Le jeudi 28 octobre 2010 Best Western Hôtel Universel, Drummondville

Votre système de traitevous parle, écoutez-le!

Bruno GARON

Conférence préparée avec la collaboration de :

Martine LABONTÉ

Note : Cette conférence a été présentée lors de l’évènement et a été publiée dans le cahier du participant.

Pour commander le cahier des conférences, consultez le catalogue des publications du CRAAQ

34e Symposium sur les bovins laitiers 2

VOTRE SYSTÈME DE TRAITE VOUS PARLE, ÉCOUTEZ-LE!

Faits saillants ••••••

Introduction

La qualité du lait au Québec

Tableau 1. Moyenne annuelle du comptage des cellules somatiques pour le Canada

Province Comptage des cellules somatiques/ml

34e Symposium sur les bovins laitiers 3

Tableau 2. Qualité du lait au mois de juillet 2010 pour le Québec

COMPTAGE DES BACTÉRIES TOTALES/ML

% des analyses par strate % du volume

correspondant % du volume de lait mis en

marché conforme à la norme

39,26 37,65 50,35 50,75 88,40

7,25 8,43 96,83 121 001 et plus 3,14 3,17

COMPTAGE DES CELLULES SOMATIQUES/ML

% des analyses par strate % du volume

correspondant % du volume de lait mis en

marché conforme à la norme

3,30 2,58 21,92 21,31 23,89 30,13 32,22 56,11 22,24 23,48 79,59 12,45 12,40 91,99

500 001 et plus 9,96 8,01

34e Symposium sur les bovins laitiers 4

Tableau 3. La qualité du lait pour juin 2009 à juillet 2010 pour le Québec

Mois

Bactéries CCS

Pondérée Pondérée

Les formations

34e Symposium sur les bovins laitiers 5

Les points critiques du système de traite

La stabilité du vide

Photo 1. Cadran dans la laiterie

Photo 2. Cadran sur la lignede pulsation

34e Symposium sur les bovins laitiers 6

Les fuites du système

Photo 3. Cadran mal localisé

Photo 4. Clapet du dessous du réservoir de vide

34e Symposium sur les bovins laitiers 7

Le débit de la pompe et le fonctionnement du régulateur

Tableau 4. Exemple de résultats du test de l’unité qui simule la chute d’une unité avec les unités connectées

Ferme A Ferme B Ferme C Norme po de Hg po de Hg po de Hg po de Hg

34e Symposium sur les bovins laitiers 8

Les manchons trayeurs et les tuyaux de pulsation

Photo 5. Unité avec « tape » et symbole en rouge

34e Symposium sur les bovins laitiers 9

La pompe qui tourne dans le mauvais sens en fin de traite

Photo 6. Clapet d’échappement d’une pompe à vide

L’alignement des unités de traite

Photo 7. Griffe mal alignée

Appui sur les tuyaux courts à lait

Les bouchons de lait dans le lactoduc

34e Symposium sur les bovins laitiers 10

Programme Lait canadien de qualité1

34e Symposium sur les bovins laitiers 11

Guide d'entretien pour le producteur

Activités journalières

•

•••

••

•

Chaque semaine

•

Aux 2 semaines

•

À tous les deux mois

•

Points critiques du système de lavage

La température de l’eau et la qualité de l’eau

Photo 8. Mesure de la température du bassin de lavage à la fin du cycle

34e Symposium sur les bovins laitiers 12

Les points d’inspection

Photo 9. Trappe sanitaire avec la balle Photo 10. Coude de fin du lactoduc

Les plaques de réfrigération

34e Symposium sur les bovins laitiers 13

La trappe sanitaire

Photo 11. Boule de trappe sanitaire

L’injecteur d’air

Points critiques du système de réfrigération

Photos 12a et b. Étalonnage du thermomètre

34e Symposium sur les bovins laitiers 14

Les tensions parasites

Conclusion

34e Symposium sur les bovins laitiers 15

Références

La machine à traire

Amélioration de la santé de la glande mammaire

34e Symposium sur les bovins laitiers 16

ANNEXE 1. Les valeurs suggérées d’une bonne pulsation

34e Symposium sur les bovins laitiers 17

ANNEXE 2. Diagnostic pour le lavage

34e Symposium sur les bovins laitiers 18

Annexe 3. Page 63 du livre « La machine à traire »

34e Symposium sur les bovins laitiers 19

Annexe 4. Page 64 du livre « La machine à traire »