restaurants scolaires menus de la mieux vous servir...
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Semaine du 25 novembre au 1 décembre 2019
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VENDREDI
Salade composée, vinaigrette maison
Brandade de poisson
maison
Fromage sec découpé
Panna cotta aux fruits rouges
JEUDI
Terrine de campagne
Lasagne de légumes et ricotta
sauce tomate gratinée gruyère râpé
Fromage emballé
Fruits
MARDI
Cake salé
Paupiette de volaille
Choux fleur nature
Fromage emballé
Compote de fruits
LUNDI
Macédoine de légumes, mayonnaise
Petit farcis
Ebly sauce tomate
Yaourt nature et sucre
Fruit de saison
RESTAURANTS SCOLAIRES
Menus de la
semaine …Bonjour à tous,
FOCUS PRODUCTEURS LOCAUX
Nous sommes deux associés, Claudie et Cyrille PONCET, agriculteurs sur la
commune de Haute Rivoire dans les Monts du Lyonnais.
La Ferme des Fouillouses est engagée en agriculture biologique depuis 3 ans
.Nous produisons du lait vendu à la coopérative SODIAAL et des œufs Bio qui sont
vendus directement aux consommateurs.
La volonté sur l’exploitation est de travailler en respectant la nature,
l’environnement et les Hommes. Nos cultures sont menées en non labour et en
travail simplifié du sol afin de préserver la vie du sol et nourrir nos animaux avec
de bons aliments.
Nous possèdons 450 poules Bio qui sont logées
dans un bâtiment adapté à leurs besoins avec
un grand parc arboré ou elles peuvent
se promener et donner pleins de bons œufs
pour le plaisir gustatif de nos clients.
Restaurant Le Mottet & L’Atelier du Cuisinier
Maringes / St Symphorien sur Coise / 07 88 84 72 43 / 04 77 20 21 62 / [email protected]
&
2 Structures pour
mieux vous servir