vingt restaurants à moins de 25 euros à parissélection de restaurants qui offrent des petits prix...

Date : 18/02/2018Heure : 11:13:18Journaliste : Nicolas de Rabaudy

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Vingt restaurants à moins de 25 euros à ParisSi manger écologique est à la mode, (bien) manger économique restera toujours une valeur sûre. Cettesélection de restaurants qui offrent des petits prix (surtout à midi) ravira les gourmands.

Se régaler chez le grand Marc Veyrat à partir de 25 euros? Oui, au Rural. Via Le Rural

La plupart des jeunes chefs passés par de grandes tables rêvent de s’installer à leur compte, tels Guy Savoy,Michel Rostang, Alain Ducasse, Pierre Gagnaire et Joël Robuchon. La bistronomie est la voie royale pour selancer dans la profession. Le Michelin l’a bien compris en créant les Bibs gourmands (644 en 2018), de 33 à37 euros. Voici un ensemble de bistrots et d’enseignes issus de la sélection du guide rouge de cette année.

L’AssietteAncien chef d’Alain Ducasse chez Benoît et aux Lyonnais, David Rathgeber a repris la table bistrotière chèreà François Mitterrand et ses proches , remettant au goût du jour le cassoulet, la tourte de colvert au foiegras, le délicieux tartare de crevettes bleues, la tête de veau et une exquise crème caramel au beurre salé (àréserver). Oui, une adresse d’excellence pour fins becs. Plein le soir.

• 181 rue du Château 75014 Paris. Tél. : 01 43 22 64 86. Menu au déjeuner à 23 euros. Carte de 50 à 65euros. Fermé lundi et mardi. Salon.

Au Bascou

La cuisine basque est à l’honneur dans cette «petite boîte» (Curnonsky) animée par le valeureux BertrandGuéneron, ex-bras droit d’ Alain Senderens , trois étoiles chez Lucas Carton. Jambon d’origine, suprêmede pintade à la bayonnaise, pimientos del piquillo, cabillaud poêlé au curry, sablé aux framboises: l’archétypede la cuisine de là-bas, bien tournée, avec goût et doigté.

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http://www.slate.fr/story/157657/paris-restaurants-moins-de-25-euros

https://restaurant.michelin.fr/restaurants-bib-gourmand-france

http://restaurant-lassiette.paris/le-chef/

http://restaurant-lassiette.paris/le-chef/

https://fr.wikipedia.org/wiki/Alain_Senderens



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• 38 rue Réaumur 75003 Paris. Tél. : 01 42 72 69 25. Menus au déjeuner à 18 et 30 euros. Carte de 39 à55 euros. Fermé samedi et lundi.

Oreiller de la Belle Aurore au restaurant Bascou. Via Facebook.

AmaranteTout près de la Bastille et de l’Opéra, une adresse bien connue des gourmets du secteur et d’ailleurs carChristophe Philippe, disciple d’ Éric Briffard , concocte des assiettes ciselées: sole rôtie au beurre, tendronde veau aux légumes de saison, mousse au chocolat et glace à la vanille. Simple, bon et prix d’ami.

• 4 rue Biscornet 75012 Paris. Tél. : 07 67 3321 25. Menus au déjeuner à 19 et 22 euros. Carte de 45 à 52euros. Fermé mercredi et jeudi.

Le Grand Pan


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https://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89ric_Briffard



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Des produits de qualité, rares dans un bistrot: homard, Saint-Jacques, cèpes, gibier et le saumon à l’aneth,la terrine de campagne, la blanquette de veau du chef Benoît Gauthier . De quoi réjouir les papilles desaffamés du secteur.

• 20 rue Rosenwald 75015 Paris. Tél. : 01 42 50 02 50. Menu au déjeuner à 22 et 30 euros. Carte de 38 à56 euros. Fermé samedi et dimanche.


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http://www.legrandpan.fr/le-restaurant/benoit-gauthier/



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Tentacules de poulpes et poireaux crayons au restaurant Grand Pan. Via Facebook.

VantreSous cette enseigne se cache un mot du patois moyenâgeux («lieu de plaisir») pour le régal des mangeurs.C’est le chef italien Iacopo Chomel qui le dispense à travers des gnocchis au beurre de sauge (8 euros),du turbot aux topinambours et un gâteau de pommes de terre à l’orange: un travail culinaire surprenant definesse. Prix très vendeurs.

• 19 rue de la Fontaine au Roi 75011 Paris. Tél. : 01 48 06 16 96. Menus au déjeuner à 17 et 19 euros. Cartede 40 à 50 euros. Fermé samedi et dimanche.

Plats au restaurant Vantre © Christine Doublet

AniciaVoilà le fief confortable d’un excellent chef, François Gagnaire , venu du Puy-en-Velay, terroir du bœuf deMézenc, des lentilles vertes, des fromages locaux. Une adresse remarquable d’originalité et de goûts à Saint-Germain-des-Prés. Excellent rendez-vous.


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http://anicia-bistrot.com/francois-gagnaire-2/



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• 97 rue du Cherche-Midi 75006 Paris. Tél. : 01 43 35 41 50. Menus au déjeuner à 24 et 29 euros. Carte de55 à 70 euros. Fermé dimanche et lundi.

Rural by Marc VeyratÀ l’entrée du Palais des Congrès, le savoyard Marc Veyrat a inventé une auberge des alpages dans uncadre rustique et dépaysant. On y sert 500 couverts par jour. Potage du cultivateur aux croûtons, poule aupot fermière façon Henri IV à la purée de cucurbitacées, blanquette de veau au lait d’amandes et le buffetdes desserts. Abondant et chaleureux.

2 place de la Porte Maillot 75017 Paris. Tél. : 01 72 69 03 03. Menus à 25 et 35 euros. Pas de fermeture.

Blanquette de veau au lait d'amandes chez Rural © lesrestos.com

La Table du Caviste BioC’est une cuisinière japonaise venue du Bristol, Junko Kawasaki, qui signe la fine cuisine de ce restaurantlumineux tout à côté du Parc Monceau. En dehors des sushis, de temps à autre, une franche carte debistronomie: saumon mi-cuit sauce vierge, osso bucco aux gnocchis, gyoza au poulet (raviolis), île flottante,vins bios du patron.

• 55 rue de Prony 75008 Paris. Tél. : 01 82 10 37 02. Menus à 25 et 35 euros. Fermé dimanche et lundi.


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https://fr.wikipedia.org/wiki/Marc_Veyrat



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Volaille pascale et nid de kadaïf à la Table du Caviste Bio. Via Facebook.

Brasserie GallopinPresque en face de la Bourse, ce restaurant Napoléon III relancé par Mathieu Bucher – boiseries, vitraux etverrière Belle Époque– accueille les financiers du secteur et, le soir, une clientèle chic séduite par la cuisine


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bourgeoise, datée: le rare pâté en croute de viandes et foie gras (16 euros), les harengs pommes à l’huile, letartare frites et l’omelette norvégienne disparue à Paris. On lampe le galopin de bière. Un must à Paris.

• 40 rue Notre Dame des Victoires 75002 Paris. Tél. : 01 42 36 45 38. Menus au déjeuner à 22 et 29 euros.Carte de 45 à 55 euros. Pas de fermeture.

Baba au rhum à la Brasserie Gallopin. Via Facebook

Ambassade d’AuvergneC’est la mémoire culinaire de cette province centrale que l’on célèbre dans cet établissement à étages, toutprès du Centre Pompidou. Saucisse sèche, bœuf de Salers, jambon de là-bas, le rare aligot, l’ail noir –lavérité des assiettes bien senties.

• 22 rue du Grenier-Saint-Lazare 75003 Paris. Tél. : 01 42 72 31 22. Menus au déjeuner à 23 et 33 euros.Carte de 35 à 62 euros. Pas de fermeture.

Breizh Café, Le Marais


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Remis au goût du jour, l’artisanat de la crêpe multi-saveurs. Voilà un festival de gourmandises salées etsucrées: crêpes à la tomate, basquaise, au chorizo, au basilic, au fromage –farine bio et choix remarquabled’ingrédients. Pour petits et grands.

• 109 rue Vieille du Temple 75003 Paris. Tél. : 01 42 72 13 77. Carte de 25 à 38 euros. Fermé lundi.

Galette de langoustines au Café Breizh. Via Facebook.

SaudadeLe seul vrai restaurant portugais de la capitale, près du Pont-Neuf. La morue (bacalhau) dans tous ses états, leporc aux palourdes, la soupe au chou, le riz à la cannelle et des vins de Porto –il y a des merveilles millésimées.

• 34 rue des Bourdonnais 75001 Paris. Tél. : 01 42 36 30 71. Menu à 25 euros. Carte de 31 à 50 euros.Fermé le dimanche.


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Porc aux palourdes au restaurant Saudade.

Casa BiniCette trattoria agréable a été créée par Anna Bini, excellente cuisinière de la Botte qui a laissé ses recettesà ses successeurs: pasta, risotti et les rares linguine aux langoustines. Délicieux «affogato al caffe» (glacevanille et son expresso chaud). Prix raisonnables.

• 36 rue Grégoire de Tours 75006 Paris. Tél. : 01 46 34 05 60. Menus au déjeuner à 25 et 29 euros. Cartede 40 à 60 euros. Pas de fermeture.

Evi EvaneDe la cuisine grecque par les deux sœurs Nikolaou, Maria et Dina, en salle et au piano dans cette taverne deSaint-Germain-des-Prés. Les spécialités sont là: la purée de pois chiches, les mezzé du moment, les feuillesde vigne farcies, les boulettes de veau, le tartare de bar, le tarama d’exception et l’ouzo. Yaourt au miel. Unpériple très savant chez nos ancêtres.

• 10 rue Guisarde 75006 Paris. Tél. : 01 43 54 97 86. Menus à 18, 22 et 46 euros à la carte. Fermé dimanche.


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Soupe de pois chiches au restaurant Evi Evane © Dina Nikolaou

L’OpportunSecondé par sa fille Morgane, Serge Alzerat, gros bonnet épris de lyonnaiseries, continue de prôner l’œufen meurette, les poireaux vinaigrette, l’andouillette moutardée, les quenelles de brochet et le baba. Des


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ritournelles bien envoyées à l’ombre de la tour Montparnasse et sur la terrasse aux beaux jours. De la cuisined’hier qui se perpétue avec entrain.

• 62 boulevard Edgar Quinet 75014 Paris. Tél. : 01 43 20 26 89. Menu à 25 euros. Carte de 39 à 65 euros.Fermé dimanche.

Tarte fine à l'Opportun. Via Facebook

Le ChardenouxC’est un monument de la bistronomie ancienne créé en 1908 par la famille Chardenoux montée de Lozère àParis. Le décor est tel qu’il fut : vitraux, ciel peint, boiseries. C’est ce lieu de mémoire qui a tenté Cyril Lignac,formé chez les frères Pourcel , excellents initiateurs de bons plats. Potage du jour, poêlée de champignons,bavette sauce paprika, baba. La carte est mobile et les mangeurs fidèles.

• 1 rue Jules Vallès 75011 Paris. Tél. : 01 43 71 49 52. Menus au déjeuner à 22 et 27 euros. Carte de 39à 55 euros. Pas de fermeture.


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Au restaurant Chardenoux, cabillaud, crème coco curry, riz basmati. @ Cyril Lignac

L’Écailler du BistrotLe prince des tables du 11 ème arrondissement, Bertrand Auboyneau, a dédié cet autre établissement auxtrésors de la mer: huîtres, coquillages, bouquets, sole meunière du Guilvinec, barbue au beurre blanc, Paris-Brest. Toujours plein, surtout au dîner, recherché par de bons palais.

• 22 rue Paul Bert 75011 Paris. Tél. : 01 43 72 76 77. Menu au déjeuner à 19 euros. Carte de 40 à 55 euros.Fermé dimanche et lundi.

Auberge F loraÉlève d’ Alain Passard , Flora Mikula concocte une carte personnelle, variée et tentante: des tapas, dela brandade, des Saint-Jacques au beurre d’aneth, des cannellonis farcis à la viande et des pots de crèmed’enfance. Un éventail de gourmandises bien tournées.

• 44 boulevard Richard Lenoir 75011 Paris. Tél. : 01 47 00 52 77. Menus au déjeuner à 19 et 23 euros. Cartede 47 à 60 euros. Chambres à partir de 94 euros. Pas de fermeture.

Tartelette à l'Auberge Flora. Via Facebook.


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https://fr.wikipedia.org/wiki/Alain_Passard



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Gandhi Ji’sC’est l’Inde du Nord que Arvind Ahire célèbre dans cette ambassade bienvenue et élégante. Cailles tandoori,agneau et des spécialités de là-bas mitonnées avec amour. Prix remarquables pour cette qualité.

• 12 rue Lafayette 75009 Paris. Tél. : 01 45 23 21 52. Menus au déjeuner à 13,50 et 16,50 euros, 22 euroset 30 euros au dîner. Terrasse. Pas de fermeture.

ThoumieuxL’ancien chef de Baumanière aux Baux-de-Provence, Sylvestre Wahid , a installé deux restaurants dans cethôtel discret proche des Invalides. Au premier étage, un restaurant de luxe étoilé, Sylvestre, et au rez-de-chaussée, une brasserie aux banquettes et miroirs où l’on sert des plats contemporains: le poisson du jour,le steak tartare, le poulpe et risotto, les cuisses de grenouilles, les escargots et la tarte aux poires. Excellentecarte très gourmande.

• 79 rue Saint-Dominique 75007 Paris. Tél. : 01 47 05 79 00. Formule au déjeuner à 22 euros et menu à 29euros. Carte de 55 à 70 euros. Pas de fermeture. Voiturier.


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https://fr.wikipedia.org/wiki/Sylvestre_Wahid

vingt restaurants à moins de 25 euros à parissélection de restaurants qui offrent des petits prix...

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