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Les produits de la ruche, leurs bienfaits pour notre
santé Contribution des abeilles à notre bien-être Introduction à l’Apithérapie Présentation 2016 Ruchers écoles du Pays de GEX
Avertissement Les produits apicoles, en particulier le venin d'abeilles,
peuvent déclencher dans certains cas des réactions allergiques importantes. Le venin d'abeille peut déclencher de l'asthme et/ou des réactions allergiques mortelles.
Les données transmises dans ces documents sont des informations. Elles ne doivent en aucun cas être se substituer à un suivi médical, ni utilisées pour poser un diagnostic ou en automédication.
Pour les recommandations de traitement, il faut dans tous les cas consulter un spécialiste agréé.
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L’apithérapie ?
Prevenir, guérir ou rétablir
la santé à l’aide des produits
récoltés, transformés ou
secrétés par l’abeille : Concept global de santé Usage et vertus de ces produits sont liés à une hygiène de vie
L’usage des produits de la ruche exigent des précautions.
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• L’abeille a 100 millions d’années, elle se répartie dans le monde entier et de nombreux témoignages démontrent combien elle a accompagné l’homme dans son quotidien
Dès le paléolithique: sur des peintures rupestres témoignent de récolte de miel par nos ancètres chasseurs cueilleurs: en Afrique du Sud, en Indes, en Europe Mythologie grecque, hindoue, nordique, Egypte, empire romain, Afrique, selon les religions (miel cité dans le Coran comme guérisseur de maladie) Apiculture : 776 av. J.-C, les premières ruche-jarres
La ruche, une malle aux trésors
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L’apithérapie est plus ancienne que l’apiculture Utilisation des produits récoltés, transformés ou secrétés par l’abeille : Le miel,
le pollen, La propolis
Le gelée royale, Le venin
Dans le monde entier! Divinité mexicaine tenant dans ses mains un rayon de miel d’abeilles Mélipona (musée de Mérida, Yucatan, Mexique) Darchen 2003
Les abeilles au Cameroun, photo Daniel Dongmo
Dominique Bidet-Dazin
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Dans la ruche, de l’or….
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Intérêts de ces produits Pas de résistance bactérienne, produits stables pouvant
combattre bactéries et virus mutants
Pas ou peu d’effet secondaire indésirable
Renforce le système immunitaire pour qu’il réagisse lui-même aux agressions
►possible amplification des symptômes dans un premier temps
►Posologie et doses à adapter ► consulter un thérapeute compétent ( peu de contre-indications, et incompatibilités)
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Composition et effets des produits de la ruche
Données issues d’études « scientifiques » publiées Pour le miel, études cliniques se multiplient Pour les autres produits, aussi, mais principalement
études chez l’animal ou in vitro
Les composants de ces produits agissent le plus souvent en synergie: ex. le miel se prête aux synergies avec d’autres produits de la ruches ou des principes actifs médicinaux, mellite , aromiel,...
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Les vertus du miel : Connues traditionnellement depuis la nuit des temps: - Traces de cet usage sur des tablettes d’argile mésopotamioennes -En Egypte, retrace des soins de plaies avec le miel, -… -Le pouvoir conservatuer du miel était bien connu en Grèce et Rome antique ...
Depuis 1950, des études par divers scientifiques et médecins ont permis de mieux les comprendre . En 1978, Pr. Descotte au CHU de limoges en France, l’utilise pour des soins d’escares et traumatiques. En 1997, à Cuba, Dr Cherbulliez et Dr Domerrego démontrent par leurs résultats que cette médecine n’est pas celle des pauvres mais plutôt celle du développement durable! Cueillette du miel d’Apis dorsata au Mésolithique en Inde centrale Darchen 2003
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Dominique BIDET-DAZIN
Variation selon l’environnement géographique et espèces botaniques butinées •Entre 15 et 18 % eau, variation selon provenance - influence sa conservation / fermentation • 80% glucides dont fructoses 38%, Glucose 31%, maltose, Saccharose, turanose, isomaltose ….. mélézitose • Acides organiques PH moyen 3,9 (entre 3,2 et 5,5) • Acide aminés, protéines • Vitamines, sels minéraux • Enzymes, oligo-éléments et acides aminés • Facteurs antibiotiques naturels, inhibines,…
•Peroxyde d’hydrogène • Substances aromatiques Huiles essentielles •Grains de pollen, pigments (caroténoïdes, flavonoïdes, …), propolis (traces)
Le miel - sa composition
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Le miel� Miel de fleurs = nectar
et
Miel de miellat (forêt)
= excrétions d’insectes
Indice glycémique 40 à 65
Cristallisation =
processus naturel qui dépend
de la teneur en glucose
A conserver dans un endroit frais et sec (hygroscopie), récipient étanche, à l’abri de la lumière
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Le miel Énergétique : 310 calories pour 100gr
Antioxydant (polyphénols) Antibactérien : L’enzyme, glucose oxydase transforme le glucose en
peroxyde d’hydrogène (H2O2: eau oxygénée), activé par dilution = antiseptique
Hyper-osmolarité (micro-organisme ne peuvent s’y développer, lyse des bactéries)
PH acide (3,2; 4,5) acide gluconique entre autre Défensine ... Méthylglyoxal...composés aromatiques
Déconseillé aux enfants de moins de 1ans (par précaution, spores botulisme peuvent survivre dans miel)
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Autres éléments importants Effets indésirables. Peu....
Interactions (statines et immunosuppresseurs) et Synergies médicamenteuses (antibiotiques)
Limites légales et conseillées du miel: teneur en eau, HMF (hydroxyméthylfurfural, indique âge du miel), teneur en divers sucres, ... selon directive miel.
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Dosage d’entretien et autres utilisations thérapeutiques
Adulte 1 cuillère à soupe par jour en moyenne
Enfant 1cuillère à café
Aromiel synergie Huiles Essentielles et miel
Propomiel = teinture mère propolis et miel
Pansement au miel : nettoyage sérum physiologique, application mais pas sur saignement
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Le miel et les soins aux plaies� Usage du miel comme pansement de plaie: Combat - prévient l’infection �Action anti-inflammatoire, limite l’œdème ou l’exsudat
des plaies, Accélère la cicatrisation à ses différents stades
(détersion, granulation, épidermisation), maintien la plaie en milieu humide
Contrôle du tissu cicatriciel Désodorise Action antalgique
P.-C. Molan, départ. des sciances biologiques , université de Walkato, hamilton, nouvelle Zélande 2006
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Remarque: La transmission des traitements des plaies avec le miel à travers les âges, a suffit à valider leur usage jusqu’à nos jours et dans certaines sociétés. Pour utiliser ces traitements dans nos hôpitaux, la preuve de leur efficacité doit être démontrée scientifiquement. Ce qui s’est développé plus particulièrement depuis ces dernières années dans divers pays, grace à des médecins et d’autres scientifiques reconnus (Associations nationales et mondiales). Produit naturel, produit, récolté et stocké selon des critères définis (par ex. : charte de l’association européenne d’apithérapie), il se retrouve maintenant, être l’objet de transformation et commercialisation pour répondre à des critères d’actualité et de commerce ! D. Bidet-Dazin 18
Le miel Effets doux sur constipation (miel d’acacia)
Effet prébiotique (oligosaccharides)
= stimule la microflore intestinale...(Diarrhées infectieuses)
Usage sur les plaies (thym, châtaignier, …) : de la brûlure, plaies chirurgicales, aux plaies de radiothérapies,…)
Précautions : diabétiques mal équilibrés, hypothyroïdie, lithiase urinaire oxalique, hyperlipémies sévères, artérite évolutive, …
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Autres usages du miel : Toux : soulage toux (nocturne) surtout chez enfant de + d’un
ans, sans les effets secondaires des divers sirops sur le marché.. Thym, sapin, lavande, ou eucalyptus.
Autres selon le cru : Pour le sommeil:Oranger : calmant ; Tilleul : sédatif Lavande antiseptique pour bronches et poumons Bruyère (callune, …) : diurétique, riche en oligo-éléments,
diabète II Pins, sapins : affections bronches Acacia (robinier) : troubles ou ulcères gastriques, régulateur
intestinal,
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Le pollen
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Le pollen� Pollen des fleurs, trituré et mélangé à sa salive par
l’abeille, il a perdu la majorité de ses allergènes.
Protéines 20% immédiatement bio-disponibles
24 acides aminés, enzymes, vitamines (A et E), sels minéraux, …
Flavonoïdes (bloque libération d’histamines)
Phyto-œstrogène et phytostérols
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Le pollen Antioxydant
Fortifiant naturel et général,dynamisant, antianémique et antiseptique
Régularise le métabolisme : digestif (intestinal particulièrement), urinaire, cardiaque, …
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Usage : Pollen frais, pollen sec.
Conseillé : pollen frais ou congelé 15 à 30 gr /jour Effet max. avec fruits
Hypocholestérolémiant
Action sur la prostate, la vision
Prévention ostéoporose
Précaution : allergies aux pollens
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Le pain d’abeille
Pollen fermenté dans les rayons (sécrétions salivaires de l’abeille – lactobacillus) consommé par l’abeille et essentiel pour sécrétion de cire
et gelée royale des jeunes ouvrières.
Stimule plus le système immunitaire que le pollen
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La propolis Mélange de résine (sur certains bourgeons) et de cire
végétale (baume) auquel l’abeille a ajouté sa propre cire et salive avec 150 constituants:
Antioxydants : flavonoïdes, composés phénoliques et aromatiques
Vitamines+++, oligoéléments, acides aminés, 55% résines et baumes (végétal) 30% cire 5 à10% huiles essentielles 5% de pollen 5% de matières diverses organiques et végétales
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La propolis Dans nos régions, prélevée généralement sur les peupliers et marronniers.
Bactériostatique (empêche croissance cellulaire en détruisant paroie cellule bactérienne) à large spectre, pas de résistance,
Antivirale (flavonoïdes et molécules aromatiques) . Par ex. grippe, affections ORL,...
Antifongique
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La propolis
Anesthésiante locale (huiles essentielles), sans effet secondaire…
Anti-inflammatoire,
Anti-oxydante, stimule système immunitaire et le renouvellement cellulaire.
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Usage de la propolis : Pour l’abeille : produit de lutte contre les agressions
Hippocrate le recommandait pour le soin des plaies
Usage en dermatologie, action régénératrice agent antiviral (grippe) qui inhibe l’activité de la
neuraminidase qui libère la particule virale (effet synergique des différents flavonoïdes)
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Usage de la propolis Teinture 25% propolis dans solution alcool à 70° ( 21
jours et filtrer), laisser évaporer l’alcool avant de consommer
Granules, poudre, pommades, onguents, ovules, suppositoires, …
En cosmétologie , …
Mais attention aux allergies!
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La gelée royale Secrétée par les jeunes abeilles (6 à 12 j.), qui nourrissent 3 j. le couvain et la reine tte sa vie.
65% eau, 15% glucides, 13%protides, 5% lipides (dont acide gras spécifique),
acides aminés dont Acétylcholine (neurotransmetteur et vasodilatateur)
Facteur antibactérien et antibiotique différent du pollen
Vitamines+++, minéraux, oligoéléments,
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La gelée royale 1ère source naturelle d’acide pantothénique ou acide
pantothénique permet le métabolisme des graisses, glucides, acides
aminés on le trouve dans nos cerveaux, foies, reins, muscles combat symptômes dépressifs.
Propriété érythropoiétique,…
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Actions de la gelée royale Vasodilatatrice, hypotensive
Régule le cholestérol
Anticancérigène, mais attention, contre indiquée pour les cancers hormono-dépendants.
Reconstituante à tt âge et tout pt de vue
Avec propolis, détends les cordes vocales,..
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Usage de la gelée royale 2 à 3 cures de 6 semaines (quelques mg par jour), le
matin Fraîche (à conserver au froid : 2 à 5 °C , obscurité, bien
fermé, …) Lyophilisée 300mg = 100 mg de fraîche Attention aux fraudes
En cosmétologie , …
Respecter quantité, attention aux allergies possibles
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La cire Secrétée par les glandes cirières abdominales des
abeilles ouvrières
Hippocrate la recommandait en médecine… plaies, brûlures, …
De nos jours utilisée en cosmétologie, pour les soins de peau… au niveau alimentaire...
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La cire
300 composants: 2/3 esters, 1/3 acides libres, hydrocarbones alcools libres et 6% de substances diverses
Cicatrisante, anti-inflammatoire, action bienfaisante pour transit intestinal,
Actions imperméabilisante, saponifiable, excipients dans de nombreux produits cosmétologiques et de ménage entre autre, …
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Le venin d’abeille Produit par 2 glandes acides et une glande
basique situées dans l’abdomen de l’abeille (sauf les mâles)
composition encore mystérieuse Bactéricide, bactériostatique,
antifongique, Anti-inflammatoire, diminurait la
perception de la douleur Mais allergisant! 02.04.16 D. Bidet-Dazin 38
Le venin d’abeille 85% eau
15% protéines : peptides (mellitine qui provoque douleur
et état de choc) amines, enzymes, phospholipides glucides et composés volatils
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Le venin d’abeille
Paracelse (médecin, alchimiste suisse XVIème siècle) :
« Toute substance est à la fois venin et médicament ; tout dépend de la dose administrée »
0,7% population allergique au venin
dont 1% choc anaphylactique 02.04.16 D. Bidet-Dazin 40
Le venin
Cardiotonique, anticoagulant, agent immunologique actif,
Inhibe réaction inflammatoire
Indications: rhumatismes, arthrose, myalgies, sciatique, arthrite, tendinite…
Bons résultats dans le soulagement des conséquences de la sclérose en plaque, mais contreversé.
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Usage du venin sous surveillance médicale
ses effets ne sont pas anodins
Usage direct par piqûre ou micro piqûres
Lyophilisé, baumes, lotions, comprimés, ..
Action dépend de la quantité et qualité, lieu d’injection, sensibilité de la personne et si allergie!
Déconseillé pour diabétique mal équilibré, problèmes cardiaques (péricardite…), …selon TTT médical, si pathologies sévères, ...
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Législation des produits de la ruche
Ces produits évincés de la pharmacie moderne en Europe de l’ouest réapparaissent
Compléments alimentaires : miel, pollen, propolis, gelée royale avec des propriétés fonctionnelles
Produits thérapeutiques naturels : venin enregistré en tant que médicament (en Suisse, propolis, cire, venin sont des produits
thrapeutiques et pas autorisé de les mélanger à des denrées alimentaires)
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Merci aux abeilles qui ont un système
immunitaire non
adaptatif
pour tous
les bienfaits
qu’elles apportent.
Sachons les garder en bonne santé, elles préservent aussi notre santé ! 02.04.16 D. Bidet-Dazin 44
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Quelques références: Bogdanov S., Bieri K., Gremaud G., Iff D., Känzig A., Seiler K., … Zürcher K. (2004). Produits apicoles : 23A Miel. Berne : Editions MSDA. Bogdanov, S., Gallmann, P., Stangaciu, S. & Cherbulliez, Th. (2006). Produits apicoles et santé. AlpForum, 41, 3-50. Cherbuliez, TH. et Domerego, R. (2007). L’apithérapie : médecine des abeilles. Bruxelles : Douce alternative Amyris SPRL. Percie du Sert, P. (2009). Ces pollens qui nous soignent. Paris : Guy Trénadiol. Vaissière, B., Reeb C., Ratia G., Le Conte Y., Fert G., Domerego R., … Barbançon J.-M. (2006). Le traité Rustica de l’apiculture. Paris : Rustica. Darchen B. (2003) L’apiculture de la Préhistoire à l’Histoire. Bugue : P.L.B. éditions http://apitherapiefrancophone.com http://www.apitherapie-fr.ch www.apitherapy.com http://www.api-phytotherapie.fr www.apitherapie.de www.chu-limoges.fr Photos : D. Bidet-Dazin et Paul Bobbink
Merci pour votre attention et vive la nature avec les abeilles!
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