plaquette complete 2020-2021 new · pour les samedis durant la période du 15 avril au 15 octobre:...

SAISON 2020-2021

Cock tails & Vins Honneur

Comprenant :

- le nappage, la verrerie, le matériel.

- l’organisation complète de votre réception

- 2 heures de prestations avec mise à disposition du personnel

Les boissons à volonté selon le forfait choisi:

Champagne, Kir Royal, jus fruits et softs : 15,95 €/pers

Crémant, Kir, jus de fruits et softs : 11,95 €/pers

Méthode Traditionnelle, kir, jus de fruits et softs : 9,50 €/pers

Service de votre pétillant, nos jus fruits et nos softs : 6,50 €/pers

Apéritif d’accueil avant repas: 8,50 €/pers

Méthode traditionnelle ou cocktail maison, Eaux, jus fruits & sodas

Prestation avec service et boissons à volonté +/- 45minutes

Possibilité d’agrémenter cette formule par :

Assortiment de canapés 1,85 €/pcAssortiment mini fours chauds 1,75 €/pcMises en Bouches salées 2,10 €/pc

Atelier culinaire 5,50 €/pers

Vins D‘Honneurs

www.domaineblancmaisnil.com

Formule Passion

Moins de 150 invités 17,50 €Plus de 150 invités 16,95 €Plus de 240 invités 16,50 €

2 Toasts & canapés assortis

1 Mini four chaud1 Bouchée surprise

Base apéritive 9 pièces

Formule Tradition

Moins de 150 invités 13,95 €Plus de 150 invités 13,25 €Plus de 240 invités 12,50 €

2 Toasts & canapés assortis

1 Bouchée surprise1 Navette - faluchette garnie

1 Plaisir du Jour (Salé ou Sucré)1 Mignardise

Base apéritive 7 pièces

Risotto Galli aux Asperges Vertes, Jus Corsé d’Agneau,Pic de Grison Poêlée de St Jacques Parmesan, Polenta de Chorizo BasilicParmentier de Canard & d’Oie Petit Jus Court au MadiranFine de Foie Gras Betteraves Rouges Croc de Soja Frit Mascarpone Autres Possibilités sur demande selon les Saisonss

Surprenez vos invités en apportant une touche d’Originalité

Atelier Culinaire : 5,50 €/pers

Fontaine de Chocolat + 2,50 €

Vins D‘Honneurs

. Emulsion aux 3 Chocolats et ses Croquants :

. Tuile Craquante Vanille des Iles Fruits de Saison

. Mini Cornet de Glaces ou Sorbets en Assortiment

Kid’s Corner: 9,50 €/pers

Boissons: Soda, Jus Fruits

Brochettes de Maschmallow, Fruits frais,

Corbeille de Bonbons, Pop Corn.

1 Navette - faluchette garnie1 Verrine salée ou sucrée

1 Plaisir du Jour

2 Mignardises

1 Mini four

Atelier Gourmand Sucré : 4,95 €/pers

Autres Suggestions selon les Saisons...

Des prix nets sans surprise pour une prestation de 7 heures comprenant :

Le nappage, la vaisselle, la verrerie,

La mise à disposition du personnel

Vin blanc, Vin rouge , Bières au fût, Eaux, Sodas, Jus de Fruits ..

Notre salon de réception le ‘Domaine du Blanc Maisnil ’

L’organisation complète de votre réception.

Boissons comprises durant le repas et la soirée dansante :

Les taxes et autres charges incluses

Un repas de qualité, à base de produits frais et de saison

Formules Repas All InNos Formules

Afin de répondre à une chartre de qualité vous garantissant l’utilisation de produits frais, certains composants pourraient être modifiés selon les saisons et/ou arrivages.

Menu Sensation Menu Gourmet

Nos Formules à l’Assiette

Menu Passion 72,50 €77.50 €80,00 €

78,50 Saveurs Pourpres

Nos Formules Mixtes

80,00 Evasion Cocktail Dînatoire€€

Buffet Délices & Plaisirs Buffet Saveurs & Délicatesses

Nos Formules Buffets Froids

70,00 €75,00 €

Notre Selection ‘VIP’

Formule Prestige

‘Domaine du Blanc Maisnil’ 92,00 €

98,00 €

Les plaisirs de l’art de la table

La gastronomie à portée de l’assiette

Un service à la hauteur de l’événement

Une prestation de qualité

Formules Repas All InFormule Menu Mixte Formules Repas All InNos Formules à l’Assiette

Plaisir Gourmand

Passion à 72,00 €

Mi Cuit Mi Cru de Saumon, Aquarelle de Vinaigre Doux Jus de Carottes

Croquante de Rougets Grillés, Douceurs de Légumes, Acidulés d’Agrûmes

Croustille de Pommes et Canard, Emulsion Balsamique Rhubarbe

Ardoise aux Deux Crus, Pesto de Tomates Pain Perdu au Basilic

Assiette de Fromages & Salade Croquante

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Mélisse de Jeunes Volaille Fermière, Infusion de Fenouil aux Epices Douces

Filet Mignon de Porc Braisé à la Fleur de Sel sur Pommes Vertes

Aiguillettes de Magret de Canard Caramélisé aux Pains d’Epices

Appoint de Boeuf en Primeurs, Porto Douro en Jus

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Suprême de Pintad Vallée d’Auge, Cerrano Basilic et, Jus léger de Langoustines

Fine de Volaille ‘Parmeggiano’ ,Tomates Confites, Tuile Emmental aux Sésame Doré

Foie Gras ‘Tradition Maison’ Riviéra de Mangue, Poivre de Séchouan

Tatin de Canard, Confit de Pommes Romarin, Semis d’Herbes

Faux Millefeuilles de Saint Jacques au Petit Chablis, Confettis de Couleur


****

Appoint de Boeuf Glacis de Veau, Petites ‘Salvéol’, Jeunes Pousses

Gourmet à 77.50 €

Délice de Saumon Fumé & Haddock, Flore , Cappuccino de Petits Pois Mascarpone

Rösti de Magret Mulard, Caramel de Figues, Sèche de Bacon à l’Huile de Noix

Formules Repas All InNos Formules Menus

Plaisir Gourmand

Sensation à 80,00 €

Formules Repas All InFormule Menu Mixte Formules Repas All InNos Formules Buffets Froids

Formule ‘Domaine du Blanc Maisnil’ à 92,00 €

Formule Complète ‘Full Options’ Incluant:

L’Apéritif d’Accueil & ses Mises en Bouches

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Le Repas en Menu Chaud Passion ou Buffet Délices & Plaisirs

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Le Buffet de Desserts du Domaine du Blanc Maisnil

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Assiette de Fromages Affinés & Salade Croquante

Buffet de Café-Thé et ses Gourmandises

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Les Housses de Chaises Coloris au Choix

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Le Forfait Personnel, Service- Boissons à Volonté

prévu jusque 4 heure du matin

Formules Repas All InFormule Menu Mixte Formules Repas All InNotre Selection ‘ VIP ’

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Gressin de Jambons Crus, Moutarde de Chocolat

Filet de Veau Braisé Parmesan, Tomates Confites au Jus

Coupe de Jambon Cuit Braisé, Parfum au Miel

Etal de Salades & Crudités:

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Religieuse de Tomates, Ma Façon, Petit Chêvre Frais

Filet de Rouget, Jus Végétal, Tian de Légumes

Norvégiens de Caille, Mi Figues Mi Raisins

Langoustines, Ecrevisses & Crevettes de Guyane en Accompagnant

Saumon Cuit Basse Température, Brume de Basilic

Laqué de Filet de Boeuf Moutarde de Meaux

Ardoise Deux Crus, Parfum de Figues,

Hamburgers & Grilladins de Foie Gras’Maison’ Chitney de Mangue

Saveurs et Délicatesses à 75,00 €

Tendre de Jeunes Volailles Chorizo, aux Epices Douces

Saumon Fumé au Bois de Hêtre Label ‘Six Fumaison’ sur Pince


Selon la Saison et les Marchés

Déclinaison en 7 Variétés

Divers Condiments

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Plaisir Gourmand

Formule ‘Domaine du Blanc Maisnil’ à 98,00 €

Formule Complète ‘Full Options’ Incluant:

L’Apéritif d’Accueil & ses Mises en Bouches

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Le Repas en Menu Chaud Gourmet ou Buffet Saveurs & Délicatesses

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Le Buffet de Desserts du Domaine du Blanc Maisnil

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Assiette de Fromages Affinés & Salade Croquante

Buffet de Café-Thé et ses Gourmandises

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Les Housses de Chaises Coloris au Choix

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Le Forfait Personnel, Service- Boissons à Volonté

prévu jusque 4 heure du matin

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Formules Repas All InFormule Menu Mixte Formules Repas All InNos Formules Buffets FroidsFormules Repas All InFormule Menu Mixte Formules Repas All InNotre Selection ‘ VIP ’

Une Palette de Choix et de Couleurs

Un Assortiment de Goûts, de Fraîcheur et de Sâveurs

Une Mise en Oeuvre Originale

Une Convivialité Assurée


Délices & Plaisirs à 70,00 €

Ardoise aux Deux Jambons Crus Italiens

Boeuf Moutarde de Meaux en Jus

Mignon de Porc au Poivre de Séchouan

Griffe de Jambon Cuit à L’Os Braisé au Miel

Terrine du Chef Fine Echalote, Confiture d’Oignons

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Tendre de Saumon Basilic

Tagliatelle de Fruits de la Mer, Parfum de Fenouil

Saumon Fumé au Bois de Hêtre Label ‘Six Fumaison’

Collection de Petits Légumes, Fromage Frais

Etal de Salades & Crudités:

Selon la Saison et les Marchés

Déclinaison en 7 Variétés

Divers Condiments

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Plaisir Gourmand

Emincé de Poulet Fermier Cuit aux Herbes Fines


Saveurs Pourpres à 78,50 €

Formule Menu Mixte

Suivi d’un Plat Chaud Servi à l’Assiette Choix dans menu passion ou gourmet

Formules Repas All In Formule Menu Mixte

Un concept original alliant convivialité et raffinement, permettant à vos invités de découvrir une multitude

de compositions et saveurs différentes

Compromis idéal entre la convivialité, la variété de choix d’un Buffet

et le plaisir pour vos invités à déguster un repas savoureux.

Le Cocktail Dînatoire

“Evasion” Dînatoire à 80,00 €

Cocktail 10 pièces dont un Atelier Culinaire

Suivi d’un plat chaud servi à table(Au choix Passion, Gourmet)

Assiette de Fromages & Salade Gourmande

Plaisir Gourmand

Emmenez vos invités à la découverte des saveurs.

Canapés Gamme Vip Foie Gras, Saumon, Magret Fumé, ..Assortiment Gourmet, Navettes, Falûchettes, Mini Bouchée

Vérrines & Cassolettes Salées aux Produits de Saison Mini Fours Chauds, Brochettes Apéritives, ....

Dégustation Culinaire avec démonstration

8,50 €/pers

9,50 €/pers

36,00 € comprenant:

Fontaine de chocolat et ses gourmandises : 3,95 €/pers

Sorbet maison présentation sur ardoise : 4,95 €/pers

Buffet de fromages affinés (6 variétés) : 5,50 €/pers (inclus dans formule Vip)

(inclus dans formule Vip)

(inclus dans formule Vip)

Buffet café et thé pour soirée : 2,50 €/pers (inclus dans formule Vip) Buffet café et thé pour soirée

Housse de chaise colori blanc : 5,75 €/pers (inclus dans formule Vip) Housse de chaise colori blanc

Cascade de champagne ‘Etienne Oudart’ : 6,50 €/pers

( 13,00 € pour les invités de soirée)

(si champagne client droit de bouchon : 4€/bt)

Forfait boissons pour les invités de soirée : * 18,50 €/pers

Bière spéciale ou de dégustation au fût : Leffe, Bière d’Abbaye, Cuvée, Krieck, Blanche, ...etcen complément de la bière pression prévue dans le forfait: fût de 6 lt, 20 ou 30 lt sur devis

Soupe à l’oignons : 2,95 €/pers ( min de 35 pers)

Petit déjeuners : 8,50 €/pers

Chambre d’Hôtes Petit déjeuners : 55,00 €/pers

Le Domaine du Blanc Maisnil dispose de 7 chambres d’hôtes d’une capacité de 14 à 24 couchagesen complément des chambres, un espace peut être mis à disposition comme dortoir ( capacité de 20 à 30 pers forfait 150 €)

Nos formules ‘Tout Inclus’ sont calculées sur une base minimum de 80 personnes et pour une amplitude de 7 heures selon

les horaires déterminés et le type de prestation.

Pour un nombre inférieur, le forfait sera adapté sur cinq ou six heures selon le devis. Après ce forfait, l’heure l’heure complémentaire sera facturée 250 € comprenant : la mise à disposition de la salle, le personnel de service

et toutes les boissons. Toute heure entamée sera due. En cas de dégradations des lieux, du matériel, des nappages ou autres,la réparation et/ou le remplacement seront facturés.

Les sonorisations adapteront le volume selon les normes en vigueur et à partir de 3h du matin réduiront les décibels la clôture initiale est prévue à 4 h.Nous vous mettrons en contact avec notre prestataire ayant une pré-installation complète et normée, ayant les licences et autres obligations légales. Vous êtes libre de faire appel à une sonorisation extérieure, dans ce cas un forfait de 200 € sera facturée pour le temps d’installation et de démontage.

Pour les prestataires, un repas sera à prévoir selon leurs conditions.Vous serez également responsable de la validité de sa licence et du respect des obligations légales.

Pour les enfants de 3 à 12 ans un menu adapté sera proposé au forfait de +/- 25 €.

Pour les samedis durant la période du 15 avril au 15 octobre:la mise à disposition gratuite du Domaine du Blanc Maisnil est prévue dans toutes nos formules, sous conditions de l’organisation de la prestation du Vin d’Honneur sur le site ou en extérieur et sur la base d’un minimum de 100 repas adultes.

Si l’une de ces conditions n’est pas réalisée, cette mise à disposition sera facturée comme suit:

1000 € entre 90 et 100 pers - 1400 € entre 80 et 89 pers - 1750 e entre 70 et 79 pers et 2250 € si moins de 70 pers

Réservation de contrat

Vous avez la possibilité de poser une option durant 10 jours, sur une seule date et après visite des lieux.

- Seul un contrat signé par les deux parties portant la mention ‘Bon pour accord’ à titre d’acceptationde nos CGV reprises ci-dessus et le versement d’un acompte de 1000 €, valideront votre réservation.

Un second acompte de 1500 € sera déposé 3 mois après la signature à titre de confirmation d’engagement, un troisième

acompte de 2000 € sera déposé au maximum 6 mois après la signature du contrat et au minimum dans les 6 mois avant la date de la réception.

Ces acomptes seront acquis au prestataire en cas de désistement ou annulation et ce quelqu’en soit lacause. La totalité des acomptes repris ci-dessus seront exigibles pour la réservation de la salle.De plus une indemnité forfaitaire basée sur le devis initial remis à la signature du contrat sera facturéecomme suit: Moins de 6 mois avant la date: 35% du solde restant; moins de trois mois : 50 % ;moins d’un mois : 70% ; moins de 15 jours : 90 % du solde restant.

Trois semaines avant la date de la réception, un appel de fonds à hauteur de 90% du montant prévisiblede la facture sera appelé auprès du contractant; le solde sera réglé dans la semaine suivant la prestation.

la facture finale sera établie sur la base du nombre de personnes reprises sur le plan de tables remis 12 jours avant la réception. Les modifications ou désistements effectués après cette date ne seront pas pris en compte.

plaquette complete 2020-2021 new · pour les samedis durant la période du 15 avril au 15 octobre:...

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