1 Boul. René-Lévesque Est, H2X 3Z5 Montréal

Tel: 514 871-9696 – www.zero1-mtl.com

Métro : Saint-Laurent ou Place d‘Armes

HOTEL ZERO1 Montréal

Vins de France

Journée Dégustation

Mercredi 16 mai 2018

Vins de France

Journée Dégustation Mercredi 16 mai 2018

Champagne Eric Taillet

Domaine Edouard Faller

Champagne Barbier Louvet

Domaine Vins André Carl & Fils

Champagne Couvreur Philippart

Champagne Person

Champagne Guy de Chassey

Champagne Brice

Domaine des Sept Vignes

Domaine Plessis Glain

Domaine Moulin de la Touche

Domaine G. Metz

CONTACTS CIC

Bureau de représentation de Montréal

2 Complexe Desjardins – Tour Est – 27ème étage

Montréal, QC, H5B 1E4

CANADA

Anaïs POTIER

T : 514 985 4135 - anais.potier@cic.fr

Ines MILOUDI

T : 514 985 1760 – ines.miloudi@cmcic.com

31, Rue Valentine Régnier 51700 BASLIEUX - France www.champagne-eric-taillet.fr

Eric TAILLET

AOC CHAMPAGNE Champagnes : Blancs et Rosés Cépages : Chardonnay, Meunier et Pinot Noir La maison Taillet voit le jour en 1961, le vignoble s’étale sur 5,75 hectares au cœur de la grande Vallée de la marne où le Pinot Meunier règne en maître, mais on y trouve également du Chardonnay et du Pinot Noir. Les sols, à tendances marneuse, argileuse ou sableuse, constituent un terroir riche à forte réserve en éléments nutritifs. La production se fait sous culture raisonnée. Eric Taillet a pris la succession de son père en 1995 et est la quatrième génération de vignerons de Meunier dans la Vallée du Bélval. Il produit 9 types de champagnes différents, dont certains 100% meunier. Parmi ses bouteilles, certaines sont répertoriées dans les grands guides tels que : Que Choisir, Gault et Millau, Wine Spectator, Sommelier international, Saveurs Bettane et Desseauve, Guide Veron et Dussert-Gerbert.

LOCALISATION DES DOMAINES

2, rue Jacques Preiss 67600 SELESTAT- France www.edouard-faller.fr

Edouard FALLER

AOC VINS D’ALSACE Vins : Blancs, Rosés, Crémant blancs et rosés Cépages : Pinot-Blanc, Riesling, Pinot-Gris, Muscat, Gewurztraminer, Sylvaner, Pinot Noir

Situé dans un petit village à 15 km de Sélestat, le vignoble de 17 hectares est en exploitation depuis plus de 6 générations. Edouard Faller a repris le domaine depuis 7 ans et y produit les 7 cépages alsaciens, plus les Crémants et Pinot Noir d’Alsace. Une importance particulière est attribuée à la traçabilité des vins, pour cette raison les bouteilles sont toutes sous norme ISO ce qui permet 50% moins de sulfite que la norme des vins. Le domaine propose une large gamme de vins dont des Grands Crus. À noter que le RIESLING FRANCKSTEIN a été élu le meilleur au monde en 2015 par le guide Hachette des vins.

8, rue de Louvois, Tauxieres Mutry 51150 VAL DE LIVRE– France www.champagne-barbier-louvet.fr

Céline BARBIER POULAIN

AOC CHAMPAGNE Champagnes : blancs et rosés Cépages : Pinot Noir et Chardonnay

Le domaine Barbier-Louvet de 6,85 hectares se trouve sur le versant sud de la Montagne de Reims dans la Côte des Noirs et est en exploitation depuis près de 6 générations. Les vins produits ont toujours un vieillissement de 3 années en cave et se travaillent dans les plus pures traditions champenoises et depuis peu, ils effectuent la traçabilité terre et vin. Deux Cuvées Prestige Grand Cru et Blanc de Blanc ont remporté la médaille d’Argent au concours des Meilleurs Vins Français de Miami en 2013 dégustés par des cavistes, des importateurs ainsi que des sommeliers travaillant pour de très grandes chaines hôtelières de Luxe sur Miami.

2 Impasse de Muhlenheim 67650 DAMBACH-LA-VILLE - France www.vinsbiocarl.com

Olivier CARL

AOC VINS D’ALSACE Vins : Rouges, Blancs, Rosés, Crémants blancs et rosés Cépages : Riesling, Gewurztraminer, Auxerrois, Pinot Blanc, Chardonnay, Sylvaner

C’est en 1923 que Marie-Louise et Adolphe mettent le vin en bouteilles pour la première fois. En 2000, Olivier, leur petit fils, reprend l’exploitation familiale s’étendant sur 6 hectares. Son objectif est de réduire au maximum l’utilisation des produits de synthèse et d’aller vers une vinification plus naturelle des vins. Après trois années de conversion vers une agriculture biologique, ils apposent le logo AB certifié par ECOCERT sur les étiquettes du millésime 2015 ! Le millésime 2015 marque également son originalité par l’élaboration d’un Riesling et d’un Sylvaner « nature ». Le choix d’exclure tout insecticide, pesticide, désherbant ou engrais chimique de leurs vignes, les a amenés à réapprendre le travail mécanique du sol (labour léger et peu profond, travail du cavaillon qui permet d’éviter la concurrence de l’herbe naturellement présente…) et à innover.

12 rue du Reims 51500 RILLY LA MONTAGNE- France www.champagne-couvreur-philippart.com

Christelle COUVREUR

AOC CHAMPAGNE Champagnes : blancs et rosés Cépages : Pinot Noir, Meunier et Chardonnay Le domaine familial de 8,5 hectares, implanté sur un sol argilo-calcaire et coteaux, se trouve dans le charmant village de Rilly-la-Montagne, l’un des plus anciens villages viticoles Champenois. Au cœur de la Montagne de Reims, leurs vignes, dont l’âge moyen est de 30 ans, sont situées dans les villages 1er cru de Chigny Les Roses, Ecueil, Ludes, Rilly La Montagne ; en grand cru à Verzy et en autre cru à Nogent l’Abbesse. Fondé en 1974 par Jacques Couvreur et conduit depuis 1990 par son fils Emmanuel Couvreur, le domaine est en cours de certification Haute Valeur Environnementale (HVE) et Viticulture durable en Champagne (VDC).

Bp 33 Route de Villers aux Bois 51130 VERTUS - France www.champagne-person.fr

Sandrine PERSON

AOC CHAMPAGNE

Champagnes : blancs et rosés Cépages : Chardonnay, Pinot Noir L’histoire de la maison remonte à quatre générations, Dominique Person nait au sein d’une vieille famille Vertusienne de vigneron reprend en 1999 la gestion du domaine. Il acquiert durant des années un terroir où l’essentiel des parcelles de la maison de Champagne se situe sur la ligne de la côte des blancs et AY où sont assis les grands crus et les premiers crus Champenois. En 2006, Dominique entre en possession du Domaine Le Clos des Belvals, l’un des rares Clos de la Champagne situé dans les grands crus historiques de la côte des blancs. La philosophie de ce domaine, situé sur un sol argilo-crayeux ou l’on trouve des cèpes de plus de 50 ans, est de travailler leur terroir et leur vignes dans la plus grande minutie, récolter des grappes d'une qualité accomplie, entretenir une vinification élaborée et temporelle au sein de barriques bourguignonnes pour espérer la naissance d'un vin d'excellence. Depuis 2000, ces parcelles sont travaillées en biodynamie, certification biologique en cours d’obtention.

1 Place de la Demi Lune 51150 LOUVOIS - France www.champagne-guy-de-chassey.com

Ingrid OUDART

AOC CHAMPAGNE Champagnes : blancs et rosés Cépages : Pinot Noir, Chardonnay Le village de Louvois est reconnu pour son vignoble classé Grand Cru 100%, seuls 17 villages en Champagne ont obtenu un tel label. Le vignoble s’étend sur 9,5 hectares de sol argilo calcaire et est exploité en famille depuis plus de 7 générations. Les deux premières générations étaient vigneronnes. A partir de la troisième, ils ont commencé à manipuler sous le nom de Lucien Beaufort. Depuis, un seul savoir-faire s’est perpétué de génération en génération. Aujourd’hui, Marie Odile de Chassey et sa fille Ingrid Oudart continuent cette belle histoire au féminin ! Les vins du domaine sont produits sans fermentation malo-lactique sous un pressoir traditionnel et un remuage manuel.

22, rue Gaubetta 51100 BOUZY – France www.champagne-brice.com

Jean-René BRICE

AOC CHAMPAGNE Champagnes : blancs, rosés et rubis Cépages : Pinot Noir, Chardonnay Le domaine de 12 hectares, comprend le domaine Bouzy, Chigny-les-Roses et Loches-sur-Ource. Le plus grand, le domaine Bouzy de 8 hectares, Grand Cru, appartient à la famille depuis la fin de XVIIème siècle. Il est conduit en viticulture raisonnée avec un profond respect du sol et du vivant. Les sols sont désherbés à la charrue et le vignoble est pour l’essentiel planté avec des cépages issus de sélections massales d’origines familiales, avec un âge moyen des ceps de 45 ans. La famille dispose de parcelles de vignes dans les meilleurs lieux-dits du terroir : Vaudayants, Cercets, Tourtelottes, Brousses, Grues et Doyennes. Ce vignoble exceptionnel constitue les fondations des cuvées de Champagne et du Bouzy Rouge élaborés par la Maison.

102 Route du vin 67680 NOTHALTEN- France www.vins-saouliak.fr

Emmanuel SAOULIAK

AOC VINS D’ALSACE, AOC CREMANT, AOC VENDANGES TARDIVES, AOC SGN Vins : Rouges, Blancs et Crémants blancs Cépages : Pinot-Blanc, Riesling, Pinot-Gris, Muscat, Gewurztraminer, Pinot-Noir, Sylvaner, Chardonnay Emmanuel Saouliak est la 9ème génération d'une longue lignée de vignerons de père en fils, de 1684 jusqu'en 1982. Il a repris l’exploitation du domaine en 2006, l'année de création du nom du domaine : « Domaine des Sept Vignes », le chiffre « Sept » représentant les 7 cépages alsaciens. Emmanuel Saouliak fait le choix de de retardée de 3 à 4 semaines au-delà de la date d'ouverture les vendanges uniquement dans l'objectif d'atteindre la maturité aromatique optimale, ce qui lui permet d'obtenir, grâce à des vinifications parcellaires et beaucoup de persévérance, des cuvées avec des vins souvent exubérants et complexes ; voire même aboutir à des cuvées empreintes d'originalité et de typicité exacerbée.

Domaine du Plessis Glain 83920 LA MOTTE - France www.petardbazile.fr

Christophe BAZILE

AOC MUSCADET, AOC VINS DE PAYS DU VAL DE LOIRE Vins : Rouges, Blancs, Rosés et Crémants blancs et rosés Cépages : Muscadet Sèvre et Maine, Gamay, Cabernay Franc, Cabernet Sauvignon, Egiodola, Chardonnay, Pinot Gris, Sauvignon Gris, Merlot Le domaine du Plessis Glain, situé sur les premiers coteaux au Sud de la Loire est la propriété de la famille Pétard depuis 1840. Aujourd'hui, Vincent Pétard et Christophe Bazile, amis d'enfance se sont associés. Le vignoble est implanté sur des sols légers et caillouteux, à structure sablonneuse sur un substrat de micaschiste. Le domaine s'étend sur une surface de 35 hectares. La récolte se fait manuellement et à la machine. Le pressurage est pneumatique et la vinification en cuves souterraines et aériennes thermorégulées, de façon à optimiser l'expression du terroir. Les vins sont élevés sur lie ou en fût de chêne jusqu'à leur mise en bouteille par leurs soins.

Le Moulin de la Touche 44580 BOURGNEUF EN RETZ - France www.lemoulindelatouche.com

Vincent HERISSE

AOC MUSCADET, AOC VINS DE PAYS DU VAL DE LOIRE Vins : Rouges, Blancs, Rosés et Crémants blancs Cépages : Sauvignon Gris, Chardonnay, Grolleau Gris, Grolleau Rosé, Gamay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Gris, Melon de Bourgogne Entourant un vieux moulin du XVIIIe siècle, le Moulin de la Touche est un domaine viticole de 15 hectares, situé au sud de l’estuaire de la Loire, dominant le marais breton et la baie de Bourgneuf. Produits authentiques, légers et conviviaux, ils peuvent être consommés en toute occasion. Les vignes sont enherbées naturellement afin de limiter le désherbage. Les traitements sont raisonnés en fonction de la pression des maladies et des conditions climatiques. Toujours dans l'idée de limiter les traitements, 70% du vignoble est équipé de petites capsules de phéromones qui brouillent les papillons et empêchent ainsi la ponte et la prolifération des chenilles sans avoir recours aux insecticides.

40 Route du vin-F. 67140 ITTERSWILLER – France www.vinsgerardmetz.net

Eric CASIMIR

AOC VINS D’ALSACE, AOC CREMANT D’ALSACE, AOC ALSACE GRAND CRUMUENCHBERG Vins : Rouges, Blancs et Crémants blancs Cépages : Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer Le domaine Gerard Metz de 15 hectares est en culture raisonnée et commence à se tourner vers la culture biologique. Le vignoble doit sa réputation à la diversité des sols et des terroirs où se situent les vignes. Abrité des vents d’ouest et des pluies, leur Grand Cru Muenchberg épouse les courbes d’un croissant pour mieux accueillir et retenir le soleil. Installé de part et d’autre d’un vallon orienté au sud, il bénéficie d’un microclimat unique. Le sol et le sous-sol sont formés de sédiments vieux de quelques 250 millions d’années. Son terrain caillouteux et sableux en fait un sol pauvre mais où le drainage est excellent et le réchauffement rapide. Le cépage de prédilection du Muenchberg est le Riesling qui, à maturité tardive atteint une rare plénitude dans ce terroir au climat privilégié.