sainte alvère saint laurent les bâtons mars 2016 page 3 · de style régence, initialement...
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Le 1er février 2016, a eu lieu la 5eme édition du Prix Ragueneau, un
concours culinaire alliant vins de Bergerac-Duras et truffes de Saint Al-
vère et ayant pour thématique cette année, l’association des
Noix de St Jacques et du Foie Gras IGP du Périgord.
Ce prix a été organisé en collaboration avec l’Interprofes-
sion des Vins de Bergerac-Duras, la Mairie de Sainte-
Alvère-Saint Laurent, Les Bâtons et l’Association pour la
Promotion et la Valorisation de la Truffe.
L’événement a débuté par l’arrivée du jury, le dimanche 31,
et sa visite d’une truffière de Sainte-Alvère.
Celui-ci était composé notamment de Marie Rougier
(commissaire du jury, chef à la Tour des Vents de Monbazillac), Jean-
Pierre Alaux (Président du jury, auteur de la saga romancière Le Sang de
la Vigne), et 8 autres membres (journalistes et chefs étoilés)
Le lundi, dès 9h30, les 5 binômes candidats, le jury et les élèves du
lycée hôtelier Jean Capelle de Bergerac ont visité le marché aux truffes en
compagnie des commissaires Es Qualité.Les candidats ont ensuite acheté
les truffes nécessaires à l’élaboration de leurs plats. Les membres du Jury
et de l’IVBD ainsi que tous les présents ont profité d’un casse-croûte orga-
nisé en partenariat avec l’IVBD, l’APVT et les bénévoles de la commune.
Pour la première fois, une exposition, composée de 24 oeuvres sur le
thème du noir et de la truffe, a servi de décor au marché. A 11h30 a eu lieu
le vernissage de l’exposition NOIR-
TRUFFE, orchestrée par M. Daniel
Boulogne, en compagnie de celui-ci, de
M. Barriat (président de l’IVBD), de M.
Ducène et des quelques artistes présents.
Ces œuvres sont répertoriées dans un
catalogue consultable et en vente à l’of-
fice de tourisme.
La soirée s’est terminée par la remise des prix à la maison des vins
de Bergerac en la présence de Messieurs Philippe Ducène, Paul-André
Barriat et Jean-Pierre Alaux.
Le 1er prix a été remporté par Valentine Couder et Ludovic Ray-
mond (La Barraque, St Julien de Lampon) avec en Amuse bouche : foie
gras du Périgord poché, viennoise de foie gras et truffe de Sainte Alvère,
bouillon de boeuf comme pour
faire chabrol, accompagné d’un
Château des Lys Cuvée le Lys Pé-
charmant 2011. En plat : Saint-
Jacques truffée, céleri au four,
choux farci au corail, sur sablé à
la truffe de Sainte-Alvère, fumet
crème à la truffe, servi avec un
Domaine Mouthes le Bihan Pe-
rette et les Noisetiers Côtes de Duras sec 2005
Les 2ème ex-aequo étaient Anthony Donval et Bas Holten (Château
les Merles, Tuillières) et Marina Chatard et François Olivier (Puy de la
Lune, Clermont Ferrand et 1911, Orcines)
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Culture
En février 2016, la truffe de Sainte-Alvère a été mise
particulièrement à l’honneur grâce au Prix Rague-
neau et à la visite de la chef japonaise Mariko Ueno.
Aide pour la restauration du cadre de l’Eglise Saint Pierre Es Liens
Afin de poursuivre la restauration générale de l’église Saint-Pierre-Es-Liens de Sainte-Alvère, il est prévu de restaurer le superbe cadre ornant la représentation de Saint Pierre es Liens.
Ce magnifique cadre ornemental, aux dimensions de 4m x 2.5m, en noyer massif sculpté, de style Régence, initialement recouvert à la feuille d’or, est daté de 1710. Ayant été re-misé, il a été retrouvé au cours des derniers travaux de l’église. Restauré, il pourra retrou-ver sa place dans le transept de cette dernière.
Vous pouvez faire un don en adressant votre chèque à la Fondation du Patrimoine à Bordeaux ou allant soutenir ce projet en ligne sur le site internet www.aquitaine.fondation-patrimoine.org,rubrique « tous les projets » rubrique . N’ou-bliez pas que votre don est déductible des impôts !
Des bulletins de souscription sont aussi disponibles à la Mairie ainsi qu’à l’Office de Tourisme.
Souscription
Marché aux truffes
Visite du marché aux truffes par Mariko Ueno
Le Prix Ragueneau
Le 8 février 2016, le marché aux truffes de Sainte-Alvère a eu le plai-
sir d’accueillir la chef japonaise Mariko Ueno, en compagnie de 2 journa-
listes du magazine, célèbre au Japon, Katei Gaho.
Sainte-Alvère était une étape d’un séjour de 5 jours en Périgord, coordonné
par le Comité Départemental du Tourisme et la célèbre chef Danièle Mazet
Delpeuch.
Les journalistes japonais préparent un repor-
tage de 12 pages sur notre destination et no-
tamment sur notre cuisine qui sera publié en
décembre 2016.
Les journalistes ont été accueillis par Marie-
Christine Bencharel, adjointe au maire, le
Président de l’APVT, les Commissaires Es Qualité, et l’Office de Tourisme.
Ils sont ensuite allés visiter une truffière de Sainte-Alvère (Lentignac),
avec démonstration de cavage, accompagnés par M. Maxime (Président de
l’APVT).
Le bilan de cette année est plutôt satisfaisant. La saison s’est tenue
du 30 novembre 2015 au 29 février 2016, avec un apport total de 389,32 ki-
los de tuber mélanosporum. Certes une quantité
moindre par rapport à la saison dernière; qui était
exceptionnelle rappelons-le : 577 kgs ! Cependant
tout à fait honorable au vu des années précédentes:
337 kgs d’apport en 2013/2014 et 386 kgs en
2012/2013.
Malgré l’appréhension des trufficulteurs dûe à la sécheresse de l’été, la
qualité était au rendez-vous pour régaler les papilles des touristes et de
tous les amateurs. Plus de 200 kgs de notre diamant noir ont été classés en
catégorie 1 par les commissaires Es Qualité.
En conclusion, la qualité ainsi que la modestie de l’apport ont eu pour con-
séquence des cours élevés tout au long de la saison. C’est néanmoins encore
une belle saison qui s’achève.
M. Jean-Pierre Alaux à
la découverte des truffes
de Sainte-Alvère
Fleurissement
Le Jury du concours Régional des Villes et Villages a confirmé pour la
deuxième fois la labellisation 2 fleurs du village de Sainte-Alvère.
Par conséquence de la fusion, le village de Saint-Laurent des Bâtons est
maintenant inscrit dans le processus de labellisation Villes et Villages
Fleuris.
Votre conseil vous informe
Sainte-Alvère-Saint-Laurent Les Bâtons
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Les Bastonnades de St Laurent
Bulletin d’information de la Commune de
Sainte-Alvère-Saint-Laurent, Les Bâtons
Dordogne-Périgord
ÉDITION
Mairie de Sainte-Alvère-
Saint-Laurent,
Les Bâtons
CONTACT
22 Rue de la République
Sainte-Alvère
24510 SAINTE ALVERE
Tél. : 05 53 73 55 80
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION
Philippe Ducène
TEXTES, ILLUSTRATION
Mairie de Sainte-Alvère-Saint-
Laurent Les Bâtons
CONCEPTION
Mairie de Sainte-Alvère-Saint-Laurent Les Bâtons
IMPRESSION
Imprimé en France
ETAT CIVIL Sainte-Alvère-Saint-Laurent Les Bâtons du 1er janvier 2015 au 31 Mars 2016
Mariages
Christiane BOST et Denis PARENT, le 02 Février 2015
Thifaine SAINT-GEORGES-CHAUDET et Félix LAMOLIMERIE, le 16 Mai 2015
Stéphanie VALENTIN et David PHILIPPE, le 8 Août 2015
Adeline SCHERR et Louis-François ARPAÏA, le 28 Août 2015
Karine GRELLETY et Damien ORHON, le 29 Août 2015
Malvina CAIL et Benoît GUERIN, le 19 Décembre 2015
Daniel ALMEIDA FIGUEIREDO le 07 Février 2015
Ariana BESSON le 27 Mars 2015
Victor LADEUIL le 20 Mai 2015
Valentin PERROT le 19 Juin 2015
Elina PREDIGNAC le 28 Septembre 2015
Lylwenn ROUILLARD le 14 Janvier 2016
Naissances
Tous nos
Vœux
de Bonheur
Marie Marvingt « la fiancée du danger »
Samedi 21 Mai 2016 a été organisée une cérémonie commémo-
rative en l’honneur de Marie-Marvingt (1875-1963), l’une des
premières aviatrices françaises, pilote de guerre et membre des
infirmières de l’air. Elle s’installa quelques années à Sainte-
Alvère durant la 2nde guerre mondiale et y créa un refuge pour
aviateurs blessés : « Le Repos des Ailes ».
Une plaque commémorative a été dévoilée au 15 Rue de la République (adresse
actuelle) sur l’immeuble qui accueille aujourd’hui Kanovera et qui autrefois fut
le lieu de résidence de cette héroïne moderne.
Tous les Lundis matins, à partir du 20 Juin jusqu’au 29 Août 2016,
Venez vous promener sur le marché de Sainte-Alvère, sur son Marché des
Producteurs de Pays et son marché traditionnel.
La Fête des Bâtons de Saint-Laurent s’est déroulée pendant le Week-End de
Pentecôte les 14 , 15 et 16 mai 2016.
Cette année la Bourgogne était à l’honneur et notamment la forêt de Morvan.
A Sainte Alvère, le samedi 14 mai à 17 h00, a eu lieu une rencontre avec « les
flotteurs de bois » de la forêt de Morvan et Adret Morvan, à la bibliothèque de
Sainte-Alvère.
À Saint Laurent, le dimanche la fête a battu son plein de 9 h 00 à minuit. Les
Flotteurs de bois ont exposé documents, maquettes et outils. Les maquettes de
gabares de Monsieur Blanchard ont rejoint l’exposition ; Laurent Germond,
sculpteur à la tronçonneuse, Philippe Frappaz, tourneur sur bois ont montré
leur savoir faire. Les musiciens et ménétriers morvandiaux ont animé musicale-
ment la journée.
Bien d’autres ateliers, animations et spectacles gra-
tuits vous attendent ont réunis grands et petits. Le so-
leil était au rendez-vous et le public nombreux.
Organisation : Les Bastonnades de Saint Laurent
Renseignements : 05 53 22 75 20
www.fete-des-batons.com
Festivités estivales
Vendredi 10 Juin
Soirée Poésie « Cabaret des Poètes » Samedi 2 Juillet
Rando’ Gastronomique, marche nocturne et repas à Saint-Laurent des Bâ-tons
Lundi 4 Juillet
Marché Gourmand nocturne sur la Place du château (Sainte-Alvère) animé par le Trio Grellety
Lundi 13 Juillet
Pique-Nique dans le Jardin Es Liens (Sainte-Alvère) avec animation musi-cale (DJ)
Dimanche 17 Juillet
Brocante sur la Place du Château (Sainte-Alvère) Lundi 25 Juillet
Marché hebdomadaire (Sainte-Alvère) avec animation musicale par l’or-chestre Beau Rivage de 10 h 00 à 13 h 00.
Dimanche 7 Août
Fête Votive à Saint-Laurent des Bâtons Lundi 8 Août
Marché hebdomadaire (Sainte-Alvère) avec animation musicale par l’or-chestre Beau Rivage de 10 h 00 à 13 h 00.
Lundi 8 Août
Marché Gourmand nocturne sur la Place du Château (Sainte-Alvère) avec animation musicale (DJ)
Samedi 20 et Dimanche 21 Août
Salon des métiers du livre « A Livre Ouvert » (Sainte-Alvère)
Lundi 29 Août
Marché Gourmand nocturne Spécial Producteurs Locaux au Jardin Es Liens (Sainte-Alvère) avec Ashley et ses compagnons.
Samedi 17 Septembre
Fête de Saint-Maurice à Saint-Laurent des Bâtons
Faites un geste pour la planète Pour recevoir toutes les informations de votre commune, pensez à donner votre adresse mail
à la Mairie ou à l’Office de Tourisme.
Nouveauté 2016
Mercredi 13 Juillet au soir nous vous proposons de nous réunir
au Jardin Es Liens, chacun amenant son pique-nique et ses couverts ,pour un
moment de partage et de convivialité sur fond musical.
Dépôt Légal:
1er semestre 2016
ISSN en cours
Votre conseil vous informe
Sainte-Alvère-Saint-Laurent Les Bâtons
Votre conseil vous informe Sainte-Alvère-Saint-Laurent,
Les Bâtons
Soirée Poésie « Le Cabaret des Poètes »
Vendredi 10 Juin 2016, sous la Halle, Place du Marché aux Truffes aura lieu la
Soirée Poésie « Le Cabaret des Poétes ». Cette année Le Cabaret des Poètes aura
pour thème la liberté et seront présentés des poèmes d’auteurs internationaux,
dans leur langue original et traduit.