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Lavaux, c’estpas juste beau!Page 82

N° 15 | 7 avril 2015 | www.migrosmagazine.ch

L’effrayante pollution desocéans par le plastiquePage 24

HélioFernandes,le pole dancerqui se joue desstéréotypesPage 22

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OEditorial

Par-delàles clichésOn entend souvent dire que l’armée forme lajeunesse.Que grâce à ses bienfaits, nombre dejeunes apprennent ce qu’est la vie. A croire quejusqu’à l’entrée à l’école de recrues, lamajori-té des jeunes hommes sont des bons à rien quipeinent à sortir du cocon familial.

C’est probablement vrai pour certains d’entrenous, malheureusement.Mais c’est faire l’im-passe un peu vite sur quantité demouve-ments de jeunesse qui poussent à l’autonomie,à prendre des responsabilités, à s’investir pourles autres. A l’image, par exemple, des Jeunessescampagnardes (à lire en page 16), dont la seuleévocation suffit à faire rire certains, mais dontle dynamisme n’est pas à prouver.

Ses faits d’armes les plus connus: l’organisa-tion d’immenses raouts. Lors de la Cantonaledes jeunesses vaudoises en 2013, plus de120 000 personnes avaient fait le déplacementdurant quatorze jours de fête. Et l’an dernier, leGiron fribourgeois a attiré à Farvagny près de80 000 personnes. Autant dire, des défis logis-tiques, financiers, organisationnels et humainsplutôt importants pour des jeunes d’unevingtaine d’années.

Malgré cela, on retient généralement l’imagede jeunes plus intéressés à s’amuser et à des-cendre des verres.Comme si l’un excluait

l’autre ou comme s’il n’était pas possible detravailler et de prendre des responsabi-lités tout en s’amusant, de partager sontemps entre divertissement et engage-ment sérieux. Pourtant, c’est bien ce quimanque le plus à la société actuelle:des gens capables de s’engager pour unecause, pour les autres, sans oublier pourautant que la joie, le plaisir, le bonheuret le partage font aussi partie de la vie.

Steve Gaspoz, rédacteur en chefsteve.gaspoz@mediasmigros.ch

28

24

6 | MM15 07.04.15

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22

47

82

«Petit àpetit,

jeme suispris au jeu»

Société8Courrier des lecteurs

10Concours dePâquesUn séjour enAfrique du Sudvalant Fr. 8000.-mis en jeu.

14Cette semaineLes toilettes publiques.

16DossierLes sociétés de jeunessesont toujours aussi prisées.

22PortraitHélioFernandez axe seseffortssur une discipline insolite.

24EnvironnementL’océan est noyé sousles résidus plastiques.

28EntretienLes écueils de la famillevus par Patrick Estrade,psychologue.

UniversMigros36Bilan 2014Uneperspective réjouissante.

47DélifitUne salade vitaminée quiallie plaisir et équilibre.

49Cuisinede saisonLe retour de l’ail des ours.

74Votre régionLes nouveautésdes coopérativesMigros.

Auquotidien82EscapadeApied, parmontset par Lavaux…+ une carte à télécharger.

86PsychologieLa prépondéranceplus oumoinsmarquéede notre optimisme.

90Le coindes enfantsLa passion du foot.

93Vosquestions

94DémonstrationLe béton ciré+ une vidéo explicative pourpréparer sa pâte de béton.

98VoitureLa Ford Fiesta Red Edition.

100 JeuxTentez votre chanceet gagnez des prix attrayants.

104Coupde chanceEuropa-Park en fête.

106CumulusLes offres fidélitéMigros.

108Une journée avec…Olivier Reymond et sescerfs-volants faitsmain.

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Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuisl’étranger). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus

Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766,8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch

* tarif local

Remarque:Vous trouverez encarté dans ce numéro un bulletinde versement afin de soutenir l’action «Billet de 20 francs 2015»duDrBeat Richner. Grâce à vos dons, il est possible de fairefonctionner cinq hôpitaux pédiatriques auCambodge.

Photos:Keyston

e,Stép

hanieTétu

/LaCom

pany,M

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Rod,Christoph

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Courrier des lecteurs

Un article deMigros Magazine vous fait chaud au cœurou vous met au contraire de mauvaise humeur? Dites-le-nous!

MM14Des yeuxpourdeux

Etant famille de parrainage pources chiots, j’ai été très touchéeque vous parliez de ces chiens siprécieux.

Toutefois, une coquille s’estglissée: en effet, ils sont accueillisdans les familles dès l’âge de 9 se-maines et non 9mois, pour unedurée d’un an à un an et demi.A noter que votre enseigne esttrès aidante en acceptant noschiens en formation dans sesma-gasins.Nous offrons la possibi-lité de familiariser le chiot avecdiverses odeurs et l’entraîner àne pas sauter sur les saucissonspar exemple!Françoise Joseph-Mariot,sur internet

J’ai lu l’article sur les chiensguides.Nous avons nous-mêmesun chien, qui n’a pas été sélec-tionné pour la formation et quenous avons donc pu garder. Il a7,5 ansmaintenant, et j’aimeraisfaire cette remarque: les famillesd’accueil reçoivent le chiot à9 semaines et pas à 9mois.C’est important pour les éven-tuelles familles qui s’intéressentà ce projet.

Merci pour votremagazine,que je trouve toujours intéres-sant.Carin Dreier, sur internet

MM13Unenfant différent

C’est avec sensibilité que je lisvotre article sur les enfants à

naître différents, plus petits, plusvulnérables auxmaladies.Cette posture de fait dénoteun affaiblissement du patri-moine génétique de l’êtrehumain duXXIe siècle.En par-ticulier visible chez l’humain derace blanche.

Pourquoi les enfants nés de pa-rents de couleur subissentmoinsce problème?

C’est une affaire quime touchebeaucoup, étantmoi-même néd’unemère âgée etmalade, avecun déficit pondéral à la naissance.Je connais aujourd’hui des pro-blèmes de santé et, pourtant, jen’ai que 52 ans.

Je souhaite courage aux pa-rents touchés par ces problèmes.Nom connu de la rédaction

Ecrivez-nous!

Vouspouveznous écrireparcourrier postal enmentionnantclairement vos nom, prénom,adresse et numéro detéléphone à:

MigrosMagazine,case postale 1766,8031 Zurich

ou en envoyant un courriel àredaction@migrosmagazine.ch

Vous avez aussi la possibilité deréagir directement sur interneten saisissant un commentaireau bas des articles publiés surle sitewww.migrosmagazine.ch

8 | MM15 07.04.15 | SOCIÉTÉ

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Suheil (6 ans) a tout perdu.Même la parole.

Publireportage

Plus d’informations sur le destin de Suheil :www.agirtoutsimplement.caritas.ch

Le petit Suheil (6 ans) a dû fuir en Jordanie avec ses parents et ses sept frèreset sœurs pour échapper à la violence et à l’oppression en Syrie. La famillevit maintenant dans une grande pauvreté et dépend entièrement de l’aide à lasurvie. La peur et l’effroi ont privé Suheil de l’usage de la parole.

La détresse des réfugiés syriens nefaiblit pas. Depuis que la guerre aéclaté, plus de onze millions de per-sonnes ont été déplacées et quatremillions ont quitté le pays. Leursmaisons ont été détruites, ces po-pulations ont perdu tout ce qu’ellesavaient autrefois bâti et réalisé. Lagrande majorité des réfugiés sontarrivés dans les pays voisins, laJordanie, le Liban, la Turquie et l’Irak.

Les familles de réfugiés ontimpérativement besoin de nousLa pauvreté des réfugiés syriensest accablante : les familles n’ont pasles moyens de payer leur nourriture,leur loyer et leurs traitements médi-caux. Et faute de financement,les Nations Unies ont réduit l’aidealimentaire au début de l’année.

Aide pour les prochains moisPour que Caritas puisse à l’avenirgarantir les secours d’urgenceen Jordanie, au Liban et au nordde l’Irak, nous avons besoin devotre généreux soutien. Mercide votre participation !

Compte postal : 60-7000-4

Pour les dons en ligne :www.caritas.ch/donssyrie

Le père de Suheil a été torturé en prison,au point qu’il ne peut presque plus mar-cher. La famille a dû quitter le pays préci-pitamment. La fuite a causé des plaiesprofondes. Dans le camp de réfugiés enJordanie, Suheil a perdu subitementl’usage de la parole. Le père craint pourla santé et la sécurité de ses huit enfants.

«Nous n’avons pas d’argent et voilàque l’ONU restreint son aide alimen-taire. De quoi mes enfants vont-ilsvivre ? », se désespère le père de Suheil.En ce moment, la famille est à l’abri.Mais ce logement est exigu et décrépit,le loyer élevé et le quotidien découra-geant. En hiver, le petit chauffage élec-trique ne dispense que peu de chaleur.

La naissance de son frère Amer repré-sente une lueur d’espoir pour Suheil. « Iltient toujours le petit dans ses bras ettente de le protéger », explique leur mère.Le bébé se sent en sécurité contre sonfrère et dort paisiblement.

Caritas aide la famille de Suheilavec des bons alimentaires, des aidesau loyer et un suivi psychologiquedes enfants traumatisés. Par cette aideconcrète, elle assure leur survie etles accompagne sur le long chemind’un nouvel avenir.

La détresse des réfugiéssyriens s’aggrave encore

Concours de Pâques

Le lapin de Pâquesest en vacances!Le lapin de Pâques est parti en vacances… Retrouvez-le et gagnez un séjour

en Afrique du Sud pour deux personnes avec British Airways!Pour participer, rendez-vous sur www.migrosmagazine.ch.

Participez! Le lapin de Pâques est parti en vacances! Vous avez jusqu’au 12 avrilpour le retrouver sur www.migrosmagazine.ch et tenter de gagner un voyage enAfrique du Sud avec British Airways d’une valeur de 8000 francs. Un lapin dePâques s’est caché sur notre site internet (voir illustration). Passez ce dernier aupeigne fin pour le retrouver! Une fois que vous l’aurez repéré, cliquez dessus:vous serez alors redirigé vers la page du tirage au sort, sur laquelle vous pourrezvous inscrire. Avec un peu de chance, vous vous envolerez très bientôt pourJohannesburg! Date limite de participation: dimanche 12 avril 2015.

Trouvez lelapin et gagnezun voyage enAfrique du Sudavec BritishAirways!

Photos:G

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ages

10 | MM15 07.04.15 | SOCIÉTÉ

A gagner

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Informations:britishairways.comet saxon.co.za

Conditionsde participation

Ladate limitedeparticipationest fixéeaudimanche 12 avril2015 àminuit. Le jeuestouvert à toutepersonnedeplusde18 ans résidant enSuisse. Les collabora-teursdeMédiasMigros,deGraylingSuisseetdeBritishAirwaysensont exclus. Leprix doitêtreutilisé avant le31.12.2016 auplus tard.Les conditionsdeparticipationdétailléessontdisponibles surnotre site internet.

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Savoirs inutiles

Unbébégirafefait une chuted’environ2mètres à lanaissance.

La chanson«La foule»interprétéeparEdithPiaf est unereprise d’une valsepéruvienned’origine argentineintitulée «Quenadie sepamisufrir».

Uneétoile demern’a pas de cerveau.

Lorsqu’elleschantent, on dit delamésange et de lafauvettequ’elleszinzinulent ouzinzibulent.

Société07.04.15

MetinArditi,écrivainetmécène.

Dans les oreilles

Excusez-moi, qu’est-ce quevous écoutez, au juste?

Laure-Anne, 12 ans, étudiante, à Sion,écoute S&MdeRihanna.

Ma photo de la semaine «La photo du pilote de Germanwings en train de courir lemarathon me bouleverse. Elle donne l’image d’un homme en pleine santé. Et voilàqu’au fil des heures, des éléments d’information viennent brouiller ce sentiment. Ilétait dépressif. Il aurait dû se déclarer en arrêt maladie. Il souffrait de paranoïa,voulait que son nom soit connu du monde entier, il avait des problèmes de vue qui,s’ils avaient été révélés, auraient mis un terme à sa carrière, son appartementregorgeait de tranquillisants... Et il n’y a eu personne, personne, dans sonentourage, sa famille, ses collègues, ses thérapeutes, pour prendre la mesure de lacatastrophe qui pouvait arriver. Qui allait arriver. Personne pour l’écouter. Pourl’arrêter. Quelle tristesse. Et quelle solitude.»

De quoi se réjouir

Le jazz sera à l’honneur àCullydu 10 au 18 avril. Neufjours de concerts dans uncadre idyllique...

Demi-finales de la coupesuisse de foot:qui de Sion,Zurich, Saint-Gall ou Bâle seretrouvera pour l’ultimematchen juin? Réponse ce soir!

Photos:JF

Paga

Grasset,Emile

Holba

,Isab

elleFavre Ecoutez

«S&M» surmigrosmagazine.

ch/portrait

C es dernières années,nombre de toilettes pu-bliques ont été ferméesdans nos villes. Pour cause

d’économie! Du coup, quand le be-soin urge, il devient difficile de trou-ver un lieu d’aisance et il n’est ainsipas rare que le badaud doive se re-plier dans un bar, un café ou un res-taurant pour pouvoir se soulager.

Confrontés à semblablesituation, les Allemands ont trouvéune solution originale pour palliercemanque cruel de commodités:le «Nette Toilette», soit unpartenariat entre collectivités et

restaurateurs. En fait, ces dernierss’engagent àmettre gratuitementet sans obligation de consommerleursWC à disposition du publicet ils reçoivent en contrepartiedes communes une indemnité àtitre de compensation pour lenettoyage et l’entretien de leurspetits coins.

Les Romands à la traîneAujourd’hui, près de deux centscités germaniques ont adopté àsatisfaction ce système. Et deslocalités suisses ont suivi leurexemple. Notamment Thoune,

Lucerne et tout récemmentBienne qui a lancé le concept«Toilettes accueillantes» à la findumois demars ( lire entretien ci-contre).Dans la cité seelandaise commeailleurs, l’on reconnaît les bistrotsqui jouent le jeu à l’autocollantrouge et noir qu’ils arborent surleur devanture.

Berne et Aarau semblent égale-ment prêts à s’investir dans un telprojet. Quant aux villes romandes,elles continuent soit de fermer petità petit leurs édicules publics, soit deles entretenir à grands frais…

En chiffres

3C’est le nombre

d’années que nouspassons enmoyennesur les toilettes durant

notre existence.

170C’est à Lausanne lemontantmoyen de

l’amende (frais de justicecompris) que l’on colle àcelui ou celle qui urinesur la voie publique.

1596C’est l’année où lachasse d’eau a été

inventée par un Anglaisnommé JohnHarrington.

Sources:World ToiletOrganization, Ville deLausanne,Wikipédia.

Cette semaine

Le manque deWCpublics: une fatalité?Dans bien des villes, le nombre de toilettes est insuffisant. Parce que leur entretiens’avère trop coûteux. Et si les communes romandes s’inspiraient de l’exemple de Biennequi a lancé, en partenariat avec des restaurateurs, le concept «Toilettes accueillantes»?Texte: Alain Portner

Photo:GettyIm

ages

14 | MM15 07.04.15 | SOCIÉTÉ

Participez ànotre sondagesur la paged’accueil demigrosmagazine.ch

L’expert

«Cela fait de la pub aux cafés etrestaurants qui participent»

Votre avis

MonicaNeves «En ville, il n’y a pasbeaucoupde toilettes publiques.Sans doute pas assez. Et elles ne sontpas toujours propres. Les gens de-vraient penser aux autres et doncrespecter davantage ces lieux.»

KarimBensaci «Est-ce qu’il y a suffi-samment deWCdans nos cités? Je nepeux pas répondre, car je prendsmesprécautions avant... Mais pour lesgens qui souffrent de la prostate, c’estpeut-être une autre histoire!»

Nathalie Pesolino «Il y a de plus enplus de toilettes payantes. Ce n’estpas toujours pratique, car il faut avoirde lamonnaie sur soi. Et puis, prati-quer un tarif de deux francs commeàla gare, ça fait cher le pipi, non?»

En2014, la ville deBiennea fermétoutes ses toilettespubliquespourfairedes économies…Oui, c’était une décision du conseil deville, de notre parlement, pour écono-miser 200 000 francs, soit lemontantannuel budgété pour le nettoyage etl’entretien de seize toilettes publiques.

C’est si cherquecelad’entretenir etdenettoyerdesWC?Cela peut paraître énorme commemontant.Mais au centre-ville, il fautnettoyer ces toilettes auminimumunefois par jour. Elles doivent être propressi l’on veut que les gens les utilisent.

Cettedécisionde supprimerainsi leslieuxd’aisancen’a, semble-t-il, pasfait l’unanimité?Effectivement, nous avons eu pasmalde réclamations suite à ces fermetureset je comprends qu’une partie de la po-pulation ait réagi de la sorte.

Aupointd’ailleursquevousavezdûfairemarchearrière!Absolument. Le conseil de ville nous aaccordé pour 2015 lamoitié du budgetd’avant, soit 100 000 francs. Cela a per-mis de rouvrir sept toilettes publiques.

Etpour compléter l’offre, vousavezeu l’idéede reprendreunconceptbaptisé «Toilettes accueillantes»…Oui, avec le solde du budget alloué,nous finançons ce projet de «Toilettesaccueillantes».EnAllemagne, où leconcept est né, quelque deux centscommunes ont introduit ce systèmeavec beaucoup de succès. Ici, enSuisse, c’est encore assez rare…Thoune l’a, par exemple, adopté etnous avons donc repris le système quecette commune amis en place il y amaintenant un peu plus d’une année.

Ducoup, il y a autantde toilettesqu’avant àdispositiondesBiennois etdeshôtesdepassage,mais çavouscoûtedeux foismoins cher!C’est exact.

Pourrait-onalors imaginerde suppri-mer les toilettespubliques et collabo-

rer avecencoredavantagedecafe-tiers-restaurateurs?Théoriquement, oui.Mais il y a des en-droits où il n’y a justement pas de res-taurants à proximité. Sur notre terri-toire, je pense, par exemple, au Parcmunicipal ou à la plage de Vigneules.Là, une offre publique est nécessaire!

Outre les économiesque réalise ainsila ville deBienne, quels sont lesautres avantagesdecepartenariat?Certains restaurateurs tolèrent quedes gens utilisent leurs toilettes sansrien consommer chez eux. D’autrespas. Ce système permet àmon sensd’éclaircir la situation et c’est déjàpositif.Ensuite, ceux qui jouent le jeusignent un contrat avec la ville etreçoivent 1000 francs par annéecomme participation aux fraisd’entretien et de nettoyage de leursWC. Et enfin, comme l’amontrél’expérience allemande, il y a des gensqui, par le biais de ce concept«Toilettes accueillantes», découvrentde nouveaux établissements etreviennent pour y boire ou ymanger.Les retombées sont difficilementmesurables, mais cela fait clairementde la pub aux cafés et restaurants quiparticipent.

Ceprojet serapoursuivi jusqu’à lafinde l’annéeà titredephasepilote.Etensuite?Eh bien, on tirera un bilan de cette pre-mière expérience pour voir s’il est né-cessaire de densifier encore un peucette offre. Pourma part, je pense quequelques adresses de plus, ça seraitsans doute pasmal…

Endéfinitive, les toilettespubliques,c’estunvéritable serpentdemerpourles communes,non?Vous avez raison. A Bienne, cela faisaitdes années que l’on discutait de fermeren tout cas une partie de nos toilettespubliques, c’était donc un problème ré-current. Je sais que Berne et Aarau ré-fléchissent à l’éventualité d’adopter leconcept «Toilettes accueillantes».Oui, oui, il semble bien que ce soit unsujet! MM

BarbaraSchwickert,conseillèremuni-cipale biennoise(Les Verts).

SOCIÉTÉ | MM15 07.04.15 | 15

P our sonmémoire demaster et sathèse, Alexandre Dafflon a choisi des’immerger au plus profond de lacampagne vaudoise, au cœurmême

de l’une de ces sociétés de jeunesse surlesquelles circulent les pires a priori. «On leurcolle tous les clichés sur le dos, on considèreces gens comme desmachos, des rustres quifont la fête et se prennent desmines.» Devrais ploucs, quoi! «Moi aussi, je les jugeaissans chercher à les comprendre», ajoute cetassistant diplômé à la Faculté des sciencessociales et politiques de l’Université deLausanne.

Laissant ses préjugés à lamaison, cejeune chercheur est allé à la rencontrede ces filles et garçons des champs.«Ces derniers s’attendaient à voir ununiversitaire portant lunettes, barbe,pantalons slim et ils n’ont pas été déçutant je corresponds à ce stéréotype.Ahahah!» Se faire accepter, adopter n’adonc pas été unemince affaire. «Il a fal-lu que je fassemes preuves, que jedonne dema personne, que jem’adapte àleurs codes, que je devienne l’un des leurs enquelque sorte.»

Son enquête ethnographique a débuté enavril 2010. Et elle n’est pas encore tout à faitbouclée, même si Alexandre Dafflon en a déjàtiré un ouvrage: Il faut bien que jeunesse sefasse! (Editions L’Harmattan). «Je devraisterminer le travail de terrain aumois de sep-tembre prochain.» En attendant, il continuede côtoyer activement et régulièrement ses

sujets d’étude. «Au départ,c’était un sacerdoce.Main-tenant, j’y vais vraimentavec plaisir.»

Travailler et faire la fêteDurant cette expérience au long cours, diffé-rents éléments l’ont frappé. Déjà, l’impor-tance que revêt le travail, en particulierma-nuel, pour lesmembres de ces associations.«On ne fait pas partie des jeunesses campa-gnardes juste pour semarrer, mais pours’investir, faire des choses utiles pour sonvillage, sa société et soi-même.»Via, princi-

palement, lamise sur pied demanifes-tations festives, culturelles et spor-tives.

Ensuite, il y a l’alcool bien sûr. Qui,s’il ne coule pas toujours à flots, consti-tue quandmême un lien social impor-tant au sein de ces groupements. Boireun petit coup, c’est agréable et ça faci-lite aussi grandement l’intégration desnouveaux arrivants. «Travailler et faire

la fête, ce sont bel et bien les deux formes desociabilisation que privilégient ces sociétés»,résume notre interlocuteur.

Et que lui ont encore révélé sesinvestigations? Que lesmembres de cessections doivent se soumettre à unehiérarchie invisible («Ce sont les «anciens»qui distribuent le travail, qui font que çamarche. Il est difficile de remettre en questionleurs directives.») ainsi qu’à des règlesimplicites. «J’ai par exemple appris àmes

Dossier

Elle est pas bellela jeunesse

campagnarde?Le sociologue Alexandre Dafflon étudie depuis cinq ans

les us et coutumes des membres d’une société de jeunesse vaudoise.Et son regard sur ces filles et garçons des champs a changé,

et s’est même adouci.Texte: Alain Portner Illustrations: Corinna Vögele

Success storyIl existe des sociétés de jeu-nesse un peu partout enSuisse romande.Mais il n’y aquedans le cantondeVaudqu’elles fontfigured’insti-tutions et qu’elles s’avèrentaussi prospères. Leur princi-pale organisation faîtière – laFédération vaudoise des jeu-nesses campagnardes (FVJC) –regroupe ainsi 206 sectionspour un effectif total dépas-sant les 8000membres.

Fondée en 1919, la « fédé » avaità l’origine des objectifs trèspolitiques. «L’idée, c’était derassembler les jeunes pourdéfendre les intérêts dumondeagricole àuneépoquemarquéeparl’exode rural et lamontéedu communisme, relèveAlexandreDafflon. Au-jourd’hui, elle vise des butsplus fédérateurs, consensuels,autour d’événements festifs,culturels et sportifs.» Et çamarche puisque le nombred’adhérents à ces sociétés necesse de croître, passant de5311 en 1999 à 8118 en 2015! Photo:Fe

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AlexandreDafflon.

dépens qu’il valait mieux ne pas porter unt-shirt violet ou croiser les jambes lorsquej’étais assis. Parce que c’est assimilé à desattitudes de nanas.»

Faire battre le cœurduvillage«Dans les jeunesses, les garçons sont desgarçons, les filles des filles.» Du coup, cesderniers reproduisent les inégalités quiexistent dans la société, «en peut-être plusexacerbé». L’attribution desmissions s’avèreainsi assez traditionnelle. Aux damoiselles les«tâches domestiques» (décoration, range-ments, nettoyage, secrétariat). Aux damoi-seaux les joies de la construction et de la ges-tion dumatériel. «Les filles sont aussi contrô-

lées par les garçons pour éviter que leur com-portement ne puisse nuire à la réputation dela société.»

Les valeurs, véhiculées à l’intérieur de cesassociations, semblent donc plutôtconservatrices. «Les villages sont en pleinetransformation démographique et sociale.Beaucoup de citadins s’installent à lacampagne et ne font pas tous l’effort des’intégrer. Les jeunes ressentent ceschangements, d’où sans doute ce phénomèned’identification, ce retour à des traditions quifont perdurer la vie du village. Ce ne sont pasforcément des valeurs passéistes, juste desmanières d’être qu’ils connaissent et qui leurpermettent de conserver le lien.»

Alexandre Dafflon s’est attaché à ces jeunesruraux, sans se départir toutefois de sa sacro-sainte neutralité de chercheur. «J’aidécouvert une autre jeunesse que celle quej’imaginais.Mon regard sur ces filles etgarçons a changé. Leur énergie, leurinvestissement, leur sérieux et leurefficacitém’impressionnent.» Ce qui lefascine littéralement, c’est leur capacitéd’organisation collective basée surl’entraide, la solidarité et l’amitié. «Enrevanche, je reste assez critique àl’égard des inégalités de genres et desrapports qu’ils entretiennent avec l’urbain,l’étranger.»

Témoignagespages 19 et 21

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Tony Giddey, 25 ans, ébéniste, membre de la jeunesse deBretigny-sur-Morrens (VD).

«C’est une écolede vie!»«J’avais 17 ans, on était toute une équipe de copains dumême âge et on n’avait pas envie d’entrer tout de suite dansla jeunesse.Mais il s’est avéré que les personnes qui étaientactives commençaient à prendre de l’âge et voulaient quitterla société. Du coup, on a décidé de s’investir pour ne pasqu’elle disparaisse.

M’engager était important parce que les sociétés dejeunes comme la nôtre participent grandement à la vie desvillages, jouent un rôle important dans les campagnes.Enfait, elles permettent demaintenir un lien social entre leshabitants d’unemême localité et aussi entre jeunes detout le canton.Dem’investir ainsi, çam’a donc permis delier beaucoup d’amitiés et de connaissances.

La jeunesse, c’est une école de vie! On y apprend àorganiser desmanifestations, à assumer des responsabilités.Grâce à ce bénévolat, on acquiert des compétences. Sansoublier la fête bien sûr qui fait aussi partie intégrante de lavie de nos sociétés.Mais attention, on ne boit pas plus queles autres jeunes, même si cette réputation nous colleencoremalheureusement à la peau!

Maintenant, je n’ai plus de responsabilité au sein de lajeunesse demon village (il a été président jusqu’à l’an passé,ndlr), j’ai décidé de laisser la place aux jeunes, je vais faireencore deux ou trois ans et après je vais gentimentarrêter…»

Nathalie Durussel, 27 ans, enseignante, membre de la jeunessede Rovray (VD).

«Les jeunessessuivent l’évolutionde la sociét黫 Je suis entrée à la jeunesse à la fin de l’école obligatoire.J’avais 15 ans et demi. C’est une histoire de tradition. Nosparents en ont fait partie, donc naturellement on va en fairepartie aussi. On ne se posemême pas la question, c’estautomatique. Et puis, c’est un peu la seule société qui faitvivremon petit village de Rovray et ses 120 habitants…

Sur un plan personnel, çam’a beaucoup apporté. D’abord,j’aime cette dynamique que l’on trouve au sein desjeunesses. Ensuite, j’y ai appris le sens de l’organisation et lagestion de responsabilités. Enfin, çam’a aidée àm’ouvrir, àêtre plus sociable.

Comme fille, je n’ai jamais eu le sentiment d’êtreinférieure aux hommes. Prétendre que nos sociétés sontmachistes, c’est un peu cliché. La preuve, c’est qu’on amême eu une femme qui a présidé la Fédération vaudoisedes jeunesses campagnardes. Les temps changent et je croisque les jeunesses suivent simplement l’évolution de lasociété.

A l’approche de la trentaine, je commence à avoir le statutd’ancienne et c’est donc àmon tour de transmettre nosvaleurs aux jeunes: la convivialité, l’entraide, l’engagement,le respect des anciens…C’est essentiel pourmaintenirl’esprit des jeunesses!»

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Luc Perdrix, 28 ans, menuisier-charpentier, ancien de la jeunessede Champagne (VD).

«On se fait beaucoupd’amis»«C’est en 2003 que je suis rentré dans la jeunesse demonvillage. Je venais de terminerma scolarité obligatoire.Monfrère était alors président de la société et j’avais une bonnepartie demes copains qui y étaient actifs aussi. Du coup, j’aisuivi lemouvement!

J’ai arrêté en 2013 parce que je commençais à devenir unpeu âgé. En fait, j’ai passé le témoin aux jeunes pour pouvoirm’investir davantage dans la Fédération vaudoise desjeunesses campagnardes où je préside depuis peu lacommission de ski.

A titre personnel, ces dix ans passés au sein de la jeunessede Champagnem’ont apporté énormément de choses. Ça aété en quelque sorte une préparation à la vieprofessionnelle.Toute cette expérience acquise,notamment en organisant des grandesmanifestationsavecmes amis, a été indéniablement un plus pourmonavenir, celam’a en tout cas été très utile dans le cadre del’exercice dema profession.

Il y a de l’engagement bien sûr dans ces sociétés, maisdans un esprit bon enfant et festif aussi. Aux jeunesses, onrencontre énormément de gens, on se fait beaucoup d’amiset on se constitue ainsi petit à petit un vaste réseau decontacts dans tout le canton, ce qui est vraiment trèsbénéfique par la suite.» MM

SOCIÉTÉ | MM15 07.04.15 | 21

« Lorsque je veux quelque chose, jemedonne à fond.» Pas de doute, HélioFernandes, 31 ans, est un battant. Uncompétiteur dans l’âme. C’est d’ail-

leurs fort d’un tempérament tenace que le Va-laisan a gagné, au début de l’année, les cham-pionnats suisses de pole dance à Genève. Etcela, seulement huitmois après avoir com-mencé ce sport. En juillet, il se rendra àLondres pour la finalemondiale.

«Au début, je regardais des vidéos de poledanseurs sur internet et j’essayais de repro-duire lesmouvements. Jeme suis pris aujeu», détaille-t-il installé sur une chaise dansla salle où il s’entraîne àMartigny. Aumilieude la pièce tapissée demiroirs, l’athlète ra-conte son parcours singulier d’une voix douceet timide. Du haut de sonmètre soixante-neufet de ses soixante-trois kilos, ce peintresableur se joue des stéréotypes associés à lapole dance. «C’est une véritable discipline.Cela demande beaucoup de technique et d’en-traînement», dit-il avec un accent teinté denotes valaisannes et portugaises.

Uneenfance au soleilCet habitant de Vernayaz (VS) a vécu les vingtpremières années de sa vie au bord de l’Atlan-tique. Dans la station balnéaire d’Estoril, àune vingtaine de kilomètres de Lisbonne.Quatrième d’une fratrie de six enfants, ilconfie avoir toujours aimé le sport. «J’ai faitde la course à pied, de la natation, du karaté,du fitness et du kick-boxing. Quand je com-

mençais quelque chose, j’avais toujours envied’aller plus loin. De faire de la compétition.Mais j’ai souvent changé, car j’en avais vitemarre.»

Il crochera cependant sur le kick-boxing –boxe avec pieds et poings – à l’âge de 16 ans.Une année plus tard, il se distinguera (en-core!) en remportant le titre de champion duPortugal en amateur. En parallèle, il suit uneformation d’éducateur pour les jeunes. «J’aitoujours aimé transmettre, coacher, expli-quer», dit-il. Un état d’esprit qui l’anime tou-jours puisqu’il donne des cours de renforce-mentmusculaire àMartigny.

C’est après son servicemilitaire qu’il dé-cide, en 2002, de venir rejoindre son père éta-bli en Valais depuis trente ans. Il rencontre ra-pidement celle qui deviendra sa femme et lamère de leur fille de 3 ans. «Grâce aux kick-boxing, j’ai vite connu dumonde. La journéeje travaillais sur des chantiers et le soir jem’entraînais, se souvient-il. J’ai gagné leschampionnats dumonde amateur en 2004.Après cela, j’ai décidé d’arrêter.»

Unepassion assuméeAu vu de son récit, rien ne laissait vraimentprésager qu’Hélio Fernandes deviendrait, unedécennie plus tard, un ambassadeur de la poledance en Suisse. C’était compter sans une soi-rée d’anniversaire arrosée. «Une voisine nousa fait une démonstration. Je pensais que lapole dance consistait à tourner autour d’unebarre et c’est tout. J’ai été surpris. Cela s’appa-

rentait en fait beaucoup plus à des figures degym. La force et la souplesse sont indispen-sables.»

Fort de ce constat et après quelques verres,il s’essaie à la barre et s’y sent bien. Il continueensuite en autodidacte. Pour semotiver et paresprit de compétition, il s’inscrit au cham-pionnat suisse. Et prouve à son entourage,dans la foulée, que la pole dance est un sportcomme un autre.

«Que cela soitma famille, mes amis oumescollègues, personne n’a compris au début. Ilsme chambraient.Me disaient: t’esmalade, tufais de la danse de cabaret. Tu vasmettre unstring et des talons aiguilles!Mais surtout, ilsne concevaient pas comment je pouvais pas-ser de la boxe à la pole», sourit-il aujourd’hui.Et il a de quoi. Les points décrochés lors de saprestation durant les championnats suisses leplacent dans lesmeilleurs de la planète. De-puis longtemps d’ailleurs, ses proches ne semoquent plus de lui. «Dès qu’ils ont vu ceque j’arrivais à faire, ils m’ont pris au sé-rieux.» Ses collègues l’ontmême aidé àmon-ter une barre d’exercice chez lui.

Le résultat de ses efforts estmanifeste. Iltournoie avec grâce, force et dextérité. Il en-chaîne les figures compliquées, pourtant soncorps semble en apesanteur. Ses pieds doiventtoucher lemoins possible le sol. Il les a néan-moins bien sur terre. «J’espère arriver dansles cinq premiers à Londres», relève-t-il. Nuldoute que ce battant ira au bout de ses ambi-tions. MM

Portrait

Hélio Fernandesvirevolte

sur les clichésDéjà auréolé en kick-boxing, ce père de famille valaisan a été sacréchampion suisse de pole dance en janvier. Il vise un titre mondial.

Texte: Emily Lugon Moulin Photo: Jeremy Bierer

Photos:Keyston

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La pole danceest un sportexigeant: «force etsouplesse sontindispensables».

En privé

Il passe sesvacances

Aubord de l’Atlantique.Dans la station balnéaired’Estoril au Portugal, oùil est né il y a trente et unans. «J’y retourne avecma femmeetmafille unefois par année enété.»

Et ses week-ends

«Ma famille, c’estmapassion.Ma priorité du-rantmes jours de reposest donc de passer dutemps avec elle. On sepromène avec notrechien et organise dessoupers avec des amis.»

Il admire

Le pole dancer ukrainienAlex Shchukin. «Il esttrès fort et a beaucoupde technique. Il a gagnéde nombreux concoursinternationaux.»

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D es larmes de sirène. Le nom estpoétique, la réalité qui se cachederrière beaucoupmoins. Témoi-gnage de la pollution des océans,

cesminuscules granulés de plastique sont lé-gion sur le littoral des Açores, en plein Atlan-tique. A leur teinte blanche translucide sema-rient celles, plus voyantes, des bouchons vertsde bouteilles en PET, ou encore des particulesd’emballage jaune ou bleu... Unemosaïque decouleurs certes esthétique, surtout lorsqu’elletranche avec le sable sombre de l’archipel vol-canique, mais qui préoccupe la scientifiquefrançaise KimVanArkel, spécialiste en biolo-giemarine. «Il y en a énormément, c’esteffrayant.Tout ce que l’on récolte iciprovient du continent, transporté parles courantsmarins. C’est une zoned’accumulation.»

Aujourd’hui, c’est sur la plage de Porto Pim,sur l’île de Faial, qu’elle officie. Pose un carrémétallique de 50 cm de côté sur le sol. Passesystématiquement le sable de ce périmètreau tamis, sur 10 cm de profondeur. Prélève àla pince les particules de plastique, les placedans un bocal qui sera envoyé à l’Ecole poly-technique fédérale de Lausanne (EPFL) pouranalyse. La procédure se répétera aux Ber-mudes, sur l’atoll de Palmyra près deHawaï,

Environnement

Au secoursdes océans

L’expédition Race forWater Odyssey entend dresserun état des lieux global de la pollution des océans parle plastique. «Migros Magazine» l’a rejointe aux Açores

pour sa première escale d’analyses scientifiques.Texte: Tania Araman

Ce jeune albatros a ingéré du plastique que ses parents ont confondu avecde la nourriture, victime ainsi du piège fatal des déchets plastiques en milieu marin.

Photo:ChrisJordan

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Cdans l’archipel de Chagos, en plein océanIndien... En quelque trois cents jours, onzeîles-témoins seront ainsi examinées autourdu globe, dans le cadre d’une expédition d’en-vergure: la Race forWater Odyssey (R4WO).

A la tête de la fondation dumême nom,l’entrepreneur suisseMarco Simeoni: «Lecôté course (race en anglais), c’est pourmar-quer l’urgence de la situation.On estime queplus de 260 000millions de tonnes de plas-tique polluent actuellement les océans.C’est la plus grande catastrophe environ-nementale de l’histoire de la planète. Je nepouvais pas rester les bras croisés.»

Une collecteminutieusement planifiéeC’est donc à bord d’un trimaran de course, di-rigé par le navigateur vaudois Stève Ravussin,que l’équipage a embarqué le 15mars dans leport de Bordeaux. Le but: établir un état deslieux général de la pollution des océans par leplastique, en ralliant des terres situées au seindes cinq principaux gyres de déchets (gigan-tesques amas créés par les courantsmarins) duglobe. Recueillis selon un protocole standar-disé, les échantillons prélevés sur l’ensembledes plages pourront ainsi être comparés.

Alors que KimVanArkel poursuit sa ré-colte, plus loin sur la plage, Stève Ravussin

a troqué sa casquette de skipper contre cellede pilote de drone. Car si la biologiste, égale-ment co-responsable scientifique de l’expédi-tion, s’occupe du prélèvement desmicro-déchets (< 5mm) et desméso-déchets(5mm-2,5 cm), il s’agit également d’étudierlesmacro-déchets présents sur les littoraux.Développé par l’entreprise suisse SenseFly, ledrone «eBee» permet d’effectuer une carto-graphie haute définition de la région: les don-nées seront ensuite analysées par les universi-tés américaines de Duke et de l’Etat d’Oregon.

Agenouillé sur le sable devant son ordina-teur portable, le navigateur pianote quelquesinstructions. «Je lui indique ce qu’il doitphotographier, lui signale la présenced’éventuels reliefs afin d’éviter qu’il seheurte contre une falaise, et ensuite il sedébrouille, c’est un drone intelligent.»Etde se saisir du petit avion, de le secouer troisfois pour l’actionner et voilà l’engin qui s’élèvedans les cieux.

De son côté,Marco Simeoni n’a pas chô-mé non plus. La veille, il a animé une confé-rence-débat devant des scientifiques duDé-partement d’océanographie de l’Universitédes Açores. Il a aussi rencontré des pêcheursdu coin, ainsi que des locaux chargés de net-toyer les plages. Les volets échange et sen-

Interview

«Pendantlongtemps, on apensé que la merétait une poubelle»Stève Ravussin, skipper de laRace forWater Odyssey.

Commentunnavigateurplutôthabituédes courses se retrouve-t-il skipperd’uneexpéditionscientifique?En fait, je suis impliqué dansla fondation Race forWaterdepuis le début, lorsqu’elles’occupait essentiellementde sensibilisation. En tantquemarin, on est sans cesseconfronté au problème de lapollution des océans: jemesentais donc concerné.Je pense que plus onmontrerala réalité de la situation, plus onpourra faire avancer les choses.

Avez-vous constatéuneaggravationde laproblématiquedepuis vosdébutsdanslanavigation?Oui. Pendant longtemps, on apensé qu’on pouvait tout jeterdans lamer, que c’était unepoubelle. Aujourd’hui, tout esten train de ressortir.

Lemondedes coursesneva-t-ilpas vousmanquerpendantceshuitmois?Non. Ça fait vingt ans que j’enfais, j’arrive un peu au bout.Si j’ai des opportunités, je ne diraipas non, bien sûr, mais j’ai plutôtenvie dem’investir dans d’autresprojets, voire d’autres sports.Je suis aussi attiré par lamontagne. Avec cette expédition,j’ai aussi l’occasion d’essayerde nouvelles choses, comme lagestion du drone.

C’estununiversqui vousintéresse également?Oui, je fais dumodélismedepuis que je suis gamin,et j’aime tout ce qui vole, jepratiquemoi-même le parapente.Jeme suis donc porté volontairepourm’occuper du drone.J’ai suivi un cours accéléré pourapprendre àm’en servir,mais ce n’est pas sorcier,il faut juste comprendrecomment fonctionnent leslogiciels informatiques quile gèrent.

La biologiste KimVan Arkel suit une

méthode rigoureusepour traquer lesmoindres résidusde plastique sur la

plage et obtenir desrésultats pouvant

être comparésscientifiquement.

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sibilisation prennent en effet une place pré-pondérante dans l’expédition. «Le but étantde comprendre comment les populations desîles visitées vivent le problème de la pollution,et quelles solutions de tri elles ont adoptées.Nous lesmettrons également en lien les unesavec les autres, afin de créer une plate-formed’échanges.»

Biologiste travaillant pour le compte dugouvernement des Açores, Sofia Garcia estimeque la Race forWater Odyssey est arrivée àpoint nommé: «Nous n’avons commencé querécemment à nous pencher sur la problé-matique de la pollution par le plastique.Afinde respecter les directives du Parlement euro-péen, nous avons notammentmis sur pied unprogramme demonitoring des plages: nousavons donc pu partager nos données avec laR4WO. Et leur présence ici nous aide à sensi-biliser la population.»

La suite des opérations pour la Race forWater Odyssey? Après une deuxième séried’analyses sur les plages des Bermudes, capsur NewYork, et surtout sur l’ONU. «Nous y

donnerons une conférence le 9 avril pour ex-poser la phase suivante de nos projets, ex-pliqueMarco Simeoni. Car après avoir dres-sé un état des lieux, il faudra trouver des so-lutions de nettoyage: nous prévoyons parexemple de créer une plate-forme laboratoirede ramassage du plastique. Je suis convain-cu que pour inciter les acteurs économiques àagir, nous devonsmontrer que la valorisationdes déchets peut rapporter de l’argent.»

Mais c’est de lamusique d’avenir. Avant,il s’agit de boucler ce tour dumonde en troiscents jours. Et de tenir ce rythme effréné surla durée, entre navigation, analyses scienti-fiques, conférences, rencontres avec les locaux.Pas peur de terminer l’année sur les rotules?«Pour l’instant, je suis tellement porté parl’excitation du projet que j’arrive à gérer la fa-tigue. Je ne suis pas seul, j’ai toute une équipederrièremoi. Et cette première escale auxAçoresme conforte dansma décision d’agir.C’est un endroitmerveilleux, d’une beautéphénoménale.Mais quelle tristesse quand onvoit le sable souillé par le plastique...» MM

Statistiques

Quelques chiffres250millions de tonnes deplastiques sont produiteschaque année, dont plusde 10%finissent à lamer.

80%de la pollutiondes océans est dueaux plastiques.

Plus de 3,5milliards depersonnesdépendentdes océans pour se nourrir(nous connaissonsmal larépercussion de la pollutionpar le plastique sur la chaînede l’alimentation).

1milliond’oiseauxmeurent chaque annéede l’ingestion de plastiques.

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Entretien

«Il y a de grandsmensonges

sur la difficultéd’être parentaujourd’hui»

Le psychologue Patrick Estrade constate que de plus en plus de femmesviennent dans son cabinet pour exprimer leurs doutes et leurs craintes face

à lamaternité. Elles se livrent ainsi à un exercice encore tabouparce que enfanter reste pour lamajorité un événement heureux.

Texte:Alain Portner Photos: Stéphanie Tétu

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Depuisunedouzained’années, vous rece-vez enconsultation–et c’estnouveau–desfemmesenceintesouquidésirent enfanter.Qu’est-cequ’elles attendentdevous?Aujourd’hui, les femmes ont une conscienceplus aiguë de la tâche qui les attend. Commeelles savent qu’elles vivent dans une sociétéstressante et qu’avoir un enfant va encorerajouter du stress, elles se disent qu’ellesdoiventmettre toutes les chances de leur côtépour que ça se passe bien. Elles font doncune petite halte chez le psy pour déposer descraintes, des doutes, des idées, des espoirs…

Aquoi correspondcephénomène?Depuis quelques années, depuis que la crisedes subprimes est passée par là, les gens sontbeaucoup plus tournés vers eux-mêmes, versle quartier, lamaison, la famille.C’est peut-être ce retour à l’intériorité qui a conduitles femmes à davantage conscientiser lamaternité ou le projet dematernité.

Lavenued’unenfant renvoie ces futuresmamansà leurs fragilités intérieures,à leurs failles…Doivent-ellespourautantconsulterunpsy?Non, il n’y a pas de prosélytisme là-dedans,on n’est pas obligé de consulter un psy. Si j’aimal au dos, je peux évidemment essayer deme décontracter ou alors décider d’aller chezun kiné qui vame remettre en place des ver-tèbres. C’est un peu dans cet esprit-là que l’onpeut aller voir un psy. Pas pour faire une psy-chothérapie en bonne et due forme,mais pouravoir une discussion éclairée autour du projetd’enfant, de lamaternité.

Unbrindeménagedans la tête et le cœurcommevous l’écrivez?Oui, c’est ça. Pas un coup deKärcher, juste unpetit nettoyage de printemps pourmettre leschoses en ordre. Le printemps, c’est laissercraquer les vieilles écorces, laissermonter lesénergies et la sève…Eh bien, avoir un bébé,c’est un peu comme si onmettait du prin-temps dans sa vie!

Quelles sont lesquestionsqui reviennentleplus souvent sur ledivan?Est-ce quemon partenaire sera un bon papa,LE bon papa?Ne vais-je pas sacrifierma vie

pour cet enfant? Serai-je une bonnemère?Est-ce quemes problèmes personnels ne vontpas déteindre sur lui? Et aussi toutes les ques-tions en lien avec la famille et la belle-famillequand ces femmes ont desmini-tyrans enguise de parents ou de beaux-parents.

Les femmesn’ontplus confianceen leurinstinctmaternel?Plutôt que d’instinctmaternel, on parleraitaujourd’hui de position face au nouveau-né.Et de ce point de vue, je pense que toutes lesfemmes ne sont pas pareilles. Certaines sesentirontmères depuis le départ, même déjàpendant la grossesse. Alors que d’autres au-ront besoin d’un certain temps pour découvrirbébé. Ce sera peut-être un petit sourire dunouveau-né qui ouvrira tout à coup leur cœur,

leur amour pour lui… Je veux bien admettrequ’il puisse y avoir un instinctmaternel, maispas inné. Plutôt une disposition innée qu’ilconviendrait de développer.

Enfait, toutes cesmamansendevenirsemblent avoir lamêmeangoisse, celledenepasêtre à lahauteur, denepasêtredesmèresparfaites?C’estWinnicott qui parlait de lamère suffi-samment bonne. Avec l’un demes confrères,on se disait qu’être unemaman notée à12 sur 20, ce serait déjà bien. Quand j’en parle,les femmes sont un peu étonnées: «Douzeseulement!»Mais c’est déjà pasmal, celasignifie que c’est unemaman au-dessus de lamoyenne, qui prend aussi du temps pour elle,pour son couple, pour son travail… Ce que je

De quoi parle-t-on?

Les futurs parentsdevraient voir la vie en rose.Sans nuages. Vraiment?Pour le psychologuePatrick Estrade, il vaudraitmieux que ces derniersfassent un brin deménagedans leur tête et leur cœuravant d’accueillir bébé. C’estce point de vue qu’il défenddans son dernier ouvrage.

30 | MM15 07.04.15 | SOCIÉTÉ

Son dernier livre

«Avoir un enfant– Les questions quevous n’osez pas posersur la maternité»(Ed. Payot & Rivages)

En privéPère. «J’ai dédiémondernier livre àmon filsArthur.Mais jeme suisposé des questionsavant d’être père, jen’ai pas eu un enfantpar hasard. Entre 20et 30 ans, je pensaisvouloirme consacreràmonmétier et j’airéfléchi à l’éventualitéde devenir stérile parvasectomie. Il se trouveque je ne l’ai pas fait,contrairement à d’autrescollègues. En fait, je suisquelqu’un qui enrichitla vie plutôt qu’il larétrécit…»

Fils. «J’ai vu le jouren 1948, juste aprèsla SecondeGuerremondiale. Et je suis cequ’on appelle un bébéOgino. Si la pilule avaitexisté, je n’aurais doncpas eu la joie d’être decemonde…Toujoursest-il qu’on peut trèsbien, et c’est cela quiest important, ne pasêtre un enfant attenduet devenir ensuite unenfant désiré, commeça a étémon cas. J’aid’ailleurs toujours sentibeaucoupd’amourde la part demonpèreet demamère.»

dis souvent, c’est que le cœur d’unemèrene se divise pas, il semultiplie.

Dansnotre société, la barre estplacée trèshautpour les femmes, il fautqu’elles réus-sissent sur tous lesplans: couple, famille,carrièreprofessionnelle, loisirs…Lapres-sionest terrible, non?La pression est terrible et il y a un drôle de ta-bou qui existe autour de cela. Parce que l’idéede la découverte sublime de lamaternité, del’enfant, cette idéalité extrême que l’on pro-jette sur la femme tente à faire disparaîtrel’autre aspect des choses, c’est-à-dire tousles désagréments. Si les femmes pouvaientdéposer plus librement leurs doutes, leurscraintes, leurs angoisses, leurs sentimentsd’imperfection, de fragilité, d’incapacité face àtoutes les tâches qui les attendent, eh bien, jepense que ça leur permettrait de ne pas culpa-biliser et peut-être aussi de ne pas essayerde devenir une «superwoman» à la fois«topmaman» et «top femme» qui doitassurer dans tous les domaines.

Et il y aurait peut-être égale-mentmoinsdeséparationsetdedivorcesaprès l’arrivéedebébé…

Une fois qu’on a dépassé l’idéalitéde bébé et qu’on est «tombé» dans la

maternité et la paternité en tant que réel, onse dit: «Non, ce n’est pas ça que je veux vivre!»Ça devient tellement difficile que les parentsbottent en touche en divorçant. C’est regret-table, parce que ces écueils pourraient sou-vent être évités s’il y avait une préparationpsychologique en amont.Et sans sementir!Parce que c’est ça, le gros problème, c’est qu’ily a ce tabou, et de grandsmensonges surla difficulté d’êtremère et d’être pèreaujourd’hui, en 2015.

Ah,onallait oublier leshommes justement.Est-cequ’ils seposent lesmêmesquestionsque leurs compagnes?Oui, ce sont lesmêmes questions, mais vuespar les hommes: Est-ce que je vais être un bonpère? Est-ce qu’elle fera une bonnemère? Est-ce quemon couple est assez solide pour queje puisse envisager de fonder une famille? Ilsont aussi souvent des hésitations par rapportà tout ce que cela va entraîner du point de vue

financier et organisationnel.Mais je penseque les hommes se posentmieux les bonnesquestions qu’auparavant. Ils se sont émanci-pés, eux aussi, et cette émancipation leura permis de s’ouvrir vers davantagede sentiments, d’écoute de soi, d’accueil,de tendresse…

L’hommes’est émancipé, il osedavantageexprimer ses émotions,maisn’aurait-il pasquandmêmetendanceà taire ses crainteset ses inquiétudes?Encoredavantagequela femme,parcequ’il doit semontrer fort etrassurantdans cesmoments-là?Le patriarcat a laissé quelques traces en nous,c’est évident. L’homme est encore assez peucommunicant. Quand il rentre à lamaison,la première chose qu’il fait, c’est d’allumer latélé. Les discussions de bonnes femmes, cen’est pas son truc. Des hommes comme ça,il en existe encore, on ne peut pas le nier!

Ducoup, c’est leur corpsparfois qui s’ex-prime…Sous la formed’unecouvade,par exemple.Oui, comme ce grand gaillard, ce pompiervolontaire dont je parle dansmon livre. Sil’homme retient ce qui se passe en lui émo-tionnellement, il va soit prendre du poids, soitse plaindre, soit développer desmaux parcequ’il n’a pas sumettre desmots au bonmo-ment. Tout cela parce que la communicationn’est pas tellement son affaire. Comme di-saitMme de Staël: «La parole n’est pas son lan-gage.» Sauf, serais-je tenté d’ajouter, lorsqu’ils’agit de parler de foot, du derniermatch del’Olympique deMarseille par exemple.

Finalement, qu’est-cequipousse lamajoritédes femmesetdeshommesà franchir lepas,à avoirdes enfants?L’espoirde se réaliserpleinement?Laperpétuationde l’espèce?...Lamaternité et la paternité sont sans rai-son. Quelle est la part d’inconscient collec-tif là-dedans, pour reprendre lesmots du cé-lèbre Carl Gustav Jung? Il y a probablementquelque chose dans l’être humain qui fait qu’ilva être conduit à engendrer la vie, quelquechose qui dépasse la rationalité. Comme ily a dans toute forme d’existence, dans touteforme de vie, cette Nature qui veut absolu-ment se réaliser et se perpétuer! MM

SOCIÉTÉ | MM15 07.04.15 | 31

UNE TENTATION BLONDE.

*En vente dans les plus grands magasins Migros.

Notre chocolat blond existe maintenant en 2 irrésistibles variétés: Blond etnotre nouvelle création Suprême Blond Amandes, à la nougatine d’amandeset aux amandes entières (27% d’amandes).

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Question de la semaine

Le chocolat des lapins de Pâques invendus est-il fondu et réutilisé?

Non, les lapins et autres articles chocolatésde Pâques ne sont pas renvoyés au fabricantpour être retransformés. Ils restent encoreenviron quatre semaines dans les rayonsdeMigros, où ils sont proposés à un prix

réduit – avec un rabais de 50%, voire 75%.De nombreux clients se laissent en effetencore tenter après les fêtes, 99%des articlesinvendus sont ainsi écoulés au cours de cesquatre semaines.

Unequestion?Contactez le service clientM-Infoline au 0848 840848ou sur le sitemigros.ch/fr/services.

Par téléphone: lu à ve, 8–17h:8 cts/min*Sa, 8.30–12.30:4 cts/min** Les appels depuis les réseauxmobiles sont facturésà des tarifs différents.

Univers Migros07.04.15

Mon travail à Migros

«La plupart des personnes quipratiquent le fitness poursuiventun objectif précis: améliorer leurendurance, perdre du poidsou gagner enmassemusculaire.Pourmapart, j’aidemes clients àdonner lemeilleur d’eux-mêmes.Mon rôle consiste à planifier lesséances, à donner des recom-mandations nutritionnelles et àprodiguer des encouragements.La demande de coaching a forte-ment augmenté. Les jeunes gens,en particulier, tiennent à ceque le fruit de leurs efforts soitvisible.»

Melanie von Rotz,27 ans, instructrice auFitnessparc Allmend,Lucerne.

La citation de la semaine

«Migros est différente, car elle en fait toujoursun peu plus que ce qu’elle ne devrait.»

PeterBirrer, président du conseil de la FondationGottlieb et AdeleDuttweiler, lors de la177e assemblée des délégués de la Fédération des coopérativesMigros du 28mars 2015.

Photo:

Christia

nSchn

ur

La saveur caractéristique des feuilles d’aildes ours séduit de plus en plus de gourmets.Le puissant arôme de cette herbe sauvagefait merveille dans le pesto, les saucisses,les rôtis hachés ou le risotto. Elle est égalementdélicieuse finement ciselée et parseméesur la salade. De quoi apporter une diversitébienvenue à vos menus printaniers.

Huile à l’ail des oursCiselez une poignée

de feuilles d’ail des ourspréalablement lavées,

disposez-les dans de l’huiled’olive relevée d’une pointede sel et laissezmacérer.Cet assaisonnement corsévous permettra d’affiner

pizzas et salades.

Cueillettedans les bois

Cette plante sauvagepousse de février

à avril, en fonction delamétéo, sur des solsforestiers ombragés.Lors de la cueillette,

un test olfactifpermet de ne pasla confondre aveclemuguet qui, lui,

est toxique.

4 g de protéines0 g de lipides

10 g de glucides

Env. 56 kcalpour 100 g

Recettes en page 50.

Sondage Réputation

Migros a la cote!

L’étude annuelle «GfKBusinessReflector» évalue la réputationdes entreprises helvétiques.Reconnuepour sa représentativité,elle est organiséepar l’institutd’études demarchéGfKSwitzer-land et par leDépartementde rechercheopinionpubliqueet société de l’Université deZurich.Cette année, 52 entreprises pharesont été comparées. Les sondeursont interrogé 3500 consommateurssur des aspects tels que la notorié-té, la qualité, l’innovation, la durabi-lité ou encore la valeur sentimen-tale accordée auxdifférentes socié-tés.Migros s’est particulièrementdistinguéedans ces deuxderniersdomaines. «Je suis heureuxdecette premièreplace, adéclaréHerbert Bolliger, président de la di-rection générale. Elle est révélatricede la valeur quenos clients attri-buent à nos efforts des pointsde vue social et écologique.»

Migros jouit d’un crédit certainauprès de ses clients.

Rappel de produit

Boulettes aumillet AlnaturaMigros et Alnatura rap-pellent les boulettes aumillet Alnatura (nature,à la hongroise, aux ca-cahuètes). Les produitsconcernés étaient envente sur LeShop.ch.Les clients sont priés dene pas consommer cesdenrées. Un contrôle in-terne réalisé par Alnatu-ra amontré la présenced’alcaloïdes tropa-niques, qui peuvent pro-voquer des symptômestels que des étourdisse-ments, desmaux de têteou des nausées. Ces ar-ticles peuvent être rap-portés dans lesmaga-sinsMigros, où le prix devente sera rembourséaux clients.

Offres anniversaire

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Le 29 avril 1935, GottliebDuttweiler a crééHotelplan. Pour fêteren beauté ses 80 ans,l’agence de voyagespropose chaquesemainedu7 avril au3mai 2015diversesoffres spéciales autourdu globe avec uneréduction allant jusqu’à50%.Réservations etplus d’informations sur:www.hotelplan.ch.

Le chiffre de la semaine

182des 580 supermarchésde Migros sont équipésdu système de paiementen libre-service Subito.

Celui-ci permet aux clientsde faire leurs achatsplus rapidement afinde réduire l’attente

en caisse. Photos:C

laud

iaLinsi,K

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34 | MM15 07.04.15 | UNIVERS MIGROS

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Cremisso Tradition, 175 g 3.40 3.50 2,9

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Mini Mix, 9 x 62 ml 6.60 6.70 1,5

Choquello, 8 x 82 ml 8.10 8.20 1,2

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Stimorol Spearmint, 7 x 14 g 5.– 4.80 –4

Cocktail de fruits M-Classic, 150 g 1.– –.95 –5

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Le prix du cacao a atteint son niveaule plus élevé depuis deux ans. Cette évolutionentraîne un renchérissement des produitschocolatés fabriqués en Suisse par Migros,qui se procure les matières premièresnotamment au Ghana et en Côte d’Ivoire.L’augmentation du prix des produits auxamandes, quant à elle, résulte des mauvaisesrécoltes liées à la pénurie d’eau en Californie.Les autres hausses s’expliquent égalementpar une flambée des prix des matièrespremières suite à une baisse des rendements.Cependant, Migros répercute sur ses clientsles avantages tarifaires associés au francfort, avec pour résultat une diminution duprix de certains articles.

Baromètre des prix

Dernièresvariations

* En francs

UNIVERS MIGROS | MM15 07.04.15 | 35

Bilan 2014

Une année à succèsMigros a de nouveau vu son chiffre d’affaires et son bénéfice progresser en 2014.Quant à ses parts de marché, elles ont aussi augmenté.Texte: Daniel Sidler

L ’exercice 2014 aura étél’une des plus belles réus-sites de l’histoireMigros.Avec un chiffre d’affaires

de près de Fr. 27,3milliards, legroupe a vu son bénéfice net pas-ser à plus de Fr. 870millions, soitune augmentation de près de 13%.Un résultat réjouissant dû essen-tiellement aux excellents résul-tats enregistrés dans notre pays:les ventes de détail du groupeMigros ont augmenté de 1% enSuisse à 21,2 milliards de francs.Les dix coopératives régionales,elles, ont atteint à l’intérieur denos frontières un chiffre d’affairesde Fr. 14,6milliards, soit unecroissance de 1% également.

Si en Suisse,Migros et surtoutson cœur demétier, à savoir lesecteur des supermarchés et deshypermarchés, ont poursuivi leurprogression, c’est grâce à laconfiance renouvelée des clients.

Durant l’année sous revue,341,5millions de tickets de caisseont été imprimés dans lesmaga-sins de l’enseigne, soit une haussede 4,5millions.

Autrement dit, chaque jour,environ 15 000 clients supplé-mentaires ont franchi le pas deporte d’unmagasinMigros parrapport à l’exercice précédent. Lechiffre d’affairesmoyen par achats’est élevé comme en 2013 à34 francs.

Notons encore qu’en Suisse, lasurface de certainsmagasins aaugmenté. De plus, de nouveauxpoints de vente ont été construits:il en existe aujourd’hui 648contre 639 en 2013.

Dans le cadre de l’extensionde son réseau de supermarchés,Migros s’est de nouveau concen-trée sur la création de commercesde proximité dans de nouveauxquartiers et de nouvelles localitéssur l’ensemble du territoire.

Solide croissancedes produitslabellisés et convenienceLes produits labellisés ont égale-ment affiché une forte croissancede 12,2% par rapport à l’exercice

précédent. Le chiffre d’affairesdes produitsMigros présentantune plus-value écologique ou so-ciale particulière est ainsi passé àFr. 2,47milliards. Ce sont surtoutles labelsMigros Bio avec unecroissance de Fr. 593,1 millions(+14,8%), Utz Certified avecFr. 473,1 millions (+47,1%) et FSCavec Fr. 216,2millions (+10%) quiont tiré leur épingle du jeu.

En plébiscitant le label «De larégion.» lancé il y a déjà 15 ans, lesclients ont égalementmontrécombien l’ancrage régional leurtenait à cœur, d’où cette réjouis-sante progression de 5,6% duchiffres d’affaires (à Fr. 873,5mil-lions).

36 | MM15 07.04.15 | UNIVERS MIGROS

Rapportannuel Migros

complethttp://m14.migros.ch

L e choix est si vaste qu’ilen donne presque letournis! Gestionnaire ducommerce de détail, opé-

rateur demachines automatisées,mécatronicien d’automobiles,polydesigner, technologue enproduction chimique et pharma-ceutique: àMigros, il est possibled’apprendre une quarantaine demétiers différents.

Forte de 97 000 collaborateurs,l’enseigne est le premier em-ployeur privé de Suisse et, par-tant, le principal pourvoyeur deplaces d’apprentissage.

Objectifs dépassésPour bien démarrer sa vie profes-sionnelle, il est indispensable dedisposer d’une bonne formation.C’est la raison pour laquelleMigros a consacré l’une des pro-messes GénérationM à l’appren-tissage.Le distributeurs’est ainsi engagé à proposer3300 places entre 2012 et 2014.Et il a largement dépassé cet ob-jectif: 4103 nouveaux venus ontcommencé une formation chezle détaillant au cours de cettepériode.

Ces places sont créées par lesentreprisesMigros partout oùcela est possible et pertinent.

Par ailleurs, l’offre, déjà consé-quente, a été complétée par uncursus de recycleur sur trois ans.Les jeunes y apprennent à trier età entreposer les emballages usa-gés, d’une part, et à les revaloriserd’autre part.

Quatre autres objectifs de Gé-nérationMont été atteints l’andernier. Ainsi, toutes les couchesMilette sont désormais garantiesFSC, autrement dit le bois utilisépour la fabrication de la celluloseest issu de forêts exploitées demanière responsable.

Migros est également parve-nue à ce que le papier et le cartonde ses supports publicitaires(prospectus ou affiches, p. ex.)soient eux aussi porteurs du pré-cieux label ou proviennent dema-tériaux recyclés.

Autre réussite: les restaurantset take-away deMigros ne cui-sinent plus que de la viande debœuf, de veau, de porc et de pou-let suisse.

Enfin, le distributeur a honoréson engagement relatif aux insec-ticides et aux produits phytosani-taires en commercialisant exclu-sivement des articles inoffensifspour les abeilles.

L’an dernier,Migros a en outrefranchi des étapes intermédiaires

importantes pour les autres pro-messes en cours. Ainsi, les comp-toirs poissonnerie de l’enseignene proposent plus que des es-pèces issues d’élevages durablesou d’une pêche sauvage respec-tueuse de l’environnement. Ils’agit d’un jalon-clé qui rapprochel’entreprise de son objectif ambi-tieux: d’ici à 2020, l’ensemble del’assortiment devra provenir desources durables. MM

Faits et chiffres

27,3milliards de francs: c’est lechiffre d’affaires enregistrépar le groupeMigros en 2014,

soit une hausse de555millions de francs par

rapport à 2013.

870,2millions de francs: tel estle bénéfice du groupe

Migros, soit 99,3millionsde plus qu’en 2013.

122millions de francs: tel est lemontant que le Pour-centculturelMigros a investi en2014pour la culture, la for-mation, la société, les loisirs

et l’économie.

20,4c’est la part demarché quedétient le groupeMigros surle segment des ventes dedétail en Suisse (sans lescarburants). En 2014, elle a

progressé de 0,4%.

Les produits durables et régio-naux deMigros ont permis dedégager des recettes de plus de3milliards de francs.

La chaîne demagasinsMigrolino a elle aussi dopé lacroissance: le nombre de sitesa été porté à 254 l’annéedernière. Cette chaîne demagasins Convenience s’estdistinguée par un chiffred’affaires de Fr. 347,2millions(+15,1%).

Enfin,Migros a réalisé unchiffre d’affaires de plus d’unmilliard de francs dans le com-merce en ligne. L’enseigne dedétail est ainsi leader nationalsur ce segment. MM

No 1 mondial

L’engagement deMigros récompenséGénérationM, le programmededéveloppement durable deMigros, compte soixante-deuxpromesses ayant pour thèmela santé, la société, la consom-mation, les collaborateurs etl’environnement. Depuis sonlancement, vingt-trois objectifsont été réalisés, dont cinql’année dernière. Début 2015,Migros a été saluée pour sesengagements: l’agencedenotation indépendanteOekomResearch, àMunich,a sacréMigros distributeurle plus durable aumonde!

UNIVERS MIGROS | MM15 07.04.15 | 37

Développement durable

PromessestenuesEn 2014, cinq nouveaux objectifs, liésà la formation des apprentis ou à laprotection des abeilles par exemple,ont été atteints dans le cadre duprogramme Génération M.Texte:Michael West

Entretien

«Migros est uneentreprise saine»

En 2014, le groupe a affiché une belle croissance.Herbert Bolliger, président de la direction générale,

nous explique les clefs de ce succès.Texte:Daniel Sidler Photo:DanielWinkler

HerbertBolliger, quels sontpourvous les éléments lespluspositifsconcernant l’exercice écoulé?Il y en a beaucoup! Ces résultatssont d’abord le reflet de laconfiance que nos clients noustémoignent. Par ailleurs, nousavonsmanifestement pris lesbonnes décisions stratégiques,et nous avons su lesmettre enœuvre: Hotelplan a retrouvé lechemin de la rentabilité, Interio aconquis de nombreuses parts demarché et le commerce de détailpar le canal des coopérativescontinue de croîtremalgré le dé-veloppement du tourisme d’achatet celui des hard discounters.

Le franc fort représente-t-il unesourced’inquiétudepourvous?Ce qui est positif, c’est que lesconsommateurs bénéficient deprix plus bas. Heureusement, lesconséquences de cette évolutionsontmoins graves pour nous etnos collaborateurs que lors de ladernière appréciation du franc,en 2011. Dans les coopérativesfrontalières, nos ventes ont recu-lé d’environ 2% enmoyenne dufait du tourisme d’achat. Nos en-treprises industrielles dont unepart considérable du chiffre d’af-faires est liée aux exportationssont plus touchées. Vous pouvezfacilement imaginer commentréagissent les distributeurs de lazone euro face à la hausse desprix suisses…

Eneffet, ils nedoiventpas êtredisposés àpayer 10à 15%pluscher.Quepouvez-vousy faire?Nousmettons actuellement aupoint un éventail demesures vi-sant à accroître notre efficacité.Nous tenons à rester compétitifs.

Les salaires représententunpostede coûts important.Allez-voussupprimerdes emplois?

Non. En revanche, nous envisa-geons d’augmenter le temps detravail de deux heures par se-mainemaximumdans les entre-prises concernées. Nous perce-vons également un potentield’économies dans les secteurs del’approvisionnement enmatièrespremières et de la logistique.

Cela concerne l’industrie.Qu’enest-il ducommercededétail?Tous les directeurs demagasinconnaissent leur chiffre d’affaireset planifient l’affectation du per-sonnel en conséquence. Lorsqueles ventes diminuent, il y amoinsde travail. C’est pourquoi nousnous réjouissons que les consé-quences ne soient pas si drama-tiques et que nous n’ayons pas àlicencier. Toutefois, certainesrègles brident notre compétitivi-té face aux pays voisins.

Aquelles règlespensez-vous?Les heures d’ouverture desmaga-sins, par exemple, sont beaucoupplus strictes en Suisse qu’àl’étranger, ce qui contribue àstimuler le tourisme d’achat.

Quelpouvoir avez-vousdans cedomaine?Nousmenons un combat poli-tique en faveur de la libéralisa-tion des horaires d’ouverture.

Quels sont vospronosticspour2015?S’agissant du commerce de détailpar le canal des coopératives,nous avons bien commencé l’an-née en termes de chiffre d’af-faires.Au premier trimestre,nous avons gagné de nouvellesparts demarché. Si cette ten-dance se confirme, nous pourronsréaliser une croissance de près de1%. Pour l’ensemble du groupe,je table sur une progression de 4 à5%, essentiellement grâce aux ac-

quisitions. En effet, nous consoli-derons cette année les ventes deDigitec et Galaxus ainsi que cellesde Lüchinger + Schmid.

Migros est-elleparéepour l’ave-nir?Tout à fait! Notre succès reposesur des bases financières saineset nous avons fait ce qu’il fallaitpour atteindre nos objectifs.

Asavoir?Grâce à notre politique sociale,écologique et culturelle, noussommes devenus le détaillant leplus durable dumonde. Et nousjouissons de la plus grande crédi-bilité. Par ailleurs, nous faisons lacourse en tête dans le commerceen ligne: l’an dernier, notre chiffred’affaires a franchi pour la pre-mière fois la barre dumilliard defrancs. Nous tirons aussi parti deprocessus logistiques efficaces etrationalisés, qui permettent d’op-timiser les coûts. Dans la distri-bution, nous produisons nous-mêmes plus de 10 000 articles, et80%de nos références sont desmarques propres – unmodèle en-vié par tous! Bien sûr, lamotiva-tion exemplaire de la centaine demilliers de collaborateurs dugroupe contribue grandement ànotre réussite. Ces derniers, quibénéficient de bonnes conditionsde travail, s’identifient fortementà l’entreprise. MM

Franc fort

Sur le front des prix

Depuis que la Banque nationalesuisse a décidé d’abandonner letaux plancher de l’euro,Migrosa abaissé le prix de nombreuxarticles. Les cosmétiques,maisaussi les fruits et légumes enprovenance des pays de la zoneeuro sont proposés à des tarifstrès avantageux. Les négocia-tions entreMigros et ses four-nisseurs européens, dont lesproduits demarque sont ven-dus au détaillant via des filialeshelvétiques, ont finalement puaboutir. Auparavant, l’enseigneavait anticipé les conséquencesde ce succès en réduisant à sesfrais les prix des produits prove-nant de la zone euro.

Comme le souligneHansueliSiber, chef du départementmarketing deMigros, le distri-buteur répercute toujours surles consommateurs les avan-tages liés aux gains de changeet aux achats: «Nous agissonsde la sorte, car cela fait partie in-tégrante de notremission, denotre stratégie. Ainsi, nous pou-vons constamment offrir lemeilleur rapport qualité-prix.Une chose que nous continue-rons de faire à l’avenir.»

Herbert Bolliger est confiant: le franc fort n’entraînera pas de licenciements.

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S amedi 28mars 2015 à Zurich s’esttenue la 177e assemblée des délégués(AD) de la Fédération des coopéra-tivesMigros (FCM), présidée par

Ursula Nold. Après les salutations de circons-tance, Andrea Broggini, président de l’admi-nistration, a pris la parole. Si celui-ci s’estmontré plus que satisfait de l’année écoulée,il n’a pas caché que 2015 serait plus difficile,suite à la décision de la Banque nationalesuisse de lever le taux plancher de l’euro.

Pour faire face à cette nouvelle donne etlutter contre le tourisme d’achat croissant,Andrea Broggini a émis quelques pistes dontla prolongation des heures d’ouverture desmagasins ainsi qu’àmoyen terme une adapta-tion de l’agriculture suisse en vue du futurpossible accord de libre-échange entre les

HansPeter Bühlmann,délégué deMigros Aar

«Les conditions-cadres necessent d’évoluer. Il est toute-fois important queMigros

continue de tisser un lien fortavec ses clients. Quant àla politique des prix, elledoit être empoignée avecvigueur. N’ayons pas peurde retirer de la vente des

articles demarque si besoin.»

WinfriedHaunschild,délégué deMigros Bâle

«Pour les coopérativesfrontalières, la baisse duchiffre d’affaires liée au

tourisme d’achat est un défiqueMigros se doit de

relever, tout en ne bradantpas ses valeurs que sontla responsabilité socialeet le développement

durable.»

InesWolfisberg,déléguée deMigrosGenève

«Pour fidéliser les clients,Migros devra encoremieuxcommuniquer les principesde fonctionnement d’unegrande coopérative enexpliquant les avantagesqui en résultent pour les

consommateurs.»

Daniel Brönnimann,délégué deMigros Lucerne

«Outre les problèmes liés aufranc fort, Migros devras’efforcer de trouver lesemplacements adéquatspour sesmagasins ettrouver le bon équilibre

entre ventes stationnaires etvirtuelles.»

Géraldine vonderWeid,déléguée deMigrosNeuchâtel-Fribourg

«Face à un environnementtoujours plusmouvant,Migros se doit de capter

l’attention desconsommateurs, d’êtreattractive et de proposerà ses clients des produitsoffrant un bon rapport

qualité/prix.»

Les délégués nous parlent des défis qui attendent Migros

Assemblée des délégués

Ne pas se reposersur ses lauriersLes délégués Migros réunis fin mars à Zurich ont pris connaissancede l’excellent bilan 2014 et approuvé le rapport d’activités – tout engardant à l’esprit que 2015 sera sans doute une année plus difficile.Texte: Pierre Wuthrich Photos: Severin Nowacki

Etats-Unis et l’Union européenne qui auraforcément des répercussions sur notre pays.«Nous ne pouvons rester dans une cagedorée», a-t-il conclu.

Les défis qui attendentMigros sont doncnombreux; les délégués en sont conscients( lire ci-dessous).

Puis, après la présentation du bilan et surrecommandation du groupe de travail ad hoc,les délégués ont approuvé le rapport d’activi-tés et les comptes annuels de laFCM ainsi quel’utilisation du bénéfice comptable et la dé-charge de l’administration et de la directiongénérale pour 2014 – à l’unanimité.

Faire vivre les différencesDurant la seconde partie de l’assemblée, il aété décidé d’élargir provisoirement le nombre

demembres du bureau de l’AD, et ce, afin degarantir une certaine continuité en vue dugrand renouvellement de 2016. Sept candidatsse sont présentés. Ont été finalement élus parles délégués présents: Irmgard Flörchinger deMigros Genève (au premier tour) et ThomasMarbert deMigros Aar (au second tour).

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Peter Seitz,délégué deMigros Suisse

orientale

«Amoyen terme, il estimportant queMigros fasseégalement souffler l’esprit

coopératif dans lesentreprises qui ont été

rachetées.»

GabriellaMalacrida,déléguée deMigros Tessin

«Du fait des nouveauxacteurs allemands toujoursplus présents sur lemarché,Migros doit apprendreà réagir plus rapidement.De plus, la philosophie

Migros et ses effets positifspour la société doivent êtreexpliqués à la nouvelle

génération.»

Nicole Félix,déléguée deMigros Vaud

«Malgré la chute de l’euro etles produits étrangers bas degamme vendus à prix cassé,Migros doit continuer d’offrirdes produits de qualité à prix

raisonnable, venant deproducteurs locaux ou deses propres industries.»

Marcel Pottier,délégué deMigros Valais

«Contrer les hard-discounters, garder un esprit

local, rester un acteurimportant de l’économiedu pays etmaintenir la

formation des jeunes sontles grands défis quiattendentMigros.»

MirkoR.D. Lehnherr,délégué deMigros Zurich

«A l’avenir, Migros devratrouver un juste équilibrepour, à la fois, contenterles clients sensibles au prixet ceux privilégiant desproduits durables.»

Au terme de lamatinée, Peter Birrer, pré-sident du conseil de la Fondation Gottlieb etAdele Duttweiler, a rappelé avec passion lesspécificités de la coopérative: «Migros est dif-férente. Différente, car elle possède sespropres industries, ne vend pas d’alcool et detabac et ne verse pas de bonus. Différente, car

son organisation est démocratique et elle offreune grande autonomie aux coopératives ré-gionales.»Mieux encore: «Migros est diffé-rente, car elle en fait toujours un peu plusque ce qu’elle ne devrait.»Et ce, tous lesjours depuis nonante ans. Les délégués s’enportent garants. MM

De quoi parle-t-on?

L’assembléedes déléguésen brefSe réunissant deuxfois l’an, l’assembléedes délégués consti-tue l’organe suprêmede la Fédération descoopérativesMigroset pourrait s’apparen-ter à une assembléegénérale d’une sociétéanonyme. Elle estcomposée de111membres (cent dé-légués issus des coo-pératives régionales,un représentant dechacune des adminis-trations régionaleset une présidente).L’assemblée des délé-gués a le pouvoir defaire adopter etmodi-fier les statuts FCM,d’élire ou de révoquerlesmembres de l’ad-ministration et a no-tamment sonmot àdire sur les principesde la politique com-merciale deMigros.http://m14.migros.ch.

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Andrea Broggini,président del’administration,s’est montré trèssatisfait de l’an-née écoulée, toutcomme UrsulaNold, présidentede l’assembléedes délégués(au centre).

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P our les consommateurs,il est essentiel de pou-voir compter sur la qua-lité des produits ache-

tés. Cette année, la sécurité sani-taire des aliments constitue d’ail-leurs l’une des priorités de l’Orga-nisationmondiale de la santé(OMS).

A cette fin, la Journéemon-diale de la santé, qui aura lieu le7 avril, sera l’occasion pour elle des’interroger sur la fiabilité desdenrées. En Suisse, les disposi-tions légales imposent des vérifi-cations à tous les niveaux de lachaîne de création de valeur – dufournisseur au distributeur.

Afin de garantir une sécurité op-timale, les aliments vendus àMigros doivent subir une batte-rie de tests de qualité. «Lenombre exact d’examens dépenddes risques associés aux produitset du fournisseur», explique Sa-bineMattmann, responsable de lagestion et de l’assurance de laqualité à la Fédération des coopé-rativesMigros.

Lavolaille deMicarnaest contrôlée à FribourgSi les pâtes sèches, par exemple,posent peu de problèmes, le cir-cuit des articles à base de volaille,de l’usine de transformation au

rayon frais desmagasins, est enrevanche jalonné d’analyses. LeService de la sécurité alimentaireet des affaires vétérinaires (SAAV)du canton de Fribourg passe parexemple au peigne fin toutes leslivraisons réceptionnées parMi-carna, la société de transforma-tion de viande deMigros.

«Le SAAV effectue de plus descontrôles d’hygiène durant latransformation du produit afin des’assurer que les animaux soienten bonne santé», poursuit AngelaBirchler, responsable de la ges-tion de la qualité àMicarna.

Chaque semaine, dans sonpropre laboratoire, son équipe

Le poulet prêt à êtrevendu est encoreune fois contrôlé parIsabel Duarte, unelaborantine de SQTS.

prélève des échantillons pour re-chercher l’éventuelle présence degermes tels que les salmonelles.Dans le cadre de ces expertises,elle se focalise avant tout sur lapeau du cou, à savoir la partiedans laquelle on décèle le plussouvent une contamination bac-térienne.Micarna effectue enoutre des tests réguliers sur desproduits proches de la date de pé-remption.

Ces vérifications ne portentpas uniquement sur les produitscarnés: elles concernent aussi lesconditions d’hygiène au sein del’entreprise elle-même (plan detravail, matériaux usuels, etc.).

Hygiènedu consommateurUne fois que la volaille a passéavec succès tous les tests àMicar-na, les denrées désormais embal-lées sont à nouveau inspectées parle laboratoire Swiss Quality Tes-ting Services (SQTS). «A ce stade,nous ne scrutons plus la peau ducou,mais les parties qui serontconsommées», indique PeggySchuhmann, directrice de SQTS.Cependant, la détection d’agentspathogènes est un travail delongue haleine qui comprend plu-sieurs étapes. «C’est pourquoi ilest indispensable de suivre lesproduits à risque comme la vo-laille de la livraison à la commer-cialisation et d’en sonder la quali-té tout au long du processus», sou-ligne SabineMattmann.

Mais les consommateursdoivent eux aussi respecterquelques règles d’hygiène, en par-ticulier pour le poulet, très prisépendant la saison des grillades.«La volaille crue ne doit pas en-trer en contact avec d’autres in-grédients qui seront consom-més crus, et il est très importantde bien la faire cuire», rappelleSabineMattmann.Autre consigne:il faut systématiquement nettoyerle plan de travail et les différentsappareils. Et ne pas oublier de selaver lesmains! MM

Sécurité alimentaire

L’hygiène aupremier plan

Lors de la Journéemondiale de la santé, ce 7 avril, le thème de la sécurité sanitairedes aliments sera mis en avant. Dans ce domaine, Migros mise sur des contrôlesscrupuleux en plus des exigences légales. Un exemple: le secteur de la volaille.

Texte: Thomas Tobler Photos: Annette Boutellier

SabineMattmann,responsablede la gestionet de l’assu-rance qualitéàMigros.

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Velouté d’ail des ours aveccroûtons au curry

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Ingrédients pour4personnes80 g de pain bis de la veille, 2 cs d’huile d’olive,1 cs de graines de sésame,½ cc de curry doux,1 oignon, 1,2 litre de bouillon de légumes,2 bouquets d’ail des ours de 20 g*, sel, poivre

PréparationCouper le pain en dés. Les faire croustillerenv. 3min à feumoyen dans une poêle aveclamoitié de l’huile. Ajouter les grainesde sésame et le curry, griller brièvementet réserver. Hacher l’oignon. Chauffer le restede l’huile dans une casserole profonde.Ajouter l’oignon et le faire suer env. 5min.Mouiller avec le bouillon et laissermijoterenv. 5min à feumoyen. Hacher grossièrementl’ail des ours. L’ajouter à la soupe et réduireen purée à l’aide d’unmixeur-plongeur.Saler et poivrer. Parsemer le veloutéde croûtons au curry et au sésame. Serviraussitôt.

Tempsdepréparation:env. 30min

Par personne: env. 4 g de protéines, 8 g de lipides,13 g de glucides, 600 kJ / 140 kcal

Ingrédients pour4personnes1 oignon, 2 cs de beurre à rôtir, 1 cc de farinefleur, 200 g d’épinards en branches,noixmuscade, sel, poivre, 70 g de salsiz,120 g de fromage à pâtemi-dure (p. ex. fromagedemontagne desGrisons)Pâte à spätzli:40 g d’ail des ours*, 4 cs d’huiled’olive, 300 g de farine fleur, 3œufs, 1,5 dl de lait,1 cc de sel

Préparation1. Pour la pâte à spätzli, hacher fin l’aildes ours avec l’huile dans un robotménager.Lemélanger avec la farine, lesœufs, le laitet le sel. Travailler la pâte avec une cuillèreen bois jusqu’à ce qu’elle forme des bulles.Laisser reposer env. 20min.

2.Couper l’oignon en rouelles. Les fairerissoler dans lamoitié du beurre à rôtir.Les saupoudrer de farine et continuerde les rissoler jusqu’à ce qu’elles soientcroustillantes. Réserver.Mettre les épinardsdans une casserole sans les égoutter.Les étuver à couvert jusqu’à ce qu’ils tombent.Assaisonner. Tailler la salsiz enmenusmorceaux. Râper grossièrement le fromage.Graisser les plats à gratin avec le restedu beurre à rôtir. Préchauffer le four à 200 °C.Porter un grand volume d’eau à ébullitionet saler. Presser la pâte dans l’eau par portionsà travers une passoire à spätzli. Pocherles spätzli jusqu’à ce qu’ils remontentà la surface. Les retirer, les égoutteret lesmettre dans les plats à gratin.Mélangerles épinards et la salsiz avec les spätzli.Parsemer de fromage. Faire gratinerenv. 10min. Servir avec les rouelles d’oignon.

Temps de préparation: env. 60min

Par personne: env. 28 g de protéines,40 g de lipides, 51 g de glucides, 2850 kJ / 680 kcal

Ingrédients pour4personnes25 g d’ail des ours*, 100 g de chapelure, 2œufs,4 cs de farine, 600 g de filet de sandre sanspeau, sel, poivre, 2 cs de beurre à rôtirMayonnaise: 1 jaune d’œuf à températureambiante, 1 cs d’eau, 1 cc de jus de citronet autant de zeste de citron finement râpé,1,5 dl d’huile de tournesol à températureambiante, sel, poivre blanc

Préparation1.Pour lamayonnaise,mélanger le jauned’œuf avec l’eau. Incorporer le jus et le zestede citron. Y verser l’huile goutte à goutte sanscesser de remuer jusqu’à liaison, puis verserlentement le reste de l’huile en filet en conti-nuant de remuer. Saler et poivrer. Réserverau frais.

2. Partager les feuilles de l’ail des ours en deuxdans le sens de la longueur, puis les ciseler enchiffonnade. Lesmélanger avec la chapeluredans une assiette à soupe. Battre lesœufs.Verser la farine dans une assiette séparée.Couper le poisson en grosmorceaux, saleret poivrer. Tourner le poisson dans la farine,puis dans lesœufs et enfin dans la chapelureen appuyant bien. Chauffer le beurre à rôtirdans une poêle antiadhésive et y faire dorerle poisson à feumoyen durant env. 2min.Le tourner délicatement et poursuivrela cuisson durant 2min. Servir avec lamayon-naise au citron.Mise en garde: lamayonnaisemaison se conserve aumaximum 1 à 2 joursdans le réfrigérateur.

Temps de préparation: env. 40min

Par personne: env. 37 g de protéines,49 g de lipides, 22 g de glucides, 2800 kJ / 670 kcal

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20%1.60 au lieu de 2.–AvocatEspagne / Chili / Pérou / Colombie, la pièce

BIENVENUE DANS LE MONDE

*En vente dans les plus grands magasins Migros. Société coopérative Migros Valais

OFFRES VALABLES DU 7.4 AU 13.4.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

BIENVENUE DANS LE BIENVENUE DANS LE BIENVENUE DANS LE BIENVENUE DANS LE

6.– au lieu de 7.50Tous les fromages fondus en tranches 600 g20% de réduction, p. ex. gruyère

30%3.25 au lieu de 4.65Assiette tessinoise prétranchée RapelliSuisse, les 100 g

2.– au lieu de 2.50Fromage des vigneronsles 100 g, 20% de réduction

30%1.60 au lieu de 2.30Côtelette de porcSuisse, les 100 g

13.50Roses Arlequin, Fairtradele bouquet de 30 pièces

20%2.40 au lieu de 3.–Aiguillettes de poulet Le GauloisFrance, les 100 g

30%3.50 au lieu de 5.–Saumon sauvage, MSC*p. ex. filet de saumon sauvage, d’Alaska, les 100 g

30%1.70 au lieu de 2.50Merguez cruesSuisse / Nouvelle-Zélande, en emballagede 7 ou 20 pièces, les 100 g

8.60 au lieu de 10.15Viande séchée, IGP, Chermignon, Ebener,Fleury, Le Valaisan, Zuberen barquette, les 100 g

DE LA FRAÎCHEUR.

12.40 au lieu de 15.60Lait entier UHT Valflora12 x 1 litre, 20% de réduction

3.– au lieu de 3.80Cakes tyrolien et financier20% de réduction, p. ex. cake tyrolien, 340 g

3.20 au lieu de 4.–Cœurs de France500 g, 20% de réduction

1.55 au lieu de 1.95Tous les yogourts Farmer 225 g20% de réduction, p. ex. aux baies des bois

5.20 au lieu de 6.20Tous les gâteaux en lot de 2 parts1.– de moins, p. ex. gâteau suédois framboise,2 x 110 g

DES RÉDUCTIONS SUR DE NO

OFFRES VALABLES DU 7.4 AU 13.4.2015,JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

1.55 au lieu de 1.95Tous les yogourts Farmer 225 g20% de réduction, p. ex. aux baies des bois

5.20 au lieu de 6.20Tous les gâteaux en lot de 2 parts1.– de moins, p. ex. gâteau suédois framboise, 2 x 110 g

30%3.20 au lieu de 4.60Toutes les spécialités de pommes de terreDelicioussurgelées, p. ex. pommes duchesse, 600 g

2.60 au lieu de 3.30Toutes les eaux minérales Aquella en pack de 6,6 x 1,5 litre20% de réduction, p. ex. verte

30%9.– au lieu de 13.–Cuisses de poulet OptigalSuisse, 4 pièces, p. ex. nature, le kg

30%1.20 au lieu de 1.75Charcuterie M-Classic en lot de 2Suisse, les 100 g

40%10.80 au lieu de 18.–Viande hachée de bœuf M-ClassicSuisse, le kg

50%10.50 au lieu de 21.05Napolitains Frey assortis, UTZen sachet de 1 kg

11.70 au lieu de 14.70Pizzas Lunga Anna’s Best en lot de 320% de réduction, p. ex. prosciutto, 3 x 205 g

MBREUX PRODUITSMIGROS.

17.80 au lieu de 22.40Produits de lessive pour le linge fin Yvetteen lot de 220% de réduction, p. ex. Color, 2 x 2 litres,valable jusqu’au 20.4.2015

50%6.75 au lieu de 13.50Handymatic Supreme(excepté le sel régénérant), p. ex. pastilles PowerPearls Lemon Supreme, 44 pièces,valable jusqu’au 20.4.2015

7.40 au lieu de 9.30Liquide vaisselle Manella Swiss Editionen lot de 320% de réduction, p. ex. abricot, 3 x 500 ml,valable jusqu’au 20.4.2015

5.75 au lieu de 7.20Tous les bâtonnets de crème glacée en lot de 12ou petits blocs de glace en lot de 620% de réduction, p. ex. bâtonnets de crèmeglacée à la vanille, 12 pièces, 684 ml

2.45 au lieu de 3.10Pop-corn au chocolat ou au caramel, M-Classic,en emballage géant20% de réduction, p. ex. au chocolat, 300 g

5.60 au lieu de 7.50Exquisito et Espresso en grains oumouluM-Classic, 500 g, UTZ25% de réduction, p. ex. café en grains Exquisito

5.20 au lieu de 6.50Produits de nettoyage Migros Plus en lot de 220% de réduction, p. ex. détergent au vinaigrede pomme, 2 x 1 litre, valable jusqu’au 20.4.2015

DE NOMBREUX PRODUITSMIGROS SONT EN ACTION.

OFFRES VALABLES DU 7.4 AU 13.4.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

33%4.40 au lieu de 6.60Produits I am en lot de 3p. ex. douche Lemon & Oil, 3 x 250 ml,valable jusqu’au 20.4.2015

50%7.95 au lieu de 15.90Produits de lessive Totalà partir de 2 produits, d’au moins 1 litre ou 1 kg,7.95 de moins l’un, p. ex. Color, 2,475 kg

3.– au lieu de 3.80Tout l’assortiment I am(excepté les emballages multiples),20% de réduction, p. ex. démaquillant pour lesyeux I am, 125 ml, valable jusqu’au 20.4.2015

30%10.60 au lieu de 15.20Auxiliaires de lavage ou agents détartrants Totalen lot de 2 ou en paquet économiquep. ex. Color Protect en lot de 2, 2 x 30 pièces,valable jusqu’au 20.4.2015

L’INDUSTRIE MIGROS ET SES PRODUITS.Lait, boissons lactées,yogourt, fromage frais,sauces, mayonnaise.Collaborateurs: 580

Viande fraîche, poisson,charcuterie, volaille.Collaborateurs: 2800

Biscuits, Blévita, glace,poudres pour dessert,merveilles de carnaval,biscuits pour l’apéritif.Collaborateurs: 630

Fromage à racletteRaccard, Gruyère AOP,Appenzeller, fondue.Collaborateurs: 260

Riz nature, risotto,riz au lait, riz spéciaux.Collaborateurs: 24

Ice Tea, jus de fruits, platspréparés, produits à base depommes de terre ou de fruits.Collaborateurs: 860

Pains, articles de boulan-gerie, pâtisseries, pâtes.Collaborateurs: 3280

Café, capsules de café,fruits secs, épices, noix.Collaborateurs: 330

Produits de soins, agents cosmétiques,lessives et produits d’entretien,margarine et graisses alimentaires.Collaborateurs: 730

Chocolat, chewing-gum.Collaborateurs: 900

Eau minérale, sirop,jus de fruits.Collaborateurs: 120

33%1.80 au lieu de 2.70Spaghettis, pennette ou cravattine Agnesi50% de contenu en plus, 500 g + 250 g gratuits,p. ex. cravattine, 750 g

4.20 au lieu de 5.25Tous les articles Argeta en lot de 320% de réduction, p. ex. volaille, 3 x 95 g

11.50 au lieu de 13.80Tulipesdiverses couleurs, le bouquet de 20,15% de réduction

8.– au lieu de 10.–Lasagnes Anna’s Best en lot de 22 x 400 g, 20% de réduction

14.90Bouquet italien Lindala pièce

33%5.40 au lieu de 8.10Pâtes Subito en lot de 3Funghi, Carbonara ou Arrabbiata, p. ex. pastaall’arrabbiata, 3 x 160 g

–.50 au lieu de –.65Tout l’assortiment d’aliments pour chat Selina20% de réduction, p. ex. aliment humide au bœufAdult, en sachet, 100 g

30%7.25 au lieu de 10.40Tartelettes aux épinards ou strudelsjambon / fromage, M-Classic en lot de 2surgelés, p. ex. strudels jambon / fromage, 2 x 420 g

50%4.40 au lieu de 8.85Röstis XL en lot de 33 x 750 g

OFFRES VALABLES DU 7.4 AU 13.4.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

ENCORE DES ÉCONOM

7.60 au lieu de 9.60Muesli Farmer Croc en lot de 220% de réduction, p. ex. aux baies des bois,2 x 500 g

33%9.60 au lieu de 14.40Tous les Rivella en pack de 6, 6 x 1,5 litrep. ex. rouge

1.40 au lieu de 1.90Tous les biscuits en rouleaux(excepté Alnatura), –.50 de moins, p. ex. biscuitsRosette, 210 g

4.90 au lieu de 6.20Cerneaux de noix ou dattes Sun Queenen lot de 220% de réduction, p. ex. cerneaux de noix,2 x 130 g

1.45 au lieu de 1.85Toutes les boissons à base de jus de pomme,1,5 litre et 6 x 1,5 litre20% de réduction, p. ex. jus de pomme pétillant,TerraSuisse, 1,5 litre

7.20 au lieu de 9.–Fromage d’Italie Malbuner au jambon, à la dinde,au veau ou surfin en lot de 620% de réduction, p. ex. fromage d’Italie surfin,6 x 115 g

30%11.45 au lieu de 16.40Emincé de poulet Optigal, le lot de 2Suisse, surgelé, 2 x 300 g

3.60 au lieu de 4.50Tous les maquereaux, anchois, sardines,sardines sans peau ni arêtes, en lot de 320% de réduction, p. ex. sardines à l’huile d’oliveM-Classic, MSC, 3 x 90 g

IES.

30%27.85 au lieu de 39.80Tous les systèmes de nettoyageMiobrill(y compris balais et brosses), p. ex. systèmede nettoyage mouillé / humide, la pièce,valable jusqu’au 20.4.2015

9.90Diverses chaussettes pour femme,le lot de 3 pairesp. ex. avec nœud, pointures 35–38 / 39–42,valable jusqu’au 20.4.2015

30%34.85 au lieu de 49.80Tous les vêtements pour femme(excepté Best Price, les accessoires et la modede bain), p. ex. pantalon pour femme, gris moyen,taille 38, valable jusqu’au 13.4.2015

14.80Couverture bicolore Isabella100% polyester, diverses couleurs disponibles,150 x 200 cm, valable jusqu’au 20.4.2015

12.90 au lieu de 15.90Tous les mascaras, eye-liners ou ombresà paupières, L’Oréal Parisà partir de 2 produits, 3.– de moins l’un,p. ex. mascara méga volumeMiss Manga Punky,8 ml, valable jusqu’au 20.4.2015

14.90Diverses chaussettes pour homme,le lot de 7 pairesp. ex. unies, pointures 39–42 / 43–46,valable jusqu’au 20.4.2015

40%11.30 au lieu de 18.90Papier hygiénique Soft en emballage multiple,FSCp. ex. Comfort, 32 rouleaux,valable jusqu’au 20.4.2015

3.60 au lieu de 4.80Eponges de nettoyage Miobrill en lot de 325% de réduction, p. ex. éponges de nettoyagesynthétiques Strong, 3 x 3 pièces,valable jusqu’au 20.4.2015

ÉCONOMISEZFUTÉ.

*En vente dans les plus grands magasins Migros.

JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

FRUITS & LÉGUMESRampon Anna’s Best, 100 g2.80 au lieu de 3.50 20%Chou-fleur, Italie / Espagne, le kg1.90 au lieu de 3.20 40%Poires Beurré Bosc, Suisse, le kg2.15 au lieu de 3.60 40%Tomates en grappe, Espagne,le kg 3.– au lieu de 4.– 25%Asperges blanches,«De la région.», le kg 17.50Courgettes, Italie / Espagne, le kg2.90Avocat, Espagne / Chili / Pérou /Colombie, la pièce1.60 au lieu de 2.– 20%Framboises, Espagne, la barquettede 250 g 3.70 au lieu de 5.40 30%

POISSON & VIANDEViande hachée de bœuf M-Classic,Suisse, le kg 10.80 au lieu de 18.– 40%Jambon de derrière Rapelli Pucciniprétranché, aha!, Suisse, les 100 g2.35 au lieu de 3.40 30%Charcuterie M-Classic en lot de 2,Suisse, les 100 g1.20 au lieu de 1.75 30%Assiette tessinoise prétranchéeRapelli, Suisse, les 100 g3.25 au lieu de 4.65 30%Cuisses de poulet Optigal, Suisse,4 pièces, p. ex. nature, le kg9.– au lieu de 13.– 30%Merguez crues, Suisse /Nouvelle-Zélande, en emballagede 7 ou 20 pièces, les 100 g1.70 au lieu de 2.50 30%Viande séchée, IGP, Chermignon,Ebener, Fleury, Le Valaisan, Zuber,en barquette, les 100 g8.60 au lieu de 10.15Côtelette de porc, Suisse,les 100 g 1.60 au lieu de 2.30 30%Saumon sauvage, MSC, p. ex.filet de saumon sauvage, d’Alaska,les 100 g 3.50 au lieu de 5.– 30% *

PAIN & PRODUITS LAITIERSLait entier UHT Valflora, 12 x 1 litre12.40 au lieu de 15.60 20%Tous les yogourts Farmer 225 g,p. ex. aux baies des bois1.55 au lieu de 1.95 20%Tous les fromages fondus entranches 600 g, p. ex. gruyère6.– au lieu de 7.50 20%Fromage des vignerons, les 100 g2.– au lieu de 2.50 20%Mozzarella Galbani en lot de 3,3 x 150 g 4.40 au lieu de 5.55 20%Tous les pains frais Bio,–.40 de moins, p. ex. Twister clair,360 g 2.80 au lieu de 3.20

FLEURS & PLANTESTulipes, diverses couleurs, le bouquetde 20 11.50 au lieu de 13.80 15%Bouquet italien Linda, la pièce14.90Géraniums suisses, en pot de 10 cm,la plante 1.85 au lieu de 3.70 50%Roses Arlequin, Fairtrade,le bouquet de 30 pièces 13.50

AUTRES ALIMENTSNapolitains Frey assortis, UTZ,en sachet de 1 kg10.50 au lieu de 21.05 50%Tous les sachets Gomz en lot de 2,p. ex. langues acidulées, 2 x 250 g5.70 au lieu de 7.20 20%Tous les biscuits en rouleaux(excepté Alnatura), –.50 de moins,p. ex. biscuits Rosette, 210 g1.40 au lieu de 1.90Exquisito et Espresso en grainsou moulu M-Classic, 500 g, UTZ,p. ex. café en grains Exquisito5.60 au lieu de 7.50 25%Confitures de printemps,p. ex. fraise-rhubarbe-fruitde la passion, 350 g 2.90NOUVEAU *,** 20xConfiture de fraises suisses,Bio, 350 g 3.60 NOUVEAU *,** 20xMuesli Farmer Croc en lot de 2,p. ex. aux baies des bois, 2 x 500 g7.60 au lieu de 9.60 20%Cerneaux de noix ou dattesSun Queen en lot de 2,p. ex. cerneaux de noix, 2 x 130 g4.90 au lieu de 6.20 20%Toutes les spécialités de pommesde terre Delicious, surgelées,p. ex. pommes duchesse, 600 g3.20 au lieu de 4.60 30%Tartelettes aux épinardsou strudels jambon / fromage,M-Classic en lot de 2, surgelés,p. ex. strudels jambon / fromage,2 x 420 g 7.25 au lieu de 10.40 30%Emincé de poulet Optigal,le lot de 2, Suisse, surgelé,2 x 300 g 11.45 au lieu de 16.40 30%Crème d’or Mini Cornetsvanille & fraise, 12 x 26 ml7.20 NOUVEAU ** 20xTous les bâtonnets de crème glacéeen lot de 12 ou petits blocs de glaceen lot de 6, p. ex. bâtonnets decrème glacée à la vanille, 12 pièces,684 ml 5.75 au lieu de 7.20 20%Mini-bâtonnets glacés Crèmed’or vanille & chocolat,8 x 30 ml 6.80 NOUVEAU *,** 20xMini-bâtonnets glacés Crèmed’or vanille & expresso,8 x 30 ml 6.80 NOUVEAU *,** 20xCrème d’or noix de coco,chocolat & banane, 200 ml3.50 NOUVEAU ** 20x

Crème d’or fraise & rhubarbe,750 ml 8.60 NOUVEAU ** 20xCrème d’or noix de coco,chocolat & banane, 750 ml8.60 NOUVEAU ** 20xGlace au chocolat, Bio,1000 ml 8.50 NOUVEAU *,** 20xTous les Rivella en pack de 6,6 x 1,5 litre, p. ex. rouge9.60 au lieu de 14.40 33%Toutes les boissons à base de jusde pomme, 1,5 litre et 6 x 1,5 litre,p. ex. jus de pomme pétillant,TerraSuisse, 1,5 litre1.45 au lieu de 1.85 20%Toutes les eaux minérales Aquellaen pack de 6, 6 x 1,5 litre,p. ex. verte 2.60 au lieu de 3.30 20%Röstis XL en lot de 3, 3 x 750 g4.40 au lieu de 8.85 50%Spaghettis, pennette ou cravattineAgnesi, 50% de contenu en plus,500 g + 250 g gratuits, p. ex. cravat-tine, 750 g 1.80 au lieu de 2.70 33%Sauce à la moutardeet au miel M-Classic,250 ml 2.80 NOUVEAU *,** 20xFromage d’Italie Malbunerau jambon, à la dinde, au veau ousurfin en lot de 6, p. ex. fromaged’Italie surfin, 6 x 115 g7.20 au lieu de 9.– 20%Tous les maquereaux, anchois,sardines, sardines sans peau niarêtes, en lot de 3, p. ex. sardinesà l’huile d’olive M-Classic, MSC,3 x 90 g 3.60 au lieu de 4.50 20%Pâtes Subito en lot de 3, Funghi,Carbonara ou Arrabbiata,p. ex. pasta all’arrabbiata, 3 x 160 g5.40 au lieu de 8.10 33%Tous les articles Argeta en lot de 3,p. ex. volaille, 3 x 95 g4.20 au lieu de 5.25 20%Pop-corn au chocolat ou aucaramel, M-Classic, en emballagegéant, p. ex. au chocolat, 300 g2.45 au lieu de 3.10 20%Pain aux fruits en tranches,480 g 3.80 NOUVEAU *,** 20xBiscuit au chocolat OursonMoo, 45 g 1.95 NOUVEAU *,** 20xBiscuit aux amandes OursonMoo, 45 g 1.95 NOUVEAU *,** 20xCakes tyrolien et financier,p. ex. cake tyrolien, 340 g3.– au lieu de 3.80 20%Cœurs de France, 500 g3.20 au lieu de 4.– 20%Tous les gâteaux en lot de 2 parts,1.– de moins, p. ex. gâteau suédoisframboise, 2 x 110 g5.20 au lieu de 6.20Pizzas Anna’s Best rondes,p. ex. chorizo, 395 g 6.90NOUVEAU *,** 20xPizzas Lunga Anna’s Besten lot de 3, p. ex. prosciutto,3 x 205 g 11.70 au lieu de 14.70 20%Lasagnes Anna’s Best en lot de 2,2 x 400 g 8.– au lieu de 10.– 20%

NON-ALIMENTAIRETout l’assortiment d’aliments pourchat Selina, p. ex. aliment humideau bœuf Adult, en sachet, 100 g–.50 au lieu de –.65 20%

Tout l’assortiment d’accessoirespour animaux Best Friend,p. ex. balle de sport pour chien,la pièce 3.10 au lieu de 3.90 20%Après-soleil Sun Look enspray, 200 ml 7.30 NOUVEAU *,** 20xTous les mascaras, eye-linersou ombres à paupières, L’OréalParis, à partir de 2 produits,3.– de moins l’un, p. ex. mascaraméga volume Miss Manga Punky,8 ml 12.90 au lieu de 15.90 **Produits capillaires Oil Nutritivee Gliss Kur ou Citrus Oil BlondEssence Ultîme, p.ex.shampooingOil Nutritive, 250 ml 4.–NOUVEAU ** 20xTout l’assortiment I am (exceptéles emballages multiples), p.ex.déma-quillant pour les yeux I am, 125 ml3.– au lieu de 3.80 20% **Produits I am en lot de 3,p. ex. douche Lemon & Oil,3 x 250 ml 4.40 au lieu de 6.60 33% **Tous les vêtements pour femme(excepté Best Price, les accessoireset la mode de bain), p. ex. pantalonpour femme, gris moyen, taille 3834.85 au lieu de 49.80 30%Diverses chaussettes pour femme,le lot de 3 paires, p. ex. avec nœud,pointures 35–38 / 39–42 9.90 **Diverses chaussettes pour homme,le lot de 7 paires, p. ex. unies,pointures 39–42 / 43–46 14.90 **Ensemble 2 pièces pour bébéfille, salopette et body,tailles 56–74 25.– NOUVEAU *,** 20xProduits de lessive Total, à partirde 2 produits, d’au moins1litre ou1kg,7.95 de moins l’un, p. ex. Color,2,475 kg 7.95 au lieu de 15.90 50%Produits de lessive pour le lingefin Yvette en lot de 2, p. ex. Color,2x2 litres 17.80 au lieu de 22.40 20% **Auxiliaires de lavage ou agentsdétartrants Total en lot de 2 ou enpaquet économique, p. ex. ColorProtect en lot de 2, 2 x 30 pièces10.60 au lieu de 15.20 30% **Handymatic Supreme (excepté lesel régénérant), p. ex. pastilles PowerPearls Lemon Supreme, 44 pièces6.75 au lieu de 13.50 50% **Liquide vaisselle Manella SwissEdition en lot de 3, p. ex. abricot,3 x 500 ml 7.40 au lieu de 9.30 20% **Produits de nettoyage Migros Plusen lot de 2, p. ex. détergent auvinaigre de pomme, 2 x 1 litre5.20 au lieu de 6.50 20% **Papier hygiénique Soft en embal-lage multiple, FSC, p. ex. Comfort,32 rouleaux 11.30 au lieu de 18.9040% **Eponges de nettoyage Miobrillen lot de 3, p. ex. éponges de netto-yage synthétiques Strong, 3x3 pièces3.60 au lieu de 4.80 25% **Tous les systèmes de nettoyageMiobrill (y compris balais et brosses),p. ex. système de nettoyagemouillé / humide, la pièce27.85 au lieu de 39.80 30% **Couverture bicolore Isabella,100% polyester, diverses couleursdisponibles, 150 x 200 cm 14.80 **

Pou

rvo

sac

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hezici.

AUTRES OFFRES.

OFFRES VALABLES DU 7.4 AU 13.4.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

*En vente dans les plus grands magasins Migros. **Valable jusqu’au 20.4 Société coopérative Migros Valais

3.60Confiture de fraises suisses, Bio350 g

NOUVEAU

8.50Glace au chocolat, Bio1000 ml

NOUVEAU

2.90Confitures de printemps350 g, p. ex. fraise-rhubarbe-fruit de la passion

NOUVEAU

2.80Sauce à la moutarde et au miel M-Classic250 ml

NOUVEAU

3.80Pain aux fruits en tranches480 g

NOUVEAU

6.80Mini-bâtonnets glacés Crème d’orvanille & expresso8 x 30 ml

NOUVEAU

1.95Biscuit au chocolat OursonMoo45 g

NOUVEAU6.80Mini-bâtonnets glacés Crème d’orvanille & chocolat8 x 30 ml

NOUVEAU

1.95Biscuit aux amandes OursonMoo45 g

NOUVEAU

NOUVEAU À VOTRE MIGROS.NOUVEAU À VOTRE MIGROS.

En vente dans les plus grands magasins Migros.

OFFRES VALABLES DU 7.4 AU 20.4.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

Conseils

Le printemps estarrivé!Le saviez-vous?Mieux vaut ne pas arra-cher tout le pied,maisseulement deux ou troisfeuilles. La plante pourraainsi se régénérer. Cueil-lez-la si possible avantla floraison. L’ail des ourssauvage doit êtreminu-tieusement nettoyéà l’eau tiède avant d’êtreconsommé.

En cuisinePour déployer tous leursarômes, les feuilles déli-cates doivent être fine-ment ciselées, car leursaveur provient dela sève. Les gourmetsutilisent l’ail des ourspour préparer du pestoet du beurre aux herbesainsi que pour agrémen-ter les salades, lessoupes, les pâtes, lesrisottos et les sauces.

ConservationPlacez les feuilles dansun sachet en plastique,ajoutez-y quelquesgouttes d’eau et gonflezlégèrement le sac afinque les feuilles fragilesne soient pas écrasées.Vous pouvez égalementles enrouler dans un tor-chon humide sans tropserrer. Il est ainsi pos-sible de les conserverquelques jours au réfri-gérateur. Comme toutesles herbes tendres, l’aildes ours estmeilleurconsommé frais ou enpesto.

Allium ursinumAil des ours

Contrairement à cellesdu colchique et dumuguet,les feuilles de l’ail des ourssont reliées à la tige parun pétiole. Si on les frotteentre sesmains, elles

dégagent unparfumd’ail.

Convallaria majalisMuguet demai

La face inférieure des feuillesdemuguet est brillante,

tandis qu’elle estmate pourl’ail des ours. Les fleurs de l’ail

des ours ont par ailleurslamêmeodeur que l’ail.

Colchicum autumnaleColchiqued’automne

Ses feuilles toxiques sontplus longues et plus rigidesque celles de l’ail des ours,et ses fleurs ne dégagent

pas le parfumd’ailcaractéristique.

En collaboration avec

En vente dans les kiosquesà l’unitépour Fr. 4.90ou sursaison.ch sous formed’abonne-ment annuel (12 numéros pourseulement Fr. 39.–)

Botanique

Fiez-vous à votre nezAil des ours, muguet de mai, colchique:pour les cueilleurs inexpérimentés, ces troisplantes sont difficiles à différencier. Pourtant,seul l’ail des ours est comestible. Ses cousinessont extrêmement toxiques.

UNIVERS MIGROS | MM15 07.04.15 | 63

Depuis de nombreuses années, les pilotes de l‘équipe de voltige aérienne suisse enthousiasmentun vaste public avec leurs F-5E Tiger II peints en rouge et blanc, lors de diverses démonstrationsen vol, militaires et civiles, dans le pays même et à l’étranger. Elle est devenue l’image de marquede la Suisse et montre la précision suisse de première catégorie. Ainsi, ce show de l’armée de l’aircontribue à faire de la publicité pour notre armée et notre pays.

Avec la montre „Fascination rouge et blanche“, nous rendons hommage à la précision, au dyna-misme et à la passion, avec lesquels l‘équipe de voltige aérienne suisse sillonne notre ciel depuis50 ans. Cette montre a été fabriquée en très bel acier inoxydable, est dotée d’un mécanisme àquartz suisse avec fonction chronomètre, affichage de la date et est émise en tirage limité à 5.000exemplaires seulement. Réservez tout de suite ce souvenir exclusif des 50 ans d’existencede notre équipe de voltige aérienne.

Avec mécanisme à quartz suisse•

Fonction chronomètre avec date•

En très bel acier inoxydable•

Formation Delta sur le cadran•

Aiguille en forme de F-5E Tiger II•

Tirage limité pour le mondeentier à 5‘000 exemplaires seulement

•Certificat d’authenticité numéroté à la main

•Gravure au dos

•Garantie de reprise de 120 jours

Précision de dynamismeet de passion pour le ciel

Lamontre„Fascination rouge et blanche“

Détail original: l’aiguilleen forme de F-5E Tiger II

La montre est précieuse-ment gravée au dos

Avec certificatd’authenticité et écrin

Diamètre: env. 4 cm

The Bradford Exchange, Ltd. • Jöchlerweg 2 • 6340 BaarTél. 041 768 58 58 • Fax 041 768 59 90 • e-mail: kundendienst@bradford.ch

www.bradford.ch

Editionspécialelimitée

50 anséquipede voltigeaérienne suisse

50 anséquipede voltigeaérienne suisse

Prix du produit: Fr. 279.90ou 3 mensualités de Fr. 93.30(+ Fr. 11.90 Expédition et Service)

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5361

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Yogourt ferme aumokaM-Classic

Une vedetteintemporelle

Yogourt, sucre, extrait de café, arômes: en 55 ans, la recette du yogourt ferme au mokade M-Classic n’a presque pas changé. Pourtant, ce produit reste le leader, en termes

de ventes, d’un assortiment placé sous le signe de la qualité et de la diversité.Texte: Dora Horvath Photos: Yves Bachmann

Série

Elaboré cheznous.

Cette semaine:le yogourt

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1

L’assortimentM-Classic offreunequalité irréprochable àdesprix

avantageux.Yogourt fermeaumokaM-Classic,

180g,Fr. –.55

2

Les yogourts à la grecque Yogossont particulièrement onctueux.

Yogourt aux figues Yogos,180 g, Fr. –.95

3

Les savoureux yogourts Passionsont extra-fruités.

Yogourt limette-thé vert Passion*,édition spéciale, 180 g, Fr. 1.–

4

Dans les yogourts Bio,les ingrédients comme le chocolat

ou le café proviennentdu commerce équitable.

Yogourt au chocolat Fairtrade Bio*,180 g, Fr. –.75

5

Les yogourtsNaturel Biose composent de trois ingrédients:du yogourt, des fruits et du sucre.Yogourt à l’abricotNaturel Bio*,

150 g, Fr. –.95

6

Les yogourts au bifidus sontenrichis en bactéries probiotiques,

qui facilitent la digestion.Yogourt aux céréales Bifidus,

150 g, Fr. –.85

7

Yogourt premier choix Excellence:une préparation crémeuse sur

un délicieux lit de fruits.Yogourt fraise des bois Excellence,

150 g, Fr. –.95

8

Les yogourts Léger affichentune teneur réduite enmatières

grasses et en calories.Yogourt auxmyrtilles Léger, 180 g,

Fr. –.60

9

Les yogourts arborant le labelde qualité aha! conviennentaux personnes allergiques.

Yogourt sans lactoseClassic aha!,150 g, Fr. –.70

* En vente dans les plus grandsmagasins.

L ’assortiment de base deMigros compte 189 varié-tés de yogourts, dont 144disponibles dans toute la

Suisse. Les 45 spécialités res-tantes permettent de tenir comptedes préférences régionales. Tousces articles sont produits par lasociété Estavayer Lait SA, dans lecanton de Fribourg. Créée en 1955par Gottlieb Duttweiler, qui vou-lait une conserverie, cette entre-prise ne fabrique presque plus quedes laitages depuis 1960. C’est aus-si cette année-là que le yogourtferme aumoka a vu le jour. Pourles variétés spéciales au lait debrebis, de chèvre ou de soja,Mi-gros fait cependant appel à des lai-teries extérieures au groupe.

En 2014, Estavayer Lait SA atransformé environ 48millionsde litres de lait, 5millions delitres de crème et 3200 tonnesde fruits rien que pour la pro-duction de yogourts. La diversitédesmarques est tout aussi im-pressionnante: en plus deM-Clas-sic, avec ses spécialités fermes oubrassées, le client peut choisirentre les gammes Bio, Naturel Bio,Bifidus, Excellence, Léger, Yogos,Passion, Saison, aha!, M-Budgetainsi que les références labellisées«De la région.», qui varient d’une

coopérative à l’autre. On distinguecertaines tendances assez nettes:«Les produits régionaux, les varié-tés allégées en sucre, mais aussiles yogourts gourmands à la tex-ture onctueuse, affinés avec de lacrème, sont particulièrement ap-préciés. Ceux contenant desmor-ceaux de fruits sont égalementtrès en vogue», indique LenaDay,Category FieldManager yogourt,beurre et graisses végétales à laFédération des coopérativesMi-gros. Demême, la demande d’ar-ticles Bio et de variantes aha! sanslactose et au lait de soja est enhausse.

Depuis 1931, l’enseigne pos-sède son propre assortiment deyogourts, qu’elle commerciali-sait initialement dans des bo-caux consignés de 2,5 décilitres.Il en existait plusieurs variétés:nature, vanille, framboise, gro-seille et citron. L’autoproductionpermettait au détaillant de vendrele bocal 25 centimes (l’équivalentde 1,75 franc aujourd’hui) contre45 chez ses concurrents. Lesfaibles prix pratiqués ont permisde doper la consommation, si bienque le système de consigne est de-venu vite inadapté. A partir de1958, il a fallu passer au pot enpolystyrène.

Faits et chiffres

Le recordmande sa catégorie

Avec 13 314 190potsvendus en 2014, leyogourt ferme aumokaM-Classic est actuelle-ment le plus populairede Suisse.

66%de ces pots ont étéachetés dans desmaga-sins de Suisse aléma-nique, 33%enSuisseromande. Le 1%duchiffre d’affaires restanta été réalisé au Tessin,où le choix des amateursde yogourts se portemanifestement surd’autres parfums.

La recette debasede ce chouchou dela nationdatede 1960.

Depuis six ans, leyogourt aumoka estcommercialisé souslamarqueM-Classic,preuve qu’il s’agitd’un produit incontour-nable de l’enseigne.

M-Industrie élabore de nombreuxproduitsMigros parmi les plusappréciés, dont les yogourts.

Le saviez-vous?

En Suisse, les parfums les plus appréciés sont les suivants:1. Moka 2. Fraise 3. Nature 4. Chocolat 5. Noisette.

En 1988, avec Bifidus, Migros a été le premier détaillantà lancer une gamme de yogourts probiotiques.

La réduction de la teneur en sucre des yogourts demeurel’une des priorités deMigros. Ainsi, les spécialités, dontla proportion en glucides a été abaissée de 5 à 10% au coursde l’année 2013, représentent aujourd’hui le 56% del’assortiment national. Cela correspond à 58 articles desmarques propres deMigros.

La fermentation des yogourts fermes, si prisés desconsommateurs helvétiques, se produit directement dansle pot. A ce stade, tous les mélanges ont déjà été effectués.Les yogourts brassés, à l’inverse, fermentent dans une cuve.Les autres ingrédients ne sont ajoutés qu’après.

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«Mes grands-mères, en leur temps,achetaient déjà ce yogourt. Il a pour

moi le goût de l’enfance.»Lorenza Storni, 52 ans,

Tesserete (TI).

«Mamère l’aimait beaucoup.C’est avec elle que je partageraismon dernier yogourt aumoka.»

LydiaHirschi, 27 ans,Hombrechtikon (ZH).

«J’en consomme six ou sept potspar semaine. J’adore les yogourts

fermes que je peux remuer.»Philippe Schwenter, 58 ans,

Lausanne.

«Ce goût de caféme transporte àCopacabana. Et cette consistance

est unique.»Davis Bianchi, 30 ans,

Lugano.

«Je l’agrémente de Farmer Croc auchocolat, parfois comme en-cas,

parfois pour complétermon souper.»Barbara Schertenleib, 55 ans,actuellement à Barcelone.

«Quand je vivais à l’étranger, hormisles Blévita au gruyère, c’est

le yogourt aumoka quim’a le plusmanqué.»ClaudiaDietschi,

37 ans,Zurich.

«Je le déguste le soir après le souper,et j’avoue que j’ai dumal àm’arrêter.Heureusement, j’en ai toujours enréserve.»KatjaGafner, 45 ans,

Lausanne.

«Je préfère le garder pourmoi,mais si je n’avais pas le choix,

je le partagerais avecma femme.»YvesReidy, 48 ans,

Worb (BE).

«J’en raffolais déjà lorsque j’étaisenfant, parce qu’il ne contient pasdemorceaux. Je le partageaisavecmamère.»Céline Eberle,

23 ans,Bâle.

«Quandmamaman neme surveillepas, j’enmange trois d’un coup.»

CherylOtt, 8 ans,Mönthal (AG).

«Je ne bois pas de café, mais j’adorele yogourt aumoka, à n’importe quel

moment de la journée!»AuroreWeber, 29 ans,

Lausanne.

«Je n’aime pas les yogourts aux fruitsni les variantes semi-liquides, et

j’adore le café. C’est donc un yogourtfait pourmoi!»Gianni Borrini,68 ans,Sala Capriasca (TI).

Sondage

Pourquoi aimez-vous le yogourt ferme au moka?Avec qui le partagez-vous? Les fans expriment leur passion

sur Migipedia et dans les rayons de Migros.

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Fromager et laitier de formation,Eric Limat travaille depuis plusde vingt ans à Estavayer Lait SA.Fin connaisseur de la branche,le responsable de la productiondes yogourts a vu lemétier setransformer en deux décennies,avec des normes de qualité etd’hygiène toujours plus strictes.

EricLimat, quel est le secretd’unbonyogourt?Le yogourt idéal doit présenterune belle onctuosité et homogé-néité ainsi qu’un bon goût defruits. Bien sûr, il doit être élabo-ré avec des ingrédients de qualité.Chez Estavayer Lait SA, en effet,en tant qu’industrie du groupeMigros, nous ne transformonsque du lait suisse.Cela fait partiede notreADN, de nos valeurs.

Derrière ceproduit traditionnelse cachentdesnormesdepro-

duction toujoursplus sophisti-quées…Oui, les standards de qualité sontplus élevés qu’il y a vingt ans. Lesdifférentes étapes de fabricationse déroulent désormais dans desinstallations fermées et automa-tisées. Nos nouvelles remplis-seuses ainsi sont équipées d’unsystème de désinfection des em-ballages avant conditionnement.

Vousélaborezdesproduitsvivants.Commentpouvez-vousassureruneconstancedans laqualité?Lesmélanges des composantssont pesés très précisément.L’incubation avec des bactérieslactiques et le refroidissement delamasse qui ralentit l’activité dufutur yogourt sont des techniquesparfaitementmaîtrisées. Au final,si le yogourt peut présenter detrès légères variations de l’acidité,celles-ci ne sont pas détectablespar les consommateurs.

Qu’enest-il desnormesd’hygiène?Les employés doivent se plierà des normes strictes: port d’unecharlotte, absence de bijoux,nouveaux habits chaque jour, etc.Des contrôles ont lieu pourvérifier la bonne tenues des direc-tives, directives qui sont réguliè-rement rappelées à l’ensemble dupersonnel. Côté installations, lescuves sont nettoyées chaque jourdemanière automatisée.

L’assortimentdeyogourts restebasé surdesvaleurs sûres…Chocolat, nature, fraise, pomme-mangue: il est vrai que les habitu-des des consommateurs varientpeu. Nous lançons toutefois régu-lièrement des produits de saisonet des éditions spéciales ennous inspirant des tendancesactuelles. MM

La fabrication d’un bonyogourt n’a pas de secretspour Eric Limat.

En chiffres

210En 2014, 210millions de potsde yogourt au total ont étéproduits pourMigros.

48Il a fallu en 2014près de

48millions de litres de lait pourélaborer les yogourts

d’Estavayer Lait SA, soit laproduction de 6400 vaches.

60Plus de soixante yogourts sont

dégustés chaque jour demanière aléatoire pour assurer

une qualité optimale.

Unsavoir-faireexceptionnelEric Limat, chef de la production des yogourts à Estavayer Lait SA, œuvre sans relâchepour élaborer des produits aussi irréprochables qu’irrésistibles.Entretien: PierreWuthrich Photo:Matthieu Spohn

M-Industrie

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Services d’hier et d’aujourd’hui

Style et plaisirà l’heure du café

HierL’introduction de ce nouveau breuvagechaud auXVIe siècle s’est accompagnéede la création de récipients adaptés

à sa dégustation. En effet, non seulementles gobeletsmétalliques altéraient le goûtdu café, mais ils brûlaient aussi la boucheet les doigts des consommateurs. Les tassesen porcelaine ont été importées de Chinejusqu’en 1708, date à laquelle les Européenssont parvenus àmaîtriser la fabrication

de cematériau. Dès lors, pour faire étalagede sa richesse, on prit l’habitude de servir

le café dans sa plus belle vaisselle.

Tasse à expresso jauneBřezová,

Bohême,Tchécoslovaquieaprès 1945

Tasse à expressoAlessi, Italievers 1980

Tasse avec inscription«Kaffee, mein Leben,dir bleib ich ergeben»,

Autriche1910

Cafetière dorée,Bavaria Ullersricht,

Allemagnevers 1930

Tasse à cappuccinoMigros, Suisse

2015

Moulin à café en fûtde fusil, laiton gravé,

Turquievers 1850

Cafetière, provenantvraisemblablement de

Tchécoslovaquie1925

Tasse à expresso,Italie

vers 2005

Photo:Tina

Sturzene

gger;stylisme:UrsAffo

lter;

Services

àcafé:Kaff

ee-M

useu

mBa

dilatti,Z

uoz

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Aujourd’huiDans les années 1980, on découvrait une nouvellemanière de boire cette boisson indémodable:

le café à emporter, agrémenté d’une bonne dosede lait, de sirops et d’arômes artificiels, a pris

la relève du café filtre traditionnel. Actuellement,une autre tendance se dessine, redonnant au petitnoir toutes ses lettres de noblesse. On s’intéresseaux zones et auxméthodes de culture, aux varié-tés, aux différentes techniques de torréfaction

et demouture. Le filtre n’a cependant pas disparu:il s’estmodernisé.

M-Industrie élabore de nom-breux produitsMigros parmiles plus appréciés, dont une par-tie de l’assortiment de café.

Café en grains CarusoOro, 500 g, Fr. 9.50

Café en grains Exqui-sito, 500 g, Fr. 7.50

SérieL’univers fascinant

du caféAujourd’hui: le café

et ses services

Sucrier jaune Březová,Bohême,

Tchécoslovaquieaprès 1945

Tasse à caféRoyal Albert(pièce unique)Longton,Angleterre

1930

Tasse à café à bord doré,provenant vraisemblable-

ment d’Allemagnevers 1940

Verre à lattemacchiato, Suisse

2010

Tasse à café crèmeMigros, Suisse

2013

Boîte à caféen porcelaine,Allemagne

1920

Moulin à café enargent, provenantvraisemblablement

de Pologne1870

Grande cafetière(pièce unique),

Zurichvers 1950

Spécialistedu café depuis

1925Le café, qui fait partiedes premiers alimentsvendus par Migros,

a fortement contribuéau succès del’enseigne.

Deux classiques:

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Journées Famigros en juin

En famille au zoosans bourse délier

Offre exclusive

Se déplacerà bonmarchéLors des journéesFamigros, chaque famillegagnante pourra utiliserles transports publicspour un prix forfaitairede 50 francs. L’offrecomprend l’aller-retourdans toute la Suisseainsi que les transportsde proximité.

Toutes les informationssurwww.famigros.ch.

A gagner surfamigros.ch:

20000entrées au zoo!

Famigros, le club familial deMigros,organise un grand tirage au sort avec,à la clé, une journée au zoo pour toutela famille. La visite aura lieu en juin,soit lameilleure saison pour aller voir

les animaux: les bébés nés auprintemps auront déjà un peu grandi,devenant d’adorables petites peluches.Famigrosmet en jeu 20 000 entrées

pour le zoo de Zurich, le parcd’aventuresWalter Zoo de Gossau(SG), le parc naturel et animalierde Goldau (SZ) et le parc animalier

de Berne.

Photos:Keyston

e,DR(3)

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Parc naturel et animalierde Goldau (SZ)

Enpleine Suisse centrale, aucœur d’une région autrefoisravagée par un éboulement,une centaine d’espèces d’ani-maux sauvages s’ébattent surune surface de 34hectares.Le clou du spectacle est unenclos hébergeant des loupset des ours.www.tierpark.ch (en allemand).

Parc d’aventuresWalter Zoo Gossau (SG)

D’une superficie de5,5 hectares, le parc d’aven-turesWalter Zoo réunit plusde cent espèces. Les enfantsapprécieront tout particuliè-rement de pouvoir caresserles bêtes dans certaines par-ties du parc et seront enchan-tés par l’univers de contes defées du chapiteau.www.walterzoo.ch (en allemand).

Parc animalierde Berne

Peuplé de léopards iraniens,de bœufsmusqués, dephoques, d’ours bruns, deloups ou encore d’élans, leparc animalier de Berne estsitué sur les rives de l’Aar.Il comprenddes parties enplein air, abritant des espècesprésentes principalement enEurope duNord, et un viva-rium, pour des animaux origi-naires de régions tropicales etsubtropicales.www.tierpark-bern.ch (en allemand).

Zoo de Zurich

Avec plus de 3000 animaux et demultiples attractions, le zoodeZurich est presque trop grandpourêtre visité en un jour. Le parc d’élé-phants KaengKrachan vaut à lui seulle détour: voir les pachydermes na-ger constitue en effet une expérienceque vous n’oublierez pas de sitôt!www.zoo.ch.

Tirage au sort

Commentparticiper

En juin,Migros organi-sera des visites dansles zoos et parcs ani-maliers de Zurich,Berne, Goldau etGos-sau pour lesmembresde Famigros.Outre lesattractions habituelles,les visiteurs pourrontparticiper à demulti-ples activités (standsdemaquillage pourenfants, bricolage,visites guidées théma-tiques ou présenta-tions d’animaux).

DatesSamedi 13 juin 2015:zoodeZurich

Samedi 20 juin 2015:parc d’aventuresWalter ZoodeGossau

Samedi 27 juin 2015:parc naturel et ani-malier deGoldau

Dimanche 28 juin2015: parc animalierdeBerne

Le tirage au sortpourgagner les entrées gra-tuites se déroulera du1er au 27 avril 2015 sur lesite famigros.ch/zoo.Seuls lesmembres deFamigros sont autori-sés à y participer. Pourse faire, il suffit de seconnecter, et de sélec-tionner l’un des quatresites.Lenombredeparti-cipations est limité àune par compte Fami-gros. Chaque enfantinscrit peut bénéficieraumaximumd’uneentrée.Plus d’informations surwww.famigros.ch.

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Société coopérative Migros ValaisOFFRES VALABLES DU 7.4 AU 13.4.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

4.10 au lieu de 5.90Steak haché de la race d’Hérensbarquette à 2 pièces

2.90Médaillon de poulet miel-citronde Suisse, les 100 g

3.–Jus d’orange Anna’s Best75 cl

4.50 au lieu de 6.–Ballons M-ClassicTerra Suisse, 1 kg

1.55 au lieu de 1.95Yogourt Farmer225 g

au lieu de 6.–

30%

20%

25%

2.90

NOUVEAU

ÉLABORÉ CHEZ NOUS.

Uneœuvre unique et géniale

LesVêpres à la Vierge, de ClaudioMonteverdi, appartiennent auxplus grandes pièces du répertoire demusique sacrée. Dans cetteœuvre, chaque partie polyphonique est élaborée sur le chantgrégorien. Ce n’est là qu’une de ses caractéristiques.Accompagné desCornetsNoirs, l’un desmeilleurs ensembles demusique baroque en Europe, le chœurNovantiqua de Sion lachantera sous la direction de BernardHéritier.Un concert à découvrir ledimanche 19 avril, à 17h à la cathédrale de Sion.

Légumes en folie

Lapins à croquerEt si, pour une fois, on fêtait Pâques avec un lapin enlégumes plutôt qu’en chocolat? L’idée est rigolote. Cettesemaine, dans trois centres commerciaux, un atelierpropose aux enfants de réaliser des personnages avecdesmorceaux de légumes. A découvrir dumercredi8 au samedi 11 avril àMigros SionMétropole, àMigrosMartignyManoir et àMigros Sierre Rossfeld.

Griller en sociétéAvec le printemps, lesjournées s’allongent etles grillades au soleils’imposent. Quoi demieux qu’une viandequi crépite sur le gril

et qu’un fumetappétissant pour

rassembler voisinset amis autour d’unetable? Cette année,

l’assortiment classique,les viandes exotiquesou les nouvelles bro-chettes apporterontà coup sûr du soleildans les assiettes,même en carton!

Fermeture

Le 30 avril, lemagasinMigros Partenaire deChampéry fermerases portes. Ses pro-priétaires ont décidéde cesser l’exploita-tion de leur com-merce et de fermer leslieux, après dix ans decollaboration avecMigros Valais.

Migros Valaisremercie les clientsdumagasin pour leurfidélité tout au long deces années. La popu-lation du val d’Illiezpourra désormaisretrouver les assorti-mentsMigros dans lescentres commerciauxduMCentral deMon-they et deCollombeyCentre.

Photos:C

habLathion/Parinya

Binsuk

|123rf.com

/KasiaBialasiewicz|

123rf.com

UNIVERS MIGROS | MM15 07.04.15 | 75

L ’hymne valaisan a-t-il été écritavant ou après l’inaugurationdu tunnel du Simplon? Lareconnaissance de la race

d’Hérens est-elle antérieure à l’instal-lation de l’eau courante à Sion? Aucours des prochaines semaines, cesquestions vont passionner de nom-breux foyers du canton.

Pour valoriser et populariser sonprojet Etoile développé à l’occasion dudeux centième anniversaire de l’entréedu Valais dans la Confédération et inti-tulé Valais*Wallis Digital, l’Idiap s’estassociée àMigros Valais.Le projet en

lui-même invite la population à par-tager ses documents, textes, images,films et bandes sonores pour formerune banque de données collectant lamémoire du canton.Celle-ci se trouvesur une plateforme internet simple àl’adresse www.valais-wallis-digital.ch.

Apprendre et réviser en s’amusantLe projet prend aujourd’hui une di-mension ludique. Pour une période decinq semaines,Migros Valais distribueà ses clients des cartes de jeu, chacuneévoquant un événement historique liéau Valais. Le jeu se déroule ainsi: à tour

de rôle, les participants déposent unecarte sur la table en essayant de res-pecter la chronologie des faits. Il s’agitde situer l’événement par rapport àceux qui ont déjà été joués.

Après avoir posé sa carte, le joueurla retourne pour découvrir la date del’événement. Si la chronologie n’est pasrespectée, il pioche une nouvelle carte.Le premier à se défaire de tout son jeuest déclaré vainqueur.

LaMédiathèque Valais a pris unepart active dans l’élaboration de ce jeu.Pour chaque événement présenté surles cartes, elle fournit via internet un

Valais mania

L’histoiredu canton enmode ludiqueJusqu’au 9 mai, Migros Valais remet à ses clientsdes cartes de jeu pour chaque tranche de vingt francsd’achat. Le but est de faire (re)découvrir à toutesles générations l’histoire du Valais.Texte: : Mélanie Zuber Photo: Didier Bérard

76 | MM15 07.04.15 | UNIVERS MIGROS

éclairage historique détaillé. En outre,elle organisera dès le 24 avril une expo-sition de photos dans le cadre du projetValais*Wallis Digital.

Autre partenaire, l’Ecole profes-sionnelle des arts contemporains(EPAC) a confié à plusieurs de sesélèves la réalisation des cartes.

Rigoureux, élégant et flexibleAinsi, le jeu est amusant, élégant etinstructif. Il réunit les générations au-tour d’unemission commune: sauve-garder lamémoire du canton. Pour yjouer, il n’estmême pas nécessaire de

posséder la totalité des cartes:quelques-unes suffisent. Des jokers,distribués lesmercredis, apportent ce-pendant une dimension nouvelle auxparties.Une application disponiblesur Apple Store et AndroïdMarketpermet de gérer sa collection decartes en les scannant avec sonsmartphone.

Ah, au fait: la race d’Hérens fut re-connue en 1884, le «Rhonasson» courtdans l’hymne valaisan depuis 1890,Sion dispose d’eau courante depuis1897, tandis que le tunnel du Simplonfut inauguré en 1905. MM

Infos pratiques

Jusqu’au 9mai,Migros Valaisremet à ses clients un paquet dequatre cartes par tranche de20 francs d’achats, pour unmaximumdedix paquets parpassage aux caisses. Les règlesdu jeu sont distribuéesgratuitement aux caisses tandisqu’une boîte de rangement estdisponible à l’achat. Tous lesmercredis, une carte joker seraremise dès 60 francs d’achat.

UNIVERS MIGROS | MM15 07.04.15 | 77

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26.06.–05.07.03.07.–12.07.10.07.–19.07.17.07.–26.07.24.07.–02.08.31.07.–09.08.07.08.–16.08.

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L’après-midi, tour en bateau* à rames sur les affluents du Danube.4 Millemarin 35–Sulina Arrivée au «millemarin 35». Excursion* en bateau dans les affluents étroits du Da-

nube. A Sulina, possibilité de se baigner ou visite de la ville à pied avec son phareet sa cathédrale.*

5 Sulina–Tulcea Possibilité de se baigner.* Retour à Tulcea. Visite du musée du delta du Danubeet tour en catamaran* sur le lac de Saun. Soirée folklorique el soir à bord.

6 Tulcea–Wilkowo Départ deTulcea en direction du delta du Danube ukrainien. Petit tour en bateau*à traversWilkowo jusqu’au kilomètre 0 dans un paradis naturel extraordinaire.

7 Wilkowo–Izmail Trajet jusqu’à Izmail. Tour de ville* avec la visite de la cathédrale Porkovski.8 Izmail–Fetesti Croisière sur le Danube. Excursion* en car le long de canaux du Danube et de laMer

Noire à Constanza. Tour de ville et visite dumusée national. Temps lilbre àMamaia.9 Fetesti–Bucarest Débarquement. Transfert à l‘hôtel en Bucarest et nuitée.10 Bucarest–Genève Transfert et vol de retour à Genève. Ensuite, voyage individuel.*Excursions comprises dans le forfait (8 excursions à 230.–) que nous vous conseillons de réserver à l’avance.L’excursion facultative peut pour sa part être réservée à bord. Programme sous réserve de changement.

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Au quotidien07.04.15

La science en s’amusant

Créez votre propre disque! Pour écouter de la musique? Non, pourmélanger et obtenir de nouvelles couleurs, encore plus belles!

LephénomèneEnmélangeant lescouleurs primaires(le rouge, le bleu etle jaune) entreelles, l’on peut ob­tenir (presque)toutes les teintesqu’est capable depercevoir notreœil. Par exemple,du bleu et dujaune donnent duvert; du rouge etdu jaune del’orange, etc.Qu’ils soient im­primeurs, peintresou dessinateurs,les pros, eux, utili­sent plutôt le cyan(bleu ciel), lema­genta (rose vif) etle jaune (normal)dans leur pratique.Enfin, pour revenirà notre expérience,c’est en tournantle disque que l’onfait semélangerles couleurs.Texte:AlainPortner

Page réalisée encollaboration avecl’Espace desinventions, centred’éveil aux scienceset aux techniquesbasé à Lausanne.

1Oscar dégaine soncompas pour dessinersur une feuille blancheun disque d’environ10 cmdediamètre.Ensuite, avec la rigueurd’un géomètre, iltrace trois cerclesconcentriques àl’intérieur de celui­ci.

2A l’aide d’une règle,notre apprenti tracetrois traits passant parle centre du disque demanière à le diviseren six parts égales.Il le découpe, puiscolorie les segments enalternant les couleurscomme sur l’image.

3Ruse et diplomatie! Ilvous fautmaintenantdemander à votremaman (ou à votrepapa!) de vous prêterle couvercle de sonessoreuse à salade.Dites­lui que c’est pourfaire avancer la science,il ou elle comprendra…

4Après avoir scotchéle disque au dos ducouvercle en ayant prissoin de bien le centrer,faites­le tourner le plusrapidement possible etobservez comment lesteintes semélangentpour former denouvelles couleurs.

C’est bête

LémurienmalinIncisives de ron­geurs, oreilles dechauve­souris,queue d’écureuil:qui ditmieux? Ah,j’oubliais: un troi­sièmedoigt trèsallongémuni d’unegrande griffe. Bienpratique pourdénicher les larvesd’insectes sousles troncs d’arbres:miam­miam.Ouic’estmoi le Aye­Aye. J’habite àMadagascar, je suisnocturne, solitaireet j’ai 18dents.Onraconte que jeportemalheur.Ouille ouille.

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Carnet de route

Départ: gare deCully.Arrivé: gare deRivaz.Distance: 6 kilomètres.Durée: une heure qua-rante-cinq (sanspauses).Dénivelé: 195mpositif;210mnégatif.Difficulté: facile.Maisnon adapté aux pous-settes.Comment y aller: envoiture. DepuisGenève:autoroute A9, sortie Lu-try/Belmont puis suivreLutry. Tourner ensuite àgauche sur la route deLavaux directionCully.Depuis le Valais etBerne: autoroute A9,sortie Vevey. Puis suivrela direction Lausanne,par la route du Lacjusqu’à Cully. En train:jusqu’à la gare deCully.Pour en savoir plus:www.lavaux-unesco.ch

Pour les petitsDes trains sur pneus sil-lonnent les chemins desvignes de Lavaux. Du3 avril au 1er novembre,petits et grands peuventembarquer, tous lesweek-ends, à bord duLavaux-Panoramic.Ainsi que lesmercredisaprès-midi, du 1er juin au27 septembre. Le départa lieu à la placede laGaredeChexbres-Village.Il est recommandé deréserver à l’Office dutourismedeMontreux-Vevey: tél.0848868484.Le LavauxExpressquant à lui roule d’avrilà octobre. Départ deLutry ou deCully, selonles jours:www.lavauxexpress.ch

Ça va jazzer!Du 10 au 18 avril a lieu la33e édition duCully JazzFestival. Lamanifesta-tion se déroule en IN, enOFF et propose égale-ment des activités«jeune public». Infos:www.cullyjazz.ch

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« Lavaux, ce n’est pas juste beau. C’estune histoire. Une passion. Des gens.»Le ton est donné.MatthewRichards,notre guidemandaté par l’association

Lavaux Patrimoinemondial, tient à cette pré-cision. Et il a raison. Il serait ainsi tentant derésumer cette région à son esthétique horsnorme. Il faut reconnaître que le paysage a dequoi séduire: les vignobles en terrassesplongent dans le Léman et se livrent à un face-à-facemajestueux avec lesmontagnes.Mais ilserait réducteur de ne pas prêter at-tention à l’histoire et à la nature par-ticulière du lieu.Œuvre de l’être hu-main et de la nature, il est inscrit àl’Unesco depuis 2007.

Pour cela, rien de compliqué. Ilsuffit d’enfiler des chaussures confor-tables et d’ouvrir les yeux. La prome-nade du jour nous emmène de Cully àRivaz et débute sous un soleil à peinevoilé par quelques brumes. Aprèsavoir acheté un pique-nique dans unecharmante épicerie du village, nous nous diri-geons au bord du lac, sur la place d’Armes.A côté de l’obélisque dédié aumajor Davel, unplatane attise la curiosité. C’est qu’il n’est pastout jeune, ce grand arbre. Planté en 1798, ilrappelle que le canton deVaud s’est libéré de latutelle bernoise il y a deux cent dix-sept ans.

Nous continuons notre chemin au bord dulac, direction Vevey. Après avoir longé le cam-ping, la partie «physique» de la balade com-mence. Afin d’accéder au village pittoresqued’Epesses, il faut effectivementmonter unpetit chemin escarpé. Ici les poussettes sontdéconseillées (si tel est le cas, commencezla balade directement au village d’Epesses).Ce sentier pentu n’en est pasmoins de toutebeauté. Il longe le Rio d’Enfer, un ruisseauténébreux (comment ne pas faire le jeu demots?) qui donne un charme bruyant etrafraîchissant à l’ascension.

UnearchitectureparticulièreUne fontaine située en haut du chemin nouspermet d’étancher notre soif. Nous lacontournons ensuite par la gauche afin d’accé-der à Epesses: un petit trésor au cœur desvignes. Il règne une atmosphère paisible dansces ruelles étroites.MatthewRichards pro-pose de s’y arrêter. «Dans le centre, plusieursindices nous font revivre une période où leshabitants n’étaient pas que des vignerons.Regardez ces ouvertures horizontales: elles

servent à ventiler les pièces où l’onfait du fromage. Les portes de grangesétaient quant à elles utilisées pour lebétail. Aujourd’hui, il s’agit souventdes entrées des caveaux des vigne-rons.»

Lesmaisons villageoises deLavaux ont une autre caractéristiquetypique. «Jetez un coup d’œil en hautdes constructions. On y voit des ou-vertures. Il s’agit d’un accès à unesorte de grange sous le toit appelée

dôme. Cela a été pensé pour garder lemaxi-mumde terrains pour les vignes.»

Et c’est justement dans celles-ci que nouscontinuons la balade. En sortant du village,une place offre une vue exceptionnelle. Le lacs’étire de tout son long dans des scintille-ments hypnotisants. Le vignoble aux 10 000terrasses «tombe» dans cette étendue d’eau.Un vrai paysage de carte postale. Nous lon-geons ensuite la route sur une cinquantainedemètres. Puis tournons à droite pour re-joindre un large chemin viticole.

Les trois soleils et lesmoinesCe tronçon nous emmène à Rivaz. Il est plat etfacile. Idéal au printemps quand la chaleurn’est pas encore écrasante. Aussi, notre guidenous explique qu’à Lavaux il y a trois soleils.Vraiment? «Il y a le soleil dans le ciel. Celuireflété sur l’eau. Puis, lorsque la nuit tombe

Escapade

IrrésistibleLavauxDe Cully à Rivaz, une promenade permet d’arpenter, sansdifficulté, cette région vaudoise viticole inscrite sur la liste dupatrimoine mondial de l’Unesco. Idéale au printemps.Texte: Emily Lugon Moulin Photos:Mathieu Rod

Le guideMatthewRichards.

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Les paysages de Lavaux ont étéfaçonnés autant par la nature que

par l’homme.

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et qu’il commence à faire frais, la chaleur dujour est restituée par lesmurs: il s’agit là dutroisième.»Ouf. L’explication est plausible.Ce n’est donc pas l’abus de chasselas – princi-pal cépage de la région – qui lui a fait voirtriple!

Sans titubermais en zigzaguant à flanc decolline, nous découvrons deux bâtisses impo-santes sur notre droite. Il s’agit du clos desMoines. Puis, quelquesmètres plus loin, duclos des Abbayes. Cesmaisons appartiennentà la ville de Lausanne depuis, respectivement,lesXIXe etXVIe siècles. «A l’origine, desmoinescisterciens travaillaient dans ces domaines.Ils venaient pour défricher, rendre la terrecultivable et l’exploiter.»

Nous longeons ensuite la partie la pluspentue du vignoble, le Dézaley. Le paysage esttoujours grandiose.Mais comment ce do-maine peut-il être aussi raide? «C’est dû àl’érosion, nous explique le guide. Le glacier duRhône a creusé, en plusieurs glaciations suc-cessives, le bassin lémanique. Il culminait à

environ 1400mètres d’altitude.» De la glace etdesmammouths sur ces pentes aujourd’huimodelées par lamain de l’homme? Il esttemps de s’arrêter... Et quelle chance, au boutde la route, une sorte de gros caillou avec unevue à couper le souffle nous permet de casserla croûte sur un banc.Repus et quelque peu étourdis par le soleil,

nous rejoignons la gare de Rivaz. (Il est égale-ment possible de poursuivre la balade jusqu’àChexbres: comptez vingtminutes en plus, ouSaint-Saphorin, quaranteminutes). Nous pas-sons à côté d’une petite construction blancheafin d’emprunter un chemin bucolique. Il tra-verse la rivière du Forestay. «Des fossiles detortues et d’hippopotames ont été retrouvésici», souritMatthewRichards.

Ces considérations préhistoriques nousdonnent envie d’un verre de vin! Un vœu rapi-dement exaucé. Ainsi, en sortant de Rivaz etjuste avant le premier tilleul à droite, de petitsescaliers serpentant dans les vignes nousmènent sur la grande route. Après quelquesmètres en direction de Lausanne, le Vinoramapermet de finir cette balade en dégustant l’undes crus de la région. Il nous faudra encoreune dizaine deminutes pour rejoindre la garede Rivaz. Sixminutes de train plus tard, laboucle est bouclée. Et nous donnons définiti-vement raison à notre guide: «Lavaux, ce n’estpas juste beau»! MM

AU QUOTIDIEN | MM15 07.04.15 | 85

Une maison villageoise typique de Lavaux avecsur le toit l’accès au «dôme», une sorte de grange.

La carte de larandonnée està télécharger

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evasion

Pour aller plus loin

Plusieursmanières d’êtreintelligent

Selon l’état actuel desconnaissances, l’intelli-gence ne serait pas unequalité uniquemesu-rable par le quotient in-tellectuel. Il existerait enfait huit intelligences dif-férentes se référant àdes domaines comme lalogique, le langage, lecorps, les relations hu-maines, l’émotion, etc.

Chacundenouspossé-derait donc ces diffé-rentes formesd’intel-ligence,mais certainesse développent plus qued’autres selon notre his-toire personnelle, notreculture ou notre bagagegénétique. Sans que leschercheurs ne puissentaujourd’hui déterminerla part prépondérantede l’une ou l’autre de cescauses.

C’est cequi explique-raitquecertains sedéfi-nissentplutôt commerationnels alorsqued’autres se sententda-vantage corporels etimaginatifs. Et que cer-tainespersonnesde-meurent incollablespourretrouver leur cheminavecunexcellent sensdel’orientation tandis qued’autres semontrentplus à l’aise lorsqu’il s’agitdebriller en société.

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LLe saviez-vous?

Ce quinous rendintelligent

Les carottes font les bonsyeux, même les enfants lesavent.Que les omégas 3,ces acides gras qu’ontrouve dans le saumon, lasardine ou l’huile de colza,dopent l’activité des neu-rones, c’est égalementprouvé. Notre cerveau – etpas que lui – adore aussiles flavonoïdes du cacaoqui stimulent ses perfor-mances cognitives tandisque les fruits demer et lesabats le remplissentd’oligoéléments et de fer.Quant au café, est-ce bienutile de rappeler tous sesbienfaits sur la concentra-tion, l’attention, la vigi-lance et lamémoire, l’hu-meur ou la dépression?

Bon, plusmarrant, lechewing-gum rendraitplus intelligent et pas seu-lement beau et bronzécomme dans les pubsHol-lywood. Une étude améri-caine, forcément, prouvequemâcher une chique-lette cinqminutes avant ledébut d’un examen boostelamémoire. Parce que lamastication donne peut-être l’air bœuf, mais ellefait affluer plus de sang aucerveau.

Il y a encoremieux.Cer-tains virus, les rétrovirusendogènes, qui ont au fil denotre évolution été inté-grés par notreADN, joue-raient un rôle crucial dansnos facultés cérébrales,dans les capacités de notrecerveau à être dynamiqueetmultiforme.

Si vous pensez à une in-jection en intraveineuse,veillez toutefois à ne pasvous tromper de virus. LechlorovirusACTV-1,habitant des algues vertesen temps normal, lui, ren-drait l’homme plus lent,moins attentif. Bête, quoi!

Isabelle Kottelat

Notre cerveau est naturellement ca-pable d’ignorer lesmauvaises nou-velles. Selon une étude publiéedans la revueNatureNeuroscience,

le cerveau serait capable de choisir les élé-ments auxquels il prête attention. D’après ceschercheurs, unemajorité de la population ap-partiendrait à la classe des optimistes, enjoli-vant la réalité à leur insu pourmieux voir lebon côté des choses grâce à ce «biais d’opti-misme». Tali Sharot, de l’University Collegede Londres: «Nous surestimons ainsi notrelongévité et nos perspectives de carrière. Etnous sous-estimons nos risques d’avoir uncancer ou un accident de voiture.»

Fonctionnellement, cet optimisme seraitlié à une suractivité du gyrus frontal inférieur(IFG, en anglais). En temps normal, notre cer-veaumodifie son activité selon l’informationqu’il reçoit. Mais il le fait davantage lorsquel’information estmeilleure que ce à quoi l’ons’attendait. En principe, les avantages de l’op-timisme l’emportent sur les inconvénients.Cela évite notamment que nous soyonsconstamment un peu déprimés. Cela nousmaintient également en bonne santé. Uneétude américaine de 2009, réalisée sur100 000 femmes, avait montré que le risquede crise cardiaque serait de 9% inférieur chezles optimistes. Et que les pessimistes auraientdavantage de cholestérol et de tension arté-rielle.

Il y a cependant un inconvénient: la ten-dance de notre cerveau à zapper lesmauvaisesnouvelles rend les campagnes de préventionplus difficiles. Toujours selon la neurobiolo-giste Tali Sharot, unmessage tel que «la fuméetue» ne peut avoir qu’un impact limité, car sile cerveau de lamajorité d’optimistes quenous sommes enregistrera bien l’information,

il considérera aussitôt que ce danger ne s’ap-plique pas à lui personnellement.

Demême, Jean-ClaudeDreher et sonéquipe du centre de neurosciences cognitivesà Lyon ont démontré il y a deux ans que lesjoueurs pathologiques péchaient sans le sa-voir par excès d’optimisme en surestimantleur probabilité de gagner. Et plus ce biais del’optimisme serait élevé, plus les symptômesde cettemaladie psychiatrique sont sévères.Jusqu’alors on pensait que le jeu pathologiquereposait plutôt sur une altération du raison-nement des probabilités. Romain Ligneul,co-auteur de l’étude: «Alors que le phéno-mène de distorsion est observable chez la plu-part des humains, le phénomène de suresti-mation des chances de gagner est spécifiqueaux joueurs. Ce qui ouvre la porte à unméca-nisme neurocognitif spécifique.»

Darwin et notre goût pour les dramesA l’inverse, notre propension à l’optimismesemble ne pas se vérifier dans notre goût pourlesmauvaises nouvelles. Ainsi, certains asso-cient la fascination du lecteur ou du téléspec-tateur pour les faits divers et autres catas-trophes à notre programmation dans la théo-rie de l’évolution. C’est le cas du scientifiqueJoël de Rosnay qui, en novembre dernier dansle quotidien français La Tribune, invoquaitDarwin pour expliquer notre fascination par-foismorbide pour les drames: «Selon la théo-rie de l’évolution, tout ce qui favorise la sur-vie et la reproduction est renforcé et setransmet d’une génération à l’autre.» Pourlesmécanismes de sélection naturelle, le sou-venir desmauvaises expériences et de lama-nière d’y échapper assure la survie de l’espèce.Contrairement aux bonnes nouvelles qui,elles, ne servent à rien en lamatière. MM

Psychologie

Notre cerveau oscilleentre optimisme etgoût des drames

Notre cerveau serait naturellement porté vers l’optimisme, pour le plusgrand bien de notre moral comme de notre santé. Reste qu’en matière de

nouvelles, nous aurions tendance à préférer les mauvaises.

Texte: Pierre Léderrey

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Le coin des enfants

«Je joue au footdepuis toujours»

NolanMichelet, 9 ans et demi, évolue sur le flancgauche de l’attaque des juniors E du FC Saxon. Une

passion transmise par son papa Sébastien.Texte: Laurent Nicolet Photos: Isabelle Favre

Je ne sais plus depuis combiende temps je joue au foot: ça fait silongtemps!Mamaman racontesouvent quemon papam’a apprisà shooter dans un ballon avantque je sachemarcher. J’ai com-mencé à l’école de foot etmainte-nant je suis dans les juniors E.Ons’entraîne deux fois par semaineet on a unmatch le samedi.Cequime plaît dans le foot, c’est

d’abord que j’aime beaucoup êtredehors plutôt que devant la télé,et j’adore aussi courir. C’estmêmemon point fort: je cours très vite.Mon joueur préféré, c’est StevenGerrard, le capitaine de Liver-pool, parce qu’il joue vraimenttrès bien etmarque de très beauxbuts. J’aimerais bien être joueurprofessionnel un jour, plutôt à Li-verpool qu’au FC Sion.Même si jevais des fois voir desmatches duFC Sion à Tourbillon.Mon joueurpréféré à Sion c’estMoussa Kona-té, qui est le buteur de l’équipe. Jevais aussi regarder le FC Saxon,qui évolue en deuxième ligue in-terrégionale.Lemeilleurmatchque j’ai joué c’était contre LaCombe, on a gagné dix à cinq etj’ai marqué quatre buts. Je suisgaucher.Mon poste c’est atta-quant gauchemais des fois je suisobligé de jouer en défense, j’aimemoins.» MM

Informations utiles

Un sportcomplet

Age: conseillé à partirde 6-7 ansLes plus: sport complet,bénéfique en termes desanté cardiovasculaireet de renforcementmusculaire et osseux.Développe le goût del’effort physique, del’endurance et du collec-tif, favorise l’adresse etle sens de l’équilibre, lagestion de l’espace, lastratégie. Particulière-ment indiqué pour lesenfants ayant besoind’une grande dépensed’énergie, ou ceux souf-frant de certainstroubles de la coordina-tion (dyspraxie...)Lemoins: les risques deblessures. Parmi les plusfréquentes: entorses dugenououde la cheville,fractures de fatigue, pé-riostites (inflammationde lamembrane qui en-toure les os ).

Carte d’identité

Nom:NolanMicheletAge: 9 ans et demiSport: footballLieu: Saxon (VS)

Tel père, tel fils: ce soir-là c’est Sébastien,entraîneur des Juniors A et papa de Nolan, qui

donne l’entraînement des juniors E, en l’absencedu responsable habituel. Les deux revêtent lemaillot de leur club fétiche: le Liverpool FC.

«Pas la peine de choisir deschaussures de prix à cet âge-là:tous les six mois il faut leschanger, les pieds grandissenttellement vite», explique Sébastien.

90 | MM15 07.04.15 | AU QUOTIDIEN

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ÉnigmesÉnigmesLA PANTOUFLE-DEVINETTEDeux tiers des pantoufles de Tobi représen-

tent exactement cinq de plus que la moitié.

Combien de pantoufles possède Tobi?

LA DEVINETTE DUJARDINIERTobi veut planter des salades dans son jardin.Celui-ci mesure 10 mètres de long. Il espaceses salades d’un mètre. Combien desalades peut-il planter dans son jardin?

LE JARDINDE TOBI

Tobi, qui aime faire des expériences, a cultivé de nouvellessortes de fruits et de légumes dans son jardin. Mais il n’a pasencore trouvé de noms pour ses créations. Sais-tu quels fruitset légumes Tobi a combinés dans ses créations? Donne un nomà tous ces fruits et légumes en suivant l’exemple de Tobi.

Solution:Touslesnomsquetuastrouvéssontcorrects!Voiciquelquespropositions:Banacombre/Orangelade/Poiraise/Caromate/Pombergine

Solution:1.Tobipossède30pantoufles.2.Tobipeutplanter11saladesdanssonjardin.

tent exactement cinq de plus que la moitié.

Combien de pantoufl es possède Tobi?

Tobi veut planter des salades dans son jardin. Celui-ci mesure 10 mètres de long. Il espace

ElisabethBaguetOppliger,horticultrice auJardin botaniquedeNeuchâtel.

Votre enfant se posepleindequestions?Envoyez-les à «MigrosMagazine»! Chaquesemaine, nous ensélectionnerons une etun expert y répondra.Rendez-vous surwww.migrosmagazine.ch/unequestiondenfant

Les plantes, et donc aussi les légumes,sont autotrophes.C’est-à-dire qu’ilspeuvent se construire tout seuls. Ilsn’ont pas besoin, comme nous leshumains, de se nourrir d’autres êtresvivants (viande). La graine, qui pour-rait être comparée à l’embryon (lebébé) chez les humains, contient toutce qu’il lui faut pour pousser. C’estcomme si elle avait en elle un petitfrigo avec tous les nutriments qui luiseront utiles pour se développer. Au

printemps, grâce à la pluie, elle va segorger d’eau, et libérer une petiteracine capable de puiser l’eau du sol,ainsi qu’une petite tige sur laquellevont se développer des feuilles. Laplante est née.

Grâce à ses feuilles, la plante vapouvoir réaliser la photosynthèse.La photosynthèse est une réactionchimique qui transforme l’énergie so-laire en sucre. Pour que cette réactionfonctionne, les plantes ont besoin du

soleil,mais aussi de gaz carbonique,qui se trouve dans l’air, ainsi que d’eau,qu’elles vont puiser dans le sol. Lessucres ainsi produits sont utilisés parles plantes pour grandir, s’édifier, seconstruire. Enplus, grâce à la photo-synthèse, les plantes rejettent de l’oxy-gène, qui nous est si précieux!Certainslégumes font des réserves, comme lescarottes et les betteraves, qui vontstocker leurs sucres dans les racines:c’est la partie que nousmangeons. MM

Félix, 7 ans et demi

AU QUOTIDIEN | MM15 07.04.15 | 91

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Pépins d’intestinIntolérance ou idée préconçue?

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Unnombre croissant de personnes renoncent à certains aliments en pensant y être intolérantes.Les intolérances semblent être au goût du jour et le lait est fréquemment pointé du doigt,souvent à tort. Le cas de Ninamontre à quel point un examenmédical approfondi est impor-tant: elle souffre en effet d’une intolérance au gluten et non au lait.

Depuis un certain temps, Nina se sent fati-guée en permanence. Elle souffre de mauxde tête et de douleurs musculaires, ainsique de problèmes cutanés. Par ailleurs, ellese plaint souvent de maux de ventre, deballonnements et de diarrhées. Sa mamansoupçonne une intolérance au lait, pro-blème dont souffre justement la voisine.Après avoir effectué des recherches surInternet et décidé de suivre les conseils desa famille, Nina renonce auxproduits laitiers.Pourtant, après une courte période d’amé-lioration supposée, les troubles réappa-raissent. Si bien que Nina se décide enfinà consulter un médecin. Un diagnosticd’exclusion montre qu’elle souffre d’unesensibilité au gluten. Grâce à une thérapiealimentaire, Nina ne souffre plus d’aucuntrouble aujourd’hui et peut se nourrir saine-ment. Elle consommemême de nouveaudes produits laitiers.

Les intolérances sont surestiméesLes personnes qui pensent souffrir d’uneintolérance oumême d’une allergie sontbien plus nombreuses que celles qui ensouffrent effectivement. L’idée très répan-due selon laquelle certains aliments commeles céréales ou le lait rendraient maladerenforce les inquiétudes à ce sujet. Descomptes rendus alarmistes publiés dans lesmédias accentuent encore cette tendance.Peut-être aussi l’obligation de déclarer lesingrédients allergènes a-t-elle rendu lespersonnes plus sensibles à la question. La

loi recense en effet 14 ingrédients pouvantprovoquer des désordres. Il n’est donc pasétonnant que le gluten, le lactose, le pois-son ou les œufs soient facilement qualifiésde dangereux et qu’une pizza précuite de-vienne un prétendu cocktail empoisonné.

Les autodiagnostics sont problématiquesL’intolérance au lactose étant la plus cou-rante et la plus connue des intolérances, lespersonnes sujettes à des troubles digestifscommencent par renoncer aux produitslaitiers. Cependant, de plus en plus en sou-vent, le diagnostic révèle d’autres causes,comme une hypersensibilité au gluten, uneprotéine que l’on trouve dans de nombreu-ses céréales.

L’avis d’un spécialiste est indispensableAucun diagnostic ne devrait être établisans examenmédical préalable, le risque

d’un traitement incorrect étant trop impor-tant. Une allergie peut être diagnostiquéeassez facilement contrairement à l’intolé-rance, dont les symptômes sont souventaspécifiques et très similaires malgré descauses différentes.

Répondez à la question du concours surwww.swissmilk.ch/idees-recues jusqu’au10 avril 2015 et vous gagnerez peut-être unweek-end bien-être pour deux personnes.

RenseignementsDavantage d’informations sur les intolé-rances à l’adresse www.swissmilk.ch/idees-recues

Concours«En cas d’intolérance, le lait etles céréales peuvent entraînerdes désordres similaires. Nousrecommandons donc de consul-ter un médecin qui pourra pres-crire le traitement adapté àchaque personne et ainsi garan-tir une alimentation saine.»Karin Stalder, responsable adjointe des Servicesspécialisés, aha! Centre d’allergie suisse Avez-vous des questions?

aha! Centre d’allergie suisse est uncentre de compétences pour les aller-gies et les intolérances. La Fondationaha! offre des conseils gratuits par télé-phone du lundi au vendredi, de 8 h 30à 12 h (031 359 90 50). Alors, appelezsans hésiter!

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Allergie ou intolérance?Une allergie aux céréales ou aux pro-téines du lait est une réponse immuno-logique aux protéines végétales ouanimales. D’infimes quantités d’unaliment peuvent déjà provoquer trèsrapidement de violentes réactions. Il enva différemment pour les intolérancesou les sensibilités telles que l’intoléranceau lactose ou la sensibilité au gluten,qui sont des réactions non allergiques àcertains aliments. Une consommationtrop élevée de l’aliment en cause peutentraîner des troubles digestifs plus oumoins sévères. Les symptômes ne sontpas forcément dangereux, contraire-ment à ceux de l’allergie, mais peuventêtre très désagréables.

Question Denationalitésuisse, je suis propriétaired’unemaison secondaireen France, avec un domi-cile principal en Suisse.Mes potentiels héritierssont tous domiciliés enSuisse. Est-ce que lesbiens situés en Suissepeuvent être imposés parla France dans le cadre dela nouvelle convention àcause dema résidencesecondaire?N. Frédéric Jakob,Sézegnin (GE)

Réponse La réponse deMe Pierluca Degni: «Oui,étant précisé qu’il n’yaura prochainementplus de convention enmatière de successionavec la France.»

Vos questions

La réponse à vos questionsJardinage, décoration, travaux d’entretien, nettoyage, questions de droit,soucis avec les enfants ou avec votre animal: posez-nous vos questions, nos expertsy répondront dans la mesure du possible.

Nos experts:Les avocats deJurineo.

Suite au démarchage par téléphone, j’aiconclu un contrat avec une société detélécommunication. Cela fait maintenantplusieurs mois que j’essaie de résilier cecontrat mais sans aucun succès. Tousmes courriers restent sans réponse. Parcontre, je continue à recevoir les factures.Comment faire pour annuler ce contrat.Anne-LiseVernier, Thônex (GE)

Réponse deMeBernardNuzzo: «Les dispositions lé-gales régissant le démarchage à domicile prévues parle code des obligations ne sont pas applicables dansles cas d’achat par téléphone ou internet. Un contratde service conclu par téléphone peut être tout à faitvalable et la forme écrite n’est pas nécessaire.

S’agissant de la résiliation et si le contrat n’estsoumis à aucunes conditions générales, vous devriezavoir la possibilité de le résilier en tout temps. Ne sa-chant pas quelle était la teneur de votre conversationtéléphonique, je ne peux donc pas vous en dire plus àce propos. Il pourrait être utile de consulter le siteinternet de la société afin de voir si les conditions gé-nérales s’y trouvent.

Selonmoi et au vu des éléments décrits dans votrequestion, vous n’êtes tenu qu’au paiement des presta-tions fournies jusqu’au jour où votre résiliation a étéréceptionnée par le fournisseur de service.» MMIll

ustrations:LinaMüller

AU QUOTIDIEN | MM15 07.04.15 | 93

Ecrivez-nous!Soumettez vosquestions surmigrosmagazine.ch/

vosquestions

Fiche technique

• PlanchesMDF• Scotch de carrossier• Petit bol en plastique• Taloche• Spatule• Pinceau (pour unmur: rouleau)• Poudre de béton• Produit bouche-pores• Couche d’accrochage pour bétonciré

• Cire de finition pour béton ciré• Pigments• Papier de verre très fin (320)

L a technique du béton ciré estaussi fascinante que délicate.C’est pourquoi Sabrina Nico-letta, décoratrice d’intérieur et

enseignante à l’Ecole-clubMigros deNeuchâtel, l’explique ici en soulignantl’importance de demander conseil à unprofessionnel, ou de suivre un coursqui permettra demieux apprivoiser lamatière et son application. Car:

• le béton ciré est coûteux: compterenviron 150 francs/m2 juste pour lematériel. Il est donc nécessaire detravailler sur des échantillons avantde se lancer vraiment.

• il est absolument essentiel de suivrescrupuleusement certaines règles,sous peine de devoir tout piquer etrecommencer. Ainsi, il ne faut jamaisappliquer plus de 2millimètres

Démonstration

La technique complexedu béton ciréSabrina Nicoletta, décoratrice d’intérieur et enseignante à l’Ecole-club Migrosde Neuchâtel, explique comment appliquer du béton ciré – avec précautionet des tests préalables.Texte: Véronique Kipfer Photos:Mathieu Rod

d’épaisseur de béton, sinon ce der-nier se fendille. Il faut aussi fairepreuve de patience et attendre queles couches soient vraiment sèchesavant d’appliquer les suivantes.

• enfin, c’est un travail long etminu-tieux. Si on le fait à plusieurs, il estconseillé de se «passer lamain» régu-lièrement pour obtenir un résultathomogène, car chacun a sa gestuelleet samanière de travailler.

A noter qu’il existe de nombreux typesde béton ciré, et tout autant demé-thodes. Celle qui est présentée ici estvalable pour lesmurs etmeubles de dé-coration. Il existe un béton plus résis-tant pour les sols, tables et autres sur-faces sujettes aux frottements. MM

Le site de SabrinaNicoletta:www.sabline.ch

94 | MM15 07.04.15 | AU QUOTIDIEN

En vidéo:préparer sa

pâte de bétonmigrosmagazine.ch/demonstra-

tions

Pour SabrinaNicoletta, mieuxvaut travailler surdes échantillonsavant de se lancer.

1 Appliquer aupinceau (au rouleau surunmur) la couche d’accrochage. Il estinutile d’enmettre beaucoup, il s’agit debien recouvrir toute la surface. Attendreque cela sèche (env. 6 heuresminimum).

4Laisser sécher 24heures.Anoterque la couleur va évoluer au fil de la pré-paration et ne sera «fiable» qu’à la findu travail.

7Préparer unenouvelle pâte debéton et appliquer une seconde couche.Lorsqu’on appuie fort la taloche, on peutprocéder à un ferrage: cela permet defaire desmarques plus foncées.

10 Laisser sécher environ6heures etvérifier que lemur est complètementsec. Appliquer alors la cire pour béton aupinceau ou rouleau, en faisant des allers-retours et sans en utiliser trop.

2Verser dans le récipient la poudrede béton et les pigments.Mélanger à sec,puis ajouter l’eau froide petit à petit enmélangeant bien et en écrasant les gru-meaux. Laisser reposer une heure.

5Contre unmur: il est temps d’ôter lescotch, sous peine de tout arracher parla suite.

8Biennettoyer la talocheet la spatule.Laisser sécher 24 heures. Si on le désire,on peut ensuite referrer et reponcer unpeu.

11 Enlever délicatement le scotch surl’échantillon, en tirant contre lamatièrepour éviter de l’arracher.

3Avec la taloche inclinée (à plat, elle faitun effet «ventouse» et arrache lama-tière), poser une fine couche de bétonsur l’échantillon.

6Lorsqu’on est sûrque la surface estbien sèche, prendre un papier de verretrès fin (320) et la poncer légèrement.

9Appliquer ensuite le bouche-poressans enmettre beaucoup,mais en im-prégnant bien la surface. Retravailler leproduit jusqu’à disparition de lamousse,sinon cela laisse des traces.

12 Laisser sécher6 heures environ.

Lesprochainscours

«Béton ciré surmeubles, ob-jets oumurs»:15 avril 18 h 30-21 h 30, 22 juillet18 h 30-21 h 30,19 août 18 h 30-21 h 30. Ecole-clubMigros deFribourg.Informations:www.ecole-club.ch

AU QUOTIDIEN | MM15 07.04.15 | 95

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Les rentes moyennes des caisses de pension et de l’AVS ont nettement augmenté.

Le débat au sujet des rentes estmarqué par des clivages politiques.A gauche, on préfère l’AVS. A droite,on préfère la prévoyance profession-nelle. Personnellement, je plaide pourun équilibre judicieux entre les deux.

Enmoyenne, ces deux institutionsversent une rente de 4350 francsparmois. Ainsi que lemontre le gra-phique ci-joint, la rentemoyenne dela caisse de pension (2500 francs) estplus élevée que celle de l’AVS(1850 francs). Inversement, les béné-ficiaires du premier pilier sont sensi-blement plus nombreux que ceux quireçoivent une rente du deuxième pi-lier, à savoir près de 1,5million contre700 000. Il y a plusieurs raisons à cela.La prévoyance professionnelle n’estpas obligatoire pour les indépen-dants. Et le taux d’activité des femmesest inférieur à celui des hommes.

De fait, les deux piliers sont souspression. L’AVS doit faire face à unnombre croissant de rentiers. Sesprestations sont financées en grandepartie par les travailleurs, qui paientune cotisation de 8,4% sur leur sa-laire. Comme ces prélèvements nesuffisent pas, la Confédération verseaujourd’hui déjà une contribution an-nuelle de 8milliards. En outre, dans

le cadre de la «Réforme 2020», leConseil fédéral propose d’augmenterlaTVA et de relever l’âge de la retraitedes femmes à 65 ans. Des coupes vontaussi intervenir dans le deuxième pi-lier. La Confédération aimerait ré-duire le taux de conversion de l’assu-rance obligatoire à 6% (actuellement:6,8%). Ainsi, pour 100 000 francs decapital épargné, la rente annuelle pas-serait de 6800 francs à 6000 francs.

Cesmesures se justifient, car ellesassurent la stabilité exemplaire denotre système de prévoyance. Il est

essentiel de pouvoirmaintenir l’équi-libre entre la solidarité (1er pilier) et laresponsabilité individuelle (2e pilier).

J’en suis parfaitement conscient.Les rentes de vieillesse peuvents’écarter sensiblement des chiffresmoyens figurant dans le graphique.Pour cette raison, chacun devrait exa-miner personnellement quelles pres-tations il touchera. Pour ce faire, unevisite sur le blog de la BanqueMigross’impose!Actuellement sur blog.banquemigros.ch:découvrez votre future rente AVS.

Albert Steckest responsabled’analyse demar-ché et des produitsà la BanqueMigros.

Evolution des rentes de vieillesse

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Rente des caisses de pension

Rente AVS

Fr. 2500

Fr. 1850

Rentemoyenne en francs parmois

Les conseils de la BanqueMigros

En matière de prévoyance vieillesse, dois-jeplutôt m’appuyer sur mon premier ou mon deuxième pilier?

Source:O

FAS

AU QUOTIDIEN | MM15 07.04.15 | 97

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d’une valeur totale de Fr. 1050.– plus un stage d’une

journée chacun dans un établissement de la guilde.

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Fr. 99.90 plus un bon de Fr. 100.– de la guilde.

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Chefs amateurs, à vos tabliers!Cuisinieramateur2015

F inmars, jeme suis rendue au vald’Anniviers pour un événementaussi sportif que festif: le ZinalFreeride. Partant deNeuchâtel,

j’ai d’abord fait un «petit» détourpar Genève, puis je suis repassée parLausanne. J’ai ainsi pu tester le véhiculedans le trafic surchargé de la ville dubout du lac, sur autoroute et sur la routeinterminable qui relie Sierre à notredestination.

Résultat? La Ford Fiesta et sonmoteurEcoboost hautement performant se sontadaptés à toutes les situations avec undynamisme hors pair! Sur voies rapides,les dépassements nemanquaient pas

d’énergie, ce qui pourmoi est un gage desécurité, et lors de la sortie des virages enépingle dans lamontée Sierre-Zinal, elleréagissait spontanément et nous permet-tait de retrouver notre vitesse de croi-sière en un rien de temps. Son comporte-ment est stable, rassurant et performant,son confort plaisant, et j’avoue avoirconduit ce joli bolide avec plaisir.

La Fiesta Red Edition, c’est avant toutune affaire de look. Si dans l’ensemble jetrouve sa silhouette plus expressive et sacarrosserie rouge avec toit assez réussie,je n’ai pas été convaincue par l’aileronimposant qui surplombe le coffre... unpeu trop cliché àmon goût. MM

104EmissionsdeCO2

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Le coffreLe coffre de 295 l possède unplancher adaptable. On peut ainsile rehausser ou le descendre d’unpalier en fonction du chargementet faciliter la manipulation duchargement. Banquette rabattue,le volume atteint 979 litres.

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Un joli bolideAlliant sportivité et efficacité, la Ford Fiesta Red Edition s’adapte àtoutes les situations avec un dynamisme hors pair.Texte: Leïla Rölli

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Performance:0-100 km/h = 9,0 sVitesse depointe:201 km/h

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Consommation:mixte: 4,5 l/100 kmEmissions deCO2:104 g/kmEtiquette Energie:BPrix: à partir deFr. 16 840.- et Fr. 23 400.-pour la version Sport dutest.

Le tableaudebordUn peu chargé et très futuriste, le tableau de bord intègre unpetit écran couleur qui n’excède pas les 5’’ mais qui permet detout diriger, de la navigation aux appareils périphériques, enpassant par un système audio de très bonne facture. Laversion testée comprend le Ford Sync qui se connecte ausmartphone et permet entre autres d’écouter les SMSentrants, lus par le système. Un regret, les laques noiresutilisées pour la console qui, aussi jolies soient-elles, nesupportent pas les traces de doigts.

Easy FuelCe sont les petits détails qui font ladifférence! Le clapet du réservoir intègrele bouchon, ainsi, plus besoin de visserou dévisser, et il n’y a plus de risqued’oubli. De plus le système intègre unesécurité qui empêche l’utilisateur de setromper de carburant. Simple et malin!

AU QUOTIDIEN | MM15 07.04.15 | 99

Solution n° 14: CHOCOLATGagnants n° 13:Christiane Lavanchy Henriod,St-Prex VD; Carmen Oberson,Couvet NE; Geneviève Fragnière,Genève; Bernadette Cuttat,Châtillon JU; Leonora Giddey,Aigle VD

Gagnants «en plus» n° 13:Huguette Rochat, Ecublens VD;Léa Tornare, Montreux VD;Eugénie Mantel, Belfaux FR;Monique Bonvallat, Miécourt JU;Julie Parchet, Palézieux VD

ou l’une des 5 cartes cadeauMigros d’une valeur de50francs chacunepour la case verte!TéléphoneComposez le 0901 591 905(Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS EnvoyezMMF5 suivi de la solution,vos nomet adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).Chances égales et sans frais supplémentairesparwap http://m.vpch.ch/MMF12415 (gratuit de-puis le réseau portable)Délai departicipation:dimanche 12.4.2015, àminuit

TéléphoneComposez le0901 591 901 (Fr. 1.–/appel depuis le réseaufixe).SMS EnvoyezMMF1 suivi de la solution, vos nomet adresse au920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple:MMF1CHATPierre Lexemple RueLexemple 22 8000ModèlevilleCarte postale (courrierA)MigrosMagazine,mots fléchés, casepostale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai departicipation: dimanche 12.4.2015, àminuitConditions departicipation:Aucune correspondance ne seraéchangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de ver-sement en espèces. Concourir aumoyen d’un logiciel de participationautomatisé est exclu. Les collaborateurs/trices desmédiasMigros nepeuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit etleur nomet lieu de résidence seront publiés.

Comment participer

Mots fléchés

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Représentantrégional:

1. A quelle famille appartient le chat?E équidés O félidés H canidés

2. Les … peuvent provoquer l’effet yo-yo.A bébés B régimes L hip-hopeurs

3. Où se situe la stèle sur laquelle sont gravés les lauréats de «Suisse de l’année»?S Älggi-Alp E prairie du Grütli T la Meina

4. A quelle race appartient le chien Milou de Tintin?B basset M caniche T fox-terrier

5. Quelle vallée a célébré aumois de janvier la 4ème édition de la Fête du Froid?S Vallée de Conches I Vallée de Joux A Vallée de la Brévine

6. Quemesure un odomètre?C distance E humidité U neutrons

7. Dans la mythologie grecque, … est le précepteur de Télémaque et l’ami d’Ulysse.T Hermès R Morphée L Mentor

8. Qui présente le jeu télévisé français «Le Juste Prix» diffusé sur TF1?E V. Lagaf’ N J-L. Reichmann S J-P. Foucault

Solution:1 2 3 4 5 6 7 8

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CCAAIENACR

IIRLNCASCI

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EINDAATRTS

MTNIMRIDAT

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Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dansla grille de solution, vous trouverez lemot code.

Quiz

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Paroli

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Gagnants n° 13:SergeMayor, LesHaudères VS;Eva Iseli, OnexGE;Marine Pierroz, SionVS

Solutionn° 14:LAPINEAU

Comment participerTéléphoneComposez le 0901 591 902(Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS EnvoyezMMF2 suivi de la solution, vos nomet adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple:MMF2CHATPierre Lexemple RueLexemple 22 8000ModèlevilleCarte postale (courrierA)MigrosMagazine,quiz, case postale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai departicipation:dimanche 12.4.2015, àminuit

Conditions departicipation:sur la première page de jeux

Remplissez la grille avec les dixmots. Chaque casede 1 à 5 correspond à une lettrede la solution.

Solutionn° 14:SENAT

Gagnants n° 13:Christian Pages, Le LignonGE;FlorenceMonnard, Granges (Veveyse) FR;Lilly Sarbach, Sion

Comment participerTéléphoneComposez le 0901 591 903(Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS EnvoyezMMF3 suivi de la solution, vos nomet adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple:MMF3AHESRPierre Lexemple RueLexemple 22 8000ModèlevilleCarte postale (courrierA)MigrosMagazine,paroli, case postale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai departicipation:dimanche 12.4.2015, àminuit

Conditions departicipation:sur la première page de jeux

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Sudoku

A gagner, 5 bons d’achat Migrosd’une valeur de 100 francs chacun!Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaîtrequ’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3.La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

Comment participerTéléphoneComposez le 0901 591 904(Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS EnvoyezMMF4 suivi de la solution, vos nomet adresseau 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple:MMF4 234Pierre Lexemple Rue Lexemple 228000ModèlevilleCarte postale (courrierA)MigrosMagazine, sudoku, casepostale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai departicipation: dimanche 12.4.2015, àminuit

Conditions departicipation:sur la première page de jeux

Solutionn° 14: 154

Gagnants n° 13:Anna Eberle, Thun BE;Karin Zollinger, Lausanne;Flavia Alther, Adliswil ZH;Francis Périat, Courrendlin JU;AndréHäfliger, Neuenkirch LU

Le chiffre à côtéde chaquecolonneetde chaque ligne indique lenombredecasesoccupéespar lesnavires. Ils nepeuventpas se toucher et doi-vent être complètement entouréspar l’eau, sauf s’ils touchent lebord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indiquele nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relientles îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îlespeuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes

les îles sont reliées les unesaux autres. Des intersections,des ponts diagonaux et desliaisons avec plus de 2 lignesne sont pas autorisés.

Bimaru Ponts

Solutionn° 14: Solutionn° 14:

Impressum

MIGROSMagazineConstruireHebdomadaire du capitalà but socialwww.migrosmagazine.ch

Tirage contrôlé:506 306 exemplaires(REMP 2014)Lecteurs: 672 000(REMP,MACHBasic 2014-2)

Adresse rédaction et éditions:Limmatstrasse 152case postale 1766,8031 ZurichTéléphone: 058 577 12 12Fax: 058 577 12 09redaction@migrosmagazine.ch

Editeur:Fédération des coopérativesMigros

Directeur deMédiasMigros:Lorenz Bruegger

Directiondes publications:MonicaGlisentiRédacteur en chef:SteveGaspozRédacteur en chef adjoint a. i.:PierreWuthrich

DépartementMagazine:Tania Araman, Patricia Brambilla,Véronique Kipfer, Pierre Léderrey,VivianeMenétrey, Emily LugonMoulin, LaurentNicolet, Alain Portner,AlexandreWillemin

Editionprint et online:ChristineWerlé (cheffe d‘édition),LaurenceCaille, Manuela Vonwiller

UniversMigrosActualitésMigros:Daniel Sidler (responsable),PierreWuthrich (coordinateurpour la Suisse romande),Jean-SébastienClément, Christoph

Petermann, AnnaMeister, SabineMüller, Thomas Tobler,MichaelWest

Shopping&Food:LarisaMatkovic-Kilibarda(responsable a. i.), Heidi Bacchilega,Emilia Gamito, DoraHorvath, StefanKummer, Sonja Leissing, FatimaNezirevic, NicoleOchsenbein, Anna-Katharina Ris, Robert Rossmanith,Claudia Schmidt, JacquelineVinzelberg, AnetteWolffram

Correction:Paul-André Loye

Mise enpages:BrunoBoll (responsable),WernerGämperli (responsablepour la Suisse romande),DorisOberneder, NicoleGut,GabrielaMasciadri, Pablo Tys,Tatiana Vergara

Photolithographie:RetoMainetti (responsable),Manuela Seelhofer,Max Sommer

Prépresse:Liliane Bolliger,Marcel Gerber

Service photo:Olivier Paky (responsable),Lea Truffer (resp. pour la Suisseromande), SusanneOberli

Secrétariat:Stefanie Zweifel (responsable),ImeldaCatovic Simone,Nicolette Trindler

Communication& coordinationdesmédias:Eveline Zollinger (responsable),LarisaMatkovic-Kilibarda, ReaTschumi

Département des éditions:Rolf Hauser (chef du département)

Alexa Julier, LailaMüller-Boonya,Margrit vonHolzenedition@migrosmagazine.chTéléphone: 058 577 13 70Fax: 058 577 13 71

Thomas Brügger, (responsable an-nonces), Carina Schmidt (responsablemarketing des lecteurs), MarianneHermann, PatrickRohner (responsableMedia Services), Nicole Thalmann(responsable service interne).

Annonces:annonces@migrosmagazine.chTéléphone: 058 577 13 73Fax: 058 577 13 72

Abonnements:abo@migrosmagazine.chSonja Frick (responsable),Sibylle CecereTéléphone: 058 577 13 13Fax: 058 577 13 01

Imprimerie:DZZDruckzentrumZürich AG

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Dans le nouveau numéro de Vivai, c’est le grand déballage…d’emballages. Agaçants ou géniaux, polluants ou collectors,ils sont omniprésents. Nous jetons aussi un coup de projecteursur l’intestin, dont le fonctionnement impacte notre bien-être,ainsi que sur les différents appareils high-tech qui enregistrentet analysent nos performances sportives.

Une seule escapade à Europa-Park permet de parcourir toutle continent européen.

B on anniversaire,Europa-Park! Le parcde loisirs de Rust (D)fête ses 40 ans. Un tel

événement doit naturellementêtre célébré comme il convient.Jusqu’au 8 novembre, Euromauset ses amis célèbrent l’événementavec les visiteurs à l’occasiond’une saison unique remplie desurprises.

Quant aux grandes festivités,elles auront lieu le 11 juillet.Cejour-là, les visiteurs pourrontaussi danser et utiliser les attrac-tions jusqu’àminuit.

Le parc ne sera pas le seul à être àl’honneur. En 2015, Elvis Presleyaurait eu 80 ans, soit le double del’âge d’Europa-Park. A partir du1ermai, plusieurs fois par jour, leKing sera présent sur la scène duGlobe Théâtre.

Partir à l’aventure à traverstoute l’EuropeGrâce à des quartiers théma-tiques reconstitués sous l’anglearchitectural, gastronomique ouenvironnemental, à Europa-Park,une seule escapade permet deparcourir toute l’Europe. De

l’Islande à la Russie en passantpar la France, treize pays y sontreprésentés. Parmi les attractionsles plus en vue de l’Islande, legrand huitWodan timburcoaster,entièrement construit en bois,demême que la catapulte Bluefiremegacoaster powered byGazprom.

Celles et ceux qui aimentl’adrénaline trouveront égale-ment leur bonheur dans lequartier de la France. L’emblèmede celui-ci est Eurosat, un grandhuit plongé dans l’obscurité quiemmène ses visiteurs dans

l’espace. Autres sensations fortesavec Silver Star qui culmine à73mètres et est l’un des grandshuit les plus hauts d’Europe.

Pour une attraction familialeplus tranquille, Arthur vous em-mène au Royaume desMinimoys.Avec cette attraction, les visiteursplongent dans l’univers fantas-tique de héros lilliputiens.

Afin d’animer le parc, 250 ar-tistes s’y produisent pour danser,faire des tours demagie, chanteret jongler. Celles et ceux qui sou-haitent passer plus d’un jour àEuropa-Park peuvent réserver

Question duconcours:

combieny a-t-il dequartiers thématiques

européens àEuropa-Park?

Coup de chance

40 ans d’émotionset de grands huitEn collaboration avec Cumulus, «Migros Magazine» tire au sort 12 séjours à Europa-Park ainsique 50 cartes journalières pour familles jusqu’à quatre personnes.

104 | MM15 07.04.15 | AU QUOTIDIEN

Concours

Participezet gagnez!En collaboration avecCumulus, «MigrosMagazine» offre à seslectrices et lecteurs12 séjours à Europa-Park ainsi que50 cartes journalièrespour familles jusqu’à4personnes, d’unevaleur de Fr. 18000.-.Le séjour comprend unenuit dans un des hôtelsthématiques du parc etdeux cartes journalièrespour 4 personnes.Participationpartéléphone: composezles 0901 560 089 (Fr. 1.-l’appel à partir du réseaufixe) et communiquezvotre solution, votre nomet votre adresse.Par SMS: envoyez unSMS au numéro 920(Fr. 1.- par SMS) avec letexteGAGNER, la solu-tion, votre nomet votreadresse. Exemple:GAGNER, solution,André Pittet, rue du Lac 1,9999 LAVILLEOnline: gratuit sur le sitemigrosmagazine.ch,rubrique «Coupdechance».Par carte postale:envoyer en courrier A à«MigrosMagazine»,«Europa-Park», casepostale, 8099 Zurich.Date limite:dimanche12 avril 2015.

Les gagnants seront avisés parécrit. Les prix ne peuvent êtreconvertis en espèces. La voie dudroit est exclue. Aucune corres-pondance ne sera échangée ausujet de ce concours. Les colla-borateurs desmédiasMigros etdeMigros Tessin ne peuvent par-ticiper. Les prix qui ne sont pasretirés par leurs bénéficiairesdans les troismois qui suivent letirage au sort sont considéréscomme sans objet.

Informations au sujetdes heures d’ouverture:www.europapark.de.

une chambre dans le plus grandcomplexe hôtelier d’Allemagne,situé directement à côté du parc.Les établissements 4 étoiles ElAndaluz et Castillo Alcazar,comme les établissement4 étoiles supérieurs Colosseo,Santa Isabel et Bell Rock répon­dent aux besoins de chacun.

Dans une atmosphère où lemoindre détail est pris encompte, les visiteurs peuventplonger dans la vie d’un vieuxchâteau ou partir sur les tracesd’un pèlerin américain. Desurcroît, le CampResort offre

d’autres possibilités d’héberge­ment rustique dans des cabanesen rondins ou des roulottes. Lesamoureux du FarWest dormirontdans des tipis et s’assiérontautour d’un feu de camp.

Des spectacles adaptésà chaque saisonDepuis plus de dix ans, Europa­Park offre desmanifestationsà caractère saisonnier. Le prin­temps est placé sous le signe desnouveautés. En été, d’éclabous­santes attractions rafraîchissentles aventuriers. En automne,

160000 citrouilles teintent leparc de vives couleurs orangées.A l’époque d’Halloween, desombres figures présentent auxvisiteurs de lugubres tableaux.Et, durant la saison froide, le parcse transforme en un gigantesquepaysagemagique composé demilliers d’arbres deNoël et delumignons – sans parler desattractions hivernales et duprogramme deNoël. Ainsi, onpeut visiter le parc à n’importequelmoment de l’année.A chaque saison correspondune offre différente. MM

AU QUOTIDIEN | MM15 07.04.15 | 105

DES POINTS. DES ÉCONOMIES. DU PLAISIR.

FESTI’NEUCH

En juin, l’impressionnante production à succès«Romeo & Giulietta» sera pour la première fois en Suisse.

Dates: 5 et 6 juin 2015, LuganoPrix: de Fr. 44.– à Fr. 68.– au lieu de Fr. 55.– à Fr. 85.–,suivant la catégorieInformations et réservation:www.cumulus-ticketshop.ch

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Le piano de Monty Alexander est un modèle de plaisir et debonne humeur, entre swing, blues et calypso.

Date: 12 mai 2015, GenèvePrix: de Fr. 20.– à Fr. 76.– au lieu de Fr. 25.– à Fr. 95.–,suivant la catégorieInformations et réservation:www.cumulus-ticketshop.ch

MONTY ALEXANDER

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Pour la 15ème édition deFesti’neuch qui se dérouleraen juin, le Festival invitede grands artistes incontour-nables comme Placebo,Texas, Fatboy Slim, Bénabar,Milky Chance, Patrice,Klangkarussell ou YannickNoah.

Dates: du 11 au 14 juin 2015,NeuchâtelPrix: Fr. 65.50 au lieu deFr. 81.90Informations et réservation:www.cumulus-ticketshop.ch

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Date: 4 septembre 2015, AvenchesPrix: de Fr. 16.– à Fr. 56.– au lieu de Fr. 20.– à Fr. 70.–Informations et réservation:www.cumulus-ticketshop.ch

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Souvent considéré comme le chef-d’oeuvre del’opéra-bouffe italien, le Barbier de Séville, l’opéra le plusconnu de Gioacchino Rossini, sera donné dans lecadre magique des arènes d’Avenches.

Dates: du 4 au 17 juillet 2015, AvenchesPrix: de Fr. 95.15 à Fr. 162.45 au lieu de Fr. 118.95 àFr. 203.05Informations et réservation:www.cumulus-ticketshop.ch

FESTIVAL AVENCHES OPÉRA

20%DE RABAIS

Retraite activeRien ne laisse devinerchez ce biologiste re-traité la passion du ciel.Une vie de concentra-tion scientifique à ana-lyser les cours d’eau, àregarder plutôt vers lebas. Et pourtant, il y acepetit pétillement,cette fantaisie enfan-tinequi passedans sapupille quand il évoqueles cerfs-volants.

Tête en l’airDepuis plus de vingtans,Olivier Reymonds’est entiché de cesobjets colorés.D’abord pour le seulplaisir de les envoyeren l’air. «Je voulais sim-plement faire unema-chine volante pourtous les temps. Je vou-lais lamaîtrise du ciel,aucun vent neme fai-sait peur.» Simples lo-sanges, Genkis, Rok-kakus japonais, il fa-brique lui-même sesmonofils.Mais très vite,il y apporteune touchetoutepersonnelle: desvisages.Qu’il coud lui-même, couleur aprèscouleur, sur fondnoirpouruneffet vitrail.

En voyagesur un filEn tout, il a crééquelque 106 cerfs-vo-lants, qui lui ont valuune quinzaine de prix –dont l’honorifique ré-compense du festivaldeDieppe.Mais qui,surtout, l’ont emmenéen voyage aux quatrecoins du globe: Eu-rope, Inde, Thaïlande,Malaisie, Dubaï, Chine,Etats-Unis… Et où illaisse parfois unepièce pour lesmusées.«J’ai de la peine à lesdonner. C’est commeabandonner ses en-fants.Mais ainsi j’es-saiede leuroffrir unbelavenir, car la Suissen’apasde traditiondanscedomaine.» MM

Une journée avec...

Une vieà tire-d’aileBricoleur et passionné de grand ciel,Olivier Reymond fabriquedes cerfs-volants originaux au visuel personnalisé.Comme des visages qui habillent l’azur.Retour sur le rêve d’Icare à Pully (VD).Texte: Patricia BrambillaPhotos:Christophe Chammartin/Rezo.ch

17h

108 | MM15 07.04.15 | AU QUOTIDIEN

7h Complicité«Même retraité, je reste un

romantique. Je continue àme leverlematin enmême temps quemafemme, qui part travailler. C’est unmoment important pourmoi.»

8h Sehabla español«J’ai commencé à apprendre

l’espagnol! J’aime bien bosser pourmoi, àmon rythme, tout en suivantun cours à l’Ecole-club. L’espagnoldonne des résultats rapidement. Etjeme fais plaisir avec la grammaire!»

10h Tu tires ou tupointes?«Depuis troisans, jem’en-

traîneà lapétanque. Je faispartieduclubofficieldeLutryLaConversion.J’yvaisdeuxfoisparsemaineetparti-cipeavecplaisirauxcompétitions.»

12h Au labo«J’aime retourner au labora-

toirede laProtectiondeseauxàEpalinges, où je travaillais. J’y re-trouvemesanciens collègues,monsuccesseur. Je regarde si ona trouvédenouvellesbestioles, comment seportent les rivières…Dupurplaisir!»

14h A la recherched’unvisage«Pour illustrermes cerfs-vo-

lants, je puisemon inspiration par-tout: affiches de rue, publicités etsurtout bandes dessinées. Je re-garde les couvertures, je feuilletteet quand je trouve un visage ex-pressif, jeme lance. Si le person-nage est féminin, il faut que jetombe un peu amoureux, qu’il y aitdu sex appeal.»

15h Le choix des couleurs«Une fois que j’ai trouvé le

dessin quimeparle, j’en fais uncalque pour l’imprimeur. Il me letire à taille réelle, soit unmètre surtrois. Et puis, je prépare l’étoffe, jedécoupe la toile de spi, j’assembleles couleurs au scotch avant de lescoudre à lamachine. Il me faut en-viron unmois pour terminer uncerf-volant.»

17h Envol«Avant de les tester, j’épingle

les cerfs-volants dansma chambreà coucher. Et ensuite, quand il faitbeau et que le vent est régulier,je vais les faire voler en plein ciel.C’est l’examenoral! Je regardela lumière à travers la toile et c’estlà que je réalise enfin l’effet qu’ilsproduisent dans l’azur.»

12h

15h

8h

14h

10h

7h

AU QUOTIDIEN | MM15 07.04.15 | 109

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