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  • MANUEL D'INSTRUCTION

    PÉTRIN À SPIRALE

    IBM/IBT – IMR/ITR

  • 2

  • 3

    Ce manuel vous fournira les éléments techniques pour une bonne utilisation, un bon fonctionnement et une manutention correcte de l'appareil.

    L'utilisateur est responsable et obligé d'appliquer et de suivre ces éléments.

    Vous trouverez dans ce manuel la description des caractéristiques, le fonctionnement et la maintenance de l'appareil, et en particulier les aspects liés à la sécurité et à l'environnement.

    Avant l'utilisation de l'appareil, et à chaque fois que cela est nécessaire, il est important de consulter ce manuel. Respecter attentivement les instructions techniques contenues et suivre scrupuleusement les indications reportées. Pour la sécurité de l'opérateur, les dispositifs de l'appareil doivent être maintenus efficaces.

    Ce manuel, partie intégrante de l'appareil, doit être conservé dans un lieu accessible et connu du personnel chargé des éventuelles opérations de maintenance et de réparation.

    AVERTISSEMENTS

    LE SYMBOLE INDIQUE LES DANGERS POUR LA SECURITE DES OPERATEURS, UTILISATEURS ET MANUTENTIONNAIRES DES

    OUTILS DE LEVAGE

    VEUILLEZ CONSERVER SOIGNEUSEMENT CE LIVRET POUR UNE EVENTUELLE CONSULTATION ULTERIEURE

    UTILISEZ L'APPAREIL EN RESPECTANT LES INDICATIONS ET DANS LES LIMITES D'UTILISATION PRESCRITES PAR LE CONSTRUCTEUR

    L'INSTALLATION DOIT ETRE EFFECTUEE SELON LES INSTRUCTIONS DU CONSTRUCTEUR ET PAR UN PERSONNEL SPECIALISE ET COMPETENT

    POUR D'EVENTUELLES REPARATIONS, VOUS DEVEZ VOUS ADRESSER EXCLUSIVEMENT AU CONSTRUCTEUR

    LE NON-RESPECT DES ENONCES CI-DESSUS COMPROMET LA SECURITE DE L'OPERATEUR

    Garantie

    Garantie 1 an à partir de la date d'achat. Les parties de l'appareil qui auront un défaut de fabrication

    (excepté les composants électriques ou les parties usées) seront changées et révisées gratuitement par

    nos soins dans nos locaux. Les coûts de livraison sont exclus de la garantie.

    La garantie ne couvre pas les dommages successifs à : problèmes de transport ou maintenance

    insuffisante, opérateurs non formés, dommages intentionnels, réparations par un personnel non autorisé,

    non-respect des règles de ce manuel.

    Les dommages directs ou indirects causés par le temps où l'appareil est inactif sont exclus des

    remboursements pour les raisons suivantes : panne, attente de réparation, ou toute raison de non

    présence de l'appareil.

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    TABLE DES MATIÈRES

    MISES EN GARDE p.5

    01 Principes de sécurité et conseils pour un travail en sécurité

    02 Risques résiduels

    CARACTÉRISTIQUES p.7

    01 Description de l'appareil

    02 Limites d'utilisation

    03 Caractéristiques techniques

    04 Schémas électriques

    NOTES ENVIRONNEMENTALES p.11

    01 Bruit

    02 Emballage

    03 Recyclage

    04 Mise hors service

    INSTALLAION p.12

    01 Livraison

    02 Positionnement

    03 Installation

    04 Connexion

    FONCTIONNEMENT p.14

    01 Sécurités présentes

    02 Commandes

    03 Séquence de commandes pour Allumage appareil

    04 Séquence de commandes pour Arrêt appareil

    05 Anomalies de fonctionnement

    06 Utilisation de l'appareil

    MANUTENTION p.19

    01 Nettoyage et maintenance de l'appareil

    PIÈCES DE RECHANGE p.21

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    MISES EN GARDE

    1_PRINCIPES DE SÉCURITÉ ET CONSEILS POUR UN TRAVAIL EN SÉCURITÉ

    1. Lire ce manuel d'instructions avant de démarrer l'appareil et à chaque fois qu'il y a un doute sur son fonctionnement. La plus grande sécurité est entre vos mains. En utilisant n'importe quel type d'appareil, il y a des risques : soyez en conscient. Informer les personnes intéressées à ce contenu.

    2. Utiliser l'appareil uniquement à l'intérieur.

    3. Faire attention avant de commencer à travailler.

    4. Travailler avec toutes les protections prévues pour chaque poste et en parfaite efficacité. Éviter d'approcher les mains des parties en mouvement.

    5. Il est absolument interdit de neutraliser, retirer, modifier ou rendre inefficace n'importe quel dispositif de sécurité, de protection ou de contrôle de l'appareil où que ce soit. Tous les dispositifs de protection et de sécurité doivent être maintenus en parfaite condition et en constante efficacité.

    6. Avant de mettre en fonction l'appareil, s'assurer de l'absence de personnes dans les zones à risques.

    7. Durant le cycle de travail, les opérateurs doivent se maintenir hors de la zone de risque.

    8. Ne pas laisser l'appareil fonctionner sans surveillance.

    9. Ne jamais utiliser des matériaux différents, non conformes et non adaptés, de ceux prévus dans les fonctions de l'appareil.

    10. Utiliser l'appareil pour des usages non prévus et non documentés est sévèrement interdit.

    11. Arrêter complètement l'appareil avant de procéder à son nettoyage et avant de retirer n'importe quelle protection pour procéder à la maintenance.

    12. En phase de recherche ou de résolution d'avaries ou d’inconvénients inhérents à l'appareil, adopter toutes les précautions nécessaires afin de ne pas provoquer des dommages matériels ou physiques. Couper l'alimentation électrique (supprimer tout contact avec le réseau électrique) avant toute manipulation.

    13. À la fin de chaque intervention qui comporte l'enlèvement ou la neutralisation d'un composant lié à la sécurité (barrières, capteurs, protections, etc.), procéder à la remise en place en s'assurant du positionnement correct et de l'efficacité de l'opération.

    14. Interdire au personnel non autorisé et non qualifié de mettre en fonction, régler ou réparer l'appareil. Faire toujours référence à ce manuel pour les opérations nécessaires.

    15. L'installation électrique doit avoir un système automatique de déconnexion en amont de l'interrupteur général de l'appareil et d'une installation de mise à la terre qui répond aux normes industrielles en matière de prévention des incidents.

    16. En cas de besoin d'intervention sur l'interrupteur général ou à proximité, couper l'électricité de la ligne générale sur lequel est connecté l'interrupteur général. Tous les contrôles et les opérations de maintenance que demande l'enlèvement des protections de sécurité doivent être effectuées par un personnel spécialisé et autorisé.

    17. Porter attention au plaques présentes sur l'appareil à chaque fois que l'on opère sur celle-ci ou à proximité.

    18. L'utilisateur est obligé de maintenir toutes les plaques lisibles.

    19. Dans un cas de dysfonctionnement de l'appareil ou de dommages causés aux composants, contacter le responsable de la manutention, sans procéder à d'autres réparations.

    20. Ne jamais faire de réparations à la hâte ou incomplètes qui pourraient compromettre le bon fonctionnement de l'appareil.

    21. Chaque modification de la part de l'utilisateur dégage le constructeur de toute responsabilité et rend l'utilisateur unique responsable envers les organismes compétents dans la prévention des accidents.

    22. Ces normes de sécurité intègrent et ne substituent pas les normes de sécurité en vigueur dans le lieu où est installé l'appareil.

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    2_RISQUES RÉSIDUELS

    1. CHARGEMENT, DÉCHARGEMENT et DÉPLACEMENT DE L'APPAREIL

    · Chute de l'appareil

    · Chute emballage

    · manier avec soin l'appareil qu'il soit emballé ou non.

    2. ERREUR D'INSTALLATION DE L'APPAREIL

    · Décharges électriques

    · Électrocution

    · Vérifier la tension du réseau et la fréquence comme reportés sur la plaque de l'appareil.

    · la prise de courant doit être reliée à la terre.

    · la ligne électrique d'alimentation de l'appareil doit être dotée d'un système de protection avec un disjoncteur différentiel, coordonné avec l'installation générale de terre.

    3. PANNEAUX DE FERMETURE, MODULES ÉLECTRIQUES

    · Foudroiement · ne pas ouvrir les panneaux sans avoir préalablement débranché la prise

    4. TRAVAIL SANS PROTECTION · Électrocution

    · Emmêlement

    · Écrasement

    · Abrasion

    · ne pas retirer les protections de l'appareil durant son utilisation.

    5. NETTOYAGE DES PARTIES EN CONTACT AVEC LA PÂTE

    · Foudroiement

    · Décharges électriques

    · Électrocution

    · le nettoyage de l'appareil doit être toujours effectué à appareil éteint, sans alimentation électrique (débrancher la prise).

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    CARACTÉRISTIQUES

    1_DESCRIPTION DE L'APPAREIL

    Le Pétrin électrique à Spirale, Modèle IBM/IBT/IMR/ITR, produit dans les versions “5”, “10”, “15”, “20”, “30”, “40”, “50”, est conçu pour amalgamer des pâtes (mélanger et/ou pétrir), à la fois dures et molles, farines, sels, levures, gras et liquides (eau, huile, œufs, ...) pour un usage exclusivement

    alimentaire.

    Chaque pétrin est composé de :

    - Une structure en acier protégée par un vernis de protection à la chaleur.

    - La cuve, la spirale, le coupepâte central et la grille de protection sont en acier inoxydable.

    - Entrainement