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Loisirs //Family Twist, le séjour parisien clés en main pour les famillesFamily Twist propose des séjours à la carte pour les familles, que ce soit pour une visite rapide ou un plus long

séjour à Paris ; en français ou en anglais, les prestations haut de gamme de Family Twist permettent de faciliter

le séjour à Paris et de l’agrémenter d’activités uniques. Depuis l’hébergement jusqu’au transport, tout est fait en

fonction des besoins spécifiques des familles (selon le nombre des enfants, leur âge etc.) : en hôtel ou en appar-

tement, en transports en commun ou en voiture avec chauffeur, chaque détail est pris en compte.

Pendant le séjour, diverses activités sont proposées aux familles : visite et chasse au trésor au Louvre, balade

thématique dans le Paris des chevaliers, jeu de piste à Montmartre, soirée en amoureux avec baby-sitter à l’hôtel,

atelier boulangerie, cours de français, fête d’anniversaire… tout est possible ! Location d’une trottinette, appa-

reil Polaroïd pour les enfants ou même photographe professionnel pour prendre des photos souvenir pendant

le séjour, balade en calèche ou en bateau privé : Family Twist propose une multitude d’options permettant de

construire un séjour unique aussi bien pour les parents que pour les enfants, mêlant confort et sécurité, culture

et détente.

Family TwisTTel +33 (0) 6 64 22 95 50http://familytwist.co.uk

Gastronomie //La gastronomie comme introduction à la culture avec Le FoodistLe Foodist propose plusieurs produits originaux destinés à un public souhaitant découvrir la culture française

à travers sa gastronomie. La mission du Foodist ? Organiser des expériences culinaires, provoquer échanges et

rencontres, partager tout un pan de la culture française à travers ses vins, sa cuisine et leurs histoires.

Quatre formules sont proposées : « Once upon a table » est un repas gastronomique traditionnel à partager, cinq

plats et leurs vins, grands classiques français ou plats traditionnels régionaux. Plusieurs soirs par semaine, autour

d’une grande table, un hôte et un sommelier rassemblent les participants et animent le dîner en anglais : anec-

dotes, histoire, apprentissage de la dégustation, jeux… et une surprise en champagne pour terminer. « Daring

pairings » est une dégustation de quatre vins et six fromages, animée en anglais avec humour et anecdotes ;

toutes les régions françaises sont représentées, du nord au sud… sans oublier le champagne pour finir en beauté.

« Sweet stories » est un cours de pâtisserie suivi d’une dégustation autour d’un thé ou d’un café, accompagnée

d’histoires et d’anecdotes. Choux, meringues, croissants et macarons… les douceurs mythiques dévoilent tous

leurs secrets. Enfin, « Travel and chef » est un cours de cuisine complet avec recettes et techniques, suivi de la

dégustation accompagnée des vins en accord et animée par un conteur pour les savoureuses anecdotes. Cuisine

française du nord au sud, sans oublier la cuisine parisienne… une visite accompagnée du marché est possible

avant le début du cours. Des visites gastronomiques sont également prévues dès le printemps 2013, pour com-

pléter l’offre du Foodist.

Toutes les activités se déroulent au pied de Notre-Dame, sur un bateau amarré rive gauche, ou bien dans un

atelier du quartier latin : immersion parisienne garantie !

La fin de l’hiver est marquée par le lancement de produits innovants : une nouvelle approche de la gas-tronomie française par des échanges, des expériences et des dégustations ; un service d’organisation de séjour haut de gamme pour des familles ; et pas moins de trois hôtels qui se dévoilent, dans trois quartiers différents. Le printemps parisien s’annonce radieux !

PA R I S N E W S // m A R S 2 0 1 3

Inaugurations n°79

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À noter : la privatisation de toutes les activités est possible pour des groupes, avec sur demande les animations

en français.

le FoodisTwww.lefoodist.com

Hébergement //Le Carré Folies Opéra****, intime et chaleureuxC’est dans le quartier des grands boulevards qu’a ouvert début 2013 le Carré Folies Opéra****, boutique hotel

de 31 chambres modernes et confortables. Réparties en quatre catégories, Classique, Supérieure, Exécutive et

Prestige, les chambres sont toutes dans des tonalités de brun, de gris et de crème. Têtes de lit matelassées,

douches en galets, photos de films en noir et blanc… l’ambiance est apaisante, propice à la détente ou au tra-

vail. Toutes les chambres disposent du Wi-Fi, d’un coffre-fort et d’un plateau de courtoisie voire d’une machine

Nespresso pour les catégories Exécutive et Prestige.

Les chambres des deux derniers étages sont typiquement parisiennes : mansardées, elles offrent une vue déga-

gée sur les toits de Paris et pour certaines un panorama exceptionnel sur la butte Montmartre et le Sacré-Cœur.

Le petit-déjeuner est servi à la fois dans la salle voûtée, sous forme de buffet complet, et au bar pour la formule

express, parfaite pour les petites faims ou les clients pressés.

Réputé pour ses nombreux théâtres, dont les mythiques Folies Bergère jouxtant l’hôtel, mais aussi ses passages

couverts historiques et ses restaurants, le quartier est à la fois résidentiel et touristique : rien de tel pour se

mêler le temps d’un séjour à la vie des Parisiens.

Le Carré Folies Opéra, classé quatre étoiles, est l’un des 13 hôtels Best Western Premier de Paris.

BesT wesTern Premier le Carré Folies oPéra****13 rue Geoffroy Marie, Paris 9e

Tel +33 (0) 1 45 23 02 30www.hotel-lecarre.com

L’esprit parisien-chic du Sofitel Arc de Triomphe****En ce début 2013, le Sofitel Arc de Triomphe**** dévoile ses nouveaux atours après une rénovation complète ;

étage par étage, l’intégralité du bâtiment a été transformée par le célèbre Studio Putman et c’est aujourd’hui

un hôtel métamorphosé qui accueille les visiteurs dans un véritable pied à terre parisien.

Les 124 chambres et suites, toutes dans les tons neutres et apaisants de gris et de taupe, font la part belle au

confort et au bien-être : salles de bain occupant jusqu’à la moitié de l’espace, produits d’accueil siglés Hermès,

douches à l’italienne et baignoires en îlot, luminothérapie… c’est une véritable expérience sensorielle qui s’offre

au client quand il s’installe. Les célèbres lits MyBedTM, conçus exclusivement pour Sofitel, équipent chaque

chambre ; une ligne de papeterie signée Putman, un plateau de courtoisie complet avec eau minérale, thé bio

Løv Organic et capsules Nespresso, l’équipement hi-fi Bose et une carte de room service originale sont autant

d’attentions qui procurent plaisir et détente.

Les suites proposent en plus une station d’accueil iPod, une lampe NightCove et un rituel de bain dans la « salle

de bien », qui transforme la salle de bain de la chambre en un véritable spa privé.

Les chambres ont toutes été conçues pour être modulables, avec des systèmes de cloisons mobiles, de placards

à double ouverture et de portes coulissantes : le client choisit ainsi de faire de sa chambre un espace intime ou

plus ouvert. Le motif du damier, cher à Andrée Putman, se retrouve çà et là, en petites touches, ainsi que les

mosaïques ou encore la couleur bleue si particulière et identifiable au premier regard. Les lignes sont simples

et épurées, les tableaux volontairement absents, permettant ainsi à tout un chacun de faire de sa chambre son

propre espace personnel.

L’hôtel dispose d’une salle de fitness complète selon le concept So Fit commun à tous les Sofitel du monde,

d’un bar et d’un restaurant gastronomique, l’Initial, ainsi que de quatre salles de réunions équipées.

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soFiTel Paris arC de TriomPhe****14 rue Beaujon, Paris 8e

Tel +33 (0) 1 53 89 50 50www.arcdetriomphe-sofitel-paris.com

Esprit boutique hotel au Timhotel Opéra Grands MagasinsC’est niché au cœur de la Nouvelle Athènes, discret quartier entre l’Opéra et Montmartre, que vient d’ouvrir

le Timhotel Opéra Grands Magasins. Entièrement rénové, l’hôtel de 19 chambres propose un séjour parisien

authentique, dans un environnement résidentiel ponctué de théâtres, restaurants et commerces.

Les chambres et suites, Confort, Supérieure et Executive, offrent toutes un standard de confort élevé : plateau

de courtoisie, coffre-fort, literie de qualité supérieure, Wi-Fi gratuit. Les deux suites sont en outre équipées

d’une machine à café Nespresso et d’une station d’accueil iPod. Enfin, petite touche si parisienne, certaines

chambres bénéficient du balcon en fer forgé, typique des immeubles haussmanniens au xixe siècle, tandis que

d’autres ont vue sur le Sacré-Cœur.

Côté ambiance, la décoration a été soignée avec de beaux tirages de photos mettant Paris en valeur ; dans

chaque chambre, un pan de mur est habillé d’un papier original, reprenant des motifs végétaux dans des coloris

reposants, taupe, prune ou or, ou bien de larges rayures pastel. Les salles de bain ont été pensées pour être à

la fois fonctionnelles et plaisantes, avec de vastes douches à l’italienne décorées de mosaïque.

Le buffet du petit-déjeuner est dressé au rez-de chaussée, avec vue sur la petite rue La Bruyère, et permet dès

le matin de se sentir au cœur de la ville, à deux pas de Montmartre ou de l’animation des grands boulevards.

TimhoTel oPéra Grands maGasins35 rue La Bruyère, Paris 9e

Tel +33 (0) 1 48 74 03 69www.timhotel.com

Telex//L’horloger d’exception allemand a. lange & söhne vient d’ouvrir sa première boutique parisienne, la dixième

du monde, dans le quartier de l’Opéra et de la place Vendôme.

a. lanGe & söhne19 rue de la Paix, Paris 2e

Tel +33 (0) 1 42 65 68 71www.alange-soehne.com

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SOFITEL PARIS ARC DE TRIOMPHE**** TIMHOTEL OPéRA GRANDS MAGASINSBEST WESTERN PREMIER LE CARRé FOLIES OPéRA****

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À suivre //Culture- Rénovation de la Monnaie de Paris par Philippe Prost avec ouverture de boutiques, création d’un jardin zen de

500 m2 et installation d’un café et d’un restaurant gastronomique par Guy Savoy (avril 2011-automne 2014)

- Travaux de rénovation au musée de l’Air et de l’Espace, sans fermeture (avril 2012-juin 2013)

- Rénovation sans fermeture du musée de Montmartre et, pour la première fois, ouverture au public de l’atelier de

Suzanne Valadon (2012-2014)

- Restauration de la façade de la basilique Saint-Denis (2012-2015)

- Réorganisation du Grand Palais avec rattachement des Galeries nationales et création d’une boutique, d’une café-

téria et d’une librairie (2012-2017)

- Rénovation sans fermeture de la coupole du Panthéon (janvier 2013-mars 2015)

- Fermeture partielle pour rénovation du musée de la Vie romantique (2012-4 juin 2013)

- Fermeture pour travaux du beffroi sud et du bourdon des tours de Notre-Dame (26 novembre 2012-26 août 2013)

- Rénovation par l’architecte français Dominique Perrault du pavillon Dufour et de la vieille aile du château de Ver-

sailles avec de nouveaux espaces d’accueil du public et la création d’un auditorium de 200 places et d’un restaurant

gastronomique (février 2013-automne 2014)

- Fin des travaux de rénovation du musée Rodin (avril 2013)

- Ouverture après réhabilitation et agrandissement de l’ancien cinéma Le Louxor dans le 10e arrondissement (avril 2013)

- Fermeture pour travaux de rénovation du musée national Gustave Moreau (juin 2013-début 2014)

- Fermeture pour rénovation du musée Jean-Jacques Henner et création d’une verrière et d’un café (juillet 2013-

printemps 2014)

- Ouverture de 4 salles de cinéma d’art et d’essai sous la Bibliothèque nationale de France dans le 13e arrondissement

(été 2013)

- Ouverture de l’Institut des Cultures d’Islam à la Goutte d’Or dans le 18e arrondissement, sur deux sites rues Stephenson

et Polonceau (septembre 2013 et début 2014)

- Lancement de la billetterie en ligne au musée du Louvre (2013)

- Création d’un Théâtre de la Marionnette rue Mouffetard dans le 5e arrondissement (2013)

- Réouverture du musée Galliera après rénovation (septembre 2013)

- Réouverture du musée Picasso après rénovation complète, agrandissement dans un bâtiment de 2 000 m2, réamé-

nagement du jardin et création d’une cafétéria (automne 2013)

- Création d’une salle de spectacle de 250 places et d’un espace événementiel de 1 900 m2 sous le Carreau du Temple,

halle de métal et de verre de 1865 (novembre 2013)

- Ouverture de la fondation Jérôme Seydoux-Pathé pour le cinéma, construite par l’Italien Renzo Piano au

73 avenue des Gobelins (fin 2013)

- Ouverture de la fondation Louis Vuitton pour l’art contemporain dans un bâtiment de Franck Gehry (2014)

- Création d’une Philharmonie de Paris dans le parc de la Villette, architecture par Jean Nouvel, comprenant une salle

de concerts symphoniques de 2 400 places ainsi qu’un toit et un restaurant panoramiques (début 2015)

- Création d’une Cité de l’économie dans l’ancien hôtel Gaillard, bâtiment classé de 1882 dans le 17e arrondissement,

avec bibliothèque économique, amphithéâtre de 120 places et restaurant, et présentant sur 2 500 m2 des exposi-

tions sur l’économie, la monnaie et la finance (été 2015)

- Réouverture du musée de l’Homme après rénovation (2015)

- Rénovation complète sans fermeture du musée Albert Kahn à Boulogne, ainsi que des jardins : création par l’archi-

tecte japonais Kengo Kuma d’un nouveau bâtiment de 2 300 m2, d’un musée d’estampes et d’un auditorium de

120 places, et ouverture d’un salon de thé japonais et d’un restaurant (janvier 2015-2017)

- Transformation par le Louvre de l’Hôtel de la Marine : 24 000 m2 d’espace de création contemporaine, musée et

bureaux (2017)

- Création d’un musée des transports urbains à Chelles, à l’est de Paris, avec 150 tramways, autobus, trolleybus,

omnibus mais aussi uniformes, panneaux et photos (2018)

- Création d’une Cité de la gastronomie à Rungis avec espaces de conférences, événements culinaires, restaurants et

boutiques (2020)

5Parisnews // Office du tOurisme et des cOngrÈs de Paris n°79 // inauguratiOns // mars 2013

- Réouverture du musée Ernest-Hébert (date non définie)

- Travaux d’aménagement des espaces d’accueil sous la pyramide du Louvre : sanitaires, accueil des groupes, orien-

tation (date non définie)

Urbanisme- Transformation du quartier des Halles (2010-2016)

- Construction à la Défense des tours Majunga (194 m) et D2 (176 m), représentant respectivement 69 500 m2 et 50 000

m2 de bureaux (2011-2014)

- Construction à la Défense de la tour Phare, projet de l’architecte américain Thom Mayne de 296 m de haut, avec

7 000 m2 de commerces et services dont un restaurant panoramique au 66e étage (2011-2018)

- Extension du parc André Citroën sur 10 000 m2 supplémentaires avec fontaines, buvettes et manèges (mai 2012-été 2013)

- Rénovation du passage couvert le plus long de Paris : le passage Choiseul (2012-2013)

- Aménagement du nord-est de Paris, entre les portes de la Chapelle et de la Villette, avec création de la station Rosa

Parks sur la ligne E du RER, des espaces verts, une cité universitaire, des commerces et des services (2012-2016)

- Rénovation de la gare d’Austerlitz par Jean Nouvel avec création d’une verrière et de 20 000 m2 de boutiques (2012-2020)

- Aménagement d’espaces verts et piétonniers sur 2,4 km en bord de Seine, sur la rive gauche, incluant un jardin

flottant de 1 700 m2 composé de 5 îles, un parcours sportif, des bateaux-restaurant et guinguette (été 2013)

- Ouverture d’Aéroville, centre commercial de 110 000 m2 à proximité de l’aéroport Paris – Charles-de-Gaulle avec

200 boutiques dont des enseignes inédites en France, 25 restaurants, un cinéma multiplexe 12 salles et un hyper-

marché (octobre 2013)

- Création d’un espace vert de 5 000 m2 dans le Marais entre les rues de Jouy, de l’Hôtel de Ville et des Nonnains

d’Hyères (automne 2013)

- Réaménagement du centre commercial Beaugrenelle sur quatre étages avec 120 boutiques, 10 restaurants, 10 salles

de cinéma, un bar panoramique et 7 000 m2 de terrasse (automne 2013)

- Création d’un espace vert de 3 500 m2 à l’emplacement de l’ancien potager de l’hôpital Laennec, dans le 7e arron-

dissement, derrière le jardin Catherine Labouré (fin 2013)

- Ouverture d’un centre sportif avec piscine et mur d’escalade extérieur avec jardin de 2 300 m2 à proximité des

Champs-élysées, au 206 rue du Faubourg Saint-Honoré (fin 2013)

- Ouverture au public d’une partie de l’ancienne voie ferrée de la Petite Ceinture, soit 1,5 km de verdure et de nature

dans le 15e arrondissement (fin 2013)

- Agrandissement et modernisation de l’hippodrome de Longchamp (2013-2015)

- Rénovation complète de la Poste centrale de Paris par l’architecte français Dominique Perrault, avec création d’un

hôtel **** au sommet avec 80 chambres et une terrasse panoramique, de nouveaux commerces et d’une place

intérieure végétalisée (2013-2017)

- Rénovation du parc des Buttes-Chaumont et restauration de son état originel de 1867 à l’occasion de son 150e

anniversaire (2013-2017)

- Création d’un jardin commun aux hôtels particuliers d’Albret et Coulanges, accessible par le 10 rue des Rosiers (2014)

- Réaménagement du Champ-de-Mars (2014)

- Création d’un jardin de 1 000 m2 entre les rues Bréguet et Chemin Vert dans le 11e arrondissement (2014)

- Création d’une « coulée verte » de 5 600 m2 entre l’église Saint-Ambroise et le boulevard Richard-Lenoir dans le

11e arrondissement (2014)

- Aménagement de l’île Seguin par Jean Nouvel avec un pôle musical, un pôle d’art contemporain, des galeries d’art,

des guinguettes et un jardin de 4 hectares (2014-2016)

- Dans le 13e arrondissement, construction par Jean Nouvel de Duo, un ensemble de deux tours de 115 et 175 mètres

avec auditorium, 1 832 m2 de commerces, hôtel **** de 237 chambres et restaurant panoramique avec terrasse

(2014-2018)

- Chantier de réaménagement du Grand Palais, des Galeries nationales et du Palais de la découverte (2014-2022)

- Création d’un centre de congrès international à Roissy, le World Trade Center, avec sept hôtels dont un *****, 20 000 m2

de bureaux, une salle de congrès de 6 000 places, 75 salles de réunion, un showroom de 10 000 m2 et deux halls

d’exposition de 30 000 m2 au total (2015)

6Parisnews // Office du tOurisme et des cOngrÈs de Paris n°79 // inauguratiOns // mars 2013

- Rénovation de l’aéroport Paris – Orly avec réunification des terminaux Sud et Ouest en un seul grand terminal

adapté aux gros porteurs de type A380 (2015-2018)

- Rénovation de la gare Montparnasse et création de salons d’attente et de nouveaux espaces commerciaux (2015-2019)

- Construction à la Défense des deux tours Hermitage de 320 m de haut, avec salle de spectacle, auditorium, galerie

d’art contemporain, boutiques, hôtel **** de 210 chambres, centre de conférences et restaurants (2018)

- Extension du parc Clichy-Batignolles – Martin-Luther-King jusqu’à atteindre 10 hectares (2017)

- Construction à la porte de Versailles de la tour Triangle de 180 m de haut, avec ascenseur panoramique, belvédère, res-

taurant et café panoramiques et jardin public de 8 000 m2, un projet des architectes suisses Herzog & de Meuron (2017)

- Prolongement de la ligne 14 du métro depuis la gare Saint-Lazare jusqu’à la Mairie de Saint-Ouen, par la Porte de

Clichy (2017)

- Prolongement du tramway au nord de Paris, de la porte de la Chapelle à la porte d’Asnières, soit 4,3 km et 8 stations

(2017)

- Création d’une infrastructure de congrès supplémentaire à Paris Expo Porte de Versailles, d’une surface de 8 000 à

10 000 m2 avec deux auditoriums, et modernisation des halls existants (2017)

- Prolongement de la ligne 12 du métro au nord de Paris jusqu’à la mairie d’Aubervilliers (2017)

- Prolongement de la ligne 4 du métro au sud de Paris vers Bagneux (2019)

- Création d’une gare TGV à l’aéroport Paris – Orly (2020)

- Prolongement de la ligne 11 du métro à l’est de Paris jusqu’à Rosny-Bois-Perrier (2020)

- Prolongement de la ligne E du RER de Saint-Lazare à la Porte Maillot, la Défense et au-delà jusqu’à Mantes-la-Jolie

(2020)

- Développement d’un réseau de métro rapide autour de Paris, avec 200 km de voies et 72 gares (2020-2030)

- Modernisation du Stade de France et création à proximité d’un centre de congrès de 1 500 places et de 500

chambres d’hôtel (date non définie)

loisirs- Travaux de rénovation du premier étage de la tour Eiffel avec création d’un plancher vitré à 57 mètres du sol,

reconstruction des pavillons Eiffel et Ferrié, et au rez-de-chaussée aménagement du service groupes dans le pilier

Ouest (avril 2012-mi-2014)

- Lancement d’excursions en dirigeable Zeppelin au-dessus de l’ouest parisien (août 2013)

- Aménagement d’un lieu de baignade sur le lac Daumesnil au bois de Vincennes (2013)

- Ouverture d’une brasserie et d’une suite de luxe sur le toit du Moulin Rouge (2013)

- Aménagement par l’architecte italien Renzo Piano d’un cinéma de 2 800 fauteuils et 14 salles dans le futur quartier

Claude-Bernard du 19e arrondissement (fin 2013)

- Installation d’une base nautique sur la Seine au niveau du pont Alexandre-III, côté rive gauche (2013-2014)

- Travaux d’agrandissement et de modernisation du Palais Omnisport de Paris-Bercy pour atteindre 21 000 sièges

(février 2014-septembre 2015)

- Réhabilitation de la piscine Molitor, joyau Arts déco de 1929, et création d’un hôtel MGallery**** de 124 chambres,

de deux restaurants et d’un centre de balnéothérapie (mars 2014)

- Réouverture après travaux de la totalité du parc zoologique de Paris au bois de Vincennes avec 1 000 animaux de

175 espèces, organisé en 6 biozones dont une volière de 2 000 m2 et une serre de 100 m de long (avril 2014)

- Lancement d’une revue de music-hall aux Folies Bergère (été 2014)

- Lancement de la nouvelle revue du Lido (2014)

- Installation d’un nouvel éclairage festif à la tour Eiffel (fin 2014)

- Agrandissement et modernisation du stade de tennis Roland-Garros pour accueillir les Internationaux de France, les

Masters Series et la Fed Cup (2014-2018)

- Création à l’Isle-Adam au nord de Paris d’une marina fluviale avec 120 anneaux, des commerces, des restaurants et

un hôtel, en bordure de la plus grande plage fluviale de France (2016)

- Ouverture à évry-Ris-Orangis au sud de Paris d’un site de 133 hectares dédié au rugby, comprenant un stade de

82 000 places avec pelouse et toit rétractables, des hôtels et un centre de thalassothérapie (2018)

7Parisnews // Office du tOurisme et des cOngrÈs de Paris n°79 // inauguratiOns // mars 2013

- Création au nord de Paris d’Europa City, gigantesque complexe comprenant parc à neige (snow park, patinoire, pistes

de ski indoor), complexe aquatique, parc d’attractions couvert, cirque permanent, salles de spectacle de 500 et 2 000

places, hall d’expositions, 10 hôtels pour un total de 2 700 chambres, galerie commerciale de 230 000 m2 au sein d’un

parc paysager de 80 hectares, avec gare du Grand Paris Express (chantier 2018-2022)

- Ouverture à la Cité des sciences d’un complexe numérique de 16 salles, restaurants et boutiques (date non définie)

- Aménagement d’un nouveau complexe cinéma 100 % numérique par le groupe Pathé dans le 13e arrondissement,

place d’Italie, doté de 10 salles et 1 250 fauteuils (date non définie)

hébergement- Fermeture de l’hôtel Saint-Merry pour rénovation (sans date de réouverture)

- Travaux de rénovation sans fermeture à l’hôtel Paris Est Lafayette***. À l’issue des travaux l’hôtel s’appellera le

Mademoiselle, et sera sur le thème de la mode des années soixante-dix (1er juillet 2012-mai 2013)

- Fermeture pour rénovation complète du Ritz***** ainsi que de son restaurant L’Espadon et de l’école de gastrono-

mie française Ritz-Escoffier (1er août 2012-Noël 2014)

- Fermeture de la Villa Maillot pour rénovation complète de ses 42 chambres et suites, du bar, du spa et des parties

communes (30 novembre 2012-13 mai 2013)

- Construction à l’aéroport de Paris – Le Bourget d’un hôtel Marriott de 122 chambres avec restaurant gastronomique

(2012-2014)

- Reprise du Crillon***** par Rosewood Hotels & Resorts, fermeture pour rénovation complète et création d’un spa (31

mars 2013-fin 2014)

- Transformation de l’ancienne boîte de nuit mythique des Bains-Douches en un hôtel-lounge, rue du Bourg-l’Abbé dans

le 3e arrondissement (2014-2015)

- Suite à leur reprise par le groupe Hyatt Hotels, le Concorde La Fayette**** devient le Hyatt Regency Paris étoile

(printemps 2013), et l’hôtel du Louvre***** passera sous enseigne Andaz, marque lifestyle et culturelle de Hyatt,

après travaux de rénovation (2013-2015)

- Ouverture d’un deuxième hébergement pour jeunes Saint Christopher’s Inn face à la gare du Nord, avec 500 lits dont

100 en chambres privées avec sanitaires, et salles polyvalentes (printemps 2013)

- Rénovation sans fermeture des 5 hôtels Pullman parisiens : Montparnasse**** et La Défense***** (mars 2013),

Bercy**** (septembre 2013), Tour Eiffel**** (avril 2014) et Charles de Gaulle**** (1er trimestre 2014), soit 2 510 chambres

et 26 000 m2 modernisés en 30 mois par 8 grands architectes internationaux

- Ouverture par la Compagnie de Bagatelle d’un nouvel hôtel à l’emplacement de l’hôtel Cronstadt, rue Lamartine

dans le 9e arrondissement, demande de classement *** (mars 2013)

- Travaux sans fermeture à l’hôtel Carofftel Gobelins, rénovation complète par l’architecte Laurent Moreau ; en fin de

travaux l’hôtel s’appellera « Paris en scène » (printemps 2013)

- Ouverture d’un boutique hotel Buddha Bar de 56 chambres et suites avec spa et restaurant Le Vraymonde dirigé par

la chef Rougui Dia, rue d’Anjou dans le 8e arrondissement, demande de classement en ***** (avril 2013)

- Ouverture par le groupe Honotel du Grand Hôtel Montmartre, sur le thème du cabaret avec 41 chambres au pied de

Montmartre, demande de classement *** (avril 2013)

- Réouverture par le groupe Starwood Hotels & Resorts du Prince de Galles après rénovation complète par Pierre-Yves

Rochon et Bruno Borrione des 159 chambres et 44 suites, du bar et du restaurant et création d’une nouvelle suite

et d’un espace de fitness (mai 2013)

- Ouverture du Grand Hôtel du Palais Royal, établissement de luxe à proximité du Louvre, demande de classement

en ***** (juin 2013)

- Ouverture d’un nouvel hôtel de charme au 18 rue de la Fidélité dans le 10e arrondissement par le groupe les Relais

de Paris avec 46 chambres, demande de classement *** (juin 2013)

- Rénovation totale du Grand Hôtel Lafayette Buffault, réouverture avec 70 chambres et un restaurant (juin 2013)

- Fermeture pour rénovation de l’hôtel La Bourdonnais (juin 2013-début 2014)

- Travaux sans fermeture à l’hôtel Mövenpick Paris Neuilly**** pour rénover les 281 chambres, 19 suites et 20 salles

de réunion d’une surface totale de 1 100 m2 (été 2013-courant 2014)

- Ouverture par le groupe élégancia du Félicien (ex-Passy Home**) après rénovation complète par Olivier Lapidus

(2013)

8Parisnews // Office du tOurisme et des cOngrÈs de Paris n°79 // inauguratiOns // mars 2013

- Ouverture du 123 Sébastopol par le groupe Astotel, hôtel sur le thème du cinéma avec piscine et salle de cinéma

privée, face à la Gaîté lyrique dans le 2e arrondissement, demande de classement en **** (courant 2013)

- Fermeture de l’Ascott Arc de Triomphe et adjonction de l’immeuble mitoyen pour transformation et création d’appar-

tements haut de gamme de 70 m2 et plus. Conservation de l’architecture de Ricardo Boffil existante (2e trimestre

2013-2015)

- Transformation par les architectes japonais Sejima et Nishizawo de l’ancien grand magasin de la Samaritaine en un

hôtel de luxe, le Cheval blanc, avec 80 chambres et suites avec vue sur la Seine, un espace culturel, un restaurant

avec terrasse et des boutiques (2013-2016)

- Ouverture d’une auberge de jeunesse d’une capacité de 330 lits, avec salles de réunion et salle de spectacle, rue

Pajol dans le 18e arrondissement au cœur d’un éco quartier pilote incluant 9 000 m2 d’espaces verts dont 2 500 m2

de jardin couvert (2013)

- Ouverture dans Paris de deux hôtels CitizenM, design hotels low cost, demande de classement en **** (2013)

- Ouverture d’un hôtel Roberto Naldi dans le 8e arrondissement (2013)

- Ouverture d’un Radisson Blu à la Défense, demande de classement en **** (2013)

- Ouverture par la Compagnie de Bagatelle d’un nouvel hôtel à l’emplacement du Grand Hôtel Haussmann, rue du

Helder dans le 9e arrondissement (fin 2013)

- Ouverture du Renaissance Paris Malmaison au Paris Country Club à l’ouest de Paris : 80 chambres et suites avec

vue sur l’hippodrome de Saint-Cloud, 2 600 m2 de salles de séminaire et espaces événementiels, le tout intégrant

les principes régulateurs du Feng Shui, décoration par Jean-Philippe Nuel, demande de classement **** (mai 2014)

- Ouverture d’un hôtel Peninsula avec 200 chambres, spa et 5 restaurants à la place du centre de Conférences interna-

tionales Kléber (2014)

- Ouverture d’un hôtel de charme de 23 chambres dans l’ancien hôtel particulier du Grand Contrôle, un bâtiment

dessiné par Jules Hardouin-Mansart en 1684 et appartenant au domaine national de Versailles (2014)

- Ouverture à l’aéroport Paris – Charles-de-Gaulle d’un design hotel CitizenM de 230 chambres avec espace de res-

tauration (2014)

- Construction Porte Maillot d’un hôtel AC by Marriott, avec 149 chambres décorées dans un style urbain chic,

demande de classement **** (2014)

- Ouverture du premier Motel One de France, avenue Daumesnil dans le 12e arrondissement, avec 24 chambres,

demande de classement*** (2014)

- Ouverture rue de Grenelle à Saint-Germain-des-Prés d’un hôtel-restaurant-boutique par la marque Zadig et Voltaire,

avec 40 chambres, avec un concept de confidentialité et d’exclusivité (2014)

- Ouverture d’un hôtel de 180 chambres, L’Indochine, réalisé par l’architecte Manuelle Gautrand, au cœur d’un projet

entièrement respectueux de l’environnement dans le 19e arrondissement, demande de classement en *** (2014)

- Création par le groupe élégancia d’un hôtel dans le 16e arrondissement, environ 50 chambres, décoration intérieure

par Charlotte Perelman (2014)

- Ouverture d’un hôtel de 369 chambres à la Défense par le groupe Meliá (fin 2014)

- Ouverture d’un hôtel Mercure de 304 chambres et d’un Ibis Styles de 319 chambres ainsi que d’un centre de corres-

pondances de longue durée avec hébergement à l’aéroport Paris – Charles-de-Gaulle (fin 2014)

- Transformation de la tour Morland en hôtel de luxe avec restaurant panoramique, vue sur la Seine et Paris, boule-

vard Morland dans le 4e arrondissement (2015)

- Ouverture par le groupe Hilton à Marne la Vallée, à proximité de Disneyland® Paris, d’un Hilton Garden Inn de

154 chambres et d’un Hampton by Hilton de 96 chambres (2015)

- Création de Villages Nature, complexe écologique de loisirs par Disneyland® Paris et Pierre & Vacances, avec 4 vil-

lages et 1 730 hébergements répartis sur 259 hectares, parc aquatique de 9 000 m2 et lagon chauffé toute l’année

(printemps 2016)

- Travaux d’agrandissement du Plaza Athénée***** dans 5 500 m2 de bâtiments annexes, sans fermeture de l’hôtel

(date non définie)

- Création d’un hôtel rue Louis Codet dans le 7e arrondissement (date non définie)

- Rénovation par le groupe Emeraude de l’hôtel Aquarelle dans le 11e arrondissement, changement d’enseigne pour

devenir hôtel Hô Marais et demande de classification *** (date non définie)

9Parisnews // Office du tOurisme et des cOngrÈs de Paris n°79 // inauguratiOns // mars 2013

Gastronomie- Fermeture pour rénovation du restaurant L’Alsace sur les Champs-élysées (août 2012-novembre-2013)

- Fermeture pour travaux du buffet du premier étage de la tour Eiffel (15 mars-29 novembre 2013)

- Ouverture du restaurant Le Faust et de salles d’animation dans la culée du pont Alexandre-III, côté rive gauche (été 2013)

- Ouverture d’un bar/restaurant dans la Maison des Célestins, en bordure de Seine dans le Marais, dans le cadre du

renouveau des voies sur berges (été 2013)

- Ouverture du Montreux Jazz Café à la gare de Lyon, bar lounge et restaurant avec concerts de jazz (courant 2013)

- Ouverture de deux restaurants à l’Orée du Bois, porte Maillot, un ancien pavillon du bois de Boulogne rénové par

l’architecte Jean-Michel Wilmotte (2013)

- Réouverture après travaux de rénovation du Café de l’Homme au Trocadéro (2013)

- Ouverture d’une académie du vin par la maison Taillevent (2013)

- Ouverture d’un nouvel espace de restauration au Grand Trianon du château de Versailles (mars 2014)

- Rénovation du restaurant Le Train Bleu à la gare de Lyon (2014)

- Ouverture d’un second Terroir Parisien par Yannick Alléno à la Bourse, ainsi que d’une brasserie avec terrasse (2013)

avant un troisième au futur hôtel Cheval Blanc (2016)

Boutiques- Rénovation et agrandissement de 4 000 m2 du grand magasin Bon marché Rive Gauche, avec création d’une cave

à vin et d’un bar (2012-2017)

- Ouverture de plusieurs boutiques sur les Champs-élysées : au 35 et sur le rond-point un Zadig et Voltaire et au 62 une

boutique Tiffany & Co. de 1 000 m2 (2013-2014)

- Changement de nom pour le BHV qui deviendra BHV Marais, et travaux de modernisation avec création d’un espace

cuisine de 4 200 m2 avec école et épicerie, dans une ambiance urbaine façon loft (début 2013-2014)

- Ouverture d’une boutique Bucherer de 2 200 m2 à l’angle de la rue Scribe et du boulevard des Capucines, en faisant

la plus grande boutique du monde de montres de luxe (printemps 2013)

- Rénovation totale du centre commercial des Trois Quartiers par le designer Ora Ïto pour atteindre 11 700 m2 sur deux

niveaux, avec un flagship C&A de 7 000 m2, une parfumerie Marionnaud de 380 m2 et toujours Décathlon sur 4 360 m2.

Le nouveau centre s’appellera Le Madeleine (printemps 2013)

- Ouverture de la première boutique Shang Xia hors de Chine, rue de Sèvres dans le 7e arrondissement (mi-2013)

- Agrandissement de la boutique Guerlain des Champs-élysées pour atteindre 1 800 m2, soit la plus grande boutique

au monde dédié à une marque unique de cosmétiques (septembre 2013)

- Ouverture du One Nation Paris, un centre commercial de 24 000 m2 avec 140 outlets et boutiques de marques de

luxe et 4 restaurants, dans l’ouest de la région parisienne (automne 2013)

- Ouverture d’une deuxième adresse parisienne pour Marks and Spencer dans le 15e arrondissement (automne 2013)

- Rénovation sans fermeture du Louvre des Antiquaires (2013-2015)

- Ouverture à l’ouest de Paris, proche de Versailles, de Carré Privé Ouest, un centre commercial d’outlets de luxe de

16 000 m2 avec 80 boutiques, des restaurants, un cinéma multiplexe de 16 salles, autour du concept de grand

magasin (fin 2013)

- Déménagement du Lafayette Gourmet vers le Lafayette Maison, au rez-de-chaussée et sous-sol. L’espace libéré

deviendra un espace créateurs du Lafayette Homme (début 2014)

- Ouverture d’une épicerie fine Les Halles de la Madeleine dans le 8e arrondissement, avec trois niveaux dédiés à la

gourmandise et une espace dégustation (début 2014)

- Ouverture d’un magasin Printemps au Carrousel du Louvre avec 2 500 m2 de mode, parfumerie et art de vivre (prin-

temps 2014)

- Ouverture d’une nouvelle boutique Uniqlo dans une ancienne usine du Marais, 39 rue des Francs-Bourgeois (prin-

temps 2014)

- Fermeture du Virgin Megastore des Champs-élysées (date non définie)

1Parisnews // Office du tOurisme et des cOngrÈs de Paris n°79 // tendances // mars 2013

Les promenades au cœur du paris mystérieux… // Les innombrables anecdotes qui nourrissent l’histoire de Paris constituent le terreau à partir duquel se façonnent

les légendes : depuis les récits de Templiers du Haut-Marais jusqu’aux sabbats sorciers des six cimetières de

Saint-Sulpice (il n’en subsiste aujourd’hui qu’un seul) en passant par les secrets de l’alchimiste Nicolas Flamel et

de sa maison de la rue de Montmorency, les pistes sont nombreuses pour imaginer des balades dans le Paris à

la fois mythique et historique. Plusieurs prestataires ont d’ailleurs imaginé et conçu des circuits originaux autour

des légendes et des mystères de Paris. Nul besoin pour cela de convoquer les héros du célèbre roman d’Eugène

Sue. Il suffit d’un peu d’imagination… Les Passeurs d’histoires, par exemple, ont fait des biographies de Pari-

siens célèbres la trame de leurs promenades dans la capitale. Certaines d’entre elles empruntent au Paris caché,

comme celle qui propose de relier tous les passages couverts de la ville, en évoquant – entre autres personnages

célèbres – la vie du cinéaste et prestidigitateur Georges Méliès, dont les premières représentations eurent lieu

dans les cabarets de la rue Vivienne et dans le cabinet fantastique du musée Grévin. Chacun des circuits des

Passeurs d’histoires est encadré et animé par un guide conférencier qui s’attache à faire revivre tous les détails

de la vie de ces personnages emblématiques. Plus spécifiques, car exclusivement concentrées sur l’univers des

cimetières en général et du Père Lachaise en particulier, les visites guidées des Nécro-Romantiques sont ima-

ginées comme des spectacles, redonnant vie aux célébrités qui y sont inhumées : de Frédéric Chopin à Victor

Schœlcher en passant par Pierre Desproges ou Jim Morrison, le Père Lachaise est, en effet, le plus grand cimetière

de Paris par sa superficie et le nombre de tombes qu’il abrite. Le guide des Nécro-Romantiques n’a pas son pareil

pour faire revivre la grande et la petite histoire, faite de mythes et de légendes. Pour les amateurs de frissons

véritables, Mysteries of Paris a pensé des promenades uniques autour des heures les plus sombres de l’histoire

de la capitale. Les Vampire & Ghost Tours de ce prestataire durent deux heures environ, et sont entièrement com-

mentés en anglais par un guide tout de noir vêtu. Il ne sera question que des « fantômes de la Bastille », des

« portes maudites de Notre-Dame de Paris », de « vampires du cimetière des Innocents » et d’autres sortilèges.

Le mystère rime aussi avec énigme policière… Dans son catalogue de jeux de rôle et de chasses au trésor,

l’équipe de l’agence parisienne Ma Langue au chat suggère un parcours à thème autour des Mystères du Marais,

au cours duquel il s’agit de résoudre de multiples assassinats et empoisonnements perpétrés sous le règne de

Charles le Fou. Dans Paris Secret, les enquêteurs partent sur les traces du passé secret de Saint-Germain-des-Prés

et du Da Vinci Code… Toutes ces enquêtes, scénarisées, mises en scène et encadrées par des professionnels,

sont à résoudre en équipe et s’adressent aussi bien à des entreprises qu’à des particuliers. À condition d’aimer

les sensations fortes !

LES NÉCRO-ROMANTIQUESwww.necro-romantiques.com

LES PASSEURS D’HISTOIRESwww.lespasseursdhistoires.com

MA LANGUE AU CHATwww.malangueauchat.com

MYSTERIES OF PARISwww.mysteriesofparis.com

Le Paris de l’étrange. Les Mystères de Paris, d’Eugène Sue, pourraient constituer un élégante mise en bouche pour donner aux visiteurs l’envie de découvrir la face cachée de la capitale, faite d’his-toires légendaires et d’épopées aussi effrayantes que mythiques. Tour d’horizon des activités et des lieux où les frissons sont garantis !

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Tendances n°79

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2Parisnews // Office du tOurisme et des cOngrÈs de Paris n°79 // tendances // mars 2013

Les musées et monuments //Contrairement aux apparences, sa situation, rue de Paradis, n’a pourtant rien d’enchanteur : le Manoir de Paris est avant tout destiné à ceux qui aiment avoir peur. Les légendes les plus macabres y sont orchestrées et mises

en scène de façon magistrale sur plus de 1 000 m2 de parcours : entouré de gargouilles et de chimères, on est

transporté par la légende du fantôme de l’Opéra, avant de découvrir la véritable identité de l’homme au masque

de fer, emprisonné trente-quatre ans durant à la forteresse de la Bastille. Inédit en France, le concept du Manoir

de Paris permet au visiteur d’être directement acteur des scénarios interactifs qui se déroulent en après-midi

ou en soirée au cœur de cette demeure hantée. Frissons garantis ! Macabres, mais chargées d’histoire, les Cata-combes de Paris constituent l’autre lieu incontournable pour découvrir Paris sous un angle original et méconnu.

Anciennes carrières transformées en ossuaire municipal au xixe siècle, les Catacombes regroupent les ossements

qui se trouvaient jusqu’alors répartis dans les grands cimetières parisiens, et plus particulièrement dans l’en-

ceinte du cimetière des Innocents, fermé en 1780. Véritable labyrinthe de près de trois kilomètres de long, situé à

une vingtaine de mètres sous terre, ce site offre un voyage unique hors du temps. On peut y admirer les cloches

de Fontis, qui servent de piliers de soutènement, ou encore la galerie de sculptures de Port-Mahon réalisées par

un carrier vétéran des armées de Louis XV. Des expositions y sont régulièrement organisées. À noter : le lieu n’est

pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Longtemps teintée d’ésotérisme, en raison notamment de son organisation fermée et des rites initiatiques qui

entourent la cooptation de ses membres, la franc-maçonnerie constitue un univers à (re)découvrir. Pour ceux

qui ne connaissent pas l’histoire de cette société philosophique et humaniste, le musée de la Franc-maçonnerie permet de mesurer l’empreinte qu’elle a laissée au cours des siècles. Installé dans les locaux du siège du Grand

Orient de France, le musée rassemble plus de 10 000 pièces uniques réparties dans les 400 m2 de ses espaces

d’exposition permanente, parmi lesquelles le tablier de Voltaire et l’épée de vénérable de La Fayette. S’y ajoutent

200 m2 réservés aux expositions thématiques temporaires. Autre étape possible dans ce périple autour du Paris

caché et méconnu, le musée de la Préfecture de Police de Paris retrace l’histoire de la police parisienne du

xviie siècle jusqu’à nos jours. Créé en 1909 par le préfet Louis Lépine, il apporte un témoignage extrêmement

précis sur les grandes affaires criminelles parisiennes et françaises, anciennes et contemporaines, et sur l’orga-

nisation des missions de police depuis l’Ancien Régime. Au total, plus de 2 000 pièces sont présentées, évo-

quant les grandes périodes historiques de cette institution (sous l’Empire, la Commune…), ou présentant des

documents uniques relatifs à plusieurs grandes « affaires » dont l’écho a traversé le temps. On y découvre, par

exemple, le registre d’écrou de François Ravaillac, l’assassin d’Henri IV, le décret de la Convention ordonnant la

comparution de Louis XVI et divers documents relatifs à son emprisonnement au Temple, ou encore les procès

verbaux des affaires Landru (1919) ou Petiot (1944).

CATACOMBES DE PARIS1 place du Colonel Henri Rol-Tanguy, Paris 14e

Tel +33 (0) 1 43 22 47 63www.catacombes.paris.fr

LE MANOIR DE PARIS18 rue de Paradis, Paris 10e

www.lemanoirdeparis.fr

MUSÉE DE LA FRANC-MAÇONNERIE16 rue Cadet, Paris 9e

www.museefm.org

MUSÉE DE LA PRÉFECTURE DE POLICE4 rue de la Montagne-Sainte-Geneviève, Paris 5e

Tel +33 (0) 1 44 41 52 50www.prefecturedepolice.interieur.gouv.fr/content/download/2285/12026/file/musee.pdf

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Et aussi… //De nombreux autres lieux parisiens pourront satisfaire la curiosité de ceux qui sont à la recherche d’histoires

parallèles, cachées, ou insolites. Le musée de la Magie fait partie de ceux-là. Installé au cœur du Marais, il

expose une collection impressionnante de grandes illusions (lévitation, disparition, femme sciée…), d’affiches et

d’instruments de magie. Ce lieu accueille également une centaine d’automates en état de marche, chefs-d’œuvre

de précision et source d’émerveillement. Les curieux pourront également se rendre au musée de Cluny, musée national du Moyen Âge, bâti sur les anciens thermes gallo-romains de Lutèce, qui abrite la pierre tombale du

célèbre alchimiste Nicolas Flamel. Ses condisciples parisiens du xve siècle le soupçonnaient d’avoir percé le secret

de la pierre philosophale tant convoitée, capable de transformer les métaux en or. Le Palais des mirages du

musée Grévin mérite également le détour : parenthèse dans le parcours du célèbre musée, le Palais des mirages

est une attraction centenaire, imaginée autour d’un jeu subtil de lumières et de miroirs : l’espace se démultiplie

à perte de vue en un kaléidoscope infini : effet surnaturel garanti !

MUSÉE DE LA MAGIE11 rue Saint-Paul, Paris 4e Tel +33 (0) 1 42 72 13 26www.museedelamagie.com

MUSÉE DE CLUNY, MUSÉE NATIONAL DU MOYEN ÂGE6 place Paul Painlevé, Paris 5e Tel +33 (0) 1 53 73 78 16www.musee-moyenage.fr

MUSÉE GRÉVIN10 boulevard Montmartre, Paris 9e Tel +33 (0) 1 47 70 85 05www.grevin.com

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Rédigé par Yves Dougin / MeMo

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LE MANOIR DE PARIS

CATACOMBES DE PARIS

MuSéE GRéVIN

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Se restaurer autour de la tour Eiffel et du Trocadéro. Un dîner raffiné en contem-plant Paris, un repas sur le pouce après une visite de la Cité de l’architecture et du patrimoine ou une pause déjeuner sur la Seine… les environs de la tour Eiffel et de l’esplanade du Trocadéro sont riche en établis-sements où satisfaire petites et grandes faims. Du restaurant gastronomique à la brasserie traditionnelle, tour d’horizon des lieux où s’attabler sans se tromper.

Menus avec vue //Trois restaurants en plein ciel offrent à leurs convives l’occasion de vivre une expérience sensorielle unique :

embrasser la capitale du regard en savourant une cuisine délicieuse.

Le Jules Verne : tout Paris à ses pieds…Perché à 125 mètres d’altitude, le restaurant gastronomique de la tour Eiffel (1 étoile au Michelin) est orchestré

par le célèbre chef Alain Ducasse. Dans un décor high-tech qui rappelle la structure métallique de la Dame de

fer, on déguste comme en apesanteur une cuisine française classique et contemporaine de haute volée, pré-

parée avec les meilleurs produits du terroir : saint-jacques dorées, tournedos de bœuf et foie gras, turbot au

sautoir, écrou au chocolat et praliné… Riche de 430 références, la carte des vins vient parfaire l’harmonie de

cette expérience magique.

LE JULES VERNE2e étage de la tour Eiffel, Champ de Mars, Paris 7e

Tel +33 (0) 1 45 55 61 44www.lejulesverne-paris.com

Pique-nique chic au 58 Tour EiffelUn étage sous son prestigieux voisin le Jules Verne, le 58 Tour Eiffel, entièrement rénové cette année, change

de style selon le moment de la journée. À déjeuner, ce restaurant lumineux au décor minimaliste et à la cuisine

ouverte accueille une clientèle désireuse de manger rapidement, d’où l’idée originale de ses menus Pique-nique

chic (œuf mimosa, quenelle de morue, tortiglioni aux lardons, etc.) servis dans un panier. Le soir, l’atmosphère

devient feutrée, les lumières se font douces pour recevoir les convives venus apprécier la vue sur Paris et une

cuisine française classique très soignée : velouté de châtaignes, foie gras, filet de saint-pierre, profiteroles,

baba au rhum…

58 TOUR EIFFEL1er étage de la Tour Eiffel, Champ de Mars, Paris 7e

Tel +33 (0) 1 72 76 18 46www.restaurants-toureiffel.com

Maison blanche, au sommet des planchesPosée sur le toit du théâtre des Champs-Élysées, théâtre classé construit en 1913, la Maison blanche offre une

vue magnifique sur les Invalides et la Seine. Ce restaurant design au décor épuré se compose d’une vaste

salle lumineuse prolongée par une grande terrasse habillée de blanc et d’une mezzanine verdoyante avec un

bar phosphorescent dont les couleurs changent au fil des heures. À midi, hommes d’affaires et politiques s’y

pressent pour goûter une cuisine de saison raffinée et contemporaine, riche en parfums et textures de tous les

continents : langoustines laquées de mangue, bar sauvage et salsifis au jus truffé, raviole ouverte de rhubarbe

à la mélisse… Le soir, l’ambiance se fait plus intime, plus calme, pour ceux qui souhaitent partager un dîner

romantique avec la Ville lumière comme panorama.

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MAISON BLANCHE15 avenue Montaigne, Paris 8e

Tel +33 (0) 1 47 23 55 99www.maison-blanche.fr

Bercé par la Seine… //Une visite de la tour Eiffel creuse souvent l’appétit… À ses pieds, sur les quais qui bordent la Seine, sont

installés ou amarrés plusieurs restaurants pour reprendre des forces avant de poursuivre son chemin ou faire

une croisière sur le fleuve.

La Terrasse des Vedettes, à l’ombre de la Dame de ferOuverte de mi-avril à fin octobre, La Terrasse des Vedettes est un restaurant en plein air au décor estival, face

à l’embarcadère des Vedettes de Paris. On peut y faire une courte pause pour avaler un sandwich, un cheese-

burger, une salade ou une pâtisserie… mais aussi s’y attabler plus longuement pour découvrir sa carte brasserie

(pièce du boucher, tartare, etc.), après avoir apprécié un cocktail dans l’espace lounge. Une formule « Croisière

& resto » est aussi proposée, qui combine une heure de promenade sur la Seine suivie d’un déjeuner ou d’un

dîner à La Terrasse des Vedettes.

LA TERRASSE dES VEdETTESPort de Suffren, Paris 7e Tel +33 (0) 1 53 59 97 23www.vedettesdeparis.fr

Le Jardin d’hiver, bien au chaud dans la vérandaNiché dans le salon des Vedettes de Paris, le Jardin d’hiver accueille les visiteurs de novembre à mi-avril quand

le climat parisien ne permet pas encore de musarder en terrasse. Cet espace vitré très confortable offre une vue

agréable sur la Seine, la tour Eiffel et le Trocadéro. Ouvert seulement à midi en semaine (plus longuement les

week-ends et vacances), il propose des plats français simples et raffinés, ainsi que des assiettes des cuisines

du monde.

LE JARdIN d’HIVERPort de Suffren, Paris 7e Tel +33 (0) 1 44 18 19 50www.vedettesdeparis.fr

Les cocottes du Bistro parisienAmarré au pied de la tour Eiffel, ce bateau entièrement vitré avec sa terrasse régale ses convives dans un décor

design au mobilier noir et rouge, aux colonnes recouvertes de carreaux « métro », au plafond rétro-éclairé

tendu de toiles de la tour Eiffel… Mélanges de tradition et de modernité, les plats sont préparés à partir de

produits frais et servis au comptoir ou en salle à toute heure de la journée. Le soir, Le Bistro parisien concocte

une formule « tout en cocottes » composée, entre autres, d’œuf poché, de saumon gravlax, de joue de bœuf

braisée, de filet de bar… Les visiteurs peuvent aussi choisir la « Croisière Paris bistro » qui les promène une

heure sur la Seine, suivie d’un déjeuner ou dîner à quai autour d’un menu entrée, plat et dessert.

LE BISTRO PARISIENPort de la Bourdonnais, Paris 7e

Tel +33 (0) 1 44 11 33 53www.bateauxparisiens.comwww.paris-exception.com

Le Cercle de la mer, en toute discrétionCe club privé, créé en 1971, a installé ses quartiers sur une péniche amarrée au pied de la tour Eiffel. Ses

membres disposent d’un sympathique restaurant, avec vue sur la tour ainsi que sur le palais de Chaillot, qui

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accueille aussi les visiteurs de passage pour déjeuner ou dîner. Le chef concocte une cuisine traditionnelle tour-

née vers la mer et régulièrement renouvelée (salade de roquette au sésame et noix de pétoncles, brochette de

gambas, gratin de mangues…). Réservation recommandée !

LE CERCLE dE LA MERPort de Suffren, Paris 7e

Tel +33 (0) 1 47 05 65 57www.cercledelamer.com

Déjeuner au musée //Comme la plupart des musées parisiens, ceux du quai Branly et du palais de Chaillot mettent à disposition de

leurs visiteurs un espace où ils peuvent se restaurer… et enchanter leurs papilles.

Les Ombres, sans aucun douteConçu par l’architecte Jean Nouvel, ce restaurant entouré de baies vitrées est perché sur le toit-terrasse du musée

du quai Branly, au cœur d’un jardin luxuriant. Il offre une vue panoramique sur Paris et la tour Eiffel, sa proche

voisine, qui projette sa silhouette le jour et l’illumine la nuit. Sous la structure métallique du plafond et sa cou-

verture en forme d’écailles, la salle s’orne de bois, de cuir, de pierre et d’acier pour présenter une cuisine subtile

et moderne qui met à l’honneur le patrimoine français et les saveurs du monde : effeuillé de légumes confits à

l’huile d’argan et coriandre fraîche, homard entier en vinaigrette jus de truffe, bar aux épices douces, pastilla de

canard sauvage…

LES OMBRESMusée du quai Branly, 27 quai Branly, Paris 7e

Tel +33 (0)1 47 53 68 00www.lesombres-restaurant.com

Café Carlu, quelle vue !La Cité de l’architecture et du patrimoine, au palais de Chaillot, recèle une adresse très design dont la grande

terrasse offre une vue incroyable sur la tour Eiffel, juste en face : le Café Carlu, du nom de l’architecte qui a

conçu l’entrée de l’Exposition internationale des arts et techniques en 1937. On y savoure de délicieux en-cas

(sandwichs, salades, tartes salées, pâtes, soupes, etc.), mais aussi des préparations plus élaborées. Sous les

immenses luminaires de métal rouge en forme de coupole, ou bien en terrasse, on s’attable pour déguster une

formule Carlu ou Davioud, composée de deux ou trois plats de cuisine traditionnelle mise au goût du jour : œuf

poché aux lentilles vertes, parmentier de saumon aux trompettes de la mort et coulis de piquillos, moelleux

rhubarbe et cassis…

CAFé CARLUCité de l’architecture et du patrimoine1 place du Trocadéro-et-du-11-Novembre, Paris 16e

Tel +33 (0) 1 47 05 65 57www.paris-exception.com

Dans un hôtel particulier // Non loin de la place du Trocadéro, deux magnifiques hôtels particuliers du xixe siècle abritent chacun les acti-

vités d’une association privée. Ouverts au public, leurs restaurants sont de véritables havres de paix dans ce

quartier trépidant.

Midi dans le jardin des ArtsL’hôtel d’Iéna est le siège de la Maison des ingénieurs des arts et métiers depuis 1925. L’ambiance feutrée, le

mobilier, les lustres et les tableaux d’époque font tout le charme de ce lieu hors du temps au cadre prestigieux.

Son restaurant, dont les larges baies vitrées éclairent la vaste salle, s’ouvre sur une terrasse et un petit jardin

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verdoyant très calme. On peut y déjeuner ou dîner en toute intimité autour de tables espacées en savourant

une cuisine traditionnelle modernisée par des touches inventives : bouillon de bœuf miso, œuf poché et gin-

gembre, gigotin d’agneau au curry de Madras, filet de canette rôti aux dragées…

LES ARTSMaison des arts et métiers9 bis avenue d’Iéna, Paris 16e

Tel +33 (0) 1 40 69 27 53www.maison-artsetmetiers.com

Envol gourmand à l’Aéro-club de FranceCréé en 1898, l’Aéro-club de France est la plus ancienne association d’aviateurs au monde. Dans les salons de

son hôtel particulier se niche un restaurant chaleureux au décor blanc et bois, aux grandes banquettes confor-

tables et à l’ambiance ouatée d’un club privé. Sa carte propose des plats de saison, traditionnels et inspirés,

comme le crémeux de topinambours, le foie gras en gelée de bortsch, le pavé de biche sauce poivrade… Le

menu, décliné sur le thème des aventures aéronautiques, change chaque semaine : le décollage (entrées), le

vol de croisière (plats) et l’atterrissage en douceurs (desserts).

AéRO-CLUB dE FRANCE6 rue Galilée, Paris 16e

Tel +33 (0) 1 47 20 88 04www.salons-aeroclub.com

Ambiance brasserie ou sur le pouce… // Paris ne serait pas Paris sans ses brasseries, leurs longues cartes et leurs menus variés, leurs bons plats du

terroir, leurs serveurs amicaux, leur animation incessante… Chaque quartier possède les siennes, et le Trocadéro

ne déroge pas à la règle.

Le Malakoff, la grande brasserie parisienneUne institution sur la place du Trocadéro, en face du palais de Chaillot avec la tour Eiffel en point de mire. Dans

cette grande brasserie contemporaine très confortable ou sur sa terrasse, touristes et Parisiens se pressent

du matin jusqu’à tard le soir pour y déguster une cuisine typique de brasserie à base de produits frais, servie

par un personnel avenant. Tous les grands classiques figurent sur sa carte (grillades, poissons, choucroute,

andouillette, escargots de Bourgogne, filet de hareng, etc.), ainsi que des suggestions du jour proposées sur

des ardoises, de grandes salades, des formules complètes (Troca, Malakoff, Chaillot et enfant), des burgers et

une longue liste de desserts.

LE MALAKOFF6 place du Trocadéro-et-du-11-Novembre, Paris 16e

Tel +33 (0) 1 45 53 75 27www.le-malakoff.com

Le Wilson, une brasserie petit modèlePetite sœur du Malakoff, la brasserie Wilson a ouvert ses portes en 2011 et fonctionne selon les mêmes prin-

cipes que son aînée : un décor moderne, soigné et chaleureux, des serveurs sympathiques et attentionnés, une

cuisine de saison traditionnelle et parfaitement ciselée (tartare, onglet, terrines, crème caramel…) servie à toute

heure. Pas étonnant que la salle et la terrasse de cette petite brasserie ne désemplissent pas !

LE WILSON2 place du Trocadéro-et-du-11-Novembre, Paris 16e

Tel +33 (0) 1 45 53 75 61

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Oh ! Ma mie ! Café : tour du monde en cuisineÀ deux pas de la tour Eiffel, ce restaurant à la belle terrasse a été entièrement rénové en 2012. Il a adopté des

tons noirs, gris et blancs, ainsi qu’un carrelage « métro » pour créer une ambiance parisienne. Il a abandonné

son ancien nom, Golden 5, pour prendre celui de Oh ! Ma mie ! Café, plus évocateur. Ouvert non-stop tous les

jours, il propose une carte « World Wide Food » trilingue (français, anglais, espagnol) pour combler tous les

désirs de ses hôtes. Plats indiens, pâtes, pizzas (24 à 50 cm), grillades, sandwichs, menus halal et végétarien…

impossible de ne pas trouver assiette à son palais dans ce temple de la cuisine du monde.

OH ! MA MIE ! CAFé17 rue Desaix, Paris 15e

Tel +33 (0) 1 47 34 13 90

Et aussi… des tables très étoilées // Des magiciens de la gastronomie française exercent leurs talents dans ces quartiers très visités de la capitale.

À commencer par Pascal Barbot, dont le petit restaurant L’Astrance (3 étoiles au Michelin) est mondialement

connu. Ici, pas de carte ni de menu, mais des créations inoubliables que le chef artiste invente à chaque service

pour envoûter ses convives, tels le millefeuille de champignons de Paris, le velouté de tomates et groseille, la

guimauve safran et glace gingembre.

Installé dans l’ancienne demeure du prince Bonaparte, le palace Shangri-La a baptisé son restaurant français

L’Abeille (2 étoiles au Michelin), en hommage à l’emblème napoléonien. Son décor très cossu sert d’écrin à la

cuisine classique et sophistiquée de Philippe Labbé, élaborée à partir de produits d’exception (oursins, gre-

nouilles, langoustines, sole, turbot…) et servie seulement à dîner.

Rendez-vous enfin chez Thoumieux, à quelques encablures du Champ de Mars, pour une expérience unique. Au

premier étage, Jean-François Piège (2 étoiles au Michelin) reçoit six à huit personnes dans une bibliothèque pri-

vée : une fois la table dressée, elles choisissent un produit que le chef mettra en scène dans un menu surprise

accompagné de ses vins.

L’ABEILLEHôtel Shangri-La10 avenue d’Iéna, Paris 16e

Tel +33 (0) 1 53 67 19 90www.shangri-la.com/paris

L’ASTRANCE4 rue Beethoven, Paris 16e

Tel +33 (0) 1 40 50 84 40

JEAN-FRANçOIS PIègEThoumieux79 rue Saint-Dominique, Paris 7e

Tel +33 (0) 1 47 05 49 75www.thoumieux.fr

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Rédigé par Yves Dougin / MeMo

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TOUR EIFFEL

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Ils rejoignent le Bureau des Congrès de Paris //De nombreux prestataires, agences, restaurateurs, hôtels et lieux événementiels adhèrent chaque année au

service « affaires » de l’Office du Tourisme et des Congrès de Paris, dans le but de promouvoir leur offre auprès

d’une clientèle d’organisateurs d’événements. Quoi de plus naturel, en guise de bienvenue, que de présenter

leur offre, leurs spécificités et d’exprimer l’étendue de leur savoir-faire ?

L’hôtel Armoni, le dernier opus parisien d’ÉléganciaLe nouvel hôtel Armoni porte la marque de fabrique du groupe Élégancia : design, charme et singularité. Ouvert

début 2013 en lieu et place de l’hôtel Cheverny, il est d’abord un concept : décoration chaleureuse et intime des

45 chambres, lieu idéal pour les voyages d’affaires. Un véritable refuge au cœur du quartier de l’Arc de triomphe,

à deux pas du Palais des congrès de Paris. Entièrement imaginé par Oscar Ono, l’aménagement de l’établisse-

ment fait la part belle aux matériaux nobles, comme la pierre et le bois, notamment dans les chambres où les

couleurs chaudes dominent. L’hôtel Armoni dispose d’un centre d’affaires (salles de réunion, services affaires,

Wi-Fi haut débit) entièrement équipé pour ceux qui souhaitent profiter de leur séjour pour rester connectés à

l’activité de leur entreprise.

HÔTEL ARMONI7 villa Berthier, Paris 17e

Tel +33 (0) 1 42 12 44 00www.hotelarmoniparis.com

EspacesRéunion.com, un centre d’affaires à la gare du Nord« Allier professionnalisme et plaisir de se réunir » : le credo d’EspacesRéunion.com donne le ton. Installé à

deux pas de la gare du Nord, ce centre d’affaires est entièrement centré sur la satisfaction du client, à la fois

dans sa dimension professionnelle et dans le plaisir de se retrouver pour un meeting dans un lieu ouvert et

convivial. Les sept salles de réunion, modulables (de 15 à 70 m2) et lumineuses, intègrent tous les équipements

nécessaires à la mise en œuvre d’une séance de travail réussie (vidéoprojecteur, sonorisation professionnelle,

paperboard, eau de source, bagagerie, salle d’attente, Wi-Fi haut débit…). L’accès aux services proposés par

EspacesRéunion.com est aussi simple qu’immédiat, grâce au planning d’occupation des salles et au système de

réservation disponible en ligne. Le tout pour un tarif « tout compris » particulièrement serré. EspacesRéunion.com

propose une panoplie de services complémentaires disponibles à la carte, comme l’organisation de pauses-café,

de déjeuners (sur place ou à l’extérieur), ou encore de cocktails.

ESPACESRÉUNION.COM 43 rue de Dunkerque, Paris 10e

Tel +33 (0) 1 84 79 01 90www.espacesreunion.com

Visites guidées thématiques chez 1dayinparis.comLancé en juin 2012, 1dayinparis.com, premier site du réseau international 1daycitytours.com, propose des visites

thématiques haut de gamme à travers Paris, pour un public français et international, particuliers ou entreprises.

Ces circuits découvertes ont été imaginés pour de petits groupes de 2 à 8 personnes, afin de garantir une

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Conventions & incentives n°79

ParisNews braque le projecteur sur les professionnels parisiens qui ont récemment rejoint le Bureau des Congrès de Paris. Pleins feux ensuite sur l’actualité des professionnels du tourisme d’affaires, avec la pré-sentation des offres nouvelles, fil rouge de cette rubrique. L’agenda, enfin, pointe l’ensemble des grands rendez-vous des trois prochains mois.

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approche intime et personnalisée autour de thèmes exigeants comme le luxe, le shopping, ou encore la gastro-

nomie. Dans le cadre de son offre business, 1dayinparis.com conçoit et organise des visites sur mesure en les

adaptant aux événements et aux objectifs définis par les entreprises. Les lieux, le nombre de participants ou la

durée sont entièrement modulables. Le catalogue business est organisé autour de visites classiques, culturelles

(musées, expositions, galeries, théâtre, cinéma…) ou thématiques (shopping, design, balades gourmandes…),

encadrées par des conférenciers professionnels et multilingues. Les visites peuvent également intégrer des

ateliers privatifs autour de sujets originaux et variés comme la gastronomie, la danse, la mode ou le théâtre.

Enfin, le site 1dayinparis.com a imaginé des activités de team building spécialement destinées aux entreprises,

comme les soirées à thème, les animations culturelles, les concours sportifs ou les jeux de piste dans les rues

de la capitale. Les visites peuvent inclure des repas et des dégustations, selon les thèmes retenus.

1DAYINPARIS.COM Tel +33 (0) 1 79 75 15 00www.1dayinparis.com

Millesiwine, le spécialiste de l’œnologieFondé en 2012 par Alexis Caraux, Millesiwine organise des dégustations de grands crus et des dîners œnolo-

giques afin de faire partager son amour du vin. Particularité de l’agence : imaginer ses animations en français,

en anglais ou en chinois, en les adaptant à chaque public. Millesiwine s’est, en effet, associé à deux partenaires

venus de l’empire du Soleil-Levant, professionnels du tourisme et passionnés de vin. Les dégustations ont lieu

en groupe (de 3 à 12 convives) dans les salons privés de plusieurs tables parisiennes, comme le Pharamond,

Lapérouse, le Fouquet’s ou encore le Bis. Ces séances thématiques (« France in the bottle », « Grands crus »)

passent en revue les régions, les cépages, les styles et les traditions de chaque grand vignoble français. Elles

peuvent être orientées en fonction des attentes spécifiques des participants.

MILLESIWINE.COM Tel +33 (0) 1 84 16 47 42www.millesiwine.com

Tiveria Organisations, concepteur d’événements d’entrepriseLe DMC Tiveria s’est spécialisé depuis plus de dix ans dans l’organisation d’événements d’entreprise et dans la

gestion d’opérations VIP conçues sur mesure. Autour d’un réseau de six bureaux et de deux agences de voyage

en France, Tiveria s’appuie sur une triple expertise : la conception et la mise en œuvre d’événements autour

des villages d’entreprises dont il est concessionnaire pour l’organisation d’opérations thématiques sportives ou

culturelles ; l’organisation d’événements intégralement conçus sur mesure ; enfin, la prise en charge de voyages

d’affaires thématiques pour les entreprises dans toute l’Europe. Parmi ses prestations à la carte, Tiveria offre

un service clés en main pour la mise en place de séminaires, de congrès ou de salons dans des lieux adaptés

aux dimensions de l’opération. L’agence organise également des opérations incentive et de team building hors

du cadre conventionnel de l’entreprise, autour d’activités sportives en groupe ou sous forme de challenges par

équipe : rallye quad ou 4x4, vol en montgolfière, speed boat, karting… Ces événements peuvent également

prendre la forme de circuits thématiques ludiques et culturels, comme les dégustations de vins ou de cigares,

les rallyes gastronomiques, ou encore les jeux de rôle du type Murder party… le tout encadré par des équipes

d’animateurs spécialistes et diplômés ou de guides professionnels.

TIVERIA ORGANISATIONSTel +33 (0) 1 53 16 10 96www.tiveria.com

Dilettantes, la maison des amateurs de champagneDilettantes, c’est La cave de Paris où l’on peut découvrir, apprendre et apprécier le champagne sous toutes ses

formes. Imaginée par la Champenoise Fanny Heucq, fille de vigneron qui rêvait de partager sa passion pour ce

vin pétillant unique, cette maison concentre en un même lieu quelque 125 références de champagne créées et

assemblées par 25 vignerons répartis entre la vallée de la Marne, les montagnes de Reims, la Côte des Blancs

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et celle des Bar. Que du meilleur… Installée au cœur du 6e arrondissement de Paris, la boutique expose ses

coups de cœur au rez-de-chaussée et présente l’ensemble de ses références en sous-sol, dans sa cave voûtée.

C’est là que se déroulent les ateliers thématiques (accords mets-vins…) et les dégustations (champagnes rosés,

blancs…), en présence des vignerons qui viennent faire découvrir leurs produits. Ces animations peuvent être

organisées à la demande, dans le cadre de séances sur mesure, pour les entreprises ou les groupes.

DILETTANTES22 rue de Savoie, Paris 6e

Tel +33 (0) 1 70 69 98 68www.dilettantes.fr

Cordon Blanc, une offre traiteur sur mesureCordon Blanc est un traiteur spécialisé dans l’organisation de réceptions de toute nature, depuis les dîners les

plus intimes jusqu’aux opérations les plus exigeantes, lorsque les convives se comptent par milliers. Pour les

événements de grande ampleur, des groupes allant jusqu’à 120 personnes peuvent travailler en cuisine derrière

de jeunes chefs qui imaginent et élaborent les deux cartes annuelles et composent des propositions sur mesure.

Cette offre culinaire haut de gamme peut prendre la forme de cocktail, de buffet froid ou chaud, ou de repas

assis, le tout dans un constant souci d’équilibre entre les saveurs, les textures et les parfums, pour que buffet

rime avec plaisir pour tous. Engagé en faveur de l’environnement, Cordon Blanc décline également l’ensemble

de ses menus en version bio. L’offre « Cordon bio », élaborée à partir d’ingrédients certifiés, propose 20 pièces

salées et sucrées, disposées sur pics, en cassolettes ou en éprouvettes. Environnement toujours : le matériel

de présentation en verre ou en ardoise, réutilisable, permet de réduire les déchets après chaque événement.

CORDON BLANC RÉCEPTIONS Tel +33 (0) 1 43 91 19 60www.cordonblanc.fr

Mövenpick Hotel Paris****, l’accueil suisse à NeuillyL’ouverture, en décembre 2012, du Mövenpick Hotel Paris Neuilly**** constitue une première parisienne pour le

groupe suisse Mövenpick Hotels & Resorts. Fidèle à l’image du groupe, cet établissement raffiné, situé à trois

stations de métro de l’Arc de triomphe, offre un niveau de confort exceptionnel et une gamme de services haut

de gamme. Ses 242 chambres, dont 69 suites, ont toutes été décorées dans un esprit chaleureux et contempo-

rain, typiquement parisien. Côté plaisir, la brasserie Victor Hugo sert, à toute heure du jour, une cuisine française

et internationale de qualité alors que l’accueillant 58 Bar & Lounge reste l’endroit privilégié pour partager un

verre ou un en-cas sur le pouce. Aux beaux jours, la terrasse et le jardin privé constituent le cadre idéal pour

un déjeuner ou un dîner en plein air, pour savourer un apéritif ou profiter d’une pause-café lors d’une réunion

de travail. Le Mövenpick Hotel Paris Neuilly dispose, en effet, de 1 100 m2 d’espaces privatisables, répartis sur

deux niveaux. Modulables, les 23 salles de réunion sont, pour la plupart, éclairées par la lumière du jour et

possèdent un accès direct au jardin privé. La plus grande de ces salles (430 m2), entièrement équipée de maté-

riel audiovisuel, peut accueillir jusqu’à 400 participants en configuration cocktail (200 convives pour un repas

assis), pour des soirées privées, des séminaires ou des congrès.

HÔTEL MÖVENPICK PARIS NEUILLY****58 boulevard Victor Hugo, Neuilly-sur-SeineTel +33 (0) 1 56 63 64 65www.moevenpick-hotels.com/paris-neuilly

Héli-Challenge, pour découvrir Paris du cielQui n’a jamais rêvé de voir Paris d’en haut ? Spécialiste des déplacements en hélicoptère, Héli-Challenge pro-

pose une série de prestations sur mesure et de circuits de balades. Ce prestataire, dont les appareils sont basés

à l’héliport de Paris, à proximité de la porte de Sèvres, a imaginé trois circuits pour les groupes ou dans le

cadre de séminaires d’entreprise, pour découvrir Paris en altitude. « Le grand tour de Paris » d’une durée de 35

minutes, est assorti d’une escale d’une heure à l’aérodrome de Saint-Cyr-L’École, près de Versailles. « Le grand

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tour de Paris et Versailles » comprend le survol de Versailles et prévoit une escale d’une heure à l’aéroport du

Bourget avec la visite du musée de l’Air et de l’Espace. La troisième option assure le même plan de vol avec

une escale à l’abbaye de Chaalis, dans l’Oise, où les passagers ont la possibilité de découvrir les collections de

la famille Jacquemart-André. Héli-Challenge organise également de nombreux vols thématiques sur une journée

entière, mêlant gastronomie et culture au plaisir du vol : découverte du vignoble champenois, survol du Mont-

Saint-Michel, des plages du débarquement ou des châteaux de la Loire. Ces escapades aériennes incluent des

visites de musées ou de domaines remarquables, et des escales dans les meilleurs restaurants des régions

visitées.

HÉLI-CHALLENGEHéliport de Paris 1 rue Henry Farman, Paris 15e

Tel +33 (0) 1 45 54 95 11www.heli-challenge.fr

L’actualité des adhérents //Incentive : Mobilboard et Urban Gaming font jeux communsIls étaient faits pour s’entendre. Le spécialiste parisien du gyropode Segway et le développeur de jeux interac-

tifs sur tablettes tactiles, Urban Gaming, ont uni leurs forces pour organiser un parcours thématique commun.

Mis en place pour la première fois fin 2012, dans le cadre d’une vaste opération incentive, les participants

devaient rallier les zones de jeux indiquées sur leur tablette en utilisant les Segway Mobilboard. Plus de 90

personnes, réparties en dix équipes et montées sur un gyropode, se sont ainsi affrontées dans les rues de Paris

à travers des défis imaginés par les équipes créatives d’Urban Gaming. Pour cette opération d’un nouveau genre

– il s’agissait de l’un des plus grands jeux de piste en gyropode jamais organisés dans la capitale – les orga-

nisateurs ont rivalisé d’invention et d’audace. Ils rêvent aujourd’hui de renouveler l’opération, en développant

sur le même mode l’ensemble des thématiques exploitées dans les jeux d’Urban Gaming : le Wine Gaming, où

l’on découvre les grands crus sur fond d’enquête policière, ou encore le Pursuit Gaming, qui transforme la ville

en terrain d’aventure. Avis aux amateurs !

MOBILBOARD34 rue Fabert, Paris 7e Tel +33 (0) 1 82 83 34 10www.mobilboard.com

URBAN GAMINGTel +33 (0) 6 74 45 43 58www.urbangaming.com

Mini Palais : des cocktails frenchy en afterworkOn connaissait le Mini Palais et les plats créés par le chef étoilé Éric Fréchon, qui règne en maître sur cette

table hors norme, logée dans l’aile la plus noble du Grand Palais. On le redécouvre avec la nouvelle gamme de

cocktails imaginée par Alexandre Chialva, chef barman. Tous les jours jusqu’à 2 h 00 du matin le bar devient

le temple de la dégustation de délicieux mélanges à l’occasion d’afterworks ou de soirées entre amis. Confor-

tablement installés dans des canapés, on pourra y savourer les grands classiques revisités, comme le célèbre

Bloody Mary, ou les créations les plus originales comme le Wineberry, un mélange de saint-émilion, de jus

de cranberry et de citron vert. Depuis son ouverture le Mini Palais est un lieu particulièrement recherché par

les agences et les entreprises. Son équipement permet d’y organiser des concerts, des projections privées ou

encore des conférences ou des soirées de prestige pour plusieurs centaines de convives. Ces soirées peuvent, le

cas échéant, être couplées avec des visites d’expositions présentées au Grand Palais, comme ce fut par exemple

le cas lors de l’exposition Monet, en 2011.

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MINI PALAISGrand Palais, avenue Winston Churchill, Paris 8e Tel +33 (0) 1 42 56 42 42www.minipalais.com

Ma Chère & tendre, le steackhouse du Méridien ÉtoileLe Méridien Étoile se met à la culture « viande »… Ouvert en mars 2013, Ma Chère & tendre, la nouvelle table

de l’hôtel, en face du Palais des congrès de Paris, inaugure un nouveau concept : le steakhouse sur mesure.

On peut y déguster les plus belles pièces du boucher, accompagnées de sauces, de garnitures raffinées et de

desserts maison, imaginés par le chef Éric Brujean. Sans oublier, bien évidemment des propositions d’accords

sur mesure avec une gamme de vins du monde rigoureusement sélectionnés par les sommeliers de l’établisse-

ment : une trentaine des meilleurs crus y sont servis au verre, de façon à pouvoir composer selon son envie.

Le restaurant, tout en transparence dans un univers design et haut de gamme, a été entièrement dessiné par

l’agence Nuel. Un cadre résolument décalé pour présenter les pièces de bœuf, vedettes incontournables de la

carte. Les plus grandes races bovines y ont leur place, de l’Anglaise Black Angus au Simmental de Bavière en

passant par les Salers et les Charolaises de nos régions. Ces viandes d’exception sont proposées au gré des

grandes recettes classiques du format steakhouse, « surf & turf » et autres « crab steak », revisitées par les

équipes en cuisine.

MA CHèRE & TENDRELe Méridien Étoile, 81 boulevard Gouvion Saint-Cyr, Paris 17e Tel +33 (0) 1 40 68 34 34www.machereettendre.fr

Les manifestations à venir //Le tourisme d’affaires est, depuis toujours, rythmé par les grands salons et les congrès organisés dans la capi-

tale. Parce qu’anticiper sur ces grands événements est un impératif pour chaque professionnel, le Bureau des

Congrès de Paris livre son tour d’horizon des prochains rendez-vous à ne pas manquer.

Les salons professionnels LE MARKET PLACE DES DÉPLACEMENTS PROfESSIONNELS Les 03 et 04 avril 2013 Carrousel du Louvre – Viparis www.lmpva.com

3E SALON B-ECOMMERCE Du 16 au 18 avril 2013 Paris Expo Porte de Versailles – Viparis www.b-ecommerce.fr

TRADExPO Du 12 au 15 mai 2013 Paris Le Bourget – Viparis www.tradexpo-paris.com

Tous les salons : http://convention.parisinfo.com/fr/infos-pratiques/calendrier-des-evenements-paris/foires-salons-paris/

Les congrès CONGRèS DES AUDIOPROTHÉSISTES fRANçAIS Du 11 au 13 avril 2013 Cnit Paris La Défense – Viparis www.unsaf.org

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EUROPCR 2013 Du 21 au 24 mai 2012 Palais des Congrès de Paris – Viparis www.europcr.com

EUROCANCER 2013 Les 25 et 26 juin 2013 Palais des Congrès de Paris – Viparis www.eurocancer.com

Tous les congrès : http://convention.parisinfo.com/fr/infos-pratiques/calendrier-des-evenements-paris/congres-paris-2013/

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1Parisnews // Office du tOurisme et des cOngrÈs de Paris n°79 // Paris vu Par… // mars 2013

Depuis quand vivez-vous à Paris ?

T. G. : J’habite à Paris depuis maintenant cinq ans. Mais cela faisait vingt ans que je voulais venir ! La pre-

mière fois que j’ai visité Paris, j’avais 25 ans, je suis resté quelques jours et en rentrant à San Francisco

j’avais l’impression d’être Hemingway, je me promenais avec l’imperméable jeté sur mes épaules, sans les

manches… tout le monde se moquait de moi ! Mes grands-parents, qui étaient depuis peu revenus de voyage

sur le Queen Elizabeth 2, considéraient Paris comme l’endroit le plus civilisé du monde. Ma grand-mère m’a

toujours dit que si elle était à ma place elle partirait demain. Donc, après quelques années pendant lesquelles

j’ai construit une carrière et une famille, à 47 ans, divorcé, j’ai décidé de retourner à Paris.

Je peux dire que dès l’instant où j’ai embarqué dans l’avion, avant même d’atterrir à Paris, je me suis senti

chez moi. J’étais bien, j’ai visité tous les sites touristiques, les passages couverts, j’ai commencé à lire comme

un fou. J’avais été critique de cinéma, donc je connaissais et adorais tous les classiques français. Au bout de

deux semaines à Paris, j’avais comme rechargé mes batteries. Hélas, six mois après être rentré en Californie

elles étaient déjà déchargées ! À partir de ce moment là, j’ai eu besoin de revenir, ce que j’ai fait tous les ans

entre 1996 et 2008, utilisant les miles aériens que j’accumulais dans mon activité dans la publicité. J’avais

mon pèlerinage annuel à Paris, deux semaines chaque fois, puis plus longtemps, en louant un appartement.

C’est à l’époque où j’ai eu 60 ans que j’ai pris la décision de venir m’installer ici.

J’aime bien raconter que j’ai été conçu à Casablanca, donc en quelque sorte ma vie française a commencé

in utero !

Entre venir en touriste et s’installer définitivement, quel changement !

T. G. : En fait, en vendant ma collection de 2 000 livres, je me suis détaché de tout. En m’achetant le lot à un

dollar le livre, un bouquiniste m’a libéré. Je n’ai conservé que 200 ouvrages auxquels je tenais particulière-

ment, et les ai confiés à des amis. Cela m’a en quelque sorte libéré, comme on relâche un élastique.

Quelle est votre vie, en tant qu’Américain dans la capitale ?

T. G. : C’est une vie heureuse et comblée! Comme une page blanche qui se réécrirait chaque jour. J’introduis

de la joie partout où je passe, je communique avec les gens – ce serait impossible aux États-Unis. Marcher

dans la rue, échanger un simple sourire avec un inconnu, peut-être échanger quelques mots… qui sait ? Nous

deviendrons peut-être amis, ou pas. Ma vie est complètement insouciante.

Quand vous pensez aux États-Unis, pensez-vous à « chez vous » ?

T. G. : Non, chez moi c’est Paris dorénavant.

New York, où j’ai grandi, est évidemment primordial dans ma vie, ma façon de penser, c’est pour toujours

en moi. Je suis certain que le fait d’avoir su changer de vie aussi souvent que je l’ai fait, d’ête venu ici à

Paris pour construire quelque chose de nouveau, c’est grâce à mon éducation new-yorkaise – Brooklyn sera

toujours en moi !

ParisNews rencontre Terrance Gelenter, un Américain haut en couleur qui a élu domicile à Paris et passe désormais son temps à diffuser son expertise de la ville, son amour pour la littérature et les films et plus généralement à encoura-ger les visiteurs à apprécier Paris. De visites guidées en newsletters, de soirées littéraires en entretiens filmés… il se passe toujours quelques chose dans la vie parisienne de Terrance Gelenter.

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Paris vu par… n° 79

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2Parisnews // Office du tOurisme et des cOngrÈs de Paris n°79 // Paris vu Par… // mars 2013

La Californie est également une partie importante de ma vie ; j’y ai vécu plus de trente ans, j’y ai rencontré

ma femme, élevé mes enfants – je ne peux pas oublier l’importance de cette expérience.

Mais, quand je retourne aux États-Unis, je n’ai qu’une hâte c’est de revenir à Paris. Je m’ennuie si facilement

là-bas !

Et donc, que faites-vous à Paris ?

T. G. : Je suis Terrance, tout simplement ! Je suis « your American friend in Paris ». Chaque dimanche on peut

me trouver au Café de Flore, où tous les visiteurs sont bienvenus.

Les Américains ont du mal à saisir ce que je fais, parce que je ne peux pas être rangé dans une case. Ils ne

comprennent pas comment on peut être aussi multidimensionnel, avoir autant d’intérêts différents !

Je publie une lettre d’information ; au début il s’agissait d’une édition mensuelle, alors que je vivais encore à

San Francisco – j’avais cinq abonnés à l’époque, aujourd’hui j’en ai 10 000 ! La lettre est par la suite devenue

hebdomadaire, et depuis peu je publie une seconde lettre, « The Paris weekender » dans laquelle je propose

des suggestions d’activités pour le week-end. Par exemple la semaine dernière j’ai écrit sur l’exposition Cha-

gall, et indiqué la diffusion du film avec Humphrey Bogart, Le Grand sommeil, à enchaîner avec un plateau

d’huîtres chez Régis.

J’ai écrit un livre, Paris par hasard, from bagels to brioches.

Je chante également – j’ai chanté pendant trois mois au Westminster : chansons et animation, en français et

surtout en anglais, les standards américains, un peu de Charles Trénet, et puis les chansons célèbres qui ont été

adaptées en anglais, « The Good life » (La Belle vie) ou « I wish you love » (Que reste-t-il de nos amours ?). Et

je termine toujours avec « Over the rainbow ».

J’écris des critiques gastronomiques, j’en ai une centaine à mon actif, visibles sur mon site Internet. J’écris

aussi des critiques de pièces de théâtre françaises, en anglais.

Je tourne de petites vidéos d’interviews de personnalités comme les auteurs Diane Johnson (Le Divorce) et

John Baxter, ou encore le journaliste gastronomique Alec Lobrano.

Enfin, je mène des visites guidées.

Que montrez-vous lors de vos visites guidées ?

T. G. : J’ai monté une visite qui s’appelle « Paris au flâneur ». Je me plais à dire que je suis dans le business

des souvenirs : j’aide les visiteurs à se fabriquer des souvenirs. Donc mon « Paris au flâneur » est une visite

à pied, à ma façon. Pas un tour classique pour groupes, mais un tour privé. Le départ est toujours devant Les

Deux Magots à Saint-Germain des Prés, et tout en marchant je parle d’histoire, d’art, d’architecture – j’explique

comment il faut visiter Paris le nez en l’air – je montre toujours la plaque rappelant la crue du siècle en 1910, on

traverse le pont des Arts, le Louvre… au Louvre je ne parle pas de peinture, puisque nous restons à l’extérieur,

je montre plutôt la réussite à la française : comment une pyramide de 5 000 ans a pu être installée dans une

cour xviie, recouverte d’un matériau du xxe siècle ! C’est toujours le moment de raconter comment la tour Eiffel,

à l’époque, était détestée, alors qu’aujourd’hui elle a l’air d’avoir été toujours là. Je montre à quel point il est

intéressant de remarquer que la France a une tradition de conservation du patrimoine, en le modernisant. Paris

est si agréable pour les piétons, Paris a été conçu pour les piétons !

Nous passons par les passages couverts, partageons le déjeuner au Mesturet. Le tour « Paris au flâneur » n’a

pas de contours définis, il dépend des souhaits des clients. Entrer chez un caviste, engager la conversation…

c’est là toute l’expérience. Je peux même parfois pousser la chansonnette !

Mes clients viennent majoritairement des États-Unis, surtout San Francisco et New York. J’ai également un cer-

tain nombre de visiteurs australiens.

Vous connaissez visiblement bien Paris, et avez sûrement une longue liste de bonnes adresses. Lesquelles

recommanderiez-vous en particulier ?

T. G. : Eh bien j’aime l’hôtel Westminster, où je réserve souvent pour des visiteurs. Côté restaurants, pendant mon

tour « Paris au flâneur » je choisis souvent de m’arrêter au Mesturet, où il y a un menu remarquable à 9,95 € au

comptoir, avec un verre de vin tout à fait correct pour 3 €. J’aime aussi Astier, dont les Américains raffolent,

surtout pour le plateau de fromages – je dois parfois les retenir ou ils se lèveraient pour se resservir ! J’aime

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LE MESTURET

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CAFÉ DE FLORE

la terrasse du Mini Palais, bien que le service soit parfois bâclé, mais le déjeuner a un bon rapport qualité/

prix. J’ai d’ailleurs choisi d’y tourner une vidéo avec Alec Lobrano. Et puis bien sûr le Café de Flore, où je

suis affectueusement surnommé « notre Américain ». J’y commande exclusivement l’omelette, elle est légère,

mousseuse, avec du bon pain – pas trop cuite comme aux États-Unis. Je suis habituellement assis près de

« Madame Chapeau » – Claire de son vrai prénom –, qui a 65 chapeaux dans son dressing ! Je m’installe tou-

jours en bas à gauche, à l’intérieur, pour que les gens me voient. Venez, commandez un café, et discutons !

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