résultats du réseau de suivi des élevages et …archimer.ifremer.fr/doc/00081/19191/16786.pdf ·...

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Rapports internes de la Direction des Ressources Vivantes de l'IFREMER

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

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1 R.~s- f<.

1

RESULTATS DU RESEAU DE SUM DES ELEVAGES

ET GISEMENTS NATURELS DE PALOURDES

EN BRETAGNE EN 1991

Joseph MAZURIE, Serge CLAUDE, Gilbert TIGE,

et Guylaine LE MOUROUX

RIDRV-93-012-RA/TRINITE/MER

IFREMER Biblioth~que de BREST

1 11111111111111111111111111111111111111111 OEL 10875

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

INSTITUT FRANCAIS DE RECHERCHE POUR L'EXPLOITATION DE LA MER

Adresse: IFREMER 12, rue des Résistants B.P. 86 56470 La Trinité-Sur-Mer

DIRECTION DES RESSOURCES VIVANTES

DEPARTEMENT RESSOURCES AQUACOLES

STATIO:'\ILABORATOIRE LA TRINITE/MER

AU1EURS (S): CODE: Joseph MÀZURIE, Serge ClAUDE 93-012 Gilbert TIGE, Guylaine LE MOUROUX RIDRV/RA/TRINITE

TITRE: Date: Avril 1993 Tll'age en nombre: 60

Résultats du réseau de suivi des élevages et gisements Nb pages : 20 naturels de palourdes en Bretagne, en 1991. Nb figures: 9

Nb photos: 1

CONTRAT DIFFUSION (intitulé) libre lil

restreinte 0 N" confidentielle 0

RESUME:

- La situation épidémiologique de la maladie de l'anneau brun et accessoirement les croissances et mortalités observées dans le cadre du réseau de suivi des élevages et gisements naturels de palourdes, en Bretagne, en 1991 sont présentées. En élevage, la situation demeure assez contrastée avec une majorité de semis faiblement infestés (moins de 20 %d'anneaux bruns) et quelques semis fortement atteints, soit en secteurs sensibles (Brouennou, Finistère) soit à la suite de transferts de juvéniles de gisements naturels (Morbihan). Ces gisements naturels sont en majorité contaminés, à des taux faibles (inférieurs à 10 % ). _

ABSTRACf: The brown ring disease epidemiology and growth and mortality

results obtained from the annual clam survey m Brittany, are presented ~or the year 1991. The situation of different parks seeded with clams ':anes considerably according to their geographie situation and cultural practtces : the hi&hest brown ring pre~a~ences are . obsef':ed in th~ . ~rouennou cultivat10n area (department Ftrustère), and m reanng stocks trutt~te~ from wild harvested juveniles (Morbihan). The natural stocks of R. philzppznarum appear slightly mfested (less than 10 % ).

mots-clés : Palourdes, Ruditapes philippinarum, Bretagne, Anneau brun, ' épidémiologie

key words : Manila clams, Ruditapes philippinarum, Brittany, brown ring, · epidemiology

FREMER © IFREMER ·Institut Français de Recherche pour l'Exploitation de la Mer. 1990

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -:

92-002 DR VIRA PMDC/BREST

MDC/BREST

92-004 DEUBREST

92-005

92-006 DR VNP

92-007 DRV/RH

92-008 DR NANTES

92-009

10 DR VIRA PORT EN BESSIN

RAPPORTS INTERNES DRV 1992

,.., ... ,.u,"''v, P.G.FLEURY ELEMENTS DE REFLEXION PH.PAQUOTIE L'EVALUATION ECONOMIQUE DE

FILIERE COQUILLE ST JACQUES

J.C.DAO, X.CASEY RADE 1989-1990 FIXA OU NAISSAIN DE PECTINIDES SUR COLLECTEURS EXPERIMENTAUX

DES STRIES D CROISSANCE DES POST-LARVES DE PECTEN MAXIMUS AQUACULTURE ET ENVIRONNEMENT SEMINAIRE 18/22 NOVEMBRE 1991,

Déc-91

Jan-92

ILLUSTRE DES Mar-92 PLANCTONIQUES ET

DES COTES

H.BEUCHER

LIBRE 40

100

LIBRE 20

21

RESTR 19

LIBRE 71

LIBRE 95 40

30

LIBRE 150

---------------------

92-012

92-013

92-014

8 DR V/RH

92-019 DR V/RH

92-020 DRV/RA

92-021 DR V/RA

RAPPORTS INTERNES DRV 1992

A.GERARD OBTENTION J.M.PEIGNON ET AL CONCHYLICOLES

PAR POL YPLOID BLADE O.RAILLARD MODELISATION DEL

P.SOLETCHNIK ET AL BASSIN DE MARENNES-CLERON

L'HOUMEAU

CA NNE

PMDC/BREST

LA ROCHELLE L'HOUMEAU

CCP/TAHITI

M.J.DARDIGNAC

J.BARRET

J.C.QUERO, AL

D.COA ETAL.

ET

LA MYTILICULTURE DANS LE PERTUIS BRETON LES POSSIBILITES D'ELEVAGE DU PETONCLE NOIR CHLAMYS VARIA, DANS LES MARAIS MARITIMES DE LA REGION POITOU-CHARENTES

ON DE PRO NATURELLE PAR ENRICHISSEMENTS

ET ORGANIQUES AMELIORATION DES TECHNIQUES D'ELEVAGE DE LA CHEVRETTE MACROBRACHIUM ROSENBERGII EN GUYANE ESSAI DE TRAITEMENT DU SEDIMENT CONTRE LE VIBRIO P1 LORS D'UN DEMI-ELEVAGE DE PALOURDES

Déc-92 LIBRE 31

Sep-92 26

Nov-92 97 100

Oct-92 LIBRE 85

LIBRE 34 100

392 75

LIBRE 62

--------------------RAPPORTS INTERNES DRV 1992

92-023 LIBRE 37

92-024 DR V/RH SETE C:BENE LIBRE 49

- - - -· - -

RH SETE

VP/NANTES

VP/NANTES

SEM/PARIS

s

SEM/PARIS

- - - -- - - -RAPPORTS INTERNES DRY 1993

P.PAQUOTTE ECONOMIQUE DE LA DIVERSIFICATION EN COQUillE ST JACQUES D'UNE ENTREPRISE CONCHYLICOLE EN MER OUVERTE

J.DUCLERC J.BERTRAND VARIABILITE SPATIALE ET TEMPORELLE D'UNE PECHERIE AU FILET DANS LE GOLFE OU LION. ESSAI D'EVALUATION DE L'IMPACT D'UN RECIF

IFICIEL.

.ETIENNE; M.DARZACQ; QUALITE DU 1 SE. CR ITERES J.NOEL; A.OANIEL PHYSICO·CHIMIQUES

(AIDA

DOSAGE RAPIDE DE l'HISTAMINE DANS LE THON MISE AU POINT, OPTIMISATION, APPLICATION

Ass LES MECANISMES DE DECISION DANS LA GESTION envir DES PECHES • LE CAS D'UN PORT MEDITERRANEEN

(contrat MESO· MENTAIRE EUROPEEN, vers ENSAR/CERETIM) ANALYSE ET MODE DE FONCTIONNEMENT

D.BAILLY, LA CONCHYLICULTURE EN EUROPE .PAQUOTTE, M.GABBOTT,

J.GIBBS H.HARMSMA et S.SHAY

- - - - - - -

Fév· 50

7

Mar·93 L ?

Mar· 61 ?

Conf id 152

Mar·93 Libre

Mar· 55 150

- - --- -

DRV/RA ALGUOLOGIE NANTES

DR V/RA LABO COTI ER LA TRINITE

- - - -- - -RAPPORTS INTERNES DRY 1993

/ F.CAMPELLO

CONCHYL J.MAZURIE, S.CLAUDE, G. TIGE, G.LE MOUROUX

ON DE PERFORMANCES

ICOMPA.REEëS AVEC CRASSOSTREA GIGAS

LES ECTOCARPATES SPP

RESULTATS DU RESEAU DE ET GISEMENTS NATURELS BRETAGNE EN 1991

- - - - - - - -

Avr·

Avr·93 L

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

1 • INTRODUCfiON

2 - HISTORIQUE

2.1. - V énériculture

2.2. - Gisements naturels

3 ·METHODE DE SUM

4 -RESULTATS

4.1.- La maladie de l'anneau brun

- Gisements naturels

-Elevages

4.2. - Croissance des palourdes

4.3. - Autres parasites

5 • DISCUSSION· CONCLUSION

1

2

2

2

3

4

4

4

7

12

12

16

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

~~~k~llœlf:Rtlnlœl~lllllillllllllllll~lil

Joseph MAZURIE Ser~e CLAUDE

Gilbert TIGE Guylaine LE MOUROUX

Le laboratoire IFREMER DRV/RA de la Trinité/Mer assure le suivi des croissances, mortalités, état zoosanitaire... des principales espèces de mollusques cultivés le long des côtes bretonnes. -

Dans le cas de la palourde, dont la production aquacole est modeste (de l'ordre de 200 tonnes par an en Bretagne), ce suiVI est motivé par l'existence d'une pathologie d'apparition recente : la maladie des anneaux bruns. L'étude s'étend en outre aux gisements naturels du Morbihan, dont l'incidence sur la vénériculture est considérable.

Les résultats de la campagne de suivi de 1991 sont présentés ici.

Parallèlement à ce réseau de surveillance se développe un programme de recherche sur la maladie des anneaux bruns :

- les mécanismes d'action du vibrio Pl, agent pathogène responsable (C. Paillard.e1.al., 1989), sont étudiés à l'Université de Bretagne Occidentale,

- des méthodes de diagnostic plus rapides et sensibles que la méthode de référence (sélection biochimique sur milieux de culture) sont recherchées aux laboratoires IFREMER de Brest et la Tremblade : elles font appel aux techniques d'anticorps monoclonaux ou de sondes nucléiques.

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2.1. VENERICULTURE

La vénériculture s'est développée dans les années 1980, à la suite des trayaux de l'ISTPM et du CNEXO, sur l'espèce Riulitapes philippinarum.

A la fin de la même décennie, son essor s'est trouvé entravé par des facteurs biologiques puis économiques.

Tout d'abord, la maladie des anneaux bruns, apparue à la fm de 1986 sur les parcs à palourdes des Abers (Finistère), s'est progressivement étendue à la plupart des sites d'élevage nationaux. Par les mortalités induites, frappant parfois plus de 50% des cheptels, elle a rapidement découragé les candidats à cette nouvelle spéculation, surtout au Nord de la Lmre. Petit à petit, dans la plupart des sites, une meilleure connaissance de l'étiologie, des mécanismes de propagation et des J?arades zootechniques ont permis cependant de contenir ces effets délétères dans les limites acceptables.

Une évolution plus grave pour les producteurs est celle des cours sur le marché de la palourde. L'explosion de la production de palourdes des lagunes italiennes du Nord de l'Adriatique (plus de 20 000 tonnes en 1991), renforcée localement en France par celle des gisements naturels du Morbihan (1500 tonnes en 1990) ont fait chuter les prix à l'élevage d'un facteur 2 (passage de 60 F /kg à 30 F /kg environ) en quelques années.

Les vénériculteurs les plus engagés ont cherché à adapter leurs pratiques à ces nouvelles contraintes, en faisant évoluer les systèmes d'élevage :

-mécanisation accrue (semis, pose de filets, récolte),

-développement des marchés à l'exportation (ESPAGNE),

-cycles d'élevage plus courts, à partir de juvéniles de gisements naturels.

L'accroissement de la circulation des produits entre pays de la CEE, à partir de 1993, ne peut qu'attiser cette situation de concurrence.

2.2. GISEMENTS NATURELS

Des gisements naturels deR philippinarum se sont développés à partir de 1988 - 1989, principalement dans le fond du Golfe du Morbihan, grâce initialement aux pontes issues des élevages voisins.

L'exploitation la plus intense a eu lieu en 1990 par les pêcheurs à pied, d'une manière peu réglementée, principalement sur le gisement de TRUSCAT (Commune de Sarzeau), dans le Golfe du Morbihan: production évaluée à 1500 tonnes.

L'année 1991 a vu d'une part l'affiliation des pêcheurs à pied à l'ENIM, avec un rôle de pêche professionnelle de bivalves, et d'autre part l'ouverture à la pêche professionnelle embarquée, au moyen de dragues, de certains gisements : le gisement de Vilaine (dragué entre décembre 1990 et avri11991), puis 100 ha du gisement de Truscat (dragué du 1er mai au 30 juin 1991); puis la Rivière de Noyalo (du 26 au 31 août 1991).

2

,l 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Devant les inquiétudes suscitées par le dragage dans un secteur assez confiné (fond du Golfe du Morbihan) proche des côtes et à sédiments vaseux une étude a été commandée par la C.LP.M. (Comité Local des Pêches Maritimes) de Vannes au laboratoire de Bailleron de l'Université de Rennes. Réalisée au 2ème semestre 1991 (Ronan Le Goff, 1992) cette étude fait ressortir des effets plutôt limités du dragage sur les peuplements benthiques, les sédiments et les palourdes de la zone exploitée, mais une imprécision demeure, par manque de point zéro avant dragage ; d'autre part les effets éventuels hors de la zone de dragage et à plus grande échelle d'exploitation n'ont pu être abordés.

Les captures de 1991 des gisements du Morbihan sont mal connues (de l'ordre de 1000 tonnes), mais certainement inférieures à celles de 1990.

Les semis de palourdes à partir des gisements naturels ont concerné 2 catégories de produits en 1991 :

- des palourdes insalubres, à la taille commerciale pour reparcage durant 1 à 2 mois: provenance rivière d'Auray et rivière de St-Avoye (du Bono},

- des juvéniles pour mise en élevage, en provenance principalement de la rivière d'Auray qui a été le lieu d'un captage très abondant l'été 1990 : plusieurs milliers de palourdes par m2 observées par place, au printemps 1991.

SECTEUR Observation Mode de pêche Dates d'ouverture

Rivière d'Auray insalubre pêche à pied du 15 au 18/04 Rivière du Bono du 13 au 15/05

du 12 au 14/06 du 11/10 au 20/11

Banc de Truscat pêche à pied du 01/04 au 31/10

Vilaine drague du 12/90 au 04/91

Banc de Truscat drague du 01/05 au 30/06

Ri v. de Noyalo insalubre drague du 25 au 31/08

Tableau no 1: secteurs et dates de pêche de palourdes en 1991 dans le Morbihan

~~~~~~~~~m~n~:l~H::~llœJ!!!JJJJJJJlJIJIJIIIJll:li

Ce suivi repose sur 2 campagnes d'échantillonnages réalisés, l'une au printemps (mai -juin}, l'autre à l'automne (novembre - décembre) dans les principaux secteurs d'élevage par le laboratoire de la Trinité-sur-Mer. En complément des informations peuvent être recueillis auprès des éleveurs.

Dans le site d'élevage du Traict du Croisic (Département 44 rattaché à la Région Pays de Loire, mais à la Section Régionale Conchylicole de Bretagne Sud), les conseillers aquacoles du SMIDAP ont assuré une surveillance particulière en 1990 et 1991, en liaison avec un programme visant à éradiquer la maladie de ce site (P. GLIZE, 1991). .

3

.1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Une estimation sur un semis consiste classiquement:

-sur le terrain, à prélever une vingtaine d'échantillons à l'intérieur d'un gabarit constitué d'une portion de tube PVC de 242 mm de diamètre intérieur (section proche de 1/22ème de m2). La répartition des prélèvements sur le parc est régulière, systématique,

- au laboratoire, à mesurer, peser, observer la présence éventuelle d'anneau brun sur chaque palourde, et, pour certains lots, à réaliser des coupes histologiques pour la recherche d'agents pathogènes au microscope optique.

La mortalité ne peut pas être estimée directement (disparition des coquilles vides de palourdes mortes), ma1s déduite de la diminution de dens1té apparente.

4.1. La maladie de l'anneau brun

4.1.1. Gisements naturels (figure no 1, et tableau no 3)

Sur le gisement de Truscat, l'estimation de juillet 1991, un an après celle de 1990, confirme la diminution des densités de palourdes, et corrélativement celle des anneaux bruns.

DENSITE ANNEAUX BRUNS

< 1 an > 1 an Total < 1 an > 1 an juillet 36/m2 22/m2 58/m2 3 % 8 %

1990 (62 %) (38 %)

juillet 10/m2 16/m2 26/m2 1 1 1991 (40 %) (60 %)

Tableau n° 2 : densité en palourdes et prévalence anneau brun sur le gisement de Truscat.

Total 7 %

1 %

NOTA : cette évaluation, basée sur une quarantaine de prélèvements de 1/22è de m2 réalisés sur quelques transects du secteur, ne vaut que comme indicateur de tendance sans grande précision.

En Rivière d'Auray, un foyer très dense d'anneaux bruns a pu être noté au printemps 1991, (63/109 P.alourdes avec anneau) dans une zone de surdensité exceptionnelle (plusieurs m11liers de jeunes palourdes par m2). Ce foyer s'est résorbé sans s'étendre en fin d'année par mortalité des individus atteints.

Le gisement de Vilaine répertorié indemne à la fin de 1990 présente quelques anneaux au printemps, en fin d'exploitation.

Globalement, la maladie des anneaux bruns qui s'était étendue en 1990 des éleva~es aux gisements naturels, semble avoir cessé sa progression. La situation apparaît stabilisée, les variations locales semblant assez bien corrélées aux densités de palourdes.

4

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - -·-

Petite Mer

de Gâvres

Cene. Jacquemin

63/207 "'-

0 e

* *

Le

Sites d'élevage

Gisements naturels R. philippinarum Gisements naturels R. rhomboides

Gisement naturel T. decussatus

13/227

Prévalence d'anneaux bruns sur les gisements naturels de palourdes du Morbihan en 1991

IJ1

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - -· -~ GISEMENTS NATURELS 1991

S I T E DATE Poids moyen g. ANNEAU BRUN OBSERVATION

Tréhiguier - Vilaine 20/03/91 10,1 3/188

Rivière de Noyalo 31/08/91 13/227

Rivière de Vannes 06/09/91 16,9 0/134 insalubre

Sarzeau - Golfe du Morbihan 05/03/91 11,7 3/100




Cane. Jacquemin - Ri v. Auray 16/04/91 6,7 vi v. 63/109 insalubre mortes 92/157 densité > 1000

Cane. Jacquemin - Riv. Auray 12/11/91 9,6 0/98 insalubre

Plessis - Riv. d'Auray 07/03/91 7,2 5/100 insalubre

Plessis - Riv. d'Auray 12/11/91 9,1 1/222 insalubre

César - Ri v. d'Auray 07/03/91 4,8 2/250 insalubre

César - Riv. d'Auray 12/11/91 8,0 0/120 insalubre

Kerdréan - Riv. d'Auray 14/06/91 8,6 1/275 insalubre

Belle-Ile 26/04/91 0/90 T. rhomboïdes

Tableau no 3 Prévalence d'anneaux bruns

-------------------------- ----- - ----- ---

1 Il '1

1 ~1

1 1 1 1 1 1 1 '1 1 1 1 1 1 '1 1 1 1 ·1

4.1.2. Elevages (tableaux no 4 et 5, figures no 2 et 3)

L'évolution des principaux secteurs d'élevage en 1991 peut se résumer ainsi:

-FINISTERE

Le berceau de la vénériculture que représente le secteur des Abers, et plus précisément l'anse de Brouennou est resté en 1991 très sensible au développement des anneaux bruns, malgré l'arrêt presque complet des élevages.

-MORBIHAN

Les pourcentages de palourdes atteintes sont variables selon les lots et les sites, et globalement du même ordre de grandeur qu'en 1990: inférieurs ou égaux à 30 %. Aucun parc n'est indemne à l'exception d'un semis de l'espèce européenne T. decussatus.

• WIRE ATLANTIQUE

Sur les Traicts du Croisic, les données exhaustives recueillies par le SMIDAP (P. GLIZE, 1991), mettent en évidence, pour l'année 1991, une situation de printemps à nouveau assez défavorable (certains parcs à plus de 30 % d'anneaux), mais une tendance générale à l'amélioration. Certains parcs excentrés restent indemnes.

GLOBALEMENT, l'évolution observée en cours d'année est désormais classique : développement des anneaux bruns au 1er semestre, et principalement au printemps : régression estivale en relation avec les températures élevées défavorables au vibrio.

Les mortalités induites en une saison ne paraissent pas supérieures au pourcentage de palourdes porteuses d'anneau signifiant par là une mcidence et un turnover assez lent de cette maladie.

Les palourdes de gisements naturels développent l'anneau brun après semis en plus grande proportion que les palourdes d'éclose rie. Certains lots cependant, probablement manipulés avec un minimum de stress (resemis rapide sans stockage en bassin) sont élevés avec succès.

L'épidémiologie ne pourra être étudiée précisément avant de disposer de kit de diagnostic rapide du vibrio Pl. Les observations du Croisic en particulier confirment le mécanisme d'une contamination privilégiée de J?roche en proche. La sensibilité des différents sites à l'infestation initiale liée à la persistance du vibrio dans le biotope, n'est pas connue, empêchant par là de statuer sur l'mtérêt ou l'efficacité d'une éradication.

Les traitements antibiotiques des palourdes avant semis, envisageables à l'échelle des éclose ries ou nurseries, ne peuvent être proposées pour des tonnages élevés de palourdes naturelles ou de demi-élevage : les molécules efficaces au laboratoire ne disposent pas en effet d'Autorisation de Mise sur le Marché, et leurs effets sur les palourdes, l'environnement ou les consommateurs restent à étudier. Un traitement expérimental à la Furazolidone réalisé en octobre 1990, s'est traduit par un déficit de croissance persistant (à confirmer).

7

-~~~~~-------------- -----E L E V A G E S 1 9 9 1

s E M I s MAI - JUIN 1991 NOV. - DEC. 1991,

Date Densité/ Anneau Densité/ Anneau Poids Densité/ Anneau Poids s I T E semis Origine m2 Brun % m2 Brun % moyen g. m2 Brun % moyen g.

Etel avril-mai 91 Naturelles Auray 140 3 125 31 5,7 113 6,2 11,8

Etel avril·· 1990 Nurserie T 10 200 145 14 15,6 105 13,9 17,9

Etel avril 1991 Nurserie T 6 0 6,0 3,8

Le Pô juillet 1990 Nurserie T 6 500 450 9,5 10,2 330 5,9 13,6

St-Philibert avril 1990 Nurserie T 6 400 0 480 23,0 7,2 380 18,6 12,5 Trinité 1 an de poche

St-Philibert avril 1990 Nurserie T 10 - 12 400 0 465 2,3 7,0 430 3,8 12,8

St-Philibert avril 1990 Nurserie T 6 Marennes, queue de lot 400 0 250 16 7,9 185 8,9 13,3

St-Philibert mai 1989 Decussatus . 0 9,8 0 12,3

Ile Moines 1991 .

3 13,4 7,2 150 8,7 13,8 aux mai Naturelles Auray 300 170

Ile aux Moines print. 1990 Nurserie 250 127 2,5 11,9 118 3,2 18,2

Ile aux Moines octobre 1990 Naturelles Auray 300 0,3 137 9,0 9,2 184 5 11,5 non traitées

Ile aux Moines octobre 1990 Naturelles Auray 300 0,3 362 3,3 8,0 342 3 8,3 traitées

Arradon août 1990 Nurserie T 6 - 7 300 241 3,2 5,3 290 1,5 9,0

Arradon mai-juinl991 Naturelles Auray 200 3 83 27,2 7,5 85 10,3 14,5

Arradon mai 1991 Nurserie T 6 - 7 200 0 345 1,5 2,9 queue de lot

co

Tableau n° 4 : Résultats du réseau de suivi de la vénériculture dans le Morbihan en 1991

- - - ·- - - - - - - - - - - - - - - - - -SEMIS JUIN 1990 DECEMBRE 1990 JUIN 1991 DECEMBRE 1991

No Date Taille Densité Poids A. B. Densité Poids A.B. Densité Poids A. B. Densité Poids A.B. ; ... .~~ en G. % /rn~ en G. % /l't'l~ en G. % ;1(\.v en G. %

A 1 Mars 90 1/2 claires 23 8,5 1

1 - 16,4 3,1

A 2 Mars 90 1/2 claires 9 10,0 10

B 4 Mars 90 T 6 14 1,7 0

B 5 Mars 90 T 6 26 1,5 0 - 6,8 3,2

B 6 Mars 90 T 6 10 1,5 0

B 7 Mars 90 1/2 claires 80 11,3 1 130 15,3 1,4 101 16,2 14,8 - 23,3 3,4

c 8 Mars 90 T 6 220 2,8 1 208 9,7 3,7 80 11,8 37,8 83 17,8 6,9

c 9 Mars 90 T 6 330 2,3 1 285 12,0 2,9 128 12,1 31,2 189 17,9 10,3

c 10 Mars 90 T 6 211 1,5 0 179, 11,2 0 110 11,3 16,0 86 19,3 7,4

c 11 Mars 90 1/2 naturelles 120 14,8 31

c 12 Mars 90 1/2 naturelles 189 12,8 . 27 - 18,2 8,1

D 13 Mars 90 T 6 8 1,5 0

E 14 Mars 90 T 8 1 2,5 0 64 io,7 1,8

F 15 Juin 90 T 6 84 1,7 0 63 3,7 0 63 8,1 0

F 16 Juin 90 T 6 134 4,7 0 134 5,7 4,0 134 9,3 0

B 1 Mars 91 T 8 160 1,3 0 222 6,2 0

B 2 Mars 91 1/2 claires 69 6,9 10,4 - 12,5 5,5

c 3 Mars 91 T 6 146 1,7 4,7 357 6,0 0,9

Tableau n° 5 LE CROISIC suivis d'élevage - Source Ph. GLIZE (SMIDAP)

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Figure 2

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Le Croisic

Pr~valence d'anneaux bruns sur les palourdes d'~levage ~u printemps 1991

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Figure 3

VANNES

Baie de

Quiberon

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PrévaJence d'anneaux bruns sur les pa l ourdes d'~levage à l'automne 199 1

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4.2. Croissance des palourdes (figure no 4)

Les comparaisons à partir des courbes de la figure n° 4 doivent porter plus sur les pentes que sur les poids mor. ens atteints. En effet, pour des animaux d'éclose rie, "nés" à différentes périodes de 1 année, après conditionnement des géniteurs, les âges réels ne sont pas identiques, à un mois donné.

Entre juin et novembre, meilleure saison de croissance, les gains de poids de 2ème année vont de+ 2,3 g à 7,0 g, soit de+ 0,5 gfmois à 1,6 g/mois.

Les deux meilleures croissances, correspondant à des élevages menés l'un à l'Ile aux Moines (56) et l'autre à Arradon (56), sont conformes aux normes, les autres étant inférieures aux références de bonne croissance.

En moyenne, les croissances sont meilleures qu'en 1990, selon cet échantillon.

4.3. Autres parasites (tableau no 6 et figure no 5)

Les observations au microscope de coupes histologiques, dans le cadre du programme de surveillance zoosanitaire, ont porté sur 1016 palourdes, en 1991.

En dehors d'observations sporadiques et peu significatives de nécroses ou microlésions tissulaires, de quelques métazoaires parasites ou de Rickettsies (procaryotes intracellulaires), la présence occasionnelle de Perki.nsus a fait l'objet d'une attention particulière.

En effet, ce protozoaire parasite du manteau, de la glande digestive et du pied de plusieurs espèces de coquillages, a été associé à des mortalités de palourdes européennes en Espagne et au Portugal. ·

La situation est inchangée par rapport à 1990 : elle se caractérise par un "foyer" au niveau du gisement naturel du Golfe du Morbihan (16% en moyenne de palourdes atteintes avec un maximum de 50 %sur un lot de juillet *) ; et une aire d'extension apparemment limitée au Mor-Bras (Quiberon à Piriac/Mer).

Note : la sensibilité de la méthode histologique par rapport aux techniques de culture du parasite pourrait sous-évaluer les prévalences réelles.

12

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DATE

07/03/91

07/03/91

19/03/91

27/05/91

30/05/91

31/05/91

03/06/91

03/06/91

14/06/91

14/06/91

11/07/91

11/07/91

16/07/91

17/07/91

02/08/91

02/08/91

02/08/91

02/09/91

09/09/91

28/10/91

06/11/91

LIEU

Golfe du Morbihan

Rivière d'Auray

Vilaine

Ri v. St-Philibert

Golfe du Morbihan

Riv. St-Philibert

Le Pô

Riv. St-Philibert

Rivière d'Auray

Rivière d'Etel

Arradon

Arradon

Rivière d'Etel

Golfe du Morbihan

Riv. de Vannes

Riv. de Vannes

Rivière d'Auray

Ri v. de Noyalo

Riv. de Vannes

Vilaine

Le Croisic

ESPECE

R. philippinarum

R. philippinarum

R. philippinarum

R. philippinarum

R. philippinarum

R. decussatus

R. philippinarum

R. philippinarum

R. philippinarum

R. philippinarum

R. philippinarum

R. philippinarum

R. philippinarum

R. philippinarum

R. philippinarum

R. philippinarum

R. philippinarum

R. philippinarum

R. philippinarum

R. philippinarum

R. philippinarum

14

AGE. PERKINSUS

naturelles 18 mois 11/100

naturelles 10 mois 0/99

naturelles 2 ans 3/48

2 ans 0/30


3 ans 0/30

2 ansl/2 1/30

18 mois 0/22


2 ansl/2 0/26

18 mois 2/30

2 ans 0/30

2 ans 0/30

3 ans 16/30

naturelles 2-3 ans 8/30






2 ansl/2 0/30

1 Tableau no 6 Prévalence de Perkinsus sp. sur les palourdes - Bretagne 1991 ·

1 1 1

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -1

'Figure n° 5

Plouharnel

0/56

0/82 St-Philibert

Riv. d'Auray 0/179

Prévalence de Perkinsus sp. sur les palourdes - Breta~rne 1QQ,1

Golfe du Morbihan

55/341

3178 Vilaine

0/30

Le Croisic

1 ,J

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16

La vénériculture bretonne se trouve en 1991 dans une situation bien différente de celle du "boom" des années 1980:

- le nombre d'entreprises a diminué,

-les standards techniques sont établis, et l'activité s'est largement mécanisée,

- les cours ont chuté, incitant les éleveurs à rechercher un approvisionnement en juvéniles à meilleur marché, auprès des pêcheurs à pied en particuher.

Cette activité de pêche sur les gisements naturels, à pied ou à la drague, reste en 1991 comme en 1990 l'activité la plus influente sur le marché de la palourde. Les tonnages de pêche l'emportent largement sur ceux d'élevage direct. L'activité s'est structurée (zonage, ouverture à différents métiers, statut des pêcheurs à pied) mais le partage de la ressource demeure extrêmement conflictuel.

Les vénériculteurs pour leur part, sont partagés sur l'intérêt de cette nouvelle source de juvéniles.

Au plan de soutien scientifique à l'activité, des financements européens permettront une poursuite de recherches sur la malaide de l'anneau brun (Université de Brest en particulier). Concernant le soutien apporté par les laboratoires côtiers de l'IFREMER à l'activité aquacole et halieutique, la vénériculture passe du statut d'espèce nouvelle à promouvoir (programme diversification des espèces) à celui d'espèces à suivre en routine : l'activité de l'année 1991, du laboratoire RA de la Trinité-sur-Mer, est le reflet de ce suivi. Les laboratoires halieutiques de l'IFREMER (Brest et Lorient) n'ont pas le projet de développer d'études de stock ou de dynamique de population sur ce type de ressource.

Un soutien supplémentaire pourrait émaner de la J?rise en compte de la palourde comme espèce cible du P.N.D.R. (Programme Nat10nal Déterminisme du Recrutement) à partir de 1993 : des contributions des Universités de Brest et Rennes viendraient alors s'ajouter aux efforts de recherche actuels.

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Protiste eucaryote

Genre : Perkinsus - sporozoaire

Phyllum : Apicomplexa

ancien nom : Dennocystidium marinum : "Mycose de l'huître"

. Maladie découverte aux Etats-Unis dans les années 1950 chez l'huître américaine : Cràssostrea virginica. Peut provoquer des mortalités allant jusqu'à 50-60 % du stock mis en élevage .

17

. Ce par:asite a été retrouvé au cours des années 1980 en Europe (Espagne - Portugal -France) ~hez les 2 espèces de Palourdes :

Ruditapes decussatus (espèce indigène) et Ruditapes philippinarum (espèce d'élevage)

. Il a été signalé plus récemment chez le Pétoncle (Chlamys Varia) et chez la Moule (M. edulis) au Canada.

. Perkinsus se développe à partir d'une aplanospore uninucléée dans laguelle se dévelop.Pe une vacuole excentrée qui croit avec la maturation. Elle se divise par bipartitions successives conduisant à la formation d'un nombre très variable de SP,Orax;ges - > formations kystiques au niveau du manteau, des branchies et de la glande digestive .

. Ce parasite a été décelé en 1986 au Portugal chez des Palourdes (R decussatus) ayant subi une très forte mortalité.

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C. PAILLARD et P. MAES, 1990- Etiologie de la maladie de "l'anneau brun" chez Tapes Philippinarum : pathogénicité d'un vibrio ps.- C.R. Acad. Sei. Paris, T. 310- série III, p. 15-20.

C. P AILIARD, L. PERCErA Y, M. LE PENNEC et D. LE PICARD, 1989 - Origne pathogène de "l'anneau brun" chez Tapes philippinarum (mollusque bivalve- - C.R. Acad. Sei. Paris, T. 309, série III, p. 235-241.

IFREMER, 1988- La palourde, dossier d'élevage- IFREMER Pub. 106 pages.

J. MAZURIE, G. TIGE et S. ClAUDE - Résultats du réseau de suivi de la vénériculture en Bretagne en 1989 : croissance, mortalité, parasitisme.

J. MAZURIE, S. ClAUDE, G. TIGE, G. LE MOUROUX - Résultats du réseau de suivi des élevages et gisements naturels de palourdes en Bretagne en 1990.

J.P. FIASSCH, J. BARRET, J. MAZURIE, P. MAES, J.L. NICOlAS, T. NOEL etC. P AILIARD, 1990 - La culture de la palourde : programme national de recherche sur la maladie des anneaux bruns- HALIOTIS Vol. 22- 1992.

P. GLIZE (SMIDAP) -Bilan de l'opération d'aide à la relance de l'activité vénéricole sur le secteur du traict du Croisic- Décembre 1991-25 p.

P. GLIZE (SMIDAP) février 1991 - Relance de l'activité vénéricole' sur un secteur affecté par la maladie de l'anneau brun: l'exemple du traict du Croisic- 18 p.

R. LE GOFF mars 1992 - Etude de l'impact du dragage des palourdes sur le banc de Truscat (56) C.L.P.M. Vannes- SBM Bailleron- 57 p. .

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DIFFUSION RAPPORT PALOURDE 1991

STATIONS IFREMER

-BREST:

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-ISSY-LES-MOULINEAUX:

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1 1 1 Il Il 1 1 il

1

1 1 1 1 1 1 1 1 1:1.

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1

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