noël en or hugo & victor
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D’OR et de lumière, les créations Hugo & Victor vous invitent à fêter un Noël « hORs norme »...TRANSCRIPT
par
TrésOR du jardin édition limitée
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Carnet SPHÈRES DE NOËL édition limitéeSphères au caramel beurre salé 12 pièces – 20 !
Carnet PRALINES DE NOËL À L'ANCIENNE édition limitéeCafé, Citron, Noisette, Amande, Noix, Sésame 12 pièces – 20 !
PAPILLOTES DE NOËL 1 pièce – 2 !
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D’OR et de lumière, les créations Hugo & Victor vous invitent à fêterun Noël « hORs norme ». Tel Midas, Hugues Pouget transforme tout
en OR sucré pour vous laisser le souvenir d’un Noël mythique.
Laissez-vous guider par l’étoile du chef qui file entre les constellations depapillotes praliné à l’ancienne, les forêts de sapins de macarons OR aucaramel beurre salé et à la vanille de Tahiti jusqu’au TrésOR du jardin…
Une bûche lingot – citron et combawa – ornée de nos perlesde citron caviar et de nos suprêmes de bergamote ; une mise
à l’honneur des agrumes de la plantation Hugo & Victor.
Échappées de la voie lactée, les sphères au caramel beurre saléet les pralinés ont atterri dans leur carnet OR en édition limitée.
Imaginée et réalisée par le
la gastronomie de Hugo & Victor s’enrobe d’OR.En attendant la nuit la plus féerique de l’année,
Hugo & Victor vous souhaite d’ORes et déjà de joyeuses fêtes !
chef pâtissier Hugues Pouget,
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SAPINCENTRE DE TABLE Sphères chocolat noir
au caramel coulant 220 g – 42 !600 g – 90 !
SAPIN DE NOËLEN MACARONS Caramel beurre saléet vanille de Tahiti40 pièces – 88 !
les créations…
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ÉTOILE À SUSPENDRE Chocolat noir ou au lait avec praliné amande et noisette – 7 !
TRÉSOR DU JARDINComposée exclusivement d'agrumes de la plantation Hugo & Victor :
citron et citron caviar, bergamote, combawa.Édition limitée selon les récoltes
6/8 personnes – 90 !
sur RDV le 24 décembre entre 16 h et 18 h
Accompagnement vin :Blanc grand cru au Muenchberg Riesling, Ostertag, Alsace – 55! 5
Bûche dressée « minute » par Hugues Pouget
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CARNETS DES ÉCRIVAINS 6 chocolats – 10 !
12 chocolats – 15 !24 chocolats – 27 !48 chocolats – 50 !
GRIMOIRE Présent idéal, le grimoire renferme dix-neuf parfums de chocolat
105 chocolats noirs et au lait, environ 1,1kg – 109 !
Nos carnets de
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chocolatsBrochure_noel_2012_aout 03/09/12 12:32 Page6
PRALINÉSAmande de Provence à l’ancienne, Citron,
Pâte d’amande, Feuilleté, Sésame,Noisette du Piémont à l’ancienne
GANACHESMontezuma, Gingembre, Vanille, Framboise, Greysha, Expresso, Palet argent, Palet or, Poivre de Tasmanie,
Voie lactée, Jorge Amado, Combawa, Caramel
Puretradition
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NOS PETITS FOURS DE SAISONChocolat de Tanzanie, Clémentine, Combawa de la plantation Hugo & Victor,
Citron, Châtaigne de Collobrières, Caramel18 pièces – 40 !
NOS CHOUX DE NOËLChocolat de Tanzanie, Praliné noisette à l'ancienne, Combawa de la plantation
Hugo & Victor, Vanille de Tahiti, Châtaigne de Collobrières, Clémentine24 pièces – 48 !
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Saveurs d’ AutomneBrochure_noel_2012_aout 03/09/12 12:32 Page8
CARNETS DES ÉCRIVAINS 6 demi-sphères – 11 !
12 demi-sphères – 17 !24 demi-sphères – 32 !
Nos sphères
de saison
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Notre collection de bûches
3/4 personnes – 40 !6/8 personnes – 60 !
10/12 personnes – 85 !
3/4 personnes – 40 !6/8 personnes – 60 !
10/12 personnes – 85 !
AVELINEMousseux praliné amande et noisette,cœur praliné feuilleté, chantilly praliné,
dacquoise noisette
HOMÈRE*Crème légère aux marrons, poires pochées au jus vanillé, marbré de crème de
marron de Collobrières, éclats de marron confit, dacquoise noisette
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GRIMOIRE*Déclinaison de 6 recettes
de grands crus de chocolat : biscuit chocolat,mousse et crémeux de Tanzanie, mousseux duPérou, mousseux caramel, riz souflé nougatine
6/8 personnes – 78 !
AUBE ENNEIGÉE*Glace vanille de Tahiti et sorbet jus de
clémentine, meringues croquantes aux zestesde clémentine et chips de clémentine séchée,
dacquoise amande zestée6/8 personnes – 78 !
GAUGUIN*Crème légère passion avec éclats de gingembre confit, nectar de mangue,
papaye et ananas poêlé, panache de fruits exotiques(mangue/passion/ananas/papaye), biscuit pistache et noix de coco
6/8 personnes – 78 ! 11* Sans gluten
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TARTE AVELINECrème praliné amande noisette, cœur praliné croustillant,
chantilly praliné, pâte sablée noisette
TARTE FAÇON GAUGUINCrème d'amande et coco, crémeux passion, mousseux passion
aux éclats de gingembre confit, panache de fruits exotiques(ananas/mangue/passion/papaye), pâte sablée
Et retrouvez toujours en boutique nos intemporelles Douceurs à Partager :Montezuma, Jorge Amado, Tartes Greysha et Pétale de pamplemousse
Nos desserts de fêtes 4/6 personnes – 35 !6/8 personnes – 45 !10 personnes – 55 !
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LE CHÂTAIGNIER GLACÉVacherin : glace marrons glacés de Naples,cœur de glace vanille de Tahiti et meringue,
chantilly vanille, meringues et éclats demarron glacé, dacquoise noisette
6/8 personnes – 78 !
GLACE AUX MARRONS GLACÉSGlace aux marrons glacés de Naples,
demi-marron glacé550 ml – 19 !
Plaisirs glacés de fêtes
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Nos d’exceptioncoffrets
PLAISIR DES SENSCarnet de 24 chocolats, thé Hugo & Victor,
carnet OR 12 sphères caramel beurre salé,guimauves vanille de Tahiti, mendiants – 108 !
Pour toute composition de coffret personnalisée(entre 60 ! et 200 !), veuillez contacter notre
service commercial :[email protected]
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Nos de Noëlgourmandises
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COFFRET PRESTIGE24 sphères, 15 marrons glacéset 24 chocolats de 19 parfums – 100 !Coffret 72 sphères – 95 !,Coffret 72 chocolats – 80 !,Coffret 45 marrons glacés – 130 !
MARRONS GLACÉSCarnet de 15 marrons glacés de Naples – 45 !Écrin de 10 marrons glacés de Naples – 30 !
ÉCRIN DE NOËLDifférents modèles de petits sujets de Noëlau chocolat et praliné à l'ancienne – 4,50 !
TRUFFESLe traditionnel chocolat de Noël,pure origine Mexique 225 g – 24 !
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Nosgourmandises intemporelles
GUIMAUVESVanille de Tahiti, fleur d'oranger, combawa
16 pièces – 12,50 !
ROCHERSChocolat noir ou chocolat au lait
150 g – 13,50 !
MENDIANTSChocolat noir ou chocolat au lait
150 g – 13,50 !
FRUITS ENROBESPamplemousse, orange ou gingembre
150 g – 13,50 !
ASSORTIMENT DE MACARONSCoffret 8 pièces – 16 !Coffret 16 pièces – 29 !
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Réservez dès maintenant
Évitez les files d’attente
Livraisons
Photos : Stéphane de Bourgies, Le Goff & Gabarra.
LES CRÉATIONS ARTISANALES DE HUGO & VICTOR sont réaliséesen QUANTITÉS LIMITÉES avec des PRODUITS DE SAISON pour leur
garantir une QUALITÉ OPTIMALE. Pour vous assurer de pouvoirDÉGUSTER NOS PRODUITS, nous vous invitons à ne pas attendre
la veille des fêtes de fin d'années pour PASSER VOTRE COMMANDE.
Après le 20 décembre nous ne serons plus en mesure de vous assurerla disponibilité de toutes les créations de Noël.
Les Bûches TrésOR du jardin seront dressées « minute » par Hugues Pougetsur RDV le 24 décembre entre 16 h et 18 h.
Nous vous proposons un SERVICE DE COMMANDE À DISTANCEet de PAIEMENT SÉCURISÉ par carte bancaire.
Par téléphone au
+33 1 44 39 97 73Nous vous accueillons du lundi au mercredi de 9 h à 19 h,
du jeudi au samedi de 9 h à 20 h et le dimanche de 10 h à 18 h.
Par internet sur notre boutique en lignewww.hugovictor.com
(à partir du 26 novembre 2012)
Livraison de chocolats dans toute la France par colissimoLivraison dans Paris par coursier ou camion réfrigéré
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COLLECTION DES FÈVES 2013Les tartes « façon part » Hugo & Victor : combawa, citron, fraise, figue, passion
Coffret de 5 fèves – 30 !
Création emblématique de la maison, la tarte « façon part » se déclinetout au long de l'année, au fil des cinq saisons Hugo & Victor :
Agrumes et Exotiques, Printemps, Fruits du Verger, Été indien, Automne
BRIOCHE DES ROIS « PROVENÇALE »Brioche aux zestes d'orange et fruits confits de Sovéria
4/6 personnes – 30 !
Épiphanie
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La création bergamote
GALETTE BERGAMOTEGalette des Rois ensoleillée, crème d’amande
au confit de bergamote du jardin, pâte feuilletée6-8 personnes – 45 !
GALETTE COMBAWAGalette des Rois du jardin, crème d’amande aux zestes
de combawa du jardin, pâte feuilletée6-8 personnes – 42 !
GALETTE TRADITIONNELLEGalette des Rois pure tradition, crème d’amande non émondée, pâte feuilletée
4 personnes – 24 !6/8 personnes – 40 !
10/12 personnes - 56 ! 19
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BoutiqueRive Gauche
40 bd Raspail 75007 Paris
Du Lundi au Mercredi de 9 h à 19 h, du Jeudi au Samedi de 9 h à 20 h et Dimanche de 10 h à 18 h-----
BoutiqueMarché Saint-Honoré
7 rue Gomboust 75001 Paris
Mardi et Mercredi de 10 h 30 à 19 h, du Jeudi au Samedi de 10 h 30 à 20 h et Dimanche de 11 h à 17 h-----
Rez-de-chaussée de La ModePrintemps Haussmann
Horaires du mois de décembre du Printemps
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Boutique en lignewww.hugovictor.com
vous souhaite de Joyeuses Fêtes
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