M’BOUR (SENEGAL)

La genèse du projet

• Fin 2008: nouvelle démarche du CG33de regrouper plusieurs associations, pour mener une réflexion sur un concept de coopération décentralisée

Les associations sollicitées étaient toutes déjà engagées dans des actions de solidarité avec le Sénégal

La genèse du projet

Un projet commun a été adopté:

– Lutter contre l’émigration clandestine par l’insertion professionnelle en soutenant des acteurs de la société civile

– Permettre aux acteurs du Nord comme du Sud de porter conjointement le projet sous forme d’un partenariat, soutenus et accompagnés par les collectivités territoriales

Le collectif Pasteef

• Le collectif PASTEEF regroupe aujourd’hui 2 associations

– L’Union des Travailleurs Sénégalais de France

– L’association Niokobok/Ensemble

Méthodologie du projet

– Formaliser le fonctionnement entre les membres du collectif

– Donner accès aux formations adéquates

– Rester à la disposition pour accompagnement et conseil en fonction des sollicitations

– Chercher des consensus pour faire les choix adaptés

Objectifs

– Faire fonctionner une entreprise qui s’engage à poursuivre et développer des actions solidaires grâce à ses bénéfices

– Former et insérer des jeunes en créant des emplois

– Accompagner les acteurs du projet jusqu’à une complète autonomie

2009 – Mission exploratoire au Sénégal

Identification et évaluation de projets liés aux problématiques

– Formation et insertion des jeunes

– Activités génératrices de revenus portées par des groupements de femmes

2010 Choix du projet

• Un équipe municipale fortement sensibilisée au fléau de l’émigration clandestine avec un référent Mr Ibrahima Ndiaye

• Des jeunes organisés et mobilisés au sein de Molconec

• La nature de l’activité proposée répond aux 2 critères de création d’emplois et de la demande du marché

2011 - Montage du projet de la boulangerie sur la commune Mbour(proche de Saly, station balnéaire et touristique du Sénégal)

• Formation d’un jeune en gestion d’entreprise

• Rédaction d’une convention pour définir le cadre de partenariat entre la Mairie de Mbour, Molconec et Pasteef

• Constitution du GIE Boulangerie

• Choix du local, signature du bail de location, aménagement

Aspects – Organisationnels:• Molconec: Etude de marché, recherche du local, du

personnel, des modes de distribution, du matériel à acheter sur place, des équipements, des matières premières, et à commencer l’étude de la qualité et des variétés du pain à fabriquer (pains aux céréales locales), communication autour du projet• Pasteef: Travail sur les étapes du projet, recherche de

financement, du matériel, de production, accompagnement dans tous les domaines

– Financiers: partenaires CG33, Conseil Régional d’Aquitaine et mairie de Mbour, don d’une partie du matériel par Jérôme Ramine

2012- Ouverture de la boulangerie

Démarrage de la boulangerie

• Le personnel: 9 employés dont 6 emplois directs et 3 indirects

• Le pain: qualité traditionnelle et viennoiseries• La vente: sur place et livraison dans les boutiques• La production: – 700 pains le 1er mois– Le seuil de rentabilité est de 1200 Pains– La capacité maximum de production est de 10 000

pains

Avenant & budget

• Avenant convention: – Pour nommer officiellement le gérant– Mettre en place un Comité d’Orientation et de

Suivi pour piloter le GIE– Déterminer l’usage et la propriété du matériel– Orienter l’utilisation des bénéfices

• Le montant des subventions sur les 3 ans s’élève à ?????? €uros et le montant des investissements est de ????? €

Bilan financier

Production

Depuis l’ouverture

• Production et livraison quotidienne• Livraison par 3 jeunes payés à la commission• Paiement des employés à la journée• Amélioration de la qualité du pain par

l’intervention de Jérôme Ramine et d’un professionnel local de la Boulangerie

• Bénéfices très limités• Achat d’un véhicule d’occasion

Utilisation des bénéfices

• Constitution d’un fond de roulement pour faire face aux imprévus et permettre la continuité de la production

• Constitution d’une réserve destinée à financer des micro-projets validés par le COS

• Aide à des associations d’insertion de Mbour.• Primes à destination du personnel de la

boulangerie

Les actions à court terme• Les invendus peuvent faire l’objet de dons au

profit des plus démunis• Communication (radio, panneaux, flyer …)• Accompagnement financier de Pasteef afin de

rendre le personnel autonome– Formations complémentaires– Assistance à la comptabilité et gestion

Les perspectives à plus long terme

• Echange Nord Sud sur les métiers de la boulangerie• Cette boulangerie pourra devenir un centre de

formation• Production de nouveaux pains aux céréales locales • A Mbour: développer une technique de

commercialisation afin d’augmenter la production et par conséquent le personnel et dans ce cadre prospecter le marché des hôtels

MERCI POUR VOTRE ATTENTION