Premières tendances

Des emplois agricoles surtout familiaux

En 2010, 37 900 personnes participentaux travaux quotidiens dans les exploi-tations agricoles de la Guadeloupe, dela Martinique et de La Réunion. Pilierde cette main-d’œuvre, les chefs d’ex-ploitation et coexploitants constituentla moitié des actifs permanents, lesautres actifs familiaux 30 % et les sala-riés non familiaux 20 %. Depuis 2000,les effectifs de cette dernière catégo-rie ont fondu de moitié soit en moyenneannuelle de – 7 %. Dans le mêmetemps, la population active familialebaissait à un rythme annuel de – 4 %,mouvement accompagnant la dispari-tion de presque 4 exploitations sur 10.En 2010, 19 210 exploitants dirigent18 780 exploitations aux Antilles et àLa Réunion.

À ces actifs permanents, s’associentoccasionnellement 20 400 salariés sai-sonniers. Le recours à cette main-d’œuvre a progressé à un rythmeannuel de + 1 % par an. Ces travail-leurs saisonniers sont embauchés enmoyenne pendant 25 jours par ancontre 14 en 2000. Les recours auxentreprises de travaux agricoles (ETA)et aux coopératives d’utilisation dematériel agricole (CUMA) restent trèsmarginaux.

Les exploitants : un emploià plein temps sur deux

Globalement, sur les 3 îles, l’emploiagricole occupe 27 360 unités de tra-vail annuel (UTA), soit l’équivalent

Source : Agreste - Recensement agricole 2010

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Saisonniers et ETA-CUMASalariés permanents

Autres actifs familiauxChefs d’exploitation et coexploitants

MétropoleDomGuyaneLa RéunionMartiniqueGuadeloupe

Main-d’œuvre en UTA, part en %

La prédominance des salariés permanents, une spécificité de la Martinique

Départementsd’Outre-Mer

Numéro 270 - novembre 2011

270

Agr

este

Prim

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Guadeloupe

Martinique

Guyane

La Réunion

Mayotte

L’agriculture ultramarine mobilise34 200 emplois à temps pleinsur les départements des Antilles,de la Guyane et de La Réunionet 13 400 à Mayotte. Elle se déploiesur 24 800 exploitations dansles quatre départements et15 700 à Mayotte. Elle comptetoujours de nombreuses petitesunités en Guadeloupe et àLa Réunion. La concentrationdes terres est la plus forte àla Martinique. En Guyane,le nombre de petites exploitationsvivrières grandit au rythme dela croissance démographiquenotamment à l’intérieur des terreset le long des fleuves.

Une restructuration aux dépens des exploitationsde moins de 2 hectares aux Antilles

– 100

– 80

– 60

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– 20

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GuyaneLa RéunionMartiniqueGuadeloupe

10 et plus5 à 102 à 51 à 2Moins de 1 *

%

Taille des exploitations en hectares (SAU)

Évolution du nombre d’exploitations entre 2000 et 2010

Source : Agreste - Recensements agricoles

* Y compris les exploitations sans SAU.

Dom

Un recensementtous les dix anssur l’ensemble duterritoire français,des comparaisonsnationales etinternationales.

Les données portentsur la campagne2009-2010.

Sur internetpar commune :cartographie interactivedonnées de cadragedonnées détaillées.

Suivez l’actualitédu recensement sur :www.agreste.agriculture.gouv.fr

d’autant de personnes travaillant annuel-lement à plein temps. Il se distribue en17 510 actifs familiaux dont 13 180 exploi-tants et coexploitants, 7 320 salariéspermanents et 2 530 travailleurs saison-niers ou salariés d’ETA ou de CUMA. Lapopulation agricole familiale représente64 % de la force de travail totale (48 %pour les chefs et coexploitants) contre62 % en 2000. Principale force de travail,les chefs d’exploitation et coexploitantsont perdu 3 emplois sur 10 au cours dela décennie.

Recours accru aux salariés saisonniers

Le salariat permanent fournit 27 % dela force de travail, soit 6 points de moinsqu’en 2000. Le salariat saisonnier pro-gresse de 500 emplois et représente pres-que 10 % de la force de travail totale,presque 2 fois plus qu’au dernier recen-sement.

Au total, annuellement, l’agriculture desAntilles et de La Réunion perd depuis10 ans 1 040 emplois à temps plein, 590familiaux, 500 salariés permanents,compensé très partiellement par 50 nou-velles embauches saisonnières ou enentreprises. Une exploitation sur 10emploie des salariés permanents, 7 800personnes au total et 3 exploitations sur10 recourent à des saisonniers ou à des

entreprises. La productivité du travail aaugmenté : la mise en valeur de 10 hec-tares mobilise 2,7 UTA en 2010 contre 3,2en 2000.

En Guyane, l’agriculture vivrièredynamise l’emploi

La Guyane est le seul département fran-çais qui compte plus d’exploitations agri-coles en 2010 qu’en 2000 (5 980 contre5 320), poursuivant la tendance de ladécennie précédente. Le développementde l’agriculture vivrière, concentrée à l’inté-rieur du pays et le long des fleuves Maroniet Oyapock, conjointement à la croissancedémographique, se traduit par un accrois-sement des emplois agricoles. Avec l’effon-drement de l’effectif des salariés nonfamiliaux et la progression de celui deschefs et des coexploitants, les exploitantset leur famille constituent la totalité deseffectifs permanents et presque 90 % dela force de travail. Saisonnier, le salariats’intensifie : il représente aujourd’hui 10 %de la force de travail contre 3 % en 2000et 3 fois plus d’emplois à temps plein.

Les petites exploitations encorenombreuses en Guadeloupe età La Réunion

Si la surface agricole utilisée en Guyane,sous l’impact du développement de l’acti-

vité vivrière a progressé entre 2000 et2010, celle des Antilles et de La Réuniona perdu 17 840 hectares pour atteindre99 560 hectares en 2010. La pression fon-cière a fait perdre, par an, aux agriculteursguadeloupéens presque 1 000 hectareset aux agriculteurs martiniquais 710 hec-tares. 31 768 hectares et 24 975 hecta-res restent cultivés à la Guadeloupe et àla Martinique. À La Réunion, la SAU sestabiliserait autour de 42 810 hectares,880 hectares de moins qu’en 2000.Partout, la surface moyenne par exploi-tation progresse en 2010 par rapport à2000. Elle atteint 7,6 hectares enMartinique (+ 3,6 hectares), 5,6 hectaresà La Réunion (+ 0,9 hectare) et 4,0 hec-tares à la Guadeloupe (+ 0,6 hectare). Cemouvement s’accompagne d’une concen-tration des terres aux dépens des petitesunités. Les disparitions sont importantesaux Antilles pour celles de moins de1 hectare et à La Réunion pour celles de2 à 5 hectares.

Cependant la Guadeloupe et La Réunionse caractérisent encore par une partimportante de petites unités : respective-ment 44 % et 40 % des exploitations ontmoins de 2 hectares. La Martinique reven-dique la part la plus faible de petites uni-tés : 29 % ont moins de 2 hectares.

Dom

Mayotte : chiffres clés de l’agriculture15 700 exploitations agricoles quiregroupent 60 000 personnes soitun tiers de la population totale.Un chef d’exploitation sur 2 seulementest agriculteur à titre principal.Une population agricole féminine :plus de la moitié sont des femmes.Une population agricole jeune :plus de la moitié a moins de 25 ans.Un peu moins de 2 actifs agricolespar exploitation.Une superficie moyenne faible :0,45 hectare par exploitation ;8 unités sur 100 cultivent plusd’un hectare.Des cultures vivrières sur 92 %des 7 100 hectares cultivés.L’ylang et la vanille occupent 2,4 %des surfaces.Un système traditionnel de culturesassociées : 84 % des surfaceshors vergers comportent au moins2 cultures.

Guadeloupe : parmi les actifspermanents, 75 % des personneset 68 % de la force de travail totalfont partie de la famille.

Martinique : en 2010, le salariatpermanent reste la première forcede travail agricole avec un emploià temps plein sur deux, bien qu’il aitperdu la moitié de son effectif depuis2000. Les emplois saisonniers ontdoublé. Deux exploitations sur cinqont disparu au cours de la dernièredécennie. Cette restructuration s’estsurtout opérée entre 2000 et 2005.

La Réunion : en 2010 sur 10 actifspermanents, 5 sont exploitants et4 autres constituent leur famille,ce qui représente presque 80 %de la force de travail totale.La diminution du nombred’exploitations est plus modéréequ’aux Antilles (– 18 % en 10 ans).

Guyane : les actifs permanentssont tous exploitants et leur familleconstituent la totalité des effectifspermanents et presque 90 % dela force de travail.

Le potentiel économiquese concentre dans les exploitationsmoyennes et grandes

Aux Antilles et à La Réunion, lesmoyennes et grandes unités concen-trent un peu moins des 9 dixièmes dupotentiel économique global de l’en-semble des exploitations ; elles met-tent en valeur les 2/3 des surfacescultivées en occupant les 3/5 de laforce de travail. Une exploitation sur 2à La Réunion et 2 sur 5 à la Martiniquese situent dans cette catégorie ; ellesmettent en valeur 70 % de la SAU etapportent 90 % du potentiel économi-

que agricole de leur territoire respec-tif. À la Guadeloupe, la part des uni-tés moyennes et grandes est plusmodeste, 20 % du total qui regroupe50 % de la SAU et 45 % de la force detravail pour un potentiel économiquequi n’atteint que 75 %. En Guyane,l’importance tant numérique qu’écono-mique des moyennes ou grandesexploitations est plus faible : 16 % desexploitations occupent 20 % de lamain-d’œuvre sur la moitié de la super-ficie cultivée pour une production brutestandard (PBS) dégagée légèrementsupérieure à la moitié de la PBS totale.

Une économie toujours marquéepar la banane et la canne

Avec la banane et la canne, les orien-tations économiques « fruits » et« grandes cultures » dominent auxAntilles et à La Réunion. À la Marti-nique, la banane, 70 % de la SAU desexploitations spécialisées en « fruits »,lesquelles exploitent 98 % de la sur-face totale de banane, donne toujoursun poids économique prépondérant àcette orientation. Avec la canne, « lesgrandes cultures » dominent à la Gua-deloupe et à La Réunion. La canneoccupe 70 % de la SAU de cette orien-tation et 90 % de la sole cannière totale

à la Guadeloupe, respectivement 90 %et 80 % à La Réunion. Le maraîchageet les légumes frais de plein champ,maintiennent ou renforcent légèrementleur poids économique. Les orienta-tions animales spécialisées compor-tent peu d’exploitations et pèsent peudans l’économie globale. En Guyaneles orientations dominantes des exploi-tations sont plus équilibrées : en zoneintérieure les « grandes cultures » sur-tout caractérisées par la production detubercules et sur le littoral les « fruits ».Moins géolocalisées et moins spécia-lisées, les exploitations produisant à lafois des légumes et des fruits sont clas-sées en « polyculture ».

Le potentiel économique se concentredans les exploitations moyennes et grandes

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MétropoleDomLa Réunion

GuyaneMartiniqueGuadeloupe

UTASAUPBSNombred’exploitations

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Part des moyennes et grandes exploitations

Source : Agreste - Recensement agricole 2010

PBS : production brute standard SAU : surface agricole utilisée UTA : unité de travail annuel

Dom

Définitions

L’exploitation agricole est une unitééconomique qui participe à la produc-tion agricole et qui répond à certains cri-tères :- elle a une activité agricole soit de pro-

duction, soit de maintien des terresdans de bonnes conditions agricoleset environnementales ;

- elle atteint une certaine dimension, soit1 hectare de surface agricole utilisée,soit 20 ares de cultures spécialisées,soit une production supérieure à unseuil : 10 ares d’une culture spécia-lisée (canne à sucre, banane, culturessous abris, etc.) ou supérieur à1 vache, 200 poulets, etc ;

- sa gestion courante est indépendantede toute autre unité. L’existence d’uneimmatriculation au répertoire desentreprises et des établissementsSirène, ou d’un identifiant de deman-de d’aide de la Politique agricolecommune, présume de l’indépen-dance de gestion.

Les actifs agricoles sont les person-nes qui participent au travail de l’exploi-tation agricole.Les actifs familiaux comprennent leschefs d’exploitation, les coexploitants,ainsi que les membres de la famille,conjoints du chef d’exploitation et descoexploitants, enfants dès lors qu’ils four-nissent un travail sur l’exploitation. Lessalariés permanents occupent un postetoute l’année, quelle que soit sa durée,temps partiel ou complet. Les salariéssaisonniers ou occasionnels ont travailléà temps partiel ou complet, mais pen-dant une partie de l’année seulement.

Le travail effectué sur l’exploitationcomprend également les prestationsfournies par des entreprises ou desCUMA. Il est alors compté en temps detravail.L’unité de travail annuel (UTA) permetde cumuler les différents temps de tra-vail. Cette unité correspond à l’équiva-lent du temps de travail d’une personneà temps complet pendant un an.

Les surfaces agricoles et les chep-tels sont valorisés selon des coefficientspermettant le calcul de la productionbrute standard (PBS). Ces coefficientsrésultent des valeurs moyennes sur lapériode 2005 à 2009.La PBS décrit un potentiel de produc-tion des exploitations et permet de lesclasser en « moyennes et grandesexploitations », quand elle est supé-rieure ou égale à 25 000 euros (soitenviron 6 ha de canne ou 1,5 ha debanane), en « grandes exploitations »quand elle est supérieure à100 000 euros. La contribution de cha-que surface ou cheptel à la productionbrute standard permet également declasser les exploitations selon leurorientation technico-économique.

Les cheptels sont connus en nombrede têtes. Leur mesure en unité de grosbétail (UGB) permet de comparer leseffectifs de troupeaux composés d’es-pèces ou de catégories différentes.

Secrétariat général. SERVICE DE LA STATISTIQUE ET DE LA PROSPECTIVE12, rue Henri Rol-Tanguy, TSA 70007 - 93555 MONTREUIL SOUS BOIS Cedex. Tél. : 01 49 55 85 85 — Fax : 01 49 55 85 03■ Directrice de la publication : Fabienne Rosenwald■ Composition : SSP ■ Impression : SSP Toulouse ■ Dépôt légal : à parution ■ ISSN : 1760-7132 ■ Prix : 2,50 €■ © Agreste 2011

Guadeloupe Martinique Guyane La Réunion Ensemble FranceDom métropolitaine

Évol. Évol. Évol. Évol. Évol. Évol.2010 2010/00 2010 2010/00 2010 2010/00 2010 2010/00 2010 2010/00 2010 2010/00nombre* % nombre* % nombre* % nombre* % nombre* % millier** %

Exploitations agricoles 7 852 – 35 3 307 – 59 5 983 + 13 7 623 – 18 24 765 – 29 490 – 26Chefs et coexploitants (personnes) 7 941 – 35 3 400 – 58 5 994 + 12 7 872 – 16 25 207 – 28 604 – 21Salariés permanents hors famille(personnes) 1 876 – 63 4 109 – 52 182 – 59 1 800 – 30 7 967 – 53 155 – 5Travail agricole familial (UTA) 5 341 – 34 3 050 – 48 6 057 + 17 9 123 – 4 23 571 – 18 533 – 26Travail agricole total (UTA) 7 836 – 37 7 772 – 40 6 883 + 22 11 749 – 4 34 240 – 21 751 – 22Surface agricole utilisée (hectare) 31 768 – 24 24 975 – 22 25 133 + 8 42 813 – 2 124 689 – 11 26 961 – 3Exploitations ayant de la surface agricole 7 818 – 34 3 253 – 58 5 966 + 12 7 378 – 16 24 415 – 28 481 – 26Surface agricole moyenne*** (hectare) 4,0 + 17 7,6 + 89 4,2 – 4 5,6 + 19 5,0 + 24 55,0 + 31

Emploi maintenu à La Réunion

* Dans l’unité indiquée.** Dans l’unité indiquée sauf surface agricole moyenne exprimée en nombre d’hectare.*** Superficie moyenne y compris exploitations sans SAU.Source : Agreste - Recensements agricoles