9Rica France - Tableaux standard 2014Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 233

Tableaux

Rica FranceRésultats 2014Tableaux nationaux (métropole)

Sommaire des tableaux

● Toutes orientationsOtex 1500 Céréales et oléoprotéagineux

Otex 1600 Cultures générales

Otex 2800 Maraîchage

Otex 2900 Fleurs et horticulture diverses

Otex 3500 Viticulture

Otex 3900 Fruits et cultures permanentes

Otex 4500 Bovins lait

Otex 4600 Bovins viande

Otex 4700 Bovins mixte

Otex 4813 Ovins et caprins

Otex 5100 Porcins

Otex 5200 Volailles

Otex 5374 Granivores mixte

Otex 6184 Polyculture et polyélevage

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Tableaux 2014 - métropole

Rica France - Tableaux standard 2014Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 23310

Toutes orientationsMoyenne par exploitation

Dimension économique des exploitations

Unité PBSde 25 à 100 k€

PBSde 100 à 250 k€

PBSde 250 k€ ou plus

Moyennes et grandes exploitat.

Caractéristiques générales

Nombre d’exploitations dans l’échantillon nb 2 302 3 174 1 808 7 284

Nombre exploitations représentées nb 134 669 110 703 53 422 298 794

Production brute standard « 2007» ECU 60 836 164 328 460 619 170 658

Surface agricole utile (SAU) ha 58,49 105,60 131,11 88,93

dont : SAU en faire-valoir direct ha 13,63 8,42 5,06 10,17

surface en jachère ha 0,71 1,58 1,58 1,19

surface en céréales ha 16,36 40,51 56,80 32,54

surface en cultures industrielles ha 4,93 13,66 19,95 10,85

surface fourragère principale SFP ha 31,12 44,01 41,44 37,74

Effectifs animaux UGB 37,07 76,11 233,57 86,66

dont : bovins tête 42,18 81,62 91,61 65,63

vaches laitières tête 3,69 19,28 26,32 13,51

bovins non laitiers tête 34,63 54,46 57,25 46,02

ovins tête 33,41 30,01 13,62 28,61

caprins tête 2,25 3,78 11,51 4,47

porcs tête 0,84 16,77 239,62 49,43

volailles 100 têtes 1,00 5,03 67,20 14,33

Main-d’œuvre (UTA) UTA 1,35 2,12 3,91 2,10

dont : UTA non salariée UTA 1,16 1,53 1,93 1,44

Âge du chef d’exploitation an 50,76 49,67 49,46 50,12

Résultats économiques

Production de l’exercice k€ 83,92 210,16 509,03 206,70

Consommations intermédiaires k€ 54,33 129,65 305,91 127,22

Valeur ajoutée (VAHF) k€ 25,33 73,40 191,54 72,86

Excédent brut d’exploitation k€ 36,24 79,01 151,76 72,74

Résultat courant avant impôts k€ 18,58 38,26 76,21 36,17

Résultat de l’exercice k€ 22,12 45,73 86,47 42,37

Éléments du bilan (clôture)

Actif immobilisé k€ 166,50 286,89 488,32 268,64

dont : foncier k€ 47,09 38,33 47,48 43,91

constructions k€ 33,14 71,32 153,80 68,86

matériel k€ 38,45 90,91 153,66 78,48

animaux reproducteurs k€ 34,57 54,68 58,67 46,33

plantations k€ 3,51 6,86 21,11 7,90

Actif circulant k€ 84,04 176,17 419,57 178,17

dont : stocks et en-cours k€ 44,52 100,68 267,93 105,27

valeurs réalisables k€ 20,39 44,19 98,06 43,09

valeurs disponibles k€ 19,13 31,30 53,59 29,80

Total actif k€ 251,30 465,09 911,88 448,62

Capitaux permanents k€ 222,74 399,02 742,63 381,00

dont : situation nette k€ 169,60 258,62 439,05 250,75

subventions d’investissement k€ 4,50 9,51 17,76 8,72

dettes à long, moyen terme k€ 48,64 130,90 285,82 121,52

foncier k€ 4,12 5,59 8,34 5,42

constructions k€ 10,09 30,56 81,65 30,47

Dettes à court terme k€ 28,51 65,83 168,97 67,45

comptes de tiers k€ 22,54 49,41 116,90 49,37

comptes fi nanciers k€ 3,49 9,87 31,35 10,83

Total passif k€ 251,30 465,09 911,88 448,62

Autofi nancement k€ 15,42 30,21 53,72 27,75

Fonds de roulement net k€ 58,72 118,63 275,03 119,59

Besoin en fonds de roulement k€ 45,83 104,47 267,26 107,15

Variation de stocks de produits k€ 1,60 2,09 4,78 2,35

Variation de stocks approvisionnements k€ -0,11 - 0,71 - 0,61 - 0,42

Remboursement d’emprunts à LMT k€ 12,17 31,36 61,21 28,05

Investissement total (achats - cessions) k€ 16,52 34,09 65,54 31,80

dont : matériel k€ 7,13 18,51 32,58 15,89

foncier k€ 1,61 2,50 2,67 2,13

constructions k€ 5,02 9,54 22,09 9,75

Investissement total net (inv. - amort.) k€ 0,37 - 2,42 - 0,43 - 0,81

Tableaux 2014 - métropole

Rica France - Tableaux standard 2014Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 233 11

Toutes orientationsMoyenne par exploitation

Unité

Dimension économique des exploitations

PBSde 25 à 100 k€

PBSde 100 à 250 k€

PBSde 250 k€ ou plus

Moyennes et grandes exploitat.

Produits

Production brute k€ 107,96 252,26 565,86 243,29

Produit courant k€ 106,53 248,78 558,47 240,04

dont : produit brut vigne k€ 10,46 27,27 112,96 35,01

végétaux k€ 32,22 84,47 169,34 76,09

céréales k€ 16,20 43,23 61,45 34,30

cultures industrielles k€ 5,66 18,74 38,46 16,37

végétaux transformés k€ 10,09 24,30 99,76 31,39

animaux k€ 22,56 37,19 117,49 44,95

bovins k€ 15,84 25,72 26,69 21,44

bovins non laitiers k€ 14,44 19,70 18,49 17,12

ovins k€ 1,91 1,98 1,03 1,78

caprins k€ 0,02 0,03 0,13 0,04

porcs k€ 0,14 2,80 54,45 10,83

volailles k€ 1,70 5,92 33,25 8,90

produits animaux k€ 12,52 55,48 102,17 44,46

lait de vache (y c. fromage) k€ 8,33 50,11 73,25 35,42

Ventes et prestations en nature k€ 80,89 204,97 505,42 202,76

dont : végétaux k€ 32,55 85,27 169,92 76,65

végétaux transformés k€ 10,17 22,63 94,46 29,85

animaux k€ 25,66 41,56 138,79 51,78

produits animaux k€ 12,51 55,50 102,24 44,48

Achats d’animaux k€ 5,11 5,61 21,44 8,21

Variations de stocks de produits k€ 1,60 2,09 4,78 2,35

Produits divers non exceptionnels k€ 29,15 47,33 69,71 43,14

dont : subventions d’exploitation k€ 20,81 34,46 41,69 29,60

dont : droits à paiement unique (DPU) k€ 12,40 26,45 34,73 21,60

primes bovines k€ 2,63 2,19 1,38 2,24

primes ovines et caprines k€ 0,56 0,51 0,30 0,50

primes compensatoires k€ 0,09 0,23 0,25 0,17

primes pour handicap géographique k€ 2,63 1,78 0,59 1,95

primes agroenvironnementales k€ 1,33 1,27 1,12 1,27

autres subventions d’exploitation k€ 1,17 2,03 3,15 1,84

Charges

Approvisionnement k€ 30,32 78,70 200,44 78,66

dont : engrais et amendements k€ 6,70 16,74 25,03 13,70

semences et plants k€ 3,60 9,06 19,33 8,43

produits phytosanitaires k€ 4,40 12,63 22,70 10,72

aliments du bétail k€ 7,15 22,68 92,44 28,15

produits vétérinaires k€ 1,40 2,97 7,60 3,09

carburants et lubrifi ants k€ 3,44 8,09 12,84 6,85

fournitures k€ 3,44 5,67 17,74 6,82

Autres charges d’exploitation k€ 55,59 126,30 269,64 120,06

dont : travaux par tiers k€ 6,02 13,93 26,49 12,61

entretien, réparation de matériel k€ 3,97 8,55 15,79 7,78

loyers et fermages k€ 5,85 16,06 32,46 14,39

assurances k€ 4,42 7,71 12,68 7,11

impôts et taxes k€ 1,30 2,30 4,71 2,28

charges de personnel k€ 3,86 12,76 48,35 15,11

dotations aux amortissements k€ 16,15 36,51 65,97 32,61

matériel k€ 10,97 25,68 42,02 21,97

bâtiment, constructions k€ 3,83 8,82 19,29 8,44

plantations k€ 0,34 0,66 1,89 0,73

Charges fi nancières k€ 2,04 5,52 12,18 5,14

Charges sociales de l’exploitant k€ 7,35 14,42 25,82 13,27

Ratios

Production de l’exercice à l’hectare k€/ha 1,43 1,99 3,88 2,32

Production de l’exercice par UTA k€/UTA 61,96 99,00 130,12 98,60

Charges à l’hectare k€/ha 1,50 1,99 3,68 2,29

Résultat courant par UTA non salariée k€/UTA 15,96 24,96 39,44 25,16

Résultat de l’exercice/chiffre d’affaires % 25,80 21,95 16,92 20,45

Endettement/chiffre d’affaires % 90,00 94,43 89,02 91,22

Taux d’endettement % 30,70 42,30 49,87 42,12

Indépendance fi nancière % 78,16 67,20 61,51 68,10

Tableaux 2014 - métropole

Rica France - Tableaux standard 2014Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 23312

Otex 1500 - Céréales et oléoprotéagineuxMoyenne par exploitation

Unité

Dimension économique des exploitations

PBSde 25 à 100 k€

PBSde 100 à 250 k€

PBSde 250 k€ ou plus

Moyennes et grandes exploitat.

Caractéristiques généralesNombre d'exploitations dans l'échantillon nb 434 526 91 1 051Nombre exploitations représentées nb 30 093 20 204 2 750 53 048Production brute standard « 2007 » ECU 59 429 158 346 310 436 110 117Surface agricole utile (SAU) ha 72,40 175,52 330,76 125,07

dont : SAU en faire-valoir direct ha 16,19 12,30 10,45 14,41surface en jachère ha 2,28 5,81 10,36 4,04SAU irriguée ha 6,40 12,98 24,05 9,82surface en céréales ha 45,81 111,29 205,16 79,01

blé tendre ha 21,49 60,21 114,64 41,07maïs grain ha 10,93 18,70 27,12 14,73orge ha 7,83 24,98 48,03 16,45

surface en cultures industrielles ha 16,28 45,34 94,88 31,43oléagineux sauf colza ha 6,98 11,60 14,69 9,14colza ha 7,40 26,49 65,78 17,70pois protéagineux ha 0,59 2,30 3,95 1,42

surface en légumes frais are 10,83 24,55 1,23 15,56surface fourragère principale SFP ha 7,05 11,94 18,80 9,52

Effectifs animaux UGB 3,26 12,02 16,00 7,26Main-d'œuvre (UTA) UTA 1,15 1,62 2,38 1,39

dont : UTA non salariée UTA 1,08 1,34 1,79 1,22Âge du chef d'exploitation an 53,31 51,40 50,41 52,43Rendements

blé tendre 100 kg/ha 71,40 74,53 76,32 73,86maïs grain (n. c. semences) 100 kg/ha 102,16 107,48 107,20 105,21orge 100 kg/ha 64,51 64,97 63,36 64,60colza 100 kg/ha 34,77 35,72 34,98 35,35

Résultats économiquesProduction de l'exercice k€ 82,06 208,04 396,30 146,33Consommations intermédiaires k€ 60,70 141,89 270,21 102,48Valeur ajoutée (VAHF) k€ 16,59 56,75 108,73 36,66Excédent brut d'exploitation k€ 28,91 77,70 140,05 53,25Résultat courant avant impôts k€ 10,76 26,43 51,50 18,84Résultat de l'exercice k€ 16,08 38,54 73,43 27,61Éléments du bilan (clôture)Actif immobilisé k€ 141,82 273,57 452,47 208,10

dont : foncier k€ 61,76 48,67 55,52 56,45constructions k€ 13,90 34,55 76,73 25,02matériel k€ 50,19 141,33 223,38 93,88animaux reproducteurs k€ 2,32 10,69 10,80 5,95plantations k€ 0,09 0,45 0,93 0,27

Actif circulant k€ 78,55 203,16 380,84 141,68dont : stocks et en-cours k€ 30,73 105,05 230,45 69,39

valeurs réalisables k€ 25,59 54,59 85,46 39,74valeurs disponibles k€ 22,23 43,52 64,93 32,55

Total actif k€ 221,12 478,92 837,40 351,26Capitaux permanents k€ 195,02 411,82 680,45 302,76

dont : situation nette k€ 152,22 270,72 426,57 211,58subventions d'investissement k€ 0,71 1,57 2,98 1,16dettes à long, moyen terme k€ 42,08 139,52 250,89 90,02

foncier k€ 4,33 7,95 2,24 5,60constructions k€ 2,80 9,16 29,00 6,58

Dettes à court terme k€ 25,95 66,86 156,89 48,32comptes de tiers k€ 20,66 46,38 96,58 34,39comptes fi nanciers k€ 3,81 11,66 36,44 8,49

Total passif k€ 221,12 478,92 837,40 351,26Autofi nancement k€ 13,24 18,81 5,63 14,97Fonds de roulement net k€ 54,68 147,04 251,85 100,08Besoin en fonds de roulement k€ 39,13 127,25 241,70 83,20Variation de stocks de produits k€ - 1,92 - 4,60 - 6,62 - 3,19Variation de stocks approvisionnements k€ - 0,17 - 1,72 - 2,92 - 0,90Remboursement d'emprunts à LMT k€ 12,83 38,39 70,83 25,57Investissement total (achats - cessions) k€ 12,46 31,53 33,85 20,83

dont : matériel k€ 7,50 23,27 19,05 14,10foncier k€ 2,13 2,08 3,49 2,18constructions k€ 2,88 5,85 9,38 4,35

Investissement total net (inv. - amort.) k€ - 4,78 - 16,09 - 46,56 - 11,25

Tableaux 2014 - métropole

Rica France - Tableaux standard 2014Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 233 13

Otex 1500 - Céréales et oléoprotéagineuxMoyenne par exploitation

Unité

Dimension économique des exploitations

PBSde 25 à 100 k€

PBSde 100 à 250 k€

PBSde 250 k€ ou plus

Moyennes et grandes exploitat.

Produits

Production brute k€ 107,11 267,28 505,22 188,76

Produit courant k€ 106,56 265,86 502,18 187,75

dont : produit brut vigne k€ 0,10 0,34 1,72 0,28

végétaux k€ 73,56 189,23 363,56 132,65

céréales k€ 52,96 132,27 246,40 93,20

blé tendre k€ 24,23 71,49 138,26 48,14

maïs grain k€ 13,40 24,96 36,77 19,02

orge k€ 7,07 23,56 43,80 15,26

cultures industrielles k€ 17,09 53,67 113,39 36,02

oléagineux sauf colza k€ 5,90 10,10 13,59 7,90

colza k€ 8,34 31,26 76,14 20,58

pois protéagineux k€ 0,45 1,62 3,08 1,03

légumes frais k€ 1,97 1,59 0,04 1,73

végétaux transformés k€ 1,26 2,06 3,69 1,69

animaux k€ 1,94 7,09 9,21 4,28

produits animaux k€ 0,54 0,81 4,60 0,86

Ventes et prestations en nature k€ 81,35 204,85 390,35 144,41

dont : végétaux k€ 75,10 192,95 368,71 135,21

végétaux transformés k€ 1,33 2,13 3,79 1,76

animaux k€ 4,37 8,93 13,25 6,57

produits animaux k€ 0,54 0,83 4,60 0,86

Achats d'animaux k€ 2,13 1,05 2,68 1,75

Variations de stocks de produits k€ - 1,92 - 4,60 - 6,62 - 3,19

Produits divers non exceptionnels k€ 29,26 66,67 121,13 48,27

dont : subventions d'exploitation k€ 21,32 50,74 92,66 36,23

dont : droits à paiement unique (DPU) k€ 19,50 46,30 84,91 33,10

primes bovines k€ 0,23 0,99 0,93 0,56

primes ovines et caprines k€ 0,01 0,10 0,25 0,06

primes compensatoires k€ 0,28 0,77 1,52 0,53

primes pour handicap géographique k€ 0,11 0,21 0,06 0,15

primes agroenvironnementales k€ 0,36 0,79 2,66 0,64

autres subventions d'exploitation k€ 0,83 1,58 2,34 1,19

Charges

Approvisionnement k€ 38,63 98,50 184,77 69,01

dont : engrais et amendements k€ 14,83 38,36 71,75 26,75

semences et plants k€ 6,93 14,28 24,04 10,62

produits phytosanitaires k€ 10,81 30,13 58,07 20,62

aliments du bétail k€ 0,62 1,76 4,73 1,27

produits vétérinaires k€ 0,07 0,33 0,54 0,19

carburants et lubrifi ants k€ 4,75 12,47 23,35 8,65

fournitures k€ 0,57 0,90 0,98 0,72

Autres charges d'exploitation k€ 55,32 135,17 254,12 96,04

dont : travaux par tiers k€ 7,27 11,97 24,24 9,94

entretien, réparation de matériel k€ 4,33 9,94 17,56 7,16

loyers et fermages k€ 7,59 23,62 48,02 15,79

assurances k€ 5,24 11,00 20,01 8,20

impôts et taxes k€ 1,63 3,23 5,61 2,44

charges de personnel k€ 1,55 6,32 14,63 4,05

dotations aux amortissements k€ 17,24 47,62 80,41 32,09

matériel k€ 14,73 41,10 66,90 27,48

bâtiment, constructions k€ 1,82 4,79 10,06 3,38

plantations k€ 0,01 0,07 0,11 0,04

Charges fi nancières k€ 1,85 5,76 11,79 3,85

Charges sociales de l'exploitant k€ 8,46 18,57 37,09 13,80

Ratios

Production de l'exercice à l'hectare k€/ha 1,13 1,19 1,20 1,17

Production de l'exercice par UTA k€/UTA 71,22 128,30 166,28 104,91

Charges à l'hectare k€/ha 1,32 1,36 1,36 1,35

Résultat courant par UTA non salariée k€/UTA 9,99 19,65 28,79 15,50

Résultat de l'exercice/chiffre d'affaires % 18,94 18,26 18,37 18,49

Endettement/chiffre d'affaires % 80,14 97,79 102,02 92,68

Taux d'endettement % 30,77 43,09 48,70 39,39

Indépendance fi nancière % 78,42 66,12 63,13 70,27

Tableaux 2014 - métropole

Rica France - Tableaux standard 2014Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 23314

Otex 1600 - Cultures généralesMoyenne par exploitation

Unité

Dimension économique des exploitations

PBSde 25 à 100 k€

PBSde 100 à 250 k€

PBSde 250 k€ ou plus

Moyennes et grandes exploitat.

Caractéristiques générales

Nombre d'exploitations dans l'échantillon nb 128 282 143 553

Nombre exploitations représentées nb 5 266 8 232 4 771 18 268

Production brute standard « 2007 » ECU 67 858 163 929 410 792 200 704

Surface agricole utile (SAU) ha 48,14 113,55 220,45 122,61

dont : SAU en faire-valoir direct ha 8,36 6,63 5,27 6,78

surface en jachère ha 1,38 2,48 3,19 2,35

SAU irriguée ha 4,18 8,44 21,95 10,74

surface en céréales ha 27,01 61,65 115,06 65,62

blé tendre ha 15,73 39,69 79,46 43,17

maïs grain ha 3,81 5,22 7,65 5,45

orge ha 5,06 13,70 22,93 13,62

surface en cultures industrielles ha 10,83 33,24 77,37 38,30

betterave à sucre ha 4,34 13,18 28,87 14,73

pomme de terre (n. c. primeurs) ha 0,58 2,58 19,64 6,46

pois protéagineux ha 0,27 1,52 2,99 1,54

surface en légumes frais are 373,02 634,42 1 340,01 743,33

Effectifs animaux UGB 2,89 10,57 18,92 10,54

Main-d'œuvre (UTA) UTA 1,58 1,82 3,81 2,27

dont : UTA non salariée UTA 1,14 1,32 1,66 1,36

Âge du chef d'exploitation an 50,88 49,34 50,63 50,12

Rendements

blé tendre 100 kg/ha 82,83 87,46 93,73 89,99

betterave à sucre 100 kg/ha 909,75 909,70 962,84 936,91

pomme de terre (n. c. primeurs) 100 kg/ha 380,95 415,03 487,32 471,57

Résultats économiques

Production de l'exercice k€ 106,73 215,45 531,57 266,66

Consommations intermédiaires k€ 62,10 131,01 318,48 160,11

Valeur ajoutée (VAHF) k€ 40,28 76,23 198,01 97,67

Excédent brut d'exploitation k€ 40,80 85,66 167,30 94,05

Résultat courant avant impôts k€ 23,01 42,17 79,44 46,38

Résultat de l'exercice k€ 25,92 48,52 95,61 54,30

Éléments du bilan (clôture)

Actif immobilisé k€ 157,43 278,68 559,13 316,97

dont : foncier k€ 49,67 34,70 29,03 37,53

constructions k€ 21,65 47,99 108,26 56,14

matériel k€ 50,33 115,55 232,72 127,35

animaux reproducteurs k€ 2,31 6,23 7,97 5,56

plantations k€ 0,28 0,88 2,94 1,25

Actif circulant k€ 83,80 170,88 423,61 211,78

dont : stocks et en-cours k€ 25,50 70,08 193,27 89,40

valeurs réalisables k€ 33,36 62,46 159,65 79,45

valeurs disponibles k€ 24,94 38,34 70,69 42,92

Total actif k€ 241,84 452,29 988,13 531,56

Capitaux permanents k€ 213,46 390,55 815,57 450,50

dont : situation nette k€ 160,89 246,42 485,55 284,22

subventions d'investissement k€ 2,31 3,18 7,59 4,08

dettes à long, moyen terme k€ 50,26 140,95 322,43 162,20

foncier k€ 7,42 5,52 4,02 5,68

constructions k€ 4,76 21,28 41,93 21,92

Dettes à court terme k€ 28,24 61,19 171,68 80,55

comptes de tiers k€ 24,14 45,88 126,88 60,77

comptes fi nanciers k€ 2,60 8,59 26,45 11,53

Total passif k€ 241,84 452,29 988,13 531,56

Autofi nancement k€ 12,94 26,93 23,25 21,94

Fonds de roulement net k€ 57,48 118,32 274,68 141,61

Besoin en fonds de roulement k€ 35,95 93,58 254,38 118,96

Variation de stocks de produits k€ - 0,84 - 2,09 - 10,07 - 3,81

Variation de stocks approvisionnements k€ - 0,60 - 0,49 0,35 - 0,30

Remboursement d'emprunts à LMT k€ 13,41 33,80 77,83 39,42

Investissement total (achats - cessions) k€ 11,45 36,11 72,08 38,39

dont : matériel k€ 5,74 24,20 49,02 25,36

foncier k€ 1,18 1,67 2,47 1,74

constructions k€ 3,37 7,15 12,36 7,42

Investissement total net (inv. - amort.) k€ - 6,06 - 5,53 - 12,96 - 7,62

Tableaux 2014 - métropole

Rica France - Tableaux standard 2014Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 233 15

Otex 1600 - Cultures généralesMoyenne par exploitation

Unité

Dimension économique des exploitations

PBSde 25 à 100 k€

PBSde 100 à 250 k€

PBSde 250 k€ ou plus

Moyennes et grandes exploitat.

Produits

Production brute k€ 127,45 263,83 627,95 319,61

Produit courant k€ 127,26 263,24 626,52 318,91

dont : produit brut vigne k€ 0,04 0,13 0,67 0,24

végétaux k€ 97,36 193,67 485,10 242,01

céréales k€ 35,66 82,60 165,78 90,79

blé tendre k€ 20,76 54,26 116,75 60,92

maïs grain k€ 5,31 7,04 9,67 7,23

orge k€ 5,41 15,41 29,96 16,33

cultures industrielles k€ 25,18 73,49 238,77 102,73

betterave à sucre k€ 11,19 35,61 75,16 38,90

pomme de terre (n. c. primeurs) k€ 2,81 10,90 117,73 36,47

pois protéagineux k€ 0,13 1,28 2,93 1,38

légumes frais k€ 32,87 32,06 74,20 43,30

végétaux transformés k€ 1,76 3,66 7,00 3,98

animaux k€ 1,41 6,26 12,99 6,62

produits animaux k€ 0,32 1,31 1,81 1,16

Ventes et prestations en nature k€ 102,01 207,96 520,15 258,95

dont : végétaux k€ 98,46 196,18 495,07 246,06

végétaux transformés k€ 1,83 3,32 6,83 3,81

animaux k€ 1,41 7,16 16,57 7,96

produits animaux k€ 0,31 1,30 1,68 1,12

Achats d'animaux k€ 0,32 0,98 3,18 1,37

Variations de stocks de produits k€ - 0,84 - 2,09 - 10,07 - 3,81

Produits divers non exceptionnels k€ 26,41 58,35 119,62 65,14

dont : subventions d'exploitation k€ 17,18 40,15 75,00 42,63

dont : droits à paiement unique (DPU) k€ 14,89 35,87 68,85 38,44

primes bovines k€ 0,19 0,69 0,79 0,57

primes ovines et caprines k€ 0,04 0,09 0,19 0,10

primes compensatoires k€ 0,20 0,64 0,73 0,54

primes pour handicap géographique k€ 0,18 0,12 0,10 0,13

primes agroenvironnementales k€ 0,06 0,53 0,61 0,41

autres subventions d'exploitation k€ 1,61 2,12 3,09 2,23

Charges

Approvisionnement k€ 36,93 84,79 210,75 103,89

dont : engrais et amendements k€ 11,67 28,80 61,23 32,33

semences et plants k€ 8,63 17,75 53,48 24,45

produits phytosanitaires k€ 9,40 23,26 57,20 28,13

aliments du bétail k€ 0,46 2,28 5,11 2,49

produits vétérinaires k€ 0,06 0,29 0,43 0,26

carburants et lubrifi ants k€ 4,20 9,75 21,64 11,26

fournitures k€ 2,16 2,53 10,98 4,63

Autres charges d'exploitation k€ 65,46 130,82 323,83 162,38

dont : travaux par tiers k€ 7,36 13,65 32,96 16,88

entretien, réparation de matériel k€ 4,22 9,18 22,31 11,18

loyers et fermages k€ 7,88 20,58 53,02 25,39

assurances k€ 4,62 9,15 17,03 9,90

impôts et taxes k€ 1,69 2,99 7,12 3,69

charges de personnel k€ 8,59 10,25 53,89 21,17

dotations aux amortissements k€ 17,51 41,63 85,04 46,02

matériel k€ 13,83 34,24 66,03 36,66

bâtiment, constructions k€ 2,63 5,86 16,06 7,59

plantations k€ 0,07 0,13 0,56 0,23

Charges fi nancières k€ 1,86 5,45 12,49 6,26

Charges sociales de l'exploitant k€ 11,03 19,94 44,68 23,83

Ratios

Production de l'exercice à l'hectare k€/ha 2,22 1,90 2,41 2,17

Production de l'exercice par UTA k€/UTA 67,39 118,45 139,54 117,42

Charges à l'hectare k€/ha 2,17 1,95 2,48 2,22

Résultat courant par UTA non salariée k€/UTA 20,13 32,00 47,77 34,16

Résultat de l'exercice/chiffre d'affaires % 24,38 22,55 17,81 20,28

Endettement/chiffre d'affaires % 73,84 93,93 92,05 90,65

Taux d'endettement % 32,46 44,69 50,00 45,67

Indépendance fi nancière % 76,46 63,91 60,47 64,00

Tableaux 2014 - métropole

Rica France - Tableaux standard 2014Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 23316

Otex 2800 - MaraîchageMoyenne par exploitation

Unité

Dimension économique des exploitations

PBSde 25 à 100 k€

PBSde 100 à 250 k€

PBSde 250 k€ ou plus

Moyennes et grandes exploitat.

Caractéristiques générales

Nombre d'exploitations dans l'échantillon nb 52 65 78 195

Nombre exploitations représentées nb 2 215 1 255 794 4 264

Production brute standard « 2007 » ECU 58 476 166 177 613 382 193 472

Surface agricole utile (SAU) ha 5,54 10,71 34,19 12,40

dont : SAU en faire-valoir direct ha 1,59 3,63 1,58 2,19

SAU irriguée ha 1,63 5,32 18,09 5,78

surface en fl eurs are 0,51 0,14 0,00 0,30

surface en légumes frais are 155,56 413,58 1779,70 533,84

plein air are 112,66 257,77 1333,43 382,62

sous verre are 39,20 126,15 355,99 123,76

plein champ are 3,05 15,63 78,73 20,84

surface en vergers ha 0,03 0,14 0,64 0,18

surface en vignes ha 0,00 0,26 0,01 0,08

Effectifs animaux UGB 0,03 0,06 4,43 0,86

Main-d'œuvre (UTA) UTA 2,66 5,20 8,27 4,45

dont : UTA non salariée UTA 1,36 1,55 1,56 1,45

Âge du chef d'exploitation an 47,77 49,32 49,30 48,51

Résultats économiques

Production de l'exercice k€ 124,69 402,90 641,40 302,76

Consommations intermédiaires k€ 66,38 227,72 362,82 169,05

Valeur ajoutée (VAHF) k€ 54,76 169,58 276,44 129,82

Excédent brut d'exploitation k€ 28,16 93,70 130,60 66,52

Résultat courant avant impôts k€ 16,84 48,16 65,04 35,03

Résultat de l'exercice k€ 19,85 52,64 74,43 39,66

Éléments du bilan (clôture)

Actif immobilisé k€ 64,55 255,69 292,72 163,28

dont : foncier k€ 12,55 33,24 14,12 18,93

constructions k€ 24,58 126,70 121,72 72,72

matériel k€ 22,88 77,24 127,98 58,45

animaux reproducteurs k€ 0,06 0,07 1,63 0,35

plantations k€ 0,06 2,80 2,78 1,37

Actif circulant k€ 42,03 133,10 238,52 105,41

dont : stocks et en-cours k€ 9,19 37,37 58,48 26,66

valeurs réalisables k€ 15,12 28,75 92,79 33,59

valeurs disponibles k€ 17,72 66,98 87,24 45,16

Total actif k€ 107,51 392,68 534,82 270,98

Capitaux permanents k€ 68,50 279,64 372,81 187,29

dont : situation nette k€ 37,02 95,96 167,69 78,69

subventions d'investissement k€ 3,88 32,98 27,14 16,77

dettes à long, moyen terme k€ 27,61 150,69 177,97 91,83

foncier k€ 1,87 3,86 0,30 2,16

constructions k€ 6,38 87,39 34,69 35,49

Dettes à court terme k€ 39,00 113,04 161,97 83,69

comptes de tiers k€ 36,59 71,57 128,74 64,04

comptes fi nanciers k€ 1,60 32,56 24,22 14,92

Total passif k€ 107,51 392,68 534,82 270,98

Autofi nancement k€ 8,73 32,95 60,39 25,48

Fonds de roulement net k€ 4,76 32,35 89,10 28,58

Besoin en fonds de roulement k€ - 8,30 13,86 36,49 6,56

Variation de stocks de produits k€ 0,86 0,24 0,27 0,56

Variation de stocks approvisionnements k€ - 0,71 - 0,08 - 0,14 - 0,42

Remboursement d'emprunts à LMT k€ 6,74 30,87 47,45 21,42

Investissement total (achats - cessions) k€ 18,96 48,75 62,26 35,79

dont : matériel k€ 8,32 23,51 43,13 19,27

foncier k€ 1,21 0,03 - 2,01 0,27

constructions k€ 8,11 23,25 13,79 13,62

Investissement total net (inv. - amort.) k€ 8,30 9,90 1,86 7,57

Tableaux 2014 - métropole

Rica France - Tableaux standard 2014Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 233 17

Otex 2800 - MaraîchageMoyenne par exploitation

Unité

Dimension économique des exploitations

PBSde 25 à 100 k€

PBSde 100 à 250 k€

PBSde 250 k€ ou plus

Moyennes et grandes exploitat.

Produits

Production brute k€ 129,32 421,53 670,90 316,14

Produit courant k€ 129,32 421,53 670,74 316,11

dont : produit brut vigne k€ 0,02 0,57 0,97 0,36

végétaux k€ 118,60 377,77 624,76 289,10

fl eurs k€ 1,45 0,07 0,00 0,77

légumes frais k€ 111,19 371,48 600,77 278,93

plein air k€ 39,82 45,60 242,61 79,27

serre ou abris hauts k€ 67,98 315,81 338,23 191,23

plein champ k€ 2,91 3,23 14,59 5,18

vergers k€ 0,09 1,32 6,66 1,68

végétaux transformés k€ 0,00 0,61 1,27 0,42

animaux k€ 0,00 0,00 2,56 0,48

produits animaux k€ 0,00 0,00 0,11 0,02

Ventes et prestations en nature k€ 117,75 378,16 628,49 289,47

dont : végétaux k€ 117,75 377,67 624,30 288,54

végétaux transformés k€ 0,00 0,48 1,71 0,46

animaux k€ 0,00 0,00 2,37 0,44

produits animaux k€ 0,00 0,00 0,11 0,02

Achats d'animaux k€ 0,00 0,01 0,06 0,01

Variations de stocks de produits k€ 0,86 0,24 0,27 0,56

Produits divers non exceptionnels k€ 10,72 43,14 42,04 26,09

dont : subventions d'exploitation k€ 2,94 14,08 14,59 8,39

dont : droits à paiement unique (DPU) k€ 0,63 1,41 6,30 1,92

primes bovines k€ 0,00 0,00 0,02 0,00

primes ovines et caprines k€ 0,00 0,00 0,37 0,07

primes compensatoires k€ 0,00 0,03 0,05 0,02

primes pour handicap géographique k€ 0,02 0,00 0,00 0,01

primes agroenvironnementales k€ 0,00 0,11 0,18 0,06

autres subventions d'exploitation k€ 2,30 12,53 7,68 6,31

Charges

Approvisionnement k€ 34,92 113,49 193,96 87,65

dont : engrais et amendements k€ 6,25 13,57 31,60 13,12

semences et plants k€ 12,10 32,67 67,22 28,42

produits phytosanitaires k€ 2,94 6,84 21,27 7,50

aliments du bétail k€ 0,00 0,01 0,80 0,15

produits vétérinaires k€ 0,00 0,00 0,19 0,04

carburants et lubrifi ants k€ 1,10 1,87 9,64 2,92

fournitures k€ 8,85 21,42 44,52 19,19

Autres charges d'exploitation k€ 76,26 252,27 404,57 189,18

dont : travaux par tiers k€ 3,23 6,11 24,04 7,95

entretien, réparation de matériel k€ 5,02 9,23 21,30 9,29

loyers et fermages k€ 2,99 4,20 16,00 5,77

assurances k€ 3,65 8,32 11,53 6,49

impôts et taxes k€ 1,02 1,71 3,12 1,62

charges de personnel k€ 26,48 84,97 144,66 65,69

dotations aux amortissements k€ 10,66 38,85 60,40 28,21

matériel k€ 5,23 18,85 33,77 14,55

bâtiment, constructions k€ 4,52 15,58 20,01 10,66

plantations k€ 0,00 0,33 1,40 0,36

Charges fi nancières k€ 1,30 7,61 7,18 4,25

Charges sociales de l'exploitant k€ 9,06 17,23 21,58 13,79

Ratios

Production de l'exercice à l'hectare k€/ha 22,52 37,60 18,76 24,43

Production de l'exercice par UTA k€/UTA 46,82 77,41 77,58 67,97

Charges à l'hectare k€/ha 20,32 34,85 17,71 22,68

Résultat courant par UTA non salariée k€/UTA 12,40 31,11 41,70 24,14

Résultat de l'exercice/chiffre d'affaires % 16,17 13,84 11,68 13,48

Endettement/chiffre d'affaires % 54,28 69,32 53,37 59,63

Taux d'endettement % 61,96 67,16 63,56 64,77

Indépendance fi nancière % 59,70 46,11 52,26 50,97

Tableaux 2014 - métropole

Rica France - Tableaux standard 2014Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 23318

Otex 2900 - Fleurs et horticulture diversesMoyenne par exploitation

Unité

Dimension économique des exploitations

PBSde 25 à 100 k€

PBSde 100 à 250 k€

PBSde 250 k€ ou plus

Moyennes et grandes exploitat.

Caractéristiques générales

Nombre d'exploitations dans l'échantillon nb 54 79 81 214

Nombre exploitations représentées nb 2 590 1 844 1 700 6 135

Production brute standard « 2007 » ECU 58 620 162 501 640 699 251 177

Surface agricole utile (SAU) ha 2,62 4,92 20,78 8,35

dont : SAU en faire-valoir direct ha 1,24 1,26 1,08 1,20

SAU irriguée ha 0,97 1,54 7,12 2,85

surface en fl eurs are 23,35 72,92 241,83 98,81

sous verre are 19,75 50,26 182,37 73,99

plein air are 3,60 22,66 59,46 24,81

fl eurs coupées are 10,67 20,18 68,77 29,63

surface en semences et plants are 4,12 7,92 16,91 8,81

surface en légumes frais are 21,26 69,54 442,34 152,48

surface en vergers ha 0,01 0,02 0,15 0,05

surface en vignes ha 0,01 0,14 0,06 0,06

Effectifs animaux UGB 0,00 0,03 3,32 0,93

Main-d'œuvre (UTA) UTA 1,99 4,20 8,06 4,34

dont : UTA non salariée UTA 1,21 1,53 1,74 1,45

Âge du chef d'exploitation an 48,23 51,04 52,21 50,18

Résultats économiques

Production de l'exercice k€ 106,93 263,59 598,10 290,16

Consommations intermédiaires k€ 53,23 137,90 345,31 159,64

Valeur ajoutée (VAHF) k€ 51,14 120,75 243,76 125,46

Excédent brut d'exploitation k€ 31,55 56,96 96,22 57,11

Résultat courant avant impôts k€ 19,67 37,21 53,16 34,23

Résultat de l'exercice k€ 21,17 38,75 57,92 36,64

Éléments du bilan (clôture)

Actif immobilisé k€ 69,21 108,59 189,37 114,35

dont : foncier k€ 16,61 15,20 28,69 19,54

constructions k€ 39,13 55,73 98,94 60,70

matériel k€ 7,56 21,84 36,71 19,93

animaux reproducteurs k€ 0,00 0,00 3,64 1,01

plantations k€ 1,08 3,72 3,58 2,57

Actif circulant k€ 40,47 97,97 250,09 115,85

dont : stocks et en-cours k€ 17,32 37,61 90,83 43,79

valeurs réalisables k€ 9,46 19,18 86,15 33,63

valeurs disponibles k€ 13,70 41,18 73,11 38,43

Total actif k€ 110,36 207,68 441,82 231,48

Capitaux permanents k€ 86,17 158,87 293,14 165,39

dont : situation nette k€ 52,62 84,79 144,64 87,80

subventions d'investissement k€ 3,00 5,62 15,95 7,37

dettes à long, moyen terme k€ 30,55 68,47 132,55 70,22

foncier k€ 4,53 0,59 0,27 2,17

constructions k€ 9,09 17,87 35,79 19,13

Dettes à court terme k€ 24,20 48,76 148,67 66,08

comptes de tiers k€ 19,95 43,31 127,93 56,90

comptes fi nanciers k€ 3,65 2,48 6,55 4,10

Total passif k€ 110,36 207,68 441,82 231,48

Autofi nancement k€ 9,71 14,94 23,51 15,11

Fonds de roulement net k€ 17,55 53,21 117,97 56,10

Besoin en fonds de roulement k€ 10,18 29,97 83,62 36,48

Variation de stocks de produits k€ - 0,97 - 0,90 - 2,81 - 1,46

Variation de stocks approvisionnements k€ - 0,76 0,35 - 0,85 - 0,45

Remboursement d'emprunts à LMT k€ 10,88 17,53 31,71 18,66

Investissement total (achats - cessions) k€ 10,36 18,71 25,26 17,00

dont : matériel k€ 1,59 5,48 7,15 4,30

foncier k€ 0,89 0,08 0,24 0,46

constructions k€ 6,34 11,35 10,87 9,11

Investissement total net (inv. - amort.) k€ - 0,29 - 0,55 - 14,39 - 4,27

Tableaux 2014 - métropole

Rica France - Tableaux standard 2014Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 233 19

Otex 2900 - Fleurs et horticulture diversesMoyenne par exploitation

Unité

Dimension économique des exploitations

PBSde 25 à 100 k€

PBSde 100 à 250 k€

PBSde 250 k€ ou plus

Moyennes et grandes exploitat.

Produits

Production brute k€ 108,02 269,72 623,21 299,42

Produit courant k€ 108,02 269,71 623,12 299,39

dont : produit brut vigne k€ 0,04 0,23 0,15 0,13

végétaux k€ 103,33 246,65 586,92 280,45

fl eurs k€ 78,25 170,92 384,27 190,93

sous serre ou abris hauts k€ 73,90 144,78 341,67 169,42

plein air k€ 4,35 26,15 42,60 21,50

fl eurs en pot k€ 38,50 102,32 271,51 122,27

fl eurs coupées k€ 30,82 43,78 62,42 43,47

semences et plants k€ 5,07 15,16 8,03 8,93

légumes frais k€ 8,65 26,72 149,56 53,14

vergers k€ 0,04 0,64 1,17 0,53

végétaux transformés k€ 0,02 0,75 0,13 0,27

animaux k€ 0,00 0,06 2,67 0,76

produits animaux k€ 0,00 0,00 0,02 0,01

Ventes et prestations en nature k€ 104,32 248,36 592,59 282,95

dont : végétaux k€ 104,30 247,51 588,80 281,63

végétaux transformés k€ 0,02 0,83 0,17 0,31

animaux k€ 0,00 0,03 3,60 1,01

produits animaux k€ 0,00 0,00 0,02 0,01

Achats d'animaux k€ 0,00 0,01 0,05 0,02

Variations de stocks de produits k€ - 0,97 - 0,90 - 2,81 - 1,46

Produits divers non exceptionnels k€ 4,67 22,26 33,39 17,92

dont : subventions d'exploitation k€ 0,47 2,49 7,62 3,06

dont : droits à paiement unique (DPU) k€ 0,30 0,48 2,00 0,83

primes bovines k€ 0,00 0,00 0,06 0,02

primes ovines et caprines k€ 0,00 0,00 0,00 0,00

primes compensatoires k€ 0,00 0,04 0,09 0,04

primes pour handicap géographique k€ 0,00 0,00 0,20 0,06

primes agroenvironnementales k€ 0,00 0,06 0,00 0,02

autres subventions d’exploitation k€ 0,16 1,91 5,27 2,10

Charges

Approvisionnement k€ 35,48 94,63 228,40 106,73

dont : engrais et amendements k€ 5,31 11,69 31,94 14,61

semences et plants k€ 19,44 52,23 120,36 57,27

produits phytosanitaires k€ 1,16 3,43 8,25 3,81

aliments du bétail k€ 0,00 0,01 1,23 0,35

produits vétérinaires k€ 0,00 0,00 0,16 0,04

carburants et lubrifi ants k€ 0,74 1,63 5,74 2,39

fournitures k€ 6,58 21,91 49,18 23,00

Autres charges d'exploitation k€ 51,51 135,06 335,42 155,31

dont : travaux par tiers k€ 0,25 1,65 4,93 1,97

entretien, réparation de matériel k€ 2,13 4,40 13,02 5,83

loyers et fermages k€ 1,91 3,48 9,58 4,51

assurances k€ 2,59 5,13 9,74 5,34

impôts et taxes k€ 0,93 1,54 2,87 1,65

charges de personnel k€ 17,68 62,38 156,67 69,64

dotations aux amortissements k€ 10,65 19,25 39,65 21,27

matériel k€ 3,65 7,46 11,73 7,03

bâtiment, constructions k€ 5,14 7,67 21,64 10,47

plantations k€ 0,44 1,40 0,43 0,72

Charges fi nancières k€ 1,36 2,82 6,15 3,12

Charges sociales de l'exploitant k€ 7,80 13,87 19,69 12,92

Ratios

Production de l'exercice à l'hectare k€/ha 40,80 53,54 28,78 34,76

Production de l'exercice par UTA k€/UTA 53,68 62,76 74,16 66,87

Charges à l'hectare k€/ha 33,71 47,22 27,42 31,77

Résultat courant par UTA non salariée k€/UTA 16,27 24,39 30,60 23,59

Résultat de l'exercice/chiffre d'affaires % 19,78 14,98 9,67 12,68

Endettement/chiffre d'affaires % 51,14 45,32 46,94 47,16

Taux d'endettement % 49,61 56,45 63,65 58,88

Indépendance fi nancière % 64,54 56,90 54,78 57,54

Tableaux 2014 - métropole

Rica France - Tableaux standard 2014Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 23320

Otex 3500 - ViticultureMoyenne par exploitation

Unité

Dimension économique des exploitations

PBSde 25 à 100 k€

PBSde 100 à 250 k€

PBSde 250 k€ ou plus

Moyennes et grandes exploitat.

Caractéristiques générales

Nombre d'exploitations dans l'échantillon nb 228 430 397 1 055

Nombre exploitations représentées nb 16 963 15 253 12 413 44 629

Production brute standard " 2007" ECU 66 152 175 208 450 141 210 229

Surface agricole utile (SAU) ha 13,90 24,53 40,83 25,02

dont : SAU en faire-valoir direct ha 5,91 4,85 4,01 5,02

SAU irriguée ha 1,51 2,17 3,71 2,35

surface en vergers ha 0,05 0,19 0,17 0,13

surface en vignes ha 8,80 15,59 24,87 15,59

vin de qualité ha 8,36 13,03 21,12 13,50

vin de table ou de pays ha 0,42 2,40 3,68 2,00

raisin de table ha 0,03 0,16 0,06 0,08

Effectifs animaux UGB 0,31 0,90 0,33 0,52

Main-d'œuvre (UTA) UTA 1,50 2,59 5,17 2,89

dont : UTA non salariée UTA 1,10 1,33 1,57 1,31

Âge du chef d'exploitation an 52,50 51,22 49,90 51,34

Rendements

raisin 100 kg/ha 66,78 76,38 83,76 77,59

Résultats économiques

Production de l'exercice k€ 85,32 205,56 515,86 246,17

Consommations intermédiaires k€ 36,31 75,69 180,03 89,74

Valeur ajoutée (VAHF) k€ 45,76 124,71 325,66 150,60

Excédent brut d'exploitation k€ 33,58 82,06 186,25 92,61

Résultat courant avant impôts k€ 22,71 58,80 130,25 64,96

Résultat de l'exercice k€ 25,17 62,63 136,73 69,00

Éléments du bilan (clôture)

Actif immobilisé k€ 132,18 215,39 424,83 242,02

dont : foncier k€ 60,62 78,54 114,32 81,68

constructions k€ 25,76 47,74 106,34 55,68

matériel k€ 16,27 39,05 96,12 46,27

animaux reproducteurs k€ 0,35 0,72 0,20 0,44

plantations k€ 23,85 37,81 71,82 41,96

Actif circulant k€ 138,24 296,53 844,42 388,76

dont : stocks et en-cours k€ 99,80 209,45 626,18 283,68

valeurs réalisables k€ 21,84 54,78 152,70 69,50

valeurs disponibles k€ 16,60 32,30 65,54 35,58

Total actif k€ 271,11 513,48 1 272,71 632,53

Capitaux permanents k€ 236,87 438,05 1 038,79 528,68

dont : situation nette k€ 198,12 343,61 789,99 412,47

subventions d'investissement k€ 9,49 15,71 26,73 16,41

dettes à long, moyen terme k€ 29,26 78,73 222,07 99,80

foncier k€ 3,82 7,23 18,74 9,14

constructions k€ 5,10 16,71 36,46 17,79

Dettes à court terme k€ 34,24 75,10 233,89 103,74

comptes de tiers k€ 31,16 60,56 166,28 78,79

comptes fi nanciers k€ 2,21 8,98 29,71 12,17

Total passif k€ 271,11 513,48 1 272,71 632,53

Autofi nancement k€ 9,68 43,04 85,28 42,11

Fonds de roulement net k€ 105,56 228,24 651,86 299,44

Besoin en fonds de roulement k€ 93,31 213,21 629,95 283,55

Variation de stocks de produits k€ - 0,81 11,86 23,28 10,22

Variation de stocks approvisionnements k€ 0,08 0,15 1,30 0,44

Remboursement d'emprunts à LMT k€ 8,84 18,03 49,73 23,36

Investissement total (achats - cessions) k€ 12,48 36,94 64,00 35,17

dont : matériel k€ 5,48 11,52 27,61 13,70

foncier k€ 0,27 9,84 3,86 4,54

constructions k€ 4,94 8,10 19,93 10,19

Investissement total net (inv. - amort.) k€ 2,36 16,45 16,55 11,12

Tableaux 2014 - métropole

Rica France - Tableaux standard 2014Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 233 21

Otex 3500 - ViticultureMoyenne par exploitation

Unité

Dimension économique des exploitations

PBSde 25 à 100 k€

PBSde 100 à 250 k€

PBSde 250 k€ ou plus

Moyennes et grandes exploitat.

Produits

Production brute k€ 88,93 212,47 530,38 253,94

Produit courant k€ 88,90 212,45 530,36 253,92

dont : produit brut vigne k€ 79,69 187,83 478,51 227,58

dont : végétaux k€ 10,69 32,53 81,73 37,91

raisin pour vin, eau de vie k€ 8,59 24,74 64,31 29,61

raisin de table k€ 0,09 1,53 0,42 0,67

végétaux transformés k€ 71,02 161,85 414,05 197,47

vin de qualité k€ 66,72 132,21 357,09 169,87

vin de table ou de pays k€ 1,94 7,74 6,75 5,26

eau de vie, vin pour eau AOC k€ 1,47 18,75 44,16 19,25

animaux k€ 0,17 0,46 0,17 0,27

produits animaux k€ 0,00 0,15 0,00 0,05

Ventes et prestations en nature k€ 82,69 183,19 472,68 225,51

dont : végétaux k€ 10,72 32,52 80,86 37,68

végétaux transformés k€ 71,81 150,08 391,64 187,52

animaux k€ 0,16 0,43 0,18 0,26

produits animaux k€ 0,00 0,15 0,00 0,05

Achats d'animaux k€ 0,01 0,06 0,01 0,03

Variations de stocks de produits k€ -0,81 11,86 23,28 10,22

Produits divers non exceptionnels k€ 7,03 17,46 34,42 18,21

dont : subventions d'exploitation k€ 2,09 4,03 8,15 4,44

dont : droits à paiement unique (DPU) k€ 1,00 2,06 4,45 2,32

primes bovines k€ 0,03 0,09 0,04 0,05

primes ovines et caprines k€ 0,00 0,00 0,00 0,00

primes compensatoires k€ 0,01 0,04 0,06 0,04

primes pour handicap géographique k€ 0,09 0,06 0,02 0,06

primes agroenvironnementales k€ 0,08 0,12 0,17 0,12

autres subventions d'exploitation k€ 0,88 1,67 3,40 1,85

Charges

Approvisionnement k€ 13,10 28,88 78,04 36,55

dont : engrais et amendements k€ 1,60 3,74 8,78 4,33

semences et plants k€ 0,51 1,38 3,48 1,63

produits phytosanitaires k€ 4,40 9,31 19,37 10,24

aliments du bétail k€ 0,00 0,08 0,02 0,03

produits vétérinaires k€ 0,01 0,02 0,00 0,01

carburants et lubrifi ants k€ 1,34 2,41 5,02 2,73

fournitures k€ 5,16 11,69 40,10 17,11

Autres charges d'exploitation k€ 51,68 121,33 312,09 147,92

dont : travaux par tiers k€ 4,56 7,66 18,89 9,61

entretien, réparation de matériel k€ 2,59 5,41 12,85 6,41

loyers et fermages k€ 5,16 17,47 52,22 22,46

assurances k€ 3,27 5,33 10,63 6,02

impôts et taxes k€ 1,56 2,68 6,65 3,36

charges de personnel k€ 8,36 28,56 93,14 38,84

dotations aux amortissements k€ 10,11 20,49 47,45 24,05

matériel k€ 4,55 11,34 27,42 13,23

bâtiment, constructions k€ 2,47 4,53 10,50 5,41

plantations k€ 2,16 3,25 5,84 3,56

Charges fi nancières k€ 1,41 3,44 9,99 4,49

Charges sociales de l'exploitant k€ 7,16 13,71 25,42 14,48

Ratios

Production de l'exercice à l'hectare k€/ha 6,14 8,38 12,64 9,84

Production de l'exercice par UTA k€/UTA 56,83 79,47 99,84 85,13

Charges à l'hectare k€/ha 4,76 6,26 9,80 7,55

Résultat courant par UTA non salariée k€/UTA 20,71 44,27 83,18 49,73

Résultat de l'exercice/chiffre d'affaires % 30,35 34,21 28,90 30,58

Endettement/chiffre d'affaires % 76,57 84,03 96,39 90,19

Taux d'endettement % 23,42 29,96 35,83 32,18

Indépendance fi nancière % 87,65 82,03 78,62 81,12

Tableaux 2014 - métropole

Rica France - Tableaux standard 2014Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 23322

Otex 3900 - Fruits et cultures permanentesMoyenne par exploitation

Unité

Dimension économique des exploitations

PBSde 25 à 100 k€

PBSde 100 à 250 k€

PBSde 250 k€ ou plus

Moyennes et grandes exploitat.

Caractéristiques générales

Nombre d'exploitations dans l'échantillon nb 60 141 116 317

Nombre exploitations représentées nb 3 633 2 339 1 208 7 180

Production brute standard "2007" ECU 58 373 166 043 421 488 154 549

Surface agricole utile (SAU) ha 17,18 34,20 72,62 32,06

dont : SAU en faire-valoir direct ha 5,55 3,23 4,16 4,56

SAU irriguée ha 8,30 14,96 38,62 15,57

surface en vergers ha 7,85 15,85 36,02 15,20

pommes ha 1,57 4,00 11,49 4,03

pêches ha 0,51 1,45 5,41 1,64

poires ha 0,23 0,98 0,98 0,60

surface en vignes ha 0,54 1,92 3,19 1,44

Effectifs animaux UGB 1,54 2,69 3,52 2,25

Main-d'œuvre (UTA) UTA 2,21 5,31 11,02 4,70

dont : UTA non salariée UTA 1,34 1,54 1,85 1,49

Âge du chef d'exploitation an 52,67 49,90 52,04 51,66

Rendements

pommes 100 kg/ha 286,82 416,96 460,77 412,35

pêches 100 kg/ha 192,94 181,76 180,48 182,81

poires 100 kg/ha 318,23 227,91 187,21 234,20

Résultats économiques

Production de l'exercice k€ 95,45 239,17 610,32 228,91

Consommations intermédiaires k€ 39,40 106,68 285,58 102,74

Valeur ajoutée (VAHF) k€ 51,37 125,41 309,18 118,87

Excédent brut d'exploitation k€ 36,22 57,72 140,57 60,78

Résultat courant avant impôts k€ 20,34 27,43 72,05 31,35

Résultat de l'exercice k€ 25,02 33,28 85,05 37,81

Éléments du bilan (clôture)

Actif immobilisé k€ 98,21 178,95 403,26 175,84

dont : foncier k€ 22,11 16,32 32,41 21,95

constructions k€ 25,22 51,17 103,72 46,88

matériel k€ 30,98 46,79 104,25 48,46

animaux reproducteurs k€ 1,42 2,04 2,16 1,75

plantations k€ 12,02 45,22 122,14 41,37

Actif circulant k€ 68,61 161,48 366,83 149,04

dont : stocks et en-cours k€ 22,60 38,80 85,45 38,45

valeurs réalisables k€ 25,79 69,57 171,99 64,65

valeurs disponibles k€ 20,22 53,11 109,39 45,94

Total actif k€ 167,41 342,85 774,79 326,77

Capitaux permanents k€ 140,13 252,52 576,17 250,12

dont : situation nette k€ 99,28 141,14 327,36 151,30

subventions d'investissement k€ 4,18 19,29 45,16 16,00

dettes à long, moyen terme k€ 36,68 92,08 203,64 82,82

foncier k€ 0,33 6,64 20,71 5,81

constructions k€ 10,78 8,98 17,46 11,32

Dettes à court terme k€ 27,28 90,21 196,82 76,31

comptes de tiers k€ 23,78 73,14 162,95 63,28

comptes fi nanciers k€ 2,42 9,29 24,44 8,36

Total passif k€ 167,41 342,85 774,79 326,77

Autofi nancement k€ 9,01 13,65 57,67 18,71

Fonds de roulement net k€ 43,00 81,35 182,34 78,94

Besoin en fonds de roulement k€ 26,21 54,26 138,16 54,19

Variation de stocks de produits k€ 0,03 -2,92 3,48 - 0,35

Variation de stocks approvisionnements k€ 0,10 0,78 -0,27 0,26

Remboursement d'emprunts à LMT k€ 10,10 20,59 42,63 18,99

Investissement total (achats - cessions) k€ 12,05 25,52 89,99 29,55

dont : matériel k€ 7,41 12,39 27,60 12,43

foncier k€ 0,18 0,44 0,78 0,37

constructions k€ 3,32 6,34 28,47 8,54

Investissement total net (inv. - amort.) k€ - 2,60 -2,07 26,86 2,53

Tableaux 2014 - métropole

Rica France - Tableaux standard 2014Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 233 23

Otex 3900 - Fruits et cultures permanentesMoyenne par exploitation

Unité

Dimension économique des exploitations

PBSde 25 à 100 k€

PBSde 100 à 250 k€

PBSde 250 k€ ou plus

Moyennes et grandes exploitat.

Produits

Production brute k€ 102,97 259,23 657,50 247,19

Produit courant k€ 102,89 259,12 657,38 247,09

dont : produit brut vigne k€ 5,32 16,03 22,43 11,69

végétaux k€ 73,87 205,39 527,35 193,02

vergers k€ 63,64 177,74 490,55 172,65

pommes k€ 20,57 73,42 241,78 75,01

pêches k€ 5,59 18,81 98,08 25,46

poires k€ 3,78 11,89 9,72 7,42

végétaux transformés k€ 16,19 15,69 41,00 20,20

animaux k€ 0,82 0,84 1,51 0,94

produits animaux k€ 0,17 0,52 0,04 0,26

Ventes et prestations en nature k€ 91,28 225,69 566,63 215,05

dont : végétaux k€ 74,53 208,06 525,55 193,92

végétaux transformés k€ 14,69 16,12 38,53 19,17

animaux k€ 1,89 0,99 2,50 1,70

produits animaux k€ 0,17 0,52 0,04 0,26

Achats d'animaux k€ 0,26 0,35 0,20 0,28

Variations de stocks de produits k€ 0,03 - 2,92 3,48 - 0,35

Produits divers non exceptionnels k€ 11,85 36,70 87,47 32,67

dont : subventions d'exploitation k€ 6,14 16,78 40,70 15,42

dont : droits à paiement unique (DPU) k€ 1,61 5,18 17,01 5,37

primes bovines k€ 0,14 0,10 0,19 0,13

primes ovines et caprines k€ 0,00 0,18 0,10 0,07

primes compensatoires k€ 0,05 0,07 0,01 0,05

primes pour handicap géographique k€ 0,65 1,04 0,80 0,80

primes agroenvironnementales k€ 0,00 0,17 0,37 0,12

autres subventions d'exploitation k€ 3,68 10,05 22,22 8,88

Charges

Approvisionnement k€ 15,48 42,87 104,94 39,45

dont : engrais et amendements k€ 3,12 8,49 18,60 7,47

semences et plants k€ 1,54 4,48 4,57 3,01

produits phytosanitaires k€ 4,17 14,54 35,04 12,74

aliments du bétail k€ 0,22 0,34 0,45 0,30

produits vétérinaires k€ 0,07 0,10 0,07 0,08

carburants et lubrifi ants k€ 1,84 4,66 10,57 4,23

fournitures k€ 4,40 9,07 32,68 10,68

Autres charges d'exploitation k€ 65,55 185,15 472,13 172,93

dont : travaux par tiers k€ 3,10 7,57 21,93 7,73

entretien, réparation de matériel k€ 3,08 7,57 18,17 7,08

loyers et fermages k€ 3,52 10,27 23,86 9,14

assurances k€ 4,75 7,20 16,14 7,46

impôts et taxes k€ 1,57 1,99 4,61 2,22

charges de personnel k€ 17,14 74,28 183,74 63,79

dotations aux amortissements k€ 14,65 27,59 63,13 27,02

matériel k€ 9,12 13,58 30,91 14,24

bâtiment, constructions k€ 2,73 7,20 14,39 6,15

plantations k€ 1,33 5,20 14,13 4,74

Charges fi nancières k€ 1,53 3,68 8,26 3,36

Charges sociales de l'exploitant k€ 9,06 13,32 25,08 13,14

Ratios

Production de l'exercice à l'hectare k€/ha 5,56 6,99 8,40 7,14

Production de l'exercice par UTA k€/UTA 43,22 45,02 55,39 48,68

Charges à l'hectare k€/ha 4,81 6,77 8,06 6,73

Résultat courant par UTA non salariée k€/UTA 15,21 17,77 38,96 21,03

Résultat de l'exercice/chiffre d'affaires % 26,99 14,38 14,61 17,17

Endettement/chiffre d'affaires % 69,00 78,76 68,81 72,26

Taux d'endettement % 38,20 53,17 51,69 48,70

Indépendance fi nancière % 73,83 63,53 64,66 66,89

Tableaux 2014 - métropole

Rica France - Tableaux standard 2014Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 23324

Otex 4500 - Bovins laitMoyenne par exploitation

Unité

Dimension économique des exploitations

PBSde 25 à 100 k€

PBSde 100 à 250 k€

PBSde 250 k€ ou plus

Moyennes et grandes exploitat.

Caractéristiques générales

Nombre d'exploitations dans l'échantillon nb 254 654 190 1 098

Nombre exploitations représentées nb 13 151 27 135 5 165 45 451

Production brute standard « 2007» ECU 71 686 160 405 326 627 153 626

Surface agricole utile (SAU) ha 53,96 93,39 181,62 92,01

dont : SAU en faire-valoir direct ha 12,85 6,76 3,46 8,15

surface fourragère principale SFP ha 46,08 71,64 120,32 69,78

maïs fourrager ha 4,69 17,67 37,64 16,19

superfi cie toujours en herbe ha 29,47 30,89 45,49 32,14

Effectifs animaux UGB 51,91 108,63 212,53 104,03

dont : bovins tête 64,55 137,93 278,13 132,63

vaches laitières tête 32,35 60,86 110,97 58,31

bovins non laitiers tête 25,32 63,52 142,86 61,48

UGB herbivores par hectare de SFP UGB/ha 1,12 1,49 1,75 1,47

Main-d'œuvre (UTA) UTA 1,20 1,97 3,22 1,89

dont : UTA non salariée UTA 1,15 1,76 2,58 1,68

Âge du chef d'exploitation an 50,30 48,41 47,80 48,89

Rendements

lait de vache l/tête 5 851,19 6 838,10 7 217,87 6 761,82

Prix moyen du lait de vache €/l 0,40 0,39 0,38 0,39

Résultats économiques

Production de l'exercice k€ 92,98 216,99 455,18 208,18

Consommations intermédiaires k€ 60,91 137,78 291,29 132,98

Valeur ajoutée (VAHF) k€ 28,28 73,13 153,15 69,25

Excédent brut d'exploitation k€ 42,72 87,65 170,06 84,02

Résultat courant avant impôts k€ 21,56 43,60 78,31 41,17

Résultat de l'exercice k€ 24,56 50,81 90,43 47,71

Éléments du bilan (clôture)

Actif immobilisé k€ 185,55 324,48 638,80 320,00

dont : foncier k€ 34,24 20,92 20,16 24,69

constructions k€ 55,18 109,91 224,86 107,14

matériel k€ 44,17 88,78 180,48 86,29

animaux reproducteurs k€ 45,40 85,71 162,34 82,76

plantations k€ 0,02 0,03 0,16 0,04

Actif circulant k€ 60,74 128,51 260,12 123,86

dont : stocks et en-cours k€ 28,09 70,74 157,08 68,21

valeurs réalisables k€ 16,82 34,81 65,25 33,06

valeurs disponibles k€ 15,83 22,97 37,79 22,59

Total actif k€ 246,79 455,20 903,76 445,88

Capitaux permanents k€ 225,56 398,60 774,11 391,21

dont : situation nette k€ 163,50 234,42 383,87 230,88

subventions d'investissement k€ 5,79 12,75 21,18 11,69

dettes à long, moyen terme k€ 56,27 151,43 369,07 148,63

foncier k€ 2,55 3,63 2,47 3,18

constructions k€ 17,12 50,78 120,01 48,91

Dettes à court terme k€ 21,23 56,39 129,51 54,53

comptes de tiers k€ 17,10 43,43 94,21 41,58

comptes fi nanciers k€ 2,43 7,77 18,44 7,44

Total passif k€ 246,79 455,20 903,76 445,88

Autofi nancement k€ 20,46 35,07 67,02 34,47

Fonds de roulement net k€ 41,71 79,31 152,16 76,71

Besoin en fonds de roulement k€ 29,43 68,72 140,38 65,49

Variation de stocks de produits k€ 0,37 2,35 9,96 2,64

Variation de stocks approvisionnements k€ - 0,45 - 0,49 0,02 - 0,42

Remboursement d'emprunts à LMT k€ 12,61 34,94 73,60 32,87

Investissement total (achats - cessions) k€ 16,51 34,19 77,34 33,98

dont : matériel k€ 8,17 18,13 38,76 17,59

foncier k€ 1,08 1,03 2,59 1,22

constructions k€ 6,63 12,61 29,13 12,76

Investissement total net (inv. - amort.) k€ - 2,55 - 4,28 - 1,10 - 3 ,42

Tableaux 2014 - métropole

Rica France - Tableaux standard 2014Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 233 25

Otex 4500 - Bovins laitMoyenne par exploitation

Unité

Dimension économique des exploitations

PBSde 25 à 100 k€

PBSde 100 à 250 k€

PBSde 250 k€ ou plus

Moyennes et grandes exploitat.

Produits

Production brute k€ 116,49 256,11 529,41 246,77

Produit courant k€ 114,01 251,20 520,89 242,15

dont : végétaux k€ 2,92 19,91 67,45 20,40

végétaux transformés k€ 0,14 0,13 1,57 0,30

animaux k€ 11,33 29,63 65,26 28,39

bovins k€ 11,16 28,51 64,25 27,55

bovins non laitiers k€ 5,88 13,41 34,46 13,63

produits animaux k€ 77,10 161,55 306,42 153,58

lait de vache (y c. fromage) k€ 76,67 160,79 300,47 152,32

Ventes et prestations en nature k€ 93,73 213,52 437,92 204,37

dont : végétaux k€ 3,11 18,77 63,15 19,28

végétaux transformés k€ 0,15 0,22 1,59 0,35

animaux k€ 13,61 32,96 66,77 31,20

produits animaux k€ 76,87 161,58 306,42 153,53

Achats d'animaux k€ 2,62 4,66 7,18 4,35

Variations de stocks de produits k€ 0,37 2,35 9,96 2,64

Produits divers non exceptionnels k€ 22,53 39,98 80,18 39,50

dont : subventions d'exploitation k€ 20,23 31,83 60,27 31,70

dont : droits à paiement unique (DPU) k€ 11,45 25,75 53,91 24,81

primes bovines k€ 0,11 0,12 0,60 0,17

primes ovines et caprines k€ 0,02 0,01 0,06 0,02

primes compensatoires k€ 0,00 0,02 0,07 0,02

primes pour handicap géographique k€ 5,24 2,58 1,34 3,21

primes agroenvironnementales k€ 1,69 1,37 2,00 1,54

autres subventions d'exploitation k€ 1,72 1,98 2,28 1,94

Charges

Approvisionnement k€ 34,28 80,62 182,32 78,77

dont : engrais et amendements k€ 4,38 10,39 24,15 10,21

semences et plants k€ 1,96 6,62 16,18 6,36

produits phytosanitaires k€ 1,15 5,01 14,16 4,93

aliments du bétail k€ 17,00 39,19 86,53 38,15

produits vétérinaires k€ 2,79 5,51 11,85 5,44

carburants et lubrifi ants k€ 3,47 7,92 18,12 7,79

fournitures k€ 3,51 5,90 11,29 5,82

Autres charges d'exploitation k€ 55,90 120,60 245,26 116,04

dont : travaux par tiers k€ 7,77 19,93 36,24 18,27

entretien, réparation de matériel k€ 4,67 9,32 19,11 9,09

loyers et fermages k€ 4,29 12,75 27,22 11,94

assurances k€ 3,86 6,35 11,69 6,23

impôts et taxes k€ 1,08 1,72 3,91 1,79

charges de personnel k€ 1,00 4,14 15,03 4,47

dotations aux amortissements k€ 19,06 38,47 78,45 37,40

matériel k€ 12,36 24,27 49,52 23,70

bâtiment, constructions k€ 6,26 13,22 27,03 12,78

plantations k€ 0,00 0,00 0,02 0,00

Charges fi nancières k€ 2,26 6,38 15,00 6,17

Charges sociales de l'exploitant k€ 6,61 12,99 22,83 12,26

Ratios

Production de l'exercice à l'hectare k€/ha 1,72 2,32 2,51 2,26

Production de l'exercice par UTA k€/UTA 77,38 110,00 141,21 110,05

Charges à l'hectare k€/ha 1,71 2,22 2,44 2,18

Résultat courant par UTA non salariée k€/UTA 18,69 24,71 30,30 24,49

Résultat de l'exercice/chiffre d'affaires % 26,16 23,60 20,50 23,18

Endettement/chiffre d'affaires % 82,56 96,54 113,01 98,71

Taux d'endettement % 31,40 45,66 55,17 45,56

Indépendance fi nancière % 75,05 62,01 52,32 62,01

Tableaux 2014 - métropole

Rica France - Tableaux standard 2014Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 23326

Otex 4600 - Bovins viandeMoyenne par exploitation

Unité

Dimension économique des exploitations

PBSde 25 à 100 k€

PBSde 100 à 250 k€

Moyennes et grandes exploitat.

Caractéristiques générales

Nombre d'exploitations dans l'échantillon nb 513 176 701

Nombre exploitations représentées nb 26 778 5 776 32 834

Production brute standard « 2007 » ECU 55 661 138 856 72 430

Surface agricole utile (SAU) ha 89,04 184,18 107,19

dont : SAU en faire-valoir direct ha 20,83 14,32 19,52

surface fourragère principale SFP ha 76,39 157,68 91,77

maïs fourrager ha 2,33 8,56 3,57

superfi cie toujours en herbe ha 48,81 88,72 56,39

Effectifs animaux UGB 92,13 223,10 117,87

dont : bovins tête 132,95 328,52 171,71

bovins non laitiers tête 121,63 299,73 157,09

vaches nourrices tête 55,86 118,28 67,77

bovins moins 1 an tête 43,53 115,13 58,41

veaux de batterie tête 0,94 7,36 3,03

autres veaux boucherie tête 2,13 1,70 2,03

UGB herbivores par hectare de SFP UGB/ha 1,20 1,41 1,28

Main-d'œuvre (UTA) UTA 1,20 2,08 1,37

dont : UTA non salariée UTA 1,16 1,76 1,28

Âge du chef d'exploitation an 49,15 47,73 48,90

Résultats économiques

Production de l'exercice k€ 65,51 170,76 86,26

Consommations intermédiaires k€ 49,97 120,28 63,63

Valeur ajoutée (VAHF) k€ 11,27 42,77 17,72

Excédent brut d'exploitation k€ 38,81 86,01 48,24

Résultat courant avant impôts k€ 18,74 41,33 23,40

Résultat de l'exercice k€ 22,43 50,47 28,07

Éléments du bilan (clôture)

Actif immobilisé k€ 233,02 460,74 276,39

dont : foncier k€ 47,59 36,65 45,35

constructions k€ 40,75 84,23 48,96

matériel k€ 44,71 101,00 55,67

animaux reproducteurs k€ 93,83 227,30 119,20

plantations k€ 0,01 0,04 0,02

Actif circulant k€ 88,72 195,75 109,97

dont : stocks et en-cours k€ 57,50 133,03 72,36

valeurs réalisables k€ 15,25 33,87 19,05

valeurs disponibles k€ 15,97 28,85 18,57

Total actif k€ 322,34 658,08 387,14

Capitaux permanents k€ 295,99 591,27 352,99

dont : situation nette k€ 228,22 415,82 264,41

subventions d'investissement k€ 5,33 11,95 6,56

dettes à long, moyen terme k€ 62,43 163,50 82,02

foncier k€ 6,53 4,91 6,22

constructions k€ 12,53 40,03 17,63

Dettes à court terme k€ 26,27 66,60 34,04

comptes de tiers k€ 19,89 47,09 25,10

comptes fi nanciers k€ 4,11 11,62 5,51

Total passif k€ 322,34 658,08 387,14

Autofi nancement k€ 18,74 42,02 23,28

Fonds de roulement net k€ 65,23 138,41 80,02

Besoin en fonds de roulement k€ 55,27 126,29 69,53

Variation de stocks de produits k€ 3,62 7,56 4,44

Variation de stocks approvisionnements k€ - 0,32 - 1,56 - 0,55

Remboursement d'emprunts à LMT k€ 14,42 35,74 18,61

Investissement total (achats - cessions) k€ 18,27 41,28 22,83

dont : matériel k€ 9,51 21,13 11,76

foncier k€ 1,94 1,45 1,86

constructions k€ 4,02 8,35 4,95

Investissement total net (inv. - amort.) k€ 0,43 2,27 0,88

Tableaux 2014 - métropole

Rica France - Tableaux standard 2014Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 233 27

Otex 4600 - Bovins viandeMoyenne par exploitation

Unité

Dimension économique des exploitations

PBSde 25 à 100 k€

PBSde 100 à 250 k€

Moyennes et grandes exploitat.

Produits

Production brute k€ 104,21 251,58 133,15

Produit courant k€ 101,86 242,69 129,49

dont : produit brut vigne k€ 0,00 0,17 0,03

végétaux k€ 4,63 11,17 6,05

végétaux transformés k€ 0,09 0,13 0,11

animaux k€ 57,85 153,48 76,50

bovins k€ 56,98 150,88 75,28

bovins non laitiers k€ 54,08 140,10 70,80

bovins moins 1 an k€ 28,51 43,22 31,26

produits animaux k€ 0,92 1,89 1,08

Ventes et prestations en nature k€ 65,19 172,04 86,09

dont : végétaux k€ 3,85 10,80 5,37

végétaux transformés k€ 0,09 0,24 0,12

animaux k€ 60,32 159,10 79,51

produits animaux k€ 0,93 1,90 1,09

Achats d'animaux k€ 5,32 12,93 6,78

Variations de stocks de produits k€ 3,62 7,56 4,44

Produits divers non exceptionnels k€ 38,37 76,01 45,74

dont : subventions d'exploitation k€ 35,25 68,60 41,70

dont : droits à paiement unique (DPU) k€ 16,01 36,77 20,08

primes bovines k€ 9,92 18,75 11,59

primes ovines et caprines k€ 0,10 0,43 0,17

primes compensatrices k€ 0,01 0,06 0,02

primes pour handicap naturel k€ 5,09 5,59 5,17

primes agroenvironnementales k€ 3,43 5,58 3,84

autres subventions d'exploitation k€ 0,70 1,41 0,82

Charges

Approvisionnement k€ 27,71 72,34 36,32

dont : engrais et amendements k€ 4,48 11,28 5,79

semences et plants k€ 1,41 4,02 1,93

produits phytosanitaires k€ 1,15 4,23 1,77

aliments du bétail k€ 11,10 28,49 14,43

produits vétérinaires k€ 2,74 7,17 3,59

carburants et lubrifi ants k€ 4,33 10,87 5,61

fournitures k€ 2,46 6,18 3,14

Autres charges d'exploitation k€ 52,92 122,69 66,54

dont : travaux par tiers k€ 5,61 13,48 7,08

entretien, réparation de matériel k€ 4,25 9,46 5,29

loyers et fermages k€ 6,80 19,41 9,25

assurances k€ 4,32 7,99 5,02

impôts et taxes k€ 1,11 1,85 1,26

charges de personnel k€ 0,59 6,49 1,77

dotations aux amortissements k€ 17,84 39,01 21,94

matériel k€ 12,07 27,35 15,05

bâtiment, constructions k€ 4,89 10,13 5,88

plantations k€ 0,00 0,00 0,00

Charges fi nancières k€ 2,49 6,33 3,23

Charges sociales de l'exploitant k€ 6,30 12,42 7,52

Ratios

Production de l'exercice à l'hectare k€/ha 0,74 0,93 0,80

Production de l'exercice par UTA k€/UTA 54,65 82,04 62,81

Charges à l'hectare k€/ha 0,93 1,09 0,99

Résultat courant par UTA non salariée k€/UTA 16,16 23,42 18,29

Résultat de l'exercice/chiffre d'affaires % 34,07 29,14 32,32

Endettement/chiffre d'affaires % 134,75 132,85 133,64

Taux d'endettement % 27,52 34,97 29,98

Indépendance fi nancière % 78,91 72,35 76,76

Tableaux 2014 - métropole

Rica France - Tableaux standard 2014Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 23328

Otex 4700 - Bovins mixteMoyenne par exploitation

Unité

Dimension économique des exploitations

PBSde 25 à 100 k€

PBSde 100 à 250 k€

PBSde 250 k€ ou plus

Moyennes et grandes exploitat.

Caractéristiques générales

Nombre d'exploitations dans l'échantillon nb 53 133 57 243

Nombre exploitations représentées nb 1 928 4 878 1 644 8 451

Production brute standard « 2007 » ECU 69 292 171 647 335 217 180 115

Surface agricole utile (SAU) ha 75,90 123,48 222,33 131,86

dont : SAU en faire-valoir direct ha 19,08 8,72 1,86 9,75

surface fourragère principale SFP ha 68,15 101,49 167,91 106,80

maïs fourrager ha 2,60 17,67 39,05 18,39

superfi cie toujours en herbe ha 48,65 56,53 94,48 62,11

Effectifs animaux UGB 75,30 167,52 317,39 175,64

dont : bovins tête 101,23 231,24 438,59 241,92

vaches laitières tête 21,75 47,83 86,79 49,46

bovins non laitiers tête 69,89 161,68 311,43 169,87

vaches nourrices tête 26,57 38,60 52,48 38,56

bovins moins 1 an tête 26,08 70,82 123,08 70,78

veaux de batterie tête 0,00 10,33 5,77 7,08

autres veaux boucherie tête 0,27 4,29 1,85 2,90

UGB herbivores par hectare de SFP UGB/ha 1,10 1,65 1,85 1,63

Main-d'œuvre (UTA) UTA 1,17 1,98 3,00 2,00

dont : UTA non salariée UTA 1,17 1,74 2,78 1,81

Âge du chef d'exploitation an 50,38 49,09 48,48 49,27

Rendements

lait de vache l/tête 4 816,79 6 394,99 7 236,55 6 523,92

Prix moyen du lait de vache €/l 0,38 0,37 0,37 0,37

Résultats économiques

Production de l'exercice k€ 75,09 211,09 444,86 225,54

Consommations intermédiaires k€ 54,47 142,96 305,54 154,40

Valeur ajoutée (VAHF) k€ 16,62 60,99 127,14 63,74

Excédent brut d'exploitation k€ 40,56 86,10 166,52 91,36

Résultat courant avant impôts k€ 19,25 39,80 68,97 40,79

Résultat de l'exercice k€ 25,83 47,97 83,39 49,81

Éléments du bilan (clôture)

Actif immobilisé k€ 241,56 391,55 660,08 409,57

dont : foncier k€ 54,92 30,87 14,08 33,09

constructions k€ 50,81 109,26 203,85 114,33

matériel k€ 46,88 94,09 191,60 102,29

animaux reproducteurs k€ 81,90 142,36 219,15 143,50

plantations k€ 0,09 0,00 0,86 0,19

Actif circulant k€ 66,74 160,61 347,63 175,58

dont : stocks et en-cours k€ 35,25 99,87 236,10 111,63

valeurs réalisables k€ 16,33 35,82 69,48 37,92

valeurs disponibles k€ 15,16 24,92 42,06 26,03

Total actif k€ 309,51 554,18 1 013,70 587,75

Capitaux permanents k€ 283,33 478,37 878,90 511,79

dont : situation nette k€ 224,30 309,51 517,75 330,58

subventions d'investissement k€ 6,98 12,60 21,08 12,97

dettes à long, moyen terme k€ 52,06 156,26 340,07 168,25

foncier k€ 4,61 5,84 3,60 5,12

constructions k€ 11,30 44,18 75,50 42,77

Dettes à court terme k€ 26,17 75,79 134,66 75,92

comptes de tiers k€ 21,44 59,55 86,54 56,11

comptes fi nanciers k€ 2,71 8,49 33,06 11,95

Total passif k€ 309,51 554,18 1 013,70 587,75

Autofi nancement k€ 10,87 38,74 57,01 35,93

Fonds de roulement net k€ 43,80 94,56 233,87 110,08

Besoin en fonds de roulement k€ 32,09 82,21 240,48 101,56

Variation de stocks de produits k€ 1,47 6,90 6,25 5,53

Variation de stocks approvisionnements k€ - 0,74 - 1,02 - 2,87 - 1,31

Remboursement d'emprunts à LMT k€ 15,12 37,08 82,98 41,00

Investissement total (achats - cessions) k€ 15,36 41,14 76,24 42,09

dont : matériel k€ 11,88 22,46 48,22 25,06

foncier k€ 0,03 1,28 0,78 0,90

constructions k€ 1,42 10,27 16,67 9,49

Investissement total net (inv. - amort.) k€ - 4,18 0,95 - 9,23 - 2,20

Tableaux 2014 - métropole

Rica France - Tableaux standard 2014Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 233 29

Otex 4700 - Bovins mixteMoyenne par exploitation

Unité

Dimension économique des exploitations

PBSde 25 à 100 k€

PBSde 100 à 250 k€

PBSde 250 k€ ou plus

Moyennes et grandes exploitat.

Produits

Production brute k€ 108,84 264,93 539,18 282,67

Produit courant k€ 105,87 258,51 526,23 275,77

dont : végétaux k€ 1,84 16,94 50,62 20,05

végétaux transformés k€ 0,06 0,25 0,51 0,26

animaux k€ 31,97 75,15 150,75 80,01

bovins k€ 31,92 72,11 147,22 77,55

bovins non laitiers k€ 28,29 57,44 116,26 62,23

bovins moins 1 an k€ 15,60 14,44 -12,22 9,52

produits animaux k€ 39,43 113,75 231,87 119,77

lait de vache (y c. fromage) k€ 39,44 112,96 230,73 119,10

Ventes et prestations en nature k€ 75,74 210,13 463,49 228,76

dont : végétaux k€ 2,22 16,14 47,82 19,13

végétaux transformés k€ 0,03 0,20 0,37 0,19

animaux k€ 34,05 79,95 183,43 89,61

produits animaux k€ 39,44 113,83 231,87 119,82

Achats d'animaux k€ 3,90 10,93 35,98 14,20

Variations de stocks de produits k€ 1,47 6,90 6,25 5,53

Produits divers non exceptionnels k€ 32,57 52,42 92,48 55,68

dont : subventions d'exploitation k€ 29,88 45,12 75,66 47,58

dont : droits à paiement unique (DPU) k€ 13,72 31,73 62,00 33,51

primes bovines k€ 3,86 4,56 5,39 4,56

primes ovines et caprines k€ 0,00 0,29 0,03 0,17

primes compensatoires k€ 0,00 0,01 0,02 0,01

primes pour handicap géographique k€ 7,28 4,28 2,11 4,54

primes agroenvironnementales k€ 2,84 2,41 3,41 2,70

autres subventions d'exploitation k€ 2,18 1,85 2,70 2,09

Charges

Approvisionnement k€ 30,24 88,35 202,44 97,28

dont : engrais et amendements k€ 4,71 12,02 29,17 13,69

semences et plants k€ 1,19 6,04 13,92 6,47

produits phytosanitaires k€ 0,86 5,02 13,38 5,70

aliments du bétail k€ 12,72 41,23 99,64 46,09

produits vétérinaires k€ 3,05 6,58 12,48 6,93

carburants et lubrifi ants k€ 4,17 9,67 20,05 10,43

fournitures k€ 3,52 7,59 13,55 7,82

Autres charges d'exploitation k€ 54,47 123,57 240,90 130,63

dont : travaux par tiers k€ 6,95 17,76 34,15 18,48

entretien, réparation de matériel k€ 4,72 10,16 21,62 11,15

loyers et fermages k€ 5,53 14,54 30,90 15,67

assurances k€ 4,02 7,30 12,93 7,65

impôts et taxes k€ 1,13 2,09 3,90 2,23

charges de personnel k€ 0,00 4,83 4,59 3,68

dotations aux amortissements k€ 19,54 40,20 85,47 44,29

matériel k€ 12,29 25,30 53,46 27,81

bâtiment, constructions k€ 6,47 13,78 29,79 15,22

plantations k€ 0,01 0,00 0,04 0,01

Charges fi nancières k€ 1,92 6,80 13,92 7,07

Charges sociales de l'exploitant k€ 6,79 12,50 23,27 13,29

Ratios

Production de l'exercice à l'hectare k€/ha 0,99 1,71 2,00 1,71

Production de l'exercice par UTA k€/UTA 64,08 106,44 148,07 112,95

Charges à l'hectare k€/ha 1,14 1,77 2,06 1,78

Résultat courant par UTA non salariée k€/UTA 16,43 22,93 24,81 22,53

Résultat de l'exercice/chiffre d'affaires % 34,04 22,67 17,87 21,63

Endettement/chiffre d'affaires % 103,11 109,66 101,75 106,05

Taux d'endettement % 25,28 41,87 46,83 41,54

Indépendance fi nancière % 81,63 67,33 61,31 67,13

Tableaux 2014 - métropole

Rica France - Tableaux standard 2014Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 23330

Otex 4813 - Ovins et caprinsMoyenne par exploitation

Unité

Dimension économique des exploitations

PBSde 25 à 100 k€

PBSde 100 à 250 k€

PBSde 250 k€ ou plus

Moyennes et grandes exploitat.

Caractéristiques généralesNombre d'exploitations dans l'échantillon nb 243 122 27 392Nombre exploitations représentées nb 9 365 3 423 784 13 573Production brute standard « 2007 » ECU 56 390 149 682 370 688 98 081Surface agricole utile (SAU) ha 69,30 140,40 157,81 92,34

dont : SAU en faire-valoir direct ha 16,97 13,74 9,96 15,75surface fourragère principale SFP ha 44,15 78,71 84,13 55,18

maïs fourrager ha 0,49 1,18 5,41 0,95superfi cie toujours en herbe ha 24,37 27,07 20,47 24,83

Effectifs animaux UGB 62,18 123,14 175,86 84,12dont : bovins tête 11,21 29,02 53,88 18,17

bovins non laitiers tête 10,15 25,34 48,10 16,17vaches nourrices tête 5,24 10,82 22,51 7,65bovins moins 1 an tête 3,26 9,20 16,22 5,51

autres herbivores tête 402,16 774,30 1 036,35 532,67ovins tête 387,51 691,92 464,87 468,75

brebis laitières tête 94,41 136,96 73,84 103,95brebis viande tête 162,66 295,69 174,16 196,88

caprins tête 14,24 82,21 571,44 63,58UGB herbivores par hectare de SFP UGB/ha 1,41 1,56 2,06 1,52UGB bovins par hectare de SFP UGB/ha 0,18 0,25 0,44 0,23UGB ovins par hectare de SFP UGB/ha 1,18 1,17 0,69 1,13Main-d'œuvre (UTA) UTA 1,31 2,08 2,95 1,60

dont : UTA non salariée UTA 1,26 1,76 2,37 1,45Âge du chef d'exploitation an 47,01 47,06 45,85 46,95Rendements

lait de brebis l/tête 190,69 231,24 202,60 204,65lait de chèvre l/tête 599,33 678,69 821,97 739,72

Résultats économiques Production de l'exercice k€ 57,32 140,60 368,74 96,32Consommations intermédiaires k€ 45,69 101,97 249,21 71,65Valeur ajoutée (VAHF) k€ 7,97 32,59 110,82 20,12Excédent brut d'exploitation k€ 37,01 68,54 140,66 50,95Résultat courant avant impôts k€ 19,61 33,89 75,73 26,45Résultat de l'exercice k€ 23,00 39,98 83,07 30,76Éléments du bilan (clôture)Actif immobilisé k€ 150,77 260,23 479,42 197,37

dont : foncier k€ 33,18 37,33 27,30 33,89constructions k€ 38,45 71,45 176,40 54,75matériel k€ 40,46 71,48 140,92 54,09animaux reproducteurs k€ 34,18 69,58 115,49 47,81plantations k€ 0,06 0,03 0,00 0,05

Actif circulant k€ 57,93 127,55 201,35 83,78dont : stocks et en-cours k€ 24,96 57,46 88,83 36,85

valeurs réalisables k€ 16,62 42,30 65,46 25,92valeurs disponibles k€ 16,36 27,78 47,06 21,01

Total actif k€ 209,23 389,27 681,96 281,96Capitaux permanents k€ 191,80 334,57 592,35 250,96

dont : situation nette k€ 140,68 211,12 308,21 168,13subventions d'investissement k€ 6,16 8,94 17,27 7,50dettes à long, moyen terme k€ 44,96 114,52 266,86 75,33

foncier k€ 5,03 9,85 16,48 6,90constructions k€ 11,38 26,00 123,04 21,52

Dettes à court terme k€ 17,43 53,91 89,61 30,80comptes de tiers k€ 13,94 41,40 66,59 23,91comptes fi nanciers k€ 2,40 7,10 15,76 4,36

Total passif k€ 209,23 389,27 681,96 281,96Autofi nancement k€ 12,98 22,56 54,48 17,79Fonds de roulement net k€ 42,12 79,75 120,18 56,13Besoin en fonds de roulement k€ 29,62 66,86 105,26 43,38Variation de stocks de produits k€ 0,99 2,58 - 0,20 1,32Variation de stocks approvisionnements k€ - 0,18 - 0,31 - 0,65 - 0,24Remboursement d'emprunts à LMT k€ 9,83 24,83 56,86 16,33Investissement total (achats - cessions) k€ 12,95 28,94 71,72 20,38

dont : matériel k€ 6,31 16,26 44,32 11,02foncier k€ 1,48 0,64 4,71 1,46constructions k€ 4,17 8,20 20,48 6,13

Investissement total net (inv. - amort.) k€ - 3,01 -1,84 17,56 -1,52

Tableaux 2014 - métropole

Rica France - Tableaux standard 2014Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 233 31

Otex 4813 - Ovins et caprinsMoyenne par exploitation

Unité

Dimension économique des exploitations

PBSde 25 à 100 k€

PBSde 100 à 250 k€

PBSde 250 k€ ou plus

Moyennes et grandes exploitat.

Produits

Production brute k€ 94,47 203,84 439,82 142,01

Produit courant k€ 91,82 195,53 430,07 137,52

dont : produit brut vigne k€ 0,01 0,00 0,00 0,01

végétaux k€ 1,67 9,83 31,78 5,47

végétaux transformés k€ 0,12 -0,01 0,57 0,12

animaux k€ 26,02 58,15 63,17 36,27

bovins k€ 3,96 11,11 22,29 6,83

bovins non laitiers k€ 3,89 9,97 22,57 6,50

autres herbivores k€ 2,32 4,28 7,57 3,12

ovins k€ 21,89 46,12 31,28 28,55

dont : agneaux k€ 20,26 39,15 23,76 25,23

caprins k€ 0,15 0,87 8,14 0,79

produits animaux k€ 27,59 69,27 248,94 50,89

lait de brebis (y c. fromage) k€ 18,60 32,04 14,09 21,73

lait de chèvre (y c. fromage) k€ 7,97 34,55 231,92 27,62

Ventes et prestations en nature k€ 57,26 138,78 347,32 94,58

dont : végétaux k€ 1,59 10,12 32,05 5,50

végétaux transformés k€ 0,15 0,30 0,41 0,20

animaux k€ 27,90 58,98 65,82 37,93

produits animaux k€ 27,62 69,39 249,04 50,95

Achats d'animaux k€ 2,85 4,13 2,67 3,16

Variations de stocks de produits k€ 0,99 2,58 - 0,20 1,32

Produits divers non exceptionnels k€ 36,42 58,29 85,61 44,78

dont : subventions d'exploitation k€ 32,98 52,46 58,65 39,38

dont : droits à paiement unique (DPU) k€ 12,42 22,93 28,41 16,00

primes bovines k€ 1,01 1,98 4,04 1,43

primes ovines et caprines k€ 6,66 12,00 11,71 8,30

primes compensatrices k€ 0,00 0,02 0,10 0,01

primes pour handicap naturel k€ 9,00 10,43 7,82 9,29

primes agroenvironnementales k€ 2,58 3,44 2,99 2,82

autres subventions d'exploitation k€ 1,29 1,65 3,57 1,52

Charges

Approvisionnement k€ 25,41 60,33 160,28 42,01

dont : engrais et amendements k€ 2,77 7,73 13,41 4,63

semences et plants k€ 1,16 3,82 6,80 2,16

produits phytosanitaires k€ 0,58 3,12 7,68 1,63

aliments du bétail k€ 14,16 30,51 105,26 23,55

produits vétérinaires k€ 2,23 4,39 7,12 3,05

carburants et lubrifi ants k€ 2,88 6,94 12,02 4,43

fournitures k€ 1,57 3,77 7,88 2,49

Autres charges d'exploitation k€ 45,20 96,84 182,72 66,17

dont : travaux par tiers k€ 4,48 11,31 22,67 7,25

entretien, réparation de matériel k€ 4,12 7,98 12,63 5,58

loyers et fermages k€ 3,59 9,89 15,06 5,84

assurances k€ 3,70 6,19 9,53 4,66

impôts et taxes k€ 0,77 1,40 3,50 1,09

charges de personnel k€ 0,90 6,95 11,54 3,04

dotations aux amortissements k€ 15,95 30,78 54,16 21,90

matériel k€ 10,47 20,45 32,72 14,28

bâtiment, constructions k€ 4,55 9,02 19,99 6,57

plantations k€ 0,01 0,00 0,00 0,01

Charges fi nancières k€ 1,61 4,46 11,34 2,89

Charges sociales de l'exploitant k€ 6,25 10,78 21,92 8,30

Ratios

Production de l'exercice à l'hectare k€/ha 0,83 1,00 2,34 1,04

Production de l'exercice par UTA k€/UTA 43,89 67,64 125,09 60,36

Charges à l'hectare k€/ha 1,04 1,15 2,25 1,20

Résultat courant par UTA non salariée k€/UTA 15,59 19,27 32,02 18,27

Résultat de l'exercice/chiffre d'affaires % 39,93 28,56 23,83 32,31

Endettement/chiffre d'affaires % 108,29 120,35 102,25 111,49

Taux d'endettement % 29,82 43,27 52,27 37,64

Indépendance fi nancière % 76,56 65,77 54,95 69,98

Tableaux 2014 - métropole

Rica France - Tableaux standard 2014Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 23332

Otex 5100 - PorcinsMoyenne par exploitation

Unité

Dimension économique des exploitations

PBSde 100 à 250 k€

PBSde 250 k€ ou plus

Moyennes et grandes exploitat.

Caractéristiques générales

Nombre d'exploitations dans l'échantillon nb 30 137 180

Nombre exploitations représentées nb 1 210 4 224 5 709

Production brute standard « 2007 » ECU 200 203 573 790 470 366

Surface agricole utile (SAU) ha 42,17 73,61 64,93

dont : SAU en faire-valoir direct ha 5,22 7,67 6,83

surface en céréales ha 22,34 53,63 44,41

surface fourragère principale SFP ha 17,16 12,94 13,99

maïs fourrager ha 2,87 2,68 2,59

superfi cie toujours en herbe ha 3,60 3,42 3,41

Effectifs animaux UGB 211,71 565,09 467,86

dont : porcs tête 853,60 2 388,24 1 963,18

à l'engrais tête 526,08 1 402,76 1 161,12

porcelets tête 262,77 752,67 615,01

truies mères tête 63,78 230,46 184,38

Main-d'œuvre (UTA) UTA 1,32 2,70 2,34

dont : UTA non salariée UTA 1,16 1,54 1,44

Âge du chef d'exploitation an 51,25 49,77 50,15

Résultats économiques

Production de l'exercice k€ 203,60 658,17 534,76

Consommations intermédiaires k€ 171,58 531,13 432,96

Valeur ajoutée (VAHF) k€ 27,28 117,56 93,65

Excédent brut d'exploitation k€ 29,82 92,10 75,42

Résultat courant avant impôts k€ 2,27 20,25 15,82

Résultat de l'exercice k€ 2,94 23,74 19,02

Éléments du bilan (clôture)

Actif immobilisé k€ 177,98 483,47 399,22

dont : foncier k€ 17,66 32,63 28,14

constructions k€ 74,01 260,09 209,48

matériel k€ 45,12 95,17 81,04

animaux reproducteurs k€ 28,99 61,17 52,04

plantations k€ 0,00 0,05 0,03

Actif circulant k€ 95,99 268,10 223,39

dont : stocks et en-cours k€ 75,53 212,19 175,63

valeurs réalisables k€ 16,80 34,39 30,29

valeurs disponibles k€ 3,66 21,52 17,47

Total actif k€ 275,33 755,20 625,59

Capitaux permanents k€ 194,55 558,74 461,80

dont : situation nette k€ 78,47 207,65 176,18

subventions d'investissement k€ 3,79 12,18 10,30

dettes à long, moyen terme k€ 112,29 338,90 275,32

foncier k€ 2,89 5,95 5,02

constructions k€ 50,05 205,31 162,79

Dettes à court terme k€ 80,78 196,00 163,45

comptes de tiers k€ 45,20 95,32 81,20

comptes fi nanciers k€ 31,03 75,93 62,97

Total passif k€ 275,33 755,20 625,59

Autofi nancement k€ 7,93 21,62 17,94

Fonds de roulement net k€ 21,12 100,01 81,86

Besoin en fonds de roulement k€ 48,44 158,38 130,28

Variation de stocks de produits k€ - 6,67 - 16,48 - 13,46

Variation de stocks approvisionnements k€ - 0,49 - 2,06 - 1,71

Remboursement d'emprunts à LMT k€ 23,50 57,89 48,05

Investissement total (achats - cessions) k€ 18,45 82,91 65,40

dont : matériel k€ 9,81 22,92 19,66

foncier k€ 0,05 1,70 1,27

constructions k€ 9,16 55,69 42,67

Investissement total net (inv. - amort.) k€ - 3,74 25,18 17,41

Tableaux 2014 - métropole

Rica France - Tableaux standard 2014Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 233 33

Otex 5100 - PorcinsMoyenne par exploitation

Unité

Dimension économique des exploitations

PBSde 100 à 250 k€

PBSde 250 k€ ou plus

Moyennes et grandes exploitat.

Produits

Production brute k€ 229,21 719,73 586,30

Produit courant k€ 217,48 681,63 555,63

dont : végétaux k€ 13,10 23,27 20,00

végétaux transformés k€ 0,77 1,84 1,52

animaux k€ 179,61 571,72 463,98

porcs k€ 169,78 563,93 455,69

à l'engrais k€ 164,18 556,45 449,13

porcelets k€ 7,52 - 4,17 - 1,66

produits animaux k€ 3,79 19,71 17,10

Ventes et prestations en nature k€ 221,31 673,16 550,07

dont : végétaux k€ 13,05 24,92 21,20

végétaux transformés k€ 0,90 1,77 1,50

animaux k€ 203,54 626,79 510,41

produits animaux k€ 3,83 19,69 16,96

Achats d'animaux k€ 17,36 40,16 34,01

Variations de stocks de produits k€ - 6,67 - 16,48 - 13,46

Produits divers non exceptionnels k€ 20,20 65,10 53,02

dont : subventions d'exploitation k€ 12,77 20,54 18,47

dont : droits à paiement unique (DPU) k€ 10,05 18,06 15,64

primes bovines k€ 1,10 0,68 0,89

primes ovines et caprines k€ 0,00 0,11 0,08

primes compensatoires k€ 0,01 0,10 0,08

primes pour handicap géographique k€ 0,37 0,44 0,48

primes agroenvironnementales k€ 0,33 0,40 0,54

autres subventions d'exploitation k€ 0,91 0,75 0,76

Charges

Approvisionnement k€ 133,95 403,60 329,12

dont : engrais et amendements k€ 4,39 9,10 7,69

semences et plants k€ 4,12 8,77 7,37

produits phytosanitaires k€ 3,27 9,32 7,59

aliments du bétail k€ 108,75 333,02 271,21

produits vétérinaires k€ 7,48 29,50 23,45

carburants et lubrifi ants k€ 3,95 8,49 7,18

fournitures k€ 1,91 4,61 4,01

Autres charges d'exploitation k€ 75,48 242,38 198,03

dont : travaux par tiers k€ 11,36 29,68 24,45

entretien, réparation de matériel k€ 3,72 12,33 10,06

loyers et fermages k€ 6,17 11,42 9,83

assurances k€ 4,84 10,16 8,68

impôts et taxes k€ 1,39 3,59 3,02

charges de personnel k€ 3,26 31,94 24,68

dotations aux amortissements k€ 22,19 57,73 47,99

matériel k€ 9,95 24,96 20,76

bâtiment, constructions k€ 11,90 30,86 25,56

plantations k€ 0,00 0,01 0,01

Charges fi nancières k€ 5,78 15,40 12,66

Charges sociales de l'exploitant k€ 7,90 18,89 15,81

Ratios

Production de l'exercice à l'hectare k€/ha 4,83 8,94 8,24

Production de l'exercice par UTA k€/UTA 154,04 243,92 228,32

Charges à l'hectare k€/ha 5,10 8,99 8,31

Résultat courant par UTA non salariée k€/UTA 1,95 13,12 10,99

Résultat de l'exercice/chiffre d'affaires % 1,31 3,51 3,44

Endettement/chiffre d'affaires % 85,98 79,02 79,27

Taux d'endettement % 70,12 70,83 70,14

Indépendance fi nancière % 42,28 39,35 40,38

Tableaux 2014 - métropole

Rica France - Tableaux standard 2014Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 23334

Otex 5200 - VolaillesMoyenne par exploitation

Unité

Dimension économique des exploitations

PBSde 100 à 250 k€

PBSde 250 k€ ou plus

Moyennes et grandes exploitat.

Caractéristiques générales

Nombre d'exploitations dans l'échantillon nb 67 129 213

Nombre exploitations représentées nb 3 513 6 637 12 101

Production brute standard « 2007 » ECU 180 751 706 417 450 128

Surface agricole utile (SAU) ha 39,03 67,18 49,48

dont : SAU en faire-valoir direct ha 8,26 6,17 6,12

surface en céréales ha 17,10 34,56 24,34

surface fourragère principale SFP ha 15,20 22,11 17,01

maïs fourrager ha 0,56 3,96 2,34

superfi cie toujours en herbe ha 7,73 4,85 5,32

Effectifs animaux UGB 187,25 803,71 506,95

dont : volailles 100 têtes 108,61 480,76 302,94

poulets de chair 100 têtes 59,79 276,00 173,36

poules pondeuses 100 têtes 15,85 98,53 60,75

volailles diverses 100 têtes 32,97 101,25 66,09

Main-d'œuvre (UTA) UTA 1,58 2,04 1,80

dont : UTA non salariée UTA 1,30 1,58 1,44

Âge du chef d'exploitation an 51,23 48,33 49,40

Rendements

œufs de poule o/tête 207,15 310,97 299,16

Résultats économiques

Production de l'exercice k€ 187,85 505,15 347,78

Consommations intermédiaires k€ 138,25 383,37 260,40

Valeur ajoutée (VAHF) k€ 44,03 111,88 79,83

Excédent brut d'exploitation k€ 46,18 114,07 80,79

Résultat courant avant impôts k€ 21,21 44,78 34,16

Résultat de l'exercice k€ 24,36 54,27 40,63

Éléments du bilan (clôture)

Actif immobilisé k€ 147,96 402,18 271,34

dont : foncier k€ 27,78 27,48 23,86

constructions k€ 50,13 173,43 112,74

matériel k€ 47,80 153,07 101,17

animaux reproducteurs k€ 14,55 25,74 18,34

plantations k€ 0,29 1,71 1,04

Actif circulant k€ 81,46 196,45 136,91

dont : stocks et en-cours k€ 36,66 94,89 64,47

valeurs réalisables k€ 30,01 62,87 44,02

valeurs disponibles k€ 14,79 38,69 28,41

Total actif k€ 230,56 602,25 410,68

Capitaux permanents k€ 179,70 478,45 324,30

dont : situation nette k€ 98,69 174,29 127,69

subventions d'investissement k€ 4,82 12,00 8,84

dettes à long, moyen terme k€ 76,18 292,16 187,77

foncier k€ 2,94 6,15 4,22

constructions k€ 27,78 140,49 87,29

Dettes à court terme k€ 50,85 123,63 86,28

comptes de tiers k€ 39,41 85,37 61,52

comptes fi nanciers k€ 9,88 29,20 19,19

Total passif k€ 230,56 602,25 410,68

Autofi nancement k€ 23,67 54,93 37,18

Fonds de roulement net k€ 33,29 85,33 58,53

Besoin en fonds de roulement k€ 32,79 87,11 57,74

Variation de stocks de produits k€ 4,09 3,22 3,23

Variation de stocks approvisionnements k€ - 0,46 - 0,20 - 0,28

Remboursement d'emprunts à LMT k€ 17,77 50,94 34,06

Investissement total (achats - cessions) k€ 17,72 40,26 29,67

dont : matériel k€ 11,94 20,72 15,46

foncier k€ 0,69 1,32 0,98

constructions k€ 4,06 14,03 10,63

Investissement total net (inv. - amort.) k€ - 4,10 - 18,51 - 10,14

Tableaux 2014 - métropole

Rica France - Tableaux standard 2014Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 233 35

Otex 5200 - VolaillesMoyenne par exploitation

Unité

Dimension économique des exploitations

PBSde 100 à 250 k€

PBSde 250 k€ ou plus

Moyennes et grandes exploitat.

Produits

Production brute k€ 206,57 536,42 370,88

Produit courant k€ 202,98 532,38 367,60

dont : végétaux k€ 21,17 54,99 36,57

végétaux transformés k€ 0,24 2,14 1,24

animaux k€ 133,73 230,13 179,61

volailles k€ 124,78 216,06 169,28

poulets de chair k€ 50,78 99,53 74,99

volailles diverses k€ 72,23 143,44 108,14

produits animaux k€ 28,69 202,58 120,72

œufs de poule k€ 22,94 168,62 100,42

Ventes et prestations en nature k€ 213,30 575,57 401,91

dont : végétaux k€ 21,19 53,60 35,81

végétaux transformés k€ 0,31 2,19 1,29

animaux k€ 163,14 316,51 243,73

produits animaux k€ 28,66 203,27 121,09

Achats d'animaux k€ 33,57 88,94 66,99

Variations de stocks de produits k€ 4,09 3,22 3,23

Produits divers non exceptionnels k€ 19,16 42,54 29,45

dont : subventions d'exploitation k€ 13,29 22,91 16,78

dont : droits à paiement unique (DPU) k€ 9,35 17,56 12,64

primes bovines k€ 1,46 1,65 1,33

primes ovines et caprines k€ 0,07 0,03 0,04

primes compensatoires k€ 0,05 0,06 0,05

primes pour handicap géographique k€ 0,52 0,23 0,27

primes agroenvironnementales k€ 0,70 0,58 0,52

autres subventions d'exploitation k€ 0,95 1,86 1,36

Charges

Approvisionnement k€ 103,26 304,54 203,24

dont : engrais et amendements k€ 4,98 9,87 6,99

semences et plants k€ 3,31 7,42 5,09

produits phytosanitaires k€ 3,02 7,69 5,11

aliments du bétail k€ 78,35 247,19 163,49

produits vétérinaires k€ 3,13 9,57 6,24

carburants et lubrifi ants k€ 3,23 6,69 4,68

fournitures k€ 3,30 6,48 4,98

Autres charges d'exploitation k€ 74,77 170,89 122,23

dont : travaux par tiers k€ 10,89 26,13 18,39

entretien, réparation de matériel k€ 4,35 8,96 6,56

loyers et fermages k€ 4,86 9,31 6,80

assurances k€ 5,68 10,53 7,93

impôts et taxes k€ 1,31 2,19 1,77

charges de personnel k€ 6,10 11,26 8,76

dotations aux amortissements k€ 21,83 58,77 39,81

matériel k€ 13,00 34,85 23,76

bâtiment, constructions k€ 8,01 21,70 14,52

plantations k€ 0,04 0,14 0,09

Charges fi nancières k€ 3,75 12,17 7,96

Charges sociales de l'exploitant k€ 8,71 15,72 12,39

Ratios

Production de l'exercice à l'hectare k€/ha 4,81 7,52 7,03

Production de l'exercice par UTA k€/UTA 118,83 247,79 192,82

Charges à l'hectare k€/ha 4,66 7,26 6,74

Résultat courant par UTA non salariée k€/UTA 16,27 28,27 23,79

Résultat de l'exercice/chiffre d'affaires % 11,26 9,32 9,99

Endettement/chiffre d'affaires % 58,71 71,40 67,41

Taux d'endettement % 55,10 69,04 66,73

Indépendance fi nancière % 57,61 38,94 42,10

Tableaux 2014 - métropole

Rica France - Tableaux standard 2014Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 23336

Otex 5374 - Granivores mixteMoyenne par exploitation

Unité

Dimension économique des exploitations

PBSde 100 à 250 k€

PBSde 250 k€ ou plus

Moyennes et grandes exploitat.

Caractéristiques générales

Nombre d'exploitations dans l'échantillon nb 47 76 132

Nombre exploitations représentées nb 2 019 2 981 5 395

Production brute standard « 2007 » ECU 178 621 427 882 308 970

Surface agricole utile (SAU) ha 74,68 120,17 97,49

dont : SAU en faire-valoir direct ha 8,81 4,74 6,71

surface fourragère principale SFP ha 48,68 61,05 54,60

maïs fourrager ha 6,08 18,33 12,59

superfi cie toujours en herbe ha 20,95 16,41 18,36

Effectifs animaux UGB 166,54 374,96 274,85

dont : bovins tête 91,77 144,32 117,96

bovins non laitiers tête 68,90 91,78 80,04

porcs tête 128,20 595,04 376,94

à l'engrais tête 92,09 369,55 238,66

porcelets tête 23,77 182,45 109,71

truies mères tête 4,98 42,55 25,37

volailles 100 têtes 38,03 79,72 59,65

poulets de chair 100 têtes 22,27 47,64 35,82

poules pondeuses 100 têtes 4,83 1,16 2,45

volailles diverses 100 têtes 10,94 25,89 18,60

Main-d'œuvre (UTA) UTA 1,74 2,73 2,27

dont : UTA non salariée UTA 1,60 2,38 2,02

Âge du chef d'exploitation an 50,31 49,49 49,82

Rendements

œufs de poule o/tête 261,60 303,40 272,53

Résultats économiques

Production de l'exercice k€ 186,88 469,34 337,79

Consommations intermédiaires k€ 138,18 345,29 248,79

Valeur ajoutée (VAHF) k€ 42,37 114,07 80,84

Excédent brut d'exploitation k€ 57,34 126,89 94,58

Résultat courant avant impôts k€ 25,45 60,65 44,48

Résultat de l'exercice k€ 32,99 67,59 51,42

Éléments du bilan (clôture)

Actif immobilisé k€ 232,27 436,25 340,30

dont : foncier k€ 28,09 15,97 21,36

constructions k€ 64,14 156,35 115,41

matériel k€ 60,80 124,50 93,86

animaux reproducteurs k€ 66,79 109,47 88,16

plantations k€ 0,00 0,01 0,00

Actif circulant k€ 109,04 216,59 164,73

dont : stocks et en-cours k€ 65,73 141,34 104,87

valeurs réalisables k€ 25,78 41,20 33,43

valeurs disponibles k€ 17,53 34,05 26,43

Total actif k€ 343,23 658,18 508,75

Capitaux permanents k€ 301,73 538,21 425,35

dont : situation nette k€ 193,97 268,11 228,07

subventions d'investissement k€ 8,54 12,63 11,49

dettes à long, moyen terme k€ 99,23 257,47 185,79

foncier k€ 2,52 1,60 1,97

constructions k€ 33,17 98,64 68,72

Dettes à court terme k€ 41,40 119,89 83,32

comptes de tiers k€ 28,79 69,46 50,24

comptes fi nanciers k€ 6,95 38,66 24,42

Total passif k€ 343,23 658,18 508,75

Autofi nancement k€ 18,76 33,34 26,87

Fonds de roulement net k€ 75,13 113,73 93,70

Besoin en fonds de roulement k€ 69,60 125,45 97,51

Variation de stocks de produits k€ - 1,80 - 0,37 - 0,85

Variation de stocks approvisionnements k€ - 0,50 - 0,83 - 0,75

Remboursement d'emprunts à LMT k€ 25,46 57,33 42,11

Investissement total (achats - cessions) k€ 18,29 50,57 35,72

dont : matériel k€ 11,75 22,22 16,98

foncier k€ 1,34 1,63 1,60

constructions k€ 3,28 23,94 14,75

Investissement total net (inv. - amort.) k€ - 10,08 - 5,43 - 7,13

Tableaux 2014 - métropole

Rica France - Tableaux standard 2014Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 233 37

Otex 5374 - Granivores mixteMoyenne par exploitation

Unité

Dimension économique des exploitations

PBSde 100 à 250 k€

PBSde 250 k€ ou plus

Moyennes et grandes exploitat.

Produits

Production brute k€ 222,45 523,65 382,72

Produit brut k€ 215,90 512,02 373,74

dont : végétaux k€ 19,69 54,56 37,97

végétaux transformés k€ 0,01 0,61 0,34

animaux k€ 112,43 271,68 200,20

bovins k€ 34,33 44,34 39,18

porcs k€ 12,74 127,67 75,35

à l'engrais k€ 10,84 133,42 77,78

porcelets k€ 1,96 -3,24 -1,06

volailles k€ 36,60 66,11 54,15

poulets de chair k€ 25,22 30,40 27,45

volailles diverses k€ 13,54 34,23 26,69

produits animaux k€ 51,73 120,73 86,11

lait de vache (y c. fromage) k€ 29,45 115,23 74,69

œufs de poule k€ 11,00 2,99 5,77

Ventes et prestations en nature k€ 204,42 477,43 351,64

dont : végétaux k€ 20,03 53,15 37,24

végétaux transformés k€ 0,12 0,61 0,38

animaux k€ 132,51 302,96 227,91

produits animaux k€ 51,76 120,71 86,11

Achats d'animaux k€ 18,76 29,48 26,16

Variations de stocks de produits k€ - 1,80 - 0,37 - 0,85

Produits divers non exceptionnels k€ 32,03 64,44 49,11

dont : subventions d'exploitation k€ 26,73 39,31 33,17

dont : droits à paiement unique (DPU) k€ 17,06 32,06 24,72

primes bovines k€ 4,54 3,53 4,02

primes ovines et caprines k€ 0,31 0,45 0,39

primes compensatoires k€ 0,06 0,10 0,08

primes pour handicap géographique k€ 2,30 0,99 1,75

primes agroenvironnementales k€ 1,55 1,22 1,31

autres subventions d'exploitation k€ 0,92 0,96 0,90

Charges

Approvisionnement k€ 96,28 243,27 174,61

dont : engrais et amendements k€ 6,51 15,06 10,99

semences et plants k€ 4,32 11,03 7,84

produits phytosanitaires k€ 4,36 11,64 8,15

aliments du bétail k€ 62,62 165,97 118,10

produits vétérinaires k€ 6,36 17,80 12,52

carburants et lubrifi ants k€ 5,55 11,17 8,49

fournitures k€ 4,67 6,87 5,72

Autres charges d'exploitation k€ 90,10 196,43 146,40

dont : travaux par tiers k€ 14,34 30,98 23,21

entretien, réparation de matériel k€ 5,88 13,64 10,07

loyers et fermages k€ 8,43 16,93 12,87

assurances k€ 6,67 10,59 8,64

impôts et taxes k€ 1,53 3,26 2,44

charges de personnel k€ 3,20 7,63 5,43

dotations aux amortissements k€ 28,37 56,00 42,85

matériel k€ 17,00 32,96 25,21

bâtiment, constructions k€ 10,39 20,65 15,93

plantations k€ 0,00 0,01 0,00

Charges fi nancières k€ 4,06 11,67 8,25

Charges sociales de l'exploitant k€ 9,50 23,77 17,20

Ratios

Production de l'exercice à l'hectare k€/ha 2,50 3,91 3,46

Production de l'exercice par UTA k€/UTA 107,17 171,82 148,68

Charges à l'hectare k€/ha 2,55 3,76 3,38

Résultat courant par UTA non salariée k€/UTA 15,87 25,50 21,97

Résultat de l'exercice/chiffre d'affaires % 16,04 14,11 14,56

Endettement/chiffre d'affaires % 68,39 78,75 76,23

Taux d'endettement % 40,97 57,33 52,90

Indépendance fi nancière % 67,11 52,16 56,32

Tableaux 2014 - métropole

Rica France - Tableaux standard 2014Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 23338

Otex 6184 - Polyculture et polyélevageMoyenne par exploitation

Unité

Dimension économique des exploitations

PBSde 25 à 100 k€

PBSde 100 à 250 k€

PBSde 250 k€ ou plus

Moyennes et grandes exploitat.

Caractéristiques générales

Nombre d'exploitations dans l'échantillon nb 232 416 268 916Nombre exploitations représentées nb 14 468 13 129 7 791 35 388Production brute standard « 2007 » ECU 59 311 171 357 385 467 172 688Surface agricole utile (SAU) ha 66,47 124,80 220,56 122,04

dont : SAU en faire-valoir direct ha 14,31 10,03 5,34 10,75surface en céréales ha 21,51 52,15 99,18 49,98

blé tendre ha 8,56 27,17 57,08 26,15maïs grain ha 6,06 10,35 15,98 9,83orge ha 3,46 10,15 20,14 9,61

surface fourragère principale SFP ha 34,22 51,86 82,58 51,41maïs fourrager ha 2,00 7,85 21,84 8,54superfi cie toujours en herbe ha 16,97 28,51 39,98 26,31

Effectifs animaux UGB 41,97 98,01 198,47 97,22dont : bovins tête 48,35 106,20 194,22 101,93

vaches laitières tête 1,15 16,19 59,96 19,68bovins non laitiers tête 42,51 79,59 116,74 72,61autres herbivores tête 33,04 26,38 12,80 26,11

UGB herbivores par hectare de SFP UGB/ha 1,13 1,52 1,74 1,49Main-d'œuvre (UTA) UTA 1,23 2,03 3,50 2,03

dont : UTA non salariée UTA 1,15 1,53 2,42 1,57Âge du chef d'exploitation an 49,88 49,05 49,26 49,44Rendements

blé tendre 100 kg/ha 60,61 72,01 75,62 72,22maïs grain (n. c. semences) 100 kg/ha 93,84 102,11 104,36 100,83orge 100 kg/ha 46,53 60,91 63,88 60,16lait de vache l/tête 4 252,97 6 973,14 7 713,54 7 405,00

Résultats économiquesProduction de l'exercice k€ 71,67 216,97 485,39 216,66Consommations intermédiaires k€ 54,75 148,62 317,13 147,34Valeur ajoutée (VAHF) k€ 12,63 59,93 153,61 61,22Excédent brut d'exploitation k€ 28,83 75,22 165,88 76,21Résultat courant avant impôts k€ 10,45 29,83 65,18 29,69Résultat de l'exercice k€ 12,51 38,29 78,51 36,61Éléments du bilan (clôture)Actif immobilisé k€ 158,21 309,37 608,06 313,33

dont : foncier k€ 44,35 33,05 26,18 36,16constructions k€ 29,30 76,23 171,14 77,94matériel k€ 38,94 101,49 225,83 103,29animaux reproducteurs k€ 35,97 68,48 111,16 64,59plantations k€ 1,05 3,64 6,42 3,19

Actif circulant k€ 71,61 169,68 318,04 162,25dont : stocks et en-cours k€ 38,95 98,40 173,98 90,73

valeurs réalisables k€ 16,54 41,65 88,60 41,72valeurs disponibles k€ 16,13 29,63 55,45 29,80

Total actif k€ 230,50 481,02 929,76 477,39Capitaux permanents k€ 200,80 405,83 772,26 402,68

dont : situation nette k€ 149,87 253,44 408,91 245,32subventions d'investissement k€ 2,41 8,00 17,61 7,83dettes à long, moyen terme k€ 48,52 144,39 345,75 149,53

foncier k€ 2,65 5,60 7,42 4,79constructions k€ 8,70 33,36 69,31 31,19

Dettes à court terme k€ 29,69 75,01 157,07 74,55comptes de tiers k€ 21,04 55,82 114,89 54,60comptes fi nanciers k€ 6,09 11,51 28,45 13,02

Total passif k€ 230,50 481,02 929,76 477,39Autofi nancement k€ 14,77 29,85 57,22 29,71Fonds de roulement net k€ 45,16 104,12 177,94 96,27Besoin en fonds de roulement k€ 37,52 91,97 167,50 86,34Variation de stocks de produits k€ - 0,34 1,52 2,04 0,87Variation de stocks approvisionnements k€ - 0,23 - 0,93 - 2,74 - 1,04Remboursement d'emprunts à LMT k€ 13,41 34,13 75,98 34,87Investissement total (achats - cessions) k€ 12,54 39,01 86,33 38,61

dont : matériel k€ 6,52 20,61 49,46 21,20foncier k€ 1,81 1,54 4,29 2,26constructions k€ 2,84 13,63 23,03 11,29

Investissement total net (inv. - amort.) k€ - 3,97 - 1,22 - 2,69 - 2,67

Tableaux 2014 - métropole

Rica France - Tableaux standard 2014Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 233 39

Otex 6184 - Polyculture et polyélevageMoyenne par exploitation

Unité

Dimension économique des exploitations

PBSde 25 à 100 k€

PBSde 100 à 250 k€

PBSde 250 k€ ou plus

Moyennes et grandes exploitat.

Produits

Production brute k€ 99,62 268,19 574,28 266,66

Produit courant k€ 96,88 263,26 564,50 261,56

dont : végétaux k€ 30,03 89,50 190,29 87,37

céréales k€ 16,97 53,32 109,06 50,73

blé tendre k€ 7,79 29,25 65,11 28,37

maïs grain k€ 5,86 11,62 19,14 10,92

orge k€ 1,68 7,02 15,77 6,76

cultures industrielles k€ 5,88 20,21 48,09 20,49

végétaux transformés k€ 3,01 7,87 7,87 5,88

animaux k€ 22,37 54,53 89,00 48,97

bovins k€ 18,82 38,13 54,43 33,82

bovins non laitiers k€ 17,82 32,64 35,58 27,23

porcs k€ 0,10 4,92 17,39 5,70

volailles k€ 1,31 9,29 15,86 7,47

produits animaux k€ 11,08 51,11 180,67 63,26

lait de vache (y c. fromage) k€ 1,80 42,16 172,81 54,42

Ventes et prestations en nature k€ 75,18 212,38 487,41 216,84

dont : végétaux k€ 30,31 90,95 191,75 88,35

végétaux transformés k€ 2,89 7,15 7,73 5,53

animaux k€ 30,78 63,24 107,25 59,66

produits animaux k€ 11,21 51,04 180,69 63,30

Achats d'animaux k€ 8,35 10,90 21,63 12,22

Variations de stocks de produits k€ -0,34 1,52 2,04 0,87

Produits divers non exceptionnels k€ 30,40 60,26 96,68 56,07

dont : subventions d'exploitation k€ 23,19 40,71 71,25 40,27

dont : droits à paiement unique (DPU) k€ 14,71 31,76 62,45 31,55

primes bovines k€ 3,59 4,22 2,50 3,58

primes ovines k€ 0,50 0,38 0,12 0,37

primes compensatoires k€ 0,13 0,20 0,38 0,21

primes pour handicap géographique k€ 1,96 1,24 0,58 1,39

primes agroenvironnementales k€ 1,00 1,14 2,02 1,28

autres subventions d'exploitation k€ 1,30 1,77 3,17 1,89

Charges

Approvisionnement k€ 30,32 89,17 208,46 91,37

dont : engrais et amendements k€ 7,42 19,43 37,96 18,60

semences et plants k€ 4,09 9,75 21,35 9,99

produits phytosanitaires k€ 4,28 14,22 30,00 13,63

aliments du bétail k€ 6,54 27,97 80,15 30,70

produits vétérinaires k€ 1,41 3,50 8,66 3,78

carburants et lubrifi ants k€ 4,19 10,01 21,38 10,14

fournitures k€ 2,24 3,77 7,97 4,07

Autres charges d'exploitation k€ 53,91 137,82 276,39 134,02

dont : travaux par tiers k€ 6,66 15,91 30,47 15,33

entretien, réparation de matériel k€ 4,15 9,88 20,93 9,97

oyers et fermages k€ 5,93 16,42 33,71 15,94

assurances k€ 4,41 9,09 15,98 8,69

impôts et taxes k€ 1,20 2,43 4,61 2,41

charges de personnel k€ 1,41 10,19 24,40 9,73

dotations aux amortissements k€ 16,51 40,24 89,02 41,27

matériel k€ 11,94 28,75 63,44 29,52

bâtiment, constructions k€ 3,83 9,75 22,47 10,13

plantations k€ 0,10 0,41 0,68 0,34

Charges fi nancières k€ 2,21 6,44 14,48 6,48

Charges sociales de l'exploitant k€ 6,65 13,89 28,89 14,23

Ratios

Production de l'exercice à l'hectare k€/ha 1,08 1,74 2,20 1,78

Production de l'exercice par UTA k€/UTA 58,26 106,96 138,62 106,92

Charges à l'hectare k€/ha 1,30 1,87 2,26 1,90

Résultat courant par UTA non salariée k€/UTA 9,07 19,48 26,91 18,88

Résultat de l'exercice/chiffre d'affaires % 15,91 17,64 15,88 16,52

Endettement/chiffre d'affaires % 99,53 101,08 101,69 101,15

Taux d'endettement % 33,93 45,61 54,08 46,94

Indépendance fi nancière % 75,84 64,42 55,23 62,87