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Page 4 Du 8 au 14 février 2018 - N° 789 Pays des Alpes-Maritimes INFOS LOCALES Nouvelle maison d'édition L'esprit d'Entreprendre Nice Atelier cuisine zéro déchet Le collectif Zéro Déchet Nice et le restaurant Vegan Gorilla vous proposent, jeudi 22 fé- vrier, un nouveau Café as- tuce zéro déchet dédié, cette fois, à la cuisine. Au programme de l'atelier : présentation du collectif zéro déchet Nice et de ses ac- tions, présentation de la cui- sine dite zéro déchet et dé- gustation de recettes. Le prix de cet atelier est de 12 euros. Il comprend un jus de fruits et le remboursement des matières premières utiles à l'élaboration des recettes qui seront présentées. Le paiement s'effectue sur place auprès du restaurant. Cet atelier étant limité à 20 personnes, il est fortement recommandé de réserver sa place sur le lien suivant : www.weezevent.com/cafe-astuce-zero-dechet- special-cuisine A partir de 19 heures, au Vegan Gorilla, 7 rue du Lycée à Nice. N'oubliez pas vos contenants (petits bocaux) pour ramener les produits si besoin. Conférence Une histoire des sciences du 21 e siècle Lundi 12 février, à 18 h, sur le campus Valrose à Nice, amphithéâtre de biologie. Théoule-sur-Mer Le mois du poisson ! En février, c’est une grande marée qui déferle à Théoule- sur-Mer avec dix restaurateurs qui déclinent une cuisine iodée toujours plus perfectionnée. Tous les jours, jusqu'à la fin du mois, pour la 21 e édition de la Kermesse aux poissons, les restaurants de Théoule proposent un menu tout poisson en huit plats, avec plusieurs entrées chaudes et froides et plusieurs plats, du fromage et un dessert au prix de 55 à 80 euros (vin et café inclus). Les restaurants participants : Le Bistrot de la Rague, L'Air du Temps, Jilali B., Le Panama, Le Magellan, Chez Philippe, Aux Ingrédients, Le Coup d'Fourchette, Le Moya, Le Parana Café. Jean-Philippe Castan, en compagnie de Guillaume Roux, auteur du roman "Que le jour commence ainsi", qui vient de paraître chez Entreprendre éditions. Depuis novembre 2017, un petit nouveau a fait son en- trée dans le paysage de l'édition azuréenne et pro- pose déjà cinq romans. Créer sa propre maison d'édition. C'est l'idée, un peu folle, d'un auteur débutant, née d'une première expé- rience peu concluante avec un éditeur et d'une envie de faire les choses différem- ment. Entreprendre éditions, basée à Cagnes-sur-Mer, est une aventure qui débute, dans les règles de l'art, por- tée par l'insouciance de la passion. Un éditeur atypique Il n'a pas de Rolex au poi- gnet mais, n'en déplaise à Jacques Séguéla, on peut dire qu'à 43 ans, Jean-Phi- lippe Castan a réussi sa vie. Il n'a que 22 ans quand il ouvre, avec son frère Xavier, un magasin de bricolage pour particuliers, rue des Oliviers au Cros-de Cagnes. D'autres suivront à Nice, Antibes, Menton... Les deux frères se retrouvent bientôt à la tête d'une chaîne de cinq maga- sins, baptisée Entreprendre, avant de diversifier leur acti- vité en se lançant dans l'im- mobilier. Cette entreprise fa- miliale mise sur le qualitatif et la proximité, et ça marche. Sympathique success story locale mais quel rapport avec l'édition ? Patience, on y vient. Jean-Philippe Castan est un entrepreneur hyper- actif mais pas que. Il aimerait écrire. Une envie qui lui cha- touille le clavier depuis quel- ques années. En 2016, il se lance donc dans la rédaction d'un roman. Qu'il fait éditer. Cette première expérience ne le satisfait pas du tout. Il y laisse de l'argent et le senti- Les ouvrages édités par Jean-Philippe Castan bénéficient d'une présentation soignée. ment que rien n'est fait ou presque pour promouvoir son ouvrage. Une façon de faire qui laisse perplexe le chef d'entreprise. Il est persuadé que l'on peut faire les choses autrement, mettre en avant les nouveaux auteurs sans les presser comme des ci- trons ! Alors qu'il vient de finir son second roman, Jean-Phi- lippe Castan décide de pren- dre les choses en main. En six mois, il dévore toutes sortes de documents relatifs aux règles de l'édition, prend des contacts, interroge des libraires, cherche un impri- meur, trouve deux correc- teurs, un infogra-phiste et... fonde Entreprendre éditions, en novembre 2017. Une sarl intégrée au groupe familial Entreprendre. Le pari est osé mais l'enthousiasme du qua- dragénaire tellement com- municatif que la réussite pa- raît évidente. Et l'éditeur ne manque pas d'idées. il veut développer deux collections. D'une part un catalogue d'ouvrages de littérature et d'autre part des titres sur les arts et métiers pour mettre en lumière les hommes et les femmes qui exercent des professions manuelles d'ex- cellence et peuvent partager leur parcours et leur savoir- faire. Cette branche-là d'En- treprendre éditions est en cours de construction. Par contre, la branche "romans" est déjà étoffée de trois titres (cinq avec les ouvrages écrits par l'éditeur). Des auteurs que le néo-éditeur défend avec fougue et une candeur rafraîchissante. Hugues Beaurain, Guillaume Roux et Gabriel Coelo disposent du meilleur avocat. Et d'un ven- deur hors-pair car Jean-Phi- lippe Castan apprend vite, très vite. Les livres sont bien référencés sur les sites de vente habituels (Fnac, Amazon...), des séances de dédicaces sont program- mées dans des librairies azu- réennes et, en mars pro- chain, la jeune maison d'édi- tions, âgée de trois mois seu- lement, s'offre un stand au salon du livre de Paris. Marjorie Biran Déjà parus chez Entreprendre éditions : -Trois vies, un père et passe, de Gabriel Coelo. -Que le jour commence ainsi, de Guillaume Roux. -Ma perche - Essai autobiogra- phique, de Hugues Beaurain. - J'ai volé une vie... La mienne et C'était ça ou rien, de Jean- Philippe Castan. Disponible sur entreprendre- editions.com et sur les sites habituels (Fnac, Amazon, Decitre, Chapitre.com...) La section Côte d’Azur de la Société française de physique vous propose une histoire des sciences du 21 e siècle. Lors de cette conférence grand public destinée à tous les esprits curieux, Jean-Marc Lévy-Leblond, professeur émérite de l’université Nice Sophia Antipolis, essayiste et directeur de la revue Alliage, vous parlera d'un chapitre extrait de L’his- toire générale des sciences, publiée au 23 e siècle par l’université de Tombouctou. Dans ce texte, parvenu jusqu’à nous via une faille temporelle, on peut lire la décadence de la science contemporaine, sa quasi-disparition lors de l’ef- fondrement de nos sociétés et sa future mais prudente reviviscence. Science fiction ou fine prédiction... A vous de juger ! Entrée gratuite mais inscription obligatoire pour les person- nes n’ayant pas accès au campus sur www.weezevent.com/ une-histoire-des-sciences-au-xxie-siecle. Présenter le billet à l’entrée du campus.

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Page 4 Du 8 au 14 février 2018 - N° 789 Pays des Alpes-Maritimes

INFOS LOCALES

Nouvelle maison d'édition

L'esprit d'EntreprendreNice

Atelier cuisine zéro déchetLe collectif Zéro Déchet Nice

et le restaurant Vegan Gorillavous proposent, jeudi 22 fé-vrier, un nouveau Café as-tuce zéro déchet dédié, cettefois, à la cuisine.Au programme de l'atelier :

présentation du collectif zérodéchet Nice et de ses ac-tions, présentation de la cui-sine dite zéro déchet et dé-gustation de recettes. Le prixde cet atelier est de 12 euros.Il comprend un jus de fruits et le remboursement desmatières premières utiles à l'élaboration des recettes quiseront présentées. Le paiement s'effectue sur place auprèsdu restaurant. Cet atelier étant limité à 20 personnes, il estfortement recommandé de réserver sa place sur le liensuivant : www.weezevent.com/cafe-astuce-zero-dechet-special-cuisine

A partir de 19 heures, au Vegan Gorilla, 7 rue du Lycée à Nice.N'oubliez pas vos contenants (petits bocaux) pour ramenerles produits si besoin.

Conférence

Une histoire des sciencesdu 21e siècle

Lundi 12 février, à 18 h,sur le campus Valroseà Nice, amphithéâtrede biologie.

Théoule-sur-Mer

Le mois du poisson !En février, c’est une grande marée qui déferle à Théoule-

sur-Mer avec dix restaurateurs qui déclinent une cuisineiodée toujours plus perfectionnée.Tous les jours, jusqu'à la fin du mois, pour la 21e édition de

la Kermesse aux poissons, les restaurants de Théouleproposent un menu tout poisson en huit plats, avec plusieursentrées chaudes et froides et plusieurs plats, du fromage etun dessert au prix de 55 à 80 euros (vin et café inclus).

Les restaurants participants : Le Bistrot de la Rague, L'Air duTemps, Jilali B., Le Panama, Le Magellan, Chez Philippe, AuxIngrédients, Le Coup d'Fourchette, Le Moya, Le Parana Café.

Jean-Philippe Castan, en compagnie de Guillaume Roux, auteurdu roman "Que le jour commence ainsi", qui vient de paraîtrechez Entreprendre éditions.

Depuis novembre 2017, unpetit nouveau a fait son en-trée dans le paysage del'édition azuréenne et pro-pose déjà cinq romans.

Créer sa propre maisond'édition. C'est l'idée, un peufolle, d'un auteur débutant,née d'une première expé-rience peu concluante avecun éditeur et d'une envie defaire les choses différem-ment. Entreprendre éditions,basée à Cagnes-sur-Mer, estune aventure qui débute,dans les règles de l'art, por-tée par l'insouciance de lapassion.

Un éditeur atypique

Il n'a pas de Rolex au poi-gnet mais, n'en déplaise àJacques Séguéla, on peutdire qu'à 43 ans, Jean-Phi-lippe Castan a réussi sa vie.Il n'a que 22 ans quand ilouvre, avec son frère Xavier,un magasin de bricolage pourparticuliers, rue des Oliviersau Cros-de Cagnes. D'autressuivront à Nice, Antibes,Menton... Les deux frères seretrouvent bientôt à la têted'une chaîne de cinq maga-sins, baptisée Entreprendre,avant de diversifier leur acti-vité en se lançant dans l'im-mobilier. Cette entreprise fa-miliale mise sur le qualitatifet la proximité, et ça marche.Sympathique success storylocale mais quel rapport avecl'édition ? Patience, on yvient. Jean-Philippe Castanest un entrepreneur hyper-actif mais pas que. Il aimeraitécrire. Une envie qui lui cha-touille le clavier depuis quel-ques années. En 2016, il selance donc dans la rédactiond'un roman. Qu'il fait éditer.Cette première expériencene le satisfait pas du tout. Il ylaisse de l'argent et le senti-

Les ouvrages édités par Jean-Philippe Castan bénéficient d'uneprésentation soignée.

ment que rien n'est fait oupresque pour promouvoir sonouvrage. Une façon de fairequi laisse perplexe le chefd'entreprise. Il est persuadéque l'on peut faire les chosesautrement, mettre en avantles nouveaux auteurs sansles presser comme des ci-trons ! Alors qu'il vient de finirson second roman, Jean-Phi-lippe Castan décide de pren-dre les choses en main. Ensix mois, il dévore toutessortes de documents relatifsaux règles de l'édition, prenddes contacts, interroge deslibraires, cherche un impri-meur, trouve deux correc-teurs, un infogra-phiste et...fonde Entreprendre éditions,en novembre 2017. Une sarlintégrée au groupe familialEntreprendre. Le pari est osémais l'enthousiasme du qua-dragénaire tellement com-municatif que la réussite pa-raît évidente. Et l'éditeur nemanque pas d'idées. il veutdévelopper deux collections.D'une part un catalogued'ouvrages de littérature etd'autre part des titres sur lesarts et métiers pour mettre

en lumière les hommes etles femmes qui exercent desprofessions manuelles d'ex-cellence et peuvent partagerleur parcours et leur savoir-faire. Cette branche-là d'En-treprendre éditions est encours de construction. Parcontre, la branche "romans"est déjà étoffée de trois titres(cinq avec les ouvrages écritspar l'éditeur). Des auteursque le néo-éditeur défendavec fougue et une candeurrafraîchissante. HuguesBeaurain, Guillaume Roux etGabriel Coelo disposent dumeilleur avocat. Et d'un ven-deur hors-pair car Jean-Phi-lippe Castan apprend vite,très vite. Les livres sont bienréférencés sur les sites devente habituels (Fnac,Amazon...), des séances dedédicaces sont program-mées dans des librairies azu-réennes et, en mars pro-chain, la jeune maison d'édi-tions, âgée de trois mois seu-lement, s'offre un stand ausalon du livre de Paris.

Marjorie Biran

Déjà parus chez Entreprendreéditions :-Trois vies, un père et passe,de Gabriel Coelo.-Que le jour commence ainsi,de Guillaume Roux.-Ma perche - Essai autobiogra-phique, de Hugues Beaurain.- J'ai volé une vie... La mienneet C'était ça ou rien, de Jean-Philippe Castan.Disponible sur entreprendre-editions.com et sur les siteshabituels (Fnac, Amazon,Decitre, Chapitre.com...)

La section Côte d’Azur de la Société française de physiquevous propose une histoire des sciences du 21e siècle. Lorsde cette conférence grand public destinée à tous les espritscurieux, Jean-Marc Lévy-Leblond, professeur émérite del’université Nice Sophia Antipolis, essayiste et directeur dela revue Alliage, vous parlera d'un chapitre extrait de L’his-toire générale des sciences, publiée au 23e siècle parl’université de Tombouctou. Dans ce texte, parvenu jusqu’ànous via une faille temporelle, on peut lire la décadence dela science contemporaine, sa quasi-disparition lors de l’ef-fondrement de nos sociétés et sa future mais prudentereviviscence. Science fiction ou fine prédiction... A vous dejuger !Entrée gratuite mais inscription obligatoire pour les person-

nes n’ayant pas accès au campus sur www.weezevent.com/une-histoire-des-sciences-au-xxie-siecle. Présenter le billetà l’entrée du campus.