menu Élégance - chollet traiteur · gratin de pommes de terre et tatin gourmande de champignons....

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Menu Or Stick surprise, saumon, crabe, chantilly Pavé de St Pierre et sole à l’unilatéral, sauce beurre blanc Tournedos de veau sauce morilles Royal caramel beurre salé 26 Carte valable du 18 décembre 2017 au 6 janvier 2018 • TVA au taux en vigueur. • Photos non contractuelles. © 2017 • Création la tête dans les étoiles • 05 49 28 45 89 Horaire magasin Bessines : Dimanche 24 et 31 décembre 9h - 17h. Le magasin sera fermé le lundi 25 décembre et le lundi 1 er Janvier. Attention : Les délais de commandes sont donnés à titre indicatif dans la limite des stocks et capacité de production disponibles. Chollet traiteur se réserve le droit de toutes modifications. Bon de commande disponible sur www.chollet-traiteur.com LES DÉLAIS Commandes possibles jusqu’au 20 décembre 17h pour le 24 décembre et jusqu’au 27 décembre 17h pour le 31 décembre. Si un retour de plat est à effectuer, à faire impérativement dans les trois jours suivant votre commande. LE RETRAIT DES COMMANDES Sous le Tivoli sur présentation de votre bon de commande le 24 décembre et le 31 décembre, de 9h30 à 16h30 sur Niort et de 9h00 à 15h30 sur Parthenay. MODE DE RÈGLEMENT Par CB, chèque, espèce. Toute commande payée par ticket restaurant sera réglée préalablement sur place. Menu des Petits Lutins Mousse de canard Ballottine de volaille, Pommes dauphines Gâteau au chocolat Coca Cola + Kinder surprise 10 Menu Élégance Cupcake homard & tartare de St Jacques, pipette de safran Médaillon de poularde farci aux morilles et marrons Douceur chocolatée 19 POUR COMMANDER Tous nos produits sont dressés en plats prêts à être consommés. Les plats chauds sont déjà conditionnés en plats JETABLES prévus pour passer au four. Une fiche de consignes de réchauffage accompagnera vos commandes MODALITÉS (commande et retrait) Niort : [email protected] 05 49 79 03 02 28 route de La Rochelle - 79000 Bessines Parthenay : [email protected] 05 49 71 20 20 151 bd de l’Europe - 79200 Parthenay Toutes les viandes sont accompagnées d’un bouquet de garniture de légumes : gratin de pommes de terre et tatin gourmande de champignons.

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Page 1: Menu Élégance - Chollet Traiteur · gratin de pommes de terre et tatin gourmande de champignons. Entrées froides ... Filets de cailles, jus corsé aux épices ... accompagnée

Menu OrStick surprise,

saumon, crabe, chantilly

Pavé de St Pierre et sole à l’unilatéral, sauce beurre blanc

Tournedos de veau sauce morilles

Royal caramel beurre salé

26 €

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Horaire magasin Bessines : Dimanche 24 et 31 décembre 9h - 17h. Le magasin sera fermé le lundi 25 décembre et le lundi 1er Janvier.Attention : Les délais de commandes sont donnés à titre indicatif dans la limite des stocks

et capacité de production disponibles. Chollet traiteur se réserve le droit de toutes modifications.

Bon de commande disponible sur www.chollet-traiteur.com

LES DÉLAISCommandes possibles jusqu’au 20 décembre 17h pour le 24 décembre

et jusqu’au 27 décembre 17h pour le 31 décembre.Si un retour de plat est à effectuer, à faire impérativement dans les trois jours

suivant votre commande.

LE RETRAIT DES COMMANDESSous le Tivoli sur présentation de votre bon de commande le 24 décembre et le 31 décembre,

de 9h30 à 16h30 sur Niort et de 9h00 à 15h30 sur Parthenay.

MODE DE RÈGLEMENTPar CB, chèque, espèce. Toute commande payée par ticket restaurant sera réglée préalablement sur place.

Menu des Petits Lutins

Mousse de canard

Ballottine de volaille, Pommes dauphines

Gâteau au chocolat

Coca Cola + Kinder surprise

10 €

Menu ÉléganceCupcake homard & tartare

de St Jacques, pipette de safran

Médaillon de poularde farci aux morilles et marrons

Douceur chocolatée

19 €

POUR COMMANDERTous nos produits sont dressés en plats prêts à être consommés. Les plats chauds sont déjà conditionnés

en plats JETABLES prévus pour passer au four. Une fiche de consignes de réchauffage accompagnera vos commandes

MODALITÉS (commande et retrait)

Niort :[email protected]

05 49 79 03 0228 route de La Rochelle - 79000 Bessines

Parthenay : [email protected]

05 49 71 20 20151 bd de l’Europe - 79200 Parthenay

Toutes les viandes sont accompagnées d’un bouquet de garniture de légumes : gratin de pommes de terre et tatin gourmande de champignons.

Page 2: Menu Élégance - Chollet Traiteur · gratin de pommes de terre et tatin gourmande de champignons. Entrées froides ... Filets de cailles, jus corsé aux épices ... accompagnée

Entrées froidesCupcake homard & tartare de St Jacques, pipette de safran

5,95 €Dôme surprise, saumon, crabe, chantilly orange & carotte

6,90 €Foie gras mi-cuit « maison » au Pineau des Charentes

8,95 €Demi langouste « Bellevue » 550gr

25,40 €

Entrées chaudes / PoissonsCoquille St Jacques

7,90 €Papillote de cabillaud et St Jacques, sauce dieppoise

7,95 €Pavé de sandre au confit de vin rosé

8,90 €Pavé de St Pierre et sole à l’unilatéral, sauce beurre blanc carotte & orange

10,70 € Cocotte de médaillon de lotte, coulis de langoustines

13,70 €

Cocktail Paillettes4 pièces froides de chaque variété

soit 24 pièces

Tartelette de bloc de foie gras, tapenade mangue-passion

Stick Périgourdin, brioche perdue

Cannelloni Breton au saumon fumé

Sucette de bloc de foie gras

Verrine festive

Cuillère St Jacques, salpicon de petits légumes croquants

21,60 €

Cocktail Étincelles4 pièces chaudes de chaque variété

soit 24 pièces

Crevette Panko

Briochette de bloc de foie gras

Mini burger

Nid de pomme de terre

Croustade

Croustille d’escargot

24 €

Les viandesFilets de cailles, jus corsé aux épices

9,95 €Tournedos de veau sauce morilles

10,40 € Chapon rôti et sa farce au Cognac et marrons

12,30 €Filet de bœuf en croûte, robe des sous-bois

13,40 €Filet de biche sauce griottes

15,90 €

PrestigeCaviar de France®Ebène N°3 : 30gr 52 €Ebène N°3 : 50gr 86 €Dollys’secrets : 39 €

Un cadeau chic, original et moderne en forme de Matriochka… Parfait pour faire découvrir le caviar !

A l’intérieur, une boîte de caviar Acipenser baerii de 20g accompagnée de deux petites cuillères et de conseils de

dégustation

TruffesProvenance Vendée ou Deux-Sèvres : tarif selon cours

Accompagnez votre poisson de légumes :Blinis de pommes de terre et flan de poireauxLe P’tit +

BûchesBûche marron & poire

Bûche gianduja exotique (ananas/passion)

Bûche de 4, 6 et 8 personnes

2,80 € la part

Un bouquet de légumes

accompagnera votre viande :

• Gratin de pomme de terre

• Tatin gourmande de champignons

2,50€