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Capitale du duché de Bourgogne aux XIV° et XV° siècles, surnommée jadis la ville aux cent clochers,

labellisée Ville d’Art et d’Histoire, inscrite au patrimoine mondiale de l’Unesco, elle est réputée

internationalement pour la richesse de son histoire, de son architecture et de sa gastronomie. Chaque

année plus de 2 millions de touristes arpentent l’un des plus vastes secteurs sauvegardés de France.

Que faire à Dijon ?

Venir à Dijon Historiquement située sur l’axe PLM (Paris-Lyon-Méditerranée) et sur la ligne ferroviaire à grande vitesse (LGV) Rhin-Rhône, elle jouit d’une position géographique et stratégique qui en fait un grand carrefour de communication : à environ 300 km de Paris, Strasbourg ou Zurich et à 200 km de Lyon ou Lausanne. Par autoroute Paris (A6)

Lille / Belgique (A26-A5) Metz / Luxembourg (A31) Strasbourg / Allemagne (A36) Genève (A40-A39)

Par TGV Paris (1h35) Lyon (1h40) Bâle 1h30 Aéroport Paris Roissy CDG (1h35) Lille (2h40) Zurich (2h25) Mulhouse (1h05) Strasbourg (2h00) Zurich (2h25) Lausanne (2h00)

Découvrir le centre historique Le parcours de la chouette Pour une première initiation aux charmes dijonnais, le parcours de la Chouette vous guide à la découverte du riche patrimoine historique et architectural de la ville à travers ses 22 étapes. Un circuit d’une heure de promenade avec 3 boucles supplémentaires pour les plus curieux. A ne pas manquer : • La place Darcy, son jardin et la porte Guillaume • La rue de la Liberté et tout le secteur commerçant et

piétonnier • La place François Rude et la fontaine du Bareuzai • Les Halles et son marché • La place de la Libération, le palais des Ducs et des Etats

de Bourgogne, la tour Philippe le Bon • Les nombreuses églises (Notre-Dame et Saint Michel en

particulier) et la cathédrale Saint-Bénigne • Les innombrables hôtels particuliers jalonnant les rues du

centre historique

Pourquoi la chouette ? Tout simplement parce que c’est l’emblème de la ville, le petit animal totem sculpté sur les contreforts de l’église Notre-Dame. A vous de découvrir la légende et l’étrange rituel qui y sont attachés ! Pour suivre la chouette depuis votre mobile ou votre tablette :

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Devenir gastronome Les spécialités gastronomiques bourguignonnes sont nombreuses. En voici quelques-unes des plus typiquement dijonnaises. La moutarde Vous connaissez sans doute la moutarde de Dijon et les marques Amora ou

Maille qui sont les plus populaires. La « moutarde de Dijon » est en fait un procédé de fabrication et non une appellation. Il s’en fabrique même un peu partout dans le monde. Mais bien d’autres variétés de moutardes existent et vous pourrez les découvrir dans deux boutiques : Maille, 32 rue de la Liberté Fallot, 16 Rue de la Chouette.

Le pain d’épices Dijon n’est certes pas la seule ville du monde à fabriquer son « ginger bread ». Mais elle en tire une certaine fierté. Elle saura surprendre vos papilles avec ses « nonettes », petits pains d’épices fourrés à la confiture d’orange ou de cassis. Laissez-vous tenter : Mulot et Petitjean, 13 Place Bossuet La Rose de Vergy, 1 Rue de la Chouette.

Le Kir Cet apéritif, le deuxième le plus consommé en France après l’anisette

méridionale, a été popularisé par un personnage haut en couleur, le chanoine Kir, maire de Dijon et député de 1945 à 1967. Le secret d’un tel succès ? 1/3 de crème de cassis et 2/3 de vin blanc Aligoté (cépage exclusivement bourguignon). Pour la crème de cassis, quelques producteurs locaux de renoms: Védrenne, Briottet, Boudier, L’Héritier-Guyot. Notre coup de cœur : la Ferme Fruirouge, 2 place de l'Eglise à Concœur, près de Nuits-Saint-Georges.

Le jambon persillé Pour trouvez cette préparation charcutière à base de jambon, d’ail, de vin blanc et de persil (entre autres), rendez-vous sous les halles du marché de Dijon le mardi, vendredi ou samedi matin. Toutes les boucheries-charcuteries de la place ont leur recette. A vous de tester et de choisir.

Les gougères Ce sont des petites pâtes à choux fourrées au fromage (au Comté de préférence) que l’on sert à l’apéritif ou lors d’une dégustation de vins.

N’oubliez pas la sacro-sainte « Trinité » bourguignonne : Du fromage ... Lequel ? Lesquels ! au choix Epoisses, Brillat-Savarin, chèvre de Vezelay ...

Du vin ... Du bourgogne ? bien sûr ! mais pourquoi pas un savagnin du Jura.

Et du bon pain. Où en trouver ? Place du 30 octobre, rue Bannelier, place Grangier...

Notre gastronomie est désormais un patrimoine reconnu mondialement : Les climats de Bourgogne partant du centre historique de Dijon et parcourant toute la côte viticole jusqu’à Santenay sont classés patrimoine mondial immatériel de l’UNESCO. De plus la future Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon célèbrera « le repas gastronomique des Français » lui aussi reconnu par cet organisme.

http://citedelagastronomie-dijon.fr

http://www.climats-bourgogne.com/fr/

Se faire un musée Musée des Beaux-Arts (MBA) Situé dans l’ancien palais des ducs de Bourgogne, un des grands musées d’Europe par la richesse de ses œuvres. A découvrir absolument : les tombeaux des ducs de Bourgogne et leurs pleurants, la collections de retables médiévaux. Musée Rude Le musée Rude présente des reproductions d’œuvre du grand sculpteur François Rude et notamment de la célèbre Marseillaise de l’Arc de triomphe de Paris.

mba.dijon.fr

Musée archéologique Situé dans une ancienne abbaye bénédictine, ce musée présente un parcours s’étendant de la préhistoire à la fin du Moyen Âge.

www.dijon.fr

Musée Magnin Un hôtel particulier qui abrite les œuvres qu’un riche collectionneur a légué à l’État.

www.musee-magnin.fr

Jardin des sciences Ce jardin historique, avec son muséum entièrement rénové, offre une promenade dans l’univers de la biodiversité végétale. Son planétarium permet de comprendre l’origine du système solaire et de découvrir les secrets de notre planète.

www.dijon.fr

Musée de la vie bourguignonne et musée d’art sacré Hébergé dans le monastère des Bernardines de Dijon, le musée de la vie bourguignonne présente de manière vivante une ethnographie régionale de la

fin du XIX° au début du XX° siècle : meubles, outils et accessoires, costumes, commerces d’époque reconstitués, affiches. Installé dans l’église du monastère, le musée d’art sacré présente un patrimoine religieux provenant des églises du département.

www.dijon.fr

Le Consortium Dans une ancienne usine réhabilitée par l’architecte japonais Shigeru Ban, le Consortium programme des expositions toujours à la pointe de l’art contemporain et édite livres et revues dans ce domaine.

leconsortium.fr

FRAC Bourgogne - Les Bains du nord Situé dans les anciens Bains du Nord autour des Halles, le FRAC Bourgogne (Fonds Régional d’Art Contemporain) propose expositions et rencontres.

www.frac-bourgogne.org

Interface-Appartement/Galerie

Dans un bâtiment du XVIIe siècle, Interface est un lieu d’expérimentation, d’exposition d’art contemporain et de soutien aux artistes.

www.interface-art.com

Ateliers Vortex Friche industrielle regroupant des ateliers d’artistes et deux plateaux d’exposition.

lesateliersvortex.com

Prendre l’air et se mettre au vert

Dijon est une référence écologique et est la 4ème ville de France disposant du plus important patrimoine vert accessible au public. En ville : Jardin Darcy

Jardin botanique de l’Arquebuse Allées du parc et Parc de la Colombière Parc des carrières Bacquin Promenade de l’Ouche, coulée verte jusqu’au lac Kir Port du Canal Jardin japonais du Suzon

Aux portes de Dijon : Parc de la Combe à la Serpent,

Parcs de la Combe Saint-Joseph et de la Combe Persil Parc de la Fontaine aux Fées

Dans l’agglomération : Sentiers de randonnées du Grand Dijon

http://www.grand-dijon.fr Et au-delà : Appli Randonnées dans les vignes

https://itunes.apple.com/fbourgogne-rando-vignes https://play.google.com/climats

A découper

Bestiaire de François Pompon Sculpteur (1855-1933)

Liens utiles https://www.dijon.fr/ www.destinationdijon.com/ http://www.bourgogne-tourisme.com/dijon http://www.grand-dijon.fr/ http://france.fr/fr/a-decouvrir/dijon https://www.tripadvisor.fr/Dijon https://voyages.michelin.fr/dijon/que-visiter