opre de juliette · 2019-09-09 · opre de juliette domaine domaine vallis petra - nelly boissel -...

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Cépage : Cépages : Viognier 30% Roussanne 30% Bourboulenc 30% Marsanne 10% Âge des vignes : 30 ans avec un rendement de 35hl/ha Superficie : 2ha Viticulture : Agriculture biologique. Sol enherbé 1 rang sur 2 et maitrisé mécaniquement. Apport de compost organique. Vinification : récolte manuelle et/ou mécanique. Eraflage, pressurage direct, débourbage et fermentation à basse température. Dégustation : Robe claire et brillante. Nez fleur blanche et abricot. En bouche , fraicheur et finesse sur une sensation de fruit et note saline exprimant la minéralité du terroir (miocène) Accord : Apéritif , foie gras, entrée fraiche au note iodée (coquillage et crustacés), fromage de chèvre frais Service : 10°C Garde : 4 à 6 ans Opre de Juliette DOMAINE DOMAINE VALLIS PETRA - NELLY BOISSEL - VACQUEYRAS - BEAUMES DE VENISE 668 Chemin Plan de Dieu 84850 Travaillan - Tél. 06 33 01 74 46 - mail : [email protected] AOC VACQUEYRAS - BLANC

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Page 1: Opre de Juliette · 2019-09-09 · Opre de Juliette DOMAINE DOMAINE VALLIS PETRA - NELLY BOISSEL - VACQUEYRAS - BEAUMES DE VENISE 668 Chemin Plan de Dieu 84850 Travaillan - Tél

Cépage : Cépages : Viognier 30% Roussanne 30% Bourboulenc 30% Marsanne 10%Âge des vignes : 30 ans avec un rendement de 35hl/ha Super�cie : 2haViticulture : Agriculture biologique. Sol enherbé 1 rang sur 2 et maitrisé mécaniquement. Apport de compost organique.

Vini�cation : récolte manuelle et/ou mécanique.Era�age, pressurage direct, débourbage et fermentationà basse température.

Dégustation : Robe claire et brillante. Nez �eur blanche et abricot.En bouche , fraicheur et �nesse sur une sensation de fruit et note saline exprimant la minéralité du terroir (miocène) Accord : Apéritif , foie gras, entrée fraiche au note iodée (coquillage et crustacés), fromage de chèvre frais

Service : 10°C

Garde : 4 à 6 ans

Opre de Juliette

D O M A I N E

DOMAINE VALLIS PETRA - NELLY BOISSEL - VACQUEYRAS - BEAUMES DE VENISE668 Chemin Plan de Dieu 84850 Travaillan - Tél. 06 33 01 74 46 - mail : [email protected]

AOC VACQUEYRAS - BLANC