Réunion de lancement 3 juillet 2012

Programme Pour un hébergement durable à Paris

Ordre du jour

Paris, destination durable

Présentation du programme

Les grandes étapes pour l’hôtelier

Témoignages

Questions

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Paris, destination durable M. Paul ROLL - OTCP

Le développement durable n’est pas un effet de mode…

C’est un enjeu pour l’avenir, car si le tourisme n’est pas géré de manière appropriée, il pourrait, à terme,

porter atteinte aux ressources qui garantissent son succès et sa durabilité.

Paris, 1ère destination touristique, dispose de tous les atouts d’une destination durable

- L’engagement de la Ville de Paris (Plan climat)

- Facilement accessible en train avec ses 6 gares et sa position géographique au cœur de l’Europe

- Des transports doux pour se déplacer

- Des espaces verts, capitale la plus boisée d’Europe

- Un aménagement culturel, environnemental et urbanistique qui répond aux besoins des Parisiens et visiteurs

- Une offre durable : des lieux éco-conçus, des restaurants bios, des visites participatives, etc.

Mais la prise en compte du développement durable dans l’hébergement

touristique est insuffisante comparé aux autres capitales européennes!

Présentation du

programme

L’ambition du programme

Notre ambition

- Disposer d’une offre significative d’hôtels engagés

- Accompagner le plus grand nombre d’hôtels

Une démarche collective et territoriale

- Une démarche innovante

- Une démarche gratuite : financement de l’ADEME et de l’Office

- Une démarche crédible : Comité de pilotage – UMIH, Atout France, Mairie de Paris et hôteliers

- Une démarche concertée : 32 hôtels pilotes

Les grandes étapes

- Lancement officiel : le 11 juin

- Accompagnement des hôteliers : 2ème semestre 2012

- Evénement de signature de la Charte pour un hébergement durable à Paris : début 2013

- Communication grand public : 1er semestre 2013 5

Positionner Paris comme destination durable

Les cibles du programme

Ce programme s’adresse

- Aux hôtels parisiens et franciliens

- Adhérents de l’OTCP

- Indépendants ou affiliés à une chaîne volontaire

- Accueillant de la clientèle loisirs ou affaires

- Quelles que soient les caractéristiques de l’hôtel

Non concernés : hébergement jeunesse, résidence de tourisme, campings, meublés, chambres d’hôtes, hôtels

de chaînes intégrées.

Vous êtes particulièrement concernés si…

- Vous avez mis en place une démarche de développement durable (valoriser votre engagement)

- Vous avez mis en place des actions et vous souhaitez engager une démarche durable (accompagnement gratuit)

- Vous pensez que le développement durable ne sert à rien (outil simple et rapide, sans engagement)

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… qui souhaitent être évalués, accompagnés

et valorisés dans leur démarche de

développement durable

Le durable dans l’hôtellerie?

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Les idées reçues sur le développement durable

Je n’ai pas le temps, ca va me coûter cher, cela ne sert à rien, je ne sais pas par où commencer…

Préparer les défis de demain (notamment réglementation)

Maîtriser l’impact de votre activité - Les activités touristiques ont un fort impact

- Activité majeure de notre économie, le tourisme ne doit pas être perçu comme dévastateur

- L’ancrage territorial et la gestion des ressources humaines

Réduire et maîtriser vos coûts d’exploitation - Une démarche durable est un important levier d’économies

- Le développement durable permet d’anticiper la montée du coût de l’énergie

Mobiliser votre personnel autour d’un projet fédérateur - Thème porteur, le développement durable est un souvent apprécié par les collaborateurs.

- Le « durable » permet d’augmenter la satisfaction et la fidélité des collaborateurs.

Valoriser votre image auprès de votre clientèle - Participer collectivement à l’attractivité de Paris, destination durable.

- Répondre à une attente de la clientèle écocitoyenne : argument commercial.

- Augmenter la qualité de service et à la satisfaction clients par le biais de l’innovation

Les bénéfices pour l’hôtelier

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Rappel du contexte

Une évaluation

Autodiagnostic en ligne: faire votre bilan

Visite de votre établissement

Un accompagnement

Axes de progrès et base documentaire dans le rapport de résultat

Accompagnement collectif et personnalisé

La mobilisation de vos équipes

La valorisation de votre engagement

La signature de la Charte pour un hébergement durable à Paris

La communication de l’Office et Mairie

La communication des établissements signataires auprès de leur réseau, clients, etc.

La construction d’un réseau

Des rencontres et échanges de bonnes pratiques

Parler d’une même voix une meilleure cohérence et visibilité

Les grandes étapes

pour l’hôtelier

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Les 4 étapes pour l’hôtelier

LE SUIVI DES ENGAGEMENTS

SIGNER LA CHARTE ET COMMUNIQUER

BENEFICIER D’UN ACCOMPAGNEMENT

REALISER l’AUTO DIAGNOSTIC DEVELOPPEMENT DURABLE

Etape

1

Etape

2

Etape

4

Etape

3

• Créer un compte => l’outil est accessible sur pro.parisinfo.com

• Remplir le questionnaire composé de 65 questions

• Faire le bilan de vos actions : seuil de performance globale et axes de progrès dans le rapport

• Nous contacter : orobert@parisinfo.com

• Programmer la visite de votre établissement, nécessaire pour l’adhésion à la Charte

• Suivre les recommandations de votre rapport d’analyse des résultats

• Bénéficier d’un accompagnement afin de monter en compétence

• Signer la Charte pour un hébergement durable à Paris

• Être inscrit sur la liste des entreprises signataires de la Charte en ligne sur le site pro de l’OTCP

• Participer à la campagne de communication « Paris, destination durable »

• Respecter les engagements pris

• Rendre compte tous les deux ans (avancée, obtention de label / certification, etc.)

•Le seuil de performance peut être augmenté après la première signature

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Gratuit

Simple et Rapide

Confidentiel

Concret

Sans engagement

Accès en ligne

http://durable.parisinfo.com/

L’autodiagnostic

Contexte de l’étude

12

L’autodiagnostic

13

Gestion interne

38 questions

Politique générale

Ancrage territorial

Ressources humaines

Conditions de travail

Energie

Eau

Déchets

Achats

13 questions

Politique générale

Equipements

Fournitures

Restauration/ Bar

Clients

14 questions

Consom’acteur

Déplacements

Cadre de vie

Handicap

65 questions, 3 thèmes

3 critères : environnemental, social, sociétal

Une recommandation à chaque question : témoignages, documentation, etc.

50% 25% 25%

L’autodiagnostic

L’autodiagnostic

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Seuil de performance

Rapport d’analyse de résultat

• Synthèse de l’analyse

• Récapitulatif de vos réponses

• Axes de progrès :

- Base documentaire

- Des recommandations

- Témoignages

Les prochaines

étapes

L’accompagnement et l’audit

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Autodiagnostic

Inférieur à 51 %

Visite d’audit

Accompagnement

collectif

Recommandations

du rapport

Signature de la Charte

Communication

Accompagnement

individuel

Supérieur à 51 %

Etude du rapport

Préparation de pièces

justificatives

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La Charte

La Charte Pour un hébergement durable a Paris

- Un document de référence pour l’hôtelier et l’Office

- Une démarche de l’hôtelier vérifiée, reconnue et

communiquée

Le programme et la labellisation

- Une porte d’entrée : s’appuie sur les référentiels

nationaux et internationaux.

- L’hôtelier peut poursuivre la démarche et envisager

une labellisation

- Ce programme permet aux hôtels déjà labellisés de

valoriser leur engagement

Pour en savoir + sur les labels

Témoignages

Monsieur Cadin , Hôtel Brittany

Monsieur Libert, Hôtel Renaissance

Madame Demante, Hôtel de Crillon

MERCI DE VOTRE ATTENTION !

Pour accéder à l’outil d’autodiagnostic et tout savoir

sur les modalités de participation :

http://pro.parisinfo.com/fr/nos-engagements/tourisme-

durable/

Contacts

Olivia Robert – Directrice des Partenariats et du

Développement Durable, OTCP – 01 49 52 53 06 –

orobert@parisinfo.com

Isabelle Soubeyrand – Responsable de mission, cabinet

EcoAct - 01 83 6412 50 – isabelle.soubeyrand@eco-

act.com