projet leonardo columelle biodiversité cultivée et formation … · 2017. 7. 10. · afin de...

PUBLICATION FINALE

RÉSEAU SEMENCES PAYSANNES SEPTEMBRE 2012

PROJET LEONARDO COLUMELLE

Biodiversité cultivée et formation en Europe

Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

I - Présentation des Partenaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

II - Présentation du projet Leonardo-Collumelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

III - Inventaires des formations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Par variétés en France

• Les fruitiers• Les céréales• Les potagères• Les formations généralistes

Par Pays• En Allemagne• En Espagne• En Italie• En Hongrie

IV - Comptes-rendus des visites par thématique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Les visites sur les potagères Les visites sur les céréalesLes visites sur les fruitiers

V - L'environnement réglementaire des semences paysannes : état des lieux en mai 2012 . . . 23

VI - Conclusion et perspectives . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26Compte rendu du séminaire finalLes perspectives pour de nouvelles collaborations

Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Annexes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32Annexe 1 : Comptes-rendus Potagères

BiauGerme (Red de Semillas)Kultursaat (RSP) Rete Semi Rurali (RSP)

Annexe 2 : Comptes-rendus céréales Pâtes au Gab 65Sélection participative par Berthold HeydenPain à Triptolème

Annexe 3 : Comptes-rendus fruitiersLa Sérida (RSP)Le GRAB d'Avignon (RENOVA)

Annexe 4 : Déclaration de Szeged

2PROJET LEONARDO COLUMELLE Biodiversité cultivée et formation en Europe

Sommaire

Malgré les crises successives, la prise de conscience écologique des citoyens-consommateurs européens serenforce considérablement et la demande en produits sains, biologiques, locaux et éthiques augmenterégulièrement et fortement. L'enjeu de la conservation de la biodiversité, sauvage mais aussi cultivée, devientune priorité à l'échelle de la planète. De nouvelles compétences sont nécessaires pour engager l'agriculture surla voie d'une réelle innovation.

Cependant, c'est de la tradition que viendra la modernité, et les générations successives de paysans etjardiniers, en adaptant sans cesse leurs plantes et leur savoir-faire aux conditions du jour (climatiques, socio-économiques, etc.), font preuve d'une inventivité remarquable dans leurs champs et leurs potagers. Ce sont euxqui ont créé cette immense diversité de plantes cultivées qui est aujourd'hui menacée de disparition, pour êtresimplement conservée dans des congélateurs de banques de gènes. La nécessité de faire revivre cettebiodiversité dans les champs est une priorité

C'est pour répondre à ces enjeux sociétaux, que le projet Columelle a souhaité mettre en lien différentespersonnes et organisations en Europe qui dédient tout ou partie de leur activité à la promotion d'une agriculturepaysanne diversifiée et respectueuse de l'environnement.

Ces innovations ne sont pas encore prises en compte dans la formation professionnelle des différents payspartenaires. Elles sont par contre de plus en plus intégrées dans des formations professionnelles de courte duréepour les agriculteurs, ou futurs agriculteurs. Elles sont mises en œuvre par des organismes de formation locaux,elles permettent aux participants de développer des activités à plus grande valeur ajoutée, et l'émergence depetites entreprises. Dans un contexte de fluctuation des prix agricoles et de perte d'autonomie agricole, cesinnovations constituent une véritable alternative créatrice d'emploi et de valeur ajoutée.

La semence est le premier maillon de cette chaine vertueuse et il est urgent de redonner aux agriculteurs lesmoyens techniques et l'espace réglementaire leur permettant de conserver, sélectionner et échanger leurssemences. Dans le contexte actuel, cette gestion de la semence paysanne se fait plus efficacement au seind'organisations collectives dont l'expérience et les savoir-faire méritent d'être partagés et diffusés grâce audéveloppement d'une formation sur-mesure.

Rapprocher les savoir-faire des agriculteurs européens en matière de biodiversité cultivée des techniquesenseignées dans les centres de formation agricole est un des fils conducteurs du projet Columelle. Rendre visibleles formations existantes dans les différents pays, partager les expériences en matière de gestion de labiodiversité cultivée pour enrichir les contenus de formation, rechercher les moyens pour transférer et adapterces innovations ont été les principaux objectifs partagés par les partenaires.

Financé par le programme européen Leonardo da Vinci, ce projet a ainsi contribué concrètement à laconstruction d'une Europe des savoirs, en replaçant l'écologie au cœur de la pratique, et la pratique au cœurde la formation.


Introduction

FRANCE

1 - Le Réseau Semences Paysannes

Le Réseau Semences Paysannes,créé en 2003, est un réseauconstitué d'une soixantained'organisations, toutes impli-quées dans des initiatives depromotion et de défense de labiodiversité cultivée et dessavoir-faire associés.

Outre la coordination et la consolidation des initiati-ves locales, le Réseau Semences Paysannes travaille àla promotion de modes de gestion collectifs et deprotection des semences paysannes, ainsi qu'à lareconnaissance scientifique et juridique des prati-ques paysannes de production et d'échange desemences et de plants.

2 - Ineopole Formation

Ineopole Formation, MFR Midi-Pyrénées est un établissementprivé associatif implanté dans leTarn, à quelques kilomètresd'Albi et de Toulouse. Le centrede formation existe depuis plusde 30 ans.

Les formations en alternance validées par un diplômenational allant du BP, BAC PRO, BAC TECHNO, BTS à laLICENCE PROFESSIONNELLE permettent aux appre-nants d'aller à la rencontre des métiers qui les pas-sionnent.L'équipe d'Ineopole s'inscrit dans la tradition desMFR visant à enrichir et revisiter l'action pédagogi-que à conduire auprès des apprenants, par la péda-gogie de l'alternance. C'est dans ce cadre qu'ils ontsouhaité participer aux programmes Leonardo.

ITALIE

1 - Rete Semi Rurali

Le RETE SEMI RURALI (RSR –Réseau Semences Rurales) aété fondé en Novembre2007 pour rappeler à chacunque la biodiversité agricole

est conservée, renforcée et développée dans les cam-pagnes du monde et, d'abord et avant tout, par lesagriculteurs.

L'Association est un organisme à but non lucratif dontle siège est à Scandicci (FI) - ITALIE. Le RSR est un réseau formé par 19 associations parte-naires qui travaillent dans le domaine de l’agriculturebio et pour le soutien de la biodiversité agricole.

Afin de répondre à ses objectifs le RSR :- soutient, facilite, favorise le contact, le dialogue,l'échange et le partage de l'information et des initia-tives entre ceux qui portent les valeurs de la biodiver-sité et de l'agriculture rurale. Il lutte contre l'érosiongénétique et la perte de la diversité, engendrées parla monoculture intensive et / ou les cultures généti-quement modifiées.- veut relocaliser l’agriculture et la recherche agri-cole, il soutiens les systèmes semenciers basés sur lerôle actif des agriculteurs dans la production, l'amé-lioration et la diffusion des semences paysannes. - ilsoutient aussi l’agriculture biologique, les systèmesde filières courtes, la valorisation de variétés locales.Il travaille pour faire évoluer les politiques agricoleset semencières au niveau national et européen dansle sens de l’utilisation durable des ressources généti-ques et la protection des droits des agriculteurs.

2 - Association Italienne pour l'Agriculture Biologique (AIAB)

AIAB a été créée en 1988et rassemble 15000 mem-bres (agriculteurs, trans-formateurs, experts, cher-cheurs et consomma-teurs). L'AIAB encouragel'agriculture biologique en

tant que modèle de développement. L'AIAB s'estconsolidée au cours des années 90 comme uneagence de conseil et de formation professionnelle,renforçant ses partenariats avec les agences gouver-nementales, les écoles et les instituts de recherche.

L'institut organise aussi des journées de terrain, ate-liers et séminaires, édite un magazine bimensuel(Bioagricultura, 16000 abonnés) de vulgarisation ettransfert d'innovation, une newsletter hebdoma-daire, ainsi que plusieurs guides et livres techniques. AIAB siège dans des instances ministérielles sur l'agri-culture biologique et des groupes régionaux del'IFOAM. Ils y représentent les agriculteurs biologi-ques et les consommateurs italiens.


I - Présentation des Partenaires

ALLEMAGNE

1 - Saatgut

L'institut Joan et Carl GrafKeyserlink Institut a étéfondé en 1988 par le DocteurBerthold Heyden et ElizabethBeringer, en coopérationavec les agriculteurs biody-namiques. Il traite à la foisdes questions de la sciencedes semences et du dévelop-

pement de nouvelles variétés régionales pour l'agri-culture biologique.

Le couple Joan et Carl von Keyserlink, figure parmi lespionniers de l'agriculture biodynamique. Ce sont surleurs terres, à Koberwitz près de Breslau, qu'en 1924,Rudolf Steiner effectua son cycle de conférence(nommé cours aux agriculteurs). Ce cours est consi-déré comme un ouvrage de référence pour l'agricul-ture biodynamique et il est à la base des travaux del'institut.

L'institut concentre ses travaux sur la conservation etl'amélioration des meilleurs variétés locales de céréa-les. Un aspect important des travaux porte sur l'amé-lioration / la sélection de blé et de seigle, avec des cri-tères qui prennent en compte la qualité nutrition-nelle des céréales, le rendement et la résistance auxmaladies.

HONGRIE

1 - ESSRG

ESSRG (EnvironmentalSocial Science ResearchGroup) est un groupeinformel de recherche

universitaire créé en septembre 2004 dans leDépartement de l'économie environnementale del'institut du management de l’environnement et despaysages (IELM) à la Faculté de l'agriculture et dessciences environnementales de l'université d'Istvan,à Godollo en Hongrie. Ce groupe est formé de profes-seurs et de doctorants venant de différentes discipli-nes, de l'ingénieurie agro-environnementale à l'éco-nomie et la sociologie.

ESSRG privilégie une approche globale des problè-mes écologiques et met l'accent sur le dialogue entreles différentes disciplines.

ESPAGNE

1 - Red de Semillas

Le Réseau Semences"replantation et échange"(RDS) est un organismedécentralisé à caractèretechnique, social et politi-que. Il a travaillé au cours

des 13 dernières années pour fédérer les initiativesautour de l'utilisation et la conservation de la biodi-versité agricole dans le contexte local, national etinternational. Son principal objectif est de faciliter etpromouvoir l'utilisation, la production, l'entretien etla conservation de la biodiversité agricole dans lesexploitations agricoles et dans les assiettes desconsommateurs.La grande richesse de Red de Semillas réside dans ladiversité des individus et des groupes qui le compo-sent. Il implique des agriculteurs et les organisationsagricoles, des techniciens, des consommateurs, desanimateurs locaux, des organismes de développe-ment rural, des personnes liées à l'université et à larecherche, etc. Red de Semillas est représenté danstoutes les régions d'Espagne par plus de 20 réseauxlocaux qui encouragent sur leur territoire la sauve-garde, la conservation, l'amélioration et la valorisa-tion des variétés traditionnelles. Depuis sa création ,Red de Semillas intervient dans des formations tech-niques à destination d'agriculteurs, organisées parses adhérents ou partenaires (120 participants cha-que année).Il édite par ailleurs des dossiers techniques et réali-sent des ateliers pratiques sur l'utilisation et l'amélio-ration des variétés locales ainsi que sur la sélectionparticipative de semences en agriculture biologiqueet sur la production biologique de semences etplants.

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I - PRÉSENTATION DES PARTENAIRES

PROJET LEONARDO COLUMELLE Biodiversité cultivée et formation en Europe

Le Partenariat Leonardo Da Vinci “COLUMELLE” a été conçu pour répondre aux besoins précis des acteurs deterrain représentés par des réseaux nationaux de recherche/action sur la conservation et la valorisation de labiodiversité cultivée : production de semences biologiques et biodynamiques, techniques et méthodologie desélection à la ferme, rénovation et conduite de vergers traditionnels, transformation artisanale de fruits,boulangerie au levain et ateliers artisanaux de fabrication de pâtes, veilles juridiques, etc. La diversité despratiques en matière de conservation et valorisation de la biodiversité cultivée en Europe, liée audéveloppement endogène des milieux paysans, offre dès lors des ressources très étendues pour répondre auxenjeux et défis auxquels chaque petit producteur agricole européen se trouve confronté au XXIème siècle :conversion vers l'agriculture biologique, démarche qualité, structuration de filière de qualité ancrée dans sonterritoire, démarche de valorisation économique adaptée à un marché alimentaire en mutation, etc.

Chaque partenaire a ainsi été mobilisé pour partager et enrichir ses pratiques au niveau européen etproposer l'intégration des meilleures pratiques agro-environnementales dans les dispositifs de formationcontinue destinées aux agriculteurs et aux futurs agriculteurs. Une approche réellement européenne peutmaintenant être définie pour contribuer au développement et au renforcement d'une agriculture de qualité etde proximité adaptée à chaque territoire.

Les partenaires issus des grands pays agricoles que sont la France, l'Espagne, l'Italie, l'Allemagne et la Hongrieont été les relais de ces bonnes pratiques auprès de leurs adhérents et partenaires dans le monde agricole et rural.

L'objectif du projet était de mutualiser, au niveau européen, les programmes, les dispositifs de formation etressources techniques existant sur la gestion et la valorisation de la biodiversité cultivée, ainsi que de partagerles innovations techniques et socio-économiques, tout en multipliant les relations et coopération entre lespartenaires.


II - Présentation du projet Leonardo-Collumelle

PAR VARIÉTÉS EN FRANCE

LES FRUITIERS

Si l’offre de formation sur les techniques de productions en arboriculture biologique s’est bien développéeces dernières années, elle n’en reste pas moins inadaptée à la demande de nombre de petits producteurs et pay-sans qui souhaitent développer une production de fruits en variétés locales en production complémentaire(vente à la ferme, paniers) ou encore qui ne souhaitent pas entrer dans un schéma de plantation intensive avecdes variétés modernes et des contraintes matérielles importantes.

A l’opposé, il existe une petite offre de formation à la carte souvent portée par des associations, limitée biensouvent aux techniques de conduite de ver-gers, aux méthodes de taille ou de greffage enverger traditionnel et qui a du mal à répondreaux exigences techniques et de rentabilité despetits producteurs.

Aujourd’hui, il semble indispensable detravailler à une véritable offre de formation àdestination des paysans et petits produc-teurs, celle-ci doit impérativement prendreen compte :

› la connaissance pomologique et la sélec-tion variétale pour les fruitiers avec la possibi-lité de planter des variétés anciennes ou loca-les dont le comportement en verger estconnu ;

› l’activité de pépinière et de commerciali-sation des plants de variétés locales en regarddu contexte réglementaire, avec un travail surla recherche et la production de porte-greffes“locaux” ;

› la création variétale à partir de la biodi-versité fruitière locale ;

› la mise en place et la conduite d’un ver-ger semi-extensif, avec des densités différen-tes et l’optimisation de son verger avec desméthodes alternatives agro-écologiques (uti-lisation du BRF, verger-maraîcher…) ;

› une meilleure connaissance de la biodi-versité au verger (connaissance des auxiliai-res, des plantes compagnes et des aménage-ments nécessaires pour favoriser cette biodi-versité) ;

› la valorisation des fruits adaptée auxpetites productions (matériel de transforma-tion adapté à des petites quantités) et à laplus-value que peut apporter la qualité duproduit (local ou de terroir) ;

› la démarche de développement d’unemarque ou d’un label mettant en valeur lacontribution à la biodiversité cultivée ;

› la commercialisation, l’organisation demise en marché et l’organisation collectivedes petits producteurs.


III - Inventaire des formations

Thématique générale | Conservatoire régional Caractérisation,Sélection et conservation variétale Thématique spécifique surSemences Paysannes | Technique et reproduction et de conservationvariétale Périodicité | 2 à 4 fois/an Durée | ½ journée ou journée (4 à8h) Organisme | Conservatoire Végétal Régional d’AquitainePays / région | France / Sud Ouest /Aquitaine Adresse / Tél | Domainede Barolle - 47130 Montesquieu - Tél. +33 553 472 914Mail | [email protected] | www.conservatoirevegetal.com

Thématique générale | Groupe de recherche en agriculture BiologiqueThématique spécifique sur Semences Paysannes | Technique etsélection variétale et de conduite bio des vergersPériodicité | Plusieurs fois/an selon thématique Durée | 1 à 2 journée (7 à 14h) Organisme | Groupe de Recherche en Agriculture Biologique Pays / région | France/ Sud est Adresse / Tél | Site agroparc BP 1222 -84911 Avignon cedex 9 - Tél. +33 490 840 170 Mail | www.grab.fr/contact Web | www.grab.fr

Thématique générale | BiodiversitéThématique spécifique sur Semences Paysannes | Technique etreproduction et de conservation variétale Périodicité | Plusieursfois/an selon thématique Durée | ½ journée à 1 JourOrganisme | PNR du LUBERON : Maison de la BiodiversitéPays / région | France/ Sud est Adresse / Tél | Chemin de laThomasine - 04100 Manosque - Tél. +33 492 877 440 ou + 33 490 044 200 Mail | www.parcduluberon.fr/Contact Web | www.parcduluberon.fr

Thématique générale | Conservation, réhabilitation et valorisation dupatrimoine fruitier ancien Thématique spécifique sur SemencesPaysannes | Technique de réhabilitation et de valorisation dupatrimoine fruitier ancien Périodicité | Plusieurs fois/an Durée | 1 à 2journées Organisme | Fédération Rénova Pays / région | France / SudOuest / Midi Pyrénées Adresse / Tél | 1 Place du Dôme - 09350Daumazan sur Arize - Tél. +33 561 602 771 Mail | [email protected] | renova.arize.fr

› Suite des formations Fruitiers en page suivante

Formations Fruitiers

LES CÉRÉALES

L’offre de formation sur les techniques deproductions de céréales biologiques s’estbien développée ces dernières années maiselle ne concerne que trop rarement la pro-duction de semences. L'agriculteur reste biensouvent dépendant de variétés de céréales“élites” développées pour une agricultureintensive, à forts intrants chimiques et ina-daptées aux conditions de l'agriculture pay-sanne et/ou biologique.

A l’opposé, il existe une petite offre deformation à la carte souvent portée par desassociations, limitée bien souvent aux techni-ques de culture, de triage, de stockage et detransformation à la ferme. La sélection pay-sanne, la création variétale, la sélection parti-cipative et les aspects sanitaires ne sont quetrop rarement abordés.

Aujourd’hui, il semble indispensable detravailler à une véritable offre de formation àdestination des paysans et petits produc-teurs, celle-ci doit impérativement prendreen compte :

› la connaissance des populations de pays,des variétés anciennes, la sélection massale,la sélection participative ;

› la création variétale par les croisementsmanuels à la portée des paysans ;

› l'organisation collective pour la mise enplace des essais/évaluations des variétés, dusemis à la récolte

› l'organisation collective pour les opéra-tions post récolte : triage, stockage, diffu-sion/échanges en regard du contexte règle-mentaire ;

› une meilleure connaissance de la biodi-versité au champ (connaissance des auxiliai-res, des plantes compagnes et des aménage-ments nécessaires pour favoriser cette biodi-versité) ;

› la valorisation des céréales adaptée auxpetites productions (matériel de transforma-tion adapté à des petites quantités) et à laplus-value que peut apporter la qualité duproduit (local ou de terroir) : pain, pâtes, paind'épices, crêpes, galettes, etc. ;

› la démarche de développement d’unemarque ou d’un label mettant en valeur lacontribution à la biodiversité cultivée ;

› la commercialisation, l’organisation demise en marché et l’organisation collectivedes petits producteurs.

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III - INVENTAIRE DES FORMATIONS


Formations Fruitiers (suite)

Thématique générale | Conservatoire régional Caractérisation,Sélection et conservation variétale Thématique spécifique surSemences Paysannes | Technique et reproduction et de conservationvariétale Périodicité | Plusieurs fois/an Durée | 1/2 journée à 1 JourOrganisme | Parc naturel régional Scarpe-Escaut de villeneuve d’ascqPays / région | France/ Nord Adresse / Tél | Espaces naturelsrégionaux - 6 rue du Bleu mouton - BP 73 - 59028 LILLE CEDEX Tel : + 33320 128 912 Mail | [email protected] Web | www.enrx.fr

Thématique générale | Conduite d'éssais, sélection et choix desvariétés Thématique spécifique sur Semences Paysannes | Acquérirdes connaissances techniques sur la culture et la sélection des maïspopulations, afin de maîtriser la conduite d'expérimentation sur saferme, dans le cadre d'un programme collectif Périodicité | AléatoireDurée | 7h Organisme | ARDEAR Rhône AlpesPays / région | France Adresse | 58 rue Raulin 69007 LYONMail | [email protected] | www.semencespaysannes.org/l_ardear_rhone-alpes_qui_sommes-nous_277.php

Thématique générale | Conservation, culture et transformation,réglementation Thématique spécifique sur Semences Paysannes |Maîtriser les principes agronomiques de la culture des variétés de blésde pays et de la production de semence Périodicité | AléatoireDurée | 14h Organisme | ARDEAR Ardèche Pays / région | FranceAdresse | Chambre d'agriculture BP129 07001 PRIVAS CedexMail | [email protected] | www.fadear.org/index.php?option=com_content&view=article&id=86:rhone-alpes&catid=47:regions&Itemid=76

Thématique générale | Usage et valorisation Thématique spécifiquesur Semences Paysannes | Comment produire des farines pourl'alimentation humaine à la ferme ? Périodicité | Aléatoire Durée |14h Organisme | ARDEAR LoirePays / région | France Adresse | 4 rue Philibert Mottin 42110 FLEURSMail | [email protected] | www.jeminstallepaysan.org

Thématique générale | Législation semences – suivi de culture etnotation – sélection et techniques multiplication et d'améliorationvariétale Thématique spécifique sur Semences Paysannes | Implanteret maîtriser une parcelle de sélection Périodicité | Mars, juillet,septembre et décembre Durée | 3 ou 4 demi journées Organisme |Cultivons la Bio-Diversité en Poitou-Charentes Pays / région | FranceAdresse | La Grange à Gaudon - 86500 SAULGE Mail | [email protected] Web | www.semencespaysannes.org/les_membres_du_reseau_ semences_paysannes_205.php

› Suite des formations Céréales en page suivante

Formations Céréales

LES POTAGÈRES

Rappel des objectifsLes objectifs de ce travail étaient : › d’établir un état des lieux des formations

existantes sur la biodiversité cultivée, et leurintégration dans les cursus de formation agri-cole de chaque pays des partenaire ;

› de faciliter l’accès aux programmes deformation:

- aux candidats potentiels (agricul-teurs, techniciens ou animateurs nature),

- aux associations et autres institu-tions souhaitant ouvrir des formations ;

› de faciliter les échanges d’expériences,de savoirs et de savoir-faire ;

› d'améliorer l'offre en formation, explici-ter le contenu de formation à créer afin demieux répondre à la sauvegarde de la biodi-versité cultivée en Europe.

Ceci afin d’aider la filière à se structurer,se professionnaliser et valoriser les fruits deson travail en connaissance du cadre régle-mentaire qui l’environne.

En potagères et maraichèresLes thématiques recensées balaient l’inté-

gralité du sujet : de la connaissance agrono-mique des spécificités des variétés paysannesà leur contexte réglementaire, en passant pardes connaissances botaniques, et des savoir-faire techniques sur la maintenance, la sélec-tion, la multiplication, la création variétale, letri et le stockage. A noter que concernant lespotagères, les connaissances sont très com-plexes car le nombre d'espèces est trèsimportant avec des modes de reproductiontrès diversifiés.

Ces formations sont généralement pré-vues sur une durée de 1 à quelques jours etrassemblent souvent un public mixte de jardi-niers avertis et d’agriculteurs. C’est probable-ment une caractéristique du maraîchage bio-logique qui est souvent soutenu par lesmilieux associatifs (jardiniers, AMAP, protec-tion de l’environnement, etc.).

Les formations sur la biodiversité cultivéeà visées professionnelles, sont le plus souventorganisées par les groupements d’agricul-teurs biologiques et des artisans semenciers.Aucune n’est qualifiante ou diplômante ce quicontribue à maintenir ces initiatives dans desmilieux de convaincus.

Le nombre de ces formations a augmenté ces dernières années, sous la demande des adhérents de ces grou-pements d'agriculteurs et associations de jardiniers. En effet, jardiniers et maraîchers rencontrent souvent desdifficultés d'approvisionnement au niveau des semences et variétés paysannes dûes aux contraintes réglemen-

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Formations Céréales (suite)

Thématique générale | Multiplication – diminuer les risques demaladies Thématique spécifique sur Semences Paysannes | Risquesanitaire dans la production de semences Périodicité | En septembreDurée | 1/2 journée Organisme | Cultivons la Bio-Diversité en Poitou-Charentes Pays / région | France Adresse | La Grange à Gaudon -86500 SAULGE Mail | [email protected] Web | www.semencespaysannes.org/les_membres_du_reseau_ semences_paysannes_205.php

Thématique générale | Critères de choix d'une variété de bléThématique spécifique sur Semences Paysannes | Définition desprincipaux critères permettant de décrire une variété en lien avec lesobservations faites sur la plateforme située à Bligny Le Sec Périodicité |En juin/juillet Durée | 1/2 journée Organisme | Graine de Noé Pays /région | France Adresse | 10, rue d'Orville 21260 Chazeuil Mail | [email protected] Web | www.graines-de-noe.org/

Thématique générale | Sélection Thématique spécifique sur SemencesPaysannes | Observation des blés à multiplier. Exposé sur les critères etsur la sélection: de la résistance au froid du blé et aux maladiesPériodicité | En juin/juillet Durée | 1/2 journée Organisme | Graine deNoé Pays / région | France Adresse | 10, rue d'Orville 21260 ChazeuilMail | [email protected] Web | www.graines-de-noe.org/

Thématique générale | Réglementation Thématique spécifique surSemences Paysannes | Réglementation concernant la mouture des blésPériodicité | En avril Durée | 1/2 journée Organisme | Graine de NoéPays / région | France Adresse | 10, rue d'Orville 21260 Chazeuil Mail | [email protected] Web | www.graines-de-noe.org/

Thématique générale | Conservation Thématique spécifique surSemences Paysannes | Visite commentée des collections avant moissonPériodicité | En juillet Durée | 1/2 journée Organisme | Graine de NoéPays / région | France Adresse | 10, rue d'Orville 21260 Chazeuil Mail | [email protected] Web | www.graines-de-noe.org/

Thématique générale | Réglementation Thématique spécifique surSemences Paysannes | Aspects règlementaires et enjeux sur lessemences, aspects techniques de la production, conservation, sélection,etc. Périodicité | Aléatoire Durée | 1 journée Organisme | Graine deNoé Pays / région | France Adresse | 10, rue d'Orville 21260 Chazeuil Mail | [email protected] Web | www.graines-de-noe.org/

Thématique générale | Sélection, multiplication et réglementationThématique spécifique sur Semences Paysannes | Multiplier etsélectionner du maïs et du tournesol population à la ferme Périodicité |Aléatoire Durée | 3 journées Organisme | Agrobio Perigord Pays /région | France Adresse | 20 rue du Vélodrome 24000 Périgueux Mail | [email protected] Web | www.agrobioperigord.fr/produire-bio/biodiversite-cultivee/

taires, au faible nombre de variétés disponi-bles et de semenciers les commercialisant.D'autre part, ils constatent qu'elles corres-pondent souvent d'avantage à des méthodesculturales respectueuses de l'environnementet au circuit court de commercialisation, etpeuvent leur permettent de retrouver uneautonomie semencière. De plus, les variétéslocales s'avèrent plus adaptées aux condi-tions pédoclimatiques.

Nous avons pu identifier une vingtaine depersonnes ressources. Ce sont généralementdes personnes très impliquées dans les mou-vements de défense des semences paysanneset détentrices d’une forte expérience de ter-rain. Elles sont indépendantes ou rattachées àune association, à la production de semencesou à la recherche. Leurs qualifications sonttrès diverses à l’image de la biodiversité qu’ilsprônent. C’est encore un domaine qui laisseun part belle aux autodidactes.

Nous avons constaté que ces formationssont dispersées et souvent éphémères.Cependant, quelques uns de ces organismesont produit des fiches pédagogiques. Elless’adressent souvent à la fois aux jardiniersamateurs et aux maraîchers. Elles rassem-blent à la fois une approche éthique, régle-mentaire et technique de la semence pay-sanne. Elles se démarquent des fiches tech-niques produites par l’ITAB (InstitutTechnique de l’Agriculture Biologique) quis’adressent plus particulièrement à des agri-culteurs multiplicateurs en agriculture biolo-gique.

Les formations dont le RSP est informéapparaissent dans la rubrique des actualitésde son site internet www.semencespaysan-nes.org . Leur fluctuation pourrait justifierl'attribution d'un onglet spécifique.

Au vu de ce travail d'inventaire, il sembleaujourd'hui indispensable de travailler à unevéritable offre de formation à destination despaysans, petits producteurs et jardiniers, pre-nant en compte :

› les connaissances botaniques et dereproduction des différentes espèces potagè-res ;

› les connaissances des populations depays, des variétés anciennes, la maintenance,la sélection et création variétale reproducti-ble ;

› l'organisation collective pour la réparti-tion de production de semences de toutesespèces potagères;

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Thématique générale | Faire ses semences potagères à la ferme et aujardin Thématique spécifique sur Semences Paysannes | Conservation- multiplication Périodicité | Aléatoire Durée | 1 journée Organisme |Agrobio perigord Pays / région | France Adresse | 20 rue duVélodrome 24000 Périgueux Mail | [email protected] | www.agrobioperigord.fr/produire-bio/biodiversite-cultivee

Thématique générale | Législation Thématique spécifique surSemences Paysannes | conservation de la biodiversité cultivée enpotagères : créer du lien entre professionnels et amateurs Périodicité |Aléatoire Durée | 1 journée Organisme | FRCIVAM Limousin &l'association Battements d'Ailes Pays / région | France Adresse |Cézarin 19460 NAVES - Lauconie 19150 CORNIL Mail |[email protected] Web | www.frcivam-limousin.com/

Thématique générale | Conservation de la biodiversité cultivée enpotagères : créer du lien entre professionnels et amateursThématique spécifique sur Semences Paysannes | Réglementation,classification botanique, production, conservation, etc. Périodicité |Aléatoire Durée | 2 jours Organisme | FRCIVAM Limousin &l'association Battements d'Ailes Pays / région | France Adresse |Cézarin 19460 NAVES - Lauconie 19150 CORNIL Mail | [email protected] Web | www.frcivam-limousin.com/

Thématique générale | Produire ses semences potagères Thématiquespécifique sur Semences Paysannes | Réglementation & Législation française - Techniques de production - Sélection des porte-graines Périodicité | Aléatoire Durée | 2 jours Organisme |Groupement des Agriculteurs Bio du 82 : Bio82 Pays / région | FranceAdresse | 8 rue de Strasbourg - 82240 SEPTFONDS - 05 63 24 19 85 / 06 12 51 10 86 Mail | [email protected] Web | www.bio82.fr

Thématique générale | Vos légumes ont-ils du caractère ?Thématique spécifique sur Semences Paysannes | caractérisationorganoleptique des légumes pour comparaison précise entre variétésPériodicité | Aléatoire Durée | 1 journée Organisme | CIVAMAGROBIO47 Pays / région | France Adresse | 26 rue Victor Michaud47300 Villeneuve sur Lot - 05 53 41 75 03 Mail | [email protected] Web | www.agrobio47.fr

Thématique générale | Produire des semences potagères sur sa fermeThématique spécifique sur Semences Paysannes | Connaître les basestechniques et réglementaires de l'autoproduction de semences à laferme Périodicité | Aléatoire Durée | 1 journée Organisme | CIVAMAGROBIO47 Pays / région | France Adresse | 26 rue Victor Michaud47300 Villeneuve sur Lot - 05 53 41 75 03 Mail | [email protected] Web | www.agrobio47.fr

Thématique générale | Initiation aux semences paysannesThématique spécifique sur Semences Paysannes | Qu'est-ce qu'unesemence ? Législation et catalogue officiel - Conserver une variété pourl'adapter à sesconditions de culture Périodicité | Aléatoire Durée |1/2 journée Organisme | Jardin'enVie Pays / région | FranceAdresse | Route des Chaux 26500 Bourg-Lès-Valence - 0 679 675 671Mail | [email protected] Web | www.avenir-fermes-et-commerces.org

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Formations Potagères

› une meilleure connaissance de la biodi-versité au champs et dans les jardins(connaissances des auxiliaires, des plantescompagnes et des aménagements nécessai-res pour favoriser cette biodiversité) ;

› la création d'outils et documents péda-gogiques accessibles à tous les acteurs de labiodiversité cultivée potagère, soit jardinierset agriculteurs ;

› la valorisation adaptée aux petites pro-ductions et à la plus value que peut apporterla diversité et la qualité des variétés produites(local ou de terroir) ;

› la commercialisation, l'organisation demise en marché et l'organisation collectivedes petits producteurs.

Pour les différents porteurs d’initiativesdans ce domaine, la création d'une liste despersonnes ressources ainsi que celle desoutils pédagogiques existants nous paraîtraitd’une grande utilité.

Par ailleurs, on ne peut que déplorer l’ab-sence de lien entre les savoir-faire et enjeuxla semence paysanne et les formations quali-fiantes ou diplômantes existant dans la pro-fession de la semence.

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Thématique générale | Semences paysannes, extraits de plantes fauneet flore auxiliaires… Thématique spécifique sur Semences Paysannes |S'initier à l'emploi de semences paysannes, d'extraits de plantes et de lalutte biologique pour (re)découvrir des savoir-faire techniques.Apprécier leur impact sur la rémunération de travail et la politique dedéveloppment de l'activité de la ferme Périodicité | Aléatoire Durée |5,5 jours Organisme | Jardin'enVie Pays / région | France Adresse |Route des Chaux 26500 Bourg-Lès-Valence - 0 679 675 671 Mail | [email protected] Web | www.avenir-fermes-et-commerces.org

Thématique générale | Produire ses semences en bio Périodicité |Aléatoire Durée | 2 jours Organisme | GRAB Basse Normandie Pays /région | France Adresse | 6 rue de Roquemonts 14053Caen Cedex 4 -02 31 47 22 85 Mail | [email protected] Web | www.bio-normandie.org

Thématique générale | Semences paysannes et sélection participativePériodicité | Aléatoire Durée | 1 journée Organisme | GAB d'ArmorPays / région | France Adresse | 2 avenue du chalutier sans pitié - BP332, 22193 Pilerin Cedex Mail | [email protected] Web | www.agrobio-bretagne.org

Thématique générale | Semence paysanne Périodicité | AléatoireDurée | 1 journée Organisme | FRAB Pays / région | FranceAdresse | ZI Sud-Est, 17 rue du Bas village 35577 Cesson Sevigne Cedex- 02 99 77 32 34 Mail | frabagrobio-bretagne.org Web | www.agrobio-bretagne.org

Formations Potagères (suite)

Thématique générale | Acquérir son autonomie en matière de production de semences de plantes potagères Thématiquespécifique sur Semences Paysannes | Réglementation - Intégrer la production de Semences dans la production de légumes -Botanique - Modes de reproduction - Techniques de base - pollinisation manuelle - Sélection des porte-graine - Tri,Identification, Stockage et conservation Périodicité | Aléatoire Durée | 2 ou 3 jours Organisme | Kokopelli Pays / région | France Adresse | Pist Oasis, 131 impasse des palmiers, 30319 Ales Cedex - 04 66 30 64 91 Mail | [email protected] Web | www.kokopelli.asso.fr

Thématique générale | Production de semences de plantes potagères Thématique spécifique sur Semences Paysannes |Réglementation, classification botanique, production, tri, conservation, etc. Périodicité | Aléatoire Durée | 2 joursOrganisme | Yanick Loubet Pays / région | France Adresse | Ruffey les Beaune (21) - 06 72 00 38 92 Mail | [email protected]

Thématique générale | Production de semences de plantes potagères Thématique spécifique sur Semences Paysannes |Réglementation, classification botanique, production, tri, conservation, etc. Périodicité | Aléatoire Durée | 2 joursOrganisme | Yves Boutet Pays / région | France Adresse | Roset Fluans (25) - 03 81 87 68 93 Mail | [email protected]

Thématique générale | Production de semences de plantes potagères Thématique spécifique sur Semences Paysannes |Réglementation, classification botanique, production, tri, conservation, etc. Périodicité | Aléatoire Durée | 2 joursOrganisme | Les jardins de sortilège Pays / région | France Adresse | 31160 Sengouagnet - 05 61 94 08 42 Mail | [email protected]

Thématique générale | Les semences : enjeux, production et conservation Thématique spécifique sur SemencesPaysannes | enjeux, portes graines techniques multiplication Périodicité | Aléatoire Durée | 1 ou 2 jours Organisme | Jardins vivants Pays / région | France Adresse | 32 allée des Vergers 74600 Seynod - 06 86 46 64 86 Mail | [email protected] Web | www.jardins-vivants.com

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Thématique générale | Produire ses semences Périodicité | Aléatoire Durée | 1 jour Organisme | GRAB Avignon Pays /région | France Adresse | GRAB Maison de la Bio 255 chemin de la Castelette BP 11283 F 84 911 - AVIGNON Cedex 9 - 04 9084 01 70 Mail | [email protected] Web | www.grab.fr

Thématique générale | Faire ses semences Thématique spécifique sur Semences Paysannes | Généralités, classification,botanique, production, sélection Périodicité | Aléatoire Durée | 1 jour Organisme | ADEAR 32 Pays / région | FranceAdresse | 1 rue du Pont de l'Eure 32000 Auch - 05 62 05 30 86 Mail | [email protected]

Thématique générale | Faire ses semences Thématique spécifique sur Semences Paysannes | Généralités, classification,botanique, production, sélection Périodicité | Aléatoire Durée | 1 jour Organisme | ADEART 81 Pays / région | FranceAdresse | Maison des associations Cité Drouot 81110 Castres - 05 63 51 03 70 Mail | [email protected]

Thématique générale | Production et conservation des semences potagères Thématique spécifique sur SemencesPaysannes | Réglementation, bases de biologie, sélection, production Périodicité | Aléatoire Durée | 2 jours Organisme |ALADEAR Pays / région | France Adresse | 5 place de la Gare 68000 Colmar - 03 89 24 43 19 Mail | [email protected]

Thématique générale | Production et conservation des semences potagères Thématique spécifique sur SemencesPaysannes | Réglementation, bases de biologie, sélection, production Périodicité | Aléatoire Durée | 2 jours Organisme | Agribio 06 Pays / région | France Adresse | MIN Fleurs 6, Box 58 06296 Nice cédex - 04 89 05 75 47 Mail | [email protected]

Thématique générale | De la graine à la graine : la production de semences Thématique spécifique sur SemencesPaysannes | Biologie des plantes. Récolte, nettoyage et conservation des semences. Sélection et travail en réseau. Aspectsréglementaires. Périodicité | A la demande Durée | 1 à plusieurs jours, suivant demande Organisme | Valérie Abatzian /Grain'Avenir. Pays / région | Grand Sud-Est Adresse | 26 Romans. 04 75 02 67 42 Mail | [email protected] | www.grainavenir.fr

Formations Potagères (suite)

Thématique générale | Réglementation Thématique spécifique sur Semences Paysannes | Comprendre les techniques liésaux semences, loi COV, découverte d'initiatives et d'expérimentation, etc. Périodicité | Aléatoire Durée | 1 jour Organisme | Collectif Massif Central (COMACE du MRJC) Pays / région | France Adresse | 06 27 92 07 13Mail | [email protected]

Thématique générale | Projet paysan et semences Thématique spécifique sur Semences Paysannes | Soutenir etaccompagner les agriculteurs dans la production de semences à la fermeen proposant des outils gratuits tels que : Une miseà disposition de semences adaptées et de qualité, un accompagnement technique et un suivi régulier en cours de culture, uneformation et une expertise, l'échange d'informations et d'expériences sur les variétés traditionnelles, la valorisation de cesvariétés auprès des consommateurs Durée | 3 ans Organisme | Savoirs de terroirs Pays / région | France Adresse | LePradel Domaine Oliviers de Serres 07170 MIRABEL Mail | [email protected] Web | savoirsdeterroirs.free.fr

Thématique générale | Rencontres paysannes Thématique spécifique sur Semences Paysannes | Journée d'échange et departage chez les paysans et artisans ardéchois Périodicité | Aléatoire Durée | 2 journées par thématique Organisme | Savoirs de terroirs Pays / région | France Adresse | Le Pradel Domaine Oliviers de Serres 07170 MIRABELMail | [email protected] Web | savoirsdeterroirs.free.fr

Formations générales sur les semences paysannes

PAR PAYS

ALLEMAGNE

Aspects générauxUne formation spécialisée sur la sélection de plantes pour l'agriculture biologique ou de variétés anciennes

néxiste pas en Allemagne. Il y a trop peu de gens et d'organisations pour línstant pour proposer une formationprofessionnelle complète. Seuls quelques cours sont proposés par des organisations privées qui sóccupent del'amélioration des plantes cultivées ancien-nes. Ces organisations donnent des coursdápprofondissement des connaissances pourdes professionnels qui travaillent déjà avecdes semences pour l'agriculture bio-dynami-que. Il ságit ici seulement de quelques joursen hiver où la formation est approfondie. Cescours ne sont pas ouverts au public, mais“Kultursaat” a signalé quíl était possible detrouver des solutions pour des professionnelsde l´étranger qui souhaitent y participer. Ainsiles cours de “Kultursaat” ne sont pas annon-cés dans l'inventaire.

Formations publicAu niveau de la formation convention-

nelle en sélection de plantes il y a des écolessupérieures qui offrent pour les Ingénieursagricoles des informations de base sur desméthodes et techniques dáujourd’hui pourinfluencer les gènes.

Les Universités de Goettingen et deHohenheim (Stuttgart) offrent un cursusMaster (en allemand) en sélection de plantes.La plupart de la formation est consacré auxméthodes de biotechnologies.

L'éducation professionnelle en Allemagneest organisée dans le système “dual”, c'est àdire lápprenti travaille quelques semaines,puis il suit des cours professionnels qui sontorganisés par des écoles de l´état. Après 2 à 4ans, il passe un examen qui lui donne sondiplôme professionnel. Dans la profession“landwirtschaftlich technischer Assistent” il ya la spécialisation “sélectionneur de plantes”.Cette formation est possible quand lápprentitravaille chez un grand semencier comme la´KWS´ ou la ´Saaten-Union´.

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Thématique générale | Connaissances théoriques et pratiques demanipulation et de multiplication des semences pour les débutantsThématique spécifique sur Semences Paysannes | Seminar A (95,- €) etSeminar B (95,- €) Périodicité | annuellement Durée | 3 joursOrganisme | Dreschflegel Pays / région | Braunschweig inNiedersachsen Adresse/Tél. | 3Gardessen 38162 Cremlingen - Tél. 05542 - 505148 Fax 05542 - 505149 Mail | [email protected] | www.dreschflegel-verein.de/seminare/

Thématique générale | Sélection conservatrice Thématique spécifiquesur Semences Paysannes | Partie théorique: biologie florale, lasélection conservatrice des variétés anciennes - Partie pratique: lapollinisation manuelle, la sélection des sources de semences,descriptions d'imagedes variétés de conservation Périodicité |annuellement Durée | 2 jours Organisme | VERN e.V Pays / région |Burgstr. 20 - D-16278 Greiffenberg/Uckermark Adresse/Tél. | VERNe.V. - Burgstr. 20 - D-16278 Greiffenberg/Uckermark - Tél. 033334-70232 Mail | [email protected] | http://vern.de/wp-content/uploads/Saatgutkurse12.pdf

Thématique générale | Récolte Thématique spécifique sur SemencesPaysannes | Partie théorique : déterminer le bon moment de la récoltepour les différentes espèces - Partie pratique: récolte manuelle ettraitement des semences detypes différents (par exemple, la laitue, latomate), utilisationdes batteuses d'essai et de nettoyage des semencesPériodicité | annuellement Durée | 2 jours Organisme | VERN e.VPays / région | Burgstr. 20 - D-16278 Greiffenberg/UckermarkAdresse/Tél. | VERN e.V. - Burgstr. 20 - D-16278 Greiffenberg /Uckermark - Tél. 033334-70232 Mail | [email protected] | http://vern.de/wp-content/uploads/Saatgutkurse12.pdf

Thématique générale | Production de semences Thématiquespécifique sur Semences Paysannes | Le cours est destiné auxjardiniers amateurs, agriculteurs biologique, conseillers, enseignants enagriculture et d'autres parties prenantes intéressées, débutants sur desquestions plus avancées de la production de semences. Le cours suit deprès les cours de l'Arche de Noé, en Autriche Périodicité | 3 week-end/an Durée | 6 jours Organisme | Botanisches Institut - NordharzPays / région | Sachsen-Anhalt Adresse/Tél. | Botanisches Institut - Nordharz - Neustädter Straße 14 - 06502 Thale - Tél. 03947 67502Mail | [email protected] | www.oeko-garten.de/Neu/home.html

Formations en Allemagne

ESPAGNE - État actuel de la formation agricole en Espagne

Aspects généraux La formation professionnelle réglementée

et non réglementée, est une part importantedu système éducatif pour le développementtechnologique de la société. D'un autre côté,nous avons en Espagne la pyramide éducativeinversée, car il y a 3 fois plus d'étudiants dansles Universités qu'en formation profession-nelle.

Le cas de l'administration agricoleC'est du Ministère de l'agriculture, de l'ali-

mentation et de l'environnement MAGRAMAqu'émane la meilleure formation dans les dif-férents domaines de compétence. De ce fait,le centre national de formation (CENCA) etcertains centres de formation agricole danstout le pays, dispensent cette formation agri-cole. Le centre national d'éducation à l'envi-ronnement s'occupe de la partie plus environ-nementale, et ils sont en train de développerensemble un programme de formation des-tiné à répondre aux besoins de formationspécialisée de personnes et groupes, aveccomme but de faciliter l'intégration de ladimension environnementale dans leschamps ou ils développent leurs activités.

Le MAGRAMA a également un pro-gramme de travail “sur le futur de l'agricul-ture et de la PAC” qui a un caractère perma-nent et avec des actualisations fréquentes,qui comprend des sessions avec des groupes(interlocuteurs économiques, ONG, commu-nautés autonomes, experts du ministère etdu milieu universitaire entre autre.

Il met en avant les aides pour les program-mes pluri-regionaux de formation, destinésaux professionnels de l'agroalimentaire, enaccordant des subventions aux organisationssyndicales et aux professionnels du secteuragroalimentaire qui souhaitent collaborer àcette formation et qui se trouvent dans unrégime de concurrence. Les demandeurs decette aide peuvent être : des organisationssyndicales et des organisations de profession-nels représentantes des entreprises de trans-formation et commercialisation des produitsagricoles, forestiers, de la pêche, de l'aqua-culture et de l'agroalimentaire, mais égale-ment les entités directement en relation avecces organisations et qui répondent à ces exi-gences : manque à gagner, être d'envergurenationales, que son objectif statutaire soit l'action nationale, que son objectif soit le perfectionnement des per-sonnes actives et en poste et qui ont des relations avec le MAGRAMA.

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Thématique générale | Biodiversité agricole et variétés traditionnellesThématique spécifique sur Semences Paysannes | Reproduction,conservation, utilisation, sélection, production biologique Périodicité | Normalement annuel Durée | 2-3 jours / coursOrganisme | Red de Semillas Adresse/Tél. | Caracola del C.I.R., Parquede San Jerónimo, s/n. - 41015 Sevilla Mail | [email protected] | www.redsemillas.info

Thématique générale | Agroécologie Thématique spécifique surSemences Paysannes | Contexte politique et gestion des ressourcesfitogenetiques Périodicité | Annuel Durée | Un cours scolaireOrganisme | Master de lÚniversité International dÁndalousie avec lacollaboration de lÚniversité de Córdoba et lÚniversité Pablo deOlavide Adresse/Tél. | Sede UNIA Antonio Machado, Cuesta SanFelipe, 23440 Baeza Mail | [email protected] | www.unia.es

Thématique générale | Agriculture biologique Thématique spécifiquesur Semences Paysannes | Contexte politique et gestion des ressourcesfitogenetiques Périodicité | Annuel Durée | Un cours scolaireOrganisme | Master de lÚniversité International dÁndalousie avec lacollaboration de lÚniversité de Córdoba et lÚniversité Pablo deOlavide Adresse/Tél. | Sede UNIA Antonio Machado, Cuesta SanFelipe, 23440 Baeza Mail | [email protected] | www.unia.es

Thématique générale | Agriculture biologique Thématique spécifiquesur Semences Paysannes | Contexte politique et gestion des ressourcesfitogenetiques Périodicité | Annuel Durée | Un cours scolaireOrganisme | Master de lÚniversité de Barcelona Adresse/Tél. |Facultad de Biología, Universidad de Barcelona, Avenida Diagonal, 643, 08028 Barcelona Mail | [email protected] | www.ub.edu/agroecologia/masterae/

Thématique générale | Agriculture biologique Thématique spécifiquesur Semences Paysannes | Éléments générales de la production desemences Périodicité | Annuel Durée | 2 ans Organisme | Cycle deformation moyenne en production agroécologiquedu MinistèredÉducation Adresse/Tél. | C/Los Madrazo, 15. Madrid Mail | [email protected] Web | www.educacion.gob.es

Thématique générale | Séminaire de formation Thématiquespécifique sur Semences Paysannes | Approfondissement sur labiodiversité végétale, animale, du sol et des infrastructures agro-écologie Périodicité | Annuel Durée | Un cours scolaire Organisme |Master de lÚniversité de Barcelona Pays/Région | EspagneAdresse/Tél. | Facultad de Biología, Universidad de Barcelona, AvenidaDiagonal, 643, 08028 Barcelona Mail | [email protected] Web | www.ub.edu/agroecologia/masterae/

Formations en Espagne

Le cas de la production biologiqueL'offre éducative (réglementée ou non) et la formation en agriculture biologique en Espagne, a beaucoup

variée depuis ces débuts il y a presque 30 ans maintenant. La formation non réglementée, au début, a été réa-lisée par les agriculteurs eux même et par le biais de certaines initiatives pionnières, véhiculée généralement parles associations de la région. Dans cette offre éducative, ce sont surtout les échanges entre agriculteurs biologi-ques qui ont prédominés, et ils se sont déroulés sur leur propres fermes. Durant ces échanges les étudiantstransmettaient leur propre expérience centrée principalement sur les aspects agronomiques et productifs. Plustard, cette offre éducative a eu lieu par le biais de certain projets et organisations de développement rural quiont offert des cours ponctuels en agriculture bio. Peu à peu, pris en charge par les comités et les organismes deréglementation de l'agriculture bio, l'offre d'enseignement s'est élargie, et a également rejoint dans certainesrégions, les organismes officiels des administrations régionales et de l’État. Plus récemment, elle a été reprisepar les organisations professionnelles agricoles et par d'autres types d'entités éducatives, qui proposent désor-mais divers cours en agriculture bio. Cependant l'accent est encore principalement mis sur la production et lesapprenants sont maintenant pour la plupart des techniciens souvent sans préparation spécifique et dans denombreux cas sans le soutien du secteur de la recherche universitaire.

Dans l'éducation réglementée, il y eu diverses avancées dans l'offre d'enseignement en agriculture bio, spé-cialement au niveau universitaire mais également dans la formation professionnelle. En effet, depuis la publica-tion du diplôme de “grade moyen” en production agro-écologique, qui est le seul diplôme réglementaire dansle secteur, du fait que dans le milieu universitaire l'enseignement agroécologique est relégué à un diplôme deniveau 5, c'est à dire un master, cette offre s'est sensiblement élargie au cours des 10 dernières années, en met-tant en évidence le Master de l'agroécologie et agriculture écologique dans l'université de Cordoba, l'universitéPablo de Olavide, l'université de l'Andalousie et l'université de Barcelone et les cours spécialisés dans la produc-tion biologique à l'université de Séville et de l'UNIA.

Depuis maintenant 2 ans, le diplôme de “grade moyen” en production agro-écologique est proposé, le nom-bre d'élève dans ce niveau d'étude et dans ce secteur d'enseignement a sensiblement augmenté, faisant de cecursus l'enseignement phare de la FP agricole, en accord avec ce qu'il se passe dans le milieu rural, où les jeu-nes s'installant sont nommés néo ruraux et sont intéressés par des formes de production en agro-élevage plusdurables et compatibles avec l'environnement.

Les cas des variétés anciennes et de la biodiversité cultivéesLa formation dans le cadre de la Red de Semillas s'articule autour de la réalisation d'ateliers-cours, se dérou-

lant lors des nombreuses foires sur biodiversité et des conférences techniques organisées toute l'année parl'État et par des groupes qui sont liés à la Red de Semillas. En outre, au cours de l'année se déroulent les actionsde formation suivantes souvent liées à des programmes de formation dans le cadre d'aide à la formation desorganisation professionnelles agricole et qui financent également des centres de formation agricoles dans diver-ses communautés autonomes :

› cours sur les techniques de reproduction et de conservation des variétés anciennes ;› édition de dossiers techniques et de manuels spécifiques ;› ateliers d'utilisation et de sélection des variétés locales ;› ateliers de sélection participative de semences de variétés anciennes en agriculture bio ;› production biologique de semences et plants de variétés anciennes.

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Sources “Formation Espagne”

• Cifré, H. y Gonzálvez, V. (2006). Formación en agricultura ecológica: el estado de la cuestión. En VII Congreso de laSociedad Española de Agricultura Ecológica – SEAE. Zaragoza.• Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente – MAGRAMA (2012). Formación. Madrid. Ver:www.magrama.gob.es/es/ministerio/formacion/default.aspx• Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente – MAGRAMA (2012). Ayudas a Programas Plurirregionales deFormación. Madrid. Ver: sede.marm.gob.es/portal/site/se/ficha-procedimiento?procedure_id=231&procedure_suborg_responsable=0• Red de Semillas “Resembrando e Intercambiando” (2007). La experiencia de la formación continúa en agriculturaecológica de la Red de Semillas: situación y perspectivas. En XII Jornadas Técnicas Encuentro estatal sobre FormaciónProfesional y Capacitación en Agricultura y Alimentación ecológica. Catarroja (Valencia).• Sociedad Española de Agricultura Ecológica – SEAE (2007). Conclusiones sobre formación y capacitación en agriculturaecológica. En XII Jornadas Técnicas Encuentro estatal sobre Formación Profesional y Capacitación en Agricultura yAlimentación ecológica. Catarroja (Valencia).

ITALIE

En Italie, les cours de perfectionnementprofessionnel sur la production de semencesgérés par les institutions d'enseignementsupérieur ou les centres de formation profes-sionnelle sont inexistants. Les activités de for-mation dans le secteur des semences sontorganisées en la forme la plus populaire deséminaires de formation et de série de ren-contres didactiques.

Les séminaires de formation sont généra-lement destinés aux agriculteurs et techni-ciens et sont organisés par des associationsqui travaillent dans l'agriculture “paysanne”,durant en moyenne 2-5 jours consécutifs, ontune périodicité annuelle et traitent des ques-tions soulignées par les agriculteurs eux-mêmes et donc changent d'année en année.

Les rencontres didactiques plutôt fontface à des thèmes plus généraux comme lanourriture, le savoir-faire, la consommationcritique et la biodiversité, sont organiséesprincipalement par des organismes publics oudes groupes de consommateurs et sont desti-nées à sensibiliser les consommateurs eux-mêmes. Ils n'entrent pas dans le détail de labiodiversité agricole pour la production, maisseulement comme une redécouverte devariétés locales particulières visant à promou-voir la région. Ils sont généralement organiséspar des cycles de 4-6 rencontres d'une jour-née chacune, ont une périodicité occasion-nelle et le thème de la biodiversité agricoleest traitée d'une manière similaire dans chaque rencontre.

L'agriculture biologique/à faible intrants s'appuie sur un contexte local, en fonction de la connaissance capi-talisée sur les services écosystémiques locaux et les réseaux sociaux. Cela est particulièrement vrai pour la repro-duction des cultures (production de semences ?) et la multiplication des semences, dont l'objectif devrait êtrede produire des variétés qui continuent de s'adapter aux changements écologiques, agronomiques et sociales.La construction des connaissances par les échanges entre pairs (paysans) est un point clé des réseaux de semen-ces paysannes à travers des actions de conservation de la biodiversité cultivée, de conservation et de partagedes savoirs traditionnels et du patrimoine culturel associé aux variétés locales. L'innovation paysanne et larecherche participative mène vers un système collectif et prennent une dimension communautaire. Les échan-ges par le biais de la circulation des savoirs et des semences est la base pour la création de l'innovation.

Dans l'agriculture d'aujourd'hui, le paysan ne fait pas seulement des activités agricoles, mais avec l'intégra-tion verticale de la filière est devenu, un commercial, un vendeur du produit final. Dans le même temps, lesacteurs extérieurs sont de plus en plus impliqués dans des activités agricoles ou de jardinage. Ces activités pra-tiques, qu'elles soient productives ou passe-temps, ont besoin des mêmes connaissances et des compétencesde reconstruction. Cet objectif est désormais totalement hors des systèmes éducatifs en Italie et, en général, lespaysans risquent fortement d'être exclus du marché du travail, de faibles revenus et la participation communau-taire.

Recommendations pour des actions de formations innovantes

1) Utilisation d'une approche multi-culturelle afin de rassembler un large éventail de compétences paysan-nes sur l'utilisation durable des ressources génétiques, la recherche participative, la législation des semences, lemanagement, le marketing et l'évaluation de l'impact environnemental.

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Thématique générale | Séminaire de formation Thématiquespécifique sur Semences Paysannes | protection des semis - Commentconserver les semences et construire sa propre banque de gènes Périodicité | Normalement annuel Durée | 4 jours Organisme |Civilita Contadina et Rete Semi Rurali - Green School del'agrobiodiversité dans la province de Parme - Institut de Managementet de la biodiversité - Parcs Emilia Ouest Pays/Région | Italie - Emilie -Romagne Adresse/Tél. | Ca' del Santo - Via Varco Biforca 7Fraz. Collina - 47865 San Leo (RN) Mail | [email protected] | www.civilitacontadina.it

Thématique générale | Rencontres didactiques Thématiquespécifique sur Semences Paysannes | Élagage des arbres fruitiers.Culture familiale, en particulier des petits vergers à pépins et fruits ànoyau. Test pratique parmi le catalogue du fruit ancien (trois centsarbres de plus de cent variétés locales) Périodicité | Annuel Durée | 1journée Organisme | Green School de l'agrobiodiversité dans laprovince de Parme - Institut de Management et de la biodiversité ParcsEmilia Ouest Pays/Région | Italie - Emilie -Romagne Adresse/Tél. |VIVAIO FORESTALE SCODOGNA - Via Nazionale Ovest - Loc.Pontescodogna COLLECCHIO (PR) Mail | [email protected] - [email protected] | www.parchiemiliaoccidentale.it

Thématique générale | Rencontres didactiques Thématiquespécifique sur Semences Paysannes | Approfondissement sur labiodiversité fonctionnelle et l'infrastructure écologique dans lesexploitations biologiques Périodicité | Annuel Durée | 3 joursOrganisme | CEFAB / AIAB Pays/Région | Italie - Lazio Mail | [email protected] Web | www.cefab.net

Formations en Italie

2) L'utilisation de l'échange d'expérienceset l'apprentissage des méthodes entre agri-culteurs. Les agriculteurs doivent être impli-qués autant comme enseignants qu'appre-nants afin d'assurer l'attractivité et la qualitéde ce domaine éducatif. L'apprentissage parla pratique, avec la participation des agricul-teurs concernés comme parties prenantes surles connaissances des pratiques agronomi-ques est un élément clé dans la reconstruc-tion de la chaîne d'approvisionnement localeet la reconnaissance mutuelle de l'utilisationdurable et rentable des ressources généti-ques en agriculture.

3) Le renforcement d'une coopérationverticale entre les connaissances, les scien-ces, la recherche appliquée, le conseil, les ser-vices de formation et l'initiative des paysans.

HONGRIE

Analyse des points forts et faibles

Durant les dernières années, l’intérêt pourla culture de variétés locales de potagères etde certaines espèces de grandes cultures ainsique pour des variétés anciennes de blé issuesde sélection naturelle a augmenté de manièresignificative en Hongrie. Le Centre de diver-sité végétale (NÖDIK), la principale banque degènes nationale pour les potagères et lesgrandes cultures, a vu augmenter en flècheles sollicitations pour des échantillons desemences de variétés locales jusqu’au pointoù il n’arrive plus à combler la demande.Actuellement, ces demandes sont adresséesaux banques de gènes, car les semences devariétés locales ne se trouvent pas en circula-tion commerciale en grande partie à causedes contraintes législatives. Au fil des ans, leCentre a également observé que de nom-breuses demandes sont renouvelées plu-sieurs années de suites par les mêmes requé-rants pour la même variété. Cette expériencedémontre que les requérants, qu’il s’agisse depaysans ou de jardiniers amateurs, manquentde connaissances et de savoir-faire en lienavec la conservation et la multiplication dessemences. De plus, le Centre reçoit égale-ment de nombreuses questions liées auxtechniques de culture de ces variétés ainsique des demandes de conseils pour détermi-ner les variétés les plus adaptées aux condi-tions pédo-climatiques de différents terroirs.

En Hongrie, plusieurs initiatives existentet sont en processus de se mettre en place,notamment grâce aux banques de gènes, des

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• Aspects pratiques de terrains

Thématique générale | Conservation ex situ de ressources génétiquesThématique spécifique sur Semences Paysannes | 1. Mise à dispositiondes échantillons de semences de variétés locales (potagères et grandescultures) principalement pour des paysans et des initiatives collectivesdisposant de suivi/encadrement technique pour la culture de cesvariétés. 2. Production et mise à disposition de documentationpédagogique sur la culture, la conservation et la production desemences par espèces (la documentation sera disponible enligne sur lesite internet de l’institut). 3. Formation théorique et possiblementpratique sur la conservation et la production de semences issues devariétés locales pour les potagères et les grandes cultures Périodicité | Sur demande Durée | A vérifier avec le centreOrganisme | Növényi Diverzitás Központ – NÖDIK (Centre de diversitévégétale - principale banque de gènes nationale pour les potagères etles grandes cultures) Adresse/Tél. | Külsomezo 15 - Tápiószele, 2766Mail | [email protected] Web | www.rcat.hu

Thématique générale | Permaculture et autonomie alimentaire -Conservation et renouvellement de la biodiversité cultivée dans leschamps et les jardins Thématique spécifique sur SemencesPaysannes | 1. Mise sur pied d’une banque de semencescommunautaire pour des variétés locales de potagères ; mise àdisposition d’échantillons de semences pour des variétés locales. 2.Mise à disposition de matériel pédagogique sur la conservation et laproduction de semences par espèces pour des variétés locales. 3. Misesur pied d’une formation (volets théorique et pratique) sur laconservation et la production de semences potagères de variétéslocales par espèces et types de plantes (autogames/allogames,annuelles/vivaces, etc.) Périodicité | Sur demande - Objectif : organiserdes formations régulières en fonction des saisons Durée | A vérifieravec l’association Organisme | Közösségi Önellátásra RáhangolóTudatos Együttmuködés (KÖRTE) – Association KÖRTE Adresse/Tél. |Nagyszékely Mail | [email protected] | www.elofaluhalozat.hu/nagyszekely.php

Thématique générale | Recherche sur l’agriculture biologique et labiodiversité cultivée Thématique spécifique sur SemencesPaysannes | 1. Traduction et mise à disposition de matérielpédagogique sur la conservation et la production de semences devariétés locales à l’aide de matériel publié par diverses organisationsspécialisées dans le domaine en Europe (ex. matériel d’Arche Noah,Autriche). 2. Programme de recherche dans les fermes (on-farm) ayantpour objectif la comparaison et l’évaluation de 15 variétés locales detomates en différents terroirs et milieux pédoclimatiques ayant pourobjectif d’identifier les variétés commercialisables et compatibles avecl’agriculture biologique (nombre de fermes participants : 7) Personne contact : Mme. Orsolya PAPP Durée | Programme derecherche sur 2-3 ans Organisme | Ökológiai MezogazdaságiKutatóintézet (ÖMKI) – Centre de recherche sur l’agriculture biologiqueAdresse/Tél. | Isaszegi út 200, 2100 Gödöllo Mail | [email protected] [email protected] - Web | www.biokutatas.hu/

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Formations en Hongrie

banques de semences collectives et deséchanges de semences, pour rendre disponi-ble les semences de variétés locales qui nesont pas encore en circulation commerciale.Ces instituts et regroupements démontrentune grande ouverture pour répondre auxdiverses sollicitations par les paysans et lesjardiniers amateurs.

Il est à noter, par contre, que l’ampleur etl’effet multiplicateur de leurs interventions etinteraction sont limités, car les responsabili-tés principales de ces personnes ressources etde ces institutions se trouvent sur d’autresdomaines, même si connexes, par exemple laconservation ex situ des ressources phytogé-nétiques, la sélection ou d’autres types derecherches scientifiques. Par conséquent,leur disponibilité à offrir des formations dansle cadre de leur travail actuel est limitée.Cette situation est exacerbée par le manquede sources de financement pour des forma-tions régulières, structurées et plus com-plexes, avec des volets théoriques et prati-ques, adaptées aux besoins des paysans etdes jardiniers.

Afin de combler, même si partiellement,les demandes de renseignements sur lestechniques de multiplication/production desemences par types d’espèces et la culturedes variétés locales, trois organisations – leCentre de diversité végétales (NÖDIK), leCentre de recherche sur l’agriculture biologi-que (ÖMKI) et le regroupement informelKÖRTE – travaillent sur le développementd’outils pédagogiques et de guides pratiquessur ces questions. Les guides pratiques élabo-rées par la banque de gènes seront mises enligne sur le site internet de l’institut. Les docu-ments préparés par KÖRTE sont en circulationplus restreinte, sur demande. Il est à noterque dans le domaine des grandes cultures, ycompris les céréales, les ressources (parexemple les guides pratiques ou les forma-tions) sont encore plus limitées que pour lespotagères.

Les quelques formations organisées sur laproduction de semences de variétés localeset les méthodes de culture de ces variétés ontété ponctuelles, irrégulières et de courtedurée (demi ou 1 journée) et souvent plutôtthéoriques, ex. utilisation de présentationsPPT avec photos pour illustrer certaines tech-niques de culture et de multiplication desemences.

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Thématique générale | Conservation, sélection et recherche sur lapomme de terre Thématique spécifique sur Semences Paysannes |Programme de recherche et conseils techniques sur la culture depommes de terre issues de sélection hongroise (pas des variétéslocales). Personne contact: M. Zsolt POLGÁR Durée | À vérifier avec lecentre Organisme | Centre de recherche sur la pomme de terreAdresse/Tél. | Deák F. u. 16., 8360 Keszthely Mail | [email protected] Web | www.burgonyakutatas.hu

Thématique générale | Recherche sur la biodiversité cultivée dansl’agriculture biologique Thématique spécifique sur SemencesPaysannes | Recherche scientifique dans le cadre de thèse de doctoratayant pour objectif l’évaluation de 25 variétés locales de tomates (ycompris certaines dont la culture est recommandée et financièrementsoutenue par le programme agri-environnemental national, pilier II dela PAC) afin d’identifier les variétés les mieux adaptées à l’agriculturebiologique dans les conditions pédoclimatiques spécifiques à la régionCentre-Hongrie. Personne contact: M. László CSAMBALIK Organisme |Programme de recherche au Département de systèmes agricolesbiologiques et durables de l’Université Corvinus de Budapest – Facultéd’horticulture; programme de doctorat soutenu financièrement par leCentre de recherche sur l’agriculture biologique Adresse/Tél. | Villányiút 29-43. - 1118 Budapest Mail | [email protected] | Description de la recherche (voir section sur M. László Csambalik) :www.biokutatas.hu/oesztoendijak/2011#bemutatkoz%C3%A1s

• Aspects législatifs

Thématique générale | Droits des agriculteurs en lien avec labiodiversité cultivée ; législation nationale et européenne ainsi quetraités internationaux affectant la biodiversité cultivée Thématiquespécifique sur Semences Paysannes | Organisations de consultationsparticipatives multi-acteurs et de formations, tables ronde sur lalégislation nationale, européenne et internationale ayant un impact surla biodiversité cultivée et les droits des agriculteurs. Personnes contacts : Mme. Györgyi BELA, Mme. Csilla KISS Péridicité |Ponctuel Durée | À vérifier avec les organisations contact Organisme |Environmental Social Science Research Group (ESSRG) et associationVédegylet Adresse/Tél. | ESSRG: Rómer Flóris 38, Budapest 1024Védegylet: Bartók Béla 19, Budapest 1114 Mail | [email protected] | www.vedegylet.hu

Thématique générale | Recherche sur les aspects institutionnels,économiques et législatifs de la biodiversité cultivée dans les champset les jardins en Hongrie Thématique spécifique sur SemencesPaysannes | Thèse de doctorat intitulé « Évaluation de la biodiversitécultivée d’un point de vue institutionnel et économique » abordant lesfacteurs économiques, institutionnels et législatifs ayant un impact surla motivation des paysans à s’engager dans la conservation et lerenouvellement de la biodiversité cultivée dans les champs et lesjardins. Personne contact : Mme. Györgyi BELA Organisme | Universitédes sciences agricoles Szent István – École des sciencesenvironnementales Adresse | Páter Károly utca 1,2103 Gödöllo Mail | [email protected] Web | www.essrg.hu

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Formations en Hongrie (suite)

Le nombre de personnes ayant lesconnaissances et le savoir-faire nécessairesainsi que la capacité d’offrir des formationsest restreint. Par conséquent, le besoin deformation est tout aussi important pour lespaysans et les jardiniers que pour des forma-teurs dans les domaines concernés.

Recommandations

En terme de formations, il serait utile dedévelopper des formations avec des métho-dologies distinctes pour trois groupes ciblesdifférents :

1) les paysans et les jardiniers amateurs ayant déjà des connaissances techniques pratiques sur la culture depotagères et grandes cultures, y compris les variétés locales, et par conséquent, ayant besoin d’une formationde type plus avancée ;

2) des personnes qui souhaitent se lancer dans des activités de jardinage, mais ne disposant pas de notionsde base sur des techniques de culture et de production de semences. Il y a un grand nombre de personnes issuesdu milieu urbain qui souhaite produire leurs propres légumes (y compris les semences) en ville en tant que jar-diniers amateurs ou bien qui souhaitent s’installer à la campagne et mettre en place des projets d’auto-subsis-tance agricole qui auraient besoin d’une formation de type introduction à la culture des variétés locales et laproduction de semences ;

3) formation de formateurs.

Pour le premier groupe cible, la formation inclurait en grande partie des échanges directs entre paysans etdes visites de terrain de fermes, possiblement aidée par des animateurs, afin que les participants qui sont despraticiens puissent approfondir leurs connaissances en fonction des expériences pratiques issues du terrain. Ilexiste plusieurs programmes qui pourraient servir de références en terme de méthodologie à intégrer : le pro-jet de recherche sur les fermes coordonné par le Centre de recherche sur l’agriculture biologique sur les varié-tés locales de tomates (voir contacts dans le tableau) ainsi qu’un projet lancé et coordonné par le Chambred’agriculture du comté de Bács-Kiskun entre 2001-2006 sur les plantes alternatives et résistantes à la sécheressedans la région de Homokhátság, située entre les fleuves du Danube et Tisza, au centre-sud du pays (personnescontactes : Mme. Kováriné Bartha Ágnes, [email protected] et M. György Csányi,[email protected]).

Pour le deuxième groupe cible, la formation pourrait inclure un volet théorique ainsi qu’un autre volet pra-tique à la fois sur la culture des variétés locales et les méthodes de production de semences pour ces variétésen fonction des saisons et des espèces.

Vu le grande nombre de demandes pour des semences de variétés locales et le manque de savoir associé àla production de semences ainsi que le nombre restreint de personnes ayant les connaissances et la capacitéd’offrir des formations, il serait important de former des formateurs afin de rendre les formations plus accessi-bles dans plusieurs régions du pays, y compris là où il n’existe pas des personnes ressources actuellement.

Il serait important de lancer les formations en intégrant les personnes ressources mentionnées dans letableau. Le rôle principal de la banque de gènes pourrait être d’organiser et d’accueillir des visites de terrainssur les champs cultivés par la banque afin de faire connaître les plantes alternatives et les variétés locales auxgroupes inscrits aux formations.

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Thématique générale | Traité international sur les ressourcesphytogénétiques pour l’alimentation et l’agriculture et Convention surla diversité biologique - Hongrie Thématique spécifique sur SemencesPaysannes | Suivi des négociations et application nationale des traitésinternationaux ayant un impact sur la biodiversité cultivée et les droitsdes agriculteurs. Personne contact : Mme. Ditta GREGUSS Organisme |Ministère du développement rural – département de biodiversité etconservation génétique Mail | [email protected] Web |www.kormany.hu/hu/videkfejlesztesi-miniszterium ; www.biodiv.hu

Formations en Hongrie (suite)

LES VISITES SUR LES POTAGÈRES

Six visites ont été organisées au cours du projet.Les visites ont porté sur les techniques demultiplication, de sélection, de maintenance et deproduction des semences potagères mais aussi surl'organisation d'entreprises semencières artisanales(mode de gestion, organisation socio-économique...)et sur les liens possibles entre institutions et paysans.La formation a porté sur la thématique spécifique dela production de semences potagères.

Les visites ont permis à plus de 70 maraîchers,producteurs de semences, techniciens, animateurs,jardiniers et responsables de formations européens de se rencontrer et d’échanger autour de la thématique centrale dela gestion de la biodiversité cultivée. Les thématiques spécifiques de la production, la multiplication, la conservation maisaussi les modes d'organisation, les liens avec la société civile, les sources de financement, ont été abordés. Chacun y atrouvé son intérêt : pour Philippe Catinaud, artisan semencier dans le sud-ouest, l'intérêt de ses visites était “le partaged'expériences” et “de mieux se connaître entre acteurs des semences paysannes, confrontés aux mêmes problématiqueseuropéennes” (CR Philippe Catinaud - Italie déc 2011). Pour le groupe espagnol de Red de Semillas, participant à la visitede l'entreprise semencière Biau Germe, on ressent un intérêt plus “pragmatique” : “nous nous consacrons à la productionde semences depuis 4 ans et ce fut intéressant de découvrir une entreprise fonctionnant depuis si longtemps et sidifférente de Germinance au niveau de sa structure juridique et de son mode de fonctionnement. Au niveauorganisationnel c'est très intéressant de voir la base de données qu'ils possèdent et admirable de voir un mode defonctionnement basé sur l'implication de chacun. Il fut également intéressant de voir les différents machines de nettoyagequ'ils possèdent.” (CR de la RDS _ visite Biau Germe et Germinance)

Ces visites ont permis aussi à certains de réfléchir sur l'évolution de leurs méthodes : “Quelques techniques ou idées que nous pouvons adapter à notre réalité sont le fait d'indiquer le % de germination

obtenu sur les sachets, l'application d'huiles essentielles sur les semences, l'adaptation d'un mélangeur pour le nettoyagedes graines de citrouille avec de l'eau, ou d'épinards à l'aide d'un compresseur, l'utilisation de petites structures poursécher les semences avec du tissu afin de remplacer la grille métallique car le tissu est plus efficace.” ( CR de la RDS _ visiteBiau Germe et Germinance)

Mais aussi “transposer cette expérience dans notre région est très difficile du fait que les agriculteurs qui se lancentdans la production de semences sont éloignés les uns des autres et qu'aucun ne veut s'impliquer dans les tâches de lastructure. Cependant c'est encourageant de voir qu'il existe un groupe qui fonctionne de cette façon.” ( CR de la RDS _visite Biau Germe et Germinance)

La visite en Allemagne chez Kultursaat a permis a une trentaine de participants de découvrir les travaux de sélectiondes 26 paysans de la structure. “BS organise très consciencieusement et rigoureusement la sélection conservatrice et lamultiplication, ainsi que le nettoyage, le tri, les tests de germination, le contrôle sanitaire par des tests de présencescryptogamiques et bactériennes des semences, lestraitements si nécessaires à l'eau chaude, le séchage, lestockage réparti dans 4 chambres froides différentes enfonction des espèces, l'ensachage et la diffusion (vente àdistance). 370 variétés sur 60 espèces sont actuellementdiffusées, dont 42 variétés inscrites au catalogue par KS.D'autres variétés sont en attente d'inscription, rencontrantsouvent des refus par rapport aux critères d'homogénéité.”


En annexe• La visite du BiauGerme et de Germinance parRed de Semillas• La visite chez Kultursaat et Bingenheimer Saatgut• La visite chez Rete Semi Rurali

IV - Comptes-rendus des visites par thématique

LES VISITES SUR LES CÉRÉALES

Quatre visites et trois formations ont été orga-nisées sur la thématique “céréales”. Elles ontporté sur les thèmes aussi variés que la fabrica-tion artisanale de pâtes, la valorisation des céréa-les à la ferme, la sélection biodynamique à laferme, l'association agriculteurs et sélection-neurs, la sélection de l'épeautre, la constructionde la filière et la mise en place de collectionsvivantes. La thématique “céréales” a fait l'objetdu plus grand nombre de visites et formations des3 thématiques abordées lors du programmeCollumelle.

La rencontre avec Berthold Heyden a été par-ticulièrement appréciée par les paysans françaisdont plusieurs interviennent régulièrement dansdes formations sur la sélection paysanne (voircompte rendu en annexe).

Cette rencontre a permis de se rendre comptequ'il existait deux différences importantes entresélection paysanne française et allemande(extrait du compte rendu “Formation sélectionparticipative par Berthold Heyden”) :

“- Les paysans allemands aiment plutôt les variétés pures. Alors que dans le réseau RSP (Triptolème par exem-ple), les paysans recherchent plutôt la diversité des populations et sèment plutôt des mélanges.

- Les paysans allemands avec lesquels travaillent le Keyserlink institute ne sont ni meuniers ni boulangers. Ily a donc séparation entre les différents maillons de la chaîne. Les meuniers-boulangers et les boulangers cher-chent donc de la stabilité dans le grain et la farine.”

Les formations sur les pâtes ont attiré un grand nombre de participants. Notamment grâce à l'intérêt majeur despâtes pour la valorisation des blés anciens et grâce à la qualité des intervenants comme en témoigne la visite chezPastificcio Artisiano Fabbri en Italie ou l'intervention de Rosario Floriddia dans les Hautes-Pyrénées, en France. Cescompte-rendus témoignent de la qualité des échanges. Les participants ont pu aborder des sujets très techniquescomme la vitrosité et le mitadinage des pâtes et balayer toutes les étapes de la production de pâtes à la ferme : duchoix de la variété de blé jusqu'à la commercialisation. Un gros travail reste à faire sur la caractérisation des variétésanciennes de blés durs, amidonniers et poulards pour la transformation en pâtes : intérêts nutritionnels (voir les ren-contres avec les chercheurs italiens), contraintes techniques, sélection paysanne etc...

La formation sur le pain dans une ferme bretonne en France a été

projet leonardo columelle biodiversité cultivée et formation … · 2017. 7. 10. · afin de...

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