mopa destination vignobles - luc bonnin agence scarabée, les outils innovants dans...

Page de couv

Ville de Bordeaux - Agence Scarabée

Définition du concept du Centre Culturel du Vin de Bordeaux – 24 juin 2009 1

Agence Scarabée – 3 rue d’Enghien– 33000 BORDEAUXT 05 57 99 35 30– F 05 57 99 35 38– [email protected] – www.agence-scarabee.com

Les équipements structurants d'accueil dans l'oenotourisme

Approche comparative de deux exemples en projet

15 avril 2010

Deux approches de l’innovation dans l’oenotourisme

Le centre culturel du vin de Bordeaux La Tour du Pouilly Fumé

• Surfaces : 10 000 m²

• Budget investissement : 50M€

• Objectif de fréquentation : 250 000 visiteurs

• Maître d’ouvrage : Ville de Bordeaux (?)

• Surfaces : 670 m²

• Budget investissement : 3M€ (dont

• Objectif de fréquentation : 12 000 visiteurs

• Maître d’ouvrage : communauté de

communes de Pouilly sur Loire

Agence Scarabée

Destination vignobles, les équipements structurants d'accueil dans l'oenotourisme – 15 avril 2010 2

Enjeux et objectifs du centre culturel du vin

• Doter les 2 principales filières

économiques de la région - vin et

tourisme - d’un équipement

– structurant majeur à Bordeaux,

– d’envergure internationale

– à destination du grand public

– tête de réseau oenotouristique

• Susciter un succès populaire

• Etre un lieu d’excellence

– Image des vins de Bordeaux

– Au tourisme et à la culture du vin, ce

qu’est VINEXPO aux salons

professionnels des vins et des

spiritueux, ce qu’est l’ISVV est à la

recherche et l’enseignement liés à la

vigne et au vin, et la Fête du Vin aux

évènements populaires

– Architecture « remarquable », en • Susciter un succès populaire

– Objectif 250 000 visiteurs

– Appropriation de l’équipement par les

habitants (ambassadeurs et

consommateurs)

– Adaptation des contenus aux cibles et à la

revisite

– Dimension « plaisir »

– Architecture « remarquable », en

symbiose avec un contenu innovant sur

le fond et la forme

– Conception et exploitation de

l’équipement dans une logique de

pérennité qui s’appuie sur la rentabilité

Agence Scarabée


Principe stratégique : Elargir le regard sur le vin

Le vin est toujours envisagé sous un angle

unique, « résumé » à une boisson, à une

dégustation, de façon statique

Embrasser les univers du vin dans leurs complémentarités

Le vin offre un champ d’univers

insoupçonnés très larges et intimement

liés les uns aux autres : les paysages, les

hommes, les sensations, les arts…

Agence Scarabée


En s’appuyant sur la force, l’image et la renommée du vignoble bordelais,

le Centre Culturel du Vin a toute légitimité à devenir

le premier site qui propose de vivre la civilisation du vin

apporte un regard inédit sur le vin, en plaçant l’homme au cœur d’une

histoire universelle et séculaire

Un concept au service d’un équipement international

Un site à vivreUn site à voir Un site à visiter

Agence Scarabée


Le schéma fonctionnel de principe

La découverte des universLa compréhension

L’ouverture des universApplication et approfondissement

Le rayonnement des universDéclinaison et diffusion

Nef centrale

Un cheminement en 5 strates

La mise en condition

Transition évocatrice

La mise en émotion

Séquence spectaculaire immersive

Sas

L’alcool responsable

ateliers

échan

ges

Boutiquesdu vin

Forum du vin

Plate forme touristique : 300m²Expo permanente : 2500 m²Expo temporaire : 1800 m²Ateliers, dégustations : 650 m²Forum, conférence : 700 m²Boutique, restaurants : 1800 m²

Agence Scarabée


Contexte et objectifs de la Tour du Pouilly Fumé

• Les acteurs

– La communauté de communes Loire et

Vignoble (11 communes, 6192 habitants)

– Le syndicat des vignerons

• Une propriété XVIIIème acquise par la

communauté de communes en plein

cœur de Pouilly

• Une appellation de renommée

internationale

• Un territoire peu touristique

• Une faiblesse dans l’offre oenotouristique

actuelle

Agence Scarabée


Objectifs de la Tour du Pouilly Fumé

• Promouvoir le Pouilly-fumé et de la zone

AOC

• Positionner le vignoble de Pouilly-sur-

Loire en tant que référence pour ce

cépage Sauvignon

• Fédérer les acteurs viticoles du canton • Fédérer les acteurs viticoles du canton

autour d’un pôle d’accueil, de rencontres

et d’échanges

• Faire vivre le patrimoine viticole au

travers d’animations, d’événements, et

de sa valorisation économique et

touristique.

Agence Scarabée


1h45

1h25

2h30

1h0h30

Principe stratégique : placer la dégustation au cœur de la visite

Un constat préalable

• La grande majorité des

équipements de visite sur le vin

raconte la même histoire

• une dégustation est proposée

« pour le principe » en fin de visite

Une approche novatrice

• Proposer une offre individuelle et personnalisée, dans

une relation humaine permanente, permettant à

chaque visiteur de se sentir grandi et enrichi

• Inviter les visiteurs à vivre une véritable expérience

avec la dégustation au cœur de la visite

• Offrir plusieurs niveaux de visite : un tronc commun

pour tous et des prolongations à la carte

Agence Scarabée


Le concept : Pouilly, Terre de vignerons

Parcours scénographique immersif (35-40 mn) 75m²

Un espace dégustation (30 mn) 40 m²

Une boutique théâtralisée 40 m²

Un restaurant thématisé270 m²

Des animations inventives et de qualité dans le vignoble

Agence Scarabée


Le parcours scénographique

Séquence 1Visages de Pouilly

Séquence 2Les quatre saisons du blanc fumé

Séquence 3À chaque vigneron son vin

Agence Scarabée


Dégustation

Séquence 1 – visages de Pouilly

Agence Scarabée


Séquence 2 : « les quatre saisons du blanc fumé »

Agence Scarabée


Séquence 3 : à chaque vigneron son vin

Agence Scarabée


Animation interactive audiovisuelle

Les secrets du blanc fumé, interview façon micro-trottoir

Deux approches de l’innovation dans l’oenotourisme



Page de couv



Agence Scarabée – 3 rue d’Enghien– 33000 BORDEAUXT 05 57 99 35 30– F 05 57 99 35 38– [email protected] – www.agence-scarabee.com

Les équipements structurants d'accueil dans l'oenotourisme

Approche comparative de deux exemples en projet

15 avril 2010

Les champs thématiques des univers du vin

Généreuse terre L’homme ingénieux Les sensations du vin Les imaginaires du vin

Territoires

Voyages initiatiques à travers la civilisation du vindans un juste équilibre entre l’universel et le bordelais

Sagas familiales Saveurs Les arts

Le vin produit Le vin reçu

Territoires PaysagesClimats

Sagas familiales Destins singuliers

Innovations

Saveurs Goût et Gastronomie

Fêtes

Les arts Les mythes La créativité

Approches scénographiques

• Une visite faite de plaisir et d’émerveillement dont les maître mots sont le rêve, la poésie, l’immersion sensorielle

• Une scénographie spectaculaire, qui accorde une large place à l’image, au son, à l’éveil des sens, dans une dimension très immersive

• Chaque univers est caractérisé par une scénographie propre, dont la combinaison confère un rythme à la visite pour maintenir l’attention des visiteurs en éveil

• La dégustation est repensée en étant très innovante pour en faire une étape incontournable, une véritable immersive une étape incontournable, une véritable expérience de visite

Approche scénographique - images de référence

Historial de Gaulle : Une nef centrale audiovisuelle


Escal’Atlantique : Une scénographie immersive faite de reconstitutions spectaculaires, d’audiovisuels insérés avec un piano bar en service


Exposition du Pont du Gard : Reconstitutions immersives et fac similés manipulables pour raconter la civilisation gallo-romaine


Le Futuroscope, « Les animaux du futur » :Faire appel à des dispositifs très innovants, voire expérimentaux

Aquarium de Montpellier : Sensations sur la passerelle reconstituée d’un chalutier dans les 50ème rugissants

mopa destination vignobles - luc bonnin agence scarabée, les outils innovants dans...

Education