par type de structure juridique en maine -et -loire · 2018-05-24 · le maine-et-loire se situe au...
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L’agriculture en Maine-et-Loire
L’agriculture et l’agroalimentaire sont des secteurs clés pour le département du Maine-et-Loire, que
ce soit en termes d’emplois et de valeur ajoutée créés. Les productions animales y sont
prépondérantes et les productions végétales très diversifiées.
n° 2018-1 - Avril 2018
En 2016, le Maine-et-Loire
compte 8 760 chefs
d’exploitations. 71 % d’entre
eux exercent leur activité dans
une exploitation à dominante
élevage dont 36 % en élevage
laitier. Trois quart sont associés
exploitants en société agricole
(EARL, GAEC…). Aux côtés de
ces chefs d’exploitation,
travaillent également
454 conjoints collaborateurs et
20 aides familiaux.
Les femmes représentent 22 %
des chefs d’exploitation du
Maine-et-Loire.
En 2016, 116 installations ont
été réalisées avec le bénéfice
des aides à l’installation en
Maine-et-Loire.
Il y a 6 040 exploitations sous
statut1 en Maine-et-Loire.
Leur nombre recule plus
rapidement que le nombre
d’agriculteurs du fait du
développement des formes
sociétaires qui représentent
65 % des exploitations.
La surface moyenne des
exploitations atteint 66 ha en
2016, 21 % d’entre elles
exploitent plus de 100 ha.
1exploitation valorisant plus d’1 SMA
6 040 exploitations dont près de 65 % en société
8 760 chefs d’exploitation dont 22 % de femmes
2 849
1 017
2 025
796
2 180
1 040
1 961
856
0
500
1 000
1 500
2 000
2 500
3 000
Individuel GAEC EARL Autres
Evolution du nombre d'exploitations par type de structure juridique en Maine-et-Loire
2010 2016
PEP Chambre d'agriculture Pays de la Loire Source : MSA
414180 124
791983
2 226
1 373
606
212 247122
523
782
-14% -20% -14% 0% -7% -11% -9% -12% -5% -7% -5% -1% -13%
0
500
1 000
1 500
2 000
2 500
3 000
Evolution du nombre de chefs d'exploitation et de coexploitants par orientation principale
en Maine-et-Loire 2010 2016
PEP CA Pays de la Loire d'après données MSA* et horticulture
9 700 salariés dans le secteur de l’industrie agroalimentaire
Conjointement au recul de ses
effectifs, la population de chefs
d’exploitation vieillit. L’âge
moyen des chefs d’exploitation
en Maine-et-Loire est de 48 ans,
47 % d’entre eux ont plus de
50 ans et 27 % plus de 55 ans.
Les femmes sont en moyenne
un peu plus âgées que les
hommes.
Le vieillissement de la
population agricole renforce
l’importance de l’enjeu du
renouvellement des générations
en agriculture.
Les exploitations agricoles en
Maine-et-Loire emploient
11 000 salariés équivalents
temps pleins (ETP). Les
principaux secteurs concernés
sont les cultures spécialisées,
l’élevage et la polyculture/
polyélevage. Le secteur du
végétal spécialisé représente
75 % des ETP salariés. La part
des emplois CDI représente
53 % de l’emploi salarié du
Maine-et-Loire.
L’âge moyen des chefs d’exploitation est de 48 ans
11 000 ETP salariés dans les filières agricoles
Le Maine-et-Loire est le
deuxième département
employeur des industries
agroalimentaires ligériennes. Ce
secteur est également le
premier employeur industriel du
département. L’industrie
agroalimentaire (hors artisanat
commercial) rassemble
251 établissements et emploie
9 700 salariés en 2015. Elle est
principalement tournée vers la
viande, la boulangerie pâtisserie
industrielle et les autres
industries alimentaires. Plus
largement, l’agriculture
contribue au maintien de
nombreux emplois directs et
indirects sur le territoire du
Maine-et-Loire.
0
10
46
80
150
242
309
403
446
162
67
3
97
329
645
681
944
1 073
1 360
1 287
329
105
20 ans et -
21 à 25 ans
26 à 30 ans
31 à 35 ans
36 à 40 ans
41 à 45 ans
46 à 50 ans
51 à 55 ans
56 à 60 ans
61 à 65 ans
66 ans et +
1 600 1 400 1 200 1 000 800 600 400 200 0 200 400 600
Pyramide des âges des chefs d'exploitation en Maine-et-Loire en 2016
Femmes Hommes
PEP Chambre d'agriculture Pays de la Loire Source : MSA6
366
310
1521 1
018
2039
6024
203
14
53 1
100
2216
0
1 000
2 000
3 000
4 000
5 000
6 000
7 000
Evolution du nombre d'équivalents temps plein par type d'activité en Maine-et-Loire
2010 2016
PEP Chambre d'agriculture Pays de la Loire Source : MSA
2 671
684
692
653
589
1 668
2 736
0 1 000 2 000 3 000
Transformation viande de boucherie
Transformation viande de volaille
Prépa. industr. à base de viande
Industrie laitière
Fabrication d'aliments pour animaux
Boulangerie, pâtisserie, pâtes
Autres industries alimentaires
Nombre de salariés dans les établissements de l'industrie agroalimentaire en Maine-et-Loire
en 2015
Champ : établissements des industries agroalimentaires, hors artisanat commercialPEP Chambre d'agriculture Pays de la Loire Source : Agreste - CLAP
Les productions animales
constituent une part importante
de l’activité agricole du Maine-et
-Loire avec des productions
bovine, porcine et laitière parmi
les plus importantes au niveau
national.
Le Maine-et-Loire se situe au
troisième rang en veaux de
boucherie, cinquième en lait de
chèvre, neuvième en lait de
vache et dixième en viande
bovine et porcine.
Productions animales : une région leader au plan national
La SAU s’élève à 498 100 ha en
Maine-et-Loire, soit près de
70 % de la surface totale du
territoire. Elle a reculé d’environ
50 000 ha en une trentaine
d’années. Compte tenu de la
vocation d’élevage du territoire,
les surfaces fourragères
représentent une part
importante de la SAU, de près
de 54 %. La part des surfaces
en cultures spécialisées est plus
élevées que la moyenne
régionale. L’irrigation représente
un enjeu important pour de
nombreuses productions
végétales et animales. Elle est
pratiquée par 7 960 ex-
ploitations sur 44 030 ha
d’après le dernier recensement
de l’agriculture.
L’agriculture valorise près de 70 % du territoire Maine-et-Loire
Un chiffre d’affaires agricole de 1,5 milliards d’euros
En 2016, l’agriculture en Maine-
et-Loire a généré un chiffre
d’affaires de 1,5 milliards
d’euros (hors services,
fourrages et subventions). Le
département se situe au
cinquième rang national.
54 % de la valeur générée par
l’agriculture en Maine-et-Loire
l’a été par les productions
animales contre 46 % pour les
productions végétales, part plus
importante par rapport à la
moyenne régionale (22 %).
Jachères et autres0,8%
Cultures spécialisées
7,0%
Cultures de vente37,2%
Fourrages cultivés11,3%
Prairies temporaires
19,9%
Surfaces toujours en herbe
23,1%
Jardins et vergers
familiaux0,7%
Répartition de la surface agricole utilisée en Maine-et-Loire en 2016
PEP Chambre d'agriculture Pays de la Loire - Source : Agreste
Productions végétales
hors fourrages
46%
Viande bovine
17%
Viande porcine
4%
Viande de volaille
11%
Lait et produits
laitiers de vache15%
Œufs4%
Autres productions
animales3%
PEP Chambre d'agriculture Pays de la Loire Source : Agreste
Répartition de la production agricole du Maine-et-Loireen 2016 (hors services, fourrages et subventions)
CA total : 1,5 milliards
d'€
Effectifs ou
volumes
Vaches allaitantes (têtes) 106 068
Vaches laitières (têtes) 92 213
Prod viande de gros bovins (tec) 40 314
Prod de veaux de boucherie (tec) 9 554
Prod viande de porcs (tec) 46 014
Prod lait de vache (millions de l) 740
Prod lait de chèvre (millions de l) 28
Cheptel souche ovin (têtes) 24 125
PEP Chambre d'agriculture Pays de la Loire Source : Agreste
Principales productions animales
en Maine-et-Loire en 2016
Les données départementales relatives aux volailles de chair et
aux lapins ne sont pas disponibles.
Réalisé par le Pôle Economie et Prospective de la Chambre d’agriculture des Pays de la Loire Chambre d’agriculture des Pays de la Loire 9 rue André-Brouard CS 70510 49105 Angers Cedex 02 Tél. : 02 41 18 60 00 [email protected] - http://www.paysdelaloire.chambagri.fr/
Réalisation :
Cham
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Cré
dits p
hoto
s :
Cham
bre
d’a
gri
culture
· E
ditio
n :
Avri
l 2018
La région Pays de la Loire est la
principale région française de
production de produits de
qualité avec plus de
5 900 exploitations engagées,
4 275 hors agriculture
biologique selon le dernier
recensement de l’agriculture.
En Maine-et-Loire, 1 275
exploitations ont déclaré avoir
au moins une production sous
signe officiel de qualité hors
production biologique : AOC-
AOP et IGP (viticole ou non) et
Label Rouge.
Différentes catégories de
produits sont concernées : les
vins, les viandes bovine, et
porcine, les volailles de chair...
Le Maine-et-Loire a connu un
essor important vers
l’agriculture biologique ces
dernières années. Depuis 2009,
les surfaces orientées en bio ont
doublé et atteignent 35 776 ha
en 2016 soit 7,8 % de la SAU
du département.
733 exploitations sont engagées
dans ce mode de production soit
10,7 % des exploitations.
La taille moyenne des
exploitations bio du
département est de 49 ha, les
exploitations en végétal
spécialisé étant nombreuses en
bio. D’ailleurs, la viticulture est
la première orientation de
production des exploitations bio
suivie par les orientations
bovines puis légumières. Le
Maine-et-Loire se place au
second rang national en cheptel
allaitant bio derrière la Loire-
Atlantique.
Pour une description plus complète de l’agriculture
ligérienne, consulter le panorama socio-économique
de l’agriculture des Pays de la Loire
Productions végétales : une très grande diversité
Aux côtés des céréales et des
oléo protéagineux, la région
présente une grande variété de
cultures : un vignoble dont sont
issus des vins renommés avec
une forte proportion d’AOC, une
large gamme de productions
légumières, un important verger
de pommes de table, une
production horticole diversifiée,
ainsi qu’une grande tradition en
semences et en plantes à
parfum, aromatiques et
médicinales.
Les semences placent le
département parmi les leaders
mondiaux. L’horticulture et la
pépinière au deuxième rang
national avec une large gamme
de produits, l’arboriculture au
troisième rang national, la
viticulture avec 26 appellations
a une véritable notoriété.
Les signes de qualité et l’agriculture biologique
Surface (ha)
Céréales 154 495
dont blé tendre 89 385
dont maïs 24 620
Oléagineux 24 201
dont tournesol 8 981
Protéagineux 4 637
Semences 13 658
Cultures légumières 3 380
Pommes de table 2 704
Horticulture pépinière (1) 2 334
Viticulture 19 292(1) surface maximum occupée
PEP Chambre d'agriculture Pays de la Loire
Source : Agreste, GNIS
Principales productions végétales
en Maine-et-Loire en 2016