salers - sommet de l'elevage

Caisse Régionale de Crédit Agricole Mutuel de Centre France - Société coopérative à capital variable agréée en qualité d’établissement de crédit - Siège social : 3 avenue de la Libération 63 045 Clermont-Ferrand Cedex 9 SIREN 445 200 488 R.C.S. Clermont-Ferrand. Société de courtage d’assurance inscrite au Registre des Intermédiaires en Assurance sous le n° 07 023 162.

Partenairedu concours SALERS

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Jeu-concours

RETROUVEZ-NOUS

HALL 1ALLÉE A

STAND 24

SALON N°1DE L’ÉLEVAGEEN EUROPE

95 000 visiteurs 1 500 exposants 2 000 animaux

www.sommet-elevage.fr

OCTOBRE 20192 3 4CLERMONT-FERRAND

FRANCE

Moderne car rentable et facile à conduire ! Le principal objectif de l’éleveur est d’assurer la rentabilité économique de son exploitation pour garantir son revenu. La Salers offre des marges brutes élevées et une rentabilité optimum :

Un veau par vache par an ! sa productivité numérique est la plus élevée des races à viande : 95 % , ce qui représente une garantie essentielle pour le revenu de l’éleveur

Une production exceptionnelle de kilos par vache et par an ! 374 kg en Pur et 401 kg en Croisement

Des coûts de production limités ! 96 % de vêlages faciles impliquent des frais vétérinaires limités Sa grande capacité d’ingestion se traduit par une valorisation optimale des fourrages grossiers donc une alimentation peu coûteuse Sa bonne production laitière implique une autonomie alimentaire du veau jusqu’à 320 kg et au-delà, une complémentation minimale

Avec l’agrandissement des troupeaux, l’éleveur d’aujourd’hui est également à la recherche de la facilité de conduite. Autonome, la salers est la meilleure réponse à cette exigence.

o Originaire d’Auvergne, région montagneuse, la Salers s’adapte à tous les reliefs et les climats !

o Sa capacité à valoriser les fourrages implique une alimentation simple !

o Sa facilité de vêlage signifie moins de surveillance !

o Le professionnalisme des éleveurs permet de valoriser facilement l’autonomie de l’animal et d’assurer la facilité de conduite du troupeau !

o Sa facilité de vêlage est conservée même en croisement avec des taureaux à forte musculature !

o La Salers libère du temps à l’éleveur et lui offre ainsi une meilleure qualité de vie familiale et sociale. En trois mots : une vie moderne !

Moderne car Respectueuse de l’environnement

Autonome, avec une alimentation basée principalement sur l’herbe, on retrouve la Salers dans toutes les zones herbagères. Sa capacité à valoriser ces fourrages grossiers en fait la reine du développement durable. o Elle façonne les paysages et les espaces, o Elle maintient les actifs dans les zones difficiles o Elle entretient les prairies qui sont des sources

naturelles de captage de carbone, o Que de l’herbe ! Son très faible niveau de

complémentation contribue à limiter les intrants sur l’exploitation (aliments, transports…) et ainsi l’émission de gaz à effet de serre.

Actuelle, car ses produits Viande et Fromage portent toutes les valeurs du système herbager La viande Salers et le fromage au lait de Salers répondent ainsi parfaitement aux exigences de qualité du consommateur : des vaches nourries à l'herbe !

Sélection et extension

Le schéma de sélection défini par le Groupe Salers Evolution vise à améliorer la croissance et le développement musculaire des animaux, tout en maintenant les caractères fondamentaux de la race que sont les qualités maternelles, l’aptitude au vêlage et les aptitudes fonctionnelles de la race.

La Salers en Quelques Chiffres Effectifs en France : 220 000 vaches (BDNI janvier 2019) Qualités maternelles et bouchères

• Vêlages faciles : 96 %

• Intervalle vêlage-vêlage : 377 jours • Poids des veaux mâles purs à la naissance : 39,3kg

• Poids des veaux mâles purs à 210 jours : 272 kg

• Poids des taureaux adultes : 1000 à 1300 kg

• Poids des vaches adultes : 650 à 900 kg

• Hauteur moyenne au garrot des vaches adultes : 140 cm

Source : FBC, campagne 2018

The Salers breed has notable advantages including ease of calving, easy management, excellent carcass yield, and great cross-breeding capacities. Breeders in 30 countries on all 5 continents have already made the Salers their breed of choice! American breeders appreciate the time it gives them to enjoy a modern, family lifestyle. Breeders in Australia and NewZealand have chosen it for its early maturing and cross-breeding capacities, and its exceptional fertility! Numerous other breeders have chosen it for its conformation, carcass yields and the quality of its meat.

BBRREEEEDD

OO NN SSHHOO WW AATT

SSOO MM MM EETT

La Salers Rencontre

avec la race moderne !

Groupe Salers Evolution Domaine du Fau 15140 Saint Bonnet de Salers

Tel : (33) 04 71 40 20 13 - Fax : (33) 04 71 40 73 77 www.salers.org

[email protected]

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LISTE DES EXPOSANTS

LIST OF OWNERS

TELEPHONECP COMMUNEELEVEUR

��

LIEU DIT06 71 95 14 02GAEC CHAVENON 03140LE BOURG TAXAT SENAT

06 08 96 90 93MONCELON MAURICE/UALC 03440DORIERE BUXIERES LES MINES


��

LIEU DIT06 30 28 16 36GAEC MOULIN DE LABROT 07590LABROT ST ETIENNE DE LUGDARES


��

LIEU DIT06 88 88 71 60DAYRAL DAMIEN 1570050 AVENUE DES ESTOUR PLEAUX

06 22 51 07 47EARL DU PETIT MEYNIAL 15380LE PETIT MEYNIAL ANGLARDS DE SALERS

06 85 57 76 13EARL GAILLARD LA LAUBIE 15130LA LAUBIE ST SIMON

07 58 02 96 06GAEC CHEZ LE CADET 15400VRAUZANS TRIZAC

06 74 82 40 98GAEC DE CONCASTY 15600CONCASTY BOISSET

06 77 54 19 92GAEC DE CONCHES 15140CONCHES ST PROJET DE SALERS

06 60 26 97 95GAEC D'ENROUSSOU 15700ENROUSSOU PLEAUX

06 30 50 84 81GAEC DOUHET 15400LE SARTRE CHEYLADE

06 75 86 10 26GAEC ELEVAGE CHASSANG 15230LES MOULINGES PAULHENC

06 81 16 62 70GAEC GALVAING PÈRE & FILS 15400CLAVIERES ST ETIENNE DE CHOMEIL

07 86 72 36 34GAEC GASQUET 15150MONEDIERES ST SANTIN CANTALES

06 44 03 05 32GAEC LESCURE FRERES 15290LE FEYT LA SEGALASSIERE

06 75 27 04 35GAEC PARSOIRE 15700MAGNAC PLEAUX

06 62 17 24 00GAEC PHIALIP 15310ROUSSY FREIX ANGLARDS

06 70 32 55 36GAEC RONGIER 15380LABRO MOUSSAGES

06 79 59 04 89GENTY GERARD 15140LAVEISSIERE ST CIRGUES DE MALBERT

06 07 32 21 35JARRIGE PHILIPPE 15140PAILHES ST BONNET DE SALERS

06 87 10 67 68JOUVE JEAN YVES 15400Route du Foirail TRIZAC

06 08 62 42 02Laceppe/Chassang/Puy la Tourte 15400ROCHEMONTEIX ST HIPPOLYTE

06 78 40 46 55MAURET DAVID 15170RIBBES NEUSSARGUES EN PINATELLE

06 71 00 57 07SCEA DE LA CERE 15130PLACE DE LA REPUBLIQU ARPAJON SUR CERE


��

LIEU DIT06 07 26 89 96GAEC BREUIL DE RIGIER 19220VISIS RILHAC XAINTRIE

06 89 29 65 95GAEC FOURTET Yves&Compagnie 19220MATHIEU ST JULIEN AUX BOIS


��

LIEU DIT06 68 54 34 36EARL FEREROL ARNAUD 63690LES CROUTES TAUVES

06 15 68 69 62GAEC BRUGIERE/FAUGERE M. 63680LE BUISSON CHASTREIX

06 80 51 41 46GAEC CHAMPEIX FRERES 63490SACOT SAUXILLANGES

06 68 55 49 85GAEC DAUPHIN TARRIT 63990LE FRESSE JOB

06 15 68 69 62GAEC DU BUISSON -BRUGIERE 63680LE BUISSON CHASTREIX

06 71 44 68 23GAEC FAMILLE CHAMPEIX 63520CHAVAROT ST JEAN DES OLLIERES

06 38 52 72 69GAEC MARION 63680LE SAC ST DONAT

06 08 46 80 03GAEC VAN-SIMMERTIER 63420LESPAROT ST ALYRE ES MONTAGNE

LISTE DES ANIMAUX PAR SECTION

LIST OF ANIMALS BY SECTION

NOM Name

N°Né(e)Born

PERE Father

MERE Mother

PROPRIETAIRE (Owner) N° National

�� Doublons - Taureaux de 2 ans

QA

SCEA DE LA CERE ARPAJON SUR CERE

15 37 011 937NECTOR SN 102/04/17 HECTOR SN HELENE SNINV

JARRIGE PHILIPPE ST BONNET DE SALERS

15 37 230 844NICKY 212/02/17 IMPECCABLE HEUREUSEINV

GAEC PHIALIP FREIX ANGLARDS

15 37 239 555NOMADE 320/01/17 HERODE HARMONIEINV

GAEC DOUHET CHEYLADE 15 37 066 186NALAGA 411/12/16 ASTERIX GROSEILLEINV

MONCELON MAURICE/UALC BUXIERES LES MINES

15 37 068 371NEVERS 510/12/16 INSURGE IMAGEAIV

GAEC ELEVAGE CHASSANG PAULHENC 15 37 000 962NADAL 607/12/16 EVEIL HARMONIEINV

GAEC VAN-SIMMERTIER ST ALYRE ES MONTAGNE

63 63 267 789NAPOLEON 706/12/16 VANLOOY CHARMANTEINV

GAEC DE CONCASTY BOISSET 15 37 066 937NATHAN 921/10/16 INDIGO GOLDEN*JV

NOM Name

N°Né(e)Born

PERE Father

MERE Mother


�� Tersons - Taureaux de 3 ans

QA

EARL GAILLARD LA LAUBIE ST SIMON15 36 085 800MYSTERE 1312/02/16 HERBERT GINAINV

GAEC D'ENROUSSOU PLEAUX 15 36 063 916MONTAIGNE 1429/01/16 HARDY FERIDA*JV

GAEC FAMILLE CHAMPEIX ST JEAN DES OLLIERES

63 62 606 864MATRIX 1631/10/15 GAULOIS FOUINEINV

GAEC CHAMPEIX FRERES SAUXILLANGES 02 00 217 850MONTANA 1712/10/15 GRANT FRANGIPANE*JV

NOM Name

N°Né(e)Born

PERE Father

MERE Mother


�� Taureaux adultes

QA

MONCELON MAURICE/UALC BUXIERES LES MINES

19 38 036 729LORENZO 1926/01/15 GALANT GASCOGNEAIV

LACEPPE/CHASSANG/PUY LA TOURTE

ST HIPPOLYTE15 35 058 882LOYAL 2008/01/15 EVEIL FONTAINEINV

EARL DU PETIT MEYNIAL ANGLARDS DE SALERS

15 35 005 425LIFTING 2126/12/14 HERVE CHIPIE*JV

GAEC LESCURE FRERES LA SEGALASSIERE

15 35 019 039LINOLS 2210/11/14 FEYT EUGENIEINV

GAEC CHEZ LE CADET TRIZAC 15 34 080 550JOCKER 2310/02/14 FRISON EVAINV

JOUVE JEAN YVES TRIZAC 15 34 053 504JARRE 2402/02/14 CESAR CAMELIAINV

NOM Name

N°Né(e)Born

PERE Father

MERE Mother


�� Doublonnes - Génisses 30 mois

QA

GAEC MARION ST DONAT 63 63 717 226NOBLESSE 2917/02/17 JERICHO HERITIERECPL

DAYRAL DAMIEN PLEAUX 15 37 014 730NOLWENN 3015/02/17 HARDY IRENE*1V

GAEC DE CONCHES ST PROJET DE SALERS

15 37 007 954NIEVRE 3221/01/17 INSSOU HYSATISESV

GAEC CHAVENON TAXAT SENAT03 40 567 849NANTAISE 3316/01/17 GILBERT COQUILLEESV


15 37 230 821NENETTE 3509/01/17 JOYEUX GENTIANEESV

GENTY GERARD ST CIRGUES DE MALBERT

15 37 230 970NATION 3602/01/17 JOYEUX JUVENILECPV

GAEC MOULIN DE LABROT ST ETIENNE DE LUGDARES

07 15 692 920MERVEILLE 4104/10/16 ICARE GENTILLE*2V

GAEC GASQUET ST SANTIN CANTALES

15 37 068 350MAGDA 4321/09/16 INDIANA HEIDIESV

NOM Name

N°Né(e)Born

PERE Father

MERE Mother


�� Vaches suitées de 3 ans

QA

GAEC CHAVENON TAXAT SENAT03 39 176 591MARYLOU 4406/03/16 GILBERT HISTOIRECPV

GAEC BREUIL DE RIGIER RILHAC XAINTRIE 19 39 064 682MARIE 4531/01/16 INOA CRANEESV


15 35 148 345MIGNONNE 4711/01/16 IMPECCABLE INSOUCIANTESV


15 36 016 040MANDAILLE 4828/12/15 IMMENSE HABYCPV


15 36 008 580MAJESTE 4903/11/15 HERODE HISTOIREESV

NOM Name

N°Né(e)Born

PERE Father

MERE Mother


�� Veaux des vaches de la section 5

QA


15 39 019 938POLKA 6510/03/19 JOAKIM MANDAILLE

GAEC BREUIL DE RIGIER RILHAC XAINTRIE 19 42 101 589PEPITO 6725/01/19 NOUSTIC MARIE


15 38 131 600F MIGNONNE 6813/01/19 GAULOIS MIGNONNE

GAEC CHAVENON TAXAT SENAT03 35 549 512PACIFIQUE 6917/12/18 LIPTON MARYLOU


15 38 090 650F MAJESTE 7016/11/18 MISTRAL MAJESTE

NOM Name

N°Né(e)Born

PERE Father

MERE Mother


�� Vaches suitées de 4 ans

QA

GAEC CHEZ LE CADET TRIZAC 15 35 346 210LADA 5115/04/15 FIEROT ETHIOPIEINV


15 35 007 159LAURA 5422/12/14 HECTOR SN FALOTTE SNINV

GAEC DU BUISSON -BRUGIERE CHASTREIX 63 59 955 926LAVANDE 5530/11/14 HULK GRIVEINV

GAEC DAUPHIN TARRIT JOB 63 59 745 971LISBONNE 5601/10/14 ELEGANT TETINEINV

NOM Name

N°Né(e)Born

PERE Father

MERE Mother



QA


15 39 014 023F LAURA 7128/02/19 HECTOR SN LAURA

GAEC CHEZ LE CADET TRIZAC 15 39 087 167F LADA 7409/02/19 JOCKER LADA

GAEC DAUPHIN TARRIT JOB 63 66 219 484PERVENCHE 7612/01/19 8562 LISBONNE

GAEC DU BUISSON -BRUGIERE CHASTREIX 63 66 769 927F LAVANDE 7705/12/18 MURPHY LAVANDE

NOM Name

N°Né(e)Born

PERE Father

MERE Mother


�� Vaches suitées de 5 ans et plus

QA

MAURET DAVID NEUSSARGUES EN PINATELLE

15 34 219 789JOLIE 5704/05/14 HIBOU FRAISEMGV


15 34 056 484JOLIE 6016/10/13 VAILLANT REINEINV

GAEC DU BUISSON -BRUGIERE CHASTREIX 63 56 433 872IMPOSANTE 6121/12/12 EDEN ELEGANTEMGV

JOUVE JEAN YVES TRIZAC 15 32 158 133HYACINTHE 6211/01/12 CARTIER VIOLETTEMTV


15 32 082 094HOSSIE 6307/03/12 EVEIL CLEMENCEMGV

GAEC RONGIER MOUSSAGES 15 32 137 779HORTENSE 6404/01/12 ATHOS CAMELIAINV

NOM Name

N°Né(e)Born

PERE Father

MERE Mother



QA

MAURET DAVID NEUSSARGUES EN PINATELLE

15 39 181 308F JOLIE 7811/03/19 INTOUCHABLE JOLIE

GAEC DU BUISSON -BRUGIERE CHASTREIX 63 66 769 945F IMPOSANT 7921/02/19 NANARD IMPOSANTE


15 38 090 628F JOLIE 8224/09/18 HERODE JOLIE

GAEC RONGIER MOUSSAGES 15 39 158 740PARTISAN 8322/02/19 LANCELOT HORTENSE

JOUVE JEAN YVES TRIZAC 15 39 208 864PACIFIQUE 8415/03/19 JARRE HYACINTHE


15 39 019 946PRINCE 8525/04/19 MIRADOR HOSSIE

NOM Name

N°Né(e)Born

PERE Father

MERE Mother


�� Salers Rameau Laitier Vaches

QA

GAEC PARSOIRE PLEAUX 15 35 055 641LOUANE 8629/12/14 ATHOS GALANTEINL

GAEC MARION ST DONAT 63 58 294 397JACINTHE 8717/02/14 FLEURON VALENTINEINL

GAEC MARION ST DONAT 63 54 612 643HONGRIE 8802/01/12 DIEGO DOUDOUNEINL

EARL FEREROL ARNAUD TAUVES63 59 455 544LARA 9219/02/15 FABULEUX FLORDIECPV

GAEC GALVAING PÈRE & FILS ST ETIENNE DE CHOMEIL15 33 205 472JAVA 9306/02/14 FRAGON GIRONDEINL

NOM Name

N°Né(e)Born

PERE Father

MERE Mother


�� Salers Rameau Laitier Veaux

QA

GAEC PARSOIRE PLEAUX 15 39 007 872F LOUANE 8904/01/19 HEROS LOUANE

GAEC MARION ST DONAT 63 66 899 632F JACINTHE 9026/12/18 MONOI JACINTHE

GAEC MARION ST DONAT 63 66 899 619PERLE 9113/12/18 JERICHO HONGRIE

EARL FEREROL ARNAUD TAUVES63 67 019 966F LARA 9401/02/19 JORDAN LARA

GAEC GALVAING PÈRE & FILS ST ETIENNE DE CHOMEIL15 39 150 836F JAVA 9502/02/19 JUPPE JAVA

NOM Name

N°Né(e)Born

PERE Father

MERE Mother


�� MASTERS

QA

GAEC D'ENROUSSOU PLEAUX 15 37 014 685NELLY 811/01/17 HARDY HIRONDELLE*1V

GAEC BRUGIERE/FAUGERE M. CHASTREIX63 62 056 945MURPHY 1217/02/16 HALLEY GAELLEINV

GAEC FOURTET YVES&CGNIE ST JULIEN AUX BOIS19 42 013 051PENSEE 1808/02/19 MONTDORE HYACINTHE

GAEC FOURTET YVES&CGNIE ST JULIEN AUX BOIS19 34 149 361HYACINTHE 2525/12/11 BAYARD CAMELIAMTV

La race SALERS

Schéma de sélection

La base de sélection en race Salers est constituéede 55 000 vaches contrôlées par BovinsCroissance et le Contrôle Laitier, dont 26 000 inscrites au Herd-Book Salers. La base de sélection viande augmente régulièrement de5 % par an depuis 20. Le contrôle laitier est stabilisé à près de 3 000 vaches. En plus de ces outils, la station d’évaluation des mâles de St Bonnet deSalers, avec ses 128 places, permet de contrôler et comparer de façonfiable et efficace les performances des animaux entre le sevrage (automne) et la mise à l’herbe (printemps). Les veaux sont recrutés par les techniciens Herd-Book Salers, UALC et Bovins Croissance en fonction desqualifications des parents, de leurs performances propres en élevage etde leurs morphologies.

Orientations de la race Aujourd’hui, l’objectif est d’améliorer la conformation sur le dessus et lacroissance, tout en conservant les fondamentaux de la race (facilité devêlage notamment). Ainsi, le Groupe Salers Evolution a choisi de définirtrès précisément les objectifs raciaux par rapport :

• à des critères de reproduction Un veau par vache et par an jusqu’à 7-8 veaux. Facilité de Naissance (IFNais avec le souhait de prise en compte desconditions de naissance pour obtenir un meilleur index ).

• à des critères de production broutards en race pure :320 kg sans complémentation à 9

mois,conformation minimum R+ broutards, en croisement :350 kg dans les mêmes

conditions,conformation minimum U= Seule une bonne valeur laitière (de 1 800 à 2 000 kg de lait minimum)permet ce type de production sans

complémentation. taurillons purs : 420 kgc, classée U- / R+ à 18 mois taurillons croisés : 430 kgc, classé U= / U+ à 18 mois génisses pures de 36 mois ± 6 mois, 350 kgc ± 20kg, conformation minimum R+ génisses croisées de 36 mois ± 6 mois, 380 kgc ± 30kg,

conformation minimum U- vaches ne dépassant pas l’âge de 9 ans avec un poids

carcasseminimum de 350 kg et une conformation minimum R

• à des critères d’adaptation Tout ce qui peut contribuer à réduire ou à faciliter les interventionshumaines et permettre la conduite en grands troupeaux sera favorisé.On pourra évoquer à ce titre, par exemple, la qualité des aplombs etdes sabots (peu de boiteries ), la docilité (animaux qui restent manipulables).

Principe des qualifications Outre la procréation génétique, le Groupe Salers Evolution s’appuie surla qualification des animaux mâles et femelles qui prend en compte lesaspects de reproduction, des index sevrage et des pointages adultespour sélectionner et s’adapter aux contraintes du marché. La qualification est réalisée sur les animaux confirmés et combine lesinformations d’ascendance, de performances propres et de descendance. La qualification est conditionnée par le respect du standard dela race et d’une note de pointage globale minimum. La confirmation (inscription) des mâles intervient à partir de 15 mois,celle des femelles au second vêlage. La qualification ne se fait que suranimaux ayant un minimum de production enregistrée. Dans les qualifications, «V» indique qu’il s’agit du rameau viande et «L» du rameau lait.

Grille de qualification

QUALIFICATION DES MALES QUALIFICATION DES FEMELLES

Abréviation Nom complet Reproducteur

Informations utilisées Abréviation Nom complet

Reproducteur Informations

utilisées

E1 à 3* Espoir 1 à 3 étoiles (L ou V) Performances

propres ou ascendance

E1 à 3* Espoir 1 à 3 étoiles (L ou V) Performances

propres ou ascendance INL, INV

Inscrit confirmé, lait/viande INL, INV Inscrit confirmée

RRL RRV

Reconnu Lait Reconnu Viande

Performances post-sevrage (station)

MSL MSV (mère de service)

Homologuée lait Homologuée viande

Morphologie adulte

VSV

VSL

Recommandé “veaux sevrés” lait/viande

Résultats indexation IBOVAL (ISEVR > 105)

MGL MGV (mère à génisse)

Reconnue lait Reconnue viande

Résultas sur descendance et morphologie adulte 1er niveau

MTL MTV (mère à taureau)

Recommandée lait/viande

Résultas sur descendance et morphologie adulte 2e niveau

AIL/AIV

Autorisé IA lait/viande

Résultats Indexation IBOVAL ou Index Station

MEL MEV (mère élite)

Recommandée lait/viande

Résultas sur descendance et morphologie adulte 3e niveau

GROUPE SALERS EVOLUTION - Domaine du Fau – 15 140 ST BONNET DE SALERS Tél : 04 71 40 20 13 - Fax 04 71 40 73 77

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