magazine tendance n° 208

Tendance 208_Charte Tendance 02/07/14 10:52 Page1

Produits solaires : faites le bon choix.Tendance shopping

Ma forme

Mots fléchés / mots mêlésbuzz / blagues.

Détente

Photos insolites Solutions des jeux.

InsolitesProgramme TV / A ne pas manquer...

Télévision

7ème édition de « GAT ASSU-RANCES Opti’Challenge »

Tendance scop

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Baisse du sucre… Alerte,c’est une hypoglycémie !

Ma santé12

Le citron : pour un zestede bien-être !

Nutrition14

18L’enfer de la bipolarité.Mon psy

28Alfa Romeo 4C 2015, enfin!Auto

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L’excellencia des produits Samsung exposéedans un nouveau showroom

Conso News

Pour un spécial pâtes.Atable32L'iPhone 6 sortira le 19 septembre.High-Tech30

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Michael Schumacher : son dos-sier médicale volé!

Actu des stars36

Cahier spécialSanté & nutrition

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Alfa Romeo 4C2015, enfin!

Pour un spécial pâtes

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Les secrets d’hydratation.Ma beauté6

22Bébé a soif: Et si vous lui donniez de l’eau?Maman

L'iPhone 6sortira

le 19septembre

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Sport et ramadan :sont-ils

compatibles ?

Sport et ramadan : sont-ils compatibles ?

L’enfer de la bipolarité

Produits solaires :faites le bon choix

Les secretsd’hydratation

Le citron : pour un zestede bien-être !


4 Tendance


Tendance 5


Le maquillage met forcé-ment en valeur le vi-sage, que ce soit lesyeux, la bouche ou l'en-semble du visage, mais

il peut parfois être un artifice total-ment inutile. Prendre soin de sa peauest la clef d’une beauté au naturel.

S’hydrater pourrayonnerUn beau visage est un visage quirespire avec une peau superbe.Pour cela, il est évidemment pri-mordial de la nettoyer tous lesjours avec des produits adaptés à

votre type de peau: grasse, sècheou mixte.Si le démaquillage est un geste es-sentiel et incontournable, l’hydra-tation et la protection le sont toutautant.En cas d’exposition au so-leil, été comme hiver, protégezvotre visage avec une crème anti-

UV. Ensuite, masque et gommagesont les alliés d’une belle peau.Enfin, un rendez-vous chez l’esthé-ticienne permettra de nettoyer lapeau en profondeur, d’appliquer unsoin, d’épiler les sourcils pour unregard lumineux ou d’enlever d’au-tres poils ou comédons disgracieux.

6 Tendance

Mabeauté

Les secrets Pendant le ramadan ,découvrez l’astuced’une beauté sans ma-quillage qui tient en unseul mot: hydratation.

D’HYDRATATION


Au fur et à mesure, votre peausera superbe et n’aura plus besoinde maquillage pour être sublimée! Comme l’ensemble du corps, lapeau est constituée en majeurepartie d’eau, environ 70%, soit 7à 8 kg, ce qui justifie largementson nom de réservoir.Une toute petite partie de cetteeau monte vers l’épiderme pourl’hydrater.Un mauvais régime alimentaire,des agressions extérieures, unetrop faible consommation d’eauet notre peau nous en réclame àcor et,à cri déshydratée, elle perdde sa souplesse et donc de sa jeu-nesse.Quand on traite de déshydratationde la peau, on a une vision d’unepeau sèche.Or, toutes les peaux peuvent êtreconfrontées à la déshydratation,même s’il est vrai que les peauxsèches y sont plus sujettes parmanque de lipides, ces élémentsgras qui hydratent les tissus et re-tiennent l’eau. Ainsi, une peaugrasse peut aussi se déshydratersévèrement par une mauvaise uti-lisation de produits cosmétiques.Car il suffit de peu de choses pourdéshydrater sévèrement sapeau.Lorsqu’il n’y a plus assezd’eau dans le derme, les échangesse font moins bien entre les diffé-rentes couches cutanées.Et le résultat se fait vite sentir: les

fibres de collagène et d’élastinese rigidifient, compromettant lerenouvellement de l’épiderme.Mais normalement, à moins des’être perdue pendant trois joursdans le désert, on est rarementdéshydratée par voie internepuisque nous compensons lemanque d’eau par un geste natu-rel: boire.

Quels produits choi-sir?Nous pouvons aider notre épi-derme à retrouver son équilibre.Pour cela, il y a pléthore de pro-duits: émulsions, crèmes, sérums,huiles… nous n’avons que l’em-

barras du choix.On sait que la peau a besoin d’unecrème hydratante au moins unefois par jour quelle que soit sa na-ture.Les peaux sèches, elles, onten plus besoin d’une crème nour-rissante. Quant aux peaux grasses, elles nedoivent absolument pas fairel’impasse sur le réflexe hydrata-tion et peuvent utiliser des lo-tions.Des gels ou des fluides matifiantsqui permettent d’entretenir labeauté et la santé de la peau.Enfin, les peaux mixtes peuventopter pour des produits adaptésou combiner un soin basique àune crème pour peaux grasses

qu’elles appliqueront sur leszones brillantes.Mais attention,qui dit hydrater ne dit pas tartiner.Ayez donc la main légère survotre tube de crème!

Gelée Eclat du JourUn soin hydratant qui atténue les imper-fections et révèle la bonne mine despeaux jeunes dans une texture fraîcheet fondante. Une association innovanted'extraits de plantes. Vivifiante et mati-fiante, cette gelée assure à votre peauune hydratation équilibrée tout au longde la journée.Clarins

Crème des LagonsCette crème fraîche et fondanteaméliore la capacité de la peau àconserver ses réserves en eau etlui offre une hydratation continuegrâce à un micro-patch virtuelhydro-diffuseur qui crée un véri-table système d'hydratationgoutte à goutte.Carita

Crème visageXérialineHydrate etapaise lessensations detiraillementsRend la peaudouce. Procure unesensation deconfort dura-ble. SVR

8 Tendance

NotreSELECTION

suite...

Une crème n’est efficaceque si elle pénètre enprofondeur dans la peau.Ainsi, l’application d’unecouche de crème ne doitse faire que sur unepeau parfaitement pro-pre, sous peine d’obs-truer les pores.De plus, le produit étalédoit être suivi d’un mas-sage local qui va aider àl’infiltration des principesactifs.L’astuce est de combinerle soin hydratation avecun massage anti-âge.La peau sera ainsi totale-ment réveillée et réhy-dratée.Le meilleur geste debase pour appliquer leproduit est de partir dumilieu du front vers lestempes.Puis appliquer sur lesjoues et les pommettes.Finir avec la zone du couet du menton pour re-monter vers les yeux.

Les bonsgestes

Benefiance Crème Inten-sive Cette crème très nourris-sante et anti-temps pré-serve la peau dudessèchement grâce à sesextraordinaires bénéficeshydratants. Shiseido

Comment je fais si… j’ai une peaumétissée ou noire?

Les peaux noires ou métissées sont particulièrement sujettes à la déshydratation carelles retiennent beaucoup moins bien l’eau. Cette sensation d’inconfort peut être exa-cerbée par l'eau calcaire de la douche ou du bain. Il convient alors de ne pas aggraverl'état de déshydratation de la couche cornée: on peut d'abord utiliser un pain dermato-logique doux sans savon, opter pour un adoucisseur d'eau ou utiliser de l'eau thermaleen rinçage. Traditionnellement, la majorité des femmes à la peau foncée utilise des pro-duits à base de karité issus d'une pharmacopée africaine traditionnelle très variée maismieux vaut privilégier les vrais produits hydratants qui agissent comme une éponge etpermettent à la peau de vraiment retenir l'eau. Cependant, il faut savoir qu’il n’existepas d’ingrédients cosmétiques pour les peaux noires ou métissées. Inutile donc de setourner systématiquement vers des produits estampillés comme tels.

ÀSAVOIR


Il n’est pas rare en périodede ramadan d’entendre toutet n’importe quoi commeon dit. Et la question de lapratique d’une activité

sportive n’échappe pas à la règle.Le sport est bénéfique pour lasanté. S’il est pratiqué régulière-ment, il permet de prévenir uncertain nombre de maladies tellesque le diabète ou l’hypertensionartérielle et assure une bonne hy-giène de vie. Le jeûne du rama-dan, lui, se caractérise par uncertain nombre de changementsphysiologiques (alimentation, hy-dratation, sommeil…) mais estaussi reconnu par la communautéscientifique pour être saint pourle corps qui y trouve l’occasionde se désintoxiquer. Alors, pour-quoi les deux ne seraient-ils pascompatibles?

Respecter certainesrègles…Les médecins sont catégoriques:sport et ramadan sont compati-bles sous réserve de respecter desrègles bien précises pour ne pasmettre son corps en danger. Il fautsavoir que pour les sportifs, laprivation de nourriture et de bois-son constitue le principal risquepour la santé.En effet, quand onest à jeun la pratique d’un sportentraîne en priorité une brûluredes sucres et des acides gras quicirculent dans le sang et impose à

notre organisme de puiser dansses réserves de glycogène, degraisse et de protéine. Lorsque lejeûne se prolonge, le déficit éner-gétique met l’organisme en situa-tion de souffrance dans laquelle ilest difficile d’atteindre des per-formances sans avoir la disponi-bilité énergétique indispensable.Mais la pratique d’efforts solliciteégalement d’autres sourcesd’énergie telles que les graissescorporelles. L’utilisation des pro-téines musculaires à des fins éner-gétiques conduit à des altérationsdes fibres contractiles et fragilisele tissu musculaire. Ce risque estd’autant plus élevé si l’hydrata-tion n’est pas correcte, situationfréquemment associée à l’ab-sence de prise alimentaire. Lerisque de blessure tendineuse etmusculaire de type tendinopathie,élongation, claquage est donc cer-tain. De plus, la carence en éner-gie et en nutriments altèrel’adaptation à l’effort et se mani-feste par une plus grande fatiga-bilité. Les perturbations desapports en eau et en minérauxont des répercussions sur la to-lérance de l’effort accentuéepar l’apparition d’une sensa-tion de faim.De fait, on perdtoute notion de plaisir habi-tuellement liée à la pratiquesportive.

Qu’est-ce queje risque?Au-delà des bles-sures musculaires,combiner jeûne etpratique sportivepeut entraîner certainstroubles à prendre très au sé-rieux:• L’hypoglycémie: pratiquerun sport sans s’alimenter, sansboire et surtout en période de

fortes chaleurs estivales peut pro-voque une diminution de la forcemusculaire voire une hypoglycé-mie qui se manifeste par destremblements, des vertiges, destroubles de l’équilibre, des nau-sées ou des vomissements etmaux de tête… Il faut savoir qu’une hypoglycé-mie peut provoquer le coma etmême un décès. Pour la prévenir,le sportif devra adapter son ali-mentation en consommant des su-cres lentsau moins 3 heures avant la pra-tique. Difficile en cette période,d’autant que la pratique sportiveest incompatible avec l’absencede compensation de la déshydra-tation.• L’hyperthermie maligned’effort. Il s’agit en

réalité d’un collapsus par déshy-dratation avec une possibilitéd’accident vasculaire cérébral oud’accident cardiaque due à desfacteurs de risques, dont le manque d’alimen-tation, le manque d’apport deboisson et une température exces-sive de l’environnement du spor-tif.• L’accident tendino-musculaire(tendinite, déchirure, claquage)généré par une mauvaise alimen-tation et un apport hydrique in-suffisant.

Maforme

Sport et ramadan Sportifs de haut niveau ou du di-manche… tous se posent la ques-tion sur le fait de poursuivre lapratique de leur activité physiquepréférée tout en jeûnant durant lemois saint. Quelles sont les erreursà ne pas commettre? Les règles àrespecter? Peut-on pratiquer tousles sports?... Faisons le point.

10 Tendance

SONT-ILS COMPATIBLES ?


• La perturbation biologique: l’ac-tivité physique et une alimentation défaillante provoquent un troublemétabolique avec comme réper-cussion une accentuation des dé-chets sanguins, une modification du fonctionnement hépatorénalainsi qu’une modification de laglycémie.• Une diminution de la conditionphysique: c’est l’effet le plus visi-ble chez un sportif, et c’est surtoutvrai lors des deux premières se-maines du mois de ramadan.

Quels sont lesconseils à suivre?Si vous n’êtes pas sportif dansl’âme, mettez entre parenthèsescette activité durant tout le mois deramadan. A l’inverse si vous êtescomplètement accro au sport, il estabsolument impératif de respecterquelques règles. Ainsi, avant larupture du jeûne, le premier dan-ger est l’hypoglycémie. C’estpourquoi, faites du sport modéré-ment en évitant de vous exposerau soleil (oubliez le milieu dejournée!). Ayez bienconscience de vos capa-

cités et ne vous surestimez pas. Ala moindre douleur suspecte ou encas de difficulté particulière,mieux vaut s’arrêter. Enfin, sachezque la première semaine du moisde ramadan est une période diffi-cile car elle modifie profondémentles habitudes alimentaires et lesrythmes du sommeil. Par consé-quent, la plus grande prudence estde rigueur. Si la meilleure périodeest très certainement après la rup-ture du jeûne, c'est-à-dire 2 à 3heures après un f’tour très léger, lemot d’ordre demeure toujours dene pas aller au-delà de ses capaci-tés physiques tout en se disant quel’essentiel est le maintien du corps.Il faut se contenter d’effectuer desefforts habituels et d’intensité ré-duite et ne pas faire d’activités né-cessitant une forte dépensed’énergie.

Si vous nerespectez pas

ce minimumde règles élémen-

taires, vous encourez desrisques tels que des attaques

cardiaques, cérébrales ou bien en-core des poussées tensionnelles.Mais c’est surtout les personnes de

plus de 40 ans, tabagiques, diabé-tiques et celles qui exercent rare-ment une activité sportive qui sontles plus exposées.

Quel sport prati-quer?Il est évident que certains sportssont plus dangereux que d’autres. Il est recommandé d’éviter lessports de compétition, de combatou tous ceux à forte dépense éner-gétique et de privilégier ceux deloisirs, comme la marche, la nata-tion, le vélo, le golfCeux qui ne peuvent stopper leurentraînement (essentiellement lessportifs de haut niveau) doiventmodérer leur activité pendant lemois de ramadan, éviter les pé-riodes très chaudes et essayer derapprocher le plus possible le sportde la période de rupture du jeûneet s’arrêter dès que le corps donnedes signaux de détresse: douleur

à la poitrine, difficulté respi-ratoire, essoufflement,

malaises…

Pour finir et d’une ma-nière générale, il est

conseillé de respecter les mesures habi-tuelles d’alimentation chez lesportif. Toutefois, si l’entraînement restepossible durant le ramadan, lacompétition reste difficile à gérer,quel que soit le niveau. Durant cette période les perfor-mances physiques et sportives sontnettement diminuées et les entraî-neurs doivent en tenir compte.Dans le cadre du sport loisir, il esttout à fait possible de continuerson activité en restant prudent.

Tendance 11

- C’est surtout pendant les dixpremiers jours du jeûne que lesportif doit être vigilant lors deses entraînements, le tempsque le corps s’habitue aux chan-gements du contenu et des ho-raires de l’alimentation. Ensuite,le corps s’habitue et l’entraîne-ment peut reprendre, avec tou-tefois quelques aménagements.- Le matin, se lever suffisam-ment tôt pour prendre le tempsde consommer tranquillement les’hour, qui doit être composécomme un véritable repas (su-cres lents, viande, laitage, pro-téines, fruits…)- Il est tout à fait possible des’entraîner 60 à 90 minutes endébut de matinée mais sanstrop d’intensité. N’oubliez pas defaire des étirements avant, pen-dant et après la séance.- Tout au long de la journée, seprotéger du soleil, de la chaleur,porter des vêtements légers etamples.- S’adonner à l’art de la siestedurant 35 à 45 minutes en débutd’après-midi.- Dans la soirée, une heureavant de commencer votre acti-vité, prenez une collation(tranches de pain d’épices, bis-cottes, crêpes)- Pendant l’entraînement (dontla durée ne doit pas excéderune heure), boire régulièrement,si possible un peu sucré pouréconomiser les réserves muscu-laires et hépatiques de glucides.- En rentrant, il est possible deprendre un repas dont la com-position et le volume dépendentde l’entraînement qui a été réa-lisé. L’objectif est de régénérerles carburants entamés pendantl’effort.- Bien boire jusqu’au coucher,de l’eau plate et un peu de jusde fruits.- Evitez le thé, trop diurétique.Une astuce: avant votre cou-cher, vos urines doivent êtreclaires comme de l’eau, sinon ilfaut boire encore.- Enfin, durant la nuit, avoir tou-jours à portée de main une bou-teille d’eau plate pour boirequelques gorgées en cas de ré-veil nocturne.

Conseils auxsportifs


12 Tendance

L’hypoglycémie est unterme de plus en plusentendu. Pendant ra-madan l’hypoglycé-mie nous guette ! Elle

se définie par un taux bas de sucredans le sang, c'est-à-dire moins de0.5 g/l. D’un point de vue médi-cal, trois critères doivent être réu-nis pour affirmer être atteintd’hypoglycémie réactionnelle : • une baisse d’énergie subite ac-compagnée de nervosité, de trem-blements, d’un faim impérieuse.

• une glycémie inférieure à 3.5mmol/l au moment où les symp-tômes surviennent.• la disparition des malaises dès laprise de sucre (morceaux, bonbon,jus de fruits…).• A l’origine de ces critères, AllenWhipple, un chirurgien américainqui s’intéressait aux troubles dupancréas. Aujourd’hui de nom-breuses personnes considèrentsouffrir d’hypoglycémie mais nerépondent pas à tous les critères,conservant malgré des moments

de fatigue ou de baisse d’énergieune glycémie tout à fait normale. Le terme d'hypoglycémie est doncréservé à des situations où un do-sage de la glycémie a pu être ef-fectué (par prise de sang ou parune goutte de sang prélevé aubout du doigt) et a révélé un tauxbas.

Le sucre, mon « ami »…Le glucose est le principal fournis-seur d’énergie pour les organes et

surtout le cerveau et provient de ladigestion des sucres contenusdans les aliments. Il est stockédans le foie sous forme de glyco-gène mais en faible quantité.Le cerveau a donc la possibilité,selon le cas, d’utiliser d’autresfournisseurs d’énergie : les corpscétoniques et les acides aminésmais il est essentiellement dépen-dant de la teneur en glucose dansle sang. Ainsi, les symptômes del’hypoglycémie sont principale-ment en rapport avec la neuroglu-

BAISSE DE SUCRE… ALERTE, C’EST UNEHYPOGLYCEMIE !

MaSanté

Le coup de pompe de11 heures … votre cer-veau qui vous réclamevite du sucre, du sucreet vous voilà prête àvous damner pour unpetit morceau desucre… ça vous ditquelque chose ? Riend’étonnant, comme laplupart d’entre nous, ilvous arrive d’être enhypoglycémie pendantRamadan.


copénie, c'est-à-dire le manque deglucose du cerveau.Une glycémie normale à jeun,c'est-à-dire après huit heures sansmanger pour une personne enbonne santé situe entre 3.5 mmol/let 7 mmol/l. Après un repas, celle-

ci peut monter jusqu’à 7.8 mmol/let entre les repas, le corps doitveiller à ce qu’il y ait suffisam-ment de glucose en circulationdans le sang afin d’alimenter cor-rectement les organes.La glycémie est contrôlée par plu-sieurs hormones : L’insuline sé-crétée après un repas fait baisserla glycémie ; à l’inverse le gluca-gon (hormone de croissance),l’adrénaline et le cortisol la fontmonter.

Alerte, alerte…En premier lieu, le corps réagit àla baisse du taux de sucre en lan-çant des signes destinés à alertersur le besoin en sucre.Ces signes sont en rapport avec lalibération de neuro-hormones(adrénaline, glucagon, cortisol…)et sont assez stéréotypés : sueursfroides, mains moites, visage etextrémités pâles, tremblements,palpitations… Les personnes qui souffrent d’hy-poglycémie sont évidemment lesdiabétiques mais aussi, et plus gé-néralement des femmes de 20 à 30ans, les obèses, les malades chro-niques mal contrôlés (cirrhoses,hépatites), les sujets âgés, les al-cooliques (le bon fonctionnementdu foie étant indispensable aumaintien d’un taux de sucre stabledans le sang), les insuffisants ré-naux.La plupart du temps l’hypoglycé-mie réactionnelle est légère et dis-parait avec l’ingestion d’alimentset ne présente aucune consé-quence grave pour l’organisme. Elle est liée dans la majorité descas à un déséquilibre alimentaire.C’est pourquoi il est recommandéde ne jamais sauté un repas carl’alimentation apporte l’énergiedont le corps a besoin mais mieuxvaut préférer les sucres lents quivont passer lentement dans la cir-culation sanguine permettant à laglycémie de se maintenir.

Que faire ?Le traitement de l’hypoglycémiedoit être rapide et adapté. En casde légère hypoglycémie, ilconvient de s’asseoir, puis demanger une source de sucre avecun apport de 15g de glucides (3sucres, une petite bouteille de jusde fruit, un verre de soda, deuxbiscottes sans rien, 2 cuillères àcafé de confiture ou de miel…) ,

si c’est une véritable crise d’hypo-glycémie qui répond aux trois cri-tères énoncés asseyez-vous puismanger une source de sucreconcentré (jus de fruits, bonbon).Dans tous les cas, il est préférablede prendre une collation protéinéeune vingtaine de minutes plus tardet de contrôler sa glycémie. Il fautégalement arrêter tout effort phy-sique. Si la personne est dans l’in-capacité de déglutir, il faut luiinjecter du glucagon.Mais en cas de symptômes d’hy-poglycémie un peu trop fréquents,il peut être utile de consulter unmédecin afin de réaliser un bilande santé pour rechercher la cause. La majorité des hypoglycémies sesoignent par une réorganisation dela diète :• prendre trois repas par jour et à un horaire régulier. Au petit-déjeuner, privilégiez lepain, source de glucides lents etles céréales sans oublier unesource de calcium de type lait ouyaourt et une source de protéines

comme les œufs.•prendre une collation entre lesrepas•limiter la consommation d’ali-ments riches en sucres rapides •manger des fibres alimentaires•limiter le café et les autres bois-sons à base de caféine car ils onttendance à abaisser la glycémie.Néanmoins si une crise vous sur-prend, pas de panique : un mor-ceau de sucre, une boissongazeuse feront l’affaire. Ensuite, détressez… car le stressest souvent montré du doigtcomme cause de l’hypoglycémie ;en effet, celui-ci serait responsabled’un ralentissement de l’activitéintestinale et d’une augmentationde la production d’insuline. D’où l’important de se relaxer !Enfin, le sport est aussi souventaccusé à tord d’être responsable.Or, il est rarement le seul respon-sable dans la mesure où l’orga-nisme est capable de s’adapter àun changement de rythme et demaintenir le taux de sucre.

Tendance 13

Une hypoglycémie pro-longée et non traitéepeut conduire au coma,allant de la perte deconscience avec agita-tion au coma profondavec spasmes et trou-bles respiratoires. Unehypoglycémie sévère,c'est-à-dire inférieure à0.20 g/l et durable (plusde deux heures) peutentrainer des dégâtscérébraux

VRAIOU

FAUX?

L’hypoglycémie,comment se

manifeste-t-ellechez l’enfant ?

Un enfant qui souffre d’hypoglycémie est un enfantprésentant une glycémie inférieur à 0.40 g/l. Elle semanifeste de façon similaire à celle de l’adulte maisest souvent beaucoup plus difficile à décrypter, no-tamment chez le petit enfant qui ne peut exprimer sessymptômes. D’une manière générale, on constateune similitude des signes chez tous les enfants : - Fatigue, faim impérieuse, agitation, tremblements,maux de tête, comportement inhabituel, baisse d’at-tention- Malaise avec pâleur, fatigue intense, manque deréaction, douleurs abdominales- Troubles neurologiques et convulsions Repérer etdiagnostiquer les hypoglycémies, surtout si elles sur-viennent la nuit, n’est pas une chose simple. Une foisreconnue, celle-ci doit être traitée par la prise d’ali-ments sucrés tels qu’un morceau de sucre, un bon-bon, un soda. L’enfant doit ensuite être mis au reposjusqu’au retour d’une glycémie normale et stable. Sivotre enfant est diabétique, vous devez apprendre àrepérer les hypoglycémies et à injecter du glucagon,hormone capable de remonter le taux de sucre.

ÀSAVOIR


Présent toute l’annéesur les étals des mar-chands, le citron augoût acidulé fait lebonheur de toute la

famille. Frais, en citronnade, enconfiture, glacé ou confit, il aro-matise une multitude d’entrées, deplats et de desserts. Au-delà de sasaveur particulière, ses vertus nu-tritionnelles et médicinales per-mettent de faire le plein d’énergieet de vitamines!

Le citron dans tousses étatsRéputé pour son extraordinaire te-neur en vitamine C, le citron ren-ferme de nombreuses autresvitamines, dont les propriétésanti-oxydantes aident à neutraliserl’action néfaste des radicaux li-bres dans l’organisme. Parmi cesdernières, on trouve la vitamine Aqui contribue à la bonne santédes yeux, de la peau et renforcele système immunitaire. Les vi-tamines B1 et B2 qui partici-pent au bien-être général ducorps, et favorisent la produc-tion des globules rouges (B2). Laprésence de substances naturellesanti-oxydantes telles les flavo-

noïdes, les fibres pectines, lescaroténoïdes et les couma-

rines confèrent au

citron de puissantes qualités anti-septiques, efficaces pour prévenirles infections virales. Côté minéraux et oligo-éléments,le citron possède d’intéressantesquantités de fer, magnésium, po-tassium, zinc, phosphore, calcium,etc. L’association de ces diversessubstances, indispensables auxfonctions vitales du corps favorisela digestion, la contraction muscu-laire y compris celle du cœur, sti-mule l’influx nerveux, améliore lamémoire, prévient l’apparition decertaines maladies, etc. Les acides organiques et l’acidecitrique présents dans la chair dece petit agrume à l’écorce granu-leuse lui confèrent un pouvoir dé-purateur remarquable. Et pourcause: en débarrassant le sang dessubstances qui l’encrassent et ra-lentissent sa capacité à coaguler etdonc à cicatriser, les acides orga-niques et citriques permettent ausang de circuler plus facilement àl’intérieur les vaisseaux et des ca-pillaires sanguins. Une telle flui-dité sanguine contribue àdiminuer la pression sanguine età apporter tous les nutrimentsnécessaires à la survie, ainsiqu’à l’activité des cellules etdes organes vitaux.

La vérité sur les vertus du citronSouvent accusé de favoriser

Nutrition

Qu’il soit vert oujaune, le citron pos-sède de multiples pro-priétés nutritionnelleset médicinales. Décou-vrons-les ensemble! POUR UN ZESTE

DE BIEN-ÊTRE!

Le citron

14 Tendance

Le citron et ses vertus À LIRE

Anne LavédrinePresses du Châtelet


16 Tendance

la déminéralisation de l’orga-nisme, en raison de son acidité,le citron est déconseillé par cer-tains praticiens (une déminéra-lisation atteint les dents, lescheveux, les ongles, mais aussiles articulations, dont la fragili-sation et l’inflammation sont àl’origine de rhumatismes, d’ar-throse et d’ostéoporose). Unecondamnation non fondée,puisque de nombreuses étudesscientifiques ont prouvé que lescitrates et les acides organiquesdu citron sont brûlés par l’orga-nisme, où ils laissent un légerrésidu acide. Ces mêmes étudesont également démontré que lecalcium a besoin d’acidité pourpouvoir se fixer sur les os. Loinde favoriser la perte du calciumvia les reins, le citron ne modi-fie donc pas la masse et la stabi-

lité des os. Il ne cause pas nonplus de douleurs et d’inflamma-tions au niveau des articula-tions. Certaines personnes reprochentaussi au citron de favoriser lesaigreurs, voire de causer l’appa-rition d’ulcères gastriques. S’ilest vrai que certaines personneséprouvent une sensation de brû-lure après avoir consommé ducitron, celle-ci n’est pas due àl’acidité de ce dernier, mais à laconsommation d’aliments, dontla pauvreté en substances alca-linisantes (neutres) menacel’équilibre acido-basique,comme cela est le cas du painblanc, du riz blanc, du beurre,des sucres, de l’alcool et desboissons gazeuses (pour ce citerqu’eux!)Pour éviter tout risque d’aigreur,

dégustez votre citron aprèscomplète digestion des alimentsau Ph acide, soit au moins deuxheures après la fin de votrerepas principal. Mélangé à du miel, à de l’huiled’olive ou à de l’huile d’amandedouce, le citron éclaircit la peau,lutte contre les champignons,les vers intestinaux, les eczé-mas, améliore la cicatrisationdes plaies, etc.

Le citron en cuisine:Utilisé le plus souvent en assai-sonnement des salades ou enremplacement du vinaigre, le ci-tron relève le goût des plats decrustacés, de poissons et deviandes. Sa saveur acidulée per-met également d’aromatiser leslégumes et les fruits qui l’ac-compagnent. Additionné avecquelques herbes aromatiques etde l’huile d’olive, son jus per-met de mariner la viande et lepoisson. Congelé, le citron entredans la composition de déli-cieux sorbets citron-thym ou ci-tron-basilic (sa chair est enlevéeet remplacée par un sorbet pré-paré avec son propre jus).Couramment présent dans lacuisine orientale, il est utiliséconfit avec du poulet, du veau,du miel, de la coriandre, des ca-rottes, des courgettes, etc. Inté-gré aux recettes en papillote, il

permet aux aliments de conser-ver leur parfum original. En pâtisserie, lorsqu’il est confitavec du sirop de sucre, il permetde napper des desserts et de re-hausser le goût du chocolat. Sonzeste est souvent ajouté à la pâtedes gâteaux au yaourt, des ma-deleines, des muffins ou à lapâte de préparations plus élabo-rées comme la tarte au citronmeringuée.Pour un dessert plus aérien,misez sur une mousse ou uncheesecake au citron.Parmi les nombreuses boissonsà base de citron, la citronnadeoffre une halte désaltérante enpériode de fortes chaleurs.Lorsqu’elle est confectionnéeavec peu de sucre, elle satisfaitla soif sans risque pour la santéet pour la ligne.Concernant son choix et saconservation, préférez les ci-trons bien lourds et fermes avecune écorce bien jaune et bril-lante. Attention, les citrons àl’écorce rugueuse renfermentmoins de jus. A température am-biante, ils se conservent une se-maine.Placés dans le bac àlégumes du réfrigérateur, ils segardent deux semaines maxi-mum.Une fois coupés, consom-mez vos citrons rapidementpour ne pas perdre les bénéficesde leur vitamine C.

Le citron regorge de minéraux, d’oligo-éléments, de subs-tances et de vitamines anti-oxydantes indispensables auxfonctions vitales de l’organisme. Mais ce n’est pas tout,d’après une publication récente et de source anonyme,les composés antioxydants de ce petit agrume agiraient10.000 fois mieux que l’Adriamycin, un agent utilisé en chi-miothérapie pour réduire la croissance des cellules can-céreuses. Selon les résultats observés lors de cette étude,les agents antioxydants du citron auraient en effet la par-ticularité de détruire les kystes et les tumeurs malignesprésents dans une dizaine de cancers (côlon, sein, pou-mon, prostate, pancréas,...). Mieux encore, l’extrait de ci-tron ne détruirait pas les cellules saines. D’autres étudesvont plus loin en affirmant que l’action synergique de plu-sieurs substances anti-oxydantes entre elles, ou avecd’autres composés antioxydants comme les flavonoïdes,pourrait accentuer leur action bénéfique sur les cellulescancéreuses. Vrai ou faux? Vu qu’à ce jour aucune étudescientifique n’a pu établir que le citron est 10.000 fois su-périeur à une chimiothérapie, la réponse est «Faux». Eneffet, si comme beaucoup de fruits, de légumes, d’épiceset d’herbes, cet agrume possède des propriétés anti-oxy-dantes extrêmement bénéfiques aux fonctions vitales del’organisme, concernant la prévention du risque de can-cer, rien de nouveau n’est à signaler, si ce n’est qu’unealimentation variée et équilibrée est essentielle à la bonnesanté et au bien-être du corps.

Le citron anti-cancerVrai ou faux?

Le citron et les autres plantes

Associé à l’Aloé Vera, il lutte contre les problèmes de peau,améliore la cicatrisation des brûlures, des plaies et stimule lacirculation sanguine. Mélangé au Ginseng, il apporte del’énergie, de la vitalité et améliore la mémoire. Son action cu-mulée à celle du curcuma et du gingembre lui permet de pré-venir certaines formes de cancers, de purifier le sang et derenforcer le système immunitaire. Aux côtés de l’ail et desoméga-3, il limite l’apparition des maladies cardio-vasculaireset régule la tension artérielle. Combiné avec du Guarana, dela Mélisse et du Ginkgo Biloba, il favorise la circulation san-guine, soulage les maux de tête et renforce la concentration.Utilisé sous forme de tisane avec du thym, de la cannelle, del’origan et du romarin, il apaise les toux, les maux de gorge etlutte contre la fatigue.

suite...

NEWS


Bien qu’ils soient en-core méconnus dupublic, les troublesbipolaires touchentde plus en plus de

personnes, tous âges confondus.Selon l’OMS, la bipolarité consti-tue la 6ème cause de handicap àtravers le Monde. Et pour cause,si durant les moments d’euphoriele malade se «nourrit» de penséespositives, les phases dépressivesgénèrent des comportements dé-pressifs pouvant le pousser au sui-cide!

Les troubles en causesS’il est normal de se sentir heu-reux, triste ou irrité face à certainsévènements de la vie quotidienne,une personne atteinte de bipolaritéprésente des sautes d’humeurs ex-trêmes, qui n’ont le plus souventrien à voir avec les événementsqu’elle vit: «Dans une même jour-née, je me sens tantôt bien et heu-reuse, tantôt odieuse etdépressive, sans qu’aucune raisonne puisse l’expliquer. Mes enfantset mon mari n’y comprennent plusrien!» Longtemps confondue avecla dépression, la bipolarité pro-

voque des sautes d’humeurs invo-lontaires modifiant les pensées, lecomportement et les actions de lapersonne, sans que celle-ci puisseen atténuer l’impact et les consé-quences sociales qui vont avec:«Les pics d'irritabilitédont je suis victimesont si soudains et in-contrôlables que celam’a amenée à choisirle célibat et à déciderà ne pas avoir d’en-fant!» Lorsqu’ils semanifestent à l’ado-lescence, les troublesbipolaires donnentlieu à des réactions émotionnellestellement disproportionnées (pro-vocation, impertinence, refus defaire ses devoirs, difficulté àémerger le matin, etc.) qu’ils sontsouvent attribués à tort à un senti-ment de détresse ou de rébelliontypique de l’adolescence: «Cen’est qu’une fois adulte que la bi-

polarité de notre fils a été décelée.Avant cela, nous mettions ses co-lères explosives sur le compte del’adolescence!» En dehors desfacteurs biologiques y compris gé-nétiques, les recherches laissent à

penser que d’autres facteurs cau-saux pourraient précipiter l’appa-rition du trouble bipolaire chez lespersonnes prédisposées. Ainsi, iln’est pas rare que les situations destress intense et régulier, la prised’antidépresseurs, l’abus de pro-duits illicites (alcools, drogues)précipitent la survenue d’états ma-

niaques: hyperactivité, sentimentde toute-puissance, comportementinsouciant, etc. : «La folie dépen-sière que j’éprouvais durant mesphases maniaques m'a fait toutperdre: mes enfants, ma femme,

mon travail et monrespect de moi-même!» Les ma-niaques bipolairespeuvent aussi souf-frir de symptômespsychotiques telsles délusions quiconsistent à croirefermement quecertaines choses

sont vraies alors qu'elles sontfausses ou les hallucinations quipoussent la personne à entendre,sentir ou voir des choses quin'existent pas. Dans certains cas,la personne bipolaire peut égale-ment être atteinte d’hypomanie(élévation de l’humeur et de laproductivité) ou de dépression

Entre euphorie etanéant issementtotal, la bipolaritéconstitue un véri-table enfer pourles personnes quien souffrent!

Monpsy

Un autre regard sur la bipolarité

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L’enfer de la bipolarité

18 Tendance


(perte d'intérêt pour des activitésagréables, baisse d’énergie, diffi-cultés à se concentrer ou à pren-dre des décisions, sentimentd’inutilité, etc.) Les épisodes im-pliquant en même temps lessymptômes de la manie et de ladépression étant ceux qui présen-tent le risque le plus élevé de sui-cide, il est essentiel d’en repérerprécocement les signes avant-coureurs et de les traiter par lebiais d’une thérapie adaptée auxdifférentes phases de la maladie.

Vivre avec la bipolarité:La survenue d’une maladie chro-nique, qu’elle soit physique oumentale, affecte tous les membresde la famille. Conjoints, parents,enfants, ami(e)s, chacun souffre àsa manière et en subit les consé-quences au quotidien: «Mafemme est bipolaire. Chaque foisqu’une crise se produit, je n’oserien dire ni faire de peur d’aggra-ver la situation!» En imposant sesrègles, en refusant toutecontrainte, en agissant sans sesoucier des conséquences de sesactes, en se coupant des autres,etc., la personne bipolaire génèrechez son entourage proche dustress, de l’anxiété et de l’incom-préhension. Face à la fréquencede ces hauts et ces bas affectifs, ilest important de faire preuve detolérance vis-à-vis de la maladiepsychique, à défaut la séparationdevient inévitable: «Après avoirappris que j’étais bipolaire j’aidécidé de lutter contre cette ma-ladie par mes propres moyens.Résultat mon mari m’a quittée etil a obtenu la garde de nos deuxenfants!» S’il est vrai que la prisede certains médicaments qui agis-sent sur la régulation des humeurspermet d’atténuer les troubles bi-polaires, le soutien et la compré-hension des proches aident lemalade à se sentir moins coupablede ne pas fonctionner normale-ment.

Quelques conseils pratiques:Si les personnes déprimées par-lent beaucoup de ce qu’elles res-

sentent, en revanche elles ne sontpas toujours disposées à discuterde la façon de résoudre leurs pro-blèmes. Pour ne pas rendre le ma-lade plus irritable, apprenez àécouter sans porter de jugementsnégatifs. Si sa compagnie vousépuise moralement et physique-ment, rendez-lui visite à tour derôle. Ainsi vous pourrez abrégervos visites sans qu’il se rendecompte de votre malaise. Durantles phases maniaques où le com-portement du malade peut vousmettre dans l’embarras, créez unenvironnement sécurisant. Pour yparvenir, évitez les sorties et(même si cela vous paraît exces-sif), n’hésitez pas à lui subtilisertemporairement sa carte de crédit,son téléphone et ses clés de voi-ture. En aucun cas vous ne devezlaisser l’euphorie et les attentesirréalistes de la personne bipo-laire vous influencer. Attendez lafin de la phase maniaque pouravoir une discussion avec elle.Dans tous les cas de figures, en-couragez le malade à consulterimmédiatement un médecin. S’ilrefuse de se soigner, demandez àvotre médecin traitant de passer àvotre domicile. Son diagnosticpourrait le convaincre de suivreun traitement. Dans les cas lesplus graves où le malade menacede se suicider, protégez sa vie enle faisant hospitaliser. Quelle quesoit la force de votre volonté, re-tenez que la bipolarité est unemaladie épuisante sur le planmental et physique. Pour y faireface au quotidien, définissez voslimites et consacrez du temps àdes activités qui n’impliquent nila famille ni le malade. N’hésitezpas également à vous confier àdes personnes qui comprennentles processus d’une maladie chro-nique. Leur avis pourrait vousaider à réfléchir aux mesures àprendre en cas de rechute. Enfin,pour mieux comprendre les pro-cessus de la maladie et soutenirun proche bipolaire, informez-vous sur les causes, les signesavant-coureurs, les symptômes etle traitement de cette maladie.

Cécile ChanePsychologue

AVIS DU

SPÉCIALISTE

Il est difficile de définir la bipolarité, car il en existe en faitune multiplicité de formes.De la moins prononcée à la plus grave, ces pathologiessont toutes exponentiellement douloureuses pour le patientcomme pour son entourage.En effet, on rencontre des formes de bipolarité dans les-quelles la dépression tient le devant de la scène, alors queles phases maniaques passent quasi inaperçues. Dansd’autres cas, les deux phases alternent avec, d’un côtécomme de l’autre, une intensité propre à chaque cas. Dansles plus graves, cette intensité peut aller jusqu’aux ex-trêmes: la décompensation psychotique en période ma-niaque et le risque suicidaire en période dépressive.Même si des facteurs environnementaux peuvent favoriserl’émergence de la maladie (très souvent à l’adolescence),il est prouvé qu’elle est physiologique et héréditaire. D’autrepart, c’est une maladie dont on ne guérit jamais complète-ment, mais avec laquelle il faut essayer de vivre le mieuxpossible. Pour cela, la première étape, une fois le diagnos-tic posé, est celle de la compréhension et de l’acceptationde la maladie. Un suivi médical régulier et à long terme estindispensable, un soutien psychologique permet de mieuxl’appréhender et mieux la gérer.En effet, en prévention des changements de phases, etdans l’objectif d’une stabilisation de l’humeur, il est impor-tant d’apprendre à repérer et identifier les symptômes pré-curseurs, annonciateurs des deux états: l’apathie, ladifficulté croissante à faire les choses, la tristesse pour ladépression, et les troubles du sommeil, l’accélération desidées, l’hyperactivité pour la manie.Avec l’aide attentive et empathique du psychiatre, on peutarriver, en réajustant les dosages médicamenteux, à stabi-liser ces phases jusqu’à ce que leurs amplitudes soient ré-duites au maximum. Ainsi, le malade accède à unemeilleure connaissance de sa maladie, ce qui lui permet demieux vivre avec et de moins la subir.Pour certaines formes de bipolarité, une stabilisation à longterme avec réduction du traitement est tout à fait possible,mais cela demande du temps, de la patience et de laconfiance. Le risque le plus courant dans cette pathologiese situe dans la tendance des patients qui, se sentantmieux à un moment donné, décident d’arrêter brutalementleur traitement, ce qui provoque irrémédiablement une re-chute, souvent très grave. Le suivi médical et psycholo-gique ainsi que l’attention bienveillante des proches, est cequi permettra d’éviter au mieux ce genre de situation.

L.B

Tendance 19


Lorsqu’un bébé a soif,le premier réflexe desparents consiste à luidonner du lait. Or, unbébé nourrit au bibe-

ron ou au sein a aussi besoind’eau, notamment s’il fait trèschaud. Sachant que l’alimentationde bébé est déjà riche en eau, ildevra en boire de petites quantitéstout au long de la journée. Placeaux conseils pratiques!

L’eau du nourrisson:Contrairement aux idées reçues, ilest tout à fait possible de donnerde l’eau à un nourrisson en com-plément de ses biberons de lait, àcondition de choisir la même eau

que c elle utilisée pour ses prépa-rations lactées. Le fait de lui don-ner de petites quantités d’eau toutau long de la journée stimuleraégalement son transit intestinal.Ainsi, en cas de constipation cau-sée par des biberons trop dosés enlait en poudre, une eau minéraleenrichie en magnésium et/ou ensulfates permettra de ramollir sesselles et facilitera leur évacuation.Attention: une eau de ce type nedoit être utilisée que durant un lapsde temps bien déterminé, à savoirdeux à trois jours pas plus !Durant les fortes chaleurs, unnourrisson transpire énormémentpour évacuer la chaleur en excès.Pour permettre à son organisme dese réhydrater, il est primordial delui donner de l’eau. Comment et àquel rythme? Pour éviter que sonbiberon d’eau soit maintenu à latempérature ambiante (ce qui fa-vorise la prolifération des mi-crobes), donnez-lui régulièrementde l’eau à la cuillère ou dans un

petit gobelet équipé d’un bec ver-seur. Sachant que votre bébé est incapa-ble de demander à boire chaquefois qu’il a soif, proposez-lui del’eau à tous les repas, entre lesrepas et à chaque lever de sieste.En l’habituant très jeune au goûtde l’eau nature, vous limiterez sonattrait pour les saveurs sucrées,dont les conséquences néfastespour sa santé sont multiples: ca-ries, manque d’appétit lors desrepas solides, prise de poids, etc.A l'âge de la diversification ali-mentaire (dès 6 mois), optez pourles fruits frais plutôt que pour lessirops et les jus de fruits vendusdans le commerce.

Vous hésitez sur lechoix de l’eau? Les bébés n’ayant besoin que detoutes petites quantités de seljusqu’à l’âge d’un an, évitez leseaux en bouteille riche en sodium.Pour les mêmes raisons, évitez leseaux contenant trop de fluor. Cetoligo-élément qui participe à laconstruction des os et à la bonnesanté des dents doit être donné àdes quantités adaptées à l’âge dubébé. Un excès de fluor, chez lespetits de 0 à 4 ans, perturbe la mi-néralisation de leurs dents de lait.L’émail devient poreux et de pe-tites tâches blanches, peuvent ap-paraître. En revanche, une eau

Si la qualité des aliments don-nés aux nourrissons et auxjeunes enfants est essentielleà leur développement, l’eau ycontribue tout autant!

Bébé a soif !

L'eau racontéeaux enfants

À LIRE

Philippe Godardet Alain Dichant

Editions de la Martinière

Maman

ET SI VOUS LUIDONNIEZ DE L’EAU?

20 Tendance


minérale contenant 0,5mg/l defluor convient très bien à un bébé. Certaines eaux en bouteille sont si-gnalées comme étant adaptées auxnourrissons (une teneur en résidussecs inférieure à 500 mg/l prouveque l’eau ne contient pas de ni-trates). Si vous ne trouvez pascette mention sur les bouteilles,faites bouillir l’eau minérale à grosbouillons pendant au moins uneminute. Une fois refroidie, trans-férez-la dans un contenant préala-blement stérilisé.A noter que l’eau en bouteille peutêtre conservée deux à trois joursau réfrigérateur. Au-delà, ne ladonnez pas à votre bébé! Pour évi-ter le gaspillage, optez pour les pe-tites bouteilles d’eau minérale.

Les besoins en eauavec l’âge:Le corps d’un bébé étant constituéà 75% d’eau, il est important desurveiller ses apports en eau. Cesderniers augmentant avec l’âge,les pédiatres préconisent de doserl’eau en fonction du poids de l’en-fant, à savoir : 150 ml d’eau parkilo et par jour jusqu’à l’âge detrois mois ; 125 à 150 ml d’eaupar kilo et par jour de trois à sixmois ; 100 à 125 ml d’eau par kiloet par jour de six à neuf mois ; 100à 110 ml d’eau par kilo et jour deneuf mois à un an ; 100 ml d’eaupar jour et par kilo d’un an à troisans. En pratique, cela signifie quesi votre bébé d’un mois pèse 4kilos, il aura besoin de 600 mld'eau par jour (soit 150 ml d’eau x4 kilos), tandis qu’un enfant d’unan pesant 10 kilos devra boire aumoins 1 litre d’eau par jour (soit100 ml d’eau x 10 kilos).

En périodes de fortes chaleurs(températures supérieures à 30°C),les apports en eau d’un bébé demoins de six mois doivent êtreaugmentés de 30 ml par kilo et parjour. A défaut, la déshydratationpourra s’aggraver. S’il souffre deproblèmes digestifs, s’il vomit, s’ila la diarrhée ou que sa fièvre estsupérieure à 37°C, c’est au tour dupédiatre de prendre le relais et dechoisir le type de supplémentas-sions à donner à votre bébé.Avec la mise en place de la diver-

sification alimentaire, qui permetd’introduire les fruits et les lé-gumes riches en eau, 200 à 250 mld'eau suffisent à maintenir sontaux d’hydratation. Le choix d’uneeau faiblement minéralisée devraêtre maintenu jusqu’à 6 mois. A partir de 7 à 8 mois, l’eau pourraêtre complétée par 50 ml de jus defruits, pour favoriser les apportsvitaminiques.Passé un an, 500 ml d’eau par jourlui permettront de rester bien hy-draté tout au long de la journée.A partir du moment il se met àmarcher et à courir, veillez à cequ’il boive suffisamment pourcompenser les pertes en eau duesà la transpiration.Mettez également à sa dispositionun système lui permettant d’accé-der facilement à l’eau (gobelet,verre, cruche en plastique,…) etapprenez-lui à se servir tout seulchaque fois qu’il a soif. Introdui-sez les boissons sucrées le plustard possible et uniquement lorsdes occasions spéciales.Ainsi, votre enfant ne développerapas un goût prononcé pour les sa-veurs sucrées.

Après l’oxygène, l’eau est l’élément le plus important pourl’organisme. Et pour cause, elle représente 85% du cer-veau, 83% du sang, 70% des muscles, 22% des os et 2%de l’émail de dents. Pour compenser les pertes hydriquesquotidiennes, il faut en boire régulièrement tout au long dela journée. A préciser qu’une consommation suffisante eneau permet de:• Maintenir la température corporelle autour de 37°C ;• Assurer la suffisance du volume du sang et du liquide lym-phatique dans le corps ; • Lubrifier les articulations et les yeux ;• Nettoyer le corps en éliminant les déchets et les toxines ;• Hydrater la peau ;• Aider le cerveau de bien fonctionner ;• Faciliter la digestion et le transit intestinal ;• Créer une sensation de satiété efficace pour calmer lesenvies de grignotage.

Les bienfaits santé de l’eau

Une femme enceintepeut boire l’eau du ro-binet:Faux: Même si la mèresert de filtre, les pol-luants contenus dansl’eau du robinet peuventpasser dans le lait ma-ternel. Pour éviter cerisque, la future mamandoit boire une eau miné-rale peu minéralisée.Cette recommandationest aussi valable pourles mamans qui allaitentleur bébé.

Un bébé ne doit pasboire l’eau du robinet:Vrai: Par mesure de sé-curité, il est conseillé dedonner uniquement del’eau minérale aux nour-rissons. Sa compositionstable apporte auxbébés les nutriments es-sentiels à sa croissanceet le protège des pol-luants comme le nitratequi surcharge les reinsdu bébé, les fatigue etaltère leur capacité defiltrage. Le nitrate peutaussi bloquer le transfertde l'oxygène au niveaudes globules rouges, cequi a pour effet de modi-fier la composition san-guine du bébé. C'estpourquoi les pédiatresrecommandent d'utiliserune eau contenantmoins de 15 mg de ni-trates par litre.

Les eaux en bouteillesont fiables:Vrai: Les produits chi-miques étant rigoureuse-ment filtrés et traités, leseaux minérales en bou-teille sont danger pour lasanté de la mère et deson enfant. Elles offrentune sécurité optimale.

Tendance 21

Effets méconnusde la déshydratation À LIRE

Dr FereydoonBatmanghelidj

Editions Jouvence

VRAIOU

FAUX?

Un bébé qui attrape une gastro-entérite se déshy-drate en quelques heures. Pour traiter la déshydrata-tion, donnez-lui 30 ml d’eau tous les quarts d'heure,sans attendre qu’il manifeste sa soif. S'il refuse caté-goriquement de boire, c'est qu'il n'a pas soif et doncqu'il n'est pas déshydraté. Inutile de changer de lait,sauf avant trois mois, où il peut être remplacé par unlait sans lactose pendant une dizaine de jours, letemps que la gastro-entérite se calme.

Le saviez-vous?

L.B


Conso news

En concrétisation à plusieurs années de collaboration étroite,les deux sociétés partenaires Samsung – Excellencia inau-gurent un nouveau showroom où les professionnels trouve-

ront une très large gamme de produits High-Tech.

Une gamme complète et complémentaire

En application d’une politique de proximité commune, SamsungTunisie et Excellencia, distributeur officiel pour les solutions BtoBen Tunisie, inaugurent leur dernier showroom de produits dotés dehaute technologie répondant aux besoins des professionnels. Lagamme exposée offre une variété de systèmes et de solutions allantde la climatisation centrale et les solutions HVAC nécessaires àtous types de construction, au matériel de cuisine encastrable, à lasécurité avec détection de sons, de visages et de mouvement et au

contrôle d’accès en passant par les téléviseurs par IP pour les hôtelset les cliniques et également les écrans d’affichage professionnelet publicitaire (LFD Large Format Display).

Une dynamique de l’excellence

La notoriété de Samsung et la qualité du service d’Excellencia ontcréé une synergie qui fait du partenariat signé en 2006 entre lesdeux entreprises une réussite. Le franc succès de l’introduction desclimatiseurs Samsung, a permis aux deux sociétés de bénéficier,en outre d’une présence géographique sur tout le territoire tunisienmais aussi d’une large crédibilité auprès des promoteurs immobi-liers, des installateurs, des bureaux d’étude… Ces dernières annéesont connu une plus grande croissance de la demande en climatisa-tion centrale.

A la conquête de nouveaux segments

Fortes de ces atouts, les deux entreprises prennent aujourd’hui ladécision de passer à une vitesse supérieure. Se basant sur une étudede marché effectuée sur les dix dernières années et qui conclut à lacroissance vertigineuse de la demande en produits issus de la hautetechnologie et aux nombreuses opportunités offertes par les grandsprojets tant publics que privés, elles élargissent la gamme et pro-posent des produits complémentaires. Les offres s’adressent auxdifférentes segments représentés par le gouvernement, les grandesentreprises, les hôpitaux, les cliniques, les industries, les cuisi-nistes, les installateurs de sécurité, le secteur tertiaire ou résidentiel.Les deux partenaires ne comptent pas s’en arrêter là. Avec le dé-veloppement de nouveaux marchés tel que la Libye, ils prévoientd’introduire prochainement de nouveaux produits BtoC et BtoB.

Point M à présenté la toute première fragrance CARVEN Le Par-fum, l'année dernière. Et aujourd’hui la seconde création de CAR-VEN, L'Eau de Toilette, lui emboîte le pas avec comme cible uneclientèle un tantinet plus jeune. La nouvelle Eau de toilette CARVEN est une envolée floralefraîche et musquée. Une fragrance tout en luminosité, en légèreté.C’est une onde de fraîcheur, un flash de féminité sur un fond douxet crémeux. On pourra aussi se procurer une crème pour le corps,un déodorant, des sels de bain et du gel douche du même nom.L'Eau de Toilette sera proposée en exclusivité dans les parfume-ries point M : Galerie Commerciale de Carrefour – La Soukra - • Galerie Com-merciale Lafayette - • El Menzah 9 – Tunis • Avenue Habib Bour-guiba – Tunis • Centre Commercial Sfax Al Jadida.

La marque parisienne lance la seconde création deCARVEN féminine en exclusivité dans

les parfumeries point M

L’excellencia des produits

www.facebook/ Les Parfumeries Point M, Tunisie.

22 Tendance

Samsung exposée dans un nouveau showroom

La nouvelle Eau de toilette CARVEN


Al’occasion de la coupe du monde brésil 2014, AlphaHyundai Motor, concessionnaire de la firme automo-bile sud-coréenne Hyundai en Tunisie pour les véhi-

cules particuliers, sponsorise les soirées de visionnage desmatchs de la coupe du monde 2014, organisées par le RegencyTunis Hotel. Dans le cadre de la stratégie Hyundai au niveaudu sponsoring des événements sportifs phares dont le mondialdu football revêt une importance particulière, Alpha HyundaiMotor soutient les soirées tunisiennes de visionnages les plusIN du mondial Brésil 2014. Rendez-vous dans le restaurant «Le Yacht » au Regency Tunis Hotel, établissement de luxe decatégorie 5 étoiles, situé dans la zone touristique des Côtes deCarthage à Gammarth. Ces soirées, qui se tiendront jusqu’ audimanche 13 juillet 2014, seront rehaussées par l’installation

d’écrans LED les plus sophistiqués avec un système de sonori-sation de haut niveau pour un visionnage à la brésilienne. AlphaHyundai Motor sera présente dans les soirées à travers une vi-sibilité exceptionnelle en plus d’un package de cadeaux et sur-prises complétant l’ambiance samba des soirées. »La première soirée a été distinguée par la présence de son ex-cellence monsieur l’ambassadeur du Brésil à Tunis et les hôtesde la scène politique et économique en Tunisie. Une ambianceexceptionnelle a marqué la soirée du match d’ouverture descompétitions dans une ambiance décontractée.

Alpha Hyundai Motor :Sponsor officiel des soiréesde visionnages du mondial

2014 à Regency hôtel

Le Président du Groupe Bifecta Med Lamine Kaouech, lancele commencement des travaux de construction de l’hôtel,composante du projet ICE MALL situé au Gouvernorat de

l’Ariana (Grand Tunis) en présence de Madame la Ministre duTourisme en Tunisie, Amel Karboul et le Président du Groupe Gol-den Tulip MENA Amine E. Moukarzel.Le nouveau projet sera une destination de loisirs, à 15 minutes desprincipaux centres d’affaires de Tunis, offrant un hôtel avec desfacilités exceptionnelles et variées, un nouveau concept de restau-ration, un mall et un centre de patinage sur glace de 1600m². Le lancement des travaux de construction a été suivi d’une céré-monie de signature du contrat de gestion entre le Groupe BI-FECTA et le Groupe Golden Tulip MENA pour la gérance deL’hôtel.La nouvelle Unité en Tunisie pour le Groupe Golden Tulip, GoldenTulip Utique est situé au Gouvernorat de l’ Ariana, à 10 minutesde l’Aéroport International de Tunis Carthage, offrant, ainsi, un

hébergement confortable et divertissant pour les séjours d’affaireset de loisirs. - M. Kaouech, Président du Groupe BIFECTA : « Nous sommes honorés de conclure notre partenariat avec une

enseigne prestigieuse à l’image de la chaine Golden Tulip. Noussommes confiants que notre partenariat permettra de forger unecollaboration durable et prospère entre nos établissements.Le savoir faire du Golden Tulip sera certainement un atout majeurpour atteindre les objectifs escomptés en matière de développe-ment du produit et de la qualité.Nous misons sur un partenariat stratégique pour un avenir glorieuxpour toutes les parties pour le développement du produit touris-tique en Tunisie. »- M. Amine Moukarzel, Président de Golden Tulip MENA a dé-claré: «Nous sommes bien motivés d'ajouter une magnifique Unitéà notre portefeuille dans le monde entier et spécialement en Tuni-sie. Grace à cette action, nous confirmons notre objectif de crois-sance en Tunisie et nous renforçons notre présence auMoyen-Orient et en Afrique du Nord en général. L’Hôtel avec ses facilités sera une destination de Loisirs et d’af-faires.Nous tenons à remercier Mme La Ministre pour son soutien à notreinitiative en vue de la réalisation de cette nouvelle unité hôtelièredans les meilleures conditions. Nous remercions le promoteur du projet M. Kaouech MohamedLamine qui nous a donné l’opportunité de consolider notre pré-sence en Tunisie par la réalisation de l’hôtel Golden Tulip Utiqueet nous aider à atteindre notre objectif en diffusant notre nom dansun pays si merveilleux, où l'hospitalité réside dans le cœur. »

SIGNATURE DU CONTRAT DE GESTION DUNOUVEAU GOLDEN TULIP - UTIQUE - TUNIS

Tendance 23


24 Tendance

Si nos paraboles tunisiennes affichent régulièrement de nou-velles chaînes privées de télévision, il faut reconnaître que,first tv, la toute nouvelle chaîne de Kais Mabrouk, porte bien

son nom : elle sera en effet la première chaîne de télévision à offriren même temps une source de divertissements (via Hotbird et Ni-lesat) à son public et à pouvoir réaliser les souhaits de

jeunes Tunisiens rêvant de travailler dans les métiers de l'audio-visuel.La première chaîne également à pouvoir s'enorgueillir de posséderun parrain aussi prestigieux que Mokhtar Rassaa, ex Président del'ERTT, figure de consensus et éminent journaliste : il était l'invitéd'honneur de la Conférence de Presse qui se déroulait ce 23 juinau Novotel Tunis pour présenter le nouveau média audiovisuel àun parterre de nombreux journalistes.Kais Mabrouk, docteur ingénieur en Télécom et membre del'ATUGE, avait jusqu'à son retour en Tunisie, tracé sa success-storyen France où il s'était distingué dans son poste de Directeur de Dé-veloppement d'une Ecole d'Ingénieurs en exportant sa "prépa" auMaroc et au Cameroun. Le concept de first TV est en réalité fort simple : adosser les res-sources pratiques d'une chaîne de télévision à un établissement uni-versitaire d'audiovisuel (couplé avec une école française de grandrenom) qui permettra à de jeunes Tunisiens d'acquérir toute la par-tie théorique de leurs futurs métiers, mais aussi la pratique ens'exerçant quotidiennement sur les outils réels de la télévision, enparticipant concrètement à ses programmes (devant ou derrière lacaméra) et en étant entourés par des professionnels et des expertsde l'audiovisuel, doués d'expériences et d'expertise nationale et in-ternationale.La chaîne first TV se définit comme une chaîne généraliste à vo-cation féminine, authentique, sans contenu politique, puisant soninspiration dans nos valeurs tunisiennes et diffusant en arabe tuni-sien dialectal. " first TV, expliquait Nizar Marzouk, directeur descontenus de la chaîne, s'adressera à tous les Tunisiens. A partir de la mise en place de la grille définitive àpartir d' octobre, nos programmes accompagneront la femme etson entourage dans les activités de la journée d'une manière non

intrusive et décontractée... Une chaîne où tous nos programmespourront être regardés en famille sans aucune crainte de provoca-tion. En d'autres termes, nous voulons être un média de proximité,de convivialité, de simplicité et d'ouverture à tous les Tunisiens,sans aucune exception..."La chaîne first TV réserve une surprise de taille pour ses téléspec-tateurs pendant le mois deRamadan : la diffusion, en exclusivité en Tunisie, de la saison 6du feuilleton syrien Bab El Hara, l'un des dix programmes de télé-vision les plus regardés au monde ! Un véritable cadeau offert parla chaîne à ses premiers téléspectateurs !Les fréquences de first TV :

Hotbird : 11623 Mhz verticaleNilesat : 11958 Mhz horizontale

la nouvelle chaîne de télévision généraliste,vivier des futurs talents de l'audiovisuel tunisien

GAT ASSURANCES lance son nouveau site web avec desservices uniques dans le monde de l’assurance en Tunisie. Lacompagnie offre aujourd’hui à ses clients la possibilité de sa-voir, à tout moment, où en est le remboursement de leur si-nistre et si leur chèque est prêt. Le client GATASSURANCES peut désormais payer son assurance en ligneen toute sécurité sans avoir à se déplacer en agence. Il peutégalement gérer et consulter son contrat sans avoir à chercherdans ses papiers pour connaitre la nature des garanties et descapitaux assurés. Il peut dorénavant les consulter en ligne et,s’il le souhaite, demander des modifications sur son contrat.Une autre nouveauté réside dans l’obtention d’un devis im-médiat, il ne s’agit plus d’attendre une réponse qui arriveraultérieurement par mail mais de connaitre instantanément leprix de l’assurance qu’on souhaite souscrire. La compagnienous prouve encore une fois qu’elle met le service client aucœur de sa stratégie et garde le cap de l’innovation.

GAT ASSURANCES lanceson nouveau site web

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Tendance 25

L’Université Libre de Tunis (Groupe Bouebdelli) et KPMG,ayant une responsabilité sociale collective et connaissant lesdifficultés actuelles de l’employabilité des nouveaux diplô-

més ; viennent de met-tre à profit leurscompétences com-munes pour offrir auxétudiants finissants del’Université Libre deTunis (ULT), un incu-bateur d’entreprises. Ce partenariat conci-liant formation et em-ployabilité, a été signédans le souci de répon-dre, au mieux, aux nou-velles exigences dumarché du travail et at-tribue ainsi une fortevaleur ajoutée à l’en-treprenariat de ses futurs diplômés en leur proposant, diagnostics,conseils et solutions.

Cette structure d'accompagnement de projets va être conduite parles enseignants de l’ULT ainsi que le cabinet de conseil KMPG, uneentité reconnue à l’échelle nationale et internationale pour ses apti-

tudes professionnellesdepuis plusieurs dé-cennies, et va permet-tre d’aider et deconseiller les finis-sants en vue de menerà bien la création deleur propre entreprisetout en surmontant eten prévenant les diffi-cultés rencontrés lorsdes premières étapesde la vie de leur so-ciété. La mission essentiellede l’ULT n’est passeulement la diplô-

massions mais plutôt l’employabilité et l’intégration des jeunes dansle monde du travail.

Les passionnés de mode masculine étaient nombreux àl’inauguration, vendredi 13 juin, au Berges du Lac, de lapremière boutique en Tunisie de la prestigieuse marque

turque D’S Damat. Proposant une large gamme d’articles dédiésà la gent masculine, cette ligne d’habillement joint le chic auconfort et présente plusieurs collections pour différentes occa-sions. Nadia Bouajina, gestionnaire, spécialiste de mode et decommerce international formée à Paris, Boston et Milan, rendaussi possible l’accès au prêt-à-porter masculin de haute qualitéen ouvrant une franchise D’S Damat à Tunis. Cet apport à la modetunisienne, permettra aux hommes d’affirmer leurs goûts et leurspersonnalités à travers des tenues élégants. La ligne D’S Damat,pionnier de style indémodable d’habillement pour hommes, offreaux Tunisiens toutes les dernières tendances en matière de mode.

Joignant la qualité et le côté pratique, elle présente des costumesélégants dotés d’une diversité de modèles allant du décontractéfonctionnel aux smokings chics pour les grandes occasions. Cha-cune de ces lignes est bien adaptée aux différents événements avecun choix en slim fit. Les modèles classiques sont conçus spéciale-ment pour les hommes actifs tout en offrant des costumes, stylés etde qualité. Une approche novatrice et moderne sur la mode est miseen valeur à travers la ligne décontracté-chic avec son côté énergé-tique et jeune et ses coupes parfaites. Cette ligne se démarque parses designs confortables et son large choix de couleurs chaudes.Quant aux événements inoubliables, la ligne présente des costumeschics offrant un choix parfait.

D’S Damat s’implante à Tunis

Accord de partenariatentre l’ULT et KPMG


Soucieuse de fournir à ses étudiants des formations aux métiersd'avenir, à fort taux d'employabilité et en adéquation parfaiteavec le monde professionnel actuel, l'Université Paris Dau-phine/|Tunis (premier campus à l'international de l'UniversitéParis Dauphine)vient de lancer un Master unique en son genreen Tunisie: le Master Actuariat. Deuxième master du genre en Afrique et dans le Monde arabe,reconnu par l'Institut International des Actuaires et l'Institut desActuaires Français, ce Master en Actuariatdémarrera à la pro-chaine rentrée universitaire 2014/2015.Il est à préciser que l'actuariat est une spécialité qui applique lecalcul des probabilités (mathématiques) et de la statistique auxquestions d'assurances, de finance et de prévoyance sociale. A ce titre, l'actuaire est un professionnel qui analyse l'impact fi-nancier du risque en utilisant des techniques mathématiquespour décrire et modéliser de façon prédictive certains événe-ments futurs incertains.Employés typiquement dans les compagnies d'assurances, lesrégimes de retraites, les organismes de réglementation, lesbanques, les cabinets d'actuaires-conseils, les cabinets d'auditou les ministères gouvernementaux, les actuaires sont devenus

les oiseaux rares (mais aussi de bon augure) que s’arrachent lesplus grandes multinationales. Ils aspirent à une évolution de car-rière rapide pour occuper les postes de direction dans leurs or-ganismes. Créé en étroite collaboration avec le secteur de l'assurance, l'As-sociation Tunisienne des Actuaires (en création) et avec l'appuide la FTUSA (Fédération Tunisienne des Sociétés d'Assurance),ce master cible les ingénieurs et les matheux des classes prépa-ratoires et des grandes écolesCe master est aussi ouvert aux pro-fessionnels qui ont au plus 3 années d’expérience et quisouhaitent reprendre les études pour acquérir le titre d’Actuaire.Métier le plus rémunéré au monde, l'actuaire, dont la carrièreévolue très vite, a détrôné depuis quelque temps le trader, englanant les salaires les plus alléchants du monde professionnel. L'objectif de l'Université Paris-Dauphine Campus de Tunis estd'assurer l’embauche des étudiants avant même la fin de la for-mation des actuaires.

Lancement du Master Actuariat à l'universitéParis Dauphine/Tunis

Après le franc succès connu en juin dernier, LG Electronics Tuni-sia et l’Ambassade de la République de Corée en Tunisie, lancent,pour sa deuxième édition, le festival des K –POP le vendredi 27juin au Tunis Grand hôtel. Cette manifestation, qui fait déjà le tour des réseaux sociaux, per-mettra aux jeunes tunisiens, fans de musique K-pop, d’assister àun évènement incontournable et prendre part aux festivités. En effet, après avoir accueilli le groupe LUNAFLY : Teo, Yun etSam l’année dernière, c’est à Dabit, chanteur vedette en Corée, defaire son show sur la scène tunisienne cette année.

Dabit donnera, à cette occasion, un grand concert, entraînant lesspectateurs dans le monde de la K-pop coréenne. Il est à noter queDabit sera présent en Tunisie du 26 au 28 juin 2014, et peut-être,réalisera son prochain clip, ici en Tunisie, comme l’ont fait les LU-NAFLY, lors du précédent festival K-POP.A l’occasion de cette manifestation, unique en son genre, les dixfinalistes de la compétition K –POP, élus parmi un grand nombrede candidats ayant partagé leurs talents avec les fans de la pageFacebook « I love LG », présenteront un show musical ou de danseoù ils ont réinterprété de façon originale de la K-pop combinée àla culture tunisienne, par exemple via une musique traditionnelletunisienne, l’utilisation d’instruments musicaux, etc. Les vidéos des grands gagnants de cette compétition seront en-voyées au Comité officiel de K-Pop World Festival en Corée à l’is-sue de l’événement. Si elles sont sélectionnées par le jury, leursauteurs participeront à la compétition finale en Corée en octobre2014.En outre, à l’issue de ces différentes représentations, le jury com-posé de l’ambassadeur de Corée, de deux membres de l’équipeLG Tunisie et d’un coach, choisira les trois meilleurs groupes quise verront remettre différents prix de valeurs (smartphones, BlueRay player et pocket-photos) . Un grand nombre de fans de Dabit, en Tunisie, promet d’être aurendez-vous du K-POP World Festival, cette année, pour apprécierle show des finalistes de la compétition.

Les K-Pop World Festival by LG , prochainement en Tunisie

26 Tendance

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Auto

J.B.

Mondialisée et remplie de technologies, la se-conde génération du crossover Edge vient dese présenter et sera initialement lancé en Amé-rique du Nord début 2015 avant d'être pro-posé en Europe.Le nouveau Ford Edge 2015 n'a pas encore detarif, mais devrait démarrer autour de 29.000dollars outre-Atlantique et à 35.000 euros enFrance (soit environ de 77 350 Dt, hors taxesdouanières).

Ford Edge 2015

ALFA ROMEO 4C

Le crossover américain

28 Tendance

Après de nombreuses an-nées d'attente, la voicienfin cette petite sportiveitalienne. Alfa Romeo estde retour en Amérique!

Depuis le temps qu’on vous parled’un retour de la marque italienneen Amérique du Nord, eh bienvoilà, c’est fait! Du moins à petiteéchelle puisque la 4C, ce petit

coupé exotique inspiré de la Lotus Elise, seraécoulée au compte-goutte en sol canadien. Maisbon, c’est mieux que rien et il s’agit surtout d’unretour marqué par la passion automobile ita-lienne. La 4C n’a pas été conçue pour les escapades ausupermarché du coin ou pour la circulation enville.Non, sa mission première est de procurer àses occupants des émotions fortes, ce qu’elle ac-complit à merveille dès qu’on la regarde..

Le 0-100 km/h en 4 secondes avecune vitesse de pointe limitée à 258km/hDerrière les occupants, on retrouve le même qua-tre cylindres de 1,75 litre dont la puissance atteintles 240 chevaux et 258 lb-pi de couple auxuniques roues arrière. On jouit aussi de la trans-mission TCT à double embrayage.En matière de performance, on revoit les chiffresà la baisse en raison du surplus de poids.De plus, l’Alfa Romeo 4C est une propulsion ar-rière, de quoi rassurer les puristes, et ajoutons àcela que la direction n’est même pas assistée!

L’intérieurL’habitacle, bien que pensé pour le pilote, a beauprésenter un superbe volant à la base aplatie, iln’en demeure pas moins que la planche de bordfait un peu bon marché. Heureusement, les sièges

sont superbes à regarder et devraient offrir suffi-samment de soutien dans les courbes prononcées.

Son prix causera probablementquelques nuits sans sommeil pourdes rivales telles que la Porsche Cay-man et la Jaguar F-TYPE Coupé.On prévoit que la livraison des premières voituresde grande série arrivera pour l’automne avec unprix américain de 53 900 $ (soit 86 240 Dt- horstaxes douanières). Afin de satisfaire ceux qui nepeuvent plus attendre, une version limitée à 500unités « Launch Edition » sera livrable dès cet étéavec un tarif majoré de 15 000 $ (Soit 24 000 Dt).Les quelques heureux propriétaires auront ensupplément des sièges sport en microfibre, les xé-nons aux blocs optiques, des accents de carbonesupplémentaires à l’aileron et au boitier de rétro-viseur. Nous serons en mesure de distinguer cetteversion avec ses jantes de 18 pouces à l’avant et19 pouces à l’arrière peintes en noir mat. Bien que les prix américains soient annoncés,on ne connaît pas encore sa sortie en Europe,c’est bien dommage pour les « purs alphistes« tunisiens.

2015, enfin!

News


Pour autant, septembre est définiti-vement l'hypothèse la plus crédible:Apple a depuis 3 ans toujours sorti

ses iPhone fin septembre, soit 6 moisaprès les sorties de son principal rival, leGalaxy S de Samsung.

Apple va lancer la production à grandeéchelle de son téléphone star. 2014n’échappera pas à la règle.

On savait déjà depuis quelques semainesque l’iPhone 6 version 4,7 pouces (11,94cm) agiterait les diverses usines Apple dèsle début du mois de juillet.

Désormais, Bloomberg, toujours pertinentquand il s’agit de parler d’Apple, indiqueque la version 5,5 pouces (13,97 cm) seralancé en production au même moment.Même si ce dernier format devrait êtreproduit à moindre échelle,

Apple a donc bien l’intention de combiner

les deux sorties au même moment, en sep-tembre. Plus précisément le vendredi 19.

Jusqu’à 128 Go !C’est le site chinois Tencent qui affirmelui aussi que la commercialisation desiPhones 6 commencera ce jour-là dansplus d’une dizaine de pays, dont laFrance. Il faudra compter, nous y sommes habi-tués, entre 2 à 3 mois pour le voir en Tu-nisie.

La présentation, la fameuse keynote, deTim Cook et ses équipes devrait ainsi setenir dix jours plus tôt, le mardi 9 septem-bre. On saura alors de quoi sont faits cesnouveaux smartphones. La capacité destockage devrait commencer à 32 Go(plus de 16Go donc) et monter jusqu’à128 Go pour le grand modèle.

Ce dernier devrait accueillir un appareilphoto sensiblement plus performant, avecun meilleur capteur et la stabilisation op-tique.

D’autres nouvelles technologies et desnouvelles couleurs devraient égalementêtre au programme.

À l’occasion du BAC, Tunisie Telecom alancé à partir du 20 juin de nouveaux packsprépayés sans engagement baptisés « PacksRéussite 2014». À travers ces packs allé-chants Tunisie Telecom propose à sa clien-tèle une panoplie de Smartphones à savoir :STARTRAIL by TT (329DT) ; ALCATELOT 918 D (239DT) ; MOTOROLA DEFYMINI (333DT) ; SAMSUNG GALAXYPOCKET PLUS (229DT) et ZTE NAVIGA-TOR V856 DUAL SIM (244DT). Le packconsiste à offrir une nouvelle carte SIM pré-payé gratuite avec 2 DT bonus de bienvenuevalable vers tous les réseaux en Tunisie, 3 GoInternet Mobile gratuit à raison de 500 Mochaque mois durant les 6 premiers mois à par-tir de la date de l’achat du pack. En outre leclient bénéficiera aussi des avantages de l’of-fre de base Doublée : 100 % bonus sur re-charge, 100 Mo internet Mobile gratuit et100 SMS, valable 30 jours vers tous les opé-rateurs. À noter que les anciens clients peu-vent bénéficier de ces packs. Plus de détailssur ces packs sont disponibles sur le site deTunisie Telecom www.tunisietelecom.tn; lapage facebook :www.facebook.com/Tunisie-Telecom.PageOfficielle

Google a commencé à appliquer le « droit àl'oubli » prescrit par la Cour européenne deJustice: des liens dont les internautes avaientdemandé la suppression ont disparu des résul-tats de recherche, à indiqué à l'AFP l'agenced'e-réputation ReputationVIP. « Grâce à nosalgorithmes, nous avons constaté que despages ont été déréférencées », a expliqué jeudile patron de l'agence Bertrand Girin, captured'écran à l'appui. Lors d'une recherche avec lenom d'une personne, Google ne montre pluscertains résultats et appose la mention: « cer-tains résultats peuvent avoir été supprimésconformément à la loi européenne sur la pro-tection des données ». Autre nouveauté, Google est en train d'apposer cette mention surde nombreuses recherches par nom propre enEurope, y compris sur le nom de personnes quin'ont pas demandé un retrait de résultat - cequi évite de signaler aux internautes ceux quiauraient fait une telle démarche. Aucun responsable de Google n'a pu être jointjeudi pour préciser ce point.

Tunisie Telecom lanceles « Packs Réussite 2014 »

Droit à l’oubli :Google commence à supprimer

des résultats de recherche

30 Tendance

L'iPhone 6SORTIRA LE 19 SEPTEMBRE

Le prochain téléphone made in Applesera commercialisé le vendredi 19 sep-tembre. Finalement, il y aura deux ver-sions de iPhone 6: un format 4,7 pouces,l’autre 5,5 pouces.

iPhone 5S 4 inches

iPhone 6- 4.7 inchesiPhone 6- 4.7 inchesiPhone 6- 4.7 inches iPhone 6- 5.5 inches

High-tech NEWS

J.B.


Àtable

Coquillettes à laprovençale

Pour un spécial pâtes

Ingredients• 1 250g de Coquillettes •150g de blanc de poulet •1 courgette •1 poivron rougeet 1 poivron vert •2 tomates pelées et coupées en dés •2 c à s d'huile d'olive• 1oignon haché •1 gousse d'ail écrasée •Un peu de thym frais •Copeaux de par-mesan •Sel, poivre

Préparation1- Épluchez la courgette, puis coupez-la en rondelles2- Ôtez le pédoncule des poivrons, puis coupez-les en dés3- Coupez les blancs de poulet en lanières4-faites-les sauter avec l'huile d'olive, dans une sauteuse, 3 min à feu moyen, pourbien les dorer de tous les côtés.5- Ajoutez l'oignon et l'ail, faites sués 2 min, puis ajoutez les rondelles de courgette6-Faites sauter 3 min, puis ajoutez les dés de poivron et faites sauter encore 3 min. 7- Faire cuire dans de l’eau salé et bouillante les coquillettes 3 minutes , égoutterles puis les ajouter dans la sauteuse faites revenir le tous 2 min.8-Ajoutez les dés de tomates, salez et poivrez et arrosez de 60 cl d'eau9-Ajoutez le thym, laissez cuire 5 à 6 min, en mélangeant de temps en temps, lespâtes doivent être moelleuses10-Décorez de brins de thym et parsemez de copeaux de parmesan avant de servir.

32 Tendance


Tortis au thonet aux

crevettes

Ingredients• 250 g de blanc de poulet• 250 g de Penne • 30 g de beurre• 1 cube de bouillon de volaille• 2 c. à c. de tapenade verte• sel, poivre du moulin , olives noires

Préparation1- Faire cuire dans une grande casserole d’eau bouillante et salé lespennes pendant 6 minutes .2- Coupez les blancs de poulet en lanières, faites-les sauter avec lebeurre, dans une sauteuse, 4 à 5 min à feu moyen, pour bien les dorerde tous côtés.3- Egoutter les Penne et ajoutez les et faites-les revenir 2 min, jusqu’àobtenir une couleur légèrement dorée.4- Ajoutez 60 cl d’eau et le bouillon de volaille émietté.5- Poivrez, salez modérément (le bouillon l’est déjà).6- Laissez cuire 5 à 6 min, en mélangeant de temps en temps : les pâtesdoivent être moelleuses.7- Coupez le feu, ajoutez la tapenade et mélangez délicatement. 8- Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.9- Décorez de quelques olives noires avant de servir.

Penne aupoulet et à la

tapenade

Ingredients• 12 crevettes roses cuites, décortiquées• 250 g de Torti • 150 g de thon au naturel, égoutté• câpres • jus de citron• 2 c. à s. de crème fraîche• ciboulette fraîche• sel• poivre.

Préparation1- Faire cuire dans de l’eau, salé et bouillante les Tortis 3 minutes, égoutter les puis les ajouter dans une sauteuse, faites revenirdans le beurre les Torti, 2 min à feu moyen, jusqu’à obtenir unecouleur légèrement dorée.3- Arrosez de 60 cl d’eau. Salez et poivrez au poivre et laissezcuire 5 à 6 min, en mélangeant de temps en temps : les pâtes doi-vent être moelleuses.4- Ajoutez les crevettes roses et laissez cuire encore 1 min pourles réchauffer. 5-Émiettez le thon, mélangez avec la crème fraîche et un filet dejus de citron.6-Répartissez les pâtes et les crevettes dans les assiettes, parse-mez de la crème de thon citronnée et ajoutez les câpres.6-Parsemez de ciboulette ciselée, puis donnez un tour de moulinà poivre blanc.

bon Appêtit34 Tendance


Raphaël Varane ne

jouera pas contre

l'Equateur pour le

troisième match de

phase de poule.

Alizée se confiesur son histoired'amour sansnuage avec Gré-goire Lyonnet.

La chanteuse Anastacia,qui devait se produireen concert en Alle-magne et en France cesprochains jours, nepourra pas assurer lesdates.

ALIZÉE "J’ESPÈRE AVOIR

D’AUTRES ENFANTS !"

Actu des stars

ANASTACIAMALADE, ELLE ANNULE

DEUX CONCERTS

La chanteuse américaine de 45 ans a posté un message sur sapage Facebook en annonçant qu'elle était dans l'obligationd'annuler ces deux concerts en France et en Allemagne, pour

raisons médicales. Une mauvaise nouvelle pour les fans de l'in-terprète de I'm Outta Love, qui se faisaient une joie de revoir surscène la chanteuse, qui avait été contrainte d'annuler l'intégralitéde sa dernière tournée, It's a Man World's Tour en 2013, aprèsqu'un second cancer du sein lui ait été diagnostiqué. Mais que lesadmirateurs de la tigresse blonde se rassurent, il ne s'agit pas d'unerechute. Elle explique qu'elle souffre d'une hernie, et sur ordre deses médecins, elle est contrainte au repos forcé : "Je ne suis pasautorisée à voyager durant les deux prochaines semaines".

La ravissante Alizée le dit et le répète : Danse avecles stars "a changé (sa) vie". Grâce à sa participa-tion – et sa victoire – dans l'émission de danse de

TF1 l'hiver dernier, l'ancienne Lolita a pu redonner unsecond souffle à sa carrière, mais aussi (et surtout ?)trouver l'amour. Depuis plusieurs mois, la chanteusede 30 ans roucoule en effet avec son partenaire dedanse, Grégoire Lyonnet. Et comme Alizée l'a si biendit ce week-end dans Salut les terriens : entre eux, c'est"le big love" ! "(Grâce à Danse avec les stars), j'ai ren-contré quelqu’un qui m’a permis de me rendre compteque la vie était belle et que, même à 30 ans, elle pou-vait tout juste commencer...", s'épanche encore lachanteuse. Heureuse et amoureuse, Alizée regarde àprésent vers l'avenir... Et pourquoi pas offrir un petitfrère ou une petite sœur à sa fille Annily, âgée de neufans et née de son union avec le chanteur Jérémy Cha-telain ? "J’espère avoir d’autres enfants. Au moins undeuxième", confie ainsi la jeune femme. "J’en ai envieet je ne veux pas que ma fille soit enfant unique. Cala rendrait triste, je pense", conclut-elle.


Tendance 4

Le "On The Run Tour"

se classe d'ores et déjà

comme la deuxième

tournée la plus lucra-

tive de tous les temps.

BEYONCÉ ET JAY-Z

L'équipe de France de foot a levent en poupe. Pour son pre-mier match en Coupe du

Monde contre le Honduras, lesBleus se sont imposés 3-0. Mêmesuccès pour leur seconde presta-tion puisque contre les Suisses, lesFrançaise se sont imposés 5-2.Tout sourit aux Bleus... Sauf peut-être au jeune Raphaël Varane. Di-manche, l'équipe de France s'estentraînée sans lui puisque le spor-tif souffre d'une gastro ! Aie.Ainsi, il n'a pas fait le déplacementpour l'entraînement à RibeiraoPreto. L'équipe de France va doncdevoir compter sans lui pour sontroisième match de phase depoule.

Le cauchemar pour Michael Schumacher et sa familleaura duré cinq mois et demi, durant lesquels il est restéplongé dans un coma après un terrible accident de ski

survenu l'hiver dernier. Pourtant, le 16 juin dernier, l'espoirrenaissait lorsque sa porte-parole Sabine Kehm avaitconfirmé qu'il n'était plus dans le coma. Dans le commu-niqué, elle n'avait pourtant pas donné de nouvelles sur l'étatde santé du champion, de quoi attiser la curiosité. Dansquel état se trouve réellement Michael Schumacher ? Uneinformation qui vaut cher, et qui a donné de la suite auxidées de certaines personnes puisque le dossier médical duchampion de Formule 1, resté plus de cinq mois et demiau CHU de Grenoble, est introuvable. Selon le magazineallemand Bild-Zeitung, ces informations ont été volées etvendues aux médias pour pas moins de 48 000 euros.

RAPHAËLVARANE

PÉNALISÉ PAR UNE GASTRO

100 MILLIONS DEDOLLARS AVANT LA TOURNÉE

MICHAEL

SCHUMACHER

SON DOSSIERMÉDICALE VOLÉ!

Le couple millionnaire Beyoncé et Jay-Z n'ont pas à s'inquiéterpour leurs finances. Déjà à la tête d'une petite fortune estimée àprès de 80 millions de dollars, les parents de Blue Ivy s'apprêtent

à ajouter quelques millions à leur compte en banque... En effet, selonles calculs du très sérieux magazine Forbes, la tournée exceptionnelleque le couple s'apprête à lancer ensemble – et qui passera le 12 et 13septembre prochain par le Stade de France, les deux seules dates endehors des Etats-Unis – se classent déjà comme la deuxième tournéela plus lucrative de tous les temps – et ce, avant même qu'elle n'aitcommencé. Le "On the Run Tour" qui durera un peu moins de troismois, devrait ainsi engranger un total de 100 millions de dollars.

l'entrouage du champion

a fait savoir qu'ils pour-

raient attaquer en justice

les médias qui publie-

raient des extraits de ce

dossier médical.


Sortie en DVD : : 03/06/2014Réalisateur : Lars von TrierActeurs : Charlotte Gainsbourg, Stellan Skarsgård,Genre: Drame Date de sortie au cinéma: 29/01/2014Synopsis: Par une froide soirée d’hiver, le vieux et char-mant célibataire Seligman découvre Joe dans une ruelle,rouée de coups. Après l'avoir ramenée chez lui, il soigne sesblessures et l’interroge sur sa vie. Seligman écoute intensé-ment Joe lui raconter en huit chapitres successifs le récit desa vie aux multiples ramifications et facettes, riche en asso-ciations et en incidents de parcours.

Nymphomaniac - Vol 2 12 Years A SlaveDate de sortie en DVD : 28/05/2014Réalisateur : Steve McQueen (II)Acteurs : Chiwetel Ejiofor, Michael Fassbender,Brad Pitt, Benedict Cumberbatch, Sarah Paulson Genre: Drame, Historique Date de sortie au cinéma: 22/01/2014

Synopsis: L'histoire se passe à New York en 1841.un jeune afro-américain portant le nom de SolomonNorthup est kidnappé et forcé à travailler dans deschamps de coton en Louisiane. Son calvaire d' esclavedurera presque de 12 années.de vue : elle-même.

LE SOUFFLE D’UNE NOUVELLEVAGUE D’OPTIMISTES

7ème édition de « GAT ASSURANCES Opti’Challenge »

Routine et ennui, les jeunes tunisiens, fins amateurs de défis,retrouvent pour la septième année consécutive le

« GAT ASSURANCES Opti’Challenge »Programme :Mansoura de Kélibia:- le 10 Aout, Club Nautique de SidiBou Said:- le 17 aoûtClub Nautique de Bizerte:- le 24 Aout Club Nautique d’Hamma-met:- le 31 Août. Enfin, l’expédition de cetteannée s’achèveraà Djerba:- le 06 Septembre.

Les enfants pourront ainsiprofiter chaque dimanchede cette aventure de 11hjusqu’à 16h.

38 Tendance


Tendance 39

Date de sortie en salle :05/03/2014Date de sortie en DVD :01/06/2014

Réalisateur : Noam MurroActeurs : Sullivan Stapleton, EvaGreen, Rodrigo Santoro, JackO'Connell (II), Andrew Tiernan Genre: Action, Fantastique, Péplum

Sortie en salles: 05/02/2014Date de sortie en DVD : 11/06/2014Réalisateur : Cody Cameron, KrisPearnActeurs : Bill Hader, Anna Faris,Andy Samberg, James Caan, NeilPatrick Harris Genre: Animation, Famille

Synopsis: La suite des aventures de l'inventeur Flint Lockwood. Flint et sesamis vont être appelés à nouveau à sauver la planète... Inventeur d’une ma-chine capable de transformer l’eau en nourriture, Flint avait été obligé de ladétruire parce que son invention avait déchaîné des pluies torrentielles decheeseburgers et des tempêtes de spaghettis, menaçant toute la planète…Pourtant, la machine n’a pas disparu, et elle crée maintenant des croisementsentre animaux et aliments, les « miam-nimaux » ! Flint et ses amis s’embar-quent dans une périlleuse mission pour affronter des tacodiles affamés, desCheddaraignées, des Serpent à galettes, des Hippopatates…

Synopsis: En l'an 490 avant J.C., les troupesathéniennes doivent contrer les attaques de

l'empire Perse. Une grande bataille se prépare. Non loin d'Athènes, à 42 kmau nord, Marathon est l'un des derniers remparts protégeant la grande Athènes.Les Perses sont nombreux, beaucoup plus nombreux que les Athéniens, quivont devoir faire appel aux Spartiates pour les aider.

Date de sortie en DVD : 12/06/2014Réalisateur : Lionel BaierActeurs : Valérie Donzelli, Michel Vuil-lermoz, Patrick Lapp, Francisco Be-lard, Jean-Stephane Bron Genre: Comédie

Synopsis: Avril 1974. Deux journalistes dela radio sont envoyés au Portugal pour réa-

liser un reportage sur l’entraide suisse dans ce pays. Bob, technicien prochede la retraite, les accompagne à bord de son fidèle combi VW. Mais surplace, rien ne se passe comme prévu : la tension est à son comble entre Julie,la féministe, et Cauvin le reporter de guerre roublard. La bonne volonté dePelé, le jeune traducteur portugais, n’y fait rien : la petite équipe déclareforfait. Mais le vent de l’Histoire pousse le Combi VW en plein coeur de laRévolution des Oeillets, obligeant cette équipe de Pieds nickelés à prendrepart, et corps, à cette folle nuit du 24 avril 1974.

Les grandesondes

L’Iles desMiam-nimaux

La naissanced’un Empire

Albums disponibles chez Phonie et dans les grandes surfaces

• Chemmemi • Het ech 3andik• Win Win • Ma nsellem fik • Hob habbitik • ouimin ikhtar • Mezel Mezel • Mouch ferka ktir• Law konti makenek

• Lé tjini lé njik• Zeyd leklem• Mahlé zinou• Ya dhalem• 3amel fiya• Youm byoum• zinet lebnet• Bint bladi• El feyes

Yossra Mahnouch

Rochdi olwane

• Hrim essoltane • Ya khali• Leyma • Mardh el hawa • El Permis • Toul ellil • Rit ennajma• El hbib illi ybghik

Nour Chiba

• El mel klil• Mitkalik• Seydi errais• Errap 3likom• Ena mouch thaouri• Ma tohkomnich• Sabir• Ya ghafil• Donia• 3lech

As’hab El Kelma

Tendance 39


Mohammed Talbi livre ici une synthèsede son œuvre, une somme en quatre vo-lets, qui sont autant d’étapes dans sa vieet sa pensée. On y chemine d’abord à tra-vers les parcours d’un attachant itinéraireintellectuel où l’on fait connaissance avecl’écolier francophone, l’étudiant à la Sor-bonne et le chercheur en langue arabe ethistoire ifrikiyenne ; un enfant de Tunis,nourri dès son plus jeune âge de la foimusulmane et de la pensée occidentale.En grand historien et libre penseur, l’au-teur nous fait ensuite partager son incomparable savoir sur le Prophète et lanaissance de l’islam, l’alliance de Dieu avec l’homme, le Coran lu comme unlivre «ouvert», avant de nous livrer sa solution aux questions tant débattuesdu jihad ou de l’éternité du Coran et de l’historicité de la religion.Longtemps initié au dialogue interreligieux, Mohamed Talbi s’attache alors

à aborder la position de l’islam à l’égard de l’Évangile, interroge les discor-dances théologiques entre christianisme et islam et affirme avec convictionles positions musulmanes concernant Jésus et les dogmes chrétiens, analysantles tourments individuels et les conflits politiques liés à la religion.Enfin, en penseur engagé et apôtre de la liberté, il examine sans complaisancele déficit démocratique dans le monde arabe, dénonçant avec énergie l’écra-sement de la Tunisie sous la botte de Ben Ali ; des condamnations sans appel,prononcées bien avant la chute du dictateur mais qui restèrent longtemps cen-surées en Tunisie.Son franc-parler, ses paroles cinglantes, ses incises toujours rebelles et saisis-santes, portés par le prestige et l’acuité du grand intellectuel qu’il est, nousdonnent là une admirable et tonique leçon d’humanité, de grâce et de liberté

Stephen KingDuma KeyDuma Key, une île de Floride à la troublantebeauté, hantée par des forces mystérieuses, quiont pu faire d'Edgar Freemantle un artiste célè-bre… mais, s'il ne les anéantit pas très vite, ellesauront sa peau ! Dans la lignée d'Histoire deLisey ou de Sac d'os, un King subtilement terri-fiant, sur le pouvoir destructeur de l'art et de lacréation.Too much, kitsch, drôle, éminemmentcinématographique façon série B, il y a du Ta-rantino chez King. Sabrina Champenois, Libéra-tion.Terrifier son lecteur alors que son récit se déroule en plein soleildans l’archipel des Keys, lieu paradisiaque à la végétation luxuriante etaux plages blondes, c’est ce que King fait de mieux.Tatiana de Rosnay,Le Journal du dimanche. couvrir va bouleverser leur existence ...

La ChuteAlbert CamusDans un bourg d'Amsterdam où se croisent mate-lots de toutes nations, souteneurs, prostituées et vo-leurs, un homme que le hasard a mis sur le cheminde l'un de ses compatriotes, se raconte. Qui est il? C'est la source de cet admirable monologue, oùJean Baptiste Clamence retrace le parcours autre-fois brillant de son existence. Jusqu'au jour oùdifférents évènements ruinent les derniers ves-tiges de sa normalité existentielle. Il fuit dans ladébauche ce qu'il découvre tous les jours un peuplus. Fuir l'hypocrisie des coeurs, de la charité,

de la solidarité, l'hypocrisie du monde, fuir cette existencefausse où le plaisir personnel décide des actes les plus beaux. Il part alorspour la cosmopolite Amsterdam et s'y institue " juge pénitent " pour dé-noncer l'ignominie humaine. Ce texte fait référence à une édition épuiséeou non disponible de ce titre.

Essayda El ManoubyyaMohamed Boumoud« A chacun de ses pas, quelques uns s’en apercevaientet levaient sur elle des yeux écarquillés de surprise etde confusion… Et bientôt, les « Oh ! » supplantaientles « Hum »… Les voix en vinrent petit à petit à êtrefeutrées et, la fille maintenant face à l’imam, soudains’éteignirent... »S’appuyant sur des bribes d’Histoire assez compen-dieuse sur le vie de la grande sainte de Tunis, maissurtout sur sa propre imagination, Mohamed Boua-moud nous offre avec cet ouvrage l’un des plusbeaux romans de la littérature tunisiennel'avenir.

Les femmes connaissent bien les hommes qui séduisent,déclarent leur amour, puis fuient pour ne pas s'engager...Plutôt que de s'en sentir coupable, mieux vaut compren-dre. Que craignent-ils, ces hommes des amours impos-sibles ? L'homme qui a peur d'aimer est le partenaireidéal de la femme qui aime aveuglément. Chacunsouffre dans son rôle. D'où viennent ces peurs ? Peut-on les soulager ? Les résoudre ? Peut-on retrouver laconfiance en soi perdue ? Après Ces femmes qui ai-ment trop, ce livre prolonge l'exploration desamours difficiles ou déçues. Nourri d'exemples où

chacun, chacune reconnaîtra une part de soi-même, il aideceux et celles qui veulent enfin choisir l'amour vrai où l'un comme l'au-

tre saura s'épanouir.

1969. Espion chevronné, membre surdoué des ser-vices secrets de Sa Majesté, James Bond célèbre sesquarante-cinq ans avec une mission peu ordinaire: met-tre un terme à la guerre civile qui déchire le Zanzarim,petit pays d'Afrique occidentale. Aidé par la ravissanteGrâce mais piégé par les forces rebelles, il est griève-ment blessé. Dès lors, il ignore les ordres de M, son énig-matique patron. Poussé par un désir téméraire devengeance, il s'engage en solitaire dans une folle aven-ture, qui l'emmène à Washington. Il y découvre un réseaud'intrigues géopolitiques et devient le témoin d'autres atro-cités. 007 tient sa revanche. Mais aura-t-il vraiment raisonde son ennemi, l'homme aux deux visages ?

Ces hommes qui ont peur d'aimerSteven Carter - Julia Sokol

Solo : Une nouvelle aventure de James BondWilliam Boyd

Livres disponibles sur www.ceresbookshop.com

PenseurLibre

en Islam

Le lion et les trois bufflesR-L StineDans une vallée vivaient trois buffles. L'un étaitblanc comme la lune, l'autre noir comme la nuit, etle troisième jaune comme la terre. Ils ne man-quaient de rien. Ils avaient une source d'eau clairepour se désaltérer, de l'herbe en abondance pourbrouter, et toute la vallée pour s'amuser.Malgré cela, les trois buffles s'ennuyaient. Unjour, Buffle blanc demanda à ses frères :- Si nous partions découvrir le monde ? Cela nous changerait les idées !- D'accord, dirent les deux autres.Les chemins de l'aventure ne sont pas sansdanger; au détour de l'un d'eux, une meute dechacals les attaqua par surprise. Ensemble, les troisfrères parvinrent à les mettre en fuite

40 Tendance


Tendance 41

Événement

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Concours Freestyle Football du 21 juin -23 juillet 2014 Freestiliavec Tunisie Telecom et tu seras peut être l'heureux gagnant d'unvoyage en France pour rencontrer le triple champion du monde

de #Freestyle.Pour participer, visitez le site dédié au #jeu par ici:http://www.freestili.com

le 5 Juillet2014Du 4 au 24Juillet

Du 21 juinau 23 Juillet


Réputée pour ses bienfaits sur la santé,l’olive à la saveur naturellement fruitée sedéguste de mille et une façons: marinée

avec de l’ail, des poivrons, des anchois et des câ-pres, cuites dans les plats en sauce, ajoutéecomme garniture dans une salade froide, etc. Pouren savoir plus sur les vertus de ce petit fruit, dé-couvrons ensemble ses principales propriétés nu-tritionnelles et culinaires!

L’olive côté nutrition:Si toutes les olives sont naturellement grasses,l’olive noire renferme trois fois plus de lipides etdeux fois plus de calories que l’olive verte:30g/100g de lipides et 293 Kcal/100g pour l’olivenoire, contre 12g/100g de lipides et 175 Kcal pourl’olive verte. Est-ce à dire qu’il ne faut plus man-ger d’olives? Non, car la graisse contenue dans lesolives noires et vertes a l’avantage d’être mono-insaturée. Outre son effet bénéfique sur le choles-térol (ce type de graisse réduit le «mauvais

cholestérol» et augmente le «boncholestérol»), la graisse

mono-insaturée aa u s s i

la réputation d’être une excellente source d’éner-gie. De même, elle est connue pour protéger lesystème nerveux, et préserver la bonne santé ducœur et des artères. Au-delà de sa bonne teneur en vitamines A, E etB9, qui jouent un rôle primordial dans le renou-vellement des cellules et dans les défenses immu-nitaires, l’olive regorge de minéraux etd’oligo-éléments indispensables au bon fonction-nement de l’organisme (magnésium, calcium, fer,potassium, sodium,…) Malgré sa faiblesse en protéines, l’olive facilite letransit intestinal et provoque une sensation de sa-tiété qui atténue l’appétit, notamment grâce à sonapport élevé en fibres (4%, soit le double de laplupart des légumes et des fruits). Si les fibres ontla particularité d’abaisser les taux de sucre et demauvaises graisses dans le sang, celles présentesdans l’olive permettent aussi de diminuer lesrisques de diabète, de goutte, ainsi que les mala-dies telles que les hémorroïdes, la diverticulose(inflammation de laparoi externedu côlon)

et du cancer du côlon.Sa richesse en polyphénols lui confère d’intéres-santes propriétés anti-oxydantes, dont le rôle ma-jeur consiste à neutraliser les dommages causésdans l’organisme par les radicaux libres.Si dégustées seules, elles représentent une bonnealternative aux biscuits salés, les olives conser-vées dans le saumure sont particulièrement pour-vues en sodium. Consommer une douzained’olives vertes revient à consommer 2g de sel. Lespersonnes souffrant d’hypertension ou soumisesà un régime pauvre en sel, ainsi que les enfants demoins de 5 ans doivent éviter d’en manger. Dansle cas des jeunes enfants, les olives non dénoyau-tées peuvent même constituer un danger.En guise de repères de consommation, sachez quedans un plat cuisiné ou dans une salade froide, lenombre d’olive «conseillé» est de 6, ce qui repré-sente 15 à 20g par personne. Côté conservation, les olives vendues en bocal seconservent dans un endroit sombre, frais et sec

pendant un an maximum. Une fois lebocal ouvert, elles se gar-

dent deux à trois se-maines au

réf r igéra-teur. Il

Utilisée pour ses propriétés diurétique, anti-oxydante, antidiabétique et hypotenseur, l’olive participe au bien-être intérieur.


en va de même pour les olives achetées en vrac, àcondition de les placer dans un récipient hermé-tique.

L’olive en cuisine:Natures, marinées dans de l’ail, farcies avec despoivrons, des anchois, des amandes, etc. les olivesnoires et vertes se prêtent à de nombreuses prépa-rations culinaires. De l’apéritif, au plat de résis-tance, en passant par le dessert, elles apportentune touche de soleil à votre assiette. Pour profiterde leurs atouts nutritionnels sans en abuser, mieuxvaut intégrer les olives dans les recettesfroides/chaudes où leur saveur fruitée relèvera legoût des autres aliments. Ajoutées dans une salade froide par exemple, ellesrehausseront le parfum des autres légumes quil’accompagnent, à condition d’alléger la saucepour limiter le cumul de graisses. Transformées en purée, elles composent de déli-cieuses tapenades, réduites en sauce elles appor-tent une touche de couleur à une purée de pommesde terre sans la rendre grasse. Cuites dans les ra-goûts et les plats en sauce, elles se marient parfai-tement bien avec les haricots secs, les tomates, lesoignons, le veau, le poulet, le canard, le bœuf,ainsi qu’avec toutes les viandes rouges. En version sucrée/salée, elles agrémentent à mer-veille les cakes, les muffins, les tartes, les flans,les fougasses, etc. Elles peuvent également se dé-guster avec du fromage, de la feta et des amandes.Sachant que l’olive est riche en sodium, salez mo-dérément vos préparations salées/sucrées.

News autour de l’huile d’olive:L’olive fait partie des fruits oléagineux, ce qui si-gnifie que sa graisse sert à la confection d’huiles,dont la plus connue est l’huile d’olive. Parmi lesprincipales huiles d’olive, on trouve: L'huile d'olive extra vierge. Cette classification si-gnale que l'huile a été extraite uniquement de lapremière pression des olives, sans recours à desproduits chimiques ou à la chaleur. Les olives uti-lisées pour ce type d’huile d'olive sont générale-ment vertes. L'huile n'a pas de défaut d'arôme etson acidité est de moins de 1%.L'huile d'olive vierge est une huile pressée à partird'olives plus mûres. Bien qu’elle soit extraite dela même manière que l'huile extra vierge, son goûtet son arôme sont inférieurs à ceux de l'huile extravierge. Son acidité est de 1,5%.L’huile d'olive raffinée est une huile d'olive dequalité moins élevée, obtenue grâce à l’ajout deproduits chimiques. Son goût est neutre et son aci-dité est de 3,3%.L’huile d’olive qui est souvent appelée huiled'olive pure est habituellement fabriquée avec unpeu d'huile d'olive vierge ajoutée à de l'huiled'olive raffinée. Sa couleur est plus pâle et songoût peu prononcé.L’huile d'olive légère ou extra légère, qui comptele même nombre de calories que les autres caté-gories d’huiles, est créée par extraction chimiquedes olives de la plus basse qualité. Les qualifica-

tions «légère» ou «extra légère» ne sont que desstratégies de marketing.Pour ne pas altérer la saveur et les valeurs nutri-tionnelles de votre huile d’olive, rangez-la dansun contenant hermétique, ne la laissez pas exposerau soleil, et utilisez-la dans les semaines qui sui-vent son ouverture. L'huile qui vieillit pendantplusieurs mois et qui est exposée à l'air s'oxyde,se dénature, et devient rance.Pensez également à placer votre bouteille d’huiledans un endroit où la température varie entre 10°et 15°C. Sur le long terme, elle se conserve trèsbien au réfrigérateur.

Concernant la friture de vos aliments, préférez unehuile d'olive légère ou extra légère qui supportemieux les températures élevée que l’huile d’oliveextra vierge.

L'OLIVIER, TRÉSORDE SANTÉ

Maria Bardoulat. Ed. Alpen

A lire!

L’huile d’olive et

L'huile d'olive est excellente pour la santé! Si cette informa-tion est connue du grand public depuis longtemps, peud’entre vous ont entendu parler de ses effets bénéfiquessur la maladie d’Alzheimer. Une particularité que l’huile d’olive tire del’oléocanthal, un antioxydant qui lui donnesa saveur poivrée. D’après une étude,cette substance naturelle aurait la capa-cité de prévenir la dégradation des cel-lules reliées à l’apprentissage et à lamémoire. Bien que les chercheurs américainsn'aient pas réussi à établir clairementsi une consommation accrue d'huiled'olive protégeait de la maladie d'Alz-heimer, les résultats de leur étudepourraient déboucher sur de nou-veaux traitements préventifs contre la ma-ladie d’Alzheimer. Des études antérieuresavaient déjà démontré que les éléments naturels comme le curcumin aux vertus anti-in-flammatoires, le resvératrol présent dans le raisin, ainsi que le ginkgo biloba pouvaientprévenir la maladie d'Alzheimer.

Si de nombreuses études épidémiologiques ont démontré par le passé que l’huile d’oliveexerçait un effet protecteur face à certaines tumeurs malignes (sein, prostate, appareil di-gestif, etc.), son action protectrice contre le cancer du côlon a été annoncée plus récemment.Les recherches effectuées dans le cadre des maladies hépatiques chroniques et dans la ma-ladie intestinale de Crohn ont, en effet, permis de mettre en évidence les effets positifs del’huile d’olive sur les lésions précancéreuses. Après avoir analysé l’effet de trois types de régimes alimentaires, il a été établi qu’un régimeriche en huile d’olive aidait à réduire de manière significative le nombre de lésions initialesde la carcinogenèse (facteur provocant, aggravant ou sensibilisant l'apparition d'un cancer).Les tumeurs, moins nombreuses, étaient également moins agressives et le pronostic étaitmeilleur. Cet effet positif pourrait être lié à l’action de l’acide oléique, un acide gras mono-insaturé pré-sent en bonne quantité dans l’huile d’olive. Selon les chercheurs, l’acide oléique aurait la ca-pacité de diminuer la production des molécules qui jouent un rôle important dans l’apparitionet le développement des tumeurs. En outre, grâce à sa texture agréable au palais, l’huiled’olive facilite la consommation des légumes verts et des légumes secs, dont les effets positifsdans la prévention du cancer ont été amplement démontrés.

L’huile d’olive contre

LA MALADIE D’ALZHEIMER

LE CANCER DU CÔLON


Malgré ses avantages, une cuisson malmaîtrisée peut entrainer une perte vita-minique chez les aliments sensibles à la

chaleur. Elle peut aussi altérer leur consistance,leur saveur et les exposer à des agents potentiel-lement néfastes pour la santé.

Pour mettre en valeur le goût de vos aliments touten préservant leurs qualités nutritionnelles, placeaux cuissons saines!

Les modes de cuisson saines:Si au contact de la chaleur, les protéines et les pigmentsprésents dans les aliments d’origine animale et végétalemodifient leur couleur, leur texture et leur saveur, unmode de cuisson mal adaptée fait perdre de l’eau aux ali-ments, les rend moins consistants, sans compter qu’elledessèche également leur chair. Dans le cas des viandes,par exemple, le choix de la cuisson dépend du morceauà cuire. Si celui-ci contient beaucoup de tissus conjonc-tifs, seule une cuisson lente et prolongée permettra del’attendrir. Les préparations braisées, sautées où en ra-goût sont idéales pour les viandes riches en collagène.À l’opposé, les poissons, les fruits de mer, les volailles,les viandes tendres, les fruits et les légumes à la chairmoins coriace n’ont besoin que d’une cuisson légère.Leur tendreté leur permet d’être pochés à chaud ou àfroid, sautés, grillés, rôtis ou cuits à la vapeur. Concernant la cuisson des fruits et des légumes, il estimportant d’opter pour des modes de préparation qui li-mitent les pertes en nutriments. Pour retenir la vitamine

C, il est important d’utiliser des ustensiles de cuissonen acier inoxydable. Il est conseillé égale-

ment de mettre un minimum d’eau, de lafaire bouillir avant d’y plonger les fruitset les légumes et de mettre un couverclepour accélérer le temps de cuisson.Dans le cas de fruits et de légumescongelés, inutile de les faire décongelerà l’avance.

Faut-il manger cru oucuit?Si la cuisson a l’avantage de détruireles micro-organismes indésirables,de rendre les aliments plus digesteset de prolonger la durée de leur

conservation, lorsqu’elle est maldosée, elle détruit aussi une grandequantité de substances anti-oxydantesbénéfiques à la bonne santé de l’orga-nisme. Lorsqu’ils sont dégustés crus,

les aliments conservent leur apport en fibres, en nutri-ments essentiels et en antioxydants. Selon les crudivo-ristes (adeptes des aliments crus), les aliments crusrenfermeraient également l’ensemble des enzymes in-dispensables à leur digestion et au bon fonctionnementde l’organisme. Dans le cadre d’une alimentation saineet équilibrée, il est recommandé de consommer des ali-ments tantôt crus tantôt cuits. Pour ne pas vous lassertrop vite, privilégiez les aliments crus pour la confectionde verrines et variez les associations (une viande rougeavec des haricots verts, du poisson avec des pommes deterre, des oignons, des tomates, etc.)Pour augmenter la saveur des aliments cuisinés et lesparfumer de l’intérieur, ajoutez-leur des liquides (fondde veau, fumée de poissons, bouillons de légumes, deveau ou de bœuf). Utilisez le liquide de votre choix pourmouiller un potage, une soupe, des féculents (riz, orge,millet,…) ou agrémenter une sauce. Attention: une foisréduits, les bouillons, fonds de veau et fumées de pois-sons deviennent plus concentrés en sel. Pensez donc àlimiter donc le sel durant la cuisson. La pelure des ali-ments étant particulièrement riche en vitamines, miné-raux, oligo-éléments et en antioxydants, grattez-la avecune brosse plutôt que de la peler, ainsi vous profitez detous les bienfaits de vos carottes, pommes de terre, oi-gnons,…

Si la chaleur de la cuisson facilite l’assi-milation des aliments tout en détruisantles bactéries de ces derniers, elle com-porte aussi quelques inconvénients.

LE BON CHOIX POURCUISINER : LES CUIS-

SONS LES PLUS SAINES,LES USTENSILES LES

PLUS SÛRS

Juliette Pouyat. Ed. Thierry Souccar

A lire!

GRILLADESATTENTION DANGER!Les aliments carbonisés ou trop gril-lés renferment des molécules haute-ment cancérigènes. Si vous prévoyezde griller une viande rouge, optezpour un morceau maigre, que vousferez mariner 45 minutes au moinsavant sa cuisson. Les marinadescomposées d’huile d’olive, d’ail et dejus de citron réduisent la formationdes composés cancérigènes. L’ajoutd’herbes fines aidera à protéger l’or-ganisme contre leur effet néfaste.

Le rôtissage permet la formation d’une croûte extérieure plus oumoins colorée donnant du croustillant et de la saveur aux pâtés,viandes, poissons et légumes plus coriaces comme le fenouil, lescarottes, etc. Cette méthode de cuisson qui nécessite peu de ma-nipulations rehausse le goût et la saveur des aliments.La cuisson pochée à froid consiste à immerger les aliments dansun liquide froid avant de hausser la température tout doucement.Cette technique de cuisson apporte davantage de goût à l’aliment. La cuisson pochée à chaud, qui est maintenue au point d’ébulli-tion, permet de saisir plus rapidement les aliments peu coriacestels que les œufs entiers, les fruits de mer, les légumes verts, etc.,auxquels elle donne plus de moelleux et de saveur

ZOOM SUR LES TECHNIQUES DE CUISSON


Profiter des plaisirs culinaires tout en préser-vant son bien-être intérieur et sa santé im-plique certaines règles. Faciles à mettre en

place et à suivre, elles vous ouvriront aux joiesd’une alimentation tout à la fois saine, équilibréeet savoureuse. Vous en doutez? Place à nos as-tuces et conseils pour un été chaud en saveurs!

Petit rappel de l’équilibre ali-mentaire:Pour ceux qui l’ignorent encore, une alimentation équi-librée doit comporter des glucides complexes pour êtrerassasié et avoir de l’énergie plus longtemps (pâtes, riz,semoule, pois chiches, pommes de terre,…) ; des vita-mines, des minéraux et des fibres pour aider à renforcerles défenses immunitaires et à prévenir l’apparition decertaines maladies (fruits et légumes) ; des protéinespour favoriser le renouvellement des cellules, des mus-cles et des os (œufs, viandes rouges et blanches, poissonsgras,…) ; des lipides qui représentent une excellentesource d’énergie (huiles de première pression à froid:noix, colza, olive), et du calcium qui participe à l’entre-tien de la masse osseuse (produits laitiers et surtout lé-gumes secs oléagineux). Si une alimentation équilibréeautorise à manger de tout, cela doit se faire en limitantau maximum les aliments riches en graisses saturées telsque les chips, la charcuterie, les sandwichs, les fritures,etc. Les aliments concentrés en sucre comme les frian-dises, les viennoiseries et les boissons industrielles de-vront aussi être consommés avec la plus grandeprudence.

Les apéros sains de l’été:Sachant que les cacahuètes, les chips, la charcuterie etles fritures font partie des aliments hautement concentrésen gras et en sel, cet été vos apéritifs doivent céder laplace à des préparations plus rafraîchissantes, colorées

et équilibrées. Pour régaler les membres de votre familleet éveiller les papilles gustatives de vos convives, coupezquelques légumes frais (concombres, choux fleurs, to-mates, carottes,…) et faites-les tremper dans une sauceà base de fromage blanc à 0% de MT, agrémentée d’unjus de citron et de ciboulette (ou autres selon vos goûts). Si les fromages frais permettent de varier les plaisirs cu-linaires, optez pour ceux qui contiennent 0% à 20% deMT. Au-delà ils sont assez caloriques! Les olives vertesou noires sont aussi les bienvenues! Riches en acidesgras essentiels, elles sont synonymes de bonne santé !

Les joies du pique-nique:Pour préparer un pique-nique équilibré et apprécié detoute la famille, choisissez du pain complet ou semi-complet. Remplacez le beurre par de l’huile de noix oude l’huile de soja idéale pour l’apport en lipides et enoméga 3 et 6. Pour les protéines, les vitamines et les mi-néraux, ajoutez une viande, un poisson, un œuf, des cru-dités et quelques graines germées. Pensez aussi auxyaourts sans sucre ou au fromage allégé. Pour vous dés-altérer efficacement et durablement, buvez de l'eau mi-

nérale, dont la richesse en minéraux apporte tous les nu-triments essentiels à votre bien-être intérieur.

Place aux barbecues allégés:Si les grillades sont parfaites pour faire disparaître les graisses contenues dans les viandes et les poissons, limitez toutefois le temps de cuisson. Sous l’effet d’unetempérature trop élevée et prolongée des réactions chimiques se produisent et rendent les aliments potentiellement dangereux pour la santé. Une fois vos viandes et vos poissons cuits, parsemez-lesd’herbes aromatiques ou à défaut dégustez-les avec dela moutarde plutôt qu’avec de la mayonnaise et du ket-chup. Accompagnez vos grillades d’une salade verte oud’une salade composée de riz, de pommes de terre, depâtes, de crudités et de fromage. Agrémentez-la d'une cuillerée à soupe de l’huile de votrechoix, à condition que celle-ci soit de première pressionà froid. En guise de dessert, proposez du melon, desfraises, de la pastèque et autres fruits, dont les vertus dés-altérantes régaleront toute la famille sans risque pour lasanté et pour la ligne!

Apéros, pique-niques, barbecues, etc. Sil’été marque le retour des plaisirs en pleinair, il expose aussi à de nombreux excès ali-mentaires!

LES PIÈGES À ÉVITER EN ÉTÉ• Les chips: Avec leur 40% de lipides, elles sont aussi très caloriques (580 calories/100 g). • Les crudités: Pour ne pas augmenter l'ajout de graisses, nappez vos crudités avec du jus de citron.• Le blanc d’œuf: Parce qu’il est rapidement périssable, vous ne devez jamais le conserver plus de 12h auréfrigérateur. Si vous ne savez pas quoi en faire, battez-le en neige et ajoutez-le à une crème-dessert.• L’eau: Pour ne pas malmener vos intestins, buvez-la fraîche, mais jamais glacée.• Les fruits de mer: La chaleur multiplie les risques de bactéries. Vérifiez-en la fraîcheur et dégustez-les lejour même de votre achat avec un zeste de citron.• Les denrées fragiles: Gardez systématiquement au frais vos crèmes, laitages, viandes, poissons, platspréparés,...• Les glaces et les sorbets: Bien que glacés, aucun des deux ne désaltèrent et tous deux ont un apportcalorique élevé (2 boules de glace =140 à 200 calories, tandis que 2 boules de sorbet = 120 à 150 calories).• Les agrumes: avant toute utilisation, lavez bien vos fruits. Si vous avez un doute sur leur provenance,n’hésitez pas à les brosser.• Le réfrigérateur: réglez son thermostat en fonction des aliments à garder au froid (entre 4 et 6°c). Évitezd’ouvrir la porte trop souvent et de la laisser ouverte trop longtemps.• En voiture: si le coffre de la voiture est bien pratique pour stocker les aliments, prenez soin de mettre vosachats dans des sacs isothermes avec des blocs de froid si possible.


S’il est vrai que tous les aliments sontriches en eau, certains d’entre eux encontiennent plus que d’autres, et ce sontceux-là précisément qui sont importantspour hydrater le corps!

La déshydratation étant à l’origine de nom-breux problèmes de santé y compris de laprise de poids (due notamment à la réten-

tion d’eau), il est vital de bien hydrater l’orga-nisme tout au long de la journée. Pour lespersonnes qui suivent un régime, qui sont enconvalescence ou qui ont simplement du mal àboire 1,5 litre d’eau par jour, manger des alimentsriches en eau constitue une alternative adéquate,en ce sens où leur forte teneur hydrique apporteles nutriments et les fibres nécessaires au bien-êtreintérieur. D’autre part, en obligeant à mâcher pluslongtemps, ils provoquent un effet de satiété plusdurable, tandis que l’eau absorbée reste plus long-temps dans l’estomac Découvrons ensemble, lesbénéfices des aliments à ajouter absolument à vosmenus!

Pauvre en calories, mais pourvu en eau àplus de 96%, le concombre renferme unetrès grande quantité de minéraux et d’oligo-éléments qui favorisent le drainage de l’or-ganisme, et la bonne élimination des reins.Bien que plus modérées, ses vitamines di-versifiées lui confèrent d’indéniables qualitésnutritionnelles.Coté cuisine: Râpé, coupé en finestranches, en bâtonnets ou en cubes, leconcombre à la chair désaltérante et légèrese marie bien avec des sauces à base deyaourt ou de fromage blanc qui n’augmen-tent que très modérément le total énergé-tique du plat. Cuit à la vapeur, farci aufromage de chèvre, il peut aussi être ajoutéà une salade froide avec du maïs, des to-mates et un soupçon d’huile d’olive.

Avec ses 95% d’eau, la laitue arrive en tête de listedes aliments hydriques. Enrichie en vitamines dugroupe B (notamment en B9), en vitamines C et E,en oligo-éléments et en minéraux, elle contientégalement de la silice, un minéral qui joue unrôle essentiel dans l’assimilation du calcium etprotège contre les maladies cardiovasculaires etl’ostéoporose. Sa cellulose et sa chlorophylle luiconfèrent des vertus antiseptiques qui nettoient lesystème sanguin.Coté cuisine: Arrosée d’un filet de vinaigrette, elle sedéguste seule ou accompagnée d’autres verdurescomme la roquette, la mâche, le cresson, la chicorée, etc. En salade césar, mariez-la avecdes œufs durs, des tomates, des concombres, des poivrons… Cuite, elle entre dans la com-position des farces.

Enrichie en bêta-carotène, dont le pouvoir anti-oxydant protège contre certains cancers (pou-mon, côlon) et certaines maladiesdégénérescentes, la carotte contient 95%

d’eau, ainsi que de nombreux nutriments et desfibres pectines connues pour leurs effets bénéfiques sur

le transit, le cholestérol et la lactation.Coté cuisine: Pour conserver ses vitamines, ses minéraux

et son eau, grattez un peu sa peau avant de la consommercrue ou cuite à la vapeur. Râpée, en purée ou en gratin, elle se

marie très bien à la menthe, aux pommes, aux noix, etc. Nappée d’un jus de citron ou servieavec d’autres légumes, elle se déguste en accompagnement d’un plat de viande, dont ellerévèle toute la saveur

LE CONCOMBRE

Avec ses 95% d’eau, la tomate à lachair tendre, est l’aliment clé del’été. Avec ses 15 calories pour100 g, elle régale sans risquepour la santé et pour la ligne.Bien pourvue en vitamines C,elle renferme aussi des vita-mines du groupe B, des miné-raux et des fibres pectines. Lespropriétés protectrices des caroté-noïdes et du lycopène, deux subs-tances naturellement présentes dans sachair et dans sa peau, aident à prévenir l’apparition decertains cancers.Coté cuisine: Farcie avec de la viande, dégustée crue avec desconcombres, ajoutée à une tarte au thon accompagné d’olives noires et de gruyère râpé,intégrée à un clafouti salé composé de roquefort et d’œufs, confite dans de l’huile d’oliveet de l’ail, etc., la tomate donne du goût et de la couleur à tous les plats cuisinés.

LA LAITUE

LA TOMATE

LA CAROTTE

TOUT MANGER DE AÀ Z: DES FRUITS ET

DES LÉGUMES À CUI-SINER EN ENTIER

Sophie Dupuis-Gaulier .Ed. Hachette Pratique

A lire!


Proche de la carotte et de lapomme de terre, la courgeau goût sucré possède uneteneur en eau de 95%.Faible en calorie, elle ren-ferme des vitamines A, B,C et E, du potassium, ducalcium, du zinc et descomposés antioxydants(bêta-carotène, lutéine etzéaxanthine), dont l’action anti-oxydante renforce le système im-munitaire, facilite la digestion et protègel’organisme des inflammations. Coté cuisine: Poêlée, gratinée, cuite au four, en purée, en confiture ou crue, sa chairse prête à la composition de nombreuses préparations salées/sucrées. Pour maintenirsa teneur en eau et en nutriments, associez-la à un bouillon de légumes, de veau oude viande, à des spaghettis, à du yaourt ou à du fromage blanc allégé, à des sardines,etc.

LA COURGE

Outre son apport en glucides complexes qui la rend énergétique et provoque un effetde satiété, la pomme de terre renferme des vitamines anti-oxydantes qui aident à luttercontre le stress oxydatif. Elle contient également une vingtaine de minéraux, ainsi quedes fibres alimentaires qui facilitent le transit intestinal. Concernant sa valeur hydrique,

elle est enrichie en eau à 78%.Coté cuisine: Pour profiter au

mieux de ses qualités nutri-tionnelles et hydriques,

faites-la cuire avec sapeau dans de l’eauou à la vapeur du-rant 20 à 25 mi-nutes. Associez-laà d’autres aliments

riches en eaucomme les œufs (durs,

brouillés ou en omelette),le poisson et la viande.

LA POMME DE TERRE

Enrichi en eau à plus de 90%, le poivron contient des mi-néraux, des oligo-éléments, de la vitamine C et de la vi-tamine B6 qui aide à lutter contre le stress. Il possèdeaussi du carotène et des flavonoïdes, deux substancesnaturelles anti-oxydantes qui stimulent la circulation san-guine et bloquent l’action des radicaux libres, responsa-bles du vieillissement des cellules et de l’apparition ducancer.Coté cuisine: Grillé, confi ou farci au fromage de chè-vre, au bœuf, au poulet, au riz, agrémenté d’une pointede thym, de ciboulette, de citron, d’oignon ou accompa-gné de calamars, le poivron compose des entrées ainsique des plats équilibrés et sains.

Qu’ils soient frais, surgelés ou en conserve,les fruits et les légumes sont excellents pourla santé des petits et des grands. Pour profiterau mieux de leurs richesses nutritionnelles etde leur pouvoir hydratant, intégrez-les cuitsou crus à votre alimentation quotidienne (en-trées, plats, desserts). Manger cinq fruits etlégumes par jour, cela correspond à:1 tranche de melon, 1 petite pomme, 2 abri-cots, 1 banane, 5 à 6 fraises, 1 orange, 1compose de fruit sans sucre, 1 coupelle desalade de fruits frais, 1 grosse carotte, 2grosses c. à. s d’épinards, 1 salade verte, etc.

LE POIVRON

Parfaits pour les collations, les fruits riches en eau contiennent plus devitamines, d’oligo-éléments, de minéraux et moins de sucre que les au-tres fruits. Découvrons-les ensemble!• La pastèque: Outre sa teneur en fibres et en vitamines, la pastèque ren-ferme 92% d’eau. Elle est le fruit idéal pour apaiser la soif par fortes chaleurs.• La fraise: Composée à 90% d’eau, la fraise est riche en substances anti-oxydantes réputées pour leurs actions bénéfiques contre les radicaux libres. • Le melon: Hyper rafraichissant en raison de ses 90% d’eau, le melon ren-ferme dans sa chair sucrée de nombreux antioxydants protecteurs.• La papaye: Avec ses 88% d’eau, la papaye contient des acides gras et desomégas 3 et 6. Ses enzymes facilitent la digestion des protéines, des viandes,des graisses et des féculents.

L’ananas: Enrichi en eau à 86%, l’ananas est modérément calorique. Si safaiblesse en sodium est bien adaptée aux régimes sans sel, ses fibres luttentcontre la constipation.La pêche: Avec ses 85% d’eau, la pêche est un fruit hypocalorique, ainsiqu’une bonne source de vitamine C, dont l’action anti-oxydante est renforcéepar la présence de la vitamine E. L’orange: Riche en eau à plus de 85%, l’orange apporte tous les nutriments(vitamines, minéraux, oligo-éléments et fibres) essentiels au maintien desfonctions vitales de l’organisme.La poire: Avec plus de 80% d’eau, la poire possède des fibres connues pourleur effet rassasiant. Ses vertus alcanisantes (non acides) sont bénéfiques àla bonne santé des os.

CÔTÉ FRUITS

LES FRUITS ET LES LÉGUMES, C’EST BON

POUR LA SANTÉ!


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50 Tendance

Motsmêlés

Sudoku.......................................................


Tendance 51

Un homme traverse une route

sur le passage piétons et une voi-

ture s'arrête pour le laisser pas-

ser... mais pas les flics !

Une vidéo sympa de Guillaume

Blanchet qui a voyagé pendant

2 ans à travers le monde et a

pensé à prendre son ballon de

football avec lui pour faire

quelques jongles partout où il

se rend.

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Jongles à travers le monde

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Prévention routière dans un cinéma

dans la peau d'un conducteur

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Chopper des drapeaux au sol

avec un avion de voltige

Motsfléchés

Direction

Directeur de la publication

Jalel BelkhodjaDGA

Valérie [email protected]

Adresses mails:

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Imprimerie Tél. 71 623 622

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Visa N°2948

édité par

Prochain numéro19 Juillet 2014

Dans un restaurant Grec, plu-

sieurs hommes se chauffent

autour d'une table quand sou-

dain, un coup est lâché et une

bagarre générale éclate!

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Bagarre générale

dans un Kebab

Le pilote Cesar Falistocco va

réussir à attraper des drapeaux

posés sur le sol avec l’extrémité

de l'une des ailes de son avion

avec un rase-motte hallucinant.


52 Tendance

Présenté par Arthur.Au cours d'une soirée survol-tée, ses invités se frotterontaux épreuves cultes de l'émis-sion telles que Le décor pen-ché ou In the dark. Unconcentré de bonne humeuret de rire. Ce soir, un seul motd'ordre: tout est permis ! 20:45

Football: Coupe du Monde dela FIFA 2014. 22:55 Le Magde la Coupe du Monde FIFA2014.

Avec Ana Ortiz, Judy Reyes...Rosie, Carmen, Valentina etZoila ont en commun d'êtred'origine latino et employéesde maison dans un quartierrésidentiel très chic de Be-verly Hills. Le meurtre de leuramie Flora, lors d'une soiréechez ses employeurs, boule-verse le quotidien de sesquatre copines... 20:40 De-vious Maids. 21:35 DeviousMaids. 22:25 Devious Maids.

Animé par Olivier Minne.25e saison de Fort Boyard! Le père Fouras inaugure cetété la Magic Academy avecle magicien québécois Vin-

cent C. Dans le lieu du Fort leplus mythique, la Vigie, lescandidats vont développerdes dons inattendus. Le ma-gicien prépare, en secret, uneexpérience magique... 21:30

Indochine, rv au Stade deFrance.

18:15 Al Aababide. 19:15 Re-ligieux. 19:30 Coran. 19:45

Rupture du jeun + ibtihelet ré-cital mosquée. 20:00 BentOmha. 20:15 Farq Tawkit.21:15 Leila min houzayrane.22:00 Bent Omha. 22:15

Tawam errouh. 23:00 FarqTawkit.

18:00 News. 18:15 NabiYoussef. 19:15 Hadith FaridEl Béji. 19:40 Coran + Mo-ghreb +Ibtihalat. 19:55: Ca-méra cachée Taxi2. 20:20

Nssibti laaziza 4. 21:45 TTCASH. 22:00 Caméra ca-chée Zelzel. 22:10 Imbratou-riyet min.

Blu est un perroquet rare à lavie dorée. Chouchouté danssa cage, il vit paisiblementdans un petite village sous laneige. Du jour au lendemain,il se retrouve, malgré lui, en-traîné dans de folles aven-tures à Rio de Janeiro. Il y a,pourtant, un seul petit détailfâcheux: il n'a jamais appris àvoler!... 21:45 Esprits crimi-nels. 22:30 Esprits criminels.23:25 Esprits criminels.

Présenté par Thomas Sotto.Sur la route des vacances: lesoleil à tout prix: Enfin lesgrandes vacances et la routedu soleil… Mais pour bienréussir ses vacances, il fautd'abord bien choisir son itiné-raire, autoroutes ou itiné-raires bis. Peut-être uneoccasion de donner à son tra-jet un premier parfum d'été...22:00 Enquête exclusive.23:25 Enquête exclusive.

Avec Kyle Chandler, JoelCourtney...Quatre mois après avoirperdu sa mère dans un acci-dent d'usine, Joe Lamb, 12ans, se change les idées entournant un film de zombiesen Super 8 sous la directionde son ami Charles. Le rôleféminin est tenu par la douéeAlice Dainard, dont Joe estsecrètement épris... 21:45

Faites entrer l'accusé.

Avec Joe Mantegna, ThomasGibson...L’unité d’élite est appelée enCalifornie suite à la décou-verte des corps de troishommes dans un poste desauvetage près de la côte. Letueur a pris la peine d’embal-ler deux des trois corps dansdu plastique et a procédé àl’ablation des parties génitalesdes trois victimes... 20:40 Es-prits criminels.

Présenté par Karine Le Mar-chand.Christophe accueille sesdeux prétendantes, qui l'ac-compagneront pour les in-contournables courses ausupermarché. S'en suivra lepremier dîner à 3 à la fermedans une ambiance chaleu-reuse où les premières confi-dences sont au rendez-vous… 22:15 Nouveau lookpour une nouvelle vie.

Avec Humphrey Goodman,Sara Martins...Stupeur: le gouverneur del’Isle, Jack Doran, vient d’êtreretrouvé mort dans son bu-reau, une balle logée en pleincœur. Le jour même, lapresse révélait sa relationadultère avec une jeunefemme originaire de Sainte-Lucie, Lena Bell... 20:50

Meurtres au paradis. 21:50

Meurtres au paradis.

Divertis. 19.50 Série 19.50 Jeu 19.45 Série 19.45 Magazine 19.35

Film 19.50

Ce soir, tout est permis... Devious Maids Fort Boyard

Esprits criminels L’amour est dans le pré Meurtres au paradis

Rio Capital Super 8

Magazine 19.50 Film 18.55 Série 19.45 Doc. 19.35

Série 19.50 Magazine 19.50 Série 19.45 Doc. 19.45 Téléfilm 19.35

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Commissaire MagellanAccusée de meurtre, Emmade Keyster, héritière d'unepuissante famille de notables,disparaît. Cinq ans après, elledécide de revenir à Saignacpour le mariage de sa sœur...20:15 Soir 3. 20:40 Mort d’unprésident.

Échappées bellesChacun leur tour, Sophie Jo-villard, Jérôme Pitorin etSacha Bollet nous embar-quent dans un voyage itiné-rant que ce soit à l'autre boutdu monde ou dans unecontrée toute proche... 20:10

Vu sur terre.






Les enquêtes de MurdochLe squelette d'un homme estretrouvé aux abords d'uncamp fréquenté par desadeptes de naturisme. Le lieua été acheté quelques moisplus tôt par Helmut Linde-mann... 21:40 Les enquêtesde Murdoch.

Fais-moi une placeAlessandra Sublet reçoit, unefois par mois, une invitation àvoyager...! Une personnalitél'accueille pendant quelquesjours dans un lieu qui lui estcher, où elle aime se réfu-gier... 22:05 La case du siè-cle.






Histoire immédiateComment vit-on à Saint-Di-zier, en Haute-Marne? Mieuxqu'à Neuves-Maisons, enMeurthe-et-Moselle? Oumoins bien qu'à Villaines-la-Juhel, en Mayenne?... 22:15

Grand Soir 3. 23:20 La casede l'oncle Doc.

Louis XI, le pouvoir fracasséEn Touraine, au cours de l'hi-ver 1483. De la forteressemédiévale qui le protège deses ennemis, le roi Louis XI,âgé et malade, gouverne sonpays... 22:25 C dans l’air.23:30 Dr Cac. 23:45 Entréelibre.


54 Tendance

Avec Taraji Henson, KevinChapman...Pour son anniversaire, Finchaccorde à Reese une journéede congé. Il en profite pour en-quêter à son insu sur un nu-méro. Cette nouvelle affairerisquerait, en effet, de rappe-ler à Reese de mauvais sou-venirs... 20:45 Coupe duMonde de la FIFA 2014. 22:55

Le Mag de la Coupe duMonde FIFA 2014.

Avec Kerry Washington, TonyGoldwyn...Suite au crash d'un vol com-mercial et à la mort de 120personnes, Olivia Pope estembauchée par le mari de lapilote pour prouver l'incidenttechnique et innocenter celleque tous désignent commeresponsable... 20:35 Scan-dal. 21:30 Scandal. 22:20

Scandal. 23:10 The goodwife.

Présenté par Stéphane Bern.Secrets d’histoire vous em-mène à la découverte deSissi, des trésors de la Vienneimpériale, le château de laHofburg et de Schönbrunn,mais également de lieux inso-lites et secrets où vécut l’im-pératrice d’Autriche, depuis laGrèce jusqu’en Hongrie...21:30 L'Âge de raison. 23:00

La Cenerentola. 01:00 Cen-drillon au Mariinsky.



Koul Jina le concours 2.23:00 Farq Tawkit.



Avec Simon Baker, RobinTunney...Alors qu’un pompier vientd’être retrouvé la gorge tran-chée dans un bois, Jane sefait agresser et noyer par letueur alors qu’il était à la re-cherche de l’arme du crime. Ilse réveille à l’hôpital complè-tement différent... 20:45

Coupe du Monde de la FIFA2014. 22:55 Le Mag de laCoupe du Monde FIFA 2014.

Présenté par StéphanePlaza.Lucia, 65 ans et Marc, 55ans, sont frères et soeurs etont mis en vente la maison fa-miliale de Goussainville de-puis 1 an et demi. Le frère etla soeur vivent ensembledans cette maison, qui a étéen partie construite par leurpère, depuis 30 ans... 21:40

Maison à vendre. 23:20 Mai-son à vendre.

Avec Bernard Le Coq, Ber-nard Yerles...Visiter une vieille bergeriepleine de charme au bord dela mer et tout près du soleilqui ne manquera pas de bril-ler pour les futures vacances:le rêve? Pas pour HadrienDarcourt, venu chercher Bar-bara, la femme de sa vie, quia disparu sans lui donner denouvelles... 21:30 Rituelsmeurtriers.

Avec Sandrine Holt, DylanMcDermott...L’agent Hoffman est sur lepoint de découvrir qu'une per-sonne à la Maison blanchecherche à assassiner le prési-dent. Le colonel Blair veutdonc le faire supprimer. Il dé-cide également d’éliminerCreasy... 20:40 Hostages.21:20 Hostages. 22:30 NewYork section criminelle. 23:15

New York section criminelle.

Avec Angelina Jolie, GerardButler...Aux abords du Kilimandjaro,«Le berceau de la vie» abritele plus mystérieux et le plusterrifiant des fléaux: la boîtede Pandore, dont les germespourraient anéantir l'humanitéen quelques heures... 22:00

Millenium: les hommes quin’aimaient pas les femmes.00:40 The cleaner. 01:35 M6music.

Des vacances en bleu sur lesbords de la Méditerranée, envert dans la campagne nor-mande ou en blanc face auxsommets enneigés desAlpes… Pour beaucoup deFrançais, la pause estivales’apprécie, non pas dans uncamping, ou à l’hôtel, maischez soi dans sa résidencesecondaire... 21:20 Complé-ment d'enquête. 23:00 Pri-vate Practice.

Série 19.50 Série 19.50 Magazine 19.45 Série 19.45 Doc. 19.35

Série 20.45

Person of interest Scandal Secrets d'histoire

Hostages Lara Croft Tomb Raider Carnet de voyage

Mentalist Maison à vendre Mes deux amours

Magazine 19.50 Téléfilm 19.45 Divertis. 19.45 Magazine 19.35

Série 19.50 Film 19.50 Magazine 19.45 Film 19.45 Magazine 19.35

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Un village français Arrêté par la Milice puis tor-turé par les Allemands, Danielest emprisonné avec Marcel.Quant à Heinrich et Hortense,ils forment une étrange fa-mille recomposée avec Gus-tave et Tequiero... 21:35 Unvillage français.

Le Monde en faceHarcèlement à l’école: EnFrance, 12 millions d'élèvessont scolarisés. Chaqueannée, près d' 1,4 millions se-raient harcelés (chiffre du mi-nistère de l'EducationNationale)... 21:45 Méditerra-nées XXI.






Les chansons d'abord"Les Chansons d'abord", lanouvelle émission musicalede France 3 qui met à l'hon-neur la chanson française!Des reprises live et des repor-tages nous embarquent pourun passionnant voyage dansle temps... 23:25 Soir 3.

La Maison France 5Chaque semai ne, StéphaneThebaut nous offre un pano-rama éclectique de tous lesthèmes liés à l’univers de lamaison.. 21:25 Silence, çapousse. 22:10 C’est notre af-faire. 22:45 C dans l’air.23:55 Entrée libre.






Un indien dans la villeSpécialiste des marchésasiatiques, Stéphane Mar-chado se rend à Caracaspour régler son divorce avecPatricia, qui l'a quitté treizeans plus tôt. Il en revient avecun fils du même âge, Mimi-Siku... 22:25 Grand Soir 3.

La Grance librairieFrançois Busnel proposechaque semaine un maga-zine qui suit de près l'actualitélittéraire, avec pour seul motd'ordre, le plaisir... 21:40 Lesgrandes questions. 22:40

C dans l’air. 23:50 Entréelibre.


56 Tendance

Présenté par Arthur.Ce soir, Arthur vous donnerendez-vous pour un divertis-sement plein d'humour. Lorsde cette folle soirée, Messmerle Fascinateur va piéger plu-sieurs personnalités grâce àl'hypnose: Franck Dubosc, Mi-chaël Youn, Sandrine Quétier,Baptiste Giabiconi, IssaDoumbia ou encore Alain Ber-nard et Keen'V... 22:30 Spé-ciale Bêtisier.

Avec Emily Deschanel, DavidBoreanaz...Un acteur interprétant unecarotte dans un spectaclepour enfants est retrouvédans un plant de kudzu, vé-gétal se nourrissant desrestes. Clark, qui assistel'équipe sur cette affaire, vientde terminer son livre et de-mande leur avis aux mem-bres de l'institut... 20:40

Bones. 21:30 Bones.

Avec Denis Lavant, Béran-gère Bonvoisin... Les meurtres ABC suiventune mécanique diaboliqueque met en scène un tueur ensérie. Les crimes se succè-dent, à chaque fois précédésd'un courrier à la police, signéABC, qui donne la date et lelieu du prochain meurtre...21:30 Les Petits Meurtresd'Agatha Christie. 23:05 Bou-levard du Palais.






Arthur vous donne rendez-vous pour Ce soir, tout estpermis avec Arthur. Au coursd'une soirée survoltée, ses in-vités se frotteront auxépreuves cultes de l'émissiontelles que Le décor penché ouIn the dark. Un concentré debonne humeur et de rire...20:45 Coupe du Monde de laFIFA 2014. 22:50 Le Mag dela Coupe du Monde FIFA2014.

Avec Ana Ortiz, Judy Reyes...Rosie, Carmen, Valentina etZoila sont quatre domes-tiques d'origine hispanique,travaillant dans un quartier ré-sidentiel très calme de Be-verly Hills. Elles sontentourées de luxe et de privi-lèges, mais on leur rappelleconstamment qu'elles ne sontque de simples domes-tiques... 20:40 Deviousmaids. 21:40 Devious maids.

25e saison de Fort Boyard!Autour d’Olivier Minne, retrou-vez nos personnages: le pèreFouras, Felindra, Blanche,Lady Boo, Mister Boo, WillyRovelli, Passe-Partout etPasse-Muraille. Chaque samedi soir, une équipe desix personnalités soutenantune même association dé-couvrira de nouvelles cel-lules... 21:35 Le Meilleur deFort Boyard.

Commenté par ChristianJeanpierre, Bixente Lizarazuet Arsène Wenger.Finale de la Coupe du MondeFIFA 2014, en direct du stadeMaracanã de Rio de Janeiro.Coup d'envoi: 20h00. 21:55

Coupe du Monde de la FIFA2014. 22:25 Le Mag de laCoupe du Monde FIFA 2014.23:00 L’affiche du soir. 23:05

L’arme fatale 3. 01:10 L’actua-lité du cinéma.

Présenté par Thomas Sotto.Le soleil, la mer, la plage, ladétente, le plaisir… Même entemps de crise, pas questionde s'en passer. Et cet été, lesFrançaises se sont surpas-sées pour préparer au mieuxleurs vacances. Achat denouveaux bikinis, de parfumset de déodorants tendance,rendez-vous dans les salonsde beauté… 22:00 Enquêteexclusive.

Avec Roger Hanin, Jean-Louis Trintignant...Les Bettoun – Raymond (lepatriarche), Maurice (le fils),Jacky (le neveu), Roland (leneveu), Albert (le cousin deRaymond), Pépé (l'ami deRaymond), Samy (le garde ducorps) – sont un clan familialde la mafia juive pied-noirpratiquant le crime organisé...22:05 Non élucidé. 23:40

Flashpoint.

Divertis. 19.50 Série 19.50 Divertis. 19.45 Magazine 19.45 Magazine 19.35

Divertis. 19.50

Stars sous hypnose Bones Les Petits Meurtres d'Agatha...

Coupe du Monde de la FIFA Capital Le Grand Pardon I

Ce soir, tout est permis... Devious maids Fort Boyard

Série 19.50 Jeu 19.45 Téléfilm 19.45 Magazine 19.35

Sport 19.50 Magazine 19.50 Film 19.45 Série 19.45 Téléfilm 19.35

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ThalassaDu vert de la campagne irlan-daise au bleu d'une mer sou-vent agitée, "Thalassa" nousconduit à la découverte decelle que l'on a baptisée "l'îled'Emeraude"... 22:35 Soir 3.23:10 Docs interdits. 00:40

En quête de preuves.

On n’est pas que des cobayes !Avec une bonne dose d'hu-mour, Agathe, Vincent, Davidet James (le mannequin) em-ploient les grands moyenspour tordre le cou aux idéesreçues... 21:30 On n’est pasque des cobayes. 22:25

C dans l’air.






L'escalier de ferHiver 1963. Etienne Lomel,représentant de l'imprimerie-papeterie que tient sa femmeLouise, est pris de violentsmalaises après les repas...22:20 Emmenez-moi... chezLaurent Gerra. 23:35 Soir 3.00:00 Appassionata.

Échapées bellesChacun leur tour, Sophie Jo-villard, Jérôme Pitorin etSacha Bollet nous embar-quent dans un voyage itiné-rant que ce soit à l'autre boutdu monde ou dans unecontrée toute proche. 22:10

Vu sur terre.






Les enquêtes de MurdochM. Chilton, un représentantde Toronto au parlement pro-vincial, est poussé du haut del'escalier de l'illustre assem-blée située à Queen's Park...21:25 Les enquêtes de Mur-doch. 22:15 Les enquêtes deMurdoch.

La sécurité alimentaireDe l'aflatoxine dans les caca-chuètes, de l'histamine dansle poisson... En Europe, pasune semaine ne s'écoulesans qu'une alerte alimen-taire ne soit lancée... 21:30

Propriétaires à tout prix.22:30 La case du siècle.


58 Tendance

Avec Joe Mantegna, ThomasGibson...Rossi se rend dans une uni-versité pour faire une interven-tion devant une classed’étudiants en criminologie etleur expliquer en quoi consisteleur travail. Pour illustrer sespropos, Rossi a choisi une af-faire sur laquelle il a enquêtépendant près de vingt ans...20:40 Esprits criminels. 22:25

Esprits criminels.

Présenté par Karine Le Mar-chand.Tous les 5 candidats vontcommencer à côtoyer leursprétendantes et prétendants ;ils vont pouvoir les découvrirun peu mieux et peut-êtremême les séduire encoreplus… 22:15 Nouveau lookpour une nouvelle vie. 23:30

Nouveau look pour une nou-velle vie. 00:45 The defen-ders.

Présenté par Stéphane Bern.Depuis le moulin de Valmy, oùl’armée française offre à laRévolution française sa pre-mière victoire, Stéphane Bernnous conte dans ce nouveaunuméro de Secrets d'histoirela vie de Georges Danton...20:25 Le concert de Paris.22:35 Expression directe.22:45 Détention secrète.00:40 Toute une histoire.01:25 20 ans à Tel Aviv.






Avec Mimie Mathy, Martin La-motte...La tour Eiffel, le musée Rodin,Montmartre… Cette fois, Jo-séphine est guide touristiqueà Paris et doit s'occuper dequatre clients! Histoiresd’amour, d’adultère, secretsde naissance, escroquerie…François, Séverine, Clémentet Pascal ont tous des pro-blèmes... 22:00 New York,unité spéciale.

Avec Kerry Washington,Henry Ian Cusick...Olivia est contactée par lafemme du dirigeant religieuxle plus respecté du pays, lepasteur Drake, suite à sa dis-parition inquiétante. Retrouvémort dans les bras de la maî-tresse qu'il fréquentait depuis15 ans, celle-ci va réclamerune très importante sommed'argent pour ne rien révélerà la presse... 20:45 Scandal.

Présenté par Stéphane Bern.A l'occasion de l'ouverture aupublic du fort de Brégançon,résidence d'été historique denos présidents de la Ve Répu-blique, Stéphane Bern s'inviteen avant-première dans cefort bien connu des Françaiset dont ils ne connaissentpourtant que peu de choses...21:35 Rogue, l'ultime affron-tement. 23:15 MademoiselleJulie d’August Srindberg.

Avec Simon Baker, RobinTunney...Une réalisatrice de documen-taires est retrouvée mortedans une petite ville de Cali-fornie. Elle tournait un filmpour la campagne électoraledu maire de la ville, en licepour les élections partielles àla chambre des Représen-tants... 20:40 Mentalist. 21:35

Mentalist. 22:20 Mentalist.23:10 Les experts: Miami.

Présenté par Wendy Bou-chard.Finis les cambriolages à l'an-cienne où une équipe de mal-frats repérait puis vidaitentièrement un appartementou une maison avant de dis-paraître durant plusieursjours. Désormais, les cam-brioleurs travaillent à lachaîne et privilégient la quan-tité... 22:00 Zone interdite.23:25 La loi de Goodnight.

Avec Bruno Solo, JonathanZaccaï...Comme tous les ans, les ha-bitués de l’Hôtel de la plagese retrouvent en famille pourla parenthèse estivale tant at-tendue. Victor, qui arrive seulavec son fils Tom, ne cachepas à ses amis qu’il traverseune petite zone de turbu-lences dans son couple…20:35 L'Hôtel de la plage.21:30 Dans les yeux d'Olivier.

Série 19.50 Magazine 19.50 Doc. 19.45 Doc. 19.45 Téléfilm 19.35

Série 19.50

Esprits criminels L’amour est dans le pré Secrets d'histoire

Mentalist Zone interdite L'Hôtel de la plage

Joséphine, ange gardien Scandal Secrets d'histoire

Série 19.50 Doc. 19.45 Série 19.45 Doc. 19.35

Série 19.50 Magazine 19.50 Série 19.45 Magazine 19.45 Magazine 19.35

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Tout peut changerans un monde saturé d'infor-mations, la soif d'apprendrese conjugue avec la volontéde comprendre. C'est la de-vise de ce nouveau magazinede société, animé par LaurentBazin... 22:50 Grand Soir 3.23:35 Docs interdits.

Isabelle disparueEn 1815, par un matin deToussaint, Isabelle, 23 ans,partie du château de Vau-celles peu avant huit heures,disparaît sur le chemin del'église. Nul ne la reverra ja-mais vivante... 22:40 C dansl’air.



Koul Jina le concours 2.23:00 Farq Tawkit.



Un village françaisTout le maquis est en effer-vescence suite au défilé,mais à Villeneuve les repré-sailles ne se font pas atten-dre. Les autorités allemandeset françaises procèdent à denombreuses arrestations...21:25 Un village français.

Le Monde en faceChaque thème abordé dans"Le monde en face" exploreles évolutions de nos identi-tés, de nos comportements,de nos combats, en Franceou dans le monde... 21:35 Lagrande évasion fiscale. 22:40

C dans l’air.






Des racines & des ailesSur la côte ouest, entre la Ba-lagne et le cap Corse, des ar-chéologues explorent lesvestiges d'un bateau espa-gnol, coulé dans la baie deSaint-Florent il y a cinq siè-cles... 22:40 Grand Soir 3.23:40 Les carnets de Julie.

La Maison France 5Chaque semaine, StéphaneThebaut nous offre un pano-rama éclectique de tous lesthèmes liés à l’univers de lamaison... 21:25 Silence çapousse! 22:10 C’est notre af-faire. 22:45 C dans l’air.22:50 Dr Cac.


A ne pas manquer...

Tendance 59

Saison 3. Episode 13: Plus rien à perdre. Avec Simon Baker,Robin Tunney...

Une réalisatrice de documentaires est retrouvée mortedans une petite ville de Californie. Elle tournait un filmpour la campagne électorale du maire de la ville, en lice

pour les élections partielles à la chambre des Représentants.Très vite, les soupçons se portent sur Ronald Crosswhite, déjàinculpé pour le meurtre de sa femme deux ans plus tôt, maisremis en liberté suite à un vice de pro-cédure. Or, ce dernier compte bienprouver qu’il n’a tué personne et, pource faire, il décide de prendre en otageles personnes présentes dans l’hôtelde ville. Patrick y est justement venurégler une contravention...

Saison 2 inédite. Episode 2: Aimez-vous les uns les autres. AvecKerry Washington, Tony Goldwyn...

Olivia est contactée par la femme du dirigeant religieux le plusrespecté du pays, le pasteur Drake, suite à sa disparition inquié-

tante. Retrouvé mort dans lesbras de la maîtresse qu'il fré-quentait depuis 15 ans, celle-ci va réclamer une trèsimportante somme d'argentpour ne rien révéler à lapresse. A la Maison Blanche,une photo d'un charnier d'en-fants au Soudan pousse lePrésident Grant à déciderd'une intervention militaire…

SCANDAL

Depuis le moulin de Valmy, oùl’armée française offre à laRévolution française sa pre-

mière victoire, Stéphane Bern nousconte dans ce nouveau numéro deSecrets d'histoire la vie de GeorgesDanton.En suivant l’itinéraire de ce tribun ex-ceptionnel, nous revivons, dans leslieux mêmes où ils se sont déroulés,quelques moments forts de l’histoirede la Révolution : le massacre desprisonniers du couvent des Carmes,la bataille de Valmy, le vol des bijouxde la Couronne, la détention deLouis XVI dans la prison du Temple,l’angoisse des prisonniers qui atten-dent la mort à la Conciergerie, l’in-vention de la guillotine, le duel entreDanton et l’accusateur public Fou-quier-Tinville devant le tribunal révo-lutionnaire.

Mais ce grand patriote qu'est Dan-ton, cet amoureux de la vie, desfemmes et des plaisirs est-il unhomme au double visage ? Sa for-tune est-elle suspecte ? Et pourquoiDanton et Robespierre, les deuxhommes clés de la jeune Révolu-tion, ont-ils fini par s’entretuer?Avec la participation de: PatriceGueniffey (historien), David Lawdey(historien), Jean-Clément Martin(historien), Jean-Christian Petitfils(historien), Arnaud Montebourg (mi-nistre de l’Economie), Alain-JacquesTornare (historien), Bruno Fuligni(historien), Jacques Arnoux (des-cendant de Georges Danton), JeanArtarit (psychiatre), Emmanuel Pier-rat (avocat), Alain Chevallier (direc-teur du musée de la Révolutionfrançaise).

MENTALIST

SECRETS D’HISTOIRE


Avec Sandrine Holt, DylanMcDermott...Ellen annonce à Duncanqu’elle refuse de tuer le prési-dent, mais qu’elle trouvera enrevanche un moyen de préle-ver sa moelle osseuse aucours de l’intervention si Dun-can accepte de protéger sesenfants... 20:35 Hostages.21:20 Hostages. 22:05 NewYork section criminelle. 22:50

New York section criminelle.

Avec Francois Cluzet, AndréDussollier...Sa femme, Margot, a été sau-vagement assassinée par unserial killer. Totalement dé-truit, Alex ressasse jour aprèsjour le souvenir bouleversantde son amour perdu. Huit ontpassé. Alex reçoit un e-mailanonyme. Il clique: uneimage! Le visage d'unefemme au milieu d'unefoule... 22:15 Lord of war.

Présenté par Guilaine Chenuet Françoise Joly.Au fil des pages, des repor-tages inédits en France et àl’étranger pour voyager sanstrop dépenser, comme encamping-car ou en aubergede jeunesse. Malgré la crise,60% des Français envisagentde partir en vacances ou encourts séjours... 21:50 Com-plément d'enquête. 23:00 Pri-vate Practice.






Présenté par Benjamin Cas-taldi. Après sept saisons à succès,la Voix a décidé cette annéede construire une Maison dessecrets là-haut dans lesnuages… Pour la premièrefois, la Voix a élu domiciledans une vraie maison…22:30 Ce soir, tout est permisavec Arthur. 00:05 L’affiche dela semaine. 00:15 SecretStory.

Avec Emily Deschanel, DavidBoreanaz...Booth a été blessé par balle.Deux jours plus tôt, il étaitcontacté par un homme àpropos d'un complot au seindu FBI. Lorsque l'homme estretrouvé mort, brûlé dans sacaravane, les membres del'institut doivent résoudre lecrime et trouver les preuvesd'une conspiration... 20:40

Bones. 21:30 Bones.

Avec Hélène Vincent, Robin-son Stévenin...Qu'une jeune fille populaireépouse un vieux millionnaire,et les mauvaises langues sedéchaînent. Mais lorsquecelui-ci meurt dans un incen-die criminel et que la familledécouvre un testament en fa-veur de la jeune veuve, la po-lice s'en mêle... 21:30 LesPetits Meurtres d'AgathaChristie

Série 19.50 Film 19.50 Magazine 19.45 Série 19.45 Magazine 19.35

Émission 19.50

Hostages Ne le dis à personne Carnet de voyage

Secret Story Bones Les Petits meurtres...

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Commissaire MagellanAccusée de meurtre, Emmade Keyster, héritière d'unepuissante famille de notables,disparaît. Cinq ans après, elledécide de revenir à Saignacpour le mariage de sa sœur...21:15 Soir 3. 21:40 Mort d’unprésident.

La Grance librairieFrançois Busnel proposechaque semaine un maga-zine qui suit de près l'actualitélittéraire, avec pour seul motd'ordre, le plaisir... 21:40 Lesgrandes questions. 22:40

C dans l’air. 23:50 Entréelibre.






Faut pas rêverDepuis 2010, le Myanmar, lenom désormais officiel de laBirmanie, s'est engagé dansun réel processus de démo-cratisation... 22:40 Soir 3.23:10 Enquêtes de régions.00:10 Doc 24. 01:05 Désha-billez-nous.

On n’est pas que des cobayes !Avec une bonne dose d'hu-mour, Agathe, Vincent, Davidet James (le mannequin) em-ploient les grands moyenspour tordre le cou aux idéesreçues... 21:30 On n’est pasque des cobayes. 22:25

C dans l’air.

60 Tendance


A ne pas manquer...

Tendance 61

Après sept saisons à succès, la Voixa décidé cette année de construireune Maison des secrets là-haut

dans les nuages… Pour la première fois,la Voix a élu domicile dans une vraie mai-son. Perchée à plus de vingt mètres dehauteur, la Voix a bâti un havre de paix,bucolique et naturel où, en apparence,tout n'est que calme et volupté… Un véri-table jardin arboré, une piscine à débor-dement et son jacuzzi, deux étages avecune vue imprenable sur le ciel… mais at-tention, cette maison se révèle être bien

plus mystérieuse qu'il n'y paraît... Là-hautdans le ciel, le vent peut tourner très vite,les habitants risquent de voir leurs straté-gies révélées, leurs amitiés se transfor-mer et les pièces de la Maison desSecrets les envouter... Et si dans cettemaison de vacances rien n'allait se pas-ser comme prévu… Méfiez-vous des ap-parences! Et à 1h15, découvrez lespremiers pas des nouveaux habitantsdans la Maison des secrets! Et retrouvezBenjamin Castaldi dans la quotidienne deSecret Story.

SECRET STORY

Au fil des pages, des repor-tages inédits en France et àl’étranger pour voyager sans

trop dépenser, comme en camping-car ou en auberge de jeunesse. Mal-gré la crise, 60 % des Françaisenvisagent de partir en vacances ouen courts séjours. En 2013, la majo-rité est restée dans l’Hexagone, unetendance qui devrait se confirmercette année encore. Le budget an-nuel des vacanciers s’élève enmoyenne à 2000 euros par foyer.Tout au long de cette saison esti-vale, Envoyé Spécial propose desenquêtes, des documents, des his-toires humaines… D’un carnet àl’autre, partez à la découverte de laplanète: Bali, l’Iran, l’Ecosse, le Bré-sil, l’île de la Réunion, l’Afrique. Denouvelles destinations ... de nou-velles façons de faire du tourisme.Une invitation au voyage qui trouveun écho dans l'actualité de cetteannée.1/ Bagages envolés, vacances ga-chées?Une étiquette de code barre mal im-

primée, un sac qui tombe du cha-riot… et à l’arrivée, une valise envo-lée et des vacances gâchées.Chaque année, 26 millions de ba-gages disparaissent dans les aéro-ports du monde entier. Rien qu’àRoissy, ce sont 1400 valises parjour. Et à l’heure des grands départs,le risque ne fait qu’augmenter. Per-dre son bagage? C’est la hantisedes milliers de vacanciers françaisqui vont prendre l’avion cet été. Carsi la plupart des «objets perdus»sont rendus à leur propriétaire dansles 48h, certains ne sont jamais re-trouvés ou sont délestés de leursobjets de valeurs. 2/Parcs animaliers, la grande mue.Avec 20 millions de visiteurs par an,les parcs animaliers français font fi-gure de poids lourds dans l’industrietouristique. En un demi-siècle, ils ontbeaucoup changé: fauves, ours, pri-mates sont désormais logés dans devastes enclos végétalisés, des vitresremplacent les barreaux. Mais der-rière ce nouveau décor, l’objectifreste identique...

CARNET DE VOYAGE


62 Tendance

« On m’a dit que c’est bien pour la peau! » Elles sont plus belles dans la mer...

Il n’a pas perdu la tête, par contre, il risque de perdre le souffle.

Pas si loin des visages réels

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MOTS MÊLÉS

GOSFORD PARK

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Pour fuir le groupe sans laisser de traces.

Solutions des jeux

Pas très flatteur comme sculpture.

A l'hopital, un homme dit àson medecin:-Docteur je suis amné-sique!-Ahhh oui et depuisquand?Alors l'homme qui est réel-lement amnésique répond:-Hein? depuis quandquoi?

Une très belle femmefrappe à la porte de sonvoisin: Quand il ouvre ellelui dit: J'ai une très folleenvie de m'amuser ce soir,vous êtes libre ce soir?L'homme répond sans hé-siter: Oui oui oui je suislibre!!-Super! vous pourrez megarder mon chien?

Dans un asile sans portesni portail, 3 fous décidentde s'évader. Le premiercourt et se jette contre lemur, il tombe. Le 2 emecourt également, se jettecontre le mur et tombe àson tour. Le 3 eme assistranquilement les regardeet rit. Les 2 fous lui de-mandent:-Pourquoi tu n'essaye pastoi aussi !-Vous pensez que je suisassez fou pour me jettercontre un mur!-Ah! et comment tucomptes sortir d'ici ?-J'ai ma clé moi!

C'est un élève qui fait uneblague à son prof demaths :- x² rentre dans une forêtet quand il ressort il nereste que x. Pourquoi ?- Je ne sais pas...- Parce qu'il a trébuché surune racine

C’est un homme qui veuts’engager dans la Marine,Il arrive à la caserne et là lesergent lui demande :- Est-ce que vous saveznager ?- Pourquoi il n’y a pas debateau ?


magazine tendance n° 208

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