S e p p i a , r a p a b i a n c a e p o m p e l m o

V e r d u r e i n v e r n a l i , a l g h e , e m u l s i o n e a l l e o s t r i c h e e d r a g o n c e l l o

L i n g u a b o l l i t a , f u n g h i , t a r t u f o e a n i c e n e r o

R i s o , l a t t e d i b a c c a l à , c i c o r i a , l i m o n e b r u c i a t o e l i q u i r i z i a

B o t t o n i r i c c h i m a p o v e r i , p a n e e t a r t u f o

A s t i c e , p o r r o , n d u j a e c e d r o

P i c c i o n e , t o p i n a m b u r a l t h e l a p s a n g e c a v o l o n e r o

P e r a , f o r m a g g i o d i c a p r a e y o g u r t a l p a s s i t o

T a r t e t a t i n a l l a z u c c a e g e l a t o a l l a v a n i g l i a

Menù degustazione 7 portate

Menu degustazione 9 portate

Selez ione di formaggi     15

Selez ione v in i abbinat i 4 cal ic i   25

Selez ione v in i abbinat i 6 cal ic i   35

15

14

15

24

26

45

oppure

oppure

40

12

12

7590

i Menu degustazione saranno serviti a tutti i commensali presenti al tavolo