natale 2008 -

8/14/2019 Natale 2008 - http://bimby.mastertopforum.com

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Ingredienti:4 zucchine medie

sale q.b.40 g di olio di oliva

600 g di filetto di pesce (platessa, merluzzo o persico)700 g di acqua20 g di burro

1 spicchio d'aglio50 g di mollica di pane casereccio, imbevuta di latte e strizzata

1 uovo1 cucchiaio di prezzemolo tritato

10 g di pecorino grattugiato

Procedimento:

Tagliare le zucchine a fette sottili per il lungo. Salarle e lasciarle a riposo per qualche minuto.

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Spennellare con parte dell'olio il pesce e le zucchine; sistemare il pesce nel recipiente del varoma

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e le zucchine nel vassoio.

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versare l'acqua nel boccale, posizionare il varoma e cuocere: 10 min. temp varoma vel. 1. Togliere etenere da parte.

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Imburrare gli stampini e fasciarli con le fette di zucchine lasciandole debordare.

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Nel boccale pulito versare il resto dell'olio e l'aglio; cuocere: 3 min. 100 vel 1.Aggiungere i filetti di pesce e insaporire: 3 min. 100 vel 1.

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Togliere l'aglio, unire la mollica di pane, l'uovo, il prezzemolo e il pecorino; amalgamare: 20 sec. vel 4.

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versare il composto negli stampini,

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chiudere i lembi delle zucchine e cuocere in forno caldo a 180 per 10-15 minuti.

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Al termine della cottura, capovolgere gli stampini e sformare i timballi. Servire con nastri o rondelle dicarote al vapore o stufate.

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Ingredienti per 6/8 persone

500 gr patate

150 gr tonno sott'olio20 gr capperiolio evo q.b.

Preoarazione:

Lessare le patate in acqua salata per 25-30 min.Scolarle, pelarle e passarle ancora calde al setaccio.

Lasciar raffreddare il composto.Unire il tonno sbriciolato e i capperi tritati, aggiustare di sale e, se il composto risultasse troppo solido e

pastoso, aggiungere eventualmente poco olio extravergine d'oliva.Versare in uno stampo a forma di pesce leggermente unto (o foderato con pellicola da cucina) e far

raffreddare in frigo per almeno 5 ore.Sformare il pesce finto sul piatto da portata e decorare a piacere con verdure e/o sottaceti.

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Ingredienti per 4 persone:

50 g di parmigiano grattugiato, 1/2 cespo di radicchio, 30 g di burro, 1 cucchiaio di aceto balsamico, 1pizzico di pepe nero

Preparazione:

Rivestire una teglia per pizza con la carta da forno e disporre 8 mucchietti di parmigiano grattugiato bendistanziati. Accendere il grill del forno (io ho usato il grill del micro), sistemare la teglia a met altezza efare cuocere i mucchietti di formaggio fino a quando formeranno una crosticina dorata. Con l'aiuto di unapaletta, staccare con delicatezza le sfogliatine di parmigiano e trasferirle, una alla volta, su una ciotolina

capovolta, in modo da dare la forma di un canestrino.Lavare il radicchio e tagliarlo a pezzetti. Metterlo nel boccale con il burro e cuocere: 10 min. 100

antiorario vel. soft. Togliere il radicchio dal boccale e suddividerlo nei canestrini di parmigiano. Versare suognuno qualche goccia di aceto balsamico, insaporire con un pizzico di pepe e servire.

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Ingredienti

300 gr di carne divisa tra pollo,maiale e manzo600 gr di olive verdi grandi

1 uovo2-3-cucchiai di parmigianosale,pepe,noce moscata.

Preparare la carne a tocchetti

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Rosolare la carne con sedano,cipolla e carota

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Tritare la carne e unire l'uovo,l parmigiano,la noce moscata,sale e pepe e l'olio filtrato di cottura

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Amalgamare bene con il mixer,l'impasto deve essere omogeneo

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Tagliare le olive a spirale,girando intorno al nocciolo come fosse un frutto da sbucciare

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Riempire bene l'oliva con l'impasto,se qualcuna si rompe un p ricostruirla sull'impasto

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Passare nella farina,uovo e pan grattato

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Eccole qua! Ne ho fritta una sola per prova,le altre le congelo.Basta tirarle fuori dal freezer dieci minutiprima,poi si friggono tranquillamente.

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Ingredienti per 4 persone

Per la pasta

Semola rimacinata fine gr 300Farina 0 gr 200

Uova gr 100(circa due)Strutto gr 50Sale gr 6.5

Acqua gr 100

Per il ripieno

Patate gr 400Pecorino sardo fresco gr 200

Cipolla gr 100Aglio gr 10Menta gr 10

Olio evo gr 50

Per il condimento

Pomodori freschi gr 500Cipolla gr 100

Pecorino fiore sardo gr 100Basilico gr 10Olio evo gr 50

Preparazione

Disporre le due farine miscelate e setacciate a fontana.Mettere al centro le uova e lo strutto, sgranare gli ingredienti e impastare energicamente per almeno 15minuti, aggiungere il sale e continuare ancora per 1 minuto, poi metterla in una pellicola e farla riposare

per almeno mezzoretta.Cuocere le patate a vapore, pelarle e schiacciarle e rovesciarle a fontana in una ciotola dove

aggiungeremo la cipolla e l'aglio tritati finissimi con un filo d'olio evo.

Tagliare a julienne fine la menta e unirla al pecorino fresco passato anche tritacarne e unirla al resto delcomposto, formando un ripieno asciutto.Tirate la pasta bella sottile e formate dei dischetti di circa 7 cm mettere da un lato un pezzo di ripieno e

pizzicando l'impasto verso l'interno proseguire fino ad arrivare al lato opposto, in questo modo siformeranno delle trecce.

Tritare la cipolla soffriggerla con un filo di olio extravergine di oliva, unire i pomodori tagliati a concass ecuocere per circa 5 minuti.

Cuocere i culurgiones in acqua calda, senza fare riprendere il bollore, tenendo basso il fuoco, appenavengono a galla condirli con il sugo e il basilico percorino e olio a crudo.

Volendo si possono condire al posto del pomodoro con burro, salvia pepe e sal e pecorino a scaglie sottili

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ingredienti:

per la pasta:350 g di farina 00

3 uova medie10 g di olio di oliva

per il ripieno:300 g di carne di vitellone

150 di carne di maiale100 g di petto di pollo

50 g di prosciutto crudo1/2 carota1/2 cipolla

1/2 gambo di sedano2 uova

100 g di parmigiano grattugiato30 g di olio di oliva

saleper il condimento:

100 g di latte160 g di olio di semi

50 g di prosciutto cotto

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Procedimento:

Partiamo con il ripieno dei tortellini:tritiamo sedano, carota e cipolla: 5 sec. vel 4.

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Partiamo con il ripieno dei tortellini:tritiamo sedano, carota e cipolla: 5 sec. vel 4.

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Uniamo 30 g di olio di oliva, la carne tagliata a pezzettoni: 5 min. 100 vel soft antiorario.

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Aggiungiamo 1 misurino di acqua, saliamo: 45 min. 100 vel soft antiorario.

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Lasciamo raffreddare, poi aggiungiamo il crudo spezzettato grossolanamente: 10 sec. vel 5.

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aggiungiamo le uova e il parmigiano:10 sec. vel 4 antiorario.

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Mettiamo il composto in una ciotola, avvolgiamo con la pellicola e facciamo riposare almeno per unanotte.

Prepariamo la pasta:Nel boccale: farina, uova e olio di oliva: 2 min. vel spiga.

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Con il composto formiamo una palla, la avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare per almeno 30minuti.

Facciamo i tortellini:prendiamo un pezzo di pasta e con la macchina tiriamo una sfoglia sottile cercando di infarinare il meno

possibile(vi consiglio di fare un pezzo di pasta alla volta, in modo da non farla seccare, altrimenti poi risulta

difficile chiudere i tortellini).

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Con la rotella tagliapasta tagliamo la sfoglia a quadretti pi o meno grandi, come li preferite,

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mettiamo al centro una nocciolina di ripieno,

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chiudiamo ogni pezzetto di pasta a triangolo,

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Continuiamo fino a esaurimento della pasta e del ripieno.

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se invece dei tortellini volete preparare i ravioli: tirate la sfoglia e mettete dei gnocchetti di ripieno

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chiudete la pasta sul ripieno e schiacciate bene intorno per far uscire tutta l'aria

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con un tagliapasta rotondo ritagliate i ravioli

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e tirate via la pasta in eccesso

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cos avrete i vostri ravioli

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Ingredienti:

500 g di patate del tipo farinoso1 pianta di broccolo300 g circa di farina

olio di oliva50 g di prosciutto cotto

100 g di panna da cucina1 spicchio d'aglio

sale e pepe1 peperoncino (facoltativo)parmigiano grattigato q.b.

Procedimento:

Lessate le patate in acqua salata, tenetele da parte a intiepidire

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lessate al vapore il broccolo tagliato a cimette e dividendo il gambo a met

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Sbucciate le patate ormai tiepide.Sul piano di lavoro, con lo schiacciapatate, schiacciate le patate e insieme le cimette dei broccoli (i gambi

teneteli da parte), fate un mucchietto direttamente sul tavolo

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unite l'uovo, un pizzico di sale e tanta farina quanta ne serve per ottenere un panetto sodo ma ancoramorbido

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ecco il panetto fatto

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Prendete un pezzo di impasto per volta e formate dei cilindretti, tenete il tavolo sempre ben infarinato

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tagliate i rotolini a tocchetti grandi come li preferite

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poi passate ogni gnocco sui rebbi di una forchetta, in modo da conferirgli la classica forma degli gnocchi

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in una padella piuttosto ampia scaldate l'olio di oliva e l'aglio tritato e se vi piace un peperoncino, unite ilgambo del broccolo tagliato a pezzetti e il prosciutto cotto sminuzzato

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aggiungete la panna e un pizzico di sale e pepe, lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata, sonocotti quando tornano a galla

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appena cotti, versate gli gnocchi direttamente nella padella col sugo

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mantecate con un po' di parmigiano grattugiato e servite

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- 4 tranci di salmone- succo di limone

- prezzemolo- poco burro

- 1 porro- zenzero grattugiato

- olio extravergine doliva- sale e pepe

- foglie dinsalata per guarnire

Preparazione:

Pulire il salmone eliminando pelle e ossa; porre le fette per 15-20 minuti in congelatore.Tagliare il porro nel senso della lunghezza lavare le foglie, scottarle un attimo in acqua bollente salata,

poi scolarle e asciugarle.Con un tagliapasta rotondo, ricavare dei dischi dalle foglie di porro, passarle in padella con burro e pepe:

lasciare insaporire e poi togliere dal fuoco.Affettare il salmone a dischi rotondi alti circa mezzo centimetro, condirle con la polvere di zenzero succo

di limone, pepe e sale.Sul fondo di piccoli stampi da cartelletta porre un dischetto di porro, sovrapporre un disco di pesce e

terminare con il porro, inumidire dolio ogni preparazione e porre in forno per 20 minuti circa a 190C.

Sformare gli stampini su di un piatto dove sono state poste le foglie dinsalata, decorare con prezzemoloe fettine di limone.

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Ingredienti

3 porri (la parte verde),500 gr. di gamberetti freschi,

2 zucchine medie tenere,200 gr. di mollica di pane rigorosamente casereccio raffermo,

un p di pecorino,olio,

sale e pepe

Esecuzione

Inserire nel boccale la mollica del pane casereccio e tritarla a vel.7 per 40" circa, aggiungervi il pecorinograttuggiato vel.3 5". Mettere il tutto da parte. Tagliare a rondelle i porri e metterli nel boccale con l'oliovel.1 100 per 3'.Sgusciare i gamberetti e porli in una teglia da forno sulla base della quale si mette lamet dei porri rosolati nell'olio, coprirli con le zucchine tagliate a rondelle sottili, un p di sale e pepe, ecospargere con il pane raffermo tritato e mescolato al pecorino. Ricoprire con i rimanenti porri rosolati.Coprire con carta stagnola e porre in forno per 20' circa a 180 nella parte centrale del forno, trascorsi i

20 minuti, togliere la carta e far gratinare un po, devono essere dorati

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fesa di vitello g 800,panna da cucina g 100,gherigli di noce g 70,

una carota,una cipolla,Olio di Oliva ,Vino Bianco ,

brodo (anche di dado),sale, pepe.

Tempo occorrente: 40 min.

Preparazione

Scaldate 3 cucchiaiate d'olio nella pentola a pressione. Rosolatevi la carne, rigirandola finch sar ben

colorita. Unitevi la cipolla tritata e la carota raschiata e tagliata a fettine. Bagnate con mezzo bicchiere divino bianco e fatelo evaporare; salate e pepate. Irrorate con mezzo bicchiere di brodo caldo. Chiudete la

pentola e cuocete per 20' da quando va sotto pressione. Tenete la carne in caldo e frullate il fondo dicottura con i gherigli. Rimettete il sugo al fuoco, aggiungetevi la panna e fate addensare. Servite l'arrosto

a fette con la salsa, guarnito a piacere.

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Ingredienti:

125 g di zucchero125 g di farina 00

3 uova1/2 bustina di lievito

un pizzico di sale500 g di nutella250 g di cioccolato fondente1 cucchiaio di olio di oliva

Procedimento:

Nel boccale versate lo zucchero e le uova: 2 min. vel 4

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aggiungete la farina, il lievito e sale: 1 min. vel 4

verate il composto in una tortiera e infornate a 180 per 30 minutilasciate raffreddare il pan di spagna su una gratella per dolci

coprite il dolce con carta alluminio, tenetelo in frigo fino al giorno sucessivo.Riducete il pan di spagna a pezzettoni e mettetelo nel boccale

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riducetelo in briciole: 10 sec. vel 5

aggiungete la nutella e mescolate: 30 sec. vel 5 spatolando

con il composto ottenuto riempite degli stampini, pressate bene con le mani in modo da compattare bene

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travasate i dolcetti ottenuti sulla gratella per dolci

nel boccale tritate il cioccolato fondente: 5 sec. vel 4, aggiungete l'olio di oliva e fate sciogliere: 5 min.50 vel 2

con l'aiuto di un pennello ricoprite i capricci di cioccolato fondente

mettete in frigo a solidificare e servite

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Ingredienti

250 g di farina 0050 g di fecola50 g di burro

2 uovamezza bustina di lievito

1 pizzico di sale1 cucchiaio di cacao

1 fialetta di aroma alla mandorla

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Procedimento:Polverizzate lo zucchero: 15 sec. vel turbo.

Aggiungete le farine, il burro a pezzetti e la fialetta

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frullate:15 sec. vel 6

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Unite l'uovo, un pizzico di sale e il lievito: 20 sec. vel 5

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Togliete dal boccale la met dell'impasto, al restante unite il cacao: 20 sec. vel 5.

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Con in due impasti formate due palle, avvolgetele nella pellicola e lasciate riposare in frigo per 1 ora.

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Con il matterello stendete i due impasti

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e con il taglia biscotti ricavatene delle stelle sia bianche che nere.

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Con un taglia biscotti pi piccolo ritagliate al centro delle stelline dalle stelle appena preparate

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e invertite i colori: le stelle grandi bianche vanno riempite con le stelline nere e viceversa.

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Oppure per un sistema pi veloce, con i due impasti formate due cilindri stretti e lunghi, attorcigliateli fradi loro

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e compattate bene la pasta

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tagliate l'impasto a fette

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e ricavatene dei biscotti che risulteranno marmorizzati.

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Spennellate le stelle con un po' di latte

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e infornate a 180 per 20 minuti circa, non devono colorare troppo.Questi biscotti si conservano a lungo chiusi in scatole di latta.

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TM21/TM31

Ingredienti:300 r. di farina,

200 gr. di zucchero,1 cucchiaino di cannella,

1 presa di sale,150 gr. di mandorle spellate e tritate,

10 gr.(1 cucchiaio) di arancia candita tritata),1 uovo,

1/2 bustina di lievito,150 gr. di burro freddo di frigorifero.

PER DECORARE :100 gr. cioccolato fondente o al latte (ICAM per copertura ottima)

100gr. di burro,50 gr. di pistacchi tritati e/o farina di cocco.

Descrizione:Nel boccale tritare 100 gr. di mandorle e metterle da parte. Poi, mettere il burro molto morbido e tutti glialtri ingredienti. Lavorare aiutandosi con la spatola fino ad ottenere un impasto liscio. Con il matterellostendere l'impasto in una sfoglia spessa 4 mm. circa, ritagliarvi con l'aiuto di una formina e disporli non

toppo vicini sulla lastra del forno foderata con carta forno. Cuocere nlla parte media del fornopreriscaldato a 175-200 per 8-10'. Ripetere fino ad esaurimento dell'impasto. Per la copertura mettere il

cioccolato spezzettato nel boccale e il burro 2 min. 40 vel. 2. Lasciare raffreddare un po' la glassa,spalmarla sugli alberelli e cospargere le estremit con pistacchi tritati o farina di cocco. Preferisco

ricoprirli solo di cioccolato puro, anche se sono pi costosi.

NOTAPrestare attenzione all impasto, molto duro.

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Tempo di Preparazione: 1h circa

INGREDIENTI250 g miele,

65 g zucchero,65 g burro,

2 uova,buccia di limone grattugiata,

1 cucchiaino colmo di spezie per Lebkuchen,(cannella,chiodi di garofano,cardamomo,zenzero,nocemoscata in polvere)2 cucchiai di cacao,

3 cucchiaini di lievito,300 g di farina.

Marmellata piuttosto solida (consigliata: la gelatina di frutti di bosco, o di ribes).

GLASSA AL CIOCCOLATO

Ingredienti:

100 gr. cioccolato fondente200 gr. zucchero

100 gr. acqua30 gr. burro morbido

Descrizione:Tritare il limone a vel. 7 per 30 sec. Mettere nel boccale il miele, lo zucchero e il burro, riscaldare a 50

per 5' vel.1 fino a che il tutto sciolto e amalgamato. Lasciare raffreddare (ma non indurire) eaggiungere gli altri ingredienti a vel 2/3 per 30". Spalmare in una teglia bassa e larga (+/- 35x25)imburrata o rivestita con carta da forno; cuocere a 180 circa 20 minuti (fare comunque la prova dellostecchino). Rovesciare il dolce sul piano di lavoro, tagliarlo in due parti; spalmare di marmellate (se

molto dura, si dovr riscaldarla per renderla spalmabile) e sovrapporle. Tagliare il dolce cos ottenuto inquadretti di 3cx3cm, e immergerli in glassa al cioccolato; farli solidificare su una gratella. Volendo,invece

di tagliare il dolce e spalmarlo di marmellata, si pu lasciarlo intero e tagliarlo con varie forminetagliabiscotti e ricoprire sempre di glassa al cioccolato.

GLASSA

Preparazione:Fare lo zucchero a velo, inserire nel boccale il cioccolato a pezzi e tritare: 20 sec. vel. 7. Unire burro,

acqua e zucchero: 6 min. 70 vel. 4.

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Ingredienti

375 gr. di miele100 gr di burro,50 di zucchero,

1 cucchiaino di cannella in polvere, di chiodi di garofano e di cardamomo macinati,1 presa di noce moscata grattugiata

1 presa di sale,1 uovo,

625 gr. di farina1 bustina di lievito in polvere,

farina per la spianatoia

Preparazione

Riscaldare nel bimbi per 5 minuti a 50 il miele ,lo zucchero e il burro fino a quando tutto sciolto.Lasciare intiepidire ed aggiungere l'uovo e le spezie. Versare in un recipiente.Intanto versare la farina nelboccale unire il lievito e il sale e mescolare a vel.2 per 10" , aggiungere il liquido tenuto da parte e fareamalgamare a vel.3 per 30/40 sec.Attenta che il bimby fa fatica, amalgamare poi a mano per un p.Mettere l'impasto in un recipiente, coprirlo, metterlo in un luogo fresco per una nottata e preparare i

biscotti il giorno seguente.Forno a 160 circa 15 min.

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Dolce

Ingredienti

150 g farina100 g zucchero

50 g burro1dl latte

1 cucchiaino lievito per dolci1 uovo

1 cucchiaino cannella in polvere1 cucchiaino zenzero in polvere

1/2 cucchiaino cardamomo in polvere

PreparazioneAccendere il forno a 180.

Far sciogliere il burro in un pentolino e far intiepidire.Montare l'uovo con lo zucchero. Aggiungere poi le spezie. Aggiungere poi la farina e il lievito e mescolare.

Aggiungere il burro sciolto e infine il latte e mescolare bene.Disporre l'impasto nella teglia da muffin imburrata e infarinata (o usare i pirottini) e cuocere per 15-20

min

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questa ricetta di Gennarino, leggermente modificata e adattata al bimby da kuaheri

ingredienti:

lievitino:

8 g di lievito di birra40 g di acqua tiepida

75 g di farina 00

secondo impasto:2 uova grandi

75 g di farina manitoba75 g di farina 00

2 g di lievito di birra45 g di zucchero

40 g di burro morbido

terzo impasto:

150 g di farina manitoba150 g di farina 00150 g di zucchero

2 uova grandi2 tuorli grandi

1 cucchiaino di sale1 cucchiaio di miele

115 g di burro150 g di uvetta100 g di canditi

mezza fialetta di aroma per tipo: arancia, limone,vaniglia

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Procedimento:

Preparate il lievitino: nel boccale acqua e lievito sbriciolato: 15 sec. vel 2.

Aggiungete la farina e impastate: 1 min.Formate una pallina e fate un'incisione a X sul dorso

mettetela a lievitare in una ciotola coperta da un panno fino al raddoppio del volume

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procedete col secondo impasto: Nel boccale versate le uova, il lievito, la farina e il lievitino fatto a

pezzetti; impastate 3 min. vel trascorso un minuto di impastamento, dal foro del coperchio, unite lozucchero a cucchiaiate e il burro morbido.

lasciate l'impasto nel bimby, lo coprite con una coperta calda e lasciate lievitare fino a che l'impasto nonraggiunge il misurino

procedete con il terzo impasto: sgonfiate la pasta: pochi secondi a vel 2.

Unite le farine, le 2 uova e il miele; impastate: 4 min.trascorso circa un minuto, dal foro del coperchio, unite i tuorli, lo zucchero, il burro morbido e gli aromi.

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Trascorsi i 4 minuti d'impasto, azionate il bimby a vel 1 e con l'aiuto della spatola incorporatel'uvetta precedentemente ammollata nell'acqua e poi asciugata e i canditi.

Imburate e infarinate lo stampo da panettone e versate l'impasto livellandolo bene.

lasciate lievitare in forno spento fino a che non raggiunge il livello dello stampo.

Preriscaldate il forno a 200 statico, infornate il panettone e calate la temperatura a 190, cuocete percirca un'ora. Dopo mezz'ora di cottura controllate la superficie del panettone, se ha preso un colorino g

scuro coprite con della stagnola e completate la cottura. Fate la prova stecchino.

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Se invece dello stampo in alluminio usate quelli usa e getta di carta, vi consiglio a cottura ultimata diinfilzare il fondo con delle stecche e "stendete" il panettone a raffreddare a testa in gi, questo far si che

rimarr bello gonfio se invece avete lo stampo come me, il risultato sar meno cicciotto ma bello

sofficioso ugualmente

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Ingredienti base:4 tuorli

200 gr. di zucchero a velo1 lt. di panna fresca

nutella5 cucchiai di wisky + altro per bagnare lo stampo per plumcake

granella di noccioleamaretti sbriciolati

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Preparazione :

Montare la panna : vel.3/4, 4 min. circa e mettere da parte.

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Inserire la farfalla, uova, zucchero e wisky : vel.3/4, 3 min. fino ad avere una crema soffice.

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Una volta montato il tutto

aggiungere alla crema di uova e zucchero la panna montata

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e mescolare con una frusta dal basso verso lalto.

Bagnare uno stampo per plumcake con il wisky, cospargere lo stampo con gli amaretti sbriciolati

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e versarvi met dose, distribuire sopra granella di nocciole e nutella a scaglie (messa a congelare inprecedenza su carta alluminio),

versare il rimanente composto e livellare bene.

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Far congelare per almeno 4/ 5 ore o pi. (dipende dal congelatore)

Ed eccolo sformato dall'alto:lol:

di profilo

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Fettina con nocciole

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Lo zampone un insaccato tipico modenese realizzato con cotenna e carne suina tritata, salata e

speziata inserita nella pelle della zampa anteriore del suino, di cui prende la forma. In effetti dopo lamacellazione dei suini vengono asportate le estremit degli arti anteriori: la cotenna viene ben pulita e

svuotata della carne e delle componenti ossee ad eccezione delle ultime due falangi. L'involucroottenuto, con la sua forma caratteristica, viene riempito con una miscela di carni suine (guancia, testa,

gola, spalla), con aggiunta di sali, aromi e spezie.La macinatura della carne avviene in tritacarni con stampi a fori di diametro differente: 7-10 mm per leporzioni muscolari e adipose, 3-5 mm per la cotenna. Tutti gli ingredienti vengono impastati in macchine

sottovuoto o a pressione atmosferica mentre viene legata l'estremit superiore.Un tempo lo zampone veniva prevalentemente commercializzato crudo. La necessit di lunga cottura e le

esigenze di maggiore praticit hanno portato i produttori ad offrire un prodotto precotto, che ha anchedei tempi di conservazione pi lunghi grazie ad un confezionamento ermetico sottovuoto che ne

garantisce il mantenimento delle caratteristiche organolettiche.Il prodotto fresco viene sottoposto ad asciugatura in stufa ad aria calda; quello cotto viene confezionatoin contenitori ermetici e sottoposto a trattamento termico in autoclave a una temperatura minima di 115

gradi centigradi.Lo zampone deve essere facilmente affettabile e la fetta deve presentarsi compatta con

granulometria uniforme, di colore roseo tendente al rosso, non uniforme.Informazioni Nutrizionali (Valori per 100 grammi)

Parte edibile: 100 gr. - Kcal: 360 - Proteine animali: 19 gr. - Proteine vegetali: 0 gr. - Carboidrati: 0 gr. -Grassi: 31,6 gr. - Fibre: 2,1 gr. - Ferro: 20 mg - Calcio: 20 mg - Vitamina C: 0 mg

ZAMPONE(notate al taglio lo spessore della cotenna)

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Il Cotechino sempre un insaccato ma a differenza dello zampone la carne macinata e trita vieneinsaccata in un budello, proprio come con tutti gli altri prodotti insaccati (salsicce, salami, wurstel,

mortadelle). La farcia costituita da tutte le rifilature di carne, dai muscoli delle guance e della testa delmaiale frammiste a pezzi di cotica macinata. Una volta insaccato in un budello di medio diametro viene

forato per evitare la rottura durante la successiva fase di cottura. Si procede quindi come per lozampone. Rispetto a quest'ultimo varia solo l'involucro e, per la mancanza della cotenna, il contento

calorico, soprattutto per quanto concerne i grassi.Informazioni Nutrizionali (Valori per 100 grammi)Parte edibile: 100 gr. - Kcal: 306 - Proteine animali: 21 gr. - Proteine vegetali: 0 gr. - Carboidrati: 0 gr. -

Grassi: 24,7 gr. - Fibre: 2,1 gr. - Ferro: 30 mg - Calcio: 30 mg - Vitamina C: 0 mg

COTECHINO TRADIZIONALE

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Prima di vedere le caratteristiche dei singoli frutti, occorre chiarire alcuni punti fondamentali circa la

frutta secca (o meglio, frutta oleosa):

a) frutta ipercalorica;b) un alimento lipidico (ricco di grassi), contrariamente alla frutta fresca che un alimento glicidico

(ricco di carboidrati);c) in genere presente nei regimi alimentari poveri (proprio per l'alto consumo calorico), controindicata

nelle diete;d) non apporta particolari benefici energetici. Le calorie assunte con le noci sono del tutto equivalenti aquelle assunte con il pane, la pasta ecc. Anzi, essendo grassi, hanno bisogno di pi tempo per essere

prontamente disponibili.

ArachideL'arachide originaria del Brasile; coltivata per i semi commestibili, dai quali si ricavano altri prodottialimentari (burro di arachidi). I principali paesi produttori sono Cina, Brasile e Stati Uniti. detta anchenocciolina, nocciolina americana o spagnoletta. Le arachidi vengono consumate direttamente, tostate

oppure vengono pressate per spremerne l'olio. Infatti i semi di arachide contengono il 50% circa di olio(55% di acido oleico, 30% di acido linoleico e 15% di acidi grassi saturi) la cui qualit intermedia fra

quella dell'olio di oliva e quella di altri oli di semi (girasole, mais ecc.).

INFO - Carboidrati: 16,13; proteine: 25,80; grassi: 49,24; acqua: 6,50; colesterolo: 0; sodio: 18;calorie: 567. Nome scientifico: Arachis Hypogaea

MandorlaLa mandorla si presenta come una drupa verde, a forma ovoidale con endocarpo legnoso contenente uno

o due semi oleosi commestibili, di sapore dolce o amaro secondo la variet. Le mandorle vengonoconsumate fresche o abbrustolite. Sono utilizzate per la produzione di dolciumi (confetti, torrone, pasta dimandorle), bibite (orzata, latte di mandorle) o per l'estrazione dell'olio, usato in cosmesi per le proprietemollienti. Le mandorle amare sono usate in medicina e in profumeria. Per i mistici la mandorla il frutto

migliore, simbolo dell'essenziale, contrapposto all'apparenza (il guscio); Ges spesso raffiguratointernamente a una mandorla a simboleggiare che la natura divina nascosta da quella umana.

INFO - Carboidrati: 21,67; proteine: 21,22; grassi: 49,42; acqua: 4,70; colesterolo: 0; sodio: 1; calorie:575.

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NocciolaLa nocciola originaria dell'Asia Minore (anche se in Svizzera sono state trovate nocciole fra reperti

risalenti all'et del rame); era gi conosciuta nell'antica Roma dove si regalavano piante di nocciolo peraugurare felicit; in Francia durante l'Ancien Rgime si regalava agli sposi come simbolo di fecondit. InItalia il nocciolo (Corylus avellana) coltivato in diverse regioni centrali e meridionali (nelle province di

Viterbo, Napoli, Avellino, Messina), ma si trovano coltivazioni di noccioli anche in Piemonte (Alba, Cuneo).Le variet coltivate, a frutto tondo o a frutto allungato sono varie: tra le pi pregiate la tonda gentile, la

nocella bianca e nocella rossa. Le nocciole vengono utilizzate per la produzione di dolciumi (torrone,

cioccolato) e da esse si ricava un olio usato come commestibile, lubrificante e per saponi.

INFO (nocciola, non abbrustolita) - Carboidrati: 16,70; proteine: 14,95; grassi: 60,75; acqua: 5,31;colesterolo: 0; sodio: 0; calorie: 628.

NoceIl noce un'angiosperma (Juglans regia) che cresce spontaneamente in Asia e nei Balcani. Il tronco puraggiungere i 20 m di altezza e le foglie sono pennato-composte. Il frutto, la noce, una drupa costituita

da un seme (gheriglio), stretto tra due gusci legnosi (endocarpo) avvolti dal mallo. La nocetradizionalmente simbolo di fortuna. I romani facevano piovere noci sugli sposi, usanza ancor viva aModica (Sicilia) fino agli inizi del XX sec. In Belgio le ragazze erano solite mescolare noci piene a nocivuote: chi pescava una noce piena si sarebbe ben presto sposata. Esistono anche variet tropicali.

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La noce del Brasile contenuta in un frutto grosso come un'arancia (da otto a ventiquattro noci), tipicodella foresta tropicale. La noce, il cui sapore a met fra quelli della noce comune e del cocco, ha forma

di spicchio, guscio ruvido e margini netti. La noce pecan una pianta dell'America settentrionale, alta finoa

50 m, simile al noce, che produce frutti di forma leggermente allungata, a guscio quasi l iscio, congheriglio gustoso.

La noce del Brasile - contenuta in un frutto grosso come un'arancia (da otto a ventiquattro noci),tipico della foresta tropicale. La noce, il cui sapore a met fra quelli della noce comune e del cocco, ha

forma di spicchio, guscio ruvido e margini netti.La noce pecan - una pianta dell'America settentrionale, alta fino a 50 m, simile al noce, che produce

frutti di forma leggermente allungata, a guscio quasi l iscio, con gheriglio gustoso.

INFO (noce, non abbrustolita) - Carboidrati: 13,71; proteine: 15,23; grassi: 65,21; acqua: 4,07;colesterolo: 0; sodio: 2; calorie: 654.

INFO (noce del Brasile) - Carboidrati: 12,27; proteine: 14,32; grassi: 66,43; acqua: 3,48; colesterolo:0; sodio: 3; calorie: 656.

INFO (noce pecan, non abbrustolita) - Carboidrati: 13,86; proteine: 9,17; grassi: 71,97; acqua: 3,52;colesterolo: 0; sodio: 0; calorie: 691.

Pistacchio

Il pistacchio un albero di piccole dimensioni, originario dell'Asia; coltivato nel bacino del Mediterraneo,ma i maggiori produttori sono Iran, Afghanistan e Stati Uniti (California). I suoi semi vengono utilizzati

nell'industria dolciaria e consumati con gli aperitivi.

INFO - Carboidrati: 0; proteine: 18; grassi: 56,1; acqua: 3,9; colesterolo: 0; sodio: 0; calorie: 577.Parte edibile (pistacchi secchi con il guscio): 50; calorie al lordo: 288.

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Occorrente:

- ciambella di polistirolo o di spungna per fioristi- tappi (rigorosamente di sughero!) di vario tipo

- stuzzicadenti- rafia naturale

- pistola per colla a caldo- muschio sintetico

- fiori secchi vari (io ho utilizzato fiori di elicriso e statice)

Procedimento:

Infilzare i tappi di sughero (ne servir una discreta quantit!) con gli stuzzicadenti.Infilarli in ordine sparso e in posizioni diverse sulla ciambella di supporto, ricoprendola anche sui lati.Aiutandosi con la colla a caldo, riempire con il muschio gli spazi vuoti rimasti fra un tappo e l'altro.

Con la rafia, legare in cima la ciambella, annodandola a formare un'asola che servir per appendere laghirlanda.

Sempre con la rafia, formare un grande fiocco e attaccarlo con la colla a caldo nella parte bassa dellaghirlanda. Decorare poi il fiocco con i fiori secchi (ai quali saranno stati tolti i gambi), incollandoli con la

colla a caldo.Ecco fatto! La ghirlanda pronta da appendere!

Un modo simpatico e creativo di riutilizzare i tappi di vino e spumante che si consumano durante l'anno,si riveler un regalo spiritoso e gradito ad un amico amante del buon vino o un gradevole addobbo per la

nostra entrata o sala da pranzo!

Come si dice, "IL BUON VINO FA BUON SANGUE"!...

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Questo lavoretto vi potete divertire a realizzarlo con i vostri bimbi, facile e il risultato finale simpatico

occorrente per 1 fiocco:

18 mollette di legnocolla vinilica

colore bianco acrilico (io ho usato quello per dequpage)panno vecchio dove poter lavorare senza sporcare in giro ( )

spray impermeabilizzantecarta abrasiva fine

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eliminate la molla dalle mollette (questo meglio che lo fate voi )

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Sul dorso di mezza molletta fate una striscia di colla

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e adagiateci sopra un'altra mezza molletta messa all'incontrario

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continuate cos fino ad esaurire tutte le mollette, lasciatele asciugare bene

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mettete una goccia di colla sul fondo di ogni molletta

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e attaccatene 6 insieme formando una stellina

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allo stesso modo preparate le punte, in modo da realizzare la classica forma del fiocco di neve

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mettete ancora una goccia di colla su ogni congiungimento delle mollette e lasciate asciugare bene

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date una prima mano di colore bianco acrilico col pennello, e poi passate tutto il fiocco con della cartaabrasiva fine

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ancora una o due mani di colore e lasciate asciugare ancora molto bene

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una spruzzata di impermeabilizzante

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e il vostro fiocco pronto da appendere alla finestra, quando fuori buio fa un bell'effetto

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ingredienti:

perline di vetro verdi (circa 50 g)perline di vetro gialle (circa 10 g)perline grandi di vari colori (una per ogni rametto)

perline di vetro bianche (una per ogni rametto)filo di ferro sottile color oro

filo di ferro sottile color verde3 bacchette rigide di ferro

sottovasocolla a caldo

sassolini decorativi

procedimento:

Incominciamo dalla stella; seguendo la tecnica ad intreccio con il filo color oro facciamo 5 punteseguendo lo schema:

1-2-3-4-5

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teniamo un po' lunghetti i fili esterni in modo da poterli legare insieme e comporre la stellina

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con delle altre perline gialle riempiamo la stella legando i fili alla stellina gi effettuata

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tagliamo i fili in eccesso lasciandone solo uno in un angolo, ci servir per fissare la stella all'albero

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seguendo la tecnica base, con il filo verde andiamo a preparare i rametti; realizziamo:

8 rametti da 7 anellini di 5 perline8 rametti da 9 anellini di 5 perline8 rametti da 11 anellini di 5 perline8 rametti da 13 anellini di 5 perline8 rametti da 15 anellini di 5 perline

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prendiamo un pezzo di filo verde, ci infiliamo una perlina bianca e pieghiamo in due il filo stesso, nel filodoppio ci infiliamo una perlina grande e la fissiamo ad un rametto, questa funger da pallina di Natale

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ora prendiamo le bacchette di ferro grosse e le dividiamo a met, ci serviranno per il tronco dell'albero.Incominciamo a fissare sulla punta la stella con diversi giri di filo verde, poi procediamo con i rametti pi

piccoli; ne fissiamo 4 alla volta e avvolgiamo il filo per 1,5 cm, e continuiamo fino ad esaurire tutti irametti.

Facciamo un tronco lungo circa 2 cm


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Rimarranno scoperte parti delle bacchette di ferro grosse, queste fungeranno da "radici" dell'albero, laapriamo a ventaglio e con la colla a caldo le fissiamo nel sottovaso

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copriamo le radici con i sassolini colorati, se li vogliamo fissare definitivamente baster cospargerli dicolla vinilica, mescolarli bene e poi spargerli nel sottovaso, una volta che la colla sar asciutta diventer

trasparente e noi evitiamo di avere sassolini in giro per tutta casa

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apriamo bene tutti i rametti, sistemiamo le palline e abbiamo il nostro alberello di Natale

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MATERIALE NECESSARIO:

- pallina di polistirolo (io utilizzo quelle di 8cm di diametro, ma potete tranquillamente variare ledimensioni a piacere;

- scampoli e ritagli di stoffe natalizie- biro

- taglierino- limetta per unghie

- forbicine da unghie (belle affilate, mi raccomando!)- gancetti di plastica appositi per polistirolo (in alternativa, andr BENISSIMO un gancetto fatto con fil di

ferro)- colla attaccatutto tipo UHU (la useremo SOLO per fissare la passamaneria, in quanto la tecnica

patchwork NON prevede l'uso di colla!)- passamanerie e nastrini vari

- (eventualmente spillini da patchwork - si trovano in merceria - per fissare ulteriormente lapassamaneria)

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- Prendiamo la nostra pallina e sulla superficie segnamo con la biro dei disegni geomentrici (per iniziare viconsiglio di dividere la pallina in semplici spicchi...)

- Con il taglierino pratichiamo dei solchi lungo tutte le linee segnate

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- Ora prendiamo uno scampolo di stoffa, appoggiamolo sulla superficie e (dando sempre una sbirciatinasotto per vedere il disegno), con la limetta infiliamo la stoffa dentro i solchi praticati (non servirassolutamente la colla perch la stoffa rimarr imprigionata nel polistirolo... questo il bello! )

- Fatto ci, ritagliamo con le forbicine la stoffa lasciandone circa 0,5 cm

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- Ora vi svelo una piccola astuzia: a questo punto praticate dei taglietti verticali lungo tutto il perimetro(cos la stoffa rimarr bella tesa e non far grinze! ...soprattutto lungo le linee curve e negli angoli!)

- Finiamo di infilare la stoffa nei solchi aiutandoci con la limetta

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- Questo sar il primo risultato...

- Procediamo cos per tutte le linee tracciate...fino a ricoprire interamente la pallina...

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- Infiliamo ora il gancetto di plastica (o di fil di ferro), assicurandolo con una goccia di colla attaccatutto

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- In teoria potremmo anche terminare qui, ma per fare un bel lavoro rifinito, completiamo il tuttocon della passamaneria.

Tagliamo la passamaneria a misura e, dopo aver spalmato un po' di attaccatutto lungo il solco,appoggiamoci bene la passamaneria

- In questo caso, io ho deciso di "incorniciare" con una passamaneria sottile gli "obl" rotondi...

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Non ci resta che passare un nastrino nel gancetto...

Ed ecco finita la nostra bellissima pallina patchwork!-

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Su un autobus era seduto un vecchietto minuto che teneva in mano un mazzo difiori freschi. Di fronte a lui c'era una ragazza i cui occhi cadevano di continuo sui fiori dell'uomo. Quandogiunse il momento di scendere, l'uomo impulsivamente mise i fiori in grembo alla ragazza. "Vedo che tipiacciono questi fiori,"spieg, "e penso che a mia moglie non dispiaccia se li prendi tu. Le dir che li ho

regalati a te." La ragazza accett i fiori, quindi osserv il vecchio scendere dall'autobus e varcare ilcancello di un piccolo cimitero.

Un negoziante stava appendendo sulla porta un cartello che diceva"Cuccioli in vendita".Cartelli del genere riescono sempre ad attirare i bambini e, naturalmente, sotto il cartello comparve poco

dopo un bambino. "A quanto vende i cuccioli?" domand.Il negoziante rispose:"A vari prezzi fra i 30 e i 50 dollari."

Il bambino mise la mano in tasca e tir fuori alcuni spiccioli. "Io ho 2 dollari e 37,"disse."Posso vederli?"Il negoziante sorrise ed emise un fischio. Dalla cuccia usc Lady, che percorse il negozio seguita da cinque

minuscoli batuffoli di pelo. Un cucciolo rimaneva decisamente indietro. Subito il bambino individu ilcucciolo zoppicante e ritardatario e chiese:" Cosa ha che non va questo cagnolino?"

Il negoziante spieg che al cucciolo mancava una cavit nell'anca e che avrebbe zoppicato per sempre.Sarebbe sempre stato uno storpio. Il bambino si entusiasm.

"E' questo il cucciolo che voglio comprare."Il negoziante disse:" No, non ti serve comprarlo. Se proprio lo vuoi, te lo regalo."

Il bambino si arrabbi. Guard dritto negli occhi il negoziante, puntando il dito, e obiett: "Non voglio cheme lo regali. Quel cagnolino vale tanto quanto gli altri cani e io pagher il prezzo intero. Adesso le do 2dollari e 37, poi 50 centesimi ogni mese finch lo avr pagato per intero."

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Il negoziante ribatt:" Non vorrai davvero comprare questo cagnolino? Non potr mai correre e saltare egiocare con te come gli altri cuccioli."

A questo punto il bambino si chin e arrotol i pantaloni rivelando una gamba sinistra storpia, avvolta inun sostegno metallico. Guard il negoziante e rispose dolcemente:" Be', neanche io corro tanto bene e il

cucciolo avr bisogno di qualcuno che lo capisca!"

Un signore scrisse una lettera a un piccolo albergo di una cittadina degli Stati Uniticentrali che prevedeva di visitare durante le vacanze. Scrisse:" Mi piacerebbe portare con me il mio cane.

E' pulito e ben educato. Mi consentireste di tenerlo nella mia camera durante la notte?"Immediata giunse la risposta del titolare dell'albergo che disse:" Gestisco questo albergo da molti anni. In

tutto questo tempo non ho mai visto nessun cane rubare asciugamani, coperte o argenteria o quadriappesi alla parete. Non ho mai dovuto cacciar via un cane in piena notte per ubriachezza molesta. E non

ho mai visto un cane andarsene senza pagare.S, effettivamente il Suo cane il benvenuto nel mio albergo. E se il Suo cane garantisce per Lei, anche

Lei sar il benvenuto."

Il mio amico apr il cassetto del comodino di sua moglie e ne estrasse unpacchetto, avvolto in carta di riso: "Questo" disse "non un semplice pacchetto, biancheria intima".Gett la carta che lo avvolgeva e osserv la seta squisita e il merletto. "La compr la prima volta cheandammo a NewYork, 8 o 9 anni fa. Non la us mai. La conservava per un'occasione speciale. Bene,credo che questa sia l'occasione giusta". Si avvicin al letto e colloc il capo vicino alle altre cose cheavrebbe portato alle pompe funebri. Sua moglie era appena morta. Girandosi verso di me disse: "Nonconservare niente per un'occasione speciale, ogni giorno che vivi un'occasione speciale". Sto ancorapensando a queste parole che hanno cambiato la mia vita. Adesso leggo di pi e pulisco di meno. Misiedo in terrazzo e ammiro il paesaggio senza fare caso alle erbacce del giardino. Passo pi tempo con lamia famiglia e gli amici e meno tempo lavorando. Ho capito che la vita deve essere un insieme diesperienze da godere, non per sopravvivere. Ormai non conservo nulla. Uso i miei bicchieri di cristallotutti i giorni. Mi metto la giacca nuova per andare al supermercato, se decido cos e ne ho voglia. Ormainon conservo il mio miglior profumo per feste speciali, lo uso ogni volta che voglio farlo.

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Le frasi "un giorno..." e "uno di questi giorni" stanno scomparendo dal mio vocabolario se vale la penavederlo, ascoltarlo o farlo adesso. Non sono sicuro di cosa avrebbe fatto la moglie del mio amico, se

avesse saputo che non sarebbe stata qui per il domani che tutti prendiamo tanto alla leggera.Credo che avrebbe chiamato i suoi familiari e gli amici intimi.

Magari avrebbe chiamato alcuni vecchi amici per scusarsi e fare la pace per una possibile lite passata. Mipiace pensare che sarebbe andata a mangiare cibo cinese, il suo preferito. Sono queste piccole cose nonfatte che mi infastidirebbero, se sapessi che le mie ore sono contate. Infastidito perch smisi di vedere

buoni amici con i quali mi sarei messo in contatto "un giorno". Infastidito perch non scrissi certe lettereche avevo intenzione di scrivere "uno di questi giorni". Infastidito e triste perch non dissi ai miei fratelli

e ai miei figli, con sufficiente frequenza, quanto li amo. Adesso cerco di non ritardare, trattenere oconservare niente che aggiungerebbe risate ed allegria alle nostre vite. E ogni giorno dico a me stesso

che questo un giorno speciale. Ogni giorno, ogni ora, ogni minuto... speciale.

Una sera, mentre la mamma preparava la cena, il figlio undicenne si present incucina con un foglietto in mano.

Con aria stranamente ufficiale il bambino porse il pezzo di carta alla mamma, che si asciug le mani con ilgrembiule e lesse quanto vi era scritto: "Per aver strappato le erbacce dal vialetto: 1 Euro. Per aver

ordinato la mia cameretta: 1,50 Euro. Per essere andato a comperare il latte: 0,50 Euro. Per aver badatoalla sorellina (tre pomeriggi): 3 Euro. Per aver preso due volte "ottimo" a scuola: 2 Euro. Per aver portato

fuori l'immondizia tutte le sere: 1 Euro. Totale: 9 Euro". La mamma fiss il figlio negli occhi,teneramente. La sua mente si affoll di ricordi. Prese una biro e, sul retro del foglietto, scrisse: "Per

averti portato in grembo per 9 mesi: 0 Euro. Per tutte le notti passate a vegliarti quando eri ammalato: 0Euro. Per tutte le volte che ti ho cullato: 0 Euro. Per tutte le volte che ho asciugato le tue lacrime: 0 Euro.

Per tutto quello che ti ho insegnato, ogni giorno: 0 Euro. Per tutte le colazioni, i pranzi, le merende, lecene e i panini che ti ho preparato: 0 Euro.". Quando ebbe terminato, sorridendo la mamma diede il

foglietto al figlio. Quando il bambino ebbe finito di leggere ci che la mamma aveva scritto, due lacrimonifecero capolino nei suoi occhi. Gir il foglio e sul suo conto scrisse:"Pagato". Poi salt al collo della madree la sommerse di baci. Quando nei rapporti personali e familiari si cominciano a fare i conti, tutto finito.

L'amore non pu avere un prezzo, o gratuito o non tale.

C'era una volta unisola, dove vivevano tutti i sentimenti e i valori degli uomini:il Buon Umore, la Tristezza, il Sapere, cos come tutti gli altri, incluso l'Amore. Un giorno venne

annunciato ai sentimenti che l'isola stava per sprofondare, allora prepararono tutte le loro barche epartirono, solo l'Amore volle aspettare fino all'ultimo momento.Quando l'isola fu sul punto di sprofondare,

l'Amore decise di chiedere aiuto.

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La Ricchezza pass vicino all'Amore su una barca lussuosissima e l'Amore le disse: "Ricchezza, mi puoiportare con te?". "Non posso, c' molto oro e argento sulla mia barca e non ho posto per te". L'Amore

allora decise di chiedere all'Orgoglio che stava passando su un magnifico vascello: "Orgoglio ti prego, mipuoi portare con te?". "Non ti posso aiutare, Amore " rispose l'Orgoglio, "qui tutto perfetto, potresti

rovinare la mia barca". Allora l'Amore chiese alla Tristezza che gli passava accanto: "Tristezza ti prego,lasciami venire con te". "Oh Amore" rispose la Tristezza, "sono cos triste che ho bisogno di stare da

sola". Anche il Buon Umore pass di fianco all'Amore, ma era cos contento che non sent che lo stavachiamando. All'improvviso una voce disse: "Vieni Amore, ti prendo con me". Era un vecchio che avevaparlato. L'Amore si sent cos riconoscente e pieno di gioia che dimentic di chiedere il nome al vecchio.

Quando arrivarono sulla terra ferma, il vecchio se ne and. L'Amore si rese conto di quanto gli dovesse echiese al Sapere: "Sapere, puoi dirmi chi mi ha aiutato?". "E stato il Tempo" rispose il Sapere. "Il

Tempo?" sinterrog l'Amore, "Perch mai il Tempo mi ha aiutato?". Il Sapere pieno di saggezza rispose:"Perch solo il Tempo capace di comprendere quanto l'Amore sia importante nella vita".

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natale 2008 -

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