S.Belkhir- Sorbonne Paris IV

RESUME FRANÇAIS Ce résumé est également en 4ème de couverture de mon mémoire

Ce mémoire cherche à apporter un éclairage sur les organisations logistiques des grands distributeurs alimentaires français partis depuis quelques années à la conquête des pays émergents.

Dans le domaine alimentaire, la grande distribution ne cesse d’évoluer, s’adaptant au rythme de nos vies. En France, après la vague de croissance des distributeurs dans les années 80, les autorités politiques ont réglementé le secteur à travers les lois Royer, Galland et Raffarin. Ces dispositions réglementaires ont considérablement freiné le développement des grandes surfaces alimentaires sur le marché national.

Les grands distributeurs (GD) ont alors entrepris des opérations de croissance externe, réduisant ainsi le nombre d’acteurs français.

Sur le marché national arrivé à maturité, les GD cherchent désormais à rendre la chaîne d’approvisionnement la plus réactive possible au moindre coût. Pour y parvenir, une meilleure maîtrise de leur logistique et une meilleure coordination entre les acteurs de la chaîne d’approvisionnement s’impose.

Sur le plan de la croissance, c’est désormais vers l’international que se tournent les acteurs de la distribution française. Les continents d’Asie et d’Amérique latine présentent les plus importantes perspectives de croissance mais seuls les plus grands pourront en bénéficier.

Carrefour, n°2 mondial, a mesuré cet enjeu très tôt, ce qui explique qu’il soit devenu le distributeur le plus internationalisé.

Il a fait le choix de concentrer ses ressources sur son développement commercial et l’adaptation de son concept aux marchés hôtes. L’exécution des activités logistiques est alors confiée à un prestataire dès que le contexte le lui permet. L’externalisation des moyens logistiques est plus répandue lorsque le GD s’implante à l’étranger.

Le schéma logistique retenu sur ces marchés émergents dépend du niveau d’activité du GD. L’objectif est de compresser au maximum les coûts tout en répondant aux critères de taux de service. C’est autour de cette balance (niveau de coût/ taux de service) que l’organisation logistique se construit.

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A mesure que la densité des magasins augmente (nb m²/ha), nous pouvons légitimement penser que le schéma de livraison par entrepôt se développera dans ces pays émergents. Cependant, notre étude attire l’attention sur les spécificités des pays (politiques, administratives, géographiques, juridiques…) qui peuvent remettre en question cette logique de massification des flux. L’adaptation à la culture et aux particularités locales est donc une nécessité pour la réussite des GD partis à la conquête des pays émergents.

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SUMMARY

This thesis would like to throw light on French food retailers logistic patterns who went some years ago to emergent countries conquest.

The food retailing sector has been changing, adapting to our life pace.After the French retailers growth in the eighties, the retail sector has been regulated with Royer, Galland and Raffarin laws. The consequence was a slowdown in the retailers growth on the French market.That is why French retailers entered a concentration phase which reduced the operating national actors.On a French market fully developed, retailers objective is now to make the supply chain more reactive at the lowest cost. To achieve this aim, a better logistics management and good collaboration between supply chain actors is essential.

International development is one of the best way for the French retailers expansion, especially in Asia and Latin America. But only the retailing giants will be able to take this opportunity. The second-ranked on a worldwide scale, Carrefour, realized early this business issue. It is why it has become the most internationalized retailer.

It chose to concentrate all its resources on its business growth and to adjust its concept to host countries. Logistics operations are put in logistic service provider’s care as soon as possible. On developing countries, leaving the logistic operations to a LSP is a more usual practice

The logistic pattern on emergent markets depends on retailer activity level. The objective is to reduce costs at the lowest level as well as maintaining the same service Offer.The logistic organization is built between on the balance "costs level/ service rate"

With store density increasing (sqm/inhabitant), we can suppose that "delivering via warehousing" pattern would be set up on emergent countries.However, our study is drawing attention on local specificities (politics, administrative, geographical, legal issues…) which could make fall down this flows centralization logic.

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Adapting to culture and special market features is essential to succeed in conquering emergent countries.

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