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TERRES CATALANESMAS DE LA GARRIGUE66605 RIVESALTES - 04 68 64 87 81

MARS/MAI 13Trimestriel

OJD : 8983

Surface approx. (cm²) : 3880

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DENOIS9525365300509/GNK/OTO/2

Eléments de recherche : JEAN-LOUIS DENOIS : artisan vigneron, toutes citations



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Tous ceux qui découvrent la vallee de l'Agly éprouventcette impression de bout du monde Si, en plus, cesexplorateurs ont I âme vigneronne, le spectacle gagnesa 3D des coteaux partout, de beaux sols, du vent, dusoleil et que de vieilles vignes ' Certes, il faut y

venir Aucun panneau ne signale son existence depuis l'axeautoroutier et la direction de Poix sur sa fleche verte n'a nen quisuscite I inspiration II faut donc être un peu initie ou avoir unemission Du plus petit au plus grand, tous les chasseurs de terroirs"étrangers" ont ce point commun savoir reconnaître un siteexceptionnel pour la chose viticole Maîs, dans les P-0 ,chacun a eu une approche singulière tant il est vrai que -l'on n'arrive pas par hasard aux abords de Maury\vant de partager quèlques temoignages, saluons leurprécurseur, dont l'entrée en terres catalanes fit grandbruit a I epoque I orsque Olivier Decelle aux manettesde l'enseigne Picard surgelés (450 magasins), acheté

l'emblématique Mas Amiel en 1999 et quitte Pans pour s'y instal-ler le temps suspend son vol Que va t il faire de ces 170 hectaresvoues aux Vins Doux Naturels, dont on peut dire qu'ils ne surfentplus sur la \ague du succes ? Pour une entree dans le monde duvin, c'est sportif II v a dans ce choix un coup de coeur et aussi unsens du challenge En s'entourant d'une equipe du cru, en appre-nant avec eux le pays et ses pratiques, Olivier Decelle a aussi dépo-se dans la corbeille un grand savoir-faire commercial Le potentielétait la, il en avait la conviction En quèlques annees de revolution

tranquille, Mas Armel s'est transforme, du cep au caveau Unegamme de vins modernes et gourmands, un vignoble

revigore par une conduite raisonnee, des batimentsrénoves Lexpenence de cette réussite leur a donnedes ailes Anne et Olivier Decelle ont. investi aSaintemilion ou leur chateau Jean Faure a eteclasse Grand cru l'année derniere Le Roussillon

ce n était qu un début, un baptême du feu

BRIGITTE LURTON

Dans le Bordelais, la famille Lurton,de generation en generation,déploie ses ramifications dans tous

les secteurs de la filiere viticole Ses capaci-tes artistiques ont pourtant entraîneBngitte Lurton vers d'autres terrains dejeu, lorsqu'elle s'est retirée en 1998 duchateau Chmens a Sauternes dont elleavait hente pour moitié Maîs I atavismefamilial refait surface en 2009 et I envie luiprend de concevoir une gamme de cuveesdecouvertes « La France est un immenseterroir, vu de Bordeaux, il y a tant de pépitesa decouvrir et c'est tellement difficile de sereperer dans un rayon vm > »Partant de ce constat, elle cree une identitévisuelle simple et moderne pour sesfutures cuvees en valonsant nettementl'origine géographique C'est un pan ose,celui de la capacite de I acheteur final adépasser sa méconnaissance du vignoble,maîs Brigitte Lurton pane sur I appétit dedecouverte, la tendance a la consomma-tion de proximite, son patronyme agissantde surcroît comme la garantie d'un choixqualitatif File se met donc en quête deterroirs peu ou mal connus « Deux chosessont essentielles l'équilibre du vm qui vapermettre une dégustation facile et l'expres-sion du terroir qui va marquer la personna-lité de la cuvee je trouve exactement ces

deux points dans le vin que fai choisia Samt-Paul-de-Fenouillet je l'appelle"mon vin dangereux" un seul cepage(du grenache), 15 °C d'alcool, et tellement

facile a boire, un fruite terrible, un equilibreparfait ' »Essentielle est ensuite la relation deconfiance que Brigitte Lurton a besoin detisser avec le vigneron sur lequel elleva s'appuyer « Samt-Paul-de-Fenouilletpossède un vignoble d'altitude isole, protege,le site est magnifique et le vigneron aveclequel j a i démarre connaît parfaitement lespossibilités de ses vignes » Son Vin de Paysdes Côtes catalanes est venu rejoindre uncru originaire du Salagou (34), un repre-sentant du terroir de Montauban et unautre du Lot La commercialisation,

démarrée en 2011, concerne une cuveparmi la production de son partenaireAvec un rapport qualite prix encourageant (8,90 €), un look sympa de vm decopains, les bouteilles ont pris place auxGaleries Lafayette a Pans, dans le reseaude cavistes Cavavin (135 enseignes), enIrlande et jusqu'en Nouvelle-CalédoniePas plus de 3000 cols de vin duRoussillon « pour amorça la pompe »maîs c'est déjà tres encourageantCe cas de petit negoce est la manierela plus legere d'approcher le terroirsans investissement lourd, en achetantsimplement un vm prèt a être conditionneD'autres entreprises, de taille plus censequente, n'hésitent pas a investir dans levignoble G



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FRANÇOIS LURTON AU MAS JANEIL

F rançois Lurton, le cousin de Brigitte,a commence sa carriere sans \ignesmaîs en conseillant des propnetes

partout dans le monde, tant au niveautechnique que commercial Depuis lesannees 80, il a ainsi cree un reseau com-mercialisant des vins réalises au Chili, enArgentine ou en EspagneDes 1990, il tisse des liens en Languedoc-Roussillon, et travaille de concert aveccaves cooperatives et particulières Cinqsalaries permanents sur la region permet-tent un suivi ngoureux des vignes sélec-tionnées « Rien n'est laisse au hasard,témoigne Laurent Dal Zovo, qui pilotel'équipe Les regles du jeu sont exigeantes etinflexibles Au moment des vendanges, unearmada d'œnologues estampilles Lurtoninvestit toutes les caves partenaires, ils sontnéo-zélandais, australiens, chiliens, espagnols, tries sur le volet, responsables de laqualite des vinifications et depositaires d'unsavoir-faire maison ll n'y a pas d'hoiaires,s'il faut passer la nuit a surveiller une cuve

Bordelaise, Brigitte Lurton a creeune gamme de cuvees "decouverte",

dont une est réaliséea Saint-Paul-de-Fenouillet,

avec l'appui d'un vigneron partenaire.

Ci-contre :son cousin François Lurton

est aile plus loin dans l'expérienceroussillonnaise,

en acquérant le Mas Janeil.Les 26 hectares du vignoble

sont gères par Laurent Dal Zovo(en photo).

cela ne leur pose aucun problème Chaquegeste est valonse Depuis le nettoyage dechaque outil, tuyau ou cuve, jusqu'à l'enlevement des vins, tout est exécute selon uncahier des charges ngoureux De leur peiDomiance dépend le renouvellement ae leurcontrat d'un hémisphère a l'autre Ces"flymg winemahers" ne lâchent nen »Lexpenence roussillonnaise est un peudifférente Des 1996, François Lurtonacheté des raisins et suit les vinificationsdu Mas Janeil avec le propnetaire deslieux Et quels lieux i Juste sous le châ-teau de Quenbus, des parcelles pentuesde gres, schistes, argilo calcaires, mondéesde soleil et sans cesse rafraîchies par lesvents et l'altitude composent un coconexceptionnel pour les grenaches du crumaîs aussi la syrah, avide de fraicheurEn 2008, le domaine est a vendreFrançois Lurton se souvient « j'avaisflashe sur ce lenoir fai un faible paul lespinots noirs du Nouveau monde, et dans cesgrenaches la, je letrouve cette élégance, cettecomplexité sans exces de concentrationA moins de 20 hl/ha de rendement, ce n'estpas l'affaire la plus rentable, maîs un des plus

beaux vins que je fais, tous vignoblesconfondus » Declaration d'amour d'unepointure internationale, pas mal 'De fait, le Mas Janeil est la seule propneteen France du maestro (avec un vignobledans les Corbieres) et en passe de devenirsa vitrine un superbe chai se termine, lenee plus ultra en terme d'outil de travailDéjà, les acheteurs russes, polonais,suisses, américains y sont reçus pourdéguster une gamme intelligente et dispo-nible sur le site internet de la maison(de 10 a 25 € selon le circuit et la cuveebien sûr échelle indicative)Côte papilles belle expression aroma-tique sur le fruit (mûre, groseille) et lagamgue (laurier, romarin), matiere fluideet savoureuse servent de fil conducteur ala dégustation, depuis le 'Petit pas"jusqu'au "Pas de la mule" en Côtes-du-Roussillon villages Tautavel, le haut degammeSur les 26 hectares de vignoble, les projetssont nombreux developpement descepages blancs, nouveau vin sans soufreajoute « Tout est devant nous » conclueLaurent Dal Zovo O



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BERNARD MAGREZle

P our les vignobles Bernard Magrez,soit plus de quarante châteaux enBordelais dont quatre grands crus

classes, l'aventure démarre en 2000 avecl'achat de vignes a un ancien cooperateurUne majorité de vieux ceps sur les com-munes de Montner, Latour-de-France etEstagel, 20 hectares acquis pour le poten-tiel qualitatif du terroir mis en perspectiveavec le prix des vignes que la crise des VinsDoux Naturels a fortement dévalorisées«J'ai découvert les \ms du Roussillon par ladégustation, us ont une vraie typiate, commeles Catalans ce ne sont pas des mous, ils ontdu temperament et j'aime ça Et pws, il v a cepaysage, grandiose ' Nous les exportonsjusqu'en Russie » Pour les \inifier, le grou-pe acquiert en 2006 l'ancienne cave coope-rative de Montner Si I aspect historiqueexteneur est conserve, a l'intérieur, I outilest repense dans un souci de performanceet d'esthétique chere au fondateurAlors que le groupe se concentre sur desvignobles a forte notoriété, l'achat enRoussillon laisse perplexe A la dégusta-tion, les choses s'éclairent Avec uneconduite du vignoble rigoureuse,des vendages manuelles triées sur table,des vinifications a la parcelle et desélevages en barnques peaufines (âges etcontenant varies), la gamme est ambitieu-se et construite pour rejoindre la familledes vins Bernard Magrez richesse etprofondeur comme ligne de conduite

La culture de lentreprise est plutôt axéevers des vins de garde, opulents et charnusLes cuvees roussillonnaises relèvent le defi,avançant une belle proportion de syrah, etleur nom témoignent du lien qui s'est creeavec le premier propnetaire de grands crusbordelais 'Si mon pere savait", "Passiond'une vie", "Mon seul rêve" Autrepreuve que ce vignoble tient ses promesses,en 2012, sur un peu plus de trois hectares,une vendange issue dè l'agriculture biolo-gique est entree au chai "Les Pierres fen-dues soulignent autant la conviction de lamarque que la capacite du vignoble a offrirdes perspectives dè developpement 3

En 2000, Bernard Magrezacquiert 20 hectares

sur les communes de Montner,Latour-de-France et Estagel,

avec l'ambition de faire des vinsa forte notoriété.

Tel "Si mon pere savait",les cuvees roussillonnaises

relèvent le defide la culture d'entreprise,

axée sur des vins de garde.



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DOMAINE GRIERDeux 3<

L es entrepreneurs français du vin nesont pas les seuls à creuser le silloncatalan. En Afrique-du-Sud, la

iamille Grier, originaire du Canada, instal-lée sur son domaine de Villiers depuisune trentaine d'années (280 hectares enbordure de l'immense réserve naturelle deStellenbosh), est reconnue pour la qualitede ses vins effervescents.Preuve que les gens du vin bougent et vontchercher le conseil là où il se trouve, lesGrier ont demande à Jean-Louis Denois,spécialiste de la bulle audoise, de lesaccompagner vers l'excellence. En moinsde dix ans, ils sont devenus les leadersdans leur pays avec 800 000 bouchons àfarre sauter chaque année, sur les deuxmillions de cols qu'ils produisent.Bien que les Grier soient particulièrementfrancophiles, lorsqu'en 2006, ils cherchentà se diversifier hors de leur pays, ils nepensent pas à investir en France, qu'ilsestiment hors de leurs possibilitésfinancières. Ils en parlent quand même àleur conseiller favori. A la faveur d'unvoyage, Jean-Louis Denois leur faitdécouvrir Sainte-Suzanne : perdu sur leshauteurs de Caudiès, en pleine nature, ilfaut même franchir un gué pour rejoindreles 22 hectares d'un seul tenant. Cest lebout du monde, mais les Sud-africainssont habitués aux immensités, aux reliefsextrêmes et à la proximité d'une natureforte. Cest le coup de foudre. Ils achètentles vignes et demandent à l'ancien proprié-taire de continuer à les entretenir, puisrecrutent Raphael Graugnard, ancienœnologue de la cave de Tautavel, pours'occuper des vinifications et de la com-mercialisation en France.

Jusqu'en 2009, la production était vendueen vrac, histoire de se faire au terroir :300 mètres d'altitude, 50 % de pluviomé-trie de plus qu'à Maury à dix kilomètres delà. Mais avec l'arrivée de Raphael, la ven-dange 2010 donne une première... bulle.C'est la signature familiale et une onginaleréussite fraîche et gourmande. Les pre-mières vinifications faites ensemble sontl'occasion de confronter les méthodes et dedécrocher un Coup de cœur au guideHachette avec la cuvée "Galamus" (envi-ron 10 €), généreux Côtes-du-Roussillon,fleuron de la gamme destinée aux marchésfrançais et européen.Pour le marché sud-africain, les Grierjouent à fond la carte France. Leur "FrenchRosé" porte 1789 en filigrane sur son éti-quette, clin d'cei! à notre histoire même sic'est aussi la date de création du domaine.Avec une robe légère, des arômes délicatsde fraise et de ciste, 25000 cols trouvent

Ancien œnologue de la cavede Tautavel, Raphaël Graugnard

s'occupe de la vinificationet de la commercialisation en France

des vins du domaine Grier,acquis par un couple

de Sud-Africains.

preneurs, autour de 6 € - un prix bienplace car sans intermédiaire. Sans cesse enprogression, "French Rosé" est devenu levin français le plus importé au pays desSpringboks. Jeff Grier commente cetteépopée avec chaleur : « Ma famille et moiavons réalisé noire rêve en achetant cedomaine dans le Roussillon. Chaque visite estune grande expérience qui nous permet denous enrichir de la culture française tout enfaisant partie du paysage viticole de la valléedel'Agly.» ~\



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[AMÉRICAINCAVE FINNEY

C'est à l'occasion d'un cursusuniversitaire en Italie que DavePhinney, californien, goûte au vin.

Exit les études de droit, il s'installe négo-ciant dans la Nappa Valley et démarre sonaction commerciale dès 1998, avec uneliberté de présentation de ses bouteillespleine d'audace, sans préjugé, àl'américaine (cf. www.orinswift.com).Ses contacts professionnels l'entraîneront àMaury où une de ses amies, KimberlyJones, distributrice de vin, vient d'acheterquèlques hectares pour partager sa passionavec ses proches.Sur place, il se lie avec Richard Case,Britannique installe au domaine de laPertuisane. A raison, les vins l'interpellent,et les vieilles vignes de grenache le fasci-nent. Rien de tel chez lui. « Lors de ma foutepremière visite à Maury, j'ai été immédiate-ment pris par la beauté brute de l'endroit. Lesvignobles ne ressemblaient à rien de ce quej'avais vu aux Etats-Unis et le grenache avaitune expression si étonnante de terroir que faivoulu jam partie de cette communauté devinification. Ceci nous a amenés à acheterdans et autour de Maury et à construire unecave a la périphérie du village. ]e viens mêmed'acheter une maison, j'y viens une semainenor mois Ce avi m'a amené à Maury m'y aattaché : les vignobles, les, vins et les gens !J'attends avec impatience les vendanges et lesgrands vins à venir.»A la tête de IOU hectares, d'une caveimmense et ultra moderne, Dave Phinney,épaule de Richard Case (en photo), optimi-se ses vinifications parcelle après parcelle,pour au final rassembler ses meilleursrésultats en un seul vin, Doo (80 % de gre-

nache), entièrement exporté en Californieet commercialisé autour de 38 dollars,soit deux fois plus cher que la moyennelocale. « Beaucoup de vieilles vignes sont àvendre, commente Richard, car avec lamain if œuvre nécessaire pour les travailler,leurs petits rendements, c'est-à-dire pasplus de ll hl/ha, elles ne sont plus adaptéesau système coopératif, très présent surMaury. On en a sauvé pas mal de l'arra-chage. Par ailleurs, dans la lignée du châ-teauneuf-du-pape, le grenache gagne ennotoriété auprès des amateurs internatio-naux, et il n'y a pas de grands terroirs pource cépage en Californie ». Très concentré,le 2011 offre un nez de pruneau et degarrigue, assez torréfié, avec de bellessaveurs de sucs de mûre. Le 2009 estexplosil et velouté, un grand vin qui adigéré son passage en fûts. Toujours misen vente un 14 juillet... L'Américain estpatriote, c'est comme ça ! O

A la tête de 100 hectares, d'une caveimmense et ultra moderne,

Dave Phinney, épaule deRichard Case (en photo),optimise ses vinifications

parcelle après parcelle,pour rassembler ses meilleursrésultats en un seul vin, D66,

exporté en Californie.



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CALVET-THUNEVINST ev\

«Ni• os familles ont toujours eu leurs

vignes en coopérative, raconteMarie Calvel On avait envie

de se lancer pour faire notre propre vm,maîs l'aspect commercial nous faisait peur,alors on a cherche un partenave »Comment faire ~> Tout simplement, ilsécrivent aux négociants et en particulierceux de la place bordelaise De son cote,Jean-Luc Thunevm, a Saint Emilion, pro-prietaire entre autres du châteauValandraud, se soutient de cette regionou, enfant, il passait des vacances Ils serencontrent, chacun amené quèlquesarpents pour démarrer en 2001 « II nousa appris a déguster les baies, a attendre leIon moment pour les vendanges, a triergram par gram - a Maury on avait peud'expérience sur les vins secs » confirmeJean-Roger Calvel Aujourd'hui, 55 hec-tares sont conduits en commun, le styledes vins a évolue avec la tendance - moinsde bois, plus de fruit - et un superbebâtiment en pierre du Gard trône a I en-tree de Maury Construit dans le souci deminimiser son impact environnemental,il est la continuité des vignobles d'oùpesticides et herbicides ont disparull y a encore deux ans, toute la productionfilait a Saintemilion puis sur les marchesouverts par le negociant Suisse,Allemagne, Europe du nord, 4sie, BresilAvec le caveau flambant neuf et l'envie desCalvet de se mettre aussi a l'action com-merciale les ventes sur place sont promet-teuses Un site internet marchand est mis

en place et l'on y trouve tous les vinsdont 'EAmourette" (12 €), le Côtes-du-Roussillon dernier-né du trio 60 % demourvedre, du grenache bien entendu etun bouquet suave de pivoine, moka etgriotte Intense au nez, aerien en bouche,tres savoureux, il donne le tempo d'unegamme faite pour le plaisir des consom-mateurs D'autres suivront car lesprojets sont nombreux En attendant,"LAmourette" est le seul Catalan a comp-ter fleurette aux amateurs assis aL'Essentiel, le bar a vins boutique queJean-Luc Thunevin a cree a SaintemilionUn essai transforme pour les Calvet fl

Marie et Jean-Roger Calvetse sont associes a Jean-Luc Thunevin,

proprietaire bordelaiset vigneron d'expérience.

Ils ont construit un caveauflambant neuf

a l'entrée de Maury."L'Amourette", dernier-né

du trio partenaire,est present dans le bar a vins

boutique de Saintemilion.

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