l'uruguay

Domaine de Lisennes - BP11 - 33370 TressesTel. 05 57 19 17 52 - Fax. 05 57 19 17 53

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L’Uruguay est un pet i t pays de 180000 km2 ent re le Brés i l et l ’A rgent ine. La v i t icu l ture fut

implantée par les colons espagnols au XVI Ie s ièc le , mais c ’es t dans la seconde par t ie du XIXe

s ièc le qu’un basque du nom de Pascual Harra igue int rodui t le Tannat , or ig inai re de Madiran, qui

a l la i t deveni r le cépage emblémat ique de ce pays . Celu i -c i produi t des v ins denses aux tanins

puissants mais assoupl i s par la douceur médi ter ranéenne du c l imat de l ’Uruguay. On t rouve

également du Cabernet Sauvignon, du Mer lot , de la Syrah et du Sangiovese pour les rouges, du

Viognier , du Sauvignon, du Sémi l lon et du Chardonnay ent re aut res pour les blancs . Les v ignobles

sont essent ie l lement implantés au Nord et Nord-Ouest de Montev ideo où la Rio P lata apporte

une chaleur modérée.

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URUGUAY

Le vignoble d’ a été fondé en1929 par Adélio et Amilcar Ariano, deux frèresd’origine italienne. 80 ans plus tard, c’est la 3ème

génération qui gère les 70 hectares du domaine(sur 2 zones viticoles, l’une de 40 hectares, l’autrede 30) et qui poursuit la tradition familiale tout enapportant les techniques modernes.



est l’une des 2 régions, avec Juanico, les plus connues et réputées d’Uruguay. Située au Nord deMontevideo, le climat de cette zone viticole est tempéré avec une température moyenne légèrementinférieure à 20° C. 60% de la production du pays se réalise dans cette région. Le Tannat y est le cépage leplus cultivé (l’Uruguay est le 1er producteur mondial de ce cépage).

Moinféplu

Le Solar del Paso est élaboré à partirde 80% de Tannat pour la puissanceet 20% de Merlot pour le velouté.Une robe rouge rubis profond, un nezrempli de fruits rouges et fruits noirs,c’est un vin équilibré et ample sur destanins fins.

Rouge - Tannat/Merlot

Ce 100% Tannat est doté d’une cou-leur rouge profonde, avec un nezfruité complexe. La bouche est char-nue, aux arômes de fruits bien mûrscomme la cerise. L’Ariano a été vieilli6 mois en fût de chêne neuf pour luiapporter un supplément d'âme etune touche vanillée.

Rouge - Tannat

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Le Tacuabé est intense et d’une gran-de complexité aromatique. Noussommes sur les arômes de fruits mûrsdu Cabernet-Sauvignon (50%), ac-compagné des notes grillées et va-nillées du Tannat (50%) élevé sixmois en fût de chêne. Le résultatfinal est un vin harmonieux avec unstyle bien défini.

Rouge - Cabernet / Tannat

Obtenu à partir du cépage Tannat etvielli 12 mois en fût de chêne, le DonAdelio est produit seulement dans lesmeilleurs millésimes, à partir de grap-pes sélectionnées. Cela donne un vinbien structuré et parfaitement équili-bré, avec une couleur rouge violetteintense. Le bouquet évoque les sa-veurs de petits fruits rouges. En bou-che, c’est un vin corsé, onctueux,avec la présence de tanins fins.

Rouge - Tannat

Ce cépage d’origine Béarnaise est aujourd’hui pluscultivé en Uruguay qu’en France (à Madiranessentiellement). Appelé également Harriague, dunom de Pascual Harriague qui l’a amené du PaysBasque en 1870, il possède des grappes cylindri-ques, compactes, avec des grains bleus-noirs àpeau épaisse, colorées. Cest un cépage tardif etproductif. Il aime les sols graveleux et sableux. Amaturité, il donne desvins fruités (framboise),charpentés. Il lui faut dutemps pour s’assouplir,c’est le complice idéal duconfit de canard.

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Obtenu à partir du cépage Tannat etvielli 12 mois en fût de chêne, le DonAdelio est produit seulement dans lesmeilleurs millésimes, à partir de grap-pes sélectionnées. Cela donne un vinbien structuré et parfaitement équili-bré, avec une couleur rouge violetteintense. Le bouquet évoque les sa-veurs de petits fruits rouges. En bou-che, c’est un vin corsé, onctueux,avec la présence de tanins fins.

Rouge - Tannat

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