summer t c'est p ete - messardiere.com 07 23 voyage de... · la magie de cette histoire « j...
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6 IMPASSE MONTLOUIS75011 PARIS - 01 40 24 10 03
N 61/2014Bimestriel
Surface approx. (cm²) : 4731N° de page : 42-49
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Tous droits réservés à l'éditeur
Summer tc'est P ETE...
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TESTE POUR VOUS I Saint Tropez
Summertime, cest I et/ à SAINT-TROPEZ Loindu show off de la CIT K CORSAIRE, pour conjuguervolupté et simplicité., glamour ct farniente* voici troisadresses auxquelles on ne peut résister.
Par Natalie Florent n
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Pan Deï PalaisRETOUR DES INDESA deux lancers de boules de la mythique
place des Lices, derrière une lourde porte
en bois, se cache un ecrin estampille Lov
Hotel Collection Seulement dix chambres
et deux suites pour ce palais romantiquea souhait, construit en 1835 par le general
Allard, natif de Saint-Tropez, pour sa jeuneprincesse Bannu Pan Dei qu'il ramena
du Royaume du Penjab Ils s aimèrent eteurent beaucoup d'enfants (cinq), maîs legeneral aventurier repartit au combat etfut tue a son poste de commandement aPeshawar, laissant sa veuve inconsolable
La décoratrice Françoise Piault a su recréer
la magie de cette histoire « J ai voulu faire
revivre cette princesse a laquelle je mesuis attachée «explique t-elle Antiquités
tentures soyeuses et tapis colores
chines au pays des Maharajas évoquent
avec subtilité la beaute des Indes, tout
comme les noms evocateurs donnes aux
chambres Deva, Shandra Shanti Cettederniere qui dispose de deux chambreset d une terrasse panoramique est la plus
convoitée
Dans la nouvelle salle a manger, unmagnifique lustre en verre de Murano estsuspendu au plafond et une fresque géante
habille les murs Réalisée par Louis DanielJouve, elle représente « Larbre de vie »,
un mélange colore de faune et de flore
d inspiration symbolique et typique des
palais du Rajasthan Dans le raffinementde cette salle ou sur la terrasse au bord de
la piscine, la carte du chef Renaud Capelle
met a l'honneur des saveurs voyageuses
Parmentier d agneau a I houmous assorti
d une sauce tandoon Marmite de homard
a I indienne, Dorade Royale Thaï cuitevapeur en feuille de bananier Délicieux
Autre nouveaute, la marque decosmetiques suisse Cellcosmet a pris
les renés du Spa et a cree des cures enexclusivité pour I etablissement (Anti âge,Plénitude Minceur) ainsi que des soinsspécifiques pour hommesEnfin, pour prolonger le dépaysement
cheveux au vent, le Pan Dei Palais s est
associe avec la societe Riva pour proposer
des balades en mer sur ces merveilleux
bateaux Un must
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Château de la MessardièreBALCON SUR LA MERC est le rendez vous des amoureux deI atmosphère sereine et lumineuse quiimprègne ces lieux charges d histoireNiche dans un parc de dix hectares ausommet d une colline ce château duXIXe siecle flanque de tourelles a I alluremédiévale offre la plus fabuleuse vuequi soit sur la presquile les plagesde Pampelonne et les vignobles deRamatuelle Palace depuis 2012 ses 55suites et 62 chambres disposent toutesd une terrasse ou d un jardin privatif pourprofiter des panoramas Le charme operedes les grilles de la propriete franchiesson allee principale traverse un parcplante d essences parfumées a I ombrede grands pins parasols Ici les pinsonsrouges gorges et mésanges mènent la
danse I hotel étant le seul en Francea avoir signe la charte de la « Ligue deProtection des oiseaux > avec Bird LifeInternational En contrebas un plan d eauaccueille des cygnes blancs et un peuplus loin des ruches ont ete installées LaMessardière produit son miel toutes fleurset son huile d olive tresors maison offertsen cadeaux de bienvenueComme chaque annee le palace nesendort pas sur ses lauriers et a fait leplein de nouveautes Parmi celles ci leSpa veritable oasis de bien etre avec ses465 m2 a rejoint le Club tres prise ValmontV35 et propose une expertise anti age ducheveu en exclusivitéIncontournable le restaurant gastronomique renomme cette annee
« LAcacia > sert un nouveau menu< Mimosa parfums de Provence » concoctepar le chef David Millet pour la deuxiemesaison aux fourneaux Dans I assietteRisotto Carnaroli Acquarellomillesime Cabillaud a I unilatéral sur unlit detetragone Agneau de I Aveyron encompotee de 7 heures et pour finir unbiscuit macaron a la rose« Ma cuisine est I histoire de magourmandise personnelle le partagedes goûts entre amis » explique t ilUne cuisine raffinée legere et moderneinfluencée par ses rencontres décisivesavec de grands chefs tels que MichelRenaud son mentor La seule chose quine change pas a la Messardiere e estI excellence1
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MuseCACHETTE BUCOLIQUEA dix minutes seulement des plages dePampelonne maîs pourtant si loin detoute I agitation ambiante Muse faitun peu figure d OVNI dans le paysagetropezien Les quinze suites immensesa la deco minimaliste avec chacune sacave a vins son jardin ou sa terrasse etpour certaines une piscine privee sontcachées dans un jardin extraordinaireCe jardin authentique et ecologique auxcouleurs méditerranéennes est constituede 160 essences plantées garantes de labiodiversite qui offrent une palette denuances dans des camaïeux de blancde violets de gris Cest a Sophie AgataAmbroise paysagiste concepteur que I ondoit cette aventure poétique ou le luxe se
décline en harmonie avec la nature Ellea su creer de véritables bulles d mt mitepour les suites tout en déployant desespaces communs différents un espaceapéritif a caractère plutôt mineral unjardin frais aux abords de la piscine et aucœur de la pinede un espace de detenteavec un terrain de boules ou dominent lesable le bois et les oliviersAutre atout maîs non des moindres lerestaurant de I hotel tout simplementbaptise Le M propose une nouvellecarte orchestrée par le chef Kevin AllierPassionne depuis son plus jeune age i laappris a cuisiner avec ses grands meresavant d évoluer dans des etablissementsprestigieux et etoiles le Club 55 a
Pampelonne la Table du Mareyeura Grimaud et ces cinq dernieres anneesa la Bastide de Saint Tropez Sa cartegénéreuse inventive soignée gorgée decouleurs s articule autour d une cuisinenichée entre I Italie le pays catalan laProvence et la Camargue Les produitsde saison sont sélectionnes chez despetits producteurs locaux Je vaischercher mon huile d olive chez unproducteur du Plan de laTour mes œufssont ramasses chaque matin chez unfermier de Vidauban et le saumon bio estfume par nos soins > Son plat signature 7
Les Rougets de pays farcis aux olivestaggiasches risotto au chorizo ibérique >un vrai moment de bonheur
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