un gard des trésors

On a tous envie de GardF

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Un Gard, des trésors

un caractère affi rméwww.tourismegard.com

AGENCE DEDÉVELOPPEMENTTOURISTIQUE

un caractère affi rméwww.tourismegard.com

AGENCE DEDÉVELOPPEMENTTOURISTIQUE

Comité Départemental du Tourisme du Gard3 rue Cité Foulc, BP 122 - 30010 Nîmes cedex 4

Tél. : +33(0)4 66 36 96 30 - Fax : +33(0)4 66 36 13 14

Mail : [email protected] de Réservation Loisirs Accueil Gard -

[email protected]

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c u lt u r ele gard, une ame historique p. 4-5 Depuis la préhistoire, les grandes périodes historiques ont façonné les territoires gardois...

des villages empreints de caractere p. 6-7Qu’ils portent les labels Villages de caractère ou Plus beaux villages de France, laissez-vous charmer par les villages du Gard !

ici, visiter est un art p. 8-9Un artisanat haut en couleur, des Villes d’art et d’histoire, des jardins secrets : de belles découvertes en perspective!

n at u r ela nature, sur les chemins du gard p. 10-11En famille, à pied, à cheval ou à VTT, le Gard dévoile ses facettes cachées sur ses chemins de randonnées !

le gard, intense de nature p. 12-13De la Camargue à la garrigue en passant par les Cévennes, le département du Gard offre aux curieux de nature des paysages époustouflants...

le gard, au fil des flots p. 14-15A chacun son eau ! Pour les amateurs d’eau douce, 200 km de voies fluviales ; et pour les fans d’eau de mer, tous les sports nautiques se pratiquent sur le littoral gardois !

a r t d e v i v r ele gout du gard p. 16-17Le département du Gard compte à son actif deux Sites remarquables du goût : quand produits savoureux, paysages et tourisme s’allient sur une même terre…

appellations gourmandes p. 18-1910 AOC : telle est la belle moisson du département du Gard dans le domaine des appellations d’origine contrôlées !

les bienfaits de l’eau p. 20-21Des thermes, une thalasso, des spas… les idées de séjour bien-être ne manquent pas dans le Gard !

un gard, des tresors

Que vous soyez mer, campagne ou montagne, libérez vos envies d’évasion ! Pour une étape, pour un week-end ou pour vos vacances dans le Gard, la centrale de réservation « Loisirs – Accueil » est à votre écoute pour vous guider et vous aider à trouver la formule d’hébergement qui vous convient.Bon séjour ensoleillé dans le Gard ! » [email protected]

Conception et réalisation : Bergamote Presse (www.bergamotepresse.fr). Direction artistique : Pascale Cazenave. Toute reproduction, même partielle, des textes et des photos, est interdite. Malgré le soin apporté à l’élaboration de cette brochure, des erreurs peuvent s’y être glissées. Nous vous prions de bien vouloir nous en excuser par avance. Les informations, les prestations et les tarifs proposés dans cette brochure n’ont pas un caractère contractuel ni exhaustif. Ils peuvent faire l’objet de modifications.

sommaire

Renseignements : www.tourismegard.com

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Patrimoine… Cette belle et noble notion de richesse transmise au fil du temps prend tout son sens dans le département du Gard. Patrimoine paysager préservé, de la Camargue aux Cévennes en passant par les chemins de la garrigue provençale. Patrimoine vivant de l’agro-pastoralisme méditerranéen, entre Causses et Cévennes, désormais classé au patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO. Patrimoine historique architectural, bien sûr, fortement marqué par les grands sites de la romanité gardoise tels le pont du Gard ou les arènes de N mes… Patrimoine gastronomique enfin, celui des hommes et des femmes d’aujourd’hui qui élaborent avec passion des produits de goût, mis en valeur par les labels les plus exigeants. Autant de belles raisons de venirdécouvrir le département du Gard et son patrimoine aux multiples visages : grandiose, vivant, énergique, haut en couleur et en saveur…

Prenez un peu de bleu pour peindre la Méditerranée, quelques touches de vert et de brun pour dessiner

les buissons serrés de la garrigue, de l’ocre et du beige pour les pierres des villages, voilà à quoi pourrait res-sembler un tableau du Gard. Point de rencontre entre la Provence, le Languedoc, les Cévennes et la Camar- gue, ce département-là chante avec bonheur l’accent du Midi. Ses atouts ? Des paysages marqués par le vent et la mer, mais aussi d’une histoire remontant aux temps les plus reculés de la préhistoire. Dans les grottes des gorges du Gardon, comme celles de la Baume-Latrone et de Bayol, des œuvres rupestres attestent de la pré-sence de l’homme depuis des millénaires. Quelques encablures plus loin, c’est le monde de la romanité qui s’offre avec élégance au pont du Gard. Sublime, le plus grand aqueduc de France rappelle à quel point les Romains transformèrent à jamais ces terres pour en faire un haut lieu de commerce et de culture. N messe dota d’un amphithéâtre de 24 000 places, du temple impérial, dit « Maison carrée » et devint le centre actif

Le Gard ? Une terre authentique et généreuse, marquée par des rebondissements historiques depuis la préhistoire jusqu’aux époques romaine et médiévale. Comme un parfum d’éternité, à découvrir au fil des vestiges et des monuments historiques…

le gard, une ame historique

de la promotion romaine en Gaule. La voie Domi- tienne fut tracée, reliant Rome à l’Espagne, et les campagnes s’organisèrent offrant leur richesse (laine, sel, minerais…) au développement du terri-toire. L’Empire romain déchu, le Moyen-Age vit l’éta-blissement de places fortes. Ce fut le cas de Saint- Gilles, rendez-vous des pèlerins sur la route de Saint-Jacques-de-Compostelle et porte ouverte sur la Grande Bleue, mais aussi d’Aigues-Mortes, dont le roi Saint Louis souhaita faire un grand port français. En filant plus vers le nord du département, les lourds nuages des guerres de religion roulent sur les Cévennes. Resté à l’écart du catharisme, le Gard se révèle perméable à la réforme protestante. En témoigne, la guerre des Camisards durant laquelle l’armée huguenote tint tête aux troupes royales pendant deux ans, marquant à jamais l’âme des lieux et des gens d’ici. Pour en me- surer toute l’importance, direction le hameau céve-nol du Mas Soubeyran où le musée du Désert raconte l’histoire de cette longue et douloureuse marche vers la liberté de conscience.

Façonné sous le soleil de l’histoire, le Gard porte le témoignage d’un patrimoine attachant qui se dé-couvre aussi par ses chemins de traverse et ses routes bercées de souvenir, en suivant la voie de la Regordane, en traversant Saint-Guilhem-le-Désert, en suivant le rythme langoureux des canaux ou en partant à la rencontre de l’œuvre romanesque de Stevenson…

D e p i e r r e s e t D ’ H i s t o i r e• Le château de Portes doit son surnom de vaisseau

de Cévennes à sa « proue » de pierre, surveillant

le chemin de la Régordane, emprunté par les croisés

sur le trajet de la Terre sainte.

• Les remparts d’Aigues-Morte et la tour Carbon-

nière sont l’un des plus beaux exemples d’archi-

tecture médiévale gardoise. Particulièrement bien

conservés, ils surplombent la Petite Camargue et

ses plaines humides…

• Villeneuve-lès-Avignon, dans un autre style,

garde une empreinte forte de l’époque médiévale,

sous le signe de l’Eglise. A découvrir : la collégiale

Notre-Dame, l’abbaye bénédictine Saint-André…

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Ils ont fière allure, les villages du Gard. Campés sur leur promontoire rocheux, retranchés derrière leurs

remparts, drapés dans leurs atours Renaissance ou leurs allures, les voilà épousant les reliefs accidentés d’une région gorgée de soleil. Sans tapage, leur beauté préservée au fil des âges, se dévoile aux âmes curieuses. De véritables pépites... qui embaument la garrigue, voient l’histoire ricocher sur leurs vieilles pierres patinées et auxquels ni le temps ni la main de l’homme n’ont fait perdre leur authenticité. Ces vil-lages-là méritaient bien une distinction, un label tou-ristique créé spécifiquement par le conseil général du Gard et la région Languedoc-Roussillon pour

Le Gard, c’est aussi la fraîcheur des ruelles, le silence des pierres, la clameur d’un soir d’été sur une petite place. Pour cela, il faut quitter les grandes routes et partir à la découverte des villages qui sont l’âme des lieux. Des villages de caractère…

L u s s a n , D u H a u t D e s o n c H a t e a uOn le devine, perché sur son piton rocheux au-des-

sus des parfums entêtants de la garrigue. Lussan…

Un village à l’âme médiévale, aux ruelles étroites,

typiquement languedocien. Depuis le chemin

de ronde de son château, le regard se perd sur

les Cévennes et le mont Ventoux dans une invitation

à remonter le temps pour mieux découvrir son im-

posant menhir, sa chapelle romane ou encore ces

filatures de soie qui firent sa richesse au XIXe siècle.

une meilleure identification, une plus belle valorisa-tion. « Villages de caractère », telle est aujourd’hui le titre brigué. Un titre offrant aux visiteurs curieux, la découverte de lieux d’exception, de paysages proté-gés et favorisant l’économie locale garante du maintien de leur identité culturelle. Semés sur les sentiers buis-sonniers, ces villages de moins de 2 000 habitants ont tous en commun un patrimoine aussi homogène que

V e z e n o b r e s , b e a u t e p e r c H e eAu carrefour des Cévennes et de la Provence,

perché sur les hauteurs d’un plateau, Vézenobres

offre ses volées d’escaliers, ses passages voûtés

et ses placettes ponctuées de cafés et de petits

commerces. Oppidum romain puis forteresse mé-

diévale, Vézenobres doit sa prospérité à la figue

séchée et aussi à la Régordane, voie de pèleri-

nage et de commerce reliant le Puy-en-Velay

à Saint-Gilles-du-Gard...

b a r j a c , j o y a u r e n a i s s a n c eUn petit coin de Toscane au seuil des Cévennes.

Si son château fut édifié au XIIIe siècle, c’est à

la Renaissance que Barjac doit la plupart de

ses hôtels particuliers. De placette en ruelles,

le village raconte cette époque où commerçants,

voyageurs et pèlerins croisaient leurs chemins et

que la célèbre Foire aux Antiquités et à la Brocante

perpétue toujours.

s a u V e , L a m e D i e V a L eC’est peut-être depuis le Pont Vieux que Sauve

est la plus belle. Adossées au massif du Coutach,

les façades affichent leur caractère médiéval. Dans

un reflet du Vidourle, les remparts, les portes for-

tifiées mais aussi la tour de l’Horloge ou encore

la place du vieux marché racontent le village. Un vil-

lage bien ancré dans le présent où fêtes taurines,

boutiques d’artisans d’art et concerts de musique

du monde donnent du piment aux découvertes.

typique, une volonté de développement durable et une authenticité de l’accueil qui en font des étapes incon-tournables, des haltes de charme. Ces villages sont les perles du département. A découvrir à l’ombre des ter-rasses ombragées, des églises empreintes de recueille-ment, des ruelles chauffées par le soleil méridional.

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des villages empreints de caractere

a V o i r a u s s iDeux villages de caractère sont aussi labellisés

« Plus beaux villages de France » : la Roque-sur-

Cèze et Aiguèze. Dominant le paysage, ces deux-là

offrent leurs rues pavées et leurs pierres sèches,

mais aussi deux tours et son chemin de ronde en

à-pic des gorges de l’Ardèche pour l’un, et le pont

Charles dis Martel aux 12 arches classées, des

porches et des maisons anciennes pour l’autre.


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b e a u c a i r e e t s e s a g e s D ’ o rLes trois âges d’or de Beaucaire ont laissé leur em-

preinte architecturale sur la ville : ville relais romaine

sur la voie Domitienne, ville royale fortifiée au XIIe siècle,

puis ville marchande prospère au XVIIIe siècle.

Les villes d’art et d’histoire se découvrent par le biais

d’animations et de visites guidées initulées « Laissez-

vous conter… »

n i m e s , L a r o m a i n eAutre tour, autre époque. A Nîmes, la tour Magne sym-

bolise, elle, l’époque antique. Remaniée sous Auguste,

elle est l’un des joyaux de la romanité nîmoise avec

la porte Auguste, la Maison carrée et bien sûr, l’amphi-

théâtre, haut-lieu de la fameuse feria de Pentecôte...

N mes laisse encore parler ses racines romaines lors

des Grands Jeux romains, à la fin du mois d’avril…

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ici, visiter est un art

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Le département du Gard bénéficie d’un patrimoine bâti d’une rare richesse. Issus de la romanité ou de l’époque médiévale, des éléments d’architecture exceptionnels ont traversé les siècles, et sont aujourd’hui protégés et mis en valeur grâce au label Ville d’art et d’histoire…

L’artisanat d’art est un patrimoine bien vivant dans

le département du Gard. La ville d’Anduze est ainsi

célèbre de par le monde pour le fameux vase d’Anduze

(ci-contre à gauche), identifiable grâce à sa guirlande

de festons et aux macarons qui ornent ses flancs…

Les amateurs de céramique ne manqueront pas

de flâner dans le bien nommé village de Saint-Quentin-

la-Poterie, qui regroupe une vingtaine de potiers…

Autre artisanat d’art typique, la fourche de Sauve.

u z e s , V i L L e D e s e V e q u e sLa tour Fenestrelle est l’un des symboles de la ville

d’Uzès. Jouxtant la cathédrale Saint-Théodorit, ce cam-

panile unique en France rappelle qu’à partir du Ve siècle,

Uzès fut un évêché puissant… Plus proches de nous,

deux grands écrivains ont laissé la trace de leur pas-

sage à Uzès : Racine et André Gide…

L’a r t D e s j a r D i n s , D a n s t o u t e s a D i V e r s i t eInsolites et singuliers, les parcs et jardins du Gard

reflètent l’originalité et la diversité des paysages

locaux, liés aux différences géologiques et clima-

tiques : plaines de Camargue, garrigues, coteaux,

causses et Cévennes.

Remaniés par la main d’hommes qui ont su mettre

en scène la palette végétale identitaire du territoire,

ces lieux sont remarquables.

La plaquette « Jardins en méli-mélo » présente

24 sites qui accueillent le public du printemps à l’au-

tomne. Engagés dans une démarche de qualité touris-

tique et environnementale, tous proposent un large

programme de manifestations, d’ateliers, de spec-

tacles et d’animations pour tous les publics…

Ces parcs et jardins raviront tous les publics par leur

diversité : jardin exotique, jardin à la française, jardin

japonais, jardin au naturel, jardin médiéval ou jardin

potager, tous ont une âme, une histoire à dévoiler…

Cette fourche à trois becs, façonnée directement sur

cet arbre qu’est le micocoulier, sert depuis toujours

dans l’élevage équin. A découvrir au Conservatoire

de la fourche, à Sauve. Non loin de Nîmes, c’est dans

le village de Calvisson que les amateurs de beaux

textiles trouveront la maison du Boutis, qui retrace

l’histoire de ce piquage si particulier… Enfin, avis aux

passionnés de vannerie, la grande fête de la vannerie

de Vallabrègues se tient tous les ans à la mi-août !


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dès l’an 1000, empruntèrent le « Camin Romieu » pour se rendre à Saint-Guilhem-le-Désert en traversant le parc naturel des Cévennes, le causse de Blandas… Ou encore le chemin de Regordane, qui conte l’histoire des marchands et des muletiers, mais aussi les ex-ploits de Guillaume d’Orange délivrant N mes des Sar-rasins. Sur les routes du Gard, les idées de randonnée ne manquent pas. Il suffit de se laisser porter par la signalétique départementale qui offre un véri-table maillage de chemin balisés. Dans la collection Espaces naturels gardois, un ensemble de 14 Carto-guides est à la disposition du public familial pour découvrir à pied, à cheval ou à VTT les richesses secrètes du département : faune, flore, petits villages, sentiers buissonniers…

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Des montagnes arides et schisteuses aux garrigues calcaires embaumant le thym, en passant par les

grandes plaines, les chemins buissonniers du Gard ondulent au gré des inspirations, s’offrant dans une in-finie variété de paysages, de sensations et de couleurs. A chacun alors de trouver sa voix. Quand les sportifs crapahuteront du mont Aigoual aux gorges fra ches du Gardon, les passionnés d’histoire marcheront quant à eux sur les traces de Stevenson sur le GR 70 pour le plaisir de retrouver les décors décrits par l’auteur dans son ouvrage « Voyage avec un âne dans les Céven-nes ». Ils pourront également emprunter le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle (voie d’Arles) qui raconte à quel point le département fut un haut lieu de pèlerinage vers le tombeau de l’ermite Saint Gilles. En suivant cette route, ils découvriront le portail de l’abbatiale de Saint Gilles, chef-d’œuvre de l’art roman provençal, aujourd’hui classé au patrimoine mondial de l’humanité par l’Unesco. Les randonneurs pourront également partir à la rencontre de ces pèlerins qui,

Envie de grand air, d’horizons dégagés et d’instants intenses en communion parfaite avec l’environnement ? Enfilez vos chaussures de randonnée et quittez les grandes routes pour mieux profiter des sentiers gardois...

L e s c H i f f r e s D u g a r D a u … n a t u r e L• 30 % du territoire est reconnu d’intérêt européen

par la présence d’espèces ou de milieux naturels

rares et menacés

• 4 000 ha d’Espaces naturels sensibles protégés

par le Département

• 275 zones humides

• Un parc national des Cévennes reconnu « Réserve

mondiale de la Biosphère » par l’Unesco

Plusieurs espèces protégées parmi lesquelles : l’aigle de Bonelli, le vautour percnoptère, le hibou

grand duc, le castor, la genette…


la nature, sur les chemins du gard

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u n L a b e L « g a r D p L e i n e n at u r e »Pour protéger son territoire, le conseil général du

Gard a lancé, en 2008, le label « Gard Pleine Nature ».

Un label pour concilier le développement des activi-

tés de pleine nature et la protection de son territoire,

mais aussi pour une meilleure gestion et organisation

des flux de pratiquants en espaces naturels. Ce label

permet d’identifier des équipements, des manifes-

tations, des projets associatifs… Pour un développe-

ment respectueux des activités de pleine nature…

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A chaque Cartoguide, un paysage et sa typicité : le massif forestier de Valbonne, entre Cèze et Ardèche, autour de Lussan, l’impressionnant défilé des Concluses, le cirque de Navacelles, la Camargue... Dans le Gard, la nature réserve bien des surprises !

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Des plaines immenses de la Camargue au relief caractéristique des Causses et du cirque de Navacelles, en passant par les panoramas exceptionnels des gorges du Gardon, la nature gardoise clame haut et fort sa diversité. Des sites protégés et mis en valeur par une ferme volonté de leur conserver toute leur identité… En route !

le gard, intense de nature

a V e n t u r e s u r L e s c H e m i n s D e c r e t e s D e s c a u s s e s e t D e s c e V e n n e sSur les anciens chemins moutonniers, pour renouer

avec la tradition des transhumances, la randon-

née se fait sportive. De Colognac au mont Aigoual,

en passant par les cols de la Baraque, du Lougares

ou encore de l’Asclier, on découvre les plateaux

calcaires et les vallées encaissées. Le schiste

roule sous les semelles, les nuits s’organisent

à la belle étoile ou dans une bergerie et les repas

mettent à l’honneur le terroir cévenol. Avec en

prime le coucher du soleil depuis le sommet du

mont Aigoual à 1 565 m d’altitude.

Qui dit Gard pense N mes, Alès… Mais qui dit Gard devrait aussi penser espaces infinis, rivières

joyeuses, plateaux calcaires, crêtes acérées, marais salants… Entre Camargue, gorges du Gardon et causses cévenoles, le Gard multiplie les paysages comme autant d’invitations à découvrir un territoire unique. Un territoire préservé, doté de grands sites naturels exceptionnels. L’un des plus impressionnants est sans doute le cirque de Navacelles, cette singulière curiosité géologique sise entre les causses de Blandas et du Larzac. Les gorges du Gardon alternent, elles, parois vertigineuses, forêts impénétrables de chênes verts, ponctuées par les arches millénaires du Pont

L e s s p e c t a c u L a i r e s g o r g e s D u g a r D o n Les Gorges du Gardon sont le théâtre magnifique

de bien des exercices ! On pourra s’initier à la spé-

léologie, partir à l’assaut des parois en via ferrata

ou via cordata pour les plus jeunes. Mais le site

du Gardon abrite aussi des espèces naturelles que

l’on peut observer dans le cadre de manifestations

et sorties nature : chauve-souris, castors, aigles

de Bonelli…

L e c i r q u e D e n a V a c e L L e s e n r a n D o - b i V o u a cEt si l’on partait deux jours en autonomie complète

pour découvrir le site naturel taillé par la Vis pen-

dant des millénaires mais aussi le causse de Blan-

das… Le chemin crapahute dans cet entonnoir

gigantesque creusé par l’effondrement des pla-

teaux. On s’initie à la randonnée souterraine et

l’on dort dans un bivouac à l’entrée d’une grotte.

L a c a m a r g u e D a n s t o u s s e s e tat sEntité écologique aussi riche que fragile, la Camargue

abrite nombre d’espèces animales et végétales pro-

tégées, dont de grandes colonies d’oiseaux. Les éle-

vages taurin et équin participent de cet équilibre. Pour

en apprécier toute la diversité, une visite au Centre

de découverte du Scamandre s’avère incontournable !

On y découvrira tout l’écosystème de l’une des plus

grandes roselières d’Europe, et l’artisanat de la Sagne…

du Gard. La Camargue gardoise avec ses dunes, ses roselières, ses étangs étale à perte de vue ses biotopes d’une grande richesse. Les oiseaux séden-taires ou migrateurs y séjournent par milliers, et elle est le théâtre d’une très longue tradition d’élevage taurin... Enfin, les Causses et les Cévennes affichent des vallées profondes, surplombées par les hauts sommets granitiques des monts Lozère et Aigoual… Ici, l’agro-pastoralisme méditerranéen a donné une âme aux lieux, forgé une identité dont la beauté autant que la spécificité leur a valu d’être classés en 2011 au patrimoine mondial par l’Unesco. Une consécration pour une reconnaissance internationale.

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Le Grau-du-Roi, c’est d’abord un village historique et son petit port de pêche si typique. Cette station

balnéaire offre aussi aux amateurs de belles plages de sable fin, voisines du plus grand port de plaisance d’Europe : Port-Camargue…

Loisirs nautiques traditionnels ou à la pointe de la tendance, ou bien découverte en mode slow sur les canaux : les plaisirs de l’eau se conjuguent sous toutes leurs formes en pays Gardois !

le gard, au fil des flots

Côté merLes 18 km de plages de sable fin et la pointe de l’Es-piguette accueillent les sports les plus en vogue aujourd’hui : kitesurf, char à cerf-volant, stand-up paddle ou jet-ski. La palette des activités propo-sées permet de passer des moments inoubliables. Les adeptes de la pleine mer embarquent quant à eux sur les voiliers ou les catamarans pour d’intenses sensations iodées et sportives ! Quant aux incondition-nels des sports d’équipe, ils voguent sur des pirogues ou viennent se passionner pour les fêtes nautiques traditionnelles pendant lesquelles joutes et compé-

L a m e r e n f r e e s t y L eLes riders ont leur spot ! La plage de l’Espiguette

est devenue la référence ultime pour la pratique du

kitesurf et du buggy-kite. Mettez les voiles toutes

l’année sur ce cap tendance, vous y apprendrez les

règles des sports où la vitesse rivalise avec la vir-

tuosité et profiterez du spectacle de ceux qui s’auto-

risent les sauts et figures les plus impressionnantes.

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u n p o r t t o u t e s e a u xLe village du Grau-du-Roi rassemble tous ceux

qui aiment naviguer. L’eau est omniprésente, que

ce soit côté mer ou côté terre ! Offrez-vous des pro-

menades en péniche sur le canal et des mini-croi-

sières pour rencontrer les pêcheurs des étangs.

Et dans le port, vous croiserez autant les chalutiers

que les petits bateaux traditionnels qui ramassent

les coquillages…

titions se succèdent. La visite du Grau-du-Roi en flâ-nant devient ensuite le meilleur moyen de se reposer et de profiter du poisson vendu à quai par les marins pêcheurs le matin. Sans oublier le panorama excep-tionnel des dunes blanches sur les plages, sculptées par le vent comme dans le désert. Cet espace natu-rel à forte valeur écologique présente une flore et une faune encore préservées, une véritable richesse à découvrir.

Au fil des canauxLes visiteurs qui n’ont pas le pied marin peuvent s’adonner sans restriction aux plaisirs du tou-risme fluvial. Avec ses dix ports et près de 200 km de voies navigables en toute tranquillité, le Gard propose une offre conséquente, sur le Rhône, le Petit Rhône et sur le canal de Camargue, du Rhône à Sète. Celui-ci permet ainsi de décou-vrir des villes et villages d’une belle diversité : Gallician, village typique de pêcheurs au cœur de la Camargue, Aigues-Mortes et son enceinte fortifiée, Beaucaire, Bellegarde... il suffit pour cela de participer à une mini-croisière ou de louer un bateau de plaisance, véritable maison flottante tout confort...


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Découvrir un produit gastronomique en un lieu d’exception. Telle est la promesse du label Site

remarquable du goût, qui associe une production à un territoire, à son patrimoine, et salue aussi la mobili-sation des savoir-faire touristiques et agricoles autour de la valorisation du produit…

Oignons doux en terrassesNulle part ailleurs que dans le Gard ne pousse cet oi-gnon fondant, légèrement sucré, qui se déguste cru ou cuit. L’oignon doux des Cévennes est un produit ex-ceptionnel, cultivé depuis le Moyen-Age sur des ter-rasses traditionnelles de pierres sèches qui ont façonné le paysage autour de Saint-André-de-Majencoules et de Saint-Martial. Le savoir-faire des hommes, conjugué à un terroir très typique (ensoleillement, terre filtrante...) a permis à ce produit savoureux d’obtenir son AOC... appellation d’origine contrôlée, en 2003. Une promesse de qualité renforcée par le label Site remarquable du goût, détenu par les vertes terrasses cévenoles. Ce label associe en effet une production à son territoire, quand celui-ci se distingue par la qualité de son patrimoine.

Une viande d’exceptionA l’autre extrémité du Gard, le taureau de Camargue AOC bénéficie également du label Site remarquable

du goût sous l’intitulé « Prés et marais de la Tour Car-bonnière ». Il est élevé ici dans les pâturages humides camarguais depuis le XVe siècle. Quand les taureaux ne correspondent pas aux critères de la course ca-marguaise, ils rejoignent le marché de la viande AOC. La diversité des plantes des pâturages et la semi- liberté des troupeaux, toujours en mouvement, per-mettent de produire une viande aux qualités organo-leptiques exceptionnelles : faible teneur en lipides, finesse du grain, couleur rouge sombre… Une tradi-tion à découvrir dans les manades et au menu des bonnes tables gardoises...

Sucrés, fondants, charnus, parfumés… de nombreux produits issus des terres fertiles du Gard laissent en bouche des souvenirs inoubliables. A déguster aussi avec les yeux, car ils sont cultivés dans des sites remarquables : terrasses des Cévennes, plaines de Camargue…

p r i n ta n i e r e , L a f r a i s e D e n i m e sDès le 21 mars, la fraise de N mes, quelle soit

de variété Gariguette ou Ciflorette, apparaît sur

les étals. Première fraise de pleine terre produite

en France, elle s’épanouit sur les terres ensoleillées

des Costières, dont les sols caillouteux typiques

permettent une précocité et une saveur sans égale…

r o u g e c e r i s eEn pays d’Uzège, Rémoulins fête la cerise à la fin

mai. Au programme : menus autour de la cerise chez

les restaurateurs, cueillettes dans les vergers et fête

de la cerise. Dégustations hautes en couleur !

L A F L E U R D E S E LCadeau de la nature, le sel marin n’en est pas moins

affaire d’hommes. C’est dans les anciennes lagunes

près d’Aigues-Mortes que les saulniers récoltent,

au gré de la pluie et du vent d’été, un sel d’une grande

finesse : la délicate fleur de sel de Camargue…

le gout du gardun patrimoine a savourer

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a g o u t e r a u s s iLa Camargue produit également du riz, le tiers de

la production française. Ronds, longs, rouges ou

parfumé, ces riz bénéficient tous d’une IGP (Indi-

cation Géographique Protégée), gage de qualité.

La truffe noire, Tuber melanosporum, se pla t

aussi dans le Gard et les gastronomes la trouvent

le 3e dimanche de janvier lors de la Journée de la

truffe d’Uzès et sur le marché de la ville.

Omniprésent et généreux, le figuier offre partout

ses fruits. Le village de Vézénobres, spécialiste

de la figue séchée, fête ce fruit avec faste, en été

et à l’automne. L’occasion de déguster de délicieux

produits à base de figue !

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Entre les vignesLes amateurs de vins hésiteront entre cinq appella-tions riches de soleil. Le vin costières de N mes se distingue par son terroir de galets (gress) qui tout le jour emmagasinent le soleil et restituent leur chaleur la nuit. Le plus ancien vignoble d’Europe, déjà cultivé par les Romains, a obtenu son AOC en 1986. Il propose des assemblages variés : grenache, syrah, mourvèdre et cinsault pour les vins rouges et rosés ; grenache blanc, roussanne, marsanne pour les blancs. L’AOC côtes-du-rhône existe aussi dans le Gard où ce vignoble

Les terres et les hommes ont fait naître dans ce seul département pas moins de dix appellations d’origine contrôlées. Vins, fromages, olives… elles concentrent le meilleur du Gard.

appellations gourmandes

p e L a r D o n a u g o u t D e n o i s e t t e Produit avec le lait de chèvres repues de plantes

aromatiques, p turant entre Cévennes et garri-

gue, le typique Pélardon a obtenu son AOC en 2000.

Moelleux sous sa croûte couleur crème, il déve-

loppe un délicieux goût de noisette.

u n e o L i V e H a u t e e n s a V e u r sL’olive Picholine est la star des vergers du Gard,

devenu le premier département producteur de la

région Languedoc-Roussillon En bouche, la verte

olive de Nîmes AOC (obtenue en 2006), est fraîche,

à la fois ferme, juteuse et craquante, et présente

un goût caractéristique de beurre noisette.

u n e H u i L e D ’ o L i V e i n t e n s eL’huile d’olive de Nîmes, AOC depuis 2004, se distin-

gue par son intensité aromatique, sa légère amer-

tume et sa pointe d’ardence. Elle doit contenir au

moins 60 % de variété Picholine, mais peut aussi être

complétée de variétés plus douces comme Négret-

te ou Aglandau. Elle est produite par 9 moulins coo-

pératifs ou privés.

Dans les Cafés de paysCette diversité de vins, à laquelle il convient d’ajouter les vins épicés et aromatiques du duché d’Uzès en attente d’AOP (appellation d’origine pro- tégée) peut s’apprécier dans les Cafés de pays du Gard : 18 bistrots ont été labellisés par le dé-partement. Ces lieux au-thentiques et conviviaux offrent également des informations touristiques fiables et proposent de

goûter aux produits locaux. Dans les Cévennes, ils font ainsi la promotion de l’oignon doux, autre AOC incon-tournable. En Camargue, ils permettent de découvrir le taureau, la tradition perpétuée de l’élevage extensif et la qualité exceptionnelle d’une viande aujourd’hui AOC, elle aussi.


a même ses origines. « La côte-du-rhône » s’écrit alors au singulier et remonte au XVIIe siècle et l’Histoire a retenu qu’en 1737 un édit du roi de France l’oblige à marquer ses fûts au feu avec les lettres C.D.R. Dans le Gard, les côtes-du-rhône couvrent trois grandes familles : les côtes-du-rhône, les côtes-du-rhône vil-lages (chusclan, laudun, saint-gervais, signargues) et deux crus (lirac et tavel). Les coteaux du Languedoc ont pris racines entre Nîmes et Narbonne et, plus précisément dans le Gard, autour de Sommières. Syrah, grenache noir pour les rouges, viognier, grenache blanc et roussane pour les blancs, donnent des vins harmonieux et équilibrés dont la qualité est désormais reconnue.Frontaliers de l’Ardèche, les côtes-du-Vivarais affir-ment, quant à eux, leur caractère puissant et charpen-té grâce à deux cépages principaux en rouge et rosé : le grenache et le syrah!Plus discrète, la clairette de Bellegarde, légère et fruitée, est la plus petite AOC du Gard. Produite entre N mes et Arles, elle s’apprécie en vin d’apéritif ou accompagne les plateaux de fruits de mer et les poissons.

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La nature gardoise est généreuse et son action bienfaitrice offre de multiples déclinaisons. Pour

goûter aux plaisirs des senteurs provençales ou de l’air marin, quoi de plus naturel que de s’octroyer les bienfaits d’une thalassothérapie ou d’une cure thermale… En bord de mer comme dans la campagne, les plaisirs de l’eau se conjuguent au soleil pour redonner du tonus. La cité marine de Port-Camargue

En pleine nature, se ressourcer au contact de la verdure et de l’eau... Thermes, thalassothérapie et hébergements avec spa vous reçoivent dansle Gard pour de délicieuses cures de bien-être. A savourer sans modération !

les bienfaits de l’eau

et son centre Thalazur garantissent un dépaysement total, les thermes des Fumades proposent une véri-table cure de jouvence. Soins, beauté et diététique sont au programme, pour un séjour de rêve dans des paysages préservés.

Eaux thérapeutiques en terre cévenoleEntre Cévennes et garrigue, les eaux thermales des Fumades sont connues depuis l’époque des Romains ! On sait aujourd’hui que leur richesse en hydrogène sulfuré assimilable par l’organisme, ainsi qu’en ma-gnésium et en calcium, permet de renforcer les dé-fenses immunitaires de l’organisme et d’améliorer le souffle et les voies respiratoires… Les thermes qui se sont installés aux Fumades-les-Bains accueillent

Dans l’eau, le corps et l’esprit oublient le stress de la vie

quotidienne. Après le repos, quelques mouvements

d’aquagym tonifieront en douceur les muscles.

nature sauvage lors d’un safari 4x4 pour découvrir la flore et la faune camarguaise, ou journée dans une manade pour se familiariser avec les traditions des élevages taurins… Une autre idée de balade originale : s’offrir une mini-croisière sur le canal qui relie le Rhône à Sète, pour profiter des paysages camarguais en modefarniente, en suivant doucement le fil de l’eau…

les curistes depuis plus d’un siècle dans un environ-nement remarquable. Des stages thématiques bien-être et découvertes sont proposés aux visiteurs. Mais l’on pourra aussi très facilement, par soi-même, aller respirer le grand air dans les paysages préservés des Cévennes, admirer l’impressionnant défilé rocheux des Concluses, déambuler dans les villages remar-quables de Barjac et de Lussan, randonner sur les chemins odorants de la garrigue…

Tous les trésors de la mer Ouvert sur le port de plaisance et bénéficiant de la plage en toile de fond, le centre Thalazur est spécia-lisé dans la remise en forme marine. Bain hydromas-sant, enveloppement d’algues, douche sous-marine et pressothérapie pour vous revigorer sont complétés par des programmes minceur, anti-âge ou beauté. Au fil des saisons, les soins sont élaborés pour cor-respondre au rythme biologique de l’organisme. Port-Camargue est idéalement situé pour permettre de pratiquer de nombreux sports en complément des séjours de thalassothérapie. Les curistes au pied marin s’essaieront aux multiples activités nautiques : sorties en voilier, pêche en mer, initiations au kite-surf ou au stand-up paddle… Et il suffira de parcou-rir quelques kilomètres dans les terres pour s’émer-veiller des innombrables richesses de la Camargue :

c o u r t s s e j o u r s De nombreux g tes, chambres d’hôtes et hôtels,

répartis dans les plus beaux sites du département,

proposent également à leurs hôtes d’allier bien-

être avec tourisme. Laissez-vous tenter par un bain

romain, un jacuzzi en plein air, des séances de spa,

sauna, hammam ou de modelage du corps. Le Gard ?

Rien de tel pour se remettre en forme !


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Fête de la truffe à Uzès

Fête de Saint-Valentin à Roquemaure

Abrivado des plages au Grau-du-Roi

Les grands jeux romains à N mes

Pâques : Foire à la brocante de Barjac

Fête de la cerise en pays Uzège

Fête de la transhumance à l’Espérou

« Allons à la rivière » au pont du Gard

Fête de la Saint-Louis à Aigues-Mortes

Fête de la vannerie à Vallabrègues

Féria des vendanges de N mes

Vendanges de l’histoire à Chusclan

Foire de l’oignon doux des Cévennes

et de la pomme au Vigan

Festival de la randonnée accompagnée

en Cévennes

Fête de l’huile de l’Avent

octobre

novembre

decembre

janvier

fevrier

mars

avril

mai

juin

juillet

aout

septembre

ag e n dafetes et manifestations

un gard des trésors

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