Projet pizza - compléments

Ressources utiles

Sites d’information

Agence d’information agricole romande (brochures, informations, dossier pédagogiques): http://www.agirinfo.com

Statistiques de l’Union suisse des paysans (alimentation): http://www.sbv-usp.ch/fr/statistique

Journal AGRI : http://www.agrihebdo.ch

Alliance Sud : centre de documentation sur les questions de mondialisation et de développement (dossier

thématiques) : http://alliancesud.ch/documentation

Agro-Marketing Suisse chargé de promouvoir les ventes de produits alimentaires suisses :

http://www.suissegarantie.ch

Swisstopo (couverture du sol, occupation des terres, utilisation du sol) : http://map.geo.admin.ch/?lang=fr

Publicité pour le Gruyère AOC : www.gruyere.com/fr/communication-pub/spot-int

Références et bibliographie

Barjolle, D., Chappuis, J.-M. & Eggenschwiler, C. (2008). L’agriculture dans son nouveau rôle. Lausanne :

Presses polytechniques et universitaires romandes.

Berli, R. (2010, 28 avril). Souveraineté alimentaire, un débat intense a animé le Conseil des Etats, Uniterre, p.4.

Beuret, M. (2010, septembre). Suisse, dis-moi ce que tu manges…, Allez savoir !, pp.40-49.

Bron, L. (2009, 16 avril) La souveraineté alimentaire pour sauver les fermes suisses. Le Courrier.

Bouloudani, V. &. Freudiger, N. (2005). Des bulles sur les marchés agricoles. Grad : Genève.

Chuard, P. (2010, 4 octobre). Les paysans s’opposent à la camelote dans nos assiettes. 24 Heures, p.5.

Cornu, Y.-A. (2007, janvier). Nos fruits et légumes font le tour du monde. Bon à savoir, pp.12-13.

Dupont, G. (2009, 12 décembre). Nourriture jetée, récoltes perdues… enquête sur le grand gâchis alimentaire. Le

Monde.

Darbellay, M. (2011, 07 janvier). Pour une souveraineté alimentaire raisonnable. Agri, p.4.

Etter, K. (2010, 1 octobre). Le projet Swissness fera débat à Berne. Agri, p.4.

Herminjard, P. (2009, 22 avril). La souveraineté alimentaire ne peut être assurée en Suisse. L’agefi.

Menétrey-Savary, A.-C. (2008, 24 juin). Souveraineté alimentaire plutôt que libre échange. Uniterre, pp.4-5.

OFS. (2010, 17 septembre). Au détriment des terres arables. Agri, p.4.

Stengel, K. (2008). Chronologie de la gastronomie et de l’alimentation. Nantes : Editions du temps.