paris terroirs / mise en bouche / salad’bar / …...les codes changent, et les français...

Paris Terroirs / Mise en bouche / salad’bar / bisTronoMie FasT Good / Mer & océan / evasion GourMande / côTé crèMerie

déGusTaTion sucrée / luxe kiTchen / easy cook / bar à vins

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ÉDITO

FOODISTA dans l’âme, le MAGALOGUE SAVOR enrichit ses concepts culinaires afin de répondre aux tendances cuisine de demain.

vers plus de goût et de plaisir. déjà omniprésent sur les réseaux sociaux, le fooding semble attirer, voire même passionner les jeunes générations. alors que plats gastronomiques et tendances arc-en-ciel douteuses se côtoient sur Instagram, une chose est sûre : dans nos assiettes, les codes ont changé. De plus en plus, les nouvelles générations semblent être à la recherche de nouvelles saveurs et en quête d’un plaisir culinaire personnalisé.Tourné vers le local, le marketing du food s’est largement transformé en une discipline à part entière. En un mot, la cuisine est devenue trendy !Chez SAVOR, sans cesse à l’écoute des mutations, nous adaptons notre offre et nos moyens de communication afin d’être en ligne avec ces tendances. savoir ce que l’on mange, et d’où les aliments proviennent, devient une priorité. les tendances sont plus que jamais orientées vers l’agriculture biologique, durable et responsable.

Dans la lignée du bien manger, les bols sont devenus les nouvelles assiettes. Qu’il s’agisse d’açai bowl, de Poke Hawaïen, de Smoothie et autres bols de Buddha, le concept des bols repas est particulièrement à la mode chez les adeptes de la cuisine saine. Seulement 3% des français sont végétariens, en revanche, les flexitariens représenteraient une proportion bien plus grande de la population, qui consiste à̀ manger moins de viande et privilégier la qualité. ces modes d’alimentation répondent à l’envie de manger autrement.

Le retour aux sources est une tendance de fond qui sonne le retour de la cuisine bistrot. L’œuf mimosa, de la planche de charcuterie ou de fromage ou encore une saucisse revisitée. la qualité primera sur la quantité, ce qui illustre parfaitement cette volonté d’un retour à des choses simples.

Fort de ces constats, vous retrouverez chez nous, des produits tradi et trendy, porteurs d’histoire et de sens, responsables, énergétiques, et aussi plein de gourmandise, à consommer ou à cuisiner à toute heure et en toute liberté ! Telles sont quelques-unes des tendances. La révolution culinaire est en marche ! Les codes changent, et les Français découvrent de nouveaux produits. Il faut donc faire preuve de créativité pour que les cartes ne se ressemblent pas. Tout en suivant les tendances de fond qui émergent : la cuisine ethnique, bio, axée sur la qualité du produit, ou encore la pêche durable... Nous sommes, à l’évidence, dans une période où le consommateur recherche du durable et de la tendance. Toujours en attente d’histoire et de sens, condamnés à étonner.

Aujourd’hui, fiers et heureux de vous accueillir dans nos univers de tendances, ceux de nos concepts, de notre site web, où nous vous attendons pour vous proposer nos suggestions produits destinés à tous nos partenaires professionnels.

Favoriser les produits locaux et de saison, [re]découvrir les plats traditionnels de la gastronomie française et d’ailleurs. Toutes ces envies rejoignent un même désir : retrouver le plaisir de manger sain !

Nathalie BONNY & Michel PICHOTAssociés

MAGALOGUE CULINAIRE |5

SOURCEUR DE PRODUITS ET DE TENDANCES

Glutensans

sO HEALTHY

BioTOUT BEAU,

TOUT BIO

|7MAGALOGUE CULINAIRE

—dEMANdEz NOTRE séLéCTION › ALLO sAVOR : 03 26 79 34 50

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Mis

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LES CONCEPTS

ConceptsCondit ions générales de vente et tari fs sur demande.Photos non-contractuel les. Suggest ion de présentat ion.Publ icat ion : 03/18

58 72

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82

90év

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co

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ba

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vin

s

Concepts|9MAGALOGUE CULINAIRE

PARIS TERROIRS

L' îLE-DE-FRANCE VOuS SERT ses Meilleurs ProduiTs DE L'ENTRéE Au DESSERT !

Paris Terroirs s ’est engagé dans le développement durable depuis plusieurs années, nous sélect ionnons et commercial isons des produits d ’agr iculteurs, de producteurs et de TPE d ’ I le-de-France.

Plus encore que le made in France, le « made in région » semble avoir le vent en poupe, à travers la tendance locavore.

Paris terroirs

—déLICIEUsEMENT fRANCILIENs

viande de porc élevée à la graine de lin, volaille du Gâtinais, brie et cidre de Meaux, jus de pomme, nectar de fraise, Coulommiers et miel du Gâtinais sont les productions locales permettant de composer un repas local. Mais l’île-de-France regorge de nombreuses saveurs. Sans oublier les condiments et aromates, miels ou fromages, yaourts et fromages blancs.

—dEs PETITEs dOUCEURs à fAIRE fONdRE

Pas moins de 11 pâtisseries seraient des spécialités franciliennes, certaines trouvant leurs

origines dès le XVe. citons notamment l’opéra, le Paris-Brest, le Saint-Honoré, ou encore

les poétiques niflettes, puits d’Amour ou tarte Bourdaloue. Les miels, confitures

et autres sucreries ne sont pas en reste : le miel du Gâtinais réputé pour son onctuosité,

le confit de pétales de roses de Provins à la saveur indicible, ou le sucre d’orge

des religieuses de Moret. L’ensemble de notre démarche répond à la charte

MANGEONS LOCAL en Ile-de-France.

Paris terroirs


— Saucisse

à la moutarde de Meaux cruePorc franci l in 120 g x8 APBarquette de 960 g Env.PCB 4 / Origine : I le-de-france

Ref. 365

au couteau cruePorc francil in APBarquette de 2 kg Env.PCB 2 / Origine : I le-de-france

Ref. 258

local

— Saucisse

fumée cruePorc franci l in 120 g x18 APBarquette de 2,16 kg Env.PCB 2 / Origine : I le-de-france

Ref. 257

fumée cuitePorc franci l in 40 g x24 sVPoche de 960 g Env.PCB 4 / Origine : I le-de-france

Ref. 670

local

Les

viandes

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LE PORC FRANCILIN

— Saucisse brassecuite gril lée Porc franci l in sV 120 g x18 APPièce de 900 g Env.PCB 8 / Origine : I le-de-france

Ref. 260

local

— Chipolata

nature supérieure crue Porc franci l in 55 g x14 APBarquette de 770g Env.PCB 6 / Origine : I le-de-france

Ref. 374

aux herbes crue Porc franci l in 55 g x14 APBarquette de 770g Env.PCB 6 / Origine : I le-de-france

Ref. 609

local

— Saucisse de Toulousecuite gril léePorc franci l in 90g x16 sVPoche de 1,44 kg Env.PCB 6 / Origine : I le-de-france

Ref. 734

local

— Saucisse de Francfort

supérieure cuitePorc franci l in 65g x24 AP

Barquette de 1,6 kg Env.PCB 3 / Origine : I le-de-france

Ref. 406;

local

— Boudin blanc au cognac cuit Porc franci l in 120 g x18 APBarquette de 2,16 kg Env.PCB 2 / Origine : I le-de-france

Ref. 14

local

— Travers de porc

épais cuit Porc franci l in

sel et poivre sV Pièce de 1,2 kg Env.

PCB 5 / Origine : I le-de-france

Ref. 296;

local

— Palette de porc

demi-sel cuite Porc franci l in sV

Pièce de 2,3 kg Env.PCB 2 / Origine : I le-de-france

Ref. 993;

local

— Jambon cuit désossé découennéPorc franci l in sVPièce de 7 kg Env.PCB 1 / Origine : I le-de-france

Ref. 345

local


sugg

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— Cuisse de poulet du Gâtinais crue200-220 g x5 sVPoche de 1 kg Env.PCB 4 / Origine : Gâtinais

local

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LA VOLAILLE DU GÂTINAIS

— Fi let de pouletdu Gâtinais cru 170 g x10 sVPoche de 1,7 kg Env.PCB 3 / Origine : Gâtinais

Ref. 2

local

— Poulet entierdu Gâtinais PACPièce de 1,5 kg Env.PCB 8 / Origine : Gâtinais

Ref. 585

local

— Fi let de Pouletdu Gâtinais sans peau cuitau thym 170 g x5 sVPoche de 850 g Env.PCB 6 / Origine : Gâtinais

Ref. 623

local

— Pomme de terre CubePoche de 5 kg Env.PCB 2 / Origine : Eure-et-Loire

Ref. 132

local

— Pomme de terre

RondePoche de 5 kg Env.

PCB 2 / Origine : Eure-et-Loire

Ref. 13 ;

local

— Pomme de terre

LamellePoche de 5 kg Env.

PCB 2 / Origine : Eure-et-Loire

Ref. 133;

local

Les

pommes de terre

d’Eure-et-Loire


sugg

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pré

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—Moutarde Pommery

aux figuesPot de 100 gPCB 12 / Origine : seine-et-Marne

Ref. 124

au piment d’espelettePot de 100 gPCB 12 / Origine : seine-et-Marne

Ref. 125

au pain d’épicesPot de 250 gPCB 12 / Origine : seine-et-Marne

Ref. 126

au miel Pot de 250 gPCB 12 / Origine : seine-et-Marne

Ref. 127

du l ion Pot de 250 gPCB 12 / Origine : seine-et-Marne

Ref. 626

des pompiersPot de 250 gPCB 12 / Origine : seine-et-Marne

Ref. 627

local

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—Moutarde de Meaux Pommery seau de 2,5 et 5 kgPCB 1 / Origine : seine-et-Marne

Ref. 130 et 129

Pot de 250 gPCB 12 / Origine : seine-et-Marne

Ref. 128

local

L’ épicerie

fine salée

— Safran BIO

du Gâtinaisen poudre

Tube de 0,5 gPCB 10 / Origine : Gâtinais

Ref. 904;

local

Contactez-nous.

Besoin

d’un produit

spécifique ?


— Délice de Favièresà la moutardede MeauxPièce de 2,5 kg Env.PCB 1 / Origine : seine-et-Marne

Ref. 324

local

— Quart de Délice de Favièresà la moutardede MeauxPièce de 1 kg Env.PCB 4 / Origine : seine-et-Marne

Ref. 53

local

— Vignelait«Bril lat Savarin» au lait cruPièce de 500 g Env.PCB 4 / Origine : seine-et-Marne

local

— Le BayardGourmand au lait cruPièce de 350 g Env.PCB 6 / Origine : seine-et-Marne

local

— Jean de Brie au lait cruPièce de 250 g Env.PCB 6 / Origine : seine-et-Marne

local

Les

produits

laitiers

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LES FROMAGES

— Délice de FavièresTrufféPièce de 2,5 kg Env.PCB 1 / Origine : seine-et-Marne

Ref. 61

local

— Quart de Délice de FavièresTrufféPièce de 1 kg Env.PCB 4 / Origine : seine-et-Marne

Ref. 50

local

— Brie de NangisPièce de 1 kg Env.PCB 2 / Origine : seine-et-Marne

local

de MontereauPièce de 1 kg Env.PCB 2 / Origine : seine-et-Marne

local

de Melun AOPPièce de 1 kg Env.PCB 2 / Origine : seine-et-Marne

local

Fromagère DE LA BRIE

Fromagère DE LA BRIE

— Brie de Meaux fermierPièce de 3 kg Env.PCB 1 / Origine : seine-et-Marne

Ref. 56

local

— Camembertfermier aulait cruPièce de 275 gPCB 12 / Origine : Yvel ines

Ref. 105

local

— Tome au Merle

rouge affiné au Listrac

Pièce de 850 g Env.PCB 5 / Origine : seine-et-Marne

Ref. 58;

local

— Quart de Brie

de Meaux fermier

Pièce de 625 g Env.PCB 4 / Origine : seine-et-Marne

Ref. 325;

local

— Brie

fermier aulait cru

Pièce de 1 kg Env.PCB 2 / Origine : Yvel ines

Ref. 411;

local

— Brie de Favières fermierPièce de 1 kg Env.PCB 1 / Origine : seine-et-Marne

Ref. 54

local

— ChèvredoufermierPièce de 120 gPCB 9 / Origine : Yvel ines

Ref. 104

local

— Persil lé

de chèvrefermier

Pièce de 1 kg Env.PCB 2 / Origine : Yvel ines

Ref. 106;

local


sugg

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— Grattepailleau lait cruPièce de 350 gPCB 4 / Origine : seine-et-Marne

Ref. 121

local

— Bril latsavarinPièce de 100 gPCB 9 / Origine : I le-de-france

Ref. 358

local

— Saint foinau lait cru

Pièce de 400 g et 150 gPCB 6 et 9 / Origine : Yvel ines

Ref. 515 et 103;

local

— Bleu dechèvrecendréPièce de 150 g Env.PCB 6 / Origine : Yvel ines

local

— Fougerusau lait cruPièce de 700 g Env.PCB 4 / Origine : Yvel ines

Ref. 123

local

— Le chevruau lait cru

45% MGPièce de 600 g Env.PCB 4 / Origine : Yvel ines

local

— Yaourtnature entier

Pot de 125 g (verre)PCB 16 / Origine : Yvel ines

Ref. 102

Pot de 125 g (plast ique)PCB 12 / Origine : Yvel ines

Ref. 390

local

— Yaourt

au caramelPot de 180 g

PCB 9 / Origine : Yvel ines

Ref. 1085;

local

— Yaourt

à la crèmede marron

Pot de 180 g PCB 9 / Origine : Yvel ines

Ref. 1086;

local

LES YAOURTS


sugg

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— Yaourtbibouche

poirePot 125 gPCB 16 / Origine : Yvel ines

Ref. 94

gr iottePot 125 gPCB 16 / Origine : Yvel ines

Ref. 99

abricotPot 125 gPCB 16 / Origine : Yvel ines

Ref. 98

fraisePot 125 gPCB 16 / Origine : Yvel ines

Ref. 96

local

— Yaourt citron& huile essentiellede gingembrePot 125 gPCB 16 / Origine : Yvel ines

Ref. 4

Yaourt fraise& huile essentiellede pamplemoussePot 125 gPCB 16 / Origine : Yvel ines

Ref. 93

Yaourt pêche& huile essentielleorange doucePot 125 gPCB 16 / Origine : Yvel ines

Ref. 92

Yaourt pomme@& huile essentiellecannellePot 125 gPCB 16 / Origine : Yvel ines

Ref. 91

local

framboisePot 125 gPCB 16 / Origine : Yvel ines

Ref. 97

fruits rougesPot 125 gPCB 16 / Origine : Yvel ines

Ref. 100

c i tronPot 125 gPCB 16 / Origine : Yvel ines

Ref. 95

vani l lePot 125 gPCB 16 / Origine : Yvel ines

Ref. 90

local

— Yaourtbibouche

aux fraisesPot 180 gPCB 9 / Origine : Yvel ines

Ref. 990

local

aux abricotsPot 180 gPCB 9 / Origine : Yvel ines

Ref. 989

local

— Mousse

au chocolat noirsaladier de 4,5 LPCB 1 / Origine : seine-et-Marne

Ref. 1082

au chocolat au laitsaladier de 4,5 LPCB 1 / Origine : seine-et-Marne

Ref. 1083

au chocolat blancsaladier de 4,5 LPCB 1 / Origine : seine-et-Marne

Ref. 1084

local

au chocolat noirPot de 70 gPCB 6 / Origine : seine-et-Marne

Ref. 1079

au chocolat au laitPot de 70 gPCB 6 / Origine : seine-et-Marne

Ref. 1080

au chocolat blancPot de 70 gPCB 6 / Origine : seine-et-Marne

Ref. 1081

local

— Faisselle100 gPot de 100 g PCB 5 / Origine : Yvel ines

Ref. 1013

local

— Yaourtau lait de chèvrePot de 125 g PCB 12 / Origine : Yvel ines

Ref. 101

local


sugg

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CRèMERIE

— Fromage blanc

l issé 7% MGPot de 500 g


Ref. 389;

local

— Crème fraicheépaisse

seau de 5 kgPCB 1 / Origine : Yvel ines

Ref. 464

Pot de 250 gPCB 5 / Origine : Yvel ines

Ref. 581

local

L’épicerie

fine sucrée

— Miel crémeuxdu Gâtinais

Pot de 1 kgPCB 6 / Origine : Gâtinais

Ref. 943

Pot de 375 gPCB 6 / Origine : Gâtinais

Ref. 908

local

— Cookie chocolat

au lait & noisettesPièce de 60 gPCB 24 / Origine : Essonne

Ref. 828 sans glùten, noisettes du Piémont iGP

blanc & citron vertPièce de 60 gPCB 24 / Origine : Essonne

Ref. 827

Sans glùten, beurre de Normandie

noir & éclats de caramelPièce de 60 gPCB 24 / Origine : Essonne

Ref. 829

sans gluten, sel de Guérande

local

— Mini Financierssachet de 250 g PCB 12 / Origine : Yvel ines

Ref. 67

local

— Bonbons

aux coquelicotsde Nemours

sachet de 200 g PCB 20 / Origine : Yvel ines

Ref. 72;

local

— Sablés

au coquelicotsachet de 250 g


Ref. 63;

local


sugg

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pré

sent

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RO

IRS

— TabletteCroqu’ l icotPièce de 100 g PCB 20 / Origine : seine-et-Marne

local

— Nougatau coquelicot de Nemourssachet de 125 g PCB 16 / Origine : seine-et-Marne

local

— Caramelau beurre saléPot de 190 gPCB 10 / Origine : Yvel ines

local

— Caramelaux pommesPot de 190 gPCB 10 / Origine : Yvel ines

local

— Pâte à tartiner choco-noisettesPot de 190 gPCB 10 / Origine : Yvel ines

local

— Sablésà la menthe poivréesachet de 250 g PCB 12 / Origine : seine-et-Marne

local

— Sucre d’orgedes religieusesde MoretBoite de 250 g PCB 12 / Origine : seine-et-Marne

local

— Sucettesau coquelicot de Nemourssachet de 10 sucettes PCB 20 / Origine : seine-et-Marne

local

— Confit de rosesde ProvinsPot de 75 gPCB 18 / Origine : seine-et-Marne

local

— Confit royalde poiresPot de 65 gPCB 18 / Origine : seine-et-Marne

local

Les

boissons

— CidreJehande BrieBoutei l le de 75 clPCB 6 / Origine : seine-et-Marne

Ref. 620

local

— Liqueur

de coquelicotde Nemours

Boutei l le de 50 clPCB 12 / Origine : seine-et-Marne

Ref. 317;

local

— Sirop

de coquelicotde Nemours

Boutei l le de 50 clPCB 12 / Origine : seine-et-Marne

Ref. 70;

local

— Nectar

de fraise péti l lantBoutei l le de 75 cl

PCB 6 / Origine : seine-et-Marne

Ref. 618;

local

— Bièrela BriardeblondeBoutei l le de 33 clPCB 12 / Origine : seine-et-Marne

Ref. 323

local

— Jus

de pommeBoutei l le de 33 cl

PCB 28 / Origine : seine-et-Marne

Ref. 619;

local


sugg

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n de

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sent

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n. L

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MISE EN BOUCHE

UNE VARIéTé INfINIE, dEs INGRédIENTs TYPIqUEsMoment convivial par excel lence, l ’apérit i f séduit toutes les générations. I l permet d ’échanger, de faire connaissance, de partager et de créer des l iens.

des ingrédients qui vous permettent de laisser parler votre imagination cul inaire et de surprendre vos convives.

Légers ou plus consistants, notre sélect ion d’antipasti et petits canapés vous invite à une cuisine simple et inventive.

Mise en Bouche

Mise en Bouche

Les

antipastes

— Courgettes semi-séchéesà l ’hui leBarquette de 1 kgPCB 4

Ref. 34

frais

— TomatesconfitesBarquette de 1 kgPCB 4

Ref. 1

frais

— Mini

involtinischèvre-speck

Barquette de 600 gPCB 4

Ref. 407;

frais

— Quart d'artichautsau basilic entiers cuits à l 'hui leBarquette de 1 kgPCB 4

Ref. 746

frais

— Aubergines semi-séchéesà l ’hui leBarquette de 1 kgPCB 4

Ref. 32

frais

— Lanières de poivrons gril léscuits à l ’hui leBarquette de 1 kgPCB 4

Ref. 32

frais

— Petits

poivrons farcisau fromage de vache

Barquette de 1 kgPCB 4

Ref. 391;

frais

|29

— Petits

poivrons farcisau thon


Ref. 1011;

frais

MAGALOGUE CULINAIRE

MIS

E EN

BO

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LES ENTRÉES DE LA MER

— Œufsde lompe

rougesPot de 100 gPCB 12

Ref. 48

frais

noirsPot de 100 gPCB 12

Ref. 45

frais

— Tarama roseaux œufs de cabi l laud 25%Barquette de 1 kgPCB 12

Ref. 994

frais

— Tartinable

de thonBarquette de 1 kg

PCB 2

Ref. 148;

frais

— Œufs

de saumondu Pacif ique

Pot de 100 gPCB 12

Ref. 57;

frais

— Œufs

de truitePot de 80 g

PCB 12

Ref. 33;

frais

54 bouchées

Burgers, crème de coriandre-yuzu, pois gourmand, sauce ter iyaki , sésame doré.F inanciers tomates, crème r icotta, bi l le de mozzarel la , tomate marinée. Sablés emmental , mousse r icotta, gelée poivrons-framboises, mélange poivrons-framboises mariné. Mi l lefeui l les moussel ine de carotte, houmous, carpaccio de carottes, gelée de carotte, mousse betterave-rai fort . Cakes aux épinards, crème mascarpone,fèves, pois gourmand. l ingots comté, crème mascarpone saveur truffe , pistaches et amandes hachées.

54 bouchées

Burgers, crème de coriandre-yuzu, pois gourmand, sauce ter iyaki , sésame doré. Clubs sandwich aux légumes (pain vert , légumes, pain aux céréales) . Cakes aux oignons, mousse mascarpone saveur framboise, noix et cranberr ies. F inanciers aux tomates, crème r icotta, bi l le de mozzarel la , tomate marinée. Bl in is , crème épicée aux poivrons, poivrons gr i l lés/marinés. Cakes aux épinards, crème mascarpone, fève de soja , pois gourmand.

LES CANAPÉS APÉRITIFS

— Canapés

végétariensPlateau de 540 g

PCB 1

Ref. 899;

surgelé

— Mini

brochettesPlateau de 575 g

PCB 1

Ref. 26;

surgelé

45 bouchées

Olive noire kalamata, mozzarel la au basi l ic , p istache et tomate marinée.Jambon serrano, fromage de chèvre aux cranberr ies, pistache et ananas mariné.Pomme granny, roulé de comté et tomate marinée.

48 bouchées

Saumon fumé, tort i l la nature. Tomates et r icotta ,tort i l la aux épinards. légumes du solei l , tort i l la à la tomate.Jambon et fruits secs, tort i l la à la tomate.

— Mini wraps

Plateau de 700 gPCB 1

Ref. 574;

surgelé

— Canapésparisiens


Ref. 898;

surgelé


sugg

estio

n de

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atio

n

54 bouchées

Cakes aux oignons, chutney d’orange amère, magret de canard fumé. 6 financiers aux tomates, crème au fromage de chèvre, tomate marinée et c iboulette. Pains noirs, r i l lettes de poulet à la moutarde, tapenade de poivrons, pain blanc, paprika. Bl inis , crème au raifort-citron, anchois mariné, baies roses, aneth. Pains nordiques, moelleux au crabe, mousse d’avocats, zeste de citron. Biscuits aux noix, crème au roquefort-noix, cube de roquefort. 6 Biscuits au caramel, crémeux au bloc de foie gras, gelée de f igues. Cakes aux poivrons, crème saveur crustacé, écrevisse marinée. Bl inis , crème citronnée, saumon fumé, mélange d’épices.

— Canapés

salés tradit ionPlateau de 192 g

PCB 8

Ref.897;

surgelé

12 bouchéesRoquefort-noisette.F i let de canard ai l et f ines herbes. Chèvre-pesto.Lardons-tomatade

— Mini

religieusessalées


Ref.946;

surgelé

SALAD'BAR

Eté comme hiver, avec une salade, vous êtes sûr de proposer un plat frais , de saison, rapide à mettre en œuvre, coloré et léger.

C ’est sain et dél ic ieux et faci le à intégrer dans un repas : en entrée, en accompagnement, ou encore comme plat principal et complet, sans oublier le fruit pour les touches fraîches et sucrées.

Salad'Bar

Pause

déjeuner

— Wrappoulet caesarPièce de 190 gPCB 4

Ref. 912

frais

— Salade

bol CaesarBol de 250 g

PCB 4

Ref. 914;

frais

Penne,poulet rôt i ,

œuf , sauce caesaret crumble salé.

Tomates mi-séchées,ju l ienne de carottes,

sauce miel-c i tron

serpentini ,noix , tomates,

sauce au v inaigrebalsamique.

Poivrons rouges,tomates mi-séchéeset sauce basi l ic .

roquette,ju l ienne de carotteset sauce au parmesan.

— Salade

bol ChèvreBol de 250 g

PCB 4

Ref. 915;

frais

— Wrapjambon speckPièce de 190 gPCB 4

Ref. 911

frais

— Wrap

chèvre f iguesPièce de 190 g

PCB 4

Ref. 913;

frais


SALA

D'B

AR

— Tartare

de tomatesBarquette de 1,5 kg

PCB 1

Ref. 392;

frais

— Tartare

de concombresBarquette de 1,5 kg

PCB 1

Ref. 488;

frais

Les

tartares

Fruits

coupés

— Segmentsd'orangeseau de 3 L (2 kg net)PCB 1

Ref. 110

frais

— Salade5 fruits

seau de 3 L (2 kg net)PCB 1

Ref. 109;

frais

— Segments

de pamplemousseseau de 3 L (2 kg net)

PCB 1

Ref. 111;

frais

— Morceauxde mangueseau de 3 L (2 kg net)PCB 1

Ref. 458

frais

— Bil les

de melonseau de 3 L (2 kg net)

PCB 1

Ref. 222;

frais

orange,ananas, pomme,mangue, melon.


sugg

estio

n de

pré

sent

atio

n

BISTRONOMIE

Le bistrot ? Le retouret si vous test iez la bistronomie ? un concept très en vogue qui prône l ’art de manger beau et bon sans casser sa t irel ire. La priorité, c ’est le produit : i l suit les saisons, s ’aff iche, chaque jour différent, sur l ’ardoise au gré des envies du chef. C ’est créatif , bon, s imple et frais. bref : eff icace !

« on les adore ces restaurants qui font la f ierté d ’un quartier, i l luminent une rue, régalent notre quotidien. I ls sont dans notre patrimoine »

Les viandes des chefs (en cuisson lente à juste température) selon BONNY Paris , des légumes réinventés, une charcuterie respectueuse de la tradit ion, des pâtisseries salées…

Bistronomie

Les

viandes

— Blancde poulet cuitrôti CLub sVPièce de 2,5 kg Env.PCB 3

Ref. 293

frais

— Fi letde poulet cuitavec peau

160-180 g x3 sVPoche de 480 g Env.PCB 8

Ref. 290

frais

200-230 g x1 sVPièce de 200-230 g Env.PCB 20

Ref. 291

frais

— Fi letde poulet Tex Mex cuit 170 g x5 sVPoche de 850 g Env.PCB 6

Ref. 297

frais

Bistronomie

LA VIANDE DES CHEFS

Poulet

— Fi letde poulet cuit

avec peau130 g x5 sVPoche de 650 g Env.PCB 6

Ref. 749

frais

sans peau110-130 g x3 sVPoche de 360 g Env.PCB 8

Ref. 887

frais

— Suprême de poulet

cuit 230 g x1 sVPièce de 230 gPCB 20

Ref. 640

frais

cuit gri l lé230-260 g x1 sVPièce de 230-260 gPCB 20

Ref. 936

surgelé

Expert de la cuisson lente

basse température


sugg

estio

n de

pré

sent

atio

n

BIS

TRO

NO

MIE

— Magretde canardcuit doré x3 sVPoche de 1,1 kg Env.PCB 5

Ref. 263

frais

— Magretd'oie cuit doré 300 g x1 sVPoche de 300 g Env.PCB 8

Ref. 753

frais

— Cuissede canardconfite 350 g x4 sVPoche de 1,4 kgPCB 4

Ref. 262

frais

— Cuissed'oie confite 420 g x2 sVPoche de 840 g Env.PCB 8

Ref. 289

frais

Canard - Oie

— Noixde dindecuite rôtie3,5 kg x1 sVPièce de 3,5 kg Env.PCB 2

Ref. 261

frais

Dinde

— ÉPAULEd'agneau confite façon méchoui2 kg x1 sVPièce de 2 kg Env.PCB 4

Ref. 551

frais

— ÉPAULEd'agneau nature cuite2,3 kg x1 sVPièce de 2,3 kg Env.PCB 4

Ref. 288

frais

Agneau

— Paleronde bœufcuit 2,3 kg x1 sVPièce de 2,3 kg Env.PCB 2

Ref. 375

frais

— Rôtide bœufmacreuse cuit2,3 kg x1 sVPièce de 2,3 kg Env.PCB 4

Ref. 6

frais

Boeuf

— ÉPAULEd'agneau confite façon méchoui2 kg x1 sVPièce de 2 kg Env.PCB 4

Ref. 551

frais

Veau

— Épaule

de veau cuite 800 g x1 sV

Pièce de 2,3 kg Env.PCB 4

Ref. 807;

surgelé

— Noisette

de veau confite aux aromates

800 g x1 sVPièce de 800 g Env.

PCB 10

Ref. 299;

frais

|39

— Jouede bœufcuite1,2 kg x1 sVPièce de 1,2 kg Env.PCB 8

Ref. 276

surgelé

MAGALOGUE CULINAIRE

sugg

estio

n de

pré

sent

atio

n

BIS

TRO

NO

MIE

— Jarretonà rotir cuit450 g x5 APBarquette de 2,25 kg Env.PCB 2

Ref. 265

frais

— Fi letde porc cuitfumé choix (Kassler)sans os 1,7 kg x1sVPièce de 1,7 kg Env.PCB 2

Ref. 269

frais

— Jarretdemi-sel désossé cuit200 g x8 sVPoche de 1,7 kg Env.PCB 2

Ref. 266

frais

— Carréde porc à rotir cuit2 kg x1sVPièce de 2 kgPCB 2

Ref. 632

frais

— Poitrine

de porccuite rôtie au four

3 kg x1 sVPièce de 1,7 kg Env.

PCB 2

Ref. 270;

frais

— Rôtide porc supérieurcuit rôti au four 2,5 kg x1 sVPièce de 2,5 kg Env.PCB 2

Ref. 268

frais

Porc

— Echinede porcdemi-sel cuite 2,3 kg x1 sVPièce de 2,3 kg Env.PCB 4

Ref. 527

frais

— Palettede porcdemi-sel cuite2,3 kg x1 sVPièce de 2,3 kg Env.PCB 4

Ref. 267

frais

— Demi-poitrinede porc fumée

extra cuite 1,5 kg x1 sV

Poche de 1,5 kg Env.PCB 3

Ref. 395;

frais

— LoinRIBs goût fumé cuit600 g x1 sVPièce de 600 g Env.PCB 10

Ref. 277

frais

|41

— Magretde canard cruCarton vrac de 5 kgPCB 1 / Origine : import

Ref. 376

frais

— PouletPAC cru entier 1,6 kg x1 sVPièce de 1,6 kg Env.PCB 10 / Origine : import

Ref. 939

frais

VIANDES FRAÎCHES

— Chuck flap basse côte Black angus

— Carré de veau A/Os

— Entrecôte de boeuf Argentin

— Entrecôte de boeuf Angus

— Entrecôte de boeuf Wagyu

— Chairà saucissesupérieure crue APBarquette de 1 kgPCB 4

Ref. 249

frais

— Poitrinede porc crue fuméetranchée APBarquette de 1,1 kgPCB 8

Ref. 676

frais

— Lardonfumé al lumettecru APBarquette de 1 kgPCB 12

Ref. 956

frais

— Poitrinede crispy cuite APBarquette de 1 kgPCB 5

Ref. 1002

frais

AIDES CULINAIRES

MAGALOGUE CULINAIRE

VIANDES D'EXCEPTION

sugg

estio

n de

pré

sent

atio

n

BIS

TRO

NO

MIE

— Chiffonade

de jamboncuit AP


Ref. 1003;

frais

— Rosettetranchée AP25 tranches Barquette de 250 g Env.PCB 12

Ref. 151

frais

— Rosette

entière LABEL ROUGEPièce de 2,8 kg Env.

PCB 4

Ref. 958;

frais

— Allumettesde jambon sec APBarquette de 500 gPCB 6

Ref. 152

frais

Charcuterie

— Coppatranchée AP25 tranchesBarquette de 250 gPCB 12

Ref. 284

frais

— Chorizo

tranché AP60 tranches

Barquette de 400 g Env.PCB 8

Ref. 373;

frais

— Bacon

fumé tranché AP25 tranches


Ref. 283;

frais

|43

— Jambon

sec tranché AP25 tranches


Ref. 150;

frais

— Jamboncuit dégraissédécouenné autorchon sVPièce de 7 kg Env.PCB 2

Ref. 49

frais

— Jambon

cuit avecson os (f icel le) sV

Pièce de 7 kg Env.PCB 1

Ref. 274;

frais

— Tranchettes

cuit supérieur sVPièce de 2 kg Env.

PCB 6

Ref. 154;

frais

— JambonLacaune IGP APBarquette de 500 g PCB 20

Ref. 919

frais

MAGALOGUE CULINAIRE

sugg

estio

n de

pré

sent

atio

n

BIS

TRO

NO

MIE

— Saucisse de francfortcolorée cuite 65 g x25 AP Barquette de 1,6 kg Env.PCB 3

Ref. 8

frais

— Saucisse de francfortsupérieure cuite 60 g x25 AP Barquette de 1,6 kg Env.PCB 3

Ref. 23

frais

— Saucisse

de porc supérieure aux herbes cuite

5 g x40 AP Barquette de 2 kg Env.

PCB 2

Ref. 253.

frais

Les

saucissesLE PORC

— Saucisse

fuméesupérieure cuite

60 g x16 AP Barquette de 960 g Env.

PCB 4

Ref. 243;

frais

Francfort

& Strasbourg

Pur PorcFumée

— Chipolatasupérieure crue 60 g x30 AP Barquette de 1,9 kg Env.PCB 3

Ref. 245

frais

— Saucisse de Toulouse crue 125 g x18 AP Barquette de 2,25 kg Env.PCB 2

Ref. 246

frais

— Saucisse au couteausupérieure cruex2 AP Barquette de 2 kg Env.PCB 2

Ref. 250

frais

Couteau

& BrasseSaucisse

de ToulouseChipolata

— Mini chorizo cru 90 g x33 AP Barquette de 2 kg Env.PCB 2

Ref. 356

frais

— Véritable Merguez bœuf-mouton crue 60 g x30 AP Barquette de 1,9 kg Env.PCB 3

Ref. 251

frais

LA MERGUEz


sugg

estio

n de

pré

sent

atio

n

BIS

TRO

NO

MIE

— Boudin blanc

au cognaccuit 120g x10 APPièce de 1,2 kgPCB 3

Ref. 11

frais

au mori l lescuit 120g x10 APPièce de 1,2 kgPCB 3

Ref. 12

frais

1% truffe noirecuit 120g x10 APPièce de 1,2 kgPCB 3

Ref. 13

frais

— Saucissonà l 'ai l droit

nature sVPièce de 1,3 kgPCB 5

Ref. 256

frais

fumé sVPièce de 1,3 kgPCB 5

Ref. 255

frais

— Saucisse

de volai l le veau cuite

30 g x20 sV Poche de 600 g Env.

PCB 6

Ref. 254;

frais

30 g IqfCarton vrac 5 kg

PCB 1

Ref. 932;

surgelé

VOLAILLE & VEAU

SAUCISSON CUIT BOUDIN BLANC


sugg

estio

n de

pré

sent

atio

n

FASTGOOD

fAIRE dE LA REsTAURATION rapide raffinée ? NON, CE N’EsT PAs CONTRAdICTOIRE. Longtemps synonyme de stress urbain, de petit budget et de malbouffe, le fast-food n’échappe pas aujourd’hui à l ’obsession générale du mieux manger. Au point qu’on rebaptise parfois « fast good » ce qu’ i l n ’y a pas si longtemps n’était que junk food.

Ce part i pris de plats simples, faci les à assembler, à transporter et à manger, condit ionne souvent une logique de monoproduit .

Composer un dél ic ieux « chien chaud » dans notre sélect ion de l ’atel ier du HOT dOG made in BONNY Paris.

FastGood

Les

saucisses

veggie

FastGood |49MAGALOGUE CULINAIRE

tomateépinard

carotte

sugg

estio

n de

pré

sent

atio

n

FAST

GO

OD

L'atelier

du HotDog

— Saucissepur bœuf

cuite 50 g pelée Carton vrac 5 kgPCB 1

Ref. 694

surgelé

cuite 50 g x20 pelée sV Poche de 1 kgPCB 4

Ref. 252

frais


Ref. 306

surgelé


Ref. 692

surgelé

— Saucissepur porc


Ref. 305

surgelé

fumée cuite 80 g x20 pelée sV Poche de 1,6 kgPCB 4

Ref. 945

frais

— Saucissede volai l le veau

cuite 50 g gri l lée Carton vrac 5 kgPCB 1

Ref. 430

surgelé

cuite 90 g Carton vrac 5 kgPCB 1

Ref. 302

surgelé

VOLAILLE & VEAUBŒUF PORC

— Squeeze

moutarde UsTube de 800 mlPCB 10

Ref. 984

épicerie

ketchupTube de 800 mlPCB 10

Ref. 985

épicerie

mayo UsTube de 800 mlPCB 10

Ref. 986

épicerie

— Maxi painhot dog80 g x4Carton de 320 gPCB 12

Ref. 981

surgelé

— Oignonfr i tsachet de 500 gPCB 10

Ref. 982

épicerie

— Sauce

oignon tomateBoîte de 820 ml

PCB 12

Ref. 983;

épicerie

CONDIMENTS


sugg

estio

n de

pré

sent

atio

n

FAST

GO

OD

L'atelier

du Burger

— Steack

haché façon bouchère

15% MG Pièce de 180 g

PCB 20

Ref. 16;

surgelé

— Crunchy

chick'n burguer135 g

Paquet de 10/121,5 kg Env.

PCB 4

Ref. 854;

surgelé

— Sunnyveggie burguer 130 gPaquet de 101,3 kg Env.PCB 2

Ref. 967

surgelé

— Vegetarian

burguer100 g

Paquet de 242,4 kg Env.

PCB 1

Ref. 971;

surgelé

— Pulledchik'n burguer 100 gPaquet de 242,4 kg Env.PCB 3

Ref. 976

surgelé

Snacking

chaud

— Virginiachick'n wings BBqPaquet de 65 Env.2,5 kgPCB 4

Ref. 963

surgelé

— Breadedmozzarela st icksPaquet de 35 Env.1 kgPCB 6

Ref. 856

surgelé

— Chik'n fingerst ikkaPaquet de 1 kgPCB 5

Ref. 855

surgelé

— Cevapcici25 g beef rol lsPaquet de 45 Env.1,125 kgPCB 4

Ref. 962

surgelé

— Brocoli & cheesenuggetsPaquet de 50 Env.1 kgPCB 3

Ref. 972

surgelé

— Noodle stickTeriyaki , Pad Thai et sweet & sourPaquet de 75 et 1,5 kgPCB 3

Ref. 968 - 969 - 970

surgelé

— Beer battered

onion r ingsPaquet de 1 kg

PCB 6

Ref. 973;

surgelé

— Tomato

cheese bites 13 gPaquet de 1 kg

PCB 3

Ref. 381;

surgelé


sugg

estio

n de

pré

sent

atio

n

FAST

GO

OD

Les

quenellesLes

soupes

— Quenellefraiche de brochet

80g Barquette de 12960 gPCB 3

Ref. 386

frais

120g Barquette de 8960 gPCB 3

Ref. 115

frais

— Quenellecup Bio naturesauce tomatePot de 300 gPCB 4

Ref. 112

frais — Soupeaux légumesdu potager BIO Pot de 350 mlPCB 4

Ref. 1076

frais

— AsiasauceBoutei l le de 2 LPCB 6

Ref. 964

sec

— MangodipBoutei l le de 2 LPCB 6

Ref. 966

sec

sugg

estio

n de

pré

sent

atio

n

Contactez-nous.

Besoin

d’un produit

spécifique ?


sugg

estio

n de

pré

sent

atio

n

MER & OCÉAN

dE LA MER ET d’AILLEURsUNE PROfUsION dE sAVEURsPoissons, crustacés et fruits de mer se prêtent à une inf inie variété de recettes, de la plus simple à la plus sophist iquée et de cel les réservés aux grandes occasions à la plus économique. Atout supplémentaire et non moins appréciable : poissons et fruits de mer possèdent de remarquables qual ités nutrit ives.

I ls sont r iches en protéines, en vitamines et en minéraux, i ls sont pauvres en graisse et très digestes. Poissons d’eau douce ou poissons marins auxquelles on associe les crustacés et les coquil lages.

Nous avons sélect ionné pour vous un échanti l lonnage de cette diversité de la nature.

Mer & océan

La

poissonnerie

— Surimi

rapéPoche de 500 gPCB 6

Ref. 36

frais

rouleauPoche de 1 kgPCB 6

Ref. 52

frais

— Saumonfumé

tranchéde NorvègePoche de 1 kgPCB 10

Ref. 844

frais

prétranchémachiné1 kgPCB 5

Ref. 46

frais

— Thonau naturelPoche de 1,8 kgPCB 6

Ref. 44

frais

Mer & océan

— Fi lets

d'anchois marinésau naturel


Ref. 546;

frais

— Fi lets

de hareng marinésà l 'hui le

Barquette de 2 kg PNEPCB 4

Ref. 42;

frais


sugg

estio

n de

pré

sent

atio

n

MER

& O

CÉA

N

Les

poissons

— Dos de Loup140/160 gColis de 5 kg

surgelé

— Fi let de Rougetavec peau80/120 gOrigine Vietnam

surgelé

— Fi let de Dauradesebaste140/160 g

surgelé

— Fi let de St-Pierre200 gsac de 800 g1,125 kgOrigine Chine

surgelé

— Dos de Cabillaud160/200 gColis de 5 kg

surgelé

— Fi let de Sandreavec peau800 g

surgelé

— Fi let de Lieu Noir140/160 gColis de 5 kg

surgelé

— Noix de St-Jacques sans corai l10/20Atlantique nord

surgelé

|59

— Crevettes tempura

— Crevettes roses

grossesdécortiquées seau de 900 g PNEPCB 4

Ref. 37

frais

moyennesdécortiquées seau de 900 g PNEPCB 4

Ref. 39

frais

entières crue N1 Boîte de 2 kgOrigine argentine

surgelé

— Bulotscuits Barquette de 3 kgPCB 2

frais

— Jus de moules Boite de 820 mlPCB 2

frais

— Moules

cuites naturel les x de 900 gPCB 2

frais

fraîches vivantes Barquette de 2 kgPCB 1

frais

— Queuesd'écrevisseen saumureseau de 900 g PNEPCB 4

Ref. 43

frais

— Cuisses de grenouille8/12 - 1 kg

surgelé

— Cocktail de

fruits de mer1 kg

Origine Vietnam

surgelé

— Craberoyal camelioBoite de 210 gPCB 24

Ref. 957

frais

— Chair de crabepattes et pincesBoite de 454 gPCB 6

Ref. 40

frais

Mollusques

& crustacés

— Queuesde crevette crusurgelé

— Noix de St-Jacques sans corai l10/20Atlantique nord

surgelé

MAGALOGUE CULINAIRE

sugg

estio

n de

pré

sent

atio

n

ÉVASIONGOURMANDE

EsCAPAdE GOURMANdE ET sAVEURs PARfUMéEsParfumée et chaleureuse, la cuisine créole désigne à la fois les recettes réunionnaises, anti l laises, guyanaises, guadeloupéennes ou encore mauriciennes. faci les à préparer, les recettes créoles feront voyager vos papi l les le temps d’un repas.

Acras, poulet créole, rougai l de saucisses, de poisson ou féroce d’avocat, r iz aux haricots rouges, …Ces spécial i tés créoles mettent de bonne humeur r ien qu’à leur évocation. Pour mettre un peu de piment dans sa vie, du solei l dans son assiette et laisser jouer les associat ions venues d’ai l leurs, laissez-vous tenter…

Véritable tour du monde cul inaire, découvrez l ' incroyable diversité des produits, leurs modes de production art isanale et leurs saveurs aux herbes et aux épices.

évasion

Gourmande

Cuisine

— Tortelloni

aux champignonset truffessachet de 1 kgPCB 3

Ref. 850

surgelé

aux aspergesBarquette de 1 kgPCB 3

Ref. 851

surgelé

— Raviolir icotta et épinardssachet de 250 gPCB 25

Ref. 169

surgelé

— Gnocchisau nutel laBarquette de 1 kgPCB 3

Ref. 852

surgelé

— Raviolinichampignonset truffessachet de 1 kgPCB 3

Ref. 849

surgelé

— Pâtes sèches

Linguine N°55 (au ki lo) Ref. 50400;

farfal le N°71 (au ki lo) Ref. 50401;

Orecchiete (au ki lo) Ref. 50408;

Penne r igate N°45 (au ki lo) Ref. 50409;

Penne r igate n°42 (au ki lo) Ref. 50410;

Radiatori (pâtes) paquet 500g Ref. 50421;

Gnocchi Grandi 1kg Ref. 50502;

spaghett i (au ki lo) Ref. 5033;

évasion

Gourmande

LES PÂTES


I tal ienne

sugg

estio

n de

pré

sent

atio

n

ÉVA

SIO

N G

OU

RM

AN

DE

LA CHARCUTERIE

LES CONDIMENTS

— Salami piquant400 gPCB 10

Ref. 1036

frais

— Pesto alla genovese (basil ique) 580 gPCB 10

Ref. 5560

frais

— Focaccia Tomate cerise 750 gPCB 1

Ref. 1961

frais

— Jambonde ParmePièce de 1,6 kgPCB 2

Ref. 675

frais

— Crema di olive (crème d'olives noires)950 gPCB 2

Ref. 5558

frais

— Crema Tartufata special500gPCB 2

Ref. 55620

frais

— Speck 1/2Pièce de 2,5 kgPCB 1

Ref. 673

frais

— Bresaola 1/2Pièce de 2,5 kgPCB 2

Ref. 674

frais

Cuisine

— Jambon ibériquebellota jabugo

os + patte 36 mois8,5 kgPCB 1

frais

désossé 36 mois6 kgPCB 1

frais

— Chrorizo cular ibérique

cular ibérique1,2 kgPCB 6

frais

cular ibériqueBellota 1,2 kgPCB 6

frais

— Saucisson cular ibérique

cular ibérique1,2 kgPCB 6

frais

— Lomo ibérique

1,2 kgPCB 4

frais


Espagnole

sugg

estio

n de

pré

sent

atio

n

ÉVA

SIO

N G

OU

RM

AN

DE

Cuisine

— Féroceavocat morue Barquette de 300 gPCB 6

Ref. 1008

frais

LES BOUDINS

— Boudincréole 80 gPoche de 12 Env.1 kgPCB 10

Ref. 5

frais

— Boudinà la morue 50 gBarquette de 20 Env.1 kgPCB 10

Ref. 952

frais

— Boudincréole cocktai l

1 kgPoche de 80 Env.PCB 5

Ref. 241

frais

200 gPoche de 80 Env.PCB 6

Ref. 341

frais

— Acras de morue

Poche de 80 Env. 1 kgPCB 5

Ref. 239

frais

Barquette de 16 Env. 200 gPCB 6

Ref. 238

frais

— Pâte à acras seau 10 kgPCB 1

Ref. 1005

frais


Ref. 1094

frais

Créole

LES CRABES FARCIS

— Crabes farcis 120 grBarquette de 4 - 480 gPCB 6

Ref. 339

frais

— Crabes farcis 70 grBarquette de 2 - 140 gPCB 6

Ref. 240

frais

|65

— Boulettesde bœuf orientale Poche de 2 kgPCB 2

Ref. 1004

frais

— Tajinede pouletcitrons & ol ives Poche de 2 kgPCB 4

Ref. 294

frais

Cuisine

MAGALOGUE CULINAIRE

Orientale

sugg

estio

n de

pré

sent

atio

n

ÉVA

SIO

N G

OU

RM

AN

DE

— Rouleaude printemps PCB 1

Ref. 432

frais

— Nempaté impérial PCB 1

Ref. 193

frais

— Sauté

de poulet au curryrouge et lait de coco

cuit sous-videPoche de 2 kg

PCB 4

Ref. 848;

frais

— Crevettes

beignetPCB 1

Ref. 825

frais

bouchéePCB 1

Ref. 513

frais

mini nemPCB 1

Ref. 435

frais

raviol iPCB 1

Ref. 514

frais

— Mini Samousa

aux légumesPCB 1

Ref. 201

frais

à la viandePCB 1

Ref. 203

frais

— Grand Samousa

aux légumesPCB 1

Ref. 205

frais

à la viandePCB 1

Ref. 204

frais

Cuisine

— Nouilles

sautées PCB 1

Ref. 195;

frais

— Sauce

Nuoc NamPCB 1

Ref. 194;

frais

— Boeuf aux oignons PCB 1

Ref. 196

frais

Asiatique

sugg

estio

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|67

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MAGALOGUE CULINAIRE

CÔTÉCRÉMERIE

CRèME, BEURRE, ŒUf, fROMAGE…Tous les fondamentaux de la cuisine sont disponibles ic i , sélect ionnés auprès des meil leurs fournisseurs.

i l existe différentes variétés de crème : fraîche, al légée, l iquide, épaisse, pasteurisée. Les crèmes se dist inguent selon leur teneur en matière grasse, leur conservation et leur texture.

I l existe une mult itude de variétés de fromages, répartis selon 8 famil les, établ ies essentiel lement selon la texture de la pâte du fromage. En cuisine, outre d ’ intégrer mervei l leusement la plupart des desserts, les produits lait iers accompagnent aussi de nombreux plats. des œufs coquil les, pochés ou l iquide, de la crème épaisse ou l iquide, des fromages de vache et de chèvre de france ou d’ I tal ie, en bloc, râpée ou tranchée, au service de vos préparations…

Côté

crémerie

Fromages

français

— Cheddar

tranchettes de cheddar burguer x88Barquette de 1,082 kgPCB 9

Ref. 885

frais

rouge jeune râpésachet de 1 kgPCB 6

Ref. 830

frais

— Buchede chèvre aff inéePièce de 1 kgPCB 2

Ref. 76

frais

— ChèvrelongPièce de 180 gPCB 18

Ref. 68

frais

— Crottinaff inéPièce de 60 gPCB 12

Ref. 73

frais

— Tranchettesde chèvreBarquette de 500 gPCB 8

Ref. 314

surgelé

— Tranchette

de reblochonBarquette de 500 g

PCB 8

Ref. 315;

surgelé

— Emmental

aff iné en blocPièce de 1 kgPCB 4

Ref. 30

frais

aff iné en blocPièce de 1 kgPCB 4

Ref. 34

frais

tranchettes x80Barquette de 1 kgPCB 6

Ref. 157

frais

— Saint Môret

Pot de 1 kgPCB 4

Ref. 646;

fraisCôté

crémerie

CHèVRE LAIT DE VACHE


CÔ

TÉ C

RèM

ERIE

Fromages

italiens

— Mascarponecrème


Ref. 208

frais

Pot de 500 gPCB 6

Ref. 161

frais

— Gorgonzola1/8 michelangeloPièce de 1,5 kg Env.PCB 4

Ref. 164

frais

— Granapadana

râpésachet de 500 gPCB 8

Ref. 156

frais

AOC pétalesBarquette de 500 gPCB 4

Ref. 160

frais

extra 1/16de meulePièce de 2 kg Env.PCB 4

Ref. 210

frais

— MozzarelaTranchettes

x56Barquette de 500 gPCB 6

Ref. 155

frais


Ref. 313

surgelé

— Mozzarela

painPièce de 1 kgPCB 5

Ref. 362

frais

maestrel la râpéesachet de 2,5 kgPCB 4

Ref. 80

frais

cerise 5 gseau de 1 kgPCB 6

Ref. 209

frais

di bufalaPièce de 125 gPCB 12

Ref. 163

frais

boulePièce de 125 gPCB 10

Ref. 884

frais

— ScarmozafuméePièce de 300 gPCB 8

Ref. 484

frais

— RicottaBarquette de 1,5 kgPCB 2

Ref. 166

frais

— TaleggioAOPPièce de 2 kg Env.PCB 2

Ref. 165

frais

— ParmigianoReggiano

pétalesBarquette de 500 gPCB 4

Ref. 583

frais

râpésachet de 500 gPCB 8

Ref. 561

frais

— BurrataAOPPot de 200 gPCB 6

Ref. 207

frais

— Fetagrecquebrebis cubeBarquette de 900 g PNEPCB 4

Ref. 159

frais


sugg

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CÔ

TÉ C

RèM

ERIE

Crèmerie

CRèME FRAÎCHE

BEURRE

FROMAGE BLANC

— Crème liquideUHT 35% et 18% MGBrique de 1 LPCB 6

Ref. 69 et 77

frais

— Beurredoux AOPPièce de 2 kgPCB 5

Ref. 81

frais

— Beurre

douxPièce de 250 g

PCB 40

Ref. 75;

frais

demi selPièce de 250 g

PCB 40

Ref. 1077;

frais

— Crème fraîchefumée épaisse 30% MGBrique de 1 L et seau 5 LPCB 6 et 1

Ref. 71 et 74

frais

— Fromage blanc20% et 0% MGseau de 1 kg et 5 kgPCB 6 et 1

Ref. 79 et 78

frais

Œufs

— Œufs

Jauned'œuf l iquideBrique de 1 LPCB 6

Ref. 870

frais

Blanc d'œuf l iquide progrès 1 kgBrique de 1 LPCB 6

Ref. 954

frais

— Œufscoquil lesfrais moyenCarton de 180 piècesPCB 1

Ref. 87

frais

— Œufsentier l iquideBrique de 1 LPCB 6

Ref. 872

frais

Bag in box de 5 kgPCB 1

Ref. 85

frais

— Œufsdurs écalésseau de 75 piècesPCB 1

Ref. 86

frais

— ŒufspochésCarton de 48 piècesPCB 1

Ref. 88

frais


sugg

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DÉGUSTATIONSUCREÉ

suCComber au suCré !apothéose du repas, le dessert réunit tous les gourmands. suivant votre goût, i l peut être mousseux, léger, onctueux, frais : tout dépend de la recette.

qui peut résister à une petite mousse au chocolat , à un t iramisu ou un cheesecake au chocolat ? pas nous en tout cas, et c ’est bien pour cette raison que nous vous confions toutes les petites douceurs sucrées qui nous font craquer !

Dégustation

sucrée

Préparations

pour desserts

— Crème brulée bourbonBrique de 1 LPCB 6

Ref. 322

frais

— CrèmeanglaiseBoutei l le de 1 LPCB 6

Ref. 539

frais

— Tiramisu

Brique de 1 LPCB 6

Ref. 62;

frais

— Crème sucrée aérosolBoutei l le de 700 mlPCB 6

Ref. 331

frais

— Crème sucrée vani l léeBoutei l le de 2 LPCB 6

Ref. 330

frais

— Panna cottacuit à l ’hui leBrique de 1 LPCB 6

Ref. 60

frais

Dégustation

sucrée |75MAGALOGUE CULINAIRE

sugg

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DÉG

UST

ATI

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SU

CR

ÉE

Desserts

individuels

— Mœlleuxau chocolatpremium20 pièces de 90 g1,8 kgPCB 1

Ref. 182

surgelé

Intense en chocolat :22% de chocolat

— Mini parts

chocolatcafé gourmand16 parts de 18 g290 gPCB 4

Ref. 24

surgelé

citroncafé gourmand16 parts de 17 g275 gPCB 4

Ref. 19

surgelé

— Cheescakeau chocolatPièce de 90 gPCB 20

Ref. 895

surgelé

— Tartelettecréative

citronet feui l lantinePièce de 69 gPCB 15

Ref. 657

surgelé

chocolatet feui l lantinePièce de 67 gPCB 15

Ref. 1028

surgelé

Mini

desserts

— PassionchocolatPlateau de 50 bouchées600 gPCB 1

Ref. 189

surgelé

Crumble caramel , ganache au chocolat , p laquette chocolat noir , rayage chocolat , l ingots biscuit cacao, craquant chocolat , dacquoise noisette, ganache chocolat , sauce pral inée.Coupel le chocolat noir , ganache chocolat , f leur de sel , mousse chocolat noir , crumble chocolat .Mini cupcakes chocolat , ganache chocolat , céréale enrobée chocolat .

— FinanciersPlateau de 48 bouchées540 gPCB 1

surgelé

Mœlleux aux amandes, bâtonnets d ’amandes. Mœlleux au chocolat , pépites de chocolat . Moel leux aux amandes-noisettes, compotée de pommes. Moel leux à la noix de coco. Mœlleux à la pistache, abricot , pistaches hachées. Mœlleux aux amandes et gr iotte.

— Macarons

12 saveursBoite de 12PCB 10

Ref. 667

surgelé

r ive droitePlateau de72 bouchées750 gPCB 1

Ref. 893

surgelé

r ive gauchePlateau de72 bouchées750 gPCB 1

Ref. 893

surgelé

— Petits fours

Paris - New York Plateau de 24 bouchées600 gPCB 10

Ref. 896

surgelé

Cheescake framboise, apple pie , brownies, noix de pécan, carrot cake, banoffee pies, donuts fraise cranberr ies

Haute Couture Plateau de 48 bouchées576 gPCB 1

Ref. 901

surgelé

Monts blancs, l ingots chocolat caramel , f inanciers croquants framboise, mokas café spécu-loos, saint honoré, l ingots c i tron, tat ins pomme coings, tartelettes chocolat .

PrestigePlateau de 48 bouchées648 gPCB 5

Ref. 902

surgelé

Financier amande fruits rouges, mini cheesecake caramel , f inger panacotta coco mangue passion, mini chou pral iné, f inancier abricot vani l le , carré 3 chocolats , mini t i ramisu fraise framboise, l ingot marron casse.

Brooklyn Plateau de 48 bouchées600 gPCB 5

Ref. 901

surgelé

Cheescake au c i tron et cranberr ies, brownies, f inanciers , cookies, carrot cakes et cream cheese, cupcake saveur vani l le et gelée de myrt i l le et sucre perlé.


sugg

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DÉG

UST

ATI

ON

SU

CR

ÉE

Les

glaces

—

Les sorbetsBac de 2,5 L ou 5 L

surgelé

sorbet fraise

sorbet pêche de vigne

sorbet mangue

sorbet abricot

sorbet f igue

sorbet citron jaune

sorbet mirabel le

sorbet l i tchi

sorbet framboise

sorbet pamplemouse rose

sorbet mandarine

sorbet orange sanguine

sorbet orange

sorbet poire

sorbet banane

sorbet cassis

sorbet citron basi l ic

sorbet YUzU

sorbet citron vert

sorbet l imoncel lo

sorbet ananas rôti demi sel

—

Les glacesBac de 2,5 L ou 5 L

surgelé

Glace vani l le

Glace chocolat

Glace café

Glace amande

Glace caramel beurre salé

Glace pain d'épices

Glace pistache

Glace rhum-raisin

Glace stracciatel la

Glace chocolat blanc

Glace t iramisu

Glace biscuit

Rose de Reims

Glace crème brûlée

Glace panna

Glace cappucino

Glace coco Bac

Glace amarena

Glace marron morceaux

Glace noisette

Glace confiture de lait

Glace Crème fraîche d' Is igny

Glace madeleine de Commercy

Glace thym

Glace Barbe à Papa

Glace bubble gum

Glace Bulgare

Glace Bulgare fruits Rouges

Glace palet Breton

Glace Rocher Pral iné

Glace menthe chocolat

Glace plombières

Glace nougat

Glace amaretto

—

Nougat glacéBac de 2,5 L

surgelé

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LUXEKITCHEN

L’UNIVERs dE LA GAsTRONOMIE dE LUxENous savons l ’ importance cruciale de la gastronomie dans notre culture et notre identité. Le luxe, selon nous, est d ’abord un voyage de l ’émotion.

notre rôle de professionnels est d’ insuff ler de l ’émotion à nos cl ients.

Luxe

kitchen

Cuisine

— Lobede foie grasde canardPièce de 500 gPCB 4 / Origine : france

Ref. 974

frais

— Truffe blanche

d'albafrais

— Foie grasde canard

mi-cuit sVPoche de 600 gPCB 10 / Origine : UE

Ref. 264

frais

déveiné sVPoche de 500 gPCB 10 / Origine : UE

Ref. 301

surgelé

déveiné mi-cuitbistro nature1 kgPCB 1 / Origine : UE

surgelé

— Saumon

fumé LABEL ROUGEtranché main

avec peau et intercalairePièce de 1,3 et 1,6 kg

PCB 1 / Origine : élevée en écosse

Ref. 779;

frais

— Caviarosciètre50 g / 100 g / 200 g Ref. 4508-109-11

épicerie

— Truffe fraicheTuber Uncinatum Ref. 56170

épicerie

— Escalopesde foie gras de canard

crues Iqf - 900 g30 pièces de 30 gPCB 1 / Origine : france

surgelé

crues Iqf - 1 kg20 pièces de 50 gPCB 1 / Origine : france

surgelé

Luxe

kitchen |81MAGALOGUE CULINAIRE

sugg

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LUX

E K

ITC

HEN

Retail

— Huiled'ol ive épicerie

extraviergeBoutei l le de 0,1 LPCB 6 / Origine : I tal ie

Ref. 744

au basal icBoutei l le de 0,1 LPCB 6 / Origine : I tal ie

Ref. 743

à la truffeBoutei l le de 0,1 LPCB 6 / Origine : I tal ie

Ref. 742

à la truffe blanche10 clPCB 6

Ref. 742

— Lamelles de truffe noire d'étéPot de 180 gPCB 12

Ref. 1110

épicerie

— Moutarde

à la truffePot de 100 gPCB 12 / Origine : seine-et-Marne

épicerie

royale au cognacPot de 250 gPCB 12 / Origine : seine-et-Marne

Ref. 628

épicerie

— Aceto balsamico

épicerie

— Boutonsde roses séchéesPCB / Origine : Iran

épicerie

— Safran fi lamentd'I le-de-franceTube de 0,5 gPCB 10 / Origine : Gâtinais

épicerie

— Pistachesd'IranPCB / Origine : Iran

épicerie

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EASY COOK

AssEMBLER, COMPOsER…dEs INGRédIENTs EN TOUTE simpLiCité !Nous avons sélect ionné pour vous un assortiment de produits services pour vous accompagner dans la préparation de vos recettes. faci les à uti l iser, cuisinez malin avec les ingrédients simples tels que l ’hui le d ’ol ive, le jus de citron et quelques légumes surgelés.

Easy cook

Aides

culinaires

— Huiled'ol ive extraviergespray Montovaspray de 250 mlPCB 6

Ref. 876

épicerie

— Huilede cuissonrapsodiBidon de 2 LPCB 6

Ref. 216

épicerie

— Blanc d'œuf

en neige30 g x6

Planche de 180 gPCB 8

Ref. 223;

surgelé

— Jusde citron

jauneBoutei l le de 1 LPCB 6

Ref. 51

épicerie

vertBoutei l le de 1 LPCB 6

Ref. 218

épicerie— Huilefr ipex chefBidon de 10 LPCB 1

Ref. 690

épicerie

— Préparationà 70% de viandehachée de bœufCarton de 1 kgPCB 6

Ref. 15

surgelé

— Tortil laswrap nature30 cm x186 sachets de 18PCB 1

Ref. 108

épicerie

— Lait

de coco17% MG

Brique de 1 LPCB 12

Ref. 842;

épicerie

Easy cook |85MAGALOGUE CULINAIRE

sugg

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Les

légumes CUISINÉS

— Fritefraîchesteakhousesachet de 5 kgPCB 2

Ref. 107

frais

— Choucroutecuisinée

Pot de 10 kgPCB 1

Ref. 401

frais

Pot de 1 kgPCB 6

Ref. 343

frais

— Flan de courgettesau safran

20 pièces de 70 gPCB 1

Ref. 1267

surgelé

— Tatinaux légumesdu solei lBidon de 10 LPCB 1

Ref. 900

surgelé

— Gratinde pomme de terre Premium


surgelé

— Chou rougecuisinéaux pruneaux et lardons Pot de 3 kgPCB 1

Ref. 731

frais

— Mousseline d'aspergeau parmesan


Ref. 1266

surgelé

EASY

CO

OK

SÉLÉCTION BONDUELLE

— Paletsd'épinards en branches Bonduellesachet de 2,5 kgPCB 4

Ref. 557

surgelé

— Duode courgettesjaunes et vertesBonduellesachet de 2,5 kgPCB 4

Ref. 803

surgelé

— Haricotsverts extra-f insBonduellesachet de 2,5 kgPCB 4

Ref. 560

surgelé

— Brocolis

Bonduellesachet de 2,5 kg

PCB 4

Ref. 800;

surgelé

— Macédoinede légumes minuteBonduellesachet de 2,5 kgPCB 4

Ref. 558

surgelé

— Duode rondel les de carrotes oranges et jaunes Bonduellesachet de 2,5 kgPCB 4

Ref. 802

surgelé

— Fèvesextra f inesBonduellesachet de 1 kgPCB 6

Ref. 801

surgelé

— Purée

de celeri 100%Bonduelle

sachet de 2,5 kgPCB 4

Ref. 799;

surgelé

— Choux

f leurs en f leurettes minutes

Bonduellesachet de 2,5 kg

PCB 4

Ref. 559;

surgelé


sugg

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n

— PêchesBoîte de 3/1PCB 6

Ref. 651

épicerie

— QuetschesdénoyautéesBoîte de 2/1PCB 6

Ref. 650

épicerie

— MirabellesdénoyautéesBoîte de 2/1PCB 6

Ref. 654

épicerie

— Ananas

10 tranchesBoîte de 3/4

PCB 12

Ref. 689;

épicerie

— Rhubarbesachet de 2,5 kgPCB 4

Ref. 214

surgelé

— AbricotsprestigeBoîte de 3/1PCB 6

Ref. 668

épicerie

— Poires

Boîte de 3/1PCB 6

Ref. 756;

épicerie

— Fonds

d'art ichauts Bonduelle


Ref. 797;

surgelé

— Petits pois

doux très f ins Bonduelle


Ref. 798;

surgelé

EASY

CO

OK

FRUITS

— Sauce

aromatiséeà la tomate LABoîte de 16 - 5/1

PCB 3

Ref. 652;

épicerie

— Granola BIO

miel BIOsachet de 500 gPCB 10

Ref. 680

épicerie

chocolat cuitet cru BIOsachet de 500 gPCB 10

Ref. 681

épicerie

fenouil aux épices BIOsachet de 500 gPCB 10

Ref. 691

épicerie

orange etabricot BIOsachet de 500 gPCB 10

Ref. 903

épicerie

CÉRÉALES

— Moutardede dijon

Tube de 900 mlPCB 12

Ref. 684

épicerie

seau de 5 LPCB 1

Ref. 684

épicerie

— Barbecuedressing

Tube de 900 mlPCB 12

Ref. 685

épicerie

seau de 5 LPCB 1

Ref. 686

épicerie

— Huilepimentée1000 dosettes de 4 mlPCB 1

Ref. 687

épicerie

— Mayonnaisetraiteurseau de 5 LPCB 1

Ref. 683

épicerie

SAUCES


sugg

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atio

n

EASY

CO

OK

— MaÏsdoux en grainsBoîte de 4/4PCB 6

Ref. 602

épicerie

— CornichonsBoîte de 5/1PCB 3

Ref. 653

épicerie

— Doubleconcentréde tomatesBoîte de 5/1PCB 3

Ref. 601

épicerie

— Olives

vertes dénoyautéesBoîte de 5/1PCB 3

Ref. 604

épicerie

noires en rondel lesBoîte de 3/1PCB 3

Ref. 605

épicerie

noires entières dénoyautéesBoîte de 5/1PCB 3

Ref. 755

épicerie

noires entières dénoyautéesBoîte de 4/4PCB 12

Ref. 656

épicerie

— Câprescapucinesau vinaigre150 +Boîte de 4/4PCB 6

Ref. 606

épicerie

— Tomatespelées concasséesBoîte de 5/1PCB 3

Ref. 649

épicerie

— Doubleconcentréde tomatesBoîte de 28/1 - 4/4PCB 12

Ref. 655

épicerie

CONDIMENTS SALÉS

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BAR À VINS

Bar à vins

Les

vins

Les

liqueurs

— Premièrecuvée roséVal lombrosa Côtes de provenceBoutei l le de 75 cl et 1,5 LPCB 6 et 3

Ref. 739 et 740

épicerie

— M de minutyroséBoutei l le de 75 cl et 1,5 LPCB 6 et 3

Ref. 518 et 647

épicerie

— Chablisgrand RegnardMilésime 2015Boutei l le de 37,5 cl ,75 cl et 1,5 LPCB 12, 12 et 6

Ref. 736, 778 et 741

épicerie

— ChablisPIC 1er cruBoutei l le de 75 clPCB 6

Ref. 737

épicerie

— Pouillyfuméde LadoucetteBoutei l le de 75 cl PCB 12

Ref. 735

épicerie

— Liqueurde coquelicotde NemoursBoutei l le de 50 cl et 1,5 LPCB 12

Ref. 317

épicerie


L'ab

us d

'alc

ool e

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ange

ureu

x po

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san

té. A

con

som

mer

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odér

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BA

R À

VIN

S

Vins

italiens

— Grappa

RougeNonino 41° Tradizione Boutei l le de 70 clPCB 6

épicerie

— PouillesTenute Girolamo

RougeLa Vol ieraAgl ianico 2016

BlancLa Vol ierafiano 2016

RoséLa Vol ieraRosata 2016

Boutei l le de 75 cl PCB 6

épicerie

— PiemontLuigi Pira

RougeDolcetto d'Alba 2016 Boutei l le de 75 clPCB 6

épicerie

— Prosecco (Veneto)Vaporetto (de Bisol)

Efervescen (pét i l lant)Vaporetto Prosseco Brut Boutei l le de 75 clPCB 6

épicerie

— Soave (Veneto)Pieropan

BlancSoave Classico 2016 Boutei l le de 75 clPCB 6

épicerie

Alcools

italiens

— AldianoMontepulcianoBoutei l le de 75 cl PCB 6

Ref. 874

épicerie

— SoaveBollaBoutei l le de 75 cl et 37,5 clPCB 12 et 24

Ref. 929 et 928

épicerie

— BièreMorett iBoutei l le de 33 clPCB 24

Ref. 820

épicerie

— RiccadonnaProseccode NémoursBoutei l le de 75 cl PCB 6

Ref. 951

épicerie

— ApérolspritzBoutei l le de 75 cl PCB 6

Ref. 950

épicerie

— Rosatosici l iaBoutei l le de 75 cl PCB 6

Ref. 845

épicerie

— CampariBoutei l le de 1 LPCB 6

Ref. 517

épicerie


L'ab

us d

'alc

ool e

st d

ange

ureu

x po

ur la

san

té. A

con

som

mer

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atio

n.

— Nectarde fraiseBoutei l le de 75 cl PCB 6

Ref. 618

épicerie

— Jusde pommeBoutei l le de 33 cl PCB 28

Ref. 619

épicerie

— Siropde coquelicotde NemoursBoutei l le de 50 clPCB 12

Ref. 70

épicerie

Bières

& cidres

Sans

alcool

— CidreJehande la BrieBoutei l le de 75 clPCB 12

Ref. 620

épicerie

— La BriardeblondeBoutei l le de 33 cl PCB 12

Ref. 323

épicerie

L'ab

us d

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con

som

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mer

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n.

12 Concepts

PARIS TERROIRS MISE En BOUchE SALAD'BAR BISTROnOMIE FASTGOOD MER & OcéAn éVASIOn GOURMAnDE côTé cRéMERIE DéGUSTATIOn SUcRéE LUxE kITchEn EASy cOOk BAR à VInS


12 Concepts

PAGE REf. déTAIL

LES AVANTAGES SAVOR

OffRE sUR MEsUREChez SAVOR, il y en a pour tous

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