Lesytns de "Vienne

LestroismousquetairesYves Cuilleron, Pierre Gaillard et

François Villard rêvaient de fairerenaître le vignoble de Seyssuel,situé au nord de celui de Condrieuet de Côte-Rôtie. L'aventure a com

mencé en 1996.Trois des dix meilleurs vignerons du Rhône décidaient alors de louerquelques friches. Pour être honnête,i)s avaientdéjà une idée derrière la tête, et se doutaientque la mise en commun de leurs exceptionnelstalents allaitfaire sensation.

Durant ses études, Pierre Gaillard découvrit lepasséglorieux du vignoblede Seyssuelet des vinsde Vienne dans un antique ouvrage d'Olivier deSerres datant de 1600. Il y apprit que la notoriétéde ce vignoble datait de l'empire romain. Al'époque, un raisinnoir nommé « VitisAllobrogica»donnait trois crus prisés jusque dans les alléesduSénat italien : le Sotanum, le Taburnum etl'Heluicum. Resté très populaire jusqu'à la fin duXIX'""siècle, le terroir de Seyssuelfut intégralement détruit par le phylloxéra. Les coteauxdemeurèrent à l'abandon jusqu'en 1996, malgréquelques tentatives de restauration. Cette année

là, guidé par l'esprit de découverte, PierreGaillardarpenta cesterritoires en compagnie deses amis,FrançoisVillard etYvesCuilleron.Chaquefoisqu'il regardait le paysagede Seyssuelen allant à Lyon,Yvestrouvait déjà ces coteauxremarquablement exposés. Finalement, c'estaprès un repas très arrosé au restaurant que lestrois compères se convainquirent de l'énormepotentiel duvignoble«oublié».Vit alorsle jour cebeauet nobleprojet : rendre à Seyssuelet aux vinsde Vienne leur lustre d'antan.Après avoir identifié les meilleures parcellesexposées sud-ouest et sisessur sol schisteux, lescomparses plantèrent Syrahs puis viogniers auxabords du château des Archevêques.Après des

années de dur labeur, les vigness'étendent désormaissur 12 hectares.L'arrivée de Pierre JeanVillaen 2003, conféra à la petite entreprise l'essor etles infrastructures commercialesnécessairesà sondéveloppement. Désormais, en plus de sa production propre issuede rendements particulièrement limités et d'une culture raisonnée pourdemeurer cohérent avec le cahier des chargesinitia) : restaurer la beauté et l'authenticité des terroirs viennois, les vinsde Vienne ajoutent à leurpatrimoine 6 hectaressur des terroirs exceptionnels à Condrieu, Saint-Josephet Côte-Rôtie, ainsique l'achat de raisins à Hermitage, Saint-Péray,Chàteauneuf-du-Papeet Gigondas,pour un totalde 21hectaresen suivi«parcellaire». En 2009, lesmousquetaires investirent dans la création d'uneunité de production, de miseen bouteilleset dansun chai de stockage situé à Chavanay.Désormaiscomplètement autonomes, les vins de Viennereprésentent à eux seuls un terroir et une philosophie, dont le credo est : « l'observationminutieuseet l'entretienméticuleuxdela vignepeuventredonnervie,mêmeauxterreslesplusmeurtries».

Bertrand ROUGIÉR

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26 - (fadnUulei-/hdevmuei2012(971100)

Prix:45à55CAthéna et Poséidon se disputent la possessiondel'Attique.Ivre de colère, Poséidon frappel'Acropolede sontrident et en faitjaillirun étalonnoir invincibleau combat.

^»feÎ^W-iT»^

CONDRIEUl.USARCHHVÙU.S

2008

LESVINS DEVIENNE w,i«

Cu.lltran . VllhrJ . CuilLitJ .Vilb

Larobeest or gris.Danslebouquet, decolossauxparfumsminérauxet beurrés s'affrontenten se lançantdes éclairs de gingembreet des projectilesconfectionnés dans du thé Darjeeling.L'attaqueest divine.L'élégancedes confiseriesanglaisesrivaliseavec laforteconstitution du cassiset des abricots. Cesderniers invoquantun poivre noir pur-sang qui,accompagné de violettes et d'herbes fraîchementcoupées,galopede la rétro-olfactionjusqu'en finale.Là,ilcombat des pêches, des poires et des fruits secs, qu'ilréduit en confitureet en compote sans faire preuved'aucunepitié,nid'aucunefaiblesse.Unvinenivrant,spectaculaire,mythique.

lafawm 2011 (961100)VindesCollinesRhodaniennes—Prix:30 à 35 C

Neptune, entouré de ses généraux, dompte lesmonstres marinsqui menacentd'envahirsonpalais.Larobe est or aux reflets lune. Lebouquet possèdeune grande puissance et une abyssaleprofondeur.Des parfums minéraux et de violettes s'enfoncentdans une épaisse crème anglaise.L'attaqueest nerveuse.Dela caramboleyenchaînedes pèches et desabricots secspour les empêcherd'aller piller le yuzu

précautionneusementconservéen rétro-olfaction.Lafinaleest particulièrementtendue, saline, protégéepar des golemsconstruits dans du melon et de labrioche. Unvincomposéexclusivementde viognier,maisdont la puissanceévoquecellesdes grands crusbourguignons.

Sotamm 2011 (941100)

mandarinesà solidementse cramponnerauxpapillespour ne pas tomber dans le puits de pierre à fusildela rétro-olfaction.En finale, des exhalaisons plutôtgrasses et tendues de poires et d'amandes grilléesescaladent inlassablementle palais pour ydemeurerà jamais. Peut-être le meilleurvinde l'histoirede sonappellation.

fin desCollinesRhodaniennes- Prix:30 à 35 Ç ^eÙUMW 2011 (91/100)

Sotanum'M.M.l.X

- Laviiuii(Vioin(fircM)mmi«tiiiuluRDiHdini,|cruMlfdii:niâ^f)W(...|pW Ir PMtMfJiftt,MjruW,PfMUrq*tit- h'ch fwiltn! tu'utt éloges- (1).

- Lf fin «utprtJuit It ittmirt it SejiflW /omrfnt\t granit rtpuunian :m peuen jupT par tt pàfap txtni\ Jt f'oiiwng* Je M. FflKjfljJe Sdrui-PmiJs[n! , p i8l-,l...!; -Sejffwf e/l m vilitp tu NarJit Vicnnt, qui m eftéloignéi'imt lieu ; lafigtt y rrort ims Jticolffeu ftchtt cl artio , forméesitt détail it fcjritw.imin«éj graniiMin l^o» tu conftnnt

beaucoup, i t'm eHJititau tKVoisd»xt lenori J* mpa*mt » (II).- Un pUnt à reùin Hoir appelé vitn AÛahkmptj , cultivéun It terrau"» Je Vi»ne

iimat |..,| : laSounnim, it Tubitmimt,l'ttdtuettm luit-jnt Irurmt - (m).

LesVinsdevienne ...rCullcron . VilbtJ . Giillui

Leslégionsromainesavancent rapidement en direction des frontièresde laGaule.Larobe est carminaux reflets bordeaux. Lebouquetest parfaitementorganisé.Lesparfumsde vanille,dechêne, de noyaux et de graphitedéfient le nez demanièreparticulièrementorganisée.L'attaquetouchedirectementet simultanémenttoutes les papilleset larétro-olfaction,quisont débordéespar du zan,de lacrème de cassiset d'innombrablesfragrancesde feret de tapenade. La finale est structurée, agressive.Destanninsde thé vertydominentde pourtant virilesexhalaisonsde mûe et de champignons.L'une desgrandesréussites dumillésime.

JL* /hdeuêquei 2011 (941100)Saint-Péroy- Prix:17 à 22C

L'Everestdemeura inviolé jusqu'en 1953,lorsqueEdmundHillaryet TensingNorgayréussirentenfin àle vaincre.Larobeest or blancaux reflets verts.Lebouquet esttenace, robuste. Ily est accrochéde très déterminésparfums de poivre, de calcaire, de camphre et depoudrede granit.Laminéralitéde l'attaque emportetoutsur son passage,contraignantdespommeset des

VindesCollinesRhodaniennes—Prix:20 à 25 CBambi,tout à son insouciance, gambade dans lessous-boishumidesde la forêt alorsque les chasseursfourbissentdéjàleurs armes.La robe est rubis aux reflets sombres. Dans le bouquet, sur un sol de terre mouillée, cabriolent desexhalaisonsde fruits rouges,de chêne et de poivre,quisont seulementperturbéespardes parfumsde feret de plomb.L'attaquepossèdebeaucoupde vivacitéet deprofondeur.Elleévoluesur une tarte auxcerisesà lacrèmepâtissière.Lestanninssontronds, complètement désarmés. Seule la maturité des vieillesprunes parvientà protéger une douceminéralitédesassauts du tabac embusqué en rétro-olfaction. Enfinale, les prunes mortellement blessées laissents'échapper du thé noir, qui vient recouvrir de trèsjeunes et très tendres groseilles. Heluicuma toutd'une grandeCôte-Rôtie.

WernOaçe A* 'Sadoie 2012 (951100)Prix:45 à 506

Lafée Morgane,éperdumentamoureusedubeauchevalierGuyomard,découvresoninfidélitéet décidedese venger.La robe est épi. Le bouquet est ensorcelant. De laminéralitécherche à y enfermer de très aimablesetmasculinsparfums de craie et de piment. L'attaqueest enchantée. Lebeurre salé et les pêches blanchesreconstruisent une tarte gigantesquesur le palais,puisinvoquentde la quinine,des épicesdouceset dela verveineen rétro-olfaction.Cesdernièresconstruisent une prisonpour les parfumss'exprimanten finale. Là,derrière de massives fragrancesde brioche,s'agitentabricotset figues,qu'unavenant et pourtantinflexible chèvrefeuille torture délicieusement. Unvinmagique.

OU -l/ùKk Vaille 2007CO (9ZI100)

Prix: 22 à 27 e (37,5 cl)Une belle femme cherche la montre dises rêves dans la boutique suisseBreitling.La robe est or aux reflets cuivrés. Lelbouquet présente avec beaucoup desoins de précieux raisinsde Corinthe et des quantités phénoménales d'abricots finement ciselés

Jacques Tissotornés de cannelle. L'attaque possède une précision exceptionnelle. Dans une richissime pâted'amandes sont minutieusement sertis truffes,caramel et orangeade, que de somptueuses fragrances de miel, de sirop d'érable et de cuirdétaillent depuis la rétro-olfaction. En finale, uncoing autoritaire, monumental, sculptural, choisit de longuement l'accompagner, les noix deGrenoble et les épices les plus belles, les plusdouces. Un vin possédant une élégance folle.

/Moût.*od (901100)Prix:5 à 10 C

la robe est rose-orangée aux reflets cuivrés. Lebouquet est plein de bourgeons de cassis, defraises et de poivre. L'attaque déborde de groseilles et de romarin. La rétro-olfaction est musquée. La finaleest constituée d'amandes fraîches,de menthe poivrée, de pamplemousses surmontés d'arômes salins.Un rosé exceptionnel dans sagamme de prix.

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rjfp

O& - êtâieau(fau*2010C7 (971100)

Pomerol- Prix : 65 û 75 C

A

Le bal masqué de Venise se dérouleface à la cité des Doges, dans unedélicieuse ambiance feutrée.La robe est rouge mazarin. Le bouquet est un décor « mosaïque », bario

lé, où du dié noir fumé, du café, dutabac blond, du cassis et du caramel

festoient de manière grandiose.

[V. s'% L'attaque possède une grandenoblesse. Les tannins sont coususd'or et de soie. Ils font le tour dupalais en très bonne compagnie(figues et mûres), puis vont s'aérer

en rétro-olfaction où soufflent desexhalaisons de charbon, de bois, de noyaux et demoka. La finale est richissime. D'opulents parfums grillés, des cerises confites, du kirsch et desépices de caravane s'y exhibent, s'y dévoient, s'yétreignent, pour le plus grand plaisir du dégusta

teur. Un vin de très grand standing.

30 - 'SiMeà Tîovta. 2010(971100) 32 - @omtei. de @AatHfiaqtte

2004(971100)Domainedu Couler- Cornas- ha : 70 à 80 î

Un titan demeure immobile face à la

mer, jusqu'à ce que le vent déchaînecette dernière. Le colosse déploie alorsune énergie infinie pour empêcher leséléments de dévaster le village qu'ilprotège. La robe est grenat aux reflets

noirs. Le bouquet est massif, extrêmement

concentré, à la limite de l'austérité. Cependant,l'oxygène lui permet de se déchaîner avec uneforce peu commune. De monumentales exhalaisons de tapenades, de violettes et de tabaccontiennent de grosses prunes. L'attaque est surpuissante. Une minéralité saline balaie tout le

palais, projetant sur chaque papille les épais tannins des cerises noires, du poivre blanc et de la

cannelle, qui sont seulement dominés par le rempart de roses, de ronces et d'humus qui se dresse pour protéger la rétro-olfaction. La finale estune longue tempête, où les arômes grillés de bar

becue, la venaison la plus sanguine, les champignons et les mûres les plus sauvages se déchaînent sans restriction. Déjà une légende.

Taittinaer-Prix:100àl20eAccompagné de Kim Basinger, Sean Conneryincarne pour la dernière fois James Bond dans lemythique Jamais plus Jamais.La robe est or blanc. Le bouquet est charmeur.Une infusion d'épices douces et de tabac blondcherche à y séduire de vieux citrons, qui possèdent une dignité absolue, mais sont armés de grenades et d'aphrodisiaques épices du gingembre.L'attaque possède une é]égùnce

toute britannique. Sur une route depain d'épices, des arômes de théMatcha conduisent à toute allure de

féminines fragrances d'amandes

grillées, de sel et de noisettes vers lepalace de la rétro-olfaction,construit dans des essences raresd'iodes et de pain grillé. La finale esterotique. A l'intérieur d'une improbable brioche au miel, des pruneauxet des pralines sont tendrementenlacés. Une quintessence de vin

champenois.

33 - CtwkÂuakAvd2010(961100)

Chàteauneuf-du-Pape - Prix : 22 à 2H CUnvikingmonté sur la prouede sondrakkarbrandit un immense bouclieravant d'accoster sur lesplagesgauloises.La robe est magenta.Le bouquet est déterminé,frondeur,fonceur.Duthyms'yjette dansunemêléede crème,de mousse,de cassis,de soja,de fuméede cèdreet de tabac.L'attaqueest brutale,délicieusement déséquilibrée. Les tannins sont mûrs,concentrés. Ilsattaquent simulianementtoutes lespapillesavecdes armesforgéesdansdes baiessauvages, de l'eucalyptuset des mûres, puis vontconquérirla rétro-olfactionqu'ilsdépouillentde sestrésors de craie,de muscade,de chanvre,de poivrons fumés et de sésame.Lafinalepossède une

DomaineDurieuviolenceassumée.Lekirschet la menthepoivréeysoumettentdesarômesde myrtilles,decacao,d'anisétoileet d'infusiondêcorces,quisont trèslonguement retenusprisonniers sur le'

palais. Un conquerant I

A'Séetdu2010(961100)

Chàteauneuf-du-Pape - Prix :45 à 55 CKateUptonposeen corsetde satinpour la couverture du VanityFairaméricain.Laphotoest ratée.Pourtant,rien ne peutvraimententacher labeautédu jeune mannequin.Larobe est grenat aux reflets carmin-noir.Lebou

quetsublime.

Cependant,un trèséger voile vineux et

musquérecouvreles exceptionnelles fragrancesde laurier,

romarinet de pain grillé sur lesquellessont lascivementtartinésdu beurreet

de la prune. L'attaqueest charmante, épanouie,maispossèdeun caractèrebien trempé,corsé. Desfraiseset descerisesprennent la pose pourséduirele thym,l'eucalyptuset les exhalaisonsdevenaisonles observantdepuis la rétro-olfaction.En finale,desabricotscuits,des épicesduboiset ducassisselaissent longuement, presque trop complaisam-

ment, photographier par chaque papille. Un vindélicieusementshow-off.

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33 2011(961100,■ctu-'Pafie êùut

Prix:20 à 30 CUne multitude de petits oiseauxmulticoloresse posent sur les toitsen ardoisedu fort de Belle-Ile.Larobe est or pur. Lebouquet estenvahi par mille fleurs (violette,acacia, lilas),qui lévitent au-dessusde toits de chaume et de paille.L'attaques'envoleversdes horizons ~,nt"pi«1

exotiquesoù l'onpeut apercevoir,si "rs^**

l'onobserve attentivementla rétro- wHÊÊ^^

olfaction,du melon,de la mangue,des épices, ainsique de la camomilleet de la carambole.Lafinaleestune forteressemédiévaleconstruite en badiane etpeaux d'agrumes confits, qui est légèrementmouilléepar des arômes minérauxet beurrés. Unvinqui,sans bougerde sa chaise,faitvoyager.

&UMÙ* finaud 2011 (951100)ChàleauneuJ-du-Pape- Prix:50 à 60 E

Un jeune géant tel qu'en décrivent les fablespourenfants, se cachedes hommesdans les Alpes.Larobe est violetde Mars.Lebouquet est discret,

Saint-Préfertmais des arômes de kirsch et dechampignonspiétinantdesherbes deProvencefinissentpar donner à voirleur grandeur. L'attaqueest corsée,monumentale. Cependant, les tannins chaleureux conservent encoreune part de mystère, même si lestruffes,les cerises noires et le réglisse dominent le palais et cherchentàescalader la rétro-olfactionpour s'ycacher derrière des montagnes dethym. La finale possède également beaucoup dehauteur. Desarômesd'herbesgrillées,de barbecue,de cassis et de poivre y toisent jusqu'au dégustateur.Unvinde prestige,encoreau stadeadolescentde sa vie.

frùmêit 2011(911100)Châteauneuf-du-Pape- Prix:25 à 35 C

Dansl'arrièrepaysniçois,déjeunes genspratiquantle campingsauvage,préparent le petit-déjeuner enfumantdes cigarettesquifont rire.Larobe est rubis aux reflets grenat. Lebouquet estfringant,désinhibé.Des parfumsde bois exotique,d'encens,d'herbes coupées y sont installéssur du

cassis. L'attaque est empyreumatique,lardée. Dupoivreet des myrtillesy occupentnonchalammenttout l'espacedupalaiset portent desexhalaisonsdefumée,légèrementherbacéesen rétro-olfaction.Lafinaleest corsée, lactée,pleinede caféet d'arômesde bacon.Unvincharmant, enivrant.

/tutpute ?aoien. 2011 (921100)Châteauneuf-du-Pape- Prix:25 à 35 E

Une fleuristeparcourt de longen large son grandjardin, les bras chargés de seaux d'eau pour luttercontre la canicule.Larobe est rubis.Lebouquet est particulièrementfloral. Surde la terre battue et parmi les herbesgrillées,violettes, lavande,tulipeset garrigueparviennent à s'épanouir.L'attaqueest tendre, les tannins sont soyeux.Lesfleurs du bouquet s'ouvrentégalement en rétro-olfaction.Elle poussent sur lekirschet les fruits noirs quidécorent le palais. Lafinale est minérale. Elle rafraîchit des tanninsgrillés, assez chauds ; a l'intérieur desquels semélangentaromates et venaison.Un vin parfaitementéquilibré,dont le potentiel est en train de serévéler. I

^C - Ttemgandwak201032 (961100)

Saim-Emihon—Prix: 30 à40E

CHATEAU

FleurCardinaleSAINT-ÊMIIJN GRAND CRU

20101)6 FDeauier, Pmpnttlirts

Une confrérie monacale parcourt les rues deLourde à la recherche de bénévoles pour aider leshospitaliers.La robe est rubis aux reflets noirs. Le bouquet estapaisé. 11est traversé par des cerises ayant macéré dans le rhum, des fleurs, du cèdre et de la

vanille. L'attaque ne possède aucune agressivité,mais beaucoup de plénitude. Il s'y mélange entotale harmonie des tannins, du cassis, de lalavande pilée et de Fécorce d'orange confite, quise recueillent en rétro-olfaction autour d'unautel taillé dans du bois précieux, des bleuets etde la bergamote. La finale présente des parfumsdivinement torréfiés, entourés d'anis et de paind'épices aux figues.Si vous recherchez un vin deBordeaux exceptionnel à prix décent, vous l'aveztrouvé.

35 - @ottdfUeu 2011(961100)

Domainede la Mordorée—Prix: 30 à 40 ECela fait plusieurs années que nous vantons lesqualités des vins produits dans la valléedu Rhôneméridionale par la famille Delorme. Cette dernière a récemment acquis quelques hectares dansle Nord septentrional. Force est de constater quele talent des vignerons ne dépend pas de la latitude sous laquelle ils produisent leurs nectars,fa robe est jasmin. Le bouquet transporte dansun Paradis où tout n'est que violettes, oranges,bleuets. Sur le palais, le nectar est soyeux. Lesnoix de Grenoble et le citron vert y sont confortablement installés. Lys, truffes et exhalaisons

calcaires comblent la rétro-olfaction. La finalepossède une amplitude et une épaisseur considé-

rableq. Il s'agit d'une brioche de Saint-Génixfumée, fourrée de vanille et d'abricots. Un grandvin de Condrieu, plus masculin que féminin.

36 - (fato*t "Roquet2007(961100)

DomainedeChevalierPèreet Fils- Prix :35 à 45 ELe roi Elinas chasse dans la forêt et rencontreprès d'une fontaine une splendide jeune femme(la fée mélusine), qui le saluehumblement.Larobe est grenat. Dans les sous-boishumides dubouquet, qui sont exceptionnellement parfumés,se côtoient sur un sol d'humus, de très noblesfragrances de roses et de mendie poivrée.L'attaque est minérale, saline. Autour d'une fontaine où jaillissent des jus de fraises et de groseilles, se regardent amoureusement de la sciureet du basilic envenimés d'un peu de cendresamères. La finalen'est pas loin d'être légendaire.Lovées dans des tannins en fourrure, desgenièvres, des baies de roses, des pralines et desframboises s'embrassent longuement, chastement. Un vin mythique, qui prouve encore unefois que le talent de la famille Chevalier peuttranscender les millésimes mineurs.

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J^^r - JLeû ÇtUUtdeAwiettaettieneâ Larobe est grenat. Lebouquet se promène entre rétro-olfaction se promènent des parfums defc^ » (CrfiflflOujtcZOOv (76I1OO) terre battue, épices et chocolat, parvenantmême lavandeet de chèvrefeuille.Lafinaleprésente des

ChâteauSimian—Châteauneuf-du-Pape à trouver de très rares exhalaisonsde safran et fragrancesde kirsch particulièrement féminines,Prix:40 à 50 E d'edelweiss. L'attaque est toute douce. Les tan- qui récoltent de précieux arômes de framboises

Une jeune botaniste endimanchée parcourt le nins sont courtois, instruits, sculpturaux, totale- légèrement confiturées et d'anis étoile. Unemassif d'Uchaux à la recherche de plantes et de ment intégrés à des maillessoyeusestissées dans cuvéequi,au sein de l'appellation,comptechaqueterroirs rares. les cerises et le réglisse. Dans le maquis de la année un peu plus.

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