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www.formagri33.com2 Projet d’établissement 2013/2017 EPLEFPA Bordeaux-Gironde 3

SOMMAIRE

Horizon 2020 ...................................................................................................................................... 4

1. « Bordeaux-Gironde » : un Etablissement de référence ................................................. 7-8

Une présence sur tout le département de la Gironde .............................................................. 9

1.1 Les centres de l’EPLEFPA ..................................................................................................... 10 L’activitédescentres ............................................................................................................... 10 Lescaractéristiquesprincipalesdeshuitcentres .................................................................... 11 Lesfilièresdeformation .......................................................................................................... 12 L’offredeformation ................................................................................................................. 12 L’offredeservices .................................................................................................................... 14

1.2 Une région, des territoires et des filières dynamiques ................................................. 15

2. Projet stratégique ...................................................................................................................... 16

Horizon2020:Quelquesrepères ............................................................................................ 17

Finalité 1 ............................................................................................................................... 18 un dispositif de formation et des pratiques d’enseignement adaptés ..................... 18

Finalité 2 ............................................................................................................................... 20 des projets d’exploitations confortés et en phase avec les enjeux de filières .......... 20

Finalité 3 ............................................................................................................................... 22 une ouverture de l’Etablissement à l’Europe et à l’international ............................ 22

Finalité 4 ............................................................................................................................... 24 un patrimoine préservé pour préparer l’avenir de l’Etablissement ......................... 24

Finalité 5 ............................................................................................................................... 26 un fonctionnement d’Etablissement qui conforte la performance des centres et permette l’émergence d’une culture interne commune ............................................... 26

Tableausynthétique:finalitésetorientationsduprojetd'établissement .............................. 28

3. Pilotage du projet ....................................................................................................................... 29 Projetstratégiqueetactionquotidienne ................................................................................ 30 Tableaudebordduprojet ....................................................................................................... 31 Horizon 2020 : Annexes ........................................................................................................... 32 Veilleauserviceduprojet ....................................................................................................... 33 Notes ....................................................................................................................................... 35


Les enjeux pour l’EPLEFPA Bordeaux-Gironde

Né en 2010 de la fusion de trois établissements de référence dans le domaine viticole, l’EPLEFPA Bordeaux-Gironde se compose désormais de huit centres et constitue un établissement qui, par sa taille et son implantation territoriale, a vocation à accompagner la viticulture aquitaine, première au niveau national pour la production de vins d’appellation. Grâce à la diversité des voies de for-mation et à celle des compétences, l’EPLEFPA Bordeaux- Gironde déploie ses activités de formation, d’expertise, d’expérimentation et de développement sur l’ensemble des secteurs de l’agriculture.

L’élaboration d’un projet d’établissement constitue une obligation réglementaire qu’il convient de rappeler. En effet, le projet d’établissement définit les modalités particulières de la contribution de l’établissement à la mise en œuvre des missions de l’enseignement et de la formation professionnelle agricole mentionnées à l’article L811-1 du Code Rural. Conçu pour une période de quatre ans, il est établi dans le respect du schéma prévisionnel national des formations de l’enseignement agricole, du plan régional de développement des formations professionnelles et en cohérence avec le projet régional de l’enseignement agricole. Le projet d’établissement constitue aussi le projet stratégique de l’EPLEFPA dans son environnement territorial et partenarial. Il permet à l’établissement de se projeter à moyen terme et de répondre à différents enjeux.

La réflexion autour de ce premier projet stratégique s’est engagée au moment même où le Ministre de l’Agriculture de l’Agroalimentaire et de la Forêt a affirmé son ambition pour l’agriculture française à travers le plan « PRODUIRE AUTREMENT », lequel met l’accent sur la nécessaire participation de l’enseignement agricole à cette mutation.

Le projet présenté pour la période 2013 /2017 s’inscrit dans cette orientation générale pour l’agri-culture. Il a pour objet de concrétiser deux enjeux au service d’une ambition qui vise à affronter les difficultés liées au contexte économique et à répondre, dans le cadre de nos missions, aux attentes des usagers aussi bien que du territoire.

Réussir la fusion : après une période très rapide de constitution de l’Etablissement entre 2009 et 2012, qui a permis de créer l’un des plus importants Etablissement agricole au niveau national, il convient durant les premières années de son existence, de lui permettre de se constituer au quotidien, dans l’ensemble de ses activités, en veillant notamment à l’émergence progressive d’une culture com-mune et d’un sentiment d’appartenance, ciment indispensable à notre modèle d’organisation.

Etre force de proposition en direction des publics en formation, des territoires et des filières : cet enjeu est l’expression de l’ambition de notre établissement qui s’engage à répondre aux attentes des usagers en matière d’orientation, de méthodes d’apprentissage, d’insertion scolaire, sociale et professionnelle. Cette ambition s’exprime aussi par la capacité de nos centres à conduire des projets partagés avec les différents partenaires dans le respect des équilibres propres à l’EPLEFPA Bordeaux-Gironde : équilibres internes entre les huit centres, les sept sites, au regard de la compétence collec-tive en présence et dans la maîtrise des moyens de l’Etablissement.

Au-delà de la concrétisation de ces deux enjeux, l’élaboration du projet stratégique a vocation à doter l’Etablissement d’un instrument fédérateur lui permettant :

• de tracer les chemins du futur en rendant lisible la stratégie pour l’ensemble des agents et pour les partenaires,

• de donner du sens à l’action tant individuelle que collective,

• d’apporter une réponse aux évolutions de notre environnement et aux attentes des différentes parties prenantes,

• de définir un modèle organisationnel et économique adapté.

Enfin, la démarche de projet stratégique repose sur des principes d’actions : anticipation, partici-pation, responsabilisation, communication, évaluation. Elle nécessite que les orientations adoptées soient soumises à une évaluation annuelle. Ce projet est un outil de management, de positionne-ment vis-à-vis des partenaires, mais également de communication en direction des acteurs, des usagers et des institutions. Pour atteindre cet objectif, le projet a été rédigé de façon à faciliter une appropriation rapide à la fois des éléments de contexte et des orientations affichées.

Dans un environnement en constante évolution, nous devons envisager que ce projet soit lui-même adaptable de façon à permettre l’atteinte des objectifs définis, et à offrir également de nouvelles perspectives pour la période « 2020 », qui fera suite à cette première étape de l’action de l’EPLEFPA Bordeaux-Gironde.

Georges Jousserand Directeur de l’EPLEFPA Bordeaux-Gironde

Horizon 2020…


Un Etablissement de référence

*EPLEFPA:EtablissementPublicLocald’EnseignementetdeFormationProfessionnelleAgricoles

*


L’EPLEFPA Bordeaux-Gironde est organisé avec sept sites pour ses activités d’enseignement, de for-mation et de production viticole. Etablissement Public Local du Ministère de l’Agriculture, de l’Agroa-limentaire et de la Forêt, il permet l’accès aux diplômes scientifiques du baccalauréat, aux classes préparatoires aux grandes écoles ainsi qu’aux diplômes et titres professionnels de l’ouvrier qualifié à l’ingénieur, sous la tutelle de la Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt.

Spécialiste de la vigne et du vin, l’Etablissementproposenéanmoinsdes formationsdanstous les métiers agricoles présents sur le territoire Girondin.Ilintervientégalementsurlamise en place des nouvelles techniques et pratiques professionnelles à travers les programmes d’expérimentation et de transfert qu’ildéveloppesurchacunedesestroisexploitations.MembrefondateurduVinopôle de Bordeaux-Aquitaine,ilcoopèreavecdenombreuxpartenairestelsquelaChambred’AgriculturedelaGirondeetl’InstitutFrançaisdelaVigneetduVin(IFV),lesdeuxautrescofondateursdelastructure.

Acteur de la formation tout au long de la vie,pourlesplusjeunesdèslafinducollègecommepourlesadultes,l’accueilyestorganisédansdes structures « à taille humaine »,afindeprendreencomptelesbesoinsdechacun.LeConseil Régional d’Aquitaine participe pleinement à son fonctionnement à tra-versl’essentieldesbâtiments,deséquipements,delarestauration,del’entretien,delamaintenance,maisencoreparsonsoutienàdenombreuxprogrammespourlajeunesseetlaformation.

Sestroislycées,sestroisexploitations,soncentredeformationd’apprentisetsoncentredeforma-tionetdepromotionagricolepourlesadultes,permettentchaqueannéeà« Bordeaux-Gironde »d’accueillir, d’orienter, de former et d’insérer 3 300 jeunes et adultes mais aussi de produire et commercialiser 550 000 bouteilles dans les meilleurs vignobles de Bordeaux : Lalande-Pomerol, Montagne-Saint-Emilion,MédocetSauternes.

Son histoire centenaire procure à l’Etablissement une place incontournable en Gironde où il assure la promotion et l’insertion des personnes,ainsiqueledéveloppement de ses territoiresquil’asso-cientetlesollicitentpouraccompagnerleursévolutions.Ses420 personnelss’yimpliquentchaquejour, pour l’enseignement et la formation proposés par les 230 enseignants et formateurs, pourl’appuiauxprofessionnelsparsesingénieursetchargésdemission,pourl’accueiletlaqualitédesservicesoffertsauxusagersparl’ensembledesautrescatégoriesdepersonnel.

Bordeaux-Gironde : un EPLEFPA de référenceEtablissement Public Local d’Enseignement et de Formation Professionnelle Agricoles

Une présence sur tout le département de la Gironde


Les centres de l’EPLEFPA Bordeaux-Gironde

L’activité des centres

Les caractéristiques principales des huit centres

CDFA Agricole CFPPA de la Gironde7 sites en Gironde 7 sites en Gironde

Lycée Agro-Viticole Lycée Agro-Viticole Lycée Agro-Viticole Bordeaux-Blanquefort Libourne-Montagne Bommes-La Tour Blanche

•Langues:anglais, allemand,espagnol

•Options: hippologie/équitation,sectioneuropéennelangueanglaise

•Evénements/projets: 4EtoilesdePau,JumpingdeBordeaux, Vignoblesenfête

•Langues:anglais, allemand,espagnol

•Options: expressionscénique,aviron,brevetd’initiationàl’aéronautique,judo, volley,créationd’unjardinbio

•Evénements/projets:Fêtedesterroirs

•Langues:anglais

•Options: pratiqueduCanoëKayak,soutienscolaire

•Evénements/projets:actionsdeprévention

Château Dillon Grand Baril/ Réal-Caillou

La Tour BlancheBordeauxBlanquefort Libourne-Montagne

Bommes,Sauternais

•Systèmecommercial: 87% en VAD, 10% sur place,3%aunégoce

•42,85haenAOCHautMédoc,2,46haenAOC BordeauxBlanc,1,81ha en Vin de Pays de l’Atlantique

•Orientationencours: miseenplaceduSME,développerlescircuitsdeproximité

•Evénements/projets:nombreusesanimationslocales;travauxsurleseffetsnonintentionnelssurlabiodiversitédesvignes...

•Systèmecommercial: 50%auxparticuliers, 30%auxprofessionnels,20%aunégoce

•10haenAOCLalandedePomerol,28,5haenAOCMontagneSaint-Emilion,2haenAOCBordeauxBlanc(CrémantetBordeauxBlanc)

•Orientationencours: augmentationdessurfacesencertificationAB,certificationAREAetHVE2,prospectiondenouveauxmarchésbouteillesaunégoce

•Evénements/projets:fêtedesterroirs,fêtedesvendanges,concoursdetaille...

•Systèmecommercial: 30%enPrimeur(contre80%ilya4ans),dont75%àl’étranger;CRHetparticuliers;salonsetdéveloppementdesventesparmailing

•Sauternes34ha,BordeauxRouge1ha66,Blanc0,5ha,RosévindeFrance1ha

•Orientationencours:miseenplaceduSME,passageprogressifenprotectionBiode7à10haen2013,dével-oppement de l’œnotourisme

•Evénements/projets:dégustationdesliquoreuxdumonde,GolfdesCrusClassésdeSauternes,portesouvertesensauternais...

•Langues:anglais

•Options:rugby,expressionscénique,ateliers d’écriture

•Evénements/projets:OlympiadesdesMétiers,ConcoursMeilleurApprentideFrance,MobilitéeuropéennedesapprentisenAllemagneetenEspagne,Coopéra-tiondécentraliséeavecleSénégal...

•Plateformesd’orientationverslesmétiersdel’agriculture

•Plateformesdequalifi-cationdetechniciensetdetechnicienssupérieurs

•Installationetcapacitéprofessionnelleagricole

•PlateformesFOADpourleBPREA,leBTSAetlapréformationrégionaleàl’enseignementsupérieur

•Plandeformationdesentreprises(formationscourtesetsurmesure)

•Formationprofession-nelleàl’international(WineArt)

•VAE/RAE/RAEP

•Expertiseetingénierie

FORMATION INITIALE SCOLAIREAPPRENTISSAGE

& FORMATION CONTINUE

LES EXPLOITATIONS VITICOLES

Année Scolaire/Nb lycéens 2010 2011 2012

LycéeBlanquefort 450 470 480

EVOBommes 81 82 77

LycéeMontagne 237 232 245

768 784 802

FORMATION INITIALE SCOLAIRE

- Réussite aux diplômes - Liaison entre Technique et Supérieur

- Sections Européennes

>>

>>> Lycée Agro-Viticole de Bordeaux-Blanquefort (LEGTA)>>> Ecole de Viticulture et d’Œnologie La Tour Blanche de Bommes (LPA)

>>> Lycée Viticole de Libourne-Montagne (LEGTA)>>

Millésime (en vol.bouteilles) 2010 2011 2012

ChâteauDillon 316 000 320 000 300 000

ChâteauLaTourBlanche 95 340 63 686 40 020

ChâteauGrandBaril/RéalCaillou 137 145 158 168 169 000

548 485 541 854 509 020

PRODUCTION VITICOLEEXPLOITATIONS

AREA / HVE2AB / ISO 14 001 SME

>>

>>> Château Dillon (AOCHaut-Médoc)>>> Château Grand Baril/Réal Caillou

(AOCLalandedePomerol/MontagneSt-Emilion)>>> Château La Tour Blanche (AOCSauternes)>

>

>>> Laformationinitialeetcontinue>>> L’animationdesterritoires>>> L’insertionscolaire,socialeetprofessionnelle>>> L’expérimentationetledéveloppement>>> Lacoopérationinternationale

L’EPLEFPA met en œuvre les 5 missions de l’Enseignement Agricole

Année Scolaire 2009 2010 2011 2012

Apprentis 503 515 563 519

DIMA 104 96 82 82

607 611 645 601

APPRENTISSAGE

Plan qualité pour l’apprentissage FSE / Conseil Régional

>>

Formations sur 7 sites : Bommes, Blanquefort, Gujan-Mestras,

La Réole, Latresne, Montagne, Pugnac-Reignac>

>

CFA Agricole Départemental de la Gironde>>

Exercice civil 2010 2011 2012

enheuresstagiaires 241 821 264 917 256 170

FORMATION CONTINUE

Certification « Qualicert »

>>

CFPPA de la Gironde

En 2012, 352 sessions de formation, 2 620 inscriptions en formation

dont 1 700 demandeurs d’emploi et 920 salariés et chefs d’entreprises.

>>

>>

Cette mosaïque de savoir-faire constitue un Etablissement public important,

au service de l’agriculture et des territoires.

Nos centres, à taille humaine, sont investis dans la réussite et la promotion des

individus, et œuvrent quotidiennement à l’accomplissement de nos missions.»

«


Scientifique

& Technologique

Viticulture-Œnologie,

TonnellerieAgro-Alimentaire

Machinisme,

Conduite d’enginsAménagements

Paysagers

Productions Horticoles

Polyculture-Elevage

Soigneurs d’équidés,

Santé animale,

Agents cynophiles

Aquaculture, Conchyliculture,

Certificats de navigation

conchylicoleInformatique

Lycées de l’EPLEFPA Bordeaux-Gironde LEGTA Bordeaux-Blanquefort LEGTA Libourne-Montagne LPA La Tour Blanche

Effectifs 550 240 90

Niveaux/classes/diplômes

3ème EA X

2nde Générales & Technologiques X X

Pro Productions végétales & Agro-équipement (vigne et vin)

Bac - Niv.IV Scientifique S sp. Ecologie Agronomie Territoires op. Ecologie Agronomie Territoiressp. Agronomie Territoires Citoyenneté

Technologique

Sciences et Technologies de l’Agronomie et du Vivant

op. Section européenneop. Production / Aménagement /

Services / Transformation

Sciences et Technologies de l’Agronomie et du Vivant

op. Production

Professionnels CGEA Vigne & Vin CGEA Vigne & Vin

Technicien Conseil Vente Produits Alimentairesop. «Vins & Spiritueux»

Technicien Conseil Vente Produits Alimentairesop. «Vins & Spiritueux»

BTSA - Niv.III Viticulture-Œnologie Viticulture-Œnologie

Anabiotec Technico-commercial «Vins & Spiritueux»

Prépa grandes écolesPost BTS/DUT X

Licence Pro - Niv.II

Outils biotechnologiques au service des filières de productions agricoles

Œnotourisme (Faculté d’Oenologie de Bordeaux II Victor Segalen)

FORMATION INITIALE SCOLAIRE

FORMATIONS PAR APPRENTISSAGE

Niveaux

IV

V V IV IV

III

ICAPA:Certificatd’AptitudeProfessionnelleAgricole;BPA:BrevetProfessionnelAgricole;BPREA:BrevetProfessionneldeResponsabled’ExploitationAgricole;CQP:CertificatdeQualificationProfesssionnelle;VAE:ValidationdesAcquisdel’Expérience;RAE:ReconnaissancedesAcquisdel’Expérience;RAEP:ReconnaissancedesAcquisdel’ExpérienceProfessionnelle;

BTSAVO:BrevetdeTechnicienSupérieurAgricoleViticulture-Œnologie;VV:Viti-Viniculture;VO:ViticultureŒnologie;CS:Responsabletechnico-commercialvinsetproduitsdérivés;OQEV:OuvrierQualifiédel’ExploitationViticole;

TP:TravauxPaysagers;TAP:Travauxd’AménagementsPaysagers;PH:ProductionsHorticoles;COP:Constructiond’OuvragesPaysagers;

SE:Soigneursd’Equidés;IAA:IndustriesAgroAlimentaires;TCEEA:TravauxConduiteetEntretiendesEnginsAgricoles;PE:PolycultureElevage;ACS:AgentCynophiledeSécurité;TCEEA:TechniciendeConduiteetEntretiendesEnginsAgricoles;ADEMA:AccèsauxDemandeursd’EmploiauxMétiersAgricoles;

BPREAM:BrevetProfessionneldeResponsabled’ExploitationAgricoleMaritime.

Intitulés des diplômes, formations et dispositifs

FORMATION CONTINUE

FAVORISANT L’INSERTION

CONSEIL AUX ENTREPRISESPLAN DE FORMATION

>>> OffrecatalogueCFPPA

>>> Propositionsselondemandes

>>> VAE,RAE,RAEP...

DIPLOMANT NIVEAUX V A III

>>> ADEMA>>> PRF(ProgrammeRégionaldeFormation)>>> Chantiersécoles>>> AménagementsPaysagersdeLatresne(BPniv.IVetV)>>> ProductionsmaraîchèresàEysines(BPA,BPREAniv.IVetV)

>>> CAPATP/VV/PH/SE>>> BPATAP/PH/TCEEA>>> BPREAPE/VO/PH>>> BPREAM>>> BTSAVO>>> ACS,CS

>>> Nouveauxpermisbateaux

>>> Certiphyto

>>> CQPOQEV/CQPCOP

>>> Parcoursmachinisme

>>> NotreoffreaucatalogueFAFSEA....

QUALIFIANT

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L’offre de service

Afin d’accompagner la mise en œuvre des formations et l’accueil des publics, l’EPLEFPA de Bordeaux-Gironde propose des services dans les domaines suivants :

Information et Orientation Enpartenariataveclesprofessionnelsdel’orientation(CIO,SAIO,MILO,CIDJ,PE…),l’EPLEFPA accueille les jeunes collégiens, lycéens, étudiants et les adultesquisouhaitentdesinformationsetdesconseilssurleursprojetsd’orientation.

Pour les adultes, l’Etablissementesthabilitéàaccompagnerlapréparationdelavalidationdedi-plômesauregarddel’expérience(VAE,RAE,RAEP).

Hébergement et Restauration Lecadredevieestessentielafindegarantirlesconditionsderéussite.L’Etablissementcomposédeseptsitesdepetitetaille,permetdeporteruneattentionparticulièreàlaqualitédel’accueiletdel’environnementdeformation.

L’accès à la restauration et à l’hébergement en est la première composante, elle est possible sur l’ensemble des sites, à l’exception de Pugnac, où seule la restauration est assurée.

ProductionLes trois domaines viticoles de l’EPLEFPA commercialisent chaque année plus de 550 000 bouteilles deleurproduction.Quecesoitlorsdel’accueildansleschais,enventeàdistanceoupardesinter-médiairesprofessionnels,l’EPLEPFA satisfait chaque année de nombreux clients et légitime ainsi sa position d’Etablissement de formation de référence.Laproductionconstitueàlafoislagarantiedesessavoir-fairetechniques(enproductioncommeencommercialisation),pourlesconsommateurscommepourlesformés,etunedesconditionsimportantesdesaréussiteéconomique.

Expérimentation et développementL’EPLEFPA est acteur du développement des filières et des territoiresàtraversplusieursactivitésconjointespour lesquelles il réunit lescompétences internesdont ildispose(ingénierietechnico-économiqueetingénieriedeformation):

• l’expérimentationtechniqueetlavalorisationdesesrésultatstechnico-économiques

• le conseil auprès de professionnelsdanslagestiondescompétencesdansl’entreprise(plan de formation notamment)

• la réalisation d’études sectorielles sur l’emploi et la formation (études de tensions d’emplois, études de postes, guides de bonnes pratiques, cahier des charges et programmes de formation, habilitations et agréments des formations et diplômes)

• la structuration et l’animation de projets de développement par la formation (mise en place de chantiers-formation et de plateformes de qualification, animation et gestion de projets).

UN DÉPARTEMENT DYNAMIQUE, DIVERSIFIÉ ET COLORÉ PAR SES PAYSAGES

Plus vaste département métropolitain de 1 020 173 ha caractérisé par :

>>> Sonvignobleconnudumondeentier,présentsur500des542communesdudépartementavec57appellations,etplusde3000châteaux…

>>> Saforêtdepinmaritime,forcesocio-économiqueparlafilièreforêt-boismaisaussiterraindechasse

>>> Sonouverturecôtière,sonestuaire,seslacsetcoursd’eaufaisantd’elleleberceauostréicoleetledernierrefugedel’esturgeon

UN DEPARTEMENT DENSE À POPULATION CROISSANTE

8ème position démographique sur le plan national : 1 449 245 habitants (2010)

>>> Densité40%supérieureàlaFrance:143,8hab/km2(2009).En10ans,accroissementde14700personnes/an.

>>> Plusde60%delapopulationentre15et59ans.

Une Région, des territoires et des filières dynamiques

Malgré une conjoncture contrainte, l’EPLEFPA Bordeaux-Gironde bénéficie d’un contexte favorable par sa présence :

• au sein de la CUB(CommunautéUrbainedeBordeaux),àBordeaux,métropolerégionale;

• dans l’ensemble des terroirs de renomd’undépartementencroissancedémographique,laGironde,berceaudelaviticulture;

• dans une région attractive et de tout premier plan nationalpoursonéconomie,sagéographieetsadémographie,l’Aquitaine ;

• adossé à l’une des deux filières principales de production de la Région, la viticulture ;

• dans un contextederéalisationde« grands projets »(LGV,Citédescivilisationsduvin…).

Viticulture150000hectares,dont81%enGironde.Participeà+de40%delavaleurdelaproductionAquitaine.8/10salariésextérieurs(permanentssaisonniers).

Massif forestier1ermassifcultivéPEFCd’Europe,32 000 salariés en milieu rural.Sourcedecohésionterritoriale.

Transformation alimentaire30000emploispourlesdébouchésd’uneagriculturedequalité,prochedeslieuxdeproduction.>>>rôle/aménagementduterritoire

Pêche/aquacultureDominancedelaconchyliculture.Arcachon6èmebassin ostréicole. 1er centre naisseur.1èrerégionpiscicole:salmonidésPionnière/élevagedel’esturgeon.

©CIVB-R

oyPh./Crone

nberger.P/OfficeTo

urism

eArcachon


Projet stratégique

Quelques repères...

Quel type de projet ?• ils’agitd’unschémadirecteur(projetstratégique)pourorienterl’action.

Pour qui ?• ils’adresseàchacundespersonnelsetpartenaires,etpeutêtreutileauxusagerspourconnaître

leurétablissement.Ilestlibred’accès.

Pour faire quoi ?• pouragirauquotidienenréférenceàunprojetd’avenirvalidécollectivementquipermettedefaire

deschoixetdefixerdespriorités.

Comment ?• àtraversuneactioncohérentesurl’ensembledesmissions,centresetsitesdel’Etablissementdans

uncadrecommunderéférence:

PROSPECTIVE : QUEL CHOIX D’AVENIR « PARMI CEUX POSSIBLES » ?(Quelle destination ?)

Satisfaire à 2 enjeux d’avenir à l’horizon 2020 >>> Réussirlafusion >>> Etreforcedeproposition

STRATÉGIE : QUELS LEVIERS UTILISER POUR Y PARVENIR ?(Quels modes de transport ?)

Agir à travers 5 finalités communes pour 2017 >>>undispositifdeformationetdespratiquesd’enseignementadaptés >>>desprojetsd’exploitationrenouvelésetenphaseaveclesenjeuxdefilière >>>uneouverturedel’Etablissementàl’Europeetàl’International >>> unpatrimoinepréservépourpréparerl’avenirdel’Etablissement >>>unfonctionnementd’Etablissementquiconfortelaperformancedescentres

etpermettel’émergenced’unecultureinternecommune

TACTIQUE : AVEC QUELLES SUCCESSIONS D’ACTIONS EN FONCTION DU CONTEXTE ? (Quel plan de route en fonction du trafic ?)

Décliner chacune des finalités avec des orientations spécifiques >>> pardesdossiersinscritsàl’agendadel’Etablissementdanslecadred’unpland’action annuel,évaluésurlabased’indicateurs(voirpartie3).

Horizon 2020…


UNE VOCATION DE SERVICE PUBLIC

L’enseignement, l’éducation, la formation professionnelle constituent des réalités « vivantes », changeantes, pour l’en-sembledesprofessionnelsquiagissentauquotidiendansleséta-blissementsscolaires.Lamissiond'éducationàlaquellecontribuel’EPLEFPABordeaux-GirondeauseinduMinistèredel’Agriculture,metaucœurdusystèmeéducatifl’exigence des savoirs consti-tués par les connaissances disciplinaires. La réussite y est tra-ditionnellementreconnueparl’accèsaudiplôme.Cetteattenteestcelledesjeunes,deleursfamilles,delasociétéengénéral,et l’ensemble des équipes travaillent à favoriser les conditions de réussite de chacun,quelsquesoientsonprofiletsesprojets.

Acettevocationessentielle,s’ajoutelanécessité de servir l’agri-culture et les territoires dans leurs orientations.Relevantdelatutelled’unministèretechniquedansundépartementdontl’économieestfortementmarquéeparl’agriculture,etparticu-lièrementparlaviticulture,l’EPLEFPAestunacteurimportantde la constructiondes « avenirs possibles ». Il contribue à lapriseencomptedesévolutionspouraccompagner les orien-tations des filières de productions et pour préparer les évo-lutions des métiers et des emplois.Ils’agitpourl’EPLEFPAdecontribuer activement aux enjeux de Gestion Prévisionnelle des Emplois et des Compétences (GPEC)enGirondepour lesfilièresagricolesduterritoire.

UNE DIVERSITE DE PUBLICS

800lycéens,600apprentiset1900stagiairesfréquententl’Eta-blissement,de la sortiedu collègeà l’entréedans l’enseigne-mentsupérieur,de14à60ans.Lesbesoinset lesenjeux liésàl’accueildecestroiscatégoriesdepublics(-18ans,étudiantsde 18-26 ans et adultes dans le cadre de leur évolution pro-fessionnelle)sontnécessairementspécifiques:dupointdevuedesrèglesdevie,desrythmesetdesmodalitésd’apprentissage,desprojetsindividuels,desattentesentermed’insertionetdepromotion sociale.

Cette multiplicité « de visages » de l’Etablissementestlefruitde l’évolutionqui s’estdérouléedurant ladernièredécennie.Celle-ciaconcernél’ensembledesEtablissementsPublicsAgri-colesparlamiseenœuvredelamission«formationgénérale,technologiqueetprofessionnelleinitialeetcontinue».Il s’agitprincipalementde laconsolidationdesEPLEFPAentre1999et2001(évolutiondesstatutsetdesmissions),delamiseenœuvredela4èmevoiedecertificationen2002(ValidationdesAcquisdel’Expérience),delaréformedelaformationprofes-sionnelle(2004à2009)etdelamiseenœuvreprogressivedelaformationtoutaulongdelavie.

Il convient de prendre en compte cette diversité d’origines, de profils et de projets dans :

• l’organisation d’un accueil qui favorise l’insertion et les ap-prentissages

• lepartaged’uncadreéducatifcommundans lequelchacundespublicspuissesereconnaître

•l’organisationdescursusetdessituationsdeformationafindefournirlesconditionsderéussite

•l’accompagnementdansl’insertionscolaire,socialeetprofes-sionnelle.

DES PROBLEMATIQUES TERRITORIALES

Les problématiques d’actifsimpactentdirectementledispositifdeformationdansledépartementetnécessitent:

•d’augmenterl’attractivitédesfilièresdeformationauprèsdesjeunes à la sortie du collège surdesprojetsde formationetd’insertiondansdesmétiersduvivant

•demettreenœuvreuneliaison plus directe entre enseigne-ment technique et enseignement supérieur afin de valorisercesfilièresd’orientationauprèsdes jeunesetdugrandpublic(projetsdereconversionprofessionnelle…).

Pour la période en cours (2013/2017), les tensions les plus fortes d’emploi concernent :

•l’augmentationdunombredeformésenviticulture,etàcourtterme dans les fonctions de vigneron et de technicien

• le renouvellement massif du nombre d’exploitants dans les quatreannéesàvenir

•l’accompagnementàlamécanisation,(conducteurs,dévelop-pement de la viticulture de précision).

UN POTENTIEL D’ADAPTATION

Les orientations pédagogiques prises annuellement par les équipesdanslesprojetsdemodules,d’options,decoopération avec les exploitations,deprojetsd’études,demodalitéspéda-gogiques, constituent un niveau immédiat d’appropriation etd’adaptationdesformations.Ellesrépondentàdesprobléma-tiqueslocalesetspécifiques(options)oucollectives(lesorien-tationsnouvellesdel’Agro-Ecologieetdesonapprochesysté-miqueparexemple).

La représentation équilibrée des trois voies de formation dans l’Etablissement permet par combinaison et à court terme :

• de proposer des évolutions de carte des formations initiales dans les 3 Lycées et au CDFAquiimpacterontmajoritairementlafindecettephaseduprojetd’établissement(2017)

• de proposer des évolutions immédiates del’offredeforma-tion par le biais de la formation continueauCFPPA.

Laconstructionglobaledesévolutionsde l’offredeformationde l’EPLEFPA permet à la fois de répondre aux attentes ex-ternes et de respecter les équilibres internes.

Les orientations pour 2013/2017

Orientation 1 : Adapter les structures de formation et renforcer le cycle secondaire

Orientation 2 : Développer des liaisons avec l’enseignement supérieur

Orientation 3 : Valoriser et transférer les modèles technologiques, économiques et expérimentaux

mis en œuvre sur les exploitations

Orientation 4 : Partager les méthodologies, situations et pratiques pédagogiques afin de les enrichir

Orientation 5 : Accompagner les publics et prendre en compte leurs besoins

Finalité 1... un dispositif de formation et des pratiques d’enseignement adaptés

Présentationétudesetrésultats:démonstrationspulvérisationsconfinées,LycéeviticoledeLibourne-Montagne


TROIS DOMAINES POUR UN PROJET

L’Etablissement de Bordeaux-Gironde regroupe trois exploita-tions qui renforcent la visibilité et l’attractivité de l’ensemble de ses missions (formation, insertion,animation,expérimenta-tion,coopération).Eneffet, l’associationde l’imagedetroisvi-gnoblesidentifiables internationalement, Médoc, Sauternes et Saint-Emilion,apporteàl’Etablissementunelégitimitédestaturenationale, estiméepartoutdans lemonde. Ses vins sont régu-lièrementdistingués lors de concours professionnels(VigneronsIndépendants,ConcoursGénéraldeParis),ainsiquenonprofes-sionnels. Par ailleurs, les trois domaines sont certifiés HVE(HauteValeur Environnementale) Agriculture Raisonnée, et certains Agriculture Biologique ou ISO 14 001.

Ainsi,laplacedestroisexploitationsauseind’unemêmestruc-turejuridiquedeformationpermetd’envisagerleurssynergies et leurs spécificités dans l’ensemble de leurs missions : la pro-duction, la formation, la commercialisation, l’animation du territoire et l’expérimentation.

Cetteévolutionpermetàl’EnseignementAgricoledefaireévo-luer son outil de formation de manière représentative des évolutions en cours dans le milieu professionnel. A l’instar de nombreuses autres structures commerciales présentes dans le bordelais, l’Etablissement en regroupant aujourd’hui trois do-mainesviticoles,acquiert lacapacité de proposer une gamme de produits très large(desvinsdemoyennegammeàun1er cru classé)dansdesappellationsdistinctesetreprésentatives,avecdescircuitsdecommercialisationetdesprofilsdeclientscomplé-mentaires. Il renforce l’accessibilité aux enseignements et aux formations pour les différents modes de conduite des produc-tions. Il permet d’entreprendre des programmes d’expérimen-tation et de transfert à grande échelle et de valider ainsi desrésultatstransférablespourlesprofessionnelsetlesapprenants.

Lacapacitéest,decettemanière,donnéeàl’EPLEFPAd’assurerun pilotage global des domaines et d’en évaluer les risques et les potentiels techniques,économiquesetfinanciers.Lecorol-laire est, dans ce cadre, de le doter d’outils d’aide à la décision àlamesuredesesrisquesetpotentiels.L’EPLEFPAdoitpouvoirréévaluer annuellement son positionnement enmatière de :

gamme,marché,prix, réseauxdediffusion.Dansuncontexteéconomiqueglobalcontraintoùlemarchéduvinpeutdevenirsensible,lamaîtrisedescoûtsdeproductionainsiquelaratio-nalisationdefonctionscommunes(achats,commercialisations,investissements)estindispensable.

Enparallèle,lechoixd’orientationsspécifiquesdansunprojetdedéveloppementpartagépermetderépondre à de nouveaux enjeux à travers les opportunités territoriales que sont :

•ChâteauDillonetlarelationduvignobleàsonenvironnement(écologique,paysager,zonesurbaines)•ChâteauGrandBariletlamécanisationduvignoble•ChâteauLaTourBlancheetl’œnotourisme.

L’EXPERIMENTATION ET LE TRANSFERT

Cofondateur du Vinopôle de Bordeaux-Aquitaine, l’Etablissement est engagé avecchacunedesesexploitationsdansdespro-grammesd’expérimentationsspécifiquesoupartagésavecdenombreuxpartenaires.Sa

missionconsisteàmettreenplacedestechniques,àproduiredesdonnéesàtraversdestests « grandeur nature », à mettre en place des protocoles, avec la particularité d’être transfé-rables en situation de production réelle, dans le respect des équilibres technico-économiques.

Le « transfert »parlavalorisationdesprogrammesetdesdon-nées, établies à destination des équipes pédagogiques et des professionnels, constitue le point sur lequel l’Etablissementdoit être force de proposition afin de valoriser sa contribution aux évolutions de la filière.

L’expérimentationpermetenfindepréparer au sein des exploi-tations les évolutions attendues par les politiques publiques et celles de la filière viticoleavantdelesdéployer:réductiondesintrants,conversionsen«Bio»,miseenplaced’unS.M.E.


Orientation 1 : Déterminer les enjeux environnementaux, expérimentaux, de Biodiversité, SME,

dans lesquels s’engager

Orientation 2 : Définir les évolutions des modes de conduite des vignobles

Orientation 3 : Accompagner les modèles de commercialisation des exploitations avec des

systèmes d’informations adaptés

Orientation 4 : Outiller le système de décision économique

Orientation 5 : Développer les services pédagogiques au sein des exploitations

Finalité 2... des projets d’exploitations confortés, en phase avec les enjeux de filière

... la production, la formation, la commercialisation, l’animation du territoire et l’expérimentation.»«

SalonTech&Bio,2012.ExploitationduLycéeviticole,Libourne-Montagne SalonTech&Bio,2012.« Transfert »parlavalorisationdesprogrammes


DES INITIATIVES DEJA NOMBREUSES

Les trois voies de formation mettent en œuvre la missionde coopération internationale à « Bordeaux-Gironde ». Les voyages d’étude qui participent à l’ouverture culturelle des élèves, la coopération décentraliséequiportedesvaleursdesolidarité, la mobilité transfrontalièrequipermetàdejeunesapprentisdeseconfronterauxréalitésdesmétiersd’unautrepays, la coopération technique, sontautantdesituationsquiintègrentdéjàlesstratégiespédagogiquesdesformations.

La mise en place de sections européennes, l’accueil d’assis-tants linguistiques, le développement de la mobilité euro-péenne pour les apprentis, de programmes de formation pour l’étranger(WineArt),sontautantd’innovationsimportantesdel’Etablissementqu’ilconvientdemettreensynergieauserviced’unemêmestratégie.

L’EUROPE, UNE IDENTITE POUR L’ETABLISSEMENT

… un Etablissement au cœur de l’EuropeLesaspirationsdelajeunesse(«voyager»),lesmesuresincita-tivesdesinstitutionslocales,nationaleseteuropéennes,l’ins-criptionprogressivedesdiplômes dans le système européen, ainsi que l’importance des marchés internationaux pour lafilièreviticole, incitent l’Etablissementà favoriser le dévelop-pement des actions de coopération et de mobilité au sein de l’Europe pour les apprenants et les personnels.L’implicationdéjà anciennede l’Etablissementdans le réseaudesLycéesViticoleseuropéens,dontilaaccueillilecongrèsen2006,ainsiquelamiseenréseaudenotreEtablissementavecdes partenaires dans les Pays d’Europe sont autant de poten-tielsdéjàprésents.

… « plus d’Europe » possibleIlconvientdanslesannéesàvenirdedévelopper le nombre de formés et de personnels ayant recours à la mobilité européenne. Lescadresinstitutionnelsetlesoutilsd’organisationdelamo-bilitéexistentaujourd’hui,àl’échelledel’Europe(«ProcessusdeBologne»,«StratégieHorizon2020»,« InitiativeJeunesseenMouvement»),duMinistèrede l’Agriculture(réseauxthé-matiques),de laDRAAFAquitaine (expertiseauniveau régio-nalmaisaussimiseenréseaudesEtablissements),delaRégion

Aquitainequiaconstruitdespartenariats fortsavecdenom-breuses Régions d’Europe en se dotant d’outils facilitateurs(AgenceInterConotamment).

… nouveau et vieux mondeL’identité de l’EPLEFPA tire une grande partie de sa force desonactivitéviticole,en formation,production,enexpérimen-tation et développement. En associant son nom, « Bordeaux-Gironde»àceluidesestroisdomainesviticoles, ilregroupe la force d’une région et d’une filière de production ainsi que la richesse de ses savoir-faire scientifiques et techniques à tra-vers son appareil de formation.Celaluiconfèreunedimensioninternationaleauseindel’Europe,auseindu«vieuxmonde»,oùilconvientd’agirpourpréparer les actifs de demain aux réa-lités de ce territoire unique qu’est l’Europe, notamment dans sonrapportauxautresrégionsdumonde.

LA COOPERATION INTERNATIONALE : UNE OUVERTURE NECESSAIRE

… la coopération technico-économiqueLamaîtrisescientifiqueettechniquedel’Etablissement,sonim-plicationdansl’innovationetletransfertavecsesexploitationsetsespartenaires, lui confèrentunecapacité de coopération technique avec les pays étrangers.Danslemêmetemps,l’Eta-blissement a besoin de ces échanges afin d’anticiper les évolu-tions des productions et des marchésdanslesautresrégionsdumonde,etd’intégrercesnouvellesréalitésdanssesactivités(deformationetdeproduction).Cepeutêtrelecasnotammentpourlarecherchededébouchéspoursespropresproduits:sesvins (marchédes1er cruspourChâteauLaTourBlanche)maisaussisesformations(WineArt,stagesd’applicationpourlesap-prentisingénieurs…).Les exploitations de l’Etablissement ont dans ce domaine un rôle majeur à jouer.

… un apprentissage de la citoyennetéL’ouvertureaumonde, à sesdifférenceset à son interdépen-dance, constitue un des apports essentiels pour la jeunessequ’ilnousestpossibled’initieràtraverslacoopérationdécen-tralisée.Engagédepuis15annéesdansdesactionsdecetype,l’Etablissement,aveclesoutiendescollectivités(ConseilRégio-nald’Aquitainenotamment),apermisàdeslycéensetdesap-prentisdes’impliquerdansdesactionsdesoutienetde solidarité dans plusieurs pays.

DuBurkinaFasoauSénégal,lesjeunesontconçuetmisenœuvrede manière volontaire, avec des équipes elles-mêmes volon-taires,desprojetsàpartirdesquelsilsontfaitl’expérience:•delaprisedeconsciencedesproblèmesquerencon-trentcertainesrégionsdumonde,•dessystèmesdevaleursmoralesqu’impliquentdetelles actions, • de la réciprocité des apports, •et,enfin,ilsontputémoigneretseconstruire.Cesactionssontimportantespourl’ensembledelacommunau-tééducativedel’EPLEFPA.

UNE STRUCTURATION DE LA MISSION

… structurer et promouvoirL’ensembledecesactivitésreposesurdesmoyensetdesdis-positifsquidoiventêtrestructurés et intégrés dans le fonction-nement de l’Etablissement,etimpliquedeplusenplusl’action en réseau des Etablissements Agricoles(programmeLéonardoparexemple)danslecadredel’appuiapportéparleServiceRé-gionaldelaFormationetduDéveloppement.Ilconvientégale-ment de favoriser le développement des actions qui s’intègrent

dans le cursus de formation.Cepointfavorise la durabilité des actions et leur valorisationauprèsdespublicsbénéficiairesetdespartenairesengagés.Enfin,ilestnécessairedetravailleràlamiseenplaced’initiativesquidéveloppent l’utilisation des langues étrangères dans l’Etablissement et principalement de l’anglais.Cetteactionconcerneà la fois lesapprenantset lespersonnelsquilesencadrent.Delamêmemanière,ilconvientde favoriser l’accès à la mobilité pour les personnels de l’Eta-blissement,afindefavoriserceluidesapprenants.

… prioriser l’actionL’Aquitaine,commerégiontransfrontalière,offrenaturellementdespossibilitésdemobilitéetd’échangesimportantesavecl’Es-pagnequ’ilconvientdevaloriser.Pourautant,l’Etablissement,enfonctiondesesintérêtspropres,maiségalementdesprioritésduMinistèredel’AgricultureetdecellesdelaRégionAquitaine,doitdéfinir périodiquement les pays et régions prioritaires dans son action en fonction des objectifsqu’ils’estfixéauregarddesbe-soinsdesespublicsetpartenaires.L’Allemagne,l’Espagne,l’Ita-lie,l’EuropeCentrale(Roumanie,Ukraine),l’Asie(Chine)etl’Amé-riqueLatine(Brésil)fontpartiedespaysaveclesquelsdesactionssontengagéesouqu’ilconviendrad’expertiser.

Autotal,lapériodeàvenirduprojetd’établissementdoitper-mettreautraversdeschoixdeprioritésetdel’intégrationdanslesdispositifsportésparlesInstitutions,d’intégrer dans les ac-tivités de l’EPLEFPA la coopération internationale comme une composante à part entière.


Orientation 1 : Développer la pratique de l’anglais dans l’Etablissement

Orientation 2 : Organiser la mobilité des apprenants et des personnels en Europe

Orientation 3 : Développer les relations avec les régions du monde présentant un enjeu

pour le projet d’établissement

Finalité 3... une ouverture de l ’Etablissement à l ’Europe et à l ’International

CoopérationInternationale"Unarbre,uneoasis",auSénégal

MobilitétransfrontalièredesapprentisenAllemagneetEspagne


UN PATRIMOINE IMPORTANT

Le patrimoine immatériel

…des Histoires« Bordeaux-Gironde »metenrelationdes histoires et des ter-ritoires richesdontilconstitueaujourd’huiuntraitd’union.Lestrois établissementsqu’il rassembleportent une partie de la mémoire de la viticulture à « Bordeaux ». De la donation Osiris àLaTourBlanche,àl’acquisitiondeChâteauDillon,enpassantpar l’histoiredes IrlandaisdeBordeaux (WineGeese), ouparl’actiondelafamilleSeignouret…nombred’événementshisto-riquesfontpartiedesatrajectoireetconstituentunpatrimoineuniquemisàladispositiondeses8centresetdeses7sites.

…des terroirsEnoutre,l’Etablissementnepeutsecomprendresansréférenceaux fortes identités territoriales de la régiondanslesquellesilestprésentavecsessitesetantennes:Bassin d’Arcachon, Blayais, Bourgeais, Entre-Deux-Mers, Médoc, Sauternes, Saint-Emilion… Chaquesiteyagitenfonctiondesusagesetdesidentités.

L’EPLEFPA apporte la garantie d’une cohérence et d’un équi-libre entre les territoires.

…des savoirsEcolesdeviticulturedepuisdesdécennies(100anspourLaTourBlanche),seslycéesetexploitationsontaccompagnélesévolu-tionsdel’agricultureetdelaviticulturerécentesetpasséesetpréparentlesmodèlesàvenir.Ilsconstituent une histoire des terroirs de production, des savoirs et savoir-faire techniques.

…une histoire propreImpliquéauprèsdel’ensembledesacteursduterritoire,l’Eta-blissement prend part de manière active au prolongement de cette histoire locale par l’action présente : la création par ErikDietmande l’œuvre« Lesgardiensdes fûts »entre1987et 1989 dans le cadre d’une commande publique lancée parChâteauDillon,ouencore laréalisation en 2011 du buste en bronze d’Osiris lors du centenaire de Château La Tour Blanche, l’édition d’ouvrages sur l’Etablissement (« Château Dillon »d’AlainTridant,« LaTourBlanche »d’IsabelleMontvert-Chaus-sy).Toutescesinitiativesactualisentetprolongentunehistoirevivante,dans laquelle l’EnseignementAgricolePublic joueunrôlemajeurenGirondedepuisplusd’unsiècle.Lechoix,au1er janvier 2010,deconstituerunnouvelensemblesous le nom de « Bordeaux-Gironde »exprimelavolontédel’en-sembledesinstitutionsetpartenaires(Etat,RégionetProfession-nels)derendre lisible et accessible la densité de ce patrimoine en vue d'agir pour l’avenir.Prolongeantainsilesintentionsquiontétéàl’originedestroisEtablissementsinitiaux:Blanquefort,MontagneetLaTourBlanche.

…un patrimoine commercialL’ensemble des marques et des vins dont les trois châteauxde l‘Etablissement sont propriétaires, constitue un patrimoine commercialimportant,constitutifdel’avenir.

Le patrimoine matériel

Ilestconstituédubâtietdesterrains,pourl’essentielpropriétéduConseilRégionald’Aquitaine,desvignes (environ130hec-tares),desbois(environ100hectares),deséquipements,desmachinesetoutils,desinfrastructures.

UN PATRIMOINE FRAGILISE

Deuxsituationscritiquesnécessitentuneintervention:Château Dillondontl’étatdedégradationfaitcourirdesrisquesimpor-tants, et le site de Montagnequinécessiteunerestructurationcomptetenudesonétatgénéraletdel’évolutioncroissantedesafréquentation.S’ajouteàcesbesoinsd’investissementsspécifiques,lanécessi-té d’augmenter les réserves financières de l’Etablissementquisont aujourd’hui insuffisantes au regarddesbesoinsde fonc-tionnementdeshuit centres. Ces réserves sont d'autant plusfragilisées,carilestnécessairequel’EPLEFPApuisseprogram-mer des investissements sur fonds propres, notamment pour lescentresquinerelèventpasintégralementdelacollectivité,àsavoirleCFPPAetlestroisexploitations.

UN PATRIMOINE POUR L’AVENIR

L’anticipation de l’évolution des usages dans l’Etablissement en fonction des choix pédagogiques, des changements de régle-mentation,despublics,est indispensableafindeprogrammerlesévolutionsstructurelles.Ils’agitdedéterminer les moyens dont disposeront les sites durant les deux prochaines phases du projet d’établissement.

Ces projets ainsi que les initiatives prises durant les trois pro-chaines années prendront en compte :

• les évolutions des réseaux de communication,quiconstituentunvéritablefacteurdedéveloppementetunpointcritiquené-cessitent des garanties de fonctionnement (permanence dessystèmes,qualitédestechnologies,misesàjour…)

• les problématiques liées aux préoccupations environnemen-tales,tantdanslescomportementsquedansleschoixdefonc-tionnementetd’équipement.


Orientation 1 : Identifier les orientations stratégiques pour l’Etablissement en prenant en compte

les enjeux de société et l’environnement de l’EPLEPFA

Orientation 2 : Prioriser les actions et les projets d’investissement sur le moyen terme

Orientation 3 : Développer les pratiques environnementales et durables dans les sites et les centres

Finalité 4... un patrimoine préservé pour préparer l ’avenir de l ’Etablissement

Salledesnez,Dillon:« Lesgardiensdesfûts »,œuvred’ErikDietman

ChâteauDillonaumilieuduXIXesiècle

Projetsde« grandstravaux »demodernisationetdevalorisationdulycéeagro-viticoledeBlanquefortOsiris,ChâteauLaTourBlanche


Le potentiel d’actions collectives que constitue l’Etablissement de Bordeaux-Gironde est supérieur à la seule somme de ses centres et de ses sites.C’estlesensmêmedesacréationetdel’ambitionquienestàl’origine.Lacapacitéàmettreenœuvrecette situation repose sur un fonctionnement performant auservice d’un projet partagé, dont l’ensemble des équipes se reconnait dans un système de valeurs commun.

UNE ORGANISATION AU SERVICE D’UN PROJET

La situation fonctionnelle de l’EPLEFPA de Bordeaux-Girondedepuis sa création au 1er janvier2010renforcesavocationd’Eta-blissement Public dans le cadre d’une organisation collective de grande taille, comparable à celle d’une PME.Néanmoins,l’Etablissement est avant tout composé de petites entités (centresetsites).C’estunEtablissement « mosaïque » dont il convientdegarantir l’unité,enprenantencompteladiversitédes métiers, des statuts et des emplois.

Leprojetd’établissementapourambitiondepermettrel’émer-gence d’une culture commune,«réussirlafusion»,etd’offriraux usagers (internes et externes) ainsi qu’aux partenaires, unfonctionnement et une qualité de services renforcés (« êtreforcedeproposition»).Lamanifestationdecesqualitéss’entendauregarddelamiseenœuvredu« fonctionnementordinaire »,maiségalementdelacontributionàl’ensembledesambitionsduprésentprojet.Chacundoitpouvoirypuiserunéclairagesupplé-mentaire pour donner du sens à son action quotidienne.

DES EQUILIBRES INTERNES A CONSTRUIRE

Les420personnelsenpostedans l’Etablissement, issusd’his-toires et de cultures spécifiques, portent la responsabilité demettreenœuvreensemble,chaquejour,lesmissionsquileursontdévolues. La qualitéde la répartitiondes fonctions sup-portsde l’EPLEFPAetdecellesspécifiquesauxcentresetauxsites est essentielle.

Il s’agit de constituer des équilibres :

•danslepartagedesresponsabilitésentrelesitesiègedel’Eta-blissement et les autres sites ;

•entrelesfonctionscentraliséesetcellesdeproximité;

•entrelacommunicationinstitutionnelledel’EPLEFPAetlava-lorisation des centres et des sites.

Il convient également de constituer des réseaux de compé-tences« métiers »internesentrelesagentsdeplusieurssites,toutenconservantlacohésiondeséquipeslocales.

Bienqu’iln’existepasdemodèleenlamatièreàceniveaudetailled’établissement, lamajoritédesproblématiquesfontré-férence à des fonctions traditionnelles. Les actions conduitesdanslecadredecettefinalitéauronttraitàdeschoix d’orga-nisation fonctionnelle, à l’optimisation de la communication interne et externe,audéveloppementdesoutilsetsituationsdecoproductionsquipermettent lepartagede« bonnes pra-tiques professionnelles » par les personnels des centres et des sites.

La présence accrue des Technologies de l’Information et de la Communication(TIC),notammentdanslecadredeladématé-rialisation des procédures, constitue un atout afin de soutenir le travail des équipes. Elle implique toutefoisde renforcer laqualitédeséquipementsquinécessitentunemiseà jourper-manente,etdepermettreauxagentsderenforcerleurscompé-tences dans ce domaine.

Finalité 5... un fonctionnement d’établissement qui conforte la performance des centreset favorise l ’émergence d’une culture commune

... Etablissement « mosaïque » dont il convient

de garantir l’unité, en prenant en compte la diversité

des métiers, des statuts et des emplois.»«

UN ÉTABLISSEMENT MOSAÏQUE...


Orientation 1 : Organiser les services généraux de l’EPLEFPA de Bordeaux-Gironde

Orientation 2 : Structurer la communication et favoriser l’émergence d’une culture commune


Pilotage du projet

Tableau synthétique : Finalités et Orientations

du Projet d’Etablissement 2013-2017

FINALITE 1 : … UN DISPOSITIF DE FORMATION ET DES PRATIQUES D’ENSEIGNEMENT ADAPTESOrientation 1 : Adapter les structures de formation et renforcer le cycle secondaireOrientation 2 : Développer des liaisons avec l’enseignement supérieurOrientation 3 : Valoriser et transférer les modèles technologiques, économiques et expérimentaux

mis en œuvre sur les exploitationsOrientation 4 : Partager les méthodologies, situations et pratiques pédagogiques afin de les enrichirOrientation 5 : Accompagner les publics et prendre en compte leurs besoins

FINALITE 2 : … DES PROJETS D’EXPLOITATION CONFORTES, EN PHASE AVEC LES ENJEUX DE FILIEREOrientation 1 : Déterminer les enjeux environnementaux, expérimentaux, de Biodiversité, SME,

dans lesquels s’engagerOrientation 2 : Définir les évolutions des modes de conduite des vignoblesOrientation 3 : Accompagner les modèles de commercialisation des exploitations avec des systèmes

d’information adaptésOrientation 4 : Outiller le système de décision économiqueOrientation 5 : Développer les services pédagogiques au sein des exploitations

FINALITE 3 : … UNE OUVERTURE DE L’ETABLISSEMENT A L’EUROPE ET A L’INTERNATIONALOrientation 1 : Développer la pratique de l’anglais dans l’EtablissementOrientation 2 : Organiser la mobilité des apprenants et des personnels en EuropeOrientation 3 : Développer les relations avec les régions du monde présentant un enjeu pour le projet

d’établissement

FINALITE 4 : … UN PATRIMOINE PRESERVE POUR PREPARER L’AVENIR DE L’ETABLISSEMENTOrientation 1 : Identifier les orientations stratégiques pour l’Etablissement en prenant en compte les

enjeux de société et l’environnement de l’EPLEPFAOrientation 2 : Prioriser les actions et les projets d’investissement sur le moyen termeOrientation 3 : Développer les pratiques environnementales et durables dans les sites et les centres

FINALITE 5 : … UN FONCTIONNEMENT D’ETABLISSEMENT QUI CONFORTE LA PERFORMANCE DES CENTRES ET PERMETTE L’EMERGENCE D’UNE CULTURE INTERNE COMMUNEOrientation 1 : Organiser les services généraux de l’EPLEFPA de Bordeaux-GirondeOrientation 2 : Structurer la communication et favoriser l’émergence d’une culture commune


Projet stratégique et action quotidienne

Quel pilotage pour le projet d’établissement ?

Mise en œuvre du projet d’établissement

Chaque année au Conseil d’Administration de juin

• Lamiseenœuvreduprojetd’EtablissementestévaluéedanslerapportduDirecteurdel’EPLEFPAauConseild’Administration,etnotammentlaréalisationdupland’actionannuel

• Unpland’actionannuelpourl’annéescolairesuivanteestproposésouslaformedu« Tableaudebordannuel ».

Chaque année lors de la rentrée de septembre

• LeDirecteurd’Etablissementconfieparlettredemission: -lesuividesfinalitésetdesorientationsduprojetauxmembresducomitédedirection

• LesmembresduComitédeDirectionattribuent: -l’animationdesdossiersinscritsautableaudebordàdesmembresdeséquipesdel’EPLEFPA

Contributions à la mise en œuvre du projet d’établissement

• LeDirecteurdel’EPLEFPAveilleàl’ajustementduprojetlorsdesonrapportdejuinenfonctiondesévolutionsducontexte.Ilmetàjourl’annexeduprojetconsacréeàlaveille

• Lesmembresducomitédedirectionrendentcomptedespropositionsconcertéesavecleséquipesetdesdossiersconcernéslorsdesréunionspériodiquesducomitédedirection

• Lesconseilsdecentredel’EPLEFPAémettentdesavissurlespropositionsdedossiersàinscrireaupland’actionannuel

• Leséquipesdel’EPLEFPAfontpartdirectementdeleursremarquesetcontributionsaudérou-lementduprojetauDirecteurdel’EPLEFPAvialaboîtemailduprojet:[email protected]

Communication du projet d’établissement

Après adoption par le Conseil d’Administration, une version intégrale mise en forme sera communiquée

• En interne - à l’ensemble des personnels -auxusagersetauxnouveauxpersonnelsaccueillis

• En externe -àl’ensembledespartenairesinstitutionnels - à l’ensemble des partenaires de l’Etablissement

• Communication générale -ilseramisàdispositionsurlesiteinternetdel’Etablissement -une«versionpapier»desfinalitésetdutableaudebordseratransmisepouraffichageà l’ensembledeschefsdeservicedel’Etablissement.

Chaque année le plan d’action annuel intitulé « Tableau de bord du projet d’établissement » est diffusé à l’ensemble des équipes.

Tableau de bord du projet

• Présentésouslaformed’unsimplediagramme de Gantt,letableaudebordduprojetd’établisse-mentestmisàjourannuellementetrendcomptedelaplanificationdesDossiers et des Actions inscrites à l’agenda de l’Etablissementetpourlesquelsdesréférentsontétémissionnés.Ilrépondauxquestions:quoi, qui, quand ?

• Les fiches descriptives des finalités servent de référence aux réflexions des équipes et au montage des dossiers.Lorsdel’évaluationannuelleparlechefd’établissement,ellesserontajustéessinécessaireafindeprendreencomptelesévolutionsdel’Etablissement.

Finalité 1... un dispositif de formation et des pratiques d’enseignement adaptés


Horizon 2020...Annexes

Veille au service du projet

et de son évaluation annuelle

Documents de référence en cours et valorisés dans le cadre du projet 2013/2017,

Septembre 2013

Cadres contractuels de référence pour l’EPLEFPA• Loid’OrientationAgricole• CodeRural• Codedel’Education• Codedutravail• CirculairecomptableM99• AssisesNationalesdel’EnseignementAgricole• Lestroisprécédentsprojetsd’établissementdeBlanquefort,MontagneetLaTourBlanche

Politiques publiques• Février2013:Leplanstratégiqueinternational2013-2016duMinistèredel’Agriculture,del’AgroalimentaireetdelaForêt• Mai2013:Concertationsurl’EnseignementAgricolepréparatoireàlaloid’avenirsurl’agriculture,HenriNallet• Desenjeuxstratégiquespourl’Etat;Ministèredel’Agriculturedel’AgroalimentaireetdelaForêt• ProjetAgro-EcologiquepourlaFrance;StéphaneLeFollMinistredel’Agriculturedel’AgroalimentaireetdelaForêt• ProjetRégionaldel’EnseignementAgricole2011-2015;DRAAFAquitaine,SRFD,2012.• ContratdeProjetEtat/Région2007-2013

Education, enseignement, formation• SchémaRégionaldelaFormationInitialeetContinuetoutaulongdelavie2007-2013• «L’EnseignementAgricolefaitsarentrée,capsur2015»,DRAAFInfo,Septembre2012

APPRENTISSAGE• Contratd’ObjectifetdeMoyenssurl’Apprentissage2011-2015entrel’EtatetlaRégionAquitaine• AlternanceenAquitaine,2èmeConférenceRégionaledelaformationprofessionnelle,AquitaineCapMétiers,Mars2012• InsertionProfessionnelledesApprentis,EnquêteIPA2012• ConventionQuinquennale2013/2017duCDFAdelaGironde,ConseilRégionald’Aquitaine

FORMATION CONTINUE• CPRDFP2011/2014(ContratdePlanRégionaldeDéveloppementsdesFormationsProfessionnelles),Etat-ConseilRégionald’Aquitaine• CirculaireDGEFPn°2011-26du15novembre2011relativeauxtextesmodifiantlesdroitsetobligationsdesdis-penseursdeformationenadaptantlecontrôle


Veille au service du projet (suite)

Filières de production• Toutesfilières,ressourceschiffrées:DRAAFAquitaine,AGRESTE• Mai2013:Leprojetagro-écologique,propositionspourleMinistre,MarionGuillou,Agreenium–Inra• Avril2013:LalettreduCGEAR,n°77,Regardshistoriquessurlesagricultures• Mars2013:ProduireAutrementàpartirdel’Agro-Ecologie;rapportdel’IEA,HervéSavy,Doyendel’Inspectiondel’EnseignementAgricole• Lescahiersdel’observatoire2012:LesmétiersagricolesenAquitaine,COT2012-2016,réalisationAquitaineCapMétiers,2012• Contratd’ObjectifsTerritorial«Métiersdel’agriculture»2008-2011,AquitaineCapMétiers• Leschiffresdel’agriculturegirondine(analyseRGA2010),Chambred’AgriculturedeGironde

VITICULTURE-ŒNOLOGIE• Observatoireaquitaindelaviticulture,DRAAFAquitaine:ensembledespublicationsenligne• Larechercheetl’innovation,aucœurdelastratégiedelafilièrevitivinicolefrançaise,période2014-2020,IFV-ComitéScientifiqueetTechniquedelafilièrevitivinicole,• PlanBordeauxDemain,lareconquête…,CIVB,juillet2010

FILIERE BOIS• Contratd’objectifpluriannueldesmétiersdelaForêtetdelatransformationduboisenAquitaine2011-2015

ECOPHYTO• PlanEcophyto2018

MARITIME / AQUACOLE• Contratd’objectifterritorial«MétiersdelaMer»2006-2010• MétiersdelaMer,pointd’analyse2013,AquitaineCapMétier• QuelavenirpourlesfilièresostréicolesdanslesrégionsdelafaçadeAtlantiquefrançaise?AssociationdesCESERdel’Atlantique,Mars2013

AGROALIMENTAIRE• Contratd’objectifspluriannuelsdesmétiersdel’agroalimentaireenAquitaine2012-2016,décembre2012.

Territoires• Espacesruraux:unechancepourl’AquitaineEvolutionsetperspectives,CESERAquitaine,Février2012• INSEE,LaGirondeenbrefn°5,éditionavril2012• DiagnosticterritorialstratégiquedelaRégionAquitaine,réalisépourpréparerlacampagnedeprogrammationdesfondsstructurelseuropéens2014-2020,secrétariatgénéralpourlesaffairesrégionalesetduConseilrégional,version10/12/2012• INSEE,LaFranceetsesrégions,édition2012,pp.94-97• L’activitédesAquitainsàl’horizonde30ans:Sixscénariospour2037,SectionveilleetprospectiveduCESR,septembre 2007• ContratdeprojetsEtat-Région2007-2013,Uneambitionpartagéepourl’Aquitaine,• «Aquitainehorizon2020»,Lesdéveloppeursassociés,septembre2005

Notes sur le projet d’établissement...

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BORDEAUX

Gironde

BlanquefortCDFA/CFPPA de la Gironde05 56 35 61 15

BommesLa Tour Blanche

La Réole CDFA/CFPPA de la GirondeGujan-MestrasCDFA/CFPPA de la Gironde

Pugnac-Reignac

CDFA/CFPPA de la Gironde

05 56 61 02 9505 56 66 51 78

05 57 68 87 97

Lycée Agro-Viticole05 56 35 56 35Château Dillon05 56 95 39 94

Ecole de Viticulture et d’Œnologie05 57 98 02 70Château La Tour Blanche05 57 98 02 70CDFA/CFPPA de la Gironde05 57 98 02 74

Libourne-Montagne

Lycée Agro-Viticole05 57 55 21 21Château Grand BarilChâteau Réal Caillou05 57 55 21 22CDFA/CFPPA de la Gironde05 57 40 03 09

05 56 35 61 15

Les contacts de l’EPLEFPA Bordeaux-Gironde sur tout le département

Lycée Agro-Viticole de Bordeaux Blanquefort84, avenue du Général de GaulleCS90113 - 33295 Blanquefort CedexTél : (+33) 05 56 35 56 35 - Fax : (+33) 05 56 35 56 00 Mél : [email protected] - www.formagri33.com

École de Viticulture et d’Œnologie La Tour BlancheChâteau La Tour BlancheCDFAA et CFPPA de la Gironde33210 Bommes - FranceTél : (+33) 05 57 98 02 70 - Fax : (+33) 05 57 98 02 78 Mél : [email protected]

Lycée Agro-Viticole de Libourne MontagneChâteaux Grand Baril et Réal CaillouCDFAA et CFPPA de la Gironde7, Le Grand Barrail - CS40103 - 33570 MontagneTél : (+33) 05 57 55 21 21 - Fax : (+33) 05 57 51 66 13 Mél : [email protected] www.libourne-montagne.educagri.fr

Château DillonRue Arlot de Saint-SaudCS90113 - 33295 Blanquefort CedexTél : (+33) 05 56 95 39 94 - Fax : (+33) 05 56 95 36 75 Mél : [email protected]

Centre Départemental de Formation d’Apprentis Agricoles de la Gironde (CDFAA) >>> ApprentissageCentre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricoles de la Gironde (CFPPA) >>> Formation continue87, avenue du Général de GaulleCS90113 - 33295 Blanquefort CedexTél : (+33) 05 56 35 61 05 ou 61 15 - Fax : (+33) 05 56 35 61 00 Mél : [email protected] ou [email protected] - www.formagri33.com

Siège social : EPLEFPA Bordeaux-Gironde84, avenue du Général de GaulleCS90113 - 33295 Blanquefort CedexTél : (+33) 05 56 35 56 35 - Fax : (+33) 05 56 35 56 00 Mél : [email protected] - www.formagri33.com

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