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EditoCette édition a été réalisée grâce à la collaboration de Sud&Bio et d’Interbio Mi-di-Pyrénées, les deux associations interprofessionnelles bio des ex-régions qui ont fusionné en 2017 pour former la nouvelle Région Occitanie. On pourrait dire aussi qu’elle préfigure la mission de la nouvelle Association interprofessionnelle « Interbio Occitanie » qui a vu le jour le 21 novembre 2017. Ce nouveau pôle stratégique de la bio regroupe 5 réseaux professionnels actifs dans le développement de la filière bio régionale, depuis les producteurs jusqu’aux distributeurs : - Les associations de producteurs bio représentées par la nouvelle fédération « Bio Occitanie » - La Chambre régionale d’Agriculture - Coop de France (représentant les coopératives) - Les entreprises privées (transformateurs et distributeurs) représentées par la nouvelle association « OCEBIO » - Sudvinbio, association interprofessionnelle de la filière viticole

Ce quintette aura la lourde et passionnante tâche de définir une orientation pour la bio régionale, en tenant compte des potentialités de cette 1 ère région bio de France par le nombre d’hectares engagés et par le nombres d’agriculteurs, 2 ème par le nombre de transformateurs. La dimension de l’Occitanie et la diversité de ses terroirs lui donne en effet la possibilité de présenter une gamme presque complète de produits alimentaires bio (viticulture, grandes cultures, fruits et légumes, élevage lait et viande) avec des spécificités à développer (plantes aromatiques, apiculture, oléiculture…). La puissance de ces filières se manifeste déjà par une présence forte de leurs produits sur les marchés nationaux et internationaux. Mais il serait dommage qu’ils ne soient pas aussi offerts aux 6 millions de consommateurs Occitans, touristes ou permanents, qui seront fiers et heureux de disposer ainsi d’une alimentation saine et de proximité, pourvoyeuse d’emplois et bienfaitrice pour l’environnement de surcroit.

Tout cela pourra se réaliser grâce aux plus de 8000 producteurs bio d’Occitanie* ainsi qu’au tissu de coopératives et d’entreprises, historiques ou fraichement reconverties dont ce guide propose un aperçu. Vous pourrez aussi y noter la présence à la fois de leaders nationaux, voire européens, et aussi de nombreuses « jeunes pousses » pleines d’idées innovantes, qui seront peut-être les fleurons de la bio régionale de demain.

Nous espérons que de tous ces contacts naîtront autant de projets collaboratifs fructueux et qu’ils inciteront de nombreux entrepreneurs à rejoindre le cercle de plus en plus large des acteurs de la bio régionale.

*Chiffres au 30/11/2017 observatoire de la Bio Sud & Bio

Paul BARADAT Président d’Interbio Midi-Pyrénées

Bernard KIMMEL Présidetn de Sud et Bio

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Edito . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .01

Carte des entreprises Bio d’Occitanie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-5

Les associations interprofessionnelles d’Occitanie . . . . . . . . . . . . . . . 06-07- Interbio Midi-Pyrénées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 06- Sud et Bio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 06- Interbio Occitanie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 07

Panorama régional . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 08-11Les opérateurs Bio d’Occitanie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12-17

- Bio Occitanie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12- Chambre régionale d’agriculture Occitanie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13- Coop de France Occitanie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14- OCEBIO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

- SudVinBio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Les organisations professionnelles et partenaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17

Présentation des entreprises Bio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18

Annuaire des structures départementales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102

Sommaire

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p . 93-101

Vins, alcoolsp . 89-92

Distributeurs, grossistes

p. 18-25

Matières premières

p . 26-28

P.P.A.M

p . 42-50

Farines et boulangerie

p . 29-41

Fruits et légumes

p . 51-76

Epicerie

p . 84-87

Viandes, charcuterie

p . 88

Poissons, produits de la mer

p . 77-83

Produits laitiers, fromages, œufs, glaces

p. 4-5

Carte des entreprises Bio d’Occitanie

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Carte des entreprises Bio

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Matières premières• Agribio Union . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 18• AgriCert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 19• Aliments Aurouze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 20• Capel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 21• Capla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 22• Qualisol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 24• Sud Céréales - Biosud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 25

P .P .A .M• Essenciagua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 26• Golgemma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 27• Pierre Fabre Agronomie . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 28

Fruits et légumes• Agriviva Production . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 29• Alterbio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 30 • Aux saveurs du Quercy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 31• Bio Audema . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 32• Bio Garden, Reuse SARL . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 33• Cardell Export . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 34• Force Sud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 35• Imago Bio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 36• Origines Cevennes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 37• Solagora . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 38• Téranéo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 39• Terraïa Bio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 40• Uni Vert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 41

Farines et boulangerie• Flor de Pèira . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 42• Grande Minoterie de la Save . . . . . . . . . . . . . . p . 43• Moulin de Colagne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 44• Moulin de Sauret . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 45• Occitan Bio/Belledonne . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 46• Pain et Partage Montpellier . . . . . . . . . . . . . . . p . 47• Petit Louis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 48• Raspaillou . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 49• Société Meunière de Montricoux . . . . . . . . . . . p . 50

Epicerie• Arcadie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 51• Aurouxfood SARL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 52• Biscuiterie du Quercy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 53• BPC Traiteur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 54• Clarelia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 55• Dardenne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 56• Gaïa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 57• Gourmie’s . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 58• Huilerie Emile Noël . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 59• Inno’Vo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 60• Karine et Jeff . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 61• Label d’Oc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 62• La Réserve de Champlat . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 63• Le Moulin du Pivert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 64

• Le Saunier de Camargue . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 65• Marie de Livinhac . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 66• Micronutris . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 67• Moulin des Costières - Oliveraie Jeanjean . . . . p . 68• Nataïs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 69• Nutrinat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 70• Pro Sain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 71• Roger Vidal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 72• Senfas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 73• Si Bio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 74• Soy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 75• Verfeuille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 76

Produits laitiers, fromages, œufs, glaces• Frigexquis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 77• La Ferme du Causse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 79• La Fromagerie des Cévennes . . . . . . . . . . . . . . p . 80• Lou Passou Bio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 81• Pole Sud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 82• Yéo Frais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 83

Viandes, charcuterie• Association des éleveurs Bio de l’Aude . . . . . . p . 84• Charcuterie Ader et Fils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 85• Coopérative Catalane des éleveurs . . . . . . . . . p . 86• Languedoc Lozère Viande . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 87

Poissons, produits de la mer• Médithau Marée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 88

Distributeurs, grossistes• BioAppro66 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 89• Bio Cash distribution . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 90• Biocoop . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 91• MK Bio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 92

Vins, alcools• Domaine Bassac . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 93• Domaine de Petit Roubié . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 94• Domaine Paul Mas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 95• Gérard Bertrand . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 96• Les Domaines Auriol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 97• Maison Jean Pla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 98• Peter Riegel Weinimport . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 99• SARL BCP Olivier Pithon . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 100• Terroirs Vivants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p . 101

d’Occitanie

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Les associations bio régionales

Qui sommes-nous ?Créée en 2003 par les professionnels de la Bio pour structurer, développer et promouvoir les filières Bio régionales, Interbio Midi-Pyrénées rassemble tous les maillons de la filière Bio : les représentants des producteurs, les coopératives agricoles et les entreprises de transformation et de distribution de la région Midi-Pyrénées.

Nos actions de promotion Les événements collectifs

Depuis sa création, Interbio Midi-Pyrénées organise la participation collective de ses ad-hérents lors des principaux salons profession-nels bio : BIOFACH (Nuremberg, Allemagne) et NATEXPO (Paris, France).

La marque Bio Sud Ouest France

Interbio Midi-Pyrénées co-gère avec Interbio Nouvelle-Aquitaine la marque régionale Bio Sud Ouest France. Cette marque est la propriété des conseils régionaux d’Aquitaine et de Midi-Pyré-nées. Elle permet de valoriser une production et un approvisionnement régional, soutenir les producteurs et les opérateurs Bio régionaux et apporter une identification claire aux produits grâce à la présence d’un macaron produit .

Le label Territoire Bio Engagé

Ce label vise à valoriser et récompenser les col-lectivités qui ont réussi à atteindre les objectifs suivants :

- 15 % de la surface agricole cultivée en Bio - et/ou 20 % d’approvisionnement en produits Bio au sein de leurs restaurants collectifs.

Qui sommes-nous ?Sud et bio . Créé en 2011, Sud & Bio est l’associa-tion interprofessionnelle BIO du Languedoc-Rous-sillon et rassemble tous les opérateurs bio de la région .

Nous rassemblons d’une part, les organismes départementaux de producteurs bio du Langue-doc-Roussillon et SudVinBio, et d’autre part, une cinquantaine d’entreprises régionales de transfor-mation (artisans, PME, ) et de distribution de la filière bio du Languedoc-Roussillon.

Notre objectifConstruire et développer « Des filières solidaires pour un avenir plus bio ! » .

Nos missions- Animation des filières et coordination des com-missions filières interprofessionnelles régionales . Nos experts régionaux favorisent la concerta-tion entre tous les opérateurs, pour définir des actions collectives prenant en compte le principe de solidarité.

- Coordination de la dynamique interprofession-nelle : en accompagnant des projets d’entreprise individuels et/ou collectifs, ainsi que des projets territoriaux de développement de filières bio.

- Communication et promotion de l’Agricultu-re biologique régionale auprès des consomma-teurs régionaux, et des professionnels .

- Observatoire régional : par la collecte, l’ana-lyse et la synthèse de chiffres et données éco-nomiques sur la production bio régionale et les marchés

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Interbio Occitanie

Qui sommes-nous ?Créée fin 2017, cette nouvelle association régio-nale réunit Interbio Midi-Pyrénées et Sud et Bio dans un nouveau cadre. La nouvelle association poursuivra les actions engagées par ces deux structures en l’élargissant au territoire de la région Occitanie .

Interbio Occitanie se compose de l’ensemble des acteurs historiquement impliqués dans le déve-loppement de l’agriculture bio en Occitanie :

- Bio Occitanie - Fédération Régionale de l’Agricul-ture Biologique ;

- Chambre régionale d’agriculture Occitanie ;

- Coop de France Occitanie ;

- OCEBIO - Occitanie Entreprises BIO ;

- SudVinBio .

L’ambition partagée des professionnels est de consolider la place de l’Occitanie comme 1ère ré-gion bio de France (4ème place Européenne) et de continuer à développer l’offre de produits bio régionaux . C’est également de créer de la valeur ajoutée au sein de la filière bio et des emplois tant à la production qu’à la transformation et la distri-bution, en s’appuyant sur un réseau d’entreprises agroalimentaires engagées dans une démarche de Responsabilité Sociale et Environnementale .

Nos misionsInterbio Occitanie a pour principales missions de :

- Fédérer l’ensemble des acteurs de la filière bio ;

- Etre l’interlocuteur de la bio auprès des pouvoirs publics ;

- Organiser la concertation entre tous les acteurs de la bio, et notamment afin de rédiger le plan ré-gional stratégique bio ;

- Coordonner et accompagner le développement des filières bio en Occitanie;

- Promouvoir les filières et les produits bio régio-naux ;

- Animer l’observatoire régional de l’agriculture biologique .

Nos actions filièresL’interprofession régionale coordonne les Com-missions Filière. Ces réunions réunissent des pro-fessionnels, opérateurs économiques de l’amont et de l’aval ainsi que différents partenaires ré-gionaux autour de thématiques filières (grandes cultures, fruits et légumes, lait, viande, viticulture et plantes aromatiques) et transversales (restau-ration collective et commerciale, distribution, communication).

Les différents enjeux émergents lors des commis-sions filières sont ensuite réunis au sein d’Interbio Occitanie pour rédiger le plan stratégique régional pour le développement de l’AB en Occitanie . Ce plan est ensuite présenté aux partenaires finan-ciers régionaux : le Conseil Régional d’Occitanie et la DRAAF .

Nous contactercontact@interbio-occitanie .com

Siège social 2 avenue Daniel BRISEBOIS BP 82256 AUZEVILLE 31322 CASTANET TOLOSAN Cedex Tel.: 05 61 75 42 84

Antenne Montpellier Maison des Agriculteurs B Mas de Saporta CS 50023 34875 LATTES Cedex Tél. : 04 67 06 23 48

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Plus de 7200 exploitations agricoles engagées en bio fin 2016

La production bio française se concentre au-jourd’hui essentiellement dans quatre régions françaises : Occitanie (7218 fermes, 361 718 ha), Auvergne-Rhône-Alpes (4771 fermes, 204 235 ha), Nouvelle-Aquitaine (4700 fermes, 188 867 ha) et Pays de la Loire (2 543 fermes, 150 595 ha).

La région Occitanie est de loin la première, à la fois pour le nombre d’agriculteurs bio et pour la surface en mode de production bio. En effet, elle compte à elle seule près d’un hectare sur quatre engagés en bio en France . Avec 11,5% de la SAU régionale en bio, elle se place en seconde place derrière la région PACA pour la part de SAU en bio .

La plupart des régions ont connu sur l’année 2016 une progression importante des engage-ments d’agriculteurs et de surfaces cultivées selon le mode biologique . En région Occitanie la dynamique de développement a été particu-lièrement forte, avec un taux de progression de 11,1% des producteurs engagés par rapport à 2015 et de plus de 16% pour les surfaces .

Des dynamiques territoriales assez contrastéesLes exploitations bio d’Occitanie sont assez bien réparties sur toute la région. Le poids de la bio

Les filières biologiques de la région Occitanie en quelques chiffres-clésL’Occitanie est la première région Bio de France pour son nombre de producteurs et pour ses surfaces en mode de production biologique. L’ensemble des filières bio est en croissance sur tout le territoire régional . La région a connu sur les deux dernières années une vague importante de conversions, ce qui fait de l’Occitanie l’un des territoires bio les plus dynamiques de France .

Evolution des surfaces et du nombre d’exploitations d’Occitanie engagées en bio

sur les 10 dernières années

(Source : Agence Bio / OC 2016)

Panorama régional

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reste toutefois hétérogène selon les départe-ments et les communes . Le Gers, le Gard, l’Hé-rault, l’Aveyron et l’Aude sont les départements d’Occitanie qui comptent le plus grand nombre de producteurs engagés en bio .

En ce qui concerne les surfaces, les départe-ments de grandes cultures et d’élevage sont en tête : le Gers, l’Aveyron, l’Aude et la Lozère représentent en effet plus de la moitié des sur-faces en bio et conversion régionales .

Plusieurs départements du pourtour méditerra-néen affichent une part de la SAU départemen-tale en bio supérieure à 15% .

Tous les départements d’Occitanie ont connu une croissance soutenue sur l’année 2016, et particulièrement le Gers, l’Aveyron, la Lozère, la Haute-Garonne et l’Aude, qui affichent un fort dynamisme avec des surfaces en conversion qui dépassent largement les 10 000 ha .

Chiffres Clés 2016 7 218 fermes en bio et conversion

9,6 % des exploitations d’occitanie

1/4 des exploitations bio françaises

361 718 ha certifiés bio ou conversion

11,5 % de la SAU de la région

2 235 opérateurs aval (oct. 2017) - 42 % IAA et commerce de gros (dont coopératives et fililales) - 40 % détaillants (dont GMS) - 10 % artisans - 6 % pour les distributeurs profession-nels et façonniers - 2 % restaurants

291 magasins spécialisés bio (oct. 2017)

Nombre d’exploitations en bio et conversion par commune

(Source : Agence Bio / OC 2016)

Occitanie

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Des productions végétales diversifiéesLa région Occitanie, entre Pyrénées et Méditer-ranée, bénéficie d’une large diversité de terroirs et de conditions agro-climatiques qui lui permet de proposer une gamme de productions bio riche et variée .

Concernant les productions végétales, la région Occitanie est notamment bien placée pour les grandes cultures (25% des surfaces de GC bio françaises sont localisées en Occitanie), la vi-ticulture (35% des surfaces viticoles bio fran-çaises) et les cultures fruitières (20% des sur-faces fruitières bio françaises).

Dans toutes les filières végétales, la bio prend de plus en plus de poids dans le paysage agricole de la région Occitanie. La bio est particulièrement bien représentée dans les plantes aromatiques (83% des surfaces régionales en bio), dans les cultures fruitières (20%), les surfaces fourra-gères (14%) et les légumes frais (13% des sur-faces régionales).

Une région leader dans les productions animalesPour les productions biologiques animales, la région Occitanie est leader sur les filières bovins viande, ovins viande, ovins lait et sur l’apicul-ture .

Le développement de l’élevage bio concerne l’ensemble des espèces. Les filières les plus dy-namiques sont les ruminants, en particulier l’éle-vage ovin laitier (+28 % de brebis laitières) et les élevages bovins allaitants comme laitiers (avec respectivement +22 % et +23 % de vaches). Ces dynamiques répondent à des demandes fortes du marché, notamment dans le secteur laitier. Concernant les élevages de monogastriques, les mises en place de volailles se développent aussi sur un rythme soutenu (+12 % pour les poulets de chair et les poules pondeuses).

La part des animaux élevés selon le cahier des charges de l’agriculture biologique continue sa progression dans l’ensemble des filières. La bio est la mieux représentée dans la filière api-cole avec 18% du rucher régional en bio . La bio constitue également 13% des effectifs de vo-lailles et 10% du cheptel ovin laitier d’Occitanie.

Panorama régional

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Panorama des opérateurs aval bio en OccitanieLes opérateurs régionaux de l’aval des filières biologiques sont essentiellement des IAA et commerces de gros (42%, dont coopératives) et des commerces de détail (40% – dont 53% de GMS et 32% de magasins bio spécialisés). Suivent les artisans-commerçants qui repré-sentent 10% des opérateurs aval (dont 77% de boulangers), les fournisseurs pour les profes-sionnels (distributeurs d’intrants pour l’agricul-ture, de produits œnologiques, de semences…) qui comptent pour 3% des opérateurs bio aval et les façonniers (3%). Enfin, l’Occitanie compte un petit nombre de restaurants et traiteurs.

Les opérateurs de l’aval des filières bio sont pré-sents sur tout le territoire de la région Occitanie . Les IAA et commerces de gros sont surtout pré-sents autour des pôles d’activité et des pôles lo-gistiques et les commerces de détails sont quant à eux proches des bassins de consommation des métropoles et agglomérations du territoire ré-gional .

En Occitanie, l’Hérault, la Haute-Garonne (qui présente un grand nombre de préparateurs et de distributeurs, grâce au pôle d’attraction Tou-lousain) et le Gard comptabilisent le plus grand nombre d’opérateurs aval avec respectivement 405, 354 et 332 entreprises .

La répartition des opérateurs de stockage des matières premières brutes et de première trans-formation suit la logique des bassins de produc-tion. Les opérateurs du secteur viticole et ceux des fruits à noyaux sont ainsi plus présents sur le pourtour méditerranéen . Les opérateurs des filières lait et viande se développent en zone montagneuse. Enfin, les opérateurs de grandes cultures se situent dans les zones céréalières, de l’Aude au Gers . Les opérateurs de seconde transformation et multi produits sont quant à eux présents sur tout le territoire régional .

Par ailleurs, on dénombre parmi ces entreprises d’Occitanie 131 coopératives, 35 filiales de coo-pératives et 13 unions de coopératives ayant une activité bio.

Un réseau dense de distributionAvec ses 291 magasins bio, la région dispose d’un réseau dense de distributeurs spécialisés dans l’agriculture biologique . Ces opérateurs sont essentiellement présents près des bassins de consommation des métropoles et agglomé-rations.

Occitanie

Retrouvez l’ensemble des publications de l’observatoire sur :

www.interbio-occitanie.comContact Observatoire régional

Tel : 04 67 06 23 53 [email protected]

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BIO Occitanie

Nos objectifsBIO Occitanie a pour objet le développement, la promotion et la structuration de l’Agriculture Biologique en Occitanie en :

- Fédérant les associations de producteurs bio des départements .

- Représentant les agriculteurs bio auprès des pouvoirs publics et collectivités territoriales .

- Promouvant l’agriculture biologique par l’ap-pui technique, la formation, l’expérimentation, le développement de la commercialisation et la communication grand public .

Nos valeursBIO OCCITANIE et ses membres se regroupent autours de valeurs communes pour une agricul-ture biologique qui soit productive, durable, res-pectueuse de la biosphère et répondant à des objectifs :

- Ecologiques : respect du sol vivant, du bien-être animal, de la biodiversité naturelle et culti-vée, économie en énergie et en eau ;

- Sociaux : information des consommateurs, so-lidarité et équité entre les acteurs des filières, maintien des exploitations agricoles et création d'emplois en milieu rural ;

- Economiques : dynamique des territoires, or-ganisation équitable et concertée des filières; capacité à dégager des revenus rémunérateurs pour les producteurs .

Nos missions- Représentation et Défense des Producteurs Bio auprès des pouvoirs publics, institutions, admi-nistrations régionales et nationales .

- Formation : les techniques de production en AB, le développement d’outils économiques col-lectifs, …

- Diffusion de références techniques .

- Appui technique spécialisé Bio : collectif et in-dividuel .

- Expérimentation : proposer des solutions tech-niques aux difficultés rencontrées par les pro-ducteurs bio .

- Développement et structuration des filières ré-gionales équitables .

- Promotion des produits bio régionaux auprès du grand public : foires, guide des producteurs, fermes ouvertes, conférences, ciné-débats, etc…

- Appui à l’introduction de produits bio dans les services de restauration collective : établis-sements scolaires, administrations, entreprises .

Nous contacter26-28 rue Marie Magné 31 300 Toulouse

contact@bio-occitanie .org 06 86 31 15 52 www .bio-occitanie .org

BIO Occitanie est la fédération des associations d’agriculteurs et d’agri-culture biologique de la région. Elle fédère ainsi 10 associations départe-mentales dans lesquelles travaillent 49 conseillers-animateurs techniques. Fin 2017, 2000 agriculteurs bio en sont adhérents, impliqués dans des groupes d’échange techniques et des projets de filières locales.

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Nos missionsLa Chambre Régionale d’agriculture oriente et coordonne les actions menées par les chambres départementales d’agriculture sur les territoires en faveur de l’agriculture biologique .

Elle est également l’organe consultatif des pou-voirs publics pour l’ensemble du monde agri-cole .

Etablissements de proximité, les Chambres d'agriculture proposent de multiples services individuels ou collectifs aux agriculteurs et aux collectivités locales en termes d’accompagne-ment technique et économique, d’expérimen-tations, d’acquisition de références et de struc-turation de filières.

Les principales missions des chambres d’agricul-ture sont les suivantes :

- elles contribuent à l’amélioration de la per-formance économique, sociale et environne-mentale des exploitations agricoles et de leurs filières ;

- elles accompagnent, dans les territoires, la démarche entrepreneuriale et responsable des agriculteurs ainsi que la création d’entreprises et le développement de l’emploi ;

- elles assurent une fonction de représentation auprès des Pouvoirs publics et des collectivités territoriales ;

Chambre Régionaled’Agriculture d’Occitanie

La Chambre d’agriculture est une institution originale : à la fois établissement consu-laire et entreprise de services. Cette complémentarité des rôles de représentation, consultation et intervention lui confère une identité spécifique au sein des Organi-sations Professionnelles Agricoles. Le rôle des Chambres d’agriculture est régi par le Code rural Livre V.

- elles contribuent à l’élaboration des orienta-tions de la politique contractuelle entre l’Etat et les régions, des schémas d’aménagement du territoire et de gestion des ressources naturelles intéressant les régions ;

- elles contribuent, dans leur champ de compé-tences, à l’élaboration des programmes régio-naux européens et de la politique des régions dans le domaine économique .

Où nous contacterSiège social24 chemin de Borde RougeBP 22107 – Auzeville31321 Castanet-Tolosan Cedex Tél : 05 61 75 26 00

Site de Lattes Mas de Saporta Maison des Agriculteurs CS 30012 34875 Lattes Cedex Tél : 04 67 20 88 63

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Coop de France Occitanie

La confédération Coop de France Occitanie est un lieu de mise en commun des moyens de ses deux fédérations adhérentes (Coop de France Midi-Pyrénées et Coop de France Lan-guedoc-Roussillon), dans la perspective de leur fusion, avec effet rétroactif, au 1er janvier 2018.

Coop de France Occitanie a pour vocation de représenter et défendre les intérêts des coopé-ratives agricoles et agro-alimentaires et de leurs filiales, auprès des tiers, des pouvoirs publics ré-gionaux et des instances nationales . Elle assure également la promotion du modèle coopératif auprès des agriculteurs et de la société civile, et contribue à la structuration et à l’animation des filières.

Grâce à une équipe de 45 salariés, répartis sur 5 sites (Auzeville, Maurin, Nîmes, Narbonne et Perpignan), Coop de France Occitanie dispose de pôles de compétence majeurs et de proxi-mité, pour les 500 entreprises (coopératives et filiales) de la région Occitanie.

Rôle et missions de la commission Agriculture Biologique- Etre un lieu de rencontres et de débats des coopératives de la filière Bio, pour décider et va-lider les enjeux spécifiques de cette filière,

- Assurer la représentation et la défense de leurs intérêts,

- Accompagner l’organisation et la structuration des filières Bio :

• Mise en place de Groupes de travail spéci-

fiques (filières), et réflexions sur des opportuni-tés de marchés spécifiques,

• Etre l’observatoire de la production Bio des coops, toutes filières : acquisition des données et prospectives marchés (pour certaines fi-lières),

• Mutualisation de l’expertise Filières & Mar-chés auprès des partenaires régionaux et au sein d’Interbio Occitanie (CMF Grandes cultures et CMF Viandes),

• Faciliter l’accès aux réseaux de distribution pour les coopératives .

- Apporter une Ingénierie technique et finan-cière spécialisée afin d’Initier et d’accompagner des projets innovants et structurants,

- Promouvoir les produits de la Coopération Bio,

- Etre un acteur incontournable de l’Interprofes-sion Bio régionale, Interbio Occitanie .

Vos contacts filière bio- Pierre PRADALIE (Site Auzeville) : Tél : 05.61.75.42.82 – Port : 06.86.12.39.62

- Isabelle RIBES (Site Maurin) : Tél : 04 67 07 03 20 – Port : 06.72.76.92.95

Maison de la Coopération Agricole Avenue Daniel Brisebois - BP 82256 - AUZEVILLE 31322 CASTANET TOLOSAN Cedex Tél : 05.61.75.42.82 www .consommonscooperatif .com

La coopération agricole et agro-alimentaire en Occitanie : - 352 entreprises coopératives - 13 000 salariés - 6 milliards de chiffre d’affaires - 160 filiales

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OCEBIO

Nos valeursOCEBIO réunit toutes les entreprises qui sou-haitent participer au développement d’une fi-lière biologique régionale durable et solidaire : des entreprises historiques pionnières de la bio, aux entreprises fraichement converties, en pas-sant par les nouvelles PME bio innovantes, tous les projets bio peuvent être accompagnés.

OCEBIO souhaite participer au développement d’une agriculture bio régionale pourvoyeuse d’emplois et génératrice de dynamiques écono-miques sur nos territoires, protectrice de l’envi-ronnement, des ressources en eau et de la bio-diversité et équitable, avec un objectif de juste rémunération de l’ensemble des acteurs au sein de la filière.

Nos missions- Mener des actions au service des entreprises bio : OCEBIO accompagne les projets des entre-prises bio : approvisionnement/sourcing, struc-turation de filières régionales, développement des marchés, promotion des produits bio régio-naux, investissements, innovation… en collabo-ration avec les partenaires de la bio régionale .

- Mettre en réseau et mutualiser les énergies : OCEBIO favorise les échanges entre entreprises de transformation et de distribution au sein de la filière bio régionale. Cette mise en réseau per-met de créer des synergies favorables au déve-loppement du secteur .

Créée le 16 novembre 2017, OCEBIO est l’association qui rassemble les entre-prises bio de transformation et de distribution de la région Occitanie. OCEBIO a pour mission de représenter les entreprises de l’aval de la filière bio auprès des pouvoirs publics et dans les différentes instances régionales, mais surtout de les accompagner dans le développement de leurs projets bio.

- Contribuer au développement de la Bio en Oc-citanie : OCEBIO porte la voix des entreprises de transformation et de distribution dans les diffé-rentes instances régionales et contribuera acti-vement aux travaux d’Interbio Occitanie pour l’élaboration d’un plan bio régional stratégique .

Nous contacterMas de Saporta Maison des Agriculteurs B CS 50023 34875 Lattes Cedex Tél : 04 67 20 88 63 amelie .berger@ocebio .fr www .ocebio .fr

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SudVinBio

Nos missionsPromotion et défense des intérêts de la filière viti-vinicole biologique

- Participation à de multiples groupes de tra-vail et de coordination, régionaux et nationaux (ITAB, INAO, Ministère de l’Agriculture…).

- Formation des producteurs en conversion, des futurs techniciens et ingénieurs des établisse-ments d’enseignement supérieur de Nîmes et Montpellier .

Un engagement quotidien auprès des adhérents

- Veille réglementaire, conseil œnologie bio et démarches qualité .

- Veille œnologique technique et réglementaire, concertation avec les organismes certificateurs et différentes institutions françaises et étran-gères afin d’apporter les réponses à toutes les questions que se posent les opérateurs, sur les règles de production et de mise en marché du vin bio, tant en France qu’à l’export .

- Recherche-expérimentation viticole.

- Conduite d’expérimentations, de synthèses et de formations sur les techniques viticoles (ferti-lisation, lutte contre les maladies, coût de pro-duction) en cohérence avec les règles de l’A.B.

Nos événementsLe Salon Millésime Bio

- Créé en 1993, il a lieu chaque année à la fin du mois de janvier. Strictement réservé aux

Sudvinbio est une association de Loi 1901 née en 1991, à carac-tère interprofessionnel, regroupant les producteurs (caves particulières et coopératives) et les metteurs en marché de vin biologique d’Occitanie (1er vignoble bio de France). Sudvinbio représente plus de 70% de la produc-tion régionale de vins certifiés AB à fin 2016, et conduit des actions de re-cherche-développement, conseil, promotion-communication et défense des intérêts de ses membres.

exposants certifiés, originaires de tous les pays et régions de production, et ouvert uniquement aux acheteurs professionnels .

- Un concept unique (stands clefs en main et tous identiques, pas de regroupement par ap-pellation pour favoriser les découvertes, atmos-phère conviviale, nombreux services gratuits) qui signe son identité.

Concours international Millésime Bio

Chaque année mi-janvier, plus de 1400 échan-tillons de vins certifiés bio du monde entier sont dégustés par des professionnels . Les cu-vées lauréates sont en dégustation libre pen-dant Millésime Bio sur un espace dédié .

Nous contacterSudVinBio

ZAC Tournezy 2, Bâtiment A8Rue Simone Signoret 34070 MONTPELLIER Tél : 04 99 06 08 41 Mail : [email protected] Site : www.sudvinbio.com

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CETA Bio du GersLe CETA (Centre d’Etude Technique en Agriculture Biologique) Bio du Gers a été créé en 1999 par un noyau d’agriculteurs bio afin de développer et promouvoir l’Agriculture Biologique et ses produits tout en améliorant le revenu des agriculteurs .

INTERBIO Nouvelle-AquitaineINTERBIO Nouvelle-Aquitaine est une association interprofessionnelle bio régionale qui a pour objectif principal d’accompagner les projets de déve-loppement des opérateurs biologiques régionaux, d’assurer la structuration et la promotion de la filière biologique et de ses producteurs et d’appuyer son essor . Site Internet : www.interbionouvelleaquitaine.comFacebook : www.facebook.com/InterbioNouvelleAquitaine

MIN de ToulouseClassé Marché d’Intérêt National (MIN) depuis 1964 et situé au cœur de la région Occitanie, Le Grand Marché MIN Toulouse Occitanie joue un rôle majeur dans l’approvisionnement de proximité des restaurants, épiceries, marchés forains, détaillants . . . Avec ses 150 entreprises, 350 producteurs et 3 500 acheteurs, il génère un chiffre d’affaires de plus de 330 millions d’eu-ros, correspondant notamment aux flux des quelques 230 000 tonnes de denrées alimentaires qui y transitent .

Organic’ValléeOrganic’Vallée est une SCIC (Société Coopérative d’Intérêt Collectif) qui a pour but de produire des biens ou des services qui permettent d’accroître la résilience de son territoire d’implantation, par la meilleure mobilisation possible de ses bioressources, et de ses moyens économiques et sociaux . La mission principale d’Organic Vallée est de développer une grappe d’agro-ac-tivités organisées suivant les principes de l’économie circulaire (complé-mentarités et échanges de flux de matières et d’énergies, mutualisations de fonctions entre les différentes activités, etc.).

Les organisations professionnelles et partenaires

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Agribio Union UCARD 999 La Sauzière Saint-Jean81630 SALVAGNACTél. : 05 63 40 24 40Mail : agribio@agribio .frSite : www .agribio .fr

Agribio Union est une union de coopératives agricoles spécialisée dans les Grandes Cultures biologiques depuis plus de 30 ans.Le petit groupe de producteurs historiques qui a créé la coopérative de base, au milieu des années 80, a rapidement progressé et Agribio Union rassemble aujourd’hui plus de 1 000 producteurs en Occitanie et en Nouvelle-Aquitaine.Avec une collecte de 55 000 tonnes de céréales, oléoprotéagineux et légumes secs bio, la coopérative est devenue un acteur majeur de la filière française avec 15% de la collecte nationale.

Dédiée à 100% aux grains bio, la coopérative a acquis une expertise et un savoir-faire uniques dans la maîtrise de la filière, du champ au client.Elle intervient sur l’ensemble de la chaîne par un appui technique spécialisé via ses 11 techniciens, le référencement d’intrants utilisables en AB, la mise en place d’expérimentations pour améliorer les pratiques, une logistique collecte sur l’ensemble du territoire et des outils de stockage performants, dé-diés aux grains biologiques .

La politique qualité est au centre du projet de la coopérative avec un engagement en ISO 9001 depuis 2006. Agribio Union s’est investi dans des cahiers des charges spécifiques (Biosolidaire, Naturland, Bioland...) pour valoriser les filières tracées et l’ori-gine Sud-Ouest auprès de ses clients.

Céréales alimentation humaine (blé tendre, blé dur, sarrasin, lin brun, lin doré,...)

Céréales alimentation animale Protéagineux Soja Oléagineux (tournesol oléique, linoléique, colza, cameline,...) Légumes secs (pois chiches, lentilles roses et vertes, haricots,...) Tourteaux

L’Agriculture Biologique . . .

Ensemble naturellement!

Nos atouts

Nos produits

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Créé en 2002, AgriCert est un opérateur spécialisé dans les graines de soja, principalement destinées à l’alimentation humaine. Notre filière contrôlée de l’amont à l’aval fournit également des FAB.Nos producteurs, localisés dans le Sud-Ouest, cultivent sous contrat, selon un cahier des charges strict permettant d’obtenir un soja Premium entièrement tracé. Nous préparons et conditionnons ces lots pour les fournir à des clients agro-industriels européens qui fabriquent desserts et boissons.

Notre filière est contrôlée par des organismes certifi-cateurs agréés Cofrac qui effectuent de nombreux prélèvements et analyses (OGM notamment) tout au long de la campagne. Nous sommes certifiés ISO 22000 et CSA-GTP .

La graine de soja Bio du Sud-Ouest

Filière de soja Premium

AgriCertLa Tourasse31470 SAINT-LYSTél. : 05 62 14 12 38Mail : agricert@agricert .comSite : www .agricert .com

Nos atouts

Notre produit


Agribio Union UCARD 999 La Sauzière Saint-Jean81630 SALVAGNACTél. : 05 63 40 24 40Mail : agribio@agribio .frSite : www .agribio .fr

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Aliments Aurouze15170 FERRIÈRES SAINT-MARYTél. : 04 71 20 61 93Fax : 04 71 20 62 08Mail : sarlaurouze@orange .fr

Depuis 25 ans, l’entreprise familiale des ETS AUROUZE, dont le siège social est dans le Cantal, fabrique et commercialise des aliments biologiques pour animaux. Le site d’Allègre les Fumades dans le Gard est entièrement dédié à la fabrication d’aliments biologiques pour animaux. Il est doté d’un potentiel adapté à vos besoins grâce à une technicité très développée.

Traçabilité et sécurité des matières premières : par le choix de fournisseurs agréés, une traçabilité tout au long du processus de transformation, un plan de contrôle et analyses, et préférence pour un approvi-sionnement de proximité .Qualité du service à votre écoute : gamme de pro-duits diversifiée, logistique adaptée et efficace, garantie de la qualité nutritionnelle des aliments conformément à la réglementation et au cahier des charges en vigueur .

Gamme bovins lait et bovins viande Gamme porcs Gamme brebis, agneaux et chèvres Gamme volailles ponte et chair Autres gammes : chevaux, lapins et

escargots de nos régions

Votre partenaire

ALIMENTS

BIOLOGIQUES POUR

ANIMAUX !

Nos atouts

Nos produits

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Aliments Aurouze15170 FERRIÈRES SAINT-MARYTél. : 04 71 20 61 93Fax : 04 71 20 62 08Mail : sarlaurouze@orange .fr

Une organisation et

une structuration de

proximité


Capel des Hommes, des Produits, un Territoire.Au cœur d’une agriculture moderne et riche de son histoire, le Groupe coopératif Capel s’engage pour le développement des productions sur son territoire.Capel s’y engage : - par un accompagnement de ses agriculteurs coopérateurs et une valorisation de leurs produc-tions,- par une volonté constante d’innover et de créer pour écrire, ensemble et dans le respect des valeurs de la coopération, l’agriculture de demain.

Depuis un an, la coopérative CAPEL s’est engagée dans une démarche forte en agriculture biologique pour développer la production de fruits et légumes et de porc . Une cinquataine de coopérateurs sont engagés en AB. Le suivi technique des plantations est assuré par la coopérative qui collecte, condi-tionne et met en marché directement les produits. Présent depuis plusieurs années dans la production de porcs biologiques Capel est impliqué dans la réalisation et l’aménagement de bâtiments, le suivi technique et la commercialisation.

Potimarrons Butternuts Mini courges Noix Melons

Nos atouts

Nos produits

Capel267, avenue Pierre Semard46000 CAHORSTél. : 05 65 20 55 00Mail : philippe .bressac@capel .frSite : www .capel .fr

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C .A .P .L .A .Route de Toulouse09350 DAUMAZAN SUR ARIZETél. : 05 61 67 90 90Mail : bio@coop-capla .comSite : www .capla .info


Plus de 15 ans d’activité

en Agriculture

Biologique

C.A.P.L.A., Coopérative des Producteurs des vallées de la Lèze et de l’Arize a été créée en 1973. Nous sommes présents sur deux départements : l’Ouest de l’Ariège et le Volvestre Haut-Garonnais. L’agriculture biologique s’est fortement développée sur le territoire ces dix dernières années.Nous avons su répondre aux besoins des agriculteurs en proposant un service qui lui-même est en développement constant. Nous avons deux sites de stockage situés à MONTESQUIEU et à CASTAGNAC (31) dédiés uniquement à l’agriculture biologique. Nous collectons environ 2000 T decéréales passant des céréales à pailles, des hybrides jusqu’aux légumes secs tels que la lentille ou les pois chiches. Nous privilégions autant que possible les ventes de céréales avec des acteurs ou éleveurs locaux. Nous proposons une gamme en approvisionnement qui s’étoffe selon la demande des adhérents. Nous travaillons conjointement avec nos 200 adhérents qui sont des éleveurs, descéréaliers et des maraîchers.

Avec la présence d’un technicien et travaillant en partenariat avec le CIVAM Bio de l’Ariège, nous assurons un service de conseil et d’animation pour les adhérentsou pour les agriculteurs en phase de conversion .

Nos atouts

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C .A .P .L .A .Route de Toulouse09350 DAUMAZAN SUR ARIZETél. : 05 61 67 90 90Mail : bio@coop-capla .comSite : www .capla .info

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SCA Qualisol851 chemin de Carrel BP6782102 CASTELSARRASIN CedexTél. : 05 63 95 12 12Mail : qualisol@qualisol .frSite : www .qualisol .fr

Qualisol est une coopérative agricole créée en 1992 par la fusion de trois très anciennes coopératives du Tarn-et-Garonne. QUALISOL est engagée auprès des agriculteurs et reste fidèle à son éthique. Depuis 2002, l’entreprise développe une activité biologique qui ne cesse de grandir. Qualisol a choisi, en 2008, de développer sa marque Monbio pour valoriser la production de ses adhérents.

L’activité bio compte aujourd’hui plus de 430 agriculteurs adhérents bio sur plus de 11 .500 hectares et collecte 24 .000 tonnes. Le site de stockage, triage et ensachage situé à Monfort (32) est l’un des plus importants d’Europe (33.000 tonnes de capacités de stockage). Une chaine de triage haute performance, récemment installée, permet d’assu-rer un travail de qualité sur tout type de graines. Des capacités de stockage particulières permettent la traçabilité des produits .

Légumes secs : lentilles (vertes, blondes, corail, noires beluga), haricots (azuki, gourmets, mun-go, rouges, ...), pois chiches (Kabuli, Desi)

Graines : lin doré et lin brun, tournesol décorti-qué, maïs popcorn, chia, petit épeautre

Huile de tournesol oléique Farines de blé tendre, blé pourpre, petit et

grand épeautre Farines prêtes à l’emploi pour faire un pain maison

Nos atouts

Nos produits

L’Agriculture

Biologique . . .

Ensemble

naturellement!

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SCA Qualisol851 chemin de Carrel BP6782102 CASTELSARRASIN CedexTél. : 05 63 95 12 12Mail : qualisol@qualisol .frSite : www .qualisol .fr

SUD CéRéALES : collecte et stocke sur le territoire grand Sud-Est de la France, des céréales, princi-palement blé dur, blé tendre, riz, orge et oléagineux.Biosud groupement de structures économiques, commercialise ensuite les produits collectés par Sud Céréales.BIOSUD : assure • La maîtrise intégrée des mises en culture, le suivi technique du semis à la récolte, la fourniture des semences • Le stockage, la transformation et le conditionnement en conformité avec les normes • La mise en marché.Dans ce cadre, la gestion d’outils spécialisés et le système de management de la qualité et de l’en-vironnement sont au cœur de sa démarche. Certifications : ISO 14001 - ISO 22000 - IGP Riz de Camargue - AGRICULTURE BIOLOGIQUE

SUD CEREALES :Acteur incontournable en matière de riz biologique, blé dur, blé tendre et tournesol biosolidaire aux portes de l’usine Biosud n°1 en France : riz IGP / Tournesol Biosolidaire . Partenariat avec les moulins et triturateurs sur le long terme .BIOSUD : Un site industriel (séchage / stockage / transformation) dédié au riz biologique de Camargue Un site industriel exclusivement dédié aux céréales et oléagineux biologiques régionaux Une démarche qualité environnement, au cœur de la filière Partenariat avec les moulins et triturateurs sur le long terme . 40 % du C.A à l’export (vers l’alimentation infantile).

RIZ BIOLOGIQUES : - Riz long A : Complet, 1/2 complet, blanc - Riz rond : Complet, 1/2 complet, blanc - Riz rouge de Camargue - Riz noir de Camargue - Brisure de riz, Farine de riz

CéRéALES BIOLOGIQUES : Blé dur, Blé tendre

OLéAGINEUX BIOLOGIQUES : Tournesol, Colza

AUTRES PRODUITS BIOLOGIQUES : Pois protéagineux, pois chiche

BIOSUD,

filière experte

au service des

agriculteurs de notre

région

Sud Céréales - Biosud SASRoute de Port Saint Louis 13200 ARLESTél. : 04 90 96 36 47 Mail : marc .thomas@biosud .com Site : www .biosud .com

Nos atouts Notre produit


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P.P.A.M.

EssenciaguaZAE Route de Longviala 48500 LA TIEULETél. : 04 66 48 45 06 / 04 66 48 45 48Mail : contact@essenciagua .comSite : www .essenciagua .fr

Entre Méditerranée et zones de montagnes, au coeur des zones naturelles de production, l’entreprise Essenciagua, installée depuis 12 ans en Région Occitanie Pyrénées Méditerranée, vient de choisir La Lozère et son environnement unique pour y implanter sa nouvelle «éco - distillerie», singulière dans ce secteur d’activité. Une eau de source de montagne puisée sur la Margeride et l’absence complète de tout traitement chimique de la vapeur, viendront renforcer la qualité des produits, credo de l’entreprise depuis sa création. Les premières plantations lozériennes ont été lancées à l’automne 2016.

Sur ce site entièrement dédié à la fabrication d’huiles essentielles et d’hydrolats de haute qualité et biolo-giques ainsi qu’à la promotion de l’aromathérapie, Essenciagua poursuivra le développement de sa gamme, privilégiant l’origine régionale d’une quaran-taine de plantes fraîches. Finement dosées, certaines huiles et eaux peuvent être utilisées en cuisine. Elles donnent aux préparations (plats, desserts ou cock-tails) une saveur et une profondeur bien différentes de celles apportées par les épices en poudre .

Huiles essentielles haute qualité Hydrolats - Eaux florales Mélanges d’Hydrolats Huiles et Macérats Produits dérivés et autres

accessoires d’aromathérapie« Grands crus d’huiles

essentielles® »

Nos atouts

Nos produits

Toutes les huiles essentielles et hydro-lats sont 100% purs et naturels et sont issus de la distilla-tion de plantes sau-vages ou cultivées. Ils sont tous certifiés AB. Marque « Huile Essentielle Artisa-nale Française » garantissant l’ori-gine et un mode de distillation à une échelle artisanale.

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Née en 1997 de la fusion de deux pionniers de l’aromathérapie, Rhizotome (1982) et Echinops (1991), GOLGEMMA a acquis au fil des années un statut de véritable référence dans le domaine des plantes aromatiques et médicinales. Soucieux de mettre notre expérience et notre expertise au service d’une démarche équitable, nous proposons une large gamme de produits avec lesquels la notion de qualité revêt tout son sens.

Pour des approvisionnements res-ponsables, nous vous invitons à vous rapprocher de Golgemma . Nous mettons tout en œuvre afin de vous fournir des produits de grande qualité, étiques avec une traçabilité optimale.

Gamme de produits biologiques et équitables : 300 Huiles Essentielles Une trentaine d’Hydrolats Une vingtaine d’Huiles Végétales Gousses de Vanille

Partageons notre vision

d’un futur désirable

GolgemmaRoute de Fa11260 ESPERAZATél. : 04 68 74 17 89Mail : info@golgemma .comSite : www .golgemma .com

Nos atouts

Nos produits

P.P.A.M.

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P.P.A.M.

Pierre Fabre AgronomieBosc dal Mas81580 CAMBOUNET s/SOR Tél. : 05 63 81 24 75Mail : alexandre .panel@pierre-fabre .com

Créée en 2011, Pierre Fabre Agronomie est une société agricole spécialisée dans la production de plantes médicinales et aromatiques, de céréales et d’huiles essentielles biologiques. Filiale des Laboratoires Pierre Fabre, nous respectons les Good Agricultural and Collection Practice sur tout le process de culture et de post-récolte (séchage, broyage, distillation, conditionnement) avec nos partenaires locaux.

Spécialisés dans la culture des plantes à parfum, médicinales et aromatiques, nous avons une large gamme de plantes sèches pouvant être mises en culture à la demande .

Huiles essentielles biologiques Plantes médicinales et

aromatiques fraiches ou sèches : bleuet, capucine, mélilot, oeillette, lin,...

Exploitation certifiée

Haute Valeur

Environnementale

Nos atouts

Nos produits

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Nous sommes créateurs et concepteurs, de produits de fraîche découpe de fruits et légumes pré-parés à partir de produits frais régionaux en conventionnel et BIO.Nos clients sont la restauration collective et la GMS.En solo ou en mélanges, AGRIVIVA « Mon marché Local » vous propose des légumes et fruits frais lavés, épluchés, et découpés sous toutes leurs formes : cubes, lamelles, rondelles, dès, émincés, râpés.Pour transformer nos produits nous sélectionnons les meilleures matières premières pour garantir une parfaite qualité gustative. Nous n’utilisons pas d’additifs ou conservateurs.Nous fabriquons tous les jours nos produits dans nos ateliers agréés à partir de produits frais de qualité provenant pour leur grande majorité de productions locales en culture conventionnelle et issus de l’agriculture biologique.Les DLC moyennes sont de 4 à 7 jours selon les produits.

Produits élaborés, frais prêts à cuisinés ou prêts à consommer issus à 80% de production locale.

Tous fruits et légumes lavés, épluchés, dé-coupés et conditionnés.

Mon Marché Local

Agriviva Production371 avenue du marché gare 34070 MONTPELLIERTél. : 06 80 14 59 98 / 04 99 65 23 87Mail : [email protected] agrivivaproduction@orange,fr

Nos atouts

Nos produits

Fruits et Légumes

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Fruits et Légumes

Pionnier en fruits et légumes biologiques, avec la création en 1984 de la première station d’expédi-tion de fruits et légumes bio en France, nous sommes au service du développement de l’Agriculture Biologique et de la structuration de la filière. Notre mission consiste à mettre sur le marché français et européen des fruits et légumes de qualité issus de l’agriculture biologique tout en assurant des débouchés pérennes à nos agriculteurs, tout cela, dans une dé-marche éthique et responsable.

De la planification des cultures au suivi des productions jusqu’à la récolte, Alterbio conseille et accompagne les agrobiologistes contribuant ainsi à la pérennité de leurs exploitations. Dans le Languedoc-Roussillon, avec Couleur Midi, nous commercialisons un savoir-faire régional à travers une large palette de fruits et légumes bio. En Espagne, de la province de Valencia jusqu’en Andalousie, des terroirs propices à des cultures de qualité nous permettent de vous offrir une grande diversité de fruits et légumes bio . Avec l’Engagement Responsable Alterbio, nous nous engageons chaque jour avec nos producteurs dans une démarche environnementale, sociale et éthique. Grâce à un outil logistique performant conforme à la démarche Qualité Saint-Charles, nos équipes répon-dront à vos demandes les plus diverses . A tout moment de l’année, appréciez l’ensemble de nos fruits et légumes biologiques .

Distribution et production, tous fruits et légumes biologiques

Nouvelle gamme : épicerie bio méditerranéenne

Nos atouts

Nos produits

AlterbioRue Levavasseur Z .I . Saint-Charles 66000 PERPIGNAN Tél. : 04 68 68 38 28Mail : m .aidh@alterbio .comSite : www .alterbio .com

ALTERBIO,

Culture de

Terroirs

31

Aux Saveurs du Quercy est une société composée exclusivement de producteurs en agriculture biologique. Nous valorisons et commercialisons en gros et demi-gros la production de fruits et légumes frais d’une quarantaine d’agriculteurs Bio de Midi-Pyrénées, réunis au sein d’un GIE.Installés au coeur d’un important bassin de production de fruits de belle renommée, tels que le Chasselas de Moissac AOP et la prune Reine Claude Dorée, nous participons activement au dé-veloppement des productions du Sud-Ouest et à leur diffusion. Nous favorisons l’installation de jeunes agriculteurs pour mettre à disposition des consommateurs une offre locale et variée de produits sains et savoureux.

Le GIE Agribio82 et Aux Saveurs du Quercy, un partenariat fort et efficace pour : Fédèrer les producteurs Réaliser un accompagnement technique

des producteurs via l’intervention d’un technicien spécialisé

Innover en créant un groupe DEPHY FERMES 100% bio

Faciliter les conversions et les installations de nouveaux producteurs

Contribuer à homogénéiser la qualité de la production

Faire le lien entre les différents acteurs du territoire (GAB, Syndicats interprofession-nels, instituts techniques, …)

Regrouper l’offre de production et offrir une large gamme à nos clients

Relayer les exigences de qualité de l’aval aux producteurs et les aider à mettre en place des plans d’actions pour mieux s’y adapter

Donner de la visibilité aux producteurs et aux opérateurs de l’aval, ce qui sécurise l’ensemble de la filière

Veiller à garder de la souplesse de fonctionnement afin d’être réactif et de pouvoir s’adapter

Retrouvez toutes les productions de fruits et légumes frais de Midi-Pyrénées : Fruits : Pommes, Poires, Kakis, Prunes,

Raisins de table, Melons, Pastèques, Pêches, Figues, Cerises, Fraises, Kiwis,…

Légumes : Concombres, Courges, Courgettes, Haricots, Pommes de terre, Poireaux, Oignons, Aulx, Choux, Panais, Radis, Salades, Tomates, Aubergines, Asperges…

Le savoir-faire

de nos producteurs pour

vous offrir le meilleur

de nos terroirs

Aux saveurs du QuercyParadou 82110 CAZES MONDENARDTél. : 05 63 65 91 30Mail : auxsaveursduquercy@orange .fr

Nos atouts

Nos produits

Fruits et Légumes

AlterbioRue Levavasseur Z .I . Saint-Charles 66000 PERPIGNAN Tél. : 04 68 68 38 28Mail : m .aidh@alterbio .comSite : www .alterbio .com

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Fruits et Légumes

Producteur maraîcher en bio depuis 1995, nous vous proposons toute une gamme de produits issus de l’agriculture biologique. Notre expérience nous permet de mettre à votre disposition une offre large tout au long de l’année. Installés sur 105 hectares à Vergèze dans le Gard, nous partici-pons activement à la protection des nappes phréatiques situées sur la Source Perrier.

Tous nos produits sont labellisés Sud de France :

Production maraîchère : salades, courgettes, jeunes pousses, aubergines, tomates, melons, pastèques, radis.

Gamme de jeunes pousses (mesclun, roquette, épinard, mâche) en barquettes bois de 125 g destinée aux magasins spécia-lisés.

Nos produits

Bio AudemaMas Saint Pastour 30310 VERGEZETél. : 04 66 88 69 73Mail : bio .audema@orange .frSite : www.bio-audema.fr

BIO AUDEMA,

partageons l’amour de

notre Terre !

Notre maîtrise de l’amont nous permet de vous proposer des produits qui répondent pleinement à vos besoins . Par ailleurs, notre entreprise à taille humaine vous assurera réactivité et sens du service pour toutes vos demandes particulières.

Nos atouts

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En 1986, après 20 années d’expérience dans la production agricole et la commercialisation en Suisse, Nicolas et Adrienne REUSE s’installent à Bellegarde (Gard). C’est ici, entre Nîmes et Arles, qu’ils démarrent leur production d’Agriculture Biologique au Mas Saint Jean. Ils sont alors les pré-curseurs du Bio dans la région. Soucieux de la qualité technique ils s’impliquent dans le mouve-ment Bio, notamment à travers le Groupe de Recherche en Agriculture Biologique (le G.R.A.B) que Nicolas Reuse préside de 1987 à 1998. Leur exploitation deviendra rapidement une référence pour l’expérimentation en agriculture biologique. Pour répondre à la croissance de l’offre régionale et à la demande internationale, Nicolas et Adrienne Reuse ont développé depuis 1994 une plate-forme de distribution (SARL Reuse) qui a permis d’étendre considérablement la gamme de produits ainsi que leur propre marque Biogarden pour les clients Suisses et Allemands. Celle-ci est désormais reconnue aussi bien au niveau national qu’international.

Structure très dynamique. Ancienneté et savoir-faire à l’expédition de produit bio . Diversification des produits et réactivité par rapport à l ‘évolution des besoins de la clientèle.

Produits régionaux

Produits exotiques

40 années

d’expérience dans la

production, l’expédition

et la distribution.

Bio Garden, Reuse SARLMas Saint Jean30127 BELLEGARDE Tél. : 04 66 01 61 11Mail : contact@sarlreuse .comSite : www .sarlreuse .com

Nos atouts Nos produits

Fruits et Légumes

Bio AudemaMas Saint Pastour 30310 VERGEZETél. : 04 66 88 69 73Mail : bio .audema@orange .frSite : www.bio-audema.fr

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Fruits et Légumes

Depuis près d’un siècle la société Cardell originaire du Languedoc-Roussillon perfectionne sa maî-trise du produit et affine sa connaissance du marché des Fruits et Légumes. Forte de cette expé-rience, la société Cardell fait donc office de référence dans la filière. Entreprise majeure sur le marché de la pomme, elle est installée dans quatre régions de production. En Languedoc-Roussil-lon, elle produit et conditionne des fruits sur la commune de Marsillargues près de Lunel. Depuis l’année 2007, Cardell produit et commercialise de la pomme BIO. En association avec «LES AMIS DE JULIET», la société Cardell est notamment en charge du développement de la pomme JULIET® variété uniquement produite en BIO.

Pomme «JULIET»®

Nos produits

Cardell Export SASAgroparc - 85 Rue Lawrence Durrell BP 91538 - 84916 AVIGNON CEDEX 9Tél. : 04 32 73 43 43Mail : cardell@cardell .frSite : www .cardell .fr

JULIET® - Un produit phare aux qualités agronomiques et organoleptiques exceptionnelles, unique-ment produite en BIO. Très proche de la production, producteur et conditionneur nous même, Car-dell dispose d’une large clientèle REGIONALE, NATIONALE et INTERNATIONALE, qui ne cesse d’évo-luer et de se développer. Tout cet historique et cette expérience, associés au professionnalisme, au dynamisme des producteurs JULIET® présents dans toute la France, et disposant de stations de conditionnements proches de la production sont des atouts incontournables pour le développement et la réussite de la démarche JULIET®. La société Cardell et les «Amis de Juliet» ambitionnent de faire de la JULIET® la pomme de référence dans la gamme BIO. Cette démarche innovante, encadrée d’un cahier des charges précis et de vergers à la pointe de la technique, commence à donner de grandes satisfactions gustatives aux consommateurs, redonnant espoir et fierté aux producteurs.

Nos atouts

JULIET®

C’EST BON

C’EST BIO

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Producteurs Expéditeurs Spécialistes du Melon Charentais depuis 1998. Nous avons une maîtrise totale de la production, du conditionnement jusqu’à la commercialisation. Profondément respec-tueux de l’environnement nous préservons notre terroir et la qualité du produit tout au long de l’itinéraire de production du melon. Avec une culture 100% sous le soleil du sud de la France et des variétés rigoureusement sélectionnées, nous nous engageons à pérenniser l’authenticité de nos melons.

Producteurs spécialistes 100% terroir du sud de la France

Cueillette à un stade optimum de récolte Traçabilité garantie du champ au rayon Cahier des charges exigeant Station de conditionnement équipée de

mesure infrarouge pour garantir le taux de sucre

Un lien direct producteur consommateur grâce au flash de nos QR CODE sur chaque emballage

Variétés sélectionnées Melon charentais – production

Hérault 34 et Vaucluse 84

Salade d’hiver – production Hérault 34 (laitue, batavia blonde, feuille de chêne blonde, feuille de chêne rouge et Batavia Rouge)

Pastèques Bio

Notre force :

un terroir,

des Hommes,

un savoir-faire .

Force SudZ.A. La Crouzette 34630 SAINT-THIBERY Tél. : 04 99 47 49 49Mail : [email protected] [email protected] : www.forcesud.fr

Nos atouts

Nos produits

Fruits et Légumes

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Fruits et Légumes

Depuis 1992, Imago est un groupement de producteurs biologiques basé dans les Pyrénées Orientales.

Une gamme très large en fruits et légumes du Languedoc- Roussillon.

A noter une récolte assez importante en arboriculture : kiwis, melons, pastèques et fruits à noyaux notamment et en maraîchage : légumes ratatouille, fenouils, salades.

Nos produits

Imago BioAvenue Georges Caustier66000 - PERPIGNANTél. : 04 68 68 40 40Mail : elisabete@imagobio .frSite : www .imagobio .fr

Une logistique performante garantissant la fraîcheur de nos produits. Un système de planification des cultures permettant de suivre les évolutions du mar-ché .Une équipe à votre écoute . Parce que répondre à vos attentes ne suffit pas, notre groupement de produc-teurs bio s’engage à les comprendre pour définir vos besoins en vue d’une collaboration pertinente, basée sur une relation de confiance dans la durée.

Nos atouts

Comprendre

vos besoins et

établir une relation de

confiance !

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L’histoire a commencé il y a maintenant 30 ans avec la passion d’entreprendre ensemble ! En 1987, des producteurs s’unissent pour créer l’association de promotion de l’oignon doux et une marque commune : «Doux St André». En 1991, à l’initiative de 35 producteurs d’oignons doux, la coopérative Origine Cévennes est créée, défiant les difficultés de ce territoire cévenol : parcelles de petite taille en terrasses qui façonnent le paysage, cultures artisanales très peu mécanisables, ….Au fil des ans, l’entreprise se développe avec la notoriété de son produit phare, l’oignon doux des Cévennes, AOC dès 2003, puis AOP en 2008.Aujourd’hui, elle compte plus de 100 adhérents, produit plus de 2 500 tonnes d’oignons doux, de pommes, de châtaignes. Elle réalise un chiffre d’affaires de 6 M€.

C’est le résultat d’une politique de développe-ment ambitieuse qui s’appuie sur des valeurs fortes partagées par tous : un attachement à un terroir, un esprit de solidarité et d’échanges, le goût des produits de qualité, le respect d’une nature exceptionnelle.Acteur économique régional, la coopérative contribue à valoriser l’image des Cévennes .Depuis 2009 elle a renforcé sa démarche quali-té en s’orientant sur la production de pommes et de châtaignes en agriculture biologique . Le verger de pomme bio se construit aujourd’hui autour de quatre variétés reconnues pour leurs qualités gustatives : Goldrush®, Opal®, Dalinette®, et Crimson Crips®

Pommes certifiées Bio : Goldrush®, Opal®, Dalinette®, et Crimson Crips®

Châtaignes certifiées Bio Produits transformés : jus de pomme

certifié Bio, pétillant de pomme certifié Bio


Fruits et Légumes

Imago BioAvenue Georges Caustier66000 - PERPIGNANTél. : 04 68 68 40 40Mail : elisabete@imagobio .frSite : www .imagobio .fr

Origine CévennesRoute de Valleraugue30570 ST ANDRÉ DE MAJENCOULESTél. : 04 67 82 50 64Mail : thierry@originecevennes .comSite : www .originecevennes .fr

LA COOPéRATIVE DES PETITS PRODUCTEURS

rigine evennes. . ‘cO

La « Bio »

d’Origine

Cévennes !

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Fruits et Légumes

Jeune société, alliant l’énergie de la jeunesse et la sagesse de l’expérience, issue de l’engagement de nos coopératives et producteurs associés, nous sommes référents dans la production et la vente de fruits et légumes Bio et proposons une large gamme qualitative et gustative de produits Bio du pourtour méditerranéen.

Solagora545 av . de Londres - ZAC Saint Charles BP 95052 - 66080 PERPIGNANTél. : 04 11 64 38 38Mail : bsurroca@solagora .comSite : www .solagora .com

Développement

sur la production

locale

Solagora, c’est plus de 30 références en agrumes, fruits-légumes, exotiques, huile d’Olive extra vierge, 300 hectares cultivés avec une gamme de produits sur toute l’année. C’est aussi, plus de 150 producteurs de fruits et légumes bio au sein d’une dizaine de coopératives agricoles associées et un gage de qua-lité reconnue par plusieurs AOP et IGP.

Nos produits

Solagora est un gage de confiance et de qualité reconnue notamment au travers de ses différentes certifications :

Certification ISO 9001 & ISO 14001 de son site de Perpignan

IFS FOOD Standard Hygiène et sécurité en station de conditionnement Bonnes pratiques Agricoles Global Gap

et bonnes pratiques GRASP (gestion du personnel)

Manuel RSE et d’environnement (suivi des consommations énergétiques pour chaque coopérative)

Conseil d’Administration 100% coopératif

Membre du groupe Anecoop

Nos atouts

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Depuis plus de 15 ans, notre coopérative a développé une filière performante en fruits et légumes biologiques. Téraneo est aujourd’hui leader des Pyrénées-Orientales en production de fruits à noyaux bio avec un volume annuel d’environ 2500 tonnes. De plus, l’activité maraîchage ne cesse de s’accroître avec une production de près d’un million de pieds de salades en hiver, ainsi que du maraîchage diversifié tout au long de l’année avec notamment une belle production en artichauts, blettes, courgettes, pommes de terre primeur et courges…

Téraneo rassemble la conviction, l’expérience et le savoir-faire technique d’une cinquantaine de maraîchers et arboriculteurs coopérateurs engagés en agriculture biologique, tous pas-sionné et fiers de leurs produits. Plusieurs pro-ducteurs sont également certifiés Demeter car ils pratiquent une agriculture biodynamique.

Nos produits Sud de France :

Fruits et légumes frais pêches, nectarines, abricots, artichauts, pomme de terre primeur

Teraneo rassemble des

producteurs bio pas-

sionnés et fiers de leurs

produits.

Choisir Teraneo est la

TéranéoZone artisanale - rue Henri Marchal66510 SAINT HIPPOLYTE Tél. : 04 68 59 59 54Mail : vtacussel@teraneo .euSite : www .teraneo .eu

Nos atouts

Nos produits

Fruits et Légumes

Choisir Teraneo est la

garantie d’une excellente qualité

gustative alliée au total respect de

l’environnement .

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Fruits et Légumes

Sur les produits de saison de la gamme :

Agrumes Ail Aubergine Courgette Echalote Légumes et fruits secs Oignon Poivron Pomme de terre Tomate

Nos produits

Culture du Sud/Terraïa371, Avenue du marché Gare34070 MONTPELLIERTél. : 04 67 02 86 26Mail : [email protected]

En collaboration avec de nombreux producteurs et coopératives régionales, développement des produits régionaux sur une ligne Perpignan - Nice . Dans 200 GMS et magasins de proximité nous mettons en place des fruits et légumes bio de saison et des condiments (ail-oignon-échalote-épices-aro-mates) en proposant des services exclusifs de livrai-son individualisée et de merchandising des rayons . Nous sommes engagés auprès de la production locale pour vendre des produits de la région Occitanie .

Nos atouts

Fraicheur, qualité,

proximité

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Uni-Vert est une coopérative de producteurs indépendants partageant un engagement commun pour l’agriculture biologique et le développement économique durable. Fondée en 1991, elle regroupe 25 agriculteurs des Costières, région située au sud de Nîmes fleurant bon le soleil de la Méditerranée. Elle distribue une large gamme de fruits et légumes biologiques de saison en France et en Europe.

Depuis de nombreuses années, nous avons développé des partenariats véritables, bâtis sur des solides liens de confiance, avec les professionnels reconnus de la chaîne de distri-bution Bio en France et en Europe : grossistes, magasins spécialisés, distributeurs de paniers Bio, collectivités . . . ainsi que Grande Distri-bution avec notre marque « Terre de Bio » . Nous partageons leurs valeurs centrées sur la qualité, l’exigence et le respect des attentes clients .

Tomates, tomates anciennes (cornue des Andes, marmande, ananas...)

Concombres Aubergines noires, graffiti,... Melon Abricot Poire Pomme Salade Bio : batavia, feuille de chêne ou laitue, blonde ou rouge, Epinard Blette Radis,...

EURL UNI-VERT194 petit chemin d’espeyran30800 SAINT GILLESTél. : 04 66 20 75 25Mail : arfaoui@covial .comSite : www .univert2 .com


Fruits et Légumes

La Bio vitalité

à portée de main

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Flor de Pèira®

Biocivam 11 - ZA Sautes à Trèbes11878 CARCASSONNE - cedex 9Tél. : 04 68 11 79 24Mail : [email protected] : www.flordepeira.com

L’association Flor de Peira® associe des agriculteurs, des meuniers et des boulangers de l’Aude, de l’Hérault, de l’Ariège et de la Haute-Garonne. Cette filière a pour objectif de proposer des farines biologiques issues d’une mouture sur meule de pierre aux boulangers bio et aux magasins bio qui souhaitent avoir une farine bio régionale sans additif, ni gluten rajouté.

Flor de Pèira regroupe une vingtaine de professionnels qui se sont réunis sous une marque collective afin d’améliorer la visibilité de leurs produits et faire connaitre leur haute valeur nutritionnelle. La traçabilité des produits et le respect du cahier des charge est assuré par un système participatif de garantie.

Nos atouts

Des farines biologiques écrasées sur meules de pierre, de type 80 minimum, sans aucun améliorant ou additif, sans gluten rajouté, qui valo-risent la diversité variétale des céréales et la diversité des terroirs

Farine de blé tendre «toutes variétés» Farine de blé tendre «variétés de pays»

exclusivement Farine de petit épeautre Farines de sarrasin Farine de seigle Farine et semoule de blé dur

Nos produits

FLOR DE PÈIRA,

FARINES

AU NATUREL !


Où se procurer les farines Flor de Pèira ?• Guillaume Couturier, à Saissac (11),

06 60 66 69 33• Ferme du Salet, Peyrefitte sur l’Hers (11),

06 84 87 22 40• Le Moulin d’Yvon, Yvon Grégoire,

à Molandier (11), 04 68 60 61 49• Ferme bio de Factou, Thierry Marty,

à Mirepoix (09), 07 61 29 22 62 • Minoterie du Pays de Sault, Michel Carol

Patin, à Espezel (11), 06 16 30 13 07• Michel Sendra, à Villegailhenc (11),

06 99 40 02 77

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Située à Grenade, au nord de Toulouse, la Grande Minoterie de la Save vous livre en farine sur les régions Midi-Pyrénées (Toulouse), Aquitaine (Bordeaux) et Languedoc- Roussillon (Perpignan).«Notre moulin est principalement dédié à la production biologique. Nos approvisionnements pro-viennent essentiellement du Sud Ouest; Notre savoir-faire est celui d’un grand de la meunerie. La qualité est le maître mot de notre métier. Deux types de productions sont utilisés : la meule de pierre et le cylindre.»

Découvrez nos farines SAVI Bio : Farine de blé T80 sur meule de pierre, Farine de blé complète T110 sur meule de

pierre, Farine de blé intégrale T150 sur meule de

pierre, Farine de blé cylindre T65, Farine de blé cylindre T80, Farine de blé cylindre T110, Farine de blé cylindre T150, Farine multi-céréales

Pour une farine et des produits céréaliers de qualité, faites appel à nos services !

Découvrez nos deux

types de production :

la meule de pierre et le

cylindre pour nos farines

biologiques !

Grande Minoterie de la SaveQuai de la Save31330 GRENADE SUR GARONNETél. : 05 61 82 62 12Mail : grandeminoteriedelasave@wanadoo .fr

Nos produits


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Moulin de ColagneChemin du Grain48100 CHIRACTél. : 04 66 32 70 03Mail : contact@moulindecolagne .frSite : www .moulindecolagne .fr

En 1261 déjà, on retrouve la trace du moulin lors d’une transaction entre le roi d’Aragon et le roi de France. Dans la famille CONSTANS depuis 1917, la tradition se perpétue en alliant techniques modernes et savoir-faire ancestral.

Depuis 1993, le Moulin de Colagne a orienté sa stratégie commerciale vers des produits ré-pondant à des critères de choix qualité, santé, goût avec des produits authentiques naturels. Le savoir- faire est aujourd’hui une vraie valeur. Travaillées sur des meules de pierre en silex, af-finées grâce à la méthode SODER, nos farines conservent toutes les qualités nutritives du germe de blé .

Nos atouts

Nos produits biologiques : Farines à la meule de pierre (T65, T80,

T110, T150 et Intégrale), Farines spéciales pour des prépara-

tions, biologiques typiques (bise, crème, complète, campagne, céréales et graines, viennoise…),

Farines de petit et grand épeautre, blanche, semi-complète et intégrale,

Farines de seigle bio T85, T130, T170, Farine de kamut (Blé de khorasan), Farine au quinoa, Préparation pour pain d’épices

Nos produits


Moulin de Colagne :

« Un outil qui allie le

savoir-faire d’hier avec

la technologie

d’aujourd’hui ! »

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Le Moulin de Sauret possède une gamme de 60 farines produites à Montpellier. Il est en activité depuis 1146, il écrase annuellement 8 000 tonnes de blé ce qui correspond à la fabrication de 30 millions de baguettes. Il livre 220 artisans boulangers de la région Languedoc-Roussillon.

Gamme de farine biologique : Raspaillou® nature type 65*, Raspaillou® complet type 150*, Raspaillou® graines (tournesol,

lin brun, millet, pavot, sésame)*, Bio Locale T65*, Bio Locale T80*, Bio Seigle, Bio Grand Epeautre, Bio Petit Epeautre, Petit Epeautre Intégral Bio*

Notre métier, créateur

et fournisseur

de farine en

Languedoc-Roussillon .

Moulin de Sauret60 av . Saint Maurice-de-Sauret 34000 MONTPELLIERTél. : 04 67 72 64 47Mail : moulin .de .sauret@wanadoo .frSite : www .moulindesauret .fr

Nos produits


Nos farines biologiques de blé tendre écrasé au Moulin à Montpellier sont issues à 100% de blé régionaux .

Nos atouts

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Occitan Bio Fournil Régional BELLEDONNE9 rue Gustave Eiffel31140 AUCAMVILLETél. : 05 34 43 43 60Mail : accueil@pain-belledonne .comSite : www .pain-belledonne .com

Belledonne est une boulangerie artisanale bio, créée en 1991, en Savoie. En 2014, l’entreprise ouvrait un fournil régional à Aucamville pour mieux servir en pain frais et local les magasins bio de Midi-Pyrénées. Afin de s’inscrire totalement dans le terroir et l’économie du territoire, nous travaillons en partenariat avec 2 paysans-meuniers et un moulin à proximité pour l’approvision-nement en farines. Belledonne c’est aussi des biscuits, des chocolats et des confiseries Bio artisa-nales.

Grâce à une sélection de farines locales de qualité, nous fabriquons des pains de terroir, imprégnés des typicités du sol sur lesquels ont poussé les blés . Dans notre fournil, nos boulangers travaillent selon les méthodes authentiques de la boulangerie : levain tradi-tionnel, pétrissage doux, façonnage à la main avec des gestes rapides et précis, fermenta-tion lente en bannetons d’osier, lamage à la main, cuisson en four à sole . Nous proposons plus de 25 recettes de pains déclinés en plu-sieurs formats allant de 250g à 3kg selon les références .

Nos atouts

Pains demi-complet (T80), complet (T110), intégral (T150) Pains aux graines : lin doré et courge, mul- tigraines, lin-tournesol, pavot... Pains aux céréales anciennes : seigle, petit épeautre Boule Belledonne : mélange de T65 et T110 sur levain doux Pain au froment (T65) Grandes Tranches : pains 400g tranchés et emabllés Gros pains à la coupe (2,4 à 3kg pour service assisté Pains «Je réduis mon Gluten» à base de farine de riz et autres farines alternatives au blé Biscuits boulangers vendu en vrac : 15 recettes gourmandes Cakes maison à la coupe Tablettes de chocolat Grains de saveur en vrac : fruits secs ou céréales soufflées enrobées de chocolat Chocolats festifs (collections Noël et Pâques) Guimauves aux fruits ou enrobées de chocolat

Nos produits

Belledonne,

nourrit la vie !


photos © Images et Associés

photos © Lionel Moulet

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« Pain et Partage Montpellier » est une boulangerie solidaire adhérente au réseau «Bou’Sol». Structurée en Société Coopérative d’Intéret Collective et bénéficiant d’un conventionnement entreprise d’insertion, notre boulangerie assure la production et la livraison d’un pain bio, local et solidaire à destination de la restauration collective directe ou concédée : associations caritatives, établissements médico sociaux, entreprises, établissements scolaires, traiteurs, groupes de res-tauration collective, magasins spécialisés...

Pains 400g Baguettes 250g, 200g Pains individuels 50g, 70g Pains sandwichs Pains spéciaux : demi-complet, céréales…

Ou tout autre type de pains en fonction des demandes.

Une production

de pains bio, locale et

solidaire !

Pain et Partage Montpellier71 rue Mézière Christin Les Hauts de Fabrègues - Ecoparc34690 FABREGUESTél. : 04 67 81 45 87Mail : montpellier@painetpartage .euSite : www .bou-sol .eu

Nos produits


Un pain frais de qualité, pain au levain Une production certifiée AB par Ecocert Utilisation d’une farine biologique sans additifs issue d’un approvisionnement en circuit court Des méthodes de panification traditionnelles expresion d’un savoir-faire artisanal La livraison de pain 7j/7 sur votre site de consommation

Nos atouts

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Situés au coeur des Pyrénées Audoises nous fabriquons suivant les méthodes ancestrales des pains à base de levain naturel (sans rajout de levure), avec une eau minéralisée, une faible teneur en sel et exclusivement façonnés à la main. Nous proposons une gamme de biscuits secs variée aux mélanges étonnants.

Notre établissement confectionne SEULE-MENT des produits BIO . Nous travaillons avec des producteurs locaux. La sélection rigou-reuse des matières premières est essentielle pour fabriquer des biscuits gourmands . EMBALLAGE RECYCLABLE PAIN LONGUE CONSERVATION

Nos atouts

Nos pains : campagne, spéciaux, petit épeautre, khorosan, sarrasin miche 3 kg…

Nos biscuits secs : croquygnol, palet cathare, sablé citron/lavande, cookie canneberge, croquant-biscuit aux épices, mini cookie pépites de chocolat…

Nos produits

GAMME PAIN ET

BISCUIT

NATURELLEMENT

SANS GLUTEN


Petit Louis SARL4 Chemin de Carach11500 QUILLANTél. : 06 70 10 99 05Mail : [email protected] : www .310bio .com

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L’association Raspaillou® réunit un groupement de céréaliers biologiques, un moulin (le moulin de Sauret) et des boulangers du Languedoc-Roussillon. Cette collaboration aboutit à la production d’un pain biologique issu de matières premières de la région Languedoc-Roussillon.

Gamme de pain nature, complet et graines Sud de France.

Différentes formes au choix, baguettes, pavés et boules de différents grammages.

UNE HISTOIRE

D’HOMMES

privilégiant

les richesses locales !

Nos produits


La filière Raspaillou® a permis d’améliorer les revenus de céréaliers bio locaux et offre une possibilité aux artisans de se démarquer vis à vis de la grande distribution, en proposant un pain bio mais aussi local. L’association Ras-paillou® s’est dotée d’un nouveau site inter-net sur lequel vous pouvez localiser les arti-sans boulangers impliqués dans la démarche .

Retrouvez les boulangers Raspaillou® sur notre site : www.raspaillou.fr

Nos atouts

Association Raspaillou97 rue Grieg - Immeuble Beauvallon30900 NÎMESTél. : 04 15 09 82 71 06 29 35 81 59Mail : contact@biogard .frSite : www .raspaillou .fr

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Situé au bord de l’Aveyron, le moulin de Montricoux est l’un des derniers moulins traditionnels en-core en activité dans la région. Notre coeur de métier est l’élaboration et la production de farines panifiables et spéciales de blé tendre. Le Moulin de Montricoux produit des farines destinées aux boulangeries, pâtisseries, biscuitiers, pizzerias, magasins spécialisés et magasins de proximité ainsi qu’aux particuliers qui se rendent directement au moulin.

Moulin traditionnel avec un fonctionnement écologique qui tranforme des céréales provenant de producteurs locaux .

Nos atouts

Farines de blé diverses Farines de petit et de grand épeautre Farines de seigle Nombreuses farines composées de

multicéréales et graines

Nos produits issus de l’agriculture biologique

La société Meuniére

de Montricoux est un

moulin traditionnel qui

travaille avec

des producteurs locaux


Société Meunière de Montricoux6 chemin du Moulin82800 MONTRICOUXTél. : 05 63 67 21 51Mail : moulin .montricoux@orange .fr

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Depuis 30 ans, notre activité se déploie dans le domaine du végétal aromatique et médicinal pour satisfaire les besoins des professionnels et des particuliers. Arcadie, société créée il y a plus de 25 ans, est la référence sur le marché français des épices et plantes aromatiques bio.Nos produits sont présents dans plus de 2500 magasins bio en France et exportés dans plus de 10 pays.LE VRACAvec son catalogue B to B (vrac et demi-vrac), Arcadie répond aux besoins spécifiques des pro-fessionnels de l’agroalimentaire bio (bouchers, charcutiers, boulangers, transformateurs). Notre savoir-faire dans la transformation nous permet également de fournir des formulations et adap-tations sur mesure.

Sous les marques Cook et l’Herbier de France, Arcadie propose plus de 240 produits : plantes médicinales et aromatiques, épices, extraits et légumes déshydratés, à partir de matières premières certifées bio, sans pes-ticides. 115 épices et aromates 72 plantes aromatiques et médicinales vrac 10 extraits naturels pour préparation culinairedes sucres aromatisés 8 sachets de champignons déshydratés 11 thés 10 tisanes infusettes

Arcadie, une société

éthique, des produits

bio et équitables

Arcadie484 av Emile Antoine30340 MEJANNES LES ALESTél. : 04 66 56 99 33Mail : info@arcadie .frSite : www .arcadie .fr

Nos produitsArcadie c’est aussi une entreprise éthique et humaine, organisée maintenant sous un mode de gouvernance holacratique, où chaque collaborateur peut être pleinement acteur de l’entre-prise .

Nos atouts

Épicerie

En 2018 les produits Cook changent de look ! et en prime 3 nouveaux mélanges font leur apparition ; mélange Cajun, Thaï et Curry fort !

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Aurouxfood est une biscuiterie implantée à Calvisson dans le Gard. Fabriqués à base de farine de riz de Camargue, meulée en notre atelier, nos gâteaux et biscuits sont bio, sans gluten ni aucun produit laitier. Au-delà des tendances du « marché », nous avons le désir et le plaisir de travailler dans un rapport véritablement authentique avec les matières premières que nous pouvons sélec-tionner dans l’environnement bio si abondant du Sud de la France.

Notre atelier de 250m² aux dernières normes agro-alimentaires est dédié à la production, l’emballage et l’étiquetage de gâteaux et biscuits bio, sans gluten ni aucun produit lai-tier. En septembre 2017, nous lancerons une gamme de biscuits Végan sans gluten… Nous distribuons nos marques propres «filigree» en magasins bio et « Le Bon Goût de chez nous » en GMS . Nous sommes équipés pour fournir les « marques de distributeurs », les collectivités et la RHD.

Nos atouts

Gâteaux moelleux bio sans gluten ni aucun produit laitier

Biscuit secs bio sans gluten ni aucun produit laitier Biscuits et galettes bio, Vegan, sans gluten

Nos produits

Le «sans gluten»,

c’est pour chacun

de nous !

Aurouxfood SARL81 rue des entrepreneurs, ZAC du Vigné30420 CalvissonTél. : 04 66 01 42 88Mail : info@aurouxfood .frSite : www.filigree.fr www .lebongout .bio

Épicerie

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Épicerie

Créée il y a plus de 50 ans, notre bisuciterie familliale a fait revivre une ancienne recette de gaufres roulées (ou « curbélets » en Occitan), des meringues à l’ancienne, au miel, aux noisettes ainsi qu’une gamme enrobée de chocolat. Aussi, depuis plus de 15 ans, la Biscuiterie du Quercy s’est spécialisée dans la fabrication de biscuits BIO. Aujourd’hui, notre gamme bio compte une dizaine de références qui ne cessent d’évoluer et de s’enrichir au fil des nouveautés. Notre savoir faire permet d’élargir cette offre en fonction de vos demandes. Pour toute nouvelle création, n’hésitez pas à nous consulter.

Toutes nos spécialités sont fabriquées selon des recettes traditionnelles au coeur du Quercy près de Montcuq. La naturalité des produits est valorisée par la simplicité et la transparence des emballages .La Biscuiterie du Quercy distribue ses produits essentiellement par des grossistes ainsi que des magasins spécialisés .Notre force : souplesse et rapidité d’adaptation en fonction de la demande.

Meringues Gaufres roulées Eventails Gamme chocolatées

Recettes traditionnelles

au coeur du Quercy

Biscuiterie du Quercy SARL Gazaud et FilsSaint-Daunès46800 MONTCUQTél. : 05 65 31 83 71Mail : contact@bisuiterieduquercy .comSite : www .biscuiterieduquercy .com

Nos atouts

Nos produits

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Carte Nature, la référence incontournable des produits traiteur bio, frais, bons et pratiques !«BPC Traiteur, installé à Seissan dans le Gers, fabrique des produits traiteurs frais, bons et Bio ! BPC Traiteur s’inscrit aujourd’hui sous la marque commerciale Carte Nature en filiation avec notre seconde unité de production de salades fraicheur située en Rhône Alpes à St Chamond.»

Notre volonté de laisser une planète vivante à nos enfants. Notre volonté d’apporter une solution adaptée à nos conditions de vie.Carte Nature prend un nouveau virage pour répondre aux attentes des consommateurs tout en préservant le plaisir de manger .Nouvelle charte :Le nouveau logo Carte Nature s’inscrit dans un esprit brasserie et gastronomie . Blanc pour les produits frais, Vert pour les salades, Orange pour le chaud, Rose pour le sucré . Nouveau smoking :Un emballage déjà limité au strict nécessaire pour préserver notre planète et les poubelles. Carte Nature entend confirmer ses efforts pour encore plus et mieux respecter notre environnement. Nos salades adoptent la barquette en APET cristal 1er choix recyclable. Nos pizzas 400 g revêtent un emballage éco-conçu au fond thermoformé et au film operculable fabriqués en papier et PE. 40% de ressources renouvelables utilisées et une économie de 45% de ressources fossiles. Une réduction des émissions de CO².Notre pâtisserie et nos tartes salées en portion individuelle sont conditionnées en barquette biodégradable selon les normes EN13432. 90% d’origine végétale (60% origine France, 20% origine végétale alimentaire garantie sans OGM), Réduction des émissions de CO². Son utilisation permet l’élimination des déchets et de générer du compost qui enrichit le sol. Ainsi, la boucle est bouclée !

Nos atouts

Pizzas familiales ou individuelles, Calzones Tartes par 2 ou individuelles, Quiches, Nems, Plats cuisinés, Salades gourmandes, incontournables ou

classiques, Galettes de céréales, Lunch pot

Nos produits

BPC Traiteur, fabricant

de pizzas, tartes, plats

cuisinés frais et secs

BPC TraiteurZA du Péré32260 SEISSANTél. : 05 42 54 07 22Mail : service-commercial@bpctraiteur .fr

Épicerie

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Créée en 2002 Clarelia est l’entreprise pionnière en France de l’alimentation sans allergènes* avec sa gamme Natâma. Elle a bénéficié dès l’origine des conseils des experts médicaux et scientifiques de Toulouse et Montpellier, et du soutien des associations de patients AFPRAL, FPA et AFDIAG. La préoccupation et les exigences de nos équipes : donner le meilleur en réalisant des plats de qualité qui répondent à des valeurs fortes de simplicité, saveur et sécurité à un prix accessible.

Natâma : des plats sans allergènes* cuisinés avec des ingrédients sains, au-thentiques, naturels et soigneusement sélectionnés. Les produits sont élaborés sans additifs, sans conservateurs, sans arômes ajoutés ni amidons modifiés.Une offre qui couvre 90% des cas d’allergies et intolérances alimentaires .

* « sans allergènes » : au sens du règlement (UE) no 1169/2011 du Parlement européen et du Conseil du 25 octobre 2011 .

Nouveautés 2017 : l’arrivée du quinoa dans nos assiettes ! Des produits salés aux produits sucrés, régalez-vous tout au long de l’année en mangeant nos recettes issues de l’agriculture biologique. Nos entrées bio : salade au quinoa et velouté de tomate Nos plats bio : poulet grand-mère, poulet à l’abricot et riz et quinoa petits légumes Nos desserts bio : poire, poire abricot, pomme, pomme abricot, pomme poire et délice de pêche.

Notre équipe travaille activement pour élargir cette nouvelle gamme !

Le spécialiste

des repas gourmands

sans allergènes*,

sans gluten,

sans lactose .


Clarelia SAS281 Avenue du Marché gareBP 8554634071 MONTPELLIER cedex 3Tél. : 04 99 53 20 13Mail : natama .info@clarelia .comSite : http://www.natama.eu

Épicerie

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DARDENNED125 Salles et Pratviel31110 LUCHONTél. : 05 61 79 02 01Mail : contact@chocolatdardenne .comSite : www .chocolatdardenne .com

La chocolaterie est créée en 1897 à Luchon, par Ludovic DARDENNE. Pharmacien-chocolatier, il développe un procédé unique pour obtenir un chocolat délicieux et sans effets secondaires. Nous fabriquons toujours ce chocolat si singulier sous brevet, et vous proposons aujourd’hui tout un univers autour du chocolat : tablettes gourmandes, réduites en sucre, ou végétales, pâtes à tarti-ner, confiseries ... 100% Bio, sans gluten, équitable et responsable, fabriquées à partir de la fève de cacao. Innovants, créatifs et toujours respectueux de ce savoir-faire passé, nos chocolats allient merveilleusement plaisir et bien-être !

Grâce à nos méthodes de fabrication, notre sélection minutieuse et rigoureuse des matières premières, le partenariat de confiance établi avec nos fournisseurs, la chocolaterie DARDENNE garantit une traçabilité sans faille et propose des produits 100% Bio, sans gluten et sans soja, sans huile de palme, entièrement fabriqués à partir de la fève de cacao broyée.Aujourd’hui, nos gammes spéciales : tradition gour-mande, réduite en sucre, sans lactose ajouté ou fa-briquée sous brevet, offrent à chacun le plaisir du chocolat .

Tablettes Pâtes à tartiner Poudres petit déjeuner Barrettes vrac Confiserie

Un chocolat Gourmand,

100% Bio, sans gluten et

équitable !

Nos atouts

Nos produits

Épicerie

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Épicerie

Depuis 1992, GAIA élabore des produits innovants, s’inscrivant parfaitement dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée dans le respect de l’environnement. La germination : pains, galettes, macarons… à base de céréales et graines germées. Pâtisseries sans gluten : Tof’délice (5 variétés de pâtisserie au tofu), brownies aux noisettes, gâteaux au gingembre. Commerce équitable et solidarité : GAIA a créé une filière de fonio bio et équitable au Burkina Faso depuis 2006. «Rawfood»: Les bons ingrédients méritent d’être consommés crus ! GAIA a créé une gamme de produits sans cuisson depuis 2014.

Sous la marque GAIA, nous proposons une large gamme de pains et de galettes à base de céréales et graines germées, de pro-duits sans gluten à base de sarrasin ger-mé, de pâtisseries sans gluten ou encore de produits sans cuisson et sans gluten à base de graines germées et de légumes frais. Nous n’utilisons aucun produit ani-mal dans la fabrication de nos produits, 100 % vegan ! Nous sommes présents chez les grossistes et en boutiques bio.

N’hésitez pas à nous suivre sur : Nos blogs : www .lacrusinedegaia .fr et

www .lefoniodegaia .fr Notre compte Facebook : www.facebook.com/gaianutribio

Nos gammes bio et vegan :

- Aux graines germées,

- Cru (sans cuisson),

- Sans gluten,

- Equitable et solidaire .

GAIA SARLLe Rey - Route de Gaillac81300 GRAULHETTél. : 05 63 42 16 03Mail : gaia .bio@gmail .comSite : www .gaia-bio .fr

Nos atouts Gamme à base de céréales et légumineuses

germées : pains, galettes aux fruits secs, à la spiruline, galettes repas

Gamme sans gluten à base de sarrasin germé : galettes aux fruits secs, à la spiruline, macarons saveurs douces, macarons repas, pain aux épices

Gamme Fonio équitable, bio et sans gluten : Fonio complet, demi-complet et farine de fonio

Pâtisseries sans gluten et sans lactose : Tof’délice (pâtisserie au tofu), brownies aux noisettes, gâteaux au gingembre

Gamme Rawfood à base de graines germées, sans gluten : Les Craquants du Cru, Pépites à Croquer, les farines de céréales germées, CroustiCru et Ma pâte à tarte Vit’

Nos produits

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Gourmie’sZA Terlon - 18 rue de l’Europe31850 MONTRABETél. : 05 61 99 01 86Mail : contact@gourmies .comSite : www .gourmies .com

Gourmie’s fabrique et commercialise des barres biologiques à base de fruits secs, sans gluten, sans lactose, sans sucres ajoutés et vegan (concept Raw Food). Elles sont de plus déshydratées à basse température (41°C), ce qui assure une très bonne conservation et permet de sauvegarder leurs nutriments (vitamines, enzymes, antioxydants...).La créatrice de GOURMIE’S, Claudie Muselet Botté a été Chef de cuisine 5 ans à Los Angeles (2003-2008) et son mari, Guillaume Botté, a été créateur et Chef du Restaurant «Entre Ciel et Terre» à Paris, cité 5 années de suite dans le Guide Michelin.

Ce type de barres est nouveau en France ! Cela a nécessité la conception de recettes innovantes, ainsi que la conception d’un processus de fabrica-tion lui aussi innovant devant répondre aux exigences du projet.

Il existe actuellement, une gamme de douze saveurs différentes : Trésor des Tropiques (cacao cru et noix de coco) Tendresse Acidulée (amandes et citron) Douceur des Iles (noix de coco et vanille Bourbon) Noël tous les Jours (cacao cru et orange) Rêverie Orientale (sésame et Eau de Fleur

d’Oranger) Promenade d’Automne (cacao cru et noisettes) Itinérance asiatique (sésame, gingembre frais, sel

de guérande) Souvenirs d’enfance (amandes et mélange d’épices Gourmie’s) Délice Martien (noix de coco, ananas, spiruline) Merveille des Mayas (fèves de cacao, graines de chanvre décortiquées, cacao cru, gousse de vanille Bourbon) Irrésistible Plaisir (noix du Périgord, lucuma) La vie en rose (framboises, noix d’Amazonie, poudre de baobab)

Découvrez nos 2 nouveaux produits : Amandes pré-germées « nature » Amandes pré-germées « au tamari »

GOURMIE’S,

la vitalité gourmande !


Épicerie

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Gourmie’sZA Terlon - 18 rue de l’Europe31850 MONTRABETél. : 05 61 99 01 86Mail : contact@gourmies .comSite : www .gourmies .com

Épicerie

Inspirée en 1920 par Monsieur Noël, maître-moulinier, construite pendant près de 50 années par émile Noël fils, l’histoire de l’Huilerie Emile Noël se poursuit désormais sous la direction de la 4ème génération. Le moulin artisanal, est aujourd’hui une PME en développement constant et à la conquête des continents, spécialisée dans la fabrication à échelle industrielle d’huiles végétales biologiques.

L’expérience et l’histoire de l’entreprise lui permettent aujourd’hui d’allier le sa-voir-faire et les outils traditionnels du maître-artisan moulinier aux méthodes de fabrication à la pointe des processus qua-lité. Son expertise dans la connaissance, la fabrication et l’utilisation des huiles végétales, lui a permis d’élargir son champ d’action. Après la marque Emile Noël, dé-diée aux huiles végétales alimentaires, l’Huilerie a crée la marque Emma Noël, proposant des soins pour le corps, et éga-lement une gamme d’aliments sans gluten et bio .

Tous les produits sont à découvrir sur les sites emilenoel.com et emmanoel.fr Huiles d’olive de terroirs, huiles vierges de graines et de fruits, huiles parfumées, mélanges d’huiles santé, huiles de cuisson et friture, vinaigres, moutardes, sauces et autres condiments... Huiles vierge destinées à la

cosmétique, baumes au beurre de karité, savons, gels douche... Tartines sans gluten...

Des matières premières

triées sur le volet et

issues de partenariats

durables et solidaires .

Nos atouts

Nos produits

Huilerie Emile Noël SASChemin des Oliviers – BP 31 09930134 PONT SAINT ESPRITTél. : 04 66 90 54 54Mail : info@emilenoel .comSite : www .huilerieemilenoel .com

EMILE NOËLH U I L E R I E

EMILE NOËLH U I L E R I E

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Inno’voAvenue de l’Europe34370 MAUREILHANTél. : 04 67 35 57 40Mail : info@inno-vo .comSite : www .inno-vo .fr

Filiale d’une coopérative d’Occitanie, notre société propose des purs jus de fruits Bio et vins Bio dans un emballage de 3L innovant, souple, stable, facile d’utilisation et avec un excellent bilan d’analyse du cycle de vie. Nous proposons également une gamme de jus de fruits Bio en brique de 1 litre et 20 cl.

Filiale d’une coopérative viticole, notre site de conditionnement est certifié IFS et BRC en plus d’Eco-cert. Les jus de fruits en « bag » ont tous les avantages du Bag in Box sans les inconvénients du carton. Nous sommes le seul intervenant à proposer du pur jus bio 100% Occitanie en brique 1 litre et 20 cl.

Les Fées Bio Pur Jus Orange 3L Les Fées Bio Pur Jus Pomme 3L Les Fées Bio Pur Jus Pomme 1L Les Fées Bio Pur Jus Raisin 1L Les Fées Bio Pur Jus Pomme 20cl Les Fées Bio Pur Jus Raisin 20cl

INNO’VO, c’est

dans la poche !

Nos atouts

Nos produits

Épicerie

B O I S S O N S

La gamme « Les Fées Bio » en brique 1 litre et 20cl, une gamme de jus de fruits biologiques 100% Occitanie, 100% Sud de France !

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Épicerie

Karine & Jeff est une entreprise familiale, créatrice de plats cuisinés en conserve à base de céréales, légumes et légumineuses.Basée à Revel, au cœur du Lauragais, l’entreprise est à l’image de ses créateurs, passionnés de bonne cuisine et de voyages, attachés à des valeurs essentielles de respect de l’environnement, de qualité, de bien-être et de partage.Les recettes de Karine & Jeff sont généreuses, saines et gouteuses.Elles ont le gout authentique des terroirs d’ici et d’ailleurs – avec, en plus, la touche de créativité qui fait toute leur originalité.

Ces recettes ne contiennent aucun addi-tif, épaississant, stabilisant, conservateur, arôme ou sucre ajouté (sauf confitures et chutney).La cuisson à la vapeur à basse tempéra-ture permet de respecter les saveurs et de conserver au mieux les minéraux et les vi-tamines .

Karine & Jeff propose une large gamme de plats cuisinés bio, en bocaux de verre : soupes, purées de légumes, recettes du terroir, recettes exotiques, raviolis, sauces tomate, légumineuses, etc. 130 références au total figurent au catalogue.

Nous avons à cœur de

vous offrir une cuisine

naturelle, authentique

et savoureuse .

Nos atouts

Nos produits

Karine et JeffAllée Nicolas APPERT - La Pomme 31250 REVELTél. : 05 61 13 84 26Mail : [email protected] : www.karinejeff.fr

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Label d’OcLaboratoire Label d’Oc 371, av . du marché gare - Bât . G34070 Montpellier Tél. : 04 34 26 10 50Ptb : 06 22 21 37 05Mail : sylvain .goineau@labeldoc .frSite : http://labeldoc.fr http://7e-les-producteurs.com

LABEL D’OC est une conserverie artisanale, située à Montpellier et créée depuis aout 2014 au ser-vice des producteurs locaux. Nous avons pour objectif d’aider les producteurs à valoriser le fruit de leur travail. Nous réceptionnons, cuisinons tous produits issus d’Occitanie et les conditionnons en bocaux au sein de notre conserverie dotée de l’Agrément Européen, et certifiée BIO.

Nous nous adaptons aux besoins des producteurs . Nous transformons leurs produits ou les achetons en fonction de leurs circuits de commercialisation. Nous sommes vraiment au service des producteurs et cherchons par tous les moyens la meilleure solution pour eux.

Nous avons développé notre propre marque «7/e» (c’est eux, ce sont eux, vous, les producteurs)

Nous sommes le

chaînon manquant entre

les producteurs et les

consommateurs .

Nos atouts

Nos produits

Épicerie

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Épicerie

Ancrée depuis toujours à Saint Quentin la Poterie, la réserve de Champlat est une conserverie artisanale qui vous propose depuis 1982 une large gamme, riche de recettes cuisinées à partir de produits frais et saisonniers tous issus exclusivement de l’Agriculture Biologique. Au cours de ses 30 dernières années, nous avons su gardé notre savoir-faire de CUISINIER-CONSERVEUR.

Nos filières et nos partenariats durables avec nos producteurs sont nos exigences pour le plaisir :- de travailler en circuit court, en local et prioritairement en origine France (90% de nos approvisionnements) ;- de cuisiner le bon produit ;- et d’offrir «la» meilleure conserve pour une qualité gustative inégalée «comme à la maison» .2016 est la consécration et la reconnais-sance par le label BIO PARTENAIRE de nos engagements historiques auprès de nos producteurs de tomates de plein champ origine Provence .

UN SAVOIR-FAIRE

ARTISANAL :

L’art de la cuisine

”comme à la maison”

et de la conserverie

La Réserve de Champlat SARL4 rue Job Clerc 30700 SAINT QUENTIN LA POTERIETél. : 04 66 03 10 49Mail : champlat@champlat .comSite : en construction...

Nos atoutsNos recettes en verrine en verre et conditionnement pour collectivité : Coulis de tomate à l’ancienne, sauces végétariennes et carnées sans sucre ajouté, Condiments, Légumes au naturel, sans additifs, ni anti-oxydants, ni exhausteur de gout, Soupe de légumes en purée à diluer, Fruit en purée sans sucre ajouté, Plats cuisinés végétariens et carnés…

Nos produits

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Tournée vers la Bio depuis les années 70, l’ancienne meunerie familiale est passée tout naturellement de la farine aux biscuits, biscottes et pain grillés. La spécificité des produits du Moulin du Pivert est de réussir à allier saveur et qualité nutritionnelle, le tout avec 100% des ingrédients issus de l’agriculture biologique.Les différents produits sont commercialisés en France dans une majorité de magasins spécialisés Bio ainsi qu’à l’export dans plus de dix pays.

« Si tous les goûts sont

dans la nature, autant

choisir les meilleurs . . .

telle est notre devise

depuis 30 ans . »

Épicerie

Le Moulin du PivertLes Mazières12270 LUNACTél. : 05 65 29 97 30Mail : info@lemoulindupivert .comSite : www .lemoulindupivert .com

L’origine de la farine de blé qui compose plus de 50% de nos produits provient de blé cultivé par des agriculteurs régionaux avec qui nous avons noué un véritable partenariat . Il est ensuite transformé par le Moulin de Montricoux dans le Tarn et Garonne . Les matières «exotiques» telles que le chocolat ou le sucre proviennent de filières équitables. Les techniques de fabrication assurent un respect des matières premières utilisées ce qui contribue à l’élaboration de biscuits uniques et originaux. Le Moulin du Pivert propose une vaste

gamme de biscuits sans huile de palme dont 2/3 sont vegan. Fourrés aux fruits ou au chocolat, chocolatés, cookies...ils feront de votre pause gouter, un vrai moment de plaisir. Vous pourrez égale-ment agrémenter vos petits déjeuners de nos biscottes, pains grillés, petits pains grillés ou de nos biscuits P’tit déj’.

Nos atouts

Nos produits

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Cultivé depuis l’Antiquité en Camargue, le sel est issu d’un savoir-faire spécifique, transmis de génération en génération.Aujourd’hui véritables gardiens du Salin d’Aigues-Mortes et agriculteurs passionnés, 12 sauniers accompagnent le travail de la nature dans le mouvement des eaux et des vents.

Né de la mer, du soleil et du mistral , le sel de Camargue est naturellement blanc . Il est recolté sur le salin d’Aigues Mortes au cœur d’une nature sauvage et d’une biodiversité rare. Reflet de ce terroir généreux, le sel Le Saunier de Camargue s’impose naturelle-ment comme un ingrédient incontournable de la cuisine du sud et révèle les saveurs douces de cette gastronomie ensoleillée tel un accord parfait .

Fleur de sel nature, Fleur de sel ail & persil Bio, Fleur de sel tomate & basilic Bio, Sel fin et gros de Camargue

Des sels naturels

d’exception

Nos atouts

Nos produits

Le Saunier de CamargueRoute du Grau du Roi 30220 AIGUES MORTESTél. : 04 66 73 40 19 Mail : selsdecamargue@salins .comSite : www .lesaunierdecamargue .com

Épicerie

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Marie de LivinhacZI du Centre - BP 3012300 DECAZEVILLETél. : 05 65 43 25 25Mail : contact@mariedelivinhac .comSite : www .mariedelivinhac .com

C’est en plein coeur d’une région à la nature préservée avec des habitants attachés à leur terroir et à leurs spécialités culinaires que l’entreprise puise ses valeurs et fabrique une gamme de préparations culinaires pour plats cuisinés traditionnels entre autres. Toute l’originalité de l’entreprise réside dans son savoir-faire qui s’appuie sur une technologie naturelle : la lyophilisation.Tout en préservant les qualités gustatives des matières premières, la lyophilisation constitue une voie innovante de valorisation des produits.

Marie de Livinhac vous offre la possibilité de découvrir les atouts et avantages de notre gamme de produits : Le respect du goût et de toutes les saveurs

avec accessibilité pour tous à de nombreuses spécialités régionales,

Les saveurs authentiques : aucun colorant, ni exhausteur de goût ne sont ajoutés,

La facilité de préparation avec un plus pour vous, qui devenez acteur et jouez un rôle dans la réus-site de vos plats .

Nos produits se conservent à température ambiante Qualité équivalente au produit frais, le goût est

totalement préservé .

Les produits régionaux sous la marque «La Vérité Bio» : de deux personnes jusqu’au format collectivité

Les desserts sous la marque «Alliance Gastronomie» : au format collectivité

La gamme nutrition sous les marques «Nutri Régal» et «Végétal form» : aux formats individuels ou collectivités

Nos atouts

Nos produits

Epicerie

Une technologie

naturelle :

la lyophilisation

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L’histoire de notre société a débuté en 2011. Un entrepreneur, un docteur en biologie de l’insecte et un ingénieur agronome lancent Micronutris, la 1ère ferme européenne dédiée à la production d’insectes comestibles. Après 5 années de R&D, et de nombreux prix, nous avons mis au point un savoir-faire unique qui nous permet de vous proposer des produits de haute qualité avec des apports nutritionnels exceptionnels (60% de protéines) et un faible impact sur l’environnement.

Nos différentes marques allient savoir faire et ino-vations aux méthodes de fabrication à la pointe des process qualité : un plan HACCP est en vigueur et nous sommes attestés ISO22000. Les insectes sont élevés, transformés et conditionnés en France, dans notre laboratoire spécialement conçu à cet effet. Ils sont nourris exclusivement avec des ingrédients issus de l’agriculture biologique . Micronutris propose une marque

d’alimentation durable, MICRODELICES comprenant : Biscuits sucrés et salés Chocolats Pâtes Insectes apéritifset des produits dédiés à la nutrition sportive, IMPACT, avec une gamme de barres énergétiques.

NEW FOOD

FOR NEW PEOPLE

Epicerie

MicronutrisSAS EAP GROUP6 rue de Partanaïs31650 SAINT ORENS DE GAMEVILLETél. : 09 83 03 93 02Mail : contact@micronutris .comSite : www .micronutris .com

Nos atouts

Nos produits

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Moulin des Costières - SARLOliveraie JEANJEAN2373 chemin des Loubes 30800 Saint-GillesTél. : 04 66 87 42 43Mail : [email protected] : www.oliveraie-jeanjean.com

La société Moulin des Costières est installée depuis 1994 en petite Camargue entre Nîmes et Arles. Vaste domaine familial, la famille JEANJEAN vous reçoit dans son oliveraie de 10 000 arbres. Très sérieux et respectueux de leur terroir, Fabien & Carole Jeanjean mettent leur savoir-faire et leur passion commune pour la culture de l’olivier au service des gourmands et fins gourmets. Toujours engagé dans une culture respectueuse, Fabien travaille sa terre sur 30 hectares reconnue ECOCERT en 2011 et notamment l’olive Picholine AOP Nîmes lui conférant ainsi ses lettres de noblesse.

De l’arbre jusqu’à la table, Fabien presse ses olives directement au Moulin de la propriété . Carole, quant à elle vous re-çoit dans l’espace gourmand afin de vous faire partager leur passion et vous initie aux différentes saveurs en vous présen-tant toute la gamme d’huile d’olive natu-relle régulièrement médaillée ainsi que les tapenades artisanales élaborées au Domaine .

AOP huile d’olive de Nîmes Picholine biologique Gout Intense - Sud de France

AOP huile d’olive de Nîmes Picholine Gout Subtil - Sud de France

Huile d’olive de France biologique vartiété Aglandau Gout Intense - Sud de France

Huile d’olive de France biologique Cuvée Marcel Gout A l’ancienne

Huile d’olive de France biologique Cuvée Anais Gout Subtil

Huile d’olive de France bilogique Cuvée Hugo Gout Intense

Huiles d’olives biologiques aromatisées Olives Picholine - Sud de France Olives Lucques - Sud de France Tapenades «Maison» Confiserie d’olives

Nos atouts

Nos produits

Epicerie

Ici, l’olive a un Nom !

Une histoire de famille,

la passion, le goût !

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Spécialiste de la production de maïs à éclater depuis plus de 20 ans, Nataïs est leader du popcorn au niveau Européen.Nous sommes précurseur sur la production de popcorn Bio que nous cultivons en partenariat avec de nombreux agriculteurs du Sud-Ouest de la France depuis 1999.

Nous avons construit un partenariat de confiance avec nos agriculteurs partenaires, qui va bien au-delà de la relation classique producteur-acheteur. Grâce à notre esprit filière, les maïsiculteurs bénéficient de nombreuses innovations permettant de toujours mieux maîtriser les cultures et sont encouragés à s’essayer à des pratiques agro-écologiques inno-vantes. L’optimisation de la gestion de l’eau grâce à l’installation de sondes capacitives, la lutte biolo-gique contre les pyrales et l’accompagnement vers une implantation de couverts végétaux permettent d’envisager une agriculture toujours plus durable.

Nous déclinons notre offre de produits sous différents formats: Maïs à éclater en vrac (sacs de 25 kg) Sachets et 3-pack de maïs à éclater au

micro-ondes (goûts salés et sucrés)

Nouveau : Sachets 500g Maïs à popcorn

Nataïs, leader Européen

du popcorn

Epicerie

NataïsDomaine de Villeneuve 32130 BEZERILTél. : 05 62 62 60 60Mail : info@popcorn .frSite : www .popcorn .fr

Nos atouts

Nos produits

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La société Nutrinat est née d’un constat : dans quelques années, les protéines animales ne suffiront plus à nourrir les populations. Nutrinat s’est donc spécialisée dans les protéines végétales biologiques à base de légumineuses. Notre savoir-faire : travailler les légumineuses sous toutes leurs formes, en plats traiteurs, salades ou plats chauds ou en pâtes alimentaires. En nous adres-sant à tous, dans tous les circuits de distribution connus : restaurateurs, magasins biologiques ou grandes surfaces.

Nous associons dans chacunes de nos recettes céréales et légumineuses biolo-giques . Nous recherchons l’équilibre des acides aminés essentiels permettant ainsi une assimilation optimale des protéines.Nous faisons germer les légumineuses les rendant plus riches en vitamines, en minéraux et en protéines .Nos recettes sont équilibrées.Enfin nos matières premières sont récoltées dans la région Toulousaine et tous nos plats sont fabriqués à Castelnaudary dans l’Aude .

Salades Traiteur à base de céréales et de légumineuses germées : formats individuels ou collectivité

Plats Traiteur à base de céréales et de légumineuses germées : formats individuels ou collectivité

Spécialités alimentaires sous formes de pâtes à base de céréales et de légumineuses germées : formats individuels, vrac ou collectivité

Gamme de graines précuites (lentilles, boulghour, pâtes, etc...) : formats collectivité

Légumineuses sèches : formats individuels (sachets), vrac ou collectivité

Céréales sèches : formats individuels (sachets), vrac ou collectivité

Nos atouts

Nos produits

Nutrinat287 avenue Frédéric Passy11400 CASTELNAUDARYTél. : 05 34 42 43 35Mail : contact@nutrinat .frSite : www .nutrinat .fr

Epicerie

Nutrinat l’aternative

Bio et Végétale pour

l’équilibre alimentaire

de demain !

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Née en 1968 au cœur du Roussillon, à mi-chemin entre la Méditerranée et les Pyrénnées, Pro Sain, dont la vocation première est le bio, se consacre avec passion à la fabrication de conserves de fruits et légumes bio.

Fabricant français pionnier dans le bio

Un savoir-faire depuis plus de 45 ans Une situation géographique idéale

avec un climat ensoleillé excep-tionnel

Des recettes de qualité cuisinées avec générosité dans nos ateliers de Bages

Des fruits et légumes frais issus de productions locales aussi souvent que possible .

Légumes cuisinés et plats cuisinés (recettes tra-ditionnelles ou ethniques),

Sauces tomates, Apéritifs, Légumes et légumineuses, Confitures et gelées de fruit, Purées de fruits, Pâtes de fruits, Jus de fruits

Pro Sain, l’un des rares

fabricants français

100% BIO

depuis toujours.

Epicerie

Pro SainLes Matès66670 BAGESTél. : 04 68 21 60 23Mail : info@prosain .frSite : www .prosain .fr

Nos atouts

Nos produits

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Roger Vidal est une PME familiale et artisanale depuis plus de 4 générations spécialisée dans la fabrication de produits gourmets « Made In France ». C’est pour aller au bout de ses convictions que l’entreprise a créé il y a quelques années une gamme bio dans laquelle on y trouve des terrines 130 g, des tartinables BIO 90 g, et des pâtés destinés à la RHD en 820 g . Depuis peu une gamme Premium est venue s’ajouter aux gammes existantes s’adressant à une clientèle autant française qu’internationale. A ce jour c’est David Vidal petit fils du fondateur qui met en œuvre tout son savoir faire pour répondre aux attentes des épicuriens.

L’entreprise Roger Vidal allie innovation, adaptation et savoir faire pour mettre en valeur la qualité de ses produits

Le portefeuille des produits s’est étendu en proposant une alimentation BIO caractérisée par la diététique et le bien-être à travers des terrines, des tartinables sans viande et une gamme PREMIUM sans gluten et faible en kilocalories : Terrine au Chorizo & oignons grillés Terrine du Chef, lardons & oignons Terrine du Larzac à la tomme de brebis & thym Petit Effiloché de Cochonnet du Larzac

Nos atouts

Nos produits

Roger Vidal SARLRue du Moulin12230 SAINT-JEAN DU BRUELTél. : 05 65 58 47 00Mail : rolande@roger-vidal .frSite : www .roger-vidal .fr

Epicerie

L’Authentique,

c’est BIO Idyllique

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Créée en 1987 par Michel D’OZENAY, SENFAS est une PME familiale spécialisée dans la fabrication et la distribution de produits issus de l’agriculture biologique. Située dans le Gard, SENFAS s’inspire des influences cévenoles et méditerranéennes pour proposer des produits sains, généreux, et savou-reux. Depuis 30 ans, SENFAS n’a cessé de se développer et compte aujourd’hui 48 collaborateurs. Les activités de l’entreprise sont orientées sur 2 axes :• la fabrication et la commercialisation pour le réseau spécialisé de produits biologiques élaborés

tels que des pâtés végétaux, des crèmes de fruits secs, des crèmes de graines, des condiments, des tapas et des galettes végétales.

• la distribution d’ingrédients biologiques où SENFAS développe de véritables partenariats avec ses fournisseurs basés sur le développement durable et un échange équitable.

SENFAS s’est engagé dans une véri-table politique orientée sur la Satis-faction de ses clients et met au centre de ses engagements la Qualité de ses produits et de ses services .

Nous proposons des gammes de produits exclusivement fabriqués par SENFAS : pâtés végétaux, condiments, crèmes de fruits secs, crèmes de graines, tapas et galettes végétales (galettes de sésame et de légumes frais, alter-native au soja).

Une large gamme de produits vrac : fruits secs, oléagineux, farines, huiles, épices, herbes aromatiques, sucres, chocolats cé-réales, graines, légumineuses, alcools…

Service commercial réactif.

Sourcing efficace.

Contrôle qualité strict tout au long

de la chaîne de fabrication.

Logistique performante.

Service recherche et

développement innovant .

Epicerie

Senfas18, avenue Paul Valéry30340 SAINT PRIVAT DES VIEUXTél. : 04 66 54 33 50Mail : senfas30@senfas .comSite : www .senfas .com


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Producteurs de fruits et légumes Bio nous avons fondé la SARL SI BIO atelier de transformation. Nous transformons aujourd’hui une gamme de 13 jus de fruits et nectars de quatre confitures et de deux pétillants. Cette gamme s’élargit chaque année autour de nos productions en fruits et légumes. De plus l’atelier propose ses services en prestation pour tous les producteurs désireux de transformer leur production. Atelier polyvalent nous sommes en capacité de transformer et de trouver des solutions et recettes pour d’autres fruits et légumes (grenade, betterave, coing, tomate, olive…).

Quatre producteurs du Roussillon engagés en agriculture biologique, ont décidé de valoriser leurs efforts, en transformant leurs fruits et lé-gumes biologiques en jus de fruits et nectars. Les fabrications de notre gamme sont 100% bio, locales et artisanales.

Nous proposons une gamme de 13 jus de fruits et nectars en 0,75 et 0,25 cl

Une nouvelle gamme de 2 pétillants, un produit festif

Une gamme de 4 confitures En prévision une gamme de soupe

compote et des produits santé avec des fruits locaux.

Tous nos produits sont labellisésSud de France.

Nos atouts

Nos produits

Si Bio SARLPlaine du Roussillon - Sainte Eugénie66270 LE SOLERTél. : 04 68 51 75 28Mail : contact@si-bio .frSite : www .si-bio .fr

Epicerie

Nos vergers dans vos verres

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Située dans le Sud-Ouest de la France, à Revel (31), SOY jouit d’une situation idéale sur le lieu même de la production du soja.Travailler en étroite collaboration avec plus de 200 agriculteurs régionaux (Haute-Garonne, Tarn, Gers…) a permis à SOY de développer sa propre filière de production de soja bio non OGM, contrô-lée par les organismes indépendants à toutes les étapes pour garantir une traçabilité complète. Tous les produits issus de cette filière ont reçu la certification Bio Solidaire garantissant un produit local de qualité et une juste rémunération des producteurs.

Un soja bio, sans OGM, cultivé dans le Sud-Ouest de la France à deux pas de notre atelier de Revel .

Aujourd’hui, SOY propose une gamme complète de spécialités végétales biologiques à base de tofu, de seitan et de céréales : Une gamme de produits frais :

- Les Tofou et aides culinaires (Tofou, Tofou Soyeux, Tempeh, Seitan, …)

- Les prêts à savourer (Croc Tofou, Grinioc, Tofinelle, Croc’ Seitan, …) Une gamme de produits UHT (boissons végé-

tales au soja ou au riz, aides culinaires au soja, riz ou millet, ...)

Une gamme de produits longue conservation (graines apéritives toastées, plats prêts à savou-rer, galettes de céréales, ...)

En vente uniquement dans les magasins et coopératives d’alimentation biologique.

Propre filière de

production de soja

bio non OGM, cultivé

dans le Sud-Ouest !

Epicerie

SOYChemin de l’Horte31250 REVELTél. : 05 62 18 72 50Mail : info@soy .frSite : www .soy .fr


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Créée en 1990, par quatre agriculteurs passionnés par le châtaigner, arbre emblématique des Cévennes, Verfeuille a imaginé de nombreux délices avec les fruits de ses montagnes.

Depuis sa création, Verfeuille s’investit dans la remise en production de la châtaigneraie Cévenole traditionnelle. Ces châtaignes, sé-lectionnées, depuis des générations pour leur qualité gustative, nous permettent d’élaborer des produits au goût délicat, aux saveurs natu-relles et authentiques.Verfeuille a rigoureusement sélectionné ses producteurs biologiques qui ont à coeur de lui fournir des fruits cueillis à maturité optimale.

Tous les produits sont Sud de France : Marrons au naturel sans jus (mis en pot

dès la récolte) Produits dérivés de la châtaigne : confi-

tures, crèmes, purées, farine, soupe,… Autres baies et fruits de la montagne :

myrtille, mure sauvage, «gratte cul»… Fruits de notre région : abricots, fram-

boises, fraises, cassis, figues, cerises griotte...

Bière blonde à la châtaigne

Nos atouts

Nos produits

Verfeuille SARLLe Régent48160 ST-ANDEOL-DE-CLERGUEMORT Tél. : 04 66 61 10 98Mail : verfeuille@wanadoo .frSite : www .verfeuille .fr

Epicerie

VeRfeuille,

lA fORCe esT

dANs le pOT !

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Fabrication artisanale de glaces et sorbets Bio et Vegan en RHF et sous la marque «IUM!» en grande distribution.

Fabrication artisanale de produits Bio et Vegan du plus classique (Vanille, Chocolat …) au plus spécifique (Thé vert matcha, Mangue Jasmin, Passion Acérola …)

Toute la gamme est Sud de France.

Packaging innovant

avec un visuel

«moderne» et

des saveurs innovantes .

Produits laitiers, fromages, oeufs, glaces

Frigexquis SARL3 Allée Gustave Eiffel - ZAE Saint Michel 34770 GIGEANTél. : 04 67 78 72 16Mail : marc .labrousse@frigexquis .frSite : www .frigexquis .net

Nos atouts

Nos produits

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C’est au cœur +des Grands Causses et depuis 2008 que la Ferme du Causse produit et transforme le lait de notre troupeau et ceux des fermes voisines (nourris exclusivement au foin) et fabrique des yaourts bio au bon lait frais de brebis. Nous accordons une très grande importance à la qualité de notre lait. C’est pour cela que notre priorité est de garantir des produits de qualité, de ce fait, notre label bio et bien plus qu’une ligne de conduite, c’est notre force.

Nos yaourts sont fabriqués de la façon la plus artisanale qui soit (sans homogénéisation ni standardisation) afin de garantir un bon goût et une onctuosité unique. Pour cela, des règles simples sont suivies : un lait provenant de notre ferme et des fermes environnantes (GIE), une alimentation des brebis sans ensi-lage, pas de congélation pour gérer les pics de production saisonniers, une pasteurisation au bain-marie et enfin une passion sans limites.

Gamme de yaourts au lait de brebis bio : Nature (2x125 gr / 4x105gr / 400 gr) Vanille (2x125 gr / 400 gr) Miel (2x125 gr / 400 gr) Sur lit de fruits rouges (2x100 gr / 4x100 gr) Sur lit de châtaignes (2x100 gr / 4x100 gr) Sur lit de pêche de vigne (2x100 gr / 4x100 gr) Sur lit de confiture de lait de brebis (2x100 gr) Sur lit de mangue (2x100 gr) Sur lit de myrtille (2x100 gr) Sur lit de framboise (2x100 gr)

Mon yaourt de brebis

c’est clair,

c’est Tradi-Bergère !


Ferme du Causse SASLongviala48500 LA TIEULETél. : 09 67 19 36 36 Mail : info@fermeducausse .frSite : www .tradi-bergere .fr


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La Fromagerie des CévennesLieu dit La Pélucarié 48110 MOISSAC VALLÉE FRANÇAISETél. : 04 66 45 72 35Mail : info@from-cevennes .frSite : www .fromageriedescevennes .com

Depuis 1959, la Fromagerie des Cévennes fabrique des fromages de chèvre de qualité au lait cru. Nous collectons directement le lait de nos producteurs, au cœur des Cévennes, patrimoine mondial de l’UNESCO. Nos chèvres pâturent dans les montagnes cévenoles. Le bon lait qu’elles produisent confère à nos fromages toute leur typicité. Le plus connu, le Pélardon, bénéficie d’une AOP – Appellation d’Origine Protégée. Notre gamme complète de fromages traditionnels exprime toute la qualité et le bon gout du lait de nos chèvres et le talent de nos fromagers.

La Fromagerie, historiquement constituée en coopérative, garantit une juste rémunération aux producteurs, encouragés ainsi à produire un lait de qualité . Une économie sociale et solidaire, reflet des valeurs de la Fromagerie des Cévennes . Les producteurs ont fait le choix de protéger la nature par des pratiques res-pectueuses : pâturage, pas de pesticides, pas d’OGM…

Tous nos froamges sont labellisés Sud de France.

Le Pélardon AOP 60 g (type lactique) La « Parpaillote » (tomme à pâte pres- sée, non cuite) La « Faisselle » (de chèvre 250 g)

Nos atouts

Nos produits

UNE TRADITION

DE BON GOûT

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Créé en 1998, LOU PASSOU BIO fabrique des fromages issus de l’agriculture biologique, d’abord au lait de brebis et aujourd’hui au lait de vache, de chèvre et même au lait de mélange. Au Massegros, sur l’extrémité du Causse de Sauveterre, c’est là que nous avons construit notre nouvelle froma-gerie en 2009, qui est un outil moderne et qui nous permet de faire cohabiter la technologie et les traditions de fabrication séculaires.

Notre large gamme de produits bio et notre capacité à répondre à de gros volumes sont nos atouts majeurs. En 2017, plus que jamais, nos produits sont toujours à l’honneur dans les concours. Ainsi à Paris au concours général, la Douceur du Tarn obtient la médaille d’Or et le Bleu du Masse-gros la médaille d’argent . C’est une preuve de notre savoir faire et de notre attachement à servir un fromage de qualité . Notre froma-gerie, située au cœur d’une zone historique de production de lait de brebis, nous permet d’avoir un lait bio local. Nous nous attachons à créer un lien particulier avec les agriculteurs, nous accompagnons notamment des produc-teurs de laits de chèvre pour leur installation.

La tomme blanche La tomme 3 laits La tomme bleue Le bleu du Massegros La tomme de Mijoule La Mijoule bleue Le bouchon de Mijoule Le Caussou Le Cassou bleu La douceur du Tarn Le fondant de P’tit Pierre Le fromage de Lozère

Entre traditions et

modernité, tout notre

savoir-faire


Lou Passou BioRte de Boyne - ZA d’Inos 48500 LE MASSEGROSTél. : 04 66 49 90 39Mail : loupassou .pierre@sfr .frSite : www .loupassoubio .fr


LouPassou

LouPassou

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Pole Sud4 rue des Romains11200 LÉZIGNAN CORBIÈRESTél. : 06 09 16 55 15Mail : [email protected] : www .compagniedesdesserts .com

Pole Sud fabrique ses Glaces et Sorbets pour la Compagnie des Desserts. Implantée à Lézignan Corbières (dans l’Aude) depuis 30 ans, l’entreprise s’est spécialisée dans la fabrication de produits glacés à destination de la restauration commerciale.

Doté d’une très grande flexibilité, notre site nous permet de nous adapter aux demandes de nos clients. Y compris des fabrications sur mesure qui sont une de nos spécificités. Ainsi un Chef peut créer un dessert unique issu de son imagination. Nous l’aidons dans sa réali-sation.

Notre catalogue comprend plus de 250 saveurs réparties en plusieurs gammes.

A ce jour une vingtaine de référence sont Sud de France

Nouveautés bio en 2017 : - 5 sorbets bio : cassis, fraise, citron, framboise, mangue - Glaces : café, chocolat, caramel salé, vanille à l’infusion de gousses de Bourbon - Pâtisseries et pains bio

Nos atouts

Nos produits

Donner du plaisir

au dessert !

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Yéo frais est une filiale de la coopérative Sodiaal. Nous employons 160 salariés à Toulouse qui produisent chaque jour yaourts et crèmes fraiches, à partir du lait de notre coopérative.Nous sommes spécialistes en yaourts Bio, depuis plus de 15 ans. Notre statut de coopérative nous garantit un approvisionnement en lait Bio local et durable.

Notre gamme de produits destinés à la Restauration est composée de 7 références Bio. Ces yaourts sont au lait entier, issu de la collecte de notre coopé-rative. Ils respectent le PNA en vigueur mais restent avant tout des produits gour-mands et solidaires !

Produits gourmands

et solidaires


Yéo Frais183 Avenue des Etats-Unis31016 TOULOUSE Cedex 2Tél. : 05 61 58 88 05Mail : alexia .cabanis@groupe3a .frSite : www .groupe3a-produitsfrais .com

Nos produits

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Association des éleveurs Bio de l’AudeBiocivam 11 - ZA Sautes - 22 rue de l’industrie 11800 TREBESTél. : 04 68 11 79 24Mail : eleveurbio11@gmail .com

L’association des Eleveurs Bio de l’Aude s’est constituée en juin 2017. Ses objectifs sont la promotion et la commercialisation de viandes bio et autres productions alimentaires d’origine animale. Pour l’instant, les principaux axes de travail sont la mise en place de filières bio pour la commercialisation de viande bovine et ovine, produits selon un cahier des charges bio et vendus à un prix rémunérateur pour les éleveurs. L’association a commencé la commercialisation de viande de jeunes bovins bio sous la marque régionale Tendre d’Oc.

L’association des Eleveurs Bio de l’Aude propose: Une qualité bio certifiée complétée de cahiers des

charges Un système d’élevage respectueux des animaux Une régularité d’approvisionnement des clients

grâce à la coordination des plannings de sorties d’animaux

Un lien direct avec les éleveurs Un visuel associé à la marque Tendre d’Oc Un seul et unique intermédiaire de facturation :

l’association

Viande bovine de jeunes bovins bio du département de l’Aude

Viande d’agneaux bio du département de l’Aude

Une viande bio locale,

riche en goût

et en nature!

Nos atouts

Nos produits


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Découvrez

notre tradition

du «fait maison»


Charcuterie Ader & FILSZA Route de Tarbes65220 TRIE-SUR-BAISETél. : 05 62 35 54 41Mail : contact@charcuterieader .frSite : www .charcuterieader .fr

C’est en 1926 que Jean-Marie Ader fabrique ses premières charcuteries. Ses méthodes artisanales et ses recettes, maitrisées de la composition des assaisonnements au produit fini, se sont transmises durant 90 ans. Notre exigence concernant la qualité des matières premières nous a naturellement amenée vers le Bio. Trois générations plus tard, la Maison ADER continue de par-tager avec tous les connaisseurs sa tradition du fait maison et son savoir-faire artisan.

Une gamme complète à déguster : Notre charcuterie cuite : jambon

cuit, rôti confit, pâtés, terrines ou conserves, au piment d’Espelette, aux cèpes…

Nos salaisons : saucissons secs supérieurs, saucisse sèche à la perche ou ventrêche séchée…

Nos saucisses fraîches pour la coupe ou le LS...

Nos produits

Charcutiers Pyrénéens et Maître artisan, la qualité est au cœur de notre démarche : le choix des matières premières et ingrédients, la maîtrise de nos recettes, et un outil de production performant et en constante évolution nous permettent de proposer des charcu-teries de caractère. Nous innovons régulièrement et nous proposons une large gamme de charcuterie : charcuterie cuite, saucisserie, salaisons et conserves pour vos rayons libre-service ou coupe .

Nos atouts

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Coopérative Catalane des éleveursMaison de l’élevage RN 11666800 ERRTél. : 04 68 04 50 44Mail : ccvb@wanadoo .frSite : saveursdupayscatalan .com

La Coopérative Catalane des Eleveurs regroupe plus de 200 éleveurs sur tout le territoire des Pyré-nées-Orientales, de l’Aude et l’Ariège, pour l’ensemble des productions : bovins, ovins, porcins et équins. La production de viande bio est de plus en plus développée, notamment en veau et bœuf, et permet d’approvisionner le marché des magasins bio, ainsi que les particuliers en vente directe.

Notre territoire spécifique, fortement influencé par le relief, nous permet de pratiquer la transhumance-des troupeaux et de valoriser au maximum la pro-duction de viande à base d’herbe, aussi bien pour le veau, boeuf ou agneau . Nous avons l’habitude de parler de troupeaux extensifs transhumants, compo-sés majoritairement de races rustiques : Gasconne et Aubrac, ainsi qu’un noyau de race à viande : Limou-sine .

Bœuf BIO Veau Primeur Bio Rosée des Pyrénées Catalanes BIO Vedell des Pyrénées Catalanes BIO Agneau Bio

Quand la Méditerranée

et les Pyrénées s’unissent

pour des viandes de

qualité !

Nos atouts

Nos produits


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De la viande Bio dans

vos assiettes pour plus

de Nature au Menu


SA Languedoc Lozère ViandeAvenue de la Méridienne, 3 impasse du Géant48100 ANTRENASTél. : 04 66 32 00 82Mail : languedoclozereviande@wanadoo .frSite : www .languedoclozereviande .fr

Depuis sa création il y a près de 20 ans, la SA Languedoc Lozère Viande a orienté son activité sur la commercialisation de produits régionaux de qualité.

Viande bio fraîche et surgelée de Boeuf, Veau, Agneau, Porc

Charcuterie bio fraîche et salaison Volaille bioPour la boucherie, le magasin spéciali-sé, la RHF.

Nos produits

Filiale d’un groupement d’éleveurs, la SA Languedoc Lozère Viande s’approvisionne en circuit court au-près des élevages de la région, principalement sur les départements de la Lozère, de l’Aveyron, du Cantal, de l’Hérault et du Gard . L’ensemble des animaux est abattu en Lozère dans le tout nouvel abattoir du Gé-vaudan à Antrenas .

Nos atouts

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Implantée sur les rives de la lagune de Thau (côtes méditerranéennes françaises), Médithau est une entreprise spécialisée dans la production, la purification et l’expédition de coquillages comme les moules et les huîtres. Depuis sa création en 1989, Médithau a toujours suivi les mêmes voies : la voie de la qualité des produits, celle du respect des clients qui nous font confiance, celle de la protection de notre milieu de production et bien sur, celle de l’amélioration de la qualité de vie de nos employés.

parce que la préservation de l’environnement est une priorité pour Médithau, nous agissons pour li-miter notre impact sur le milieu qui nous entoure. pour cela, nous travaillons à maîtriser nos consom-mations énergétiques, la gestion de nos déchets et rejets tout en innovant. Nous avons par exemple développé un système alimenté par des panneaux solaires afin de sortir les huîtres de l’eau. Ces huîtres sont ensuite récoltées à l’aide de la première barge conchylicole 100% électrique. Cette démarche se concrétise par les certifications isO obtenues : isO 9001 depuis 2007, isO 22000 depuis 2008, isO 14001 depuis 2012 et s’évalue selon le référen-tiel isO 26000 depuis 2012, niveau «confirmé».

Moules de France Huitre de Bouzigues

Médithau, la qualité est

notre culture

Nos atouts

Nos produits

Poissons, produits de la mer

Médithau MaréeMas de Montpenèdre34340 MARseillANTél. : 04 67 77 23 21Mail : [email protected] : www .tarbouriech .fr www.huitrerose.com

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BioAppro66 est un collectif d’agriculteurs bio des Pyrénées-Orientales regroupés en association depuis octobre 2014 pour proposer leurs produits en circuit court sur la région. Les producteurs utilisent un site internet sur lequel ils référencent leurs produits (prix, conditionnement, quantités disponibles…). La plateforme est ainsi leur vitrine à destination de tous les professionnels locaux, et notamment le secteur de la restauration collective. Un complément de gamme est également proposé aux établissements afin de pouvoir fournir un service complet avec des produits non dis-ponibles localement : épicerie, produits laitiers, fruits tropicaux...

Des produits fraîchement récoltés en direct des producteurs bio des Pyrénées-Orientales .

Fruits et légumes Viandes et laitages Jus et boissons

Une organisation

collective

pour un accès facile

aux produits bio

et locaux


BioAppro 6615 avenue de la Grande Bretagne66000 PERPIGNANTél. : 06 12 22 35 56Mail : nicolas .dubreil@bio66 .comSite : www .bioappro66 .fr

Nos atouts

Nos produits

90

Bio Cash DistributionZA du Salaison - 350 avenue des Bigos34740 VENDARGUESTél. : 04 67 13 21 72Mail : commercial@biocash .frSite : www .biocash .fr

Grossiste spécialisé en produits issus de l’Agriculture Biologique, Bio Cash offre un service com-plet, de la largeur de gammes, avec plus de 8 000 références, au service de livraison personnalisé. Demandez nous ce que vous voulez, nous nous ferons un plaisir de vous le livrer !

Depuis plus de 20 ans, Bio Cash livre magasins, restaurants et collectivités…Tous types de conditionnements ; produits locaux et régionaux privilégiés, origine garantie.

Epicerie, Boissons, Ultra frais, Fruits et Légumes frais et secs, Ecologie...

Origine garantie Bio certifiée

Face à un problème,

nous avons toujours

une solution !

Nos atouts

Nos produits


91

La coopérative Biocoop regroupe près de 500 magasins (dont 80 en Occitanie), plus de 2 200 pro-ducteurs partenaires et 3 associations de consommateurs. Précurseur et moteur, Biocoop reven-dique « l’agriculture biologique pour tous » et inscrit sa démarche au cœur d’une Charte appliquée par l’ensemble des acteurs du réseau. Biocoop comprend également 3 filiales : STB (Société de Transport Biocoop) ; Biocoop Restauration et DEFIBIO qui accompagne financièrement ses parte-naires professionnels.

Un cahier des charges rigoureux, contrôlé par un organisme indépendant, décline les valeurs de la Charte Biocoop en allant au-delà de la réglementa-tion Bio. Nous refusons les OGM (même sous forme de traces), les arômes non bios, les produits cosmé-tiques et compléments alimentaires non labellisés, la vente d’eau plate en bouteille ou le transport par avion . Nous achetons prioritairement en local et de saison, favorisons les produits en vrac et le Com-merce Équitable .

Tous les produits alimentaires, produits d’entretien, cosmétiques, compléments alimentaire, éco produits et librairie.

Pour un commerce

équitable au Nord

comme au Sud !


Biocoop SA CoopLe Ponchut - RN113 47130 PORT SAINTE MARIETél. : 05 53 67 43 27Mail : contact@biocoop .frSite : www .biocoop .fr


92

MK Bio281, Avenue du marché gare34070 MONTPELLIERTél. : 04 67 63 82 06Mail : [email protected] : www.mkbio.fr

MK Bio est une jeune structure de distribution 100% Bio. Installé depuis octobre 2014 au MIN de Montpellier MK Bio offre une large gamme en fruits, légumes et épicerie. Fort d’une expérience de plusieurs années dans le domaine du bio, l’équipe développe de nombreux partenariats locaux et régionaux.

Implanté au cœur de Montpellier, notre propre lo-gistique nous permet de répondre aux demandes et impératifs de livraison. Les commandes sont traitées la veille jusqu’à 20h00 pour le lendemain matin. Une de nos forces est, non seulement la qualité et la fraî-cheur de nos produits, mais aussi la réactivité et la prise en compte des contraintes de chaque acteur de la filière.

Sur place : - fruits, - légumes - et épicerie 100% bio

Nos atouts

Nos produits


MK Bio,

les épiciers

du goût

93

Le Domaine Bassac est un domaine d’environ 80 hectares. Il est situé sur la commune de Puissa-licon au nord de Béziers. Nous produisons des vins biologiques depuis 27 ans. Le terroir que nous exploitons est propre à Bassac : riche et varié. Ce terroir nous permet de laisser s’exprimer pleine-ment notre travail de viticulteur et de vinificateur.

Les vins que nous produisons mêlent une certaine authenticité avec une pointe de modernité. Notre gamme se compose d’une quinzaine de vins blancs, rouges et rosés et même d’un muscat . La qualité de nos vins est régulièrement reconnue par des médailles de toutes couleurs dans des concours internationaux (Challenge Millésime Bio, Mundus Vini...). De plus, nous mettons un point d’honneur à proposer des prix très corrects, ce qui nous permet de prouver que le bio n’est pas toujours plus cher . . .

Gamme armonia : Des assemblages ronds et fruités qui plairont à tous !

Gamme mono-cépage : Les différents cépages du domaine travaillés séparemment afin d’en faire ressortir leurs caractéristiques

Gamme cuvées : Des assemblages et des gout spéci-fiques à notre travail de vinificateur.

Des vins authentiques

et sans complexes

Vins, alcools

Domaine Bassac180 Chemin de la Condamine34480 PUISSALICONTél. : 04 67 36 05 37Mail : contact@domaine-bassac .comSite : www .domaine-bassac .com

Nos atouts

Nos produits

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Domaine de Petit RoubiéDomaine de Petit Roubié34850 PINETTél. : 04 67 77 09 28Mail : [email protected] : www.petitroubie.com

Floriane et Olivier AZAN, propriétaires du Domaine depuis 1981 ont élaboré, grâce à un choix judicieux de vinification, des produits typiques qui vous séduiront.

Le Domaine viticole de Petit Roubié à Pinet dans l’Hérault, produit depuis 1985 des vins biologiques : AOP Picpoul de Pinet et IGP Hérault.

AOP PICPOUL DE PINET IGP HERAULT

Nos atouts

Nos produits

Vins, alcools

domaine de petit Roubié

à pinet (34)

ViN BiO

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En 17 ans, Jean-Claude Mas, 4ème génération de viticulteur et 1ère génération de vigneron, avec à l’origine Château Paul Mas, est devenu une référence pour les vins du Sud de la France. Notre credo se résume ainsi : des vins de l’Ancien Monde mais qui ont une attitude résolument Nouveau Monde ! C’est ce qui nous permet d’élaborer de grands vins authentiques et abordables, et qui représente en somme le vrai luxe d’aujourd’hui : LE LUXE RURAL.

Toutes les vignes des Domaines Paul Mas sont travaillées en agriculture raisonnée sur des principes de la biodynamie . 25% de notre vignoble est totalement biologique . Notre objectif est d’éliminer entièrement les pro-duits chimiques de nos vignobles et devenir producteur 100% biologique dans les 8 pro-chaines années . La certification n’est pas un objectif. Les pratiques qui respectent la nature, qui ren-forcent les plantes pour les rendre plus au-to-immunes, la dynamisation de la vie dans le sol et de sa fertilité sont les principes viticoles essentiels. La biodynamie est un moyen, pas un objectif.

Mas des TannesArrogant Frog OrganicCôté Mas OrganicSilène des Peyrals AOP Grès de MontpellierCuvée SecrèteVinus OrganicPaul Mas 1892Rural par Nature

«Notre but est

simplement d’avoir un

impact positif sur notre

environnement, en le

préservant»

Jean Claude Mas

Vins, alcools

Domaines Paul MasRoute de Villeveyrac34530 MONTAGNACTél. : 04 67 90 16 10Mail : info@paulmas .comSite : www .paulmas .com

Nos atouts

Nos produits

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Gérard BertrandChâteau l’Hospitalet - Plage Rte de Narbonne - 11100 NARBONNETél. : 04 68 45 28 50Mail : vins@gerard-bertrand .comSite : www .gerard-bertrand .com

Gérard Bertrand est le spécialiste des vins premium et super-premiums du Sud de la France.Vigneron et propriétaire de domaines de référence, il a acquis une expertise unique des terroirs du Languedoc-Roussillon. Enfant du vignoble languedocien, Gérard Bertrand a à cœur de faire partager la typicité et la diversité exceptionnelle de chacun des terroirs de cette région proposant effervescents, rouges, blancs, rosés, vins de cépage ou d’appellations. Un savoir-faire de plus de 40 ans assure aux vins portant la signature Gérard Bertrand, un style unique.

Fervent apôtre de la Biodynamie, il initie cette forme de culture ancestrale au domaine de Cigalus en 2002 . Déployée, depuis lors, sur l’ensemble des domaines du groupe, avec une conversion complète prévue en 2020, cette philosophie constitue la pierre angulaire d’un l’engagement environnemental déclaré . La pré-servation de la biodiversité avec la protection écolo-gique du Massif de la Clape, l’agroforesterie en Oc-citanie en partenariat avec la Fondation GoodPlanet et la certification BeeFriendly pour la protection des abeilles, viennent renforcer son engagement .

Naturalys signe une gamme com-plète de vins biologiques de cépages et d’appellations du Sud de la France. Caractérisées par un bou-quet gourmand, ces cuvées offrent une fraîcheur et un fruité incompa-rables à la dégustation.

Les cuvées Cigalus cultivées en bio-

dynamie depuis déjà plusieurs an-nées offrent une gamme de vins aux assemblages inédits représentés sur les plus grandes tables et dans de nombreux pays.

Nos atouts

Nos produits

Vins, alcools

« Excellence, Authenticité,

Convivialité et Innovation sont

les valeurs qui guident chaque

jour la création de mes vins »

GÉRARD BERTRAND

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Producteur, vinificateur et négociant, «Les Domaines Auriol», fondé en 2000 par Claude Vialade est aujourd’hui l’un des plus importants exportateurs de vins de la région Languedoc-Roussillon.Sous l’impulsion visionnaire de son père Jean Vialade, vigneron occitan et président de la 1ère cave coopérative viticole en Europe conduite à 100% en Agriculture Biologique, Claude Vialade a tout naturellement poursuivi et étendu une gamme de vins biologiques.La démarche bio de notre Maison est un véritable engagement éco-responsable et solidaire.Nous vinifions entre 7500 et 10 000 hls de vins biologiques. Les vinifications sont faites par lesvignerons, d’après nos protocoles de vinification.Innovateur dans les idées et la pratique, «Les Domaines Auriol» développe un travail de recherchepour des cuvées sans souffre, bio, biodynamie et végane.

«Les Domaines Auriol» aujourd’hui c’est une maison familiale, à taille humaine, fondée par une enfant du terroir . C’est également un partenariat fort avec des vignerons qui ap-pliquent plus de 70 protocoles de vinification en 2017 pour 1500 hectares de vignoble qui s’étirent du Roussillon aux Costières. La trans-formation de 250 à 500 hectares de vignes en reconversion, ou certifiées bio ou biody-namie, dont Auriol vinifie, assemble et bien entendu commercialise les vins .

Marque et vignoble de famille « Corbières Montmija » et « Heritage » en AOP et cépagesPlusieurs domaines en Biodynamie comme « Influences Naturelles »Une collection de vins sans soufre ajoutéUne collection de vins vegan

Notre engagement

éco-responsable et

solidaire nous rend

attentifs aux enjeux

environnementaux de

notre siècle

Vins, alcools

Les Domaines Auriol12 rue Gustave Eiffel11200 LEZIGNAN CORBIERESTél. : 04 68 58 15 15Mail : info@les-domaines-auriol .euSite : www .saint-auriol .com


Claude Vialade et la 2e génération Jordi Salvagnac

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Maison Jean Pla20 rue Paul Delmas66220 SAINT PAUL DE FENOUILLETTél. : 06 07 69 54 78Mail : [email protected] : En cours de réalisation

Négociant anticonformiste spécialisé dans les vins du Sud.

Originalité des habillages et qualité des vins .

BIO² Mule Verte Caribou Rouge La Souris Verte Ca chat Rose Le Poutou qui pète Bio

Nos atouts

Nos produits

Vins, alcools

Plus Bio que moi tu meurs !

This Cerificates that

Maison JEAN PLAfrom

BIO2 - LE VER VERT - 2015

Has been awarded a GOLD medal at the

AINWine Challenge 2017

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Maison Jean Pla20 rue Paul Delmas66220 SAINT PAUL DE FENOUILLETTél. : 06 07 69 54 78Mail : [email protected] : En cours de réalisation

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Avec son ami Jean NATOLI, Peter s’est mis à faire du vin en Languedoc. Depuis 30 ans, Peter Riegel Weinimport importe des vins bio de toute l’Europe pour les revendre en Allemagne. Les vins peuvent aussi provenir du reste du monde, tant qu’ils sont bio. Et les ventes s’internationalisent également avec d’autres marchés Européens (Suisse, Luxembourg, Hollande, Belgique, Pologne), mais aussi Taiwan, l’Irlande…

Plus de 1000 références sélectionnées par nos soins. Une équipe motivée qui accom-pagne aussi les démarches marketing. Des commerciaux sur le terrain pour conseiller le client. Et une sélection complète de spiri-tueux . Tout y est .

Vins bio du monde entier Crémants de raisin sans alcool Apéritif à base de vin et sirop

de cassis (Fruit & Sekt) Vins du Domaine Languedocien Mas des Quernes en Terrasses du

Larzac Une gamme complète de

spiritueux bio

Une offre

complète

Vins, alcools

Peter Riegel Weinimport Steinaecker 12 - 78358 ORSINGENTél. : 49777 49 31 35 14Mail : info@riegel .deSite : www .riegel .de

Nos atouts

Nos produits

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SARL BCP Olivier PithonChemin de Montner66600 CALCETél. : 06 17 50 24 53Mail : olivierpithon@live .fr

Négoce créé en 2011 après 11 ans en vigneron éleveur. Démarche de la biodynamie et de la bio sur le traitement des vignes et du travail du sol. Calce est un lieu unique entre la Méditerranée, les Py-rénées et les Corbières. Situées à environ 300 m d’altitude, les vignes sont implantées sur un terroir extrêmement riche.

Après plusieurs tentatives infructueuses, nous tra-vaillons aujourd’hui en biodynamie. Sous l’impulsion de Jacques Mell (conseiller en biodynamie) depuis 2010, nous appliquons ces pratiques avec rigueur. Il nous a permis de comprendre et de pratiquer au plus juste cette agriculture pleine de bon sens et de sensibilité. Aujourd’hui, je peux mieux connaître mes vignes, mes sols, mes terroirs. Être au plus près du sol et des pieds de vignes me permet de faire des vins plus sensibles et plus justes.

Nos atouts

Nos produits

Vins, alcools

Nos vins sont le reflet

du terroir et

de la richesse

du terroir de Calce

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Spécialiste français du négoce de vin bio depuis plus de 35 ans, la Maison des Terroirs Vivants, basée au cœur du Languedoc, travaille au quotidien dans la recherche de la meilleure ex-pression des terroirs dont elle a la charge. Nos œnologues accompagnent les producteurs tout au long de l’année, dans le vignoble et dans la cave. Par des dégustations continues, ils sélectionnent et élaborent des cuvées selon le meilleur potentiel des raisins bio.

uN ViN BiO,

c’est avant tout,

un vin

naturellement BON !

Vins, alcools

Terroirs VivantsJacques Frelin Vignobles23, rue Nelson Mandela34070 MONTPELLIERTél. : 04 67 15 05 60Mail : contact@terroirsvivants .comSite : www .terroirsvivants .com

La démarche de la Maison des Terroirs Vivants se base sur différents facteurs : La maîtrise des spécificités des vins bio et des

techniques de conduite de culture en agriculture biologique ;

La connaissance des régions de production, des techniques de vinification et des vins ;

Le savoir faire technique, commercial et logistique issu de 35 ans d’expérience ;

La prise en compte des impératifs commerciaux ; La maîtrise parfaite de la production et de la vini-

fication grâce à une étroite collaboration entre les producteurs, les œnologues et le responsable qua-lité au travers des contrats d’approvisionnement avant récolte . Les contrats équitables d’engage-ment pluriannuels permettent un contrôle total de la vigne à la vinification.

Gamme large, complète et évolutive. La segmentation des produits est arti-culée de façon simple et logique autour de 3 niveaux de qualité : Vins Sympathiques Vins Typiques Vins Exubéants

Nos atouts

Nos produits

téléchargez le « guide des opérateurs bio d’occitanie des... · natexpo (paris, france). la...

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