pour être les plus vieux, ils n'en sont pas moins très...
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SEPT/OCT 13Bimestriel
OJD : 23747
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Eléments de recherche : MOULIN DE LA ROQUE : domaine vinicole, toutes citations
Pour être les plus vieux, ils n'en sont pas moins très dynamiques. Les crus
du languedocroussillon, de la Provence et de la Corse, même si leur
culture est millénaire, ont su évoluer et s'adapter aux nouvelles tendances
des Consom mate U rs. TEXTE ET DÉGUSTATION ci IRISTOPHE CASAZZA DÉGUSTATION LEQUIPE DE DEGUSTATION
L'histoire des vignes méridionales prendsa source au IIe siecle avant notre ere, lorsde la naissance du commerce du vin romainen Mediterranee occidentale C'est alors,comme en atteste la multitude d'amphoresretrouvees en Gaule, un commerce tres flo-rissant La Republique romaine interditla pratique de la viticulture dans ses coloniesC'est aussi l'époque de la naissance desgrands crus romains qui profitent de l'arrivéesur le marche de cepages nobles et de bellefacture En revanche, les vins reserves a Tex
portation sont de qualite souvent assezmoyenne, voire médiocre Sous l'Empire,cependant, toutes les provinces vont developper des viticultures regionales, notammenten Gaule mediterraneenne Certains cepages,comme le grenache ou le viognier, vont couvrirla planete Ils seront rejoints au fil du tempspar d'autres raisins comme le cabernet,le merlot, la syrah, le chardonnay, le caladocou encore le marselan Aujourd'hui, ce ter-roir, deux fois millenaire, a continue d'évoluerPreuve en est la belle réussite du Languedoc
Roussillon, le plus grand vignoble français,qui B multiplie par sept ses volumes livres enChine en moins de cinq ans, devenant ainsile second exportateur derrière Bordeaux
VINS DU LANGUEDOC ET DU ROUSSILLONLe Languedoc et le Roussillon représentent173000 hectares de vignes repartis entrel'Aude, le Gard et l'Hérault Elles datentd'avant la fondation de la Gaule narbonnaiseet produisent encore la fameuse blanquettede Limoux qui serait le plus vieux vin effer
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Vins de la Méditerranée I
La cuvée de rêveDOMAINEJOLLY FERRIOL,VIN DE PAYS DESCÔTES CATALANES,RANCIO SECDU ROUSSILLON,FIL DU TEMPSROUGE48 € Magnifique* vin doux
naturel rare et oxydarif
(300 bouteilles) au nez
de noix fraîche soutenu
de notes herbacées
de tabac de fruits secs
et de champignon
Bouche délicieuse,
eqw'ibtee ronde et Jive
a jee des notes a amande
arrière 78/20
vescent du monde Des Pyrenees aux portes
du Rhône, elles suivent les golfes des côtes
méditerranéennes, en offrant moult crus
de tous styles Des rouges charpentes et puis
sants, des roses fruités et délicats en passant
par des blancs secs et vifs ou encore des effer
vescents, des doux et des liquoreux Certains
vignobles comptent des milliers d hectares
C'est le cas des Corbieres, des Côtes du
Roussillon et du Mmervois D'autres comme
Pic-Saint Loup La Clape, Limoux Cabardès,
Fitou Collioure, Tautavel, Samt-Chinian,
Rivesaltes, Costieres de Nîmes, Coteaux du
Languedoc ou Faugeres sont plus petits maîs
ont tout autant de charme Sans oublier les
perles que sont Maury, Caramany La Tour de
France, ou Mejanelle Ce dernier, plus connu
sous le nom de vin de Montpellier, avait belle
réputation par le passe et on disait de lui qu'il
était le plus genereux de toute la Gaule
VINS DE PROVENCE ET DE CORSE
De l'autre côte du Rhône, les vins ensoleilles
de Provence prennent le relais Un siecle avant
J C , ils avaient déjà la cote a Rome Aujourd'hui,
l'excellence de certaines appellations n est plus
a démontrer Coteaux d'Aix Côtes de Provence,
Coteaux Varois Le vignoble, fort de ses
91 DOO hectares, suit la route marine Bandol
ou Cassis offrent des crus savoureux entre fraî-
cheur et originalité, qui peuvent être à la fois,
en fonction des couleurs qu'ils arborent, souples,
frais et aromatiques, ou riches et complexes
Au-delà de la mer, voici la Corse et sa viticulture
qui vient des Grecs six siècles avant J -C ,
et qui sera développée par les Romains
Aujourd'hui le vignoble, entre climat méditer-
ranéen, montagnard et marin produit chaque
annee pres de 120000 hectolitres de vins,
classes en AOC, issus de la richesse d'un terroir
d exception Sur l'île de Beaute, on trouve
en effet huit appellations, plus d'une trentaine
de cepages répertories, dont trois nobles.
le vermentinu ou malvoisie de Corse pour les
vins bla nes et les tres beaux niellucciu etsciac-
carellu (ou schiuchitajolu, « qui croque sous
la dent ») pour les rouges et les roses
La plupart des vins de notre selection
se boivent sur leur jeunesse, entre 2 et 5 ans,
maîs on trouve quèlques pépites qui peuvent
très bien prendre de la bouteille Certaines
cuvees sont même souvent bien meilleures
apres une dizaine d'années de garde
5 favorisDOMAINE RIVATON, VIN DE FRANCE,
Blanc Bec, blanc 20V
13 €. Superbe cuvee qui fleure bon
fes arômes cle fleurs blanches soute-
nus de fruits blancs a be/fe maturité
La bouche est généreuse, avec de Ja
densité, de la mmeralite, de l'ampleur,
un juste equilibre, du fruit et une
admirable tension desa/terante 18/20
NICOLAS MARIOTTI-BINDI, PATRIMONIO
Pastoreccie M°4, blanc 2011
15 €. Admirable vin dont le nez com-
plexe exprime les fruits blancs,
IP miel, la pierre, /'anis, les fruits secs
et /es fleurs blanches D'attaque
fraîche, la bouche, suave et ample,
retrouve les fruits, la mineraliteet l'harmonie jusque dans la longue
finale Exceptionnel 17,5/20
DOMAINE DE L'HORTUS, PIC-SAINT-LOUP
COTEAUX DU LANGUEDOC,
Grande Cuvee. 2011 blanc
21 €. Nez enleve ou le fruit est present
a travers de puissants arômes soutenus
de notes florales, vanillées et reg/issees
Lattaque souple et bien structurée
annonce un corps ample et corpulent,
rond, aux tanins raffines 16,5/20
CHÂTEAU ROUQUETTE-SUR-MER,
LANGUEDOC LA CLAPE,
L'Absolu, rouge 2009
68 €. Voici un grand vm, profond,
ample, dote de tanins d'une belle
finesse, maîs tailles pour la garde
et offrant un nez complexe sur
les baies noires et les fruits rouges,
les epices, la garrigue le menthol,
et le guanaja 16,5/20
DOMAINE MARC KREYDENWEISS,
Costieres de N mes. Ka. rouge 2D10 >y
25 €. Cette cuvee mente un grand bravo
car son equilibre est sans accros Aune?
comme en bouche le fruit domine
avec la puissance la suavité le tout
étant pose sur une belle trame tanntque
Du beau travail 16,5/20
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CHÂTEAU DES
ESTANILLES, FAUGÈRES,
L'IMPERTINENT 2011
10 €. Nez élégant et frais, fruits
blancs, agrumes, touche de fruit
exotique et notes d'infusions
florales En bouche, fraîcheur
salivante, équilibre, belle trame
minérale Bonne longueur en finale,
avec touche de silex 16,5/20
DOMAINE DU PECH, VIN
DE FRANCE, BADIN 2010
18 €. Cette cuvée offre une belle
complexité, dotée de fruits
exotiques, de fruits jaunes,
de miel et d'épices douces
L'attaque est gourmande, ample
elle flatte le palais avec une vraie
fraîcheur équilibrante et un fruité
mûr 16,5/20
CHÂTEAU SAINTE-ROSELINE, CÔTES DEPROVENCE CRU CLASSÉ,LA CHAPELLE DE SAINTE-ROSELINE201224 €. Nez expressif sur les agrumes
et les fruits blancs
La bouche, pleine et ample,
enchante par sa richesse, son gras,
sa droiture et sa longueur relevée
en finale. 16,5/20
DOMAINE ROC D'ANGLADE,
VDP DU GARD 2010
35 €. Le nez se décline sur des
arômes de fruits mûrs avec
beaucoup de finesse ' Délicate,
racée, onctueuse, (a bouche
est bien équilibrée Elle a une
belle longueur, de la fraîcheur,
du gras
et une jolie souplesse 16,5/20
CHÂTEAU DE LANCYRE,LANGUEDOC,GRANDE CUVÉE 201116 €. La générosite est de mise
dès le nez avec ses expressions
Intenses de fruits exotiques,
d'agrumes, de beurre, cfe toast
grillé. La bouche est onctueuse,
ronde, associée à une fraîcheur et
une vivacité bien présentes.
16/20
rv
DOMAINE FONTANEL,CÔTES DU ROUSSILLON201111 t. C'est un vm de plaisir, bien
élevé, sur des arômes de fruits
exotiques, fruits blancs,
aux accents briochés et miellés
La matiere est élégante, ample
et suave La trame fraîche
s'impose Busqué dans une finale
bien déliée 16/20
DOMAINE GIACOMETTI,PATRIMONIO,CRU DES AGRIATESCUVEE SARAH 201110 €. Joli nez aux arômes floraux,
fruités, tels que la pêche
de vigne, les fruits jaunes
et une touche exotique Bouche
bien équilibrée, volumineuse,
dense et gourmande avec un
côte salivant 16/20
CHÂTEAU DE BERNE,
CÔTES DE PROVENCE,
CUVÉE SPÉCIALE 2012
19 €. Nez complexe, axe sur
des arômes de fruits a noyaux,
fruits exotiques, des nuances
briochées et de fruits secs
En bouche, moult fraîcheur
et matière ll se termine sur une
finale savoureuse 16/20
CHÂTEAU D'ESTOUBLON,
IGP DES ALPILLES
100% GRENACHE 2011
28 f.. Cuvée d'une belle fraîcheur
qui vous emporte par la com-
plexité de ses fragrances :
la fleur blanche, la garrigue,
le miel, les fruits blancs,
les agrumes. Bouche élégante,
vive et plaisante 16/20
DOMAINE PIÉTRI
GÉRAUD, BANYULS,
CUVÉE DU SOLEIL 2006
22 €. Des senteurs de fruits secs,
de fruits confits, rehaussées par
des touches épicées et des notes
grillées Bouche fruitée avec une
sucrosité et une acidité bienve-
nue qui se prolonge dans une
finale onctueuse 16/20
DOMAINEPETIT MALHERBES,VIN DE FRANCE,CUVÉE M 2011Prix IMC. Nez expressif sur les
fruits blancs, les agrumes
et les fruits secs, et en finale
une pointe d'anis. En bouche,
expression nette du fruit,
ampleur et onctuosité soutenues
par une bonne acidité justement
placée 16/20
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CHÂTEAU ROMANIN
IGP ALPILLES 2011®
12 €. Nez enjoué et causant
sur des fragrances d'agrumes,
de fruits secs, de fruits blancs
La bouche est bien équilibrée
sur la même belle gamme
aromatique fruitée et soutenue
d'une fraîcheur minerale Un vin
élégant et long 15,5/20
CHÂTEAU ROUBINE,CÔTES DE PROVENCE,INSPIRE 201226 t. Un nez riche, sur des
arômes d'agrumes, de fleurs
sauvages de fruits blancs confits,
d'epices La bouche est équili-
brée, bien élevée droite
et savoureuse, et offre une
longue finale delicieusement
acidulée 15,5/20
CHÂTEAU DE LA
TUILERIE, COSTIÈRES
DE NÎMES 2012
9,50 €. Une gamme aromatique
tres plaisante, mélangeant
les arômes d'agrumes, de fleurs
blanches et des notes minerales
En bouche, I amplitude et la
rondeur sont mises en valeur
par une jolie fraîcheur 15,5/20
CONSOLATION,IGP CÔTES CATALANES,JULIETTE ROUSSANNESAUVAGE 201115 €. Une roussanne ambitieuse
au caractère affirme révèle
un nez complexe de tilleul,
cle clou de girofle et de fruits
jaunes au sirop Bouche puis-
sante et énergique ou la truffe
pointe son nez 15,5/20
DOMAINE COSTEPLANE,
IGP PAYS D'OC
CHARDONNAY 2012 vÇ
5,40 €. Au nez, belles expres-
sions florales et fruitées
En bouche, c'est mineral, et c'est
un enchantement, avec un bon
equilibre entre rondeur
et fraîcheur qui entraîne vers
une finale friande 15,5/20
CHÂTEAU D'ANGLES,
LA CLAPE,
CUVÉE CLASSIQUE 2010
8,90 €. Vin réjouissant au nez
complexe, sur des arômes de fruits
blancs d'agrumes, puis sur des
nuances florales La bouche
témoigne de beaucoup de fraicheur
et de volume, avec une longue
finale saline et anisee 15/20
CHÂTEAU DE LA
LIQUIÈRE, FAUGÈRES,
CISTUS2012
12 €. Nez délicat, sur des notes
beurrées, poivrées et fruitées
Bouche plus expressive, ronde,
avec une matiere grasse tres
soignée Arômes de poire,
de garrigue et de poivre sur la
longueur et belle vivacite 15/20
CHATEAU LAMARTINETTE,CÔTES DE PROVENCE201210 €. Nez élégant et frais sur
des arômes d'agrumes et de
fleurs blanches La bouche
est vive, ample, puissante,
dotée d'une intéressante
amertume, d'élégance et d une
belle finale delicieusement
citronnée 15/20
CHÂTEAU
LA CENDRILLON,
IGP PAYS D'OC 2012®
12 €. Un nez complexe sur des
arômes de miel d'acacia,
d'agrumes, d'abricot La bouche
est bien équilibrée, savoureuse,
avec du volume, de la droiture
et une belle finale entre pomelo
et epices 15/20
DOMAINE DALMERAN,
VDP DES ALPILLES,
DALMERAN 2012 ®
25 €. Tres élégant, ce vm de
plaisir avec ses arômes de fruits
blancs, d'agrumes, de fleurs
blanches Bouche puissante,
complexe, exotique qui s'appuie
sur une trame fraîche jusque
dans la finale élancée 15/20
CHÂTEAU CAPION,COTEAUX DULANGUEDOC 201030 €. Le nez est expressif,
sur les fruits blancs et jaunes,
notes exotiques confites
et touche grillée La bouche fait
montre de volume, de puissance,
de complexité, d'élégance
et d'une longue finale aroma-
tique 14,5/20
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DOMAINE ARGUTI,
IGP CÔTES CATALANES,
UGO 2011
14 €. Au nez, arômes de fruits, de
pralines mazees, d'amande grillée,
notes herbacées et touche
d'encens et de vanille En bouche,
gras, rmnera/ite, belle tension,
douce amertume sur une finale
entre salinité et citron 14,5/20
DOMAINE FRANÇOIS
LURTON, CÔTES DE
GASCOGNE, LES FUMÉES
BLANCHES 2012
7 €. Palette aromatique frin-
gante, mélangeant agréable-
ment les fleurs blanches et /es
agrumes En bouche, l'amplitude
est soutenue par une jolie
fraîcheur Bien equilibre et fruite
savoureux 14,5/20
DOMAINE MONTROSE, g
IGP CÔTES DE Q
THONGUE, LA BALADE *
DES LÉZARDS 2012 |
8,50 €. Suave, genereux,
il affiche une belle vivacité
L'ensemble est equilibre, marque
par de profondes notes d'agrumes,
de fleurs blanches et de fruits secs,
s'exprimant jusqu'en finale 13/20
DOMAINE LOU GRÈZES,
VDP DES CÉVENNES,
CHÂTEAU CHAPEAU
201011 €. Vrai vm de raisin qui réjouit
avec un grand naturel et sans
exces Nez genereux sur les fruits
rouges mûrs a souhait, bouche
équilibrée, avec des tanins
veloutes et qui se déroule
en longueur 17/20
LA CHAPELLE DE BÉBIAN
LANGUEDOC PÉZENAS
2008
Prix NG. Au nez expressif, belle
fraîcheur, fruits rouges et noirs
et notes d'herbes aromatiques
Bouche construite sur une
texture agréable et des tanins
nobles qui lui promettent une
tres belle evolution 16/20
CHÂTEAU L'HOSPITALET,
LANGUEDOC LA CLAPE,
ART DE VIVRE 2010
12 €. Une caresse en bouche,
pour des notes intenses
de cense noire, de tapenade,
de poivre noir et d'epices
douces Dense et veloutée,
la bouche affirme son tempera-
ment par sa longueur, autour
de notes de garrigue 16/20
DOMAINE DE VÉNUS,
CÔTES DU ROUSSILLON,
L'EFFRONTÉE 2009
14 €. Or pâle, une dominante
de grenache gris pour un nez
d'amande douce et d'acacia
Attaque minerale qui laisse
exprimer zeste de citron
et toucher subtil du bois par
la vanille Accord avec le bar
14,5/20
MARRENON, LUBERON,
DORIA 2011
9 €. Très belle selection qui
s'offre sur un nez d'agrumes,
miel, coing poire Belle montee
en bouche avec de l'équilibre,
entre vivacite et rondeur, et un
jo/i côté tactile en fin Le bois
est tres bien dose et la m/nera/ite
agréable 14,5/20
CASTELMAURE,
CORBIÈRES, PAYSAN
20125 €. Au départ, de la franchise
et de la vivacite puis de la
generosité a travers une matiere
grasse et tendre Les fruits
blancs, ('acacia et la fougère
sont associes a une pointe
abncotée Vin de copains a boire
sans attendre 13,5/20
CHÂTEAU VIGNELAURE,
CÔTES DE PROVENCE
2009
23 €. Nez expressif et élégant,
majestueusement fruité,
rappelant les fruits rouges,
fes baies noires, nuancé d'olive
et de garrigue Bouche ronde,
belle concentration et fraîcheur
sans agressivité 16,5/20
DOMAINE DU TRAGINER,
COLLIOURE,
CUVÉE D'OCTOBRE 2008
19 €. Vm qui concentre l'air
mann, le soleil rechauffant et la
nature du fruit Cuvee particuliè-
rement dense, un veritable sirop
de fruit a l'eau-de-vie maîs
qui ne manque ni de salinité, ni
de croquant Superbe 16,5/20
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DOMAINE L'OSTALGAZES, MINERVOIS-LA LIVINIÈRE 2010
23 €. Vin de bonne tenue aux
arômes riches de fruits a noyaux,
une touche vegetale, aux accents
epices et réglisses La matiere,
élégante et souple, s'appuie sur
une trame fraîche Finale élancée
et savoureuse 16/20
L'ESCARPOLETTE,VIN DE FRANCE 201117 €. Superbe cuvee tout
en élégance, maîs sans mollesse,
dotée d'un nez causant sur les
fruits rouges, la garrigue
L'attaque est souple, la bouche
pleine, avec de (a rondeur
et une belle fraîcheur équili-
brante La longueur offre
beaucoup de gourmandise 16/20
MAS DES CHIMÈRES,LANGUEDOC TERRASSESDU LARZAC, NUIT GRAVE201010 €. Rendements faibles pour
ce vin a la belle densité
Nez riche et étendu sur des fruits
rouges et noirs, des epices
douces, avec une touche florale
Bouche ample, ronde, équilibrée
et longue 16/20
PRIEURÉ DE SAINT-JEANDE BÉBIAN, COTEAUXDU LANGUEDOC,CHAPELLE DE BÉBIAN200812 €. Jolie fraîcheur, fruits rouges
et noirs et notes d'herbes
aromatiques au nez expressif-
Bouche construite sur une
texture agréable et des tanins
nobles Promesse d'une belle
evolution 16/20
CHÂTEAU PECH-LATT,CORBIÈRES, TAMANOVA201118 €. Fruit d'une purete et d'une
intensité étonnantes Discrètes
notes de cacao et d'epices
en bouche d'une incroyable
fraîcheur L'ensemble est charnu,
délicat, en rondeur et precision
et la finale offre une jolie note
de gingembre 16/20
DOMAINE SAINT-ANDRÉDE FIGUIÈRE, CÔTESDE PROVENCE,PREMIÈRE DE FIGUIÈRE2011®15,50 €. Nez intense sur des
senteurs mûres de baies noires,
de fraise, de réglisse et d'herbes
de Provence En bouche, matiere
construite et savoureuse, équili-
brée Bonne longueur 16/20
DOMAINE D'ÉOLECOTEAUS D'AIX,RÉSERVE DES GARDIANS2011 (£)8,50 €. Au nez, des arômes
de fruits rouges et de baies noires,
avec des nuances d'epices douces
Les tanins sont élégants pour une
bouche gourmande Quèlques
notes de réglisse agrémentent
la longue finale 16/20
MAS AMIEL, VDPDES CÔTES CATALANES,VOL DE NUIT 201132 €. Au nez, des senteurs
expressives de fruits a noyaux
et de fleurs fraîches légèrement
capiteuses Le fruit, idéalement
soutenu par une belle acidité,
revient en bouche avec une
touche epicee 16/20
CHÂTEAU OLLIEUXROMANIS, CORBIÈRES,CLASSIQUE 20127,60 €. Tres plaisant et puissant
Arômes de cassis, de pruneau,
avec une touche de canneberge
et d'epices En bouche, des
rondeurs, les fruits du nez, et tout
est joliment fondu, avec de
l'ampleur Belle fraicheur 15,5/20
CHÂTEAU DE LOU,CÔTES DU ROUSSILLON2011Prix NC. Un vin de toute beaute,
dont le nez expressif délivre
des arômes de prune, de cense
en confiture Mêmes sensations
dans une bouche savoureuse,
avec une fraîcheur équilibrante
et une belle longueur gour-
mande 15,5/20
CHÂTEAU DE PIBARNON,
BANDOL 2010
31 €. Cette cuvee possède
un nez puissant aux notes
fruitées, reglissees et epicees,
avec une touche d'herbes
aromatiques aussi bien que
minerale Denso, genereux,
suave, avec une belle fraîcheur,
ce vin tapisse le palais 15,5/20
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CHEMIN DES RÊVES,
PIC-SAINT LOUP,
L'EXUBÉRANT 2011
10,50 €. Nez expressif de fruits
groseille, framboise, fraise, puis
de chocolat, cassis, soutenus
d'ep/ces Belle attaque en bouche,
vin ample, veloute, concentre,
sur le fruit La finale est aromatique
et persistante 15,5/20
DOMAINE DU CAUSSE
D'ARBORAS, COTEAUX
DU LANGUEDOC
TERRASSES DU LARZAC,
LES 3 JEAN 2008
18 €. Le nez est dans
un registre fruite, expressif, sur des
effluves de baies noires, de fleurs
et d'epjces Bouche souple puis
charnue, révélant des tanins
raffines et une finale reglissee
15,5/20
DOMAINE MABY, LIRAC,
NESSUN DORMA 2011
16 €. Belle maturité sur un nez
expressif aux arômes de fruits
noirs soutenus de notes de zan
doux Bouche équilibrée, ample,
puissante et d'une belle densité,
avec des tanins d'une jolie
finesse Longue finale friande
15,5/20
LES CLOS DE PAULILLES,
BANYULS, RIMAGE 2011
14 €. On perçoit des arômes
envoûtants de cense noire,
de mûre écrasée et une pointe
de chocolat noir Le toucher
au palais est soyeux offrant
un equilibre parfait entre le sucre
et /'acidité qui renforce le plaisir
du fruit 15,5/20
DOMAINE DE L'AMAN-
DYÈRE, VIN DE FRANCE,
L'7e ÉLÉMENT 2009
280 €. Nez intense marque par
la cense, la myrtille, le cassis
et la mûre L'attaque droite ouvre
cette bouche pleine, sur des tanins
fondus De la rondeur,
de l'élégance, du volume et une
celle longueur 15,5/20
DOMAINECOSTES-CIRGUES,LANGUEDOC,BOIS DU ROI 200913,50 €. Nez genereux sur des
notes animales et empyreuma-
ùques, fruits rouges et noirs mûrs
et touches florales En bouche,
matiere expressive, ronde, bien
équilibrée Fraîcheur et concen-
tration 15,5/20
DOMAINE DE LA CROIX
ET DE LA BASTIDE
BLANCHE, CÔTES DE
PROVENCE GRAND CRU
CLASSÉ, ÉLOGE 2010
20 €. Elégantes fragrances
de cerise, de cassis, de feve
de cacao et de vanille Le boise
est bien intègre a la matiere
Le palais, onctueux, ample, frais
et franc, s'appuie sur des tanins
fondus 15,5/20
DOMAINE
DE FAM I LONG U E,
LANGUEDOC TERRASSES
DU LARZAC, L'ENVOL
DE FAMILONGUE 2010
7,65 €. Nez intense sur la griotte
le pruneau, les epices, qui
s'orientent vers les fruits compotes
et chocolatés En Douche, belle
trame tannique et élégante, souple,
onctueuse et persistante 15,5/20
DOMAINE GRAND
GUILHEM, FITOU 2010
12,50 €. Le nez genereux
s'exprime sur les fruits noirs
et les notes empyreumatiques
En bouche, de l'ampleur, une
pointe minerale et des tanins
d'une belle finesse La fraicheur
est ls avec une jolie finale
reglissee 15,5/20
DOMAINE LAFAGE,
IGP CÔTES CATALANES,
CUVÉE NICOLAS 2011
12 €. 100 % grenache noir pour
une bombe pleine de charme
Nez riche sur les baies noires
soutenues de notes d'herbes
aromatiques, de fleurs et d'olives
noires Bouche savoureuse,
ronde, bien équilibrée 15,5/20
DOMAINE DU MASDE MARTIN, VDTCASANOVA 20098 €. Flaveurs complexes
(garrigue, terre, cense mûre,
fumée), avec un côte sanguin
En bouche, on retrouve
les saveurs du nez avec
dc la souplesse, du fruit, un bel
equilibre, du croquant
et beaucoup de gourmandise
15,5/20
DOMAINE MONASTREL,
MINERVOIS, BIZAN 2010
8 €. Au nez, des arômes de fruits
rouges frais et dcs nuances
délicates de fleurs et d'herbes
aromatiques Les tanins assez
élégants soutiennent une
matiere fruitée et charnue
qui s'étire longuement dans une
finale epicee 15,5/20
SEPT/OCT 13Bimestriel
OJD : 23747
Surface approx. (cm²) : 5282N° de page : 126-136
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DOMAINE TOUR BOISÉEMINERVOIS,À MARIE-CLAUDE 2008
12 €. Nez tres expressif,
des fruits noirs, des notes
de garrigue, des epices, et une
touche empyreumatique Bouche
savoureuse, avec une belle
fraîcheur, des tanins veloutes,
une finale longue 15,5/20
MAS LA CHEVALIÈRE,IGP D'OC, LA CROIXCHEVALIÈRE 201023 €. Equilibre impeccable
sur des arômes dè fruits rouges,
et de quèlques touches epicees
et reglissees La bouche,
élégante, complexe, joliment
concentrée, a belle matiere et un
fruite poivre en finale 15,5/20
CHÂTEAU DE LABASTIDE, CORBIÈRES,
EXUBÉRANCE 20119,50 €. Nez expressif de fruits
rouges mûrs, soutenus de notes
empyreumatiques et epicees
Bouche bien équilibrée, dense,
soyeuse, avec une be//e structure
tannique Élevage bien maîtrise,
finale persistante 15/20
CHÂTEAU LA VOULTE-GASPARETS, CORBIÈRES,CUVÉE ROMAIN PAUC201018,50 €. Au nez, une grande
complexité sur des fruits rouges
et de violette avec un fond de
mmeralite L'équilibre et l'harmo-
nie caractérisent la bouche
qui fait preuve d'une belle
structure et de puissance 15/20
CHATEAUDE CAZENEUVE,LANGUEDOC PIC-SAINT-LOUP, LE CAUSSE 200930 €. Nez expressif et charmant
sur les fruits noirs, les herbes
aromatiques et les epices
Le palais offre de l'équilibre,
de la franchise, une belle acidité,
des tanins élégants, de la
longueur Line régalade 15/20
CHÂTEAU D'ANTUGNAC,IGP HAUTE VALLÉEDE LAUDE, PINOT NOIR2012Prix NG. Nez fin entre gamme
aromatique fruitée (cerise) et notes
florales et epicees Bouche ample,
fraîche, qui développe de la
matiere, et une chair fruitée aux
tanins legers Fond mineral 15/20
DOMAINE GABARON,
FAUGÈRES, TRILOGIEDE CÉPAGES
MÉDITERRANÉENS 20117,60 €. Au nez, des fruits noirs,
des epices, des notes empyreu
manques En bouche, on retrouve
la même complexité avec de
l'harmonie, de l'ampleur, de la
rondeur et de la fraîcheur 15/20
CHÂTEAU GRANDMOULIN, CORBIÈRES,LES TERRES ROUGES20119,80 €. Au nez, des arômes fruités,
epices, vanilles îoastes
En bouche, l'onctuosité s'aide
a la fraicheur, suivie d'une trame
tannique d'une belle finesse
Bouteille aussi dense que fruitée
et gourmande 15/20
DOMAINE SAINTE-LÉOCADIE, MINERVOIS,FERNAND AVEROUS201010 €. Arômes de petits fruits
noirs mûrs, avec des notes
d'epices et de mélisse Attaque
droite, bouche pleine et
généreuse, belle trame tannique
et superbe finale sur les epices
et les fruits 15/20
CHÂTEAU HAUTBLANVILLE, COTEAUX
DU LANGUEDOC,L'ENCHANTEUR 201013 €. Nez expressif de petits fruits
rouges, garrigue, olive noire,
epices, poivre blanc La bouche
est sur le fruit frais avec du volume,
puis elle se fait fraîche, élégante
veloutée et savoureuse 15/20
DOMAINE COSTES-CIRGUES, LANGUEDOC,SAINT-CYR201112 €. Au nez, des arômes
de petits fruits noirs mûrs (mûre,
cerise) et de fleurs, associes a des
notes reglissees Attaque ample,
bouche pleine et généreuse, fine
trame tannique et une superbe
finale élégante 15/20
LA JASSE CASTEL,LANGUEDOCMONTPEYROUX,LAPIMPANELA201110 €. Cette pivoine, avec ses
raisins a belle maturité, a des
saveurs de fruits frais et acidulés
de myrtille, de cassis, dc cense
croquante soutenues d'epices
douces Bouche fruitée, élégante
et longue 15/20
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OJD : 23747
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MAS BRUGUIÈRE,
LANGUEDOC PIC-SAINT-
LOUP, LE SEPTIÈME 2009
35 €. Etonnant dc fraicheur,
au nez discret sur le cuir, /es
herbes et une pointe de fruit noir
a / eau-dé vie qui s'affirme une
fois aère Bouche ample tout en
precision, sur un fruit entier tres
expressif 15/20
LE MOULIN DE LAROQUE, BANDOL,LES SABLES ROUGES200718 €. Nez mis en valeur par
quèlques effluves d epices,
dans un registre fruite- Mise
en bouche puissante, tanins
affirmes maîs de grande classe,
qui ne demandent qu'a se
fondre pour une belle garde
15/20
PLAN DE L'HOMME,
LANGUEDOC TERRASSES
DU LARZAC, ALPHA 2010
24 €. Nez réjouissant ou fes fruits
juteux a belle maturité valsent
avec les pruneaux et /es epices
La bouche complexe s'allonge
joliment en bouche, et la belle
trame tannique est taillée pour
lagarde 15/20
CAVE DE CORCONNE,PIC SAINT-LOUPLA GRAVETTE,VIGNES HAUTES 20119,70 €. Nez expressif sur des
arômes de cuir, de poivre, de zan
doux, de terre avec un côte
sanguin Attaque en bouche
souple, belle fraicheur et tanins
fins Bonne longueur minerale
14,5/20
CLOS CENTEILLES,
MINERVOIS,
C DE CENTEILLE 2008
10,30 €. Cepages originaux pour
un nez de fruits rouges, cense,
avec une touche florale Bouche
ample, tout en fruits, qui se
construit sur des tanins fins,
et finale delicieusement
persistante 14,5/20
CHÂTEAU CABEZAC,MINERVOIS,LA GARRIGUE 20105,90 €. Un style « canaille »
et epice pour ce vin Au nez,
se révèlent des touches de ronce
dè mûre sauvage, et quèlques
notes animales La bouche
est epicee et chaleureuse avec une
touche cle pruneau en finale
14,5/20
LES VIGNERONSCATALANS, RIVESALTESAMBRÉ, HAUTECOUTUME 196969 €. Noix, figue, pruneau, fruits
confits et pain d'epices pour un
nez aux accents de rancio tres
élégants Bouche d'un equilibre
subtil avec un sucre qui joue
avec la fraicheur croquante
15/20
CHÂTEAU DE JAU,
CÔTES DU ROUSSILLON
VILLAGES 2011
8,50 €. Nez sur des notes de fruits
rouges de menthe, d herbes
aromatiques et d'epices
En bouche matiere rondeur
et fruit Fraîcheur et concentration
sont soutenues de tanins coulants
Belle persistance 14,5/20
BORIE LA VITARÈLE,
IGP COTEAUX
DE MURVIEL, LA CUVÉE
DES CIGALES 2010
6,50 €. Une cuvee plaisante
et tres nature qui vous enchante
sans chichi Gamme aromatique
de fruits noirs et d'herbes de la
garrigue accompagnée d'une
friande finale epicee 14,5/20
CHÂTEAU DE SAINT-
MARTIN, CÔTES DE
PROVENCE CRU CLASSÉ,
GRANDE RÉSERVE 2011
14,90 €. Au nez, expressifs
arômes d'epices et de réglisse,
de baies noires aux nuances
vanillées Bouche équilibrée
entre le fruit, les tanins fins
et/a juste acidité 14,5/20
CLOS TEDDI, CORSEPATRIMONIO,TRADITION 2011
1 e. Le nez procure beaucoup
de plaisir avec ses senteurs
de fraise cuite au chaudron
et relevées d'une pointe
balsamique La bouche est
structurée avec une traîne
tannique affirmée La finale
se joue des epices 14,5/20
SEPT/OCT 13Bimestriel
OJD : 23747
Surface approx. (cm²) : 5282N° de page : 126-136
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DOMAINE DE CLARMON,MINERVOIS, MANON200923 €. Nez puissant sur des notes
anima/es, empyreumatiques,
puis il se déploie sur la huriet
a chair croquante La bouche,
apres une attaque souple,
est dense /es tanins coulants
et une belle persistance sur le
zan doux 14,5/20
DOMAINE DU PECHDE L'ESCALE,CORBIÈRES, CUVÉE ÉLOI20109 €. Au nez, arômes de cense
kirschee, de mûre de poivre
avec une note empyreumat/que
Bouche, apres une attaque
souple puissante, fruitée,
croquante avec une belle
structure tannique et de la
persistance 14,5/20
DOMAINE DES TROIS ORRIS,CÔTES DU ROUSSILLON,PIERRE BLANCHE 2009 ^7 €. Le nez est expressif fruite,
floral et réglisse La bouche
puissante, d'une belle densité
aromatique est justement
concentrée Sa jeunesse laisse
voir une trame tannique
qui suggère une belle garde
14,5/20
MAS D'AMILE,VIN DE FRANCE,VIEUX CARIGNAN 2010Prix NG. Nez expressif sur les
fruits rouges et noirs cassis
en tete, soutenus de notes
d humus et de réglisse
En bouche, un fruite genereux,
des tanins veloutes pour un
ensemble ample et genereux,
tout en élégance 14,5/20
DOMAINE MAS DE
L'ONCLE, LANGUEDOC
PIC-SAINT-LOUP,
CUVÉE LOUIS 20111$
12,50 €. Nez de fruits noirs,
mûrs, avec de subtiles notes
empyreumatiques et epicees
Bouche droite élégant, et une
douce rondeur Fina'e persis
tante avec une note epicee
et fruitée 14,5/20
VIGNOBLE DES
FENOUILLÈDES, HAUT
VAL D'AGLY, MES VIGNES
DE SAINT-PAUL 2012,®
10,50 €. Nez riche sur les fruits
rouges epices chocolat et des
notes florales et de tapenade
Mise en bouche fraîche et élégante,
bâtie sur de belles sensations
fruitées et epicees 14,5/20
CAVE DES VIGNERONS
DE CABRIÈRES,
LANGUEDOC,
CABRIÈRES FULCRAND
CABANON 2009
Prix NG. L'attaque légèrement
douce propose quèlques traits de
balsam que et un fond de myrtilte
On profite ensuite cfe mure
sauvage sur une frame de garrigue
et de tomate sechee 14/20
CHÂTEAU CAPITOUL,
LANGUEDOC LA CLAPE,
GRAND TERROIR 2011
4,50 €. Nez enleve sur des
arômes de fruits noirs et rouges
soutenus de notes d epices,
de tapenade et touche torréfiée
Bouche franche friande avec
une belle texture et un élevage
plutôt bien maîtrise 14/20
CHÂTEAU DE PAMPELONNE,CÔTES DE PROVENCE200812 €. Nez qui marie des notes
de fruits rouges, de fruits
a noyaux et toastees En bouche,
la matiere est la, vive et souple,
elle témoigne d'un élevage bien
maitrise La fraîcheur et la
concentration sont au rendez-
vous 14/20
CHÂTEAU DE SAINT-EUTROPE, CORBIÈRES,CUVÉE TRADITION 20125 €. Nez genereux sur les fruits
a noyaux, les epices douces
avec une touche de jus de
pruneau Bouche ample soyeuse
avec une jolie fraîcheur et des
tanins de belle facture propices
a la garde ll offre une belle
longueur gourmande 14/20
DOMAINE CAZES,
CÔTES DU ROUSSILLON
VILLAGES, ALTER 2011
Prix NG. Intensif, il révèle des
notes orientales Le cœur de
bouche est suave, bien aide par
des tanins fins et intègres
L'élevage se fait sentir par des
notes de réglisse qui persistent
dans sa finale 14/20
DOMAINE DES
SOULANES, IGP CÔTES
CATALANES, KAYA 2012
13,50€ 100 % cangnan d un
grand nature/ qui met fe fruit
en avant Bouche puissante maîs
élégante sur des saveurs fruitées
et epicees et bien équilibrée
Grande persistance et finale tout
en finesse 14/20