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iMINISTERE DES ENSEIGNEMENTS SUPERIEUR ET DE LA /RECHERCHE SCIENTIFIQUE IlJNIVERSITE POLYTECHNIQUE DE BOBODIOULASSO (U. P . B) !INSTITUT DU DEVELOPPEMENT RURAL (I.D.R.) CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE ET TECHNOLOGIQUE (CNRST) INSTITUT DE L'ENVIRONNEMEN1 ET DE LA RECHERCHE AGRICOLE (INERA) CENTRE DE RECHERCHES ENVlRONNEMENTALES, AGRICOLES ET DE FORMATION DE KAMBOINSE (CREAF-K) DEPARTEMENT PRODUCTIONS ANIMALES (D.P.A.) MEMOIRE DE FIN D'ETUDES Présenté en vue de l'obtention du diplôme D'INGENIEUR DU DEVELOPPEMENT RURAL ('prion: Elevage Thème, MISE AU POINT D'UNE PIERRE A LECHER POUR LES RUMINANTS tOESSE Gbéta Paul-Hervé Juin 1999

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Page 1: MISE AUPOINT D'UNEPIERRE A LECHER...RESUME Parmi les facteurs environnementaux qui empêchent le cheptel Burkinabé d'exprimer toutes ses capacités de productions, figure la carence

iMINISTERE DES ENSEIGNEMENTS~ECONDAm.E,SUPERIEUR ET DE LA/RECHERCHE SCIENTIFIQUE

IlJNIVERSITE POLYTECHNIQUE DEBOBODIOULASSO (U. P . B)

!INSTITUT DU DEVELOPPEMENTRURAL (I.D.R.)

CENTRE NATIONAL DE LARECHERCHE SCIENTIFIQUE ETTECHNOLOGIQUE (CNRST)

INSTITUT DE L'ENVIRONNEMEN1ET DE LA RECHERCHEAGRICOLE (INERA)

CENTRE DE RECHERCHESENVlRONNEMENTALES,AGRICOLES ET DE FORMATIONDE KAMBOINSE (CREAF-K)

DEPARTEMENT PRODUCTIONSANIMALES (D.P.A.)

MEMOIRE DE FIN D'ETUDES

Présenté en vue de l'obtention du diplôme

D'INGENIEUR DU DEVELOPPEMENT RURAL

('prion: Elevage

Thème,

MISE AU POINT D'UNE PIERRE A LECHER

POUR LES RUMINANTS

tŒSSE Gbéta Paul-HervéJuin 1999

Page 2: MISE AUPOINT D'UNEPIERRE A LECHER...RESUME Parmi les facteurs environnementaux qui empêchent le cheptel Burkinabé d'exprimer toutes ses capacités de productions, figure la carence

A mafamille qui m 'a toujours comblé d'amour et

a consenti d'énormes sacrifices pour maformation.

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REMERCIEMENTS

Au terme de ma formation à l'ID. R., j'adresse mes sincères remerciements:

au Pr. Aimé 1. NIANOGO, chef du Département Production Animales (DP.A), mon

directeur de mémoire qui m'a en cadré tout au long de ma formation. Il a toujours répondu

à mes différentes sollicitations malgré ses multiples occupations;

au Dr. Charles OUEDRAOGO, mon maître de stage pour son appui technique, sa

disponibilité durant ma formation pratique;

au Dr. Hamidou TAMBOURA, coordinateur du D.PACREAF/Kamboinsé qui a facilité

mon intégration au sein du personnel;

à mesdames Valérie BOUGOUMA, Aïssata WEREME, messieurs Sibiri J. ZOUNDI,

Henri KABORE, Jacques SOMDA, tous chercheurs du département productions animales

pour leurs conseils techniques, leur soutien moral et matériel;

à messieurs Mournouni SANOU, Issaka BOUREIMA, techniciens supérieurs au

Département Productions Animales pour leur encadrement technique lors de ce stage;

à tout le personnel du CREAF, en particulier ceux du D.P.A pour leur appui et leur

soutien pendant mon séjour parmi eux.

Mes remerciements vont également:

à monsieur Siguidé SOUMAHORO pour son soutien durant tout mon séjour au Burkina

Faso,

à madame et monsieur Ibrahim TRAORE et à toute leur famille pour le soutien qu'ils

m'ont accordé pendant mon séjour au Burkina Faso;

au Dr Idrissa DICKO grâce à qui j'ai pu intégrer l'I.D.R. ;

à tous les professeurs de l'I.D.R., en particulier le Pr. Hamidou BOLY pour leur

encadrement et leur disponibilité tout au long de ma formation;

à mes camarades de classe pour leur collaboration durant les trois années passées

ensemble;

à tous mes amis d'Atébykro et de Konankro avec lesquels j'ai passé un agréable séjour au

Burkina Faso

II

J

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TABLE DES MATIERES

INTRODUCTION GENERALE 1

I-REVUE BIBLIOGRAPHIQUE 4

1.1. hIPORTAl\CE !\l:TRITIO,""IELLE DES MINÉR;\UX POUR LE HÉTAIL 4

1.1.1. Constituants importants des tissus et des produits de l'organisme 5

1.1.2. Des régulateurs des fonctions de l'organisme 5

1.2.BESOI:\'S ET fACTEtIRS DE VARIATIO:\'S DES BESOINS EN MINÉRU'X CHEZ LES 6

Rl"II:"A:'<TS 6

1.2 1. Les besoins en minéraux des rununants.; 6

122 Eactel~r~-'kyariationsdes besoins en minéraux .. 12

1.3. PRI:\CIPALES CARE"ICES 'lINÉRALES DU BÉTAIL RE!'lCONTRÉES 15

L·t LES SOtR('ES DE MINÉRAUX 17

U.I.Les fourrages . .. . . 17

I.·U. Lesol............ 19

U3 Le complément minéral .. . 19

1.5. REn'E DES TRAVAl'X SVR L'FrILlSATIO"l DES MINÉRAUX EN AFRIQl'E DE L'0l'E8T. 21

II-ETl~DE SUR L'UTILISATION DE LA PIERRE A LECHER AU BURKINA FASO 24

2.1 I:'iTRODliCTIOl\ 24

2.2- OBJECTIFS DF. L'ETl"DE 24

2.3- MA'rÉRIELs ET \ntTHoDES 24

23 1-Déroul~llenl de l'enquête..... .25

2.32- Questionnaires..................... ..25

2.32- Période de l'enquête .. .25

23.3- Difficultés rencontrées............. 25

2,4- Rf:sl'LTATS ET DISCUSSIONS 26

2-L [- Importation des pierres à lécher au Burkina Faso.... 26

2.4.2- Commercialisation des pierres à lécher dans la vi]]e de. . 31

Ouagadou~ . .. ... .. 3 1

2A.3- Problèmes liés à J'utilisation des pierres à lécher........ .. 34

2.5- REC'OMlVIA'\DAl'IONS 35

2.6- CO\CL('SIO:\ PARTIELLE 36

Ill- PRODUCTION ARTISANALE DE PIERRES A LECHER 38

3.1- I:\TROD1'CTION 38

3.2- FABRICATIO'\' ARTISANALE DES BLOCS ALÉCHER 38

3 2. l-Objectif .

32.3- Résultats et discussions ....

32'+-Conclusion partie]]e:

. 38

............. . 41

.......... . 48

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3.3- ESSAI SU~ LA CO;'llSOMMATION VOLONTAIRE DES PIERRES À LÉCHER 48

3.31- Objectif.......................... . 48

3.J.2-Matériels ct méthodes.i..; . 48

3.3.3-Résultats et discussions... '" . 51

3J .-l-Conclusion partielle. . 55

INFLUENCE DES PIERRES À LÉCHER SUR LA CROISSANCE DES OVINS 57

·t] - l'iTRODt'C''rIoN 57

4.2- OB.JECTIF 57

4.3 l\1ATÉRIELS ET !'<IÉTIIODES 58

·U. 1-Cad[e du'étude: la Station de Kamboinsé (Voir chapitre III)....... . 58

·U2- PrQiocole expérimental... . . '" 58

".4- RÉsl'LT ATS ET DtS(TSSIO:\S 62

4.-1. 1- ConduiteAe l'essai . .62

442- Consommation volontaire .62

4-l.3- EYoll\tion poncléra~ . . 68

44.4-Evolution de la note d'état corporel..... .. 70

4-l5-VaieurJ1Jltritive de la ration effectivement consommée dans chaque 101.................. . 71

-l.-l6-L 'indice de,consommation... .. . . ....... ..71

-l4(j-Coût de la ration complète journalière et coût au kg de poids gagné.. 72

4.5-CONCLliSIO'\ P.\RTIELIJ-: 72

v- CONCLUSION ET RECOMMANDATIONS 73

B IBLIOGRAPH lE 75

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SIGLES ET ABREVIATIONS

B.M.U.-Bloc Mélasse-Urée

BUNASOLS Bureau National des Sols

C.I.R.A.D.- Centre International de la Recherche Agronomique pour le Developpement

C.R.E.A.F.-K-Centre de Recherche Environnementale, Agricole et de Formation de

Kamboinsé.

D.P.A.- Département Productions Animales

GMQ- Gain Moyen Quotidien

I.E.M.V.T.-Institut d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux.

INRA-Institut National de Recherche Agronomique.

M.A.D- Matière Azoté Digestible

M..A.T.- Matière Azoté Total

M.RA.- Ministère des Ressources Animales

P.M- Poids Métabolique

P. V.- Poids Vifs

S.A.S - Statistical Anaysis Système

'La.c- Taux d'accroissement du coût des pierres à lécher

T.a.q.- Taux d'accroissement de la quantité importée

U.F.-Unité Fourragère

V

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LISTE DES TABLEAUX ET FIGURES

- Tableau 1.1- Effet d'une complémentation minérale sur des troupeaux

-Tableau 1.2-Pertes endogènes ou besoins nets en

macro-éléments à l'entretien.

- Tableau 1.3- Besoins nets en éléments minéraux majeurs pour la croissance

- Tableau 14- Composition moyenne en macro-éléments du lait

- Tableau 1.5- Apports journaliers recommandés en macro-éléments

- Tableau 1.6- Apports recommandés en oligo-éléments des bovins

et des Ovins.

-Tableau 1.7- Apports de minéraux recommandés pour les bovins en

Croissance

- Tableau 1.8- Sources et cœfficient d'utilisation digestive du phosphore

- Tableau 1.9- Symptômes de carences relatifs aux principales carences

minérales en zone subsaharienne.

-Tableau1.10- Teneurs des espèces fourragères en minéraux en fonction du

stade de développement.

- Tableau 1 11- Composition des pierres à lécher avec urée

-Tableau 2.1- Importations des pierres à lécher par pays d'origines.

-Tableau 2.1- Taux d'accroissement du coût de l'importation et de la

quantité des pierres à lécher importées.

-Tableau 3.1-Premières formules des pierres à lécher réalisées

-Tableau 3.2- Coût des différentes pierres à lécher produites

-Tableau 3.3 Observations faites sur les pierres produites

-Tableau 34- Les formules testées en fonction du taux de son

-Tableau 3.5- Observations faites sur les formules testées en fonction du

Taux de son.

-Tableau 3.6- Formules testées en fonction du taux de ciment.

-Tableau 3.7- Observations faites sur les formules testées en fonction du

Taux de ciment.

-Tableau 3.8- Composition des pierres à lécher.

-Tableau 3.9- Effet de la formule du bloc sur la consommation volontaire.

VI

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- Tableau 3.10- Effet de la formule du bloc sur l'évolution pondérale

- Tableau 4.1- Composition de la ration.

- Tableau 4.2- Composition du concentré.

- Tableau 4.3- Composition des pierres à lécher.

- Tableau 4.4- Consommation moyenne des blocs à lécher.

- Tableau 4.5- Consommation moyenne du foin de Pennisetum pédicellatum

- Tableau 4.6- Consommation moyenne de la paille de sorgho.

- Tableau 4.7- Evolution pondérale au cours de l'essai.

- Tableau 4.8- Les notes d'état corporel

- Figures 2.1- Evolution du coût de l'importation.

- Figure 2.2- Evolution de la quantité de pierre à lécher importées au Burkina Faso.

- Figure 3.1- Effet de la formule du bloc sur la consommation volontaire des

pierres à lécher.

- Figure 3.2-Evolution pondérale au cours de l'essai.

- Figure 4.1- Evolution de la consommation des pierres à lécher

- Figure 4.2- Evolution de la consommation de foin de Pennisetum

Pedicellatum.

- Figure 4.3- Evolution de la consommation de la paille de sorgho

- Figure 4.4- Evolution du poids des brebis

VII

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RESUME

Parmi les facteurs environnementaux qui empêchent le cheptel Burkinabé

d'exprimer toutes ses capacités de productions, figure la carence minérale

rencontrée dans l'alimentation. Cette carence est due à la pauvreté des sols en

certains minéraux, dont le phosphore et l'iode.

Les pierres à lécher, lorsqu'elles sont bien formulées peuvent pallier à ces

carences. Cependant, on constate que les pierres disponibles sur le marché

national sont peu accessibles, en raison de leur coût élevé.

Dans l'objectif d'apporter une contribution à la résolution de ce problème,

deux formules de blocs à lécher à base d'ingrédients locaux ont été proposées.

Les essais effectués en station montrent que les blocs proposés sont mieux

consommés par les animaux que ceux commercialisés. De plus, l'inclusion

d'urée permet de corriger les carences en azote des pâturages de saison sèche.

Les gains de poids des brebis en stabulation recevant les blocs expérimentaux se

sont montrés comparables à ceux des femelles recevant des pierres importées.

On peut donc envisager la production de blocs à une échelle artisanale ~

ces blocs de coûts modestes sont en mesure de contribuer à la résolution des

principales carences minérales rencontrées par les ruminants domestiques.

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INTRODUCTION GENERALE

L'élevage constitue l'un des principaux piliers de l'économie du Burkina Faso, Avec un

cheptel parmi les plus importants de la sous région soit 4512500 têtes de bovins, 6207200 têtes

d'ovins et 7913000 tètes de caprins en 1997 (Source : SSA-EE ; DEPI MRA). L'élevage

contribue à la croissance du produit intérieur brut et joue un rôle important dans l'équilibre de

la balance commerciale au Burkina Faso (MRA, 1995).

Les espèces élevées fournissent la quasi totalité des protéines animales nécessaires aux

populations rurales, Elles jouent également un rôle social très important à l'occasion des fêtes

socio-culturelles ou cérémonies religieuses (mariage, funérailles, baptême).

Malheureusement ce potentiel n'arrive pas à exprimer de façon optimale toutes ses

capacités de production et ce à cause de plusieurs facteurs: couverture sanitaire insuffisante,

système d'élevage inadéquat, alimentation insuffisante en quantité et en qualité (TANJBüURA

et WEREME, 1988),

Une des contrainte au niveau de l'alimentation est la carence en minéraux.

Plusieurs expériences ont montré que les fourrages, source d'alimentation essentielle

des animaux des pays tropicaux, sont déficients en éléments minéraux (CONRAD et al, 1985)

Un procédé actuellement utilisé pour pallier à cette situation, surtout le stress

nutritionnel observé en saison sèche, est l'utilisation de complément minéral en plus de la

ration quotidienne. Mais cette initiative reste très limitée surtout en raison des difficultés

économiques qui rendent difficile l'acquisition des compléments minéraux par les éleveurs

(ZOUNDL 1995),

Les compléments minéraux les plus vendus au Burkina Faso sont sous forme de pierres

à lécher, Leur coût reste cependant très élevé et leur disponibilité reste insuffisante pour

satisfaire tout le cheptel du Burkina Faso. De plus la composition de certaines pierres ne

permet pas de satisfaire le besoin minéral des animaux si bien que les éleveurs ont des doutes

sur l'utilité des pierres à lécher.

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Ce présent mémoire a pour objectif global la mise au point d'un bloc à lécher de

fabrication aisée, de coût réduit et qui soit adapté aux besoins en minéraux du bétail burkinabé.

Il comporte quatre parties:

Une partie bibliographique qui fait la synthèse des connaissances sur les minéraux dans

l'alimentation des ruminants.

Une deuxième partie qui traite de l'utilisation de la pierre à lécher au Burkina Faso.

Une troisième partie au cours de laquelle, il s'agira d'expliquer les étapes d'une production

artisanale de pierre à lécher.

- Une quatrième partie qui montrera l'influence des pierres à lécher sur la croissance des ovins.

2

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REVUE BIBLIOGRAPHIQUE

3

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I-REVUE BIBLIOGRAPHIQUE

Les éléments minéraux qui font l'objet de cette étude peuvent être définis comme des

constituants de l'organisme qui ne contribuent pas directement à fournir de l'énergie mais sont

les constituants essentiels de tous les tissus et liquides. Ils se retrouvent sous forme de sels

libres (combinaisons d'anions et de cations), soit d'atomes au sein de combinaisons organiques

(RIVIERE, 1991).

Ils sont classés en deux catégories:

Les macro-éléments: ce sont le calcium (Ca), le phosphore (P), le potassium (K), le

sodium (Na), le chlore (Cl), le magnésium (Mg) et le soufre (S).

Les oligo-éléments sont des éléments minéraux existant dans les tissus en quantités

infimes mais indispensables à la vie animale. Ce sont le cuivre (Cu), le zinc (Zn), le fer (Fe), le

manganèse (Mn), le cobalt (Co), le molybdène (Mo), le sélénium (Se), et l'iode (1). Ces oligo­

éléments ne pouvant pas être synthétisés par l'animal, il doit les retrouver impérativement dans

son alimentation (SOLTNER, 1978).

Il convient d'ajouter à cette liste des nouveaux oligo-éléments pour lesquels les

fonctions biologiques ont été récemment démontrées. Ce sont le fluor, le nickel, le chrome, le

vanadium, le silicium, le cadmium, l'arsenic. L'organisme contient en plus une trentaine

d'autres oligo-éléments provenant de la contamination des aliments ou de ['air (JARRIGE,

1980) Ces minéraux doivent faire l'objet d'une attention particulière dans certaines régions où

ils sont soit déficitaires, soit en concentration telle qu'ils peuvent s'avérer toxiques.

1.1. Importance nutritionnelle des minéraux pour le bétail

Les minéraux jouent plusieurs rôles importants dans l'organisme animal. Ce sont des

constituants importants des tissus, des produits de l'organisme et des régulateurs des fonctions

de l'organisme.

4

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1. 1. 1. Constituants importants des tissus et des produits de l'organisme

Les éléments majeurs et certains oligo-éléments se combinent aux substances

carbonées pour l'élaboration de nombreuses substances organiques :

.Le squelette représentant 10% du poids du corps est constitué de 2/3 de matières

minérales. Celles-ci sont représentées par 99% du Ca, 80% du P de l'organisme et 75% de

Mg.

.Les liquides internes (sang et lymphe) contiennent 8 à 9% de sels minéraux dissous. Ce

sont notamment le chlorure de sodium, les sels de calcium, le carbonate de phosphate et les

bicarbonates alcalins. Ces sels minéraux participent aux grandes fonctions vitales à savoir

l'absorption cellulaire et l'élimination du C02

Les productions animales (lait, œufs, laine, fœtus) contiennent toutes d'importantes

quantités de substances minérales (SOLTNER, 1978).

1.1.2. Des régulateurs des fonctions de l'organisme

Les éléments minéraux, surtout les oligo-éléments, entrent dans la constitution

moléculaire des enzymes, des hormones et de certaines vitamines.

Le Cu participe à la formation de l'hémoglobine et est un activateur essentiel d'une

série de réactions qui contribuent à l'oxydation des aliments au sein des cellules. Le Zn est un

constituant de plusieurs enzymes importantes et est également accumulé dans les os. Il

contribue en outre à l'utilisation efficace de la vitamine A L'Iode fait partie intégrante de la

structure de plusieurs hormones qui sont produites par la thyroïde située dans le cou et qui

contrôlent le rythme général du métabolisme de l'animal.

Les enzymes, les hormones et les vitamines commandent et régularisent les grandes

fonctions de l'organisme qui sont la digestion, la croissance, la production et la reproduction.

C'est pourquoi la carence de ces minéraux se traduit par des perturbations très graves de ces

5

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fonctions (SOL TNER, 1978). Une bonne alimentation minérale permet de palier à ces

perturbations et d'augmenter les performances des animaux ( tableau 1.1).

Tableau LI : Effet d'une complémentation minérale sur des troupeaux bovins enColombie.

Troupeau recevant un Troupeau recevant unParamètres étudiés complément à base de complément minéral

NaCI seulement complet.

Avortement (p.l 00) 9,3 0,75i

Mortalité des jeunes de la 22,6 10,75naissance au sevrage

(p.1OO)

Veau sevré!femelle!an 0,38 0,6

Poids de sevrage (9 mois) 117 147en Kg

Gain moyen quotidien 150

1

247(GMQ) des bovins en

croissance (en g)

Source: Afrique agriculture N°ln (ClAT 1977, cité par Mc DOWELL, 1984)

NB : Le complément minéral utilisé réunissait la plupart des éléments nécessaires à des

concentrations adéquates sauf le zinc et le cuivre qui étaient à des doses suboptimales.

I.2.Besoins et facteurs de variations des besoins en minéraux chez les

ruminants

1.2.1. Les besoins en minéraux des ruminants

Pour assurer les différentes fonctions énumérées ci-dessus, les minéraux doivent être

fournis en quantités suffisantes dans la ration des ruminants. Les besoins en minéraux sont

théoriquement séparés en besoins d'entretien et de production. Cette distinction traditionnelle

est artificielle au plan nutritionnel puisque les dépenses qui engendrent ces besoins ne

correspondent pas à des métabolismes distincts. Cependant, elle conserve un intérêt pour

analyser les variations de la dépense totale et pour déterminer le rendement de l'utilisation des

nutriments pour les différentes productions.

6

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1.2.1.1. Besoins d'entretien

Selon JARRIGE (1980), les besoins d'entretien en minéraux peuvent être définis

comme étant la quantité et la qualité des minéraux qui peuvent être apportés à l'animal pour

couvrir les dépenses minérales dues au maintien de l'intégrité des tissus, au fonctionnement de

J'organisme, à l'utilisation des aliments, à l'activité physique spontanée et éventuellement à la

survie dans des conditions climatiques défavorables.

Dans la situation physiologique d'entretien, l'animal n'a aucune production. Même sans

accroissement, l'organisme est objet d'un perpétuel renouvellement dont la vitesse varie avec

le tissu ou l'organe considéré et avec l'age. Le squelette par exemple, contient la quasi totalité

du Ca (99%), du P (80%) et du Mg (80%) (SOLTNER, 1978). L'os étant en perpétuel

renouvellement, nécessite un apport continu en ces minéraux.

Cette situation d'entretien ne peut se trouver que chez l'animal adulte qui ne se trouve

pas en production. Dans cette situation, l'animal perd inexorablement des quantités

appréciables des différents minéraux dans l'urine ou dans les fèces ou par les deux voies

simultanément. Dans le cas du phosphore par exemple, la forte sécrétion salivaire indispensable

au fonctionnement digestif contribue pour la plus grande part aux pertes endogènes de P et

détermine donc l'importance du besoin d'entretien en cet élément (JARRIGE, 1980).

Les ruminants à l'entretien ont des besoins en très petites quantités de certains oligo­

éléments (Fe, Mn, Zn, Cu, Co, 1 ). Chacun de ces oligo-éléments intervient dans une ou

plusieurs voies du fonctionnement de l'organisme. En leur absence, la voie est bloquée ou son

efficacité diminuée (GUEGUEN, 1988).

7

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Tableau 1.2: Pertes endogènes ou besoins nets en macro-éléments des animaux à l'entretien(valeurs moyennes en mg par kg de poids par jour).

MINERAUX P Ca Mg K Na

,

BOVINS 25 18 3 50 10

OVINS 30 201

3,5 20 8

Source: Alimentation des ruminants (JARRIGE et al, 1988)

NB : Ces valeurs concernent les animaux recevant un régime à base de fourrage. Elles

peuvent être trop élevées pour le P et dans une moindre mesure pour le Ca, chez les jeunes au

stade pré-ruminant ne recevant que du lait ou des aliments d'allaitement et chez les ruminants

consommant des régimes broyés à base d'aliments concentrés qui ne demandent pas une

sécrétion salivaire importante.

1. 2.1. 2. Besoins d!U2roduClion

Dans les conditions actuelles de leur exploitation, les ruminants domestiques sont très

rarement à l'entretien; ils sont en production: soit en croissance, soit à l'engraissement, soit en

gestation ou en lactation. Les dépenses de production créent des besoins physiologiques de

production en minéraux qui s'ajoutent aux besoins d'entretien.

1. 2.1. 2.1.Besoins de croissance

La notion de croissance a été définie par plusieurs auteurs (PRUD'HON, 1976 ;

RIVIERE, 1977 cité par KOTE, 1997). Elle représente l'ensemble des modifications de poids,

de forme et de composition anatomique et biochimique des animaux ; elle est un phénomène

continu depuis la conception jusqu'à l'abattage ou à l'âge adulte.

Elle est sous contrôle de lois physiologiques précises mais peut vaner avec des

facteurs extrinsèques à l'animal.

8

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Parmi les facteurs extrinsèques, nous avons l'alimentation et plus précisément

l'alimentation minérale.

Pour une croissance adéquate, il faut fournir une quantité et une qualité suffisante de

minéraux.

Les besoins nets en minéraux pour la croissance correspondent aux quantités de

minéraux fixées dans le croît. Ils sont déterminés grâce au gain de poids.

Un gain de poids de 1Kg contient de 10 à 15g de Ca, de 5 à 8g de P, 1,6 à 1,8g de K,

O,4g de Mg, 0,9 à 1,4g de Na et de 0,7 à 19 pour le Cl chez les bovins et un peu moins chez les

ovins (teneurs qui diminuent avec l'âge). Les besoins de croissance sont faibles pour les oligo­

éléments (GUEGUEN et al, 1988).

Tableau 1.3 : Besoins nets en éléments minéraux majeurs pour la croissance (En g par kg degain de poids vifs)

Animaux Poids vifs Ca P Mg K Na CIen Kg

50 - 150 15 8 0,4 1,6 1,4 1Bovins 150 - 600 13 7 0,4 1,6 1,4 1

> 600 10 5 0,3 1,2 1 0,8

Ovins 10 Il 6,5 0,4 1,8 0,9 0,710 - 50 9,5 5,5 0,4 1,8 0,9 0,7> 50 8 4,5 1 0,4 1,8 0,9 0,7

Source: Alimentation des ruminants ( JARRIGE et al, 1988)

I.2.1. 2.2. Besoins lors de la gestation

La gestation débute par la fixation de l'embryon sur la paroi de l'utérus le 16e

jour

après l'œstrus chez la brebis et à partir du 22c

jour chez la vache.

Dès lors, il se développe selon son programme génétique. Ce fœtus se comporte

comme un parasite vis à vis de sa mère. Ce qui fait dire à plusieurs auteurs (JARRIGE, 1980;

VERMOREL, 1988) que les besoins de gestation de la mère correspondent aux dépenses de

9

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croissance et de fonctionnement du fœtus, du placenta, à l'accroissement des enveloppes et des

liquides fœtaux, à l'accroissement de la paroi utérine et enfin au développement de la mamelle

Ces besoins restent cependant bien inférieurs aux besoins d'entretien.

La croissance du fœtus est très lente durant les deux premiers tiers de la gestation, au

point qu'on peut Jr, négliger dans les besoins nutritionnels de la mère.

La croissance du fœtus seffectue essentiellement ( pour 80~o environ) au cours du

dernier tiers Elle s'accompagne d'une évolution de la proportion des différents tissus et de la

composition chimique du fœtus les besoins en minéraux augmentent, le squelette présente une

croissance relativement élevé et il se minéralise: par conséquent les teneurs du fœtus en Ca, en

P et en ;YIg augmentent rapidement alors que les teneurs en K et en Na augmentent moins vite

(fiELD et SUTTLE 1967 cité par JARRlGE (980).

Le tissu sécréteur de la mamelle se développe ou se régénère à la fin de la gestation et

sécrète le colostrum au cours des derniers jours

Dés la mise bas et j'évacuation cu colosrrum, ii entre en plein fonctionnement et

atteindra son régime maximum en quelques semaines La femelle prélève les nutriments dans 1~

sang pour fabriquer les constituants du lait Elie prélève aussi]' eau et les sels minéraux. Le lait

est riche en macro-éléments.

Les teneurs moyennes indiquees dans le tableau 1.4 varient selon la race et avec le

régime alimentaire (Ca et P avec le taux de matières azotées).

La lactation est très marquée pour le ~.l qui augmente et pour le K qui diminue Elle

est beaucoup plus atténuée pour le Ca et pour le P qui passent cependant par un minimum à la

mi-lactation. Le Zn est]' oligo-élément le plus abondant dans le lait mais sa teneur (0,2 il.

O,3mg/kg) ne contribue pas beaucoup au besoin en Zn de la femelle (JARRIGE, 1980).

10

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Tableau 1.4 : Composition moyenne en macro-éléments du lait (en g/kg)

Macro-éléments 1 Brebis Chèvrevache

Ca 1,2 1,9 1,25P 0,9 1,5 0,9

Mg 0,12 0,15 0,12K 1,5 1,25 2

Il

Na 0,45

1

0,45

I l ,3

0,4

IlCI 1,10 1,2

Le lait à 3.1p. 100 de proteines

Source: Alimentation des bovins, ovins et caprins (GUEGUEN et al, 1988)

La somme de tous les besoins nets d'entretien, de croissance, de gestation et de

lactation représente la quantité de minéraux qui doit franchir la barrière intestinale, c'est à dire

accéder à la circulation sanguine, pour préserver la santé de l'animal et assurer des

productions. Les besoins en minéraux varient en fonction du type, du niveau d'alimentation et

du niveau de production. Les dépenses d'entretien et de production correspondent aux mêmes

métabolismes si bien qu'il est souhaitable de recommander des apports en minéraux pour

l'ensemble des besoins.

Tableau 1.5 : Apports journaliers recommandés en macro-éléments

Macro-éléments En g/jAnimaux

Ca P Na Mg K Cl

Bovin mâle (400 kg) qui prend 0,5 kg/j 26 19 4 8,6 24 5

Vache laitière (400 Kg) produisant 8L de 46 30 Il 12 64 20lait /j

Mouton (20 Kg) qui prend 100g/j 2.\ 1,5 0.7 0,6 3 0.3

Source: Alimentation des ruminants (CHESWORTH, 1992).

Il

1........

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Tableau 1.6: Apports recommandés en oligo-éléments des bovins et des ovins

Oligo-éléments en mg/ Kg de MSAnimaux

Fe Mn Cu Co Zn l

Bovins 40 40 8 à 20 0,1 20 à 50 0,1 à 1

Il

Ovins

1

30

1

20

1

2à6

1

0,1

1

9 à 141 0,1 à 1

Source: Alimentation des ruminants (CHESWORTH, 1992).

1.2.2. Facteurs de variations des besoins en minéraux

Les besoins en éléments minéraux des ruminants varient en fonction de plusieurs

facteurs intrinsèques et extrinsèques à l'animal.

J. 2.2.1. Les {acteurs intrinsèques

Plusieurs études menées en Colombie rapportent que chez les ruminants de même race,

les variations individuelles dans l'efficience d'absorption minérale sont de l'ordre de 5% à 35%

pour le Mg, 40 à 80% pour le Pet 2 à 10% pour le Cu (UNDERWOOD, 1981).

J. 2.2.l.1_L 'âge de l'animal

De la naissance, jusqu'à l'âge adulte ou à l'abattage les besoins d'entretien et de

production en minéraux des ruminants augmentent.

Selon RIVIÈRE (1978), le coefficient d'utilisation du P comme celui de la plupart des

minéraux diminue avec l'âge de l'animal tandis que l'excrétion endogène augmente de façon

importante. Il en résulte des besoins plus élevés chez les animaux âgés que chez les jeunes

élevés dans les mêmes conditions.

12

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Le tableau 1.7 nous donne un exemple d'accroissement des besoins en macro-éléments

en fonction du poids.

Tableau 1.7 : Apport de minéraux recommandés pour les bovins en croissance.

Poids Gain de Quantités totales par jour en g/Kg MSvifen poids vif(Kg) (g/j) Ca P Mg K Na CI

500 13 8 1,5 12 3 3,5100 700 17 10 2 12 3 3,5

1000 24 13 2 12 3 3,51200 28 16 2,5 12 3 3,5

500 18 Il 2,5 20 5 6200 700 23 13 3,5 20 5

I~1000 30 16 3,5 20 5

11

12001

351

181

4,51

201

5,

Source: Alimentation des bovins, ovins, caprins (GUEGUEN et al, 1988)

1.2.2.1.2. L'état physiologique

Les ruminants en production ont des besoins plus élevés que ceux qu'on retrouve à

l'entretien. Les femelles laitières ont des besoins plus élevés en minéraux car elles doivent

stocker des quantités importantes de minéraux pour la gestation et la lactation. Elles doivent

reconstituer par la suite les réserves du squelette utilisées pendant la lactation (SOL TNER,

1978).

1.2.2.1.3. L'étatpathologique

Une maladie peut être provoquée par une déficience en minéraux. Elle entraîne une

diminution de l'utilisation des minéraux.

Par exemple, les troubles de l'appareil digestif diminuent considérablement l'utilisation

digestive des aliments et par conséquent celle des minéraux. Les infestations parasitaires qui

agissent soit par l'intermédiaire des anti-enzymes sécrétées par les parasites, soit par les

cicatrices laissées sur la muqueuse intestinale ont une action très importante sur la digestibilité.

Ce qui traduit un besoin plus élevé chez les ruminants en cas de pathologie (RIVIERE, 1991).

13

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J. 2.2.2. Les {acteurs extrinsèques

1.2.2.2.1. Le niveau de production

L'augmentation du gain de poids, de la production laitière et de toute autre production

nécessite une amélioration des conditions d'élevage. Cette dernière aura pour conséquence une

augmentation des besoins en minéraux.

Les carences minérales sont plus accentuées quand le niveau de production augmente.

Comme le souligne UNDERWOOD ( 1981), les déficiences alimentaires marginales dans les

conditions de faible production peuvent devenir plus prononcées lorsque le niveau de

production s'accroît

1.2.2.2.2. La saison de l'année

Durant la saison humide, les animaux croissent rapidement à cause des apports

énergétiques et protéiques adéquats et par conséquent leurs besoins en éléments minéraux sont

élevés. Par contre durant la saison sèche, le manque de protéine et d'énergie entraîne des

pertes importantes de poids vifs réduisant ainsi les exigences minérales des animaux.

11 en résulte des besoins plus élevés en saison humide qu'en saison sèche (CONRAD et

al, 1985).

1.2.2.2.3. La forme chimique des éléments dans les ingrédients

alimentaires

La forme chimique sous laquelle les éléments minéraux se rencontrent vane

énormément et détermine la quantité et la disponibilité biologique de ces éléments pour les

animaux domestiques (UNDERWOOD, 1981).

De plus la présence dans la ration d'autres substances capables d'entraver l'assimilation

des minéraux peut réduire l' absorvabilité des minéraux. Certaines composantes des fibres

alimentaires peuvent par exemple entraver l'assimilation du phosphore (CHESWORTH, 1992).

14

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Le tableau 1.8 donne les coefficients d'utilisation digestive (c.u.d.) du phosphore en fonction

de la combinaison chimique.

Tableau 1. 8: Sources et coefficient d'utilisation digestive du phosphore.

Sources Phosphore en 0/0 CU.D. moyen du P en %

Phosphate monopotassique 31,6 80

Phosphate monocalcique 17,8 70 à 80

Triphosphate de sodium 25 60 à 70

Phosphate tricalcique naturel 10 à 17 20 à 50

1

Phosphate tricalcique ou poudre d'os 13 à 15 50 à 60

Phosphate alumina-ferro calcique 15 < 20

1

(Polyphos)1

1

Manuel d'alimentation des ruminants domestiques en milieu tropical (GUEGUEN, 1978)

1.3. Principales carences minérales du bétail rencontrées

Selon des études menées par l'LE.M.V.T. et le C.I.R.A.D (1992), les sols tropicaux

présentent une grande pauvreté en éléments minéraux surtout en phosphore assimilable. Les

principales carences minérales en Afrique tropicale concernent le Ca, le P, le Cu, le Zn, le Na et

l'I. Cette déficience des sols retentit sur les animaux par l'intermédiaire des fourrages.

Les signes de carences minérales peuvent apparaître soit lors d'un apport alimentaire

insuffisant, soit lors des déséquilibres entre les divers constituants, soit à la suite des troubles

de l'absorption intestinale ou à la présence des substances antagonistes (RIVIERE, 1978).

Les carences ont généralement pour conséquence une altération de l'état de santé des

animaux avec des manifestations variées de gravités inégales et des répercussions économiques

souvent importantes dues à des retards de croissance, à l'amaigrissement, à une diminution de

15

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la fertilité et des productions (RIVIERE, 1978). Une carence en certains oligo-éléments tels

que le Mg, l'I, le Zn diminue la production des spermatozoïdes et leur qualité. La fertilité des

femelles est diminuée par la carence en P et en oligo-éléments tels que le Co, 1'1 et le Zn. Le

fœtus est très sensible aux carences en oligo-éléments. Elles compromettent son

développement et sa survie après la naissance (JARRIGE et al, 1988).

Tableau 1.9: Symptômes de carences relatifs aux principales carences minérales en zonesubsaharienne.

Il Amaigrissement

Symptômes de carences de1

quelques éléments minéraux Ca P Na Cu Zn 1

Il Formation d'os fragiles * * *

Pica (dépravation du goût) * '" '"

Ralentissement de la croissance '" '" '" '" '"

Chute dt; la production laitière '" '" '" '"

Il Inappétence '" '" *

Baisse de la fertilité '" '" '" '"

Altération du pelage 1 '" '" '"

1Troubles cardiaques *

1 Diarrhée *

* * * 1

Source: I.E.M.V.T.,l978; I.N.R.A.,l988

Comme on peut le constater dans le tableau 1.9, de nombreux symptômes sont

communs à plusieurs carences minérales et il n'est pas toujours facile de faire un diagnostic

précis. Cependant le dosage des éléments minéraux dans les aliments et dans le sérum apporte

une aide précieuse et permet souvent de détecter des carences ou sub-carences non encore

apparentées (RIVIERE, 1978).

16

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1.4. Les sources de minéraux

Les ruminants extraient pour leur besoin les minéraux des fourrages, du sol et du

complément minéral qui sont disponibles.

lA.l.Les fourrages

Les animaux des pays tropicaux ne reçoivent souvent aucune supplémentation minérale

al' exception du sel de cuisine. Ils dépendent presque exclusivement des fourrages pour

satisfaire leur besoin en minéraux.

Il est rare que les fourrages tropicaux satisfassent tous les besoins en minéraux des

animaux domestiques (CONRAD et al, 1985) Les apports au pâturage sont insuffisants pour

le Na et un complément de sel s'impose presque toujours.

Les teneurs en magnésium de l'herbe n'étant pas suffisantes et surtout son absorvabilité

étant trop faible. Aucune ration de fourrage ne permet de couvrir les besoins en P des vaches

laitières à forte production.

Les éléments minéraux des fourrages sont surtout localisés dans les feuilles et leur

teneur diminue considérablement avec le stade de développement de la plante, notamment pour

le phosphore (GUEGUEN et al, 1985).

1. ..f. 1.1. Facteurs de variations de la teneur en minéraux des fourrages

La teneur des fourrages en ces différents minéraux vane en fonction de plusieurs

facteurs.

1. 4.1.1. 1.L 'espèce botanique

En règle générale, il en ressort que les légumineuses fourragères sont plus riches en

calcium et en cuivre que les graminées (RIVIERE, 1978). Le phosphore est abondant dans les

céréales. Les foins et les ensilages de maïs sont presque toujours pauvres en zinc et en cuivre.

17

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L'iode est insuffisant dans plusieurs espèces situées dans les régions tropicales

(GUEGUEN et al, 1988)

J. 4.1.1.2. Le stade de développement de la plante

Les teneurs en P et en Ca des graminées diminuent avec l'âge de la plante tandis que les

légumineuses s'enrichissent au contraire en Ca en vieillissant jusqu'à un certain stade

(RIVIERE, 1978).

Tableau 1.10 : Teneurs des espèces fourragères en minéraux en fonction du stade dedéveloppement

Il1

1

Minéraux en % de MS1

ESPECESCa P K Mg

Graminée fourragèreAndropogon gayanus:

· Repousses 3 semaines 0.57 0,28 2.60 0,21

· Repousses -l semaines 0,52 0.27 2.36 0.24

· Repousses 5 semaines DAY 0.25 2.52 0.21

· Repousses 6 semaines OAG 0.23 2.25 0.19

· Repousses 7 semaines 0.4-+ 0.22 2.13 0.16

Légumineuses fourragères1 1Stylosanthès guyanensis

. Repousse -+ semaines 1.41 0,48 2.50 0.35

· Repousses 6 semaines 1,4-+ 0.47 2.67 0.35

· Repousses 8 semaines 1.73 0.-+5 2.76 0.33

· Repousses 9 semaines 1.72 0.35 2.32 0.33

Source: Manuel d'alimentation des ruminants domestiques en milieu tropical (RIVIERE,

1978).

l. -1. 1.3. La nature du sol

La teneur en minéraux des fourrages dépend également des sols sur lesquels ils

poussent et de leur aptitude à les absorber (CONRAD et al, 1985).

Une étude détaillée menée par KEID et HORVARTH en 1980 sur l'influence des

caractéristiques physico-chimiques du sol sur les problèmes en minéraux chez les ruminants

18

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révèlent que les jeunes formations géologiques sont alcalines et riches en éléments mineurs que

les vielles formations qui sont par contre plus acides, grossières et sablonneuses. Les fourrages

des bas-fonds humides sont plus riches en oligo-éléments que les fourrages récoltés sur pente

ou sur plateaux (RIVIERE, 1977).

1.4.2. Le sol

Les animaux consomment parfois des quantités variables mais importantes de sol. Cette

consommation est d'autant plus élevée que les sols ont une structure fragile, un faible taux de

drainage et un taux de rétention élevé. Une étude conduite en Nouvelle Zélande a montré une

ingestion annuelle de sol de 75kg pour les moutons et de 6üükg pour les animaux laitiers

(HEALY, 1974 cité par CONRAD, 1985).

La consommation peut se faire à base des cures salées. Les cures salées sont pratiquées

traditionnellement tant par les éleveurs des régions arides que par ceux des régions

subhumides. Elles ont un effet positif sur la natrémie mais ne permettent pas de corriger les

insuffisances de la ration de base pour d'autres éléments que le Na (C.I.R.A.D., 1992).

Les pluies torrentielles et les hautes températures ambiantes des zones arides causent

un lessivage et une altération profonde des sols tropicaux, les rendants déficients en minéraux

(CONRAD et al, 1985).

1. 4.3. Le complément minéral

En Afrique, la complémentation minérale, facteur d'intensification des productions

animales est peu fréquente à cause du manque de disponibilité en sources de minéraux, de leur

coùt et des contraintes de fabrication et de distribution (I.E.M.Y.T., 1992).

Pourtant, le moyen le plus économique et sans doute le plus pratique d'assurer une

nutrition minérale adéquate aux ruminants est de leur permettre un libre accès à un

complément minéral" complet" (CUNHA et al, 1964 cité par CONRAD, 1985). Un mélange

minéral" complet" contient généralement du sel (NaCl), du P, du Ca, du Co, du Cu, de l'l, du

Mn et du Zn. Un complément minéral doit avoir les caractéristiques suivantes:

19

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Le complément minéral doit contenir un minimum de 6 à 8% de P total. Dans les

régions où la teneur en P des fourrages est en dessous de 0,20%, les mélanges de minéraux

contenant 8 à 10% de P total sont préférables.

.Le mélange minéral doit couvrir une bonne proportion des besoins en éléments

mineurs tels que le Co, le Cu, l'I, le Mn et le Zn. Dans les régions où les carences en éléments

mineurs sont manifestes, les besoins en éléments déficitaires doivent être totalement couverts.

Le complément minéral doit être composé de sels minéraux de haute qualité contenant

des éléments minéraux promptement disponibles.

Les ingrédients du mélange minéral doivent aVOIr des dimensions qUI permettent

d'obtenir un mélange homogène (CONRAD, 1985).

Lorsque le complément minéral est offert dans une auge découverte, il est facilement

abîmé par la pluie ou emporté par le vent. Une méthode adéquate pour administrer le

complément minéral aux ruminants est de l'offrir sous forme de pierre à lécher.

Les pierres à lécher doivent être suffisamment dures pour ne pas être consommées en

trop grande quantité et résister aux chocs du transport. Elles doivent être et également assez

tendres pour être léchées (LHOSTE et al, 1993).

Il est possible de fabriquer des pierres à lécher à base d'ingrédients locaux. Un

mélange qui s'est révélé très pratique dans de nombreuses régions tropicales est constitué de

mélasse (50%), de sel (5%), d'urée (10%), et de son de blé (25%) agglomérés à l'aide de

ciment de maçonnerie (5%) et parfois de chaux ( 5%) (CHESWORTH, 1992).

Selon le même auteur, il y a un accroissement de l'ingestion de la paille de l'ordre de

25% chez les animaux ayant reçu ces blocs à lécher.

L'élaboration d'une stratégie raisonnée de complémentation minérale des ruminants

nécessite d'une part une bonne connaissance de la composition chimique des fourrages ingérés

20

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par les animaux et d'autre part d'une adaptation de la formule du complément minéral à la

composition minérale de la ration de base.

Tableal.Llll..: Composition des pierres à lécher avec urée

1

FORlVIULES1

MATIERES PREMIERES1 2 3 4

Urée 13 14 25 40Mélasse 20 15 - 10

Phosphate bicalcique ou poudre d'os 7 7 25 -Phosphate trisodique - - - 25

Sels ( + oligo-éléments) 20 32 25

1

25Farine de céréales ou du son 40 32 25 -

TOTAL 100 100 100 100

Source: Manuel d'alimentation des animaux domestiques ( RlVIERE, 1978)

1.5. Revue des travaux sur l'utilisation des minéraux en Afrique de l'ouest

Afin d'assurer la couverture des besoins en minéraux des animaux, plusieurs chercheurs

ont effectué des travaux sur la complémentation minérale.

Au centre de prévulgarisation de la supplémentation minérale de Labgar implanté au

Sénégal, COLL et CALVET (1972 cité par ZOMA, 1989) ont constaté une amélioration du

gain de poids par un apport excédentaire de sels minéraux.

En 1976 dans le même centre, ils ont montré que l'apport quotidien de petites quantités

de phosphore (5 à 8 g/ j) pouvait réduire la perte de poids des bovins en saison sèche. COLL et

DIALLO (1982) en mettant en évidence l'effet limitant du tourteau d'arachide sur un

complément minéral à base de phosphate bicalcique sur les pertes de poids en saison sèche,

ont constaté qu'au bout d'un an le comportement pondéral, la fécondité et le poids à la

naissance n'ont pas été significativement influencés par la complémentation minérale et azotée.

En 1985, avec un supplément énergétique, azoté et minéral administré à des génisses Gobras

21

,

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sous forme de blocs contenant en outre du son de blé et du chlorure de sodium, ils ont observé

une augmentation de la phosphatémie et de la fluorémie.

ZOUNDI en 1994, lors de l'étude sur la complémentation stratégique chez les ovins

évoluant sur parcours naturels, constate que la complémentation minérale a sans doute une

influence positive sur l'évolution pondérale du poids en toutes saisons.

GNANDA et Al (1998) en étudiant l'influence d'une complémentation minérale sur la

production lactée et les performances pondérales des chèvres sahéliennes alimentées à base de

ressources locales ont démontré que la complémentation minérale avait un effet positif sur la

production lactée et les performances pondérales des chèvres sahéliennes. Elle augmente la

production lactée et réduit la perte de poids au cours de la lactation.

22

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UTILISATION DE LA PIERRE A LECHER

AU BURKINA FASO

23

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II-ETUDE SUR L'UTILISATION DE LA PIERRE A LECHER AUBURKINA FASO

2.1 Introduction

L'importance des minéraux dans la nutrition animale ne souffre d'aucun doute. Compte

tenu de la carence des fourrages et des sols tropicaux en éléments minéraux; les animaux sont

très exposés à plusieurs maladies carentielles dont l'issue fatale est la faible productivité du

cheptel. Le moyen le plus pratique et sans doute le plus économique pour assurer la nutrition

minérale des ruminants est de leur permettre un libre accès à un complément minéral

« complet »(CUNHA, 1964 cité par CONRAD, 1985).

Plusieurs compléments minéraux sont vendus sous forme de pierres à lécher au Burkina

Faso et dans les autres pays de la sous région.

L'identification des types de pierres à lécher vendus au Burkina Faso, de leurs coûts et

les problèmes liés tant à la commercialisation qu'à leur utilisation par les éleveurs, s'avère utile.

C'est ce qui a motivé la présente étude.

2.2- Objectifs de l'étude

Les objectifs de cette étude sont de plusieurs ordres:

- Déterminer les quantités de pierres à lécher importées au Burkina Faso et leurs origines;

- Recenser les types de pierres à lécher vendues au BURKINA FASO et leurs coûts;

- Identifier les problèmes liés à la commercialisation des pierres à lécher, à leur utilisation par

les éleveurs et proposer des solutions.

2.3- Matériels et méthodes

Pour atteindre nos objectifs, nous avons procédé par une enquête formelle:

24

l

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2.3.1-Déroulement de l'enquête

Nous avons effectué une enquête au niveau des services de la douane nationale pour

avoir des informations sur les importations des pierres à lécher au Burkina Faso, puis auprès

des commerçants de pierres à lécher de la ville de Ouagadougou.

Il s'agit en l'occurrence des magasins vétérinaires (9 recensés au total) et des vendeurs

se trouvant sur les marchés des secteurs de la ville (lO recensés au total)

Une visite a été faite dans deux fabriques de pierres à lécher: celle de Kaya et celle

d'Abidjan en Côte D'ivoire.

2.3.2- Questionnaires

L'enquête auprès des commerçants de pierres à lécher s'est effectuée avec des fiches

d'enquêtes. Ces fiches d'enquêtes étaient constituées en majorité par des questions fermées.

Quelques questions ouvertes ont été aussi formulées pour l'enrichissement de notre interview.

Ces fiches étaient constituées de 3 parties : la présentation de l'enquête,

l'approvisionnement et la vente (Pour les détails voir fiche d'enquête à l'annexe).

2.3.2- Période de l'enquête

Elle s'est déroulée du 1er décembre 1998 au 31 janvier 1999. Elle s'effectuait dans sa

grande partie les après-midi. Les matinées étaient consacrées à la bibliographie et au suivi des

essais à la station de Kamboinsé.

2.3 .3- Difficultés rencontrées

Durant notre étude, nous avons rencontré quelques difficultés :

-La faible disponibilité de certains vétérinaires a prolongé la période de l'enquête. Certaines

interviews ont été effectuées de manière rapide.

-Un problème s'est posé au niveau des marchés de secteur. Les vendeurs de pierres à lécher

n'étant pas regroupés, il nous fallait dans un premier temps les identifier dans chaque marché.

25

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2.4- Résultats et discussions

2.4.1- Importation des pierres à lécher au Burkina Faso

2.4.1.1- Origine des pierres à lécher importées

De 1994 à 1998, le Burkina Faso a importé au total 382 944 Kg de pierres à lécher

pour un coût de 48918013 F.CFA.

Ces pierres à lécher proviennent de 10 pays. Un classement en fonction de la valeur

totale de l'importation durant ces 5 dernières années nous donne le Mali (42,28%), le Togo

(16,30%), la Côte d'Ivoire (15,80%), le Ghana (13,15%), la Pologne (9,98%), la France

(1,55%), la Tunisie (0,1 7%), le Niger (0,14%) et l'Algérie (0,12%).

Il convient de souligner que ce classement a été effectué en fonction de la valeur

monétaire de l'importation et non de la quantité des pierres importées. Ce choix s'explique par

le fait qu'au cours de cette étude nous avons voulu mettre l'accent sur l'importance des

devises engagées pour importer les pierres à lécher. Le Ghana par exemple se retrouve dans

notre classement à la 4eme

place avec 13,15% du coût total de l'importation des pierres à

lécher. Cependant, il est classé 1er pays avec 157750 Kg si le classement avait été effectué en

fonction de la quantité de pierres à lécher que ces pays exportent vers le Burkina Faso. Cette

différence est due à plusieurs facteurs :

· Les taxes douanières sur l'exportation de pierres à lécher varient d'un pays à un autre.

· Pour une quantité identique, les pierres à lécher importées ont des compositions différentes.

· Pour une même quantité, les pierres à lécher importées ont des coûts différents.

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Tableau N° 2.1 : IMPORTATION DES PIERRES A LECHER PAR PAYS D'ORIGINE

Années 1994 1995 1996 1997 1998 Total/Pays

Pays P V P V P V P V P V P V

Allemanqne 0 0 0 0 289 217355 0 0 0 0 289 217355Alqérie 0 0 0 0 200 52000 0 0 0 0 200 52000Côte d'ivoir 0 0 19525 6191088 0 0 3410 609750 0 0 22935 6800838France 0 0 2300 530430 0 0 176 117284 0 0 2476 647714Ghana 25000 809085 0 0 0 0 15250 733700 117500 4112500 157750 5655285Mali 27347 4841063 46535 5779513 41279 7565600 26777 5921850 0 0 141938 24108026Niger 0 0 1735 60725 0 0 0 0 0 0 1735 60725Pologne 0 0 6220 1514967 18000 1507880 17000 1269148 0 0 41220 4291995Togo 0 0 0 0 14176 7008475 0 0 0 0 14176 7008475Tunisie 0 0 0 0 0 0 225 75600 0 0 225 75600

Total 52347 5650148 76315 14076723 73944 16351310 62838 8727332 117500 4112500 382944 48918013NB: P: Poids nets en Kg

V: Valeurs du CAF. (coût assurance et frêts) en F.C.F.A.Source: Service des statistiques de la douane du BURKINA FASO

Tableau n02.2: Taux d'accroissement du coût de l'importation et de la quantité des pierres à lécher importées( en pourentage)

Années 1994 -1995 1995 - 1996 1996 - 1997 1997 - 1998T.a.c. 149,13 16,22 -46,65 -52,88T.a.q. 45,78 -2,67 -15,4 87T.a.c. taux d'accroissement du coût de l'importationT.a.q. taux d'accroissement de la quantité de pierres à lécher importées

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2.4.1. 2- Evolution des importations de pierres à lécher

D'une manière générale, la quantité de pierre à lécher importée au Burkina Faso a

augmenté. En 1994, on avait importé une quantité de 52 347 kg et en 1998, 117 500 kg.

Cette augmentation est très marquée entre 1994 et 1995 avec des taux

d'accroissements du coût de l'importation (La.c.) et de la quantité de pierres à lécher

importées (La.q) qui sont respectivement de 149,13% et de 45,78%.

Ces chiffres donnent la preuve que la complémentation minérale à base de pierre à

lécher a subi une évolution au Burkina Faso.

Cet essor est sans doute dû à la contribution des vulgarisateurs et de certains

chercheurs tels que ZOUNDI (1994) qui ont démontré la nécessité d'améliorer les

performances des ruminants par la complémentation minérale des animaux.

Entre 1995 et 1997, on a observé une baisse de la quantité de pierres à lécher importée.

Les Ta.q. sont de -2,67% de 1995 à 1996 et de -15,40% de 1996 à 1997. De 1995 à 1996,

nous avons observé une baisse de la quantité de pierres importée mais le coût de l'importation

a augmenté avec un 'La.c. de 16,22%.

La situation inverse s'est présentée entre 1997 et 1998. C'est à dire la quantité de

pierres importée a augmenté tandis que le coût de l'importation a baissé. Le T.a.c. est de ­

52,88% et le La.q. est de 87%.

Les origines et les qualités de pierres à lécher étant différentes, on a par conséquent

l'évolution de la quantité importée et du coût de l'importation qui sont souvent inversement

proportionnelles.

En 1995, les pierres à lécher importées provenaient de 5 pays qui sont la Côte D'ivoire

(314 F/kg), la France (23 OF/kg), du Mali (1 24F/kg), du Niger (35F/kg) et de la Pologne

(243F/kg) pour un total de 76 315 Kg, d'une valeur de 14076723 F.c.fa.

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Tandis qu'en 1996, les pierres à lécher importées provenaient de 5 pays qui sont

l'Allemagne (752F/kg), l'Algérie (260F/kg), le Mali (183F/kg), la Pologne (83F/kg) et du

Togo (494F/kg) pour un total de 74274 kg de pierres à lécher d'une valeur de 16359610

F.c.f.a

Cette diversité des origines et des qualités pourrait aussi expliquer la situation présentée

entre 1997 et 1998.

En 1997, le Burkina Faso a importé 62838 Kg de pierres à lécher pour un coût total de

8727332 FCFA; tandis qu'en 1998, il a importé 117500 Kg de pierres à lécher pour un coût

total de 4112500F.c.f.a.

L'analyse des rapports prix/quantité par origine et par année d'importation montre

cependant quelques incohérences (cas des pierres provenant du Ghana). Les prix apparaissent

en effet trop faibles pour être réalistes. Les données sur la valeur des produits importés

semblent être largement (près de cent fois) sous estimées, ce qui traduit soit de fausses

déclarations de la part des importateurs, soit une mauvaise collecte des données au niveau des

services statistiques

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Figure 2.1 : Evolution du coût de l'importation des pierres à lécher au Burkina Faso

-cu 18000000~

o 16000000 --~

e 14000000cv-e 120000000:;:;cu

10000000~0Q. 8000000E.-- 6000000cv'0tJ) 4000000...,

(::s0 2000000o

'V LO CD ,..... 000'> 0'> 0'> 0'> 0'>0'> 0'> 0'> 0'> 0'>~ ~ ~ ~ ~

Années

Figure_2.2 : Evolution de la quantité de pierres à lécher importées au Burkina Faso

Ci 130000~

c 120000(1)

- 110000(/)

,~ 100000'§ 90000

~ 800007000060000

50000

40000

1994 1995 1996 1997 1998

Années

30

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2.4.2- Commercialisation des pierres à lécher dans la ville deOuagadougou

2.-1.2. J- Les étapes de la commercialisation des pierres à lécher

Au niveau du commerce des pierres a lécher, outre les intermédiaires, nous avons

principalement trois partenaires:

En amont, nous avons les grossistes qui importent les pierres à lécher où qui les

achètent au niveau des usines nationales en grande quantité.

Ces grossistes peuvent être des dépôts de produits vétérinaires, des pharmacies

vétérinaires ou des commerçants spécialisés dans la vente de pierres à lécher.

Les grossistes vendent les pierres a lécher aux revendeurs qui se chargent

d'approvisionner les groupements d'éleveurs ou des éleveurs particuliers

Ces revendeurs sont des pharmacies veterinaires (qui achètent les pierres à lécher au

niveau d'autres pharmacies) où des directions régionales.

Nous avons donc en aval de la commercialisation, les éleveurs qui complérnentent leurs

troupeaux a. ec les pierres a lécher

Il est important de signaler que les grossistes peuvent approvisionner directement les

groupements d'eleveurs en pierres à lécher

Les etapes peuvent être schématisées de la manière suivante:

Grossistes

(Depots de Pll\-111ilS

1l?lelll\;!i les.ph.muacrcs 1 c.criu.urcs

conuncrça III s)

Revend curs

(Pharmacies 1 cicnn.nrcsdirections des ressources .uuntalcs)

31

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2.4.2.2- l,es types_de pierres à lécher commercialisées à Ouagadougou

et leurs prix

A l'issue de cette enquête nous pouvons affirmer qu'outre les blocs de sels (NaCI)

vendus sur les marchés des secteurs, il existe principalement six types de pierres à lécher

vendues dans les pharmacies vétérinaires de la ville de Ouagadougou.

Afin de pouvoir présenter au mieux les principales pierres à lécher vendues a

Ouagadougou, notre commentaire a eté fait sur chaque type de pierre vendue:

La pierre à lécher de marque Il OLIGOSEL " :

C'est une pierre à lécher qui est fabriquée par la société SACAR basée en Côte d'ivoire.

Elle est l'une des pierres à lécher les plus vendues sur le marché. Elle se rencontre dans presque

toutes les pharmacies vétérinaires de Ouagadougou. Elle est vendue le plus souvent en bloc de

5kg et rarement en bloc de 10kg

La société SACAR vend aux importateurs le bloc de 5 kg à 1250f.cfa et le bloc de

10 kg à 2250 f.cfa.

Les revendeurs achètent avec les grossistes les blocs de 5 kg à un prix qui est de l'ordre

de 2100 FcJa Quant au bloc de IOkg, ils l'achètent à un prix qui est de l'ordre de 3500

Fefa

l.es éleveurs achètent avec les revendeurs le bloc de 5 kg à un prix qui varie entre 2500

Fe fa et 3000 FC.fa et le bloc cie 10 kg à un prix qui varie entre 4000 F.cfa et 4~00 FC.fa

L'achat des blocs de 10 kg parait avantageux mais ces blocs sont très rares et parfois

inexistants sur le marché

C'est la pierre ~1 lécher qui est produite par la société SACOP basée à Koupela Elle est

egaklllèlll l'une des pierres ~i lécher les plus vendues sur les marches des secteurs

, -,,

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Elle est vendue en bloc de 5 kg et en bloc de 2 kg La société SACOP vend les blocs

aux grossistes et aux éleveurs JI n'existe donc pas d'intermédiaire entre les grossistes et les

éleveurs.

Les grossistes achètent avec la société SACOP, le bloc de 5 kg à 2000 f.c.fa et le bloc

de 2 kg à 1000 f.c.fa. La SACOP vend a ces mêmes prix les blocs aux groupements

d'éleveurs

Par contre les éleveurs achètent avec les grossistes le bloc de 5 kg à un prix qui varie

entre 2500 F.c.fa et 3000 f.c.fa Le bloc de 2 kg est acheté à un prix qui varie entre 1250

F.cfa et 1500 F.c.fa.

La pierre à lécher de marque" LlSALM " •

C'est une pierre à lécher importée de la Hollande Elle n'est pas très connue. Elle se

rencontre uniquement dans quelques pharmacies vétérinaires. Elle est vendue aux éleveurs à un

prix qui varie entre 5900 Fc.fa et 6000 F.c.fa (pour la pierre de 10 kg)

C'est une pierre à lécher qui est fabriquée par la société SACAR Elle est une pierre qui

est très peu vendue compte tenu de son prix très élevé.

On la rencontre uniquement dans quelques pharmacies vétérinaires en bloc de 5 kg La

societe SACAR la vend aux importateurs à un prix qui est de l'ordre de 3350 F.c.fa Ces

importateurs sont les pharmacies vétérinaires. Ces dernières vendent la pierre à lécher "

CALClO-PHOS " aux éleveurs à un prix qui est de l'ordre de 3960 F.c.fa à 4250 f.c.fa.

La pierre à lécher de KaYil •

Elle est produite par l'atelier de fabrique de pierre à lécher de KAYA C'est une pierre

qui se rencontre en bloc de " kg d de 2 kg

Les grossistes vendent aux eleveurs le bloc de 5 kg à 2500 Fera et le bloc de 2 kg à

, ,, ,

\

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Cette pierre à lécher est en voie de disparition sur le marché compte tenu du fait qu'à la

date où se menait l'enquête, l'atelier n'était pas fonctionnel pour des raisons de modifications

des formules et de la recherche des ingrédients

L~ pierre à lécher de Lomé:

Elle se rencontre à Ouagadougou en bloc de 2 kg Elle est présente dans quelques

pharmacies vétérinaires et sur les marchés de secteurs, Les grossistes vendent cette pierre aux

éleveurs à un prix qui est de l'ordre de 1500 F.c f.a

A part ces pierres à lécher citées ci-dessus, certaines pierres font leur apparition sur le

marché Ces pierres viennent pour la plus part de l'Europe

Il convient de signaler que la pierre a lécher de marque « OLIGOSEL » fabriquée en

Côte d'ivoire est tres rencontrée sur le marché alors qu'aucune importation de pierre à lécher

en provenance de la Côte divoire n'apparaît dans les données des services des douanes de

r année 1998,

2.4.3- Problèmes li~s~l't1tilisatiollpes Rierres a lécher

2. -1. 3./- Problèmes re!1c()lI!nj~J){lr les commerçants

Les vétérinaires et les autres commerçants de pierres a lécher rencontrent plusieurs

problèmes dans l'exercice de leur activité

* Ils soutiennent que la \ ente de pierre cl lecher est faible Pour eux, l'utilisation de la

plèlTe à lécher pour la complémentation des ruminants n'est pas encore entrée dans les

strateuies d'élevage chez la grande partie des eleveurs du Burkina Faso,

l.es bonnes periodes de vente sont les veilles des tètes (3 à 6 mois avant) à \. 'use de

1.ictivite dembouche Après les fêtes. la vente des piefi es à iécher diminue considvablement

*Les commerçants dl' pierres à lécher rcncont rent aussi des problèmes au niveau de

l' .ipprovisiounemcm

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L'atelier de fabrique de pierre à lécher de Kaya étant fermé (au moment où se déroulait

l'étude), il existe sur le plan local la seule usine de Koupéla. Ils sont donc obligés d'importer la

majeure partie des pierres qu'ils vendent Cependant, les taxes douanieres sont très élevées sur

l'importation des pierres à lécher, soit 53,22% du CA F (coût assurance et fret).

Cette situation les oblige à augmenter le prix à la vente des pierres à lécher.

*La plupart des pierres à lécher vendues ne contiennent pas d'étiquette renseignant sur

leur composition. Il devient difficile aux vétérinaires d'expliquer l'utilité des différentes pierres

qu'ils vendent.

2. -J. 3. 2- Problèmes rencontrés par les éleveurs

Le principal problème que rencontrent les éleveurs est le coût très élevé des pierres à

lécher Ils préfèrent acheter le sel de cuisine pour complémenter leur bétail.

De plus, ils ne s'intéressent pas suflisamment aux pierres à lécher parce qu'ils ne

maîtrisent pas toute la portée

2.5- Recommandations

Pour une meilleure complernentation minérale des ruminants à base de pierres à lécher,

nous pouvons apporter des propositions suivantes.

*Il faudrait sensibiliser les éleveurs à l'utilisation des pierres à lécher Le but de cette

sensibilisation sera de leur expliquer les avantages à complémenter les animaux avec la pierre à

lécher

-La majeure partie des pierres a lecher étant importée, il faudrait reduire les taxes

douanières afin de permettre aux commerçants d'importer une plus grande quantité de pierre à

lecher

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*Il faut contrôler l'entrée, la composition et le coût des différentes pierres à lécher sur

les marchés. Ce contrôle permettra d'avoir une idée précise sur les types de pierres à lécher qui

se trouvent sur le marché, de connaître les constituants dans ces pierres afin d'expliquer et de

permettre aux éleveurs d'acheter les pierres à lécher.

*Il faut si possible encourager et encadrer la production locale surtout ceux qUI

fabriquent les pierres à lécher à base d'ingrédients locaux.

2.6- Conclusion partielle

L'utilisation de la pierre à lécher s'est quelque peu développée au Burkina Faso, en

particulier en 1998

Cependant, le coût des pierres importées reste prohibitif et leurs caractéristiques ne

sont pas toujours satisfaisantes. D'où l'intérêt d'une production locale de blocs à lécher

valorisant des ingrédients locaux et de faible coût

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-PRODUCTION: ARTISANALE- DE-- ~- .­PIERRE A LECHER

37

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111- PRODUCTION ARTISANALE DE PIERRES A LECHER

3.1- Introduction

La complémentation minérale des animaux permet de prévenir et de pallier les carences

en minéraux. L'utilisation des blocs à lécher constitue l'une des méthodes les plus populaires et

les plus efficaces pour complémenter les ruminants. Malheureusement, cette méthode ne se

pratique pas suffisamment au BURKINA FASa. Les principales causes de cette situation sont

le coût très élevé de la plupart des pierres disponibles sur les marchés et la faible disponibilité

de certaines pierres en milieu rural.

Il parait donc judicieux face à ce problème de proposer des formules de pierres à lécher

adaptées aux besoins locaux. Il s'agit de trouver en quelque sorte un compromis entre la

zootechnique, la technologiealimentaire et l'économie (TAMBDURAet WEREME,I:988)

C'est :a~flS cetteôptiqu~ globaie:que s'inscrit cette étude qui -se' subdi~i:e' en deux

parties:

- une partie consistant à la fabrication artisanale de plusieurs types de blocs à lécher,

- une deuxième partie au cours de laquelle nous effectuerons un test sur la consommation

volontaire des pierres à lécher produites.

3.2- Fabrication artisanale des blocs à lécher

3.2.1-0bjectif

L'objectif de cette étude est de déterminer à partir des formules établies, cellesi - j -

qui peuvent être utilisées pour produire des pierres à lécher.

38

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3.2.2- Matériels et méthodes

3.2.2.1- Matériels

3.2.2. 1. l!ngrédients

Dans le choix des ingrédients, nous avons tenu compte de la composition, de la

disponibilité et du prix des ingrédients. Les ingrédients utilisés sont les suivants:

· L'Urée: c'est la source d'azote dans le bloc. Elle est peu coûteuse et assez utile en saison

sèche. Le prix est de 225 F/kg.

· Le sel iodé: le sel contribue à la l'amélioration de la consommation volontaire. Il apporte au

niveau du bloc le Na, le CI et 1'1. L'iode est un élément indispensable mais souvent déficient

dans nos sols. Son prix est de 90 F/kg .. - - -

.Le cimenJ-: Il sert. de liant Son prix estdeSôFzkg;

· Le son: Le son apporte-de l'énergie nécessaire àla -conversion de l'urée en acides aminés. Il

améliore en plus la teneur en protéine et en phosphore dans le bloc. Le pays dispose aussi bien

du son de blé que du son de riz Le choix a été porté sur le son de blé qui est plus disponible à

Ouagadougou. Son prix est de 72 F/kg.

_La poudre d'os: Elle est la source principale de P, de Ca et de Mg dans le bloc. Elle contribue

à la solidité du bloc et apporte des minéraux indispensables à l'organisme. Son prix est de 150

F/kg.

Les fientes de volailles Elles sont sources d'azote non protéique mais apportent également

_divers minéraux dansle bloc. Elles ont été prises dans un poulailler.

_~~_mals 11 est une source d'énergie dans le bloc. 11 contient des glucides très fermentescibles- -

dans le rumen. Ces glucides sont donc une source facile d'énergie pour les microbes qui vivent'

dans le rumen. Il apporte aussi des protéines. Son coût est de 120 F/kg

. L'argile Elle joue le rôle de liant. Elle apporte en outre certains éléments minéraux à savoir:

le Ca, le K, le Mg et le Fe Elle a été recueillie sur le site au niveau d'un puits

3.2.2.1.2-Matéria/lx utilisés

- Une éprouvette graduée de 1litre servant à mesurer le volume d'eau utilisé.

- Une balance électronique (de marque WELVAARTS. de portée maximale 60 kg et de

précision de 0,02 kg ) permet de mesurer les différentes quantités des ingrédients à utiliser.

39

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_.... '-.

- Un bac de 20 C~3 permet d 'effectuer le mélange.

- Deux moules artisanaux à 3 compart iments chacun. Ils se rve nt à co mpacte r le mélange et à

donner leur forme aux blocs ( l' intérieur des moules n'étant pas lisse, il est préfé rable d' utiliser

des sachets en plas tiques pour chaque compart iment des mo ules).

- Un tuyau en fer permet de réaliser des con duits d 'ai r à l'intér ieur de chaque bloc.

- Des planches en bois se rvent à presser el à améliorer le compactage des blocs ( Vo ir photo) .

,

La fabrica tion des blocs se dérou lera SUIva nt la démarc he ci-desso us

- peser les diffe rentes quan tités des ingredients utilisés

- procéd er il la disso lution du sel iodé et de l'u rée dan s de l'eau (environ 10 mm)

. procéder ensuite au m étange des ingrédients dans un bac .

- remplir les co mpartiments du moule co ntenant les sac hets 11 faut veiller il presser le méla nge

au fur et à mesure que l'on rempli les com partiments .

- faire secher les blocs il l'ombre sur des sacs pour évite r, une évaporation d ' eau rapide q ui

pourra fragmenter les blocs.

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3.2.3- Résultats et discussions

3.2.3 .1- Les formules réalisées

Tableau nO 3.1- Premières formules de pierres à lécher réalisées

INGREDIENTS TUNISIE NIGERI NIGER 2 SELUR DELUXE SELUR2 DELUXE2

en p.lOO

Urée 10 10 10 8 10 5 5

Son de blé 65 60 60 44 45 20 20

Ciment 15 5 0 5 15 10 10

Argile 0 15 20 15 - - -

Sel iodé 10 10 10 8 10 50 45

Fientes de volailles - - - 20 - - -

Farine de sang - - - - 10 - 5

Maïs broyé - - - - 10 - -

Poudre d'os - - - - - 15 15

Total 100 100 100 100 100 100 100

Qté d'eau utilisée

(en lIkg du mélange 0,5 0,5 0,5 0,35 0,4 0,3 0,3

des ingrédients).

3.2.3.1.1- Coût au kg des différents pierres réalisées

Le coût d'une pierre se calcule à l'aide de la formule suivante:

Avec Xi =la proportion d'un ingrédient i dans la pierre

p xi = le prix au kg de cet ingrédient i

P = le prix au kg d'une pierre à lécher

"1

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Exemple:

Pour 1 kg de la pierre Tunisie, nous avons 0,1 kg d'urée, 0,65 kg de son de

blé, 0,15 kg de ciment et 0,1 kg de sel iodé.

P = 0,1*22,5 + 0,65*72 + 0,15*86 + 0,1*90 = 91,2 FI kg

Ptunisie = 91,2 FIkg

Par ce même calcul, nous avons déterminé le prix au kg de chaque pierre réalisée.

Tableau n03.2 : Coût des différentes pierres à lécher produites

INGREDIENTS PRIXI Kg TUNISIE NIGER 1 NIGER 2 SELUR DELUXE SELUR 2 DELUXE 2

Urée 225 22,5 22,5 22,5 18 22,5 11,25 11,25

Son de blé 72 46,8 43,2 43,2 31,64 32,4 14,4 14,4

Ciment 86 12,9 4,3 - 4,3 12,9 - 8,6 8,6

- Argile .. . - - - - -- - - .- --: - - - -

Sel iodé 90 9 9 - 9 7,2 9- 45 40,5

Fientes de volaille - - - - - - - -

Farine de sang 150 - - - - 15 - 7,5

Maïs broyé 120 - - - - 12 - -

Poudre d'os 150 - - - - - 22,5 22,5

Total 91,2 79 74,7 60,88 103,8 101,75 104,75

NB :L'argile et la fiente de volaille n'ont pas été achetés L'argile a été prise au niveau d'un puits

sur le site. La fiente de volaille a été prise dans un poulailler

2 3 2- Ohservalioflsjmles sur les pierres

,Les observations ont été faites en tenant compte de plusieurs paramètres à savoir:

- le temps de séchage,

- le niveau de fissuration,

- le niveau de friabilité au touché,

- le COLlt au kg

115 sont inscris dans le tableau suivant

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Tableau N°3.3 Observations sur les pierres produites

1

Fissuration Friabilité Temps de séchage( en jours)1 Types de blocs Couleur

Tunisie Verte ++ ++ 8

Niger 1 Orange ++ ++ 8

Niger 2 Belge ++ ++ 10

Selur Marron +- +- 8

Deluxe Verte +- +- 8

Selur 2 Grise -- -- 7

Deluxe 2 Grise -- -- 7

+ + signifie importante

+ - signifie faible présence

signifie absence

. . .

Le tableaü h03.3 nous présente 3 .catégories de pierres à·-Iécher : '.

La premièIe catégorie: Elle regroupe les blocs Tunisie, Niger 1 et Niger 2. Ces blocs sont très

friables et tissurés Ils ont un temps de séchage long (8 et 10 jours ). Les prix au kg sont

respectivement de 91,2 F/kg , 79 F/kg et 74,7 F/kg

La deuxième catégorie: Elle regroupe les blocs Selur et Deluxe. Ces blocs présentent quelques

tissures et une friabilité faible. Leur temps de séchage est de 8 jours. Ils ont des prix au kg

respectivement de 60,88 F/kg et de 103,8 F/kg

La troisîème catégorie: Elle· regroupe les blocs Selur2 et Deluxez. Ces blocs ne présentent- l I

aucune tissure et ne sont pas friables. Leur temps de séchage est de 7 jours. Les prix sont

respectivement de 101,75 F/kg et de 104,75 F/kg

En comparant les 3 catégories de blocs, on constate que les blocs se situant dans les

deux premières catégories (1 et 2), sont friables et fissurès. lis ne sont pas consistants ni

résistants aux conditions de transport en milieu paysan De plus, ils ont les temps de séchage

les plus longs Ils peuvent difficilement ètre utilisés comme des pierres à lécher pour

43

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ruminants. Par contre, les blocs de la troisième catégorie ne sont pas friables et fissurés. Ils

sont résistants aux conditions de transport.

Les blocs des deux premières catégories ont un taux de son (60%, 45% et 44%)

supérieur à celui des blocs de la troisième catégorie (20%). Le taux de son pourrait avoir un

rapport avec la consistance et la résistance des blocs. Le ciment étant le principal liant, son

taux dans les blocs a sans doute un effet sur la consistance des blocs. La question est donc de

savoir le taux minimum de ciment et le taux optimum de son qu'il faut dans la pierre pour

obtenir un produit à la fois utile et résistant. d'ou l'essai suivant.

3.2.3.3- Effets de certains ingrédients sur la consistance des pierres à

lécher

Durant cette étude. nous avons réalisé plusieurs types de blocs par la même méthode et .

grâce aux mêmes matériels qui ont été utilises précédemment.

3.2.3.3.1-l~ffets du taux Je son

Dans cette partie, nous avons fait varier de façon inverse le taux de son et celui du sel

iodé.

D'une manière générale, on observe une diminution du prix des blocs produits lorsque

le taux de son augmente et que celui du sel iodé diminue. Cette situation est due au fait que le

coût du son de blé est inférieur à celui du sel iodé.

Les observation individuelles sur les différents blocs ont été faite en tenant compte des

mêmes paramètres que précédemment.

44

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Tableau n03.4: Les formules testées en fonction du taux de son

INGREDIENTS So SIO S20 S30 S40 Sso S60

Urée 5 5 5 5 5 5 5

Son 0 10 20 30 40 50 60

Ciment 10 10 la 10 10 la 10

Sel iodé 70 60 50 40 30 20 la

Poudre d'os 15 15 15 15 15 15 15

Total 100 100 100 100 100 100 100

Qté d'eau (en I/Kg 0,1 0.15 0.3 0.3 0.4 0.5 0.5

du mélange)

Prix au Kg (f.cfa) 10535 103.55 101 75 99.95 98.15 96.35 94.55

S, représente le bloc dont le taux de son est égale à X.

1ableaufl03S:0bservations sur-Ies formules testées en fonction du taux de son ..

Blocs Couleur Fissuration Friabilité Durée de séchage (en jours)

So+ .,

noire -- -- j

SIO Grise -- -- 5

S20 Grise -- -- 7

s., Beige +- +- 7

s., Jaune ++ ++ 8

s., Jaune ++ ++ 8

S(lO Marron ++ ++ la--+ signifie importante

signifie faible présence

signifie absence

* le bloc est noir avec une couche blanche

Le tableau n03.5 nous permet de dégager 3 catégories de blocs à lécher:

l-~blocSo: Il n'est pa-s friable, ne présente pas de fissure. Il a le temps de séchage le plus court

(3 jours) Cependant, ce bloc est très solide, contient un taux de sel très élevé (70% du bloc) si

bien que le sel forme une couche blanchâtre à la surface du bloc.

45

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Les blocs S10 et S20: Ils présentent les mêmes caractéristiques que les blocs Selur2 et Deluxe2.

Les blocs S30~40~50~60: Ces blocs présentent tous des fissures et sont friables. Ces

inconvénients ne permettent pas un transport à longue distance. Ces blocs ne peuvent pas être

utilisés comme pierres à lécher.

3.2.3.3.2- Effets du taux de ciment.

Dans cette partie, nous avons fait varier de façon inverse le taux de ciment et celui du

sel. Lorsque le taux de ciment augmente celui du sel diminue.

Tableau n03.6; Les formules testés en fonction du taux de ciment

INGREDIENTS Co Cs CIO C IS C20 C25

Urée S .5 .: - 5-

5 -5 5- -

Son 20 20 20 20 20 20

Ciment a 5 10 15 20 25

Sel iodé 60 55 50 45 40 35

Poudre d'os 15 15 15 15 15 15

Total \00 \00 \00 100 100 \00

Ote d'cau utilisé(en (J 2 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3

l/Kg du mélange)

Prix au Kg \02.\5 \Ol,95 10\,75 101,55 \OU5 101,15

C représentent Je bloc dont lé taux de ciment est égal à X

. .

D'une manière générale, le prix des blocs diminue lorsque le taux de ciment augmente

et que celui du sel iodé diminue. Ce constat est due au coût du sel iodé qui est supérieur à celui

du ciment.

Les observations individuelles sur les blocs ont été faites en tenant compte des mêmes

paramètres que précédemment

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Tableau n03.7: Observations faites sur les formules testées en fonction du taux de ciment

Blocs Couleur Fissuration Friabilité Temps de séchage (en jours)

Co Marron ++ ++ 12

C5 Jaune +- +- 8

CIO Grise -- -- 7

C15 Grise -- -- 5

C20 Grise -- -- 3

C25 Grise -- -- 31

++ signifie importante

+- signifie faible présence

-- signifie absence

A.la.suitedu tableau n03.7, tesobservationssuivantes ontété faites sor les blocs:

Le bloc Co : C'est un bloc de couleur marron, très friable après le séchage. C'est aspect

s'explique par le fait que ce bloc ne contient pas de liant. C'est un bloc qui ne peut pas être

utilisé comme une pierre à lécher.

Le bloc C5 : C'est un bloc jaune qui présente quelques fissures après le séchage. II ne peut pas

être transporté dans de mauvaises conditions en milieu rural C'est donc un bloc qui ne peut pas

être utilisé comme un bloc à lécher.

h&__ bIQc CIO : II a les mêmes caractéristiques que les blocs Selur2 et Deluxe2.

LesQlo~...s.CJ5>.....Ç20 ~Ç25 : Ce sont des blocs bien qu'ils soient très résistants, sans fissure sont

tres dilués lis contiennent un taux élevé en ciment Il n'est donc pas recommandé de les utiliser

comme pierres à lecher De plus la dureté est telle que les animaux peuvent difficilement en

retirer les éléments en les léchant.

47

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3.2A-Conclusion partielle:

A l'issue de cette étude, nous pouvons affirmer qu'il est possible de produire d'une

façon aisée des blocs à lécher à un coût réduit, car les blocs produits ont un coût au kg qui ne

dépasse pas 105 F

Il faudra cependant faire attention à la quantité des différents ingrédients utilisés:

Bien que le son apporte des éléments nutritifs, sa proportion doit être limité. Un taux

supérieur à 20% rend les blocs friables.

Le ciment est un ingrédient utile car il permet aux pierres d'avoir une consistance

acceptable, ce qui leur permet de supporter le transport dans de mauvaises conditions. A moins

de 5% sa contribution est trop faible et à plus de 15% il rend la pierre trop solide et diluée.

. . -

Il Y a unenécessité d'arriver à Un certain équilibre entre le besoin de-cOllsistance,le .:

besoin de friabilité (les animaux doivent pouvoir obtenir les minéraux en léchant la pierre) et le

besoin en divers éléments nutritifs.

3.3- Essai sur la consommation volontaire des pierres à lécher

3.3.1- Objectif

Cet essai a eu pour objectif de déterminer la consommation volontaire des blocs

produits en station et la consommation volontaire d'une des pierres à lécher les plus ­

commercialisées.

3.3.2-Matériels et méthodes

3 3.2.1- Cadre gc!ogra[Jhiquc_"k) 'élude: La station de Kamboinsé

Le centre de recherches environnementales, agricoles et de formation (CRE.A.F) de

Kamboinsé a été le siège de notre étude.

11 est situé à 10 km au nord de la ville de Ouagadougou sur l'axe Ouaga-Kongoussi

48

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Le centre s'étend sur une superficie d'environ 230ha à 296m d'altitude et est compris

entre 12°28 latitude nord et 1°32 longitude ouest.

Selon la zonation de GUINKO S. (1984), le C.R.E.A.F. se situe dans la zone nord­

soudanienne.

La pluviométrie moyenne de l'année 1998 est de 650,5 mm de pluie.

Les températures annuelles connaissent de grandes variations avec des moyennes de

l'ordre de 27°C pendant la période froide et de 31"C pendant la période chaude

Les sols de la région de Kamboinsé sont des sols ferrugineux lessivés reposant sur du

matériel sableux plus profond.

3.3.2.2- Protocole expérimental

L'essai siest déroulé durant 28 jours.

Douze brebis métis (Mossi x Bali-Bali) dént l'âge varie entre 16 et 17 mois ont été

reparties en 3 lots de 4 brebis

Les brebis ont bénéficié de 6 heures de pâture par jour. Au retour du pâturage, elles

ont été complémentées avec les pierres à lécher.

Chaque lot recevait un type de pierre à lécher:

Le lot I, la pierre à lécher de marque" Ologosel ",

Le lot Il, la pierre à lécher" Deluxe 2 ",

Le lot III, la pierre à lécher" Selur 2 "

La composition des pierres à lécher est indiquée dans le tableau n03.8 .

49

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Tableau n03.8: Composition des pierres à lécher

Composantes Types de pierres à lécher

OligoseJ Deluxe 2 Selur 2

Cuivre en mg/k 80 10 10

Manganèse en mg/k 234 156 144,86

Zinc en mg/k 26,63 97,63 62,13

Azote total Nen% 0,09 2,55 2,98

Phosphore en % 2,42 5,52 6,351

Potassium en % 0,05 0,40 0,44

Calcium en % 2,33 9,31 8,96

Magnesium en % 0,24 0,32 0,30

Soufre en % 0,19 0,10 0,32-

Humidité en % 0,61 1,24 0,85-. _.

Pheau 5,17 9,79 9,801

NB. Il serait important de signaler que les taux de Fer. de Sodium, de Chlore et d'ioden'ont pas peu êtredéterminer pour des raisons d' ordres techniques.

Source Laboratoire d'analyse du bureau national des sols (BUNASOL)

Les paramètres suivis durant cette essai ont été:

- L'ingestion volontaire des pierres à lécher par des pesées quotidiennes du poids des pierres à

lecher restant à l'aide d'une balance électronique de marque WELVAART d'une portée

maximale de 60kg et d'une précision de 0,ü2kg,

L'évolution pondérale des animaux par pesées hebdomadaires à l'aide de la même balance

qu~ la peséedes pierres à lécher

~o

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3.3.2.3- Analyse statistique

L'analyse statistique a été effectuée à l'aide du logiciel S.AS. (1982) en utilisant la

procédure du GLM (generallinear models). Le test de STUDENT NEWMAN- KEULS a été

retenu pour la hiérarchisation des moyennes.

3.3.3-Résultats et discussions

3.3.3.1- Conduite de l'essai

L'essai s'est déroulé conformément au protocole initialement prévu et a pris fin au bout

de 28 jours.

Il a été émaillé par certaines difficultés qui ont quelque peu affecté les résultats

attendus.Tls'agit :

d'une blessure au niveau de la lèvre inférieure d'une brebis dû lot 2' au deuxième jour

de l'essai Elle a été traitée avec un anti-inflammatoire (chlortétrasone) puis un pansement

composé de teinture d'iode et de poudre de Dihydroseptomicine (D.H.S) a été effectué.

La plaie s'est cicatrisée après 4 jours.

de la mort d'une brebis du lot 1 après deux semaines d'essai. Elle a été remplacée par une

autre brebis. Les causes de cette mort n'ont pas peu être identifiées.

Au cours de la prerruere semaine de l'essai, nous avons diagnostiqué un cas de

pneumonie au niveau de deux brebis du lot 3. Ces brebis ont été traitées à l'Oxytétracycline

51

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3.3.3.2- Consommation volontaire

Tableau n03.9: Effet de la formule du bloc sur la consommation volontaire

Paramètres Lot 1 Lot 21

Lot 3 1

1

(Oligoselj) (Deluxe 2) (SeIUr~CBl 7,14±3,93c 31,50±17,42a

1

30,71±13,36b

CB2 8,57±3,78c 15,70±7,32b 22,85±10,35a

CB3 II,43±6,9c 17,14±9b 21,43±8,02a

CB4 7,50±1,94c

1

16,88±9,97b 22,14±11,42a

1 11

1

CBx == consommation moyenne journalière par animal au cours de la semaine x.

a, b,c: ~Les moyennes figurant sur la même ligne et ne comportant pas la même lettre sontsignificativem~ntdifférentes au seuil P< 0.05 selon le test de NEWMAN-KEULS.

L'analyse de ce tableau n03.9, montre un effet significatif de la formule du bloc (P<0.05)

sur la consommation volontaire des pierres à lécher.

Les consommations moyennes des blocs "DeIuxe 2" (31,50g, 15,70g, 17,14g, 16,88g,) et

"Selur 2" (30,741g, 22,85g, 21,43g, 22,14g) sont statistiquement supérieures aux

consommations moyennes du bloc "üligoseI" (7, 14g, 8,57g, II,43g, 7,50g).

A partir de ces résultats, nous pouvons dire que les pierres "Deluxe2" et "Selur 2" semblent

mieux être appréciées par les brebis que la pierre à lécher "Oligosel''.

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Figure n03.1 : Effet de la formule du bloc sur la consommation

volontaire des pierres à lécher

35

30

Cl 25c~CIl 20c0

~E 15E0CIl

10c0o

5

S1 S2 S3 S4

Semaines

-+- Lot 1(Oligosel)

_____ Lot 2 (Deluxe 2)

-.- Lot 3 (Selur 2)

Figure n? 3.2 : Evolution pondérale au cours de l'essai

-+-- Lot 1 (Oligosel)

_ Lot 2 (Deluxe 2)

--.- Lot 3 (Selur 2)

S4,S352 'S1

18

17

SO

24

19

25

23

Π22~ ~----.l'--------A---_-----..

c~ 21CIl:2fi. 20

Semaines

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3.3.3. 3-Evolution pondérale

A la première semaine, la consommation de Deluxe 2 est significativement supérieure

(P<O,OS) à celle de Selur 2 et de Oligosel. De la deuxième semaine jusqu'à la fin de l'essai la

consommation de Selur 2 est significativement plus élevée que celle de Deluxe 2 et Oligosel.

Tableau n03.10 •Effet de la formule du bloc sur l'évolution pondérale

Paramètres Lot 1 Lot 2 Lot 3(Oligoselj) (Deluxe 2) (Selur 2)

Po 22,67±2,08a 18,25±2,22b 21 ,75±1,26a

P4 23,95±2,01a 19,26±3Ala 21,69±1,43a

GMQtotal(g) 45,95±3,25 a 36,07±5,05a -2,14±4,88a

Px = poids moyen par animal à la semaine x

a,b c: Les moyennes figurant sur la même ligne .et ne comportant pas la même lettre sont

significativement différentes au seuil P< 0,05 selon le test de NEWMAN-KEULS.

Aucun effet significatif de la formule du bloc n'a été noté au seuil P<O,OS.

Les poids moyens initiaux des lots 1 (22,67±2,08kg) et 3 (21,7S±l ,26kg) sont

statistiquement identiques. Ces poids moyens initiaux sont supérieurs à celui du lot

2.( 18,2S±2,22 kg).

A la fin de l'essai, les GMQ(g) totaux enregistrés au niveau des lots l , 2et 3 sont

respectivement de 4S,9S±3,2Sg, 36,07±S,05g et -2, 14±4,88g. Mais l'analyse statistique ne

relève aucune différence.

Cette analyse est différente de celle de ZOUNDI (1994) qui a montré une influence

positive de la complémentation minérale sur l'évolution pondérale chez les ovins évoluant en

pâture libre.

Cependant cet essai de quatre semaines visait surtout l'évaluation de la consommation

volontaire. car une évolution pondérale peu! être étudiée au moins sur une période de huit

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semaines. Les quatre semaines de l'essai sont insuffisantes pour conclure sur l'influence de la

complémentation minérale au niveau de l'évolution pondérale.

Le GMQtotaJ des brebis a été négatif (-2, 14±4,88g), probablement en raison d'un accès

de pneumonie survenu au début de l'essai

3.3.4-Conclusion partielle

Le niveau de consommation des pierres artisanales Selur2 et Deluxe2 a été satisfaisant.

Il reste à évaluer l'impact de ces pierres sur les performances des animaux, dans des conditions

de production

55

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INFLUENCE DE LA PIERRE A LECHER

SUR LA CROISSANCE DES OVINS

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IV- Influence des pierres à lécher sur la croissance des ovins

4.1- Introduction

Il est connu que la productivité des animaux est fortement influencée par l'alimentation.

Plusieurs chercheurs, COLL et CALVET (1972), ZOUNDI (1994) et GNANDA

(1998), ont évoqué le rôle important des minéraux dans l'amélioration des performances des

ruminants.

La complémentation minérale par la pierre à lécher est l'une des méthodes les plus

utilisées pour administrer les minéraux aux ruminants.

Au Burkina Faso, les ruminants sont souvent complémentés à base de pierre à lécher

Cependantl'utilisation des pierres reste limitée compte tenu du coût élevé des pierres à lécher

commercialisées. Pour pallier à cette limite, nous avons produi des pierres à lécher à des coûts

réduits en station.

Une étude s'est révélée nécessaire pour déterminer l'influence des pierres à lécher

produites en station sur des performances des animaux.

4.2- Objectif

Notre étude a eu pour objectif de déterminer l'impact des pierres à lécher sur la

croissance des brebis métisses (Mossi x Bali-Bali ).

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4.3 Matériels et méthodes

4.3.1- Cadre de l'étude: la Station de Kamboinsé (Voir chapitre III)

4.3.2- Protocole expérimental

Pour atteindre notre objectif, 30 brebis composées de 10 nullipares et de 20 multipares

ont été reparties en 5 lots de 6. Par tirage au sort, nous avons repartis 2 nullipares et 4

multipares par lot.

Les nullipares avaient au début de l'essai une moyenne d'âge 16 mois et les multipares,

une moyenne d'âge de 24 mois.

Les brebis ont été maintenues en stabulation permanente durant les 12 semaines de

J'essai

Elles ont bénéficié chacune, d'une ration quotidienne de 1kg (soit 4% du poids vif

standard d'une brebis adulte) composée de 30% d'un aliment concentré, 50% de foin de~ ~

~ Penisetum pedicellatumei de 20% de paille desorgho.

L'aliment concentré était composé de graine de coton, de tourteau de coton et de son

de bJé

Tableau n04.1 : Composition de la ration quotidienne

1

INGREDIENTS TAUX(%)

Tourteau de coton 5

Graine de coton 15

Son de blé 10

Foin de Pennisetum pedicellatum 50

Paille de Sorgho 20

APPORT THEORIQUE

MAD (g1kgMS) - 50,42

UF/kgMS 0,41

MAD/UF 121,69

CaiP 1,23

58

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Tableau n04.2:Composition du concentré

INGRDIENTS TAUX(%)

Graine de coton 50

Tourteau de coton 16,67

Son de blé 33,33

APPORT THEORIQUE

MAD (g/kgMS) 170,96

UF/kgMS 0,95

CaiP 0,20

MAD/UF 179,61

L'essai s'est déroulé en deux phases :

Phase 1 : Elle a duré 6 semaines.

Au cours de cette phase, les brebis étaient regroupées par lot. Elles recevaient dans

chaque lot leur ration d'une façon collective.

Chaque lot recevait la ration suivante:

-1,8 kg de concentré, (soit 6 fois 1,2% du PV d'une brebis);

-3 kg de foin.tsoit 6 fois 2% du PV d'une brebis);

-1,2 kg de paille (soit 6 fois 0,8% du PV d'une brebis).

ehasel1: Elle a duré aussi 6 semaines.

Durant cette phase, les brebis étaient maintenues en stabulation permanente dans des

loges individuelles. Chacune d'elle recevait individuellement sa ration composée de :

-300g d'aliment concentré (1,2% du PV);

-SOOg de foin( 2% du PV);

- 200g de paille de sorgho (0,8% du PV)

59

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Excepté le lot témoin (lot 5), à chaque lot correspond un type de pierre à lécher:

-le lot I, la pierre à lécher « Selur 2 » ;

-le lot II, la pierre à lécher « Deluxe 2 »;

-le lot II, la pierre à lécher « Koupela »;

-le lot IV, la pierre à lécher « Oligose1 ».

Tableau n04.3 :Composition des pierres à lécher

Composantes Types de pierres à lécherLot 1 Lot 2 Lot 3 Lot4

(Selur 2) (Deluxe 2) (Koupela) (Oligosel)Cuivre (mg/kg) 10 10 140 80Manganèse (mg/kg) 144,86 1456 612,86 234Zinc (mg/kg) .62,13- 97,63 585,75 26,63 -

Azote total (%) 2,98-

2,55 0,07 0,09Phosphore (%) 6,35 5,52 0,09 2,42Potassium (%) 0,44 0,40 0,35 0,05Calcium (%) 8,96 9,31 0,74 2,33Magnésium (%) 0,30 0,32 1,39 0,24Soufre (%) 0,32 0,10 0,30 0,19Humidité (%) 0,85 1,24 0,28 0,61PHeau 9,79 9,80 8,25 5,17

NB • 11 est important de signaler que les taux de Fer, de Sodium, de Chlore et d'ioden'ont pas pu être déterminer pour des raisons d'ordres techniques.

Source. Laboratoire du bureau national des sols (BUNASOL)

Nous avons mesuré les paramètres suivants durant les deux phases:

- l'évolution pondérale des animaux par des pesées hebdomadaires le matin à jeun, à

l'aide d'une balance électronique de marque WELVAARTS, de portée maximale de

60kg et d'une précision de 0,02kg,

- l'ingestion volontaire de la ration et du complément (pierre à lécher) par la pesée

quotidienne des quantités offertes et refusées à l'aide de la même balance électronique

ayant servi à la pesee des animaux.

60

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4.3.2.i-La notation de l'état corporelle (NEC) : (par la méthode décrite par

RUSSEL et ali969)

En plus des mesures effectuées lors de l'étude, des notations de l'état corporel des

animaux ont été réalisées en début, milieu et fin de l'étude (à la première semaine NEC 1, à la

sixième semaine NEC2 et à la douzième semaine NEC3).

La NEC a été déterminée par la palpation des régions dorsales, lombaires et autour de

la queue puis par appréciation de l'aspect général de l'animal (RUSSEL et al, 1969). La NEC

considérée était la moyenne des notes données par trois personnes.

La grille de note qui va de °à 5 à des écarts de 0,25. La note 1 était attribuée aux

animaux très cachectiques, avec les côtes et les apophyses visibles à distance. La note 2 était

assignée .auxanimauxmaigres-avecles apophyses sensibles autouché. La note 3 était attribuée

aux sujets moyennement gras. La no-te 4 était réservée aux animaux ayant une bonne ­

couverture de muscle et de gras et la note 5 aux animaux très gras.

-1.3.2.2-Analyse des données:

L'analyse statistique a été effectuée à l'aide du logiciel S.AS. (1982) en utilisant la

procédure du GLM (generallinear models) Le test de STUDENT NEWMAN- KEULS a été

retenu pour la hiérarchisation des moyennes

4.4- Résultats et discussions

441- Conduite de l'essai

L'essai s'est déroulé conformérnènt auprotocole initialement prévu Il a pris fin au bout .

des douze semaines

Il a été perturbé quelques rares fois par des pluies qui ont gêné la consommation des

pierres à lécher par les brebis puisque (les pierres étaient rangées dans la bergerie à la venue de

\a pluie).

61

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Aucune mortalité n'a été constatée durant les douze semaines de l'essai.

On a constaté l'apparition de chaleur au niveau des brebis. Celles qui étaient en chaleur

ont été mises à la saillie par un bélier de même race.

Au terme des douze semaines, nous avons diagnostiqué 20brébis gestantes sur les 30.

4.4.2- Consommation volontaire

Au cours de la première phase de l'essai, les brebis sont restées groupées par lot. Nous

n'avons pas pu déterminer la consommation individuelle de chaque brebis.

4.4.2.1. - Consommation des blocs à lécher (en g)

Tableau n04.4 :Consommation moyenne des blocs à lécher

Paramètres Lot 1 Lot 2 Lot 3 Lot4

(Selur 2) (Deluxe 2) (Koupela) (Oligosel)

CB 1 49,50±IO,32 a 53,82±1 1,27 a 12,83±5,14b II,16±7,62b

CB 6 52,16±11,33 a 40, 16±8,54 a 11,15±4,58 b 12,83±6,37 b1

CB 7 66,50±28,95 a 67,83±27,08 a 10,95±7,54 b 9,05±4,89 b

CBI2 55,67±15,29 a 50,5±32,43 a 9,36±2,34 b 9,68±2,32 b

CBm 48,94±7,64 a 42,47±1 l,50 a 8,49±2,23 b [ l ,29±2,77 b

CBx = consommation Journalière moyenne par animal à la semaine x.

CBm = consommation journalière moyenne par animal au cours de l'essai.

a.b.c = les moyennes figurant sur la même ligne sont significativement différentes au seuil P<O,05 selon

le test de NEWMAN-KEULS.

NB: Certaines valeurs n'ont pas été marquées dans le tableau parce qu'au cours des semaines

correspondantes, l analyse statistique a présenté les mêmes différences que celles dont les

valeurs sont inscrites dans le tableau NOliS avons présenté les valeurs du début et la fin de

chaque phase de l' essai

Un effet significatif de la formule du bloc a été noté (P<0,05) sur la consommation

volontaire des pierres à lecher.

62

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Les consommations des blocs" Selur2" et "Deluxe 2" sont identiques et sont

supérieures à celles des blocs" Koupela " et " Oligosel ".

Les consommations des blocs" Koupela " et "Oligosel " sont sensiblement identiques.

A la suite de ces résultats, nous pouvons affirmer que les blocs produits sur la station

(Selur 2et Deluxe 2) sont plus appréciés que les blocs commercialisés (Koupela et Oligosel).

L'appréciation des blocs " Selur 2 " et "Deluxe 2" est due à appétibilité et à la

friabilité de ces blocs par rapport aux blocs commercialisés. Ces blocs sont produits à base

d'ingrédients (tel que le son de blé) qui sont habituellement consommés par les animaux.

De plus la texture de ces blocs les rend plus friables que les blocs commercialisés.

Figure n04.1 Evolution de la consommation des pierres à lécher

80~ 70c Cl

ai ai 60>,-o Ul 50E .~ 40Ul E~ E 30

~ ~ 20

cS 810 t:::--::~a

Semaines

63

-+-- Lot 1

-Lot2

-*-Lot 3

-Lot4

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4.4.2./.2- Consommation de l 'aliment concentré

Au cours de l'essai, toutes les brebis ont consommé la quantité de concentré (300g/j)

qui leur était servie, No us n'avons donc pas obtenu de refus.

La formule du bloc à lécher n'a donc pas eu un effet sur la consommation du concentré.

Figure 4.2 : Evolution de la consommation du foin de Pennisetum pedicellatum

410fil -Q.l Cl 390c:: c::§ œ 370

~ ~ 350E ' Q.l 330.'fIl E " . -

" ~ E ·310:'

"ê ~ 290~ c::::J 0 270a o 250

0"

-.- Lot 1

-Lot 2

~Lot -3 , -~~~~~~r l l _ ~ 'L~t '--4

-.- Lot 5

Semaines

64

r

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4.4.2.1.3- Consommation dufoin de Pennisetum pedicellatum

Tableau n04.5: Consommation moyenne du foin

Paramètres Lot 1 Lot 2 Lot 3 Lot 4 LotS IlSelur 2 Deluxe 2 Koupela Oligosel Temoin 1

CF 1 351±22,52 a 340±18,25 b 340±22,41 b 368,83±35,02 c 365±27, 14 c

CF 7 290±21,05 a 290,95±56, Il a 330,48±26,29a 309,53±22,62a 285,72±40,89a

CF 8 314,62±14,62ab 309,53±26,78ab 345,72±41,83a 311,43±45,28ab 281,91±65,12b

CF 12 321,67±30,44 a 315±49,40a 325±32,09 a 325,56±27,46a 327±31,59a

CFm 332,5±21,49 323,19±18,69 349,O8±17,87 341,O8±29,61 328,12±27,O8

CFx = consommation moyenne journalière par animal à la semaine xCF m =Consommation moyenne journalière par animal au cours de l'essai.a.b,c = les moyennes figurant sur la même ligneet ne comportant pas la même lettre sont

significativement différentes au seuil P<O,05 selon le test de NEWMAN-KEULS.

NB: Les valeurs au cours de certaines semaines n'ont pas été marquées parce qu'au cours des

semaines correspondantes l'analyse statistique n'a pas révélé de différence significatif

Un effet significatif a été noté (P<O,05) sur la consommation volontaire de la ration defoin.

Rappelons que la ration quotidienne de foin était de 500g/j.

L'analyse statistique révèle une différence significative au cours de deux semaines de

l'essai A la première semaine la consommation des lots 2 et 3 est sensiblement identique mais

est significativement différent de celle des autres lots. Il en est de même pour les lots 5 et 4. La

consommation du lot 1 est significativement différente de celle des autres lots.

Cependant à la huitième semaine, on note que: les consommations du lot 1

(314,62± 14,62g)., du lot 2 (309,53±26,78g) et du lot 4 (311,43.±45~28g).sont significativement

identiques. Tandis que celles des lots 3 (345, 72±41 ,83g) et du lot 5 (281,91 ±65, 12g) sont

différentes entre elles et significativement différentes des autres lots.

Au cours des autres semaines de l'essai, l'analyse statistique ne note aucune différence

significative entre les lots.

65

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A la suite de ces résultats, nous pouvons affirmer qu'il n'y a pas une influence de la

complémentation en pierre à lécher sur la consommation du foin car l'analyse statistique ne

révèle aucune différence significative entre les lots au cours de certaines semaines tel que la

douzième semaine.

4.4. 2.1.4- Consommation de la paille de sorgho

Tableau n04.6 :Consommation moyenne de la paille de sorgho

Paramètres Lot 1 Lot 2 Lot 3 Lot 4 Lot 5

(Selur 2) (Deluxe 2) (Koupela) (Oligosel) (Temoin)

CP 1 138±14,25 a 101,67±12,17 a 153,33±17, 16 a 158,33±15,05 a 131,67±13,02 a

CP 12 -120,83±13,20 a 120,83±20,35 a 125,83±13,22 a 124,45±16, 15 a 133,34±16,86 a

1 CPm J134,71±16,52 aI129,72±18,84a 1 141,01±16,16a 1 142,12±24,45 a 136,96±9,61 a

CP x= Consommation moyenne journalière par animal à la semaine x

CPm =Consornrnation moyenne journalière par animal au cours de l'essai

NB: Les valeurs au cours de certaines semaines n'ont pas été marquées dans le tableau car l'analyse

statistique révèle les mêmes résultats que lors des semaines dont les valeurs sont inscrites.

Les moyennes figurants sur la même ligne et ne comportant pas la même lettre sont

significativernent différentes au seuil P<0,05 selon le test de NEWMAN-KEULS.

L'analyse statistique n'a pas révélé au seuil p<0,05 une différence entre les lots au

niveau de la consommation de la paille de sorgho.

La complémentation à base des pierres à lécher n'a pas d'impact sur l'ingestion de la

paille

66

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80

100

Figure n04.3 : Evolution de la consommation de la paille de sorgho

li) 2000)-œEE 180oli)c:o 160(.J

li)0) Clc: c: 140c: 0)0)->.

~ 120li)

'0)--c:ca::J . -

o

Semaines

-+- Lot 1

--- Lot 2-fr- Lot 3

--K- Lot 4

--- Lot 5

La corn pl érnentation minérale par la pierre à lécher n'a pas eu une influence sur la

consommation de la ration quotidienne. Ce résultat est différent de celui de TAMBOURA et

WEREME (L988) qui ont observé une infl uence positive du bloc de mélasse-urée sur le niveau

d'ingestion de la ration.

Les pierr es à lécher testées n'avaient pas un taux d 'azote superieur à 3%. Cette

différence des résultats se justifie par l'analyse de RIVIERE ( 1991) qui à partir de plusieurs

expériences a montré une inefficacité de la comp l érnentatio n à base de la pierre à lécher sur

l'ingestion de la ration si Je taux d'azote du complément était inférieur à 20%.

67

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4.4.3- Evolution pondérale

Tableau n04.7 : Evolution pondérale au cours de l'essai

LotI Lot 2 Lot 3 Lot 4 Lot~il"

Paramètres (Selur 2) (Deluxe 2) (Koupela) (Oligosel) (Temoin) Ill,

PO 25,39±3,76 a 25,89±2,70 a 26,05±6,55a1

27,51±3,32 a 29, 16±2,80 a1

1

P6 29,07±3,21 a 27,48±3,83 a 28,14±3,15 a 30,07±2,73 a 28,23±7,07a

:P7 29, 18±3,29 a 26,99±3,66 b 27,53±2,88 b 29,70±2,39 ab 28,13±6,69ab

1

P8 29,88±2,95 a 27,39±3,57 b 28,33±2,98 b 30,35±2,51 ab 28,68±6, 87ab1

P121

29,97±3,29 a 27,77±3,63 a 28,39±3,07 a 30,39±1,85 a 28,40±6,88a :III

GMQ (PO-P6j(g) 37,18±2,85 a 49,76±2,9 a 53,65±15,77 a 21,63±7,46 a 51,98±2,41aIII

GMQ (P7-PI2lg) 21,51±16,04 a 9,84±2,02 a 5,83±2, 18 a 7,74±3, 12 a 4,13±2,48a 1

GMQmoyen(g) 29,34±8,42 a" . 29,8±2,46 a 29,74±8,97 a 14,68±5,25 a 28,06±2,46 aIl:

Px = Poids moyen par animal à la semaine x

a. b, ab = Les moyennes figurant sur la même ligne et ne comportant pas la même lettre sont

significativernent différentes au seuil P< 0,05 selon le test de NEWMAN-KEULS.

NB: Les valeurs au cours de certaines semaines n'ont pas été marquées dans le tableau car

l'analyse statistique révèle les mêmes résultats que lors des semaines dont les valeurs sont

inscrites.

L'analyse statistique a révélé au seuil P<0,05, un poids plus élevé au niveau du lot

que ceux des lots 2 et 3 à la septième et huitième semaine.

Elle n'a pas révélé de différence significative au cours des autres semaines de l'étude.

Nous avons noté une augmentation du poids moyen des brebis avec des GMQ des lots

1 à 5 qui au cours de la première phase ont varié 21,63±7,46g (lot 4) à 53,65g (lot 3),

4.13±2,48g (lot 5)

L'analyse statistique ne révèle pas de différence significative de GMQ entre les lots

Nous pouvons donc dire que la formule de la pierre à lécher n'a pas eu d'int1uence

significative sur l'évolution des brebis au cours de l'étude.

68

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Cette interprétation est en accord avec celle de COLL et DIALLO (1982), mais

différente de celle de COLL et CALVET (1972) et de GNANDA et al (1998) qui ont montré

une influence positive de la complémentation minérale sur l'évolution pondérale.

Au cours de la septième et de la huitième semaine, le poids moyen des brebis du lot 1

(29, 18±3,29g , 29,88±3,25g) est significativement différent de celui des autres lots. Les poids

moyens du lot 2 (26,99±3,66g, 27,39±3,57g) et du lot 3 (27,53±2,88g, 28,33±2,98g) sont

identiques mais restent significativement différents des autres lots.

Les poids moyens des brebis des lots 4 (29,70±2,39g, 30,39±1,85g) et 5 (28,13±6,69g,

28.68±6,87g) sont significativement identiques et supérieurs à ceux des lots 2 et 3.

Figure n04.4 : Evolution du poids des brebis

-C')32~

c 31Cl) -+- Lot1-Cf) 30--- Lot2.-.c 29Cl)-A-- Lot3'- 28.c-s-LoteCf) 27Cl)

'0 26 ------ Lot5Cf)'0 25.-0a.

c::? 0~ 0~ 0'0 0'0 ",Ç) ,,~0 0

Semaines

69

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Cette différence significative au cours de ces deux semaines serait due au stress du

début de l'isolement des brebis. Puis que l'adaptation à des conditions d'élevage dépend des

informations génétiques que chaque animal a reçu de ses parents (RlVIERE, 1991). Les

animaux se sont adaptés donc différemment au stress. Ce stress a eu une influence négative sur

le GMQ au cours de la deuxième phase de l'essai

4.4.4-Evolution de la note d'état corporel

Tableau n04.7:Les notes d'état corporel

Paramètres Lot 1 Lot 2 Lot 3 Lot 4 Lot 5

NEC 1 1,88±0,37 1,6±0.27 1,88±0,29 2,14±0,41 1,95±0,51

NEC 2 2,04±0,20 1,72±0,37 1,92±0,4 2,17±0,33 2,02±0,44

NEC 3 2, 1±0,38 1,76±0,34 1,95±0,38 2,18±0,46 2,05±0,52

NEC = Note d'Etat Corporelle

Les brebis du lot 4 présentent une supériorité de la NEC par rapport aux autres brebis

compte tenu de leur poids moyen initial qui est le plus élevé des 5 lots.

Les animaux ont amélioré leur état corporel surtout durant la première moitié de l'essai

à l'issu de laquelle, les gains de note des lots 1 à 5 sont respectivement de 0,16; 0,12; 0,04;

0,03 et de 0,07.

Durant ta deuxième moitié de l'essai nous avons enregistré des gains de note (0,06 ;

0,04; 0.03 ; 0,01 et 0,03) plus faibles que ceux de la première moitié.

Cette diminution s'explique par le stress rencontré au début de la deuxième phase.

70

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44.5-Valeur nutritive de la ration effectivement consommée dans chaque lot

VALEUR NUTRITIVE LOT] LOT 2 LOT 3 LOT4 LOT S

(Selur 2) (Deluxe 2) (Koupela) (Oligosel) ( Témoin)

_MA T(glKgMS)

- UF/kg MS

10S,3]

0,46

107,09

0,48

]06,8

0,47

108,S6

0,47

110,74

0,46

Les quantités totales de MAT et d'UF consommées au ruveau de chaque lot sont

sensiblement identiques.

Ces résultats expliquent le faite que la consommation de pierre à lécher n'a pas eu une

influence sur l'évolution pondérale des brebis qui sont adultes.

4.4. 6-L' indice de consommation

L'indice de consommation traduit l'efficacité de la transformation des aliments. Il est de

valeur plus faible lorsque l'aliment est bien valorisé.

Les indices de consommation des lots 1 à 5 sont respectivement de 25,77 ; 24,72 ;

24,82 ; SO,04; 25,17.

Excepter le lot 4 qui a un indice de consommation élevé (50,04), les brebis des autres

lots ont des indices de consommation sensiblement identiques.

Nous pouvons donc affirmer que les brebis du lot 4 ont été moins efficaces lors de la

transformation des aliments

44.6-Coût de la ration complète journalière et coût au kg de poids gagné

Coûts Lot! Lot 2 Lot 3 Lot4 Lot 5

Coût de la ration journalière complète

(en FCFA) 48,81 48,28 48,04 49,48 43,83

Coût du kg de poids gagné 1665 1620 1615 3370 1562

7

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Les lots 1 à 3 ont des coûts sensiblement identiques. Tandis que le lot 4 a les coûts

élevées. Cette élévation est due au prix élevé de la pierre à lécher « Oligosel » consommée par

les brebis du lot 4.

4.5-Conclusion partielle

Au terme de cette étude, nous pouvons conclure que les pierres à lécher" selur2 " et

" Deluxe 2 " sont mieux appréciées par les brebis métisses (Mossi x Bali-Bali que les pierres à

lécher "Koupela" et "Oligosel".

Outre la consommation des pierres produites qui est supérieure à celle des pierres à

lécher commercialisées, nous n'avons pas de différence significative entre les 4 pierres à lécher

testées

La consommation de ces pierres n'a pas eu une influence sur la consommation de la

ration quotidienne et sur l'évolution pondérale.

72

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v- CONCLUSION ET RECOMMANDATIONS

La complémentation minérale est une pratique d'intensification des performances

zootechniques des ruminants.

Elle est une méthode prophylactique pour prévenir et pallier les carences en divers éléments

minéraux. Une des méthodes utilisées pour complémenter les ruminants est l'utilisation des

pierres à lécher.

Cependant peu d'études ont été effectuées en Afrique de l'ouest pour déterminer

l'influence des minéraux sur les performances des ruminants.

L'étude nous a permis de démontrer à travers une synthèse bibliographique, le rôle des

minéraux dans l'organisme des animaux, les sources des minéraux dans l'alimentation des

ruminants et les principaux troubles pathologiques liées à la nutrition rninèrale.

Outre la synthèse bibliographique, il ressort de cette étude les points focaux suivants:

-La pierre à lécher est utilisée au Burkina Faso. Mais son usage reste très limité compte

tenu du coût élevé des pierres à lécher qui sont vendues sur le marché national. Elles sont

presque inaccessibles aux éleveurs moyens. Ce coût élevé des pierres à lécher commercialisées

est dû principalement aux taxes de douane élevées sur l'importation des pierres à lécher (soit

)3,22% du CAF.)

-II est possible de produire des pierres à lécher à base d'ingrédients locaux à un coût réduit

(Les pierres à lécher produites en station ont un coût qui est inférieur à 150F/kg)

- Les pierres à lécher ont un impact identique à celui des pierres à lécher commercialisées

sur les performances des brebis De plus la consommation des pierres produites est supérieure

cl celle des pierres commercialisées

Au vue des difficultés dapprovisionneruent en pierres à lécher au niveau des éleveurs il est

nécessaire de recommander une réduction des taxes de douane dans la mesure ou ces taxes

73

\,

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sont en déphasage avec la politique d'élevage qui vise à augmenter la productivité du

cheptel Burkinabé.

Les pierres à lécher" Selur2 " et cc Deluxe2 " méritent une attention particulière. L'apport

de protéines non dégradables dans le rumen (Deluxe2) n'a pas crée de gain supplémentaire,

probablement en raison des besoins totaux en azote relativement modestes chez les brebis

utilisées.

Une analyse complète et une amélioration possible des formules sont à recommander.

Une étude plus longue sur la complémentation minérale à base des pierres à lécher

"Selur2" et c, Deluxe2" sur les agneaux serait nécessaire; elle permettra de déterminer

l'influence effective de ces pierres sur la croissance des jeunes ovins, étant données les limites

d'une étude à court terme sur l'alimentation minérale.

La promotion de fabriques artisanales ou villageoises de pierres à lécher est souhaitable,

compte tenu des profits que l'on peut attendre à la fois au niveau du fabricant et à celui de

l'utilisateur.

Lors de la fabrication artisanale des pierres à lécher, les producteurs devront porter une

attention particulière à la proportion de son de blé et de ciment. Un taux de son supérieur à

20% rend les blocs friables..-\ moins de 5%. la contribution du ciment est trop faible et à plus

de 15%, il rend la pierre trop solide et diluée

74

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76

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naturels Thèse 3èllle

cycle université de Ouagadougou Burkina Faso 120p.

77

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ANNEXES

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Annexe 1 : Fiches d'enquête sur l'exportation

Annexe 2 : Compositions des pierres à lécher produites par la société SACAR

Annexe 3 : Prix de vente à l'usine des pierres à lécher produites par la société SACAR

Annexe 4 : Composition des pierres à lécher produites par l'usine de Kaya

Annexe 5 : Composition de la pierre à lécher « LISALM »

Annexe 6 : Composition de la pierre à lécher produite par la société SACOP

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· ,

ENQUETE SUR L'UTILISATION DES PIERRES ALECHER AU BURKINA FASO

Nom de l'enquêté· . 1- ------J

Numéro fiche d'enquête 1 _

Date de l'enquête 1 _

VENDEUR

Statut: individu D société 0

coopérative D

groupement D

ACTIVITE VENTE PIERRE A LECHER

Principale D

Secondaire D

AUTRE ACTIVITE

DIFFICULTES RENCONTREES AU DEBUT DE L'ACTIVITE

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LIEU DE VENTE

Boutique avec d'autres marchandises D

Magasin avec aliment de bétail DAutre (préciser) D

APPROVISIONNEMENT

1. Quelles sont vos sources d'approvisionnement?

2. ouels les types de pierres que vous achetez?

3. Quelle quantité achetezvous? (préciser par type de pierressemaine ou mois)

4. Quel est le moyen de livraison?

5. Quel est le coût du transport ?

6. Quels sont les problèmes liés à l'approvisionnement?

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VENTE

1. Quelles quantités vendez vous par type de pierre ? (préciser parsemaine ou mois)

2. A quels prix vendez vous?

3. Problèmes liés à la vente

4. A qui vendez vous les pierres

1. éleveurs D

2. revendeurs D

3.1 et2 D

INFORMATIONS GENERALES

Si la composition des pierres est disponible, la noter.

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1

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Couleur Jaune Couleur Rose MagnésiumCompostion : Composition:24% Sodium 16%Sodium Sodium8,5% Calcium 14% Calcium Fer5,4% Phosphore 7% Phosphore2400mg/kg Magnésium 4800 mg/kg Magné Cuivre700 mg/kg Fer 2800mg/kg Fer140mg/kg Cuivr~ 330mg/kg Cuivre600 mg/kgZinc 1200 mg/kg Zinc Cobalt420mg/kgManganèse 865 mg/kgManga14 mg/kg Cobalt 28 mg/kg Coball28rrg;Kg rode 56rrg;KgIode Iode

Man anèse

PURSEL

-Goulwr BlsnclleCoo1Josi1ion :36%Sodium

OLlGOSEl OLiGOFER SUPER BLOC CALCIO-PHOS CalçiumPiiOSjiii4re

Fortifie les os.Combatle RachitismeCombat les troubles de fécondité ell'Anorexie (manqued'appétit)Guérit latétanie d'herbage(tremblement des niisces)Ouvre l'appétit. Guér'itla tétanie .Prévient l'Anénie. Améliore larésistancede l'organisme.Intervienldansl'organisme :systè menerveux, sangErmëcbe ladécolorationdes poils.E~chel'amaigrissement avanCé .

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Laboratory for Animal Nutrttton­Ministry of Animal Production).

AFRIC have elaborated live (5) following Brands .

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OLl60 SEL (Sail) OLl60 FER (lronl

IvoryColour Brown ColourComposil ion: Composilion :37% Sodium 36% Sodium2400 erg!kg Magne 4800 erg!kg Magne700 mg/kg Iron 2800 mg/kg Iron140 mgIkg Copper 330 mg/kg Copper600 mg/kg Zinc 1200 mg/kg Zinc420 mglkg Manga 865 mg/kg Manga14 mg/kg Cobalt 14erg!kg Cobalt28erg!kg lodine 28rTJJIkg lodirie

SUPER BLOC

Yellow ColourComposlion :24% Sodium8,5% Calcium5,4% Phosphorus2400 erg!kg Magne700 mg/kg Iron140 mg/kg Capper600 mg/kg Zinc420 mg/kg Manga14 erg!kg Coball28rrglkg lodine

CALCIO-PH OS Calcium : Slrengthens bones and fights ricketsPhosphoru~ : Combats lertility problerre and lack 01

fink Colou! appelrte (anorexia) .Composition: Magnesium : Cures tetany (muscle spasms).16%Sodium Sodium : Increases appetile .14%calcium Iron : Preven\~ anemia.and strengthens7% Phosphorus , resistance against disease..4800 erg!kg Magne~ : Found lhroughout the organlsm ;2800erg/kg Iron particulaty important inthe nervous33Q mg/kg Copper system and blood.1200 erg/kg Zinc Cobalt : Prevenls advanced weight loss. Pro-865 mg/kg Manga moles the synelhesisofVltamnB122.8 rrglkg Cobalt lodin. : StilTlJlates reproduction and helps56rrglkg lodine provent goiter.

ManAan.se : necessatyforthedevelopmentolstongbones and tertikly.

Zinc : Increases growlh and prolTlltes thehealing alscabs and blisters.

Packing : 810cs 01 2kgs, Carions of 2'4kgs/Blocs of 5 an 10kgs. Carions of 20kg ,

Purs.l lSaIl) - Oligonl (Sali) - Oligol er liro n) - Sup.r Bloc - Calcio phosare/rade registred brands. - Proprely of "AFRIC" andany copywill be prosecuted by legal actions.Th is panphlelis [ustlor 9~n eral intorrnalions and "M RIC· Reservingail rights lor any kinds ot tuture modifications thatM RIC will be judgedne cessary .

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Tableau 1 : Composition des pierres à lécher Tableau 2 : Teneurs élémentaires suivant les différentessources de minéraux

Formule 1 Formule2

PS: La formule 2 est un mélange de 86,5% de la formule 1 avecle polyphos (7,5%), le liant (5,5) et l'urée (0,5)

Chlorure de sodiumPhosphate bicalciqueSulfate de magnésiumSulfate de ferSulfate de cuivreSulfate de manganèseOxyde de ZincSulfate de CobaltIodure de calciumPolyphosLiantUrée

Total

76,46620,000

2,0001,0000,0200,4000,1000,0100,004

100,000

66,14317,3001,7300,8650,0170,3460,0870,0090,0037,5005,5000,500

100,000

0/0 mg/kg

Chlorure de sodiumNa 39,4 394000CI 60,6 606000

Phosphate bicalciquep 22,8 228000Cal 29,5 295000

Sulfate de magnésiumMg 20,2 202000S04 79,8 798000

Sulfate de ferFe 20,1 201000S04 34,6 346000

Sulfate de cuivreCu 39,8 398000S04 60,2 602000

Sulfate de manganèseMn 32,5 325000S04 60,2 602000

Oxyde de ZincZn 80,3 803000

Sulfate de CobaltCo 21 210000S04 34,2 342000

Iodure de calcium1 65,1 651000Ca 10,3 103000

UréeN

t

r

'..i

INRA., 1989. L'alimentation des animaux monogastriques, porcs, lapins, volaille. p 417.

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Tableau 4 : Compa.raison des besoins et de l'apport en minéraux de Tableau 3 : Apport en minéraux (mg/kg) des 2 formulesla formule 1 (Ingestion de 20 g/j de pierre à lécher)

Besoin PR1 Apport Apport -Besoin Apt FI (mg/kg) Apt F2 (mg/kg)mg/kg MS (mglj)

1

Chlorure de sodiwnChlorure de sodium Na 301276,04 260603,77

Na 3000 6025,52 3025,52 CI 463383,96 400827,13CI 9267,68 9267,68 Phosphate

Phosphate bicalcique bicalcique

P 1500 912,00 -588,00 P 45600 39444

Ca 2500 1180,00 -1320,00 Ca 59000 51035

Sulfate de magnésium Sulfate de

Mg 2000 80,80 -1919,20 magnésium

S04 319,20 319,20 Mg 4040 3494,6

Sulfate de fer S04 15960 13805,4

Fe 40 40,20 0,20 S 5320 4601,8

S04 69,20 69,20 Sulfate de fer

Sulfate de cuivre Fe 2010 1738,65

Cu 5 l,59 -3,41 S04 3460 2992,9

S04 2,41 2,41 S 1153,33 997,63

Sulfate de manganèse Sulfate de cuivre

Mn 30 26,00 -4,00 Cu 79,6 68,85

S04 48,16 48,16 S04 120,4 104,15

Oxyde de Zinc S 40,13 34,72

Zn 40 16,06 -23,94 Sulfate deSulfate de Cobalt manganèse

Co 0,5 0,42 -0.08 Mn 1300 1124,5

S04 0,68 0,68 S04 2408 2082,92

Iodure de calcium S 802,67 694,31

1 0,5 0,52 0,02 Oxyde de ZincCa 0,08 0,08 Zn 803 694,6

Urée Sulfate Ide Cobalt

N Co 21 18,17

Polyphos S04 34,2 29,58

Liant S 11,40 9,86

Urée Iodure de calciwn1 26,04 22,52Ca 4,12 3,56

1 Rivière., 1991. Alimentation des rwninants domestiques en milieu tropical. p 410 UréeN

PolyphosLiantUréeTotal Soufre 7327,53 6338,32Total Calcium 59004,12 51038,56

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fi. LECH§J3-a P Î 20 Tel tro-02~

t:oL~p6[a ~

't;oüq2J) Lundi 9 Février 1997

.'RESULTATS D'ANALYSES

Analyses effectuées sur un échantillon prélevé sur trois pierres à lécher du fabricant.

.Au regard de ces résultats, [a consommation de cette pierre à lécherenrichirait 8ventuel1ement l'alimentation des animaux consommateurs en

Humidité

------ .. -- minoraux./ j ,_ i ,i ;

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4,00

7 70...., ,. .·····.··1Phosphore tora:

Fer total0,05

Sodium teta'

.iv'agn~sium ~o:21

Ca.cium h~:.:1

21,70

0,18.........i6,01 1

33,53 1

!

Page 99: MISE AUPOINT D'UNEPIERRE A LECHER...RESUME Parmi les facteurs environnementaux qui empêchent le cheptel Burkinabé d'exprimer toutes ses capacités de productions, figure la carence

·.

Tableau 5 : Coût actuel des pierres à lécher (matières premières seulement)par kg

Prix!kg Formule 1 Formule 2 Coût/kg CoûtJkg(F1) (F2) FI F2

Chlorure de sodium 72.5 76,466 66,143 55,44 47,95Phosphate bicalcique 267 20,000 17,300 53,40 46,19Sulfate de magnésium 285 2,000 1,730 5,70 4,93Sulfate de fer 270 1,000 0,865 2,70 2,34Sulfate de cuivre 633 0,020 0,017 0,13 0,11Sulfate de manganèse 704 0,400 0,346 2,82 2,44Oxyde de Zinc 565 0,100 0,087 0,57 0,49Sulfate de Cobalt 7253 0,010 0,009 0,73 0,63

~ Iodure de calcium 9532 0,004 0,003 0,38 0,33Polyphos 7.500 0,00 0,00Liant 5,500 0,00 0,00Urée 200 0,500 0,00 1,00

Total 100,000 100,000 121,85 106,40

Tableau 6 : Coût au kg des pierres à lécher si l'on fait intervenir du sel IodéC? la place de l'iodure de calcium) et les coquilles d'huitres (à la

place du phosphate bicalcique)

Prix!kg Formule 1 Formule 2. Coût/kg CoûtJkg(F1) (F2) FI F2

Sel iodé 60 76,466 66,143 45,88 39,69Coquilles d'huitres 150 20,000 17,300 30,00 25,95Sulfate de magnésium 285 2,000 1,730 5,70 4,93Sulfate de fer 270 1,000 0,865 2,70 2,34Sulfate de cuivre 633 0,020 0,017 0,13 0,11Sulfate de manganèse 704 0,400 0,346 2,82 2,44Oxyde de Zinc 565 0,100 0,087 0,57 0,49Sulfate de Cobalt 7253 0,010 0,009 0,73 0,63Sel iodé \ t> dl.... li. 9532 0,004 0,003 0,38 0,33Polyphos 7,500 0,00 0,00Liant , - 5;500 0,00

,

0,60Urée 200 0,500 0,00 1,00

Total 100,000 100,000 88,89 77,89

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