premiers résultats de l'empreinte carbone du lait (région bretagne)

16 septembre 2015 - Rennes1

Premiers résultats de l’empreinte carbone du lait

Région BRETAGNE

Anne PRIGENT- Jean-Paul ABIVEN- Céline JOUAN -BCEL-OUEST

Julie KREMER – Mohammed JABRI IDELE

16 septembre 2015 - Rennes

Mobilisation des données ECEL

Un échantillon de 3900 fermes

Lorraine

Rhône-Alpes

Nord – Pas-de-CalaisBasse Normandie

Pays dela Loire

Bretagne400 FD

2000 FD

300 FD

700 FD

100 FD

400 FD

Mobiliser les Bases de données lait et fertilisation des ECEL

12

Récupérer les données consommations d’énergie3


LA FERME MOYENNESAU : 83 ha - SFP : 60 haSAU lait : 60 ha - SFP lait : 54 ha60 vaches laitières - Production par vache : 7065 litres de lait corrigéChargement apparent de l’atelier : 1,6 UGB/ha SFP lait

82%

17%LE SYSTEME FOURRAGER

Plaine <10% maïsPlaine >30% maïsPlaine 10-30% maïs

1ers résultats de 1700 exploitations

Des élevages laitiers spécialisés système fourrager maïs


L’empreinte carbone du lait breton

Émissions brutes 1,06 kg CO2/l lait

Stockage carbone 0,07 kg CO2/l lait

Empreinte carbone du lait 0,99 kg CO2/l lait

7%11%18%Compensation carbone


Effet du système fourrager

Des émissions brutes comparables mais un stockage carbone croissant avec la part d’herbe dans le système


Des élevages bretons qui contribuent …

JE NOURRIS JE STOCKE J’ENTRETIENS

L’atelier laitier moyen breton

1800 10 600 65

L’élevage valorise des surfaces qui permettent de nourrir, stocker du carbone et entretenir la biodiversité

La performance nourricière La biodiversitéStockage du carbone


Elevages « BAS-CARBONE »

MOYENNEn=1700

« BAS-CARBONE »n=171 (10% des élevages)

SAU 82 66

SFP 60 47

Nombre de VL 63 50

Chargement (UGB/ha SFP) 1,6 1,6

Lait vendu corrigé TB/TP - litres 439 000 432 000

Comparaison des élevages bas-carbone (0,85 kg CO2/l) par rapport à la moyenne


Les résultats des élevages « bas-carbone »

15% d’émissions brutes en moins, un peu moins de stockage carbone.Un potentiel de 15% de réduction pour tous les autres élevages

Moyenne - 1700 "Bas-Carbone" - 1710

0.2

0.4

0.6

0.8

1

1.21.06

0.90.99

0.85

émissions brutes par litre de lait standardSource BCELOUEST : 1700 élevages

émissions brutes

empreinte carbone nettekg

CO

2/l d

e la

it


Les pratiques des élevages « bas-carbone »

Une production laitière par vache + 800 litres à ration équivalente (pâturage/maïs-concentrés)

=> EFFICIENCE DE LA RATION & CONDUITE SANITAIRE & GENETIQUE

Moyenne "Bas-Carbone"6600

6800

7000

7200

7400

7600

7800

8000

7065

7870

Production laitière corrigée L/VL/an

Litr

es la

it/VL

/an


131

132

133

134

135

136

137136

132

Apport de concentrés /l

g/lit

re

Production laitière et ration

4 g/L+ 800 L



Une plus grande part de l’azote ingéré est fixé dans le lait par les élevages « bas-carbone »=> EFFICIENCE DE LA RATION

Moyenne "Bas-Carbone"15.5

1616.5

1717.5

1818.5

1919.5

2020.5

Azote excrété / 1000 l lait

kg N

/100

0l

Production laitière et ration

Moyenne Bas-Carbone%MAT dans la ration (moyenne annuelle) 13,8% 13,6%



Réduction de l’âge au vêlage et du taux de renouvellement=> REDUCTION DU NOMBRE D’ANIMAUX IMPRODUCTIFS


27

28

29

28

27

âge au vêlage - mois

Moi

s


31

32

33

34

35

36

3736

32

% génisses sevrées pour le renouvellement

%

Élevage des génisses

Génisses sevrées = Nombre G1 – ventes G1



Optimisation des apports d’azote sur les cultures c’est moins de pertes d’azote vers l’environnement


100

120

140

160

180

200

180

145

Apport d'azote total / ha lait

Kg N

/ha


17

19

21

23

25

27

2927

22

Consommation de carburant/1000 l

L ca

rbur

ant /

litr

e de

lait

Conduite des cultures et système fourrager

Moyenne Bas-CarboneN minéral épandu/ha lait 54 44Rendement maïs – herbe 13,6 - 5,7 TMS/ha 13,6 – 5,5 TMS/haBilan apparent N / ha 105 72

35 kg/ha lait 5 l/1000l



En Résumé les émissions GES des élevages bas carbone sont liés :• Une bonne maitrise de l’alimentation• Un raisonnement de l’élevage de génisses (âge au

vêlage, nombre de génisses sevrées)• Une optimisation de la fertilisation• Une limitation de la consommation de carburant


Les charges des élevages « bas-carbone »

L’efficience technique se traduit par des charges plus faibles sans dégrader le produit lait


165

170

175

180

185

190186

171

Charges €/1000 l

€/10

00 l

lait


343

344

345

346

345

343

Produit lait €/ 1000 l

€/10

00 l

Moyenne (n=882) Bas-Carbone (n=98) Lait vendu 423 000 423 000TB g/l 40,2 40,4TP g/l 32,1 31,8

14 €2 €

Impact économique


SAU de 55 ha et 43 VL Prim Holstein – système maïs – 1,6 UGB/SFP

-20% GES ils le font déjà

Empreinte carbone lait 0,81

Emissions brutes 0,81

Stockage carbone 0

% de génisses sevrée 45%

Age au vêlage 25

Lait vendu corrigé TB/TP - litres 406000

Production/ vache 10764

N organique/ha SFP et minéral 106 - 10

Carburant/1000 litres 14

Concentrés g/l 150

Charges - €/1000 l 147

Produit lait - € / 1000 l 334 (campagne 2012/13)


SAU de 77ha - 77 VL normandes – système herbe/maïs – 1,7 UGB/ha SFP

-20% GES ils le font déjà

Empreinte carbone lait 0,79

Emissions brutes 0,98

Stockage carbone 0,19

% de génisses sevrée 33%

Age au vêlage 28

Lait vendu corrigé TB/TP - litres 480 000

Production/ vache 6500

N organique et minéral/ha SFP 91 - 4

Carburant/1000 litres de lait 23

Concentrés g/l 124 Charges - €/1000 l 135Produit lait - € / 1000 l 403 (année 2014)



Conclusion :• les élevages bretons stockent peu de carbone

(peu de prairies permanentes) • Ils émettent un peu moins de gaz à effet de

serre que les autres régions

• Le potentiel de gain en Bretagne sur les émissions est de 15% (10% y sont déjà)

• Diminuer les GES c’est bon pour le porte monnaie. (charges opérationnelles + faibles)


Les élevages engagés dans carbon dairy

2400 élevages engagés dans le projet CARBON DAIRY, prncipalement système fourrager maïs.

20%

77%

Répartition des 2400 élevages CARBON DAIRY par système fourrager

Montagne herbager Montagne maïs Plaine herbagerPlaine herbe-maïs Plaine Maïs


Les résultats des élevages engagés dans Carbon dairy

hors Bretagne

Herbager Herbe-Maïs Maïs MoyenneCompensation carbone 41% 15% 8% 16%

herbager herbe-maïs Maïs Moyenne-0.20

0.30

0.80

1.30

1.80

2.30

1.12 1.181.09 1.13

0.66

1.01 1.00 0.96

Empreinte carbone du lait - hors Bretagne

émissions brutesEmpreinte carbone

kg C

O2/

litre

de

lait

corr

igé

Une empreinte carbone du lait moyenne de 0,96 kg CO2/litre de laitDes émissions brutes de 1,13 kg CO2/litre de laitUne variabilité importante au sein des systèmes


Le stockage carbone

herbager herbe-maïs Maïs Moyenne-0.10

0.00

0.10

0.20

0.30

0.40

0.50

-0.01 -0.02 -0.02 -0.020.07 0.04 0.03 0.04

0.39

0.150.08

0.15

Origine du stockage carbone-hors bretagnePrairies Haies Cultures

kg C

O2/

litre

de

lait

corr

igé

Le stockage carbone a pour principale origine les prairies

Herbager Herbe-Maïs Maïs MoyenneStockage carbone kg CO2/litre de lait 0,46 0,17 0,09 0,17

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