saveurs & plaisirs · 2020-03-12 · de naissance, le grand chef est issu d’une famille...

DE MARS À AVRIL 2020

SAVEURS& PLAISIRS

HÔTEL LE MAJESTIC & HÔTEL LE GRAY D’ALBION CANNES

L’essence même de PARADISO Nicole & Pierre c’est avant tout une rencontre entre

Nicole Rubi, une maîtresse de maison de caractère et personnage haut en couleur, et

Pierre Gagnaire, plus qu’un Chef, un artiste à la française.

PARADISO Nicole & Pierre c’est un restaurant Méditerranéen aux inspirations Italiennes,

ancré dans la modernité et l’inventivité tout en restant fidèle à l’esprit de partage et de

générosité. Ses racines sont à Cannes avec son esprit French Riviera et ses affinités au

7ème Art.

Son identité très reconnaissable transmet la douce image d’une Méditerranée chic

et décontractée aux travers des couleurs et des matériaux, qui y racontent toute

l’atmosphère du grand Sud.

Recettes ensoleillées et assiettes tout en couleur, sublimées par une ambiance musicale

live du jeudi au samedi soir, PARADISO Nicole & Pierre est un lieu informel et chaleureux,

simple mais raffiné, luxueux sans être ostentatoire où tout simplement l’on aime être.

Vitello Tonnato, câpres, oignons cébette 26 €

Thon rouge Caviar d’aubergines au colatura 32 €

Gamberetti fritti Mayonnaise à la pâte d’olive verte 32 €

—

Rigatoni Crème de parmesan, truffe noire Mélanosporum 44 €

Bar Fenouil, soupe de poissons de roche 58 €

Poulet fermier rôti entier Pâte de citron, câpres 68 €

—

Citron givré d’Amalfi Marmelade de pamplemousses roses 14 €

Tiramisu 14 €

PARADISO NICOLE & PIERRE

VOUS ACCUEILLE TOUS LES SOIRS DE 19H30 À 22H30 (MINUIT EN PÉRIODE DE CONGRÈS) DU LUNDI AU SAMEDI INCLUS.

RENSEIGNEMENTS & RÉSERVATIONS AU 04 92 98 77 00, [email protected]

* PRIX PAR PERSONNE - PRIX NETSL’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION

PIERRE GAGNAIRENICOLE RUBI

* PRIX PAR PERSONNE - PRIX NETS L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION

Formule du midiDU LUNDI AU VENDREDI DE 12H00 À 16H00

Suggestion du Chef ou choix des plats signalés par

+ Le plateau de pâtisseries Fouquet’s

+ 1 café Grande Réserve 35€* Hors boissons

Hors période de congrès et festivals.

Chaud-froid de volaille à l’estragon –

Chantilly de foie gras de canard ; salades

—

Gnocchi de pommes de terre à la truffe noire Mélanosporum ;

Velouté d’artichaut.

—

Fricassée de homard au gingembre, sauce Dodo.

Fondue d’oignons aux raisins blonds, carottes fanes.

—

Baba au rhum

Salade d’agrumes. Chantilly 95€*

Champagne à discrétion

Dîner #GoutdeFrance

#GoodFranceJEUDI 16 AVRIL 2020

Soirée ChampagneVENDREDI 27 MARS 2020

AOC Champagne Veuve Clicquot Ponsardin Brut SA

Un festival gourmand pour célébrer la gastronomie !

Des milliers de dîners « à la française » et des événements à partager sur les 5 continents. La région Centre-Val de Loire sera à l’honneur de cette 6ème édition pour nous faire découvrir toute la richesse de son territoire et ses ambassadeurs.

Œuf bio à 67°C –

crème de morilles, asperges vertes et pousses d’épinards.

-Filet de truite meunière aux amandes

carottes fanes et côtes de romaine.

-Tarte croustillante de pommes à l’hibiscus.

Crème chantilly agrémentée de cannelle.

- 75 €* Hors boissons

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION

SÉLECTION DE NOTRE CARTE À VOLONTÉ :

LES ŒUFS BIOS :

Poché, avec son carpaccio de thon rouge

Au plat avec ses langues d’oursin

Ou croustillant et son velouté d’épinard

LES PLATS :

Filet de rouget croustillant

Rigatoni a la crème d’asperges vertes

Joue de veau façon blanquette à la truffe noire

Souris d’agneau de Sisteron confit

LES DESSERTS :

Pannacotta aux fraises et myrtilles

Tarte croustillante au chocolat et noix de pé can

Arbres de macarons

Cupcake de pâques

Tarte aux amandes aux fruits de la passion

Cheese cake à la mangue

…

Ateliers d’œnologieAteliers animés par notre Sommelière Anaïs Beaudouin au Fouquet’s.

VENDREDI 13 MARS À 19H30

« DU CÔTÉ DES TRANSALP’VIN » Un atelier qui mettra en avant les vins du nouveau restaurant. À travers cet

événement, les participants découvriront les vins de ce pays ainsi que certains

mets proposés à la carte du nouveau restaurant Paradiso Nicole & Pierre.

Cour et dégustation 45€*

VENDREDI 17 AVRIL À 19H30

« LES PERLES DE L’ISLE » Cet atelier permettra aux participants de découvrir les différentes variétés

de caviar Francais (Caviar De Neuvic, Partenaire officiel du groupe Barrière)

et apprendre à accorder ce met de luxe au vin.

Cour et dégustation 95€*

FOUQUET’S CANNES

VOUS ACCUEILLE TOUS LES JOURS DE 7H00 À 22H30 - (MINUIT EN PÉRIODE DE CONGRÈS)

RENSEIGNEMENTS & RÉSERVATIONS AU 04 92 98 77 00

Brunch de PâquesDIMANCHE 12 AVRIL À PARTIR DE 12H30

Buffet d’entrées accompagné d’une sélection

de plats à la carte et buffet de desserts.

Champagne à discrétion - sélection de notre sommelier

Musique Live

49€*Brunch Enfant jusqu’à 12 ans

109€*Boissons comprises

À L’ARRIVÉE POUR 2 PERSONNES :

Plateau de 6 huîtres pour deux

COURS DE CUISINE

SAMEDI 4 AVRIL

Cours donné par notre chef des cuisines du Fouquet’s.

AGNEAU DE PÂQUES LA SOURIS BRAISÉE

COURS 65€*

avec un verre de vin sélectionné et présenté par notre Sommelière Anaïs Beaudouin

COURS DE PÂTISSERIEENFANTS SPÉCIAL CHOCOLATSAMEDI 11 AVRIL À 10H30

Vos enfants apprendront à pâtisser

avec notre Chef Pâtissier Nicolas Maugard

THÈME AZTÈQUE COURS 55€*


“ La générosité et la chaleur d’une cuisine au feu de bois ”

Ce concept de restauration imaginé par Mauro Colagreco

pour le groupe Barrière est inspiré de ses racines : argentin

de naissance, le grand Chef est issu d’une famille italienne. Le

résultat de ce beau métissage : une carte qui fait la part belle

aux produits de saison et à un mode de cuisson au feu de bois

maîtrisé.

B FIRE BY MAURO COLAGRECO À LA PLAGE LE MAJESTIC

VOUS ACCUEILLE TOUS LES JOURS HORS CERTAINES MANIFESTATIONS ET PRIVATISATIONS.

RENSEIGNEMENTS & RÉSERVATIONS AU 04 92 98 77 00


Déjeuner de Pâques DIMANCHE 12 AVRIL À PARTIR DE 12H00

Musique Live

Une plage résolument contemporaine, sur La Croisette, couverte et chauffée

Le restaurant de La Plage Le Majestic vous accueille

tous les jours de 12h00 à 15h00

69€* par personne

boissons comprises non alcoolisées

35€* Prix net hors boissons

par enfant (-12 ans)

Formule du midi VALABLE DU LUNDI AU VENDREDI

Plat, dessert et café Choix des plats signalés par

ENTRÉES À PARTAGER :

Assortiment du soleil levant

Planche de charcuterie et condiments

Tarte douceur de beaux légumes de la Riviera, olives

taggiasca, salade roquette aux copeaux de parmesan

Arlequin de tomates et mozzarella di bufala

Ceviche de daurade, mangue grenade

PLAT CHAUD AU CHOIX :

Carré d’agneau “Sisteron”, panis poêlée, caviar d’aubergines

et légumes rôtis, jus court

Filet de rascasse, peperonata trois couleurs,

vierge de tomates cerises et câpres frits

Risotto carnaroli, asperges et petits pois

DESSERTS À PARTAGER :

Œuf surprise au parfum de chocolat,

caramel, fruits secs caramélisées

et ses douceurs de pâques

35€*Hors boissons

BAR

BAR

Emanuele Balestra signe Majestic Cocktails

Un livre qui nous dévoile ses passions et ses secrets. Passé par la Trump

Tower de Chicago ou la Mamounia de Marrakech, le Responsable des Bars du

Majestic n’est pas un barman comme les autres. La marque de fabrique de cet

alchimiste du goût ?

Le mariage subtil de l’alcool et des plantes, qu’il cultive directement au sein

même du Majestic. Dans cet ouvrage, le Responsable des Bars du Majestic,

lève le voile sur les mystères de la mixologie italienne et sur son amour des

plantes.

Vous y découvrirez aussi une trentaine de cocktails originaux et revisités

par cet alchimiste du goût qui a su séduire les palais exigeants dont Pierre

Gagnaire. Un livre à mi-chemin entre saveurs et phytothérapie, à déguster

sans modération.

BAR DU FOUQUET’S CANNES

VOUS ACCUEILLE TOUS LES JOURS DE 9H00 À 2H00 - RENSEIGNEMENTS & RÉSERVATIONS AU 04 92 98 77 00


Cocktail de Pâques DU SAMEDI 11 AU LUNDI 13 AVRIL

L’Or de TexcocoUn cocktail qui représente la culture pré et post colombienne pour

differente vision de «l’or» à l’époque, en l’occurence le miel et le cacao.

Tequila Don Julio Reposado - 2cl

Mezcal Bruxo n°3 - 1cl

Bitter piment

Chocolat Chaud à la crème

Miel Majestic

BARWeek-end de Pâques ANIMATIONS DE PÂQUES

14H00 Dans les jardins de l’Hôtel Le Majestic,

chasse aux œufs offerte

16H00 Au Bar du Fouquet’s, casse de la pièce géante

en chocolat & dégustation offerte

24€*

BAR

#LaVieestBelle

RETROUVEZ NOTRE CHEF BARMAN, EMANUELE BALESTRA, SUR INSTAGRAM @ emanuele.balestra

LA TERRASSE DU GRAY

LA TERRASSE DU GRAY VOUS ACCUEILLE DU LUNDI AU VENDREDI DE 12H00 À 14H30 POUR LE DÉJEUNER

ET DU MERCREDI AU SAMEDI DE 19H00 À 22H00 AU DÎNER RENSEIGNEMENTS & RÉSERVATIONS AU 04 92 99 79 79

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION * PRIX PAR PERSONNE - PRIX NETS

Soirée live barbecue

VENDREDI 24 AVRIL

La Terrasse du Gray annonce l’arrivée de l’été

Barbecue à volonté

49€*Hors boissons

DU LUNDI AU VENDREDI

Soupe du jour accompagnée d’un plat du jour ou salade

— Une boisson chaude 18€*

Formule déjeuner « express »

Extrait de la carteVelouté d’avocat au parfum de marjolaine, croquette de dorade

Rillette de tourteau aux algues, râpé de choux fleur au raifort,

condiments pomme granny

—

Ramen, Gambas et légumes de saison croquants, bouillon épicé

En service à l’anglaise, médaillon de lotte, fenouil cuit en croûte de sel,

soupe de poisson au parfum de badiane

Râble de lapin aux tomates confites,

tranche d’aubergines grillées et polenta croustillante

—

Bananes flambées au rhum, chantilly et sauce chocolat

Chariot de pâtisseries de l’Hôtel Majestic

Mademoiselle Gray est pétillante, voire surprenante.

Elle s’amuse des saisons et joue de ses humeurs. Elle se laisse aller à ses envies, fière d’être

bohème. Sous le soleil et la lueur de la lune, elle reflète dans le bleu de la mer Méditerranée un

sentiment de liberté. Mademoiselle Gray est gourmet, voire gourmande. Ce qui met ses papilles en

émoi, ce sont les mets inspirés par le soleil et l’horizon. Les saveurs de la cuisine méditerranéenne

l’embaument, l’enivrent, et ses mille couleurs l’éblouissent et la subliment. Tout le monde se

souvient de Mademoiselle Gray.


Formule bain de soleil Transat

+ salade au choix ou plat du jour

+ verre de vin ou soft + café 45€* Hors week-end de Pâques

Petit-déjeuner “face à la mer”TOUS LES WEEK-ENDS DE 9H00 À 11H00

PETIT-DÉJEUNER SUR LE POUCE

1 boisson chaude, viennoiserie, jus d’orange, pain,

confitures, beurre et miel 14€* Hors boissons

MADEMOISELLE GRAY PLAGE BARRIÈRE

VOUS ACCUEILLE TOUS LES JOURS DE 10H00 À 17H00 & SON RESTAURANT DE 12H00 À 16H00

HORS CERTAINES MANIFESTATIONS ET PRIVATISATIONS - RÉSERVATIONS AU 04 92 99 79 99


Week-end de Pâques SAMEDI 11, DIMANCHE 12 ET LUNDI 13 AVRIL

Agneau de Pâques 32€* Hors boissons

Sunset Apéro DJ TOUS LES JEUDIS, VENDREDIS ET SAMEDIS SOIR DE 18H30 À 21H00.

À PARTIR DU 23 AVRIL

Extrait de la cartePoke bowl falafel à la coriandre, lentilles corail et quinoa, crudo de légumes

Carpaccio de poulpe, roquette et parmesan, huile d’olive vierge

Salade de légumes Riviera, thon frais mariné au thym d’Alep,

vinaigrette à la grenade

—

Dos de cabillaud, condiments méditerranéens et câpres frits

Calamar entier, poivrons rôtis à la fleur de sel

—

Brochette de poulet fermier “Label Rouge” mariné au yaourt,

parfumé à l’origan et citron

Piccata de veau, fruits secs et jus à la grenade

Le wrap croustillant de “Mademoiselle Gray”, pommes frites et salade

—

Meringue, crème allégée au yuzu et framboises, sorbet citron

Kadaïf croustillant, fromage frais à l’eau de rose, glace pistache

Formule du midi

Plat du jour + café / thé gourmand 32€* Hors boisson

* PRIX PAR PERSONNE - PRIX NETS

LE BAR DU GRAY

VOUS ACCUEILLE TOUS LES JOURS DE 8H30 À 00H30 - RENSEIGNEMENTS & RÉSERVATIONS AU 04 92 99 79 83

Week-end de Pâques DIMANCHE 12 AVRIL

À 16h30, casse de l’œuf en chocolat et dégustation offerte.

COCKTAILS SIGNATURE 10 cl Cocktails Champagne premium 19€

CHAMPAGNE AU VERRE 15 cl Moët & Chandon Brut Impérial S.A, Blanc 18€

NOS VINS AU VERRE 15 cl

Côtes de Provence AOC 2016 «Maur & More» Château Saint-Maur 7€

Viognier de Rosine, IGP Collines Rhodaniennes 2016, Viognier 13€

Pour tous les cinéphiles, l’Hôtel Le Majestic vous propose tous les dimanches soir

le «Barrière Ciné-Club» à 17h30. Une belle occasion de finir le week-end sur une

note glamour en version grand écran !

BARRIÈRE CINÉ-CLUB

Projection privée & Coupe de Champagne

35€*

Programmation 2020 sur www.lemajestic-cannes.com

*PRIX PAR PERSONNE - SUR RÉSERVATION DE 9H00 À 18H00 UNIQUEMENT AU 04 92 98 77 03

35 PERSONNES MAXIMUM - PRIX NETS - L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION

DIMANCHE 5 AVRIL - A STAR IS BORN ET EXCEPTIONNELLEMENT nous vous proposons de visiter la Suite Horizon

DIMANCHE 12 AVRIL - SPIDERMAN NEW GENERATION

DIMANCHE 19 AVRIL - BOHEMIAN RHAPSODY ET EXCEPTIONNELLEMENT nous vous proposons de visiter la Suite Escale

DIMANCHE 26 AVRIL - LE GRAND BAIN ET EXCEPTIONNELLEMENT nous vous proposons de visiter la Suite Majestic

Afternoon Tea TOUS LES JOURS DE 15HOO À 17H30 UNIQUEMENT SUR RÉSERVATION

Boisson chaude, sélection de finger sandwich, pâtisseries

et traditionnels scones 18€*

avec une coupe de Champagne Fouquet’s 25€*

Le Studio by Petit VIPOUVERT À TOUS NOS CLIENTS DÉSIREUX DE FAIRE DÉCOUVRIR

À LEUR ENFANT UN LIEU MAGIQUE !

ENTRÉE & PLAT ou PLAT & DESSERT

+ accès au Studio by Petit VIP Menu à 35€

SUR RÉSERVATION UNIQUEMENT 24H AVANT VOTRE VENUE

Les enfants sont accueillis si les parents déjeunent ou dînent dans l’un de nos

restaurants. Veillée les samedis et possibilité de dîner avec les ambassadeurs

de 19h00 à 21h30.

Cercle Musical au salon Croisette

DIMANCHE 15 MARS 2020 À 11H00

Récital de piano : Alain PIETKA

DIMANCHE 5 AVRIL 2020 À 11H00

Récital de Flûte : Merve BASOGLU

accompagné par Julien MARTINEAU Pianiste

RENSEIGNEMENTS ET RÉSERVATIONS

Tél : 04 93 64 84 18 et 06 82 71 66 91

E-mail : [email protected]

RENSEIGNEMENTS & RÉSERVATIONS 04 92 98 77 03

-10% DE RÉDUCTIONAU BAR GALERIE ET À LA BRASSERIE DU FOUQUET’S CANNES

AU SPA DIANE BARRIÈRE

(hors massage, rendez-vous avec spécialistes et produits).

AU RESTAURANT BFIRE BY MAURO COLAGRECO

À LA PLAGE LE MAJESTIC

AU RESTAURANT MADEMOISELLE GRAY

À LA PLAGE LE GRAY D’ALBION

AU RESTAURANT PARADISO NICOLE & PIERRE

(exclusivement les lundis, mardis et mercredis).

AU RESTAURANT LA TERRASSE DU GRAY

BARS ET RESTAURANTS, DES 2 CASINOS BARRIÈRE DE CANNES

AU BAR DE L’HÔTEL LE GRAY D’ALBION, LE BAR DU GRAY

Merci de nous contacter au 04 97 06 89 73

ou de nous envoyer un email à [email protected],

en spécifiant votre souhait de devenir membre

du “Fouquet’s Cannes Le Club”

© Majestic Barrière 2017. Photos non contractuelles / Crédits photos : © Fotolia.com, Photothèque Barrière, iStock Photos. Cette programmation étant susceptible d’être modifiée sans préavis, nous vous recommandons de vous renseigner au préalable. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Réalisation : Bostudio

CannesLe Club

* Nous vous remercions de présenter votre carte

“Fouquet’s Cannes Le Club” à chacune de vos venues.

L’adhésion au Fouquet’s Cannes Le Club est entièrement

gratuite et réservée aux clients résidant dans le 06,

le 83 et Monaco. Hors soirées à thème et évènements

spéciaux.

© F

ab

ric

e R

am

be

rt

Ouvert tous les jours de 7h00 à 23h00 - Service non stop

04 92 98 77 05 - www.fouquets-cannes.fr

saveurs & plaisirs · 2020-03-12 · de naissance, le grand chef est issu d’une famille...

Documents