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Vendredi 10 juin 2015 de 9 h à 18 h 30 Date : Château de Bissy-sur Fley Lieu :
Astrophysicien, Directeur de Recherche CNRS Daniel
KUNTH
9 h 15 Ouverture des Journées 2016 : Jocelyne PERARD, Responsable de la Chaire UNESCO
"Culture et Traditions du Vin" de l'Université de Bourgogne
8h30 Accueil
Animatrice territoriale de la Région Agricole du
Beaujolais, Chambre d'Agriculture du Rhône
Conseillère en viticulture, chambre d’agriculture du
Rhône
Caroline
LE ROUX
5° Journées biodiversité et patrimoine Au château Pontus de TYARD
Vignes vins et étoiles
Aubert de
VILLAINE
Président d’honneur de l’association des Climats du
vignoble de Bourgogne –Patrimoine mondial
10h30 -10h45 Pause
Professeur au Muséum National d’Histoire
Naturelle Patrick De
WEVER Géologie, et Vin
Historique et enjeux de la reconnaissance par
l’UNESCO au titre de Paysage culturel
12 h – 14 h Pause déjeuner
Jean Pierre
GARCIA
Professeur à l’Université de Bourgogne
Terroirs, climats... ou le vin et le lieu en Bourgogne
Jean-Pierre
VALABREGUE
Agrégé de lettres classiques, docteur ès lettres
(linguistique, auteur d’un grand nombre
d’ouvrages et d’articles concernant l’histoire et
les parlers régionaux Naturelle
Climats et lieudits de la Côte Chalonnaise :
Toponymie et mémoire des lieux
15h30 -15h45 Pause
Andréas
JUNG
Biologiste, ampélographe & chercheur
Découvertes sensationnelles de cépages disparus en
Allemagne 2005 - 2015 et nécessité de créer des
conservatoires privés pour leur survie .
Jean-Claude
RATEAU
Viticulteur à Beaune et président du groupement
d’étude et de suivi des terroirs
L'évolution de l'encépagement bourguignon de
l'origine à nos jours
Audrey
PAGÈS
Biodiversité en viticulture
de l'expérimentation parcellaire à l'approche
territoriale suivie d’une visite : diagnostique de la
biodiversité du site viticole
Et pour la première fois cette année une troisième journée :
L'Association Renaissance du Château de Pontus de Tyard
La Chaire UNESCO "Culture et Tradition du Vin" de l'Université de Bourgogne Le Jardin des Sciences de Dijon
présentent
Les 5e Journées "Biodiversité et Patrimoine Viticole"
Terroirs et Climats
Bienvenue chez les Thiard .
Gérard FERRIERE : Conclusion des journées d’études « Terroirs et Climats
Samedi 11 juin 2016 de 9 h à 16 h 45
Date : Château de
Bissy-sur -Fley
Lieu :
8 h 30 : Accueil – 9 h : Reprise des journées
Historien - Membre Titulaire de l'Académie de Mâcon Claus-Peter
HAVERKAMP
Professeur d'Histoire-Géographie, retraité, doctorant à l'Université de Dijon
10 h 15 – 10h 30 : Pause
Président de l’association des vignerons du Haut Val d’Amour
Côte et Arrière-Côte face au phylloxéra dans la région de Nolay. Invasion,
lutte, conséquences (1878 - 1914).
Christian
MARECHAL
12 h – 14 h : Pause déjeuner
Jean-Marc
BONNEFOY
Création et gestion d'une vigne conservatoire par une association de
vignerons amateurs du vignoble jurassien
Nourritures et boissons des élites sociales au siècle de Pontus de Tyard
Ingénieur agronome et sociologue de l’alimentation Eric
BIRLOUEZ
La Côte chalonnaise (au sens géographique du terme) offre une
végétation variée remarquable : sa flore sauvage résulte de différents
composants : géologiques, édaphiques, climatiques, pratiques humaines,…
Directeur du Muséum de Dijon
Gérard
FERRIERE
Architecte urbaniste à l’agence d’urbanisme sud Bourgogne Emilie
CAM Habitat et paysages viticoles du sud de la Côte chalonnaise : quelles spécificités ?
La valorisation de l’inscription des Climats de Bourgogne au Patrimoine
Mondial de l'Humanité de l'UNESCO : un projet territorial
Professeur d'Histoire-Géographie et étudiante en Commerce des Vins et
Oenotourisme à l'Institut Jules Guyot Anne
JOST
Co-fondateur de Taste Spirit.com, le site éditorial du vin et des produits du
terroir en Chinois Xiang
GAO Le ressenti des Chinois pour notre approche des terroirs et Climats Bourguignons .
15 h 15- 15 h 30 : Pause
Renseignements, inscriptions
Office de tourisme de Buxy -
Sud Côte Chalonnaise
Place de la Gare
71390 BUXY Cedex 157
Tél: 03 85 92 00 16
Courriel: [email protected]
Site : www.pontus-de-
tyard.com
Les 10 et 11 juin 2016
Au château de Bissy sur Fley (Saone et Loire) Réservation indispensable Office de Tourisme de Buxy
