Réduction du cuivre et alternatives en viticulture bio

• Marc Chovelon (GRAB Avignon)

• Nicolas Aveline (IFV Bordeaux)

• Problématique du cuivre en viticulture AB Limitation des doses de cuivre métal/ha/an : 6kg/ha moyenne sur 5 ans 4 kg/ha/an ?Ré-homologation du cuivre au niveau européen

Métal lourdImpact de l’accumulation du cuivre dans les sols (vers de terre) effets sur la faune aquatiqueEffets sur la santé (opérateur) : pénétration percutanée, inhalation

Les substances actives à base de cuivre font partie des candidats à la substitution

Le contexte du cuivre en viticulture

Pas de résistances connues

Bonne efficacité

Lessivage

Préventif passage avant les évènements contaminants (pluies)

= renouvellements fréquents

Cuivre : seul rempart contre le mildiou en viti AB!

• Témoin non traité IFV Rauzan (33)

Contexte climatique 2018

• Beaucoup de pistes sur les produits « alternatifs » :

Préparations ou extraits simples (PNPP, substances de base…)

Produits biocontrôle (AMM phytosanitaire)

• Modulation des doses, raisonnement

Outils d’aide à la décision

Moduler la dose de cuivre appliquée

Raisonner le nombre d’applications

Réduire l’usage du cuivre

• PNPP

Préparations simples dont la recette est publique

Utilisation de substances de base

• Substances de base

Substances dont le profil tox et écotoxicologique est faible

Pas d’allégation de protection phytosanitaire

Inscrites sur une liste positive (dossier d’inscription)

Attention pas toutes autorisées en AB !

Extraits de plantes, préparations…

Substances de bases disponibles

Liste à retrouver sur le site de l’ITAB

http://www.itab.asso.fr/activites/sb-terrain.php

• Ortie

• Prêle

• Consoude

• Achillée Millefeuille

• Armoise

• Menthe

• Saule

• Rhubarbe…

De nombreuses plantes …

• Tisanes et infusions

• Purins : macérations à froid ou à chaud

• Pur jus : décomposition sans eau

Variation selon les types de préparation

Effet terroir ou plante ?

Connaissances empiriques (stages)

De nombreuses recettes …

• Modalités comparées :• Deux dates d’élicitation J-4 et J-2 (J étant la date d’inoculation du pathogène

• Pour chacune de ces dates :

Matériels et méthodes

Modalités Concentration en ac.salicylique

Témoin (TNT) 0

C1 7 mmol / l

C2 1 mmol / l

C3 1 μmol / l

C4 1 nmol / l

Tisane de Saule 0.14 μmol / l (après analyse HPLC)

Tisane diluée 10 x 0.014 μmol / l

Essai GRAB acide salicylique / tisane de saule

Elicitation J-4 Fréquence d'attaque sur feuilles

0

0,2

0,4

0,6

0,8

1

J +

10

J +

11

J +

12

J +

13

J +

14

J +

15

J +

16

J +

17

J +

18

J +

19

fréq

uen

ce

TNT

7 mmol / l

1 mmol / l

1 µmol / l

1 nmol / l

TM (0,14umol / l)

TD (0,014 umol / l)

Efficacité de l’ac.salicylique : résultats

Essai GRAB acide salicylique / tisane de saule

AUDPC intensité d’attaque de mildiou sur feuille

(ANOVA p<0.05, Test de Newman-Keuls à 5%)

% d

e l’A

UD

PC

0%

1%

2%

3%

4%

5%

6%

7%

8%

9%

a

b b bb

b

ab

a

ab

ab

ab

ababababab

ab

Rés

ult

ats

-V

ign

es

en

po

t -

2011

Essai GRAB vignes en pot

Rés

ult

ats

vig

no

ble

-G

RA

B -

2012

22/08/2012 -

GRAB - vignoble

d’Espenel (26) -

pression

moyenne

a

b bb

bccc

bc

Fré

quence s

ur

feuill

es (

%)

a

bb

b

bb

bb

Fré

quence s

ur

gra

ppes (

%)

Réf Cu et Fructose + Cu

81% d’efficacité

Bourdaine + Cu, saule + Cu

action intermédiaire (ns)

Fructose + Cu

75% d’efficacité

0

20

40

60

80

0

20

40

60

80

Rés

ult

ats

vig

no

ble

-A

DA

Bio

-2012

24/07/2012 - ADABio - vignoble de Chignin (26) - pression forte

Forte pression : les modalités alternatives décrochent assez vite

Bourdaine + Cu : 67% d’efficacité

0

20

40

60

Inte

nsité

su

r g

rap

pe

s (

%) a

c

cb

bb bb

CASDAR 4P

• Projet « 4P » (ITAB) : 2010-2012

• Travaux sur 4 plantes : armoise, prêle, saule et menthe (absinthe).

• Diverses maladies/cultures (arbo, maraichage)

• Vigne = oïdium et mildiou

• Recette = tisane à partir de plantes sèches (2010)

Puis extraits hydro-alcooliques (meilleure extraction et stabilité) 2011 et 2012

Essais au laboratoire disques foliaires

PNPP essais labo 2011

PNPP essais vignoble 2012

Pas d’effet positif des PNPP en plus de la faible dose de cuivre

Problème de rémanence ? Oxydation ? Formulation

Essai sur Merlot Noir (Pian- Médoc) : Extraits de plantes (10%) + faible dose de cuivre (100g/ha)

Essais tisane d’osier

Essais avec de la tisane d’osier (100g pour 3L de plante sèche)

Utilisation avec cuivre dose viticulteur ou dose cuivre / 2

Pas de résultats concluants en 2014 et 2015

• Coordination ITAB (2013-2015) : évaluation d’huiles essentielles sur différentes cultures et maladies ou ravageurs

CASDAR HE : huiles essentielles

Groupe viticulture : travail sur le mildiou

Eucalyptus, thym, origan, clou de girofle, sariette, tea-tree

Partenaires réalisations

Adabio Savoie Essais au vignoble

Chambred’Agriculture de Saône et Loire

Essais au vignoble

GRAB Avignon Essais sur vignes en pots

IFV Bordeaux Tests sur disques foliairesEssais au vignoble

IFV Gaillac Essais au vignoble

Les partenaires viti

• 2013

Bonne efficacité lors d’essais de contact solution de spores / HE

Effet de l’adjuvant !!

Quelques problèmes de phytotoxicité (pulvé)

Résultats tests en applications préventives

• Comparaison (% efficacité HE / témoin cuivre dose réduite)

Aucune pertinence agro (pas de différence stat!!)

Objectif visualiser des tendances !

Tendances contradictoires (Eucalyptus, Origan, Girofle)

Effet de l’adjuvant ? (Girofle)

Thym assez homogène ?

23

Résultats vignoble

IFV

B

2014

IFV

B

2015

IFV

G

2014

IFV

G

2015

ADA

BIO

2014

ADA

BIO

2015

CA

71

2014

CA

71

2015

GRA

B

2014

GRA

B

2015

date notation

22/07/2014

06/07/2015

08/07/2014

23/07/2015

30/07/2014

31/07/2015

06/08/2014

26/06/2015

11/08/2014

01/10/2015

EUCALYPTUS Fréq Feuil 34 22 2 -2 7 24 -40 -8

Int Feuill 105 62 16 -5 35 38 -29

Freq Grap 90 13 6 -3 -13 -36

Int Grap 156 102 -11 5 -108 -175

ORIGAN Fréq Feuil 28 -15 9 -2 59 -6 -9 -1

Int Feuill 30 -17 7 -9 79 -12 37

Freq Grap 63 -31 5 -9 52 -9

Int Grap 120 -29 23 -39 38 -29

GIROFLE Fréq Feuil 24 -4 3 -7 7 -17 -34

Int Feuill 33 -19 53 -6 29 -6

Freq Grap 31 -17 2 -2 17

Int Grap 14 -12 90 -19 -77

THYM Fréq Feuil -3 -14 -3 -1

Int Feuill -19 -33 -6 -6

Freq Grap 4 -39 2 -3

Int Grap -18 -31 -23 -26

SARIETTE Fréq Feuil -20 -12

Int Feuill -58 -85

Freq Grap -30 -19

Int Grap -31 299

TEA TREE Fréq Feuil -15 -19

Int Feuill -2

Freq Grap

Int Grap

Résultats HE sur disques foliaires 2015

Mémoire 2015 Simon Bourdet

Tests en application préventive des HE entre 0,5 et 1,5 % (avec adjuvant Tween 20)

Possible dégradation des molécules d’intérêt des HE

• GRAB

• Vignes en pot

Résultats

Effet du génotype ? Réponse du cépage ?

• Beaucoup de diversité (origines, recettes…)

• Pas de références stables

• Problèmes de formulation et stabilité

Conclusion sur les extraits de plantes et substances de base

• Plusieurs projets développés actuellement en France

• Projets ACTISARM et VITIACTIF (Région Centre)

Extraction des polyphénols issus de sarments de vigne

Molécules antifongiques

Efficacité partielle mesurée sur des applications au vignoble

Les polyphénols issus de la vigne

• Définition d’un statut spécifique Français : liste actualisée (Ministère Agriculture)

• Concerne des produits phytosanitaires homologués

• Recense une liste de produits

Origine naturelle ou copie à l’identique

Profil toxicologique et éco-toxicologique peu impactant

Pas de lien direct entre biocontrôle et Agriculture biologique

Produits de biocontrôle

Mildiou

Nom Commercial Origine Mode d’action Utilisable en AB

LBGEtonanPertinan

Phosphonate de potassium SDP + Fongicide

Redeli Phosphonate disodium SDP + Fongicide

Ceraxel Phosphonate disodium SDP + Fongicide

Bastid / Blason / Messager

COS-OGA SDP

Essen’ciel / Prev-AM/ Limocide

Huile d’orange douce Fongicide Oui

Roméo Cerevisane (parois de levures)

SDP Oui

Plateforme Alt’Fongi mildiou 2018

• Produits déjà homologués

• Stratégies et combinaison phosphites

• Règles de décision d’association du cuivre

Les doses de cuivre associées sont très réduites (0 à 75% de la dose proposée par Decitrait ) et modulées selon la pression parasitaire, le stade de la vigne et les dégâts constatés

Les produits à mode d’action SDP sont appliqués de façon systématique tout les 7-10j

Essai Mildiou 2018 sur Merlot - Bordeaux

Projet ALT’FONGI 2018

Au 9 juillet (notation – stade fermeture de grappe) Forte attaque constatée sur les témoins (100% des grappes détruites- 50% du

feuillage) Modalité référence cuivre DECITRAIT (environ 4kg) est efficace mais partiellement

(30% de destruction sur grappes) La modalité dose de cuivre diminuée (1,7 kg) est proche mais un peu moins efficace

que la référence cuivre DECITRAIT Les phosphites ajoutés à la dose de cuivre diminuée apportent une efficacité

supplémentaire et sont équivalentes à la référence cuivre Les produits SDP n’apportent pas d’efficacité supplémentaire à la dose de cuivre

diminuée Les produits SDP n’apportent pas d’efficacité supplémentaire à la dose de cuivre

diminuée + phosphites La modalité associant cuivre dose réduite + phosphites + terpènes donne en

tendance le meilleur résultat mais les taux de destruction sont tout de même forts.

• Quelques produits disponibles aujourd’hui

• Efficacité partielle et fluctuante selon la pression parasitaire

• Pas de produit qui se substitue au cuivre

• Association nécessaire

Perspectives : nouveaux produits à l’homologation ?

Conclusion produits de biocontrôle

• Quelques outils sont déjà disponibles

POD mildium bio

Régles de décision qui incluent des traitements obligatoires et facultatifs selon les stades de la vigne et des observations fines à la parcelle

Optidose / DECITRAIT

Règles de décision + doses adaptées

Modulation des doses

Outil mis au point par l’INRA de Bordeaux pour adapter les traitements aux :

o Observations (3 comptages obligatoires et surveillance),

o Pression parasitaire (réseau d’observation, modélisation),

o Données météo (pluies tombées et pluies annoncées).

POD mildium

Déroulement de la saisonSaison culturale = 12 étapes, chacune accompagnée de 0, 1 ou 2 observations decomptage ou de surveillance.

L’entrée dans une étape peut-être définie par différents évènements : stadephénologique, observations de comptage ou de surveillance, l’Indice Global Mildiou.

MILDIUM Etape 0 Etape1 Etape 2 Etape 3 Etape 4 Etape 5 Etape6

C1 C2 C3

M

O

MILDIUM BIO Etape0 Etape 1 Etape 1bis Etape 2 Etape 2bis Etape 3 Etape 3bis Etape4 Etape4 bis Etape 5 Etape 5bis Etape6

C1 S1 C2 S2 S3 S4 S5 C3 S6

M M M M M M M M M

O O O O O O O O

Etape 0 Etape 1 Etape 1 Etape 2 Etape 1 Etape 3 Etape 4 Etape 4 Etape 4

C1 S1 C2 S2 S3 S4 S5

DC1 200 600 600 800 800 800 800 600 600

DC2 100 300 300 400 400 400 400 300 300

DC3 50 150 150 200 200 200 200 150 150

Etape 1 Etape 1 si T1

non réalisé

Etape 2 Etape2 si T2

non réalisé

Etape 3 Etape 4 Etape 4 Etape 4 Si T4

non réalisé

C1 S1 C2 S2 S3

C1-S1-C2-S2-

S3-S4 S5

DS1 10 10 10 10 10 10 10 10

DS2 8 8 6 6 6 6 6

DS3 6 6 - - - - - -

MIL

DIO

UO

IDIU

M

Indicateur parcellaire

Formalisme Mildium de référence

M

O

Dose de référence (soufre/ha)

C3

M

O

Formalisme Mildium de

référence

O O

S6

M M

O O

M

Etape 5 Etape 5 Etape 6

M

M M M

C3 S6

Etape 5 Etape 5

Dose de référence (Cu

métal/ha)

600

300

150

600

300

150

Indicateur parcellaire

600

300

150

S7

10

6

-

10

6

-

Nb d’étapes 12

Nb traitements obligatoiresmildiou 2oïdium 2

Nb traitements optionnelsmildiou 10oïdium 8

Nb d’observationsComptage 3

Surveillance 6

5/7 feuilles Floraison Fermeture

POD mildium bio

Résultats

2014 2015 2016

CA 13 30% 50% + 5%

CA 83 28% 25% 16%

CA 84 60% 20% 44%

Grab 30% + 20% + 12%

Diminution de l’Indice de Fréquence de Traitement (IFT)

1 trait. à dose homologuée = 1 IFT

• Opti-cuivre :

Projet en cours de montage 2019 : bassin de la Dordogne

Reprise du module dans DECITRAIT en ajoutant d’autres facteurs

Projet OPTICUIVRE (Région Aquitaine)

Lessivage

Total de cuivre /ha visé pour la saison

Pression parasitaire

Pousse de la vigne

Prévisions climatiquesEtat sanitaire de la parcelle

Outil web pour fournir une dose de cuivre standardisée et adaptée aux besoins du viticulteur

Evaluation sur 5 domaines bio en Gironde / Dordogne avec des profils climatiques et de production différents

• Intéressants car ils peuvent permettre une diminution et une optimisation des doses de cuivre employées

• Limites :

Prévisions météorologiques

Fortes pressions parasitaires

Toujours basés sur le cuivre

• Perspectives : allier les modulations de dose avec un complément par le biocontrôle et les produits alternatifs

Conclusion Outils de modulation

• Prophylaxie

Autres méthode alternatives

• VITITUNNEL (société MODEL)

Idée : protéger la vigne contre la pluie avec des bâches rétractables pour éviter les contaminations de mildiou

• Les rayonnements UV contre le mildiou

Autres méthodes alternatives

Utiliser l’application d’UV-C pour stimuler la vigne et augmenter sa résistance au mildiou et à l’oïdium

Prototype réalisé par l’Université d’Avignon

Objectif : retrouver les résultats boutures en serre vignoble

Etude de l’influence de l’environnement de la plante

Variétés d’oliviers et de vigne Propriétés environnementales

(biotic et abiotic) Pratiques agricoles Gestion du paysage

Caractéristiques des vignes et oliviers

Communauté microbienne

Microbiomes spécifiques aux oliviers et aux vignes

Définition des meilleures pratiques agricoles pour une biodiversité élevée (maximale)

Influence sur la résilience aux maladies et ravageursLa santé de la planteLes rendements

Microliving : projet européen en attente de financement

• Développement des variétés résistantes mildiou et oïdium

4 cépages inscrits en 2017 : Artaban, Vidoc, Floréal, Voltis

Travaux pour créer des variétés résistantes avec des typicités et adaptées pour différents bassins de production

Les variétés résistantes

Permettent de réduire considérablement les intrants

Quelques traitements nécessaires pour éviter le contournement

Autres maladies et ravageurs ?

Source : INRAProjet ResIntBio

Outils de modulation et d’optimisation des doses de cuivre

Produits de biocontrôle Préparations simplesEt substances de base

Lutte physique

Variétés résistantes

Prophylaxie

Environnement

Cuivre

MERCI POUR VOTRE ATTENTION !