recette de pâté de foie de lapin
DESCRIPTION
Un pâté non traditionnel.TRANSCRIPT
Pâté de foies de lapin
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Ingrédients pour 4 personnes :
200 g de foies
50 g de beurre
1 orange
1 citron
1 mini pincée de noix de muscade moulue
1 mini pincée de macis
sel et poivre en grains
1 trait de cognac
1 trait de porto
Préparation.
Cuire légèrement le foie avec un peu de beurre.
L'enlever et le hacher.
Râper les zestes du citron et de l'orange et en prélever une petite pincée de chaque pour les mettre dans la préparation.
Ajouter les autres ingrédients et mixer le tout.
Vérifier l'assaisonnement.
Servir à température ambiante avec des petits toasts.