Les volailles sont classées en deux catégories :

Les volailles à chair blanche

Les volailles à chair brune

Je suis le :

POUSSIN ou COQUELET

Je suis le

POULET 4/4

Je suis

LE

POULET REINE

Je suis

UNE POULARDE

Je suis

UN CHAPON

Je suis

UNE POULE DE REPRODUCTION

Je suis

UN COQ

Je suis (de 12 à18 mois)

LE DINDONNEAU

Je suis (adulte)

LA DINDE

Je suis

LE LAPIN DOMESTIQUE

NANTAIS, j’ai une chair très fine et je pèse 2,000kg

DE BARBARIE je suis plus en chair et je pèse de2,000 à 3,000 kg

ROUENNAIS je suis étouffé mais non saigné et je pèse de 2,500 à 3,000 kg

MULARD je sert principalement à la confection de foie gras et confit

JE SUIS

LE CANARD

DE TOULOUSE, je pèse entre 8,000 et 10,000kg et je sert au foie gras et au confit.

DU DARTOIS, je suis plus petite et j’ai une chair plus savoureuse

JE SUIS

UNE OIE

À 30 jours je pèse 0,250 kg et adulte mon poids est de 0,500 kg

Je suis

LE PIGEONNEAU LE PIGEON

À 3 mois je pèse 0,500 kg et à 6 mois je pèse 1,500 kg

JE SUIS

LE PINTADEAU LA PINTADE

Durée de vie de 81 jours Nourrit avec des aliments industriels

contenant au moins 70% de céréales DLV : 7 jours après l’abattage 25 poulets pour 10m² de parcours

herbeux

Seul la volaille de Bresse bénéficie de l’appellation A.O.C Pattes de couleur bleutée Bague à la patte gauche Plumage blanc Crête rouge très développée Scellé tricolore à la base du cou Nourrit aux céréales et au lait 1 poulet pour 10m² en parcours herbeux

Volaille élevée en batterie de façon industrielle

25 à 30 individus au m² en cage Abattus au bout de 14 jours

TÊTE

COU

COEUR

GESIER

PATTE FOIE

AILERON