Les substances pure et les mélanges

Le sable de plage – Substance pure ou mélange?

Définitions • Substance pure: Une substance qui contient

qu’une sorte de particules.

• Mélange: Un mélange contient au moins deux sortes de particules.

Mélange Substance pure

Lesquelles sont des substances pures?

Les mélanges

• Il y a deux types de mélanges:

– Les mélanges hétérogènes

– Les mélanges homogènes

• Homogène: composition et propriétés uniforme.

• Hétérogène: composition et propriétés non uniforme.

Homogène

Hétérogène

Lesquels sont des mélanges homogènes?

Les mélanges homogènes

• Les mélanges homogènes sont aussi appelés ‘’solutions’’.

• On ne peut pas distinguer les différentes sortes de particules d’une solution.

La composition de l’air

• Solvant: Azote

• Soluté: Oxygène, dioxyde de carbone, vapeur d’eau, …

Solvant et soluté Définitions

• Solubilité: La capacité d’un soluté à se dissoudre dans un solvant.

• Solvant: La substance en plus grande quantitée dans une solution

• Soluté: La ou les substances en plus petite quantitée dans une solution.

Soluté

solvant

soluble

La solution d’eau et de sucre • Le sucre se dissout dans l’eau; il est donc

soluble dans l’eau

• L’eau est le solvant; L’eau est présente en plus grande quantité

• Le sucre est le soluté; Le sucre est present en moins grande quantité.

La dissolution

• Quand deux ou plusieurs substances se mélangent pour former une solution, on dit qu’il y a dissolution.

• Example: Le sucre (soluté) se dissout dans l’eau (solvant). Les particules de sucre sont distribués uniformément dans l’eau.

La separation des mélanges

• Il y a différentes methodes de séparer les substances d’un mélange.

La sédimentation • Il faut d’abord laisser reposer le mélange

hétérogène.

• Les sediments se déposent lentement au fond du contenant.

• On peut ensuite séparer le solvant et le soluté.

La décantation

• La décantation permet de séparer un mélange hétérogène qui présente des couches afin d’obtenir des substances distinctes.

• Il suffit de verser une des couches dans un autre contenant.

La filtration • La filtration permet de séparer les différentes

substances d’un mélange hétérogène.

• Pour utiliser cette méthode, un filtre est necessaire.

La distillation • La distillation se base sur une propriété

caractéristique des substances:

Cette méthode est surtout utilisée pour les mélanges homogènes.

Le point d’ébullition