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Paul MORAYEditionsC.A.D.E. -1986Arboriculteur, prsident de LA CHICHOURLE, animateurdu C.A.D.E. et formateur en arboriculture de FOR.BIO, l'auteura rassembl dans cet ouvrage, recherches, expriences et trucs Il d'un groupe d'associations, professionnels et ama-teurs, sous forme de techniques simples et efficaces pourrussir la mise en place et l'entretien d'un verger en zonemridionale sche.Souhaitons que cet ouvrage donne ses lecteurs l'envieet le plaisir de crer leur verger pour apprendre connatreet aimer les arbres, pour dguster des fruits sains et savou-reux tout en redcouvrant la joiede transformer un dsertIlen CIoasis Il ...'-.1 .."""Prix: 50FPaul MORAYmanuel pratiqueduvergermridionalIl enIlsecEditionsC.A.D.E. -1986LE VERGERMERIDIONALENSEC3, !lNTRODUCTIONPourquoi unouvragede plusenarboriculture?Nombreuxsont lesouvragestraitant d'arboriculturefruitiredu petit guide pratique pour verger d'amateur l'tude techni-que professionnelle.Raressont ceux qui nedonnent pasquelques conseils pourlazonemditerranenne (importance des irrigations, choix d'es-pces et de varits, forme prconise...). Aucun cependantn'abordevritablement le problmedeszonessches, o l'ifriga-tion s'avreimpossible.Tousseretranchent derrireunprudent pasd'arboriculturesans eau. Pourtant abricotiers, amandiers, pchers de vigne...poussent sur nos coteaux sans autre irrigation que les pluies.L'arbre n'est-il pas en effet le vgtal capable de valoriser leszones sches par son enracinement puissant ?Sanslesecoursdel'irrigation, leszones schesdel'arrire-pays sont-elles condamnes la dsertification ?Nepeut-onessayerdelesrhabiliter grceauxarbres, mmes'il n'est pas possible d'y obtenir les rendements des plainesfertiles ? D'ailleurs, rendement est-il obligatoirement synonymederentabilit?C'est pourtenterderpondrecesquestionset d'yapporterdes solutions, qu'il nous a sembl utile de nous atteler cetouvrage.Pour qui l'arboriculture in:..';').......')(sc-t.,. ... ( Sc. -t. " 11 sc. . )86LEVERGER MERIDIONAL EN SECLE VERGERMERIDIONAL ENSEC 87TAILLEDEFRUCTIFICATIONPRINCIPELebut decettetailleest delimiterlenombredeproducteurs,pour augmenter laquantitdesvedisponiblesur ceux conser-vs, afin d'viter l'alternanceet amliorer lagrosseur et la qua-litdes fruits.Elle permet de conserver un quilibre entre la vgtation(usinedetransformation) et la production(consommatriced'ner-gie), doncdegarantir lesfutures rcoltes enprservant lasantdeJ'arbre.L'arboriculteur disposepour cela de plusieurs moyens :- la taille d'hiver, qui consisteliminerlesrameauxqui ontproduit et ceux qui se sont dvelopps en gourmands. Cettetaille s'effectue souvent sur des rameaux vigoureux, laisse desplaies importantes cicatrisant difficilement et gaspille du poten-tiel desve ;- latailled'tqui se pratique en pinant l'extrmit desrameaux vigoureux, refoulant la sve vers ceux plus faibles, eten bourgeonnant les rameaux mal placs (concurrentiels, suret dessous labranche...). Compltepar unelgretaillede re-nouvellement l'hiver, ellelaissepeude plaiesdetaille, cicatrisantrapidement et negaspillequeleminimumdepotentiel desve ;- l''inclinaison qui permet de positionner correctement lacharpente, de renforcer les branches faibles en les rapprochantdelaverticale, d'affaiblir lesbranchesfortes en les rapprochantdel'horizontale, sansabuser delataille.TAILLED'HIVERTechniqueElleconsiste rquilibrer lesrameauxsur chaquecharpen-tire, supprimer les parties malades, dprissants ou mortes,les gourmands inutiles, les rejets, les rameaux formant doubleemploi.Ellepermet derajeunir les partiespuises, demnager desremplacements (yeux de base du pcher, dards des pommierset poiriers...).EpoqueEllesepratiquependant lapriodedereposvgtatif, asseztt pour lesfruits ppins, assez tard pour lesfruits noyaux.Effectue trop tt, elle multiplie les risques de maladiescryptogamiques (plaies cicatrisant trop lentement en l'absenedesve), troptard, elle gaspillelesrservesemmagasines, indis-pensablesauprintempsavant l'apparitiondesfeuilles.AlluredetailleElle doit tre inversement proportionnelle la vigueur dusujet:- les sujets vigoureux subiront une taille lgre puisantleur vigueur et favorisant leur misefruit ;- lessujetsfaiblessubiront unetaillesvrepour accrotrelaquantitdesvesur lesrameauxrestant et leurredonner delavigueur;- une pousse vigoureuse subira une taille longue sur unil infrieur, ouseraincline;- unepoussefaiblesubiraunetaillecourtesur unil su-prieur ouserareleve.Contrlede la tailleLes ractions de l'arbre vont nous permettre de rajusternotremanirede tailler:- laprsence de nombreux gourmands signifie une tailletropsvreouunetropgrandevigueur del'arbre;- des rameaux faibles indiquent une taille trop lgre ouune insuffisanced'alimentation ;- desrameauxdemoyennevigueur, bien rpartis indiquentunetaillequilibre;- desvides irrgulierssignifient une imprvoyancedans leremplacement desrameaux(yeuxderenouvellement absents) ;88 LEVERGERMERIDIONAL ENSECLEVERGERMERIDIONALENSECIt 89- une base de l'arbre dgarnieindique une mauvaisefor-mationdedpart ouuneinsuffisancedetailleausommet.Ainsi l'apprentissagedelatailleseperfectionneenplusieursannes en fonction de chaque intervention ; l'observation restele moyendecontrleleplussOr.TAIl.!LED'ETETechniqueElle consiste bourgeonner dsle printemps tousles dpartsmal placs(futursgourmandssitussur ledessusdesbranches,rameaux situs en dessous, rameaux concurrentiels...) et pin-cer l'extrmit des rameaux conservs, mais trop vigoureux.Ellepermetderpartir lasvesurlesrameaux plusfaiblesetderquilibrer lesrameauxencoursdevgtation, en conomi-sant lepotentiel desveet lors dela tailled'hiver qui lacompl-tera, lamajeurepartiedesrservesemmagasines.EpoqueElle se pratiqueaudpart de la sve(mai-juin) pour les bour-geonnements et pendant toute la saison (ou vers la fin de lasaison) pour lepincement desrameauxlesplusforts.Moinsmutilantequelatailled'hiver, eleest mieuxsupporteparlesespcesnoyaux, qui craignent lataille.Elle permet, en zone sche, d'orienter le potentiel de sveverslesrameauxproducteurset d'augmenterainsi lepotentiel deproductionsansavoir recoursla fertilisation, ni l'irrigation.Quelques passages rapides au printemps et pendant l't,compltspar unetailled'hiverlgreseront compensspar uneproductionaccrueet unemeilleuresantdesarbres.OprationscomptmentairesL'inclinaisonpeut complter latailled'tpour les rameauxtropvigoureux(abaisss) oulesrameauxtropfaibles (redresss).'Indispensable la taille formation (positionnement de la char-pente), ellepermet cependant au cours de latailledefructifica-tion demettre fruit desespcestropvigoureuses, quelataillenepeut puiser (fig. 27).L'claircisagedesfruits permet de les rpartir correctementsur lesrameaux, d'viterlacassedesbranchestropsurcharges,enfin d'augmenter leur calibre, sans abuser de lataille et sanschanger lepoidstotal delarcolte.Cn ,nc:.f'ni'l..n 'rie:-..ct,

r(.dc-c........90 LE VERGER MERIDIONAL EN SECLE VERGERMERIDIONAL EN SEC91ENTRETIEN DU VERGERLacroissanceet lasantdenosarbresdpendent del'adap-tation climat-plante-sol, mais aussi de leur alimentation en l-ments nutritifs .11 faut donc leur fournir ce qu'ils ne peuventtrouver directement dans le sol, en fonction des carences dechaquetypedesol. L'agrobiologiediffredelamthode chimi-queclassique, encesensqu'elleneconsidrepas lesol com-me un substrat dans lequel manquent tel ou tel lment, maiscommeunorganismevivant, capabledetransformer et denourrirlui-mmelesvgtaux.LAVIEDUSOLHumusLes vgtaux qui poussent sur lesol participent sa ferti-lit, en se transformant, lafin de leur croissance, en matireorganique qui sera dcomposeen humus par des micro-orga-nismesvivant danscesol.Cet humus va assurer la cohsion entre les diffrents l-ments du sol, stocker l'eau, maintenir une aration suffisante etfournir un approvisionnement en lments nutritifs directementassimilablespar laplante. Cet humus nepeut seformer sans laprsencedesmacroet micro-organismesdusol.Macro-organi'smesDiffrentes espces animales sont prsentes dans le sol :acariens, insectes, nmatodes, vers de terre, mollusques... Lesplus importants sont les vers deterre reprsentant la troisimebiomasseaprs lesplanteset lesmicro-organismes.Leur rleest dedgrader lesdbrisvgtaux, pour amorcerleur transformation. Cependant ils sont galement d'infatigablestravailleurs du sol , qu'ils labourent jusqu'parfois six mtresdeprofondeur, enfouissant lesmatiresorganiques, arant lesolde leurs galeries (plusieurs milliers au mtre carr) et rejetantdestortillons (jusqu'20tonnespar anet par hectare) richesenlmentsminraux. Ce sont deslaboureursdoublsd'extraordinai-res usines de transformation.

Deschampignons vont continuer lapr-digestionamorce parlesvers, puis cesont des bactries (reprsentant environ 70%destresvivants) qui achveront letravail de dgradation et desynthse deslments.Certaines deces bactries sont capablesdefixer l'azotedel'air soit librement, soit par symbiose avec d,es plantes appeleslgumineuses.De nombreux autres micro-organismes (actinomyctes, al-gues, protozoaires, levures...) participent cesinteractionsmicro-organismes-sol-plantes. Ces micro-organismes nepeuvent existersansunmilieuvivant: l'humus.MaintiendelaviedusolLe rle de l'arboriculteur sera d'entretenir cette vie du sol,d'alimenter cette usinedetransformation. Les agressions du cli-mat (chaleur, scheresse, vent) vont activer la dgradation del'humus, d'autant plus rapidement que lesol seranu. Il nous in-combedonc deveiller cequelesol soit suffisamment couvertet continuellement approvisionn en matire organique, soit parla prsence de plantes herbaces (engrais verts) soit par unecouverturedematriauxdivers(mulch).ENGRAISVERTSLes engrais verts sont des plantes herbaces, de diversesfamilles (notamment des gramines et des lgumineuses) slec-tionnes pourleur actionbnfiquesurlesol.Rledesengrais vertsTravail du solLapremireactiondecesplantesest d'effectuer unvritabletravail du sol: elles amliorent sa structure, le forent, l'arent,maintiennent sacohsion grceau rseau trs denseform par92 LEVERGER MERIDIONAL EN SECLEVERGERMERIDIONAL EN SEC 93leursracines. Enfin dans lessols lourds et humides, elles pon-gent letrop-plein d'eau, fatal aux racines des arbres (asphyxie)pendant lespriodespluvieuses.Production d'humusEn disparaissant, ces plantes laissent dans et sur le solune massevgtale importante, apprciable quantitde matireorganique.Elles permettent le rapprovisionnement continuel du com-plexeargilo-humique, indispensableau stockage del'eau et deslmentsminraux.Certaines d'entre e!les fixent galement l'azote, export enquantitsimportantesl'hiver, surunsol dnud.Lutte ontre l'rosionVritable manteau protecteur, ces plantes isolent lesol desagressionsclimatiques.Ellesfreinent leravinement, enoffrant l'eau desvoies d'infiltration, et lelessivage, en retenant les l-ments minraux. Elles empchent l'rosion par le vent et lespluies torrentielles entranant lesparticulesfines sur lespentes.Rgulateur hydriqueL'emploi d'engrais verts est souvent dconseill en vergersous prtexte delaconcurrencepour l'eau. Sans le nier, il fautcependant reconnatrelacontre-partiedecetteconcurrence : ungainapprciabled'eauet sonstockageparl'humus. Sanslacou-verturevgtale, unebonnepartiedeseauxdepluieserait rapi-dement vaporepar lesoleil et leventfautedepouvoir pntrerassezvite danslesol (surtout danslessolstasss).Utilisesenmulchaupieddesarbres, ellesenlimitent l'va-'porationnfaste auxradicelles. Danslessolshumidesl'hiver, ellespongent le trop-plein d'eau, vitant aux arbres l'asphyxie desracines : cetteeaupongeseratransformeen matireorgani-que, qui retourneranourrir l'arbresousformedemulch.Pour utiliser judicieusement cet effet rgulateur, il est indis-pensable de limiter par des coupes le feuillage de ces plantespendant la priode sche (et mme un peu avant) tant donnque la consommation est proportionnelle la masse vgtale,puisdefavoriser leurcroissancependant lespriodeshumidesMaintiendelaviedusolLe rseau form par les racines des engrais verts procureunmilieuprotecteur pour lesmicro-organismesdusol. Ilsytrou-vent dispositionune tempratureidale(tamponthermique), unehumiditconstante, unmilieuar, et deslmentsnutritifs. Cetteviedusol peut alorsaccder sonmaximumd'efficacitet four-nir unebonnepartiede l'alimentation des arbres, defaon trsquilibre.Limitationdes mauvaisesherbesLes mauvaisesherbesn'existent pasdanslanature: touteespceason utilit, maispeut galement trenfastelorsqu'elleoccupeseuleleterrain.Chaqueespceoccupeuneplaceindispensable l'quilibredu groupement vgtal. Cegroupementpeut tresoit envolution,verslafort, soit en rgression, versledsert minral.Lesengraisvertsvont nous permettrede limiter le d v e ~ o p pement decertaines espces, certes indispensables l'quilibredusol, maisjugesgnantespour nosarbres. Le rledel'arbo-riculteur seradonc decorriger les dsquilibres en introduisanttelleoutelle espce cultivepour remplacer tene espce spon-taneindsirable.Contrle de la fertilit du solLe dveloppement du groupement vgtal nous renseignerasur l'volution dusol: l'apparition de certaines plantes indica-tricesserviront derepreauxcarencespossib!esdusol. L'aug-mentation du nombre d'espces est gnralement un signe debonne sant, alors que la colonisation du milieu par un petit94 LEVERGERMERIDIONAL c EN SEC~LEVERGERMERIDIONAL ENSEC 95nombred'espcesaccusedetrsnettescarences, oudesdfautsdestructure(tassement dusol parexemple).Plantes-htesDe nombreuses plantes sont mellifres et attirent divers in-sectes: abeilles, gupes, papillons, punaises, coccinelles, syr-phes... Certainsvont participerlapollinisationduverger, tandisqued'autressont deprcieux auviiiaires dans laluttecontrelesinsectes ravageurs des cultures. La disparition de ces plantes,ainsi que des plantes-refuges, dans notre environnement, laisselaplacedisponibleaux ravageurs.Lepollen et le nectar des plantes mellifres procure cesinsectesprdateurs des protnes qui influeront sur l'importancede laponte.'L'arboriculteur judicieuxdisposeld'un moyentrs efficaceet peuonreuxdelutter contrelesravageurs.Parmi ces plantes compagnes, citons: lamoutarde, lelotierGornicul, lemlilot, laluzerne, lesainfoin, lestrfles, maisaussilesoucis, l'illet d'Inde... et galement des spontanes: lethym,leromarin, lasaugedesprs, lalavande, labadasse, lapimpre-nelle...Choix d'engrais vertsLes plantes suivies du signe (A) prfrent des sols acides,cellessuiviesdusigne(C) dessolscalcaires, lesautresdessolsneutres.Ensolspierreux, lgers, secs:- gramines: dactyle, ftuquedurette, seigle(A} ...- lgumineuses: lotier cornicul (C), luzerne, mlilot, sain-foin (C} ...- divers : moutarde, soucis...Ensolssablonneux-limoneux, frais:- gramines: dactyle, ftuqueleve, raygrassitalien, sar-razin, seigle(A} ...- lgumineuses: fverolle, lotier cornicul (C), lupin, trfleincarnat, sainfoin(C), vesce...- divers: moutarde, phaclie, pimprene!le...Ensols lourds, argileux, humides:- gramines: ftuque leve, flole, ray-grass italien...~ lgumineuses: lotier cornicul(C), sainfoin (C), trflevio-let, trfleblanc, trflehybride...- divers: moutarde, navet japonais, plantain, pimprenelle...Dans les bons sols cutivables, certaines plantes potagrespourront servir d'engraisverts et vousfournir en plus unercol-te : chicores, pinards, haricotsnains, pois, pois chiches...Semis d'engrais vertsAprs avoir choisi les plantes susceptibles de s'implanterdans votre sol, il serancessairederaliser unmlangequilibr,qui permettra ces espces de se maintenir sans l'puiser. Ilest conseill d'utiliser environ50 %degramines, pour 30%delgumineuseset 20 %d'autresfamilles.Ensol secpierreuxet pauvre, celadonnerapar exemple:- dactyle10kg- ftuquedurette10kg- lotier 5kg- melilot 5kg- moutarde5kg.Il est prfrable desemer en automne (octobre) sur unsolpralablement griff. L'implantation seraprogressive, en fonctiondel'tat du sol et delaconcurrencedes autresplantes(deux trois ans en moyenne pour une implantation correcte).Il faudra renouveler en gnral tous les cinq ans pour lesvivaces, tous les anspour les annuelles (moutarde).Ilsseront fauchsauprintempset dsledbut del'tpouren limiter lacroissanceet ainsi rduire laconsommation en eaupendant lasaisonsche.96 LE VERGERMERIDIONAL ENSEC:tLEVERGERMERIDIONALENSEC:t97MULCHLe mulch est leterme employ pour dsigner lacouverturede matire organique par opposition la couverture d'engraisverts.Cettecouvertureest indispensablelolesengraisvertsre-prsenteraientuneconcurrence tropimportantepourlesradicellesdel'arbre. Cettecouverture seradonc dpose dans la cuvettesurunecouchede 15 20 cm. rgulirement renouvele.Rle du mulchLimitation del'vaporationLes radicelles de nos arbres ont besoin d'un milieu ar.frais et riche, pour procurer lapartie arienne de l'arbre unesve nourricire abondante. Se trouvant en surface. ce chevelucraint leseffetsdelascheresse, dufroidet duvent. Lematelasdeprotection ralis par lemulch assurera donc cettefonction,en retenant l'eau, et en empchant letassement dusol.Production d' humusCettecouverturevgtalevasedcomposer avec l'aidedesmicro-organismes, se rduire rapidement en humus, qui seradigr et transform en lments directement assimilables parlesarbres. Enfindesaison, lacouchede20cm. auraconsidra-blement diminu de volume, parfois mme disparu, suivant lesconditions climatiques et les matriaux utiliss.MaintiendelaviedusolSouscette couche devgtaux, maintenant chaleur ou fra-cheur, aration et humidit, les macroet micro-organismesvonttrouver un manteau protecteur, mais aussi unesource de nour-riture, accroissant leur prolifration. C'est un vritable engraiscomplet que lemulchfournira aux arbres, aprs dcomposition.Envergerbiologiqueirrigu, 50kg. defoinenmu;chau pieddesarbres ont permis d'obtenir des rendements certes lgrementinfrieurs ceux de la parcelletmoin (1 kg d'ammonitratepararbre) maisavecdeuxfoisplusdefruitsdepremirequalit.DsherbagenaturelL'paisseur delacouche de mulch empche laplupart des mauvaises herbes de pousser en les touffant. Si certainesarrivent passer autravers. il est facile de les arracher, le solrestant toujoursmeuble. Cesherbesviendront leur tour rejoin-drelemulch.MatriauxutilisablesLesfauchesd'engraisvertssont lesplusutilises, parcequeprsentes sur leterrain. Riches en azote, elles constituent uneexcellente nourriture pour lesol, disponibleau moment propice(en dbut d't). Ellessedcomposent assez rapidement: il estdonc ncessaire de prvoir une bonnecouche et de la renou-ve:eraucoursdel't, pour conserver l'efficacitdumulch.La pailleest un excellent matriau, protgeant bien le sol,maispeunourrissant et sedcomposant lentement. Elleest assezonreusepour l'arboriculteur, sauf s'il lui est possibledelafairepoussersur leterrain.Lesbroussaillessont de loin lematriau leplus riche et leplusquilibr, dans lamesureo l'on utilise diffrentstypes deplantes(branchages, feuilles, herbes, ronces, plantes mdicinalesspontanes...). Il est cependant ncessairedelesrecouper oudeles broyer pour acclrer leur dcomposition. Certaines plantesutilisesdans lemulch peuvent galement jouer le rlesoit derpulsif pour les insectes, soit d'antibiotiques pour les maladiesbactriennes.Les raffles deraisin peuvent tre utilises avec profit. C'estunmatriauricheencellulose, en lignine, en composs azots...d'emp;oi facile, peu onreux, se dgradant lentement, et trsar. SonpHest relativement bas (prochede 5), maispasse ra-pidement laneutralitlorsqu'il est pandusur lesol encouchemince (20 cm.). Un peu moins riche en potasse et en acidephosphoriqueque lefumier, sa composition est nanmoins plusconstante.98LE VERGER MERIDIONAL Il EN SECLEVERGERMERIDIONAL Il EN SEC}) 99Emploi dumulch. . Cesdiversmatriauxsont pandusdanslescuvettes, suruneepalsseur de plus ou moins 20 cm. (suivant que les matriauxs?nt grossiers ou fins), en laissant letronc dgag (20cm. mi-nimum).Cette coucheserareconstitueaucoursdel'tpourlui con- pouvoir isolant. Dans les sols lourds, argileux et hu-. l,' est conseill de retirer ce mulch l'hiver, afin d'viter1appantlon des champignons-et moisissures, de laisser le sols'areret serchauffer au printemps.Ainsi grce l'emploi rationnel des engraisvertset dumulchnousmaintiendronslafertilitdusol, pour Jeplusgrand La concurrence sera largement compense par lalimitation de l'vaporation, l'infiltration des eaux depluieet leurstockageparl'humus: tout celaaugmentant larichessedelaviedusol et lasantdesarbres(fig. 28).LAHAIELongtemps considre comme simple brise-vent, plus oumoinsornemental, accusede' manger leterrain au dtrimentdes cultures, la haievient de retrouver, grce aux rcentes re-cherches de l'I.N.R.A. sur le boccage, sa place d'auxiliaire del'agriculture, pour leplus grand bnficedenosvergers.ROLEDE LAHAIERlgulationdumicro-climatBienconstitue, elleaugmentesensiblement lestempraturesd'hiver delaparcelleprotge (jusqu' 5 de diffrence) vitantlaplupart desgeles.Elle rduit l'cart des tempratures, de jour en intervenantcommerflecteur desrayonssolaires, denuit, comme accumula-teurde chaleur.En t, elle rduit ledesschement de l'air, attnuant l'effetnfastedelachaleur.Conservationdes solsSur les pentes elle freine le ravinement, retient les sols etfacilitel'infiltrationdeseauxdepluie... Elle amliored'autrepartlescapacitsdertentiondessols, enstockant leseauxdepluiedans l'humus qu'elleapporte (jusqu' deux fois son volume eneau).Danslessols lourds, argileux, humides, ellepongeletrop-pleind'eau auprintemps, vitant ainsi l'asphyxie radiculaire desarbresfruitiers.Cettearation dusol enfacilitegalement lerchauffement.Augmentation delai p,roductMtPar sonaction sur lemicro-climat et sur lesol, ellepermetdesaugmentations sensibles desrendements, mais cenesont passesseulseffets.Freinant les turbulences du vent, elle permet lefonctionne-100 LE VERGERMERIDIONAL EN SEC1lLEVERGERMERIDIONALENSEC1l101ment en continu des stomates des feuilles (synthse chloro-phylienne) d'autant que les rserves du sol sont prserves del'vaporation. Cette augmentation des rendements peut atteindreplusde20%enverger, cequi autorise l'implantationd'unehaiesur unesurfacecorrespondant 3 %environdelasurfaceagri-cole, sanspertederendement.Lesespcesenracinement pivotant remontent deslmentsminrauxsitusgrandeprofondeur, et lestransforment en ma-tire vgtale qui, lors de la chute des feuilles, retournera ausol.Les espcesdelafamille des lgumineusesfixent de faonsymbiotiquel'azotedusol, delammemanire que les engraisverts. Des essais mens en zone sche au Sngal ont permisde vrifier cet effet fertilisant. Sous couvert de l'acacia albida(Kad) des cultures d'arachides ont donn, face aux parcellestmoins, les rsultatssuivants (enquintauxdegousses) :- sousacacia, avecengrais 11,3q/ha- sousacacia, sansengrais 11,1 q/ha- dcouvert, avec engrais 9,5 q/ha- dcouvert, sansengrais 8,1 q/haRtablissement del'quilibrenaturelLahaie, composedenombreuses espcesd'arbres, arbusteset arbrisseaux, joue le rledela fort dans l'quilibre espacenaturel/espacecultiv.Elleoffreunetablegarniedenombreusesespces anima-les: mammifres, oiseaux, reptiles, insectes... C'est l'uniquezonerefugedansunpaysagedemonoculture, semi-dsertifi.'l'quilibredelahaieprservedeladominance(frquenteenmonoculture) d'uneespce. Lesinsectivoresreprsentent environuntiersdelapopulation.Faceaux 20oiseauxaukilomtrepour 10 espcesd'unehaiedeconifres, unehaievariepeut abriterjusqu'50oiseauxpour20espces. En l'absencedefort ou dehaie, cesont les nuisi-bles (tourneaux) qui pro:ifrent au dtriment des insectivores.1if,Elle est une barrire naturelle, en fonction de sa hauteurcontrelesinvasionsd'insectes ravageurs ails.Elle abrite de nombreuses espces d'insectes, dont:_ desravageursqui senourrissent devgtaux,_ desprdateursqui senourrissent desravageurs,_ des parasites qui pondent leurs ufs sur les deux premiers.Prdateurs et parasitessontplusnombreux quelesravageurs,sauf en casdedsquilibre: monoculture ou absence de haieset debois.Source derevenuBien tudie, une haie en taillis ou cpe, compose d'ar-bres, arbustesouarbrisseauxpeut devenir unesourcederevenucomplmentairecelui duverger:_ productiondeboisdechauffage,- productiondepiquets,- production decompost,- productiondepetitsfruits,_ productiondeplantesmdicinales,_ productiondemiel (plantesmellifres),_ productiondefleurscouper. ..Pour ces multiples raisons, la haie mrite d'tre reconsid-re comme systme de production et non plus seulement poursemettrel'abri duvent .IMPLANTATIONDELAHAIE'Choixd'espcesadaptesenMditerraneEnsols lgers, pierreux et secsAbricotier, amandier, amlanchier, arbousier, arbredeJude,argousier, aulne feuilles en cur, baguenaudier, buis, chne-vert, chvrefeuille, ciste,cornouiller sanguin, cytise, rable de Mont-pellier, fvier, figuier, figuier deBarbarie, filaire, gent" genvriercade, genvrier commun, jujubier, laurier noble, luzernearbores-cente, micocoulier, mrier papier, nerprun alaterne, olivier de1102 LE VERGERMERIDIONAL c EN SECLEVERGERMERIDIONAL ENSEC103D m Fig. 29. - Disposition de la haieLahaie serainstalleen quinconceavec unedistanced'undeuxmtresentrelesrangset entrelesarbresenalternant lesarbreslevs, ceux maintenus en cpe et lesarbustes qui ser-viront aubourrage(fig. 29).Pluslahaieseralargeet plus lasurfaceprotgeseragran-de. Ceci dit, il est important deprciserquel'efficacitdelahaieest troitement liesa permabilit. Un brise-vent trop dense(conifres par exemple) ne protgedeux fois sahauteur et cre des turbulences au-dei a de cette distance. Parcontre un brise-vent permable plus de 50 % peut protgerjusqu' vingt fois sa hauteur sans provoquer de turbulences(fig. 28).1JBohme, paliure, poirier sauvage, prunellier, prunier Sainte-Lucie,robinier, romarin...Ensols argileux, lourds, humidesAilante, arbredeJude, chnechevelu, cormier, pine-vinet-te, frne, fusain, laurier du Portugal, laurier rose, laurier tin, lilas,mrier, mrier papier, peuplier, prunier, rosier arbustif, sureau,viorne...Ces listes nesont pas limitatives et sont donnes qu'titreindicatif. Eneffet, chaqueespcepossdedescapacitsd'adap-tation particulires: rsistant plus ou moins la scheresse, l'humidit, l'argile, au calcaire ou l'acidit, ncessitant dessols profonds ou secontentant desols superficiels... Leur adap-tation dpendragalement de la mthoded'implantation (semis,bouture, transplantation...).'II est fortement conseilld'quilibrer lahaiepar unmlanged'espces enracinement pivotant et traant, feuillage cadu-que et persistant, fleurs et baies, mellifres ou mdicinales,fixatricesd'azote... Cen'est qu'enfonctiondecet quilibrequelahaiepourrapleinement jouerson rle.Ensolssablo-limoneux, fraisLesmmesespcesainsi que : ablia, ailante, arbresoie,baguenaudier, budd:eia, caragana, charme-houblon, cognassier,cormier, pine-vinette, frne, fusain, grenadier, hibiscus, kaki,laurier duPortugal, laurier rose, laurier tin, lilas, lilasdes Indes,merisier, mimosa, mrier, nflier du Japon, noisetier, noyer, oi-seau du paradis, peuplier, pittospore, prunier myrobolan, rosierarbustif, sorbier, sureau, tilleul, viorne...Suivant laplacedisponibleet lasurfaceprotger, lahaiepourra aller du simple brise-vent de deux ranges d'arbres etarbustesjusqu'labandeboisede10mtresdelargeet plus,..Dispositiondelahaie104LE VERGERMERIDIONAL c EN SECLEVERGERMERIDIONAL c EN SEC 105serontMiseenplaceCommeauverger, larussitedel'implantationdpenddelafacilitdepntrationdesracines.Aprs un. dbroussaillageradical, suivi d'unsous-so!ageeffi-sur !a,ligne, les plantes seront semes en cuvette (implu-viumet mini-serredebouteilleplastique) ouinstallesenbouturep,our les espces s'enracinant facilement et au systmetraantvigoureux.Un mmde polythylne"la premire anne puis une bonnec,ouche de mulch la deuxime anne, lesprotgeront de l'inva-siondes mauvaisesherbes .EntretienL'hiversuivant laplantation, nousprocderons laformationdesplantes :- lesarbresdehautjetseront formsparunetige,- les arbres et arbustes chargs d'toffer la haierecpssur cinqsix yeux,- les espces persistantes seront raccourcies.'La haie sera rgulirement taille ou lague. Au cas oelle sedgarnirait du bas, il faudrait la recper moins d'unmtredusol.MALADIESNousn'aborderons pas l'ensembledes maladies des arbres,auxquelles de nombreux ouvrages bien documents sont enti-rement consacrs, Nous nous contenterons dechercher quellessont les causes des maladies et quels sont les moyens de lesviter.Parasites, champignons, bactries... nesont quedes rgula-teurs, assurant la slection Leur rle est d'viter laprolifrationdeplantesfaibles ou maladives. Leur apparitionsurunindividuousur uneespceest lesignal d'unefaiblesse, d'unemauvaise adaptation, d'une alimentation incorrecte ou d'unedgnrescence.CAUSESPOSSIBLESDESMALADIESAdaptatl.onclimat-plante-soiChaqueespcevit dansdesconditions pdoclimatiquespr-cises : unchangement declimat peut provoquerdesperturbationsentranant des maladies, de mme que la mauvaise adaptationduporte-greffeausol.Certains solsfortement carencs ou pauvres en humus (ou matraqus par despesticides) peuvent tre lacause de ma-ladiesgraves: lafragilisation d'un organisme le rend accessibleaux maladies. Les amendements, les engraisverts ou le mulchpeuvent yapporter unecorrection, qui neseratoutefoispastou-jours suffisante pour une plante dont les racines descendent plusdecinqmtres...VaritsLa slection naturelle cre des sensibilits plus ou moinsmarques te'le ou telle maladie, qui apparat que lorsque laplantesetrouvedansdesconditions propices cette maladie...Il faut entenir comptelorsduchoixdesgreffons, souspeinede106LE VERGER MERIDIONAL EN SECLE VERGERMERIDIONAL ENSEC 107passer beaucouptropdetempsen soins(pastoujoursefficaces)par rapport au potentiel deproduction faible enzonesche.D'autant qu'il vous faudra certainement user de produitstoxiques pour le sol, pour l'arbreet pour votre sant. " ne fautpas non plus tomber dans l'erreur qui consisterait croire quelesvarits anciennessont plus rsistantesquelesnouvellesoul'inverse!SoinsapportsauxarbresParmi lescauses, ouplusexactement lesfacteurs, favorisantles maladies, la taille reprsente souvent une porteouverteaux maladies cryptogamiquesou bactriennes.Des coupes mal effectues, dchirant les tissus, des plaiestrop importantes, cicatrisant mal, non protges, peuvent tre l'origine de ncroses, maladies bactriennes ou attaques dechampignons." est indispensable d'effectuer descoupes nettes, bien pla-ces (ni trop rases, ni en porte-manteau), de travailler avecdes outils bien aiguiss, d'viter les plaies trop importantes, si-non d'utiliser un produit de protection ; et surtout de soignerlaformationdel'arbre. .Les tailles trop svres fragilisent l'arbre, en lui enlevantunepartiedesesrserveset enlui demandant uneffort consid-rabledereconstitution.La dsinfection des outils de taille est indispensable pourviter lespossiblescontaminationsd'unarbre l'autre. C'est decettemanirequesesont propages, avec lesquipesdetaille,de nombreuses maladies.PREVENTIONAvant de penser remdes, il est possible d'appliquer desmoyens prventifs, qui sans prtendre liminer toutes les mala-dies, empchent aumoins leur prolifration." faut d'abord songer rtablir lesquilibres naturels rom-puspar lamonocultureet lasuppressiondela fort.LahaieCommenousavonspu leconstater,. un des rlesdelahaieest de rtablir les quilibres inter-espces et notamment entreravageurs, prdateurs et parasites. Les nombreux insectivores(oiseaux, mammifres, reptiles...)qu'elleattiredeviendront depr-cieux auxiliairesdel'arboriculteur, efficaces et non polluants.Les engrais vertsDe nombreuses plantes utilises en engrais verts jouentgalement unrleimportant dans la luttebiologique:- plantes mellifres, attirant de nombreux insectes prda-teursetparasites,- plantes rpulsives ou droutant par leur odeur les rava-geurs (Tanaisiepour les pucerons et lesfourmis, absinthe pourlespucerons, tagtes pour les nmatodes, odium, cloque, rouil-le, pourrituregrise; moutarde contre monilia, odium, cloque).Traitements d'hiverAlachutedesfeuilles, moment propiceauxattaquescrypto-gamiques et bactriennes, il est conseill d'appliquer un traite-ment laBouillie'bordelaise(ou basedecuivre) qui garantiracontrebonnombredemaladiestout entant peutoxique. Deuxpassages quinze jours d'intervalle, aux doses indiques surl'emballagepour chaqueespce, suffisent gnralement.Un badigeon compltera efficacement ce traitement contreles ravageursqui nichent dans l'corce; il permettragalementde cicatriser plus rapidement les plaies detaille. Pour 10 litresd'eau, nous mlangerons 5 kg. d'argile, 3 kg. de bouse ou 1kg. depoudredesang, 0,5litrededcoctiondeprleou desili-cate de soude et 0,5 kg. de cendres de bois. Nous passeronsletronc et lesgrosses branches la brosseavec ce badigeon.Largement tendud'eau, il peut aussi trepulvrissur lapartiearienne.108LEVERGERMERIDIONAL \t EN SECJIREMEDESLEVERGERMERIDIONAL ENSECJIAutrestraitements109f ' ~ ' ~~ , ' i l M ! l ' ~ ~Lorsque les attaques sont fortes, il est indispensable d'em-ployer destraitementscuratifs.Traitements basedeplantesDe nombreuses plantes contiennent descomposants ou desessences, qui jouent soit le rle d'insecticide, de rpulsif ou defongicide.InsecticidesCe sont des macrations de plantes, parfois des infusionsoudes dcoctions, utilisesdiluesounon, enpulvrisationsurlefeuillage.- Ortie(contrepuceronsacariens)1 kg. pour10litresd'eau, diluensuite10 %.- Fougre(contre pucerons, cochenilles)1kg. pour 10litresd'eau, nondilu._ Tanaisie (contre insectes, fourmis, noctuelles, pucerons,carpocapse, acariens) : 300gr. pour 10litres, nondilu.- Ail (contrepuceronset acariens)dcoction100gr. pour 10litresnondilu.- Moutarde(rpulsif)1 kg. pour10 litresnondilu.Anticryptogamiques- Prle(odium, midiou, monilia, tavelure, cloque)dcoction 1kg. pour 10 litres dilu 5fois plus 1 %desilicatedesoude.- Ail (idem)infusion100gr. pour 10litresnondilu.- Raifort (monilia)infusion300gr. pour10 litres, nondilu.Certains produits non toxiques peuvent tre utiliss avecsuccspourenrayer uneinvasion. Eviteztoutefoisles recettes "traditionnelles lorsquevous n'tespassrsdelatoxicit. Atitred'exemple: lanicotine, poison violent autant pour lavie du solque pour votre sant, doit treformellement dconseille, tantplustoxiquequelaplupart desinsecticides chimiques ".- Savonnoir etalcool brler(efficacecontredenombreuxinsectes) ,100 gr. de savon noir et 0,5 litre d'alcool pour 10 litresd'eau.- Silicatedesoude(actionanticryptogamique)dilution1 %.- Soufre(anticryptogamique)indicationsur l'emballageutiliserentre100250pourtreefficacesansbrler.- Bacil!us thuringiensis (bactrie paralysant lesystme di-gestif decertains ravageurs notamment les chenilles)dilution0,1 %(produit photosensibleappliquerlesoir).- Pyrthrines(insecticideextrait desubstancesdeplantes:lespyrthres)efficace mais effets secondaires sur les insectes auxi-liaires et toxiques pour tousles animaux sangfroid.- Rotnone(extrait deplantes insecticides)fortement toxique galement pour tous les animaux sang froid.Lu.ttemcaniqueIl existedenombreuxsystmesdepiges qui ont pour seulinconvnient d'attirer autant les ravageurs que les auxiliaires.Il est possibledelesutiliser laprioded'invasiondel'insecte,de les retirer ensuite pour limiter la destruction des espcesutiles.Des bandes-piges peuvent tre places sur l'corce de110 - LEVERGERMERIDIONALc EN SECLEVERGERMERIDIONAL ENSEC 111l'arbrepour attirer lesinsectes lors deleur migration (l'hiver ouau printemps). On utilise gnralement des bandes de cartonondul couvertes de plastique, l'intrieur desquelles les in-sectesviennent serfugier. Il suffit alorsdelesretirer avant lesbeauxjourset delesbrler. Certainesseront posesenavril oumai pour piger les larvesd'insectes comme l'anthonome ou lecarpocapse.Laluttebiologiquenepeut seconcevoir sansun rtablisse-ment des quilibres naturels et une connaissance du cycle duravageur, ce qui permet de traiter au moment voulu avec lemaximumd'efficacit et le minimumde toxicit (n'oubliez pasque les produits non toxiques pour l'homme sont parfois toxi-ques pour les insectes auxiliaires et les micro-organismes, quimaintiennent lafertilitdevotresol).Certaines plantes, comme la fougre ou la Tanaisie sonttoxiques pour la vie du sol. N'employez donc ces traitementsqu'endernier recours.Mieuxvaut prvenirquegurir: celaneveut pas direutiliserles traitementspour viter lamaladie, maischercher lescausespour viter les consquences.BmLIOGRAPmEAGRICULTUREAgrologie, J. Boulaine, OuesaIs-je7, P.U.F., Paris.Basesdelaproductionvgtale, 1) Le sol. Il) Le climat, D. Soltner (collectionScienceset Techniquesagricoles, Angers.Biologiedes sols, Y. Domergues, Ouesais-je 7, P.U.F.LeBon Jardinier, Tome Il, P. Grisvardet V. Chaudun, Maison Rustique, Paris.Encyclopdiedesfleurset plantes delardin, Reader's Digest, Paris.Le Jardin Familial Mridional, Y. Delange, Maison Rustique, Paris.Pdologieapplique, J. Boulaine, Ouesais-le 7, P.U.F.ARBORICULTURE GENERALEArboriculturefruitire, Ch. Calvel. Ballllre, Paris.Arboriculture fruitire, M. Coutanceeu, BaIl 11re, Paris.Atlasd'arborlcuturefruitire (4tomes), J. Bretaudeau, Balllire, Paris.Etudesur l'arborl'culturefrultlte, G. Soubeyrand, Perrin.Fruits mditerranens autres queles agrumes, H. Rebour, Maison Rustique,Paris.MULTIPLICATIONMultiplicationdes plantes, Ph. McMillen, Nathan, Paris.Multiplicationdesvgtauxet ppinires, P. Cuisance, Ballllre, Paris.Lappinire, M. Ebel. MaisonRustique, Paris.La ppinire, G. Krussmann, Maison Rustique, Paris.GREFFEArt degreffer, Ch. Baltet, LaffiteReprints, Marseille.Comment greffer vosarbres, P. Michard, Flammarion, Paris.Greffe des arbres et arbustes, E. Langevin, Rustica, Montsouris, Paris.112 LEVERGER MERIDIONAL c EN SECTAILLELEVERGERMERIDIONALc EN SEC IlADRESSES UTILES113Comment taillervosarbres, P. Michard, Flammarion, Paris.Comment taltlervosfruitiers, J. Bretaudeauet E. Langevin, Rustlca, Montsouris,Paris.BIOLOGIEArboriculturefruitire biologique, P. Krichkovitch, Zagreb.Permaculture(2tomes). B. Moilissonet D. Holmgren, Debard, Paris.Petit guide du jardinagebiologique,J.P. Thorez, Terrevivante, Paris.PHYTOSANITAIRELesplantes malades des pesticides, F. Chaboussou, Debard, ParIs.La sant des cultures, une ,rvolution agronomique, F. Chaboussou, Debard,Paris.Ravageurs et maadies au lardln, Les solutions biologiques, O. Schmld et S.Henggeler, Terrevivante, Paris.DIVERSL'arbre et la hale, D. Soltner, collection Sciences et Techniques Agricoles,Angers.Plantes compagnes, J. Phil brick et R.B. Gregg, Natureet Progrs.P,roductions vgtales l'I.N.R.A., aspects mditerranens, I.N.R.A., Versailles.Fruits subtropicaux secondaires susceptibles d'tre acclimats en rgion m-diterranenne, l'usage des amateurs, M. Lubrano, I.N.R.A. et Conserva-toire botanique de Porquerolles.REVUESLes quatresaisons du lardlnage, Terrevivante, Paris.Le ia.rdin du cheminot (cours d'arboriculture fruitire), Paris.Pour noslardlns, Socitd'Horticultureet desJardinsPopulaires deFrance,Valenciennes.ASSOCIATIONSREGIONALES *C.A.D.E. (CollectifAgricolepourleDveloppement et "Environne-ment)- Dveloppement des potentialits locales agricoles,touristiqueset culturellesCration d'un jardin mditerranen: collection d'es-pces indignes, conservatoire de varits fruitireslocales, acclimatation de plantesfruitires subtropi-cales.Crationd'unvignoblede nouveauxcpagespourcrer desvinsoriginaux.- Centre de documentation, assistance technique l'installationet laprospectiondemarchs.C.A.D.E. - MadameDumora, Roquebrun, 34460Cessenon~ 67-89-52-62.C.A.P.E.N.E. (Centred'Application et dePromotion des EnergiesNouvelles Ecologiques)- Agence de dveloppement en agriculture biologiqueet enalternativestechniquesen agriculture (compos-tage, lombri-compostage, mthanisation, serres bio-climatiques...)Agriculturetropicale, informatiqueapplique...- Formation professionnelle, conseilstechniques, infor-mationet animation.CAP.E.N.E., Domainede Grammont, routede Mauguio,34000Montpellier - ~ 67-64-40-62.114 LE VERGERMERIDIONAL c EN SECLEVERGERMERIDIONAL ENSEC 115INDEXALPHABETIQUECHICHOURLE(Assocationpour larecherche, laconservationet lapromotion des espces fruitires mditerranennes in-dignes et acclimates)Rechercheet conservation devarits locales,acclimatation de plantes subtropicales.Exprimentation de techniques culturales en zonescheet miseenplacedepetitsvergers.- Assistance et conseils techniques l'installation.- Formationet information.LACHICHOURLE- 20, ruedu Moulin--Huile34660Cessenon- ~ 67-89-51-57.FOR.BIO (Formation en agriculture biologique et alternativestechniques en agriculture en Languedoc-Roussillon).- Collectif d'association (CAPENE, Chichourle, Fondes-pierre, Ecologistes de l'Euzire, A.F.C.R.)Formation professionnelle et amateur en maracha-ge, jardinage, arboriculture, apiculture, vi ni-viti cultu-re, plantesaromatiqueset mdicinales, levage, agri-culturetropicale).VoirCAPENE.FRUITSOUBLIES(Recherche, conservationetpromotiondes vieil-lesvaritsfruitirescvenoleset languedociennes).- Recherchedes vieilles varits: identification,mise enfichier, bibliothqueimportanteenpomologie.Conservation: mise en place de vergers conservatoires- Formations et information: bulletin de liaison, jour-nes techniques...FHUITSOUBLIES, LaMazire, Peyrolles30124L'Estrchure- ~ 66.85-33-37.*Ces associations sont regroupes au sein du Groupement de Rechercheet de Dveloppement du Patrimoine Gntique Languedoc-Roussillon.(GRD. PAGE. LR).AAbricotier: 50Adaptation- climat: 19- sol: 30Alternance: 86Amandier: 52Analysedu sol: 25Asphyxie radiculaire: 29Aubpine: 70Azroller: 70BBactries: 91Bouillie Bordelaise: 107Bouture: 7Branches: 10Brise-vent: 99Buttes: 32CCarences du sol: 27Cerisier: 54Champignons: 91Choixd'espces: 46- deporte-greffe: 30- devarits: 49Climat: 19Cognassier: 56Contledelataille: 87Culture- gnralits: 48- voir espcesCultures Intercalaires: 33Cuvettes:32Cycledel'arbre: 17oDfenseduverger: 105Dfrichage: 31Densit: 33Distance: 33EEbourgeonnement: 88Eclatement des c o r ~ s :22Engraisverts: 91Enracinement: 6Ensoleillement: 22Erosion: 24Etudedes sols: 25Evaporation: 23Exposition: 23FFacultgerminative: 34Fcondation: 15Feiioa: 58Feuille: 12Figuier: 59Fleur: 14Floraison: 15Formation: 76Forme: 76Fructification: 16Fruit: 16GGeles: 19Germination: 34Gobelet: 77Greffe: 38- encouronne: 43116encaille: 41en cusson: 39enfente: 42poque: 39Greffon: 38affinits: 38- conservation: 39- prlvement: 38Grenadier: 60HHaie: 99Herbes: 93Hygromtrie: 21Humus: 90Implantation- hale: 101- verger: 31Impluvium: 35Inclinaison: 89Insectes: 100JJujubier: 61KKaki: 62LLgumineuses: 100Longanberry: 63Lutte biologique: 107MMaladies: 105LEVERGER MERIDIONAL c EN SECMerisier: 54Micro-climat: 20Micro-organismes: 91Mini-Serre: 36Mise fruit: 49Mulch: 96Multiplicationvoir espces- sexue: 17- vgtative: 17Mycorhizes: 9NNflierduJapon: 64Nmatodes: 107oil bols: 12 fruit: 12Oiseaux: 100Olivier:65PPcher: 66Permabilit: 29Physiologievgtala-: 6Pincements: 86Pistachier: 68Plantes- aromatiques: 94- Indicatrices: 26- mdicinales: 97- mellifres: 94- rpulsives: 107Plaqueminier: 62Pleinvent: 84Pluviomtrie: 21Poirier: 69Pollinisation: 15LEVERGERMERIDIONAL c ENSECPommier: 71Porte-greffevoir espces- multiplication: 34.- sol: 30Pralinage: 9Prparation dusol: 31Prvention des maladies: 106Prunellier: 50Prunier: 73RRacines: 6Rcolte: 49Rsistanceasphyxie: 8- maladies: 105- scheresse: 6Rhizosphre: 9Ronce gros fruits: 63SSantdesarbres: 105Semisenplace: 35poque: 35technique: 35Solanalyse: 25eau: 29granulomtrie: 28- porte-greffe: 30- types: 27Sous-solage: 31Stratification: 34Symbiose: 91Synthsechlorophyllienne: 14Tv- Varits: 49Vent: 23Vers-de-terre: 90Viedusol: 90VIgne: 7511718LEVERGERMERIDIONALc EN SEC JLEVERGERMERIDIONAL c EN SECJ11917171719191920.2021212121212222222223232323", 2424242425252525252626262727Multiplication vgtative.. .. ., .. .. ., .. .. .. ., .. ..Utilisationdesparticularits .. .. .. ., .. ..Cycle de l'arbre .. .. .. .. .. .. ., .. .. ., .. ..LE MILIEULeclimat , , , , .,Temprature , ..Gnralits.. .. .. .. .. .. ., .. .. ., ..Trois zones distinctes.. .. .. .. .. ..Des micro-climats .. .. .. .. .. ., .,Eau , , , '.,Moyennes pluviomtriques .. .. .. ..Rgimedes pluies .. ..Localisation des pluies .. .. .. .. .. ., ..Hygromtrie .. ". .. .. .. .. .. .. ., ..Soleil .. .. .. ,.. .. .. ., ., .. .. .. ..Nombred'heuresd'ensoleillement .Intensit , .Durejournalire .. .. .. ..Exposition ., .. .. .. .. .. .. ., .. ..Vent , ., , ,Evaporation du sol .. .. ., .. .. .. .. .. .. .,Transpirationdes plantes., .. .. ", . " .. .. ..Pluviomtrie .. .. .. .. .. .. ., .. ..Tempratures.. .. .. .. .. .. ., ., ..Erosion du sol.. ., .. .. .. .. ., .. ..Dgtssurlescultures .. .. .. ., ., ..Le sol , , , ,Analysedusol .. .. .. ., .. .. .. ., .. .. ., ... Anayse de laboratoire .. ., .. .. ., .. .. .. ..Analyse visuelle .. .. .. .. . .. , ..... ,Cartesgologiques .. .. .. .. .. ;. .. ., ..Test de l'acide .. .. .. .. .. .. .. ., .. ., ..Test de la pte tarte.. ., .. .. ., .. .. ., ..Lesplantesindicatrices . .. .. ., .. .. .,Diffrents types desols .. .. .. .. .... .. .,Rochesprimaires .. .. .. .. .. ., .. .. .,2335566666881010101012 .'r.121212131414141515151616161717'.'TABLE DES MATIERESNTRODUCTIONPourquoi unouvrage deplus enarboriculture ? .Pour qui l'arboriculture en sec~ ?But de l'ouvrage ::: :: :::::: :::: :: :Quelles solutions? ................................Un manuel pratique .,'ARBRE'ystmesouterrain .. . ................Les racines .. .. .. .. .. . . ...................Leurstructure.. ., .. .. .. ..Diffrentes racines " .. .. .. . .Diffrentstypesd'enracinement.. .. .. .. ..Leur rle.. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . .Facteursde dveloppement .. .. .. .. .. .. .. .. ..ystmearien. ., .. .. .. .Lesbranches .. .. .. .. .. ' '.. ' : .Leur structure .. .. ....... , ., .Leur rle , ..Facteursdedveloppement ., .. .. .. " .. ..Productionsvgtales ., .. ;'. ., .. .. .. .. " ..La feuille.. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . ...Sa structure. . .. .. .. .. .. .. .. .. ., ..Son rle , , .Facteursde la synthsechlorophyllienne ..La fleur .Sastructure .. .. " .. " ..Son dveloppement .. .. " .. .. ..Facteurs de la floraison.. .. .. .. .. ., ..Facteurs dela pollinisation.. .. .. .. .. .. ..Le fruit " "Sa structure. . .. .. .. .. .. " .. .. ., .. ..Facteurs delafructification .. .. .. ..'ultiplicationdes arbres .. ..................Reproductionsexue.. .. .. ., .. .. .. .. ..120 LEVERGERMERIDIONAL c EN SEC JLEVERGERMERIDIONAL c ENSECJ121Facteursde russite .. .. .. .. .. .. .. .. ..NOTES , ., .ESPECESFRUITIERESMEDITERRANEENNESGnralits ., ..Botanique .Climat-sol .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..Porte-greffe.. ., ., ., .. .. .. .. .. ..Greffe , ., .Culture .................... , .' ., ., ., ., ."Rcolte , ., .. ' , ., .Varits , ., , ..4646474747484949505254565859606162636465666869,71737576767778844445' ....Abricotier.. ., ., ., ., ., .. .. .. .. .. . .. ,Amandier , ., , ., .Cerisier , ," , ., .,Cognassier , ., , .,Feijoa , ., ., .,Figuier ., , ,Grenadier .. .. , , ., .,Jujubier , .' ., " ,Kaki.. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ., ., ., .. .,Lognberry .. .. .. .. .. .. .. .. .. ., ., ., ., .,NflierduJapon , ., , .,Olivier , , , , .Pcher , ., .' , ., ., .,Pistachier ., ., ., ., ., ., ., .. ., .. ., ., ., .. .. .. ..Poirier , ., .. .. .. .. ., .. .. ., ., .,Pommier , ., ., ., ., ., ., ., ., .Prunier ' , ., ,Vigne , ., ,., ., ., ., ., ., ., .LATAILLETailledeformation " ."" '..Principe , ., ", ,Gobelet diffr .. .. .. .. .. .. ., ., .. ..Formationdugobelet ...... .. ., .,Plein vent , ., .. ',' , ., ' ",383838393939394142433131313232333334343435353536272828282929293030Roches sdimentaires., " .. .. .. ..Alluvions , ., ., ..Texturedusol " .. .. .. .. .. ., .. ..Granulomtrie .. .. .. ., .. .. .. ..Le sol et l'eau " .. " " , ..Sols argileux.. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..Solssablonneux.. .. .. ., .. ., .. " .. .. ..Solset porte-greffe., .. .. ..Limitesd'imp:antation.. ., ., .. .. .. .. .. .. .. ..GREFFEGreffon , ., ., .....................Affinit " .Prlvement du greffon " " " " .Conservationdugreffon .. .. ., ., . .. .. ..Epoquedelagreffe.. .. .. .. .. ., .. .. .. .. "Diffrentstypesdegreffe .. " .. .. .. ., .. .. ..Greffeencusson.. .. .. ., ., .. .. .. .. ..Greffeen caille .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. "Greffeenfente , .. .,Greffeen couronne.. . ~ .. .. .. .. .. .. .. ..IMPLANTATIONDUVERGERPrparation dusol .. . .. " " .. " .. .. .. . .. ..Dbroussaillage.. ., ., ., ., ., .. .. .. ..Travail du sol.. .. .. .. .. .. .. .. " .. .. "Buttes , .Cuvettes .Miseenplace .. .. .. .. .. .. ., .. .. ..Densit .Multiplicationdesporte-greffe .. .. .. .. .. .. ., .. ..Germination.. '.. " .. ., ., .. .. .. .., Stratification.. .. " .. .. .. .. .. .. .. ..Tempsdestratification.. .. .. ..Semisenplace.. " ., ., .. ., .,Impluvium , .Mini-serre.. . ,122 LEVERGERMERIDIONAL c EN SEC liLEVERGERMERIDIONAL ENSEC li 123Tailledefructification.. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..Principe .Taille d'hiver .. .. ., .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..Technique .Epoque .Allurede lataille.. " .. .. ..Contrledelataille..Tailled't.. .. .. .. .. .. .. ..Technique.. .. ., .. ., .. ..Epoque ," , .Oprations complmentaires.. .. .. .. .. .. .. ..ENTRETIENDUVERGERLaviedusol.. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..Humus , .Macro-organismes .. .. .. .. .. ..Micro-organismes .. .. .. .. .. ..Matrisedelaviedusol .. .. .. .,Engraisverts .. .. .. .. .. .. .. .. ..Rledesengraisverts .. .. .. .. ..Choixd'engraisverts .. .. .... ., .. ..Semisd'engraisverts .. .. .. .. ., .. .. ..Mulch " ' " " .Rledumulch.. .. .. " .. .. .. .. .. ..Matriauxutilisables .. .. .. .. ., .. .. " .,Emploi du mulch" .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..['A HAIERle delahaie .. .. .. .. .. " .. .. .. .. .. .. ..Rgulationdumicro-climat .. ..Conservationdessols .. .. .. .. ., .. .,Augmentationdelaproductivit.. .. .. ..Rtablissement del'quilibre naturel .. .. .. :.Source de revenu" .. .. .. .. .. .. ..mplantationdelahaie .. .. .. .. .. .. ..Choixd'espcesadaptesenMditerraneDisposition delahaie .. .. .. .. .. ..868686868787878888888990909091919191949596',' 96979899999999101101101.L101102J1Miseenplace.. ., .. .. .. ., .. .,Entretien ,MALADIESCausespossiblesdesmaladies., .. .,Adaptationclimat-plante-sol .. ..Varits .SoinsapportsauxarbresPrvention .. .. .. .. .. .. .. .. .La haie , " ., .Lesengrais verts.. .. .. .. .. .. .. ..Traitements d'hiver.. " .. .. ..Remdes , , , ..Traitements base de plantes.. .. " .. ..Autres traitements .. .. ..... .. .. ., ..Lutte mcanique . . ... .. .. .. ..... .BIBLIOGRAPIDE.. ., ..ADRESSES UTILES.. ..INDEX ALPHABETIQUE..TABLE DESMATIERES.. .. .. .. .. .. ..104104105105105106106107107107108108109109111113115118