir mouillant :

4-2 Le pouvoir émulsionnant :

4-3 Le pouvoir anti-redéposition :

4-4 Le pouvoir détachant :

4-5 Le pouvoir enzymatique :

4-6 Le pouvoir azurant :

4-7 Le pouvoir adoucissant à l’égard de l’eau :

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La plus grande partie des salissures qui imprègnent le linge à laver contiennent des matières grasses. Elles pénètrent dans les fibres et retiennent solidement la saleté. Or, l’eau éprouve de la difficulté à « mouiller » les objets gras. Cela est dû à ce qu’on appelle la « tension superficielle » de l’eau. Pour bien laver, il faut diminuer cette tension pour rendre l’eau plus mouillante et favoriser l’action des éléments du nettoyage.

Cette propriété a pour but de diviser les particules solides ou grasses en éléments microscopiques. Ceux-ci se dispersent dans le bain lessiviel au lieu de se réunir en plus grosses masses qui reviendraient se fixer à la surface du linge.

Les salissures extraites du linge ne doivent pas pouvoir se déposer à nouveau sur les textiles. C’est le rôle des phosphates dont l’action s’oppose à cette redéposition.

Les substances chimiques qui constituent les salissures sont souvent colorées. Une oxydation modérée par création d’oxygène naissant à la surface de la tâche aura pour effet de la décolorer et d’en décomposer les molécules. D’autres tâches d’origine alimentaires ou corporelles sont composées de protéines que l’eau ne peut pas décomposer.

Les enzymes d’origine biologique interviennent pour scinder les grosses molécules de certaines salissures d’origine protéinique qui résisteraient à l’action des agents chimiques.

L’incorporation d’agents azurants dans les lessives donne au linge propre une luminosité supplémentaire. Ces azurants ont la propriété d’absorber les rayons ultra-violet émis par le soleil et de les transformer en lumière visible blanc-bleuté qui confère au linge un bel éclat.

L’eau contient une quantité de sels de calcium et de magnésium dont l’importance varie en fonction de sa dureté. Les lessives contiennent donc des produits adoucissants destinés à absorber ces sels qui sans cela neutraliseraient l’action de certains agents chimiques indispensables au lavage.



V - Les différents produits lessiviels :

Utilisés en lavage du linge ou en lave-vaisselle, il existe des lessives des poudres, tablettes, liquides, uni-doses… on peut s’y perdre facilement. La réponse est surtout dans le dosage et la concentration du produit, chaque type de lessive ayant ses propres propriétés.

En entretien du linge :

5-1 Les poudres :

5-2 Les liquides :

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.Efficaces sur la plupart des salissures et à toues températures. Il existe des poudres concentrées.

Propriétés : peu moussante, contient des agents naturels anticalcaires et de blanchiment. Libère de l’oxygène actif qui permet d’éviter le « grisaillement » du blanc.

Utilisation : recommandée pour le blanc, le linge très sale, le coton. La plus adaptée aux lavages à haute température (dès 60°C) et programmes avec prélavage.

Autres formats : en tablettes pré-dosées pour éviter tout risque de surdosage et diminuer la quantité de lessive nécessaire. A mettre directement au fond du tambour (machines à chargement par le dessus) ou dans le bac (machines à chargement frontal).

Propriétés : ne contient pas d’agents de blanchiment anti-calcaire. Cette absence est compensée par une concentration plus élevée en tensioactifs que dans les lessives en poudre.

Utilisation : recommandée pour les couleurs, textile synthétique, et le linge normalement sale. La plus adaptée aux programmes sans prélavage et aux lavages à froid à basse température (30 ou 40°C).

Autres formats : en uni-doses concentrées à placer au fond du tambour, qui se dissolvent immédiatement et permettent de diminuer la quantité de lessive nécessaire.



En lave-vaisselle :

5-3 Les poudres :

5-4 Les liquides :

5-5 Les doses :

5-6 Les spécialistes :

5-7 Les assouplissants :

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Elles répondent aux spécificités des différents textiles.

- Lessive «couleurs»

Caractéristiques: Sans agent de blanchiment, ni azurant optique. Contient des fixateurs de colorants. Préserve les couleurs et évite leur transfert d'un textile à l'autre.Textiles: Recommandée pour tous les textiles de couleurs sauf la laine et la soie.Programmes: Choisir la température de lavage la plus basse (selon l’étiquette d’entretien). - Lessive «noir»

Caractéristiques: Contient des fixateurs de colorants. Protège de l'affadissement du noir.Textiles: Recommandée pour les textiles noirs ou foncés. Pour la laine et la soie, préférer une lessive spéciale pour textiles délicats.Programmes: Choisir la température de lavage la plus basse (selon l’étiquette d’entretien).

- Lessive «textiles délicats»

Caractéristiques: Sans agent de blanchiment, ni azurant optique, sans enzymes. pH doux.Textiles: Recommandée pour les textiles délicats, la laine, la soie.Programmes: Lavages à 30°C maximum. Cycle court ou délicat.

Produits additifs de confort, ils n’ont pas d’influence sur la performance de lavage mais incorporés au dernier rinçage ils parfument le linge en lui apportant douceur, fraîcheur, et souplesse. Ils empêchent aussi la production d’électricité statique.

A pour fonction de débarrasser la vaisselle des salissures. Efficace pour les lavages difficiles.

Recommandées pour les décors fragiles.

Pratiques à l’utilisation.



5-9 Le liquide de rinçage :

5-10 Le chlore (eau de javel) :

Claude-Louis Berthollet (1748-1822)

5-10.1 Composition de l’eau de javel :

5-10.2 Les présentations :

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Depuis sa découverte au 18ème siècle par le savant chimiste Bertholet, l’eau de Javel est restée la référence en matière d’hygiène.

L’eau de javel désinfecte, détache, blanchit et désodorise. Elle est bactéricide (détruit les bactéries), fongicide (détruit les moisissures), sporicide (détruit les spores) et virucide (détruit les virus).

PS : Spore = cellule ou un ensemble de cellules de multiplication végétative ou de reproduction. La spore représente une phase du cycle de vie pour de nombreuses bactéries et plantes.

Claude-Louis Berthollet1748 - 1822

C’est une solution d’hypochlorite de sodium et de chlorure de sodium (sel). Elle se détruit au cours de son action en libérant de l’oxygène.

Bien que très répandu, ce produit n’en nécessite pas moins quelques précautions d’emploi. Les accidents domestiques les plus fréquents avec les solutions ou les pastilles de Javel concernent l’ingestion involontaire ou le mélange avec d’autres produits. Les enfants notamment peuvent être victimes d’accidents par ingestion, Risque de douleurs et de rougeurs par projection cutanée, risque d’irritation de la gorge par inhalation.

Les pastilles : sous forme de sel déshydraté solide blanc à « odeur chlorée », très soluble dans l’eau

En flacon : à 2,6 % de chlore actif elle est prête à l’emploi.

En doses – recharges : à 9,6 % de chlore actif (concentrée). Les doses recharges sont à diluer.

Utilisé uniquement en lave-vaisselle, il permet à l’eau de s’écouler plus rapidement et évite les traces sur la vaisselle au moment du séchage.

Des produits « tout en 1 » ou « 2 en 1 » sont apparus.

- Lavage et produit de rinçage en 1 seul produit.- Lavage et rinçage avec fonction sel régénéré.



5-10.3 Étiquetage des produits :

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Depuis le 1er décembre 2010, un nouvel étiquetage des produits chimiques est obligatoire pour les substances selon le règlement (CE) no 1272/2008 relatif à la classification, à l’étiquetage et à l’emballage des substances et des mélanges, dit règlement CLP. Le tableau ci-dessous présente les classes de danger et l’étiquetage correspondant pour l’eau de Javel selon ce nouveau système en fonction de la concentration de la préparation.



6.2 Information environnementale

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Même si une lessive doit être efficace, elle doit aussi respecter la planète, mais hélas, elles ont, sur l'écosystème, des effets parfois dramatiques. En effet, certains composants, comme les tensioactifs et les phosphates détériorent le milieu naturel.

Une famille française consomme en moyenne par an : • 3 à 4 litres de liquide vaisselle, • 10 à 20 litres de nettoyants ménager, • réalise 220 lessives, soit 26 litres de lessive liquide ou 40 kg de lessive poudre... Nous, les Français, nous faisons environ 20 millions de lessives par jour et nous utilisons 10 kg de poudre pour lave-vaisselle par an. De quoi tuer l'éco-système d'un étang de 6 hectares et de 1,5 mètre de profondeur.

VI- Impacts sur l'environnement

Les phosphonates et les phosphates, des adoucissants qui causent l'eutrophisation des eaux. Les azurants optiques des lessives classiques, utilisés pour refléter la lumière UV pour que le linge paraisse plus blanc. Ils laissent des résidus chimiques qui pénètrent la peau. Les dérivés du pétrole, les hydrocarbures aromatiques comme le benzène et le toluène qui sont allergisantes.

En 2005, l’industrie des détergents et des produits d’entretien a lancé un programme paneuropéen “La Charte du nettoyage durable”, pour promouvoir le développement durable parmi les entreprises productrices de détergents et d’autres produits de nettoyage ménagers et professionnels.

6.1 Impact des phosphates

Les lessives contiennent des phosphates car ils ont un effet anticalcaire bien apprécié entre autre par la plomberie. Malheureusement, les phosphates sont très nocifs pour l'environnement car, après le traitement des eaux sales en station d'épuration, ils se retrouvent dans les océans, les lacs et les rivières. Or, en eau douce, les phosphates nourrissent des algues microscopiques qui prolifèrent alors en surface. La lumière ne peut donc plus atteindre les plantes aquatiques en profondeur, ce qui réduit la photosynthèse. Ainsi, ces plantes ne peuvent pas se développer, car l’oxygénation de l’eau diminue. Par conséquent, certains poissons qui se nourrissent de ces plantes, n'ont plus de quoi vivre. De plus, les phosphates causent, chez les animaux aquatiques, des problèmes d'hermaphrodie, de changement de sexe ou de stérilité.

Logos de la Charte et leurs significationsLorsque vous voyez ce logo sur un produit, cela signifie que ce produit a été fabriqué par un membre de la Charte, c’est-à-dire une entreprise qui s’engage volontairement à améliorer sans cesse son comportement en matière de développement durable, et qui fait l’objet d’un contrôle indépendant.



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Lorsque vous voyez ce logo sur un produit, cela signifie que celui-ci a été fabriqué par un membre de la Charte et qu’il va au-delà des conditions législatives, conformément aux meilleures pratiques de l’industrie. Ces produits répondent à des normes élevées de durabilité dans le but de contribuer à la sécurité environnementale et d’encourager une utilisation efficace des ressources, comme par exemple la promotion des formats concentrés. Ces produits satisfont aux critères ambitieux volontairement fixés par l’association de l’industrie du nettoyage. De plus, certaines informations sont fournies sur le paquet afin de prodiguer aux consommateurs des conseils sur comment utiliser de façon plus durable ces produits. .

VII- Les étiquettes sans prise de tête :

LABELS

Préférer les produits portant un ou plusieurs de ces labels

PICTOGRAMMES

Eviter les produits portant un ou plusieurs de ces pictogrammes

INGRÉDIENTS

A privilégier :- Acide acétique, citrique, sorbique- Carbonate de sodium- Chlorure de sodium- Citrates- Cristaux de soude- Eau oxygénée- Enzymes- Huiles essentielles- Parfum d’origine végétale/naturelle- tensioactifs d’origine végétale

A éviter :- Acide chlorhydrique, sulfurique- Ammoniac- Azurants optiques- Chlore et agents chlorés- Dichlorobenzène- Polycarboxylate- Soude caustique

NB : Listes non exhaustives

http://www.sustainable-cleaning.com/en.companyarea_documentation.orb

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